نویسنده: مهران عربزاده
رژیم 7 روزه انجیر و زیتون
انبه برای فشار خون
کالری بادام زمینی یک عدد
![کالری بادام زمینی یک عدد
کالری بادام زمینی یک عدد](https://dl.molisy.ir/wp-content/uploads/20201212/044f9cdde3b3-7b638b7b2151a-1c63fa8d7e050.jpg)
به گزارش واندر هنگر، بادام یکی از مغزهای پرطرفدار بوده که چربی و کالری بالایی داشته و زیاده روی در مصرف آن باعث اضافه وزن می گردد. کالری یک عدد بادام خام برابر با 7 کالری است. البته کالری بادام شور، بادام زمینی و بادام هندی اندکی متفاوت است.
سرویس سلامت – از میان وعده های مغذی می توان به آجیل اشاره نمود که بسیار برای سلامتی مفید است. در میان مغزها و ترکیب آجیل ها، بادام بسیار پرطرفدار است. انواع مختلف بادام همچون بادام خام، بادام شور و بادام بوداده در بازار در دسترس هستند. از بادام می توانید برای تهیه کره بادام، شیرینی ملکه بادام، شیر بادام یا روغن بادام بهره ببرید. اگرچه بادام از مواد غذایی سالم بوده، اما کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حد کالری بدون شک باعث اضافه وزن شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و دیابت نوع 2 را افزایش می دهد. در صورتی که شما از هواداران بادام و فرآورده های آن هستید با ما همراه باشید تا از کالری بادام خام، کالری بادام شور، کالری شیر بادام، کالری روغن بادام شیرین و همچنین کالری بادام هندی و بادام زمینی اطلاع پیدا کنید.
کالری بادام خام
♥ یک عدد بادام خام 7 کالری دارد.
♥ یک عدد بادام شور تقریبا 8 کالری دارد.
کالری بادام زمینی یک عدد
کالری شیر بادام
♥ یک لیوان شیر بادام 40 کالری دارد.
کالری روغن بادام
♥ یک قاشق غذاخوری روغن بادام 120 کالری دارد.
کالری فندق؛ هر 100 گرم فندق چقدر کالری دارد؟
♥ هر 100 گرم بادام هندی خام 553 کالری دارد.
کالری بادام زمینی
♥ هر 100 گرم بادام زمینی خام 567 کالری دارد.
مواد مغذی موجود در بادام
مواد مغذی موجود در بادام در زیر آورده شده است.
خواص بادام
از فواید بادام می توان به موارد زیر اشاره نمود.
سوزاندن 100 کالری دریافتی از بادام
برای سوزاندن 100 کالری دریافت شده از بادام می توان فعالیت های زیر را انجام داد.
سخن آخر
اگرچه بادام کالری بالایی داشته و زیاده روی در مصرف آن باعث اضافه وزن می گردد، اما به دلیل داشتن فیبر می تواند شما را برای مدت طولانی سیر نگه داشته و به کاهش وزن یاری کند. البته بادام دیر هضم بوده و خوردن بیش از 10 عدد بادام در روز توصیه نمی گردد.
اگر شما به خوردن مغزهای مقوی علاقمند هستید، خواندن مقاله کالری گردو؛ یک عدد گردو چقدر کالری دارد؟ را نیز به شما پیشنهاد می کنیم. لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در بخش ارسال نظر با ما و دیگر مخاطبان واندر هنگر در میان بگذارید.
خبرنگاران: یکی از بزرگ ترین باور های اشتباه در مورد تغذیه این است که خیلی ها تصور می کنند چیزی به نام رژیم غذایی کامل وجود دارد. در حالی که بدن هیچ دو انسانی شبیه هم نیست و هیچ دو انسانی نیاز های غذایی مشابهی ندارند. سبکی از تغذیه که برای یک نفر بهترین است لزوما برای دیگری مفید نیست.
در این بخش از معرفی جاهای دیدنی ایران شما را با راهنمای سفر به کرمانشاه و جاهای دیدنی آن آشنا خواهیم کرد.یکی از شهرهای پرجمعیت ایران که دارای اقلیت کرد هستند و در قسمت مرکزی غرب ایران واقع شده است کرمانشاه است این شهر یکی بهترین مکانهای تفریحی و توریستی برای مسفران و گردشگران است…
باکو در عین برخورداری از موقعیت جغرافیایی منحصربه فرد – قرارگیری در ساحل دریای خزر و مسافت نزدیک با مرزهای ایران – دارای جاذبه های تاریخی و فرهنگی متنوعی است و همین امر موجب شده است تا سالانه گردشگران بسیاری روانه این شهر شوند. از آنجایی که اقامت یکی از دغدغه های اصلی هر سفر است…
سنگاپور کشوری آسیایی با2/4 میلیون جمعیت است که در سال 1965 از مالزی استقلال یافت. این کشور مرکز اصلی تجارت در آسیای جنوب شرقی به شمار می رود. جزیره اصلی آن در جنوب شبه جزیره مالایا واقع شده است. در شمال شرقی این جزیره مناطق وسیعی احیا شده است و علاوه بر جزیره اصلی ، حدود 640 جزیره کوچک…
کالری انواع آجیل با توجه به مقدار مصرف در جدول زیر درج شده است
بادام زمینی؛ کاهش یا افزایش وزن؟
بادام زمینی منبع خوبی از اسیدهای چرب اشباع نشده با یک باند غیراشباع است. خوردن آن در حد مناسب ممکن است موجب کاهش کلسترول و بدین ترتیب موجب سلامت قلب شود.
کالری بادام زمینی یک عدد
بادام زمینی و کره ی بادام زمینی برای سلامتی مفید هستند.
بادام زمینی منبع خوبی از پروتئین، فیبر، اسیدهای چرب اشباع نشده ی یک باند اشباع، ویتامین ب3(نیاسین)، ب9(اسید فولیک) و ویتامین ای است.
در حقیقت بادام زمینی آجیل نیست، بلکه جزء حبوبات به حساب می آید. آجیل یک میوه ی درختی است مانند فندق، پسته، گردو و بادام. ولی بادام زمینی در رده ی حبوبات قرار دارد. هر دو دسته برای سلامتی مفید هستند ولی بادام زمینی به علت هزینه ی کمتر در دسترس تر است.
بادام زمینی و سلامت قلب
خوردن آن در حد مناسب ممکن است موجب کاهش کلسترول و بدین ترتیب موجب سلامت قلب شود. مصرف بادام زمینی به میزان روزانه 5/1 انس پیشنهاد می شود که چیزی در حدود 42 گرم است و 240 کیلو کالری انرژی دارد. بهتر است این میزان به دو قسمت تقسیم شده و در دو میان وعده استفاده شود.
بادام زمینی در مقدار کم می تواند اشتهای ما را کنترل کند ولی اگر در
مقادیر زیاد استفاده شود باعث افزایش کالری دریافتی و در نتیجه بهبود
افزایش وزن می شود
اگر ذائقه ی شما می پذیرد آن را به سالادتان اضافه کنید.
بادام زمینی و کاهش وزن
مطالعات نشان داده اند کسانی که آجیل و دانه هایی از جمله بادام زمینی می خورند، نمایه توده بدنی(BMI) کمتری دارند.
یک علت آن می تواند این باشد که بادام زمینی منبع خوبی از چربی مفید، پروتئین و فیبر است که تنها با خوردن یک واحد از آن، گرسنگی از بین رفته و احساس پری و سیری در مدت قابل ملاحظه ای به انسان دست می دهد.
اگر چه در یک واحد انرژی قابل توجهی دارد ولی مدت طولانی تری سیرمان نگه می دارد و همین باعث عدم خوردن غذای اضافی و دریافت کالری زیاد می شود.
به هر حال نکته ی مهمی که باید رعایت شود، میزان مصرف است، پس باید بتوانیم در حد نیاز بخوریم نه هر آن چه روی میز است!!!!
بادام زمینی و افزایش وزن
کالری بادام زمینی یک عدد
بادام زمینی منبع خوبی از پروتئین، فیبر، اسیدهای چرب اشباع نشده ی
یک باند اشباع، ویتامین ب3(نیاسین)، ب9(اسید فولیک) و ویتامین ای است
برچسب غذایی بادام زمینی بوداده و نمکی در هر سروینگ(28 گرم)
کالری 160 کیلو کالری
چربی کل 14 گرم
سدیم 95 میلی گرم
پتاسیم 200 میلی گرم
کربوهیدرات 5 گرم
فیبر 2 گرم
پروتئین 7 گرم
راحله باباپور
بخش تغذیه تبیان
مطالب مرتبط:بادام زمینی دانه ای مفید برای مبتلایان به چربی خون
کالری بادام زمینی یک عدد
مطالب مرتبط:
رژیم غذایی دکتر کرمانی
کالری به معنای محاسبه میزان انرژی هر ماده غذایی است. اگر کالری غذاها را بدانید می توانید میزان انرژی که از هر ماده غذایی دریافت می کنید محاسبه کنید. محاسبه کالری غذاهای مصرفی برنامه غذایی شما را کنترل می کند و برحسب میزان نیاز بدن کالری دریافت می کنید. از طریق جدول زیر می توانید کالری غذاها را براساس وزن آنها به دست آورید.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
کالری بادام زمینی یک عدد
نظر شما
ایمیل
سلام کالری اش تو اینجا نیست اما میخواستم بدونم کالری اش که تو صفحه دیگه زدید درسته ؟ اونجا جای کامنت نداشت اینجا پرسیدم توی سایت های دیگه مثلا اش رشته رو برای مقدار 100گرم نوشته 250 کالری اما تو سایت شما هر لیوان نوشته 250 کالری با تفاوت اینکه هر لیوان خیلی بیشتر از 100 گرم اش جا میشه کدوم درسته سایته شما یا بقیه
ممنون
طاهر عزیز، اطلاعات سایت بعد از بررسی ها و زیر نظر متخصصین منتشر میشه. برای اطلاعات بیشتر میتونید با کارشناس های مجموعه 02532143 تماس بگیرین.
من ثبت نام کردم بسته آموزشی برام اومده ولی برنامه غذایی رو چه جوری دریافت کنم برنامه غذایی برام نفرستادین
سلام میخاستم بدونم شیره خرما چقدر کالری داره؟
برای دریافت مشاوره خرید رژیم دکتر کرمانی شماره همراه خود را ثبت کنید ما با شما تماس میگیریم
کلیه حقوق متعلق به مجموعه به اندام دکتر کرمانی می باشد.
از میان وعده های مغذی می توان به آجیل اشاره نمود که بسیار برای سلامتی مفید است. در میان مغزها و ترکیب آجیل ها، بادام بسیار پرطرفدار است. انواع مختلف بادام همچون بادام خام، بادام شور و بادام بوداده در بازار در دسترس هستند.
از بادام می توانید برای تهیه کره بادام، شیرینی ملکه بادام، شیر بادام یا روغن بادام بهره ببرید. اگرچه بادام از مواد غذایی سالم بوده، اما کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حد کالری بدون شک باعث اضافه وزن شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و دیابت نوع 2 را افزایش می دهد.
در صورتی که شما از هواداران بادام و فرآورده های آن هستید با ما همراه باشید تا از کالری بادام خام، کالری بادام شور، کالری شیر بادام، کالری روغن بادام شیرین و همچنین کالری بادام هندی و بادام زمینی اطلاع پیدا کنید.
کالری بادام زمینی یک عدد
بیشتر بخوانید:
دانستنی های طلایی درمورد کالری انواع نان
همه چیز درمورد خرما و میزان کالری موجود در آن
از فواید بادام می توان به موارد زیر اشاره نمود.
بیماری قلبی یکی از دلایل مرگ و میر در جهان است. تحقیقات انجام شده نشان می دهد که مصرف بادام زمینی (و دیگر انواع آجیل) خطر ابتلا به بیماری های قلبی را به شدت کاهش می دهد.
بحث های زیادی در مورد تأثیرات مثبت بادام زمینی و آجیل بر سلامت قلب شده است. بادام زمینی شامل موادی است که برای سلامت قلب بسیار مفید است. از جملهی این مواد مغذی می توان به منگنز، نیاسین، مس، اسید اولئیک و انواع مختلف آنتی اکسیدانها مانند رسوراترول اشاره کرد.
پیشگیری از سنگ کیسه صفرا یکی دیگر از خواص بادام زمینی است. تقریبا ۱۰ الی ۱۵ درصد افراد بزرگسال در آمریکا مبتلا به سنگ کیسه ی صفرا هستند. نتایج دو تحقیق صورت گرفته در این زمینه نشان می دهد که مصرف بادام زمینی به صورت مکرر می تواند خطر ابتلا به سنگ کیسه ی صفرا در زنان و مردان کاهش دهد.
بالا بودن میزان کلسترول یکی از علل شایع تولید سنگ کیسه ی صفرا است و همانطور که می دانیم بادام زمینی تأثیر مثبتی بر کاهش کلسترول دارد و شاید به همین دلیل مصرف آن موجب کاهش تولید سنگ کیسه ی صفرا میشود. هر چند تحقیقات بیشتری برای اثبات این فرضیه لازم است.
برای سوزاندن 100 کالری دریافت شده از بادام می توان فعالیت های زیر را انجام داد:
میزان کالری به ازای هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی خام ۵۶۷ کیلو کالری انرژی
میزان پیاده روی برای سوزاندن انرژی این غذا = ۳ ساعت و ۲۰ دقیقه و ۷ ثانیه
میزان کالری به ازای هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی بو داده ۵۹۹ کیلو کالری انرژی
میزان پیاده روی برای سوزاندن انرژی این غذا = ۳ ساعت و ۳۱ دقیقه و ۲۵ ثانیه
کالری بادام زمینی یک عدد
میزان کالری به ازای هر ۱۰۰ گرم کره بادام زمینی ۵۸۸کیلو کالری انرژی
میزان پیاده روی برای سوزاندن انرژی این غذا = ۳ ساعت و ۲۷ دقیقه و ۳۲ ثانیه
میزان کالری به ازای هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی بدون پوست ۵۶۰ کیلو کالری انرژی
میزان پیاده روی برای سوزاندن انرژی این غذا = ۳ ساعت و ۱۷ دقیقه و ۳۹ ثانیه
بیشتر بخوانید:
خواص بادام و خاصیت های شگرف بادام
خواص بادام زمینی و خاصیت های جالب بادام زمینی
بادام یکی از مغزهای پرطرفدار بوده که چربی و کالری بالایی داشته و زیادهروی در مصرف آن باعث اضافه وزن میشود. کالری یک عدد بادام خام برابر با ۷ کالری است. البته کالری بادام شور، بادام زمینی و بادام هندی اندکی متفاوت است.از میانوعدههای مغذی میتوان به آجیل اشاره کرد که بسیار برای سلامتی مفید است. در میان مغزها و ترکیب آجیلها، بادام بسیار پرطرفدار است. انواع مختلف بادام همچون بادام خام، بادام شور و بادام بوداده در بازار در دسترس هستند. از بادام میتوانید برای تهیه کره بادام، شیرینی ملکه بادام، شیر بادام یا روغن بادام استفاده کنید. اگرچه بادام از مواد غذایی سالم بوده، اما کالری بالایی دارد و مصرف بیش از حد کالری بدون شک باعث اضافه وزن شده و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و دیابت نوع ۲ را افزایش میدهد. در صورتی که شما از طرفداران بادام و فرآوردههای آن هستید با ما همراه باشید تا از کالری بادام خام، کالری بادام شور، کالری شیر بادام، کالری روغن بادام شیرین و همچنین کالری بادام هندی و بادام زمینی اطلاع پیدا کنید.
کالری بادام خام ♥ یک عدد بادام خام ۷ کالری دارد.
ارزش غذایی بادام خام مقدار یک عدد بادام ۱۰ عدد بادام ۱۰۰ گرم بادام کالری ۷ ۶۹ ۵۷۸ چربی کل ۰/۶ گرم ۶/۱ گرم ۵۰/۶۴ گرم چربی اشباع ۰/۰۵ گرم ۰/۴۷ گرم ۳/۹ گرم اسید چرب چند غیراشباع ۰/۱۵ گرم ۱/۴۷ گرم ۱۲/۲ گرم اسید چرب تک غیراشباع ۰/۳۹ گرم ۳/۸۶ گرم ۳۲/۱۵ گرم کلسترول ۰ میلیگرم ۰ میلیگرم ۰ میلیگرم کربوهیدرات کل ۰/۲۴ گرم ۲/۳۷ گرم ۱۹/۷۴ گرم فیبر ۰/۱ گرم ۱/۴ گرم ۱۱/۸ گرم قند ۰/۰۶ گرم ۰/۵۸ گرم ۴/۸ گرم پروتئین ۰/۲۶ گرم ۲/۵۵ گرم ۲۱/۲۶ گرم کلسیم ۳ میلیگرم ۳۰ میلیگرم ۲۴۸ میلیگرم آهن ۰/۰۵ میلیگرم ۰/۵۲ میلیگرم ۴/۳ میلیگرم پتاسیم ۹ میلیگرم ۸۷ میلیگرم ۷۲۸ میلیگرم
کالری بادام شور ♥ یک عدد بادام شور تقریبا ۸ کالری دارد.
ارزش غذایی بادام شور
مقدار یک عدد بادام شور ۲۲ عدد بادام شور ۱۰۰ گرم بادام شور یک لیوان بادام شور
کالری ۸ ۱۶۹ ۵۹۷ ۸۲۴
چربی کل ۰/۶۸ گرم ۱۵ گرم ۵۲/۸ گرم ۷۲/۹ گرم
چربی اشباع ۰/۰۵ گرم ۱/۱۵ گرم ۴/۰۵ گرم ۵/۵۸ گرم
اسید چرب چند غیراشباع ۰/۱۶ گرم ۳/۶ گرم ۱۲/۶۵ گرم ۱۷/۴۶ گرم
اسید چرب تک غیراشباع ۰/۴۳ گرم ۹/۵ گرم ۳۳/۶۶ گرم ۴۶/۴۵ گرم
کلسترول ۰ میلیگرم ۰ میلیگرم ۰ میلیگرم ۰ میلیگرم
کربوهیدرات کل ۰/۲۵ گرم ۵/۵ گرم ۱۹/۳ گرم ۲۶/۶۲ گرم
فیبر ۰/۱۵ گرم ۳/۳ گرم ۱۱/۸ گرم ۱۶/۳ گرم
قند ۰/۰۶ گرم ۱/۴ گرم ۴/۹ گرم ۶/۷۶ گرم
پروتئین ۰/۲۸ گرم ۶/۲۶ گرم ۲۲/۱ گرم ۳۰/۴۸ گرم
کلسیم ۳/۴ میلیگرم ۷۵ میلیگرم ۲۶۶ میلیگرم ۳۶۷ میلیگرم
آهن ۰/۰۶ میلیگرم ۱/۳ میلیگرم ۴/۵ میلیگرم ۶/۲۲ میلیگرم
پتاسیم ۹/۶ میلیگرم ۲۱۱ میلیگرم ۷۴۶ میلیگرم ۱۰۲۹ میلیگرم
کالری بادام زمینی یک عدد
کالری شیر بادام ♥ یک لیوان شیر بادام ۴۰ کالری دارد.
ارزش غذایی شیر بادام
مقدار ۱۰۰ گرم یک لیوان
کالری ۱۷ ۴۰
چربی کل ۱/۴۶ گرم ۳/۶ گرم
کربوهیدرات کل ۰/۶ گرم ۱/۴ گرم
پروتئین ۰/۶ گرم ۱/۵ گرم
کالری روغن بادام ♥ یک قاشق غذاخوری روغن بادام ۱۲۰ کالری دارد.
ارزش غذایی روغن بادام
مقدار یک قاشق غذاخوری ۱۰۰ گرم یک لیوان
کالری ۱۲۰ ۸۸۴ ۱۹۲۷
چربی کل ۱۳/۶ ۱۰۰ گرم ۲۱۸ گرم
کربوهیدرات کل ۰ گرم ۰ گرم ۰ گرم
پروتئین ۰ گرم ۰ گرم ۰ گرم
کالری بادام هندی ♥ هر ۱۰۰ گرم بادام هندی خام ۵۵۳ کالری دارد.
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم بادام هندی
نوع بادام هندی ۱۰۰ گرم بادام هندی خام ۱۰۰ گرم بادام هندی بوداده
کالری ۵۵۳ ۵۷۴
چربی کل ۴۳/۸۵ گرم ۴۶/۳۵ گرم
کربوهیدرات کل ۳۰/۲ گرم ۳۲/۷ گرم
پروتئین ۱۸/۲۲ گرم ۱۵/۳ گرم
کالری بادام زمینی ♥ هر ۱۰۰ گرم بادام زمینی خام ۵۶۷ کالری دارد.
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم بادام زمینی
نوع بادام زمینی ۱۰۰ گرم بادام زمینی خام ۱۰۰ گرم بادام زمینی شور
کالری ۵۶۷ ۵۸۵
چربی کل ۴۹/۲ گرم ۴۹/۶ گرم
کربوهیدرات کل ۱۶/۱ گرم ۲۱/۵ گرم
پروتئین ۲۵/۸ گرم ۲۳/۷ گرم
مواد مغذی موجود در بادام مواد مغذی موجود در بادام در زیر آورده شدهاست.
کربوهیدرات: بادام منبع خوبی از فیبر بوده و نسبت به بسیاری از آجیلها شاخص گلسیمی (سرعت تبدیل کربوهیدرات به قند در بدن) پائینی دارد. بادام گزینه مناسبی برای افرادی بوده که از رژیم غذایی کم کربوهیدرات پیروی میکنند.
چربی: بادام از خوراکیهای پرچرب است؛ بهطوری که هر ۳۰ گرم بادام به تنهایی میتواند ۲۲ درصد از چربی روزانه مورد نیاز بدن را تامین کند. با این وجود بخش عمده این چربیها را چربیهای غیراشباع تشکیل میدهد؛ این چربیها به سلامت قلب کمک میکنند.
پروتئین: بادام منبع خوبی از پروتئین گیاهی بوده و حاوی مقدار کمی از تمام اسیدآمینههای ضروری و غیرضروری است.
ویتامینها و مواد معدنی: بادام سرشار از ویتامین E، کلسیم و آهن بوده و هر ۳۰ گرم بادام میتواند ۳۷ درصد از ویتامین ای، ۸ درصد کلسیم و ۶ درصد از آهن مورد نیاز روزانه بدن را تامین کند.
از فواید بادام میتوان به موارد زیر اشاره کرد.
بهبود عملکرد مغز
پیشگیری از آلزایمر
کاهش کلسترول بد خون
استحکام استخوانها
پیشگیری از بیماریهای قلبی
حفظ سلامت پوست و مو
کاهش فشار خون بالا
پیشگیری از سرطان
سوزاندن ۱۰۰ کالری دریافتی از بادام
برای سوزاندن ۱۰۰ کالری دریافت شده از بادام میتوان فعالیتهای زیر را انجام داد.
بالا و پائین رفتن معمولی از پله ← ۱۱ دقیقه
طناب زدن ← ۹ دقیقه
دوچرخهسواری با سرعت آهسته ← ۲۳ دقیقه
دویدن ← ۹ دقیقه
شنا ← ۱۵ دقیقه
سونا ← ۱۵ دقیقه
والیبال ← ۲۶ دقیقه
کوهنوردی ← ۱۵ دقیقه
مرکز آنلاین تناسب اندام فیت لیدی، به عنوان اولین حامی تندرستی و تناسب اندام بانوان در ایران، از سال ۹۴ تاکنون در خدمت بانوان ایرانی است. ما اینجا هستیم که پشتیبان شما تا رسیدن به اندام ایده آل و سبک زندگی سالم باشیم 🙂
بادام زميني مزمز
تومان
قیمت مصرفکننده همان قیمت چاپ شده بر روی کالا است.
دیجیکالا
این کالا پس از موجود شدن به مدت یک ساعت برای شما رززو میگردد
و میتوانید با پرداخت هزینه سفارش آن را خریداری نمایید.
تنها برای کاربران دیجیپلاس
بادام زميني مزمز
قبلا در این نظرسنجی شرکت کردهاید.
این معیار نمایانگر آن است که فروشنده در بازهی زمانی اعلام شده بدون هیچ تاخیری، کالا را تامین و ارسال کرده است.
این معیار نمایانگر آن است که فروشنده سفارشات ثبت شدهی مشتریان را بدون کنسلی (لغو سفارش) ارسال کرده است.
این معیار نمایانگر درصد کالاهای مرجوع شده
از سوی مشتری است که به علت تخلفات فروشنده و با دلایل قابل قبول از طرف مشتری مرجوع شده است.
ارسال سریع کالای سوپر مارکتی فقط در تهران و کرج امکان پذیر است.
با توجه به محدودیت ارسال، آیا مایل هستید این کالا به سبد خرید شما افزوده شود؟
تومان
قیمت مصرفکننده همان قیمت چاپ شده بر روی کالا است.
دیجیکالا
مزمز، در سالهای ابتدایی دههی 70 به عنوان اولین تولیدکنندهی چیپس سیبزمینی بهداشتی فعالیت خود را آغاز نمود. از همان ابتدا، با بهکارگیری مدرنترین ماشینآلات و بهترین روشها؛ علاوه بر کسب تمامی مجوزهای بهداشتی و استانداردهای ایران و جهان، موفق شد اعتماد مصرف کنندگان را نیز جلب کند. موفقیت، نتیجهی تلاشی بیوقفه و حمایت همهجانبهی هواداران مزمز بوده است و بعد از گذشت بیش از دو دهه، گروه صنعتی مزمز را به گروهی توانمند تبدیل کرده است که تولید، فروش، توزیع، بازاریابی و تبلیغات تمامی محصولات خود را در عرصههای داخلی و خارجی انجام میدهد. مزمز، هدف بعدی خود را گسترش و تکمیل سبد کالایی خود میدانست، و در این مسیر اولین تولیدکنندهی آجیل و خشکبار بهداشتی در ایران لقب گرفت و نیز محصولات بر پایه ذرت را با کیفیتی متفاوت تولید کرد. وفاداری، مهمترین هدف مزمز است.
بادام زميني مزمز
آجیل و خشکبار در جمعهای دوستانه و خانوادگی بسیار محبوب است و میتواند یک میان وعدهی کامل برای بچهها در مدرسه یا برای بزرگترها هنگام کار باشد. بادامزمینی یکی از میوههای گیاهی بومی آمریکایی است که میتوان آن را در دسته آجیلها طبقهبندی کرد. ارزش غذایی و طعم بادامزمینی همانند گردو و بادام است . این میوه بسیار خوشطعم و مقوی است. بادامزمینی شامل بسیاری از مواد مغذی ضروری است و یکی از منابع عالی منگنز و نیاسین بوده و همچنین سرشار از ویتامین E ، اسیدفولیک، فیبر و فسفر است. بادامزمینی در کاهش خطر بیماریهای قلبی، کنترل وزن، تثبیت سطح قند خون، افزایش متابولیک در بدن انسان و … تأثیر به سزایی دارند.
این کالا پس از موجود شدن به مدت یک ساعت برای شما رززو میگردد
و میتوانید با پرداخت هزینه سفارش آن را خریداری نمایید.
تنها برای کاربران دیجیپلاس
قبلا در این نظرسنجی شرکت کردهاید.
این معیار نمایانگر آن است که فروشنده در بازهی زمانی اعلام شده بدون هیچ تاخیری، کالا را تامین و ارسال کرده است.
این معیار نمایانگر آن است که فروشنده سفارشات ثبت شدهی مشتریان را بدون کنسلی (لغو سفارش) ارسال کرده است.
این معیار نمایانگر درصد کالاهای مرجوع شده
از سوی مشتری است که به علت تخلفات فروشنده و با دلایل قابل قبول از طرف مشتری مرجوع شده است.
ارسال سریع کالای سوپر مارکتی فقط در تهران و کرج امکان پذیر است.
با توجه به محدودیت ارسال، آیا مایل هستید این کالا به سبد خرید شما افزوده شود؟
کمتر از 2 ساعت
از 8 الی 21
نقد و کارت خوان
بالای 120 هزار تومان
بادام زميني مزمز
بادام زمینی میوه پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد. بادام زمینی به اندازه گردو و بادام ارزش غذایی دارد و به همین جهت بسیار مغذی است. همچنین بادام زمینی از ویتامین ایی ، اسید فولیک، فیبر و فسفر بهره می برد. خوردن روزانه ۸ عدد از بادام زمینی برای کاهش بیماری های قلبی ضروری است. همچنین این مغز عالی برای کنترل وزن ، تثبیت سطح قند خون و افزایش متابولیک بدن موثر است. میان وعده مناسبی نیز محسوب می شود.
کمتر از 2 ساعت
از 8 الی 21
نقد و کارت خوان
بالای 120 هزار تومان
سوپرمارکت آنلاین رادیکالا با هدف خلق یک تجربه خرید اینترنتی سوپرمارکتی در حوزه کالاهای زود مصرف، از سال ۱۳۹۶ آغاز به فعالیت کرده است. در رادیکالا تمام محصولات دارای تخفیف هستند و همواره کالاهای ارزانتری نسبت به سوپرمارکتها و فروشگاههای زنجیرهای موجود است. با این وجود تخفیفهای وقت خرید را هیچوقت از دست ندهید. میوه و سبزیجات تازه، کالاهای اساسی از جمله برنج، روغن، قند و شکر و لبنیات با قیمت مناسب در دسترس هستند. گوشت تازه و مرغ تازه با تاریخ روز برای مشتریان عزیز ارسال میشود. در این روزهایی که به دلیل کرونا رعایت موارد بهداشتی لازم است، مواد ضدعفونیکننده و بهداشتی را میتوانید از رادیکالا سفارش دهید و با رعایت نکات بهداشتی، تحویل بگیرید. تمام سفارشهای رادیکالا کمتر از ۲ ساعت برای مشتریان عزیز ارسال میشود. در صورت نیاز به راهنمایی و یا حل مشکلات احتمالی با مرکز پشتیبانی رادیکالا تماس بگیرید.
شما می توانید تنها با وارد کردن شماره موبایل خود و دریافت کد ورود،
وارد حساب کاربری خود شده و یا عضو شوید. همچنین می توانید با وارد کردن ایمیل کاربری خود وارد حساب کاربری خود شوید .
محتویات: بادام زمینی نمکی تهیه شده از بادام زمینی روغن نباتی ، نمک
بزرگ نمایی تصویر
اسنپ مارکت حاصل همکاری دو شرکت بزرگ اسنپ وهایپراستار است تا کالاهای مورد نیاز کاربران را در اسرع وقت برای آنها ارسال کند.
اسنپ مارکت حاصل همکاری دو شرکت بزرگ اسنپ وهایپراستار است تا کالاهای مورد نیاز کاربران را در اسرع وقت برای آنها ارسال کند.
ماست پروبیوتیک کفیر کاله
تومان
قیمت مصرفکننده همان قیمت چاپ شده بر روی کالا است.
دیجیکالا
ماست برای درمان یبوست و معده درد مفید است. شما میتوانید بهصورت روزانه ماست را در رژیم غذایی خود قرار دهید تا دستگاه گوارش شما تسکین شود. تحقیقات نشان داده است مواد غذایی حاوی پروتئین حس گشنگی را در افراد کنترل میکند و برای افرادی که در رژیم هستند بسیار مفید است.
ماست پروبیوتیک کفیر کاله
افرادی که بهصورت مرتب از ماست در وعدههای غذایی خود استفاده میکنند عملکرد مغزی بهتری دارند. ماست یکی از پراستفادهترین و شناختهشدهترین لبنیات محسوب میشود. ماستها را میتوان با مواد مختلف مثل انواع سبزیها و میوهها ترکیب کرد و طعمهای بینظیری ساخت. یکی از خواص ماستها تأثیر زیاد آنها بر معده است. کسانی که مشکلات گوارشی دارند میتوانند از ماست استفاده کنند.
