برچسب: طرز تهیه بورانی ماست و اسفناج

سلام دوست نازنینم
خیلی عالیه من خیلی دوست دارم و بیشتر وقتا درش پیاز داغ و سیر داغ میریزم و خود اسفناج را هم در مقداری روغن تفت میدهم.
دستت درد نکنه عزیزم سورملینا : سلام شیما جون. تفت دادن اسفناج هم خوبه. ممنون از پیشنهادت .

با سلام خدمت حاج صادق جون
حاجی شما واقعا ۱متخصص درباره خوشمزه هایی من بهتون ایمان دارم
۱ چیزی ناپلئون میگه هروقت هر اتفاقی افتاد ببینید زیر سر کدوم زن بوده این آخری بیربط بود خودم میدونم سورملنیا : سلام احمد خان ! چه جمله جالبی ! تا حالا نشنیده بودم ! ممنون .

به به به به به به چه چیزی عالیه البته من بعنوان پیش غذا میخورمش تا اشتهای همیشه بازمو بازتر کنه البته من حدس میزنم حاج صادق عزیز هم از این غذا دوست داشته باشه سورملینا خانم تن ماهی که در ماستتون رنده نمیکنید
سعیده خانم گل چرا بخودت زحمت میدی ما میدونیم شما از این چیزا دوست نداری فقط ما نمیدونیم شما چی دوست دارید

سلام علیکم سورملینا خانوم
خوبی بابا؟
ممنون خیلی خوب بود.اجازه دارم چند تا نکته بگم؟
۱- به نظر من ریختن یک مقداری گردوی نگینی شده و کشمش خوشمزه ترش میکنه.
۲-یکی دو قاشق غذا خوری هم خامه خوش طعمش می کنه
۳- یه مقدار هم اگه تند شه با فلفل سیاه بازم خوشمزه تر خواهد شد
۴- البته این چیزایی که گفتم کالریشو بالاتر خواهد برد
چند نکته با سعیده خانوم
۱-بابا جان منم مثل شما زیاد از اسفناج خوشم نمیاد به زور حاج خانوم و اطاعت امر از ایشونه که در حد چند قاشق ماست اسفناج می خورم اما حقیقتا شما از چی خوشتون میاد پس؟
۲- ما بورانی رو به اون ماستی میگیم که با بادمجون و سیر و سبزی خاصی که شمالی ها می ریزن درست می شه به این می گیم ماست اسفناج.
۳- خوب با سورملینا خانوم دست به یکی می کنید و از زمان پست هم خبر دار می شید و اولین کامنتو واسه هم می ذاریدااااااخودمونیم هوا همو دارید من صبح تا شب کنار میز غذام به محض اینکه پست گذاشته میشه میبینم یه نظر هم همراشه یا شمایید یا سورملینا خانوم خوش اخلاق
ببخشید زیاد حرف زدم
خوش باشید همگیسعیده : سلام آقای حاج صادق باید خدمتتان عرض کنم که در مورد قسمت سوم مطالبتون دقیقاً همون شکلیه که شما میگین ما با هم چک میکنیم وقتی میخواهیم پست بگذاریم اما کامنتها مطمئن باشین اتفاقیه. شما هم خوش باشین و دوست داریم همیشه با کامنتهای خوبتون ما رو دلگرم کنین. سورملینا : سلام حاج صادق . ممنون از پیشنهاداتتون. راستش این چیزهایی که شما گفتید رو اگه توش بریزیم که حتماً محشر می شه. دستتون درد نکنه.

آره سورملینا جونم منم شنیدم که نباید بیشتر از ۲۴ ساعت نگهش داشت…ولی ما که الان یک هفته‌است که داریم میخوریمش و سعی میکنیم مسموم نشیم…
منم توش پودر سیر و فلفل زیاد میزنم… خیلی خوشمزه میشهسورملینا : سلام فینگیلی جون ! راستش مامانم هم یه عالمه چیز میز خوشمزه توش می ریزه. ولی من اون شب اینقدر که هول بودم، فرصتی پیدا نکردم. فقط نمک بهش زدم و شروع کردم !

