فرنی از جمله دسرهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است. طرز تهیه فرنی با نشاسته بسیار راحت است و شما می توانید این دسرخوشمزه را در وعده صبحانه خود نیز قرار دهید. در این مطلب آموزش پخت فرنی با دو روش متفاوت را مشاهده خواهید کرد.
فرنی نوعی دسری سبک و خوشمزه است که شما می توانید آن را به صورت گرم و یا سرد سرو کنید. فرنی را می توانید همانند حریره بادام با توجه به ارزش غذایی که دارد در وعده غذایی کودک خود قرار دهید. در ادامه این مطلب طرز تهیه فرنی با نشاسته را در اختیار شما قرار داده ایم.
در طبخ فرنی می توانید از آرد برنج و نشاسته استفاده کنید پخت فرنی با آرد برنج مانند طبخ شیر برنج است با این تفاوت که در پخت فرنی به جای برنج از آرد برنج استفاده می شود. در این مطلب از آشپزی مجله آرگا روش تهیه فرنی را با نشاسته به شما همراهان عزیز و گرامی به صورت مرحله به مرحله آموزش خواهیم داد.
نحوه تهیه فرنی با نشاسته
در این مطلب دو نوع طرز تهیه فرنی با نشاسته را در اختیار شما کدبانو های عزیز ایرانی قرار داده ایم که فرنی قالبی با نشاسته می تواند بهترین نوع دسر برای مهمانی و سفره های افطاری شما باشد.
مواد لازم برای 2 نفر
نشاسته : 2 قاشق غذا خوری
شیر : 2 پیمانه
شکر : 2 قاشق غذا خوری
گلاب : به میزان لازم
طرز تهیه فرنی ساده
برای پخت فرنی ابتدا در درون قابلمه ای مناسب به ازای هر یک لیوان شیر 1 قاشق غذا خوری نشاسته بریزید و سپس شکر را به مخلوط شیر و نشاسته اضافه کنید و مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید سپس قابلمه را بر روی شعله گاز قرار دهید و مواد فرنی را هم بزنید بعد از این که مواد فرنی غلیظ شدند مقداری گلاب به مواد اضافه کنید.
سپس فرنی را در صورت تمایل در درون یخچال بگذارید تا خنک شود.
نکاتی برای تهیه بهتر فرنی
فرنی را بهتر است در شکل قالبی برای مهمانی ها و مجالس خود تهیه کنید. در این بخش روش تهیه فرنی قالبی با نشاسته را به صورت مرحله به مرحله مشاهده خواهید کرد.
مواد لازم
شیر : 2.5 لیوان
شکر : 6 قاشق غذا خوری
گلاب : 3 قاشق غذا خوری
هل ساییده شده : 1/4 قاشق غذا خوری
دارچین : به مزان لازم بریا تزیین فرنی
دستور طبخ فرنی قالبی با نشاسته
ابتدا نشاسته را در درون ظرف مناسبی در 1/2 لیوان شیر سرد به خوبی حل کنید.
سپس دو لیوان شیر را در قابلمه ای مناسب بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسد سپس شکر را در درون نشاسته به خوبی حل کنید و مخلوط نشاسته و شکر را به آرامی به شیر در حال جوش اضافه کنید.
و به صورت مکرر هم بزنید تا مخلوط مواد فرنی کاملا یکدست شود بعد از اینکه مواد فرنی کاملا یکدست شدند هل را به مواد اضافه کنید و فرنی را به مدت 5 دقیقه دیگر هم بزنید.
بعد از این که فرنی به غلظت مناسب رسید گلاب را به فرنی اضافه کنید و فرنی را هم بزنید تا با گلاب به خوبی مخلوط شود سپس زیر شعله گاز را خاموش کنید و بعد از اینکه فرنی ولرم شد می توانید آن را قالب بزنید برای قالب فرنی می توانید از هر نوع قالب دلخواهی استفاده کنید بعد از این که فرنی را قالب ریختید قالب را در درون یخچال به مدت 2 ساعت قرار دهید تا به خوبی فرنی خودش را بگیرد بعد از مدت زمان ذکر شده فرنی را از درون یخچال بیرون آورید و آن را در ظرف مناسبی برگردانید.
