خانه
موبایل
اسم من ((آلبالو)) است !
ما دو برادریم یكى بنام آلبالو و یكى بنام گیلاس .
براى چاقها نعمت بزرگى هستم .
در هسته و دمم خواص بسیارى هست.
ماسك برادرم گیلاس براى زیبایان بسیار مفید است
ما دو برادر هستیم یكى به نام آلبالو و دیگرى گیلاس و از تركیبمان آلبالو گیلاس به عمل آمده است . به من آلوبالو و آلو بو على هم گفته اند. رنگ من سرخ است ولى برادرانم گیلاس به رنگهاى صورتى سرخ – زرد و سیاه ظاهر شده اند. طعم من ترش و برادرانم شیرین و گاهى میخوش مى باشند همه ما برادران سرشار از ویتامین هاى آ – ب – د – و ث هستیم موادى مانند منیزیم – كلسیم و آهن زیاد داریم و كمى هم داراى سدیم و پتاسیم و روى و فسفر مى باشیم . ترشى خون را پائین مى آوریم . ادرار را زیاد مى كنیم و براى مبتلایان به نقرس – رماتیسم و مفاصل شراین غذاى مفیدى هستیم .
برادرم گیلاس سینه را نرم مى كند. معده را ضد عفونى مى نماید. و تخمیر معده را از بین مى برد و از این رو یبوست را معالجه مى كند و اسهال مخصوصا اسهال خونى را شفا مى بخشد، و بسیار سهل الهضم است . براى مبتلایان به مرض چاقى یك غذاى ایده آل است و مبتلایان و كسانى كه مى خواهند لاغر شوند مى توانند گیلاس را قبل از غذا میل نمایند. زیرا خوردن گیلاس قبل از غذا شخص را سیر مى كند و جلوى اشتها را مى گیرد و در عین حال او را چاق نمى نماید و این ، به علت آن است كه قند گیلاس با قند انگور متفاوت است و روى همین اصل ، براى مبتلایان به مرض قند بسیار نافع بوده و خوردنش ضررى ندارد، هیچوقت گیلاس را بعد از غذا و سر سیرى نخورید. زیرا معده را سنگین و ایجاد تخامه مى نماید.
من خودم صفرابر خوبى هستم ، قى و اسهال صفراوى را درمان مى كنم . عطش و التهاب را كم مى كنم و دوست معده و كبد هستم – میوه ى خشك شده من كمى قابض است .
چنانچه مغز هسته مرا گرفته با یك دهم وزنش ، رازیانه جوشانده ، و میل نمایید، سنگهاى كلیه و مثانه را از بین میبرد.
صمغ درخت من و برادرانم سینه را نرم مى كند و رنگ رخسار را باز كرده ، قلب را جلا مى دهد. براى درمان سرفه بهتر است كه صمغ را گرفته با آب سرد میل نمایید.
یكى دیگر از مزایاى برادرم گیلاس آن است كه دم كرده دم آن ادرار را زیاد مى كند و این خاصیت او شهرت جهانى دارد.
جوشانده برگ گیلاس در شیر ملین است .
ماسك زیبایى كه با گوشت گیلاس تهیه مى شود، پوست را نرم و رنگ رخسار را باز مى نماید و براى این كار بهتر است كه از گیلاسهاى درشت خراسانى استفاده كنید و گوشت آنها را روى صورت بمالید و بگذارید مدتى بماند.
گیلاسهاى خراسانى كه در قشم و میگون كاشته شده و از آب رودخانه شمشك سیراب مى شوند، فسفر بیشترى دارند و روى این اصل در مقابل آفات نباتى قدرت مبارزه بیشترى دارند و خوردن آنها مغز را تقویت مى نماید. و در اینجا بد نیست بدانید كه بزرگترین معدن فسفر دنیا در شمشك قرار دارد.
