دستور پخت سوپ جو بدون مرغ

دستور پخت سوپ جو بدون مرغ
دستور پخت سوپ جو بدون مرغ

سوپ جو یکی از انواع غذاهای خوشمزه است که از آن به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و مجالس افطاری استفاده می شود. طرز تهیه سوپ جو را با 3 روش متفاوت به همراه نکات طلایی برای طبخ بهتر این سوپ خوشمزه را در ادامه این مطلب ملاحظه می فرمایید.

سوپ جو یکی از انواع سوپ های سنتی ایرانی است که شما می توانید آن را با صرف مدت زمان کمی در منزل تهیه نمایید. سوپ جو انواع متفاوتی دارد در این بخش از غذای ایرانی مجله آرگا طرز تهیه سوپ جو را با 3 روش بی نظیر به شما عزیزان آموزش می دهیم.

سوپ جو و آش جو را می توانید در همه فصول سال طبخ کنید. در تهیه سوپ جو می توانید از گوشت مرغ و قارچ و … استفاده نمایید و بهتر است که این سوپ خوشمزه و مقوی را در برنامه غذایی کودکان خود قرار دهید.

روش پخت سوپ جو در منزل بسیار راحت و آسان است و اگر شما می خواهید سوپ جو با طعم بی نظیری را تهیه کنید باید در هنگام طبخ سوپ نکاتی را رعایت نمایید که در این بخش شما را با دستور های متفاوت پخت سوپ جو و نکات طلایی در طبخ این سوپ آشنا می سازیم.دستور پخت سوپ جو بدون مرغ

     

در این روش سوپ جو باشیر و قارچ و انواع سبزیجات طبخ شده است این نوع سوپ طعم بی نظیر و متفاوتی دارد و شما می توانید این نوع سوپ جو را به عنوان پیش غذا برای مهمانی های خود تهیه کنید.

مواد لازم

سیب زمینی بزرگ : 1 عدد
پیاز بزرگ : 1 عدد
خامه : به میزان دلخواه
آرد : 2 قاشق غذا خوری
هویج درشت : 1 عدد
آب مرغ : دو لیوان ( عصاره مرغ : 2 عدد )
شیر : 2 لیوان
جو پرک شده : 1.5 لیوان
قارچ خرد شده : 1.5 لیوان
جعفری ساطوری شده : 2 قاشق غذا خوری
سیر : 2 حبه

دستور پختت سوپ جو با قارچ

ابتدا سیب زمینی و پیاز و هویج را به خوبی بشویید و آن ها را به شکل دلخواه خرد نمایید سپس در درون ظرف مناسبی سبزیجات خرد شده را با دو قاشق روغن تفت دهید و بعد از آن که بوی خامی آن ها از بین رفت آرد و سیر را به آن ها اضافه نمایید تا تفت بخورند.

بعد از تفت خوردن سیر و آرد 4 لیوان آب به مواد سوپ اضافه کنید و بعد جو پرک شده را در درون قابلمه بریزید و در حین پختن سوپ چند بار مواد آن را هم بزنید تا ته نگیرند. بعد از این که جو باز شد و لعاب انداخت آب مرغ را به همراه قارچ های خرد شده به سوپ اضافه کنید و سپس شیر را هم در درون سوپ بریزید و سوپ را هم زنید تا مواد آن به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.

در مرحله بعدی طرز تهیه سوپ جو عصاره مرغ را هم بعد از له کردن به سوپ اضافه کنید و سپس در پایان طبخ سوپ، جعفری را به آن بیافزایید. بعد از این که سوپ پخته شد آن را در درون ظرف مناسبی قرار دهید و بعد از این که سوپ جو مقداری خنک شد خامه را به آن اضافه کنید.

در این نوع سوپ به جای شیر از رب گوجه فرنگی استفاده می شود این نوع سوپ نیز خوش طعم و خوشمزه است سوپ جوی قرمز را می توانید برای مجالس افطاری خود نیز در ماه مبارک رمضان طبخ کنید.

مواد لازم برای 20 نفر

جو پوست کنده : 500 گرم
مرغ : 1/2 سینه
جو پرک شده : 1 لیوان
قارچ : 500 گرم
هویج : 500 گرم
جعفری : 1/2 پیمانه
گشنیز : 1/2 پیمانه
پیاز بزرگ : 2 عدد
آب لیمو : 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
آبغوره : به میزان لازم
ادویه : به میزان لازم

دستور پخت سوپ جو قرمز

در مرحله اول پخت سوپ جو قرمز، جو پرک شده و پوست کنده را پاک کنید سپس آن ها را با آب بشویید و در درون ظرف مناسبی با مقداری آب به مدت چند ساعت خیس کنید. در مرحله بعدی پخت سوپ جو، پیاز کوچکی را به صورت نگینی در قابلمه ای مناسب خرد نمایید سپس مقداری آب و نمک و ادویه کاری و زردچوبه به پیاز اضافه نمایید و سینه مرغ را در درون مخلوط آب و ادویه ها قرار دهید.

بعد از این که مرغ آب پز شدن آن را ریش ریش کنید.

در درون تابه ای مناسب پیاز های بزرگی را که از قبل خرد کرده اید با مقداری روغن تفت دهید و بعد از این که پیاز داغ آماده شد زیر تابه را خاموش کنید. قارچ های نگینی خرد شده را با مقداری آبلیمو در درون قابلمه ای مناسب بریزید و بعد از این که آب قارچ ها خشک شد قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید. هویج سوپ را هم به صورت خلال های نازک رنده کنید و اگر می خواهید از سبزی تازه استفاده کنید جعفری و گشنیز را خرد کنید. بعد از آماده کردن همه مواد سوپ جو را به همراه همان آبی که خیس کرده اید در درون قابلمه مناسبی بریزید سپس پیاز داغ و سینه مرغ ریش ریش را به همراه قارچ و هویج و سبزی و مقداری آب به جو اضافه کنید و قابلمه را بر روی حرارت گاز قرار دهید.

بعد از این که سوپ به خوبی جا افتاد رب و نمک و آبغوره و فلفل را به سوپ اضافه نمایید بعد از اضافه کردن ادویه ها به سوپ بعد از چند دقیقه زیر سوپ را خاموش کنید.

سوپ جوی سفید نوعی سوپ خوشمزه است که می توانید آن را با خامه و شیر و انواع سبزیجات دلخواه طبخ کنید.

مواد لازم برای 5 نفر

جو پرک شده : 2 پیمانه
مرغ : 1/2 سینه
قارچ : 5 عدد
هویج متوسط : 2 عدد
پیاز بزرگ : 2 عدد
فلفل دلمه ای : 1 عدد
خامه : 2قاشق غذا خوری
جعفری و گشنیز : 2قاشق غذا خوری
کره : 100 گرم
آرد : 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل : به یمزان لازم
شیر : 1لیوان
آبلیمو : 1 قاشق غذا خوری
ادویه : به میزان لازم

دستور طبخ سوپ جو سفید

در طرز تهیه سوپ جو سفید با شیر فقط از جوی پرک شده استفاده نمایید. ابتدا جوی پرک شده را در مقداری آب خیس کنید سپس سینه مرغ را با مقداری نمک و آب و زردچوبه و ادویه کاری و پیاز بپزید و بعد از این که مرغ آب پز شد آن را ریش ریش کنید.

هویج را هم رنده کنید و قارچ را با مقداری آبلیمو در درون قابلمه ای آب پز نمایید و فلفل دلمه ای ها را به صورت نگیین خرد کنید. در درون تابه ای مناسب پیاز ها را با مقداری روغن سر تفت دهید. بعد از این که همه مواد سوپ را آماده کردید در درون قابلمه ای مناسب جو را با همان مقدار آبی که خیس کرده اید بریزید و سپس مواد آماده شد سوپ را به سوپ جو اضافه نمایید.

دستور پخت سوپ جو بدون مرغ

در زمانی که سوپ روی حرارت گاز قرار دارد سس سفید آن را تهیه کنید برای طرز تهیه سس مخصوص سوپ جو در درون تابه ای مناسب دو قاشق آرد را با کمک کره تفت دهید.

و بعد از این که بوی خامی آرد گرفته شد مقدار دو لیوان شیر را به تدریج به آرد اضافه نمایید و مایه سس سفید را هم بزنید تا وقتی که سس غلیظ شود توجه داشته شید که سس باید به غلظت فرنی برسد.

بعد از این که سوپ جا افتاد خامه را در درون کاسه ای مناسب بریزید و مقداری سوپ را به خامه اضافه نمایید و مخلوط خامه و سوپ را هم بزنید و سپس مخلوط آن ها را به سوپ اضافه کنید و سس سفید را به صورت آرام آرام به سوپ اضافه نمایید. توجه داشته باشید که در این نوع سوپ اگر شیر را به صورت مستقیم به سوپ اضافه کنید ممکن است شیر در درون سوپ ببرد. بعد از این که سوپ به غلظت مناسب رسید سوپ جو آماده سرو می شود.

بعد از این که سوپ جو آماده شد می توانید آن را در درون ظرف مناسبی بریزید و با کمک روش های تزیین سوپ این نوع سوپ خوشمزه را به زیبایی تزیین کنید. طرز تهیه سوپ جو با 3 روش متفاوت را در این مطلب مشاهده کردید که امیدواریم از تهیه این نوع سوپ در منزل نهایت لذت را ببرید. برای مشاهده طبخ انواع آش و سوپ کلیک کنید.