متخصصان بر این باورند که مصرف ماست بهعنوان یک میان وعده بعد از تمرینات ورزشی کمک زیادی به تقویت بدن میکند. شما میتوانید از ماست بهعنوان یک ماسک روشنکننده و مرطوبکننده برای پوست خود استفاده کنید. اسیدلاکتیک موجود در ماسـت مانند لایهبردار وظیفه برداشتن لکههای پوستی را بر عهده میگیرد و باعث درخشان شدن پوست میشود. مهمترین ویژگی که درباره ماست و انواع لبنیات باید ذکر کرد تأثیر آن بر روی سلامت دندان و استخوان است. ماست پروبیوتیک دارای باکتریهای مفیدی است که در درمان مشکلات گوارشی بسیار مفید هستند.
کلسیم موجود در ماست برای افرادی جلوگیری از پوکی استخوان و تقویت استخوانها بسیار مفید است. ماست منبعی از پتاسیم، فسفر، ریبوفلاوین، ید، روی و انواع ویتامین B است. با مصرف روزانه ماست میتوانید از خواص بینظیر این ماده خوراکی استفاده کنید و بدن خود را از روبهرو با مشکلات سلامتی دور کنید.
این کالا پس از موجود شدن به مدت یک ساعت برای شما رززو میگردد
و میتوانید با پرداخت هزینه سفارش آن را خریداری نمایید.
تنها برای کاربران دیجیپلاس
قبلا در این نظرسنجی شرکت کردهاید.
این معیار نمایانگر آن است که فروشنده در بازهی زمانی اعلام شده بدون هیچ تاخیری، کالا را تامین و ارسال کرده است.
این معیار نمایانگر آن است که فروشنده سفارشات ثبت شدهی مشتریان را بدون کنسلی (لغو سفارش) ارسال کرده است.
این معیار نمایانگر درصد کالاهای مرجوع شده
از سوی مشتری است که به علت تخلفات فروشنده و با دلایل قابل قبول از طرف مشتری مرجوع شده است.
ارسال سریع کالای سوپر مارکتی فقط در تهران و کرج امکان پذیر است.
با توجه به محدودیت ارسال، آیا مایل هستید این کالا به سبد خرید شما افزوده شود؟
تومان
قیمت مصرفکننده همان قیمت چاپ شده بر روی کالا است.
دیجیکالا
با مصرف ماست میتوانید سلامت دستگاه گوارش خود را حفظ کنید. ماست باعث میشود تا سلامت دستگاه گوارش را به شکل ویژهای حفظ کرده و از بروز بیماریهای گوارشی جلوگیری کنید. همانطور که میدانید ماست از شیر تولید میشود و به همین دلیل نیز دارای خواص شیر است.
ماست پروبیوتیک کفیر کاله
با اضافه کردن ماست سالم کنار غذایتان، کلسترول بد در بدن تنظیمشده و آنزیمهای مفید این ماده غذایی از بیماری برای قلب و عروقتان جلوگیری میکند. کلسیم موجود در ماست استخوانهای شما را مقاوم کرده و اجازه نمیدهد دندانها و لثههای شما بهطور مرتب دچار مشکل شوند. استفاده روزانه ماست و شیر برای بدن لازم است و کمک میکند تا سطح سلامت خود را حفظ کرده یا حتی ارتقا دهید. با مصرف ماست روده بهتر کار خواهد کرد، هضم غذاها راحتتر است و درنهایت شاهد سلامت دستگاه گوارشتان خواهید بود. زمانی که غذا در بدنتان راحت هضم شود، نه برای روده و نه معده مشکلی ایجاد نخواهند کرد.
کسانی که مشکلات گوارشی دارند میتوانند از ماست استفاده کنند. ماست برای درمان یبوست و معده درد نیز مفید است. شما میتوانید بهصورت روزانه مصرف ماست را در رژیم غذایی خود قرار دهید تا دستگاه گوارش شما سالم بماند. ماست کمچرب کفیر پروبیوتیک ناری کاله مقدار 1400 گرم از کیفیت بالایی برخوردار است و به شما پیشنهاد میشود. بدن ما برای اینکه بتواند در طول روز عملکرد خوبی داشته باشد نیازمند مواد مغذی بوده و پروتئین یکی از همین مواد مغذی است که فواید زیادی برای بدن ما دارد.
جالب است بدانید ماست کمک میکند تا از بالا رفتن خونتان جلوگیری کنید. ماست برای درمان یبوست و معده درد مفید است. عادت دادن بدن به خوردن ماست باید از دوران کودکی آغاز شود و در سفره غذاییتان همیشه آن را داشته باشید. همراه کردن ماست با نعنا، کاکوتی، اسفناج، کدو، لبو و… این ماده غذایی را لذیذتر و اشتها برانگیزتر میکند. پزشکان معتقدند مصرف ماست به ارتقای سیستم ایمنی بدنتان کمک خواهد کرد. از ماست برای زیبایی پوست و مو نیز استفاده میشود و میتوانید از آن در درست کردن انواع ماسک مؤثر در زیبایی استفاده کنید.
این کالا پس از موجود شدن به مدت یک ساعت برای شما رززو میگردد
و میتوانید با پرداخت هزینه سفارش آن را خریداری نمایید.
تنها برای کاربران دیجیپلاس
قبلا در این نظرسنجی شرکت کردهاید.
این معیار نمایانگر آن است که فروشنده در بازهی زمانی اعلام شده بدون هیچ تاخیری، کالا را تامین و ارسال کرده است.
این معیار نمایانگر آن است که فروشنده سفارشات ثبت شدهی مشتریان را بدون کنسلی (لغو سفارش) ارسال کرده است.
این معیار نمایانگر درصد کالاهای مرجوع شده
از سوی مشتری است که به علت تخلفات فروشنده و با دلایل قابل قبول از طرف مشتری مرجوع شده است.
ارسال سریع کالای سوپر مارکتی فقط در تهران و کرج امکان پذیر است.
با توجه به محدودیت ارسال، آیا مایل هستید این کالا به سبد خرید شما افزوده شود؟
آشپزی با پنیرهای کاله در خانه
کفیر نوعی دانه پروبیوتیک طبیعی سرشار از ویتامین های گروه ب، کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین K است که برای اولین بار بیش از ۲۰۰۰ سال پیش در کوه های قفقازکشف شد.ساکنین این سرزمین به زندگی سالم و عمر طولانی شهرت داشته و سلامت و طول عمر انان را به استفاده از این دانه های سحرامیز نسبت می دهند. کفیر اصولا درشیر بیشترین فعالیت را دارد و محصول نهایی مایعی بسیار پرخاصیت است که مهمترین خواص آن ایجاد حس سرزندگی، تقویت سیستم ایمنی وگوارش، زیبایی پوست و مو است. ماست ناری از ترکیب با کیفیت ترین شیر،باکتری و مخمر کفیر تولید میشود.
021-66454511
تمام حقوق این وبسایت برای گروه صنایع غذایی سولیکو
محفوظ می باشد
آشپزی با پنیرهای کاله در خانه
کفیر نوعی دانه پروبیوتیک طبیعی سرشار از ویتامین های گروه ب، کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین کا است که برای اولین بار بیش از ۲۰۰۰ سال پیش در کوه های قفقازکشف شد.ساکنین این سرزمین به زندگی سالم و عمر طولانی شهرت داشته و سلامت و طول عمر انان را به استفاده از این دانه های سحرامیز نسبت می دهند. کفیر اصولا درشیر بیشترین فعالیت را دارد و محصول نهایی مایعی بسیار پرخاصیت است که مهمترین خواص آن ایجاد حس سرزندگی، تقویت سیستم ایمنی وگوارش، زیبایی پوست و مو میباشد.ماست ناری از ترکیب با کیفیت ترین شیر،باکتری و مخمر کفیر تولید میشود. ماست کم چرب کفیر با چربی ۲/۵٪ برای افرادی که به دلیل استفاده از رژیم غذایی کم چرب نمیتوانند از طعم بینظیر کفیری ماست ناری استفاده نمایند، تولید شده است.
021-66454511
تمام حقوق این وبسایت برای گروه صنایع غذایی سولیکو
محفوظ می باشد
کفیر محصول جدیدی در بازار ایران و حتی در بین محصولات شرکت کاله نیست. اما چیزی که باعث به عبارتی گُل کردن آن در بازار شده دو چیز است:اول کرونا که باعث شده مردم بیشتر سراغ محصولات سلامتی بخش همچون کفیر بروند، دوم برند جدید «کفیر ناری» که محصولات نوشیدنی و ماست کفیر کاله، با این برند جدید به بازار عرضه شده اند. بعضی ها عاشق طعم کفیر ناری می شوند ولی بعضی ها هم فقط به خاطر سلامتی آن را می نوشند.
در زمینه ی تفاوت دوغ و نوشیدنی کفیر باید گفت که دوغ یک نوشیدنی از ترکیب ماست و آب است، اما نوشیدنی کفیر از ترکیب شیر و قارچ کفیر تهیه می شود. در واقع باید آن را همان «نوشیدنی کفیر ناری» صدا کرد.
حالا چرا طعم شیر نمی دهد؟ به خاطر قارچ کفیر است که در واقع یک سری باکتری های پروبیوتیک زنده هستند که در فرآیند تخمیری با شیر، ترکیب و طعم آن را تغییر می دهند. گفتیم باکتری زنده؛ این یعنی اینکه هرچه از زمان فعل و انفعال باکتری با شیر بگذرد، تخمیر بیشتر می شود و طعم آن تندتر و کف آن هم بیشتر می شود.
بعضی ها که به توصیه ی روش باز کردن بطری آن که بر روی بسته منتشر شده دقت نمی کنند، از میزان کف و سرریز آن تعجب می کنند. جواب خیلی ساده «نه» است. هیچ گازی برای گازدار کردن کفیر ناری استفاده نمی شود.همانطور که در بالا گفته شد، فرآیند طبیعی تخمیر و فعل وانفعلات شیمیایی کفیر با شیر است که باعث این حجم زیاد گاز می شود که هرچه بیشتر از عمرش بگذرد بیشتر هم می شود.
برای همین است که شرکت کاله روی بسته های کفیر ناری، یک راهنمای جالب برای طرز سرو کردن کفیر به صورت تصویری ترسیم کرده تا همه ی مهمانان در لیوان هایشان هم کفِ کفیر ناری و هم خود نوشیدنی را داشته باشند و میزبان هم با سرریز شدن نوشیدنی خجالت زده نشود.
ماست پروبیوتیک کفیر کاله
کفیر، یک نوشیدنی سلامتی بخش است که به تقویت سیستم ایمنی بدن از طریق باکتری های پروبیوتیک زنده ی درون خود کمک می کند. یعنی خیلی ها اصلا آن را برای سلامتی مصرف می کنند. گاز آن هم طبیعی و ناشی از تخمیر است. حتی در برخی کشورها و یا روش های درمانی از آن به عنوان یک دارو استفاده می شده و حتی هنوز هم توصیه می شود.
بعضی عاشق طعم و کمی تندی و ترشی کفیر ناری می شوند ولی حتی کسانی که دوستش هم ندارند برای سلامتی شان آن را انتخاب می کنند. خبر خوب اینکه اگر با کف زیاد یا طعم نوشیدنی آن رابطه ی خوبی ندارید، ناری، ماست کفیر ناری را هم عرضه کرده که از لحاظ فواید سلامتی بخشی هیچ تفاوتی با نوشیدنی اش ندارد.
یک جستجوی ساده در اینترنت در سایت های معتبر داخلی و خارجی در مورد فواید و خواص کفیر گویای همه چیز است؛ استانداردهای جهانی و داخلی همچون وزارت بهداشت هم برای این ادعاها وجود دارد و کفیر ناری هم بر اساس همین استانداردها تهیه شده است.
ناری حتی با داشتن بیش از حد کف استاندارد از باکتری کفیر در خود، آن هم از بهترین نوع کفیر موجود در دنیا، بیشتر می تواند به شعار تقویت سیستم ایمنی بدن خود ببالد. به تازگی هم بخش تحقیق و توسعه شرکت کاله که سال هاست بر اثر باکتری های پروبیوتیک بر بدن تحقیق می کند، یک گزارش کامل از نتایج تحقیقات علمی و آزمایشگاهی جهانی در مورد کفیر را منتشر کرده است.
با اینکه خواص کفیر زیاد است و علاوه بر تقویت سیستم ایمنی کلی هم ویتامین و مواد مفید دیگر دارد، اما ممکن است برای همه مفید نباشد و لازم است به راهنمای استفاده از کفیر و فواید و مضرات آن توجه کرد.
گرچه اغلب مصرف کنندگان کفیر بدون هیچ نگرانی می توانند هر روز سراغ آن بروند، اما مثل هر ماده دیگری، گروهی از افراد همچون کودکان زیر یک سال که امکان نوشیدن شیر گاوی ندارند یا بیماران دارای بیماری های خودایمنی، باید با احتیاط بیشتری آن را مصرف کنند و یا پیش از استفاده با پزشک مشورت کنند.
هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
ماست برای درمان یبوست و معده درد مفید است. شما میتوانید بهصورت روزانه ماست را در رژیم غذایی خود قرار دهید تا دستگاه گوارش شما تسکین شود. تحقیقات نشان داده است مواد غذایی حاوی پروتئین حس گشنگی را در افراد کنترل میکند و برای افرادی که در رژیم هستند بسیار مفید است.
افرادی که بهصورت مرتب از ماست در وعدههای غذایی خود استفاده میکنند عملکرد مغزی بهتری دارند. ماست یکی از پراستفادهترین و شناختهشدهترین لبنیات محسوب میشود. ماستها را میتوان با مواد مختلف مثل انواع سبزیها و میوهها ترکیب کرد و طعمهای بینظیری ساخت. یکی از خواص ماستها تأثیر زیاد آنها بر معده است. کسانی که مشکلات گوارشی دارند میتوانند از ماست استفاده کنند.
ماست پروبیوتیک کفیر کاله
متخصصان بر این باورند که مصرف ماست بهعنوان یک میان وعده بعد از تمرینات ورزشی کمک زیادی به تقویت بدن میکند. شما میتوانید از ماست بهعنوان یک ماسک روشنکننده و مرطوبکننده برای پوست خود استفاده کنید. اسیدلاکتیک موجود در ماسـت مانند لایهبردار وظیفه برداشتن لکههای پوستی را بر عهده میگیرد و باعث درخشان شدن پوست میشود. مهمترین ویژگی که درباره ماست و انواع لبنیات باید ذکر کرد تأثیر آن بر روی سلامت دندان و استخوان است. ماست پروبیوتیک دارای باکتریهای مفیدی است که در درمان مشکلات گوارشی بسیار مفید هستند.
کلسیم موجود در ماست برای افرادی جلوگیری از پوکی استخوان و تقویت استخوانها بسیار مفید است. ماست منبعی از پتاسیم، فسفر، ریبوفلاوین، ید، روی و انواع ویتامین B است. با مصرف روزانه ماست میتوانید از خواص بینظیر این ماده خوراکی استفاده کنید و بدن خود را از روبهرو با مشکلات سلامتی دور کنید.
کاله
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
دیدگاه شما *
نام *
ایمیل *
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی مینویسم.
میتوانید به وسیله روشها زیر این صفحه را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
خرید اینترنتی ماست کفیر پروبیوتیک ناری کاله مقدار 1400 گرم و قیمت انواع ماست کاله از فروشگاه آنلاین کیا کالا. جدیدترین مدلهای ماست کاله با بهترین قیمت در کیا کالا
خرید اینترنتی ماست کفیر پروبیوتیک ناری کاله مقدار 1400 گرم و قیمت انواع ماست کاله از فروشگاه آنلاین کیا کالا. جدیدترین مدلهای ماست کاله با بهترین قیمت در کیا کالا
ماست ونوشیدنی پروبیوتیک ناری از ترکیب شیربا کیفیت، باکتری و مخمر کفیر تولید می شود.پروبیوتیک ها که به معنای مفید برای زندگی اند، میکروارگانیسم (باکتری و یامخمر) زنده و فعالی هستند که با استقرار در بخش های مختلف بدن(اساسا روده) در بردارنده خواص سلامت می باشند.کفیر نوعی دانه پروبیوتیک طبیعی سرشار از ویتامین های گروه ب، کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین کا است که برای اولین بار بیش از2000سال پیش در کوه های قفقاز کشف شد. ساکنین این سرزمین به زندگی سالم و عمر طولانی شهرت داشته و سلامت و طول عمر آنان را به استفاده از این دانه های سحرآمیز نسبت می دهند. شرکت کاله با بیش از نیم قرن تجربه و با به کارگیری از دستگاههای پیشرفته، توانستهاند محصولات پروبیوتیک کفیر خود را با کیفیتی بسیار عالی و بالا وارد بازار کنند. ماست کفیر پروبیوتیک ناری کاله با وزنی معادل 1.4 کیلوگرم از محصولات جدید پروبیوتیک کاله است. ارزش غذایی ماست در هر 225 گرم معادل انرژی: 182 کیلوکالری – فاقد قند – چربی: 211.25گرم – نمک: 0.22 گرم – اسیدهای چرب ترانس: 0.09 گرم است.
ماست پروبیوتیک کفیر کاله
1.40 کیلوگرم
خانواده
1.473 کیلوگرم
18 × 12 × 9 سانتیمتر
ساده
49/13048
– ارزش غذایی در هر 225گرم, – انرژی: 182 کیلوکالری, – فاقد قند, – چربی: 211.25گرم, – نمک: 0.22 گرم, – اسیدهای چرب ترانس: 0.09 گرم
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
دیدگاه شما *
نام *
ایمیل *
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی مینویسم.
فروشگاه کیا کالا در سال 98 با هدف جمع آوری اطلاعات محصولات از وب و نمایش بهترین نتایج به کاربران ایجاد شده است.
در این وبسایت امکانی قرار داده شده که شما میتوانید هر نوع محصولی را از نظر قیمت و مشخصات دیگر در تمامی وبسایت های دیگر مقایسه کنید. کافیست نام هر محصول را جستجو و سپس و پس از مقایسه روی لینک خرید هر محصول کلیک کنید!
مطالب داغ: پلی استیشن 5 | سامسونگ نوت 20 | آیفون 12 | iOS 14 | ایکس باکس سری X | وان پلاس Nord| ایکس باکس S | گلکسی واچ 3 | گلکسی اس 20
وقتی موجود شد به من خبر بده
لازم به اشاره است که ایمالز فروشگاه اینترنتی نمی باشد و هیچگونه دخالتی در کارکرد فروشگاه ها نداشته و تنها یک مرجع برای جستجو، مقایسه و معرفی کالا و فروشگاه های اینترنتی می باشد .
تزیین ماست و اسفناج قالبی
![تزیین ماست و اسفناج قالبی
تزیین ماست و اسفناج قالبی](https://dl.molisy.ir/wp-content/uploads/20201209/4mast.jpg)
صفحه نخست » 👨🍳 آموزش آشپزی آسان » 🍲 دستور پخت غذا » طرز تهیه بورانی اسفناج قالبی
بورانی اسفناج قالبی غذایی ساده و بسیار خوشمزه است. بورانی اسفناج اصالتا متعلق به نواحی شمالی کشور است اما کمتر کسی را میتوان یافت که آن را امتحان نکرده باشد. این غذای لذیذ هم میتواند به صورت پیش غذا مصرف شود و هم به صورت غذای اصلی.
تزیین ماست و اسفناج قالبی
مواد اولیه برای 4 نفر :
سیر 3 حبه
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
اسفناج یک کیلو
ماست یک لیوان
روغن 2 قاشق سوپحوری
طرز تهیه بورانی اسفناج قالبی :
ابتدا اسفناج را شسته و سپس خرد میکنیم و با آب و نمک ان را آبپز کرده و در صافی می ریزیم تا آب اضافی اسفناج گرفته شود .سپس در کمی روغن سرخ می کنیم. اسفناج پخته و سرخ شده را کمی ساطوری می کنیم. ماست را با نمک و فلفل هم می زنیم تا یکنواخت شود و سپس سیر را کوبیده و به آن اضافه میکنیم و در انتها اسفناج را به آن می افزاییم و خوب میزنیم تا یکنواخت شود حالا غذا را داخل یخچال قرار میدهیم تا خوب خنک شود و آن را برای سرو آماده میکنیم.
تزیین:
برای تزیین بورانی اسفناج قالبی یه ظرف مناسب رو در نظر بگیرید و به نظرم بهتره ظرفتون رو استیل بگیرید که دما راحت تر منتقل بشه.یه تعداد برگ اسفناج رو 15دقیقه داخل آب نمک خیس کنید و بعد بذارید کامل خشک بشه و داخل ظرف رو کامل بپوشونید و جوری اونها رو قرار بدید که از لبه ها بیرون بزنن.بعد بورانی کاملا سفت رو بریزید داخل ظرف و برگها رو بیارید رو و روی اون یه جسم کمی سنگین (در حد پیاله و …)قرار بدید و بعد بورانی رو 1تا3ساعت بذارید توی یخچال و بعد از قالب جداش کنید و نوش جان!
نکات:
1)می توان اسفناج را با یک حبه سیر پخت و بدون تفت دادن به ماست اضافه کرد.
2)برخی از مناطق بورانی را به شکل خام تهیه میکنند به این صورت که به جای اسفناج پخته در دستور قبلی، اسفناج خام را ساطوری کرده و بکار می برند. اضافه کردن کمی مغز گردوی کوبیده مزه ی این بورانی را بهتر خواهد کرد. در تهیه این بورانی می توان از ماست تازه معمولی استفاده کرد.
3)بهتر است در تهیه بورانی از ماست خامه ای استفاده کنید.
4)اگر این بورانی را برای سرو همراه غذا تهیه میکنید آن را داخل مخلوط کن ریخته و به عنوان همراه غذا استفاده کنید(جایگزین ماست).
نوش جان
gole-sofreh.blogspot.com
نام:
صفحه نخست » 👨🍳 آموزش آشپزی آسان » 🍲 دستور پخت غذا » طرز تهیه بورانی اسفناج قالبی
بورانی اسفناج قالبی غذایی ساده و بسیار خوشمزه است. بورانی اسفناج اصالتا متعلق به نواحی شمالی کشور است اما کمتر کسی را میتوان یافت که آن را امتحان نکرده باشد. این غذای لذیذ هم میتواند به صورت پیش غذا مصرف شود و هم به صورت غذای اصلی.
تزیین ماست و اسفناج قالبی
مواد اولیه برای 4 نفر :
سیر 3 حبه
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
اسفناج یک کیلو
ماست یک لیوان
روغن 2 قاشق سوپحوری
طرز تهیه بورانی اسفناج قالبی :
ابتدا اسفناج را شسته و سپس خرد میکنیم و با آب و نمک ان را آبپز کرده و در صافی می ریزیم تا آب اضافی اسفناج گرفته شود .سپس در کمی روغن سرخ می کنیم. اسفناج پخته و سرخ شده را کمی ساطوری می کنیم. ماست را با نمک و فلفل هم می زنیم تا یکنواخت شود و سپس سیر را کوبیده و به آن اضافه میکنیم و در انتها اسفناج را به آن می افزاییم و خوب میزنیم تا یکنواخت شود حالا غذا را داخل یخچال قرار میدهیم تا خوب خنک شود و آن را برای سرو آماده میکنیم.
تزیین:
برای تزیین بورانی اسفناج قالبی یه ظرف مناسب رو در نظر بگیرید و به نظرم بهتره ظرفتون رو استیل بگیرید که دما راحت تر منتقل بشه.یه تعداد برگ اسفناج رو 15دقیقه داخل آب نمک خیس کنید و بعد بذارید کامل خشک بشه و داخل ظرف رو کامل بپوشونید و جوری اونها رو قرار بدید که از لبه ها بیرون بزنن.بعد بورانی کاملا سفت رو بریزید داخل ظرف و برگها رو بیارید رو و روی اون یه جسم کمی سنگین (در حد پیاله و …)قرار بدید و بعد بورانی رو 1تا3ساعت بذارید توی یخچال و بعد از قالب جداش کنید و نوش جان!
نکات:
1)می توان اسفناج را با یک حبه سیر پخت و بدون تفت دادن به ماست اضافه کرد.
2)برخی از مناطق بورانی را به شکل خام تهیه میکنند به این صورت که به جای اسفناج پخته در دستور قبلی، اسفناج خام را ساطوری کرده و بکار می برند. اضافه کردن کمی مغز گردوی کوبیده مزه ی این بورانی را بهتر خواهد کرد. در تهیه این بورانی می توان از ماست تازه معمولی استفاده کرد.
3)بهتر است در تهیه بورانی از ماست خامه ای استفاده کنید.
4)اگر این بورانی را برای سرو همراه غذا تهیه میکنید آن را داخل مخلوط کن ریخته و به عنوان همراه غذا استفاده کنید(جایگزین ماست).
نوش جان
gole-sofreh.blogspot.com
نام:
اسفناج پخته ۱ لیوان
تزیین ماست و اسفناج قالبی
خامه ترش ۱ لیوان
سیر ۲ حبه
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید ، سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا بوی سیر بلند شود سپس اسفناج پخته را اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا سرد شود.
اسفناج را داخل کاسه ای بریزید و خامه ترش و پنیر خامه ای را اضافه و مخلوط کنید سپس همراه با نان پیتا یا هر نانی که دوست دارید سرو کنید.
برگای درشت اسفناجو جدا کرده با ساقه بلندش میشوریم و میزاریم کنار.
پودر ژلاتینو با آب سرد مخلوط کرده و بزارید رو بخار آب تا شفاف بشه.
بقیه اسفناجارو خرد کرده و در یک قابلمه میریزیم و درشم میزاریم ده دقیقه تا با آب خودش نیم پز بشه بعد از خنک شدن ساطوری میکنیم.
سیر رو له میکنیم.
حالا ماست و اسفناج ساطوری و سیر و ژلاتین رو مخلوط میکنیم.
نمک ماستمونم اندازه میکنیم.
یه قابلمه کوچولو رو آب میکنیم میزاریم بجوشه یه کاسه آب یخم میزاریم کنار دستمون اون اسفناج درشتارو از ساقه بلندش میگیریم و فرو میکنیم تو آب تا ده میشموریم از تو آب در میاریم میندازیم تو آب یخ.
حالا ساقه هاشو جدا میکنیم و تو ظرف مورد نظر مثل تصویر میچینیم.
ماست بورانی آماده رو میریزیم توش.
تزیین ماست و اسفناج قالبی
بقچه پیچش میکنیم و میزاریم دو ساعتی تو یخچال بمونه.
بعدم تو ظرف مورد نظر بر میگردونیم و نوش جان میکنیم.
مواد لازم جهت تهیه بورانی اسفناج برای ۰ نفر
طرز تهیه : بورانی اسفناج
تزیین ماست و اسفناج قالبی
ﺑﻌﺪ اﺯ ﭘﺨﺖ ﻭﻗﺘﺸﻪ ﻛﻪ اﺳﻔﻨﺎﺝ ﻫﺎ ﺭﻭ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻛﻮﺏ ﻟﻪ و ﻳﺎ ﭘﻮﺭﻩ ﻛﻨﻴﺪ. ﻳﻌﻨﻲ ﺗﺎ ﺩاﻏﻪ. ﭼﻮﻥ ﺳﺮﺩ ﻛﻪ ﺑﺸﻪ ﻛﻤﻲ ﺳﺨﺖ ﺗﺮ ﻟﻪ ﻣﻴﺸﻪ.
اﮔﻪ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻛﻮﺏ ﺩﺳﺘﻲ ﻟﻪ ﻛﻨﻴﺪ, ﺑﻮﺭاﻧﻲ ﺗﻮﻥ ﻣﺜﻞ ﻋﻜﺲ اﻭﻟﻲ ﻣﻴﺸﻪ. اﮔﻪ ﺑﺎ ﻣﻴﻜﺴﺮ ﻳﺎ ﮔﻮﺷﺘﻜﻮﺏ ﺑﺮﻗﻲ ﻛﺎﻣﻼ ﭘﻮﺭﻩ ش ﻛﻨﻴﺪ ﻣﺜﻞ ﻋﻜﺲ ﺩﻭﻡ ﻣﻴﺸﻪ.
ﺣﺎﻻ ﺑﺰاﺭﻳﻦ ﺧﻨﻚ ﺑﺸﻪ. ﭼﻨﺪ ﺣﺒﻪ ﺳﻴﺮ ﺭﻭ ﺭﻧﺪﻩ ﻛﻨﻴﺪ و ﺑﻪ اﺳﻔﻨﺎﺝ ﻫﺎ اﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ و ﻫﻢ ﺑﺰﻧﻴﺪ ﺗﺎ ﻳﻜﻨﻮاﺧﺖ ﺑﺸﻪ
ﭘﺲ اﺯ اﻳﻨﻜﻪ ﻛﺎﻣﻼ ﺧﻨﻚ ﺷﺪ , ﻛﻢ ﻛﻢ اﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﻭ ﺑﻪ ﻣﺎﺳﺖ اﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ ﺗﺎ ﻏﻠﻆﺖ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻆﺮ ﺭﻭ ﭘﻴﺪا ﻛﻨﻪ. ﺩﺭ آﺧﺮ ﻧﻤﻚ ﺭﻳﺨﺘﻪ و ﺑﭽﺸﻴﺪ.
اﮔﻪ ﻃﻌﻢ ﺳﻴﺮ ﺗﺎﺯﻩ ﺭﻭ ﺩﻭﺳﺖ ﻧﺪاﺭﻳﻦ ﻣﻴﺘﻮﻧﻴﻦ ﭘﻮﺩﺭ ﺳﻴﺮ ﺑﺮﻳﺰﻳﻦ….ﻭﻟﻲ ﺩﻟﺘﻮﻥ ﻣﻴﺎاااﺩ
ابتدا اسفناج را در قابلمه گذاشته روی آن یک لیوان آب بریزید.
سپس کمی نمک به آن اضافه کرده در قابلمه را بگذارید تا حدود نیم ساعت وقتی آب آن کشیده شد، سیر را با سیر خردکن خرد کرده به آن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا کاملا بخارپز شود.
پس از پخته شدن اسفناج آن را در غذاساز ریخته با ماست کاملا مخلوط کنید. این خوراک سرشار از آهن بوده و برای افرادی که دچار عارضه کم خونی هستند، بسیار مفید است. آن را در یخچال گذاشته و خنک سرو کنید.
دیدگاه
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی مینویسم.
این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش میشوند.
