سبزی دلمه فلفل و بادمجان

سبزی دلمه فلفل و بادمجان
سبزی دلمه فلفل و بادمجان

دلمه خوراکی در خاورمیانه و مناطق اطراف آن مانند بالکان، قفقاز، روسیه و آسیای مرکزی است. دلمه کلمه ای ترکی به معنی «پُرشده»است. دلمه را می‌توان با برگ انگور ، فلفل دلمه، کدو ، گوجه فرنگی و بادمجان درست کرد.

سبزی انواع دلمه ها تقریبا شباهت زیادی با هم دارند و مثلا می توان در صورت در دسترس نبودن از سبزی دلمه برگ مو برای تهیه دلمه بادمجان نیز استفاده کنیم . در ادامه با ما همراه باشید تا یک به یک سبزی تمام دلمه ها را برایتان شرح دهیم.

سبزی دلمه فلفل و بادمجان

سبزی دلمه برگ مو شامل پیازچه ، گشنیز ، شوید ، تره و مرزه می باشد.

سبزی دلمه بادمجان شامل تره ، جعفری ، گشنیز ، شوید ، ریحان ، پیازچه ، نعناع ، تر خان و مرزه می باشد.

سبزی دلمه فلفل دلمه ای شامل تره  ، جعفری  ، شوید  ، ریحان ، مرزه ، ترخون و نعنا می باشد.

Завантаження…

Завантаження…

Завантаження…

Виконується…

Завантаження…

سبزی دلمه فلفل و بادمجان

Виконується…

Завантаження…

Завантаження…

Виконується…

Увійдіть, щоб повідомити про неприйнятний вміст.

Завантаження…

Завантаження…

میزان مواد مورد نیاز برای تهیه دلمه فلفل‌دلمه‌ای، بادمجان و گوجه‌فرنگی در سایت «نوش جان»:http://nooshejaan.com/2015/12/dolmeh/

Завантаження…

Завантаження…

Завантаження…

Завантаження…

Завантаження…

Виконується…

Завантаження списків відтворення…

Завантаження…

Завантаження…

Завантаження…

Виконується…

Завантаження…

سبزی دلمه فلفل و بادمجان

Виконується…

Завантаження…

Завантаження…

Виконується…

Увійдіть, щоб повідомити про неприйнятний вміст.

Завантаження…

Завантаження…

میزان مواد مورد نیاز برای تهیه دلمه فلفل‌دلمه‌ای، بادمجان و گوجه‌فرنگی در سایت «نوش جان»:http://nooshejaan.com/2015/12/dolmeh/

Завантаження…

Завантаження…

Завантаження…

Завантаження…

Завантаження…

Виконується…

Завантаження списків відтворення…

دلمه بادمجان

دلمه بادمجان یکی از انواع دلمه های پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که در مناطق مختلف کشور با روش های متفاوتی طبخ می شود. مواد اصلی این غذای خوشمزه بادمجان ، گوشت چرخ کرده ، برنج ، سبزی دلمه و پیاز هستند.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر دلمه بادمجان تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری دلمه بادمجان تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه دلمه بادمجان با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

سبزی دلمه فلفل و بادمجان

دستور پخت

ابتدا لپه را از شب قبل یا ۶ ساعت قبل از پخت در کاسه ای می ریزیم و روی آن آب می گیریم تا خیس بخورد و در فاصله زمانی ۲ ساعت ۲ الی ۳ بار آب آن را بیرون می ریزیم و مجددا آب داخل کاسه می ریزیم،این کار باعث از بین رفتن نفخ و پخت زودتر لپه ها می شود

سپس لپه را آبکشی می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم و روی آن آب می گیریم و روی حرارت متوسط اجازه می دهیم تا پخته شود.آنوقت پوست بادمجان ها را می گیریم و می شوییم و در آبکشی قرار می دهیم تا خشک شوند و یا با یک دستمال آنها را خشک می کنیم و کنار می گذاریم.

در قابلمه ای کوچک آب می ریزیم کمی نمک و درب آن را می گذاریم تا جوش بیاید برنج را می شورییم و آب آن را بیرون می ریزیم و در آب جوش می ریزیم و صبر می کنیم بعد از ۵ دقیقه یک دانه از برنج را زیر دندان می گیریم اگر اطراف ان کاملا نرم و پخته بود

ولی مغز آن کمی سفت بود برنج را آبکش می کنیم و کنار می گذاریم. دو عدد پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و ۲ حبه از سیر را نیز پوست می گیریم و می شوییم و خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم

و کمی که داغ شد پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا نرم شوند و آن وقت گوشت چرخ کرده را می افزاییم و کمی نمک،فلفل روی گوشت می ریزیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و آنگاه رب گوجه فرنگی را نیز اضافه می کنیم

و به قابلمه لپه سر می زنیم و کمی از آن را بر می داریم و لای دندان امتحان می کنیم( همین که لپه ها نیم پز و کمی نرم شوند کافی است) اگر نیم پز بود زیر شعله را خاموش می کنیم و لپه ها را آبکش می کنیم و زمانیکه آب آن رفت به همراه سبزی دلمه به مواد داخل تابه می افزاییم

و مخلوط می کنیم و مدام هم می زنیم و حرارت را متوسط می کنیم تا سبزی آب آب نیندازد.پس از اینکه رنگ سبزی تغییر کرد درب تابه را می گذاریم تا داخل تابه بخار بپیچد و سپس درب تابه را بر می داریم وبرنج را اضافه می کنیم

و مجددا مواد را مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا اگر آب اضافی در مواد هست کاملا تبخیر شود و بعد تابه را از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم تا مواد خنک شوند. داخل بادمجان ها را برش عمودی می زنیم و داخل آن ها را خالی می کنیم

فقط باید دقت کنیم تا به دیواره های بادمجان ها آسیب وارد نکنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و کمی که روغن داغ شد باد مجان ها را به همان صورت درسته در روغن سرخ می کنیم هر دو طرف آن ها که سرخ شد در صافی قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود.

سیر و پیاز باقیمانده را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و در تابه ای بزرگ(بادمجان ها در این تابه می خواهیم بچینیم)کمی روغن می ریزیم و داغ که شد پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا طلایی شوند

و گوجه فرنگی ها را می شوییم و خرد می کنیم و به پیاز و سیر اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا گوجه فرنگی ها کمی نرم شوند و سپس ۲ لیوان آب و کمی نمک،فلفل روی مواد سس می پاشیم و صبر می کنیم تا سس با حرارت بالا کمی غلیظ شود و سپس حرارت را متوسط می کنیم

و داخل بادمجان ها را از مواد داخل تابه پر می کنیم و در تابه سس بادمجان های پر شده را می چینیم و درب تابه را می گذاریم تا به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بادمجان ها با سس طعم دار شوند. دلمه بادمجان های آماده شده را با سس غلیظ و خوش طعم نوش جان کنید.

تصویر از yasamannbanooo

همچنین ببینید

دلمه بادمجان

دلمه بادمجان یکی از انواع دلمه های پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که در مناطق مختلف کشور با روش های متفاوتی طبخ می شود. مواد اصلی این غذای خوشمزه بادمجان ، گوشت چرخ کرده ، برنج ، سبزی دلمه و پیاز هستند.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر دلمه بادمجان تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری دلمه بادمجان تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه دلمه بادمجان با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

سبزی دلمه فلفل و بادمجان

دستور پخت

ابتدا لپه را از شب قبل یا ۶ ساعت قبل از پخت در کاسه ای می ریزیم و روی آن آب می گیریم تا خیس بخورد و در فاصله زمانی ۲ ساعت ۲ الی ۳ بار آب آن را بیرون می ریزیم و مجددا آب داخل کاسه می ریزیم،این کار باعث از بین رفتن نفخ و پخت زودتر لپه ها می شود

سپس لپه را آبکشی می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم و روی آن آب می گیریم و روی حرارت متوسط اجازه می دهیم تا پخته شود.آنوقت پوست بادمجان ها را می گیریم و می شوییم و در آبکشی قرار می دهیم تا خشک شوند و یا با یک دستمال آنها را خشک می کنیم و کنار می گذاریم.

در قابلمه ای کوچک آب می ریزیم کمی نمک و درب آن را می گذاریم تا جوش بیاید برنج را می شورییم و آب آن را بیرون می ریزیم و در آب جوش می ریزیم و صبر می کنیم بعد از ۵ دقیقه یک دانه از برنج را زیر دندان می گیریم اگر اطراف ان کاملا نرم و پخته بود

ولی مغز آن کمی سفت بود برنج را آبکش می کنیم و کنار می گذاریم. دو عدد پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و ۲ حبه از سیر را نیز پوست می گیریم و می شوییم و خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم

و کمی که داغ شد پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا نرم شوند و آن وقت گوشت چرخ کرده را می افزاییم و کمی نمک،فلفل روی گوشت می ریزیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و آنگاه رب گوجه فرنگی را نیز اضافه می کنیم

و به قابلمه لپه سر می زنیم و کمی از آن را بر می داریم و لای دندان امتحان می کنیم( همین که لپه ها نیم پز و کمی نرم شوند کافی است) اگر نیم پز بود زیر شعله را خاموش می کنیم و لپه ها را آبکش می کنیم و زمانیکه آب آن رفت به همراه سبزی دلمه به مواد داخل تابه می افزاییم

و مخلوط می کنیم و مدام هم می زنیم و حرارت را متوسط می کنیم تا سبزی آب آب نیندازد.پس از اینکه رنگ سبزی تغییر کرد درب تابه را می گذاریم تا داخل تابه بخار بپیچد و سپس درب تابه را بر می داریم وبرنج را اضافه می کنیم

و مجددا مواد را مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا اگر آب اضافی در مواد هست کاملا تبخیر شود و بعد تابه را از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم تا مواد خنک شوند. داخل بادمجان ها را برش عمودی می زنیم و داخل آن ها را خالی می کنیم

فقط باید دقت کنیم تا به دیواره های بادمجان ها آسیب وارد نکنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و کمی که روغن داغ شد باد مجان ها را به همان صورت درسته در روغن سرخ می کنیم هر دو طرف آن ها که سرخ شد در صافی قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود.

سیر و پیاز باقیمانده را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و در تابه ای بزرگ(بادمجان ها در این تابه می خواهیم بچینیم)کمی روغن می ریزیم و داغ که شد پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا طلایی شوند

و گوجه فرنگی ها را می شوییم و خرد می کنیم و به پیاز و سیر اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا گوجه فرنگی ها کمی نرم شوند و سپس ۲ لیوان آب و کمی نمک،فلفل روی مواد سس می پاشیم و صبر می کنیم تا سس با حرارت بالا کمی غلیظ شود و سپس حرارت را متوسط می کنیم

و داخل بادمجان ها را از مواد داخل تابه پر می کنیم و در تابه سس بادمجان های پر شده را می چینیم و درب تابه را می گذاریم تا به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بادمجان ها با سس طعم دار شوند. دلمه بادمجان های آماده شده را با سس غلیظ و خوش طعم نوش جان کنید.

تصویر از yasamannbanooo

همچنین ببینید

یوتاب گلچینی از بهترین ها

برچسب های مرتبط

دلمه بادمجان و گوجه فرنگی، از غذاهای سنتی ایرانی بوده و این نوع دلمه معمولا به همراه مقداری از سس غلیظ دلمه سرو می شود.

زمان آماده سازی :
90 دقیقهزمان پخت :
1 ساعت مناسب برای :4نفر

نویسنده : فریبا هراتی

سبزی دلمه فلفل و بادمجان

دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.

کلیه حقوق مادی ومعنوی مطالب متعلق به وب سایت یوتاب دات کام می باشد و کپی برداری از آن ممنوع است!

دلمه در دسته غذاهای مجلسی ایرانی قرار دارد و شکلهای متنوعی دارد ، برای تهیه دلمه از برنج ، لپه ، گوشت چرخ کرده یا تکه ای ریز شده ، سبزیجات معطر و خوش طعم ، چاشنی و ادویه استفاده می شود. دلمه بادمجان یکی از دلمه های بسیار خوش طعم است که ظاهر شیک و مجلسی آن باعث می شود که حتما در سینی دلمه های مهمانی قرار گیرد. در کنار دلمه بادمجان معمولا دلمه گوجه فرنگی هم سرو می شود ، سبزی خوردن تازه و نان سنگک هم از پایه های ثابت پذیرایی در کنار دلمه است . برای تهیه دلمه بادمجان از بادمجان مخصوص دلمه ای یا بادمجان ساده که سایز درشت تری دارد می توان استفاده نمود. می توان پوست بادمجان را کاملا برداشت و یا به شکل راه راه بادمجان را پوست گرفت ، البته می توان بادمجان را با پوست هم دلمه کرد . مواد داخل دلمه انتخابی است ولی پرنیان یک دستور خوشمزه و خوش عطر برای دلمه آموزش داده است که در ادامه مطلب آورده شده است برای این آموزش خوشمزه با پرنیان همراه شوید


 


 


سبزی دلمه فلفل و بادمجان


 

* به جای گوشت گوساله از گوشت چرخ شده هم می توانید استفاده کنید


 

* استفاده از بلغور انتخابی است و می توانید آن را حذف کنید و به جای 1/3 پیمانه مقدار بلغور نصف آن را برنج و نصف آن را لپه اضافه کنید


 

* سبزی دلمه شامل پیازچه ، ترخون ، مرزه ، جعفری و ریحان است و نسبت آنها تقریبا مساوی است


 

* ادویه گوشت را در دستورهای قبلی آموزش داده ایم ، برای این آموزش می توانید مقاله مربوط به آن را از طرز تهیه ادویه گوشت با تصاویر بخوانید


 



 

مواد را از قبل آماده نمایید ، لپه و برنج را حتما خیس کنید


 

سبزی ها را تمیز کرده و ساقه های آن را جدا کنید و فقط از برگهای سبزی استفاده کنید ، سبزی ها را شسته و ریز خرد کنید


 



 

اگر از گوشت گوساله تکه ای استفده می کنید باید از قبل آن را بپزید


 

گوشت را ریز کنید و با یک عدد پیاز ، زردچوبه ،کمی فلفل ، مقداری رب ، کمی زعفران ( انتخابی ) و ادویه گوشت به همراه دو پیمانه آب بپزید


 



 

لپه را جداگانه بپزید و آب آن را خالی کنید که نفخ آن از بین برود


 

سبزی دلمه فلفل و بادمجان

برنج را با مقدار مناسبی آب گرم و کمی نمک بپزید تا نرم شود نزدیک به زمانی که آب برنج در حال تمام شدن است لپه و مقداری زردچوبه اضافه کنید و بگذارید آب برنج و لپه کشیده شود


 



 

سپس یک عدد از پیازها را در روغن سرخ کردنی سرخ کنید تا طلایی شود


 



 

سپس برنج و لپه پخته ، گوشت پخته ، پیاز داغ را با هم مخلوط کنید


 

  • دانلود عکس پروفایل عاشقانه زن و شوهری
  • کمی روغن در ظرف بریزید ، رب و زردچوبه را سرخ کنید و به مواد اضافه کنید


     



     

    نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، ادویه کاری و سبزی های خرد شده را هم اضافه نمایید


     

