خواص کلم بروکلی در بارداری خواص کلم بروکلی برای لاغری خواص کلم بروکلی برای پوست م بروکلی دارای خواص آنتی اکسیدان قوی است و از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن پیشگیری می کند، در نتیجه از بروز بیماری هایی مثل انواع سرطان، آلزایمر (فراموشی دوران پیری)، بیماری های قلبی، آرتریت (التهاب مفاصل) پیشگیری کرده و فرآیند پیری را به تاخیر می اندازد
فوايد کلم بروکلين
خواص کلم بروکلی برای لاغری
کلم بروکلی حاوی مقدار زیادی آب و فیبر است به طوری که در هر ۱۰۰ گرم کلم بروکلی، ۹۰ گرم آب وجود دارد و از سوی دیگر در یک فنجان کلم بروکلی پخته شده حدود ۵ گرم فیبر وجود دارد. مقدار بالای آب موجود در کلم بروکلی باعث پایین بودن میزان کالری آن شده است به گونه ای که یک فنجان کلم بروکلی خام دارای ۳۰ کالری انرژی و یک فنجان بروکلی پخته شده ۵۴ کالری انرژی دارد.
فیبر موجود در کلم بروکلی نیز به کاهش وزن کمک می کند زیرا با جذب آب حجم آن افزایش می یابد و باعث ایجاد احساس سیری می شود و با کاهش سرعت فرآیند گوارش سیری طولانی مدت را برای شما به ارمغان می آورد. نتایج یک بررسی که در سال ۲۰۱۲ به چاپ رسید نشان می دهد که فیبر خوراکی ترشح هورمون «گرلین» ،که باعث ایجاد احساس گرسنگی در انسان می شود، را به تاخیر می اندازد. بنابراین اگر که به دنبال کاهش وزن هستید می توانید حساب ویژه ای بر روی کلم بروکلی باز کنید زیرا با میزان کالری محدود گرسنگی شما را رفع کرده و باعث سیری طولانی مدتتان می شود.
خواص کلم بروکلی برای پوست ( ضد پیری )
خوردن قسمت گل کلم بروکلی، یک راه سالم و معمول برای داشتن پوستی بهتر است. ویتامین‌های موجود در آن باعث میشوند که پوست، جوانتر بنظر برسد که احتمالا باعث می‌شود احساس خوبی داشته باشید. همچنین مانع تشکیل چین و چروک می‌شود. چین و چروک‌ها نشانه‌ی بدی هستند که سن افراد را بالا می‌برند و هنگامیکه بیش از حد مشخص باشند، بسیار زشت بنظر می‌رسند.
کلم بروکلی سرشار از ویتامین C است. ویتامین C تولید کلاژن پوست را افزایش داده و موجب حفظ سلامت پوست می شود. ویتامین C همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی بوده و با رادیکال های آزاد مقابله می کند. رادیکال های آزاد به پوست آسیب رسانده و با تسریع فرآیند پیری پوست باعث بروز پیری زودرس در انسان می شوند. ویتامین C با از بین بردن رادیکال های آزاد مانع از پیری پوست می شود و خطوط ریز و باریک، چین و چروک و تغییر رنگ پوست را کاهش می دهد. کلم بروکلی همچنین حاوی بتاکاروتن، ویتامین E و ویتامین B کمپلکس است که به حفظ جوانی و شادابی پوست کمک می کنند.
خواص کلم بروکلی برای پوکی استخوان
کلسیم موجود در بروکلی ، به همان میزان کلسیم موجود در شیر است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان یا کمبود کلسیم هستند، بسیار مفید است. ولی چون شیر علاوه بر کلسیم ، دارای ویتامین D نیز می باشد ، به عنوان منبع بهتری برای پوکی استخوان مطرح می شود زیرا ویتامین D به جذب کلسیم در بدن کمک می کند.