خوراکی های پرخاصیت
جلوگیری از ریزش مو
منبع = هلپ کده
//Ashoora.ir|Date Begins//Ashoora.ir|Date Ends
ابزار نظر سنجی
مترجم سایت
کد آمارگیر
var abzar = 
;ابزار هدایت به بالای صفحه
window.onload=function() {alert(لطفا به آرشیومطالب سربزنیدبه سایت من خوش آمدیداهلا ومرحبابمن قصدموقعنا )}
window.onunload=function() {alert(از بازدید شما متشکریم)}ابزار وبلاگ
function disableselect(e){
return false
}function reEnable(){
return true
}document.onselectstart=new Function (return false)
if (window.sidebar){
document.onmousedown=disableselect
document.onclick=reEnable
}
/a>
blockquote>
کد آهنگ براي وبلاگدانلود آهنگ جدید
/a>
با برنامه درمان های گیاهی، درمان های خانگی و طبیعی بیماری ها را بشناسید.
برای دانلود برنامه روی دکمه زیر کلیک کنید.
کاربر عزیز،
توجه : قبل از عمل به نسخه های گیاهی موجود در این وبسایت با پزشک یا کسی که در زمینه طب سنتی تخصص دارد مشورت نمایید.
این وبسایت در قبال تبلیغات و محصولات نمایش داده شده هیچ مسئولیتی ندارد.
برنامه درمان های
گیاهی یک برنامه جهت درمان بیماری ها با گیاهان دارویی و سایر خوراکی های طبیعی می
باشد.
در برنامه درمان های گیاهی سعی
شده است که درمان های طبیعی و خانگی برای رفع مشکلات بدن و بیماری ها با استفاده از
طب سنتی و گیاهی به کاربران عزیز ارائه شود
تعدادی از ویژگی
های برنامه درمان های گیاهی :
برای دانلود نسخه اندروید برنامه روی تصویر زیر کلیک کنید.
حجم : 2 مگابایت
بسیار عالی.ممنون از راهنماییتون.
دوست غزیز مطلبت خیلی مفید بود ممنون
ایمیل خود را وارد کنید:
طب سنتی و خواص گیاهان دارویی
پنجشنبه
ویژه ها:
بنا به گفته یک متخصص طب سنتی، نوشیدن عصاره هسته آلبالو همراه با رازیانه، برای شکستن سنگ کلیه و مثانه و زخم‌های مجاری ادراری بسیار مفید است.
سلامانه: قراصیا، در کتب طبی قدیم به هر دو میوه آلبالو و گیلاس اطلاق میشود. شکل ظاهری هر دو درخت شبیه به هم است ولی میوه درخت گیلاس بزرگ‌تر از آلبالو است و بعد از رسیدن شیرین میشود. در حالی که میوه رسیده درخت آلبالو، بعد از رسیدن ترش و میخوش است. طبیعت میوه آلبالو چه نارس و چه رسیده، سرد و خشک بوده و طبیعت میوه رسیده و شیرین درخت گیلاس گرم و تر است.
آلبالو و گیلاس از منظر طب سنتی
قراصیا، در کتب طبی قدیم به هر دو میوه آلبالو و گیلاس اطلاق میشود. شکل ظاهری هر دو درخت شبیه به هم است ولی میوه درخت گیلاس بزرگ‌تر از آلبالو است و بعد از رسیدن شیرین میشود. در حالی که میوه رسیده درخت آلبالو، بعد از رسیدن ترش و میخوش است. طبیعت میوه آلبالو چه نارس و چه رسیده، سرد و خشک بوده و طبیعت میوه رسیده و شیرین درخت گیلاس گرم و تر است.
میوه درخت گیلاس برای گرفتگی صدا و حنجره مفید و سودمند است. به سبب شیرینی که در طبیعت آن وجود دارد اندکی باعث ضعف معده میشود به همین دلیل است که توصیه میشود به هیچ وجه همراه با غذا یا بلافاصله بعد از غذا مصرف نشود چون باعث تخمیر مواد غذایی در داخل معده و ایجاد عارضه‌های گوارشی میشود. بهتر است گیلاس همراه با ادویه‌های مصلح آن مصرف شود. میوه گیلاس مسهل و ملین طبع است. از خواص مهم میوه آلبالو نیز این است که مصرف آن موجب نیکویی رنگ رخسار میشود.
