کلیه حقوق مادی ومعنوی مطالب متعلق به وب سایت یوتاب دات کام می باشد و کپی برداری از آن ممنوع است!
مربای لبو از انواع مرباهای خوش طعم و خوشرنگی است که می توانید این مربا را در فصل لبو تهیه کنید؛ در این آموزش آشپزی قصد داریم تا شما را با طرز تهیه مربای لبو و نکاتی برای ایجاد طعم ایده آل مربا آشنا سازیم.
مربا لبو از انواع خوراکی های شیرین و خوشمزه است که اغلب در وعده صبحانه مورد استفاده قرار می گیردو این مربا از ترکیب شکر و لبو تهیه می شود و در طرز تهیه مربای لبو می توانید برای خوش طعم تر شدن مربا از گلاب و وانیل نیز استفاده کنید.
مربا لبو و مربای آلبالو و مربای زرشک مرباهای خوش طعم خوشرنگی هستند که بهتر است کدبانوهایی که به پخت انواع مربا در منزل علاقه مند هستند از پخت این نوع مرباها غافل نشوند.
برای درست کردن مربای لبو ابتدا لبوها را به خوبی بشویید سپس لبو ها را به شکل دلخواهتان خرد کنید می توانید لبو ها را برای تهیه مربا در صورت تمایل رنده کنید.طرز تهيه مربا لبو
سپس لبو ها را در قابلمه ای مناسب بریزید و آب را به آن ها اضافه کنید و اجازه دهید تا لبو ها به مدت 30 دقیقه پخته شوند بعد از مدت زمان ذکر شده شکر را به مربا اضافه کنید و اجازه دهید تا مربا به مدت 15 دقیقه دیگر به همراه شکر پخته شود و قوام بیاید.
در مرحله آخر طرز تهیه مربای لبو در انتهای پخت وانیل را به مربا اضافه کنید و مربا را هم بزنید تا با وانیل مخلوط شود و بعد از چند دقیقه شعله گاز را خاموش کنید و گلاب و آبلیمو را به مربا اضافه کنید.
1. در صورت تمایل می توانید میزان گلاب مربا را افزایش و یا کاهش دهید.
2. اگر می خواهید برای پخت مربا لبو از لبوی رنده شده استفاده کنید باید میزان آب را برای پخت مربا کاهش دهید.
3. از اضافه کردن آبلیمو به مقدار زیاد به مربا لبو خودداری کنید.
4. بعد از پختن اجازه دهید مربا سرد شود و سپس آن را در ظرف شیشه ای مناسبی بریزید و شیشه مربا را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
5. توجه داشته باشید که در تمام مراحل پخت مربا باید درب قابلمه باز باشد.
6. برای جلوگیری از ایجاد کف روی مربا می توانید یک قاشق غذاخوری سرخالی کره به مربا اضافه کنید.
7. اگر تکه های لبو کوچک هستند باید مربا روی شعله گاز با حرارت بیشتر پخته شود تا مربا له نشود و اگر تکه های لبو به صورت درشت تر خرد شده اند باید مربا روی حرارت متوسط گاز پخته شود.
طرز تهیه مربای لبو را در این بخش از آشپزی مجله آرگا مشاهده کردید که امیدواریم با کمک این مطلب بتوانید مربا لبو خوش طعم و خوشرنگی را در منزل تهیه کنید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش پخت مربا با انواع میوه ها به بخش انواع مربا مراجعه کنید.
ترشی لبو یا ترشی چغندر قرمز یکی از انواع ترشی های محبوب ایرانی است. این ترشی به دلیل رنگ و ظاهر زیبایی که دارد مانند ترشی کلم قرمز بیشتر به عنوان یک تزیین کننده غذا استفاده می شود. در این آموزش کامل ترین دستور ترشی لبو را آماده کرده ایم. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید مقداری ترشی لبو به صورت آزمایشی تهیه کنید. با دستور و طرز تهیه ترشی لبو در ادامه با همدوره همراه باشید.
ابتدا لبوها را به خوبی می شوییم تا کاملا تمیز شوند سپس درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. چند لیوان آب درون قابلمه می ریزیم به صورتی که آب در حدود ۲ انگشت از سطح لبوها بالاتر باشد. در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا لبوها پخته شوند.
