دوغ و گوشفیل حج میرزا

دوغ و گوشفیل حج میرزا
دوغ و گوشفیل حج میرزا

بعد از اینکه با مهرداد و علی فرنی خوردیم رفتیم داخل کوچه گرمابه که تو خیابون حافظ بود کوچه ای که بوی گذشته رو می داد. رفتیم داخل گرمابه حاج بنان و آقای مسنی اونجا بود دلم می خواست همونجا برم و استحمام کنم ولی متاسفانه وقت اجازه نمی داد. حوضی هم وسط حمام بود که توش ماهی قرمز داشت.

از آقای مسن پرسیدم که مردم میان یا نه که بهمون گفت زمستون مردم نمیان چون می ترسن سرما بخورن. گرمابه ای که یه روزی مردمان زیادی ازش استفاده می کردن حالا خالی بود و شاید به سختی مشتری براش میاد. گرمابه حاج بنان خيابان حافظ با سردر گره چينی و هندسی معلقی و پشت و بغل گر چينی معرق کاشی و جرزهای معلقی خفته و راسته با در زيبای چوبی حالا خالی بود! گرمابه ای با حدود ۲۰۰ سال قدمت باید بیشتر بهش بها داده بشه… بعدش هم رفتیم به سمت قهوه خونه (خواجه) چاه حاج میرزا. همین که وارد دالان کاروانسرای پا چاه حاج میرزا شدیم با دیدن آن همه اسباب و وسایل قدیمی و عطیقه به وجد اومدیم. یه اردک هم اومد سراغ مستر و با نوکش مستر رو احساساتی کرد. همش شلوار مستر رو می کشید و اگر خونه مستر حیاط داشت میاوردمش خونه تا ازش مراقبت کنم.(قول می دم نخورمش) از راهروی ورودی به قهوه خانه وارد شدیم. تا آخر سالن قهوه خانه همینطور اشیاء و وسایل کهنه و قدیمی آویزان از سقف و دیوارها توجه آدم را به خود جلب می کرد.

به نوعی موزه ای بود از فرهنگ و تمدن ایرانی .واقعا احساساتی شده بودم و خودم رو تو ۵۰ سال پیش تصور می کردم. سکه های قدیمی، منویی که مال سالهای سال پیش بود و قیمت هایی داشت که شاید الان دیگه به تاریخ پیوسته. ماست ۷ شاهی!‌

خیار ۳ عباسی و … به محض ورود دوستای مستر رو دیدیم که یک نفر طبسی و یک نفر دیگه از کرمان بودن. یک نفر مستر رو از شبکه های اجتماعی و دیگری مستر رو به نام خوشخوراک می شناخت و با هم کلی عکس گرفتیم. قهوه خونه به ۲ قسمت تقسیم می شد. ورودی برای افراد مجرد و قسمت دیگه لژ خانوادگی بود. در و دیوار پر بود از عکس های قدیمی پهلوونا و فوتبالیستا و بازیگرای قدیمی… با صاحب قهوه خونه که پیرمردی اخمو بود به سختی عکس گرفتیم. اول راضی نمی شد ولی بعد از اینکه خودم رو براش لوس کردم اجازه عکاسی رو بهمون داد. بعد از عکاسی نشستیم و برامون چای و قلیون آوردن. چای تو لیوان با نبات. صدای شعر هم میومد که می گفت: به سلامتیه اونیکه بی کسه ولی ناکس نیست. به سلامتی کسی که چشاش مثل فانوس دریایی نمی چرخه! به سلامتیه کسی که وقتی خوابه و بهش زنگ می زنی میگه منتظر زنگت بودم و خوب کاری کردی زنگ زدی. به سلامتیه کسایی که مثل گل آفتابگردونن و… اول فکر کردم که خود قهوه خونه اینو گذاشته ولی ظاهرا یکی از مشتریا داشت اینو گوش می کرد. چای رو نوشیدیم و بعد هم از اونجا رفتیم. برام مهم نبود هزینش گرونه یا ارزون، مهم نبود که غذاش خوبه یا بد. مهم نبود که شاگردش با همون دستمالی که میز و تمیز می کنه نلبکی و لیوان رو خشک می کنه، مهم این بود که فضایی بینظیر بود که حتما باید تیستش کنی… به سلامتیه اونیکه این متن رو تا ته خوند.

 

دوغ و گوشفیل حج میرزا

گزارش دوم مسترتیستر(۲۳ / ۹ / ۱۳۹۸):

دوغ و گوش فیل معروف اصفهانی که ترکیبش مثل حلیم و قیمه مشهدیاس و فوق العاده خوشمزس رو باید امتحان کنین.گوشت کوبیده(یا به قول اصفهانیا گوشت و لوبیا و سبزی) مشتی و آبگوشت در قهوه خونه حج میرزا روهم پیشنهاد میکنم تو این محیط تست کنین.

قیمت ها هم از این قرار بود:آبگوشت:۲۰ تومانگوشت کوبیده:۱۰ تومان کشک بادمجان:۱۲ توماندوغ و گوشفیل: ۸ تومان

آلبوم تصاویر

برای پاسخ به نظرات، بروزرسانی اطلاعات و موارد دیگر مالکیت خود را به ثبت برسانید و پنل اختصاصی خود را از ما دریافت کنید.

براي رفتن به چاه حاج ميرزا بايد در ميدان نقش جهان بعد گذشتن از خيابان حافظ وارد قسمت بازار که بيشتر لباس هست بشويد و نبش کوچه يک بساط کلاه فروشي هست که وارد کوچه که شديد علامت چاه حاج ميرزا يا آزادگان قرار داره و بيرونشم هم پر از وسايل عتيقه و يک شهرفرنگ هستش.
وجذابيت حج ميرزا به فضاي سنتي و تزيينات داخلشه، هر چيز قديمي و عتيقه که تصور کنيد از در و ديوارش آويزون هست. براي سفارشم يه آقايي بودند که هم سفارش مي گرفتند و هم سفارش رو مياوردند
که رفتارشونم خیلی عجله ای بود. و ما گوش فيل با دوغ سفارش داديم
در منو غذا هایی مثل دیزی و بریونی و چند نوع کباب بود که قیمتش هم مناسب بود
چند دقيقه بعد يک ليوان خيلي بزرگ دوغ و گوش فيل رو ميز ما بود.
گوش فیل مقدارش متوسط بود ولی دوغ حجم زیادی داشت و من یکم طعم آب توش حس کردم ولی کلا حس و حال اون مکان باعث شد حسابی بچسبه .
و البته من طعم ضد شوري و شيريني رو تونستم تا حدی درک کنم ، چیز خارق العاده ای نیست ولی برای یکبار امتحان کردن خوبه
در انتها من حتما بازدید از این کافه خاص رو بیشتر بخاطر جوءش پیشنهاد میکنم