کاهش کلسترول خون با خواص کلم بروکلی
اگر به تازگی بعد از گرفتن جواب آزمایش متوجه شده‌اید که کلسترول خون‌تان بالاست متخصصان به شما توصیه میکنند کلم بروکلی را به رژیم غذایی‌تان راه دهید. این کلم در ترکیباتش موادی دارد که به پایین آمدن کلسترول خون کمک می‌کند. قضیه این است که فیبر موجود در سبزیجات با کلسترول خون ترکیب می‌شود. این ترکیب شدن سبب می‌شود کلسترول راحت‌تر دفع شده و درنتیجه سطح کلسترول بدن پایین می‌آید.
بهبود دستگاه گوارش با خواص کلم بروکلی
یک خاصیت مشترک بیشتر میوه‌ها و سبزیجات این است که به هضم بهتر غذا و سیری بیشتر کمک میکنند. بروکلی هم از این قاعده مستثنی نیست و با داشتن فیبر بالا به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. فیبر در سالم نگه داشتن سطح باکتری‌های روده نقش دارد و سبب هضم بهتر مواد غذایی می‌شود. سولفورافن بروکلی سبب می‌شود باکتری معروف هیلکوباکتر پیلوری که در معده وجود دارد بیش از حد رشد و تکثیر پیدا نکند یا به دیوار معده نچسبد؛ این خاصیت بیشتر در جوانه‌های بروکلی دیده می‌شود.
خواص کلم بروکلی و مقابله با آرتروز
بروکلی یک داروی طبیعی مفید برای کاهش التهابات بدن است و سرعت تحلیل مفاصل را کاهش می‌دهد. ترکیبات موجود در بروکلی با مسدود کردن ترشح آنزیم‌هایی که سبب تخریب مفاصل می‌شود، از مفاصل شما حفاظت می‌کند، به همین دلیل به افراد مبتلا به آرتروز توصیه می‌شود کلم بروکلی را حتما در برنامه غذایی‌شان داشته باشند. در مطالعه ای که توسط پژوهشگران انگلیسی در رابطه با تاثیر مصرف کلم بروکلی بر آرتروز صورت گرفت، ۲۰ داوطلب مبتلا به آرتروز که برای عمل زانو در نظر گرفته شده بودند، قبل از عمل جراحی به مدت دو هفته از رژیمی استفاده کردند که در آن مصرف روزانه ۱۰۰ گرم بروکلی توصیه شده بود. پس از دو هفته نتایج شگفت‌انگیز بود، چرا که درصد قابل توجهی از بیماری بهبود یافته بودند. این محققان به بیماران مبتلا به آرتروز توصیه می کنند از رژیمی که در آن مقدار بالایی کلم بروکلی گنجانده شده باشد، استفاده کنند و درصورتی که با طعم آن مشکل دارند، مصرف روزی ۱۰۰ گرم نیز کفایت می‌کند.
فوايد کلم بروکلين
قدرت سیستم ایمنی بدن با افزایش سن کمتر می‌شود اما ترکیبات گوگردی بروکلی خواص احیاکنندگی دارد. نتایج پژوهش‌های انجام شده در ایالات متحده نشان می‌دهد که ترکیبات گوگردی بروکلی روی ژن‌ها و آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی موجود در سلول‌های سیستم ایمنی بدن تاثیر می‌گذارد و با تقویت سیستم ایمنی بدن از سرماخوردگی جلوگیری می‌کند. اگر می‌خواهید زمستان امسال را بدون سرماخوردگی بگذرانید حتما بروکلی را وارد برنامه غذایی‌تان بکنید. بروکلی را بهتر است به‌صورت خام و در سالاد میل کنید. اگر دستگاه گوارش‌تان بیماری دارد و نمی‌توانید گیاهان را به‌صورت خام مصرف کنید بهترین روش پخت برای این سبزی بخارپز است.
بروکلی انتخاب کنید هیچ زردی و تیرگی در قسمت بالای آن نباشد و رنگش کاملا سبز باشد. کلم بروکلی بجای کرم ضد آفتاب؛ به علت برخورداری آن از یک ماده گوگردی، کلم بروکلی می تواند پوست را از آسیبهای اشعه ماورای بنفش خورشید حفاظت نماید. سولفوران که در ابتدای مطلب به آن اشاره گردید یک ترکیب شیمیایی گوگردی است که پوست را از ابتلا به سرطان پوست محافظت می نماید.