منبع : آرگا



چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟



چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟


گیوه گلدوزی شیک و جذاب برای خوش پوش بودن در نوروز 98


با بهترین بهترین مراکز خرید استانبول آشنا شوید


راحت ترین اقدام برای تعمیرات لوازم خانگی در شب عید



15 حقیقت شوکه کننده در مورد دبی

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دیدگاه

نام

ایمیل

وب‌سایت

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.

سوپ جو قرمز

سوپ جو قرمز از محبوب ترین سوپ های رستورانی است و تقریبا در تمام رستوران ها به عنوان پیش غذا سرو می شود. جالب است بدانید بر خلاف تصور عموم که سوپ جو را پیش غذا می دانند این سوپ به خاطر وجود ویتامین ها و مواد معدنی که در آن وجود دارد یک غذای کامل است.

این سوپ پر فایده و خوش طعم را می توانید در ایام سرد سال برای خانواده عنوان یک غذای کامل تهیه کنید. به شما اطمینان می دهیم با چند بار پختن سوپ جو قرمز در منزل می توانید با سوپ های خوش رنگ و لعاب موجود در رستوران ها رقابت کنید.

پخت سوپ جو بسیار آسان است و حتی کسانی هم که سر رشته ای در آشپزی ندارند به راحتی می توانند این سوپ خوشمزه را به بهترین نحو ممکن درست کنند. جو خواص بسیار زیادی دارد که با پخت این سوپ می توانید از این خواص بهره مند شوید.دستور پخت سوپ جو بدون مرغ

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ جو قرمز تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری سوپ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ جو با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم

دستور پخت

ابتدا جو پوست کنده را در مقداری آب بخیسانید و به مدت حداقل ۶ ساعت کنار بگذارید تا به خوبی خیس بخورد. بهتر است جو را از شب قبل بخیسانید. پس از گذشت این مدت جو پوست کنده را به همراه چند لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید.

حرارت زیر جو باید متعادل باشد. توجه داشته باشید که هر چند دقیقه یک بار باید جو را هم بزنید تا ته نگیرید و به ته قابلمه نچسبد. جو باید تا زمانی که لعاب بیندازد روی حرارت بماند. زمانی که جو به خوبی لعاب انداخت آنرا از روی حرارت کنار بگذارید.

در مرحله بعد یکی از پیازها را پوست بگیرید و به صورت ریز خرد کنید. قابلمه ای که برای تهیه سوپ در نظر گرفته اید روی حرارت بگذارید و ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید. در صورتی که روغن بیش از اندازه داخل قابلمه بریزید سوپ شما چرب خواهد شد.

در ادامه پیاز خرد شده را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس هویج ها را به صورت نگینی ریز خرد کنید ( می توانید هویج ها را با رنده درشت رنده کنید ) و به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و چند دقیقه با پیاز تفت دهید.

پس از اینکه هویج و پیاز را کمی تفت دادید مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا ادویه ها به خورد پیاز و هویج برود. سینه مرغ را به همراه ۲ لیوان آب ، ۱ پیاز و مقداری زردچوبه داخل یک قابلمه کوچک بریزید

و روی حرارت قرار دهید تا نیمپز شود. ( البته باید آبپز کردن سینه مرغ را اوایل شروع آشپزی انجام دهید تا در اواسط پخت سوپ معطل نشوید ) پس از اینکه سینه مرغ نیمپز شد آنرا به صورت ریش ریش ریز خرد کنید و به مخلوط پیاز و هویج اضافه کنید.

سینه مرغ ریش ریش شده را به همراه پیاز و هویج کمی تفت دهید تا سینه مرغ کمی سرخ شود. در مرحله بعد جو را به همراه ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب سریع تر به جوش بیاید.

پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا سوپ با حرارت ملایم جا بیفتد. در ۳۰ دقیقه پایانی پخت سوپ رب گوجه فرنگی را با کمی روغن در یک تابه کوچک تفت می دهیم تا طعم خامی رب گرفته شود.

پس از سرخ شدن رب آنرا با نصف لیوان آب جوش مخلوط می کنیم تا یکدست شود سپس به سوپ اضافه می کنیم. در ۱۵ دقیقه پایانی نمک سوپ را اندازه می کنیم و به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم. در همین مرحله جعفری خرد شده را هم اضافه می کنیم

و دیگر درب قابلمه را نمی گذاریم تا رنگ جعفری سبز و با طراوت بماند. می توانید کمی از جعفری را برای تزیین روی سوپ نگه دارید. پس از اینکه سوپ آماده شد آنرا در ظرف سوپخوری می ریزیم و به همراه آبلیمو یا لیمو ترش تازه سرو می کنیم.

نکات پخت سوپ جو قرمز

شاید خیلی از دوستان هنگام پخت سوپ جو با این مشکل روبرو شوند که سوپ شان آبکی شود و لعاب کافی را نداشته باشد. برای رفع این مشکل در زمان اضافه کردن جو پوست کنده به قابلمه سوپ مقدار کمی رشته سوپ خرد کنید و به سوپ اضافه کنید.

این فوت کوزه گری باعث می شود سوپ شما لعاب خیلی خوبی بگیرد. البته به این نکته توجه داشته باشید که مقدار خیلی کمی رشته اضافه کنید ، چون اضافه کردن رشته زیاد باعث می شود سوپ شما خیلی سفت و غلیظ شود.

دستور پخت سوپ جو بدون مرغ
دستور پخت سوپ جو بدون مرغ
10

طرز تهیه سوپ جو با شیر بدون مرغ

طرز تهیه سوپ جو با شیر بدون مرغ
طرز تهیه سوپ جو با شیر بدون مرغ

سوپ جو سفید

سوپ جو سفید یکی از انواع سوپ های مجلسی و پر طرفدار ایرانی است که از سوپ های رستورانی هم محسوب می شود. این سوپ در کنار سوپ های معروفی مثل سوپ شیر و سوپ جو قرمز بیشتر در مجالس و مهمانی ها سرو می شود.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۲ نفر سوپ جو سفید تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ جو سفید تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ جو سفید با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۲ نفر

طرز تهیه سوپ جو با شیر بدون مرغ

دستور پخت

ابتدا جوپرک را در قابلمه ای میریزیم سپس ۴ لیوان آب روی آن میریزیم و روی حرارت زیاد میگذاریم تا هر چه زود تر بجوش بیاید. میتوانید از جو نیز استفاده کنید،فقط توجه داشته باشید که جو را باید از شب قبل در کاسه ای از آب بگذارید خوب خیس بخورد

ادامه مطلب

و ۲الی۳ مرتبه آب آن را عوض کنید و هنگام پخت نیز زمان بسیار بیشتری از جوپرک نیاز دارد تا بپزد سینه مرغ را در قابلمه ای قرار میدهیم و تا روی آن آب میریزیم و کمی نمک،فلفل،زردچوبه به آن اضافه میکنیم و روی حرارت متوسط میگذاریم خوب پخته شود.

پیاز راپوست میگیریم و میشوییم و از وسط نصف میکنیم و روی تخته نگینی خرد میکنیم و مقدار کمی از آن را داخل قابلمه ای که سینه مرغ در حال پخت است میریزیم و باقی آن را در قابلمه ای که جوپرک در آن میپزد میریزیم و خوب هم میزنیم.

حتما باید مداوم جوپرک را هم بزنیم تا ته نگیرد..هویج را اگر نیاز بود تمیز میکنیم و میشوییم و یا با رنده ریز میکنیم و یا روی تخته نگینی خرد میکنیم(کاملا سلیقه ای است)و به سوپ می افزاییم. سینه مرغ که پخته شده در آبکشی قرار میدهیم تا خنک شود سپس خیلی ریز ریش ریش میکنیم و به سوپ اضافه میکنیم.

ادامه مطلب

این موضوع خیلی اهمیت دارد که شما شیر (خامه) را ۱۵دقیقه قبل از اینکه بخواهید به مواد اضافه کنید از یخچال خارج کرده باشید و با دمای محیط سازگار شده باشد تا زمانیکه به مواد اضافه میکنیم اصطلاحا نبرد. در شیر داغ کن کره را میریزیم

و روی حرارت کم قرار میدهیم و تامل میکنیم تا آب شود سپس آرد را مرحله به مرحله اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا کاملا با آرد یکی شود و رنگ آن کرمی شود،بعد شیر را کم کم به آن می افزاییم و خوب مخلوط میکنیم تا سس یکدستی شود

بعد به مواد سوپ اضافه میکنیم و هم میزنیم و صبر میکنیم تا سوپ خوب بپزد. اگر کالری سوپ برایتان حائز اهمیت نیست میتوانید مقداری از سوپ را در کاسه ای بریزید و کمی خامه به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید

ادامه مطلب

و سپس به سوپ اضافه کنید که بسیار طعم بهتری به غذای شما میدهد.(گر تمایل داشتید میتوانید قبل از اینکه زیر قابلمه سوپ را خاموش کنید برای زیبایی رنگ سوپ کمی جعفری خرد شده نیز داخل آن بریزید تا ۵دقیقه جوشی بزند) بعد در ظرف مورد نظر سرو کنید.نوش جان

امتیاز دهید


3.5
از

114


325 گرم
کالری


12 گرم
چربی


36 گرم
کربوهیدرات

طرز تهیه سوپ جو با شیر بدون مرغ


18 گرم
پروتئین

در این روزهای سرد زمستان هیچ چیزی مثل سوپ جو با شیر نمیچسبد. البته سوپ جو انواع مختلفی دارد. سوپ جو قرمز و سفید دو نوع از سوپ های خوشمزه ای هستند که به عنوان پیش غذا رواج زیادی دارند و هر کدام طرفدارهای خاص خودشان را دارند. سوپ جو با شیر نوعی سوپ جو سفید است. در تهیه این سوپ علاوه بر جو و شیر از مواد مختلفی از جمله بال مرغ، قارچ، هویج و برنج استفاده میشود و به همین خاطر هم سوپی بسیار مقوی و پر مایه است و میتواند یک وعده غذای کامل حساب شود.

