شیرینی گردویی یکی از شیرینی های خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که به دلیل اینکه بخش عمده آن از گردو تشکیل شده است با نام شیرینی گردویی شناخته می شود. شیرینی گردویی به دلیل اینکه کمی خشک است معمولا به همراه چای سرو می شود.
با مقدار موادی که در این دستور شیرینی پزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر شیرینی گردویی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری شیرینی گردویی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با حرفه ای شیرینی گردویی با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
طرز تهیه شيريني گردويي
دستور پخت
برای تهیه شیرینی گردویی ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم و می گذاریم تا با دمای محیط نرم شود. سپس فر را روشن می کنیم و روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود و زمانیکه می خواهیم شیرینی ها را در فر قرار دهیم معطل نشویم. پس از اینکه کره نرم شد
آن را در کاسه ای می ریزیم و پودر قند را به آن می افزاییم و با همزن خوب هم می زنیم تا یکدست شوند و کمی رنگ آن ها تغییر کند و بعد زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم و دارچین را نیز می افزاییم و مواد را مخلوط می کنیم
و (به جای دارچین می توانید وانیل را جایگزین کنید)پودر گردو را به مواد اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد کاملا به خورد هم بروند. آن وقت آرد برنج را چندبار الک می کنیم و به مواد مایه شیرینی می افزاییم و پیاپی هم می زنیم تا یکدست شود
و خمیر نرمی داشته باشیم که با دست به راحتی بتوانیم آن را به یک سمت کاسه جمع کنیم. کف سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و به اندازه یک گردو از مایه شیرینی بر می داریم و با کف دودست به آن شکل می دهیم تا مثل یک دایره شود و در سینی می گذاریم.
همه مایه شیرینی را به همین صورت آماده می کنیم و در سینی با فاصله می چینیم و روی آن ها نصف مغز گردو می گذاریم. کمی فشار می دهیم تا گردوها داخل خمیر برود و بعد پخت بیرون نیاید و سینی را داخل فر قرار می دهیم
تا به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بعد شیرینی ها پخته شوند.اگر تمایل دارید شیرینی خشکی داشته باشید باید اجازه دهیم شیرینی ها بیشتر در فر بمانند. شیرینی های آماده شده را بیرون می آوریم و خنک که شدند از روی کاغذ روغنی جمع می کنیم و در ظرف می چینیم.نوش جان
ابتدا روغن یا کره را به همراه شکر آنقدر می‌زنیم تا کاملا سفید و
کش‌دار شود، سپس تخم‌مرغ را یکی یکی به همراه وانیل اضافه می‌کنیم، یعنی
تخم‌مرغ اولی کاملا مخلوط شود سپس بعدی را اضافه می‌کنیم و بعد آرد را
کم‌کم به مواد افزوده و فقط با نوک انگشت جمع می‌کنیم این خمیر نسبتا نرم
است. می‌توانیم نصف مواد را سفید و به نصف دیگر کاکائو اضافه کنیم.
از خمیر گلوله‌های کوچکی درست می‌کنیم و درون قالب چیده و آن را روی شعله مستقیم گاز قرار داده پس از دو الی سه دقیقه بر می‌داریم.
طرز تهیه مواد میانی:
مغز گردو یا بادام را به همراه پودر قند مخلوط می‌کنیم. هل و گلاب را به
آن اضافه کرده و بعد داخل گردوهای روسی را پر می‌کنیم و برای چسباندن
لبه‌های خمیر از مقداری عسل استفاده می‌کنیم.
نکته:
داخل گردوها را با حلوا یا شکلات آب‌شده نیز می‌توان پر کرد.
——————————————————————————————————————————–
نان میکادو
مواد لازم:
کره نصف پیمانه
پودر قند نصف پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر بیسکوییت 1 پیمانه
پودر بادام 1 پیمانه
کاکائوی تخته ای 150 گرم
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
شیر 3 قاشق غذاخوری ویا ارده به مقدار نصف پیمانه
طرز تهیه:
کره، پودر قند و وانیل را مخلوط کنید تا نرم و لطیف شود.
پودر بیسکویت و پودر بادام را به آن اضافه کنید.
کاکائوی تخته ای را به طریق بن ماری ذوب کنید، یعنی کاکائوی سفت را در
یک ظرف هادی گرما (مثل پیرکس یا استیل و…) قرار دهید و ظرف را روی بخار
آب (مثل بخار کتری) بگذارید تا کاکائو به تدریج ذوب شود.
پودر کاکائو را داخل شیر گرم حل کنید و بعد از اینکه سرد شد، به همراه کاکائوی ذوب شده، به مواد بالا اضافه کنید.شما می توانیدبه جای شیر و پودر کاکائو از نصف لیوان ارده استفاده نمایید.