تزیین ماست و اسفناج قالبی
در وب سایت ایران بانو تزیینات ماست بیشتری ببینید:
گرد آوری مطالب : iranbanou.com
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
دیدگاه
نام
ایمیل
وب سایت
خرید فالوور اینستاگرام
رنگ مو با دکلره و بدون دکلره
علائم بارداری پسر
عکس پروفایل
لباس شب
علایم ایدز در روزهای اول
مدل پالتو
عکس پروفایل شاد
عکس امام رضا
متن عاشقانه
صبح بخیر عاشقانه
شب بخیر عاشقانه
دیلیت اکانت اینستاگرام
دیکته شب کلاس اول
تزیین ماست و اسفناج قالبی
تزئین سالاد
تزیین سالاد الویه
مدل کیک تولد دخترانه
تزیین غذا و سفره ایرانی
طرز تهیه انواع ژله
انواع سالاد کاهو با تزیینات
تزیین سالاد فصل
عکس تزیین سالاد کاهو کلم
تزیین سالاد کاهو و کلم
تزیین سالاد فصل
تزیین انواع سالاد شیرازی
دیزاین سالاد کاهو
تزیین سالاد ماکارونی
طرز تزیین حلوا
عکس تزیین حلوا عروسی
تزیین ژله جدید
طرز تهیه ژله تزریقی
طرز تهیه ژله رولی
تزیین مدل ژله چند رنگ
تزیین غذا و دسر ایرانی
تزیین ماست و اسفناج قالبی
تزیین غذا و سالاد و دسر
تزیینات دسر
تزیین دسر ژله
ژله انار
سفره شب یلدا سنتی
تزیینات شب یلدا
تزیین پشمک شب یلدا
تزئین سفره ی افطاری
تزیین سفره افطار
منو غذایی ماه رمضان
آکاایران: ماست و اسفناج قالبی
تزیین ماست و اسفناج قالبی
در وب سایت ایران بانو تزیینات ماست بیشتری ببینید:
تزیین روی ماست
منبع :
خانه > فواید،علائم،خواص > ماست و اسفناج قالبی
ماست و اسفناج قالبی
صفحه نخست » 👨🍳 آموزش آشپزی آسان » 🍲 دستور پخت غذا » طرز تهیه بورانی اسفناج قالبی
بورانی اسفناج قالبی غذایی ساده و بسیار خوشمزه است. بورانی اسفناج اصالتا متعلق به نواحی شمالی کشور است اما کمتر کسی را میتوان یافت که آن را امتحان نکرده باشد. این غذای لذیذ هم میتواند به صورت پیش غذا مصرف شود و هم به صورت غذای اصلی.
تزیین ماست و اسفناج قالبی
مواد اولیه برای 4 نفر : سیر 3 حبه فلفل به میزان لازم نمک به میزان لازم اسفناج یک کیلو ماست یک لیوان روغن 2 قاشق سوپحوری
ابتدا اسفناج را شسته و سپس خرد میکنیم و با آب و نمک ان را آبپز کرده و در صافی می ریزیم تا آب اضافی اسفناج گرفته شود .سپس در کمی روغن سرخ می کنیم. اسفناج پخته و سرخ شده را کمی ساطوری می کنیم. ماست را با نمک و فلفل هم می زنیم تا یکنواخت شود و سپس سیر را کوبیده و به آن اضافه میکنیم و در انتها اسفناج را به آن می افزاییم و خوب میزنیم تا یکنواخت شود حالا غذا را داخل یخچال قرار میدهیم تا خوب خنک شود و آن را برای سرو آماده میکنیم.
برای تزیین بورانی اسفناج قالبی یه ظرف مناسب رو در نظر بگیرید و به نظرم بهتره ظرفتون رو استیل بگیرید که دما راحت تر منتقل بشه.یه تعداد برگ اسفناج رو 15دقیقه داخل آب نمک خیس کنید و بعد بذارید کامل خشک بشه و داخل ظرف رو کامل بپوشونید و جوری اونها رو قرار بدید که از لبه ها بیرون بزنن.بعد بورانی کاملا سفت رو بریزید داخل ظرف و برگها رو بیارید رو و روی اون یه جسم کمی سنگین (در حد پیاله و …)قرار بدید و بعد بورانی رو 1تا3ساعت بذارید توی یخچال و بعد از قالب جداش کنید و نوش جان!
1)می توان اسفناج را با یک حبه سیر پخت و بدون تفت دادن به ماست اضافه کرد. 2)برخی از مناطق بورانی را به شکل خام تهیه میکنند به این صورت که به جای اسفناج پخته در دستور قبلی، اسفناج خام را ساطوری کرده و بکار می برند. اضافه کردن کمی مغز گردوی کوبیده مزه ی این بورانی را بهتر خواهد کرد. در تهیه این بورانی می توان از ماست تازه معمولی استفاده کرد. 3)بهتر است در تهیه بورانی از ماست خامه ای استفاده کنید. 4)اگر این بورانی را برای سرو همراه غذا تهیه میکنید آن را داخل مخلوط کن ریخته و به عنوان همراه غذا استفاده کنید(جایگزین ماست). نوش جان
صفحه نخست » 👨🍳 آموزش آشپزی آسان » 🍲 دستور پخت غذا » طرز تهیه بورانی اسفناج قالبی
بورانی اسفناج قالبی غذایی ساده و بسیار خوشمزه است. بورانی اسفناج اصالتا متعلق به نواحی شمالی کشور است اما کمتر کسی را میتوان یافت که آن را امتحان نکرده باشد. این غذای لذیذ هم میتواند به صورت پیش غذا مصرف شود و هم به صورت غذای اصلی.
مواد اولیه برای 4 نفر : سیر 3 حبه فلفل به میزان لازم نمک به میزان لازم اسفناج یک کیلو ماست یک لیوان روغن 2 قاشق سوپحوری
تزیین ماست و اسفناج قالبی
ابتدا اسفناج را شسته و سپس خرد میکنیم و با آب و نمک ان را آبپز کرده و در صافی می ریزیم تا آب اضافی اسفناج گرفته شود .سپس در کمی روغن سرخ می کنیم. اسفناج پخته و سرخ شده را کمی ساطوری می کنیم. ماست را با نمک و فلفل هم می زنیم تا یکنواخت شود و سپس سیر را کوبیده و به آن اضافه میکنیم و در انتها اسفناج را به آن می افزاییم و خوب میزنیم تا یکنواخت شود حالا غذا را داخل یخچال قرار میدهیم تا خوب خنک شود و آن را برای سرو آماده میکنیم.
برای تزیین بورانی اسفناج قالبی یه ظرف مناسب رو در نظر بگیرید و به نظرم بهتره ظرفتون رو استیل بگیرید که دما راحت تر منتقل بشه.یه تعداد برگ اسفناج رو 15دقیقه داخل آب نمک خیس کنید و بعد بذارید کامل خشک بشه و داخل ظرف رو کامل بپوشونید و جوری اونها رو قرار بدید که از لبه ها بیرون بزنن.بعد بورانی کاملا سفت رو بریزید داخل ظرف و برگها رو بیارید رو و روی اون یه جسم کمی سنگین (در حد پیاله و …)قرار بدید و بعد بورانی رو 1تا3ساعت بذارید توی یخچال و بعد از قالب جداش کنید و نوش جان!
1)می توان اسفناج را با یک حبه سیر پخت و بدون تفت دادن به ماست اضافه کرد. 2)برخی از مناطق بورانی را به شکل خام تهیه میکنند به این صورت که به جای اسفناج پخته در دستور قبلی، اسفناج خام را ساطوری کرده و بکار می برند. اضافه کردن کمی مغز گردوی کوبیده مزه ی این بورانی را بهتر خواهد کرد. در تهیه این بورانی می توان از ماست تازه معمولی استفاده کرد. 3)بهتر است در تهیه بورانی از ماست خامه ای استفاده کنید. 4)اگر این بورانی را برای سرو همراه غذا تهیه میکنید آن را داخل مخلوط کن ریخته و به عنوان همراه غذا استفاده کنید(جایگزین ماست). نوش جان
تزیین ماست و اسفناج قالبی
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید ، سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا بوی سیر بلند شود سپس اسفناج پخته را اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا سرد شود.
اسفناج را داخل کاسه ای بریزید و خامه ترش و پنیر خامه ای را اضافه و مخلوط کنید سپس همراه با نان پیتا یا هر نانی که دوست دارید سرو کنید.
برگای درشت اسفناجو جدا کرده با ساقه بلندش میشوریم و میزاریم کنار. پودر ژلاتینو با آب سرد مخلوط کرده و بزارید رو بخار آب تا شفاف بشه. بقیه اسفناجارو خرد کرده و در یک قابلمه میریزیم و درشم میزاریم ده دقیقه تا با آب خودش نیم پز بشه بعد از خنک شدن ساطوری میکنیم. سیر رو له میکنیم. حالا ماست و اسفناج ساطوری و سیر و ژلاتین رو مخلوط میکنیم. نمک ماستمونم اندازه میکنیم.
یه قابلمه کوچولو رو آب میکنیم میزاریم بجوشه یه کاسه آب یخم میزاریم کنار دستمون اون اسفناج درشتارو از ساقه بلندش میگیریم و فرو میکنیم تو آب تا ده میشموریم از تو آب در میاریم میندازیم تو آب یخ. حالا ساقه هاشو جدا میکنیم و تو ظرف مورد نظر مثل تصویر میچینیم.
بقچه پیچش میکنیم و میزاریم دو ساعتی تو یخچال بمونه.
بعدم تو ظرف مورد نظر بر میگردونیم و نوش جان میکنیم.
ﺑﻌﺪ اﺯ ﭘﺨﺖ ﻭﻗﺘﺸﻪ ﻛﻪ اﺳﻔﻨﺎﺝ ﻫﺎ ﺭﻭ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻛﻮﺏ ﻟﻪ و ﻳﺎ ﭘﻮﺭﻩ ﻛﻨﻴﺪ. ﻳﻌﻨﻲ ﺗﺎ ﺩاﻏﻪ. ﭼﻮﻥ ﺳﺮﺩ ﻛﻪ ﺑﺸﻪ ﻛﻤﻲ ﺳﺨﺖ ﺗﺮ ﻟﻪ ﻣﻴﺸﻪ.
اﮔﻪ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻛﻮﺏ ﺩﺳﺘﻲ ﻟﻪ ﻛﻨﻴﺪ, ﺑﻮﺭاﻧﻲ ﺗﻮﻥ ﻣﺜﻞ ﻋﻜﺲ اﻭﻟﻲ ﻣﻴﺸﻪ. اﮔﻪ ﺑﺎ ﻣﻴﻜﺴﺮ ﻳﺎ ﮔﻮﺷﺘﻜﻮﺏ ﺑﺮﻗﻲ ﻛﺎﻣﻼ ﭘﻮﺭﻩ ش ﻛﻨﻴﺪ ﻣﺜﻞ ﻋﻜﺲ ﺩﻭﻡ ﻣﻴﺸﻪ. ﺣﺎﻻ ﺑﺰاﺭﻳﻦ ﺧﻨﻚ ﺑﺸﻪ. ﭼﻨﺪ ﺣﺒﻪ ﺳﻴﺮ ﺭﻭ ﺭﻧﺪﻩ ﻛﻨﻴﺪ و ﺑﻪ اﺳﻔﻨﺎﺝ ﻫﺎ اﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ و ﻫﻢ ﺑﺰﻧﻴﺪ ﺗﺎ ﻳﻜﻨﻮاﺧﺖ ﺑﺸﻪ
ﭘﺲ اﺯ اﻳﻨﻜﻪ ﻛﺎﻣﻼ ﺧﻨﻚ ﺷﺪ , ﻛﻢ ﻛﻢ اﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﻭ ﺑﻪ ﻣﺎﺳﺖ اﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ ﺗﺎ ﻏﻠﻆﺖ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻆﺮ ﺭﻭ ﭘﻴﺪا ﻛﻨﻪ. ﺩﺭ آﺧﺮ ﻧﻤﻚ ﺭﻳﺨﺘﻪ و ﺑﭽﺸﻴﺪ.
اﮔﻪ ﻃﻌﻢ ﺳﻴﺮ ﺗﺎﺯﻩ ﺭﻭ ﺩﻭﺳﺖ ﻧﺪاﺭﻳﻦ ﻣﻴﺘﻮﻧﻴﻦ ﭘﻮﺩﺭ ﺳﻴﺮ ﺑﺮﻳﺰﻳﻦ….ﻭﻟﻲ ﺩﻟﺘﻮﻥ ﻣﻴﺎاااﺩ
ابتدا اسفناج را در قابلمه گذاشته روی آن یک لیوان آب بریزید.
سپس کمی نمک به آن اضافه کرده در قابلمه را بگذارید تا حدود نیم ساعت وقتی آب آن کشیده شد، سیر را با سیر خردکن خرد کرده به آن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا کاملا بخارپز شود.
پس از پخته شدن اسفناج آن را در غذاساز ریخته با ماست کاملا مخلوط کنید. این خوراک سرشار از آهن بوده و برای افرادی که دچار عارضه کم خونی هستند، بسیار مفید است. آن را در یخچال گذاشته و خنک سرو کنید.
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی مینویسم.
این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش میشوند.
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید ، سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا بوی سیر بلند شود سپس اسفناج پخته را اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا سرد شود.
اسفناج را داخل کاسه ای بریزید و خامه ترش و پنیر خامه ای را اضافه و مخلوط کنید سپس همراه با نان پیتا یا هر نانی که دوست دارید سرو کنید.
برگای درشت اسفناجو جدا کرده با ساقه بلندش میشوریم و میزاریم کنار. پودر ژلاتینو با آب سرد مخلوط کرده و بزارید رو بخار آب تا شفاف بشه. بقیه اسفناجارو خرد کرده و در یک قابلمه میریزیم و درشم میزاریم ده دقیقه تا با آب خودش نیم پز بشه بعد از خنک شدن ساطوری میکنیم. سیر رو له میکنیم. حالا ماست و اسفناج ساطوری و سیر و ژلاتین رو مخلوط میکنیم. نمک ماستمونم اندازه میکنیم.
یه قابلمه کوچولو رو آب میکنیم میزاریم بجوشه یه کاسه آب یخم میزاریم کنار دستمون اون اسفناج درشتارو از ساقه بلندش میگیریم و فرو میکنیم تو آب تا ده میشموریم از تو آب در میاریم میندازیم تو آب یخ. حالا ساقه هاشو جدا میکنیم و تو ظرف مورد نظر مثل تصویر میچینیم.
بقچه پیچش میکنیم و میزاریم دو ساعتی تو یخچال بمونه.
بعدم تو ظرف مورد نظر بر میگردونیم و نوش جان میکنیم.
ﺑﻌﺪ اﺯ ﭘﺨﺖ ﻭﻗﺘﺸﻪ ﻛﻪ اﺳﻔﻨﺎﺝ ﻫﺎ ﺭﻭ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻛﻮﺏ ﻟﻪ و ﻳﺎ ﭘﻮﺭﻩ ﻛﻨﻴﺪ. ﻳﻌﻨﻲ ﺗﺎ ﺩاﻏﻪ. ﭼﻮﻥ ﺳﺮﺩ ﻛﻪ ﺑﺸﻪ ﻛﻤﻲ ﺳﺨﺖ ﺗﺮ ﻟﻪ ﻣﻴﺸﻪ.
اﮔﻪ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻛﻮﺏ ﺩﺳﺘﻲ ﻟﻪ ﻛﻨﻴﺪ, ﺑﻮﺭاﻧﻲ ﺗﻮﻥ ﻣﺜﻞ ﻋﻜﺲ اﻭﻟﻲ ﻣﻴﺸﻪ. اﮔﻪ ﺑﺎ ﻣﻴﻜﺴﺮ ﻳﺎ ﮔﻮﺷﺘﻜﻮﺏ ﺑﺮﻗﻲ ﻛﺎﻣﻼ ﭘﻮﺭﻩ ش ﻛﻨﻴﺪ ﻣﺜﻞ ﻋﻜﺲ ﺩﻭﻡ ﻣﻴﺸﻪ. ﺣﺎﻻ ﺑﺰاﺭﻳﻦ ﺧﻨﻚ ﺑﺸﻪ. ﭼﻨﺪ ﺣﺒﻪ ﺳﻴﺮ ﺭﻭ ﺭﻧﺪﻩ ﻛﻨﻴﺪ و ﺑﻪ اﺳﻔﻨﺎﺝ ﻫﺎ اﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ و ﻫﻢ ﺑﺰﻧﻴﺪ ﺗﺎ ﻳﻜﻨﻮاﺧﺖ ﺑﺸﻪ
ﭘﺲ اﺯ اﻳﻨﻜﻪ ﻛﺎﻣﻼ ﺧﻨﻚ ﺷﺪ , ﻛﻢ ﻛﻢ اﺳﻔﻨﺎﺝ ﺭﻭ ﺑﻪ ﻣﺎﺳﺖ اﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ ﺗﺎ ﻏﻠﻆﺖ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻆﺮ ﺭﻭ ﭘﻴﺪا ﻛﻨﻪ. ﺩﺭ آﺧﺮ ﻧﻤﻚ ﺭﻳﺨﺘﻪ و ﺑﭽﺸﻴﺪ.
اﮔﻪ ﻃﻌﻢ ﺳﻴﺮ ﺗﺎﺯﻩ ﺭﻭ ﺩﻭﺳﺖ ﻧﺪاﺭﻳﻦ ﻣﻴﺘﻮﻧﻴﻦ ﭘﻮﺩﺭ ﺳﻴﺮ ﺑﺮﻳﺰﻳﻦ….ﻭﻟﻲ ﺩﻟﺘﻮﻥ ﻣﻴﺎاااﺩ
ابتدا اسفناج را در قابلمه گذاشته روی آن یک لیوان آب بریزید.
سپس کمی نمک به آن اضافه کرده در قابلمه را بگذارید تا حدود نیم ساعت وقتی آب آن کشیده شد، سیر را با سیر خردکن خرد کرده به آن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا کاملا بخارپز شود.
پس از پخته شدن اسفناج آن را در غذاساز ریخته با ماست کاملا مخلوط کنید. این خوراک سرشار از آهن بوده و برای افرادی که دچار عارضه کم خونی هستند، بسیار مفید است. آن را در یخچال گذاشته و خنک سرو کنید.
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی مینویسم.
این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش میشوند.
در وب سایت ایران بانو تزیینات ماست بیشتری ببینید: گرد آوری مطالب : iranbanou.com
در وب سایت ایران بانو تزیینات ماست بیشتری ببینید: گرد آوری مطالب : iranbanou.com
بورانی اسفناج یکی از پیش غذاها و میان وعده های بسیار خوشمزه و سالم ایرانی است که می توانید با اضافه کردن موادی مانند مغز گردو و سیر آن را به صورت مجلسی تر برای مجالس و مهمانی های خود تهیه و سرو کنید.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۶ تا ۸ نفر بورانی اسفناج تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری بورانی اسفناج تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه بورانی اسفناج با پرتال پارسی دی همراه باشید.
برای تهیه بورانی اسفناج مجلسی ابتدا سیرها را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم. بعد اسفناج ها را پاک می کنیم و در قابلمه ای پر از آب برای ۱۰ دقیقه قرار می دهیم تا اگر خاک لابه لای اسفناج ها هست کامل از بین برود
و بعد تمیز می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود. سپس اسفناج ها را یا میکس می کنیم و یا روی تخته ریز خرد می کنیم.قابلمه ای را روی حرارت قرار می دهیم و اسفناج و سیر را داخل آن می ریزیم
و شروع می کنیم به تفت دادن مداوم،و نمک و زردچوبه روی اسفناج ها می پاشیم و مجددا تفت می دهیم تا اگر اسفناج ها آب دارند آب آن ها کاملا تبخیر شود و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا مخلوط اسفناج و سیر به مرور زمان خنک شوند.
آن گاه ماست را خوب هم می زنیم تا یکدست شود و کمی نمک ، فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و گردوهای خرد شده را نیز داخل ماست می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم و در آخر اسفناج و سیر خنک شده را نیز می افزاییم
و خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا اسفناج ها کاملا به ماست آغشته شوند و در ظرف مورد نظر بورانی اسفناج را می کشیم و به عنوان یک پیش غذا برای مهمانی ها و یا حتی بعنوان غذای کامل برای خودتان آن را آماده کنید و نوش جان کنید.
بورانی اسفناج یکی از پیش غذاها و میان وعده های بسیار خوشمزه و سالم ایرانی است که می توانید با اضافه کردن موادی مانند مغز گردو و سیر آن را به صورت مجلسی تر برای مجالس و مهمانی های خود تهیه و سرو کنید.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۶ تا ۸ نفر بورانی اسفناج تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری بورانی اسفناج تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه بورانی اسفناج با پرتال پارسی دی همراه باشید.
برای تهیه بورانی اسفناج مجلسی ابتدا سیرها را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم. بعد اسفناج ها را پاک می کنیم و در قابلمه ای پر از آب برای ۱۰ دقیقه قرار می دهیم تا اگر خاک لابه لای اسفناج ها هست کامل از بین برود
و بعد تمیز می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود. سپس اسفناج ها را یا میکس می کنیم و یا روی تخته ریز خرد می کنیم.قابلمه ای را روی حرارت قرار می دهیم و اسفناج و سیر را داخل آن می ریزیم
و شروع می کنیم به تفت دادن مداوم،و نمک و زردچوبه روی اسفناج ها می پاشیم و مجددا تفت می دهیم تا اگر اسفناج ها آب دارند آب آن ها کاملا تبخیر شود و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا مخلوط اسفناج و سیر به مرور زمان خنک شوند.
آن گاه ماست را خوب هم می زنیم تا یکدست شود و کمی نمک ، فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و گردوهای خرد شده را نیز داخل ماست می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم و در آخر اسفناج و سیر خنک شده را نیز می افزاییم
و خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا اسفناج ها کاملا به ماست آغشته شوند و در ظرف مورد نظر بورانی اسفناج را می کشیم و به عنوان یک پیش غذا برای مهمانی ها و یا حتی بعنوان غذای کامل برای خودتان آن را آماده کنید و نوش جان کنید.
در وب سایت ایران بانو تزیینات ماست بیشتری ببینید: تزیین روی ماست
برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.
در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.
لینک سایت پخت و پزhttps://pokhto-paz.com/ لینک آرشیو هنر های تجسمی ,سنتی و دستیhttps://telegram.me/visualartsheida لینک کانال آرشیو سایت پخت و پزhttps://telegram.me/pokhtopazcom
امتیاز دهید
برای دیدن بقیه آموزش های آشپزی من اینجا را کلیک کنید.
در صورت داشتن هرگونه پرسش از بخش نظرات با ما در میان بزارید.
لطفا در سایت دوستان خود را حمایت کنید کارهای دوستان خود را لایک کنید و نظریات خود را بفرمایید و به دوست خودتان امتیاز دهید .????????
امتیاز دهید
ماست و اسفناج قالبی
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
دیدگاه
وب سایت
ماست در کنار سبزی خوردن ، انواع شور و ترشی و البته سالاد از محبوب ترین مخلفات کنار غذا محسوب میشود که طرفداران پر و پا قرص هم دارد . این است که کمتر سفره ایرانی پیدا میشود که ماست در آن حضور نداشته باشد. اما در مورد سفره یا میز شام در مهمانی ها و مجالس ما ترجیح میدهیم از مدل های تزیین ماست مجلسی و زیبا با سبزیجات و گل محمدی و گردوی و خیار و … به حای ماست معمولی استفاده کنیم. این نوشته به شما کمک میکند تا ایده های بکر و جالب و در عین حال ساده ای برای تزیین کردن ماست یا ماست خیار یا بورانی و … برای مهمانی ها و مجالس داشته باشید. با ما همراه شوید.
چند نکته مهم که خوب است در تزیین ماست مد نظرتان باشد:
همانطور که حتما خودتان میدانید ماست طبع سردی دارد و برای این که سردی ماست شما را اذیت نکند از دیدگاه طب سنتی باید طبع آن با مواد غذایی گرم تعدیل کنید. موادی مثل گردو ، کشمش و نعناع و گل محمدی هم طبع گرمی دارند هم در کنار ماست خوشمزه میشوند پس بهتر است هم درون ماست یا ماست خیار ازا ین مواد استفاده کنید و هم برای تزئین ماست سراغ این مواد بروید.
تزیین ماست و اسفناج قالبی
بعضی وقت ها ما در سفره آرایی و تزئین غذاها فقط به زیبایی آن دقت میکنیم نه طعم و مزه و خاصیت آنها که این باعث میشود این غذا ها فقط رنگ آمیزی زیبا تری به سفره ها و میز غذای شما بدهد اما دست نخورده به سر سفره برگردند. این است که پیشنهاد میکنم از موادی برای تزئین ماست استفاده کنید که مطمئن هستید با ماست ترکیب خوشمزه ای را میسازند مثلا استفاده از هویج و فلفل دلمه رنگی و گوجه روی ماست ممکن است نتیجه را زیبا کند اما بعید میدانم طعم خوبی داشته باشد.
به علاوه اگر دوست دارید از رنگ های مصنوعی برای طراحی روی ماست کمک بگیرید بد نیست با کمی حوصله و سلیقه از رنگ های طبیعی مثل زعفران ، آب لبو ، آب اسفناج ، آب کلم بنفش برای درست کردن رنگ های زیبا و در عین حال طبیعی برای نقش و نگار های روی ماست مجلسی تان استفاده کنید.
خوبی تزئین ماست این است که مثل یک برگه کاغذ سفید فضای خالی و آماده ای برای هنر نمایی در اختیار شما قرار میدهد و شما میتوانید با استفاده از یکر ترکیب رنگ زیبا با سادگی و زیبایی ماست مجلسی خود را تزئین کنید، این ها رنگ هایی است که در اختیار دارید ک
یکی از بهترین و ساده ترین کارها برای تزئین ماست ، استفاده از ظروف زیباست. استفاده از یک ظرف سنتی مثل ظروف مسی ، روی ، ظروف آبی رنگ سفالی و چینی های گل قرمزی قدیمی باعث میشود ماست یا ماست خیار یا بورنی شما با کمترین تزیین بیشترین جلوه را در سفره ایرانی شما داشته باشد.
شما چه ایده و نکته ای برای تزئین ماست مجلسی برای مهمانی ها توصیه میکنید ؟
تزیین ماست و خیارتزیین ماست خیار
در ادامه نظر شما عزیزان و همراهان عزیز دلبرانه ای را به دیدن ۴۴ مدل تزئین ماست مجلسی برای مهمانی ها و سفره های ایرانی جلب میکنم. با ما همراه باشید.
تزیین ماست و خیار مجلسیتزیین ماست و خیار برای مهمانی
تزیین ماست بورانیتزیین ماست با نعناع
تزیین ماست و لبوتزیین ماست لبو
تزیین ماست با گل محمدیعکس ماست تزیین شده
تزیین ماست خیار مجلسیتزیین ماست خیار جدید
تزیین ماست خیار با گل محمدیتزیین ماست خیار و سالاد
تزیین ماست وخیار تک نفرهتزیین ماست وخیار قالبی
تزیین ماست و اسفناج قالبی
تزیین ماست خیار با نعناعتزیین ماست خیار
تزیین ماست خیار تک نفرهتزیین ماست خیار یک نفره
تزیین ماست بورانی بادمجانتزیین ماست بورانی اسفناج
تزیین ماست بورانی بادمجونتزیین ماست بورانی
تزیین بورانی ماست و اسفناجتزیین ماست و بورانی
تزیین ماست برای مهمانیتزیین بورانی ماست و لبو
تزیینات ماست بورانیتزیین بورانی ماست و بادمجان
تزیین ماست بادمجانتزیین ماست بورانی بادمجان
تزیین ماست و بادمجانتزیین ماست بادمجون
تزیین ماست و اسفناج قالبی
تزیین ماست با بادمجانعکس تزیین ماست و بادمجان
تزیین ماست اسفناجتزیین ماست و اسفناج
تزیین ماست بورانی اسفناجتزیین ماست و اسفناج
تزیین بورانی ماست و اسفناجتزیینات ماست اسفناج
عکس تزیین ماست اسفناجمدل تزیین ماست اسفناجتزیین ماست و اسفناج مجلسی
تزیین ماست موسیرتزیین ماست و موسیرتزیین چیپس و ماست موسیر
تزیین ماست سیرتزیین ماست و سیرتزیین چیپس و سیر مجلسی
تزئین ماست با نعناعتزئین ماست با گل محمدی
تزئین ماست با غنچه گل محمدیتزیین ماست با گردو
تزیین ماست با زعفرانتزیین ماست بادمجان
تزیین ماست با گل سرختزیین ماست با نعناع خشک
تزئین ماست با خیارتزئین ماست با گل محمدی
سفره آرایی میز شام سفره آرایی ناهار
سفره آرایی سفره سفره آرایی ایرانی
سفره آرایی مدرن سفره آرایی سنتی
سفره آرایی غذا سفره آرایی ساده
سفره آرایی instagram سفره آرایی ۲۰۱۹
سفره آرایی ۹۷ سفره آرایی هفت سین ۹۸
سفره آرایی سال ۹۸ سفره آرایی عید ۹۹
خوب عکس های تزیین ماست در مدل های مختلف را را هم دیدیم . در پایان فکر کردم بد نیست یک مطلب علمی در رابطه با فواید ماست را ضمیمه این نوشته کنم تا در مورد خواص شگفت انگیز این ماده غذایی بیشتر بدانید . این مطلب علمی از سایت خوب چطور در اینجا باز نشر شده . جهت رعایت کپی رایت .
از دور کردن سرماخوردگی تا کمک به کاهش وزن، همه از فواید ماست، اولین و بهترین دوست بدن شماست! ماستی که قرار است دربارهی فوایدش با شما صحبت کنیم کمی با ماست معمولی فرق دارد، در واقع منظور ما ماست یونانی است که نسبت به ماست معمولی، پروتئین و کلسیم بیشتر و سدیم و کربوهیدرات کمتری دارد. نسبت به ماست معمولی غلیظتر و خامهایتر است اما کالری کمتری دارد.
قدمت ماست یونانی به یونان باستان باز میگردد. به سرزمینی که آن را خواستگاه دموکراسی میشناسند که در پیشرفت تمدن غرب مؤثر بوده است. تمدنی که بازیهای ورزشی (المپیک) را برای نشان دادن قابلیتهای بدن انسان بنیان نهاد.
در این نوشته قصد داریم دربارهی فواید ماست، با شما صحبت کنیم. مادهی خوراکی که به شما حس الههگان و خدایان یونانی را میدهد! با ما همراه باشید.
احتمالا باید بدانید حتی ماستِ ساده هم مقداری قند دارد، اما برخلاف سایر انواع محصولات لبنی، قند آن طبیعی است. قند ماست، لاکتوز است که در شیر هم وجود دارد و تقریبا در هر ۲۳۰ گرم ماست، ۹ گرم از این قند موجود است.
خبر خوب این است که حتی با وجود این قند طبیعی، ماست موجب کرمخوردگی دندان نمیشود. پژوهشگران دانشگاه مِرمرهی ترکیه انواع ماست را از جهت تأثیر روی پوسیدگی مینای دندان مورد بررسی قرار دادند و به این نتیجه رسیدند که هیچکدام از انواع آنها، تأثیر عمدهای روی پوسیدگی دندان ندارند.
پس خوب است بدانید پاداش افرادی که اهل مصرف حداقل ۵۰ تا ۶۰ گرم ماست هستند، این است که خطر ابتلای آنها به بیماریهای دندانی شدید، ۶۰ درصد کمتر از کسانی است که ماست دوست ندارند.
پس از مطالعاتی که ثابت کرد عملکرد مغز حیوانات توسط باکتریهای روده دچار تغییر میشوند، محققان دانشگاه UCLA تصمیم گرفتند دربارهی مشابه این عملکرد در انسان هم تحقیق کنند، بنابراین سه گروه از افراد را انتخاب کردند. گروه اول با ماست پروبیوتیک تغذیه شدند، گروه دوم با محصولاتی لبنی مشابه ماست و گروه سوم با ماست شیرین سنتی.
نتیجه این بود که در زنانی که ماست طبیعی خورده بودند افزایش برقراری ارتباط در سلولهای خاکستری مغز و غشای جلویی مغز (قسمت پیشانی) که روی قوهی ادراک و شناخت ما تأثیر دارد، مشاهده شد. پس احتمالا با مصرف ماست باهوشتر خواهید شد!
در حالی که افراد صاحبنظر هنوز ماستِ پروبیوتیک را بیتأثیر میدانند اما عدهای همچنان مصرف ماستِ پروبیوتیک را توصیه میکنند و دلیل این توصیه را هم تأثیر ماستِ پروبیوتیک در تنظیم دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن عنوان میکنند.