میوه درخت آلبالو از بین برنده تشنگی، عطش و فرونشاننده صفرا و مقوی معده و کبدهای با مزاج گرم و حار است. میوه خشک شده آلبالو، قوت قبض آن زیادتر از میوه رسیده‌اش است و در جهت تقویت معده موثر. درضمن رب آلبالو نیز می‌تواند مانع از ریفلاکس (برگشت محتویات معده به مری) شود. البته باید حداقل دو ماه، یک قاشق مرباخوری از رب آلبالو بعد از هر وعده غذایی میل شود تا بتوان از فواید قبض آن در جلوگیری از ریفلاکس محتویات معده به مری سود برد.
بد نیست بدانید در هسته‌های هر دو میوه نیز خواص بسیاری نهفته است. از جمله نوشیدن عصاره هسته آلبالو همراه با رازیانه، برای شکستن سنگ کلیه و مثانه و زخم‌های مجاری ادراری بسیار مفید است. در صمغ درخت‌های آلبالو و گیلاس نیز منافع بسیاری وجود دارد. صمغ این دو درخت طبیعت گرم و خشک دارد و پاک‌کننده و از بین برنده مواد غلیظ و رسوبات زائد در بدن بوده و برای گرفتگی صدا و زیبایی رنگ چهره و افزایش اشتها مفید است. همچنین برای از بین بردن سرفه‌های مزمن بهتر است این صمغ را همراه با آب سرد آشامید.
دکتر مهدیس مجتبایی، متخصص طب سنتی
خیلی جالب بود
شامل اطلاعات
411
گياهان دارویی
گل ماهور که با نام‌های دُرماهى و زرماهى نیز شناخته می شود، گیاهی است با گل‌های طلایی و متع……
گل ماهور که با نام‌های دُرماهى و زرماهى نیز شناخته می شود، گیاهی است با گل‌های طلایی و متعلق به تیره‌ی خرگوشک با ارتفاعی که گاهی به اندازه یک انسان میرسد. معروفیت درمانی این گیاه،……
آنغوزه از گیاهان دارویی مهم تیره چتریان با خواص فراوان است.
گیاه تولید کننده آنغوزه به نام‌های ……
آنغوزه از گیاهان دارویی مهم تیره چتریان با خواص فراوان است.
گیاه تولید کننده آنغوزه به نام‌های فارسی خوراکما، آنگوزاکما و کورن کما، بوته ای بزرگ، علفی و چند ساله است که ارتفاع آن گاهی به 2/5 متر ……
استویا یک گیاه با قدرت شیرین کنندگی بسیار قوی میباشد که می‌تواند یک جایگزین مناسب برای قن……
استویا یک گیاه با قدرت شیرین کنندگی بسیار قوی میباشد که می‌تواند یک جایگزین مناسب برای قندهای تصفیه شده باشد. این گیاه همیار لاغری است، فشار خون را کاهش می‌دهد، با دیابت و قند خون بالا……
صمغ درختی خاردار است به بلندی حدود دو متر که برگ و تخم آن شبیه گیاه مورد است و بیشتر در کوهستانها و ……
صمغ درختی خاردار است به بلندی حدود دو متر که برگ و تخم آن شبیه گیاه مورد است و بیشتر در کوهستانها و بویژه در نواحی عمان و یمن میروید و در تابستان صمغ آن را می گیرند.
از میان انواع کندر، نوعی که گرد و ……
گیاهان دارویی
شامل اطلاعات
57
دمنوش گياهی
انیسون گیاهی از تیره چتریان، با دانه‌های سبز رنگ ، گلابی شکل، و کوچک که قسمت فوقانی آن نوک تیز ……
انیسون گیاهی از تیره چتریان، با دانه‌های سبز رنگ ، گلابی شکل، و کوچک که قسمت فوقانی آن نوک تیز میباشد و پنج خط برجسته (ده شیار) بر روی آن کاملا ً مشهود است .