ما به این پیش غذا میگیم ” برانی borani ” و در خونۀ ما خیلی طرفدار داره البته بغیر از من که نه اسفناج دوست دارم نه ماست باید بخورم

من امشب به روش حاج صادق درست کردم برا فردا صبح. برا صبحانه هم میشه خورد؟

یه پیش غذای سالم و کم کالری. تهیه اش هم کمتر از نیم ساعت زمان می بره. ابتدا برگهای اسفناج رو پاک کرده و خرد کنید. احتیاج نیست خیلی خرد شوند. سپس آنها را با مقدار کمی آب می پزیم. البته گول برگهای درشت اسفناج را نخورید. چون بعد از پختن، حجم آن خیلی کم می شود. وقتی پخت ( نهایت یک ربع ساعت) ، آب آن را گرفته و اسفناج ها را می کوبیم. خنک که شد، با ماست مخلوط کرده و در یخچال می گذاریم که سرد شود. سپس نوش جان می نماییم !!

راستش من دیشب از در یه نونوایی رد می شدم، دیدم خلوته. جاتون خالی . نون بربری تازه گرفتم و تا رسیدم خونه، ماست و اسفناج درست کردم و به جای شام خوردم. اتفاقا غذا «قیمه پلو»

داشتیم ولی من ماست و اسفناج خوردم. باور کنید خیلی چسبید !

 

ماست و اسفناج طرز تهیه

 

خواص دارویی اسفناج 

 

نکته مهم : راستش من شنیده ام که ترکیب ماست و اسفناج رو نباید زیاد نگه داشت چون سمی می شه. هر وعده به اندازه همان وعده درست کنید.

نکته دیگر (!) :

می توانید در این پیش غذا، سیر یا پیازداغ یا هرچیز دیگر که مایل بودید، بریزید.

 

لینکهای مرتبط :

خورش آلو اسفناج

نرگسی

 

نوش جان ؛ گوارای وجود !

سلام بر همه دوستان عزیز
راستش بعنوان اولین کامنتم میخام بگم من تا این سن فقط و فقط درس خوندم ولی خب به اشپزی خیلی علاقه مندم، به سایت های مختلف سر میزنم ولی جو میز غذا رو بیشتر می پسندم، غرص از اینهمه حرف این بود اگه چیزی بلد نبودم ازم خرده نگیرین اومدم یاد بگیرم از شما دوستان خوبم.
شاد باشید

سلام منم میخام به میز غذا بپیوندم

سلام خیلی خو ش مزه بود

سلام.ببخشید میشه اسفناج و بعد از پخت تو فریزر نگهداری کرد و هر بار برای مصرف مقداری از اون رو استفاده کرد؟

ﺳﻠﺎﻡ ﻣﺎﺍﺳﻔﻨﺎﺟﻮ ﺑﻌﺪﺍﺯﺷﺴﺘﻦ ﺗﻮﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﻣﻴﺮﻳﺰﻳﻢ ﺑﺪﻭﻥ ﺭﻭﻏﻦ ﻧﺮﻡ ﻛﻪ ﺷﺪ ﻣﻴﻜﻮﺑﻴﻢ ﻭﺗﻮﺵ ﺳﻴﺮ ﺗﺎﺯﻩ ﺭﻧﺪﻩ ﻣﻴﺰﻧﻴﻢ ﻭﻣﺎﺳﺖ ﻓﺮﺍﻭﻭﻥ ﻭﻛﻤﻰ ﻧﻤﻚ ﻣﻌﺮﻛﻪ ﻣﻴﺸﻪ

خیلی خوب بود فقط مبخواستم بپرسم خود ماست خاصیت اسفناجو کم نمیکنه

سلام در عین ناامیدی در مورد چاقیم مطلب شما نظرمو جلب کرد .خیلی خوشم اومد ممنونم ازتون

تشکرمیکنم ازدستوراشپزی شما

سلام واقعا راست میگی من اسفناج در ماست ریختم برای رژیمم اماچون فقط خودم میخورم طول میکشه تمام بشه یعنی خاصیتش راازدست میده

سلام

منم همین شکلی درست میکنم فقط پیاز داغ هم بهش اضافه میکنم خوشمزه تر میشه شما هم امتحان کنید ضر نمیکنین

ایاچاق می کنه

سورمیلای عزیز یکم بیشتر از اون دستور کیکت بگو هم خیلی طولانی هم نمیدونم چرا نمک داره؟ماست و اسفناج طرز تهیه

این همون برانی نیست؟!

موسیر تازه را میتوان اسلاید اسلاید کرد و با پیاز سرخ کرد و خرد. من و اس محسن و اس فتح الله هر روز میخوریم. ما سه تا دوستیم و در کار ساخت و ساز خونه هستیم.