ماستِ یونانی معمولا نسبت به ماستِ سنتی، سفتتر است، پروتئین چربیسوز بالاتری دارد و دارای میزان بیشتری پروبیوتیک است. باکتریهای خوب (میکروارگانیسم) موجود در ماست، نه تنها به سیستم گوارش شما کمک میکند بلکه باعث جذب بیشتر مواد مغذی به بدنتان میشود و سلامت سیستم ایمنی بدن را بهبود میبخشد.
ماست به روند گوارش شما کمک میکند و موجب عدم ابتلا به یبوست میشود، بیماریهای التهابی روده به سراغتان نمیآید و البته چون لاکتوز کمتری نسبت به شیر دارد، دچار عدم تحمل لاکتوز نمیشوید.
گنجاندن منظم ماست در رژیم غذایی سالم، لاغرتان میکند! در تحقیقات دانشگاهی این مطلب اثبات شده است. محققان دریافتند، نمونههای تحقیقی که همزمان با رژیم غذایی و کم کردن کالری کلی بدنشان، روزانه حدود ۵۰۰ گرم ماست خوشمزه و ترش میخورند، تقریبا ۲۲ درصد بیشتر وزن کم میکنند و به طور باورنکردنی ۸۱ درصد بیشتر از کسانی که فقط کالری مصرفیشان را محدود میکنند، چربی شکمی از دست میدهند.
اما این همهی ماجرا نیست، دکتر مایکل زمل (Michael Zemel) استاد تغذیه و پژوهشگر میگوید «ماست برای کسانی که رژیم میگیرند، یک سوم بیشتر، عضلهی بدون چربی ذخیره میکند و این بدان معناست که ماست متابولیسم (سوختوساز) بدن را بالا میبرد، کالری بیشتری میسوزانید و در نتیجه کاهش وزن بیشتری خواهید داشت.»
از آنجایی که چربی دور کمر باعث ترشح هورمون کورتیزول میشود، بدن برای مقاومت، چربی شکمی بیشتری ذخیره میکند. کلسیم که ماست مقدار زیادی از آن را دارد به سلولها پیام میدهد که کورتیزول کمتری دریافت کنند و این کاهش وزن را سادهتر میکند.
مطالعات دربارهی غذاهای حاوی پروتئین بالا نشان میدهد این غذاها میتوانند گرسنگی شما را برطرف کنند و مانع پُرخوری زیادتان در لحظه میشوند. باید بدانید که ماست منبع ابتدایی پروتئین است اما همهی انواع ماستها دارای میزان یکسان پروتئین نیستند. در حالی که ماست چکیده، مقدار قابل توجهی پروتئین در هر وعده تأمین میکند. در واقع این مقدار میتواند دو برابر حالت عادی باشد بنابراین در هر ظرف ماست بالای ۲۰ گرم پروتئین وجود دارد. توصیهی ما این است برای آنکه حس سیری کنید، یکی از انواع ماست را که حداقل ۱۰ گرم پروتئین در هر وعده به شما برساند، انتخاب کنید. با توجه به مواردی که عنوان شد جای تعجب نیست اگر ماست یکی از بهترین میانوعدههای با پروتئین بالا در آمریکا محسوب میشود.
تحقیقی در مجلهی آمریکایی Clinical Nutrition نشان میدهد بزرگسالانی که روزانه دو وعده یا بیشتر لبنیات کم چرب میخورند، ۵۴ درصد کمتر به فشارخون بالا مبتلا میشوند. میپرسید چرا؟ توضیح این موضوع با نمک موجود در بدن شما ارتباط دارد. بیشتر از دوسوم ما، بیش از دو برابر مقدار توصیه شده نمک مصرف میکنیم و این امر با گذشت زمان میتواند به فشارخون بالا و بیماریهای قلبی و کلیوی منجر شود. اما پتاسیم میتواند مازاد سدیم را از بدن خارج کند و خبر خوب اینکه یک وعده ماست، مقدار فراوانی پتاسیم دارد. هر ۲۳۰ گرم ماست، حدودا ۶۰۰ گرم پتاسیم دارد. این مقدار از میزان پتاسیم موجود در یک موز بزرگ هم که حدودا ۵۴۴ میلیگرم پتاسیم دارد بیشتر است.
در هر بار مصرف حدود ۲۳۰ گرم ماست یک منبع قابل توجه پتاسیم، فسفر، ویتامین B2، یُد، روی و ویتامین B5 به بدنتان جذب میشود. این مادهی غذایی بسیار مفید، حاوی ویتامین B12 نیز هست که از گلبولهای قرمز خون محافظت و به عملکرد درست سیستم عصبی کمک میکند. B12 ویتامینی است که تنها در محصولات حیوانی یافت میشود و از این جهت برای گیاهخواران ویتامینی حیاتی به حساب میآید که کاملکنندهی رژیم غذایی آنهاست. اگر شما یک وگان (زیر مجموعهی گیاهخواران) نیستید میتوانید قسمت عمدهی ویتامین B12 خود را با خوردن فقط یک وعده ماست تأمین کنید.
متخصصان معتقدند، ۶۰ دقیقه بعد از تمرینات ورزشی، بهترین زمان برای تغذیه و بازیابی بدن با مواد غذایی مغذی است. در این بین پروتئین یک انتخاب عالی است که میتوانید از ماست به عنوان یک میان وعدهی ایدهآل در یک ساعت بعد از تمرین دریافت کنید. در عین حال که کربوهیدرات هم میتواند جایگزین ذخایر انرژی در ماهیچههای شما پس از یک تمرین ورزشی سخت باشد، پروتئین انتخاب کاملتری نسبت به کربوهیدرات است، چون ۹ نوع آمینواسید که بدن نمیتواند بسازد، اما عضلات برای ترمیم به آنها نیاز دارند را فراهم میکند.
محققان دانشگاه وین کشف کردهاند که خوردن ماست یکی از بهترین راههای بالا بردن سیستم ایمنی بدن در برابر سرماخوردگی است. آنها دریافتند زنانی که روزانه حدود ۱۱۵ گرم ماست میخورند، بدن قویتری دارند و سلولهای T (سلولهایی که با بیماری و عفونت مبارزه میکنند) آنها نسبت به زمانی که هنوز شروع به خوردن ماست نکرده بودند فعالتر شدهاند. دکتر الکس مایر (Alexa Meyer) محقق تغذیه در این رابطه میگوید: «باکتریهای سالم موجود در ماست به ارسال پیام به سلولهای تقویت ایمنی در بدن برای بالابردن قدرت آنها کمک میکنند تا بتوانند با مواد مضر مقابله کنند.»
شما برای سلامتی و قدرت استخوانها به کلسیم نیاز دارید، اما آیا میدانستید کمبود ویتامین D بهره بردن از همهی فوائد مواد مغذی تقویتکنندهی سالم را تقریبا غیرممکن میسازد؟ یعنی خود ویتامین D باعث جذب مواد معدنی، ویتامینهای دیگر و جذب بیشتر کلسیم میشود. درست است! اما این تنها دلیلی نیست که شما باید ماست بخورید تا مقدار مناسبی از هر دوی این مواد را دریافت کنید.
علاوه بر اینکه خوردن ماست استخوانهای شکننده را سرجایشان محکم نگه میدارد، مواد مغذی آن با افسردگی و سرماخوردگی مبارزه میکند، خطر ابتلا به برخی سرطانها را کاهش میدهد، التهابات را کم میکند و با توجه به گزارش یک مجلهی پزشکی حتی از اختلالات نعوظ هم جلوگیری میکند. پس ماست بخورید چون یک خوراکیِ همه فن حریف است!
تزیین سالاد فصل | ۷۰ مدل تزیین جدید و به درد بخور انواع سالاد
تزیین سالاد شیرازی | ۶۶ مدل مجلسی و متنوع برای تزیین سالاد خیار گوجه
تزیین فینگر فود | ۵۵ مدل تزیین جدید برای فینگر فود های سرد و گرم تولد
تزیین آش | ۷۰ مدل زیبای تزیین آش + آموزش چند روش ساده تزیین آش
تزیین کشک بادمجون | ۶۰ ایده برای تزیین حلیم بادمجان خوشمزه
انواع سوپ | ۱۵ طرز تهیه سوپ های خوشمزه + ۶۰ عکس تزیین سوپ
تزیین حلوا | ۷۰ عکس از مدل های زیبا و جدید تزیین حلوا
تزیین شله زرد | ۷۰ مدل تزیین شله زرد + نکته های یک شله زرد درجه یک
دیدگاه
تصویر امنیتی *
بهینه سازی : دلبرانه
اللــهم صــل علــی محــمد و آل محــمد و عجل فرجهــم کلیه حقوق برای این سایت محفوظ است و کپی برداری فقط باذکر منبع با لینک مربوطه بلامانع است Copyright delbaraneh.com © 2019- Allrights Reserved.
بورانی اسفناج یکی از میان وعده های سالم و مقوی است که می توانید از آن به عنوان یک پیش غذای مجلسی هم استفاده کنید، برای مشاهده این آموزش در ادامه با چی شی همراه باشید.
برای شروع آشپزی ابتدا پوست اضافی سیرها را می گیریم، سپس به صورت ساطوری بسیار ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه اسفناج ها را پاک می کنیم و به مدت ۱۰ دقیقه درون یک ظرف پر از آب قرار می دهیم.
پس از گذشت ۱۰ دقیقه اسفناج ها را به خوبی می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اسفناج ها خارج شود. پس از اینکه اسفناج ها خشک شدند آنها را به صورت ساطوری خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و اسفناج و سیر خرده شده را به آن اضافه می کنیم. مقداری نمک و فلفل سیاه به اسفناج ها اضافه می کنیم و آنها را زیر و رو می کنیم تا اسفناج ها آب بیندازند و آب اضافی شان تبخیر شود.
تزیین ماست و اسفناج قالبی
پس از اینکه اسفناج ها به خوبی پخته شدند و آب اضافی شان تبخیر شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا اسفناج ها به طور کامل خنک شوند. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به ماست اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
حالا ماست و اسفناج را در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه مغز گردو را خرد می کنیم و آنرا نیز به مخلوط دیگر مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد به طور کامل یکدست شود.
پس از اینکه بورانی آماده شد آنرا در کاسه های کوچک مخصوص ماست خوری می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود. پس از اینکه بورانی اسفناج خنک شد می توانید آنرا برای مهمانی ها خود به عنوان پیش غذا سرو کنید.
برای اینکه بورانی اسفناج را به صورت مجلسی درست کنید حتما از مغر گردو در آن استفاده کنید. برای تزیین این میان وعده و پیش غذای خوشمزه می تواند از پودر گردو، نعناع خشک و گل محمدی خشک شده استفاده کنید.
بورانی اسفناج معمولا با سیر فراوان تهیه می شود، البته می توانیم به سلیقه خود مقدار سیر را کم یا زیاد کنیم. اگر با سیر در غذا مشکلی ندارید می توانید تا ۶ حبه سیر هم به این پیش غذای خوشمزه اضافه کنید. البته حتما سیرها را باید با اسفناج بپزیم.
بورانی اسفناج یکی از میان وعده های سالم و مقوی است که می توانید از آن به عنوان یک پیش غذای مجلسی هم استفاده کنید، برای مشاهده این آموزش در ادامه با چی شی همراه باشید.
برای شروع آشپزی ابتدا پوست اضافی سیرها را می گیریم، سپس به صورت ساطوری بسیار ریز خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه اسفناج ها را پاک می کنیم و به مدت ۱۰ دقیقه درون یک ظرف پر از آب قرار می دهیم.
پس از گذشت ۱۰ دقیقه اسفناج ها را به خوبی می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اسفناج ها خارج شود. پس از اینکه اسفناج ها خشک شدند آنها را به صورت ساطوری خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و اسفناج و سیر خرده شده را به آن اضافه می کنیم. مقداری نمک و فلفل سیاه به اسفناج ها اضافه می کنیم و آنها را زیر و رو می کنیم تا اسفناج ها آب بیندازند و آب اضافی شان تبخیر شود.
تزیین ماست و اسفناج قالبی
پس از اینکه اسفناج ها به خوبی پخته شدند و آب اضافی شان تبخیر شد قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا اسفناج ها به طور کامل خنک شوند. در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به ماست اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
حالا ماست و اسفناج را در یک ظرف مناسب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه مغز گردو را خرد می کنیم و آنرا نیز به مخلوط دیگر مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد به طور کامل یکدست شود.
پس از اینکه بورانی آماده شد آنرا در کاسه های کوچک مخصوص ماست خوری می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود. پس از اینکه بورانی اسفناج خنک شد می توانید آنرا برای مهمانی ها خود به عنوان پیش غذا سرو کنید.
برای اینکه بورانی اسفناج را به صورت مجلسی درست کنید حتما از مغر گردو در آن استفاده کنید. برای تزیین این میان وعده و پیش غذای خوشمزه می تواند از پودر گردو، نعناع خشک و گل محمدی خشک شده استفاده کنید.
بورانی اسفناج معمولا با سیر فراوان تهیه می شود، البته می توانیم به سلیقه خود مقدار سیر را کم یا زیاد کنیم. اگر با سیر در غذا مشکلی ندارید می توانید تا ۶ حبه سیر هم به این پیش غذای خوشمزه اضافه کنید. البته حتما سیرها را باید با اسفناج بپزیم.
خواص ماست یونانی می ماس
![خواص ماست یونانی می ماس
خواص ماست یونانی می ماس](https://dl.molisy.ir/wp-content/uploads/20201209/mast-yunani-porcharb-mimas-dabe.jpg)
1فواید و خواص ماست یونانی
اگر تا به حال به این فکر کرده اید که “تفاوت بین ماست یونانی و ماست معمولی در چیست؟” بدانید که تنها نیستید. محبوبیت ماست یونانی اخیرا به سرعت افزایش یافته و شاید شما تعجب کنید که آن همه سر و صدا برای چیست. آیا ماست یونانی مغذی تر از ماست معمولی می باشد؟ با نزدیک به ۲۸ درصد از آمریکایی هایی که در حال حاضر به صورت روزانه ماست مصرف می کنند، این سؤالی است که ارزش بررسی کردن را دارد.
2ویژگی های ماست یونانی
تعداد مواد غذایی سالمی که حجم کوچکی از آنها بتواند فواید ماست یونانی را برایتان به ارمغان آورد، بسیار اندک است. یک کاسه ماست یونانی با تامین مواد مغذی ضروری موجب تقویت بدن شما شده و حتی به کاهش وزن کمک شایانی می کند. برای اطلاع بسیاری از دوستداران ماست یونانی، انواع پرچرب آن نیز به فروش می رسد.
آلیسا رامسی متخصص تغذیه و سخنگوی انجمن تغدیه و رژیم غذایی می گوید که ماست یونانی با جداکردن آب موجود در شیری که از آن ماست تهیه می شود، تولید می شود. وی همچنین می گوید:“همین امر موجب می شود بافت ماست غلیظ تر اما کربوهیدرات و قند آن کمتر باشد و در عین حال پروتئین بیشتری نسبت به ماست های معمول داشته باشد.
خواص ماست یونانی می ماس
جدول ارزش غدایی ماست یونانی کم چرب می ماس
ماست یونانی با دیگر ماست ها متفاوت است چرا که این ماست طی فرآیند تحت فشار آبش از بین می رود. آب پنیر مایعی است که حاوی لاکتوز است، قند طبیعی که در شیر پیدا می شود. ماست یونانی یک محصول لبنی محبوب است، اما آیا این ماست برای شما خوب است؟ پاسخ را در این بخش از سلامت نمناک خواهید خواند.
تومان
این کالا پس از موجود شدن به مدت یک ساعت برای شما رززو میگردد
و میتوانید با پرداخت هزینه سفارش آن را خریداری نمایید.
تنها برای کاربران دیجیپلاس
قبلا در این نظرسنجی شرکت کردهاید.
این معیار نمایانگر آن است که فروشنده در بازهی زمانی اعلام شده بدون هیچ تاخیری، کالا را تامین و ارسال کرده است.
خواص ماست یونانی می ماس
این معیار نمایانگر آن است که فروشنده سفارشات ثبت شدهی مشتریان را بدون کنسلی (لغو سفارش) ارسال کرده است.
این معیار نمایانگر درصد کالاهای مرجوع شده
از سوی مشتری است که به علت تخلفات فروشنده و با دلایل قابل قبول از طرف مشتری مرجوع شده است.
ارسال سریع کالای سوپر مارکتی فقط در تهران و کرج امکان پذیر است.
با توجه به محدودیت ارسال، آیا مایل هستید این کالا به سبد خرید شما افزوده شود؟
چرا ماست یونانی خواص بیشتری دارد؟
همه انواع ماست ها برای سلامتی مفید هستند. اما
ماست یونانی دارای خواص بیشتری به نسبت ماست معمولی است. ماست یونانی سرشار از ید،
کلسیم، ویتامین
B12، پتاسیم، پروتئین، پروبیوتیک ها و … است. ماست
یونانی حدود 2 برابر ماست معمولی پروتئین دارد اما میزان کالری آن مشابه ماست معمولی
است. همچنین میزان شکر آن نصف ماست معمولی می باشد و نسبت به ماست معمولی شیرینی کمتری
دارد. این نوع ماست مانند ماست های پروبیوتیک برای دستگاه گوارش مفید است زیرا دارای
باکتری های زنده و فعال می باشد. ماست یونانی به نسبت ماست معمولی کلسیم بیشتری دارد
به گونه ای که 180 گرم از این ماست حدود 20 درصد نیاز روزانه کلسیم افراد را تأمین
می کند.
بهترین جایگزین برای سس مایونز
خواص ماست یونانی می ماس
ماست یونانی حالت غلیظ و خامه ای دارد. در نتیجه
یکی از بهترین جایگزین ها برای سس مایونز است زیرا به علت غلظت بالا می تواند احساس
چربی مایونز را در دهان تقلید کند و در عین حال کالری و چربی کمتری به نسبت سس مایونز
دارد. به جای سس مایونز در تهیه سس سالاد کاهو، سالاد الویه، سالاد ماکارونی، سالاد
مرغ و … از ماست یونانی استفاده کنید. برای تهیه سس سالاد، ماست یونانی را با کمی
سس خردل و کرفس رنده شده مخلوط کنید و طعم جدیدی را کشف نمایید.
جایگزین بستنی
این نوع ماست مانند ماست های پروبیوتیک برای دستگاه
گوارش مفید است زیرا دارای باکتری های زنده و فعال می باشد. ماست یونانی به نسبت ماست
معمولی کلسیم بیشتری دارد
به یک کاسه کوچک از ماست یونانی یک قاشق چای خوری
شیر سویا یا شیر گاو بیفزایید، کمی وانیل رویش بریزید و آن را در فریزر قرار دهید.
وقتی کمی سرد شد. روی آن را با پودر کاکائو، کمی پودر گردو، مربای توت فرنگی، میوه
های تازه یا یخ زده و … تزئین کنید و به جای بستنی استفاده نمایید. ماست یونانی یخ
زده چربی و شکر کمتری از بستنی دارد و مسلماً کالری کمتری را برای شما خواهد داشت.
جایگزین خامه ترش
یکی از مواد اولیه اصلی در تهیه بسیاری از دسرها
و شیرینی ها، خامه ترش است که از ترکیب ماست ترش و خامه به دست می آید. به جای این
ترکیب می توانید از ماست یونانی استفاده کنید. وقتی به جای خامه ترش در تهیه غذا از
ماست یونانی استفاده می کنید به جای آنکه چربی و کالری بالایی را از طریق خامه دریافت
کنید؛ کلسیم و پروتئین بیشتری دریافت خواهید کرد.
جایگزین پنیر خامه
یکی از انواع پنیرهای پرکالری، پنیر خامه ای است.
اگر بتوانید آن را با پنیر کم کالری و خوش طعمی جایگزین کنید، میزان کالری دریافتی
شما کاهش می یابد. میتوانید پنیر را با کمی ماست یونانی مخلوط کنید و حالت نرمی به
پنیر خود بدهید. دو تکه کوچک از پنیر، ماست یونانی و یک صافی تمام چیزی است که نیاز
دارید. صافی را روی یک ظرف قرار دهید، به گونه ای که صافی با انتهای ظرف فاصله داشته
باشد و آب ماست بتواند جدا شود. ماست یونانی را روی صافی بریزید و بگذارید برای مدت
2 ساعت بماند. دو تکه از پنیر فتا کم چرب را به آن بیفزایید و به هم مخلوط کنید می
توانید برای طعم دار شدن آن از روغن زیتون، نمک، عصاره لیمو، فلفل، پیازچه، موسیر،
پودر آویشن، ریحان، ترخون خشک شده، نعناع خشک شده و …. استفاده کنید.
یخ در بهشت با ماست یونانی
ماست یونانی را با وانیل، تکه های موز، توت فرنگی،
آناناس، هلو، انبه و … و نیز کمی آب این میوه ها (در صورت تمایل) مخلوط کنید، سپس
در فریزر قرار دهید تا یخ بزند. بعد از خروج از فریز آماده سرو می باشد.
بورانی سبزیجات
ماست یونانی را با
اسفناج پخته شده مخلوط و به عنوان یک میان وعده سالم مصرف نمایید. ترکیب ماست یونانی
با سایر سبزیجات مانند خیار، کرفس، سیر، موسیر، پیاز، پیازچه، جعفری، ترخون، ریحان
و … به همراه کمی پودر آویشن، نعناع خشک و …نیز علاوه بر افزایش ارزش غذایی آنها
طعم متفاوتی را برایتان به ارمغان می آورد.
دسر با ماست یونانی
می توانید با ماست یونانی موس شکلاتی تهیه کنید.
برای این منظور یک قاشق غذاخوری پودر کاکائوی شیرین نشده، کمی پودر وانیل و چهار قاشق
از ماست یونانی را مخلوط کنید و سپس صرف نمایید.
خواص ماست یونانی می ماس
تهیه پنکیک با ماست یونانی
پن کیک نوعی نان خانگی است که برای تهیه بسیاری
از دسرها کاربرد دارد. پن کیک را در بسیاری از کشورها به همراه مربا، خامه، کرم کاکائو
و.. به عنوان صبحانه مصرف می کنند. پن کیک به روش های مختلفی طبخ می شود. می توان آن
را با ماست یونانی هم تهیه نمود برای این منظور می توان شربت افرا (یا عسل) را با تکه
های میوه، آرد، تخم مرغ و ماست یونانی مخلوط کنید به صورت لایه ای نازک در ماهیتابه
بریزید. بعد از سرد شدن با کمی عسل یا شیره خرما یا انگور مصرف نمایید.
خواباندن گوشت
به منظور آماده کردن گوشت برای طبخ برخی از غذاها
لازم است تا آن را در ترکیبات خاصی بخوابانید. یکی از پیشنهادهای خوب خواباندن مرغ
در ماست یونانی و زیره و یا خواباندن گوشت در سس مخصوص است. برای تهیه این سس، سه چهارم
فنجان از ماست یونانی را با نصف فنجان خیار پوست گرفته خرد شده بدون دانه و یک قاشق
غذاخوری از آب لیموترش تازه مخلوط کنید و گوشت را در آن بخوابانید.
منبع: تبیان
انتهای پیام/
تاثیر ماست یونانی بر کاهش وزن
مصرف لبنیات بخصوص ماست به کاهش وزن کمک میکند به همین دلیل در این مطلب درباره تاثیر ماست یونانی بر کاهش وزن با شما هستیم. ماست یونانی میتواند سرعت کاهش وزن شما را افزایش دهد. محتوای بالای پروتئین ماست یونانی باعث شده که این ماست در میان کسانی که سعی دارند وزنشان را کنترل کنند محبوب شود زیرا به جلوگیری از گرسنگی کمک میکند.
ماست به لطف پروتئین، پروبیوتیک و تطبیق پذیری در فرآیند آشپزی، برای کاهش وزن مورد استفاده قرار میگیرد. اگرچه همه محصولات لبنی حاوی پروتئین هستند و مزایای زیادی برای سلامتی بدن دارند اما ماست بیشتر از بقیه موارد میتواند به بدن شما کمک کند. پروبیوتیکهایی که در ماست وجود دارد محیطی را ایجاد میکند که در آن باکتریهای خوب قادرند رشد و توسعه یابند. در مطلبی با عنوان 10 روش کاهش وزن با مصرف ماست، روشهایی گفته شد که میتوانند به کاهش وزن شما کمک کنند.
ماست یونانی تقریبا دو برابر ماست معمولی پروتئین دارد. 230 گرم ماست یونانی حدود 20 گرم پروتئین دارد، در حالیکه ماست معمولی حدود 11 تا 13 گرم پروتئین دارد. محتوای بالای پروتئین ماست یونانی باعث شده که این ماست در میان کسانی که سعی دارند وزنشان را کنترل کنند محبوب شود زیرا به جلوگیری از گرسنگی کمک میکند.
خواص ماست یونانی می ماس
ماست یونانی به علت دارا بودن میزان کمتر کربوهیدرات در مقایسه با ماستهای معمولی برای بیماران مبتلا به بیماری دیابت و افرادی که احتیاج به رژیمهای کم کربوهیدرات دارند، مفیدتر است. همچنین ماست یونانی برای کسانی که با عدم تحمل لاکتوز روبرو هستند و نمیتوانند شیر مصرف کنند، انتخاب خوبی است.
تذکرمهم:اگر تحت نظر درمانگر در حال اجرای برنامه غذایی هستید ، قبل از استفاده این نوع ماست مقدار و موقع مصرف را با ایشان هماهنگ فرمایید.
در ادامه ماست یونانی و ماست معمولی را از نظر پروتئین، کربوهیدرات، کلسیم، سدیم، کالری و بافت مورد مقایسه قرار دادهایم.
ماست یونانی تقریبا دو برابر ماست معمولی پروتئین دارد. 230 گرم ماست یونانی حدود 20 گرم پروتئین دارد، در حالیکه ماست معمولی حدود 11 تا 13 گرم پروتئین دارد. محتوای بالای پروتئین ماست یونانی باعث شده که این ماست در میان کسانی که سعی دارند وزنشان را کنترل کنند محبوب شود زیرا به جلوگیری از گرسنگی کمک میکند.
ماست یونانی، کربوهیدرات کمتری نسبت به ماست معمولی دارد. این مسئله میتواند برای افراد چاق و مبتلا به دیابت که باید مراقب مصرف کربوهیدراتشان باشند، مفید واقع شود.
ماست معمولی حدود سه برابر ماست یونانی،کلسیم دارد.
ماست یونانی، نصف ماست معمولی سدیم دارد.
انواع ساده بدون چربی ماست یونانی و ماست معمولی، کالری یکسانی در هر وعده دارند.
ماست یونانی غلیظتر و خامهایتر از ماست معمولی میباشد زیرا به تعداد دفعات بیشتری صاف شده است. همچنین، ماست یونانی میتواند در آشپزی نیز مورد استفاده قرار گیرد زیرا مانند ماست معمولی در هنگامیکه حرارت ببیند، دلمه نمیبندد. اگرچه اکثر مردم از ماست به عنوان میان وعده استفاده میکنند اما همه کاره بودن آن را دست کم نگیرید. هر دو نوع این ماستها میتوانند به عنوان جایگزینهای کم کالریتر برای مواد تشکیل دهندهی چرب به کار روند.
هر دو نوع این ماستها میتوانند به جای سایر مواد تشکیل دهنده پر کالری در دیپها، چاشنیها، سسهای سالاد، اسموتیها و دسرها به کار روند. از ماست اغلب به عنوان یک غذای سالم ایدهآل یاد میشود و اگر نوع درست آن را انتخاب کنید، میتواند همین طور باشد. ماست یونانی و معمولی کم چرب یا بدون چربی را انتخاب کنید و به دنبال ماستهایی باشید که فاقد قند افزودهاند یا قند افزوده کمی دارند، زیرا قند افزوده تعداد کالری ماستها را بالا میبرد.
آیا خواندن این مطلببرای شما مفید بود؟
برای حمایت از محتوایی که میپسندید، لطفاً به اشتراک بگذارید:
در خبرنامه ایمیلی عضو شوید تا مطالب منتخب را دریافت کنید!
آخرین مطالب را در ایمیل خود دریافت کنید.
سلام،
در سایتهای کاریابی جستجو کنید.
کپی بخش یا کل هر کدام از مطالب زوم لایف تنها با رعایت شرایط استفاده از مطالب، امکانپذیر است.
ورود کاربران
ماست یونانی یکی از محبوبترین انواع لبنیات در بازار است. این نوع ماست که میتوان آن را یک ماست تازه در بازار ایران دانست، مشتریهای زیادی دارد. برخی افراد فقط به دلیل مزهی خوب این ماست سراغ آن میروند اما افراد با فکرتر این ماست را به دلیل خواص ویژهای که دارد انتخاب میکنند.
اگر شما هم تصمیم گرفتهاید این ماست را وارد رژیم غذایی خانوادهی خود کنید، بهتر است پیش از گرفتن هر تصمیمی مشخصات دقیق محصولی که میخواهید تهیه کنید را بدانید.
یونانی یک ماست بسیار مقوی و مغذی به شمار میرود اما همانطور که همیشه گفتهایم پیش از مصرف حتی مواد مغذی باید مشخصات آن را بشناسیم. شناخت کامل خوراک خانواده به ما کمک میکند از مشکلات گوارشی و پزشکی دور بمانیم.
تولید این محصول لبنی که با ماست معمولی متفاوت است از سال ۲۰۰۸ تا سال ۲۰۱۳ به چهار برابر افزایش یافته است. تولیدکنندگان ماست یونانی در روند تولید آن از یک مرحله اضافهتر استفاده میکنند؛ بهطوری که آب اضافی، لاکتوز و مواد معدنی از ماست خارج میشود و چیزی که باقی میماند ماستِ خامهای غنی با قند کمتر، کربوهیدرات بیشتر و طعمی ترش است. اسیدی بودن این ماست کمک میکند تا سایر مواد مغذی راحتتر جذب بدن شود.
پیش از این دربارهی خواص ماست به عنوان یک فراوردهی بسیار مغذی لبنیاتی صحبت کردیم. ماست یونانی را میتواند یک ماست تقویت شده نامید. این ماست علاوه بر تمام خواص یک ماست پاستوریزه، خواص بسیار دیگری هم دارد:
خواص ماست یونانی می ماس
یونانی یک ماست غنی از کلسیم است. اگر شما نیاز به رژیمی با کلسیم بالاتر از حد معمول دارید، این محصول برای شما یک جواهر به شمار میرود. کلسیم غنی شده در یونانی توسط یک بدن سالم با میزان فعالیت فیزیکی روزانه به راحتی قابل جذب است.
کارشناسان تغذیه توصیه میکنند مادران باردار و شیرده از منابع کلسیم استفاده کنند.
پیش از این دربارهی پروبیوتیکها و خواص ویژهی آنها به تفصیل صحبت کردیم. ماست یونانی یک محصول سرشار از پروبیوتیکهای طبیعی به شمار میرود. اگر مشکل گوارش دارید پروبیوتیک طبیعی را به صورت مداوم و منظم مصرف کنید با معجزهی آن را ببینید.
این باکتریهای مفید، میتوانند به کودکان و سالمندان در داشتن سیستم گوارش سالم و فعال کمک زیادی کنند.
میخواهید وزن کم کنید؟ میخواهید از افزایش وزن خود جلوگیری کنید؟ حتما میدانید که پیش از هرکاری باید با پزشک مشورت کنید. اگر با پزشک مشورت کرده باشید حتما دربارهی کالری ورودی به بدن با شما مفصل صحبت کرده است.
ماست یونانی نسبت به ماست پرچرب و بیشتر ماستهای دیگر کالری پایینتری دارد. کالری پایین باعث میشود بتوانید این محصول لبنی سرشار از مواد مورد نیاز بدن خود را به عنوان یک وعده یا میانوعده مصرف کنید.