چاه حاج میرزا با فاصله ی 5 دقیقه ای از میدان امام، کلکسیونی از عتیقه هاست.
جایی که شما در حین خوردن غذا یا چای، میتوانید ساعتها خود را مشغول دیدن اشیاعی که بر درو دیوار نصب است، کنید.
دوغ و گوشفیل و انواع شربتها و دمنوشها این کافه را امتحان کنید.
قیمت همه ی غذاها و نوشیدنیها بسیار مناسب است.
دیدن این کافه رستوران را توصیه میکنمدوغ و گوشفیل حج میرزا

ما امروز 13آذر98 کافه آزادگان (قهوه خانه حاج میرزا یا به قول اصفهانی ها حَج میرزا) بودیم.
مثل خیلی از مشتریان دیگه دوغ و گوشفیل سفارش دادیم. قیمت کمی گرون بود به نظرم (12ت). دوغ با سبزیجات خشک بود و در یک لیوان بزرگ. گوشفیل هم تازه و خوشمزه بود. جدا خوردم و خوشمزه بود. ترکیبی هم خوردم و بدک نبود. طعم جالب و متفاوتی داشت و به یکبار خوردنش می ارزید.
محیط کافه هم با عتیقه جات تزئین شده بود ولی آنقدر عتیقه جات زیاد بود که نمیشد تکیه داد.
برخورد پرسنل هم چندان جالب نبود مخصوصا آنجایی که من و دوستم نشسته بودیم و به بهانه اماکن، ما را از میز رو به رویی مان که چند دختر خانم بودند و هیچکدام کاری به کار هم نداشتیم، جدا کردند آن هم با بی ادبی و پررویی.
ضمنا یک دستمال کاغذی هم سر میزمان نبود که برای همچین کافه ای خیلی نامناسب است.

چند وقت پیش در سفری که به اصفهان داشتم,بدنبال تست ترکیبی عجیب که همون دوغ و گوشفیل هست رفتم.تا به حال همچین ترکیبی رو نخورده بودم و بخاطر تعریف های کاربران فضای مجازی تصمیم گرفتم به قهوه خانه چاه حاج میرزا در بازار قیصریه اصفهان برم و این ترکیب رو امتحان کنم.راستش اصلا توی ذهنم هم این ترکیب با هم جور در نمیاد.این قهوه خانه در یکی از کوچه های منشعب از بازار قیصریه قرار داره و اهالی و کسبه میشناسنش,پس راحت میشه پیداش کرد.رسیدیم و دیدم دم درب ورودیش چه صفی بستن,پیش خودم گفتم ببین چه چیزیه که این همه آدم رو کشونده اینجا,خلاصه بعد ده دقیقه ایی انتظار,وارد شدیم.فضای جالب و جذابی داشت و روی در و دیوار و حتی سقف کلی اشیای قدیمی و عتیقه و قاب و عکس و این چیزها نصب شده بود که فروش هم داشتن,انگار اومده بودیم عتیقه فروشی.نشیتیم و گارسون یه منو آورد که داخلش نوشیدنی های مختلف مثل آب میوه و قهوه هم بود اما ما یک دوغ و یک گوشفیل سفارش دادیم.خواستیم اول تست کنیم که اگر خوب بود بازم سفارش بدیم.بعد از چند دقیقه یک لیوان بزرگ دوغ که داخلش سبزیجات معطر بود و یک بشقاب گوشفیل برامون آوردن,بسم الله… اگه چیزیم شد حلالم کنید بر خلاف تصورم دوغ ترش بود. اول دوغ خوردم و بعدش گوشفیل,اصلا جالب نبود و سنخیتی با هم نداشت مزه ها. دفعه دوم,اول گوشفیل خوردم و بعدش دوغ و بازم همان مزه عجیب و غیر هماهنگ. دفعه سوم,گوشفیل و دوغ رو باهم خوردم و کلا مزه اش انقدر عجیب شد که دیگه ادامه ندادم. نمیدونم چرا این ترکیب رو دیگران انقدر تعریف می کردن و به نظرم اصلا هم جالب نیست و معده رو سر دو راهی شیرینی و ترشی میزاره,نکنید گناه داره معده. جالبه که توریست های زیادی به این قهوه خونه میان,البته بیشتر قهوه می خوردن,رفتار پرسناگل با توریست ها خوب نبود و نه تنها انگلیسی بلد نبودن بلکه توریست ها رو هم دست مینداختن. در کل به نظرم فقط فضای جالبی داشت و این ترکیب عجیب شاید اشتباهی بوده که دنباله دار شده. قیمت دوغ و گوشفیل 10000 تومان بود. توصیه می کنم بعد غذا این ترکیب رو امتحان نکنید,شاید معدتون اذیت بشه. #قهوه_خانه #میان_وعده #شکمگردی #اصفهان #دوغ_و_گوشفیل #خرس_شکمو

فروردین 98 برای صرف نهار به این رستوران رفتیم. این رستوران تو میدان نقش جهان و بازار آهنگرها قرار داره. ممکنه برای پیدا کردنش یکم اذیت بشید. ما حدود نیم ساعتی گشتیم .ولی اگر بخواهم آدرس دقیق تری بدم، اگر از در بازار قیصریه وارد باشید باید به سمت چپ حرکت کنید. به عبارتی ضلع مقابل عمارت عالی قاپو قرار داره.
ما ساعت 4 بعدازظهر برای نهار رسیدیم که بسیار شلوغ بود و 30 دقیقه ای تو صف بودیم.
داخل رستوران و فضای بیرونی بسیاااار زیبا بود. شبیه به یه موزه یا عتیقه فروشی. عکس های بسیار قدیمی به در و دیوار آویزونه و موسیقی سنتی پخش میشه که بسیار حال و هوای خوبی داره. به طوری که ما مدتی که تو صف بودیم اصلا حوصلمون سر نرفت و با تماشای وسایل سرگرم بودیم.
ما کباب کوبیده و خورش بادمجان با کشک سفارش دادیم. کباب خوب بود و خورشت بادمجان بی نظیر بود و عالی. میتونم بگم بهترین خورشت بادمجان. دوغ هم تو لیوان های خیلی بزرگ سرو میشد که بسیار ترش و خوشمزه بود.
دسر هم چای و گوشفیل و دوغ سفارش دادیم. من برای اولین گوشفیل و دوغ میخوردم و از طعمش خیلی خوشم نیومد. گوشفیل با چای خوردم. گوشفیل تازه و خوب بود.
قیمت ها هم خوب و منطقی بودن نسبت به فضا و مالیات بر ارزش افزوده نداشتند.(تصویر منورو ضمیمه کردم)
اما نقاط ضعف: این رستوران اصلا تمیز نیست. میزها کثیف هستند و با خروج هر مشتری روی میزو با دستمالی پاک میکردن که نه تنها تمیزش نمیکرد، بلکه کثیف ترش هم میکرد. کف رستوران هم اصلا تمیز نبود. لباس پرسنل کثیف و نامرتب بود. لیوان و قوری لک دار بودن. و به نظرم چون تو لیوانای دوغ نی میزارن، دیگه لیوان هارو نمیشرون. یا حداکثر یه دور آب میزنن فقط. چون دو تا لیوان دوغی که ما سفارش دادیم هر دوش اثرات دوغ سری قبلی که روی لیوان خشک شده بود وجود داشت.
برای یک بار تجربه خوبی بود اما بابت بحث نظافت بنده دیگه به این رستوران نمیرم. در مجموع به نظر من امتیاز بالای این رستوران در لست سکند فقط به خاطر فضای زیباش هست. در حالی که رستوران باید فاکتورهای دیگه ای هم داشته باشه.