تقویت بینایی با خواص کلم بروکلی
شاید شنیده و خوانده‌اید که هویج برای سلامت چشم‌ها بسیار مفید است و این موضوع به لوتئین آن مربوط می‌شود اما این بار می‌توانید برای حفظ سلامت چشم‌ها در کنار هویج از کلم بروکلی هم استفاده کنید. بروکلی آنتی‌اکسیدان‌های مفیدی دارد که از تخریب سلول‌های چشم، بروز بیماری آب مروارید و صدمه به عدسی چشم پیشگیری میکنند.
خواص کلم بروکلی در حفظ و بهبود استحکام استخوان ها
فقر ویتامین K در بدن، خطر شکستگی استخوان ها را افزایش می دهد. کلم بروکلی حاوی ویتامین K است که برای استحکام استخوان ها ضروری می باشد. یک فنجان کلم بروکلی خرد شده حاوی ۹۲ میکروگرم ویتامین K می باشد که بیش از ۱۰۰ درصد از نیاز روزانه به این ویتامین را برای بدن فراهم می کند. مصرف مقدار کافی ویتامین K روزانه، موجب بهبود سلامتی استخوان ها می شود که این مسئله ناشی از جذب کلسیم بیشتر و کاهش دفع کلسیم از طریق ادرار است. به علاوه یک فنجان از این سبزی حاوی ۴۳ میلی گرم کلسیم است. بنابراین یکی از مهمترین خواص کلم بروکلی، حفظ سلامتی استخوان ها می باشد.
خواص کلم بروکلی برای سم‌زدایی بدن
اگر در فکر از بین بردن سموم و مواد زائد بدن‌تان هستید، نیم‌نگاهی هم به کلم بروکلی داشته باشید. در این کلم پرخاصیت ترکیبات مفیدی وجود دارد که پله‌پله مراحل سم‌زدایی بدن را انجام می‌دهد. در تحقیقی که نتایج آن در مجله آکادمی ملی علوم آمریکا به ثبت رسیده، گفته شده با مصرف بخش‌های جوان کلم بروکلی از این خاصیت آن بیشتر بهره‌مند می‌شوید.
خواص کلم بروکلی برای کبد , خواص کلم بروکلی برای ریه
خواص کلم بروکلی برای کبد , خواص کلم بروکلی برای ریه
خواص کلم بروکلی برای کبد , خواص کلم بروکلی برای ریه
خواص کلم بروکلی برای کبد , خواص کلم بروکلی برای ریه
کلم بروکلی که به نام های گل کلم سبز یا گل کلم بروکلی هم شناخته می شود یکی از اعضای خانواده کلم هاست که نام خود از کلمه ایتالیایی broccolo به معنی جوانه کلم گرفته است.
کلم بروکلی فواید زیادی برای بدن دارد که ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل خواص کلم بروکلی را برای سلامتی، دوران بارداری و کودکان، لاغری و پوست و مو شرح داده ایم.
کلم بروکلی حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان، ویتامین C و ویتامین A می باشد که برای پیشگیری و درمان چین و چروک پوست صورت مفید هستند.
ویتامین C موجود در بروکلی تولید کلاژن پوست را افزایش داده و در نتیجه به بهبود الاستیسیته و کاهش چین و چروک پوست کمک می کند.
بروکلی منبع خوبی از بسیاری از مواد مغذی مانند ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست که نقش مهمی در حفظ سلامت پوست دارند، بروکلی برای درمان بیماری های پوستی مانند اگزما و پسوریازیس مفید می باشد.فوايد کلم بروکلين
ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در کلم بروکلی برای سم زدایی کبد و پوست و درمان آکنه و جوش صورت مفید می باشد.
روی موجود در کلم بروکلی نقش مهمی در حفظ سلامت پوست و درمان جوش صورت ایفا می کند.