مواد را خوب مخلوط کنید. اگر مواد شل بود، کمی پودر بادام یا پودر
بیسکویت به آن اضافه کنید و اگر مایه سفت بود، کمی شیر اضافه کنید.
مقداری از این مواد را روی نان میکادو (نان ویفر) بریزید و آن را صاف
کنید. سپس یک نان میکادوی دیگر روی آن بگذارید و مابقی مواد را ریخته و یک
نان میکادوی دیگر روی آن قرار دهید.
سپس با چاقو اره ای، میکادوها را برش دهید و در ظرف بچینید.
می توانید کمی کاکائوی سیاه را ذوب کنید و روی میکادو ها بریزید. سپس برش دهید و کمی پودر پسته، روی برش ها بپاشید.
—————————————————————————————————————————————-
شیرینی پنجره ای
مواد لازم:
– آرد یک پیمانه(100گرم)
– تخم مرغ 5 عدد
– نشاسته یک پیمانه(115 گرم)
– گلاب 5-4 قاشق غذاخوری
– روغن به مقدار لازم(حدود نیم لیتر)
طرز تهيه شيريني گردويي بدون فر
– وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
– پودر قند به مقدار لازم
روش تهیه:
– نشاسته را در گلاب حل کنید.
– تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید.
– آرد، تخم مرغ و وانیل را به نشاسته اضافه کرده و مخلوط نمایید. سپس از صافی عبور دهید.
– روغن فراوان را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گذاشته تا کاملا داغ شود.
–
قالب را داخل روغن بگذارید تا داغ شود و سپس آن را داخل مواد فرو ببرید(به
اندازه ای که مایه تا لب قالب برسد ولی روی قالب را نگیرد). بلافاصله قالب
را داخل روغن بزنید و آن را تکان دهید تا شیرینی از قالب جدا شود؛ سپس
حرارت را ملایم کنید تا نان شیرینی کمی برشته شود. بعد آن را از روغن خارج
کنید و روی توری صافی بگذارید روغن اضافی آن گرفته شود.
– وقتی کاملا سرد شد، کمی پودر قند را روی آن الک کنید.
تذکر:
نکته حساس این شیرینی در گرم کردن قالب شیرینی می باشد که باید دقت شود نه زیاد داغ شود و نه زیاد سرد، که مایع به آن بچسبد.
—————————————————————————————————————————————
قطاب یزد ی
مواد لازم براي خمير قطاب :
مواد لازم مايه ي مياني قطاب :
طرز تهيه :
طرز تهيه ي ميانه ي بادام :
————————————————————————————————————————————
کلاب جامو (شیرینی هندی)
طرز تهیه:
مواد
خشک را با هم الک کنید . وسط مواد را گود کرده و کره آب شده و شیر را
اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست آید. گلوله های کوچکی از خمیر درست کنید .
روی خمیر را با پارچه یا حوله مرطوب 20 دقیقه بپوشانید.بعد در روغن داغ
سرخ کنید.
مواد لازم برای شربت را رو حرارت گذاشته تا بجوشد و قوام آید
. کنار میگذاریم تا ولرم شود . گلاب جامو ها را در شربت غوطه ور
کنید. آنها را در ظرف بچینید و با پودر پسته یا نارگیل تزئین کنید.
نکته: شیرینی ها در روغن پف کرده و بزرگتر میشوند اگر میخواهید ظاهر قشنگی داشته باشند گلوله ها را کوچک و به اندازه فندق درست کنید.
———————————————————————————————————-
شیرینی توت
125 گرم بادام پوست گرفته و پودر شده
25 گرم خلال پسته
125 گرم پودر قند یا پودر شكر
2 تا 3 قاشق سوپخوری گلاب
نصف قاشق چایخوری پودر هل
نصف پیمانه شكر
پودرهل، پودر بادام و پودر قند یا پودر شكر را با هم مخلوط كرده
بعد گلاب را اضافه كنید و خوب هم بزنید تا خمیر شود. خمیر نباید زیاد شل شود.
اگر بخواهید شیرینی توت شما رنگی باشد، می توانید در این مرحله دو قطره رنگ مجاز خوراكی به آن اضافه كنید.
سپس مقدار كمی از این خمیر را بردارید و در دست به صورت توت فرم دهید.
آن را در شكر بغلتانید و یك خلال پسته در قسمت بالای آن فرو ببرید.
بقیه خمیر را هم به همین صورت فرم دهید.
توت ها را در ظرفی در دار نگاه دارید تا خشك نشوند.