چاه حج میرزا یه چایخانه قدیمی برای دوران صفویه هست با کلی جذابیت. به محض ورود محو وسایل قدیمی و عتیقه هایی که اونجا هست میشید که میتونین تا اماده شدن سفارشتون که زیادم طول نمیکشه کلی سرگرم شید.
از نظر کیفیت غذا خیلی بالا نیست و سرویس دهی خیلی سنتی و قدیمی هست اما خب رنج قیمت مناسبی دارند.
پیشنهاد میکنم دوغ خوشمزه و گوش فیلشون رو سفارش بدین و لذتش رو ببرید.

اين كافه توي خيابان حاج ميرزا بازار آهنگرا هست . با يكي از دوستان از ميدان امام ديدن ميكرديم يهو ما رو برد توي يه كوچه مانندي بعد وارد يه جا شديم من يه لحظه فكر كردم عتيقه فروشيه ولي بعد ديدم مثل يه رستوران سنتي هست ولي با كلي عتيقه تزيينش كردن .. من كه كشك بادمجون انتخاب كردم ولي اصلا مثل كشك بادمجونايي كه خورده بودم تا حالا نبود ولي خوشمزه بود ، دوغ هم سفارش داديم كه واقعا خوش طعم بود .. در كل هم غذا خوب بود ، هم جو و هم قيمت…

من ده سال پیش از طریق یکی از همکلاسیام با قهوه خانه حج میرزا یا همون آزادگان آشنا شدم . بعد از اون هر موقع اصفهان میرفتیم و مسیرمون به میدان امام میخورد حتما به این قهوه خانه سر میزدیم. اینجا صبحانه و ناهار و شام سرو میشه همینطور قهوه و دمنوش ، اما به نظرم بهترین خوردنی این قهوه خانه دوغ و گوش فیل هست. ما اینجا آبگوشت و بریونی هم خوردیم که کیفیتش معمولی هست اما هزینه ای که پرداخت می کنید اقتصادیه. جذابیت حج میرزا به فضای سنتی و تزیینات داخلشه ، شما هر چیز قدیمی و عتیقه که تصور کنید از در و دیوار اون آویزونه. قبلنا توی خود قهوه خانه قلیون هم می کشیدن اما الان اگه بخوای قلیون بکشی باید به اتاقهایی که تو حیاط هست بری. در ضمن تمام سفارشهارو فقط یک نفر میگیره و میاره که اگه شلوغ باشه کمی طول میکشه .

اصفهان کلی جاذبه گردشگری داره که خیلی معروف هستن، سی و سه پل، پل خواجو، میدان نقش جهان، عمارت عالی قاپو و… اما یادتون باشه اگه رفتید اصفهان، حتما یه وعده صبحونه رو برید کافه چاه حاج میرزا. اینجا یه قهوه خونه معمولی نیس! قدیمی‌ترین قهوه خونه دوره صفویه هست با کلی عتیقه جات که با دیدنشون شگفت زده میشید! یه املت خوشمزه در این لوکیشن جز بهترین خاطرات سفر شما میشه 🙂 آدرسش میدون نقش جهان، بازار لواف‌ها

فضای بسیار دلنشینی دارد و توریست های زیادی به این کافه می آیند
کیفیت همه چیز بسیار عالیست
این کافه در همه ایام بسیار شلوغ است

حج میرزای اصفهانم باید رفت و دید
داخل کافه تا چش کار میکنه وسایل قدیمی هست که میتونه تا اماده شدن سفارش سرگرم کنه ادمو
تو کافه حج میرزا انواع نوشیدنی سرد و گرم هست تا غذا های سنتی
همونجور ک تو عکس مشخصه گوشفیل و دوغ اصفهانم امتحان کردیم زیاد عجیب نبودش ولی دوغش خیلی خوبه خوشمزس اگه برای صرف گوشفیل و دوغ رفتید وقت ناهار نرید که ب سختی سرویس میدن مخصوصا جمعه ها
چلوب کبابشم امتحان کردیم ولی خب زیاد جالب نبودش
ادرسشم تقریبا چسبیده به نقش جهان هستش داخل بازار

ميدان نقش جهان، دنياي زيبايي است. وقتي براي اولين بار وارد ميدون بشي، بي شك ابهتش ميگيرتت. درسته چهار بناي ٤ گوشه ميدون دارن ابهتشونو به رخ مي كشن اما وقتي به خودت اومدي، نبايد از كوچه هاي باريك اطرافش غافل شي. تو دل اون كوچه ها. ديدني هايي هست كه اكه قبلا اصفهان نرفته باشي شايد اسمشونو نشنيده باشي، اما هستن ادمهايي كه از اون سر دنيا اومدن و پرسون پرسون خودشونو ميرسونن اونجا. يكي از همين جاها، قهوه خونه حاج ميرزاست.
درست سمت راست سردر قيصريه ، يه خیابان هست به اسم حافظ، سمت چپ، کوچه بازار لوافها. به نیمه این کوچه که برسي بعد باید بري سمت راست یعنی کوچه چاه حاج میرزا… قهوه خونه همين جاست.
جايي عجيبه، انگار پا ميزاري تو دنياي تاريخ و قصه ها. ديدن اونهمه شي قديمي تو ورودي كافي تا ميخكوبت كنه. اما اين تازه اول ماجراست. تلويزيون هاي قديمي، ساعت ها و گنجه هاي قديمي ، شهر فرنگ و دنياي از نوستالژي و خاطراتي كه شتيد تجربه اش كردي يا حتي عكسشو ديدي. تو مسير دالوني كه بايدبرسي، از تو دل تاريخ و خاطره هايي رد ميشه كه ديگه گرد غبار زمان روش نشسته.
اينجا چاه حاج ميرزاست. كه اولين بار تو زمان صفويه ساخته شد و نسل به نسل دست بدست گشت تا رسيده به امرور. اون روزا بهش مي گفتن خسته خانه، چون مردم براي رفع خستگي شون مي اومدن اينجا.
براي وارد شدن به سالن اصلي قهوه خونه دوتا در هست. هر كدومشون مثل يه ماشين زمان ميمونن كه تو رو ببرن تو دل خاطرات قديمي. واردش كه بشي نمي دوني كجا رو نگاه كني، سقف، ديوارها همه و همه پر از اشيايي كه شايد قبلا فقط عكس خيلي هاشو ديده باشي. اينقدر تعدادشون زياده كه هرچي نگاه كني نمي توني همشون رو ببيني. هر كدومشون يه قصه اي دارن و مي تونن ادمو به يه خاطرات دور ببرن. قبلا فقط مردونه بود و قليون هم توش مي كشيدن اما الان قليون تو سالنش سرو نميشه و خانواده ها هم براي تماشا و ناهار خوردن به اينجا ميان. غذاي معروفه اينجا ديزي. سه مدل ديزي مختلف دارن. اما خيلي وقته كه غذاهاي ديگه مثل كوبيده، بريوني و چندتا غذاي ديگه هم به منو اضافه شده. تا بشيني و سفارش بدي كمتر از ٢،٣دقيقه بعد غذا جلوت حاضره. بعد غذا هم مي توني دسر اصفهاني دوغ و گوش فيل رو امتحان كنيد
دوتا ابگوشت و با دوتا دوغ و يه ظرف گوش فيل شد ٦٢ هزار تومن. ديزيش خيلي خوشمزه است اما خوب چرب. در واقع خيلي چرب و پر از گوشت. اگر اصفهان رفتيد جوري تنظيم كنيد كه صبح بريد ميدون نقش جهان، عالي قاپو و مسجد شاه عباسي رو ببينيد بعدش خودتون رو براي ناهار برسونيد قهوه خونه حاج ميرزا. بعد ناهار هم وقت هست كه بريد به ديدن مسجد زيباي شيخ لطف الله و سر در قيصريه