حدود ۳۰ دقیقه زمان برای پخته شدن لبوها نیاز است. پس از اینکه لبوها نرم شدند ، آب موجود در قابلمه که همان آب لبوهاست را نگه می داریم و آنها را با آب سرد آبکشی می کنیم. پس از اینکه لبوها کمی خنک شدند پوستشان را می گیریم.
در این مرحله لبوها را به شکل دلخواه برش می زنیم و درون شیشه ای که برای درست کردن ترشی آماده کرده ایم می ریزیم. در این مرحله ۱ لیوان از آب لبو را به همراه سرکه سفید و مقداری نمک در یک قابلمه کوچک می ریزیم.طرز پخت ترشی لبو
قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا مخلوط آب لبو و سرکه به جوش بیایند. زمانی که مایع به جوش آمد آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. پس از اینکه مخلوط آب لبو و سرکه کمی ولرم تر شد آنرا داخل شیشه ترشی روی لبوها می ریزیم.
درب شیشه را محکم می بندیم و ترشی را به مدت یک هفته در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم تا آماده مصرف شود. آب باقیمانده از لبو را هم می توانیم نگه داریم و به عنوان رنگ دهنده برای تزیین غذا استفاده کنیم.
تهیه ترشی لبو با استفاده از لبوهای پرنگ بهتر است. برای زیباتر شدن این ترشی، لبو ها را بعد از پخته شده ورقه ورقه کنید و با قالب های زیبا لبو ها را برش بزنید. ماندگاری بیشتر ترشی لبو، با جوشاندن برش های لبو در سرکه، میسر خواهد شد.
فراگیری طرز تهیه ترشی لبو و استفاده از ترشی لبو در سفره ها در کنار غذاهای ایرانی رنگ و جلوه ای زیبا و خاص را از خود نمایان می کند. ترشی لبو نسبت به سایر ترشی های دیگر مقداری حساس تر است و شرایط نگهداری آن نیز مشکل است و حتما باید در ظرف شیشه ای دربسته و در یخچال نگهداری شود.
لبو : 1 کیلوگرم
سیاه دانه : 2 قاشق غذاخوری
طرز پخت ترشی لبو
تخم گشنیز : 1 قاشق غذاخوری
شکر در صورت تمایل : 2 قاشق غذاخوری
دانه فلفل : 5 عدد
رزماری : 1 برگ
سرکه : 2 لیوان
نمک : به مقدار لازم
لبو ها را بادقت و با برس، با آب سرد بشویید تا گل و لای آن از بین برود. لبو ها را بدون اینکه سر و ته آن را ببرید با مقداری آب در قابلمه بر روری حرارت بگذارید و به مدت 2 ساعت اجازه دهید تا لبو ها بپزند. لبوهای پخته شده را بگذارید کمی خنک شوند و آن ها را حلقه حلقه برش بزنید.
با استفاده از قالب هاب دلخواه برای زیباتر شدن ترشی، لبوهای ورقه شده را قالب بزنید.
لبوهای قالب زده شده را در قابلمه به همراه سرکه بر روی حرارت بگذارید و به مدت 2 دقیقه باید باهم بجوشند. در صورت تمایل می توانید شکر را نیز با لبو و سرکه در قابلمه بگذارید و بجوشانید. سپس بگذارید تا لبو و سرکه خنک شوند.
حالا یک برگ رزماری، سیاه دانه، تخم گشنیز،نمک، دانه فلفل را به لبو ها و سرکه اضافه نمایید و همه را با هم به آهستگی مخلوط کنید. ترشی را در یک شیشه مناسب بریزد و در یک جای خنک نگهداری کنید. ترشی لبو بعد از یک هفته آماده است که آن را باید در یخچال نگهداری کنید.
در طرز تهیه ترشی لبو سعی کنید از لبوهای پر رنگ استفاده نمایید تا ترشی شما رنگ زیبایی داشته باشد. در صورتی که از لبوهای کمرنگ می خواهید استفاده نمایید یک یا دو لبوی پر رنگ رنده کنید تا ترشی لبوی شما خوشرنگ شود. اگر میخواهید ترشی شما ماندگاری بیشتری داشته باشد حتما آن را به مدت یک تا دو دقیقه در سرکه بجوشانید.