افرادی که نمیتوانند لاکتوز هضم کنند، اغلب از خوردن لبنیات محروم هستند. یونانی یک ماست دارای لاکتوز بسیار اندک است. این لاکتوز در حدی است که بیشتر افراد دارای مشکل هضم میتوانند آن را به راحتی مصرف کنند.
انواع ماست را بشناسیم؛ کدام ماست برای رژیم غذایی مخصوص ما بهتر است؟
یونانی چندین بار پالوده میشود بنابراین بافتی ضخیم و خامهای پیدا میکند. اینکار میزان لاکتوز را تقریبا به صفر میرساند؛ بنابراین، برای افراد حساس به لاکتوز، عالی تلقی میشود.
بدن شما برای ساخت گلبول قرمز، عملکرد مغز و ساخت دیاِناِی (DNA) به ویتامین ب ۱۲ نیاز دارد. افراد زیادی از مکملهای ویتامین ب ۱۲ در رژیم غذایی خود استفاده میکنند، اما ماست یونانی جایگزینی مقوی و طبیعی برای این مکملهاست. یک وعده ماست یونانی میتواند به میزان ۲۱/۳ درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین ب ۱۲ را تأمین کند.
افرادی که از رژیم گیاهخواری پیروی میکنند، معمولا دچار فقدان ویتامین ب ۱۲ میشوند، زیرا این ویتامین بهطور طبیعی در محصولات حیوانی مانند ماهی، گوشت و تخم مرغ وجود دارد. ماست یونانی یکی از منابع بدون گوشت و عالی برای تأمین ویتامین مورد نیاز شما است.
بعد از تمرینات ورزشی، استفاده از ماست یونانی بهعنوان غذایی مفید و لذیذ مناسب است. این غذا نهتنها شما را تا وعدهٔ غذایی بعدی سیر نگه میدارد، بلکه دارای پروتئین است و میتواند آسیبهای ناشی از ورزش را کاهش دهد.
یونانی غنی از آمینواسیدهایی است که پروتئینها را میسازند و پروتئینها واحدهای سازندهای هستند که بافت عضلانی را بازسازی میکنند و سبب ترمیم آسیب عضلانی میشوند.
شما میتوانید یک عدد موز یا مقداری توت را به ماست اضافه کنید و میان وعدهای مغذی برای بعد از تمرینات ورزشی داشته باشید.
در پایان باید یک بارد دیگر شعار اصلی خود را تکرار کنیم: مصرف هیچ خوراکی حتی مغذی بدون برنامه ممنوع است. ماست یونانی باوجود تمام خواصی که برای آن شمردیم باید حتما با اطلاع کامل مصرف شود. رژیم غذایی خود را طوری تنظیم کنید که بتوانید بهترین خروجی را از موادی که به بدنتان میرسانید بگیرید.
اگر باردار هستید و میخواهید ماست یونانی را به عنوان وعدهی غذایی مصرف کنید، حتما پیش از شروع با پزشک خود مشورت کنید.
نام من، ایمیل، و وب سایت را در این مرورگر برای دفعه بعد که نظر میدهم ذخیره کنم.
شرکت فرآورده های لبنی دوشه آمل با معرفی برند هایی همچون هراز، سبو، تی سا، دوشه و … واقع در شهرک صنعتی امامزاده عبدالله آمل از مرداد ماه سال 1386 آغاز به کار نمود . اولویت اصلی این شرکت ، نوآوری در توسعه محصولات جدید و افزایش سطح سلامتی جامعه با پایش مداوم انتظارات و نیاز های واقعی مشتریان می باشد . پیاده سازی استاندارد های بین المللی نظیر ISO 9001، ISO14001، ISO22000، Iso 10002 و … در عالی ترین سطح تاییدی بر استمرار تولید محصولات سلامت محور و با کیفیت این سازمان می باشد. کسب پی در پی عناوینی همچون : رعایت حقوق مصرف کنندگان ، واحد برتر استاندارد ، واحد برتر کیفی ، تولید کننده برتر ملی و … نشان از تاکید همیشگی بر اصول اساسی و سلامت مصرف کنندگان و حفظ محیط زیست دارد.
-ماست های تولید شده از شیر طبیعی که شامل ماست پاستوریزه 500 گرمی معروف و قدیمی می ماس و ماست های جدید مانند ماست های یونانی که با افزایش 5% پروتئین شیر تولید میگردد و ماست های همزده کم چرب مانند چهارفصل و یا ماست های چکیده و چکیده موسیردار
2- تولید انواع آبمیوه های طبیعی پاستوریزه که باید در یخچال نگهداری شوند.
3- پنیر سفید ایرانی و پنیر خامه ای
لبنیات پاستوریزه آب میوه های طبیعی ، شیر ، انواع ماست ، ماست یونانی ، ماست چهارفصل، پنیر خامه ای، خامه، دسر ، دوغ ، ژله ، کرم کارامل ، پنیر ، ماست موسیر ،
اب میوه صنعتی
استخدام شرکت می ماس تهران
اموزش تصویری کرم کارامل
انواع آب میوه های ترکیبی
آب میوه طبیعی در تهران
آب میوه های لاغر کننده
بهترین آب میوه
بهترین مارک آب میوه
بهترین مارک ماست یونانی
تاریخچه شرکت می ماس
تفاوت ماست چکیده و ماست یونانی
ثعلب در ماست
جایگزین ماست یونانی
خامه چیست
خامه فرم گرفته
خامه قنادی
خامه می ماس
خرید آب میوه طبیعی
خواص کرم کارامل
خواص ماست محلی
دوغ تخمیری چیست
دوغ چکیده چیست
دوغ کفیر
دوغ محلی
دوغ و یبوست
شرکتهای لبنیات
صاحب شرکت می ماس
صاحب کارخانه می ماس
ضرر دوغ برای استخوان
طرز تهیه خامه از شیر
طرز تهیه خامه رنگی
طرز تهیه خامه کیک با ماست
طرز تهیه کرم کارامل بدون فر
طرز تهیه کرم کارامل دو رنگ
طرز تهیه کرم کارامل زعفرانی
طرز تهیه کرم کارامل شکلاتی
طرز تهیه ماست
طرز تهیه ماست یونانی
فروش ماست گوسفندی
فواید دوغ
فواید ماست
قیمت آب میوه
قیمت پنیر سفید ایرانی
قیمت شیر می ماس
قیمت ماست موسیر می ماس
قیمت ماست می ماس
قیمت ماست یونانی
کرم کارامل اینستا
لیست قیمت محصولات می ماس
ماست چهار فصل می ماس
ماست چیست
ماست یونانی و لاغری
ماست یونانی ویکی پدیا
مالک کارخانه می ماس
مایه ماست
محمد ظهیر
مدیر عامل شرکت می ماس
مدیرعامل شرکت لبنیات می ماس
نمایندگی پخش لبنیات
نمایندگی فروش محصولات می ماس
ویتامین های ماست
این سایت هیچگونه منفعت و مسئولیتی در قبال معامله شما ندارد.با مطالعهی راهنمای خرید امن، آسودهتر معامله کنید.
آیا ماست موسیر برای سرماخوردگی خوب است
![آیا ماست موسیر برای سرماخوردگی خوب است
آیا ماست موسیر برای سرماخوردگی خوب است](https://dl.molisy.ir/wp-content/uploads/20201209/11196854_452.jpg)
مطالب پر بازدید
لبنیات یکی از مفید ترین مواد غذایی هستند که پزشکان همیشه مصرف آنرا توصیه می کنند. ماست نیز یکی از انواع فراورده های لبنی است که در سفره ایرانی از جایگاه ویژه ای برخوردار است. ماست موسیر از جمله مشتقات ماست است که به خاطر طعم ویژه خود فواید بسیاری را به همراه دارد. در ادامه به بررسی فواید طلایی ماست موسیر خواهیم پرداخت. با دکتر سلام همراه باشید.
آیا ماست موسیر برای سرماخوردگی خوب است
ماست موسیر بی تردید یکی از پر خاصیت ترین مواد غذایی است و می تواند سلامت بدن را افزایش بخشد. به همین دلیل سعی کنید بار بعدی که به سوپر مارکت رفتید، ماست موسیر را در لیست خرید خود جای دهید تا بتوانید از مزایای آن بهره مند شوید.
دکتر علیرضا احتشامی متخصص تغذیه در مورد خواص ماست گفت: در طب قدیم فواید فراوانی برای ماست قائل بودند که بیشتر آنها مورد تایید علم جدید نیز قرار گرفته است. یافته های علمی نشان داده که ماست دارای ارزش تغذیه ای بالایی است همچنین موسیر بسیار تقویت کننده می باشد ، بنابراین در زیر به بعضی از ویژگی های آن اشاره می شود. افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز (قند موجود در شیر) هستند، می توانند به جای شیر از ماست استفاده کنند، بدون اینکه عوارض ناشی از عدم تحمل لاکتوز در آنها بروز کند، زیرا لاکتوز موجود در شیر به وسیله باکتری های ماست تبدیل به اسید لاکتیک می شود.
بررسی ها نشان داده است تجزیه لاکتوز به وسیله باکتری های ماست، حتی پس از هضم نیز ادامه دارد. به علت تغلیظ شیر در هنگام تهیه ماست، مقدار پروتئین های ماست در مقایسه با شیر در حجم مساوی، بیشتر است. به علت تاثیر آنزیم باکتری های ماست بر روی پروتئین های شیر، قابلیت هضم پروتئین های ماست بیشتر و آسان تر می شود. ماست را می توان با درصدهای مختلف چربی تهیه کرد بنابراین افرادی که تمایل به خوردن چربی شیر ندارند، برایشان مصرف ماست کم چرب بهتر از شیر کم چرب است، زیرا شیر کم چربی بیش از اندازه رقیق و آبکی به نظر می رسد و این امر از نظر مصرف کننده چندان رضایت بخش نیست.همچنین موسیر نیز سرشار از ویتامینC، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک،کلسیم و آهن است
1 – موها را تقویت می کند
• ماست موسیر مواد مغذی زیادی به سبد غذایی ما می افزاید. این ماده مغذی سرشار از مواد معدنی همچون کلسیم و پتاسیم است. همچنین شامل مواد مغذی دیگری مانند ویتامین ب و پروتئین است.
• یکی از مواد موجود در ماست پروتئین طبیعی شیر است که کاملا برای موهای ما مفید و در بهبود رویش مو موثر است. همانطور که پروتئین برای مستحکم شدن مو مفید است، اسید لاکتیک نیز به گردش خون کمک کرده و باعث رشد بهتر و سریعتر موها می شود.
2 – موها را تغذیه می کند
• ماست موها را تغذیه کرده و رشد آنها را سریعتر می کند. همچنین باعث درخشنده تر شدن موها می شود.
• ماست یک راه طبیعی برای مقابله با موهای بد حالت است. از آنجا که در این روش از مواد شیمیایی استفاده نمی شود، کاملا می توانید مطمئن باشد که به موهایتان صدمه وارد نخواهد شد.
• لوسیون ها و شامپوهایی که برای این کار وجود دارند تنها مواد شیمیایی زیادی را به موهای ما تحمیل می کنند که این در مورد ماست صدق نمی کند. با استفاده مداوم و منظم ماست می توانید از شر وز موهایمان خلاص شویم.
موسیر سرشار از ویتامینC، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک،کلسیم و آهن است و منبع خوبی از پروتئین محسوب می شود، بنابراین یک سبزی مفید برای سبزی خواران می باشد.
موسیر مانند دیگر اعضای خانوادهی خود سرشار از ترکیبات گوگردی است و به همین دلیل هم خواص ضدباکتراییدارد. در نتیجه موسیرِ، از انتشار میکروبها و باکتریهای بیماریزا پیشگیری میکند. البته حواستان باشد معنی حرفمان این نیست که در صورت بروز یک بیماری عفونی، موسیر میتواند جایگزین آنتیبیوتیکها شود. بلکه میتوان از این مادهی غذایی برای پیشگیری از بروز این مشکلات استفاده کرد.
موسیر سرشار از ویتامین C و A و همچنین از منابع فسفر و منیزیم است. همین ترکیبات از آن یک مادهی غذایی دوستدار سلامت استخوانها ساخته است. برای داشتن استخوانهای محکم و سالم حتماً از محصولات لبنی که سرشار از کلسیم هستند استفاده کنید و در کنار آن موسیر را به عنوان یار کمکی به کار بگیرید. در این صورت خدمت زیادی به اسکلتتان کردهاید.
اگر در هضم غذا مشکل دارید توصیه میکنیم موسیر را وارد برنامهی غذاییتان بکنید. به خاطر اینکه سرشار ازفیبرهاست که علاوه بر ایجاد احساس سیری میتواند به هضم غذا و عملکرد خوب رودهها نیز کمک کند. موسیر با افزایش ترشح صفرا باعث هضم راحتتر غذاها میشود. علاوه بر این باید بدانید که موسیر به اندازهی سیر یا پیاز برای معده مشکل ایجاد نمیکند. در واقع افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند به راحتی میتوانند از موسیر پختهشده استفاده کنند. برای افرادی که از بوی سیر بدشان میآید نیز مناسبتر است چون بوی آن به اندازهی سیر تند نیست.
نتایج پژوهشها نشان میدهند که ترکیبات گوگردی موجود در موسیر و هم خانوادههایش یعنی پیاز و سیر و غیره میتوانند جلوی رشد تومورها را بگیرند و در نتیجه از ابتلا به سرطانهای دستگاه گوارشی پیشگیری کنند. البته محققان همچنان در حال بررسیهای تکمیلی در این خصوص هستند. همین متخصصان توصیه میکنند که موسیر را به صورت خام مصرف کنید چون حاوی خواص بیشتری است.
سن که بالا میرود رگها میل زیادی به ضخمیم شدن پیدا کرده و خاصیت ارتجاعی و نرمی خود را از دست میدهند. اگر این پدیده با کلسترول یا همان چربی بالا همراه شود منجر به تصلب شرایین میشود. رسوبات چربی در داخل رگهای خونی باعث بروز لختههای خونی میشوند. در این صورت نیز رگها میگیرند و مشکلساز میشوند. خوشبختانه مواد غذایی مختلفی برای مقابله با این مشکل وجود دارند که موسیر جزو آنهاست.
این مادهی غذایی سرشار از فلاوونوئیدهاست که ترکیبات آنتیاکسیدانی هستند. این ترکیبات به رقیق و در جریان بودن خون کمک میکنند و تجمع پلاکتها را کاهش میدهند. به همین دلیل نیز از تشکیل لختههای خونی پیشگیری میکنند.
علاوه بر این موسیر باعث رفع کلسترول بدن خون میشود و به تنظیم فشارخون نیز کمک میکند. به خاطر اینکه حاوی منیزیم است. در واقع هر 100 گرم موسیر حاوی 250 میلیگرم از این مادهی معدنی است که نقش موثری در کنترل فشارخون، بهبود عملکرد قلب و کلیهها دارد و به انقباضهای عضلانی کمک میکند.
موسیر حاوی ویتامین B6 است. به این ترتیب که هر 100 گرم موسیر بیش از 10 درصد نیاز روزانهی ما به این ویتامین را تامین میکند. باید بدانید که وجود این ویتامین برای سیستم عصبی لازم و ضروری است و همچنین از بروز مشکلات عضلانی پیشگیری کرده و به سلامت پوست کمک میکند.
علاوه بر این موسیر حاوی ویتامین B9 یا همان اسیدفولیک نیز میباشد که ضداسترس است. این ویتامین برای ساخت گلبولهای قرمز لازم است. ترکیب این ویتامین با ویتامین B6 برای پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی بسیار موثر است.
افرادی که عادت به خوردن ماست موسیر دارند موهایشان دیرتر سفید شده و کمتر به عارضه ریزش مو مبتلا میشوند.از آن جا که حاوی مقدار فراوانی سولفور است به شفافیت پوست کمک خوبی میکند.
منبع: برنا نیوز
مطالب مرتبط
هماهنگی جهت تبلیغات: 02123051172
مجری انحصاری نیتیو، سنجاق
کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است
موسیر سرشار از مواد مغذی است و خواص بسیاری دارد؛ از جمله این که میتواند کلسترول را کاهش دهد، خاصیت ضدسرطان و ضدمیکروب دارد و به سلامت قلب و عروق نیز کمک میکند. طعم موسیر چیزی بین سیر و پیاز است. برای آشنایی بیشتر با خواص موسیر این مطلب مجله دلتا را مطالعه کنید.
میتوان گفت مهمترین خاصیت موسیر، وجود مقدار زیادی ترکیبات آنتیاکسیدانی است. در موسیر نیز مانند سیر، این آنتیاکسیدانها زمانی آزاد میشوند که سطح سلول موسیر آسیب ببیند. این آسیب از طریق برش یا له کردن ایجاد میشود. با آزاد شدن این آنتیاکسیدانها، ترکیبی قدرتمند به نام «آلیسین» تشکیل میشود که میتواند خطر بروز جهشهای سلولی و انواع سرطان را کاهش دهد.
بر اساس مطالعات، مصرف موسیر خطر بروز سرطان ریه، سرطان دهان، سرطان معده، سرطان روده بزرگ و سرطان سینه را کاهش میدهد.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با دیگر خوراکیهای ضد سرطان، “خوراکیهای ضد سرطان” را مطالعه کنید.
آیا ماست موسیر برای سرماخوردگی خوب است
موسیر با کاهش کلسترول بد در بدن میتواند خطر بروز تصلب شرایین، بیماری سرخرگ کرونری، حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش دهد.
کنترل دیابت یکی دیگر از خواص موسیر است. موسیر به تنظیم سطح قند خون در بدن کمک میکند و برای افراد دیابتی که باید سطح قند خونشان را کنترل کنند، مفید است.
ویتامینها و مواد معدنی مختلف موجود در موسیر، میتوانند به آزاد کردن گاما آمینوبوتیریک اسید (GABA) در مغز کمک کنند. آزاد شدن این ماده به پایین نگهداشتن استرس و کنترل سطح هورمونها در بدن کمک میکند. همچنین موسیر مقادیر چشمگیری اسید فولیک دارد که از ویتامینهای ضروری گروه B است و با تنظیم هورمونی و واکنشهای آنزیمی مغز، به سلامت روان افراد کمک میکند.
یکی دیگر از خواص موسیر کمک به داشتن وزن ایدهآل و اندام متناسب است. برخی مطالعات نشان دادهاند که ترکیبات موجود در موسیر میتوانند به جلوگیری از تجمع زیاد چربی در بدن کمک کنند و درصد چربی بدن را کاهش دهند.
مطالعهای گسترده در مورد ترکیبات آلی گوگرد در سبزیجاتی مانند موسیر نشان داد این مواد غذایی خاصیت ضدباکتری، ضدقارچ و ضدویروس دارند. همچنین از این سبزیجات بهعنوان درمان سنتی سرماخوردگی، تب، سرفه و آنفولانزا استفاده میشود.
به دلیل واکنش آلرژیک، سلولهای بدن هیستامین آزاد میکنند؛ این امر موجب بروز علائمی مانند ورم بافتها و ایجاد اشک در چشم و بینی میشود.
موسیر سرشار از کوئرستین است. کوئرستین یک فلاونوئید گیاهی است که میتواند مشکلات بینی و چشم که از حساسیت فصلی نشئت گرفته باشند را کاهش دهد. کوئرستین میتواند با جلوگیری از آزاد شدن هیستامین، به کاهش شدت واکنشهای تنفسی و التهابی مانند آسم آلرژیک، برونشیت و حساسیتهای فصلی کمک کند.
موسیر از لحاظ دارا بودن مواد معدنی مانند آهن، مس و پتاسیم غنیتر از پیاز است. آهن و مس در بدن، با تحریک تولید گلبولهای قرمز، به افزایش گردش خون کمک میکنند. با افزایش گلبولهای قرمز در جریان خون، گردش خون افزایش مییابد و اکسیژن بیشتری به نقاط مهم بدن میرسد. همچنین میزان انرژی، رشد سلولی، ترمیم بافتها و سوخت و ساز در بدن افزایش مییابد.
پیشنهاد میکنیم برای استفاده از مواد مغذی موسیر، گاهی آن را جایگزین پیاز و در غذاهایتان استفاده کنید. همچنین ترکیب ماست و موسیر هم بسیار لذیذ و پرطرفدار است.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
دیدگاه
نام
ایمیل
وب سایت
افراد دیابتی هم میتوانند ازدواج کنند، اما حقیقت این است که دیابت ممکن است زندگی را برای ز…
همه آنچه که گفتیم به نظر انتخاب کردن کاپشن پفی کار سادهای است، اما وقتی که کار به انتخاب کردن از روی ویترین میرسد، گزینههای زیاد، انتخابهای متنوع به همراه ویژگیهای گوناگون پیش روی شما قرار میگیرند که تصمیمگیری را سخت میکنند.
موسیر ایرانی از گیاهان اندمیک کشور است که به لحاظ خواص و مصارف خوراکی نزدیکترین گونه به سیر محسوب می شود. در ایران از دیرباز موسیر دارای مصارف خوراکی متعددی بوده و به عنوان چاشنی در تهیه چاشنی، ترشی و یا معطر و ضدعفونی کردن دوغ و ماست استفاده می شود. موسیر حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان، فلاونوئید هایی مانند کورستین، ویتامین A، ویتامین C و مواد معدنی مهم از جمله گوگرد، پتاسیم و منگنز می باشد.
موسیر وحشی یا موسیر کوهی در ایران در مناطقی از جمله کنگاور، آشتیان، کوهرنگ، سپیدان، بروجرد، خمین، یاسوج، نهاوند، خوانسار، هرسین و اراک یافت می شود. این گیاه دارای خواص فراوانی است که در ادامه این بخش از سلامت تغذیه و بررسی خواص مواد غذایی و خوراکی در نمناک بدان اشاره می کنیم.
گیاهی از خانواده سیراست که ریشه ی آن پیاز مانند و برگ های آن باریک با گل هایی بنفش رنگ است. به عنوان گل زینتی از گل این گیاه استفاده می شود.
موسیر و سیر دو گیاه متفاوت از هم هستند اما دارای خواص یکسانند. موسیر 40 گونه مختلف دارد و دارای طعمی شبیه سیر و تلخی کمتری نسبت به سیر است.
موسیر مانند سیر و پیاز خاصیت آنتی اکسیدانی ، رقیق تر کردن خون یا خواص آنتی باکتریالی دارد اما مواد معدنی و ویتامین های موجود در آنها با هم متفاوت است یکی از ویژگی های بارز موسیر بو ندادن دهان پس از مصرف آن است.
آیا ماست موسیر برای سرماخوردگی خوب است
سیر و موسیر هر دو خاصیت ضد سرطانی به دلیل وجود گوگرد دارند ، موسیر به شکل پیازی تقریبا درشت از ریشه این گیاه که در زیر خاک بزرگ شده است در می آید و همراه محصولات و فرآورده های مختلفی به کار میرود.سیر به شکل چند حبه سیر کوچک داخل یک کیسه اما موسیر به شکل یک پیاز میباشد.
ویتامین ها و مواد معدنی موجود در موسیر سبب سلامت زنان باردار و رشد طبیعی جنین می شود همچنین فولات موجود در موسیر از نقایص سیستم عصبی جنین جلو گیری می کند.
ویتامین های C و A و فسفر و منیزیم موجود در موسیر برای سلامت استخوان و بهبود رشد نوزادان و کودکان ضروری است.
مصرف موسیر به دلیل کاهش ذخیره ی چربی در بدن سبب لاغری و کاهش وزن افراد می شود.
موسیر حاوی ترکیبات گوگردی فراوان است که دارای خواص ضد باکتری هستند و مانند آنتی بیوتیک طبیعی برای درمان سرماخوردگی، آنفلونزا، تب و برونشیت عمل می کنند. گل موسیر یک آنتی هیستامین طبیعی برای درمان حساسیت است.
موسیر سبب تحریک آنزیم های گوارشی، بهبود هضم غذا، درمان زخم معده و سلامت دستگاه گوارش می شود و فیبر موجود در آن حرکات روده بهبود می بخشد و یبوست را درمان می کند.
موسیر تولید انسولین در بدن را افزایش می دهد و به همین علت سبب کاهش قند خون در افراد دیابتی می شود. فیبربالای موجود در موسیر برای قند خون را تنظیم می کند.
ترکیبات فلاونوئیدی موجود در موسیر ، چربی و کلسترول خون را کاهش می دهند آنتی اکسیدان های مانند آلیسین و کورستین موجود در موسیر فشار خون بالا را کاهش می دهند.
ترکیبات گوگردی و اتیل استات موجود در موسیر رشد سلول های سرطانی را کاهش می دهند. مصرف موسیر از انواع سرطان های سینه، معده و کولون پیشگیری می کند. آلیسین موجود در عصاره کلروفرمی موسیر ایرانی قادر است از رشد و تکثیر سلول های سرطانی نوع Hela و Mcfv جلوگیری کند.
موسیر ترکیبات گوگردی فراوان دارد که سبب بهبود جریان خون و سم زدایی و پاکسازی بدن و کبد می شود.
طبع موسیر گرم و خشک می باشد.
ابتدای باید ماسک های موسیر را روی پوست خود امتحان کنید تا از عدم حساسیتتان بدان اطمینان یابید. موسیر خشک شده را در آب خیس دهید تا عصاره آن خارج شود سپس هر روز صبح با آب آن صورتتان را بشویید. گوگرد موجود در موسیر سبب شفافیت و جوان سازی پوست شما خواهد شد.
برای درمان نیش حشرات گلبرگ های گل موسیر یا موسیر تازه را برش بزنید و روی این گزیدگی ها بمالید.
آب موسیر و عسل و آب یک لیموترش تازه را مخلوط کنید و روس سر و مویتان بریزید سپس اجازه دهید30 دقیقه بماند و بعد موهایتان را بشویید تا شوره سرتان از بین برود.
مقداری موسیر خشک شده را در آب خیس دهید تا عصاره ی آن خارج شود سپس این عصاره را به مو های خود بمالید و اجازه دهید 15 دقیقه بماند و سپس با آب گرم و شامپو شستشو دهید. گوگرد موجود در موسیر فولیکول مو شما را تقویت می کند و ریزش مویتان را جبران می کند.
مصرف زیاد موسیر سبب :
ریفلاکس معده
سوزش سر دل
سندروم روده تخریک پذیر
آیا ماست موسیر برای سرماخوردگی خوب است
واکنش های آلرژیک مانند آسم، بثورات پوستی و قرمزی و خارش چشم ها می شود.
سرماخوردگی بیماری شایعی است که سالانه 2 تا 3 بار به آن دچار می شویم.تغذیه درست و پرهیز از مواد خوراکی مانند لبنیات می تواند روند بهبودی این بیماری را سرعت بخشد.
بینی شما گرفته است، اشک چشم هایتان جاری است و سرتان درد می کند پس ممکن است بخواهید غذا بخورید و یا حتی نخواهید اما اگر گرسنه هستید، ایده های زیادی در مورد این که چه چیزی باید بخورید و نباید بخورید، وجود دارد، به ویژه محصولات لبنی که اغلب نادیده گرفته می شوند.
چنانچه در این بخش از سلامت نمناک می خوانید برخی افراد می گویند که خامه، پنیر و بالاتر از همه اینها از شیر اجتناب شود. دلیل این کار خوشایند نیست؛ این است که محصولات لبنی تولید مخاط را افزایش می دهند.
همه ما از کل ایده خلط احساس انزجار می کنیم، اما این نقش مهمی در فیزیولوژی ما ایفا می کند. غشا مخاط از بافت های عصبی و یا آسیب در بسیاری از قسمت های بدن، از جمله نای، ریه ها، مری و معده حفاظت می کند بنابراین ما به آن نیاز داریم، اما البته هیچ کس زیاد بودن آن را نمی خواهد، به خصوص اگر آن ها به عنوان سرماخوردگی خود به خود تولید شوند. این ایده که ارتباطی بین شیر و مخاط بینی وجود دارد قرن ها دوام آورده است:می توان در کتاب های پزشکی سنتی چینی و نوشته های دکتر موسی ابن میمون قرن دوازدهم یافت.
آیا ماست موسیر برای سرماخوردگی خوب است
مطالعه ای که در سال 2004 انجام شد، نشان داد که 58% مردم هنوز بر این مورد باور دارند و برخی از آن ها ابتدا از پزشکان خود این موضوع را شنیده اند ؛ به نظر می رسد که شما زیاد مصرف نمی کنید تا بتواند تاثیر زیادی داشته باشید.
تحقیقات سال 1993 نشان داد که تقریباً دو سوم مردم بر این باورند که تنها یک لیوان شیر می تواند منجر به خلط بیشتر در گلو شود ؛ کلمات مورد استفاده برای توصیفش، احساس چسبناکی، ضخیم بودن، مسدودیت، سنگینی و گرفتگی است و این بسیار متفاوت تر از آلرژی جدی به شیر است،و با علائمی جدی مثل استفراغ، خارش پوست و سختی تنفس همراه است و همچنین به عنوان عدم تحمل لاکتوز نیز نمی باشد که در آن افرادی که آنزیم های مناسب را برای هضم لاکتوز در شیر دارند، احساس تورم و یا استفراغ بعد از نوشیدنش را دارند.
برای اینکه بدانید، باید از مردم بخواهید ماده ای را بنوشند که ممکن است حاوی شیر گاو نباشد و سپس از آن ها برای علائم بعدی سوال کنید ؛ محققان در بیمارستانی در استرالیای جنوبی این کار را انجام دادند و به 125 نفر شیر گاو یا شیر سویا دادند.
گرما درمانی با شکلات نعناع فلفلی طعم این نوشیدنی را کامل تغییر داد و قابل تشخیص نبود، و بعد از نوشیدنش این مقدار از شیر گاو از آنها سوال هایی پرسیده شد، پاسخ دادند که قورت دادنش سخت بود، زیرا که بزاق دهان آن ها ضخیم تر و سفت تر شده و یا ممکن است پوششی در گلویشان را احساس کنند.
ممکن است شما فکر کنید که پرونده بسته شده است اما مردم می گفتند که همین حس را با نوشیدن شیر سویا نیز داشتند و افرادی که به پیوند بین شیر و خلط اعتقاد داشتند، کمی بیشتر باورش کردند، زیرا هر نوع نوشیدنی که آن ها مصرف کردند همین حس را میداشت، اگر چه این یافته به لحاظ آماری معنی دار نیست.اما مردم در این مطالعه سرماخوردگی نداشتند.
این بار محققان به عمد به داوطلبان مبتلا به ویروس سرماخوردگی معمولی، شیر برای نوشیدن دادند و سپس از آن ها خواستند که هر گونه نشانه گرفتگی را ثبت کنند، و ترشحات بینی شان را دربیاورند و آنها را وزن کنند.
آن ها دریافتند افرادی که به این پیوند اعتقاد دارند، بیشتر احتمال دارد بگویند که علائمی دارند، اما در واقع همان میزان ترشح را تولید می کنند و شیر نوشیدن هیچ تاثیری بر میزان ترشح آن ها ندارد ؛ بنابراین شواهد خوبی وجود ندارد که محصولات لبنی منجر به تولید خلط بیشتر شوند اما به نظر می رسد که برخی از مردم احساس معذب بودن می کنند که توضیح دهند چرا برخی ادعا می کنند که یک پیوند وجود دارد و دیگران این کار را نمی کنند. یک مکانیزم ممکن برای این کار وجود داشته باشد، که هیچ ارتباطی با مخاط ندارد.
شیر نوعی امولسیون کننده است، پس از اینکه با بزاق مخلوط می شود، قطرات در چیزی که به عنوان لخته سازی شناخته می شود، جمع می شوند. این فرآیند، که می تواند با شیر سویا نیز رخ دهد، چون این یک امولسیون کننده است، می تواند خلط فرد را تغییر دهد، و باعث می شود احساس کنند که این کار به دلیل خلط بینی است، حتی با وجود این که اینطور نیست. چیزی که ما نمی دانیم که چرا این اتفاق ممکن است در برخی از مردم رخ دهد و در دیگران خیر.