قهوه خانه چاه حاج میرزا واقع در اصفهان در میدان نقش جهان است. در این قهوه خانه انواع غذا های سنتی اصفهان از جمله بریانی و حلیم بادمجان و همچنین غذا های سنتی ایرانی و نیز انواع دسر های اصفهان مانند دوغ و گوشفیل سرو میشود. فضای این قهوه خانه کاملا متفاوت است ، تمامی دیوار ها و سقف و ورودی آن پوشیده شده از عتیقه‌جات و چیز‌های قدیمی مانند ظروف قدیمی و شمشیر و شمعدانی و … است که کاملا فضا و جو آنجا را خاص و گرم و صمیمی کرده. برخورد کارکنان کاملا صمیمی و گرم بود.#تایسیز

درود به همه دوستان
واقعا رستوران خیلی خوبی هست با غذای بسیار عالی اینجوری بگم تاحالا هرچی رستوران سنتی رفتین رو بزارین کنار این واقعا رستوران سنتی هست از همان لحظه ورود متوجه میشید که پا به جای متفاوتی گذاشتین.اگه اصفهان رفتین حتما یه سری به این رستوران بزنین


استان اصفهان
اصفهان


استان اصفهان
اصفهان


استان اصفهان
اصفهان


استان اصفهان
اصفهان


استان اصفهان
اصفهان


استان اصفهان
اصفهان


استان اصفهان
اصفهان

استان اصفهان

اصفهان

اگه از خوردن یک غذای چرب هراس ندارید در سفر به اصفهان خوردن بریان رو فراموش نکنید. بریان غذای معروف…

استان اصفهان

اصفهان

محیط بسیار عالی به همراه استفاده از کتاب با موضوعات مختلف، منو مناسب، پرسنل مودب و حرفه ای، نظافت خوب،…

استان اصفهان

اصفهان

شاید بشه اصفهان رفت و گز و پولکی و دوغ و گوشفیل نخورد! اما از بریانی نمیشه گذشت حتی با…دوغ و گوشفیل حج میرزا

استان اصفهان

اصفهان

سلام . من برای مسافرت به اصفهان رفته بودم که یک شب برای صرف شام رفته بودم بیرون و به…

استان اصفهان

اصفهان

فضای نورانی سرزمین سوخاری آن قدر از همان روزهای پیش از افتتاحش در خیابان توخید خود نمایی می کرد که…

در صورتیکه تمایل دارید پیامک و آفرهای ما را دریافت کنید فرم زیر را تکمیل نمایید

لست سکند در سال 89 با هدف ارائه خدمات متفاوت و با کیفیت به شما عزیزان در صنعت گردشگری تاسیس شده است. سیاست اصلی سایت، ارائه اطلاعات کامل و صحیح و بدون جهت گیری و جانب داری و بدون واسطه میباشد. همچنین اشتراک گذاری تجارب مسافران در بخشهای مختلف از ویژگیهای بارز و خاص سایت محسوب میشود و با استقبال بسیار زیاد کاربران نیز مواجه شده است.

کليه حقوق اين سايت متعلق به لست سکند می باشد | 1399-1389

من ده سال پیش از طریق یکی از همکلاسیام با قهوه خانه حج میرزا یا همون آزادگان آشنا شدم . بعد از اون هر موقع اصفهان میرفتیم و مسیرمون به میدان امام میخورد حتما به این قهوه خانه سر میزدیم. اینجا صبحانه و ناهار و شام سرو میشه همینطور قهوه و دمنوش ، اما به نظرم بهترین خوردنی این قهوه خانه دوغ و گوش فیل هست. ما اینجا آبگوشت و بریونی هم خوردیم که کیفیتش معمولی هست اما هزینه ای که پرداخت می کنید اقتصادیه. جذابیت حج میرزا به فضای سنتی و تزیینات داخلشه ، شما هر چیز قدیمی و عتیقه که تصور کنید از در و دیوار اون آویزونه. قبلنا توی خود قهوه خانه قلیون هم می کشیدن اما الان اگه بخوای قلیون بکشی باید به اتاقهایی که تو حیاط هست بری. در ضمن تمام سفارشهارو فقط یک نفر میگیره و میاره که اگه شلوغ باشه کمی طول میکشه .


استان اصفهان
اصفهان


استان اصفهان
اصفهان


استان اصفهان
اصفهان


استان اصفهان
اصفهان

دوغ و گوشفیل حج میرزا


استان اصفهان
اصفهان


استان اصفهان
اصفهان


استان اصفهان
اصفهان

در صورتیکه تمایل دارید پیامک و آفرهای ما را دریافت کنید فرم زیر را تکمیل نمایید

لست سکند در سال 89 با هدف ارائه خدمات متفاوت و با کیفیت به شما عزیزان در صنعت گردشگری تاسیس شده است. سیاست اصلی سایت، ارائه اطلاعات کامل و صحیح و بدون جهت گیری و جانب داری و بدون واسطه میباشد. همچنین اشتراک گذاری تجارب مسافران در بخشهای مختلف از ویژگیهای بارز و خاص سایت محسوب میشود و با استقبال بسیار زیاد کاربران نیز مواجه شده است.

کليه حقوق اين سايت متعلق به لست سکند می باشد | 1399-1389

توی این تجربه قراره باهم سری به نصف جهان بزنیم. تصور کنین توی اصفهان هستین و در مرکز میدان نقش جهان نشستین. توی یکی از گوشه و کنارهای میدون سراغ سفره خانه آزادگان یا چاه حج میرزا رو بگیرین. بدون شک همه بلدن شما رو راهنمایی کنن. دم درش که رسیدین خوب چشماتون رو باز کنین چون قراره با یه محیط متفاوت روبرو بشین. قراره یه مکان پر از عتیقه جات رو ببینید. کلی وسیله قدیمی و تاریخی دورتون رو پر کرده. شاید با کلی از این وسیله ها خاطره داشته باشین. خلاصه اگر موفق شد دل از این عتیقه جات توی ورودی سفره خونه بکنید، برید و بشینین تا منو رو براتون بیارین. البته نگران نباشین چون محیط داخلی سفره خونه هم چیزی کم از ورودی نداره و پر از عتیقه جات هست. از فضا که بگذریم به منوی جذاب کافه میرسیم و اولین چیزی که به چشمتون میخوره یه ترکیب عجیب و جالبه: دوغ و گوشفیل.