    اگر مایل هستید تکه های گوجه هم در مواد میانی دلمه باشد گوجه را هم خرد کنید و اضافه نمایید


     



     

    سبزی دلمه فلفل و بادمجان

    تمام مواد را مخلوط کنید ، یک قاشق کره را اضافه کنید و با مواد هم بزنید و کمی زمان دهید تا مواد دلمه طعم یکنواختی پیدا کند 


     

    مواد را بچشید و اگر نیاز به نمک و فلفل یا ادویه دارد آن را اضافه کنید


     

    در این مرحله برای چاشنی طعم یک قاشق سوپخوری شکر و یک قاشق سوپخوری آبلیمو را با مقداری آب گوشت مخلوط کنید تا شکر حل شود و آن را به مواد اضافه کنید


     

    داخل بادمجانها را خالی کنید و یک دیواره حدود نیم سانتی برای بادمجان باقی بگذارید ، می توانید پوست بادمجان را راه راه بگیرید و یا با پوست سرو نمایید


     



     

    سپس بادمجانهای پر شده را در روغن کمی تفت دهید ، درب آنها را روی مواد سفت کنید که مواد میانی دلمه بیرون نریزد


     

    در تابه سس را تهیه نمایید ، یک پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید و رب و زردچوبه به آن اضافه کنید


     

    آب گوشت باقی مانده را به سس اضافه کنید و 1/2 قاشق سوپخوری شکر ، 1/2 قاشق سوپخوری آبلیمو ، نمک ، فلفل ، ادویه و کمی زعفران بزنید


     

    مقدار آب نباید زیاد نباشد که دلمه ها داخل سس غوطه ور بشوند سس باید فقط در حد لایه ای در انتهای ظرف باشد که طعم بهتری به دلمه بدهد


     

    دلمه های پر شده را در ظرف بچینید ، برای اینکه از وا رفتن و جدا شدن دلمه جلوگیری شود به یک نکته باید توجه داشته باشید و آن ظرف مناسب برای پخت است ، ظرف دلمه نباید بزرگ باشد که فاصله بین دلمه ها ایجاد شود . دلمه ها باید کاملا کنار هم چیده شوند و فضای خالی بینشان نباشد تا وا نروند


     

    روی قابلمه دمکنی بگذارید تا دلمه ها روی حرارت ملایم بپزند و سس به خوردشان برود


     

    بعد از آماده شدن دلمه ها کمی صبر کنید تا از داغی بیفتند سپس آنها را با قاشق بزرگ در ظرف سرو بچینید


     



    تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی)

    برچسب ها: طرز تهیه, دلمه بادمجان, خوشمزه, سبزی, مخصوص, تصاویر,

    خبرنامه پرنیان

    گارانتی سلامت کالا

    پیگیری مرسولات پستی

    نماد اعتماد الکترونیکی

    آموزش کیک تولد خامه دار و خانگی ساده و شیک و فانتزی

    طرز تهیه زرشک پلو با مرغ زعفرانی و مجلسی خوشمزه با تصاویر

    طرز تهیه جوجه کباب و سس مخصوص رستورانی با ماست و ادویه

    طرز تهیه برنج آبکش زمان مناسب آبکشی برنج و دم کردن آن با تصاویر

    طرز تهیه باقلوا با تصاویر مرحله به مرحله

    طرز تهیه نان خانگی بدون فر بسیار خوشمزه

    تزیین کیک با خامه صبحانه

    طرز تهیه کباب کوبیده عالی با نکات و فوت و فن ها

    آموزش کرم برای وسط کیک و تزیین کیک

    طرز تهیه گاناش شکلاتی برای روکش کیک و انواع دسر

    طرز تهیه ادویه مخصوص مرغ عالی در منزل با ترکیب ادویه های خانگی

    فلفل دلمه نر و ماده کدام برای آشپزی مناسب ترند ؟

    طرز تهیه نخود برشته و بو داده

    طرز تهیه سس شکلاتی مرحله به مرحله و تصویری

    طرز تهیه سالاد فصل با سس مخصوص با طعمی استثنایی

    لباس محلی گیلانی

    طرز تهیه سالاد نخود سبز با سس مخصوص

    طرز تهیه سالاد عدس رژیمی و سالم با ادویه مخصوص و طعم ویژه

    با ماکارانی آبکش شده اضافه چه کار کنیم ؟روش صحیح فریز کردن ماکارانی

    طرز تهیه دلمه بادمجان خوشمزه با سبزی مخصوص به همراه تصاویر

    طرز تهیه دلمه برگ مو با تصاویر مرحله ای و توضیحات کامل

    طرز تهیه آبدوغ خیار با سبزی ویژه و تصاویر مرحله ای

    طرز تهیه نان بربری با رومال واقعی با تصاویر مرحله ای و توضیحات کامل

    طرز تهیه ادویه یونانی با تصاویر و توضیحات مرحله به مرحله

    7 روش ساده برای تزیین کیک تولد در خانه به بهترین شکل حرفه ای

    طرز تهیه کوکوسبزی با توضیح رازهای خوشمزه تر شدن آن

    ادویه ترشی و چند طعم دهنده عالی برای انواع ترشیها

    طرز تهیه ترشی فوری با بهترین روش

    طرز تهیه توپک های خرمایی

    طرز تهیه سالاد تن ماهی

    سالاد لوبیا و پاستا

    سالاد آلمانی

    سالاد انگور آذربابجان

    طرز تهیه تبوله

    سالاد سالم

    طرز تهیه سالاد پانزانلا

    طرز تهیه سالاد سزار با ماهی

    طرز تهیه کوکی

    طرز تهیه سالسا

    قهوه عربي

    طرز تهیه چاناماسالا

    طرز تهیه کاپوچینو

    فروشگاه پرنیان

    ژله تزریقی

    آشپزی

    کافی شاپ پرنیان

    قنــادی پرنیان

    هفت سین

    شیرینی نوروزی

    کیک پزی

    سفره آرایی

    پیش غذا

    آموزش تزیین کیک

    آموزش فینگر فود

    طرز تهیه, دلمه بادمجان, خوشمزه, سبزی, مخصوص, تصاویر,

    دلمه در دسته غذاهای مجلسی ایرانی قرار دارد و شکلهای متنوعی دارد ، برای تهیه دلمه از برنج ، لپه ، گوشت چرخ کرده یا تکه ای ریز شده ، سبزیجات معطر و خوش طعم ، چاشنی و ادویه استفاده می شود. دلمه بادمجان یکی از دلمه های بسیار خوش طعم است که ظاهر شیک و مجلسی آن باعث می شود که حتما در سینی دلمه های مهمانی قرار گیرد. در کنار دلمه بادمجان معمولا دلمه گوجه فرنگی هم سرو می شود ، سبزی خوردن تازه و نان سنگک هم از پایه های ثابت پذیرایی در کنار دلمه است . برای تهیه دلمه بادمجان از بادمجان مخصوص دلمه ای یا بادمجان ساده که سایز درشت تری دارد می توان استفاده نمود. می توان پوست بادمجان را کاملا برداشت و یا به شکل راه راه بادمجان را پوست گرفت ، البته می توان بادمجان را با پوست هم دلمه کرد . مواد داخل دلمه انتخابی است ولی پرنیان یک دستور خوشمزه و خوش عطر برای دلمه آموزش داده است که در ادامه مطلب آورده شده است برای این آموزش خوشمزه با پرنیان همراه شوید


     


     


    سبزی دلمه فلفل و بادمجان


     

    * به جای گوشت گوساله از گوشت چرخ شده هم می توانید استفاده کنید


     

    * استفاده از بلغور انتخابی است و می توانید آن را حذف کنید و به جای 1/3 پیمانه مقدار بلغور نصف آن را برنج و نصف آن را لپه اضافه کنید


     

    * سبزی دلمه شامل پیازچه ، ترخون ، مرزه ، جعفری و ریحان است و نسبت آنها تقریبا مساوی است


     

    * ادویه گوشت را در دستورهای قبلی آموزش داده ایم ، برای این آموزش می توانید مقاله مربوط به آن را از طرز تهیه ادویه گوشت با تصاویر بخوانید


     



     

    مواد را از قبل آماده نمایید ، لپه و برنج را حتما خیس کنید


     

    سبزی ها را تمیز کرده و ساقه های آن را جدا کنید و فقط از برگهای سبزی استفاده کنید ، سبزی ها را شسته و ریز خرد کنید


     



     

    اگر از گوشت گوساله تکه ای استفده می کنید باید از قبل آن را بپزید


     

    گوشت را ریز کنید و با یک عدد پیاز ، زردچوبه ،کمی فلفل ، مقداری رب ، کمی زعفران ( انتخابی ) و ادویه گوشت به همراه دو پیمانه آب بپزید


     



     

    لپه را جداگانه بپزید و آب آن را خالی کنید که نفخ آن از بین برود


     

    سبزی دلمه فلفل و بادمجان

    برنج را با مقدار مناسبی آب گرم و کمی نمک بپزید تا نرم شود نزدیک به زمانی که آب برنج در حال تمام شدن است لپه و مقداری زردچوبه اضافه کنید و بگذارید آب برنج و لپه کشیده شود


     



     

    سپس یک عدد از پیازها را در روغن سرخ کردنی سرخ کنید تا طلایی شود


     



     

    سپس برنج و لپه پخته ، گوشت پخته ، پیاز داغ را با هم مخلوط کنید


     

  • تصویر زیبا برای پروفایل دختر
  • کمی روغن در ظرف بریزید ، رب و زردچوبه را سرخ کنید و به مواد اضافه کنید


     



     

    نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، ادویه کاری و سبزی های خرد شده را هم اضافه نمایید


     

    اگر مایل هستید تکه های گوجه هم در مواد میانی دلمه باشد گوجه را هم خرد کنید و اضافه نمایید


     



     

    سبزی دلمه فلفل و بادمجان

    تمام مواد را مخلوط کنید ، یک قاشق کره را اضافه کنید و با مواد هم بزنید و کمی زمان دهید تا مواد دلمه طعم یکنواختی پیدا کند 


     

    مواد را بچشید و اگر نیاز به نمک و فلفل یا ادویه دارد آن را اضافه کنید


     

    در این مرحله برای چاشنی طعم یک قاشق سوپخوری شکر و یک قاشق سوپخوری آبلیمو را با مقداری آب گوشت مخلوط کنید تا شکر حل شود و آن را به مواد اضافه کنید


     

    داخل بادمجانها را خالی کنید و یک دیواره حدود نیم سانتی برای بادمجان باقی بگذارید ، می توانید پوست بادمجان را راه راه بگیرید و یا با پوست سرو نمایید


     



     

    سپس بادمجانهای پر شده را در روغن کمی تفت دهید ، درب آنها را روی مواد سفت کنید که مواد میانی دلمه بیرون نریزد


     

    در تابه سس را تهیه نمایید ، یک پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید و رب و زردچوبه به آن اضافه کنید


     

    آب گوشت باقی مانده را به سس اضافه کنید و 1/2 قاشق سوپخوری شکر ، 1/2 قاشق سوپخوری آبلیمو ، نمک ، فلفل ، ادویه و کمی زعفران بزنید


     

    مقدار آب نباید زیاد نباشد که دلمه ها داخل سس غوطه ور بشوند سس باید فقط در حد لایه ای در انتهای ظرف باشد که طعم بهتری به دلمه بدهد


     

    دلمه های پر شده را در ظرف بچینید ، برای اینکه از وا رفتن و جدا شدن دلمه جلوگیری شود به یک نکته باید توجه داشته باشید و آن ظرف مناسب برای پخت است ، ظرف دلمه نباید بزرگ باشد که فاصله بین دلمه ها ایجاد شود . دلمه ها باید کاملا کنار هم چیده شوند و فضای خالی بینشان نباشد تا وا نروند


     

    روی قابلمه دمکنی بگذارید تا دلمه ها روی حرارت ملایم بپزند و سس به خوردشان برود


     

    بعد از آماده شدن دلمه ها کمی صبر کنید تا از داغی بیفتند سپس آنها را با قاشق بزرگ در ظرف سرو بچینید


     



    تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی)

    برچسب ها: طرز تهیه, دلمه بادمجان, خوشمزه, سبزی, مخصوص, تصاویر,

    خبرنامه پرنیان

    گارانتی سلامت کالا

    پیگیری مرسولات پستی

    نماد اعتماد الکترونیکی

    آموزش کیک تولد خامه دار و خانگی ساده و شیک و فانتزی

    طرز تهیه زرشک پلو با مرغ زعفرانی و مجلسی خوشمزه با تصاویر

    طرز تهیه جوجه کباب و سس مخصوص رستورانی با ماست و ادویه

    طرز تهیه برنج آبکش زمان مناسب آبکشی برنج و دم کردن آن با تصاویر

    طرز تهیه باقلوا با تصاویر مرحله به مرحله

    طرز تهیه نان خانگی بدون فر بسیار خوشمزه

    تزیین کیک با خامه صبحانه

    طرز تهیه کباب کوبیده عالی با نکات و فوت و فن ها

    آموزش کرم برای وسط کیک و تزیین کیک

    طرز تهیه گاناش شکلاتی برای روکش کیک و انواع دسر

    طرز تهیه ادویه مخصوص مرغ عالی در منزل با ترکیب ادویه های خانگی

    فلفل دلمه نر و ماده کدام برای آشپزی مناسب ترند ؟

    طرز تهیه نخود برشته و بو داده

    طرز تهیه سس شکلاتی مرحله به مرحله و تصویری

    طرز تهیه سالاد فصل با سس مخصوص با طعمی استثنایی

    لباس محلی گیلانی

    طرز تهیه سالاد نخود سبز با سس مخصوص

    طرز تهیه سالاد عدس رژیمی و سالم با ادویه مخصوص و طعم ویژه

    با ماکارانی آبکش شده اضافه چه کار کنیم ؟روش صحیح فریز کردن ماکارانی

    طرز تهیه دلمه بادمجان خوشمزه با سبزی مخصوص به همراه تصاویر

    طرز تهیه دلمه برگ مو با تصاویر مرحله ای و توضیحات کامل

    طرز تهیه آبدوغ خیار با سبزی ویژه و تصاویر مرحله ای

    طرز تهیه نان بربری با رومال واقعی با تصاویر مرحله ای و توضیحات کامل

    طرز تهیه ادویه یونانی با تصاویر و توضیحات مرحله به مرحله

    7 روش ساده برای تزیین کیک تولد در خانه به بهترین شکل حرفه ای

    طرز تهیه کوکوسبزی با توضیح رازهای خوشمزه تر شدن آن

    ادویه ترشی و چند طعم دهنده عالی برای انواع ترشیها

    طرز تهیه ترشی فوری با بهترین روش

    طرز تهیه توپک های خرمایی

    طرز تهیه سالاد تن ماهی

    سالاد لوبیا و پاستا

    سالاد آلمانی

    سالاد انگور آذربابجان

    طرز تهیه تبوله

    سالاد سالم

    طرز تهیه سالاد پانزانلا

    طرز تهیه سالاد سزار با ماهی

    طرز تهیه کوکی

    طرز تهیه سالسا

    قهوه عربي

    طرز تهیه چاناماسالا

    طرز تهیه کاپوچینو

    فروشگاه پرنیان

    ژله تزریقی

    آشپزی

    کافی شاپ پرنیان

    قنــادی پرنیان

    هفت سین

    شیرینی نوروزی

    کیک پزی

    سفره آرایی

    پیش غذا

    آموزش تزیین کیک

    آموزش فینگر فود

    طرز تهیه, دلمه بادمجان, خوشمزه, سبزی, مخصوص, تصاویر,

    دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به عنوان پیش غذا استفاده میکنن. البته اونقدری سیر کننده هستن که بشه اون ها رو به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. ولی این دلمه…

    دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به عنوان پیش غذا استفاده میکنن. البته اونقدری سیر کننده هستن که بشه اون ها رو به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. ولی این دلمه ای که امروز آموزش میدم یک غذای کامله و حتی اگر برای پیش غذا نوش جان کنید دیگه جای غذای دیگه ای رو نخواهید داشت.