 

برای خوش طعم تر شدن سوپ جو با شیر میتوان از عصاره مرغ فشرده و جعفری خرد شده استفاده کرد. این سوپ را میتوانید بدون مرغ هم تهیه کنید. اما بال مرغ سوپ شما را مقوی تر میکند. سوپ جو با شیر همراه با کمی آب لیمو ترش تازه برای جلوگیری از سرماخوردگی در فصل زمستان عالی است. مراحل تهیه سوپ جو با شیر و تصاویر آن را در ادامه ببینید و وقتی آن را پختید نظرات خود را از بخش دیدگاه با ما در میان بگذارید.

  

 

جو را بشویید و از 6 ساعت قبل یا از شب تا صبح خیس کنید.

 

 

10 پیمانه آب را داخل قابلمه بزرگی بریزید و بگذارید روی حرارت جوش بیاید. بالهای مرغ را به آب جوش اضافه کنید.

 

 

یک عدد پیاز متوسط را به شکل ریز خرد کنید و به سوپ اضافه نمایید.

 

 

آب اضافه جو را نیز بگیرید و آن را به مواد اضافه کنید. پس از آن برنج را بریزید و درب قابلمه را ببندید. بگذارید نیم ساعت روی شعله بماند.

 

 

هویج را رنده و قارچ را به صورت نگینی خرد کنید. حال هویج و قارچ را به سوپ اضافه کنید. نمک و فلفل  را به سوپ بیافزایید .طعم آن را بچشید و تنظیم کنید. اگر سوپ خیلی غلیظ شده یک پیمانه دیگر آب جوش اضافه کنید. مجدداً در قابلمه را ببندید و بگذارید یک ربع ساعت به پخت ادامه دهد.

 

 

بعد از این مدت، مرغ را از سوپ خارج کنید. استخوان هایش را به کمک پنگال خارج کنید. مرغ بی استخوان را ریش ریش کنید و آن را دوباره به قابلمه سوپ اضافه کنید. یک عدد عصاره فشرده مرغ را هم فشرده کنید و داخل سوپ بریزید.

 

 

جعفری را ساطوری کرده و به سوپ اضافه کنید. به پخت ادامه دهید و هر چند دقیقه یک بار هم بزنید تا به کف قابلمه نچسبد. همزمان 1 لیتر شیر را در یک شیرجوش یا قابلمه کوچک بریزید و بگذارید جوش بیاید.

 

 

وقتی سوپ شروع به غلیظ شدن کرد، شیر جوشیده را به آن اضافه کنید. در این مرحله ممکن است لازم باشد بسته به ذائقه کمی دیگر نمک و فلفل اضافه کنید.طرز تهیه سوپ جو با شیر بدون مرغ

 

 

وقتی سوپ به غلظت دلخواه شما رسید، یک قاشق چایخوری کره را اضافه و در آن حل کنید. سوپ جو را تا داغ است سرو کنید. نوش جان!

 

 

عکس های غذای خود را از طریق اینستاگرام با ما به اشتراک بگذارید

عالیه این دستور من خودم درست کردم ومزه اش خیلی خوب شد.همه لذت بردن

سلام متشکرم از سایت خوب وآموزنده شما . من به جای کره از خامه استفاده کردم خیلی بدمزه شد یعنی چربی سوپ به حدی بود که اصلا قابل خوردن نبود. البته من دستور این سوپ رو از یک سایت دیگه گرفته بودم میخواستم ببینم ایا با کره هم به اندازه خامه چرب میشه یا طعم بهتری داره بازهم ممنونم

سلام ، ممنون زهرا جان … عزیزم من در مورد دستورهای غذایی سایت دیگه اطلاعی ندارم اما دستورهای سایت خودم اگه دقیق انجام بدی نتیجه عالی میشه … من خودم خامه داخل سوپ خیلی دوست دارم اما همسرم زیاد نمیپسنده و این بستگی به ذائقه افراد داره … خامه در اصل برای تزیین و در آخر کار اضافه میشه … من احتمال میدم شما خامه رو زمان جوشیدن اضافه کردی و خامه بریده شده … با کره هم طعم بسیار خوبی داره

سلام … این دستور پخت رو همین الان درست کردم … به نظرم اگر اول از همه مرغ رو بذاریم بپزه و بعد آب مرغ رو به همراه جو پرک بگذاریم تا جوش بخوره مزه سوپ بهتر میشه … ممنونم از سایت خوبتون

بانو جان امیدوارم از سوپ خوشت اومده باشه ، عزیزم من به شخصه مرغ و جو رو باهم میذارم بپزه ، البته این دستور مجلسی تره

دیدگاه

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

وب سایت

برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید

آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.


“آینده در دستان شماست

زیبایی هایی که هنوز ندیده اید

طرز تهیه سوپ جو با شیر بدون مرغ

میکس فوق العاده زیبا از آهنگ دل را ببین با صدای علیرضا افتخاری و سفر های مقام معظم رهبری به شهر های مخطلف کشور (زاهدان-زنجان-بم) که چیز پر مغز و قشنگی از آب در آمده حتماً ببینید…

موسسه تدوین آثار و نشر اخلاقیات شهدای شهرستان زرند

مداحی مهدی اکبری کاش بودی کرببلا برادر بی حرمم حسن جان

در آپارات شما قادر خواهید بود ویدئوهای خود را با دیگران به اشتراک بگذارید و از اخبار رویدادها اطلاع پیدا کنید.

آرشیو هزاران فیلم وسریال ایرانی و خارجی

آرشیو انیمیشن و فیلم های مناسب برای کودکان

مسئولیت محتوای ویدئوها و هرگونه پاسخگویی به ادعاهای مطروحه توسط اشخاص حقیقی
و حقوقی با منتشر کننده است و آپارات هیچگونه مسئولیتی نسبت به آن ندارد.

سوپ جو یکی از انواع غذاهای خوشمزه است که از آن به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و مجالس افطاری استفاده می شود. طرز تهیه سوپ جو را با 3 روش متفاوت به همراه نکات طلایی برای طبخ بهتر این سوپ خوشمزه را در ادامه این مطلب ملاحظه می فرمایید.

سوپ جو یکی از انواع سوپ های سنتی ایرانی است که شما می توانید آن را با صرف مدت زمان کمی در منزل تهیه نمایید. سوپ جو انواع متفاوتی دارد در این بخش از غذای ایرانی مجله آرگا طرز تهیه سوپ جو را با 3 روش بی نظیر به شما عزیزان آموزش می دهیم.

سوپ جو و آش جو را می توانید در همه فصول سال طبخ کنید. در تهیه سوپ جو می توانید از گوشت مرغ و قارچ و … استفاده نمایید و بهتر است که این سوپ خوشمزه و مقوی را در برنامه غذایی کودکان خود قرار دهید.

روش پخت سوپ جو در منزل بسیار راحت و آسان است و اگر شما می خواهید سوپ جو با طعم بی نظیری را تهیه کنید باید در هنگام طبخ سوپ نکاتی را رعایت نمایید که در این بخش شما را با دستور های متفاوت پخت سوپ جو و نکات طلایی در طبخ این سوپ آشنا می سازیم.طرز تهیه سوپ جو با شیر بدون مرغ

     

در این روش سوپ جو باشیر و قارچ و انواع سبزیجات طبخ شده است این نوع سوپ طعم بی نظیر و متفاوتی دارد و شما می توانید این نوع سوپ جو را به عنوان پیش غذا برای مهمانی های خود تهیه کنید.

مواد لازم

سیب زمینی بزرگ : 1 عدد
پیاز بزرگ : 1 عدد
خامه : به میزان دلخواه
آرد : 2 قاشق غذا خوری
هویج درشت : 1 عدد
آب مرغ : دو لیوان ( عصاره مرغ : 2 عدد )
شیر : 2 لیوان
جو پرک شده : 1.5 لیوان
قارچ خرد شده : 1.5 لیوان
جعفری ساطوری شده : 2 قاشق غذا خوری
سیر : 2 حبه

دستور پختت سوپ جو با قارچ

ابتدا سیب زمینی و پیاز و هویج را به خوبی بشویید و آن ها را به شکل دلخواه خرد نمایید سپس در درون ظرف مناسبی سبزیجات خرد شده را با دو قاشق روغن تفت دهید و بعد از آن که بوی خامی آن ها از بین رفت آرد و سیر را به آن ها اضافه نمایید تا تفت بخورند.

بعد از تفت خوردن سیر و آرد 4 لیوان آب به مواد سوپ اضافه کنید و بعد جو پرک شده را در درون قابلمه بریزید و در حین پختن سوپ چند بار مواد آن را هم بزنید تا ته نگیرند. بعد از این که جو باز شد و لعاب انداخت آب مرغ را به همراه قارچ های خرد شده به سوپ اضافه کنید و سپس شیر را هم در درون سوپ بریزید و سوپ را هم زنید تا مواد آن به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.