تقریبا توی اکثر مناطق اصفهان میتونین این ترکیب جذاب رو ببینین. شاید اولش تعجب کنید اما شوری و مزه ی خاص دوغ های اصفهان با گوشفیل یه میکس خوشمزه رو براتون مهیا میکنه. معمولا این ترکیب بصورت یک لیوان دوغ و یک بشقاب گوشفیل در مقابل شما قرار میگیرد و زمانی که گوشفیل را در دهان خود میزارین سریعا دوغ نیز بنوشید تا طعم واقعی این ترکیب را بچشید.

معمولا توی اصفهان این ترکیب را با حدود قیمت ده هزار تومان میتونین تهیه کنید و از مکان های معروف میتوان به سفره خانه آزادگان و مغازه دوغ و گوشفیل عدالت اشاره کرد

یک سفره خانه ی جذاب

دوغ و گوشفیل حج میرزا

ترکیب خوشمزه ی دوغ و گوشفیل

سهولت دسترسی

ارزش نسبت به قیمت

تطابق مشخصات

محیط اطراف

کیفیت میزبانی

نظرات شما به کاربران دیگر کمک می‌کند تا با اطمینان بیشتری این تجربه را انتخاب کنند.

در صورتیکه تمایل دارید پیامک و آفرهای ما را دریافت کنید فرم زیر را تکمیل نمایید

جاولت یکی از سایت هایی است که اقامتگاه های زیادی را برای کاربران ارائه می دهد که همگی توسط میزبان محلی طراحی شده است. جاولت به کارآفرینان میهمان نوازی کمک کرده است تا ضمن حفظ منافع مالی گردشگری در جوامع خود ، از فضاهای خود استفاده کنند.
ارتباط با ما

میدان نقش‌جهان هزار و یک دیدنی دارد که شاید نامشان حتی به گوشتان هم نخورده باشد.

تمامی حقوق این سایت برای خبرگزاری ایمنا محفوظ است

دوغ و گوشفیل حج میرزا
دوغ و گوشفیل حج میرزا
0

دوغ و گوشفیل

دوغ و گوشفیل
دوغ و گوشفیل

از زمان شاه عباس دوغ گوشفیل در اصفهان تهیه می شده است. گوشفیل نوعی شیرینی سنتی اصفهان است که به روشی خاص تهیه می شود و چون خیلی شیرین است خوردن آن با دوغ که ترش و شور است، طعمی بسیار استثنایی و عالی به آن میدهد.

بعضی از فروشندگان اصفهانی هم دلیل خوشمزه بودن آنرا اینطور عنوان می کنند که: (با لهجه اصفهانی) « دوغ سردس آ گوشفیل گرمس به همین خاطر با هم که بخوری خوشمزه س. !» البته منظور از سرد بودن دوغ، طبیعت دوغ هست و گرم بودن گوش فیل نیز به طبیعت مواد تشکیل دهنده آن بر می گردد.

البته در اصفهان علاوه بر «دوغ گوشفیل» ، «دوغ و باقلوا» هم تهیه می شود. در واقع در اینجا ، باقلوا نیز نوعی شیرینی سنتی و بسیار مقوی اصفهان است که نباید آنرا را باقلوای یزد اشتباه گرفت.

باقلوای اصفهان با خمیر مخصوصی درست شده که آنرا پهن می کنند و پودری از خشکبار مانند توت خشک، مغز گردو و… به همراه طعم دهنده ها مثل دارچین و… که مخلوط شده اند را روی آن ریخته و آنرا به شکل مثلث می پیچند و درون فر قرار می دهند تا پخته شود. باقلوای اصفهان شیرینی بسیار مقوی و شیرین با اندازه ای بزرگتر از کف دست بی نظیر ترین شیرینی سنتی است که می توانید میل کنید. اما چون بسیار شیرین است و به اصطلاح «دل را میزند» آنرا با دوغ محلی می خورند.

«دوغ باقلوای اصفهان» را حتما در سفر به اصفهان میل کنید. در خیابان سهروردی (سیمین) یکی از بهترین فروشگاههای دوغ و باقلوای اصفهان وجود دارد که در حضور مشتری باقوا را درست کرده و تحویل می دهند.

دوغ و گوشفیل

همه اول فکر می کنند که خیلی عجیب است که یک شیرینی را با دوغ بخورند! اما گوشفیل و باقلوا فرق می کند.

اگر به شهر زیبای اصفهان سفر کردید حتما و حتما “دوغ گوشفیل” و “دوغ باقلوا”را امتحان کنید.

لیست هتل های اصفهان

جاذبه های گردشگری اصفهان

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دیدگاه document.getElementById(“comment”).setAttribute( “id”, “a6f02f805b2a0f8a1e6b4adc6a008da5” );document.getElementById(“b5348a0956”).setAttribute( “id”, “comment” );

وبسایت

یکی از خوراکی های رایج، سنتی و شاید کمی عجیب و غریب در اصفهان گوش فیل و دوغ است. لذت بردن از این خوراک که طعم شوری و شیرینی را در کنار هم دارد شاید برای خیلی ها دور از ذهن باشد اما پس از یک بار امتحان کردن، به احتمال بسیار زیاد این نظر تغییر خواهد کرد.

گوش فیل یکی از شیرینی های قدیمی و پرطرفدار در سراسر ایران است که اغلب آن را در کنار زولبیا و بامیه ی ماه رمضان تجربه کرده ایم. حالا بد نیست ببینیم این شیرینی چطور تهیه می شود.

تخم مرغ، ماست یا شیر، روغن جامد یا کره، آرد، بکینگ پودر، شکر، گلاب، زعفران، هل و آب لیمو موادی هستند که برای تهیه ی گوش فیل و شربت یا شهد آن به کار می روند.

شیر یا ماست را همراه با تخم مرغ و بکینگ پودر به خوبی هم می زنند. برخی از شیرینی پزها معتقدند که باید مقدار کمی نمک هم به این مخلوظ افزود.

دوغ و گوشفیل

همین طور که این مواد را هم می زنند، کم کم آرد و روغن را نیز به آن اضافه می کنند تا خمیرِ نرم و یک دستی حاصل شود. روی خمیر را با یک پارچه ی تمیز یا نایلون می پوشانند و به مدت ۲ ساعت به آن استراحت می دهند.

تا زمانی که استراحت کردن خمیرِ گوش فیل ادامه دارد می توان شربت آن را تهیه کرد. برای این کار ابتدا آب و شکر را مخلوط کرده، روی حرارت قرار می دهند تا به کمک حرارت همه ی شکر در آب حل شود. بعد زعفران، آب لیمو و هل را نیز به آن اضافه می کنند. این محلول باید مدتی روی شعله ی کم قرار داشته باشد تا به خوبی غلیظ شده و به اصطلاح قوام بیاید.