    دلمه

    مواد لازم برای تهیه دلمه

    برای تهیه دلمه ابتدا مواد میانیش رو تهیه کنید. مواد میانی این دلمه رو هم میتونید به روش مواد دلمه کلم برگ مجلسی که در این مطلب آموزش دادم تهیه کنید. به این صورت که ابتدا برنج رو با نصف پیمانه آب و مقداری نمک نیم پز کنید. لپه رو هم بپزید. پیاز ها رو خرد کنید و در ظرفی جدا گانه در روغن با کمی زردچوبه تفت بدهید. بعد هم گوشت رو اضافه کنید. کمی که تفت خورد رب و نمک و فلفل رو اضافه کنید و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید. مایه گوشت رو به برنج و لپه اضافه کنید و با سبزی ها کاملا مخلوط کنید.

    سبزی دلمه فلفل و بادمجان

    طرز تهیه دلمه

    سپس داخل بادمجانها ، فلفل ، گوجه رو کمی خالی کنید. سرشون رو هم به عنوان درپوش نگه دارید. من بادمجان ها رو راه راه پوست کندم شما اگر نخواستید میتونید با پوست بگذارید. از مواد میانی داخل بادمجانها و فلفل ها و گوجه ها بریزید. به طوری که حدود یک بند انگشت از سرشون خالی بمونه. چون برنج ها میپزه و حجمشون زیاد میشه. اگه از مواد پر باشه بعد از پختن، مواد بیرون میریزه. مواد رو کمی فشار بدید تا مرتب شه.

    بادمجانها راه راه رو قبل از ریختن در سس کمی در روغن تفت میدهم با همون موادی که داخلش است ولی اگه با پوست کامل باشه احتیاج به سرخ کردن نیست .

    4 قاشق رب گوجه رو در مفداری روغن کمی تفت بدهید و بهش نمک و فلفل و آبلیمو اضافه کنید. بعد هم 2 لیوان آب روش بریزید. مقداری از سس را هم در ظرف کوچکتری برای گوجه ها بر میداریم. بادمجان ها و فلفل ها رو در ظرف حاوی سس که روی حرارت هست به آرومی می چینیم.هر از گاهی با قاشق کمی از سس رو روی دلمه ها میریزیم.تا کاملا دلمه پخته شود فقط خیلی مراقب باشید شعله زیاد نباشه با حرارت ملایم حدودانیم ساعت .دیگه پختش دست خودتونه ببینید که پخته فقط له نشه ..

    گوجه ها را چون زودتر میپزند و ممکنه وا برن در ظرفی جدا گانه به صورتی که بالا گفتم تهیه میکنیم.

    بعد از حدود یک ربع بیشتر یا کمتر باحرارت ملایم می گذاریم تا بپزد.
    دلمه شما آماده اس و میتونید سرو کنید. نوش جان

    دلمه بادمجون

    نویسنده این مطلب : خانوم سوسن محمد هاشم عزیز

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    دیدگاه

    سلام خسته نباشید من دلمه بادمجون رو درست کردم وای اصلا خوشمزه نبود خوب شد شوهرم خونه نبود

    برنج دلمه چ برنجی باشه آش یا پلو؟؟؟

    ممنون سوسن خانم
    فقط منظورتون از سبزی دلمه شوید و مرزه و تره است؟

    بادمجون‌ها لازم نیست قبلا تلخی‌شون گرفته بشه؟

    ممنونم بخاطر توضیحتون.فقط مواد داخلش خورده میشه؟

    سبزى دلمه از چه سبزى هايي تشكيل شده

    عالی بود مرسی :yahoo:

    من امشب میخوام واسه همسرعزیزم این غذارودرست کنم ممنون ازکمکتون

    با سلام خدمت دوستان
    طرز تهیه غذا و آشپزی و شیوه گام به گام و همچنین عکس ها بسیار عالی و کامل و کاربردی می باشد. از همه دوستان متشکرم

    :yahoo:

    عزیزممم

    من نمی تونم داخل بادمجان را خالی کنم یه روش ساده یاد دهید باتشکر

    سبزی دلمه فلفل و بادمجان

    وای چقده قشنگه معلومه خوشمزه اس به به،مرسی :yahoo:

    :yahoo:

    سلام خسته نباشید
    ببخشید من ی سوال داشتم خواستم ببینم دلمه نیاز به شیرین کردن نداره؟

    وای خیلی عالیه من همیشه دنبال این بودم که مواد اولیه به چه مقدار بریزم :rose: ممنون عزیزممممم خیلی خوشمزه به نظر میاد من عاشق دلمه بادمجانم خیلییییی

    وای چه خوش اب و رنگ و عالیییی

    عزیزم خودت که کدبانویی ممنون :rose: :heart:

    مررررررررررررسی سوسن جون عزیز عالی بود :bye: :heart: :rose:

    خواهش میکنم مارا جان لطف داری :rose:

    قيافش كه واقعا اشتها بر :yahoo: انگيزه.مرسي

    قربونت سمیه جان :heart:

  • چگونه عرق موز درست کنيم
  • سلام
    من اصلا دلمه دوست ندارم :unsure:
    اما این تصویر خیلییی هوس برانگیزه :yes:
    ممنونم از شما :rose:

    سلام ممنون از شما با اینکه این دلمه را دوست نداشتید ولی شکل ظاهریش را پسندیدید 🙂 :rose:

    خوچمزه :encourag: :encourag:

    :rose: ممنون

    سوسن خانم ممنون از دستورای خوبتون واییی واقعا خوشمزه است هوس کردم :yahoo:

    خواهش میکنم خوشحال مورد پسند قرار گرفته :rose: حتما درست کنید وکنار عزیزان نوش جان کنید :rose:

    عالیه منکه مامانم همیشه همینجوری درست میکنه خیلیم خوشمزس به بقیه پیشنهاد میکنم یکبارم شده امتحانش کنن البته موقع خوردنش مراقب انگشتاشون باشن :laugh

    خیلی ممنون احسنت به مامان شما سلامت باشن همیشه :rose: بله دوستان اگر امتحان کنند حتما از دلمه ها خوششان میاد :rose:

    دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به عنوان پیش غذا استفاده میکنن. البته اونقدری سیر کننده هستن که بشه اون ها رو به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. ولی این دلمه…

    دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به عنوان پیش غذا استفاده میکنن. البته اونقدری سیر کننده هستن که بشه اون ها رو به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. ولی این دلمه ای که امروز آموزش میدم یک غذای کامله و حتی اگر برای پیش غذا نوش جان کنید دیگه جای غذای دیگه ای رو نخواهید داشت.

    دلمه

    مواد لازم برای تهیه دلمه

    برای تهیه دلمه ابتدا مواد میانیش رو تهیه کنید. مواد میانی این دلمه رو هم میتونید به روش مواد دلمه کلم برگ مجلسی که در این مطلب آموزش دادم تهیه کنید. به این صورت که ابتدا برنج رو با نصف پیمانه آب و مقداری نمک نیم پز کنید. لپه رو هم بپزید. پیاز ها رو خرد کنید و در ظرفی جدا گانه در روغن با کمی زردچوبه تفت بدهید. بعد هم گوشت رو اضافه کنید. کمی که تفت خورد رب و نمک و فلفل رو اضافه کنید و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید. مایه گوشت رو به برنج و لپه اضافه کنید و با سبزی ها کاملا مخلوط کنید.

    سبزی دلمه فلفل و بادمجان

    طرز تهیه دلمه

    سپس داخل بادمجانها ، فلفل ، گوجه رو کمی خالی کنید. سرشون رو هم به عنوان درپوش نگه دارید. من بادمجان ها رو راه راه پوست کندم شما اگر نخواستید میتونید با پوست بگذارید. از مواد میانی داخل بادمجانها و فلفل ها و گوجه ها بریزید. به طوری که حدود یک بند انگشت از سرشون خالی بمونه. چون برنج ها میپزه و حجمشون زیاد میشه. اگه از مواد پر باشه بعد از پختن، مواد بیرون میریزه. مواد رو کمی فشار بدید تا مرتب شه.

    بادمجانها راه راه رو قبل از ریختن در سس کمی در روغن تفت میدهم با همون موادی که داخلش است ولی اگه با پوست کامل باشه احتیاج به سرخ کردن نیست .

    4 قاشق رب گوجه رو در مفداری روغن کمی تفت بدهید و بهش نمک و فلفل و آبلیمو اضافه کنید. بعد هم 2 لیوان آب روش بریزید. مقداری از سس را هم در ظرف کوچکتری برای گوجه ها بر میداریم. بادمجان ها و فلفل ها رو در ظرف حاوی سس که روی حرارت هست به آرومی می چینیم.هر از گاهی با قاشق کمی از سس رو روی دلمه ها میریزیم.تا کاملا دلمه پخته شود فقط خیلی مراقب باشید شعله زیاد نباشه با حرارت ملایم حدودانیم ساعت .دیگه پختش دست خودتونه ببینید که پخته فقط له نشه ..

    گوجه ها را چون زودتر میپزند و ممکنه وا برن در ظرفی جدا گانه به صورتی که بالا گفتم تهیه میکنیم.

    بعد از حدود یک ربع بیشتر یا کمتر باحرارت ملایم می گذاریم تا بپزد.
    دلمه شما آماده اس و میتونید سرو کنید. نوش جان

    دلمه بادمجون

    نویسنده این مطلب : خانوم سوسن محمد هاشم عزیز

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    دیدگاه

    سلام خسته نباشید من دلمه بادمجون رو درست کردم وای اصلا خوشمزه نبود خوب شد شوهرم خونه نبود

    برنج دلمه چ برنجی باشه آش یا پلو؟؟؟

    ممنون سوسن خانم
    فقط منظورتون از سبزی دلمه شوید و مرزه و تره است؟

    بادمجون‌ها لازم نیست قبلا تلخی‌شون گرفته بشه؟

    ممنونم بخاطر توضیحتون.فقط مواد داخلش خورده میشه؟

    سبزى دلمه از چه سبزى هايي تشكيل شده

    عالی بود مرسی :yahoo:

    من امشب میخوام واسه همسرعزیزم این غذارودرست کنم ممنون ازکمکتون

    با سلام خدمت دوستان
    طرز تهیه غذا و آشپزی و شیوه گام به گام و همچنین عکس ها بسیار عالی و کامل و کاربردی می باشد. از همه دوستان متشکرم

    :yahoo:

    عزیزممم

    من نمی تونم داخل بادمجان را خالی کنم یه روش ساده یاد دهید باتشکر

    سبزی دلمه فلفل و بادمجان

    وای چقده قشنگه معلومه خوشمزه اس به به،مرسی :yahoo:

    :yahoo:

    سلام خسته نباشید
    ببخشید من ی سوال داشتم خواستم ببینم دلمه نیاز به شیرین کردن نداره؟

    وای خیلی عالیه من همیشه دنبال این بودم که مواد اولیه به چه مقدار بریزم :rose: ممنون عزیزممممم خیلی خوشمزه به نظر میاد من عاشق دلمه بادمجانم خیلییییی

    وای چه خوش اب و رنگ و عالیییی

    عزیزم خودت که کدبانویی ممنون :rose: :heart:

    مررررررررررررسی سوسن جون عزیز عالی بود :bye: :heart: :rose:

    خواهش میکنم مارا جان لطف داری :rose:

    قيافش كه واقعا اشتها بر :yahoo: انگيزه.مرسي

    قربونت سمیه جان :heart:

  • طرز تهیه فرنی برای کودک ۶ماهه
  • سلام
    من اصلا دلمه دوست ندارم :unsure:
    اما این تصویر خیلییی هوس برانگیزه :yes:
    ممنونم از شما :rose:

    سلام ممنون از شما با اینکه این دلمه را دوست نداشتید ولی شکل ظاهریش را پسندیدید 🙂 :rose:

    خوچمزه :encourag: :encourag:

    :rose: ممنون

    سوسن خانم ممنون از دستورای خوبتون واییی واقعا خوشمزه است هوس کردم :yahoo:

    خواهش میکنم خوشحال مورد پسند قرار گرفته :rose: حتما درست کنید وکنار عزیزان نوش جان کنید :rose:

    عالیه منکه مامانم همیشه همینجوری درست میکنه خیلیم خوشمزس به بقیه پیشنهاد میکنم یکبارم شده امتحانش کنن البته موقع خوردنش مراقب انگشتاشون باشن :laugh

    خیلی ممنون احسنت به مامان شما سلامت باشن همیشه :rose: بله دوستان اگر امتحان کنند حتما از دلمه ها خوششان میاد :rose:

    دلمه ی فلفل دلمه ای و بادمجان کاملا رژیمی هست و مطمئنا یکی از پرطرفدارترین غذاها دلمه ها هستند ، که در واقع به سبزیجات پر شده با مواد و توی یه سس پخته شده میگن ، با انواع چاشنی و طعمها تهیه و سرو می گردند ، برای عزیزانی که به غذاهای گیاهی علاقه دارند انتخاب مناسبی خواهد بود البته برای لذیذ شدنش کمی گوشت چرخ کرده نیز استفاده نمودیم.

     

    مواد لازم :
    گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم
    برنج ۱ پیمانه پلوپز
    لپه یک سوم پیمانه پلوپز
    پیاز ۲ عدد
    سبزی معطر ۱۵۰ گرم
    سیر ۲ حبه
    رب گوجه فرنگی ۲ قاشق
    بادمجان و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی
    کشمش و زرشک اختیاری
    نمک و فلفل و زردچوبه
    آبلیمو یا آبغوره

    طرز تهیه :
    برای مواد داخل دلمه ها برنج و لپه رو جداگانه نیم پز می کنیم ، وقتی لپه نیم پز شد آبکش میکنیم تا نفخش بره
    یکی از پیازها رو تفت میدیم و بهش گوشت رو اضافه میکنیم ، فلفل و زردچوبه میزنیم یک قاشق چایخوری بهش رب میزنیم از روی حرارت برمیداریم
    سبزی خورد شده و لپه و برنج نیم پز رو اضافه می کنیم
    نمک و فلفلش رو میزون میکنیم و اگه دوست داشتیم زرشک و کشمش میزنیم
    سبزیجاتمون رو از بالا دایره برش میدیم تا درش باشه ، توشون رو خالی می کنیم

    سبزی دلمه فلفل و بادمجان

    بادمجون ها رو تلخی بگیرین و اگه کامل پوستش رو برداشتین باید سرخش کنین اما اینجوری راه راه خوشگله و نیازی به سرخ کردن نیست
    از مواد میانی توی سبزیجات پر میکنیم اما خیلی فشرده و پر نمیکنیم چون برنج کامل که میپزه قد میکشه و شکل دلممون خراب میشه

    برای سسش پیاز رو سرخ می کنیم و نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم و بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم ، دو لیوان آب میریزیم و میذاریم قل که زد سبزیجات رو توش میچینیم و روی حرارت کم با در بسته میذاریم بپزه ، برای گوجه درب تابه باز باشه تا ترک نخوره

    میتونیم توی فر هم با ۱۸۰ درجه بذاریم با در باز کمی تنوری میشه و خوشمزه

    باید آبش کشیده بشه و کمی سس بمونه کافیه ، حدودا یک ساعتی طول میکشه
    چند دقیقه آخر چاشنی دلخواه رو اضافه کنین ، برای سسش جای آب میتونین آب گوشت یا قلم بریزین که عالی میشه

    سبزی دلمه : نعناع ، جعفری ، شوید ، ترخون
    باز ترکیب مقدار مواد دسخت خودتونه و مطابق میلتون آماده کنین

    چه خوشگلم شدند ، آدم گشنش می شه.
    دلمه های لذیذمون آماده است با نون و سبزی خوردن سرو کنید.