شیر در بستنی نباید به تولید خلط بیشتر منجر شود، همانطور که قبلاً مشاهده کردیم، اما کل نکته بستنی این است که اگر سرما خورده باشید، بستنی ممکن است باعث سرمای زیادتر شود؟
بعید است. غذا در دماهای بسیار پایین باعث سردتر شدن معده شما می شود، اما وقتی فرآیندهای گوارشی شروع به شکستن غذا می کنند، گرما تولید می شود و به زودی شما را گرم می کند.
بنابراین اگر سرما خوردید، اگر دوست داشنید بستنی بخورید و اگر شیر را دوست دارید، شیر بخورید اما در نظر داشته باشید که گاهی ممکن است حال و علائم شما را بدتر کند
آیا ماست موسیر برای سرماخوردگی خوب است
موسير از خانواده سير است و طبيعتا مثل سير، خواص درماني قابل توجهي دارد. براي قضاوت در مورد ماست موسير بهتر است به خواص آنها به صورت جداگانه و البته به اختصار نگاه کنيم. ماست تهيه شده از شير کامل يا خامه گرفته هم ارزش غذايي قابلتوجهي دارد و هم اثرات درماني بسيار گستردهاي را براي مصرفکنندگان باقي ميگذارد…
ماست داراي ميکروارگانيسمهاي زنده بسيار ارزشمند و خدمتگزار است که بيشترين آنها را باسيلوس بلگاريکوس و در درجه بعدي استرپتوکوکوس ترموفيلوس تشکيل ميدهند که در صورت مصرف ماست، اين ميکروارگانيسمها به دفع مخمرهاي رايج کمک ميکند. اين دو ميکروارگانيسم با توليد هيدروژن پراکسيد يا آباکسيژنه مانع از رشد استافيلوکوک اورئوس ميشود. ضمنا افرادي که نسبت به لاکتوز يا قند شير عدم تحمل دارند، بهتر است از ماست استفاده کنند.
درباره موسير هم بايد بگويم که اين سبزي بهصورت ترشي يا به صورت ماست موسير به مصرف ميرسد که اغلب به عنوان يک چاشني اشتهاآور تلقي ميشود. خواص درماني متعددي را به موسير نسبت ميدهند. از جمله تقويت قدرت جنسي، افزايش دفع ادرار، التيامدهنده و ترميمکننده زخمها و تسکيندهنده التهاب طحال و کبد. تاثير مثبت آن بر دستگاه اعصاب مرکزي، کاهش سردردهاي ميگرني، کمک به سيستم قلبيعروقي، کمک به کاهش چربيهاي خون و پيشگيري از تصلب شرايين و تنظيم فشارخون هم قابل توجه است.
اصولا ماست موسير ملايمتر از سير و ماست بوده و به همين جهت بوي تند و تيز سير که ناشي از فرآوردههاي گوگردي سير مثل آليسين است را نداشته و از اين نظر ميتوان بدون ايجاد مزاحمت (بوي بدتنفسي) براي ديگران استفاده کرد، به شرط اينکه، از ماستهاي مانده و پرچرب و خامهاي، ماست و موسیر تهيه نشده باشد. البته شرط ما استفاده به جا و به اندازه است چون هر غذايي که ما اشاره ميکنيم، چه غذا باشد چه سم، نبايد مصرفش از حد تعادل خارج شود.
تغذیه و تناسب اندام
ترفندهای کارآمد برای ترک سیگار
باکیفیت ترین طعم دهنده ها وچاشنی ها
ارسال فوری و محرمانه انواع کاندوم
درمان گیاهی حیوانات خانگی
بالاترین کیفیت لوازم خانگی با بهترین قیمت
کم شوایی و ناشنوایی در میانسالان
درمان بیماری های مقعدی و اختلال دفعی
بهبود کرونا با گیاهان دارویی
سفارش کیک های تازه و خوشمزه خونگی
مشاوره رایگان درمان با گیاهان دارویی
درمان وسواس در دوران کرونا
درمان اختلالات روحی بدون دارو و عارضه
ژل آمیزشی و روان کننده با 25%تخفیف
آیا ماست موسیر برای سرماخوردگی خوب است
بایدها و نبایدهای بهداشت و سلامت بانوان
Makan Inc.| All Rights Reserved – © 2013 – 2020
فرزانه خدایاری پزشک متخصص تغذیه اظهار کرد: موسیر یکی از گیاهان و سبزیجات دورگهای است که به سیر و پیاز شباهت بسیار زیادی و خواص درمانی مشابه زیادی نیز با این دو سبزی دارد.
او اضافه کرد: برگهای گیاه موسیر باریک و دراز و گل آن ارغوانی شکل است و پیاز آن با بویی کمتر از سیر و پیاز، خوراکی و قابل استفاده است.این پزشک متخصص تغذیه در ادامه تصریح کرد: خواص موسیر بسیار زیاد است و از جمله مهمترین آن میتوان به خواصی که در حیطه سلامت قلب دارد اشاره کرد و با کاهش کلسترول بد خون، خطر بروز تصلب شرائین، بیماری سرخرگ کورنری و همچنین خطر وقوع حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش میدهد.
خدایاری خاطرنشان کرد: مصرف موسیر با تنظیم سطح خون در بدن، باعث کنترل دیابت در افراد مختلف میشود و برای افراد دیابتی که باید سطح قند خون خود را کنترل کنند، بسیار مفید است.
او همچنین تاکید کرد: یکی دیگر از خواص شگفت انگیز مصرف موسیر کمک به داشتن وزنی مناسب و تناسب اندامی ایده آل است و برخی از مطالعات نشان میدهد که ترکیبات موجود در موسیر به جلوگیری از تجمع زیاد چربی کمک قابل توجهی میکند و درصد چربی بدن را کاهش میدهد.درمان آنفلوانزا و سرماخوردگی با موسیراین پزشک متخصص تغذیه اظهار کرد: مصرف موسیر خاصیت ضدمیکروبی دارد و تحقیقات انجام شده درباره برخی سبزیجات حاوی گوگرد نشان داده است که ترکیبات موسیر خواص متعدد ضدباکتری، ضدقارچ و ضدویروس دارد.خدایاری در ادامه تصریح کرد: از سبزیجاتی مثل موسیر در درمان سنتی بیماریهایی مثل سرماخوردگی، تب، سرفه و آنفلوانزا استفاده میشود و اثرات شفابخش بسیاری هم به دست میآید.
او اضافه کرد: از دیگر خواص سبزی موسیر میشود به خاصیت آن در افزایش سوخت و ساز خوب در بدن اشاره کرد و منبع سرشار از موادی مثل آهن، پتاسیم و مس است و این خواص نسبت به خواص مشابه آن در پیاز غنیتر است.
آیا ماست موسیر برای سرماخوردگی خوب است
این پزشک متخصص تغذیه یادآور شد: استفاده از موسیر در رژیم غذایی، میزان انرژی بدن افراد را افزایش میدهد و در رشد و ترمیم بافت سلولها تاثیرات مثبت فراوانی به جا میگذارد.خدایاری تصریح کرد: تقویت قوای جنسی، افزایش دفع میزان ادرار، التیام بخشیدن به دردها و زخمهای بدن و همچنین تسکین دهنده التهابات مختلف به ویژه التهابات طحال و کبد از دیگر خواص موسیر است.او اضافه کرد: موسیر باعث تحریک آنزیمهای گوارشی و بهبود هضم غذا و همچنین درمان زخم معده و سلامت دستگاه گوارش میشود و با وجود دارا بودن مقادیر بالای فیبری که در خود جا داده است، باعث بهبود حرکات روده و برای درمان بیماری یبوست بسیار مفید است.
این پزشک متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: ماست موسیر به عنوان یک غذای رژیمی با مقدار نانی که پزشک معالج تغذیه در رژیم غذایی مشخص میکند، شناخته شده است و اثرات معجزه آسای آن هم در صورت استمرار استفاده در رژیم لاغری قابل مشاهده خواهد بود.
© 2020 PARS TODAY. All Rights Reserved.
العالم _ گوناگون
محمد عسکرفراشاه درباره سرماخوردگی اظهار کرد: ماساژ پیشانی, شقیقه و پشت گوش با روغنهایی نظیر بابونه، سیاهدانه یا زیتون میتواند در بهبود علایم سرماخوردگی مؤثر باشد.
وی افزود: در صورت بروز سردرد، ماساژ کف پاها با آب ولرم میتواند در کاهش علائم آن کمککننده باشد, استحمام در ابتدای سرماخوردگی بهخصوص اگر با تب همراه باشد مضر است و باعث طولانی شدن بیماری میشود همچنین روغنمالی سر یا استفاده از ژل موی سر در مدت سرماخوردگی ممنوع است, در زمان ابتلا به سرماخوردگی از طاقباز خوابیدن بپرهیزید زیرا امکان بروز بیماریهای ریوی بهدنبال آن را افزایش مییابد, بهتر است به پهلو خوابیده بهنحوی بخوابید که سوراخهای بینی رو به زمین باشند.
این متخصص طب ایرانی عنوان کرد: خوردن آب سرد بهخصوص آب حاوی یخ و هر ماده سردکننده حفره دهان نظیر بستنی و یخ در دوران سرماخوردگی ممنوع است و مصرف آنها موجب تشدید بیماری میشود همچنین مصرف زیاد گوشت، شیر، غذاهای غلیظ مثل حلیم، هندوانه، خربزه، ادویه تند، زعفران، سیر و پیازخام در بیماران تبدار ممنوع است.
آیا ماست موسیر برای سرماخوردگی خوب است
عسکرفراشاه تصریح کرد: اگر علائم سرماخوردگی بیش از 4 تا 5 روز بهطول بینجامد یا علایمی از عفونتهای باکتریال مثل تب وجود داشته باشد، باید با مراجعه به پزشک متخصص و تشخیص دقیق بیماری، داروهای مورد نیاز، تجویز و مصرف شوند و از خوددرمانی و مصرف خودسرانه داروهای شیمیایی خودداری شود.
وی خاطرنشان کرد: مصرف ماست پرچرب، خامه، نان باگت، غذاهای خمیری و غلیظ نظیر لازانیا، پاستا، ماکارونی، آش رشته، سرخکردنی و پنیر پیتزا ترشحات ناشی از سینوسها را غلیظتر میکند و طی دوره بیماری را طولانیتر میکند و بهتر است از آنها پرهیز شود.
این متخصص طب ایرانی یادآور شد: آبریزش بینی در روزهای ابتدایی زکام (2 روز اول) “مفید” است و دفعکننده مواد زائدی است که با تجمع خود میتوانند بیماریهای جدیتری را در بدن ایجاد کند و تا جایی که مقدور است نباید جلوی آن را گرفت.
عسکرفراشاه ابراز کرد: از تدابیر ساده و کمعارضه برای کاهش ابتلا به نزله و زکام، خاکشیر و آبجوش است, خاکشیر زکام را کاهش داده و از ترشحات بینی میکاهد, سردردهای هنگام زکام و نزله با مصرف خاکشیر بهبود مییابد.
تسنیم
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
![طرز تهیه دوغ محلی با شیر
طرز تهیه دوغ محلی با شیر](https://dl.molisy.ir/wp-content/uploads/20201208/%D8%AF%D9%88%D8%BA-%D9%85%D8%AD%D9%84%DB%8C.jpg)
کنار برخی غذاها( مانند آبگوشت ، دیزی ، کباب کوبیده ) بودن دوغ محلی یکی از لزومات می باشد که طعم فوق العاده ای را کنار این غذاها به ارمغان می رساند ، اما اگر قصد دارید خودتان دوغ را درست کنید ما برای شما دستور تهیه خانگی آن را پیشنهاد میکنیم :
دوغ محلی خوش طعم
در این روش ابتدا شیر و آب را با هم مخلوط کنید و یک لیوان از این مخلوط را جدا کنید و کنار بگذارید .
بقیه مخلوط مایع را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود ولی به جوش نیاید. فقط در حدی گرم شود که وقتی دستتان در داخل آن فرو کردید ، دستتان نسوزد.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
بعد از گرم شدن مخلوط مایه شیر و آب ، نمک ، شکر و ماست را به همراه یک لیوان آب و شیری که کنار گذاشته بودید اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مواد مخلوط شده را در ظرف مورد نظرتان بریزید و در ظرف را خوب و محکم ببندید و چند بار تکان دهید . بعد در یک جای گرم به مدت چند روز ( 3 تا 4 روز )قرار دهید تا دوغ اماده شود. برای زودتر آماده شده دوغ میتوانید آن را زیر نور آفتاب و یا کنار شوفاژ قرار دهید.
اگر شکر داخل دوغ زیاد شود دوغ بد مزه میشود و ، باعث بد مزه شدن دوغ می شود.
یک لیوان دوغ که حدود 200 میلی لیتر می باشد تنها 77 کالری دارد.
دوغ سرشار از کلسیم و مواد مغذی است اما اگر پزشک به بانوان باردار توصیه کرده است حتما مصرف نکنند.
دوغ محلی با شیر
دستور تهیه دوم :
تهیه دوغ خانگی
برای درست کردن دوغ گازدار باید حتما از ماست ترش استفاده کنید و اگر ماست ترش در دسترس نداشتید باید آن را 2 روز خارج از یخچال قرار دهید تا ماست ترش شود.
ماست را با چنگال خوب هم بزنید تا خوب براق شود .سپس 2 برابر مقدار حجم ماست به آن آب سرد اضافه کنید و به اندازه کافی در آن نمک بریزید و خوب هم بزنید تا بعدن دوغ تیکه تیکه نشود. .
2 حبه قند هم داخل آن بریزید تا دوغ گاز دار شود. ولی به هیج وجه تعداد حبه قندها را بیشتر نکنید چون باعث بد مزه گی دوغ خواهد شد. سپس مایه مخلوط شده را در ظرف های مورد نظر تان بریزید و در آن را محکم ببندید و تا یک ربع مدام آن را تکان دهید.بعد ظرف ها را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری کنید تا دوغ آماده شود. برای خوشمزه تر شدن و طعم دار کردن دوغ میتوانید کمی از پودر گل و یا عرقی نعنا و پونه یا کاکوتی ، پودر نعناع یا موسیر استفاده کنید.
دوغ محلی جزو نوشیدنی – سایر نوشیدنی ها میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
کنار برخی غذاها( مانند آبگوشت ، دیزی ، کباب کوبیده ) بودن دوغ محلی یکی از لزومات می باشد که طعم فوق العاده ای را کنار این غذاها به ارمغان می رساند ، اما اگر قصد دارید خودتان دوغ را درست کنید ما برای شما دستور تهیه خانگی آن را پیشنهاد میکنیم :
دوغ محلی خوش طعم
در این روش ابتدا شیر و آب را با هم مخلوط کنید و یک لیوان از این مخلوط را جدا کنید و کنار بگذارید .
بقیه مخلوط مایع را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود ولی به جوش نیاید. فقط در حدی گرم شود که وقتی دستتان در داخل آن فرو کردید ، دستتان نسوزد.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
بعد از گرم شدن مخلوط مایه شیر و آب ، نمک ، شکر و ماست را به همراه یک لیوان آب و شیری که کنار گذاشته بودید اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مواد مخلوط شده را در ظرف مورد نظرتان بریزید و در ظرف را خوب و محکم ببندید و چند بار تکان دهید . بعد در یک جای گرم به مدت چند روز ( 3 تا 4 روز )قرار دهید تا دوغ اماده شود. برای زودتر آماده شده دوغ میتوانید آن را زیر نور آفتاب و یا کنار شوفاژ قرار دهید.
اگر شکر داخل دوغ زیاد شود دوغ بد مزه میشود و ، باعث بد مزه شدن دوغ می شود.
یک لیوان دوغ که حدود 200 میلی لیتر می باشد تنها 77 کالری دارد.
دوغ سرشار از کلسیم و مواد مغذی است اما اگر پزشک به بانوان باردار توصیه کرده است حتما مصرف نکنند.
دوغ محلی با شیر
دستور تهیه دوم :
تهیه دوغ خانگی
برای درست کردن دوغ گازدار باید حتما از ماست ترش استفاده کنید و اگر ماست ترش در دسترس نداشتید باید آن را 2 روز خارج از یخچال قرار دهید تا ماست ترش شود.
ماست را با چنگال خوب هم بزنید تا خوب براق شود .سپس 2 برابر مقدار حجم ماست به آن آب سرد اضافه کنید و به اندازه کافی در آن نمک بریزید و خوب هم بزنید تا بعدن دوغ تیکه تیکه نشود. .
2 حبه قند هم داخل آن بریزید تا دوغ گاز دار شود. ولی به هیج وجه تعداد حبه قندها را بیشتر نکنید چون باعث بد مزه گی دوغ خواهد شد. سپس مایه مخلوط شده را در ظرف های مورد نظر تان بریزید و در آن را محکم ببندید و تا یک ربع مدام آن را تکان دهید.بعد ظرف ها را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری کنید تا دوغ آماده شود. برای خوشمزه تر شدن و طعم دار کردن دوغ میتوانید کمی از پودر گل و یا عرقی نعنا و پونه یا کاکوتی ، پودر نعناع یا موسیر استفاده کنید.
دوغ محلی جزو نوشیدنی – سایر نوشیدنی ها میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
کمتر کسی را می توان یافت که عاشق دوغ محلی نباشد. دوغ محلی علاوه بر آن که بسیار خوشمزه می باشد دارای خواص بسیار زیادی است و همچنین طعم منحصر به فردی دارد و نسبت به دوغ های شرکتی بسیار متفاوت و با کیفیت تر است . پس بهتر است شما در منزل اقدام به درست کردن دوغ محلی کنید .
دوغ محلی را به همراه آب گوشت ، کباب ، دیزی سرو می کنند و البته خوردن آن در طول روز بسیار خاصیت دارد و کلسیم بسیار زیادی را به بدن میرساند .
فواید دوغ
برای افرادی که نمی توانند به راحتی بخوابند پیشنهاد میشود که قبل از خواب یک لیوان دوغ محلی میل کنند تا بتوانند به راحتی بخوابند .پزشکان برای افرادی که دچار اختلال خواب می باشند ، خوردن یک لیوان دوغ قبل از خواب را توصیه می کنند .
دوغ خواص بسیار زیادی دارد از جمله ویتامین های B و D و همچنین دوغ از رشد و نمو و بسیاری از باکتری های مضر در درون سیستم گوارش انسان جلوگیری می نماید. دوغ به هضم غذا کمک میکند و به گردش خون در بدن انسان کمک بسیار زیادی می کند .
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
بعضی از سردردها را میتوان با نوشیدن یک لیوان دوغ برطرف نمود . دوغ موجب می شود دهان بوی بد ندهد .
مواد لازم برای تهیه دوغ محلی به همراه شیر
ماست ۵ قاشق غذاخوری
شیر ۱ لیتر
شکر نصف قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق سوپخوری
یک حبه قند کوچک در صورت جایگزینی شکر
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
برای درست کردن دوغ محلی در ابتدا باید شیر را به همراه آب مخلوط کنید و یک لیوان از مخلوط خود را کنار بگذارید و بقیه مخلوط مایع را داخل ظرفی بریزید و بر روی شعله حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود . ولی توجه داشته باشید که به جوش نیاید فقط لازم است که کمی گرم شود . برای اینکه متوجه شوید که گرم شده است می توانید کمی انگشت خود را درون آن فرو کرده و اگر دستتان نسوخت شعله را خاموش کنید و بعد از خاموش کردن شعله و برداشتن مخلوط شیر و آب از روی حرارت ، ماست نمک و شکر را به همراه یک لیوان آب و شیری که در ابتدای درست کردن دوغ کنار گذاشته بودید اضافه نمایید و به خوبی هم بزنید .
سپس درب ظرف را محکم ببندید و چند بار تکان بدهید و برای ۳ الی ۴ روز در یک جای گرم نگهداری کنید تا دوع خانگی شما آماده شود . اگر میخواهید دوغ شما زودتر به دست بیاید توصیه میشود در آن را در زیر نور آفتاب و یا کنار شوفاژ قرار دهید .
نکات تکمیلی برای دوغ محلی خانگی
توجه داشته باشید که شکر را کاملا به اندازه بریزید ، زیرا کم یا زیاد ریختن شکر طعم دوغ را به هم میزند .
خوردن یک لیوان دوغ معادل ۷۷ کالری است .
دوغ سرشار از کلسیم و مواد مغذی می باشد و خوردن آن به خانم های باردار توصیه می شود .
بعد از آن که دوغ شما آماده شد می توانید سبزی های معطری همچون کاکوتی ، نعنا و شوید را در داخل دوغ بریزید همچنین سبزی پونه دوغ را خوشمزه می کند .
سعی کنید دوغ را در خانه جایگزین نوشابه های گازدار مضر کنید و سلامتی را به خانواده خود هدیه کنید .
کلیه حقوق این سایت محفوظ و مربوط به سلام نو است
کمتر کسی را می توان یافت که عاشق دوغ محلی نباشد. دوغ محلی علاوه بر آن که بسیار خوشمزه می باشد دارای خواص بسیار زیادی است و همچنین طعم منحصر به فردی دارد و نسبت به دوغ های شرکتی بسیار متفاوت و با کیفیت تر است . پس بهتر است شما در منزل اقدام به درست کردن دوغ محلی کنید .
دوغ محلی را به همراه آب گوشت ، کباب ، دیزی سرو می کنند و البته خوردن آن در طول روز بسیار خاصیت دارد و کلسیم بسیار زیادی را به بدن میرساند .
فواید دوغ
برای افرادی که نمی توانند به راحتی بخوابند پیشنهاد میشود که قبل از خواب یک لیوان دوغ محلی میل کنند تا بتوانند به راحتی بخوابند .پزشکان برای افرادی که دچار اختلال خواب می باشند ، خوردن یک لیوان دوغ قبل از خواب را توصیه می کنند .
دوغ خواص بسیار زیادی دارد از جمله ویتامین های B و D و همچنین دوغ از رشد و نمو و بسیاری از باکتری های مضر در درون سیستم گوارش انسان جلوگیری می نماید. دوغ به هضم غذا کمک میکند و به گردش خون در بدن انسان کمک بسیار زیادی می کند .
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
بعضی از سردردها را میتوان با نوشیدن یک لیوان دوغ برطرف نمود . دوغ موجب می شود دهان بوی بد ندهد .
مواد لازم برای تهیه دوغ محلی به همراه شیر
ماست ۵ قاشق غذاخوری
شیر ۱ لیتر
شکر نصف قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق سوپخوری
یک حبه قند کوچک در صورت جایگزینی شکر
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
برای درست کردن دوغ محلی در ابتدا باید شیر را به همراه آب مخلوط کنید و یک لیوان از مخلوط خود را کنار بگذارید و بقیه مخلوط مایع را داخل ظرفی بریزید و بر روی شعله حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود . ولی توجه داشته باشید که به جوش نیاید فقط لازم است که کمی گرم شود . برای اینکه متوجه شوید که گرم شده است می توانید کمی انگشت خود را درون آن فرو کرده و اگر دستتان نسوخت شعله را خاموش کنید و بعد از خاموش کردن شعله و برداشتن مخلوط شیر و آب از روی حرارت ، ماست نمک و شکر را به همراه یک لیوان آب و شیری که در ابتدای درست کردن دوغ کنار گذاشته بودید اضافه نمایید و به خوبی هم بزنید .
سپس درب ظرف را محکم ببندید و چند بار تکان بدهید و برای ۳ الی ۴ روز در یک جای گرم نگهداری کنید تا دوع خانگی شما آماده شود . اگر میخواهید دوغ شما زودتر به دست بیاید توصیه میشود در آن را در زیر نور آفتاب و یا کنار شوفاژ قرار دهید .
نکات تکمیلی برای دوغ محلی خانگی
توجه داشته باشید که شکر را کاملا به اندازه بریزید ، زیرا کم یا زیاد ریختن شکر طعم دوغ را به هم میزند .
خوردن یک لیوان دوغ معادل ۷۷ کالری است .
دوغ سرشار از کلسیم و مواد مغذی می باشد و خوردن آن به خانم های باردار توصیه می شود .
بعد از آن که دوغ شما آماده شد می توانید سبزی های معطری همچون کاکوتی ، نعنا و شوید را در داخل دوغ بریزید همچنین سبزی پونه دوغ را خوشمزه می کند .
سعی کنید دوغ را در خانه جایگزین نوشابه های گازدار مضر کنید و سلامتی را به خانواده خود هدیه کنید .
کلیه حقوق این سایت محفوظ و مربوط به سلام نو است
چهارشنبه 27 می 2020
تا بهحال به تهیه دوغ در خانه فکر کردهاید یا همیشه از دوغهای صنعتی موجود در بازار استفاده کردهاید؟ اگر به سراغ روش تهیه دوغ رفته باشید، حتما با سوالاتی مثل سوالات زیر مواجهه شدهاید.
آیا میتوانیم خودمان با امکانات کم و در خانه دوغ تهیه کنیم؟ فرآیند تولید دوغ به چه صورت است؟ تهیه دوغ چه روشهایی دارد؟ روش تهیه دوغ معمولی و گازدار متفاوت است؟ برای پیدا کردن جواب این سوالها، با ما همراه باشید. ما در این مقاله از روشهای تهیه دوغ برای شما نوشتیم.
دوغ، از دو روش سنتی و صنعتی قابل تولید است. گاهی اصطلاح دوغ محلی نیز به گوش هر یک از ما رسیده است. دوغ محلی با همان روش سنتی تولید میشود و روش تولید ویژهای ندارد. فرآیند کلی تهیه دوغ در هر دو روش یکسان است. چیزی که تفاوت ایجاد میکند مقدار مواد اولیه و نوع ادوات تولید است.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
در تولیدات صنعتی مقادیر بالایی از مواد اولیه با دستگاههای صنعتی بزرگ مراحل تولید را طی میکنند. اما در تولیدات سنتی مقادیر کمتر با ادوات و دستگاههای مرسوم از قدیم دوغ تولید میکنند.
برای آشنایی بیشتر با دوغها میتوانید مقاله خواص دوغ را مطالعه کنید.
فرآیند تولید دوغ در کارخانجات صنعتی معمولا با روشهایی یکسان انجام میشود. عالیس پس از سالها تجربه در زمینه تولیدات صنعتی دوغ، با فرمولاسیونی مخصوص به برند عالیس، در حال تولید دوغ در دو نوع گازدار و معمولی است که دوغهای معمولی آن در طعمهای متفاوتی به بازار عرضه میشوند. برای آشنایی بیشتر با فرآیند تولید کارخانهای، ویدئویی از خط تولید دوغهای عالیس برای شما تهیه کردیم.
دوغهای گازدار، همانند دوغهای بدونگاز مراحل اولیه را طی میکنند. از ترکیب ماستهای مختلف با درصد چربیهای متفاوت و حداقل ۵۰ درصد آب بهدست میآیند. اما نکته اصلی در تولید دوغهای گازدار مرحلهی بعدی است. در مرحله بعد از فرآوری اولیه به دوغ گاز co2 میزنند.
به گفته کارشناسان تغذیه استفاده از این گاز برای سلامتی انسان مضر است. بنابراین عالیس با فرمولاسیونی مخصوص به کارخانجات صنعتی عالیس، دوغهای گازدار را با فرمول و روشی مخصوص، بدون استفاده از گاز co2 تولید میکند.
کارخانجات صنعتی عالیس برای تهیه دوغهای گازدار از فرمولاسیون بهخصوصی استفاده میکنند که سلامتی مصرفکنندگان را مدنظر داشته و هیچ ضرری برای سلامتی ندارند.
دوغ های خانگی را میتوان شیرین یا ترش درست کرد.
در این بخش به توضیح روش تهیه دوغ خانگی میپردازیم. در ابتدا نیاز است مواد اولیه برای تهیه دوغ را فراهم کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
نکته: برای بهتر حل شدن ماست در شیر یا آب، میتوانید آن را داخل یک شیشه دربسته بریزید و برای دقایقی خوب تکان دهید تا ماست کاملا درون مایع حل شود.
در روش تولید دوغهای محلی، از ترکیب کردن ماست و شیر استفاده میکنند. دوغهای محلی معمولا به دلیل استفاده از شیرهای محلی پرچربتر از دوغهای خانگی هستند. در ادامه با هم طرز تهیه دوغهای محلی را مرور میکنیم.
مواد لازم:
شاید برایتان جالب باشد که یک لیوان دوغ چقدر کالری دارد. جواب این سوال را به صورت مفصل در مقاله کالری دوغ پیدا خواهید کرد.
روش تهیه:
مراحل تهیه دوغ گازدار خانگی ساده است. تنها نکتهای که وجود دارد این است که برای تهیه دوغ گازدار خانگی شما باید پیش از یک هفته اقدام کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
نکته: برای تهیه دوغ گازدار در خانه، نیاز است که ماست ترش داشته باشید.
برای داشتن یک دوغ ترش، ظرف حاوی محلول ماست باید به مدت یک هفته در هوای معمولی و دمای محیط در بسته باقی بماند، اما آیا دوغ گازدار مفید است؟
اضافه کردن طعمدهندههایی مثل نعنا، پونه و گلمحمدی کاملا به ذائقه شخصی هرکسی بستگی دارد. بعد از طی کردن مراحل اصلی میتوانید بسته به سلیقه و علایق شخصی طعمدهندههایی که دوست دارید به دوغ آماده شده اضافه کنید.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
اصطلاح دوغهای سنتی در واقع با دوغهای محلی به یک معنا است. روش تهیه دوغ سنتی متفاوت از روش تهیه دوغهای محلی نیست.
طرز تهیه دوغهای سنتی با همان مواد اولیه و با همان مراحل محلی امکانپذیر است. علاوه بر اینکه در مراحل آخر از سبزیجات معطر میتوان برای طعمدادن به دوغ استفاده کرد.
در تهیه دوغ با شیرپاستوریزه باید این نکته را یادآور شد که ضروری است در این روش از شیر پاستوریزه استفاده کرد. دوغهایی که با شیرهای محلی تهیه میشوند معمولا پرچربتر و غلیظتر هستند اما دوغهایی که با شیر پاستوریزه تهیه میشوند رقیقتر و دارای غلظت کمتری هستند. در طرز تهیه دوغ با شیر پاستوریزه طبق همان مراحل روش تهیه دوغ خانگی میتوان عمل کرد.
در تهیه دوغهای معطر گیلان معمولا از یک سبزی معطر برای طعمدهی به دوغ استفاده میکنند.
دَلار یا دَلال، یک سبزی معطر شمالی است که معمولا در طعمدار کردن دوغهای محلی شمال استفاده میشود. این سبزی محلی به عنوان طعم دهنده با عطر بسیار خوبی که دارد و کمی مزه شور، به نمک سبز هم معروف است.
اضافه کردن این سبزی به دوغ علاوه بر عطر فوقالعادهای که به دوغ میدهد به دلیل استفاده از سبزیهای معطری مثل چوچاق، بوانجیر و کوتکوتو که نسبت به نعنا، کمی کمیابتر و گرانتر هستند، طعم بینظیر و فوقالعادهای نیز به دوغ میدهد.
شاید برایتان سوال باشد که بهترین سبزی معطر برای دوغ محلی کدام است؟ جواب این سوال را میتوانید در مقاله طرز تهیه ادویه دوغ محلی جستجو کنید.
تهیه دوغ با مشک، از زمانهای قدیم در ایران مرسوم بوده و جزو اولین روشهای تولید دوغ در ایران محسوب میشود. در این روش مواد مورد نیاز داخل مشک ریخته میشود و لازمهی تولید دوغ، تکان دادنهای پیدرپی مشک است.