در مرحله بعدی طرز تهیه سوپ جو عصاره مرغ را هم بعد از له کردن به سوپ اضافه کنید و سپس در پایان طبخ سوپ، جعفری را به آن بیافزایید. بعد از این که سوپ پخته شد آن را در درون ظرف مناسبی قرار دهید و بعد از این که سوپ جو مقداری خنک شد خامه را به آن اضافه کنید.

در این نوع سوپ به جای شیر از رب گوجه فرنگی استفاده می شود این نوع سوپ نیز خوش طعم و خوشمزه است سوپ جوی قرمز را می توانید برای مجالس افطاری خود نیز در ماه مبارک رمضان طبخ کنید.

مواد لازم برای 20 نفر

جو پوست کنده : 500 گرم
مرغ : 1/2 سینه
جو پرک شده : 1 لیوان
قارچ : 500 گرم
هویج : 500 گرم
جعفری : 1/2 پیمانه
گشنیز : 1/2 پیمانه
پیاز بزرگ : 2 عدد
آب لیمو : 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
آبغوره : به میزان لازم
ادویه : به میزان لازم

دستور پخت سوپ جو قرمز

در مرحله اول پخت سوپ جو قرمز، جو پرک شده و پوست کنده را پاک کنید سپس آن ها را با آب بشویید و در درون ظرف مناسبی با مقداری آب به مدت چند ساعت خیس کنید. در مرحله بعدی پخت سوپ جو، پیاز کوچکی را به صورت نگینی در قابلمه ای مناسب خرد نمایید سپس مقداری آب و نمک و ادویه کاری و زردچوبه به پیاز اضافه نمایید و سینه مرغ را در درون مخلوط آب و ادویه ها قرار دهید.

بعد از این که مرغ آب پز شدن آن را ریش ریش کنید.

در درون تابه ای مناسب پیاز های بزرگی را که از قبل خرد کرده اید با مقداری روغن تفت دهید و بعد از این که پیاز داغ آماده شد زیر تابه را خاموش کنید. قارچ های نگینی خرد شده را با مقداری آبلیمو در درون قابلمه ای مناسب بریزید و بعد از این که آب قارچ ها خشک شد قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید. هویج سوپ را هم به صورت خلال های نازک رنده کنید و اگر می خواهید از سبزی تازه استفاده کنید جعفری و گشنیز را خرد کنید. بعد از آماده کردن همه مواد سوپ جو را به همراه همان آبی که خیس کرده اید در درون قابلمه مناسبی بریزید سپس پیاز داغ و سینه مرغ ریش ریش را به همراه قارچ و هویج و سبزی و مقداری آب به جو اضافه کنید و قابلمه را بر روی حرارت گاز قرار دهید.

بعد از این که سوپ به خوبی جا افتاد رب و نمک و آبغوره و فلفل را به سوپ اضافه نمایید بعد از اضافه کردن ادویه ها به سوپ بعد از چند دقیقه زیر سوپ را خاموش کنید.

سوپ جوی سفید نوعی سوپ خوشمزه است که می توانید آن را با خامه و شیر و انواع سبزیجات دلخواه طبخ کنید.

مواد لازم برای 5 نفر

جو پرک شده : 2 پیمانه
مرغ : 1/2 سینه
قارچ : 5 عدد
هویج متوسط : 2 عدد
پیاز بزرگ : 2 عدد
فلفل دلمه ای : 1 عدد
خامه : 2قاشق غذا خوری
جعفری و گشنیز : 2قاشق غذا خوری
کره : 100 گرم
آرد : 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل : به یمزان لازم
شیر : 1لیوان
آبلیمو : 1 قاشق غذا خوری
ادویه : به میزان لازم

دستور طبخ سوپ جو سفید

در طرز تهیه سوپ جو سفید با شیر فقط از جوی پرک شده استفاده نمایید. ابتدا جوی پرک شده را در مقداری آب خیس کنید سپس سینه مرغ را با مقداری نمک و آب و زردچوبه و ادویه کاری و پیاز بپزید و بعد از این که مرغ آب پز شد آن را ریش ریش کنید.

هویج را هم رنده کنید و قارچ را با مقداری آبلیمو در درون قابلمه ای آب پز نمایید و فلفل دلمه ای ها را به صورت نگیین خرد کنید. در درون تابه ای مناسب پیاز ها را با مقداری روغن سر تفت دهید. بعد از این که همه مواد سوپ را آماده کردید در درون قابلمه ای مناسب جو را با همان مقدار آبی که خیس کرده اید بریزید و سپس مواد آماده شد سوپ را به سوپ جو اضافه نمایید.

طرز تهیه سوپ جو با شیر بدون مرغ

در زمانی که سوپ روی حرارت گاز قرار دارد سس سفید آن را تهیه کنید برای طرز تهیه سس مخصوص سوپ جو در درون تابه ای مناسب دو قاشق آرد را با کمک کره تفت دهید.

و بعد از این که بوی خامی آرد گرفته شد مقدار دو لیوان شیر را به تدریج به آرد اضافه نمایید و مایه سس سفید را هم بزنید تا وقتی که سس غلیظ شود توجه داشته شید که سس باید به غلظت فرنی برسد.

بعد از این که سوپ جا افتاد خامه را در درون کاسه ای مناسب بریزید و مقداری سوپ را به خامه اضافه نمایید و مخلوط خامه و سوپ را هم بزنید و سپس مخلوط آن ها را به سوپ اضافه کنید و سس سفید را به صورت آرام آرام به سوپ اضافه نمایید. توجه داشته باشید که در این نوع سوپ اگر شیر را به صورت مستقیم به سوپ اضافه کنید ممکن است شیر در درون سوپ ببرد. بعد از این که سوپ به غلظت مناسب رسید سوپ جو آماده سرو می شود.

بعد از این که سوپ جو آماده شد می توانید آن را در درون ظرف مناسبی بریزید و با کمک روش های تزیین سوپ این نوع سوپ خوشمزه را به زیبایی تزیین کنید. طرز تهیه سوپ جو با 3 روش متفاوت را در این مطلب مشاهده کردید که امیدواریم از تهیه این نوع سوپ در منزل نهایت لذت را ببرید. برای مشاهده طبخ انواع آش و سوپ کلیک کنید.

منبع : آرگا



چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟



چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟


گیوه گلدوزی شیک و جذاب برای خوش پوش بودن در نوروز 98


با بهترین بهترین مراکز خرید استانبول آشنا شوید


راحت ترین اقدام برای تعمیرات لوازم خانگی در شب عید



15 حقیقت شوکه کننده در مورد دبی

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دیدگاه

نام

ایمیل

وب‌سایت

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.



Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка…

طرز تهیه سوپ جو با شیر بدون مرغ

Обработка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка…

Загрузка…

https://www.paypal.me/javadjavadi???????????????????درود بر دوستان عزیز تر از جانبنا به درخواست شما دوستان تو قسمت بالا ???لینک پرداخت پی پل رو براتون گذاشتم دوست‌هایی که دوست دارند برای رشد و متنوع شدن برنامه های کانال مامان تی کمک مالی می‌توانند مستقیم روی لینک کلیک کنند و هنگام پرداخت میتونید غذای مورد نظرتون رو برامون مسیج کنید تا براتون درست کنم دوست دار شما پروانه جوادی

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка плейлистов…

طرز تهیه سوپ جو با شیر بدون مرغ

آرایش

مدل مو

مدل لباس

 

 

آموزش پخت سوپ جو با شیر

 

مواد لازم سوپ جو با شیر :

 

 

روش تهیه سوپ جو با شیر :

*. آکاایران : پیاز را ریز خرد کنید و در قابلمه ای بریزید. گردن و بال مرغ را با یک لیتر آب همراه نمک ، زردچوبه و فلفل روی پیاز خرد شده بریزید و بگذارید بپزد.پس از 15 دقیقه، جوی پوست کنده را که یک ساعت قبل خیس کرده اید، داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا جو و مرغ خوب بپزند.

*. سپس سیر ، هویج ، کرفس و قارچ را نیز به آن بیفزایید.سبزیجات معطر و جعفری خرد شده را نیز پس از پختن هویج و کرفس به آن اضافه کنید و تا 10 دقیقه بگذارید سبزی هم بپزد.شیر را در ظرف جدایی بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

*. در آخر به سوپ اضافه کنید. یادتان باشد، اضافه کردن شیر سرد یا جوشیدن سوپ با شیر سبب بریدن شیر می شود.غذای شما آماده است. هنگام صرف غذا بهتر است چند قطره آب لیمو ترش در سوپ بچکانید.

 

نکات تغذیه ای :

*. با سرد شدن تدریجی هوا، یکی از مهمان های ناخوانده ی ما سرماخوردگی است. در بسیاری موارد، سرماخوردگی یک بیماری ویروسی است و نیاز به دارویی برای درمان آن نیست، مگر داروهای مسکن نوع غذاهای مصرفی بیمار، مهم ترین عامل در بهبود یا بدتر شدن بیماران است.

*. مصرف مایعات فراوان هنگام سرماخوردگی، به رقیق شدن ترشحات دستگاه تنفس فوقانی و خروج ترشحات کمک می کند. بنابراین صرف غذاهای مایع مانند سوپ، کمک مهمی در درمان بیماری ها می کند.یکی دیگر از نکات تغذیه ای این سوپ ویتامین C موجود در سبزیجات آن است.