مقادیر بالای ویتامین C موجود در بروکلی باعث افزایش تولید کلاژن در پوست می شود که خاصیت کشسانی پوست را بهبود بخشیده و به جوان سازی پوست صورت کمک می کند.
خوردن بروکلی به طور منظم به دلیل مقادیر بالای ویتامین C موجود در آن برای محافظت پوست در برابر اشعه UV نور خورشید بسیار مفید است.
خوردن بروکلی به طور منظم به دلیل وجود گلوکوراپامین، گلوکوناستروتین و گلوکوبراسسیین موجود در آن برای سم زدایی پوست بسیار مفید بوده و به پاکسازی پوست صورت کمک می کند.
ماسک صورت کلم بروکلی
2 قاشق غذاخوری چای سبز سرد شده را با 1 قاشق چای خوری عسل و مقداری کلم بروکلی ریز شده ترکیب کنید و آن را بر روی صورت بمالید، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب گرم خوب بشویید.
بروکلی منبع خوبی از آمینو اسید سیستئین است که باعث تقویت و افزایش رشد ناخن ها می شود.
آنتی اکسیدان های موجود در بروکلی فولیکول های مو را تقویت کرده و باعث افزایش رشد مو می شود. علاوه بر این روی، مس، آهن، کلسیم و ویتامین E موجود در کلم بروکلی برای افزایش رشد مو مفید هستند.
مقادیر بالای ویتامین C و E موجود در بروکلی مانع از خشک شدن موی سر شده و به عنوان یک نرم کننده و درخشان کننده موی سر عمل می کند.
ماسک مو کلم بروکلی
دو قاشق غذاخوری کلم بروکلی ریز شده را به آب گل سر شوی اضافه کنید تا خمیری به دست آید، این خمیر را بر روی موها بمالید و بگذارید یک ساعت بماند و سپس با آب گرم خوب بشویید.
ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در کلم بروکلی باعث بهبود گردش خون در پوست سر شده و با تقویت فولیکول های مو به درمان ریزش مو و موخوره کمک می کند.
کلم بروکلی حاوی مقادیر بالای آهن و فولات است که باعث افزایش گلبول های قرمز خون شده و به درمان کم خونی فقر آهن در نوزادان و کودکان کمک می کند.
ویتامین C موجود در بروکلی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان شده و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی مفید می باشد.
بروکلی حاوی مقادیر بالای آب و فیبر بوده و به عنوان یک ملین طبیعی برای درمان یبوست و اسهال در نوزادان و کودکان مفید است.
کلم بروکلی غنی از پروتئین، کلسیم، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها، آهن و فسفر است و به عنوان یکی از بهترین مواد مغذی برای زنان باردار محسوب می شود.
مقادیر بالای فیبر موجود در کلم بروکلی به درمان یبوست دوران بارداری کمک می کند.
فولات موجود در بروکلی برای جلوگیری از نقایص لوله عصبی در جنین و درمان کم خونی در زنان باردار مفید است.
یک مطالعه در اسپانیا نشان داده که مقادیر بالای فولات و ویتامین A موجود در کلم بروکلی می تواند تولید اسپرم را افزایش دهد و باروری در مردان را بهبود بخشد.
همچنین بروکلی خطر ابتلا به سرطان مثانه در مردان را کاهش می دهد.
گلوکوراپامین، گلوکوناستروتین و گلوکروزآسین موجود در بروکلی برای سم زدایی از کبد و بدن مفید هستند، همچنین سولفورافن موجود در بروکلی به پیشگیری از سرطان کبد کمک می کند.
خوردن 4 وعده بروکلی در هفته می تواند به درمان بیماری کبد چرب کمک کند.
کلم بروکلی یکی از سبزیجات با کم کالری است که حاوی مقادیر بالایی فیبر می باشد و با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.
ویتامین C و کروم موجود در کلم بروکلی باعث افزایش چربی سوزی می شوند و می توانند به کاهش وزن کمک کنند.
کلسیم موجود در بروکلی باعث تخریب چربی های ذخیره شده در بدن می شود و از اتصال چربی ها به روده جلوگیری کرده و در نتیجه می تواند به لاغری افراد کمک کند.