—————————————————————————————————————–
شیرینی نارگیلی هندی
پودر نارگیل یک ونیم پیمانه
پسته نگینی خرد شده یک پیمانه
شیر عسلی یک قوطی کوچک
یک پیمانه پودر نارگیل و مغزپسته وشیر عسلی را با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار دهید وهمبزنید تا مایه کمی سفت شود (حدود 10 دقیقه ) سپس از روی حرارت برداشته واجازه دهید تا سرد شود ازخمیر گلوله هایی به اندازه گردو کوچک برداشته و در دست به شکل توپ دراورید وبعد در نصف پیمانه که از پودر نارگیل باقی مانده بغلطانید.
یکی از راه های متفاوت و عالی در تهیه شیرینی نارگیلی خوشمزه، تهیه این شیرینی بدون استفاده از فر و به صورت پفکی است. در این مطلب طرز تهیه شیرینی نارگیلی بدون فر را به عنوان یک شیرینی خانگی فوق العاده به شما همراهان عزیز پیشنهاد می کنیم.
یکی از خوشمزه ترین انواع شیرینی نارگیلی، شیرینی نارگیلی پفکی است. این شیرینی یک شیرینی خانگی بدون استفاده از فر است. این نوع شیرینی برای کسانی که نارگیل دوست دارند، گزینه مناسبی محسوب می شود. در این مطلب ما به شما طرز تهیه شیرینی نارگیلی بدون فر را آموزش می دهیم.
در تهیه شیرینی نارگیلی پفکی مانند شیرینی پفکی گردویی، شیرینی نخودچی به استفاده از فر نیاز نداریم و می توانیم با سرعت بیشتری آن را تهیه کنیم.
برای شروع طرز تهیه شیرینی نارگیلی بدون فر مقداری هل سبز را داخل نایلون قرار دهید و با هاون آن را بکوبید. این کار کمک می کند که پوست هل به راحتی جدا شود. آن گاه مغز هل را بیرون بیاورید. حالا مغز سیاه را با هاون بکوبید تا عطرش در هوا منتشر شود.
طرز پخت شیرینی نارگیلی بدون فر
در ادامه هل سیاه را از نایلون بیرون آورید و پسته را درون نایلون بریزید. سپس پسته را بکوبید.
مراقب باشید که پسته ها را له نکنید.
2 لیوان پودر نارگیل، شیر عسلی، مغز هل و پسته را در قابلمه بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
زیر قابلمه را روشن کنید و آن را حرارت ملایم دهید. به صورت مداوم و پیوسته هم بزنید.
اگر این هم زدن را به صورت مداوم ادامه ندهید، شیر عسلی و نارگیل خواهد سوخت و شیرینی شما بد رنگ خواهد شد.
وقتی آب اضافی شیرینی گرفته شد و بدون آب شد شیرینی خوشمزه شما آماده است.
در مرحله پایانی دستور پخت شیرینی نارگیلی بدون فر، اجاق گاز را خاموش کنید و منتظر بمانید تا سرد شود. وقتی مواد شما سرد شد از خمیر به اندازه دلخواه بردارید و در پودر نارگیل(50 گرم) بزنید تا کاملا نارگیلی شود.
برای سرو می توانید خمیر را در ظرف های مناسبی قرار دهید یا از کپسول استفاده کنید.
در این مطلب با دستور تهیه شیرینی نارگیلی پفکی بدون استفاده از فر آشنا شدید. امیدواریم این مطلب شما را در پخت یک شیرینی خوشمزه و خوش طعم یاری کند. شما عزیزان می توانید با کلیک بر روی لینک از انواع شیرینی در سایت دیدن بفرمایید.
منبع : آرگا
چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟
چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟
گیوه گلدوزی شیک و جذاب برای خوش پوش بودن در نوروز 98
با بهترین بهترین مراکز خرید استانبول آشنا شوید
قالی شویی ارزان و باکیفیت برای عید نوروز
15 حقیقت شوکه کننده در مورد دبی
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
دیدگاه
نام
ایمیل
وبسایت
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.
آهنگ احساسی و غمگین
“آینده در دستان شماست
طرز پخت شیرینی نارگیلی بدون فر
زیبایی هایی که هنوز ندیده اید
میکس فوق العاده زیبا از آهنگ دل را ببین با صدای علیرضا افتخاری و سفر های مقام معظم رهبری به شهر های مخطلف کشور (زاهدان-زنجان-بم) که چیز پر مغز و قشنگی از آب در آمده حتماً ببینید…
موسسه تدوین آثار و نشر اخلاقیات شهدای شهرستان زرند
مداحی مهدی اکبری کاش بودی کرببلا برادر بی حرمم حسن جان
در آپارات شما قادر خواهید بود ویدئوهای خود را با دیگران به اشتراک بگذارید و از اخبار رویدادها اطلاع پیدا کنید.