*. که شدت سرماخوردگی را کاهش می دهد. برای آن که حرارت زیاد سبب از بین رفتن ویتامین C موجود در سبزی ها نشود، سعی کنید از پخت طولانی مدت غذا با حرارت بالا خودداری کنید.اضافه کردن چند قطره آب لیمو ترش تازه هنگام سرو این سوپ نیز ویتامین C بیشتری به غذای شما می افزاید.

*. یکی از عناصری که هنگام سرماخوردگی سبب کاهش قدرت ویرس ها می شود، روی (Zn) است. روی به کاهش علائم سرماخوردگی کمک می کند و در قارچ و سبزی پخته شده به صورت قابل جذب و فراوان وجود دارد.

*. پروتئین حاصل از گوشت مرغ نیز در این غذا به جذب بهتر روی کمک می کند.سیر نیز دارای آهن، روی و آلیسین است که سبب تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر عفونت های ویروسی می شود. آلیسین موجود در سیر خواص ضدویروسی دارد و در پیشگیری از سرماخوردگی نیز موثر است.

 

اختصاصی آکاایران

 

آموزش آشپزی ، ، آموزش پخت انواع غذای ایرانی ،غذای فرنگی و سنتی

کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت محفوظ و متعلق به گروه صنعتی گلرنگ است. ۱۳۹۶ © توسعه توسط گلرنگ سیستم

آدامس جویدن برای ما تبدیل به امری روزمره و عادی شده است. ممکن است هرروز مصرف کنیم و همۀ طعم‌ها و نوع‌های مختلف آن را  حتماً امتحان کرده‌ایم. آدامس نعنایی، آدامس هندوانه‌ای، آدامس بادکنکی، آدامس بدون قند و …

 

آدامس جویدن بعد از غذا، آدامس جویدن برای خوشبو کردن طعم دهان، آدامس جویدن برای برای حس تازگی و شادابی، آدامس جویدن برای هوشیاری و نخوابیدن، آدامس جویدن برای تفریح و سرگرمی و … همۀ این‌ها در طول روز دلایلی برای جویدن آدامس هستند. اما اگر به سنت آدامس جویدن فکر کنیم، اینکه آدامس از کجا و کی به وجود آمد؟ اولین آدامس‌ها چگونه بودند و برای چه مصرف می‌شدند؟ اصلاً جویدن آدامس مفید است یا خیر؟ اینکه ماده‌ای نرم، منعطف و پایدار فقط برای جویدن و نه خوردن طراحی شده است، عجیب است. عادتی که بخشی از زندگی روزانۀ هر کسی شده و عجایب آن در این روزمرگی و بدیهی بودن به چشم نمی‌آید.

در این متن کوتاه ابتدا مختصری از تاریخچۀ آدامس و نحوۀ پیدایش آن و تغییر و تحول آن به صورت امروزی می‌گوییم، سپس در مورد جویدن آدامس بعد از غذا و فواید آن به نکاتی جالب توجه اشاره می‌کنیم.طرز تهیه سوپ جو با شیر بدون مرغ

هزاران سال است که بشر آدامس می‌جود، اما نه آدامس‌های خوش‌رنگ و خوشمزۀ امروزی که ما می‌شناسیم. اولین آدامس‌ها یا شیره و صمغ درختان بودند یا دانه و برگ گیاهان. یونیانیان قدیم برگ درختی به نام ماستیک (Mastiche)، مایاها صمغ درخت ساپودیلا (Sapodilla)، سرخپوستان آمریکای شمالی شیره یا صمغ درخت صنوبر را می‌جویدند. اولین آدامس امروزی در سال ۱۸۴۸ توسط بیکن کورتیس در آمریکا ساخته شد که از صمغ درخت صنوبر به دست آمده بود. بعدها در جاهای مختلف دنیا آدامس‌ها به صورت‌ها و شکل‌های گوناگونی تولید می‌شدند، تا اینکه بعد از گذشت سال‌ها و تولید صنعتی و انبوه آن، تغییر و تحولات در پایۀ مواد تشکیل‌دهندۀ آن که امروزه لاتکس است، به شکل امروزی درآمدند.

 

به طور کلی جویدن آدامسی که شکر نداشته باشد و از شیرین‌کننده‌های مصنوعی بدون ضرر تهیه شده باشد، یعنی آدامس بدون قند و فاقد آسپارتام برای سلانت دهان خوب است. جویدن آدامس به بهداشت دهان کمک می‌کند و نفس را تازه و خوشبو می‌کند. شادابی و نشاط می‌بخشد و خواب‌آلودگی را از چشمان می‌زداید. هرچند جویدن زیاد آدامس یا جویدن آدامس با معدۀ خالی، اصلاً توصیه نمی‌شود. هم‌چنین کسانی که بیماری معده و یا نارحتی فک و دهان دارند بهتر است با پزشک خود در این باره مشورت کنند.

تحقیقاتی در دانشگاه لوییزیانا نشان داد که کسانی که بعد از خوردن ناهار، آدامس جویدند، گرایش به خوردن کمی بعد از غذا داشتند. آن‌ها هم‌چنین در آزمایشی به صورت متوالی هر یک ساعت یک بار به مدت سه ساعت بعد از غذا آدامس جویدند، و در نتیجه مشخص شد که گرایش کمتری به خوردن غذاهایی با کالری بالا داشتند. هرچند جویدن آدامس به خودی خود چربی‌سوزی نمی‌کند، اما میل به خوردن غذا را کم می‌کند. بنابراین با جویدن آدامس، می‌توانید کمتر غذا بخورید و در نتیجه لاغر شوید.

اگرچه جویدن آدامس به صورت مستقیم در هضم غذا تأثیر نمی‌گذارد، اما با تحریک غدد بزاقی، به جریان بزاق در دهان می‌کند، که این امر باعث تسریع عمل بلع و فعال کردن فرآیندهای گوارشی می‌انجامد. آنزیم‌ها و دیگر اسیدهای مفید که برای هضم غذا لازم است را فعال می‌کند و باعث هضم سریع‌تر و بهتر غذا می‌شود. وقتی بعد از خوردن غذا آدامس بجوید، فرآیند هضم و گوارش غذا آغاز شده و از ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند.

جویدن آدامس بعد از وعده‌های غذایی به جلوگیری از رفلکس اسید معده و سوزش سردل، با کاهش حجم اسید در مری کمک می‌کند. تولید بزاق در دهان نیز به واسطۀ جویدن آدامس افزایش پیدا می‌کند. از جویدن آدامس قبل از غذا خودداری کنید، چرا که با تولید اسیدهای معده همراه است و باعث مشکلات معده و نفخ شکم می‌شود.

بده دلیل اینکه جویدن آدامس فرایند تحریک و ترشح بزاق دهان را تا ده برابر افزایش می‌دهد، به مرطوب کردن دهان و از بین بردن خشکی آن کمک می‌کند. نفس را تازه کرده و اسانس‌های موجود در آن نیز به رفع بوی بد دهان کمک می‌کند.

 

هرچند مسواک و نخ دندان برای پاکیزیکی و بهداشت دهان واجب است، اما زمانی که به این‌ها دسترسی ندارید، می‌توانید آدامس بجوید. جویدن آدامس به پاک کردن خرده‌های غذا که به دهان یا زبان می‌جسبد کمک می‌کند، بنابراین روشی موقت برا تمیزی کردن دهان بعد از غذاست و از تجمع باکتری‎ها در دهان جلوگیری می‌کند. بعضی آدامس‌ها سفیدکننده و مواد خاصی دارند که برای دندان‌ها مفید آدامس‌ها به از بین بردن میکروب‌های دهان کمک می‌کند.

مواردی که ذکر شد نکاتی پیرامون فواید آدامس جویدن بعد از غذا را عنوان می‌کرد. جویدن آدامس بدون قند و بدون اسانس‌های غیرمجاز، طبق تحقیقات انجام شده به هضم و گوارش غذا کمک کرده و بهداشت دهان و دندان را نیز بالا می‌برد. جویدن آدامس برای کسانی که مشکلات معده دارند با احتیاط و کم باشد، چرا که اسید معده را فعال کرده و سبب دل‌درد و مشکلات دیگر برای این بیماران می‌شود. اگر از بیماری‌های لاغری رنج می‌برید، آدامس جویدن با از بین بردن اشتهای شما به بیشتر لاغر شدن شما می‌انجامد، چرا که فرآیند هضم را تسریع کرده و اشتها را کم می‌کند.

 


طرز تهیه سوپ جو با شیر بدون مرغ
طرز تهیه سوپ جو با شیر بدون مرغ
10

طرز تهیه سوپ جو بدون مرغ

طرز تهیه سوپ جو بدون مرغ
طرز تهیه سوپ جو بدون مرغ

سوپ جو یکی از انواع غذاهای خوشمزه است که از آن به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و مجالس افطاری استفاده می شود. طرز تهیه سوپ جو را با 3 روش متفاوت به همراه نکات طلایی برای طبخ بهتر این سوپ خوشمزه را در ادامه این مطلب ملاحظه می فرمایید.

سوپ جو یکی از انواع سوپ های سنتی ایرانی است که شما می توانید آن را با صرف مدت زمان کمی در منزل تهیه نمایید. سوپ جو انواع متفاوتی دارد در این بخش از غذای ایرانی مجله آرگا طرز تهیه سوپ جو را با 3 روش بی نظیر به شما عزیزان آموزش می دهیم.