    در تاریخ ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

    دسته بندی : آموزش آشپزی , دلمه , غذای رژیمی

    تعداد بازدید : 17123

    نام :

    ایمیل :

    تلفن :

    وبسایت :

    دیدگاه :

    ارائه کننده : تورج امین فر

    سبزی دلمه فلفل و بادمجان

    ایمیل : TinaAminfar@Gmail.Com

    وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

    آدرس محل : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش ناهید ، ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

    تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

    اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

    اعتبار : 375 مطلب تایید شده

    آمار

    پربازدیدترین محصولات

    پرسش و پاسخ

    تماس با ما

  • عکس مدل دسته گل عروس 2020
  • تلفن شرکت : 09356107101

    تلفن شرکت : 02144208871

    آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس ، واحد 16

    آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون

    اینستاگرام

    تلگرام

    دلمه ی فلفل دلمه ای و بادمجان کاملا رژیمی هست و مطمئنا یکی از پرطرفدارترین غذاها دلمه ها هستند ، که در واقع به سبزیجات پر شده با مواد و توی یه سس پخته شده میگن ، با انواع چاشنی و طعمها تهیه و سرو می گردند ، برای عزیزانی که به غذاهای گیاهی علاقه دارند انتخاب مناسبی خواهد بود البته برای لذیذ شدنش کمی گوشت چرخ کرده نیز استفاده نمودیم.

     

    مواد لازم :
    گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم
    برنج ۱ پیمانه پلوپز
    لپه یک سوم پیمانه پلوپز
    پیاز ۲ عدد
    سبزی معطر ۱۵۰ گرم
    سیر ۲ حبه
    رب گوجه فرنگی ۲ قاشق
    بادمجان و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی
    کشمش و زرشک اختیاری
    نمک و فلفل و زردچوبه
    آبلیمو یا آبغوره

    طرز تهیه :
    برای مواد داخل دلمه ها برنج و لپه رو جداگانه نیم پز می کنیم ، وقتی لپه نیم پز شد آبکش میکنیم تا نفخش بره
    یکی از پیازها رو تفت میدیم و بهش گوشت رو اضافه میکنیم ، فلفل و زردچوبه میزنیم یک قاشق چایخوری بهش رب میزنیم از روی حرارت برمیداریم
    سبزی خورد شده و لپه و برنج نیم پز رو اضافه می کنیم
    نمک و فلفلش رو میزون میکنیم و اگه دوست داشتیم زرشک و کشمش میزنیم
    سبزیجاتمون رو از بالا دایره برش میدیم تا درش باشه ، توشون رو خالی می کنیم

    سبزی دلمه فلفل و بادمجان

    بادمجون ها رو تلخی بگیرین و اگه کامل پوستش رو برداشتین باید سرخش کنین اما اینجوری راه راه خوشگله و نیازی به سرخ کردن نیست
    از مواد میانی توی سبزیجات پر میکنیم اما خیلی فشرده و پر نمیکنیم چون برنج کامل که میپزه قد میکشه و شکل دلممون خراب میشه

    برای سسش پیاز رو سرخ می کنیم و نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم و بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم ، دو لیوان آب میریزیم و میذاریم قل که زد سبزیجات رو توش میچینیم و روی حرارت کم با در بسته میذاریم بپزه ، برای گوجه درب تابه باز باشه تا ترک نخوره

    میتونیم توی فر هم با ۱۸۰ درجه بذاریم با در باز کمی تنوری میشه و خوشمزه

    باید آبش کشیده بشه و کمی سس بمونه کافیه ، حدودا یک ساعتی طول میکشه
    چند دقیقه آخر چاشنی دلخواه رو اضافه کنین ، برای سسش جای آب میتونین آب گوشت یا قلم بریزین که عالی میشه

    سبزی دلمه : نعناع ، جعفری ، شوید ، ترخون
    باز ترکیب مقدار مواد دسخت خودتونه و مطابق میلتون آماده کنین

    چه خوشگلم شدند ، آدم گشنش می شه.
    دلمه های لذیذمون آماده است با نون و سبزی خوردن سرو کنید.

    در تاریخ ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

    دسته بندی : آموزش آشپزی , دلمه , غذای رژیمی

    تعداد بازدید : 17124

    نام :

    ایمیل :

    تلفن :

    وبسایت :

    دیدگاه :

    ارائه کننده : تورج امین فر

    سبزی دلمه فلفل و بادمجان

    ایمیل : TinaAminfar@Gmail.Com

    وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

    آدرس محل : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش ناهید ، ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

    تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

    اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

    اعتبار : 375 مطلب تایید شده

    آمار

    پربازدیدترین محصولات

    پرسش و پاسخ

    تماس با ما

  • خط تولید ظروف یکبار مصرف آلومینیوم
  • تلفن شرکت : 09356107101

    تلفن شرکت : 02144208871

    آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس ، واحد 16

    آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون

    اینستاگرام

    تلگرام

    آموزش تهیه دلمه فلفل و بادمجان ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.

    سبزی دلمه فلفل و بادمجان

    مواد لازم برای 5 نفر :

    فلفل دلمه ای رنگی: 3 عددبادمجان دلمه ای: 2 عددبرنج: 1/5 پیمانه پلوپزلپه: نصف پیمانه پلوپزگوشت چرخ كرده : 150 گرمسبزی دلمه (شامل تره، جعفری، گشنیز، شوید، نعناع، ترخون و مرزه که اگه دوتای آخر تازه ش نبود از خشک شده اش استفاده کنید : 2 پيمانهپیاز داغ 3 الي 4 قاشق غذاخوري .نمک و فلفل و زردچوبه و رب به میزان لازم

    1- بادمجان ها را از قسمت کلاهک آن با برش زاویه دار چاقو جدا میکنیم. داخل بادمجان را به کمک یک قاشق کوچک کاملا خالی میکنیم طوری که فقط نیم سانت از دیواره بادمجان باقی بماند. کلاهک فلفل ها را هم جدا میکنیم و دانه هاي آنرا خارج ميكنيم .

    2- گوشت چرخ كرده را به همراه پياز داغي كه از قبل آماده كرديم تفت مي دهيم . درب ماهيتابه را میگذاریم تا گوشت كاملا بپزد بعد درب آنرا برمیداریم و اجازه میدهیم آب گوشت کاملا تبخیر شود و آن را کمی سرخ میکنیم.

    در انتهای پخت، 2 قاشق رب و نمک و فلفل و زرد چوبه را هم اضافه ميكنيم و از روی حرارت بر میداریم. 3- در حین پخت گوشت، برنج و لپه را هم آماده میکنیم. 2 لیتر آب را جوش می آوریم و برنج را به همراه نمک به آن اضافه میکنیم و حدود 5 دقيقه زمان میدهیم تا برنج کمی نرم شود. بعد آن را آبکش میکنیم . دوستان عزيزم ميتوانيد از برنجي كه از وعده قبل اضافه آمده هم استفاده كنيد .

    لپه را هم در مقداری آب به مدت نیم ساعت می پزیم تا نرم شود اما له نشود. بعد که پخت با هم مخلوط میکنیم.4- سبزی دلمه خرد شده را در تابه بدون روغن تفت میدهیم تا آب آن گرفته شود.

    5- برنج و لپه و گوشت و سبزی را کاملا مخلوط کرده و درون بادمجان و فلفل دلمه ای را پر میکنیم. عزيزان اگر مايل بوديد ميتوانيد دو عدد گوجه فرنگي درشت را كه داخلش را كمي خالي كرديد از مواد دلمه پر كنيد و در 30 دقيقه آخر پخت روي دلمه هاي بادمجان چيده تا بپزد .

    نكته

    سبزی دلمه فلفل و بادمجان
    سبزی دلمه فلفل و بادمجان
    0

    دلمه فلفل و بادمجان

    دلمه فلفل و بادمجان
    دلمه فلفل و بادمجان

    Завантаження…

    Завантаження…

    Завантаження…

    Виконується…

    Завантаження…

    دلمه فلفل و بادمجان

    Виконується…

    Завантаження…

    Завантаження…

    Виконується…

    Увійдіть, щоб повідомити про неприйнятний вміст.

    Завантаження…

    Завантаження…

    میزان مواد مورد نیاز برای تهیه دلمه فلفل‌دلمه‌ای، بادمجان و گوجه‌فرنگی در سایت «نوش جان»:http://nooshejaan.com/2015/12/dolmeh/

    Завантаження…

    Завантаження…

    Завантаження…

    Завантаження…

    Завантаження…

    Виконується…

    Завантаження списків відтворення…

    Завантаження…

    Завантаження…

    Завантаження…

    Виконується…

    Завантаження…

    دلمه فلفل و بادمجان

    Виконується…

    Завантаження…

    Завантаження…

    Виконується…

    Увійдіть, щоб повідомити про неприйнятний вміст.

    Завантаження…

    Завантаження…

    میزان مواد مورد نیاز برای تهیه دلمه فلفل‌دلمه‌ای، بادمجان و گوجه‌فرنگی در سایت «نوش جان»:http://nooshejaan.com/2015/12/dolmeh/

    Завантаження…

    Завантаження…

    Завантаження…

    Завантаження…

    Завантаження…

    Виконується…

    Завантаження списків відтворення…

    یوتاب گلچینی از بهترین ها

    برچسب های مرتبط

    دلمه بادمجان و گوجه فرنگی، از غذاهای سنتی ایرانی بوده و این نوع دلمه معمولا به همراه مقداری از سس غلیظ دلمه سرو می شود.

    زمان آماده سازی :
    90 دقیقهزمان پخت :
    1 ساعت مناسب برای :4نفر

    نویسنده : فریبا هراتی

    دلمه فلفل و بادمجان

    دیدگاهی برای این نوشته ثبت نشده است.

    کلیه حقوق مادی ومعنوی مطالب متعلق به وب سایت یوتاب دات کام می باشد و کپی برداری از آن ممنوع است!

    دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به عنوان پیش غذا استفاده میکنن. البته اونقدری سیر کننده هستن که بشه اون ها رو به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. ولی این دلمه…

    دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به عنوان پیش غذا استفاده میکنن. البته اونقدری سیر کننده هستن که بشه اون ها رو به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. ولی این دلمه ای که امروز آموزش میدم یک غذای کامله و حتی اگر برای پیش غذا نوش جان کنید دیگه جای غذای دیگه ای رو نخواهید داشت.

    دلمه

    مواد لازم برای تهیه دلمه

    برای تهیه دلمه ابتدا مواد میانیش رو تهیه کنید. مواد میانی این دلمه رو هم میتونید به روش مواد دلمه کلم برگ مجلسی که در این مطلب آموزش دادم تهیه کنید. به این صورت که ابتدا برنج رو با نصف پیمانه آب و مقداری نمک نیم پز کنید. لپه رو هم بپزید. پیاز ها رو خرد کنید و در ظرفی جدا گانه در روغن با کمی زردچوبه تفت بدهید. بعد هم گوشت رو اضافه کنید. کمی که تفت خورد رب و نمک و فلفل رو اضافه کنید و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید. مایه گوشت رو به برنج و لپه اضافه کنید و با سبزی ها کاملا مخلوط کنید.دلمه فلفل و بادمجان

    طرز تهیه دلمه

    سپس داخل بادمجانها ، فلفل ، گوجه رو کمی خالی کنید. سرشون رو هم به عنوان درپوش نگه دارید. من بادمجان ها رو راه راه پوست کندم شما اگر نخواستید میتونید با پوست بگذارید. از مواد میانی داخل بادمجانها و فلفل ها و گوجه ها بریزید. به طوری که حدود یک بند انگشت از سرشون خالی بمونه. چون برنج ها میپزه و حجمشون زیاد میشه. اگه از مواد پر باشه بعد از پختن، مواد بیرون میریزه. مواد رو کمی فشار بدید تا مرتب شه.

    بادمجانها راه راه رو قبل از ریختن در سس کمی در روغن تفت میدهم با همون موادی که داخلش است ولی اگه با پوست کامل باشه احتیاج به سرخ کردن نیست .

    4 قاشق رب گوجه رو در مفداری روغن کمی تفت بدهید و بهش نمک و فلفل و آبلیمو اضافه کنید. بعد هم 2 لیوان آب روش بریزید. مقداری از سس را هم در ظرف کوچکتری برای گوجه ها بر میداریم. بادمجان ها و فلفل ها رو در ظرف حاوی سس که روی حرارت هست به آرومی می چینیم.هر از گاهی با قاشق کمی از سس رو روی دلمه ها میریزیم.تا کاملا دلمه پخته شود فقط خیلی مراقب باشید شعله زیاد نباشه با حرارت ملایم حدودانیم ساعت .دیگه پختش دست خودتونه ببینید که پخته فقط له نشه ..

    گوجه ها را چون زودتر میپزند و ممکنه وا برن در ظرفی جدا گانه به صورتی که بالا گفتم تهیه میکنیم.