خمیر گوش فیل را بر روی سطحی صاف پهن می کنند و به شکل مورد نظر قالب می زنند اما از آن جایی که نام این شیرینی از قدیم گوش فیل بوده بهتر است آن را به همان شکل پهن و یک دست که یادآور گوش های پهن فیل است، درست کرد هرچند این روزها بیشتر مغازه هایی که در اصفهان گوش فیل و دوغ می فروشند، از نوع چهارگوش و پفکی آن استفاده می کنند.

به هر حال خمیرِ شکل داده شده را در روغن داغ می ریزند تا کاملاً برشته شود. باید مراقب بود که حرارت زیاد باعث سوختن گوش فیل نشود.  

گوش فیل های داغ را در شربت قرار می دهند به طوری که این شهد همه ی قسمت ها را پوشش دهد. حدود ۱۰ دقیقه زمان کافی است تا شهد کاملاً به خورد شیرینی ها برود. پس از آن که گوش فیل را از شربت خارج و در ظرف چیدند، اغلب روی آن را با مغز پسته یا پودر نارگیل تزئین می کنند.

شکی نیست که بهترین دوغ، دوغ محلی است اما این روزها نمی توان دوغ اصیل و محلی را به راحتی پیدا کرد بنابراین اغلب دوغ هایی که در کنار گوش فیل عرضه می شوند، دوغ کارخانه ای است.

نکته ی مهمی که درباره خوراک اصیلِ اصفهانیِ گوش فیل و دوغ بهتر است رعایت شود قرار گرفتن دوغ نعنایی در کنار گوش فیل هاست.

می دانیم که اصفهان یکی از پایتخت های مهم صفویان بوده است به همین علت برخی معتقدند که رسم خوردن گوش فیل و دوغ با ورود صفویان به این شهر آمده و بنابراین اصالت آن را تبریزی می دانند. جالب آن که در تبریز هم می توان گوش فیل و دوغ را در برخی جاها کنار بقیه ی تنقلات تبریزی پیدا کرد.

اما صحت این امر هنوز از جانب مورخان خوراکی تأیید نشده است!


نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.

شرکت هلدینگ گردشگری مارکوپولو

بيشتر مردم اصفهان را با بناهاي تاريخي‌اش مي‌شناسند، با آبي كاشي‌‌كاري‌هاي رازآلود مسجد‌هايش، با خشت‌هاي پل‌هاي زاينده‌رود و تنها ميدان چهارگوش ايران، ميدان نقش جهان؛ اما شايد بتوان اصفهان را شهر طعم‌هاي متمايز هم دانست، شهر برياني، فرني سرد، حليم بادنجان و گوش‌فيل با دوغ.

بيشتر مردم اصفهان را با بناهاي تاريخي‌اش مي‌شناسند، با آبي كاشي‌‌كاري‌هاي رازآلود مسجد‌هايش، با خشت‌هاي پل‌هاي زاينده‌رود و تنها ميدان چهارگوش ايران، ميدان نقش جهان؛ اما شايد بتوان اصفهان را شهر طعم‌هاي متمايز هم دانست، شهر برياني، فرني سرد، حليم بادنجان و گوش‌فيل با دوغ.

به گزارش خبرنگار سرويس ميراث فرهنگي خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، گوش‌فيل و دوغ، خوردني ويژه‌ي اصفهان است كه در آن، دو طعم شيرين و شور تركيب مي‌شود. اين خوراكي را در مغازه‌هاي نزديك ميدان نقش جهان و سفره‌خانه‌هاي سنتي مي‌توان پيدا كرد.

دوغ و گوشفیل

علي عنايتي مغازه‌‌اش نزديك ميدان نقش جهان است و گوش‌فيل‌ها را در ظرف كوچكي مي‌گذارد و آن‌ها را با يك ليوان دوغ محلي خنك دوهزار تومان مي‌فروشد.

او درباره‌ي اين خوراكي توضيح داد: اين نوشيدني را خيلي وقت است در اصفهان مي‌خورند، شايد از زمان شاه‌عباس. گويا ابوعلي سينا و شيخ بهايي هم درباره‌ي آن نوشته‌اند. طعم شور و شيرين فشار خون را تنظيم مي‌كند و مانند سرم قندي و نمكي است و براي كساني كه فشاز خوني پايين دارند، خوب است.

وي بيان كرد: گوش‌فيل مانند زولبيا و باميه، با آرد، شربت و ماست درست مي‌شود و دو شكل دارد؛ شكل اصلي‌اش مثل يك برگ بزرگ و شبيه گوش فيل است و به همين دليل به آن گوش‌فيل مي‌گويند. دوغ آن هم محلي است كه به آن نعناع و برگ گل سرخ مي‌زنيم.

او درباره‌ي نظر گردشگران اصفهان درباره‌‌ي اين نوشيدني گفت: همه اول فكر مي‌كنند خيلي عجيب است كه يك شيريني بسيار شيرين با شهد، مثل گوش‌فيل با دوغ كه شور و ترش است، خورده شود. اول به‌سختي مزه‌مزه مي‌كنند، اما بيشتر آن‌ها از اين طعم خوششان مي‌آيد و ليوان بعدي دوغ را هم سفارش مي‌دهند.

گوش‌فيل و دوغ طعمي متفاوت دارد كه به امتحانش مي‌ارزد. گوش‌فيل طعمي شبيه باميه دارد، اما برشته‌تر است و شهد بيش‌تري دارد؛ اما وقتي گوش‌فيل را با دوغي خنك با طعم نعناع بخوريد، حتما خوش‌تان مي‌آيد. اين دو طعم يكديگر را تلطيف مي‌كنند و طعمي ماندگار را در ياد مي‌گذارند.


انتهاي پيام


##summery##


##text##
کمتر


##text##

آیا از حذف نقد خود اطمینان دارید؟ در صورت حذف عکس ها و فیلم ها افزوده شده پاک می شوند و قابل بازیابی نمی باشد.


##summery##


##text##
کمتر


##text##

آیا از حذف نقد خود اطمینان دارید؟ در صورت حذف عکس ها و فیلم ها افزوده شده پاک می شوند و قابل بازیابی نمی باشد.

  عکس و بیوگرافی شهرزاد کمال زاده بازیگر با عکس شخصی و ناگفته های زندگی تا همسر ایده آل برای ازدواج او را می خوانید   بیوگرافی شهرزاد کمال زاده     شهرزاد کمال زاده متولد 7 فروردین 1364 در تهران ، بازیگر سینما و تلویزیون است   فارغ التحصیل لیسانس رتشه مهندسی کامپیوتر می […]

.