مشکهایی که در تولید و تهیه دوغ استفاده میشوند معمولا از پوست بز تهیه میشوند. پوست بز توخالی که ۴ دست و پای آن در انتها بسته میشود و در قسمت گردن ۳ قسمت را با چوب مخروطی میپوشانند که این سوراخها به عنوان روزنهای برای استفاده کردن از دوغ داخل مشک تعبیه شده است.
در حال حاضر عشایر هنوز هم از مشک برای تولید و حتی نگهداری دوغ استفاده میکنند.
بعضی از عشایر هنگام تهیه دوغ، از آب پنیر استفاده میکنند. طرز تهیه دوغ با آب پنیر بسیار ساده است و تفاوتی با طرز تهیه دوغ با شیر یا ماست ندارد.
دوغهای طعمدار از محبوبترین انواع دوغها در ایران است. دوغهای نعنایی جزو شناخته شدهترین انواع دوغهای طعمداری هستند که در تولیدات صنعتی و سنتی تولید میشوند. برای تهیه دوغ نعنایی در خانه از روش طرز تهیه دوغ خانگی عمل میکنیم.
انتخاب نوع شیر (پاستوریزه یا محلی) کاملا سلیقهای است و در طعم دوغ نهایی تاثیری نخواهد داشت. نکته مهم در تهیه دوغ نعنایی، اضافه کردن اسانس یا سبزی معطر نعنا است.
استفاده کردن از برگهای تازه خشک شده نعنا قطعا طعم بهتری به دوغ شما خواهد داد. اما اگر نعنا خشک شده در اختیار نداشتید میتوانید به جای برگهای خشک شده نعنا، از عرق نعنا استفاده کنید. استفاده از عرق نعنا در دوغ طعم فوقالعادهای ایجاد میکند.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
در مقاله انواع ترکیبات دوغ درباره تاریخچه دوغ صحبت کردیم. یکی دیگر از کشورهایی که دوغ تولید میکند کشور ترکیه است.
روش تولید دوغ ترکی تفاوت زیادی با دوغهای ایرانی ندارد. تنها نکته متفاوت در طرز تهیه دوغ ترکی استفاده از شیر به جای آب است. دوغ ترکی حاصل ترکیب ماست، شیر، نمک و طعمدهندههای دیگری است که محصول تولید شده از آنها معروف به دوغ ترکی است.
حرف از دوغ که میشود خیلیها معتقد هستند که دوغ عربی طعم متفاوتی دارد. در ادامه با هم روش تهیه دوغ عربی را مرور میکنیم.
مواد لازم:
روش تهیه:
نکته مهم در تهیه دوغ عربی این است که ماست باید تازه باشد و سفت نشده باشد.
نکته: وقتی سبزی و نمک را به دوغ اضافه کردید لازم است برای مدت یک تا دو ساعت به آن استراحت دهید تا عطر و طعم سبزی کاملا در دوغ حل شود.
دوغ کفیر یکی از دوغهای پرطرفدار ذائقههای ایرانی است که در وعدههای غذایی از آن به شکل ویژهای استقبال میشود. طعم دوغ کفیر به طعم دوغ محلی شباهت زیادی دارد.
روش تهیه:
برای خوشمزه شدن آن میتوانید از نمک، نعنا یا پونه استفاده کنید. دوغ کفیر آماده است. شما میتوانید از این دوغ به مدت چند روز استفاده کنید.
همانطور که دیدید برای روش تهیه دوغ در منزل نیز راهکارهایی وجود دارد. اما چرا از دوغهای صنعتی استفاده میکنیم؟ به این دلیل که فرآیند روش تهیه دوغ در منزل کمی زمانبر است و معمولا نگهداری از دوغهایی که به روش سنتی تهیه میشوند کمی سختتر از دوغهای صنعتی است.
بهطور کلی درباره انتخاب دوغ تولیدشده با روش صنعتی یا سنتی، نمیتوان گفت یکی نسبت به دیگری ارجحتر است. این کاملا بستگی به نظر شخصی مصرفکننده دارد. درباره دوغهای تهیه شده به روش صنعتی، میتوان نسبت به رعایت بهداشت، بستهبندی دوغ و شرایط نگهداری و ماندگاری دوغ اطمینان حاصل کرد.
دوغ خانگی با ماست چگونه تهیه میشود؟
شما تنها باید ماست ترش داشته باشید. ابتدا ماست ترش آماده شده را خوب هم بزنید تا یکدست شود. سپس دو برابر میزان ماست ترش، آب اضافه کنید. در صورت تمایل، به میزان لازم نمک و سایر طعمدهندهها به آن اضافه کنید.
تهیه دوغ خانگی چقدر زمان میبرد؟
اگر دوغ خانگی معمولی و بدون گاز باشد، در عرض چند ساعت با داشتن مواد لازم دوغ خانگی شما آماده میشود. اگر تمایل به تهیه دوغ گازدار خانگی دارید، چند روز زمان میبرد تا بتوانید دوغ گازدار خود را سرو کنید.
چگونه سردی دوغ را رفع کنیم؟
از گیاهانی که طبع گرمی دارند، استفاده کنید. با اضافهکردن گیاهانی همانند نعنا، آویشن، سیر، کاکوتی، سیاه دانه و پونه به دوغ، به رفع سردی آن کمک میکنید.
افتخارات عالیــس
چهارشنبه 27 می 2020
تا بهحال به تهیه دوغ در خانه فکر کردهاید یا همیشه از دوغهای صنعتی موجود در بازار استفاده کردهاید؟ اگر به سراغ روش تهیه دوغ رفته باشید، حتما با سوالاتی مثل سوالات زیر مواجهه شدهاید.
آیا میتوانیم خودمان با امکانات کم و در خانه دوغ تهیه کنیم؟ فرآیند تولید دوغ به چه صورت است؟ تهیه دوغ چه روشهایی دارد؟ روش تهیه دوغ معمولی و گازدار متفاوت است؟ برای پیدا کردن جواب این سوالها، با ما همراه باشید. ما در این مقاله از روشهای تهیه دوغ برای شما نوشتیم.
دوغ، از دو روش سنتی و صنعتی قابل تولید است. گاهی اصطلاح دوغ محلی نیز به گوش هر یک از ما رسیده است. دوغ محلی با همان روش سنتی تولید میشود و روش تولید ویژهای ندارد. فرآیند کلی تهیه دوغ در هر دو روش یکسان است. چیزی که تفاوت ایجاد میکند مقدار مواد اولیه و نوع ادوات تولید است.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
در تولیدات صنعتی مقادیر بالایی از مواد اولیه با دستگاههای صنعتی بزرگ مراحل تولید را طی میکنند. اما در تولیدات سنتی مقادیر کمتر با ادوات و دستگاههای مرسوم از قدیم دوغ تولید میکنند.
برای آشنایی بیشتر با دوغها میتوانید مقاله خواص دوغ را مطالعه کنید.
فرآیند تولید دوغ در کارخانجات صنعتی معمولا با روشهایی یکسان انجام میشود. عالیس پس از سالها تجربه در زمینه تولیدات صنعتی دوغ، با فرمولاسیونی مخصوص به برند عالیس، در حال تولید دوغ در دو نوع گازدار و معمولی است که دوغهای معمولی آن در طعمهای متفاوتی به بازار عرضه میشوند. برای آشنایی بیشتر با فرآیند تولید کارخانهای، ویدئویی از خط تولید دوغهای عالیس برای شما تهیه کردیم.
دوغهای گازدار، همانند دوغهای بدونگاز مراحل اولیه را طی میکنند. از ترکیب ماستهای مختلف با درصد چربیهای متفاوت و حداقل ۵۰ درصد آب بهدست میآیند. اما نکته اصلی در تولید دوغهای گازدار مرحلهی بعدی است. در مرحله بعد از فرآوری اولیه به دوغ گاز co2 میزنند.
به گفته کارشناسان تغذیه استفاده از این گاز برای سلامتی انسان مضر است. بنابراین عالیس با فرمولاسیونی مخصوص به کارخانجات صنعتی عالیس، دوغهای گازدار را با فرمول و روشی مخصوص، بدون استفاده از گاز co2 تولید میکند.
کارخانجات صنعتی عالیس برای تهیه دوغهای گازدار از فرمولاسیون بهخصوصی استفاده میکنند که سلامتی مصرفکنندگان را مدنظر داشته و هیچ ضرری برای سلامتی ندارند.
دوغ های خانگی را میتوان شیرین یا ترش درست کرد.
در این بخش به توضیح روش تهیه دوغ خانگی میپردازیم. در ابتدا نیاز است مواد اولیه برای تهیه دوغ را فراهم کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
نکته: برای بهتر حل شدن ماست در شیر یا آب، میتوانید آن را داخل یک شیشه دربسته بریزید و برای دقایقی خوب تکان دهید تا ماست کاملا درون مایع حل شود.
در روش تولید دوغهای محلی، از ترکیب کردن ماست و شیر استفاده میکنند. دوغهای محلی معمولا به دلیل استفاده از شیرهای محلی پرچربتر از دوغهای خانگی هستند. در ادامه با هم طرز تهیه دوغهای محلی را مرور میکنیم.
مواد لازم:
شاید برایتان جالب باشد که یک لیوان دوغ چقدر کالری دارد. جواب این سوال را به صورت مفصل در مقاله کالری دوغ پیدا خواهید کرد.
روش تهیه:
مراحل تهیه دوغ گازدار خانگی ساده است. تنها نکتهای که وجود دارد این است که برای تهیه دوغ گازدار خانگی شما باید پیش از یک هفته اقدام کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
نکته: برای تهیه دوغ گازدار در خانه، نیاز است که ماست ترش داشته باشید.
برای داشتن یک دوغ ترش، ظرف حاوی محلول ماست باید به مدت یک هفته در هوای معمولی و دمای محیط در بسته باقی بماند، اما آیا دوغ گازدار مفید است؟
اضافه کردن طعمدهندههایی مثل نعنا، پونه و گلمحمدی کاملا به ذائقه شخصی هرکسی بستگی دارد. بعد از طی کردن مراحل اصلی میتوانید بسته به سلیقه و علایق شخصی طعمدهندههایی که دوست دارید به دوغ آماده شده اضافه کنید.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
اصطلاح دوغهای سنتی در واقع با دوغهای محلی به یک معنا است. روش تهیه دوغ سنتی متفاوت از روش تهیه دوغهای محلی نیست.
طرز تهیه دوغهای سنتی با همان مواد اولیه و با همان مراحل محلی امکانپذیر است. علاوه بر اینکه در مراحل آخر از سبزیجات معطر میتوان برای طعمدادن به دوغ استفاده کرد.
در تهیه دوغ با شیرپاستوریزه باید این نکته را یادآور شد که ضروری است در این روش از شیر پاستوریزه استفاده کرد. دوغهایی که با شیرهای محلی تهیه میشوند معمولا پرچربتر و غلیظتر هستند اما دوغهایی که با شیر پاستوریزه تهیه میشوند رقیقتر و دارای غلظت کمتری هستند. در طرز تهیه دوغ با شیر پاستوریزه طبق همان مراحل روش تهیه دوغ خانگی میتوان عمل کرد.
در تهیه دوغهای معطر گیلان معمولا از یک سبزی معطر برای طعمدهی به دوغ استفاده میکنند.
دَلار یا دَلال، یک سبزی معطر شمالی است که معمولا در طعمدار کردن دوغهای محلی شمال استفاده میشود. این سبزی محلی به عنوان طعم دهنده با عطر بسیار خوبی که دارد و کمی مزه شور، به نمک سبز هم معروف است.
اضافه کردن این سبزی به دوغ علاوه بر عطر فوقالعادهای که به دوغ میدهد به دلیل استفاده از سبزیهای معطری مثل چوچاق، بوانجیر و کوتکوتو که نسبت به نعنا، کمی کمیابتر و گرانتر هستند، طعم بینظیر و فوقالعادهای نیز به دوغ میدهد.
شاید برایتان سوال باشد که بهترین سبزی معطر برای دوغ محلی کدام است؟ جواب این سوال را میتوانید در مقاله طرز تهیه ادویه دوغ محلی جستجو کنید.
تهیه دوغ با مشک، از زمانهای قدیم در ایران مرسوم بوده و جزو اولین روشهای تولید دوغ در ایران محسوب میشود. در این روش مواد مورد نیاز داخل مشک ریخته میشود و لازمهی تولید دوغ، تکان دادنهای پیدرپی مشک است.
مشکهایی که در تولید و تهیه دوغ استفاده میشوند معمولا از پوست بز تهیه میشوند. پوست بز توخالی که ۴ دست و پای آن در انتها بسته میشود و در قسمت گردن ۳ قسمت را با چوب مخروطی میپوشانند که این سوراخها به عنوان روزنهای برای استفاده کردن از دوغ داخل مشک تعبیه شده است.
در حال حاضر عشایر هنوز هم از مشک برای تولید و حتی نگهداری دوغ استفاده میکنند.
بعضی از عشایر هنگام تهیه دوغ، از آب پنیر استفاده میکنند. طرز تهیه دوغ با آب پنیر بسیار ساده است و تفاوتی با طرز تهیه دوغ با شیر یا ماست ندارد.
دوغهای طعمدار از محبوبترین انواع دوغها در ایران است. دوغهای نعنایی جزو شناخته شدهترین انواع دوغهای طعمداری هستند که در تولیدات صنعتی و سنتی تولید میشوند. برای تهیه دوغ نعنایی در خانه از روش طرز تهیه دوغ خانگی عمل میکنیم.
انتخاب نوع شیر (پاستوریزه یا محلی) کاملا سلیقهای است و در طعم دوغ نهایی تاثیری نخواهد داشت. نکته مهم در تهیه دوغ نعنایی، اضافه کردن اسانس یا سبزی معطر نعنا است.
استفاده کردن از برگهای تازه خشک شده نعنا قطعا طعم بهتری به دوغ شما خواهد داد. اما اگر نعنا خشک شده در اختیار نداشتید میتوانید به جای برگهای خشک شده نعنا، از عرق نعنا استفاده کنید. استفاده از عرق نعنا در دوغ طعم فوقالعادهای ایجاد میکند.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
در مقاله انواع ترکیبات دوغ درباره تاریخچه دوغ صحبت کردیم. یکی دیگر از کشورهایی که دوغ تولید میکند کشور ترکیه است.
روش تولید دوغ ترکی تفاوت زیادی با دوغهای ایرانی ندارد. تنها نکته متفاوت در طرز تهیه دوغ ترکی استفاده از شیر به جای آب است. دوغ ترکی حاصل ترکیب ماست، شیر، نمک و طعمدهندههای دیگری است که محصول تولید شده از آنها معروف به دوغ ترکی است.
حرف از دوغ که میشود خیلیها معتقد هستند که دوغ عربی طعم متفاوتی دارد. در ادامه با هم روش تهیه دوغ عربی را مرور میکنیم.
مواد لازم:
روش تهیه:
نکته مهم در تهیه دوغ عربی این است که ماست باید تازه باشد و سفت نشده باشد.
نکته: وقتی سبزی و نمک را به دوغ اضافه کردید لازم است برای مدت یک تا دو ساعت به آن استراحت دهید تا عطر و طعم سبزی کاملا در دوغ حل شود.
دوغ کفیر یکی از دوغهای پرطرفدار ذائقههای ایرانی است که در وعدههای غذایی از آن به شکل ویژهای استقبال میشود. طعم دوغ کفیر به طعم دوغ محلی شباهت زیادی دارد.
روش تهیه:
برای خوشمزه شدن آن میتوانید از نمک، نعنا یا پونه استفاده کنید. دوغ کفیر آماده است. شما میتوانید از این دوغ به مدت چند روز استفاده کنید.
همانطور که دیدید برای روش تهیه دوغ در منزل نیز راهکارهایی وجود دارد. اما چرا از دوغهای صنعتی استفاده میکنیم؟ به این دلیل که فرآیند روش تهیه دوغ در منزل کمی زمانبر است و معمولا نگهداری از دوغهایی که به روش سنتی تهیه میشوند کمی سختتر از دوغهای صنعتی است.
بهطور کلی درباره انتخاب دوغ تولیدشده با روش صنعتی یا سنتی، نمیتوان گفت یکی نسبت به دیگری ارجحتر است. این کاملا بستگی به نظر شخصی مصرفکننده دارد. درباره دوغهای تهیه شده به روش صنعتی، میتوان نسبت به رعایت بهداشت، بستهبندی دوغ و شرایط نگهداری و ماندگاری دوغ اطمینان حاصل کرد.
دوغ خانگی با ماست چگونه تهیه میشود؟
شما تنها باید ماست ترش داشته باشید. ابتدا ماست ترش آماده شده را خوب هم بزنید تا یکدست شود. سپس دو برابر میزان ماست ترش، آب اضافه کنید. در صورت تمایل، به میزان لازم نمک و سایر طعمدهندهها به آن اضافه کنید.
تهیه دوغ خانگی چقدر زمان میبرد؟
اگر دوغ خانگی معمولی و بدون گاز باشد، در عرض چند ساعت با داشتن مواد لازم دوغ خانگی شما آماده میشود. اگر تمایل به تهیه دوغ گازدار خانگی دارید، چند روز زمان میبرد تا بتوانید دوغ گازدار خود را سرو کنید.
چگونه سردی دوغ را رفع کنیم؟
از گیاهانی که طبع گرمی دارند، استفاده کنید. با اضافهکردن گیاهانی همانند نعنا، آویشن، سیر، کاکوتی، سیاه دانه و پونه به دوغ، به رفع سردی آن کمک میکنید.
افتخارات عالیــس
این مواد برای یک بطری ۱.۵ لیتری کافی است.
۱- توصیه می کنم برای درست کردن دوغ با شیر از شیر سنتی استفاده کنید. چون هم طعم بهتری می گیرد وهم دوغی که درست می کنید چربتر میشود.
شیر را بجوشانید. قبلاً در مورد روش صحیح جوشاندن شیر براتون نوشتم حتماً بخوانید.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
شیر جوشیده را با آب جوشیده مخلوط کنید. میزان گرمی مخلوط شیر و آب باید در حدی باشد که انگشت اشاره که داخل آن قرار میدهید، گرم باشد اما دست را نسوزاند.
۲- یک استکان ماست را با عرق نعنا و نمک مخلوط کنید و داخل مخلوط شیر و آب بریزید. با قاشک بهم بزنید تا ماست در شیر باز شود.
توجه: فرقی نمی کند از ماست شیرین، ترش، رقیق یا غلیظ استفاده کنید. ( نکات و طرز تهیه ماست سفت خانگی )
۳- این مخلوط را در بطری ۱.۵ لیتری بریزید و سر بطری حدود ۲ بند انگشت خالی بگذارید تا بعداً که در بطری را بستید، بتوانید دوغ را بهم بزنید.
۴- درب بطری را خیلی محکم کنید. یک دقیقه بطری را بهم بزنید و بعد بطری را زیر پتو در یک جای گرم قرار دهید تا ۲ الی ۳ روز بعد دوغ خانگی خوشمزه ما آمادست. (من خودم بطری رو لابه لای پتوها و تشک های داخل کمد قرار میدم. )
توجه: هرچه دوغ را در جایی قرار دهید که گرمتر باشد، دوغ بیشتر ترش و گازدار میشود. دوغ با شیر در تابستان خیلی بیشتر از زمستان گازدار و ترش میشود چون هوا گرم است.
چون از شیر و ماست برای تهیه این دوغ استفاده میشود، دوغی که در نهایت بدست میآید، خیلی غلیظ میشود. قیمت این دوغ خوشمزه خانگی حدود یک سوم قیمت دوغ بیرونی میشود. همانطور که دید در کمتر از ۵ دقیقه میتوان آن را درست کرد.
شماهم اگر روش دیگری برای درست کردن دوغ در خانه امتحان کردید و خوب بود از تجربه خودتون برای ماهم بنویسید.
مطالعه این مطالب را هم از دست ندهید:
من توی یه بطری دو تا نخود میندازم که گازدار بشه
آره منم شنیده بودم ولی کاملاً یادم رفته بود. سمیرا جان ممنون که یادآوری کردی
منظورم دو سوم سطل ماست یک کیلویی بود که جا افتاد.
تهیه دوغ با آب پنیر من ۴ لیتر شیر معمولی (۳.۵ درصد چربی) میگیرم که نیم کیلو پنیر ازش به دست میاد. چیزی که باقی میمونه کمتر از ۳.۵ لیتر آب پنیر (که سرشار از گروه ویتامین های B) هست که تو یه ۴ لیتری میریزم و یه دو سوم سطل ماست سنتی بهش اضافه میکنم طوری که سر ظرف، ۴ سانت خالی باشه. بهش نمک دلخواه اضافه میکنم و بعد کمی عرق نعنا. تکونش میدم و میذارم یه جایی که نه گرم باشه نه سرد. ۵ روز بعد این دوغ فوق العاده آماده است. این دوغ در درمان اسهال عالی عمل میکنه.
سلام ممنون از شما بابت این تجربه خوب و کاربردیتون بله آب پنیر و ماست خیلی مفید هستند من به شخصه هیچ وقت آب ماست دور نمی ریزم ولی راستش شاید یک الی دو بار بیشتر پنیر درست نکردم. ولی این روش یک ایده عالی برای استفاده از آب پنیر هست ممنونم.
سلام ما مغازه لبنیات سنتی داریم و شیرامون دو روز تاریخ هستن من قبل از اینکه شیر تارخش تموم بشه میبرم خونه باهاش ماست درست میکنم میذارم ترش بشه بعد باهاش دوغ درست میکنم،اما فکر میکنم این روشی که شما گفتین راحت تر باشه فقط میشه اندازه هاش هم بگین واسه مقدار بالا مثلا ۱۰ یا ۲۰ لیتر شیر رو چند لیتر آب قاطیش کنم
سلام من اندازه بالا درست نکردم ولی طبق روشی که من انجام میدم برای هر نیم لیتر ماست و شیر یک لیتر آب می ریزیم. که روی هم میشه ۱٫۵ لیتر. ماست و شیر هم مقدارش رو در دستور توضیح دادم در هر نیم لیتر مخلوط شیر و ماست یک استکان سر خالی ماست ریخته میشه. دیگه خودتون اندازه ها را به مقدار بیشتر تبدیل کنید. مثلا برای ۱۰ لیتر شیر، ۱۰ تا استکان شیر رو از روش بر دارید بجاش ۱۰ تا استکان ماست بریزید و ۲۰ لیتر آب بریزید. ولی اول چند بار با مقدار کم امتحان کنید تا دستتون بیاد بعد مقدار زیاد هم انجام بدید.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
دیدگاه
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی مینویسم.
منو هر وقت به دیگاهم پاسخ داده شد از طریق ایمیلم آگاه کن. شما میتوانید بدون نظردادن، دیدگاههای این پست را دنبال کنید. از اینجا مشترک شوید.
عضویت در خبرنامه چارهدان: جدیدترین مطالب چارهدان را برای من هم بفرست.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
سلام. من مجبور شدم جمله اولتون رو حذف کنم. در مورد اینکه شما…
سلام کیوی رو چطور استفاده کردی انداختی داخل خورشت یا گوشت رو…
کیوی استفاده کردم خیلی له شد و بافت گوشت از هم پاشید…
… قوطی را دست یک بچه ده ساله هم بدیید از روش سوم استفاده م…
حرارت نباید خیلی خیلی کم کم باشه حرارت باید ملایم باشه یعنی…
من همیشه خودم کیک بدون فر رو یا مستقیم می ریزیم داخل قابلمه…
چاره دان از 1396 تا 1399 فعال بوده است و تمام حقوق محفوظ است.
کپی کردن و نقل مطالب چاره دان به هر شیوه و با هر عنوان، حتی با ذکر منبع مجاز نیست.
سلام. من مجبور شدم جمله اولتون رو حذف کنم. در مورد اینکه شما…
سلام کیوی رو چطور استفاده کردی انداختی داخل خورشت یا گوشت رو…
کیوی استفاده کردم خیلی له شد و بافت گوشت از هم پاشید…
… قوطی را دست یک بچه ده ساله هم بدیید از روش سوم استفاده م…
حرارت نباید خیلی خیلی کم کم باشه حرارت باید ملایم باشه یعنی…
من همیشه خودم کیک بدون فر رو یا مستقیم می ریزیم داخل قابلمه…
ببخشید اون وقت اگه حرارت خیلی کم باشه پف میکنه؟؟ تو پختش مشک…
خواستم دعوتت کنم چاره دان رو دنبال کنی و تازهترین مطالب ما در زمینه آشپزی، خانهداری و ترفندهای کاربردی دیگه رو هرهفته داغ در ایمیلت بخوانی…
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
ایمیل ندارید! از اینستاگرام ما را دنبال کنید.(کلیک کنید)
این مواد برای یک بطری ۱.۵ لیتری کافی است.
۱- توصیه می کنم برای درست کردن دوغ با شیر از شیر سنتی استفاده کنید. چون هم طعم بهتری می گیرد وهم دوغی که درست می کنید چربتر میشود.
شیر را بجوشانید. قبلاً در مورد روش صحیح جوشاندن شیر براتون نوشتم حتماً بخوانید.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
شیر جوشیده را با آب جوشیده مخلوط کنید. میزان گرمی مخلوط شیر و آب باید در حدی باشد که انگشت اشاره که داخل آن قرار میدهید، گرم باشد اما دست را نسوزاند.
۲- یک استکان ماست را با عرق نعنا و نمک مخلوط کنید و داخل مخلوط شیر و آب بریزید. با قاشک بهم بزنید تا ماست در شیر باز شود.
توجه: فرقی نمی کند از ماست شیرین، ترش، رقیق یا غلیظ استفاده کنید. ( نکات و طرز تهیه ماست سفت خانگی )
۳- این مخلوط را در بطری ۱.۵ لیتری بریزید و سر بطری حدود ۲ بند انگشت خالی بگذارید تا بعداً که در بطری را بستید، بتوانید دوغ را بهم بزنید.
۴- درب بطری را خیلی محکم کنید. یک دقیقه بطری را بهم بزنید و بعد بطری را زیر پتو در یک جای گرم قرار دهید تا ۲ الی ۳ روز بعد دوغ خانگی خوشمزه ما آمادست. (من خودم بطری رو لابه لای پتوها و تشک های داخل کمد قرار میدم. )
توجه: هرچه دوغ را در جایی قرار دهید که گرمتر باشد، دوغ بیشتر ترش و گازدار میشود. دوغ با شیر در تابستان خیلی بیشتر از زمستان گازدار و ترش میشود چون هوا گرم است.
چون از شیر و ماست برای تهیه این دوغ استفاده میشود، دوغی که در نهایت بدست میآید، خیلی غلیظ میشود. قیمت این دوغ خوشمزه خانگی حدود یک سوم قیمت دوغ بیرونی میشود. همانطور که دید در کمتر از ۵ دقیقه میتوان آن را درست کرد.
شماهم اگر روش دیگری برای درست کردن دوغ در خانه امتحان کردید و خوب بود از تجربه خودتون برای ماهم بنویسید.
مطالعه این مطالب را هم از دست ندهید:
من توی یه بطری دو تا نخود میندازم که گازدار بشه
آره منم شنیده بودم ولی کاملاً یادم رفته بود. سمیرا جان ممنون که یادآوری کردی
منظورم دو سوم سطل ماست یک کیلویی بود که جا افتاد.
تهیه دوغ با آب پنیر من ۴ لیتر شیر معمولی (۳.۵ درصد چربی) میگیرم که نیم کیلو پنیر ازش به دست میاد. چیزی که باقی میمونه کمتر از ۳.۵ لیتر آب پنیر (که سرشار از گروه ویتامین های B) هست که تو یه ۴ لیتری میریزم و یه دو سوم سطل ماست سنتی بهش اضافه میکنم طوری که سر ظرف، ۴ سانت خالی باشه. بهش نمک دلخواه اضافه میکنم و بعد کمی عرق نعنا. تکونش میدم و میذارم یه جایی که نه گرم باشه نه سرد. ۵ روز بعد این دوغ فوق العاده آماده است. این دوغ در درمان اسهال عالی عمل میکنه.
سلام ممنون از شما بابت این تجربه خوب و کاربردیتون بله آب پنیر و ماست خیلی مفید هستند من به شخصه هیچ وقت آب ماست دور نمی ریزم ولی راستش شاید یک الی دو بار بیشتر پنیر درست نکردم. ولی این روش یک ایده عالی برای استفاده از آب پنیر هست ممنونم.
سلام ما مغازه لبنیات سنتی داریم و شیرامون دو روز تاریخ هستن من قبل از اینکه شیر تارخش تموم بشه میبرم خونه باهاش ماست درست میکنم میذارم ترش بشه بعد باهاش دوغ درست میکنم،اما فکر میکنم این روشی که شما گفتین راحت تر باشه فقط میشه اندازه هاش هم بگین واسه مقدار بالا مثلا ۱۰ یا ۲۰ لیتر شیر رو چند لیتر آب قاطیش کنم
سلام من اندازه بالا درست نکردم ولی طبق روشی که من انجام میدم برای هر نیم لیتر ماست و شیر یک لیتر آب می ریزیم. که روی هم میشه ۱٫۵ لیتر. ماست و شیر هم مقدارش رو در دستور توضیح دادم در هر نیم لیتر مخلوط شیر و ماست یک استکان سر خالی ماست ریخته میشه. دیگه خودتون اندازه ها را به مقدار بیشتر تبدیل کنید. مثلا برای ۱۰ لیتر شیر، ۱۰ تا استکان شیر رو از روش بر دارید بجاش ۱۰ تا استکان ماست بریزید و ۲۰ لیتر آب بریزید. ولی اول چند بار با مقدار کم امتحان کنید تا دستتون بیاد بعد مقدار زیاد هم انجام بدید.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
دیدگاه
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی مینویسم.
منو هر وقت به دیگاهم پاسخ داده شد از طریق ایمیلم آگاه کن. شما میتوانید بدون نظردادن، دیدگاههای این پست را دنبال کنید. از اینجا مشترک شوید.
عضویت در خبرنامه چارهدان: جدیدترین مطالب چارهدان را برای من هم بفرست.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
سلام. من مجبور شدم جمله اولتون رو حذف کنم. در مورد اینکه شما…
سلام کیوی رو چطور استفاده کردی انداختی داخل خورشت یا گوشت رو…
کیوی استفاده کردم خیلی له شد و بافت گوشت از هم پاشید…
… قوطی را دست یک بچه ده ساله هم بدیید از روش سوم استفاده م…
حرارت نباید خیلی خیلی کم کم باشه حرارت باید ملایم باشه یعنی…
من همیشه خودم کیک بدون فر رو یا مستقیم می ریزیم داخل قابلمه…
چاره دان از 1396 تا 1399 فعال بوده است و تمام حقوق محفوظ است.
کپی کردن و نقل مطالب چاره دان به هر شیوه و با هر عنوان، حتی با ذکر منبع مجاز نیست.
سلام. من مجبور شدم جمله اولتون رو حذف کنم. در مورد اینکه شما…
سلام کیوی رو چطور استفاده کردی انداختی داخل خورشت یا گوشت رو…
کیوی استفاده کردم خیلی له شد و بافت گوشت از هم پاشید…
… قوطی را دست یک بچه ده ساله هم بدیید از روش سوم استفاده م…
حرارت نباید خیلی خیلی کم کم باشه حرارت باید ملایم باشه یعنی…
من همیشه خودم کیک بدون فر رو یا مستقیم می ریزیم داخل قابلمه…
ببخشید اون وقت اگه حرارت خیلی کم باشه پف میکنه؟؟ تو پختش مشک…
خواستم دعوتت کنم چاره دان رو دنبال کنی و تازهترین مطالب ما در زمینه آشپزی، خانهداری و ترفندهای کاربردی دیگه رو هرهفته داغ در ایمیلت بخوانی…
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
ایمیل ندارید! از اینستاگرام ما را دنبال کنید.(کلیک کنید)
تاریخ استفاده از انواع فرآوردههای تخمیری شیر به ۱۳۰۰ سال قبل از میلاد مسیح برمیگردد و به نظر میرسد که تولید آن از منطقه خاورمیانه آغاز شده و به مرور به سراسر اروپای مرکزی و شرقی گسترش یافته است. لازم به ذکر است که در دورههای مختلف نگرش خاصی نسبت به انواع فرآوردههای تخمیری شیر وجود داشته و از دیرباز نقش آن در سلامتی انسان در قالب داستانهایی در زمینه افزایش طول عمر بازگو شده است، به همین جهت مصرف آن به طور روز افزونی در اذهان عمومی به عنوان مواد غذایی سلامت بخش جای گرفته است.