با سلام گبنه یا همان گندم ریزه مانند برنج پخته میشود و بسیار خوشمزه و مقوی میباشد. من خیلی دوست دارم

با سلام خدمت تمام دوستان عزیزم.ماست و اسفناج با داشتن خواص زیاد و کلسیم وفسفر زیاد گر بیش از یک روز نگهداری شود تمام خواص آن بر عکس میشود و حالت مسمومیت ایجاد میکند.

علت اینکه آب اسفناج رو بعد از پختنش میگرین چیه؟ من نمی گیرم ایا خطرناکه؟

سلام احمد جان گل گلاب
کاملا موافقم
همیشه پای یک زن در میان است!!!

سلام
میشه آموزش پیش غذایی که با ماست و بادمجون و سیر درست میشه را هم بگین . من یکبار تو رستوران نایب زعفرانیه این پیش غذا را دیدم.
ممنون

واقعا

سلام دوست نازنینم
خیلی عالیه من خیلی دوست دارم و بیشتر وقتا درش پیاز داغ و سیر داغ میریزم و خود اسفناج را هم در مقداری روغن تفت میدهم.
دستت درد نکنه عزیزم سورملینا : سلام شیما جون. تفت دادن اسفناج هم خوبه. ممنون از پیشنهادت .

با سلام خدمت حاج صادق جون
حاجی شما واقعا ۱متخصص درباره خوشمزه هایی من بهتون ایمان دارم
۱ چیزی ناپلئون میگه هروقت هر اتفاقی افتاد ببینید زیر سر کدوم زن بوده این آخری بیربط بود خودم میدونم سورملنیا : سلام احمد خان ! چه جمله جالبی ! تا حالا نشنیده بودم ! ممنون .

تصویر گل گاوزبان ایرانی

به به به به به به چه چیزی عالیه البته من بعنوان پیش غذا میخورمش تا اشتهای همیشه بازمو بازتر کنه البته من حدس میزنم حاج صادق عزیز هم از این غذا دوست داشته باشه سورملینا خانم تن ماهی که در ماستتون رنده نمیکنید
سعیده خانم گل چرا بخودت زحمت میدی ما میدونیم شما از این چیزا دوست نداری فقط ما نمیدونیم شما چی دوست دارید

سلام علیکم سورملینا خانوم
خوبی بابا؟
ممنون خیلی خوب بود.اجازه دارم چند تا نکته بگم؟
۱- به نظر من ریختن یک مقداری گردوی نگینی شده و کشمش خوشمزه ترش میکنه.
۲-یکی دو قاشق غذا خوری هم خامه خوش طعمش می کنه
۳- یه مقدار هم اگه تند شه با فلفل سیاه بازم خوشمزه تر خواهد شد
۴- البته این چیزایی که گفتم کالریشو بالاتر خواهد برد
چند نکته با سعیده خانوم
۱-بابا جان منم مثل شما زیاد از اسفناج خوشم نمیاد به زور حاج خانوم و اطاعت امر از ایشونه که در حد چند قاشق ماست اسفناج می خورم اما حقیقتا شما از چی خوشتون میاد پس؟
۲- ما بورانی رو به اون ماستی میگیم که با بادمجون و سیر و سبزی خاصی که شمالی ها می ریزن درست می شه به این می گیم ماست اسفناج.
۳- خوب با سورملینا خانوم دست به یکی می کنید و از زمان پست هم خبر دار می شید و اولین کامنتو واسه هم می ذاریدااااااخودمونیم هوا همو دارید من صبح تا شب کنار میز غذام به محض اینکه پست گذاشته میشه میبینم یه نظر هم همراشه یا شمایید یا سورملینا خانوم خوش اخلاق
ببخشید زیاد حرف زدم
خوش باشید همگیسعیده : سلام آقای حاج صادق باید خدمتتان عرض کنم که در مورد قسمت سوم مطالبتون دقیقاً همون شکلیه که شما میگین ما با هم چک میکنیم وقتی میخواهیم پست بگذاریم اما کامنتها مطمئن باشین اتفاقیه. شما هم خوش باشین و دوست داریم همیشه با کامنتهای خوبتون ما رو دلگرم کنین. سورملینا : سلام حاج صادق . ممنون از پیشنهاداتتون. راستش این چیزهایی که شما گفتید رو اگه توش بریزیم که حتماً محشر می شه. دستتون درد نکنه.