ارتفاع گیاه انیسون به 70 سانتی ……
ریحان نام گیاهی علفی و یک ساله از تیره نعناعیان است که آن را شاسپرهم ، شاه اسپر غ……
ریحان نام گیاهی علفی و یک ساله از تیره نعناعیان است که آن را شاسپرهم ، شاه اسپر غم و سبزی سلطنتی نیز گفته اند .
ارتفاع ساقه های آن تا 60 سانتی متر میرسد و ……
رازیانه گیاهی است معطر، علفی و دو ساله که ارتفاع آن تا دو متر هم میرسد.
ساقه آن دارای شیارهای ……
ختمی گیاهی است علفی و چند ساله از خانواده پنیرکیان که ارتفاع آن به حدود 2 متر میرسد. ساقه این ……
ختمی گیاهی است علفی و چند ساله از خانواده پنیرکیان که ارتفاع آن به حدود 2 متر میرسد. ساقه این گیاه از کرک‌های ریز که به رنگ خاکستری میباشد پوشیده شده است .
برگ‌های ختمی دندانه دا……
شامل اطلاعات
75
عرقيات گياهی
دارچین گرمی بخش، بازدارنده و زداینده ی عفونت ها، لطیف، جذب کننده و علاج همه نیروهای تباه کننده است. ……
دارچین گرمی بخش، بازدارنده و زداینده ی عفونت ها، لطیف، جذب کننده و علاج همه نیروهای تباه کننده است. محلول آن را بر لکه ها و نقطه های عدسی مالند و با سرکه علاج جوش های شیری است. در مداوای اگزما مفید اس……
رزماری سرشار از ویتامین E است و گیاهی ضد سرطان شناخته شده است چراکه با رادیکال‌های آزاد مقابله ……
رزماری سرشار از ویتامین E است و گیاهی ضد سرطان شناخته شده است چراکه با رادیکال‌های آزاد مقابله میکند. رزماری ضدتشنج و ضد روماتیسم است.
از خواص عرق کاکوتی بیشتر در درمان اختلالات گوارشی نظیر اسهال و دل پیچه استفاده میشود. گیاه کاک……
از خواص عرق کاکوتی بیشتر در درمان اختلالات گوارشی نظیر اسهال و دل پیچه استفاده میشود. گیاه کاکوتی از گیاهان دارویی پر خاصیت بوده و در طب سنتی از آن استفاده های زیادی شده است، این گیاه در ضد عفون……
زنجبیل بهترین داروی سرما خوردگی و گلو درد میباشد. هنگامی که حس کردید دچار سرماخوردگی شده اید چند بار……
متخصص طب سوزنی تخصصی
شامل اطلاعات
13
داروی گیاهی
خیار دارای مزاج در درجه دوم سرد و تر و مغز آن لطیف تر از جرم گوشت آن است.
خیار دارای مزاج در درجه دوم سرد و تر و مغز آن لطیف تر از جرم گوشت آن است.