بر اساس استاندارد شماره ۲۴۵۳ که مشخص کننده ویژگیهای دوغ است، دوغ فرآوردهای است که از رقیق کردن ماست با آب آشامیدنی و یا معدنی و یا آب پنیر تخمیر شده به دست میآید. رنگ آن باید سفید تا سفید شیری باشد و دارای طعم مطبوع و مخصوص به خود بوده و فاقد هر گونه طعم و بوی خارجی باشد.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
۱٫ دوغ گازدار
۲٫ دوغ بدون چربی گازدار
۳٫ دوغ بدون گاز
۴. دوغ بدون چربی و گاز
دوغ نوشیدنی لبنی مناسبی است که میتواند جای نوشابه را در سبد غذایی ما بگیرد. نوشیدنی سالم و مفیدی که تأمین کننده نیاز روزانه به کلسیم و حاوی ویتامینهای گروه B است. از این رو بر عکس نوشابه، تقویت کننده استخوانهاست. دوغ علاوه بر مزایای تغذیهای، حاوی باکتریهای مفیدی است که اثرات زیادی بر سلامت گوارش دارد. هر لیتر دوغ حاوی ۵/ ۱- ۲ درصد پروتئین، ۱ درصد چربی و ۶/۰۰ گرم کلسیم است.
با توجه به نحوه تولید این فرآورده میتوان آن را به انواع زیر تقسیم کرد:
۱٫ دوغ
۲٫ دوغ گازدار
۳٫ دوغ حرارت دیده بدون گاز
۴٫ دوغ حرارت دیده گازدار
شیر ۱ لیتر
آب ۲ لیتر
نمک ۱ قاشق سوپخوری
شکر نصف قاشق چایخوری یا ۱حبه قند کوچک
ماست ۴ یا ۵ قاشق غذا خوری
آب و شیر را با هم مخلوط کنید و ۱ لیوانش رو کنار بذارید بقیه رو روی حرارت قرار داده تا دماش به حدی برسه که میخواهید ماست درست کنید(یعنی وقتی انگشت میزنید توش گرماش به حدی باشه که دست نسوزه ولی گرم باشه) کافیه . حالا ماست و شکر و نمک را در یک لیوان شیر و آب که قبلا کنار گذاشتن خوب مخلوط کنید و به شیر اضافه کنید و بازهم مخلوط کرده و درش رو محکم ببندید .
چندتکان بدید و در جای گرم چند روز قرار بدید (من چون دوغ ترش دوست دارم این مخلوط رو یک هفته میذارم بمونه). برای ظرفش می تونید از بطری نوشابه یا خود شیر استفاده کنید .وقتی آب و ماست از هم جدا شد ؛ نگران نباشید و چند بار محکم تکان بدید مخلوط می شه. البته دستور اصلیش شکر نداشت ولی من چون دوست دارم مزه دوغ ترش بشه اضافه میکنم . دقت کنید اگر زیادی شکر بریزید خیلی بد مزه می شه. گردآوری از شادی و دستور از آرام و عکس از اعظم
در دستور اصلی هم گفته اگه بیشتر از سه روز بمونه گاز دار می شه . البته بدون شکرو قند هم گاز دار خواهد شد ولی باید بیشتر یماند . میتونید در آخر بهش کمی پودر سیر و پودر نعنا و پودر گل و یا عرقی نعنا و پونه یا کاکوتی هم مخلوط کنید . برای اینکه زودتر درست بشه میتونید در جای گرم کنار شوفاژ یا جلوی افتاب هم بذارید .
ریختن مقداری موسیر خیس خورده و خرد شده در دوغ ؛ پس از ماندن بسیار خیلی خوشمزه میشود .
با ماست هم زده و ترش شده همراه با آب گاز دار یا سودا هم میتوان دوغ خوشمزه گازداری تهیه کرد . ولی روش بالا طبیعی تر است .
اول از همه باید ماست مناسبی انتخاب کنید. یعنی ماستی که یک دست و ترش باشد
( اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ۳ روز در یخچال نگهداری میکنیم )
سپس ماست را آنقدر هم میزنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه میکنیم و میزان نمک هم به دلخواه خواهد بود
حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم
سپس دوغ را به مدت ۱۰ دقیقه در ظرف سربسته ای ( کاملا بسته و محکم ) خوب هم میزنیم و بعد ظرف حاوی دوغ را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری میکنیم.
اکنون دوغ ما به همراه چند تکه یخ آماده میل کردن است.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
هرگز بیش از حد از قند برای گازدار کردن دوغ استفاده نکنید.
دوغی را باید قبل از مصرف تکان دهید.
اگه میخوایید ماست رو خودتون درست کنید برای گاز دار کردن دوغ
ابتدا شیر رو توی قابلمه بزرگی می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم…
مواظب باشید سر نره. یه جوش که خورد، بسه. قابلمه رو از روی گاز بر می داریم و یه جا می ذاریم (!) مثلاً روی کابینت. صبر می کنیم تا از اون داغی بیفته. حرارتش باید ولرم باشه. نه گرمتر نه سردتر. وقتی به این مرحله رسید، به میزان هر لیتر شیری که داشتیم، یه قاشق ماست اضافه می کنیم. مثلاً اگر پنج لیتر شیر داشتیم، پنج قاشق ماست می ریزیم توی یه کاسه و مقداری از شیر ولرم رو روش می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم. سپس اینها رو به همه شیرها اضافه می کنیم و حسابی مخلوط می کنیم.
بعد، در قابلمه رو می بندیم و روی قابلمه رو ملافه ضخیم یا پتوی نازک می اندازیم و حسابی قابلمه رو با اینها می پوشونیم. یکی دو ساعت صبر می کنیم. حالا دیگه ماست به اصطلاح « گرفته » است. ولی نباید بخوریمش. پتو و ملافه رو از روش بر می داریم و می ذاریمش توی یخچال. تا ۲۴ ساعت طرفش نمی ریم. بعد از این مدت، گوشه ماست رو با یک نعلبکی به اصطلاح می شکنیم. یعنی با یک نعلبکی گوشه ای از ماست رو برمی داریم و اون تیکه از ماست رو روی بقیه ماست ها می گذاریم. نعلبکی رو هم می ذاریم همون گوشه ماست بمونه. این کار باعث می شه که آب ماست توی اون قسمت از ظرف جمع بشه. باید به ماست سر بزنیم و آب ماست رو از ماست جدا کنیم. با این کار هم ماست سفت تر می شه، هم آب ماست به این دردی که می گم می خوره. تا اینجا ماست حاضره.
آب ماست ها رو توی یه شیشه یا بطری می ریزیم. وقتی همه اش یه جا جمع شد، در بطری رو سفت می کنیم و می ذاریم یکی دو روز در دمای آشپزخونه بمونه. البته وقتی که داریم آب ماست رو توی بطری می ریزیم، قطعاً مقداری ماست هم واردش می شه. دوغ بعد از یکی دو روز آماده است.
این دوغی که میخوام براتون طرز تهیه اش رو بگم دقیقا مثل دوغهای بیرون خوشمزه میشه خیلی هم راحت درست میشه … هم میتونی شیرین درست کنی و هم ترش و گازدار. از موقعی که این دوغ رو یاد گرفتیم دیگه دوغ نمیخریم
شیر ….. ۱ لیتر
آب ……. ۲ لیتر
ماست … ۳-۴ ق غ
نمک …. به میزان لازم
ماست رو توی یه ذره آب یا شیر حل کنین قشنگ که بعدا دوغتون تیکه تیکه نشه میتونین بریزین تو یه شیشه ی دربسته و تکونش بدین . آب و شیر رو بذارین روی گاز تا حدی گرم بشن که دست نسوزه ( عین زمانی که میخواین ماست درست کنین ) بعد ماست و نمک رو هم بهش اضافه کنین و بریزین توی شیشه های پلاستیکی و بذارین تو جای گرم . اگه بذارین زیر آفتاب ۱ روزه دوغ خوشمزه ی شیرین درست میشه ولی برای دوغ ترش و گازدار باید ۲-۳ روز صبر کنین. اگه درست کردین نتیجه شو بگین
در این بخش از آشپزی ها با طرز تهیه دوغ کفیر آشنا میشیم ،کفیر این دوغ خوشمزه و سلامتی بخش، که میتونه به عنوان یک ماده طبیعی جای انواع قرص های ویتامین و مینرال رو برای ما بگیره پی بردیم، وقت اینه که طرز تهیه کفیر رو یاد بگیریم تا با کمترین هزینه، یک دسر عالی و سلامتی بخش را به زنجیره غذائی روزانه خودمون اضافه کنیم.
برای تهیه حدودا نیم لیتر کفیر طی ۲۴ ساعت، نیاز به وسائل و مواد زیر داریم.
۱- دو قاشق غذا خوری قارچ کفیر که حدودا معادل ۳۰ گرم می باشد. اگر هنوز این قارچ ها رو تهیه نکردید، همین الان می توانید به صورت آنلاین سفارش خرید بهترین نوع قارچ کفیر رو بدهید.۲- دو لیوان شیر پاستوریزه که معادل نیم لیتر می باشد.۳- یک ظرف شیشه ای دهن گشاد، که یک لیتر گنجایش داشته باشد و دارای درب غیر فلزی باشد۴- یک سبد پلاستیکی برای جدا کردن قارچ کفیر از مایع آن۵- یک قاشق چوبی یا پلاستیکی
این وسائل در هر آشپزخانه ای وجود دارد، پس شما به راحتی می توانید، با داشتن کمی قارچ کفیر، دوغ کفیر را در منزل تهیه نمائید
نکته جالب اینجاست که با یکبار تهیه قارچ کفیر، می توانید بارها از آن استفاده نمائید، و نیازی به خرید مجدد آن وجود ندارد. و اینکه، این قارچ طی فرآیند تهیه دوغ کفیر، رشد و نمو می نماید و مقدار آن افزایش می یابد، تا شما بتوانید مقدار بیشتری کفیر تهیه نمائید و یا مازاد قارچ مورد نیاز خود را به عزیزانتان هدیه دهید.
اگر برای اولین بار است که از قارچ ها استفاده می نمائید، ابتدا ۳۰ گرم قارچ کفیر را در سبد پلاستیکی ریخته و با یک لیوان آب معدنی شستشو دهید، توجه نمائید که حتما از آبی استفاده نمائید که کلر نداشته باشد، چون کلر و کلا مواد شیمیائی بر کیفیت و فرآیند تولید کفیر اثر منفی دارند پس برای شستن قارچ کفیر به هیچ عنوان از آب لوله کشی استفاده ننمائید. کفیر های شسته شده را در داخل ظرف شیشه ای قرار دهید. به هیچ عنوان از ظروف فلزی برای تهیه کفیر استفاده ننمائید. توجه نمائید، برای هر بار استفاده از دانه های کفیر، نیازی به شستن آنها نمی باشد.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
دو لیوان شیر را در ظرف درب بسته، مدت کوتاهی بیرون از یخچال می گذاریم تا هم دما با درجه حرارت محیط خانه شود، سپس شیر را به قارچ های داخل ظرف شیشه ای اضافه کنید و با قاشق چوبی یا پلاستیکی، به آرامی شیر و قارچ ها را برای ۱۰ ثانیه هم بزنید. برای گرم کردن شیر به هیچ عنوان از ماکروفر استفاده ننمائید
توجه نمائید که حتما از شیر پاستوریزه تولید روزانه و دارای تاریخ مصرف حداکثر ۴ روزه استفاده نمائید. به هیچ عنوان از شیر های با ماندگاری طولانی، مثلا شیر های پاکتی با ماندگاری بیش از ۱۰ روز استفاده ننمائید، چون مواد نگهدارنده این گونه شیرها، قارچ های شما را از بین خواهد برد.
ظرف را طوری پر نمائید که حداقل دو تا چهار سانت از سر ظرف خالی بماند. بهتر است از انواع شیر کم چرب برای تولید کفیر استفاده نمائید. هر چه شیر طبیعی تر باشد (اصطلاحا ارگانیک تر) کیفیت محصول نهائی بهتر می شود.
درب ظرف شیشه را با دو لایه پارچه ضخیم و کمی نخ محکم می بندیم و آنرا در داخل مکانی تاریک مانند کمد یا کابینت آشپزخانه با درجه حرار۲۰ تا ۲۴ درجه (حرارت معمولی خانه) برای مدت ۱۸ تا ۲۴ ساعت قرار می دهیم.
برای بستن درب می توانیم از درب پلاستیکی نیز استفاده نمائیم، که آنرا می باید به صورت معمولی ببندیم، یعنی نه خیلی سفت.
حدودا پس از ۱۲ ساعت اگر سری به ظرف بزنید، دانه های زرد رنگ کشک مانندی را درانتهای آن خواهید دید، که یعنی شیر در حال تخمیر و تبدیل شدن به کفیر می باشد.
پس از طی شدن زمان تخمیر، کفیر شما آماده خوردن می باشد، برای جداسازی دوغ از دانه های قارچ کفیر از سبد پلاستیکی استفاده نمائید، ابتدا شیشه را خوب تکان دهید تا محتویات ظرف یکدست گردند و قارچ ها راحتتر از مایع کفیر جدا شوند، سپس ظرفی را در زیر سبد قرار دهید و محتویات شیشه را در داخل سبد خالی نمائید، با کمک قاشق چوبی با ملایمت محتویات را جابجا نمائید تا مایع کفیر کاملا از قارچ ها جدا شده و به داخل ظرف زیرین آن وارد شود.
کفیر جدا شده را می توانید مستقیما میل نمائید و یا با آن دسرها و غذاهای خوشمزه درست کنید. یا برای مدت ۱۰ روز در داخل یخچال و در ظرف شیشه ای نگهداری و مصرف نمائید.
برای تولید مجدد کفیر می توانید مجددا از قارچ های جدا شده استفاده نمائید و مراحل بالا را از الف تا ج تکرار نمائید.
زمان تخمیر شیر پس از اختلاط با قارچ کفیر بسته به درجه حرارت محیط چیزی بین ۱۲ تا ۷۲ ساعت می باشد. هرچه درجه حرارت محیط پائینتر باشد زمان تخمیر طولانی تر خواهد شد. و با درجه حرارت بیشتر مدت زمان تخمیر کوتاه تر خواهد شد. در هر صورت توجه نمائید که دمای مداوم بیش از ۳۰ درجه سانتیگراد برای قارچ ها کشنده خواهد بود.
هرچقدر زمان تخمیر کوتاه تر باشد، محصول کفیر تولید شده، شل تر و طعمی شیرین تر خواهند داشت. اگر زمان تخمیر طولانی تر شود، کفیر تولید شده سفت تر می شود و آب آن جدا خواهد شد و در ته ظرف قرار می گیرد، و کفیر طعمی ترش تری خواهد داشت.
معمولا کفیری که در دمای پائین تخمیر گردیده، طعم شیرین تری دارد، و کفیری که در دمای بالاتر تخمیر گردیده سریعتر طعم ترش پیدا خواهد نمود.
توجه نمائید که زمانی که آب در ته ظرف تخمیر جدا شده (حالت بریده شدن شیر)، مشکلی برای خوردن آن وجود ندارد، و با تکان دادن محتویات، آنرا یکدست نمائید و سپس از دانه های کفیر جدا نمائید.
از نظر خواص کفیری که در مدت کمتر از ۲۴ ساعت، تولید شده ضد یبوست می باشد و کفیری که تخمیر آن بیش از ۶۰ ساعت طول کشیده است یبوست زا خواهد بود.
بهترین درجه حرارت برای تولید کفیر در زمان تخمیر چیزی بین ۱۸ تا ۲۸ درجه سانتیگراد می باشد. تحقیقات نشان داده است که بیش از ۳۰ باکتری مختلف و ۲۵ موجود تک سلولی (خمیر ترش) مختلف در قارچ های کفیر وجود دارند که هر کدام از این باکتری ها و موجودات تک سلولی دمای حرارت خاص خود را برای فعالیت نیاز دارند، به همین علت در حرارت مداوم پائین و یا مداوم بالا، حتی با زمان قرار گیری طولانی، تخمیر به صورت کامل صورت نمی گیرد، و احتمالا کفیر تولید شده دارای خواص کمتری می شود.
برای تهیه کفیر با کیفیت نیاز به ایجاد مکانی با دمای متعادل، و متغیر می باشد، پس تغییر حرارت بین ۱۸ تا ۲۸ درجه در زمان تخمیر یک اصل مهم برای داشتن کفیری پرخاصیت می باشد. معمولا تغییرات دمای محیط کابینت آشپزخانه یک خانه معمولی در خلال ۲۴ ساعت برای تولید کفیر با کیفیت مناسب می باشد. تغییرات دما در این محدوده باعث فعالیت تعداد بیشتری از انواع باکتری ها و تک سلولی ها خواهد شد و کفیر تولید شده خواص بیشتری خواهد داشت.
به هر حال توجه نمائید که برای تولید کفیر پرخاصیت، دمای محیط قرار گرفتن ظرف مخلوط شیر و قارچ کفیر برای تخمیر، کمتر از ۱۸ و بیشتر از ۲۸ درجه سانتیگراد به صورت مداوم نباشد. برای اطمینان، بهتر است از یک دما سنج محیطی معمولی که در تمامی داروخانه ها به فروش می رسد استفاده نمائید.
چرا این دوغ در ظرف نوشابه رژیمی هست؟ چون یک گرم چربی نداره و صد ها برابر از این نوشابه های رژیمی سالم تر و آرامش بخش تر هست.
ایران که بودم، یکی از کارخانه های دوغ سازی که اسمش یادم نیست، دوغ ترش بدون گازی داشت که مورد اقبال اطرافیان من بود. بعضی اعتقاد داشتن که این دوغ حاوی آبلیمو هست و ترشی اون با نوع ترشی ماست متفاوت هست. الان بعد از چند سال راز اون دوغ بر من برملا شد و به طرز اتفاقی اون رو تولید کردم. در این روش، شیر بدون چرب رو با درجه حرارت شروع بالاتر و در ظرف در بسته و در یک سیستم بی هوازی تخمیر می کنیم.
در ضمن اگه دوغ ترش گاز دار می خواید، باید به دوغ معمولی (نه این) چند حبه قند اضافه کنید تا باکتری ها اون رو مصرف و تبدیل به اسید و گاز کنن(همون مکانیزم تولید آب شنگولی که قند به الکل و گاز تجزیه می شه)
شیر بدون چربی(صفر درصد)
کمی ماست یا باتر میلک
کمی نعنا خشک
من از باتر میلک پست قبلی و شیر بدون چربی(صفر درصد) استفاده کردم. بر خلاف پست ماست، ما اینجا دنبال یه نوع واکنش بی هوازی و در دمای شروع بالاتر و زمان طولانی تر هستیم. در نتیجه شیر رو تا حدود شصت درجه گرم می کنیم(داغ ولی باید بتونید انگشت خودتون رو داخل اون نگه دارید). سپس باتر میلک رو اضافه کنید. من چون از کل باتر میلک پست پیش استفاده کردم مجبور شدم کره اضافی رو صاف کنم.
در ظرف رو محکم ببندید و در جای گرم قرار بدید. کلید پیروزی گرما هست و در نتیجه بهتر هست اون رو بیرون و زیر آفتاب قرار بدید.
بعد از دو سه روز تست کنید و ترشی اون رو امتحان کنید. من بعد از سه روز نعنا هم بهش اضافه کردم
بعد از یک هفته آماده شد ولی کمی غلیظ بود و من مجبور شدم این حجم رو با همین مقدار آب مخلوط کنم. البته این خبر خوشی هست چون حجم دوغ تولیدی شما دوبل می شه.
یک متخصص تغذیه با تاکید بر اینکه مصرف دوغهای گازدار برای سلامتی بدن مضر است، گفت : باکتریهای مفید موجود در دوغ مانع از رشد میکرو ارگانیسمهای خطرناک در بدن میشود.
مرتضی صفوی در رابطه با خواص درمانی دوغ، اظهار داشت : دوغ یک ماده غذایی سنتی در کشور ما بوده و از قدیم مورد استفاده مردم قرار گرفته است. در فرهنگ ما نیز در رابطه با دوغ زیاد صحبت شده و بسیاری از ضربالمثلها همچون « کی میگه دوغ من ترشه » نشان از قدمت مصرف دوغ در ایران دارد.
وی افزود: نوع شیرین دوغ بیشتر به دلیل اضافه کردن موادی مانند گلاب، انبه یا لیمو حاصل میشود و نوع ترش ترکیب ماست، آب، نمک و فلفل است که میتوان سبزیهای معطری همچون نعنا و پونه به آن اضافه کرد.
این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه انواع دوغ در کشورهای هندوستان، افغانستان و آمریکا نیز تهیه میشود، گفت: دوغ معروف به لاسی در هندوستان تهیه شده که هم به صورت شور و هم شیرین مصرف میشود.
صفوی بیان داشت: ما در ایران بیشتر نوع شور دوغ را استفاده میکنیم که توصیه میشود افرادی که دارای مشکل پرفشاری خون هستند از استفاده نمک در دوغ خودداری کنند.
وی با اشاره به اینکه دوغ در آمریکا نوشیدنی ماست یا نوشابه ماست نام دارد، گفت: بدن افراد در حال رشد روزانه به چهار سهم و افراد معمولی سه سهم کلسیم نیاز دارد که ۲۲ لیوان شیر معادل یک لیوان ماست و یا یک لیوان شیر به شمار رفته و یک چهارم نیاز بدن به کلسیم را رفع میسازد.
این متخصص تغذیه عنوان کرد: باکتریهای مفید دوغ شامل استرپتوکوکوس، ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس بولگاریس مانع از رشد میکرو ارگانیسمهای مضر در بدن شده و برای سلامتی دستگاه گوارش مفید است.
صفوی ادامه داد: دوغ برای درمان گرمازدگی، خستگی و عطش استفاده شده و همچنین برای پیشگیری از پوکی استخوان مصرف دوغ به صورت روزانه توصیه میشود و برخلاف نوشابه که پوکی استخوان ایجاد میکند برای حفظ سلامتی بدن این ماده غذایی مصرف آن توصیه میشود.
وی بیان کرد: افرادی که دچار کمخونی و فقر آهن هستند بهتر است تا یک ساعت پس از غذا خوردن از مصرف دوغ خودداری کرده تا فقر آنها تشدید نشود، همچنین کسانی که دارای مشکلات گوارشی همچون زخم معده و اثنیعشر، ورم معده و نفخ شکم هستند بهتر است دوغهای گازدار مصرف نکنند چرا که این دوغها نسبت به دوغهای معمولی برای سلامتی مضر بوده و بیماریهای گوارشی را نیز تشدید میکند.
دوغ یکی از فرآوردهای مشتق از شیر است که از قدیم در فرهنگ ما جایگاه ویژهای داشته و دامنه نفوذ آن حتی به داستانها، متلها و ضربالمثلهای ما نیز کشیده شده است.
دوغ فرآوردهای حاصل از شیر است که از اختلاط ماست و آب با نسبتهای مختلف و افزودن نمک تهیه میشود. در صنعت برای طعمدار کردن آن از اسانسهای مختلف مثل کاکوتی و نعناع یا گلبرگهای خشک و خردشده گل محمدی استفاده میکنند. شاید این طور بتوان گفت که دوغ نوشابه ماست است و حاوی کلسیم و سایر مواد معدنی، ویتامینهای موجود در ماست، پروتئین و چربی است. به همین دلیل ارزش غذایی آن از ماست کمی کمتر است. بنابراین جایگزین کردن آن به جای شیر چندان درست نیست اما برای افرادی که دارای مشکل عدم تحمل لاکتوز هستند، میتواند مناسب باشد.
این فقط مربوط به دوغ نیست. ماست و دوغ به دلیل داشتن برخی پپتیدهای موجود در کازئین و پروتئینهای سرم شیر (مثل تریپتوفان) دارای این ویژگی هستند.
دوغهایی که روی بطریشان نوشته شده: «گرمادیده»؛ چه فرقی با دوغهای معمولی دارند؟
دوغ گرمادیده، دوغی است که بعد از آمادهشدن تحت فرآیند پاستوریزاسیون، دوباره پاستوریزه میشود تا میکروارگانیسمهای مایه ماست موجود در آن کاهش یابد. کم شدن میزان میکروارگانیسمهای موجود در دوغ باعث میشود که فرآیند ترششدن در آن آهستهتر انجام شود؛ در حالی که دوغ معمولی این حرارت را نمیبیند.
چون برخی میکروارگانیسمها در محیط وجود دارند که میتوانند طی فرآیند رشد و تکثیر خود در محیط به صورت طبیعی گاز تولید کنند. در صورتی که مواد اولیه مورد استفاده درتهیه دوغ یا ظروف مورد استفاده حاوی این میکروارگانیسمها و مخمرها باشند به مرور زمان باعث تولید گاز و در نتیجه گازدار شدن دوغ میشوند و این پدیده در شرایط عادی مشکلی برای انسان ایجاد نخواهد کرد.
این هم یکی دیگر از راههای گازدار کردن دوغ است. افزودن گاز دیاکسیدکربن در صورتی که این کار تحت شرایط استاندارد بهداشتی و با رعایت اصول صحیح و مناسب تولید انجام شود، مانعی ندارد. گازدار کردن این محصول بهصورت مصنوعی، عملی است که مورد تایید کدکس الیمانتاریوس (یک نهاد جهانی تدوینکننده استانداردهای غذا) هم قرار گرفته است. انجام این عمل بستگی به سلیقه و پذیرش مصرفکننده دارد و بهتر است گاز اضافه شده، طبیعی باشد.
خب، هر ماده غذایی، حتی آب، اگر بیش از اندازه مصرف شود، میتواند بر سلامت انسان اثر منفی و نامطلوب بگذارد . دوغ هم از این قاعده مستثنا نیست. متخصصان تغذیه نیز در این زمینه توصیه میکنند که رژیم غذایی افراد باید به شکلی متنوع و در عین حال متعادل باشد تا تعادل بدن از وضعیت عادی خارج نشود.
دیدگاه
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی مینویسم.
این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش میشوند.
دوغ گازدار یکی از نوشیدنی های سالم و خوشمزه ایرانی است که امروزه به عنوان یک نوشیدنی بین المللی شناخته می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با چی شی همراه باشید.
برای تهیه دوغ گازدار حتما از ماستی استفاده کنید که کاملا ترش شده باشد. ابتدا ماست ترش را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و با قاشق خوب هم می زنیم تا یکدست شود، سپسپ ۴ پیمانه آب به ظرف حاوی ماست اضافه می کنیم.
در ادامه نمک را اضافه می کنیم و مواد را با قاشق خوب هم می زنیم تا یکدست شوند، پس از اینکه دوغ یکدست شد نعناع خشک را اضافه می کنیم و با دوغ مخلوط می کنیم، سپس دوغ را داخل یک بطری مناسب می ریزیم.
در ادامه حبه های قند را به بطری حاوی دوغ اضافه می کنیم و درب بطری را می بندیم. حالا برای اینکه حبه های قند در دوغ حل شوند به مدت ۱۰ دقیقه بطری را تکان می دهیم. پس از اینکه قند در بطری حل شد دوغ ما اماده است.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
البته دوغ ما در این مرحله گاز دار نیست و یک دوغ معمولی است. اگر بخواهیم دوغ گازدار شود باید به مدت یک هفته دوغ را پشت پنجره یا درون تراس قرار دهیم. در مدت این هفته هم هر روز باید دوغ را چند دقیقه ای تکان دهیم.
پس از گذشت یک هفته دوغ ما گازدار خواهد شد، البته به دلیل اینکه روند اماده کردن این دوغ کمی طولانی است بهتر است مقدار بیشتری دوغ درست کنیم و پس از آماده شدن در یخچال نگهداری کنیم. برای کم کردن ترشی دوغ هم می توانیم آنرا با آب یخ رقیق کنیم.
برای درست دوغ گازدار به روش کتاب کلاس پنجم ابتدا یک لیوان شیر و یک لیوان آب ولرم را مخلوط می کنیم، سپس یک لیوان ماست را با مقداری نمک به صورت جداگانه مخلوط می کنیم. حالا همه مواد را با هم مخلوط می کنیم و در یک بطری می ریزیم.
برای اینکه دوغ گاز دار عمل بیاید باید بطری را به مدت یک هفته در یک جای گرم قرار دهیم. پس از گذشت یک هفته دوغ ما گازدار و ترش می شود. حالا می توانیم به آن طعم دهنده هایی مثل نعناع، موسیر و یا هر طعم دهنده ای دیگری اضافه کنیم.
دوغ گازدار یکی از نوشیدنی های سالم و خوشمزه ایرانی است که امروزه به عنوان یک نوشیدنی بین المللی شناخته می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با چی شی همراه باشید.
برای تهیه دوغ گازدار حتما از ماستی استفاده کنید که کاملا ترش شده باشد. ابتدا ماست ترش را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و با قاشق خوب هم می زنیم تا یکدست شود، سپسپ ۴ پیمانه آب به ظرف حاوی ماست اضافه می کنیم.
در ادامه نمک را اضافه می کنیم و مواد را با قاشق خوب هم می زنیم تا یکدست شوند، پس از اینکه دوغ یکدست شد نعناع خشک را اضافه می کنیم و با دوغ مخلوط می کنیم، سپس دوغ را داخل یک بطری مناسب می ریزیم.
در ادامه حبه های قند را به بطری حاوی دوغ اضافه می کنیم و درب بطری را می بندیم. حالا برای اینکه حبه های قند در دوغ حل شوند به مدت ۱۰ دقیقه بطری را تکان می دهیم. پس از اینکه قند در بطری حل شد دوغ ما اماده است.
طرز تهیه دوغ محلی با شیر
البته دوغ ما در این مرحله گاز دار نیست و یک دوغ معمولی است. اگر بخواهیم دوغ گازدار شود باید به مدت یک هفته دوغ را پشت پنجره یا درون تراس قرار دهیم. در مدت این هفته هم هر روز باید دوغ را چند دقیقه ای تکان دهیم.
پس از گذشت یک هفته دوغ ما گازدار خواهد شد، البته به دلیل اینکه روند اماده کردن این دوغ کمی طولانی است بهتر است مقدار بیشتری دوغ درست کنیم و پس از آماده شدن در یخچال نگهداری کنیم. برای کم کردن ترشی دوغ هم می توانیم آنرا با آب یخ رقیق کنیم.
برای درست دوغ گازدار به روش کتاب کلاس پنجم ابتدا یک لیوان شیر و یک لیوان آب ولرم را مخلوط می کنیم، سپس یک لیوان ماست را با مقداری نمک به صورت جداگانه مخلوط می کنیم. حالا همه مواد را با هم مخلوط می کنیم و در یک بطری می ریزیم.
برای اینکه دوغ گاز دار عمل بیاید باید بطری را به مدت یک هفته در یک جای گرم قرار دهیم. پس از گذشت یک هفته دوغ ما گازدار و ترش می شود. حالا می توانیم به آن طعم دهنده هایی مثل نعناع، موسیر و یا هر طعم دهنده ای دیگری اضافه کنیم.