    بعد از حدود یک ربع بیشتر یا کمتر باحرارت ملایم می گذاریم تا بپزد.
    دلمه شما آماده اس و میتونید سرو کنید. نوش جان

    دلمه بادمجون

    نویسنده این مطلب : خانوم سوسن محمد هاشم عزیز

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    دیدگاه

    سلام خسته نباشید من دلمه بادمجون رو درست کردم وای اصلا خوشمزه نبود خوب شد شوهرم خونه نبود

    برنج دلمه چ برنجی باشه آش یا پلو؟؟؟

    ممنون سوسن خانم
    فقط منظورتون از سبزی دلمه شوید و مرزه و تره است؟

    بادمجون‌ها لازم نیست قبلا تلخی‌شون گرفته بشه؟

    ممنونم بخاطر توضیحتون.فقط مواد داخلش خورده میشه؟

    سبزى دلمه از چه سبزى هايي تشكيل شده

    عالی بود مرسی :yahoo:

    من امشب میخوام واسه همسرعزیزم این غذارودرست کنم ممنون ازکمکتون

    با سلام خدمت دوستان
    طرز تهیه غذا و آشپزی و شیوه گام به گام و همچنین عکس ها بسیار عالی و کامل و کاربردی می باشد. از همه دوستان متشکرم

    :yahoo:

    عزیزممم

    من نمی تونم داخل بادمجان را خالی کنم یه روش ساده یاد دهید باتشکردلمه فلفل و بادمجان

    وای چقده قشنگه معلومه خوشمزه اس به به،مرسی :yahoo:

    :yahoo:

    سلام خسته نباشید
    ببخشید من ی سوال داشتم خواستم ببینم دلمه نیاز به شیرین کردن نداره؟

    وای خیلی عالیه من همیشه دنبال این بودم که مواد اولیه به چه مقدار بریزم :rose: ممنون عزیزممممم خیلی خوشمزه به نظر میاد من عاشق دلمه بادمجانم خیلییییی

    وای چه خوش اب و رنگ و عالیییی

    عزیزم خودت که کدبانویی ممنون :rose: :heart:

    مررررررررررررسی سوسن جون عزیز عالی بود :bye: :heart: :rose:

    خواهش میکنم مارا جان لطف داری :rose:

    قيافش كه واقعا اشتها بر :yahoo: انگيزه.مرسي

    قربونت سمیه جان :heart:

  • طرز تهیه خورش اسفناج با گوشت قلقلی
  • سلام
    من اصلا دلمه دوست ندارم :unsure:
    اما این تصویر خیلییی هوس برانگیزه :yes:
    ممنونم از شما :rose:

    سلام ممنون از شما با اینکه این دلمه را دوست نداشتید ولی شکل ظاهریش را پسندیدید 🙂 :rose:

    خوچمزه :encourag: :encourag:

    :rose: ممنون

    سوسن خانم ممنون از دستورای خوبتون واییی واقعا خوشمزه است هوس کردم :yahoo:

    خواهش میکنم خوشحال مورد پسند قرار گرفته :rose: حتما درست کنید وکنار عزیزان نوش جان کنید :rose:

    عالیه منکه مامانم همیشه همینجوری درست میکنه خیلیم خوشمزس به بقیه پیشنهاد میکنم یکبارم شده امتحانش کنن البته موقع خوردنش مراقب انگشتاشون باشن :laugh

    خیلی ممنون احسنت به مامان شما سلامت باشن همیشه :rose: بله دوستان اگر امتحان کنند حتما از دلمه ها خوششان میاد :rose:

    دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به عنوان پیش غذا استفاده میکنن. البته اونقدری سیر کننده هستن که بشه اون ها رو به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. ولی این دلمه…

    دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به عنوان پیش غذا استفاده میکنن. البته اونقدری سیر کننده هستن که بشه اون ها رو به عنوان غذای اصلی استفاده کرد. ولی این دلمه ای که امروز آموزش میدم یک غذای کامله و حتی اگر برای پیش غذا نوش جان کنید دیگه جای غذای دیگه ای رو نخواهید داشت.

    دلمه

    مواد لازم برای تهیه دلمه

    برای تهیه دلمه ابتدا مواد میانیش رو تهیه کنید. مواد میانی این دلمه رو هم میتونید به روش مواد دلمه کلم برگ مجلسی که در این مطلب آموزش دادم تهیه کنید. به این صورت که ابتدا برنج رو با نصف پیمانه آب و مقداری نمک نیم پز کنید. لپه رو هم بپزید. پیاز ها رو خرد کنید و در ظرفی جدا گانه در روغن با کمی زردچوبه تفت بدهید. بعد هم گوشت رو اضافه کنید. کمی که تفت خورد رب و نمک و فلفل رو اضافه کنید و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید. مایه گوشت رو به برنج و لپه اضافه کنید و با سبزی ها کاملا مخلوط کنید.دلمه فلفل و بادمجان

    طرز تهیه دلمه

    سپس داخل بادمجانها ، فلفل ، گوجه رو کمی خالی کنید. سرشون رو هم به عنوان درپوش نگه دارید. من بادمجان ها رو راه راه پوست کندم شما اگر نخواستید میتونید با پوست بگذارید. از مواد میانی داخل بادمجانها و فلفل ها و گوجه ها بریزید. به طوری که حدود یک بند انگشت از سرشون خالی بمونه. چون برنج ها میپزه و حجمشون زیاد میشه. اگه از مواد پر باشه بعد از پختن، مواد بیرون میریزه. مواد رو کمی فشار بدید تا مرتب شه.

    بادمجانها راه راه رو قبل از ریختن در سس کمی در روغن تفت میدهم با همون موادی که داخلش است ولی اگه با پوست کامل باشه احتیاج به سرخ کردن نیست .

    4 قاشق رب گوجه رو در مفداری روغن کمی تفت بدهید و بهش نمک و فلفل و آبلیمو اضافه کنید. بعد هم 2 لیوان آب روش بریزید. مقداری از سس را هم در ظرف کوچکتری برای گوجه ها بر میداریم. بادمجان ها و فلفل ها رو در ظرف حاوی سس که روی حرارت هست به آرومی می چینیم.هر از گاهی با قاشق کمی از سس رو روی دلمه ها میریزیم.تا کاملا دلمه پخته شود فقط خیلی مراقب باشید شعله زیاد نباشه با حرارت ملایم حدودانیم ساعت .دیگه پختش دست خودتونه ببینید که پخته فقط له نشه ..

    گوجه ها را چون زودتر میپزند و ممکنه وا برن در ظرفی جدا گانه به صورتی که بالا گفتم تهیه میکنیم.

    بعد از حدود یک ربع بیشتر یا کمتر باحرارت ملایم می گذاریم تا بپزد.
    دلمه شما آماده اس و میتونید سرو کنید. نوش جان

    دلمه بادمجون

    نویسنده این مطلب : خانوم سوسن محمد هاشم عزیز

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    دیدگاه

    سلام خسته نباشید من دلمه بادمجون رو درست کردم وای اصلا خوشمزه نبود خوب شد شوهرم خونه نبود

    برنج دلمه چ برنجی باشه آش یا پلو؟؟؟

    ممنون سوسن خانم
    فقط منظورتون از سبزی دلمه شوید و مرزه و تره است؟

    بادمجون‌ها لازم نیست قبلا تلخی‌شون گرفته بشه؟

    ممنونم بخاطر توضیحتون.فقط مواد داخلش خورده میشه؟

    سبزى دلمه از چه سبزى هايي تشكيل شده

    عالی بود مرسی :yahoo:

    من امشب میخوام واسه همسرعزیزم این غذارودرست کنم ممنون ازکمکتون

    با سلام خدمت دوستان
    طرز تهیه غذا و آشپزی و شیوه گام به گام و همچنین عکس ها بسیار عالی و کامل و کاربردی می باشد. از همه دوستان متشکرم

    :yahoo:

    عزیزممم

    من نمی تونم داخل بادمجان را خالی کنم یه روش ساده یاد دهید باتشکردلمه فلفل و بادمجان

    وای چقده قشنگه معلومه خوشمزه اس به به،مرسی :yahoo:

    :yahoo:

    سلام خسته نباشید
    ببخشید من ی سوال داشتم خواستم ببینم دلمه نیاز به شیرین کردن نداره؟

    وای خیلی عالیه من همیشه دنبال این بودم که مواد اولیه به چه مقدار بریزم :rose: ممنون عزیزممممم خیلی خوشمزه به نظر میاد من عاشق دلمه بادمجانم خیلییییی

    وای چه خوش اب و رنگ و عالیییی

    عزیزم خودت که کدبانویی ممنون :rose: :heart:

    مررررررررررررسی سوسن جون عزیز عالی بود :bye: :heart: :rose:

    خواهش میکنم مارا جان لطف داری :rose:

    قيافش كه واقعا اشتها بر :yahoo: انگيزه.مرسي

    قربونت سمیه جان :heart:

  • طرز تهیه صابون مایع در خانه
  • سلام
    من اصلا دلمه دوست ندارم :unsure:
    اما این تصویر خیلییی هوس برانگیزه :yes:
    ممنونم از شما :rose:

    سلام ممنون از شما با اینکه این دلمه را دوست نداشتید ولی شکل ظاهریش را پسندیدید 🙂 :rose:

    خوچمزه :encourag: :encourag:

    :rose: ممنون

    سوسن خانم ممنون از دستورای خوبتون واییی واقعا خوشمزه است هوس کردم :yahoo:

    خواهش میکنم خوشحال مورد پسند قرار گرفته :rose: حتما درست کنید وکنار عزیزان نوش جان کنید :rose:

    عالیه منکه مامانم همیشه همینجوری درست میکنه خیلیم خوشمزس به بقیه پیشنهاد میکنم یکبارم شده امتحانش کنن البته موقع خوردنش مراقب انگشتاشون باشن :laugh

    خیلی ممنون احسنت به مامان شما سلامت باشن همیشه :rose: بله دوستان اگر امتحان کنند حتما از دلمه ها خوششان میاد :rose:

    دستور طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان فوق العاده خوش طعم با دو روش برای این پست آموزش طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان را برای بازدیدکنندگان گرامی آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به […]

    برای این پست آموزش طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان را برای بازدیدکنندگان گرامی آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

    دلمه فلفل و بادمجان

    دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به عنوان پیش غذا استفاده میکنن. البته اونقدری سیر کننده هستن که بشه اون ها رو به عنوان غذای اصلی استفاده کرد.

    ولی این دلمه ای که امروز آموزش میدم یک غذای کامله و حتی اگر برای پیش غذا نوش جان کنید دیگه جای غذای دیگه ای رو نخواهید داشت.

    گوشت چرخ کرده :♦: 500 گرم

    برنج :♦: 5/1 پیمانه

    لپه :♦: 2/1 پیمانه

    پیاز :♦: 1 عدد

    سبزی معطر :♦: نیم کیلو

    سرکه یا آبلیمو :♦: 5 تا 6 قاشق غذاخوری

    شکر :♦: 3 تا 4 قاشق غذاخوری

    ادویه :♦: 1 قاشق مرباخوری

    رب گوجه فرنگی :♦: 2 قاشق غذاخوری

    زردچوبه :♦: 1 قاشق مر باخوری

    نمک و فلفل :♦: به میزان لازم

    گوجه ، فلفل و بادمجان :♦: جمعا 6 عدد

    پیشنهاد سرآشپز ← دلمه فلفل دلمه ای ؛ دلمه قارچ و مرغ ؛ دلمه برگ مو

    ابتدا دو عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت می دهیم ، بعد گوشت را اضافه می کنیم و تفت می دهیم ، رب گوجه و کمی زعفران ، نمک و فلفل را اضافه می کنیم .

    جداگانه برنج را نیم پز می کنیم و بعد لپه را جداگانه می پزیم بعد برنج و لپه را اضافه می کنیم سپس شکر و سرکه را اضافه می کنیم.

    در آخر سبزی را اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم و بعد داخل فلفل و گوجه فرنگی را خالی کرده و از مواد داخل آنها ریخته و در ظرف با مخلوط سرکه و آب با حرارت ملایم می پزیم

    دلمه فلفل و بادمجان

    بادمجان دلمه 3 عدد

    فلفل دلمه 3 عدد

    گوجه سفت 4 عدد

    برنج 1 پیمانه

    لپه 4 قاشق غذاخوری

    سبزی دلمه 1 کاسه سوپ خوری

    پیاز 1 عدد

    گوشت چرخ کرده 200 گرم

    رب گوجه 2 قاشق غذاخوری

    نمک و فلفل و کمی آبلیمو

  • سایت باشگاه شرکت نفت اصفهان
  • رب گوجه 4 قاشق غذاخوری

    آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

    روغن 2 قاشق غذاخوری

    نمک و فلفل و 2 لیوان آب

    برای تهیه دلمه ابتدا مواد میانیش رو تهیه کنید. مواد میانی این دلمه رو هم میتونید به روش مواد دلمه کلم برگ مجلسی که در این مطلب آموزش دادم تهیه کنید. به این صورت که ابتدا برنج رو با نصف پیمانه آب و مقداری نمک نیم پز کنید. لپه رو هم بپزید. پیاز ها رو خرد کنید و در ظرفی جدا گانه در روغن با کمی زردچوبه تفت بدهید. بعد هم گوشت رو اضافه کنید. کمی که تفت خورد رب و نمک و فلفل رو اضافه کنید و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید. مایه گوشت رو به برنج و لپه اضافه کنید و با سبزی ها کاملا مخلوط کنید.

    سپس داخل بادمجانها ، فلفل ، گوجه رو کمی خالی کنید. سرشون رو هم به عنوان درپوش نگه دارید. من بادمجان ها رو راه راه پوست کندم شما اگر نخواستید میتونید با پوست بگذارید. از مواد میانی داخل بادمجانها و فلفل ها و گوجه ها بریزید. به طوری که حدود یک بند انگشت از سرشون خالی بمونه. چون برنج ها میپزه و حجمشون زیاد میشه. اگه از مواد پر باشه بعد از پختن، مواد بیرون میریزه. مواد رو کمی فشار بدید تا مرتب شه. بادمجانها راه راه رو قبل از ریختن در سس کمی در روغن تفت میدهم با همون موادی که داخلش است ولی اگه با پوست کامل باشه احتیاج به سرخ کردن نیست .

    4 قاشق رب گوجه رو در مفداری روغن کمی تفت بدهید و بهش نمک و فلفل و آبلیمو اضافه کنید. بعد هم 2 لیوان آب روش بریزید. مقداری از سس را هم در ظرف کوچکتری برای گوجه ها بر میداریم. بادمجان ها و فلفل ها رو در ظرف حاوی سس که روی حرارت هست به آرومی می چینیم.هر از گاهی با قاشق کمی از سس رو روی دلمه ها میریزیم.تا کاملا دلمه پخته شود فقط خیلی مراقب باشید شعله زیاد نباشه با حرارت ملایم حدودانیم ساعت .دیگه پختش دست خودتونه ببینید که پخته فقط له نشه .. گوجه ها را چون زودتر میپزند و ممکنه وا برن در ظرفی جدا گانه به صورتی که بالا گفتم تهیه میکنیم. بعد از حدود یک ربع بیشتر یا کمتر باحرارت ملایم می گذاریم تا بپزد. دلمه شما آماده اس و میتونید سرو کنید. /خانم سوسن محمد هاشم/دلمه فلفل و بادمجان

    امروز در خدمت شماییم با طرز تهیه یک کباب لذیذ لری به نام جگروز. جگروز لری جگر وُز پیچ شده کبابی است. وُز پرده نازک چربی است که درون شکمبه یا سیرابی را در برگرفته است.

    با استفاده از دستور زیر ما میتوانیم تیلاپیای برشته را به همراه سالاد خیار مزه دار کرده و در عرض نیم ساعت آماده برای سرو کنیم.

    مردمان استان بوشهر این غذا را با ماهی حلوای سفید که از بهترین ماهی های جنوب است پخت می کنند، اما بنا به سلیقه بعضی از افراد دوست دارند این غذا را با ماهی بدون استخوان یا فیله ماهی شیر درست کنند.

    نمکستان مربوط با ماه های تولد مختلف سال اعم از فروردین، اردبیهشت، خرداد، تیر، مرداد، شهریور، مهر، آبان، آذر، دی، بهمن و اسفند را ببینید.

    آب زرشک یکی از نوشیدنی های بسیار مفید برای سلامت بدن می باشد. برای تهیه آب زرشک در مغازه ها از اصل بودن آن اطمینان یابید. اما تهیه آن در منزل بسیار به صرفه تر و سالم تر است و هر زمان که نیاز باشد، در کوتاه ترین زمان تهیه می شود.