در کتب قرابادین حکیمان طب سنتی ایران، این دارو و ترکیب آن از کتاب طب الائمه و منسوب به حضرت ابی عبدا……
در کتب قرابادین حکیمان طب سنتی ایران، این دارو و ترکیب آن از کتاب طب الائمه و منسوب به حضرت ابی عبدالله نقل شده است. شکل دارو معجون است و محتوی مصطکی، آویشن، زنیان و سیاهدانه در پایه عسل می باشد. دارو……
فراورده معجون که از سه میوه هلیله، بلیله و آمله به دست می آید و تاریخچه ذکر این ترکیب دارویی و منافع……
فراورده معجون که از سه میوه هلیله، بلیله و آمله به دست می آید و تاریخچه ذکر این ترکیب دارویی و منافع آن از جانب حکیمان هندی، یونانی، رومی و ایرانی در زمانی بیشتر از هزار سال قابل استناد است. در این فر……
شامل اطلاعات
55
شربت ها
شِکَرتیغال (Echinops) سرده‌ای از گیاهان چندساله‌است. نام‌های دیگر آن در قدیم شکرتیار،……
شِکَرتیغال (Echinops) سرده‌ای از گیاهان چندساله‌است. نام‌های دیگر آن در قدیم شکرتیار، خارشکر و تیغ قندک بوده‌است. شکر تیغال که براحتی در آب حل میشود دارای ۲۳ درصد قند ترهالوز……
شامل اطلاعات
82
میوه ها
این میوه بومی آمریکای جنوبی است. در دو رنگ قرمز و سبز همچنین نمونه هایی با نصف قرمز و نصف سبز یافت م……
این میوه بومی آمریکای جنوبی است. در دو رنگ قرمز و سبز همچنین نمونه هایی با نصف قرمز و نصف سبز یافت می شود. بعنوان طعم دهنده به آبمیوه ها و نوشیدنی ها استفاده می شود.یوه تقریبا گرد و بیضی شکل می باشد ،……
این میوه در اندونزی، هند و سریلانکا یافت می شود. میوه ای آبدار و شیرین که در ساخت ویفر، کرم بیسکویت ……
این میوه در اندونزی، هند و سریلانکا یافت می شود. میوه ای آبدار و شیرین که در ساخت ویفر، کرم بیسکویت و سس پیتزا استفاده می شود. میوه ای بسیار دوست داشتنی در بین کودان که طعم آن شبیه گلابی آبدار و بیش ا……
میوه ای با دانه های سفید سرشار از آنتی اکسیدان. دانشمندان آنرا برای دیابت بسیار مفید دانسته اند. این……
میوه ای با دانه های سفید سرشار از آنتی اکسیدان. دانشمندان آنرا برای دیابت بسیار مفید دانسته اند. این تنها میوه در جزیره سوندا و مولوکاس یافت می شود.
این میوه به وفور در مالزی یافت می شود و البته دارای آوازه بدنامی است. فروش این میوه در رستوران ها و ……
این میوه به وفور در مالزی یافت می شود و البته دارای آوازه بدنامی است. فروش این میوه در رستوران ها و هتل ها نیز ممنوع می باشد. و مزه بسیار بدی نیز دارد. هر چند که از ان به عنوان طعم دهنده غذا در بعضی ا……
برای استفاده از خدمات مشاوره و نوبت دهی آنلاین با عضویت در دکتر ساینا به خانواده ی بزرگ سلامت الکترونیک ایران بپیوندید.
تمامی حقوق مادی و معنوی متعلق به شرکت دانش بنیان نوین فناوران همراه ساینا میباشد.
با تشكر از انتخاب شما. متن كامل اين تحقيق بعدا در Web site قرار داده خواهد شد.