نکاتی برای تهیه فرنی قالبی
فرنی و شله زرد از انواع دسر های خوشمزه هستند که در سفره های افطاری مورد استفاده قرار می گیرند. اگر می خواهید فرنی را به عنوان دسر در مهمانی ها و مجالس استفاده کنید بهتر است که آن را به زیبایی تزیین کنید. امیدواریم از طرز تهیه فرنی با نشاسته در منزل نهایت لذت را برده باشید. برای تهیه انواع دسر های متنوع در صورت تمایل می توانید به بخش دسر مراجعه کنید.
منبع : آرگا
چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟
چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟
چگونه اشتهای کودکان را افزایش دهیم؟
نحوه تهیه فرنی با نشاسته
ایده های جذاب برای طراحی ناخن در نوروز 98
دتاکس واتر چیست؟ چگونه دتاکس واترهای مفید درست کنیم؟
معرفی انواع غذاهای رژیمی برای کاهش وزن
ممنون ازشما
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
دیدگاه
نام
ایمیل
وبسایت
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.
امتیاز دهید
3.4
از
133
فرنی مانند حلوا و شله زرد نوعی دسر سنتی ایرانی خوشمزه است که ماده اصلی آن شیر و آرد برنج است. این دسر بافتی بسیار نرم دارد و به خاطر مقدار شیر زیادی که در آن به کار میرود خیلی هم مقوی است. فرنی آرد برنج را به شکل های مختلف میتوان تهیه کرد. در اینجا دستور تهیه فرنی اصفهان یا همان فرنی با نشاسته برای شما عزیزان آماده شده است که در آن از مقداری نشاسته گل در کنار آرد برنج استفاده میشود. نشاسته بافت آن را لطیف تر میکند. در ضمن از شکر استفاده نمیشود یا به مقدار خیلی کمی استفاده میشود و به جای آن فرنی با شیره انگور یا شیره خرما سرو میشود که سالم تر و لذیذ تر است. گرچه فرنی ماه رمضان شهرت زیادی دارد و بیشتر در این ماه تهیه و سرو میشود اما در بقیه زمانهای سال هم میتواند تنوع خوبی به برنامه غذایی شما بدهد. میتوانید آن را به عنوان عصرانه یا حتی صبحانه ای مقوی درست کنید که به ویژه برای بچه ها توصیه میشود. پس آرد برنج، شیر، نشاسته و شیره انگور را آماده کنید و با طرز تهیه فرنی با نشاسته همراه ما باشید.
نحوه تهیه فرنی با نشاسته
شیر را در کاسه بزرگی بریزید. آرد برنج را روی آن بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا تقریبا حل شود.
نشاسته را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا در حد امکان یکدست شود. مخلوط را از یک صافی رد کنید و داخل قابلمه بریزید.
قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. این کار حدود ۱۵-۲۰ دقیقه طول میکشد.
فرنی نشاسته را داخل ظرف مورد نظر بریزید و با خلال پسته تزئین کنید. موقع میل کردن به مقدار دلخواه شیره بریزید تا فرنی شیرین شود.
فرنی ماه رمضان را میتوانید به شکل های مختلف تزئین کنید و در سفره افطار از این دسر ایرانی خوشمزه استفاده کنید.
– میتوانید به جای نشاسته گل از نشاسته ذرت هم استفاده کنید. نشاسته ذرت را میتوانید از فروشگاه لوازم قنادی تهیه کنید.
– در صورتی که نشاسته ندارید میتوانید به جای آن یک قاشق آرد برنج اضافه کنید البته طعم و بافت این دسر با نشاسته بهتر است.
– به جای شیره انگور از شیره خرما هم میتوان استفاده کرد.
– روش تهیه جدید دیگری هم برای این دسر هست: طرز تهیه فرنی با شیره به این صورت است که شیره را در موقع طبخ به آن اضافه میکنند. به این ترتیب رنگ آن قهوه ای میشود.
– میتوانید بخشی از دسر را با زعفران و کاکائو رنگی کنید و به صورت لایه ای بریزید تا فرنی زعفرانی و کاکائویی چند لایه داشته باشید.