    اسپرینگ رول یک پیش غذای بسیار خوشمزه است که متعلق به شرق دور و شمال آسیا است و در این مناطق مردم بسیار از آن در میان وعده هایشان و یا وعده های اصلی غذایی استفاده می کنند.

    اغلب ما از اینکه کیک ما خوب پف نمی کند و بافت نرمی ندارد ناراحتیم. امروز ما دستور پخت کیک اسفنجی ژاپنی را برای شما آماده کرده ایم تا دیگر نگران پف و اسفنجی نشدن کیک خود نباشیم.

    امروز در خدمت شماییم با طرز تهیه یک کباب لذیذ لری به نام جگروز. جگروز لری جگر وُز پیچ شده کبابی است. وُز پرده نازک چربی است که درون شکمبه یا سیرابی را در برگرفته است.

    آی ماینر (iminer) یک شرکت معتبر ثبت شده ایرانی در حوزه اجاره ماینر استخراج بیت کوین است که برای شما این امکان را فراهم می‎کند تا بدون نیاز به دانش فنی و صرف وقت ، به استخراج بیت کوین و همچنین کسب درآمد از طریق استخراج ارزهای دیجیتال بپردازید.

    انتخاب سایه ی مناسب با رنگ چشم و پوست شما: پالت های سایه با رنگ های مختلف و جذابشان همیشه بخش خیلی خیلی جذاب آرایش و میک آپ هستند. شما مبروید یک پالت سایه از رنگ های مختلف تهیه میکنید و با خودتان به خانه می آورید.

    کورن فلکس غذایی خوشمزه و مفید و پرطرفدار میان مردم بوده که می توان به عنوان وعده اصلی در صبحانه سرو کرد. این نوع غذا را می توان به طور آماده نیز تهیه نمود و یا به صورت خانگی در منزل درست کرد.

    همانطور که از اسمش پیداست ما در اینجا می خواهیم شما را با یک پیراشکی مخصوص روسیه آشنا کنیم. می دانید که پیراشکی ها انواع مختلفی دارند و نوعی پیراشکی هم در ایران خودمان پخته می شود که با این پیراشکی روسی فرق دارد.

    نگرانی در مورد شیوع بیماری‌ها، به ویژه ویروس کرونا در ایران رو به افزایش است. با فرا رسیدن فصل آنفولانزا و آلرژی، بهار امسال، بسیاری از افراد سلامت خود را به دست خود گرفته و در مورد راه‌های محافظت از میکروب‌ها می‌آموزند.

    یکی از مرباها می تواند مربای توت فرنگی باشد که شربت آن هم قابل تهیه است. و از نکات مثبت آن، می توان به روش تهیه آسان آن در منزل اشاره کرد.

    آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کیک ایتالیایی بسیار ساده و خوشمزه را در نمکستان آماده کرده ایم. همراه ما باشید.

    آهنگ های شاد بندری همواره دارای سبکی کاملاً ریتمیک و بسیار جذاب هستند، سبکی که دارای علاقه مندان پر شماری در جای جای کشور است و جزء محبوب ترین موسیقی های محلی ایران محسوب می شود.

    آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی پنجره ای مناسب عید نوروز و شب یلدا را در نمکستان بیاموزید.

    .Google’s algorithm can be tricky to figure out, but not impossible. The secret is to choose the SEO methods they won’t penalize. One of them is white hat link building, which is why I’ll be breaking it down for you today

    الهام اخوان متولد ۹ شهریور سال ۱۳۶۷ در تهران است. او بازیگر نسل جوان می باشد. او از نظر تحصیلات آکادمیک فارغ التحصیل لیسانس رشته ی تئاتر و فوق لیسانس کارگردانی است.

    در آخرین روزهای سال با استفاده از تخفيف منحصر به فرد آی ماینر، از بهترین فرصت کسب درآمد در تعطیلات نوروزی استفاده کنید.

    خواننده قطعه «شوخیه مگه» مدت‌هاست که با بیماری سرطان خون دست و پنجه نرم می‌کند.

    انسان با اختراع اولین کامپیوتر، دانست که می تواند یک خدای واقعی باشد. خدایی که می تواند موجودی باهوش بسازد و از آن در جهتی خاص استفاده کند.

    صفحه شخصی بعضی سلبریتی‌ها تبدیل به کشکول‌هایی شده است که در آن‌ها هر چیزی می‌توان یافت؛ از تبلیغ داروی پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا گرفته تا تبلیغ سالن آرایش و زیبایی، لوازم خانگی و حتی جوانانی که علاقه دارند «خواننده» نام بگیرند!

    ریحانه پارسا که با سریال «پدر» وارد عرصه بازیگری شد از ازدواج خود با مهدی کوشکی خبر داد.

    کرونا ویروسی فراگیر است که به سرعت منتشر شده و می‌تواند طیف وسیعی از افراد را ظرف مدت کوتاهی مبتلا کند.

    معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی زابل با بیان اینکه خطر انتقال ویروس کرونا از طریق نان بسیار جدیست، از مردم خواست تا در هنگام خرید نان از پهن کردن آن برای خنک شدن خودداری کنند.

    پرونده دختر جوانی که مدعی است پس از آشنایی با مردی متأهل در اینستاگرام مورد تعرض قرار گرفته در دادگاه کیفری استان تهران مورد رسیدگی قرار گرفت.

    سرکلانتر پنجم پلیس پیشگیری تهران بزرگ از دستگیری پدر و مادری خبر داد که دست به قتل فرزند ۳ ساله خود زده بودند.

    مه لقا مینوش زاد بازیگر جوان و خوش سیمای تازه کار سینمای ایران در ۲۳ اردیبهشت ماه سال ۱۳۷۹ در تهران به دنیا آمد.

    عزت الله رمضانی فر متولد اسفند سال ۱۳۲۳ در تهران است. از دانشکده هنرهای دراماتیک دانشگاه تهران در رشته فیلمبرداری فارغ التحصیل شده و بیشتر در عرصه تئاتر فعال بوده و بعدها به تلویزیون و سینما روی آورده است.

    یکی از سوالات شایع این روزهای مردم این است که چه افرادی در برابر ویروس کرونا آسیب پذیرتر هستند و آیا تفاوتی در مبتلایان به این ویروس وجود دارد یا خیر؟

    کروناویروس جدید – که در جامعه پزشکی SARS-CoV-۲ نامیده می‏‌شود – در جهان پخش شده است و می‎تواند موجب بیماری تنفسی شدیدی شود.

    روشی که برای مقابله با استرس انتخاب می کنید می تواند تاثیر چشمگیری در انجام اقدامات مفید و مدیریت سلامت روانی شما داشته باشد.

    برخی گزارش ها حاکی از آن است که طی یک ماه اخیر شیوع اختلال بویایی و چشایی افزایش چشمگیری یافته است.

    در دوره اپیدمی کرونا در منزل بمانید و ورزش در خانه را حتما به مدت ۳۰ دقیقه برای کاهش استرس و حفظ سلامتی خود انجام دهید.

    ترشی آلبالو را به عنوان یک میوه تابستانی، در تابستان می توانید تهیه کنید. آلبالو خواص بسیار زیادی اعم از ویتامین های ای، بی و سی را دارد.

    مهدی یغمایی متولد ۲۱ مرداد ماه سال ۱۳۵۵ در شهرستان شاهرود استان سمنان است. با بیوگرافی کامل مهدی یغمایی همراه ما باشید.

    زن ۴۰ ساله که مدعی بود طی ۲۵ سال با ترس و وحشت از همسرش زندگی کرده است…

    اعضای یک باند که با در دست داشتن نامه جعلی وزارت بهداشت و به بهانه انجام آزمایش کرونا ویروس به خانه‌های مردم مراجعه و اقدام به سرقت می‌کنند از سوی پلیس خراسان جنوبی تحت تعقیب قرار گرفتند.

    یک متخصص تغذیه درباره مصرف فست فود و غذا‌های حاضری در رستوران‌ها با توجه به شیوع ویروس کرونا توضیحاتی را ارائه کرد.

    پوریا رحیمی سام بازیگر خوش آتیه تئاتر و سینمای ایران، بهمن ماه سال ۱۳۶۱ در شهرستان هشتگرد استان البرز به دنیا آمد. او علاوه بر بازیگری تجربه کارگردانی را نیز در کارنامه هنری خویش دارد

    کوکی یک شیرینی خوشمزه و لذیذ است که در همه فصل ها هوس انگیز می باشد. با ما همراه باشید.

    کیمیا بابائیان بازیگر و عکاس جوان ایرانی در بیست و چهارم دی ماه سال ۱۳۶۵ در اصفهان به دنیا آمد. وی علاوه بر بازیگری، به منشی گری صحنه و نیز دستیاری کارگردانی نیز فعالیت داشته

    تمام حقوق این وب سایت برای مجله اینترنتی نمکستان محفوظ است.

    نشر مطالب با ذکر نام “نمکستان” و لینک به مطلب بلامانع است.

    © 2020 Namakstan.net

    دستور طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان فوق العاده خوش طعم با دو روش برای این پست آموزش طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان را برای بازدیدکنندگان گرامی آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به […]

    برای این پست آموزش طرز تهیه دلمه فلفل و بادمجان را برای بازدیدکنندگان گرامی آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

    دلمه فلفل و بادمجان

    دلمه هایی مثل دلمه برگ مو و دلمه کلم برگ رو معمولا در مهمانی ها به عنوان پیش غذا استفاده میکنن. البته اونقدری سیر کننده هستن که بشه اون ها رو به عنوان غذای اصلی استفاده کرد.

    ولی این دلمه ای که امروز آموزش میدم یک غذای کامله و حتی اگر برای پیش غذا نوش جان کنید دیگه جای غذای دیگه ای رو نخواهید داشت.

    گوشت چرخ کرده :♦: 500 گرم

    برنج :♦: 5/1 پیمانه

    لپه :♦: 2/1 پیمانه

    پیاز :♦: 1 عدد

    سبزی معطر :♦: نیم کیلو

    سرکه یا آبلیمو :♦: 5 تا 6 قاشق غذاخوری

    شکر :♦: 3 تا 4 قاشق غذاخوری

    ادویه :♦: 1 قاشق مرباخوری

    رب گوجه فرنگی :♦: 2 قاشق غذاخوری

    زردچوبه :♦: 1 قاشق مر باخوری

    نمک و فلفل :♦: به میزان لازم

    گوجه ، فلفل و بادمجان :♦: جمعا 6 عدد

    پیشنهاد سرآشپز ← دلمه فلفل دلمه ای ؛ دلمه قارچ و مرغ ؛ دلمه برگ مو

    ابتدا دو عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت می دهیم ، بعد گوشت را اضافه می کنیم و تفت می دهیم ، رب گوجه و کمی زعفران ، نمک و فلفل را اضافه می کنیم .

    جداگانه برنج را نیم پز می کنیم و بعد لپه را جداگانه می پزیم بعد برنج و لپه را اضافه می کنیم سپس شکر و سرکه را اضافه می کنیم.

    در آخر سبزی را اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم و بعد داخل فلفل و گوجه فرنگی را خالی کرده و از مواد داخل آنها ریخته و در ظرف با مخلوط سرکه و آب با حرارت ملایم می پزیم

    دلمه فلفل و بادمجان

    بادمجان دلمه 3 عدد

    فلفل دلمه 3 عدد

    گوجه سفت 4 عدد

    برنج 1 پیمانه

    لپه 4 قاشق غذاخوری

    سبزی دلمه 1 کاسه سوپ خوری

    پیاز 1 عدد

    گوشت چرخ کرده 200 گرم

    رب گوجه 2 قاشق غذاخوری

    نمک و فلفل و کمی آبلیمو

  • طرز تهیه شیرینی نارگیلی قنادی
  • رب گوجه 4 قاشق غذاخوری

    آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

    روغن 2 قاشق غذاخوری

    نمک و فلفل و 2 لیوان آب

    برای تهیه دلمه ابتدا مواد میانیش رو تهیه کنید. مواد میانی این دلمه رو هم میتونید به روش مواد دلمه کلم برگ مجلسی که در این مطلب آموزش دادم تهیه کنید. به این صورت که ابتدا برنج رو با نصف پیمانه آب و مقداری نمک نیم پز کنید. لپه رو هم بپزید. پیاز ها رو خرد کنید و در ظرفی جدا گانه در روغن با کمی زردچوبه تفت بدهید. بعد هم گوشت رو اضافه کنید. کمی که تفت خورد رب و نمک و فلفل رو اضافه کنید و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید. مایه گوشت رو به برنج و لپه اضافه کنید و با سبزی ها کاملا مخلوط کنید.

    سپس داخل بادمجانها ، فلفل ، گوجه رو کمی خالی کنید. سرشون رو هم به عنوان درپوش نگه دارید. من بادمجان ها رو راه راه پوست کندم شما اگر نخواستید میتونید با پوست بگذارید. از مواد میانی داخل بادمجانها و فلفل ها و گوجه ها بریزید. به طوری که حدود یک بند انگشت از سرشون خالی بمونه. چون برنج ها میپزه و حجمشون زیاد میشه. اگه از مواد پر باشه بعد از پختن، مواد بیرون میریزه. مواد رو کمی فشار بدید تا مرتب شه. بادمجانها راه راه رو قبل از ریختن در سس کمی در روغن تفت میدهم با همون موادی که داخلش است ولی اگه با پوست کامل باشه احتیاج به سرخ کردن نیست .

    4 قاشق رب گوجه رو در مفداری روغن کمی تفت بدهید و بهش نمک و فلفل و آبلیمو اضافه کنید. بعد هم 2 لیوان آب روش بریزید. مقداری از سس را هم در ظرف کوچکتری برای گوجه ها بر میداریم. بادمجان ها و فلفل ها رو در ظرف حاوی سس که روی حرارت هست به آرومی می چینیم.هر از گاهی با قاشق کمی از سس رو روی دلمه ها میریزیم.تا کاملا دلمه پخته شود فقط خیلی مراقب باشید شعله زیاد نباشه با حرارت ملایم حدودانیم ساعت .دیگه پختش دست خودتونه ببینید که پخته فقط له نشه .. گوجه ها را چون زودتر میپزند و ممکنه وا برن در ظرفی جدا گانه به صورتی که بالا گفتم تهیه میکنیم. بعد از حدود یک ربع بیشتر یا کمتر باحرارت ملایم می گذاریم تا بپزد. دلمه شما آماده اس و میتونید سرو کنید. /خانم سوسن محمد هاشم/دلمه فلفل و بادمجان

    امروز در خدمت شماییم با طرز تهیه یک کباب لذیذ لری به نام جگروز. جگروز لری جگر وُز پیچ شده کبابی است. وُز پرده نازک چربی است که درون شکمبه یا سیرابی را در برگرفته است.

    با استفاده از دستور زیر ما میتوانیم تیلاپیای برشته را به همراه سالاد خیار مزه دار کرده و در عرض نیم ساعت آماده برای سرو کنیم.

    مردمان استان بوشهر این غذا را با ماهی حلوای سفید که از بهترین ماهی های جنوب است پخت می کنند، اما بنا به سلیقه بعضی از افراد دوست دارند این غذا را با ماهی بدون استخوان یا فیله ماهی شیر درست کنند.