سولفورفان موجود در کلم بروکلی باعث افزایش چربی سوزی شده و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.
سولفورافن موجود در کلم بروکلی برای پاکسازی و سم زدایی ریه ها مفید بوده و به پیشگیری از سرطان ریه به ویژه در افراد سیگاری کمک می کند.
کلم بروکلی حاوی مقادیر کم کربوهیدرات و مقادیر بالای پروتئین و فیبر بوده و به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی برای بدنسازان شناخته می شود.
کلم بروکلی هضم غذا را بهبود می بخشد و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن بدنسازان می شود.
بروکلی یکی از سبزیجاتی است که باعث افزایش تستوسترون در بدن ورزشکاران شده و در نتیجه باعث عضله سازی و افزایش قدرت بدنی در بدنسازی می شود.
مقادیر بالای کروم موجود در بروکلی با تولید انسولین به کاهش قند خون بالا در افراد دیابتی کمک می کند. همچنین سولفورافن موجود در بروکلی گلوکز را کاهش داده و باعث کاهش قند خون می شود.
بروکلی یک گواتروژن محسوب می شود و زیاده روی در مصرف آن برای افراد مبتلا به کم کاری تیروئید مضر می باشد.
آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در کلم بروکلی باعث کاهش کلسترول و چربی خون شده و از ابتلا به بیماری های قلبی غروقی و آترواسکلروزیس جلوگیری می کند.
پتاسیم موجود در بروکلی باعث بهبود جریان خون در رگ ها شده و به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.فوايد کلم بروکلين
کلم بروکلی غنی از آهن و پروتئین است که برای درمان کم خونی مفید می باشند، همچنین مس موجود در آن باعث افزایش تولید گلبول های قرمز خون می شود.
مقادیر بالای ویتامین C موجود در کلم بروکلی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به پیشگیری و درمان سرماخوردگی و آنفلونزا کمک می کند.
مطالعات نشان داده که سولفورفان موجود در کلم بروکلی خواص ضد سرطانی دارد و به پیشگیری و درمان انواع سرطان های مری، پروستات و سرطان پانکراس کمک می کند.
فولات موجود در کلم بروکلی خطر ابتلا به سرطان پستان و سرطان دهانه رحم در زنان را کاهش می دهد.
کلم بروکلی حاوی فیبر و منیزیم است که برای درمان معده درد، زخم معده و سلامت دستگاه گوارش مفید می باشد.
مقادیر بالای فیبر موجود در کلم بروکلی باعث بهبود حرکات روده شده و به درمان یبوست و سم زدایی روده ها کمک می کند.
زاکسانتین، بتا کاروتن، ویتامین A، فسفر و ویتامین های B و C و E که در بروکلی یافت می شوند، برای سلامتی چشم بسیار مفید هستند و از ابتلا به دژنراسیون ماکولا و آب مروارید جلوگیری می کنند.
کلم بروکلی خواص ضد التهابی دارد و علاوه بر این سولفورافن موجود در آن از تخریب غضروف بین مفاصل جلوگیری می کند و برای درمان آرتروز و روماتیسم مفید می باشد.
کلم بروکلی مقادیر بالایی ویتامین K دارد که می تواند به دارو های ضد انعقاد خون مانند وارفارین تداخل دارویی داشته باشد.
طبع کلم بروکلی گرم و خشک می باشد.
بروکلی غنی از ویتامین های B1، B2، B3، B6، ویتامین C و مواد معدنی ضروری آهن، منیزیم، پتاسیم، روی، سولفورافن و همچنین فلاونوئید ها، کاروتنوئید ها، فیبر و پروتئین می باشد.
کلم بروکلی خام و کلم بروکلی بخارپز را برای تهیه انواع سالاد و یا برای تهیه انواع سوپ و ماکارونی و پاستا، پیتزا سبریجات و برگر گیاهی استفاده می کنند.
برای اینکه بروکلی را تازه نگهدارید آن را در یک کیسه نایلونی سوراخدار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
منابع : goodhealthall – medicalnewstoday – organicfacts
10