 

 

دوغ و گوشفیل

 

 

گوش فیل شیرینی خوشمزه ای که پیشینه آن را مربوط به اصفهان می دانند، اما شاید عده ی کمی بدانند که خوردن آن با دوغ چه لذتی دارد، اگر انرا تجربه نکردید حتما پیشنهاد میکنیم امتحان کنید

 

گوشفيل مانند زولبيا و باميه، با آرد، شربت و ماست درست می شود و دو شكل دارد؛ شكل اصلی اش مثل يك برگ بزرگ و شبيه گوش فيل است و به همين دليل به آن گوش‌ فيل می گويند؛ دوغ آن هم محلی است كه به آن نعناع و برگ گل سرخ می زنيم

 

 

● تخم مرغ : 1 عدد

● ماست : 1/2 لیوان

● روغن جامد یا کره : 2 قاشق غذاخوری

● بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری

● آرد : به میزان لازم (تا وقتی که خمیر به دست نچسبد)

 

 

● شکر : 2 لیوان

● آب : 1 لیوان

● گلاب : 1/4 لیوان

● زعفران : 2 قاشق چایخوری

● آبلیمو : 1/2 قاشق چایخوری

● هل : 2 – 1 عدد

 

 

آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت  ملایم قرار دهید تا به جوش آمده و تمام شکر حل شود، زعفران، گلاب و آبلیمو و هل را اضافه کنید و پس از چند جوش و کمی غلیظ شدن و قوام آمدن شربت را از روی حرارت بردارید تا کاملا خنک شود

 

دوغ و گوشفیل

 

در کاسه ای ماست یا شیر، تخم مرغ، بیکینگ پودر و نمک را بریزید و خوب هم بزنید سپس روغن و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید، با دست ورز دهید و تا زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبد آرد کافیست، روی خمیر را با نایلون بپوشانید و به مدت 2 ساعت خمیر را استراحت دهید

 

خمیر گوش فیل ها را پهن کنید و به شکل دلخواه قالب بزنید، روغن را داغ کنید و گوش فیل ها را در روغن بیندازید تا کامل پف کند و یک طرف که برشته شد آنرا برگردانید تا طرف دیگر هم برشته شود، دقت کنید حرارت را متوسط کنید تا گوش فیل ها نسوزند

 

گوش فیل ها را پس از سرخ شدن و به همان صورت داغ داخل شیره بیندازید و پس از 5 تا 10 دقیقه از شیره خارج کنید و داخل صافی قرار دهید تا شیره اضافی اش خارج شود سپس روی ان پودر پسته بپاشید و پس از خنک شدن سرو کنید

 

اگر روغن گوش فیل سرد باشه خمیر پف نخواهد کرد، شربت گوش فیل باید غلیظ باشه چون اگر شربت رقیق باشه گوش فیل زود نرم و بیات میشود، امیدواریم از این شیرینی خوشمزه لذت ببرید

 

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

  • مدل تاپ شلوارک اسپرت مجلسی

  • امکان استفاده از روغن مایع یا کره به جای روغن جامد وجود دارد؟

    من شیرینی بادومی دوست دارم??

    هرگونه نشر، بازنشر و باز تولید تمام یا بخشی از محتوای سایت فتوکده برای (خبرگزاری ها) بدون اجازه کتبی ممنوع است

    آلبوم تصاویر

    برای پاسخ به نظرات، بروزرسانی اطلاعات و موارد دیگر مالکیت خود را به ثبت برسانید و پنل اختصاصی خود را از ما دریافت کنید.

    دوغ و گوشفیل معروف اصفهان ترکیبی عجیب اما خوشمزه که به گفته ی خود اصفهانی ها نباید هر جایی خورد. برای امتحان کردن این ترکیب مخصوص اصفهان از هر کسی سوال کردیم فقط دو جا را معرفی کردند که معروف ترینش عدالت بود. تولیدی گوشفیل عدالت در سال 52 تاسیس شده و فقط دوغ و گوش فیل عرضه میکند. فضای بسیار معمولی داشت اما تمیز بود. کیفیت دوغ و گوشفیل واقعا عالی بود و خیلی خیلی مقرون به صرفه. #مسترهانتر #mrhunter

    راجع به این ترکیب خوراکی معروف در اصفهان شنیده بودم، اما هیچوقت نظرم راجع بهش مثبت نبود، اما بعد از اینکه امتحانش کردم واقعا خوشم اومد. یکی از معروفترین دوغ گوشفیل فروشی های اصفهان عدالت هست. که یک مغازه کوچک اما جمع وجور در حاشیه خیابان است. قیمت یک لیوان دوغ و یک ظرف گوشفیل ۳۰۰۰ تومان است. ترشی و نمک دوغ خوشمزه باعث میشود تا شیرینی گوشفیل ها باعث دلزدگی نشود
    #mrhunter #مسترهانتر

    دوغ و گوشفیل

    دیگه از هر چی بگذریم از دوغ و‌گوشفیل اونم‌ تو اصفهان نمیشه گذشت . یه تضاد خوشمزه در کنار هم اولش شاید به نظرتون جالب نیاد ولی وقتی امتحان کردی میفهمید چی هست. دوغ و‌گ‌شفیل عدالت هم تقریا یکی از قدیمی ترین ها تو اصفهان هست تاسیس ۱۳۵۰ جوری که دیدم نوشته بود داخل مغازشون. کیفیتشون عالی و عالی تر از اون قیمتش بود من با تصور ۷/۸ هزار تومن رفتم داخل مفازه دیدم ۲۵۰۰ تومن هست یه لیپان دوغ یا ظرف گوشفیل .واقعا ارزش یبار امتحان کردنش رو داره . حتما عاشقش میشید.


    استان اصفهان
    اصفهان


    استان اصفهان
    اصفهان


    استان اصفهان
    اصفهان


    استان اصفهان
    اصفهان


    استان اصفهان
    اصفهان


    استان اصفهان
    اصفهان


    استان اصفهان
    اصفهان

    استان اصفهان

    اصفهان

    اگه از خوردن یک غذای چرب هراس ندارید در سفر به اصفهان خوردن بریان رو فراموش نکنید. بریان غذای معروف…

    استان اصفهان

    اصفهان

    محیط بسیار عالی به همراه استفاده از کتاب با موضوعات مختلف، منو مناسب، پرسنل مودب و حرفه ای، نظافت خوب،…

    استان اصفهان

    اصفهان

    شاید بشه اصفهان رفت و گز و پولکی و دوغ و گوشفیل نخورد! اما از بریانی نمیشه گذشت حتی با…

    استان اصفهان

    اصفهان

    سلام . من برای مسافرت به اصفهان رفته بودم که یک شب برای صرف شام رفته بودم بیرون و به…

    استان اصفهان

    اصفهان

    فضای نورانی سرزمین سوخاری آن قدر از همان روزهای پیش از افتتاحش در خیابان توخید خود نمایی می کرد که…

    در صورتیکه تمایل دارید پیامک و آفرهای ما را دریافت کنید فرم زیر را تکمیل نمایید

    لست سکند در سال 89 با هدف ارائه خدمات متفاوت و با کیفیت به شما عزیزان در صنعت گردشگری تاسیس شده است. سیاست اصلی سایت، ارائه اطلاعات کامل و صحیح و بدون جهت گیری و جانب داری و بدون واسطه میباشد. همچنین اشتراک گذاری تجارب مسافران در بخشهای مختلف از ویژگیهای بارز و خاص سایت محسوب میشود و با استقبال بسیار زیاد کاربران نیز مواجه شده است.