    نمکستان مربوط با ماه های تولد مختلف سال اعم از فروردین، اردبیهشت، خرداد، تیر، مرداد، شهریور، مهر، آبان، آذر، دی، بهمن و اسفند را ببینید.

    آب زرشک یکی از نوشیدنی های بسیار مفید برای سلامت بدن می باشد. برای تهیه آب زرشک در مغازه ها از اصل بودن آن اطمینان یابید. اما تهیه آن در منزل بسیار به صرفه تر و سالم تر است و هر زمان که نیاز باشد، در کوتاه ترین زمان تهیه می شود.

    اسپرینگ رول یک پیش غذای بسیار خوشمزه است که متعلق به شرق دور و شمال آسیا است و در این مناطق مردم بسیار از آن در میان وعده هایشان و یا وعده های اصلی غذایی استفاده می کنند.

    اغلب ما از اینکه کیک ما خوب پف نمی کند و بافت نرمی ندارد ناراحتیم. امروز ما دستور پخت کیک اسفنجی ژاپنی را برای شما آماده کرده ایم تا دیگر نگران پف و اسفنجی نشدن کیک خود نباشیم.

    امروز در خدمت شماییم با طرز تهیه یک کباب لذیذ لری به نام جگروز. جگروز لری جگر وُز پیچ شده کبابی است. وُز پرده نازک چربی است که درون شکمبه یا سیرابی را در برگرفته است.

    آی ماینر (iminer) یک شرکت معتبر ثبت شده ایرانی در حوزه اجاره ماینر استخراج بیت کوین است که برای شما این امکان را فراهم می‎کند تا بدون نیاز به دانش فنی و صرف وقت ، به استخراج بیت کوین و همچنین کسب درآمد از طریق استخراج ارزهای دیجیتال بپردازید.

    انتخاب سایه ی مناسب با رنگ چشم و پوست شما: پالت های سایه با رنگ های مختلف و جذابشان همیشه بخش خیلی خیلی جذاب آرایش و میک آپ هستند. شما مبروید یک پالت سایه از رنگ های مختلف تهیه میکنید و با خودتان به خانه می آورید.

    کورن فلکس غذایی خوشمزه و مفید و پرطرفدار میان مردم بوده که می توان به عنوان وعده اصلی در صبحانه سرو کرد. این نوع غذا را می توان به طور آماده نیز تهیه نمود و یا به صورت خانگی در منزل درست کرد.

    همانطور که از اسمش پیداست ما در اینجا می خواهیم شما را با یک پیراشکی مخصوص روسیه آشنا کنیم. می دانید که پیراشکی ها انواع مختلفی دارند و نوعی پیراشکی هم در ایران خودمان پخته می شود که با این پیراشکی روسی فرق دارد.

    نگرانی در مورد شیوع بیماری‌ها، به ویژه ویروس کرونا در ایران رو به افزایش است. با فرا رسیدن فصل آنفولانزا و آلرژی، بهار امسال، بسیاری از افراد سلامت خود را به دست خود گرفته و در مورد راه‌های محافظت از میکروب‌ها می‌آموزند.

    یکی از مرباها می تواند مربای توت فرنگی باشد که شربت آن هم قابل تهیه است. و از نکات مثبت آن، می توان به روش تهیه آسان آن در منزل اشاره کرد.

    آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کیک ایتالیایی بسیار ساده و خوشمزه را در نمکستان آماده کرده ایم. همراه ما باشید.

    آهنگ های شاد بندری همواره دارای سبکی کاملاً ریتمیک و بسیار جذاب هستند، سبکی که دارای علاقه مندان پر شماری در جای جای کشور است و جزء محبوب ترین موسیقی های محلی ایران محسوب می شود.

    آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی پنجره ای مناسب عید نوروز و شب یلدا را در نمکستان بیاموزید.

    .Google’s algorithm can be tricky to figure out, but not impossible. The secret is to choose the SEO methods they won’t penalize. One of them is white hat link building, which is why I’ll be breaking it down for you today

    الهام اخوان متولد ۹ شهریور سال ۱۳۶۷ در تهران است. او بازیگر نسل جوان می باشد. او از نظر تحصیلات آکادمیک فارغ التحصیل لیسانس رشته ی تئاتر و فوق لیسانس کارگردانی است.

    در آخرین روزهای سال با استفاده از تخفيف منحصر به فرد آی ماینر، از بهترین فرصت کسب درآمد در تعطیلات نوروزی استفاده کنید.

    خواننده قطعه «شوخیه مگه» مدت‌هاست که با بیماری سرطان خون دست و پنجه نرم می‌کند.

    انسان با اختراع اولین کامپیوتر، دانست که می تواند یک خدای واقعی باشد. خدایی که می تواند موجودی باهوش بسازد و از آن در جهتی خاص استفاده کند.

    صفحه شخصی بعضی سلبریتی‌ها تبدیل به کشکول‌هایی شده است که در آن‌ها هر چیزی می‌توان یافت؛ از تبلیغ داروی پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا گرفته تا تبلیغ سالن آرایش و زیبایی، لوازم خانگی و حتی جوانانی که علاقه دارند «خواننده» نام بگیرند!

    ریحانه پارسا که با سریال «پدر» وارد عرصه بازیگری شد از ازدواج خود با مهدی کوشکی خبر داد.

    کرونا ویروسی فراگیر است که به سرعت منتشر شده و می‌تواند طیف وسیعی از افراد را ظرف مدت کوتاهی مبتلا کند.

    معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی زابل با بیان اینکه خطر انتقال ویروس کرونا از طریق نان بسیار جدیست، از مردم خواست تا در هنگام خرید نان از پهن کردن آن برای خنک شدن خودداری کنند.

    پرونده دختر جوانی که مدعی است پس از آشنایی با مردی متأهل در اینستاگرام مورد تعرض قرار گرفته در دادگاه کیفری استان تهران مورد رسیدگی قرار گرفت.

    سرکلانتر پنجم پلیس پیشگیری تهران بزرگ از دستگیری پدر و مادری خبر داد که دست به قتل فرزند ۳ ساله خود زده بودند.

    مه لقا مینوش زاد بازیگر جوان و خوش سیمای تازه کار سینمای ایران در ۲۳ اردیبهشت ماه سال ۱۳۷۹ در تهران به دنیا آمد.

    عزت الله رمضانی فر متولد اسفند سال ۱۳۲۳ در تهران است. از دانشکده هنرهای دراماتیک دانشگاه تهران در رشته فیلمبرداری فارغ التحصیل شده و بیشتر در عرصه تئاتر فعال بوده و بعدها به تلویزیون و سینما روی آورده است.

    یکی از سوالات شایع این روزهای مردم این است که چه افرادی در برابر ویروس کرونا آسیب پذیرتر هستند و آیا تفاوتی در مبتلایان به این ویروس وجود دارد یا خیر؟

    کروناویروس جدید – که در جامعه پزشکی SARS-CoV-۲ نامیده می‏‌شود – در جهان پخش شده است و می‎تواند موجب بیماری تنفسی شدیدی شود.

    روشی که برای مقابله با استرس انتخاب می کنید می تواند تاثیر چشمگیری در انجام اقدامات مفید و مدیریت سلامت روانی شما داشته باشد.

    برخی گزارش ها حاکی از آن است که طی یک ماه اخیر شیوع اختلال بویایی و چشایی افزایش چشمگیری یافته است.

    در دوره اپیدمی کرونا در منزل بمانید و ورزش در خانه را حتما به مدت ۳۰ دقیقه برای کاهش استرس و حفظ سلامتی خود انجام دهید.

    ترشی آلبالو را به عنوان یک میوه تابستانی، در تابستان می توانید تهیه کنید. آلبالو خواص بسیار زیادی اعم از ویتامین های ای، بی و سی را دارد.

    مهدی یغمایی متولد ۲۱ مرداد ماه سال ۱۳۵۵ در شهرستان شاهرود استان سمنان است. با بیوگرافی کامل مهدی یغمایی همراه ما باشید.

    زن ۴۰ ساله که مدعی بود طی ۲۵ سال با ترس و وحشت از همسرش زندگی کرده است…

    اعضای یک باند که با در دست داشتن نامه جعلی وزارت بهداشت و به بهانه انجام آزمایش کرونا ویروس به خانه‌های مردم مراجعه و اقدام به سرقت می‌کنند از سوی پلیس خراسان جنوبی تحت تعقیب قرار گرفتند.

    یک متخصص تغذیه درباره مصرف فست فود و غذا‌های حاضری در رستوران‌ها با توجه به شیوع ویروس کرونا توضیحاتی را ارائه کرد.

    پوریا رحیمی سام بازیگر خوش آتیه تئاتر و سینمای ایران، بهمن ماه سال ۱۳۶۱ در شهرستان هشتگرد استان البرز به دنیا آمد. او علاوه بر بازیگری تجربه کارگردانی را نیز در کارنامه هنری خویش دارد

    کوکی یک شیرینی خوشمزه و لذیذ است که در همه فصل ها هوس انگیز می باشد. با ما همراه باشید.

    کیمیا بابائیان بازیگر و عکاس جوان ایرانی در بیست و چهارم دی ماه سال ۱۳۶۵ در اصفهان به دنیا آمد. وی علاوه بر بازیگری، به منشی گری صحنه و نیز دستیاری کارگردانی نیز فعالیت داشته

    تمام حقوق این وب سایت برای مجله اینترنتی نمکستان محفوظ است.

    نشر مطالب با ذکر نام “نمکستان” و لینک به مطلب بلامانع است.

    © 2020 Namakstan.net

    دلمه بادمجان

    دلمه بادمجان یکی از انواع دلمه های پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که در مناطق مختلف کشور با روش های متفاوتی طبخ می شود. مواد اصلی این غذای خوشمزه بادمجان ، گوشت چرخ کرده ، برنج ، سبزی دلمه و پیاز هستند.

    با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر دلمه بادمجان تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری دلمه بادمجان تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه دلمه بادمجان با پارسی دی همراه باشید.

    مواد لازم برای ۴ نفر

    دلمه فلفل و بادمجان

    دستور پخت

    ابتدا لپه را از شب قبل یا ۶ ساعت قبل از پخت در کاسه ای می ریزیم و روی آن آب می گیریم تا خیس بخورد و در فاصله زمانی ۲ ساعت ۲ الی ۳ بار آب آن را بیرون می ریزیم و مجددا آب داخل کاسه می ریزیم،این کار باعث از بین رفتن نفخ و پخت زودتر لپه ها می شود

    سپس لپه را آبکشی می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم و روی آن آب می گیریم و روی حرارت متوسط اجازه می دهیم تا پخته شود.آنوقت پوست بادمجان ها را می گیریم و می شوییم و در آبکشی قرار می دهیم تا خشک شوند و یا با یک دستمال آنها را خشک می کنیم و کنار می گذاریم.

    در قابلمه ای کوچک آب می ریزیم کمی نمک و درب آن را می گذاریم تا جوش بیاید برنج را می شورییم و آب آن را بیرون می ریزیم و در آب جوش می ریزیم و صبر می کنیم بعد از ۵ دقیقه یک دانه از برنج را زیر دندان می گیریم اگر اطراف ان کاملا نرم و پخته بود

    ولی مغز آن کمی سفت بود برنج را آبکش می کنیم و کنار می گذاریم. دو عدد پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و ۲ حبه از سیر را نیز پوست می گیریم و می شوییم و خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم

    و کمی که داغ شد پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا نرم شوند و آن وقت گوشت چرخ کرده را می افزاییم و کمی نمک،فلفل روی گوشت می ریزیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و آنگاه رب گوجه فرنگی را نیز اضافه می کنیم

    و به قابلمه لپه سر می زنیم و کمی از آن را بر می داریم و لای دندان امتحان می کنیم( همین که لپه ها نیم پز و کمی نرم شوند کافی است) اگر نیم پز بود زیر شعله را خاموش می کنیم و لپه ها را آبکش می کنیم و زمانیکه آب آن رفت به همراه سبزی دلمه به مواد داخل تابه می افزاییم

    و مخلوط می کنیم و مدام هم می زنیم و حرارت را متوسط می کنیم تا سبزی آب آب نیندازد.پس از اینکه رنگ سبزی تغییر کرد درب تابه را می گذاریم تا داخل تابه بخار بپیچد و سپس درب تابه را بر می داریم وبرنج را اضافه می کنیم

    و مجددا مواد را مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا اگر آب اضافی در مواد هست کاملا تبخیر شود و بعد تابه را از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم تا مواد خنک شوند. داخل بادمجان ها را برش عمودی می زنیم و داخل آن ها را خالی می کنیم

    فقط باید دقت کنیم تا به دیواره های بادمجان ها آسیب وارد نکنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و کمی که روغن داغ شد باد مجان ها را به همان صورت درسته در روغن سرخ می کنیم هر دو طرف آن ها که سرخ شد در صافی قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود.

    سیر و پیاز باقیمانده را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و در تابه ای بزرگ(بادمجان ها در این تابه می خواهیم بچینیم)کمی روغن می ریزیم و داغ که شد پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا طلایی شوند

    و گوجه فرنگی ها را می شوییم و خرد می کنیم و به پیاز و سیر اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا گوجه فرنگی ها کمی نرم شوند و سپس ۲ لیوان آب و کمی نمک،فلفل روی مواد سس می پاشیم و صبر می کنیم تا سس با حرارت بالا کمی غلیظ شود و سپس حرارت را متوسط می کنیم

    و داخل بادمجان ها را از مواد داخل تابه پر می کنیم و در تابه سس بادمجان های پر شده را می چینیم و درب تابه را می گذاریم تا به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بادمجان ها با سس طعم دار شوند. دلمه بادمجان های آماده شده را با سس غلیظ و خوش طعم نوش جان کنید.

    تصویر از yasamannbanooo

    همچنین ببینید

    دلمه بادمجان

    دلمه بادمجان یکی از انواع دلمه های پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که در مناطق مختلف کشور با روش های متفاوتی طبخ می شود. مواد اصلی این غذای خوشمزه بادمجان ، گوشت چرخ کرده ، برنج ، سبزی دلمه و پیاز هستند.

    با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر دلمه بادمجان تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری دلمه بادمجان تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه دلمه بادمجان با پارسی دی همراه باشید.

    مواد لازم برای ۴ نفر

    دلمه فلفل و بادمجان

    دستور پخت

    ابتدا لپه را از شب قبل یا ۶ ساعت قبل از پخت در کاسه ای می ریزیم و روی آن آب می گیریم تا خیس بخورد و در فاصله زمانی ۲ ساعت ۲ الی ۳ بار آب آن را بیرون می ریزیم و مجددا آب داخل کاسه می ریزیم،این کار باعث از بین رفتن نفخ و پخت زودتر لپه ها می شود

    سپس لپه را آبکشی می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم و روی آن آب می گیریم و روی حرارت متوسط اجازه می دهیم تا پخته شود.آنوقت پوست بادمجان ها را می گیریم و می شوییم و در آبکشی قرار می دهیم تا خشک شوند و یا با یک دستمال آنها را خشک می کنیم و کنار می گذاریم.