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.
آموزش انواع غذاها, تزیینات شب یلدا
47,043 بازدید
طرز تهیه ترشی لبو
دوتا ترشی خوشمزه و خوشرنگ که درست کردنشون خیلی راحته و خیلی هم سفره هاتون رو زیبا میکنه
ترشی لبو که واقعا خوشمزس و اون رو هم میشه به عنوان چاشنی و دورچین انواع غذاها و روی انواع سالادها سرو کرد.طرز پخت ترشی لبو
و ترشی انار و لبو و سیب که به عنوان چاشنی در کنار انواع غذاها مخصوصا کباب و جوجه کباب و بقیه غذاها استفاده میشه و همچنین روی سالاد کاهو و سالاد فصل و بقیه سالادها استفاده میشه.
تا چغندر توی بازار هست دست به کار بشید، چون تا پاییز سال بعد این ترشی رو بدون اینکه رنگ و طعمش عوض بشه میتونید توی یخچال نگهدارید. .
لبو ۱ کیلو
گلپر ۱ قاشق غذاخوری
آب لبو ۱ لیوان
سرکه سفید به میزان لازم
نمک ۱ قاشق غذاخوری
دستور تهیه ترشی :
ابتدا لبوها را با برس تمیز میشوییم ، قسمتهای زبر و خراب آنرا جدا میکنیم و با آب سرد ، آبکشی میکنیم .
سپس ، لبو ها را با مقدار کمی آب نیم پز میکنیم ، پس از اینکه کمی خنک شدند ، با استفاده از انواع قالب و به هر شکلی که بخواهیم خرد میکنیم .
در ظرف مرد نظر لبوها را را میریزیم و در آخر نمک و گلپر را روی لبوها میریزیم و آب لبو که کاملا خنک شده را داخل ظرف میریزیم و سرکه را در آخر اضافه میکنیم و درب شیشه ترشی را محکم میبندیم و به مدت ۳ روز در دمای خانه و بعد هم در یخچال میگذاریم ،بعد از ۱۰ روز ترشی ما آماده نوش جان کردن میباشد .
نکته …. لبو را نیم پز میکنیم تا ترشی ما ترد شود ، ولی اگر کامل بپزیم ، نرم خواهد شد و ترشی جالب نمیشود .
ترشی لبو رنده شده :
لبو هارو با رنده درشت رنده کنید بعد سرکه رو با یک قاشق غذاخوری شکر بزارید تا بجوشه وقتی سرکه سرد شد لبو هارو داخل ظرف ترشی ریخته و سرکه رو روی ان بریزید و بزارید تا ترشی جا بیافته . .
یکی از خوشمزه ترین ترشی های پاییزی ترشی انار هست.توی این ترشی علاوه برانارسیب ولبو هم استفاده میشه.
این ترشی رو می تونین به عنوان چاشنی کنار اکثر غذاها سرو کنین و چون کمتر تو خونه ها دیدین، با درست کردنش میشه سفره هاتون رو رنگین تر کنین.
مواد لازم
لبودرشت : ۳ عدد
انار متوسط: ۲ عدد
سیب درشت: ۲ عدد
سرکه، نمک، گلپر به میزان لازم
طرز تهیه ترشی انار و لبو :
لبوها رو رنده می کنیم و به همراه ۱ لیوان سرکه روی گاز به جوش میاریم و همین که چند جوش خورد از روی شعله بر میداریم.
تو این فاصله سیب ها رو هم رنده می کنیم و انارها هم دون میشن … و بعد در ظرفی گود مخلوط میشن و لبوها رو به همراه سرکه که هنوز هم گرم هستن روی سیب و انار می ریزیم.
مواد ترشی رو مخلوط کرده نمک و گلپر می زنیم و بعد در ظرف مخصوص ترشی ریخته و تا اندازه ای که نیاز هست روش سرکه می ریزیم.
نکات مهم در تهیه ترشی انار و لبو:
۱. سعی کنین انارهایی رو برای این ترشی انتخاب کنین که رسیده و آبدارباشند ودانه های سفتی نداشته باشن .