آرشیو هزاران فیلم وسریال ایرانی و خارجی
آرشیو انیمیشن و فیلم های مناسب برای کودکان
مسئولیت محتوای ویدئوها و هرگونه پاسخگویی به ادعاهای مطروحه توسط اشخاص حقیقی
و حقوقی با منتشر کننده است و آپارات هیچگونه مسئولیتی نسبت به آن ندارد.
Завантаження…
Завантаження…
Завантаження…
Виконується…
Завантаження…
طرز پخت شیرینی نارگیلی بدون فر
Виконується…
Завантаження…
Завантаження…
Виконується…
Завантаження…
Завантаження…
Завантаження…
طرز تهیه شیرینی نارگیلی پفکی- shirini nargiliنظر بدید و کانال مارو دنبال کنید. مواد لازم : سفیده تخم مرغ چهار تا پنج عدد خاک قند دویست و پنجاه گرم پودر نارگیل صد و پنجاه گرم وانیل یک دوم قاشق چایخوری هاریکا را در آپارات ، نماشا ، اینستاگرام و … با آی دی Harika.ir دنبال کنید. تلگرام : harika_ir
یکی از راه های متفاوت و عالی در تهیه شیرینی نارگیلی خوشمزه، تهیه این شیرینی بدون استفاده از فر و به صورت پفکی است. در این مطلب طرز تهیه شیرینی نارگیلی بدون فر را به عنوان یک شیرینی خانگی فوق العاده به شما همراهان عزیز پیشنهاد می کنیم.
یکی از خوشمزه ترین انواع شیرینی نارگیلی، شیرینی نارگیلی پفکی است. این شیرینی یک شیرینی خانگی بدون استفاده از فر است. این نوع شیرینی برای کسانی که نارگیل دوست دارند، گزینه مناسبی محسوب می شود. در این مطلب ما به شما طرز تهیه شیرینی نارگیلی بدون فر را آموزش می دهیم.
در تهیه شیرینی نارگیلی پفکی مانند شیرینی پفکی گردویی، شیرینی نخودچی به استفاده از فر نیاز نداریم و می توانیم با سرعت بیشتری آن را تهیه کنیم.
برای شروع طرز تهیه شیرینی نارگیلی بدون فر مقداری هل سبز را داخل نایلون قرار دهید و با هاون آن را بکوبید. این کار کمک می کند که پوست هل به راحتی جدا شود. آن گاه مغز هل را بیرون بیاورید. حالا مغز سیاه را با هاون بکوبید تا عطرش در هوا منتشر شود.
طرز تهیه شیرینی نارگیلی بدون فر
در ادامه هل سیاه را از نایلون بیرون آورید و پسته را درون نایلون بریزید. سپس پسته را بکوبید.
مراقب باشید که پسته ها را له نکنید.
2 لیوان پودر نارگیل، شیر عسلی، مغز هل و پسته را در قابلمه بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
زیر قابلمه را روشن کنید و آن را حرارت ملایم دهید. به صورت مداوم و پیوسته هم بزنید.
اگر این هم زدن را به صورت مداوم ادامه ندهید، شیر عسلی و نارگیل خواهد سوخت و شیرینی شما بد رنگ خواهد شد.
وقتی آب اضافی شیرینی گرفته شد و بدون آب شد شیرینی خوشمزه شما آماده است.
در مرحله پایانی دستور پخت شیرینی نارگیلی بدون فر، اجاق گاز را خاموش کنید و منتظر بمانید تا سرد شود. وقتی مواد شما سرد شد از خمیر به اندازه دلخواه بردارید و در پودر نارگیل(50 گرم) بزنید تا کاملا نارگیلی شود.
برای سرو می توانید خمیر را در ظرف های مناسبی قرار دهید یا از کپسول استفاده کنید.
در این مطلب با دستور تهیه شیرینی نارگیلی پفکی بدون استفاده از فر آشنا شدید. امیدواریم این مطلب شما را در پخت یک شیرینی خوشمزه و خوش طعم یاری کند. شما عزیزان می توانید با کلیک بر روی لینک از انواع شیرینی در سایت دیدن بفرمایید.
بابت تبلیغات زیاد معذوریم سایت برای بقا نیاز به درامد است
با تشکر وب سایت هلپ کده راهنمایی: اگر دوباره خواستید این مطلب را پیدا کنید اسم مطلب را با هلپ کده سرچ کنید.