    در قابلمه ای کوچک آب می ریزیم کمی نمک و درب آن را می گذاریم تا جوش بیاید برنج را می شورییم و آب آن را بیرون می ریزیم و در آب جوش می ریزیم و صبر می کنیم بعد از ۵ دقیقه یک دانه از برنج را زیر دندان می گیریم اگر اطراف ان کاملا نرم و پخته بود

    ولی مغز آن کمی سفت بود برنج را آبکش می کنیم و کنار می گذاریم. دو عدد پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و ۲ حبه از سیر را نیز پوست می گیریم و می شوییم و خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم

    و کمی که داغ شد پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا نرم شوند و آن وقت گوشت چرخ کرده را می افزاییم و کمی نمک،فلفل روی گوشت می ریزیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و آنگاه رب گوجه فرنگی را نیز اضافه می کنیم

    و به قابلمه لپه سر می زنیم و کمی از آن را بر می داریم و لای دندان امتحان می کنیم( همین که لپه ها نیم پز و کمی نرم شوند کافی است) اگر نیم پز بود زیر شعله را خاموش می کنیم و لپه ها را آبکش می کنیم و زمانیکه آب آن رفت به همراه سبزی دلمه به مواد داخل تابه می افزاییم

    و مخلوط می کنیم و مدام هم می زنیم و حرارت را متوسط می کنیم تا سبزی آب آب نیندازد.پس از اینکه رنگ سبزی تغییر کرد درب تابه را می گذاریم تا داخل تابه بخار بپیچد و سپس درب تابه را بر می داریم وبرنج را اضافه می کنیم

    و مجددا مواد را مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا اگر آب اضافی در مواد هست کاملا تبخیر شود و بعد تابه را از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم تا مواد خنک شوند. داخل بادمجان ها را برش عمودی می زنیم و داخل آن ها را خالی می کنیم

    فقط باید دقت کنیم تا به دیواره های بادمجان ها آسیب وارد نکنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و کمی که روغن داغ شد باد مجان ها را به همان صورت درسته در روغن سرخ می کنیم هر دو طرف آن ها که سرخ شد در صافی قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود.

    سیر و پیاز باقیمانده را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و در تابه ای بزرگ(بادمجان ها در این تابه می خواهیم بچینیم)کمی روغن می ریزیم و داغ که شد پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا طلایی شوند

    و گوجه فرنگی ها را می شوییم و خرد می کنیم و به پیاز و سیر اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا گوجه فرنگی ها کمی نرم شوند و سپس ۲ لیوان آب و کمی نمک،فلفل روی مواد سس می پاشیم و صبر می کنیم تا سس با حرارت بالا کمی غلیظ شود و سپس حرارت را متوسط می کنیم

    و داخل بادمجان ها را از مواد داخل تابه پر می کنیم و در تابه سس بادمجان های پر شده را می چینیم و درب تابه را می گذاریم تا به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بادمجان ها با سس طعم دار شوند. دلمه بادمجان های آماده شده را با سس غلیظ و خوش طعم نوش جان کنید.

    تصویر از yasamannbanooo

    همچنین ببینید

    دلمه ی فلفل دلمه ای و بادمجان کاملا رژیمی هست و مطمئنا یکی از پرطرفدارترین غذاها دلمه ها هستند ، که در واقع به سبزیجات پر شده با مواد و توی یه سس پخته شده میگن ، با انواع چاشنی و طعمها تهیه و سرو می گردند ، برای عزیزانی که به غذاهای گیاهی علاقه دارند انتخاب مناسبی خواهد بود البته برای لذیذ شدنش کمی گوشت چرخ کرده نیز استفاده نمودیم.

     

    مواد لازم :
    گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم
    برنج ۱ پیمانه پلوپز
    لپه یک سوم پیمانه پلوپز
    پیاز ۲ عدد
    سبزی معطر ۱۵۰ گرم
    سیر ۲ حبه
    رب گوجه فرنگی ۲ قاشق
    بادمجان و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی
    کشمش و زرشک اختیاری
    نمک و فلفل و زردچوبه
    آبلیمو یا آبغوره

    طرز تهیه :
    برای مواد داخل دلمه ها برنج و لپه رو جداگانه نیم پز می کنیم ، وقتی لپه نیم پز شد آبکش میکنیم تا نفخش بره
    یکی از پیازها رو تفت میدیم و بهش گوشت رو اضافه میکنیم ، فلفل و زردچوبه میزنیم یک قاشق چایخوری بهش رب میزنیم از روی حرارت برمیداریم
    سبزی خورد شده و لپه و برنج نیم پز رو اضافه می کنیم
    نمک و فلفلش رو میزون میکنیم و اگه دوست داشتیم زرشک و کشمش میزنیم
    سبزیجاتمون رو از بالا دایره برش میدیم تا درش باشه ، توشون رو خالی می کنیمدلمه فلفل و بادمجان

    بادمجون ها رو تلخی بگیرین و اگه کامل پوستش رو برداشتین باید سرخش کنین اما اینجوری راه راه خوشگله و نیازی به سرخ کردن نیست
    از مواد میانی توی سبزیجات پر میکنیم اما خیلی فشرده و پر نمیکنیم چون برنج کامل که میپزه قد میکشه و شکل دلممون خراب میشه

    برای سسش پیاز رو سرخ می کنیم و نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم و بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم ، دو لیوان آب میریزیم و میذاریم قل که زد سبزیجات رو توش میچینیم و روی حرارت کم با در بسته میذاریم بپزه ، برای گوجه درب تابه باز باشه تا ترک نخوره

    میتونیم توی فر هم با ۱۸۰ درجه بذاریم با در باز کمی تنوری میشه و خوشمزه

    باید آبش کشیده بشه و کمی سس بمونه کافیه ، حدودا یک ساعتی طول میکشه
    چند دقیقه آخر چاشنی دلخواه رو اضافه کنین ، برای سسش جای آب میتونین آب گوشت یا قلم بریزین که عالی میشه

    سبزی دلمه : نعناع ، جعفری ، شوید ، ترخون
    باز ترکیب مقدار مواد دسخت خودتونه و مطابق میلتون آماده کنین

    چه خوشگلم شدند ، آدم گشنش می شه.
    دلمه های لذیذمون آماده است با نون و سبزی خوردن سرو کنید.

    در تاریخ ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

    دسته بندی : آموزش آشپزی , دلمه , غذای رژیمی

    تعداد بازدید : 17054

    نام :

    ایمیل :

    تلفن :

    وبسایت :

    دیدگاه :

    ارائه کننده : تورج امین فر

    دلمه فلفل و بادمجان

    ایمیل : TinaAminfar@Gmail.Com

    وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

    آدرس محل : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش ناهید ، ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

    تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

    اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

    اعتبار : 375 مطلب تایید شده

    آمار

    پربازدیدترین محصولات

    پرسش و پاسخ

    تماس با ما

  • مدلهای کابینت سفید طوسی
  • تلفن شرکت : 09356107101

    تلفن شرکت : 02144208871

    آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس ، واحد 16

    آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون

    اینستاگرام

    تلگرام

    دلمه ی فلفل دلمه ای و بادمجان کاملا رژیمی هست و مطمئنا یکی از پرطرفدارترین غذاها دلمه ها هستند ، که در واقع به سبزیجات پر شده با مواد و توی یه سس پخته شده میگن ، با انواع چاشنی و طعمها تهیه و سرو می گردند ، برای عزیزانی که به غذاهای گیاهی علاقه دارند انتخاب مناسبی خواهد بود البته برای لذیذ شدنش کمی گوشت چرخ کرده نیز استفاده نمودیم.

     

    مواد لازم :
    گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم
    برنج ۱ پیمانه پلوپز
    لپه یک سوم پیمانه پلوپز
    پیاز ۲ عدد
    سبزی معطر ۱۵۰ گرم
    سیر ۲ حبه
    رب گوجه فرنگی ۲ قاشق
    بادمجان و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی
    کشمش و زرشک اختیاری
    نمک و فلفل و زردچوبه
    آبلیمو یا آبغوره

    طرز تهیه :
    برای مواد داخل دلمه ها برنج و لپه رو جداگانه نیم پز می کنیم ، وقتی لپه نیم پز شد آبکش میکنیم تا نفخش بره
    یکی از پیازها رو تفت میدیم و بهش گوشت رو اضافه میکنیم ، فلفل و زردچوبه میزنیم یک قاشق چایخوری بهش رب میزنیم از روی حرارت برمیداریم
    سبزی خورد شده و لپه و برنج نیم پز رو اضافه می کنیم
    نمک و فلفلش رو میزون میکنیم و اگه دوست داشتیم زرشک و کشمش میزنیم
    سبزیجاتمون رو از بالا دایره برش میدیم تا درش باشه ، توشون رو خالی می کنیمدلمه فلفل و بادمجان

    بادمجون ها رو تلخی بگیرین و اگه کامل پوستش رو برداشتین باید سرخش کنین اما اینجوری راه راه خوشگله و نیازی به سرخ کردن نیست
    از مواد میانی توی سبزیجات پر میکنیم اما خیلی فشرده و پر نمیکنیم چون برنج کامل که میپزه قد میکشه و شکل دلممون خراب میشه

    برای سسش پیاز رو سرخ می کنیم و نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم و بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم ، دو لیوان آب میریزیم و میذاریم قل که زد سبزیجات رو توش میچینیم و روی حرارت کم با در بسته میذاریم بپزه ، برای گوجه درب تابه باز باشه تا ترک نخوره

    میتونیم توی فر هم با ۱۸۰ درجه بذاریم با در باز کمی تنوری میشه و خوشمزه

    باید آبش کشیده بشه و کمی سس بمونه کافیه ، حدودا یک ساعتی طول میکشه
    چند دقیقه آخر چاشنی دلخواه رو اضافه کنین ، برای سسش جای آب میتونین آب گوشت یا قلم بریزین که عالی میشه

    سبزی دلمه : نعناع ، جعفری ، شوید ، ترخون
    باز ترکیب مقدار مواد دسخت خودتونه و مطابق میلتون آماده کنین

    چه خوشگلم شدند ، آدم گشنش می شه.
    دلمه های لذیذمون آماده است با نون و سبزی خوردن سرو کنید.

    در تاریخ ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

    دسته بندی : آموزش آشپزی , دلمه , غذای رژیمی

    تعداد بازدید : 17055

    نام :

    ایمیل :

    تلفن :

    وبسایت :

    دیدگاه :

    ارائه کننده : تورج امین فر

    دلمه فلفل و بادمجان

    ایمیل : TinaAminfar@Gmail.Com

    وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

    آدرس محل : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش ناهید ، ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

    تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

    اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

    اعتبار : 375 مطلب تایید شده

    آمار

    پربازدیدترین محصولات

    پرسش و پاسخ

    تماس با ما

  • طرز استفاده رازیانه برای تنظیم قاعدگی
  • تلفن شرکت : 09356107101

    تلفن شرکت : 02144208871

    آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس ، واحد 16

    آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون

    اینستاگرام

    تلگرام

    برای ورود یا ثبت نام شماره تلفن همراه خود را وارد نمایید.

    کلمه عبور خود را وارد نمایید.

    لطفا برای تکمیل ثبت نام کد ارسال شده به تلفن همراهتان را وارد نمایید.ارسال مجدد کد

    لطفا یکی از آدرس های خود را جهت سفارش غذا انتخاب کنیددلمه فلفل و بادمجان

    ابتدا سبزی های دلمه رو میشوریم و متوسط خورد میکنیم. لپه و برنج رو میذاریم جداگانه نیم پز بشن. لپه هارو تا وقتی میپزیم که پخته باشه ولی کمی سفت باشه. پیاز رو رنده میکنیم و با گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه خوب ورز میدیم. بعد سبزی ها، برنج و لپه های نیم پز رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. گوشت رو میذاریم داخل یخچال تا کمی استراحت کنه و مواد حسابی مزه دار بشن. تو این فاصله فلفل ها و گوجه ها و بادمجون هارو خوب  میشوریم و خشک میکنیم. شکم همشون رو خالی میکنیم. گوشت گوجه هایی رو که درآوردیم رو جداگانه نگه میداریم.

    انتهای فلفل دلمه هارو سوراخ میکنیم تا خوب بپزن. داخل دلمه هارو پر میکنیم و در هر دلمه رو روش میذاریم. داخل دلمه باید اندازه نیم سانت خالی باشه تا مواد از داخلش بیرون نریزه. تو یه قابلمه اندازه دلمه ها یه پیاز رو سرخ میکنیم تا حسابی طلایی شه.بعد گوشت گوجه هایی که نگه داشته بودیم و به پیاز داغمون اضافه میکنیم و نمک و زرد چوبه و فلفل اضافه میکنیم و میذاریم آبش کامل تبخیر بشه. بعد آب جوش رو بهش اضافه میکنیم و دلمه هارو میچینیم. آب باید تا نصف دلمه ها باشه. روی حرارت میذاریم تا جوش بیاد.

    جوش که اومد حرارت رو کم میکنیم تا به آرومی دلمه ها بپزه. باید حواستون باشه که آب دلمه ها کامل خشک نشه. چون از اون به عنوان سس دلمه قراره استفاده بشه. وقتی که دلمه ها پخت و کمی سس ته قابلمه مون دلمه هارو تو ظرف مناسب سرو میکنیم و از سس ته قابلمه روشون یا کنارشون میریزیم. توی هر نوع دلمه اگه بتونید از مرزه کوهی استفاده کنید طعم غذاتون دوچندان میشه چون عطر خیلی خوبی داره و گوشت رو حسابی خوش طعم میکنه. توی انتخاب فلفل دلمه ای باید دقت کنید انتهای فلفل هارو نگاه کنید اگر سه تایی بود مناسب دلمه و پخت و پزهستن ولی اگر چهار تایی بودن برای دلمه مناسب نیستن و بعد از پختن کمی تلخ میشه.

    بیشتر این نوع فلفل ها مناسب خام خوردن و سالاد هستش. در کل فلفل نر برای دلمه بهتره. سعی کنید از گوجه فرنگی های درشت برای دلمه استفاده کنید و زیاد گوشت داخلشون رو خالی نکنید چون زود میپزه و لطیف هست و زود له میشه. استفاده از بادمجون دلمه ای بهتره چون گوشت بیشتری داره و تخم کمتر داره. بادمجون تخم دار کمی ته مزه تلخ داره. پوست بادمجون ها رو میتونید راه راه کنید که زیبایی بیشتری خواهد داشت.

    دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

    ** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

    عالی

    به به

    👏👏👏

    چه رنگارنگ و دلچسپ

    😋😋😋

    فوق العاده بود من با این روش درس کردم بی نظیر شد ممنون

    سپاس

    ممنون از اموزشتون

    خواهش میکنم

    دلمه فلفل و بادمجان

    خیلی ام عالی

    سپاس

    😋😋😋😋

    سپاس

    عالیه

  • علت گرفتگي ماهيچه پشت ساق پا در خواب
  • سپاس

    دلمه یکی از غذاهای پرطرفداره

    دقیقا.ممنون

    برای دریافت رایگان کتاب “غذاهای چربی سوز و غذاهای چربی ساز” در تلگرام، شماره موبایل خود را وارد نمایید.

    دلمه فلفل و بادمجان
    دلمه فلفل و بادمجان
    0