چکیده: عوامل مختلفی باعث ایجاد صمغ در گیاهان می شوند از جمله این عوامل هورمونها هستند که نقش اساسی در ایجاد شانکر و تولید صمغ دارند و از عوامل دیگرکه باعث ایجاد شانکر می شوند می توان به فشارها ی محیطی و آلودگی گیاهان به باکتریها وقارچهایی از جمله باکتری Pesudomonas syringae pv. syringae قارچPh.citrophthora و Phytophthora parasitica ، قارچValsa leucostoma وCytospora spp، حمله حشرات از جمله کرم Grapholita molesta و صدمات مکانیکی و شیمیایی اشاره کرد. برای پیشگیری ومبارزه با آلودگی ها می توان کارهای زیر را انجام داد: انتخاب ارقام مقاوم به بیماری گموز، استفاده از نهال های گلخانه ای که عاری از بیماری و مقاوم می باشند از میزان آلودگی می کاهد. باید توجه شود در موقع کاشت نهال ضدعفونی ریشه توسط محلول بردو 3 درهزارصورت گیرد.محل پیوندک باید 30-15 سانتیمتر از خاک فاصله داشته باشد، باید دقت شود در حین پیوندزنی قطراتی از آب یا ذره‌ای ازخاک باغ بین پایه وپیوندک قرار نگیرد ، حذف علفهای هرز از دور طوقه ، جلوگیری از ایجاد زخم اطراف طوقه ، جلوگیری از جمع شدن آب دور طوقه درخت و همچنین هرس همه ساله درختان که سبب سیر کولاسیون یا چرخش مناسب مواد در بین اعضا درخت می شود از راههای موثر برای پیشگیری به شمار می آید. در صورت آلودگی اگر آلودگی توسعه چندانی نداشته باشد ودر مراحل اولیه است با یک چاقوی تیز پوست محل را تراشیده تا به بافت زنده برسیم آنگاه به وسیله محلول یک درصد پرمنگنات پتاسیم و یا مخلوط بردو و یا ارتوساید و کوپراویت به میزان یک در هزار ضدعفونی سطحی می‌کنیم وپس از دو هفته محل را با چسب باغبانی می‌پوشانیم.همچنین اگر پوسیدگی بیشتر از نصف دور طوقه را فرا گرفته باشد باید درخت آلوده را قطع کرد.جداسازی گیاهان جدید از درختان آلوده به طور شایانی شمار عفونت ها یا آلودگی های شانکری را کاهش می دهد.
فهرست
مقدمه:
صمغ:
صمغ وموسیلاژ:
صمغ و پلی ساکاریدها:
تشکیل مجرای صمغ:
عوامل ایجاد gummosis وتولید صمغ:
هورمونها وتاثیر آنها در تولید صمغ:
باکتری Pesudomonas syringae pv. Syringae :
قارچValsa leucostoma و Cytospora spp :
قارچPh.citrophthora و Phytophthora parasitica :
انواع صمغ و کاربردهای آن:
بررسی فعالیت های بیولوژیکی پروتئین ها در صمغ های مترشحه توسط صمغ نئون:
نتایج:
References :
مقدمه:
صمغ بوسیله آلودگی هایی نظیر حمله حشرات ، آسیب های ماشینی و شیمیایی ، استرس های آبی و دیگر عوامل محرک تنش زا ی محیطی در برخی گونه های گیاهان القا می شود. همه این فاکتورها بر واکنشی که از طریق اتیلن تولید شده در بافتهای گیاهی ، معتقد می باشندعمل می کنند.اتبلن یک فاکتور اصلی مسئول برای القا صمغ به شمار می آید.اتیلن یا ترکیبات اتیلن آزاد شده از قبیل اتفن(2- کلرو اتیل فسفونیک اسید) می باشد که اساسا باعث تحریک ساختمان صمغ در درختان میوه هسته دار و دیگر درختان میوه خانواده رزاسه از قبیل گیلاس، گیلاس زینتی ژاپنی ،آلو،هلو وبادام ها می شود.صمغ ها بیشتر شامل پلی ساکاریدها می باشند اگرچه آنها شامل چندین ماده سالم دیگر می باشند.استرسور(تنش زا)زنده و حیاتی سبب افزایش سریع سطح داخلی جاسمونتها اساسا اسیدجاسمونتها می شود. جاسمونتها گروه جدیدی از هورمونهای گیاهی می باشند.
آلودگی ، حمله حشرات ،صدمات مکانیکی و دیگر فشارها تولید اتیلن را در بافتهای گیاهی تلقین می کنند. جاسمونتها همچنین کاربرد خارجی در بافتهای گیاهی برای تحریک تولید اتیلن دارند. جاسمونتها اساسا باعث تحریک gummosis در گیلاس ها، آلوها،هلوها وزردآلو ها می شوند.در این رابطه، اتیلن و جاسمونتها به عنوان گذرگاهی که محل فعالیت و بیوسنتز صمغ هستند مورد مطرح می باشند.
کلمات کلیدی:اتیلن، gummosis،رزاسه ،آلو،گیلاس،هلو،بادام،زردآلو.