آره سورملینا جونم منم شنیدم که نباید بیشتر از ۲۴ ساعت نگهش داشت…ولی ما که الان یک هفته‌است که داریم میخوریمش و سعی میکنیم مسموم نشیم…
منم توش پودر سیر و فلفل زیاد میزنم… خیلی خوشمزه میشهسورملینا : سلام فینگیلی جون ! راستش مامانم هم یه عالمه چیز میز خوشمزه توش می ریزه. ولی من اون شب اینقدر که هول بودم، فرصتی پیدا نکردم. فقط نمک بهش زدم و شروع کردم !

ما به این پیش غذا میگیم ” برانی borani ” و در خونۀ ما خیلی طرفدار داره البته بغیر از من که نه اسفناج دوست دارم نه ماست باید بخورم

من امشب به روش حاج صادق درست کردم برا فردا صبح. برا صبحانه هم میشه خورد؟



 

طرز تهیه اسفناج با ماست

 

بورانی یکی چاشنی خوشمزه تهیه شده از ماست، اسفناج پخته، نمک و فلفل و سیر است. بسته به سلیقه ی افراد می توانید از مواد دیگر تهیه ی بورانی اسفناج استفاده کنید.ماست و اسفناج طرز تهیه

 

 

برای طرز پخت اسفناج ساده، ابتدا اسفناج ها را پاک کنید و بشویید. سپس آن ها را داخل قابلمه ای با 1 استکان آب و نمک بگذارید بپزند. پس از پخت آن ها را آبکش کنید. و اجازه بدهید سرد شوند با چاقویی روی آن ها بکشید تا ریز شوند. می توانید آن ها را بکوبید این کاملا سلیقه ای است.

 

پس از سرد شدن اسفناج ها را داخل ظرف بزرگتری بریزید و ماست و نمک و فلفل و پودر سیر یا موسیر را به آن اضافه کنید. و با هم کاملا مخلوط کنید. آن را بچشید اگر چیزی کم داشت به آن اضافه کنید. پس از آن بورانی اسفناج را داخل یخچال قرار بدهید تا کاملا سرد شود. (بیشتر بخوانید: طرز تهیه نرگسی اسفناج)

 

در پایان داخل ظرف سرو بکشید و با گردو و گل محمدی تزیین کنید.

 

طرز تهیه ماست اسفناج

 

• می توانید پودرسیر و پودر موسیر را حذف کنید استفاده از آنها مقداری از سردی آن می کاهد.

 

• پودر سیر عطر کمتری دارد خیلی از افراد دوست دارند طعم سیر در آن بیشتر باشد بنابراین از سیر ریز رنده شده استفاده کنید.

 

• برای تهیه ی بورانی اسفناج با سیر چند روش وجود دارد، می توانید سیر رنده کنید و مستقیم به ماست و اسفناج پخته اضافه کنید. می توانید سیر رنده شده را سرخ کنید و به مواد اضافه کنید و روش دیگر اینکه اسفناج را با سیر رنده شده و نمک بپزید. این روش ها کاملا سلیقه ای است.

 

• می توانید در حین پخت اسفناج ها مقدار کمی زردچوبه به آن ها اضافه کنید. در این صورت رنگ بورانی اسفناج تان کمی تغییر می کند.

 

• بعضی افراد داخل بورانی اسفناج در پایان مقداری نعناع خشک می ریزند.

 

• در روشی دیگر می توانید تمام مواد بالا را با مقداری پیاز سرخ کرده و نعناع داغ و گردو مخلوط کنید.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

لذت آشپزی با بیتوته

ماست و اسفناج طرز تهیه

سوغات ادویه جنوب با بسته بندی ویژه

کت و شلوار جین بچگانه فقط175هزارتومان

ارزانتر سفر کنید! بلیط زمینی وهوایی

لاغری موضعی با لیزر

فروش فوق العاده لباس نوزادی،بچگانه ونوجوان

کاملترین درگاه رزرو تورهای داخلی و خارجی

معرفی عطر با ماندگاری بالا و ارزان!

دیگه نگران به هم ریختن موهات نباش

بایدها و نبایدهای بهداشت و سلامت بانوان

قاعدگی دردناک زنان و دختران

پروفایل دختر یعنی عشق مامانش

ست سویشرت و شلوار قیمت مناسب بچگانه

خرید اینترنتی تلویزیون،یخچال و… از بانه

درمان وسواس در دوران کرونا

هر کسب وکاری داری اینجا رایگان تبلیغ کن

Makan Inc.‎| All Rights Reserved – © 2013 – 2020

0