سوپ جو و آش جو را می توانید در همه فصول سال طبخ کنید. در تهیه سوپ جو می توانید از گوشت مرغ و قارچ و … استفاده نمایید و بهتر است که این سوپ خوشمزه و مقوی را در برنامه غذایی کودکان خود قرار دهید.

روش پخت سوپ جو در منزل بسیار راحت و آسان است و اگر شما می خواهید سوپ جو با طعم بی نظیری را تهیه کنید باید در هنگام طبخ سوپ نکاتی را رعایت نمایید که در این بخش شما را با دستور های متفاوت پخت سوپ جو و نکات طلایی در طبخ این سوپ آشنا می سازیم.

طرز تهیه سوپ جو بدون مرغ

     

در این روش سوپ جو باشیر و قارچ و انواع سبزیجات طبخ شده است این نوع سوپ طعم بی نظیر و متفاوتی دارد و شما می توانید این نوع سوپ جو را به عنوان پیش غذا برای مهمانی های خود تهیه کنید.

مواد لازم

سیب زمینی بزرگ : 1 عدد
پیاز بزرگ : 1 عدد
خامه : به میزان دلخواه
آرد : 2 قاشق غذا خوری
هویج درشت : 1 عدد
آب مرغ : دو لیوان ( عصاره مرغ : 2 عدد )
شیر : 2 لیوان
جو پرک شده : 1.5 لیوان
قارچ خرد شده : 1.5 لیوان
جعفری ساطوری شده : 2 قاشق غذا خوری
سیر : 2 حبه

دستور پختت سوپ جو با قارچ

ابتدا سیب زمینی و پیاز و هویج را به خوبی بشویید و آن ها را به شکل دلخواه خرد نمایید سپس در درون ظرف مناسبی سبزیجات خرد شده را با دو قاشق روغن تفت دهید و بعد از آن که بوی خامی آن ها از بین رفت آرد و سیر را به آن ها اضافه نمایید تا تفت بخورند.

بعد از تفت خوردن سیر و آرد 4 لیوان آب به مواد سوپ اضافه کنید و بعد جو پرک شده را در درون قابلمه بریزید و در حین پختن سوپ چند بار مواد آن را هم بزنید تا ته نگیرند. بعد از این که جو باز شد و لعاب انداخت آب مرغ را به همراه قارچ های خرد شده به سوپ اضافه کنید و سپس شیر را هم در درون سوپ بریزید و سوپ را هم زنید تا مواد آن به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.

در مرحله بعدی طرز تهیه سوپ جو عصاره مرغ را هم بعد از له کردن به سوپ اضافه کنید و سپس در پایان طبخ سوپ، جعفری را به آن بیافزایید. بعد از این که سوپ پخته شد آن را در درون ظرف مناسبی قرار دهید و بعد از این که سوپ جو مقداری خنک شد خامه را به آن اضافه کنید.

در این نوع سوپ به جای شیر از رب گوجه فرنگی استفاده می شود این نوع سوپ نیز خوش طعم و خوشمزه است سوپ جوی قرمز را می توانید برای مجالس افطاری خود نیز در ماه مبارک رمضان طبخ کنید.

مواد لازم برای 20 نفر

جو پوست کنده : 500 گرم
مرغ : 1/2 سینه
جو پرک شده : 1 لیوان
قارچ : 500 گرم
هویج : 500 گرم
جعفری : 1/2 پیمانه
گشنیز : 1/2 پیمانه
پیاز بزرگ : 2 عدد
آب لیمو : 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
آبغوره : به میزان لازم
ادویه : به میزان لازم

دستور پخت سوپ جو قرمز

در مرحله اول پخت سوپ جو قرمز، جو پرک شده و پوست کنده را پاک کنید سپس آن ها را با آب بشویید و در درون ظرف مناسبی با مقداری آب به مدت چند ساعت خیس کنید. در مرحله بعدی پخت سوپ جو، پیاز کوچکی را به صورت نگینی در قابلمه ای مناسب خرد نمایید سپس مقداری آب و نمک و ادویه کاری و زردچوبه به پیاز اضافه نمایید و سینه مرغ را در درون مخلوط آب و ادویه ها قرار دهید.

بعد از این که مرغ آب پز شدن آن را ریش ریش کنید.

در درون تابه ای مناسب پیاز های بزرگی را که از قبل خرد کرده اید با مقداری روغن تفت دهید و بعد از این که پیاز داغ آماده شد زیر تابه را خاموش کنید. قارچ های نگینی خرد شده را با مقداری آبلیمو در درون قابلمه ای مناسب بریزید و بعد از این که آب قارچ ها خشک شد قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید. هویج سوپ را هم به صورت خلال های نازک رنده کنید و اگر می خواهید از سبزی تازه استفاده کنید جعفری و گشنیز را خرد کنید. بعد از آماده کردن همه مواد سوپ جو را به همراه همان آبی که خیس کرده اید در درون قابلمه مناسبی بریزید سپس پیاز داغ و سینه مرغ ریش ریش را به همراه قارچ و هویج و سبزی و مقداری آب به جو اضافه کنید و قابلمه را بر روی حرارت گاز قرار دهید.

بعد از این که سوپ به خوبی جا افتاد رب و نمک و آبغوره و فلفل را به سوپ اضافه نمایید بعد از اضافه کردن ادویه ها به سوپ بعد از چند دقیقه زیر سوپ را خاموش کنید.

سوپ جوی سفید نوعی سوپ خوشمزه است که می توانید آن را با خامه و شیر و انواع سبزیجات دلخواه طبخ کنید.

مواد لازم برای 5 نفر

جو پرک شده : 2 پیمانه
مرغ : 1/2 سینه
قارچ : 5 عدد
هویج متوسط : 2 عدد
پیاز بزرگ : 2 عدد
فلفل دلمه ای : 1 عدد
خامه : 2قاشق غذا خوری
جعفری و گشنیز : 2قاشق غذا خوری
کره : 100 گرم
آرد : 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل : به یمزان لازم
شیر : 1لیوان
آبلیمو : 1 قاشق غذا خوری
ادویه : به میزان لازم

دستور طبخ سوپ جو سفید

در طرز تهیه سوپ جو سفید با شیر فقط از جوی پرک شده استفاده نمایید. ابتدا جوی پرک شده را در مقداری آب خیس کنید سپس سینه مرغ را با مقداری نمک و آب و زردچوبه و ادویه کاری و پیاز بپزید و بعد از این که مرغ آب پز شد آن را ریش ریش کنید.

هویج را هم رنده کنید و قارچ را با مقداری آبلیمو در درون قابلمه ای آب پز نمایید و فلفل دلمه ای ها را به صورت نگیین خرد کنید. در درون تابه ای مناسب پیاز ها را با مقداری روغن سر تفت دهید. بعد از این که همه مواد سوپ را آماده کردید در درون قابلمه ای مناسب جو را با همان مقدار آبی که خیس کرده اید بریزید و سپس مواد آماده شد سوپ را به سوپ جو اضافه نمایید.

طرز تهیه سوپ جو بدون مرغ

در زمانی که سوپ روی حرارت گاز قرار دارد سس سفید آن را تهیه کنید برای طرز تهیه سس مخصوص سوپ جو در درون تابه ای مناسب دو قاشق آرد را با کمک کره تفت دهید.

و بعد از این که بوی خامی آرد گرفته شد مقدار دو لیوان شیر را به تدریج به آرد اضافه نمایید و مایه سس سفید را هم بزنید تا وقتی که سس غلیظ شود توجه داشته شید که سس باید به غلظت فرنی برسد.

بعد از این که سوپ جا افتاد خامه را در درون کاسه ای مناسب بریزید و مقداری سوپ را به خامه اضافه نمایید و مخلوط خامه و سوپ را هم بزنید و سپس مخلوط آن ها را به سوپ اضافه کنید و سس سفید را به صورت آرام آرام به سوپ اضافه نمایید. توجه داشته باشید که در این نوع سوپ اگر شیر را به صورت مستقیم به سوپ اضافه کنید ممکن است شیر در درون سوپ ببرد. بعد از این که سوپ به غلظت مناسب رسید سوپ جو آماده سرو می شود.

بعد از این که سوپ جو آماده شد می توانید آن را در درون ظرف مناسبی بریزید و با کمک روش های تزیین سوپ این نوع سوپ خوشمزه را به زیبایی تزیین کنید. طرز تهیه سوپ جو با 3 روش متفاوت را در این مطلب مشاهده کردید که امیدواریم از تهیه این نوع سوپ در منزل نهایت لذت را ببرید. برای مشاهده طبخ انواع آش و سوپ کلیک کنید.

منبع : آرگا



چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟



چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟


گیوه گلدوزی شیک و جذاب برای خوش پوش بودن در نوروز 98


با بهترین بهترین مراکز خرید استانبول آشنا شوید


راحت ترین اقدام برای تعمیرات لوازم خانگی در شب عید



15 حقیقت شوکه کننده در مورد دبی

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دیدگاه

نام

ایمیل

وب‌سایت

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.



خانه » سرگرمی » فال » – چهارشنبه ۱۵ اسفند ۱۳۹۷

پيشنهادات تازه‌اي مطرح مي‌شود كه بايد هر كدام را جداگانه مورد مطالعه قرار داد و سپس تصميم گرفت. به آينده اگر فكر كني مي‌تواني تصميمات بهتري گرفته و نسبت به آنها اطمينان بيشتري داشته باشي.