صمغ :
به موادی اطلاق می شود که مانند صمغ عربی و صمغ درخت گیلاس از اعضا گیاه به خارج ترشح می گردد و این عمل نیز بطور خود به خود و یا بر اثر ایجاد شکاف و زخم در اعضاء گیاهان انجام می گیرد. ضمناً صمغ ها همیشه بر اثر از بین رفتن غشاء سلولزی بوجود می آیند. صمغ‌ها عموما بدون مزه و حالت چسبنده دارند. در الکل، اتر و مواد چرب غیر محلول اند. با مشابهتی که صمغ ها و موسیلاژها با یکدیگر دارند پیدا کردن حد فاصل قاطعی که این دو دسته را از یکدیگر متمایز سازد، مشکل بنظر می رسد..
صمغ وموسیلاژ:
تقسیم بندی صمغ ها و موسیلاژ به این دلیل است که اولین بار که آنها را از پلی ساکارید ها جدا کردند محلولی که حالت لیزی داشت صمغ (Gum) نامیده می شود و دسته ای دیگر که محلول های آنها حالت لزج و چسبناک داشت موسیلاژ نامیده شدند. اما این ترکیبات پلی ساکاریدی بر حسب تغییرات ایجاد شده در ساختمانشان می توانند به هر دو شکل لیز و چسبناک وجود داشته باشند.
موسیلاژها بر اثر ایجاد زخم در اعضا گیاه به خارج ترشح نمی گردند و بعلاوه همیشه نیز بر اثر از بین رفتن غشاء سلولزی حاصل نمی شوند بلکه از فعالیت پروتوپلاسم به وجود می آیند در حالیکه صمغ ها ترکیبات در هم ،گلوسیدی می باشند که به حالت طبیعی و یا بر اثر ایجاد شکاف از اعضای مختلف بعضی از گیاهان به خارج ترشح می شوند صمغ ها مواد غیر قابل تبلور و فاقد بو می باشند اگر در آب قرار گیرند در آن حل می شوند و یا مانند کتیرا با آب به صورت توده ژلاتینی در می آیند با قرار دادن انواع مختلف صمغ در آب تمام مراحل حد واسط بین دو حالت مذکور را می توان در آنها دید. صمغ ها اگر هیدرولیز شوند بر حسب نوع صمغ ایجاد آرابینوز ، گالاکتوز و گزیلوز می نمایند.
صمغ ها و پلی ساکاریدها:
صمغ ها گروه بزرگی از پلی ساکارید هایی هستند که بوسیله توانایی شان در تولید محصولاتی با ویسکوزیته بالا در غلظت های پایین مشخص می شوند. آرایش پلی ساکارید های صمغ، از گونه ای به گونه ی دیگر و از رقمی به رقم دیگر تغییر می کند. محلول های پلی ساکاریدی انشعابی به خاطر گیر افتادن وسیع زنجیر های جانبی شان چسبناک هستند و محلول های خشک شده آنها به آسانی فیلم تشکیل نمی دهند. پلی ساکارید های خنثی فقط به صورت جزئی بوسیله تغییر Ph تحت تاثیر قرار می گیرند و همچنین نمک ها در غلظت کم اثر کمی بر روی آنها دارد. غلظت بالای نمک ممکن است منجر به جدا سازی آب پیوسته و رسوب پلی ساکارید شود. تعدادی از پلی ساکارید ها دارای زنجیره های مستقیم دراز با انشعابات کوتاه هستند. چنین ترکیباتی دارای نواحی پلی ساکاریدی خطی و انشعابی هستند. به عنوان مثال صمغ دانه خرنوب و صمغ گوار از این دسته هستند. تعدادی از صمغ ها دارای مولکول هایی با گروه های کربوکسیل زیاد در امتداد زنجیره ها می باشند. به عنوان مثال پکتین و صمغ آلژینات از این نوع هستند. این مولکول ها در Ph های زیر 3 وقتی گروه های کربوکسیل آزاد تشکیل می شوند رسوب می کنند. در Ph بالاتر نمک های فلزی قلیایی این ترکیبات به مقدار زیادی یونیزه می شوند و مولکول را در شکل گسترده و شدیدا هیدراته شده نگه می دارند. این امر موجب ایجاد محلول های پایدار می شود. فورسلران و کاراگینان مثال هایی برای پلی ساکارید هایی با گروه های اسیدی قوی هستند. این صمغ ها در Ph های پایین پایدار می باشند. چون اسید سولفوریک یونیزه نمی شود خصوصیات صمغ ها را با وارد کردن جایگزین های خنثی مانند : متیل ، اتیل ، هیدروکسی متیل و یا گروه های اسیدی مانند سولفات و فسفات با توجه به نوع کاربرد تغییر داد.