– تهیه فرنی برای نوزاد شش ماهه به این صورت است که 1 قاشق مرباخوری آرد برنج را با نصف قاشق مرباخوری شکر و کمی آب حرارت میدهید تا آرد پخته و مخلوط غلیظ شود. سپس بگذارید سرد شود. قبل از دادن به نوزاد روی این مخلوط 5 قاشق مرباخوری شیر مادر یا شیر خشک بچه حل شده بریزید و مخلوط کنید. حالا باید کمی غلیظ تر از شیر مادر شده باشد. این غذا برای تقویت و رشد نوزاد بسیار مفید است. البته توجه کنید که بهتر است قبل از دادن غذا به نوزاد 6 ماهه به پایین با پزشک مشورت کنید.
بزرگترین فروشگاه لوازم قنادی در ایران
خیلییییییی خوشمزه من عاشق این دسرم ??
سلام
الان تو این دستور فرنی کی باید ارد اضافه بشه؟
چیزی نیست
من خیلی این دسر خوشمزه رو دوست دارم
دستور پخت های متنوعی هم داره?
زعفرون اضافه کنید عین شله زرد میشه رنگش
چون بدون زعفرون هم مزه ی خوب شله زرد رو میده ?
سلام ، برای پخت فرنی برای صد نفر چند کیلو شیر و چقدر ارد برنج نیاز داریم ؟
سلام ، سارا جان پیشنهاد میکنم با همین مقدار مواد تهیه کنی و ببینی به اندازه ظرفت چند تا فرنی میده
متشکر زیبا هستن
لطفا در هنگام توضیحات برای غذاها ، تعداد راه هم قید نمایید که برا یچند نفر می باشد
اغلب دستورهای سایت برای 4 تا 6 نفر مناسبه ( 4 نفر شکمو و 6 نفر کم غذا ! )
خیلی خوشمزس
نوش جان
دیدگاه
نام (ضروری)
ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)
نحوه تهیه فرنی با نشاسته
وب سایت
برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید
آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری
| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله
غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed
© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.
آموزش آشپزی و دستور تهیه فرنی خوشمزه با آرد برنج
« شیر :•: دو لیوان »
« آرد برنج :•: دو قاشق غذاخوری »
« شکر :•: چهار قاشق غذاخوری »
نحوه تهیه فرنی با نشاسته
« آب :•: یک دوم استکان »
« گلاب :•: یک قاشق غذاخوری »
برای تهیه فرنی ابتدا ابتدا شیر سرد را با لیوان های دسته دار که در تمامی خانه ها یافت می شود در قابلمه مورد نظر بریزید. سپس آرد برنج و آب را اضافه کنید و کاملاً هم زنید تا آرد در شیر سرد حل شود روی حرارت گذاشته و مرتباً هم زنید اگر لحظاتی هم زدن را متوقف کنید، باعث می شود آرد برنج در شیر گلوله گلوله شود.
پس مرتباً به هم زنید تا کمی غلیظ شود بعد از روی حرارت کنار گذاشته و شکر و گلاب را اضافه کنید. دوباره روی حرارت گذارید و هم بزنید تا قوام لازم برای فرنی بدست آید. فرنی را بایستی سریعاً در کاسه های کوچکی که از قبل آماده چیده اید، بریزید. دقت داشته باشید که در هنگام سرد شدن کمی سفت تر می شود پس وقتی از روی حرارت برمی دارید نه سفت و نه شل باشد.
برای تزیین فرنی می توانید از کاکائوی آب شده ، مغز پسته ، مغز بادام ، دارچین ، پودر نارگیل و یا زعفران استفاده کنید.
نشاسته :•: ۲ قاشق غذا خوری
شیر :•: ۲ پیمانه
شکر :•: ۲ قاشق غذا خوری
گلاب :•: به میزان لازم
برای پخت فرنی ابتدا در درون قابلمه ای مناسب به ازای هر یک لیوان شیر ۱ قاشق غذا خوری نشاسته بریزید و سپس شکر را به مخلوط شیر و نشاسته اضافه کنید و مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید
سپس قابلمه را بر روی شعله گاز قرار دهید و مواد فرنی را هم بزنید بعد از این که مواد فرنی غلیظ شدند مقداری گلاب به مواد اضافه کنید. سپس فرنی را در صورت تمایل در درون یخچال بگذارید تا خنک شود.