۲. در این ترشی به هیچ عنوان هوس نکنین از چاشنی ترشی های دیگه مثل سیریاموسیر استفاده کنین، چون مزه ترشی رو تحت تاثیر قرار میده و طعم ترشی روخراب میکنه.
۳. مزه غالب این ترشی ملسه، چون از لبو و سیب استفاده شده و میزان سرکه هم تا اندازه ای هست که فقط روی ترشی رو می گیره نه بیشتر .. اما اگر شما دوست دارین شیرین باشه می تونین از یک قاشق شکر هم در این ترشی استفاده کنین و اگر دوست دارین ترش تر باشه میشه سیب رو حذف کرد و از انارهای ترش تری استفاده کنین.
یه ترشی متفاوت بارنگ ومزه خاص
ترشی چغندر لبو
⭕️مخلوط هویج، لبو ، سیب ، یک آبمیوه معجزه آسا برای کاهش استرس، اضطراب و ضد سرطان است.
ترشی لبو و هویج :
لبو را به صورت برش خورده و یا رنده شده د با هویج رنده شده می توان ترکیب کرد و در نهایت روی ان سرکه مناسب را استفاده کرد تا طعم خوب حاصل گردد.
ترشی را با استفاده از سرکه های مرغوب تهیه می کنند و هر نوع سرکه استفاده شده در ترشی از سرکه سفید تا قرمز اگر مظلوب و خوش طعم باشد بک ترشی خوش طعم از آن حاصل می شود.
برچسب ها لبو انار ترشی ترشی انار ترشی لبو
طرز پخت ترشی لبو
۱- قبل از پختن چغندرها می توانید پس از آنکه پوست نازکی از روی آنها …
چگونه خودم را دوست داشته باشم
بیوگرافی
رنگ مو با دکلره و بدون دکلره
علائم بارداری
علائم بارداری پسر
عکس پروفایل
لباس شب
علایم ایدز در روزهای اول
مدل پالتو
عکس پروفایل اربعین
عکس پروفایل عاشورا
عکس پروفایل اردیبهشت ماهی
عکس پروفایل روز دختر
عکس پروفایل شهادت امام جعفر صادق
عکس پروفایل عید فطر
عکس پروفایل شب قدر
عکس نوشته ماه رمضان
عکس پروفایل ماه رمضان
عکس پروفایل نیمه شعبان
پروفایل نیمه شعبان
عکس پروفایل شب قدر
مرورگر شما قادر به پخش ویدیو نمی باشد.
#### مواد لازم برای تهیه ترشی لبو :
لبو : 1 کیلوگرم
سیاه دانه : 2 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز : 1 قاشق غذاخوری
طرز پخت ترشی لبو
شکر در صورت تمایل : 2 قاشق غذاخوری
دانه فلفل : 5 عدد
رزماری : 1 برگ
سرکه : 2 لیوان
نمک : به مقدار لازم
برای ارسال نظر لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.
در آشپزی ۱۷ آبان ۱۳۹۵ ۰ 20,300 بازدید
طرز تهیه ترشی لبو:
۲٫ لبوها را آبکشی کنید و آب آنها را نگهدارید. اجازه دهید لبوها کمی خنک شوند. سپس پوست آنها را جدا کنید و به قطعات یا اشکال دلخواه برش بزنید. لبوهای خرد شده را داخل شیشه مورد نظر بریزید.
۳٫ ۲ لیوان از آب لبو، سرکه و مقداری نمک را در یک شیرجوش بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. زمانی که مایع به جوش آمد آن را داخل شیشه و روی لبوها بریزید. درب شیشه را محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.
۱۶ اسفند ۱۳۹۷
طرز پخت ترشی لبو
۱۵ اسفند ۱۳۹۷
۲۶ آذر ۱۳۹۷
آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد .بخش های مورد نیاز علامت گذاری شده اند * *
بابت تبلیغات زیاد معذوریم سایت برای بقا نیاز به درامد است
با تشکر وب سایت هلپ کده راهنمایی: اگر دوباره خواستید این مطلب را پیدا کنید اسم مطلب را با هلپ کده سرچ کنید.