تشکیل مجرای صمغ:
مجراهای صمغ هم در بافت های چوبی و هم در میوه ها در همه ی گونه های باغیPrunus یافت می شود. مجاری صمغ بطور طبیعی در درختان میوه ی سالم تشکیل می شوند. تولید صمغ در اثر تحریک تولیداتیلن یا ترکیبات آزاد شونده ی اتیلن، آلودگی، حمله ی حشرات، آسیب های مکانیکی، و فشار محیطی، افزایش می یابد. (Morrison and Polito, 1985) تشکیل مجرای صمغ یکی از فرآیندهایی است که در تجزیه ی دیواره ی سلولی مرتبط می باشد به این معناست که آن با بافت های زنده همراه می شود. در شاخه های گیلاس، آغاز تشکیل مجرای صمغ معمولاً در بافت های غیر چوبی که بوسیله ی کامبیوم شکل گرفته اند، طی رشد جانبی مشاهده می شود. سلولهایی که مجراهای صمغ را شکل می دهند، سلولهای آغازین یا ابتدایی نامیده می شوند. سلولهای ابتدایی می توانند بوسیله تراکم سیتوپلاسمی و لکه های خیلی زیاد دیواره ی سلولی با واکنش acid – Schiff برروی کربوهیدراتها شناسایی شوند. تجزیه ی سلولها در مرکز سلولهای ابتدایی شروع می شود. مجرای صمغ با اندازه های مختلف بالأخره در چوب شکل می گیرد. پس از شکل گیری مجرای صمغ، کامبیوم به حالت فعال باقی می ماند و مجرا بالأخره در چوب ضمیمه می شود. (Stösser, 1979) در میوه های درخت بادام، نخستین نشانه هایی از شروع مجرای صمغ، تفکیک تراکمی سلولهای ترشحی سیتوپلاسمی بافت آوندی میان بر می باشد. (Morrison and Polito, 1985)
این سلولهای ترشحی حاوی دیکتیوزوم ها، کیسه های دیکتیوزومال، میتوکندری، و بافت همبند آندوپلاسمی زبری می باشد. تشکیل مجرا با تفکیک اسکیزوژنی ( شکاف سلولی ) راسته های همتای سلولهای ترشحی شروع می شود. سپس، سیتوپلاسم سلولهای ترشحی زمانی که صمغ انباشته می شود در فضای بین پروتوپلاسم و دیواره ی سلولی ، همتراز یا فاسد می شوند. در نتیجه دیواره های سلولی و سیتوپلاسم باقیمانده متلاشی می شوند. صمغ در اصل فرآورده ی ترشحی سلولهای ترشحی ویژه ای می باشد، خروج آنزیم های تجزیه کننده دیواره سلولی از فضای آزاد دیواره سلولی زمانی آغاز می شود که مجاری صمغ تشکیل می شود. (Morrison et al., 1987b).
فعالیت پلی گالاکتوروناز و 1-3– βگلوکاناز به سرعت و به طور مستقیم پیش از مرحله آغازی تکثیر سلولی ، تشکیل مجاری را افزایش می دهد. فعالیت α-گالاکتوسیداز،β- گالاکتوسیداز،α-آرابینوسیداز و α-مانوسیداز بعد از مرحله lysigenous ، باعث تشکیل مجاری می شود.
9