هنر در خانه
تزئینات کاردستی آموزش خیاطی
در این مطلب به ارائه طرز تهیه فرنی با دو روش ساده و خوشمزه می پردازیم که در یکی از روش ها، از فرنی با نشاسته و در روش دیگر با آرد برنج تهیه می گردد و با استفاده از این دستورات می توانید فرنی خوشمزه و خوش طعمی را بپزید وسپس به تزیین فرنی پرداخته و آن را نوش جان فرمایید. تا پایان همراه ما بوده و از دستور پخت فرنی با روش ساده و آسان دیدن فرمایید.
طرز تهیه فرنی را می توان از جمله دستورات آشپزی پرطرفداری دانست که با یادگیری آن می توانید به راحتی در منزل فرنی خوشمزه بپزید. دستور پخت فرنی همچون طرز تهیه شله زرد و شیر برنج نیازمند کمی دقت و توجه است که با توجه به این دستورات می توان خوشمزه ترین فرنی را تهیه نمود. همانگونه که می دانید فرنی می تواند به عنوان غذای کمکی برای نوزادان مورد استفاده قرار بگیرد و یا از آن به عنوان دسر نیز استفاده نمود. در ادامه آموزش پخت فرنی را ملاحظه نمایید.نحوه تهیه فرنی با نشاسته
برای تهیه فرنی با نشاسته ابتدا مواد زیر را تهیه نمایید :
شیر : دو پیمانه
شکر : دو قاشق سوپ خوری
نشاسته : دو قاشق سوپ خوری
گلاب و وانیل : به مقدار دلخواه
ابتدا شیر سرد را درون قابلمه ایی ریخته و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شود، سپس شکر را اضافه نموده و قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلظت آن به مقدار دلخواه برسد، سپس گلاب، وانیل و هر نوع افزودنی دلخواه را اضافه نموده و بعد از مخلوط شدن قابلمه را از روی حرارت بردارید و فرنی را در ظرف دلخواه و مناسب بکشید.
پخت فرنی با آرد برنج نیز یکی از دستورات پرطرفدار و جالب است که می توان از آن در سفره افطار و مهمانی های مختلف و حتی به عنوان یک دسر ساده استفاده نمود که د رادامه دستور تهیه آن را ملاحظه می فرمایید.
شیر : دو لیوان
آرد برنج : دو قاشق سوپ خوری سر پر
آب : نصف لیوان
شکر : چهار قاشق سوپ خوریگلاب : یک قاشق غذاخوری
ابتدا آرد برنج، شکر و شیر را درون قابلمه ایی با هم مخلوط نموده و بعد از اطمینان از حل شدن آرد برنج و شکر در شیر، آب را نیز به مواد اضافه نموده و سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید. توجه داشته باشید که غفلت از هم زدن منجر به گلوله گلوله شدن فرنی می شود. بعد از اینکه فرنی قوام پیدا کرد، مقداری گلاب و یا هر نوع افزودنی دیگر از جمله زعفران و یا کاکائو را به مواد اضافه نموده و سپس فرنی را از روی حرارت برداشته و در ظرف دلخواه سرو نمایید.
با هر یک از روش های بالا می توانید فرنی خوشمزه و خوش طعمی را تهیه نمایید، بعد از اینکه فرنی شما آماده شد، آن را در ظرف مناسب بکشید و با استفاده از هر یک از ایده های زیر به تزیین فرنی آن بپردازید.
با آموزش کامل و طرز تهیه فرنی با دو روش مجزا آشنا شدید، امیدواریم با استفاده از این آموزش بتوانید فرنی خوشمزه و خوش طعمی را در منزل تهیه و نوش جان فرمایید. از شما کدبانوهای هنرمند دعوت می نماییم با مراجعه به بخش آشپزی از دیگر دستورات آشپزی جالب و جدید دیدن نموده و نهایت استفاده را از آنها ببرید.
من یلدا هستم، دانشجو کارشناسی ارشد حسابداری اما هدف از ایجاد این وب سایت اشتراک گذاری هنرهای خونگی در این دنیای مجازی با شما دوستان خوبمه، امیدوارم لحظات مفیدی رو در سایت هنر در خانه سپری کنید
مشاهده نوشته های بیشتر
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
دیدگاه
وبسایت
Currently you have JavaScript disabled. In order to post comments, please make sure JavaScript and Cookies are enabled, and reload the page. Click here for instructions on how to enable JavaScript in your browser.