به زودي هدايا و يا سوغاتي‌هايي به دستت خواهد رسيد. در يک ميهماني خبرهاي اميدواركننده و خوبي خواهي شنيد.

نحوه زندگي و نوع غذايي كه مصرف مي‌كني رابطه مستقيمي با سيستم عصبي‌ات دارد. هرچه محيط اطرافت را آرام و تغذيه‌اي سالم داشته باشي، استرس و اضطراب و در نتيجه بيماري از تو دور مي‌شود.

طرز تهیه سوپ جو بدون مرغ

يک قرارداد و يا قول و قراري که براي تو اهميت زيادي دارد، بهم خواهد خورد. تغييراتي در وضعيت مسکن و يا کارت پيش خواهد آمد. بعضي قول و قرارهايت را فراموش نکن چون در غير اين صورت تو بيشتر از اطرافيان ضرر خواهي كرد.

پيش از شنيدن يا نشنيدن چه قضاوتي مي‌توان داشت؟ بايد ابتدا حرف‌هاي او را خوب و كامل بشنوي، بعد در مورد او و اين موضوع قضاوت كني.

يك موفقيت كوچك هم كافي است تا اين فضا را عوض كرده و دوباره تو را سرحال و شادمان كند. مي‌تواني از اين موفقيت كوچك نردباني بسازي براي رشد و رسيدن به موفقيت‌هاي بزرگ.

تنبلي را كنار بگذار. تنبلي بيماري يا عادت بدي است كه به مرور اراده‌ات را ضعيف مي‌كند. با ورزش و ايجاد روحيه و انگيزه در خود مي‌تواني اين مشكل را حل كني.

انگيزه خود را براي كار و بدست آوردن پول نبايد از دست داد. بايد پذيرفت كه اين هم بخشي از زندگي است. سعي به خودت انگيزه بدهي و همين انگيزه است كه مانند يك موتور تو را به حركت درمي‌آورد و موانع را پشت سر مي‌گذارد.

كدورت‌هايي در زندگي خصوصي‌ات وجود دارد كه بايد هرچه سريع‌تر آنها را رفع كني. بي‌توجهي تو به برخي مسائل عاطفي دوست يا همسرت را مي‌رنجاند. بايد بيشتر مراقب رفتارت باشي.

صحبت كردن با بعضي از دوستان، به تو روحيه‌اي تازه و انرژي خاص مي‌دهد. پس اين روزها با اين افراد بيشتر در تماس باش و از آدم‌هاي منفي كه تو را از زندگي پشيمان مي‌كنند ارتباط نداشته باش.

وضعيت جسمي تو روز به روز بهتر خواهد شد. مراقبت‌هاي جدي نتيجه خواهد داشت. سعي كن در زمان استراحت مطالعه كني و بر دانش خود بيافزايي.

تو بهتر از هر كسي مي‌تواني استعدادهايت را تقويت كني و تجربه‌هاي زيادي بدست آوري. پرورش اين استعدادها به معناي سود اقتصادي در بلندمدت خواهد بود.

در دوست‌داشتن نمي‌توان فقط به منافع خود فكر كرد. نمي‌گويم حتما در اين‌باره بايد خود را قرباني كرد اما بايد رفتاري در پيش گرفت كه دوستي‌ها شفاف‌تر و عميق‌تر شود. در دلت جايي براي ديگران باز كن.

شما نسبت به قبل شجاع‌تر شده‌اید، برای اینکه تصمیم گرفته‌اید که آدم متفاوتی باشید. شما در مورد چیزهایی که یگران مممکن است بگویند یا فکر کنند نگران نیستید؛ قضاوتهای یک نفر دیگر باعث عقب نشینی کردن شما نمی‌شود. امروز روز خوش شانسی شماست؛ پس به سمت جلو حرکت کرده و برای یک روز هم که شده از قوانینی که قبلاً برای خودتان تعیین کرده بودید تبعیت نکنید.

به طور متوسط هر فرد حداقل به مدت نيم ساعت در روز به ورزش هوازي با شدت كم (پياده روي، باغباني، كار در خانه) و ورزش هوازي با شدت متوسط (پياده روي تند، حركات موزون، دويدن، شنا) نيازمند است. تو در چه مرحله‌اي هستي!!!

چرا براي بهبود وضعيت مالي‌ات، از تمام توان خود استفاده نمي‌كني؟ همه از تو انتظار كارهاي ارزنده و مهمي را دارند اما تو همچنان كج‌دار و مريز رفتار مي‌كني. بايد براي رسيدن به آرزوهاي مادي، از خودت كار بكشي.

تو بايد دوباره به سوي او بگردي. البته اين يك پيشنهاد است و تصميم نهايي با توست. به هر حال اگر احساس مي‌كني او همان كسي كه تو هميشه آرزويش را مي‌كردي، براي بازگشت هيچ بهانه‌اي نبايد بياوري.

شما امروز می‌خواهید که همه چیز سهل‌الوصول، اما شاید به سمت گفتگوهای احساسی سوق داده شوید که مشکلاتی را که مربوط به افردی هستند که شما نسبت بهشان مسئولیت دارید تشدید کند. شما شاید در مبارزه اخیر تسلیم شده باشید، اما اکنون می‌خواهید بخشی از قدرتهای از دست رفته‌تان را دوباره به دست آورید. به جای دست و پنجه نرم کردن با دیگران سعی کنید با انجام دادن کارهایی که از نظر اخلاقی درست هستند و بدون اینکه شخص دیگری را ناراحت کنید پیشرفت کنید.

احساس اندوه و افسردگي مي‌كني و اين موضوع روي سلامتي روح و جسمت به مرور تاثير خواهد گذاشت. بهتر است بجاي مراجعه به پزشك به فكر تغيير روحيه‌ات باشي. در اين صورت به سلامتي‌ات لطمه‌اي وارد نخواهد شد.

مراقب باش. تعهدات مالي تو دارد سر از جاهاي خطرناكي در مي‌آورد. سعي كن براساس آنچه داري حركت كني و از قرض و وام و چك و سفته، فاصله بگيري. مراقب اوضاع اقتصاديت باش.

تا زماني كه احساست را بيان نكني، او نخواهد فهميد كه در درون و قلب تو چه مي‌گذرد. بايد عشق و علاقه را بدون تعارف و ملاحظه نثار كرد.

شما در حال حاضر نمی‌توانید به اندازه‌ای که دوست دارید روی اطرافیانتان حساب کنید. به نظر می‌رسد همین که یک اتفاق جدی پیش می‌آید، همه دور و بری‌هایتان غیبشان می‌زند. و در نهایت متزلزل بودن یکی از نزدیکانتان ممکن است بازتاب بی‌میلی‌های شما باشد که نتیجه آن داشتن یک رابطه ناسالم است. اما هنوز هم نیازی نیست فرد دیگری را مجبور کنید تا از دستورات شما پیروی کند. به جای اینکه صبر کنید تا این رابطه به شما لطمه بزند زودتر آن را به هم بزنید.

احساس خستگي و افسردگي تو دليل جسمي نبايد داشته باشد. گرچه در اين راه مي‌توان به پزشكي ماهر مراجعه كرد اما منشاء بيماري‌هاي روحي و رواني، در ذهن تو نهفته است كه بايد آنها را درمان كرد.

تو هميشه منتظر فرصتي بودي تا بتواني شرايط اقتصادي‌ات را تغيير دهي و به كارهاي عقب مانده‌ات برسي. اين زمان در اختيار تو قرار دارد پس ديگر نبايد فرصت را از دست داد.

بيش از حد تحت تاثير حرفهاي اين و آن قرار مي‌گيري. بايد به جاي احساسات، عقل و منطق خود را ملاك قرار دهي و با خردمندي تصميم بگيري به نحوي كه اساسي و جدي باشد.

با خوش‌بيني روزت را شروع كن. در اين صورت هم با انرژي مثبت به كارهايت مي‌پردازي و هم به اطرافيانت انرژي مي‌دهي.

اگر اين روزها مشكل بي‌اشتهايي يا بدخوراكي داري بهتر است از سبزيجات تازه و ميوه در وعده‌هاي بيشتري استفاده كني چون مواد مغذي و ويتامين‌هاي لازم براي بدنت، فقط از اين طريق بهتر و بيشتر جذب مي‌شود و اين كار را ادامه بده تا زماني كه مشكل از بين برود.

به سود مالي مي‌رسي كه قابل توجه است. شايد بخواهي آنرا براي خود و دوستانت خرج كني، اما تصميم عاقلانه‌تر اين است كه به فكر آينده‌ات باشي و آنرا پس انداز كني. گاهي اوقات مقداري پس انداز مي‌تواند براي روزهاي سخت مفيد باشد.

پس از يك دوره قهر و جدال دوره‌اي مي‌رسد كه در آن عشق و آشتي حرف اول را مي‌زند. زندگي نيز چون يكسال چند فصل دارد و بدون اين فصلها دچار ركود خواهد شد.

حواستان جمع باشد که برنامه‌هایتان را بر اساس احساسات بی‌ثبات خود پایه‌ریزی نکنید، برای اینکه اگر احساسات شما تغییر کنند، پایه و اساس برنامه‌های شما به هم می‌ریزد. اما حالا تا زمانی که شما روی چیزهایی که می‌خواهید به دست بیاورید تمرکز نکرده‌اید، تفریح کردن نیز فکر خوبی است. به جای اینکه تلاش کنید چیز خیلی متفاوتی را به دست بیاورید، فکر کنید ببینید چه چیزی برای شما بهترین است.