    کليه حقوق اين سايت متعلق به لست سکند می باشد | 1399-1389


    ورود به بخش کاربری سایت ویلاجار


    عضو نیستید؟ ثبت نام کنید.


    ثبت نام بخش کاربری سایت ویلاجار


    ورود به سایت

    اصفهان را به بناهای تاریخی اش می شناسیم که هر یک نشانگر معماری و هنر بی بدیل ایرانی می باشد اما در کنار معماری بی نظیر شهر می توان به طعم غذاهای به یاد ماندنی این شهر همچون بریانی، فرنی سرد، حلیم بادمجان و همچنین گوش فیل با دوغ اشاره کرد. 

    دوغ و گوشفیل

    یکی از خوراکی هایی که احتمالا تنها در اصفهان می توانید آن را بخورید گوش فیل و دوغ است. این عصرانه خوشمزه دارای طرفداران بسیار به خصوص در فصل تابستان می باشد. اگر فکر می کنید که از این ترکیب شیرین و شور خوشتان نمی آید کافیست که یک بار آن را امتحان کنید تا نظرتان تغییر کند. 

    این نوشیدنی قدمت بسیار زیادی در اصفهان دارد که احتمال می رود به زمان شاه عباس باز گردد و ابوعلی سینا و شیخ بهایی نیز از آن نام برده اند. قرار گرفتن طعم شور و شیرین در کنار یکدیگر موجب تنظیم فشار خون می گردد و مانند سرم قندی و نمکی عمل می نماید و برای افرادی که فشار خون پایینی دارند بسیار مفید می باشد. 

    گوش‌ فیل همانند زولبیا و بامیه با مواد اولیه آرد، شربت و ماست و به دو شکل تهیه می گردد که شکلی اصلی آن همانند یک برگ بزرگ می باشد و از این رو به آن گوش فیل گفته می شود که به گوش فیل شباهت دارد. همچنین دوغی که در کنار گوش فیل نوشیده می شود، دوغ محلی است که به آن نعناع و برگ گل سرخ می افزایند. 

    در رابطه با گوش فیل و دوغ نظر گردشگران را جویا شده اند و آن ها در این رابطه گفته اند، در ابتدا فکر می کنیم که خوردن یک شیرینی فوق العاده شیرین همراه با دوغ که شور و ترش است بسیار عجیب باشد و کمی با احتیاط آن را مزه می کنیم اما پس از خوردن لیوان اول، لیوان دوم را نیز سفارش می دهیم. 

    گوش فیل در کنار دوغ، طعمی جدید و متمایز با دیگر مزه ها را خلق می کند. گوش فیل طعمی مشابه بامیه دارد با این تفاوت که برشته تر و دارای شهد بیشتری می باشد. اما وقتی آن را با دوغ محلی نعنایی خنک نوش جان کنید، حتما مورد پسندتان واقع می شود زیرا که این دو طعم یکدیگر را تلطیف می نمایند و طعمی فراموش نشدنی بوجود می آورند. 

    برای خوردن گوش فیل و دوغ که به شهر اصفهان تعلق دارد می بایست به این شهر تاریخی و زیبا سفر نمایید و در کنار بازدید از میدان نقش جهان، عالی قاپو، سی و سه پل و دیگر جاذبه های بی نظیر اصفهان از خوردن گوش فیل و دوغ نیز لذت ببرید. 

    نظر شما راجع به این جاذبه گردشگری چیست؟

    عالیه عالی اولین بار گوش فیل دوغ رو تو چایخانه حاج میرزا در میدان نقش جهان اصفهان خوردم
    خیلی خوب بود.

    پیشنهاد میکنم گوش فیل رو به سبک اصفهانی ها با دوغ محلی نعناع دار میل کنین نمیدونید چه هیولایی میشه. 😍

    گوش فیل دوغ چال حاج میرزا اصفهان معرکه است. این محل از قدیم پاتوق کاسب های اصفهانی بوده.

    واقعا خوشمزه میشه. من خیلی شنیده بودم ولی باورم نمیشد تا اینکه رفتم اصفهان خوردم.😊 طعم جالب و جدیدی داره.

    ترکیبی عجیب و خوشمزه..معروف ترینش گوشفیل دوغ عدالت در اصفهان هستش.

    من رفتم خوردم خیلی خوشمزه بود جاتون خالی 👌 به هرکی میگی دوغ و گوشفیل تعجب میکنه.

    ما یک بار جشن نیمه شعبان اومدیم اصفهان تو خیابون گوش فیل و دوغ میدادن اصلا نمیتونستیم بخوریم تعجب آور بود.. با شیر که خیلی بهتره..

    چای خانه حاج میرزا در میدان نقش جهان اصفهان به سبک سنتی ساخته شده و وسایل قدیمی اش خیلی نوستالژیکه..تا موقعی که خود حاجی زنده بود چای خونش چای خونه بود.. الانم خوبه من هر از گاهی میرم گوش فیل دوغ میخورم خیلی میچسبه..

    گوش فیل دوغ خوشمزه ترین عصرانه اصفهانیاس حتما امتحان کنید… مزه شیرین و شور خیلی خاصه.

    ویلاجار سایت آگهی اجاره ویلا و سوئیت جهت اقامت روزانه مسافران با هدف ارتباط بیواسطه مسافر با میزبان و بدون پرداخت پورسانت و کمیسیون می‌باشد. در سایت ویلاجار، فهرستی از آگهی‌های اجاره ویلا و اجاره سوئیت – آپارتمان را مشاهده خواهید کرد که توسط مالک و یا کیوسک اجاره ویلا ثبت شده‌اند. افرادی که در سایت ویلاجار، آگهی اجاره ویلا درج کرده‌اند به روش‌های گوناگون توسط ویلاجار شناسایی و احراز هویت شده‌اند. اگر تلفن همراه اعتباری در آگهی درج شده است، اطمینان داشته باشید که قبلا کارت ملی، نشانی و شماره تلفن ثابت آگهی دهنده توسط ویلاجار بررسی و احراز هویت شده و جهت پیگیری‌های بعدی محفوظ می‌باشد.

    جهت درج رایگان آگهی اجاره اقامتگاه، لازم است كه به عنوان كاربر ثبت نام كنید. پس از درج آگهی رایگان، اگر مایل بودید که آگهی شما بیشتر دیده شود می توانید آگهی خود را ویژه کنید. درآمد سایت ویلاجار از محل نمایش آگهی ویژه می باشد. سایت ویلاجار منفعتی در قراردادهای اجاره منعقده بین مسافر و میزبان ندارد و صرفا نمایش دهنده آگهی ها می باشد. هیچ یک از واحدهای اقامتی ثبت شده در سایت ویلاجار، متعلق به ویلاجار نمی باشند و توسط کاربران در سایت درج شده اند.

    دوغ و گوشفیل
    دوغ و گوشفیل
    0