احتياج به كمي استراحت داري. فرصتي بايد پيدا كرد تا اين خستگي را از تنت دور كني و با آرامش و انرژي به برنامه‌هاي بلندمدت فكر كني.

از امروز بايد براي فردايت برنامه‌ريزي كني. كسي كه طبق يك برنامه حركت كند به دور از هرگونه خيالبافي، به اهداف خود مي‌رسد.

با احساسات ديگران نمي‌شود بازي كرد. كسي كه با آتش بازي مي‌كند خودبخود طعمه آن خواهد شد. شايد تو در اين باره حق داشته باشي اما هر كاري عواقبي دارد كه بايد آنرا در نظر داشت.

در خود انرژي فوق‌العاده‌اي مي‌بيني. دوست داري كارهاي زيادي بكني اما نمي‌داني چه كاري در درجه اول قرار دارد. بايد آن را در بهترين راهي كه تشخيص مي‌دهي صرف كني تا موفق گردي.

كمي لبخند و تفريح در اين برهه از زمان براي تو لازم است. مي‌تواني انرژي خود را در كنار كار و تلاش به تفريح و سرگرمي هم اختصاص دهي. اما به خاطر داشته باش كه زياده‌روي نكني چون به ضررت خواهد بود.

اوضاع مالي تو همچنان روال عادي خود را دارد اما با كمي تلاش و كوشش و حوصله بيشتر مي‌تواني تحولي در وضعيت مادي خود ايجاد كني.

رفته رفته اين اختلاف حل خواهد شد. گذر زمان به هر دو طرف نشان خواهد داد كه تندروي بيشتر به آنها آسيب مي‌رساند. از اين رو هر دو سرعقل آمده و با هم آشتي مي‌كنند.

به زودي اتفاقاتي مي‌افتد كه تو را شادمان مي‌كند. حالا نوبت آسايش و آرامش به وجود آمده پس از آن لذت ببر.

طرز تهیه سوپ جو بدون مرغ

تنبلي را از خود دور كن. با ورزش و مطالعه بيشتر مي‌توان فعال‌تر از هميشه باشي.

موفقيت خوبي در زمينه مسائل مالي و اقتصادي بدست مي‌آوري. كسي كه موفق‌تر است، رقيبان و حسودان بيشتري هم خواهد داشت. بدون توجه به آنها به كار خودت ادامه بده.

اطرافيانت به تو سفارش مي‌كنند كه بهترين راه را انتخاب كني اما تو همچنان لجباز و يك‌دنده‌اي!! به چه قيمتي مي‌خواهي حرفت به كرسي بنشيند؟!

وضعيتي پيش مي‌آيد تا بتواني يك يا چند تن از دوستان قديمي را كه مدتي از آنها بي‌خبر بودي، ملاقات كني. فكر يك سفر مدتي است ذهنت را به خود مشغول كرده. به زودي مقدمات آن فراهم مي‌شود.

بايد در آرامش به خوردن غذا مشغول باشي چون داشتن استرس و يا كار پرمشغله و راه رفتن در هنگام غذا خوردن، نه تنها هيچ نفعي برايت ندارد بلكه ممكن است سلامتي‌ات به خطر بيفتند.

تو هم مثل ديگران آرزوي موقعيت اقتصادي بهتر را داري اما در اين معامله، آنها خواسته‌هاي زيادي از تو دارند و تو نمي‌تواني به تنهايي به يك به يك آنها پاسخ دهي پس بهتر است به جاي قبول همه كارها با هم يك يا دو قسمت را به دست گيري تا از بتواني جوابگو باشي.

در روابط‌تان مراقب باشيد. تو فرد خاكي و راحتي هستي، اما ممكن است اطرافيان اينطور استنباط نكنند و از روي حسادت و يا به هر دليلي برايت دردسرهايي درست كنند.

به زودي شاهد بعضي تغييرات هيجان انگيز و مثبت در زندگي‌ات خواهي شد. به مسافرتي دعوت ميشوي كه خاطرات شيريني برايت دربر دارد.

اگر بيش از حد احساس استرس مي‌كني شايد به ايجاد تغييراتي در نوع زندگي و يا شيوه برخوردت با استرس نيازمندي. بهتر است بين وظايف كاري، مسئوليت‌ها و اوقات فراغتت تعادل برقرار كني.

پس از مدتي ركود اقتصادي دوباره اوضاع روبراه مي‌شود و پول نسبتا خوبي بدست مي‌آوري. به زودي مقداري پول از دست مي‌دهي اما نگران كننده نيست.

سلام بعضی مواقع انقدر دقیق فالتون که من میترسم بیرون برم?ولی باز بخاطر تلاشتون ممنون موفق باشید ✌

سوپ ورمیشل

سوپ ورمیشل که با نام سوپ رشته فرنگی هم شناخته می شود یکی از سوپ های مقوی و خوشمزه است که بیشتر برای درمان سرماخوردگی تهیه می شود. هر چند این سوپ خوشمزه در خیلی از مواقع به عنوان پیش غذا هم سرو می شود.

نام این سوپ از رشته های ورمیشل گرفته شده است. رشته های ورمیشل از ترکیب آرد به همراه نمک و آب تهیه می شود. یکی از دلایلی که سوپ ورمیشل لعاب زیادی دارد به این دلیل است که رشته های آن از آرد تهیه شده است.

با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ ورمیشل تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری سوپ ورمیشل تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ ورمیشل با پارسی دی همراه باشید.

طرز تهیه سوپ جو بدون مرغ

مواد لازم برای ۴ نفر

دستور پخت

ابتدا ۲ لیوان آب در یک قابلمه کوچک بریزید و قابلمه را روی حرارت بالا قرار دهید تا آب سریع به جوش بیاید ، سپس مرغ را به همراه کمی زردچوبه به آرامی به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه داخل آب جوش بماند.

ادامه مطلب

پس از گذشت این زمان مرغ را از آب جوش خارج کنید و کنار بگذارید. در ادامه قابلمه ای را که برای تهیه سوپ در نظر گرفته اید روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع اضافه کنید. سپس پیاز را پس از پوست گرفتن به صورت ریز خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید.

پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس کمی زردچوبه اضافه کرده و با پیاز تفت دهید تا یکدست شوند. در مرحله بعد مرغ را به صورت ریز خرد کنید ( به صورت ریش ریش خرد کنید ) و به قابلمه حاوی پیاز اضافه کنید و با پیاز تفت دهید.

پس از اینکه مرغ را کمی تفت دادید ۴ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را کم کنید. در ادامه گوجه فرنگی را پس از گرفتن پوست به صورت ریز خرد کنید. هویج و سیب زمینی را هم پس از گرفتن پوست به صورت مکعبی خرد کنید.

ادامه مطلب

پس از گذشت ۲۰ دقیقه گوجه فرنگی را به همراه هویج به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید هویج کمی نرم شود ، در ادامه پس از گذشت ۱۵ دقیقه سیب زمینی را اضافه کنید. مجددا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی هم پخته شود.

در این مرحله رب گوجه فرنگی را با مقدار کمی روغن تفت دهید و به همراه نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید. در این مرحله رشته ورمیشل را نیز اضافه کنید و سوپ را مخلوط کنید تا مواد سوپ یکدست شود و رشته ها به هم نچسبند.

پس از اینکه رشته را داخل قابلمه ریختید حدود ۱۵ دقیقه دیگر به سوپ زمان دهید تا رشته ها از هم باز شوند و لعاب بیندازند. پس از گذشت این زمان سوپ را در ظرف مورد نظرتان بکشید و با لیموی تازه و جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید.

ادامه مطلب

نکات پخت سوپ ورمیشل

به دلیل استفاده از رشته ورمیشل این سوپ لعاب زیادی دارد و اگر بیش از حد رشته داخل آن ریخته باشید سوپ به شدت سفت می شود. به همین جهت زمان اضافه کردن رشته ورمیشل مراقب باشید که بیش از حد رشته داخل سوپ نریزید.

ضمن اینکه سوپ ورمیشل باید به صورت داغ سرو شود و نباید بگذارید خیلی سرد شود. زیرا در صورتی که سرد شود نیز سفت می شود. نکته دیگر در مورد سوپ ورمیشل این است که هر زمان می خواهید سوپ را سرو کنید کمی قبل تر رشته را اضافه کنید تا سوپ حاوی رشته روی حرارت نماند و سفت شود.

ممکن است بارها با این مشکل مواجه شده باشید که سوپ شما بوی بدی بدهد که حتی باعث شود نتوانید آنرا مصرف کنید. این بوی نامطبوع بوی زهم مرغ است که همانطور که در مرحله اول آشپزی توضیح داده شد با قرار دادن مرغ در آب جوش می توانید آنرا برطرف کنید.

در دستور پخت اصلی سوپ ورمیشل از قارچ استفاده نمی شود ولی اگر دوست دارید در سوپ خود از قارچ استفاده کنید ، ۲۰۰ گرم قارچ را به صورت نگینی یا ورقه ای خرد کنید سپس در زمان اضافه کردن هویج به قابلمه اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ جو بدون مرغ
طرز تهیه سوپ جو بدون مرغ
10