چیکار کنم قورمه سبزی خوشمزه بشه

_ اگه اسفناج اصلا نریزیم، خورشت زیاد لعابدار نمیشه و آب و دون جدا میشه. اگه زیاد بریزیم، طعم قرمه سبزی جالب نمیشه و همینطور موقع سرخ کردن، چون اسفناج آب میندازه، نمیزاره سبزیامون خوب سرخ بشه و له شون میکنه. اسفناج اگه زیاد باشه خورشتمون سبز روشن میشه. در صورتیکه ماها غالبا رنگ تیره رو می پسندیم.
_ پیازچه حتما بریزیم. خوشمزه میکنه. گشنیز هم در همین حد گفتم خوبه.
_ شنبلیله اگه کم باشه، قرمه سبزی اون طعم نستالژیکش رو نخواهد داشت و اگه زیاد باشه قرمه سبزی تلخ میشه.
_سبزی باید خوووب تفت بخوره. قشنگ سرخ بشه. بیش از حد سیاه و کبوووودش نکنید که تلخ میشه.
_اگه سبزی درشت باشه، خوب جانمی افته. خوب ریزش کنید.

۴.لوبیا :خب همه ی ما دیدیم که انواااع لوبیا ها استفاده میشه. ولی به نظر شخصی من چیتی خیلی خوشمزه تر میشه اون بالا هم گفتم که. لوبیا قرمز ولی خب خوشگل تر و نستالژیکه!

_ قرمه سبزی بایددد ترش باشه…قرمه سبزی ای که ترش نباشه قرمه سبزی نیست!
چاشنی ها میتونه اینا باشه :
_ بعضی ها موقع تفت دادن سبزی رُب آلوچه یا رُب انار به سبزی اضافه میکنن و تفت میدن.
_ بعضی ها وسط های پخت رُب گوجه رو تفت میدن و میریزن تو خورشت. من به شخصه دوست ندارم. چون رنگ قرمه سبزی باید سیاه باشه!!
_ لیمو امانی رو در هر صورت حذف نکنید! لیمو رو بریزین، چاشنی دیگه هم بریزین! بعضی ها از قبل لیمو رو تو آب خیس میدن تا به اصطلاح تلخیش گرفته بشه..
_بعضی ها گرد لیمو میریزن. اینم میشه.
_ لواشک ترش اگه داریم میتونین تیکه کنیم بح بح آآآخ جون لواشکی خخخ، بریزیم تو خورشت پخته بشه و خورشت رو ترش کنه!
_ تمر هندی هم میشه برای ترش کردنش استفاده کرد.
_ آبغوره و آب نارنج هم عالی میشه. من که خیلی دوست دارم.
یه موقع همه رو با هم نریزین که تررررش میشه اونوقت نمیتونید بخوریییید خخخخ؟ !!
خلاصه اینا رو گفتم بدونین قرمه سبزی باید ترش باشه! حالا با هر چی که دم دستتونه!

_ اولا از کلک هایی مثل انداختن یخ تو خورشت یا ریختن آرد اجتناب کنید. قرمه سبزی باید خودش جا بیفته! رمزش هم پخت طولانی با شعله کم هست! همون قل قل خوردنهای ریز ریز و کوچولو کوچولو!

خوب امیدوارم خوب توضیح داده باشم و چیزی رو از قلم ننداخته باشم که خخخ،حالا برید،،بپزید،،و در نهایت لذت ببرید که خخخخ
اینم از این که فرت فرت شد،،اوم اوم،ام ام امی،هوهو هوهو هوراااااآااااایییی
خدافسی باباااااآاااااییی

سلاااااام.
اول شدم.
میگم حالا این چربی رو توش نندازیم نمیشه آیا؟
خب من دوست ندارم آخه.
ولی ترش رو هستم.
چه حالی میده آدم وایسته تو آشپزخونه کنارت، هی به این لواشکا و تمر هندیها ناخنک بزنه خخخ.
مرسی زیااااااد.
خدافظی.

سلااا،اااٱاااا،ععععآععععمی که شهروز،خوبی،میگم میشه نندازی اما،اگه باشه بهتره،یه طعم خووووبی میگیره،خوب برا تو چون دوست نداری نمیندازم، میزارمش برا امیر بخوره چااااق بشه که خخخخ،یا چه میدونم باشه برا اشکان که چلللله بشه خخخخ،نخیر من دوست ندارم موقع آشپزی کسی به مخلفات و محتویات دست برد بزنه که،ام ام،بده یعنی که جییییزه،اولیتم مبااارکا باااشه که، هوهو هوهو یهووووٱوووو،میسی میسی،خدافسی

به به! چقدر خوشمزه و دلپذیر! آفرین بر شما با این همه اطلاعات در مورد مقدار سبزیها.
همیشه شاد و پر انرژی باشی.

سلااااآاام فاطمه،میسی من شاگردتم که،بابا شما استادی برا خودت،میسی که مورد تاییدت بود نانازم،خدافسی

رعد اگه به این شام دعوته بگید برم کت و شلوار پلو خوریمو به تن کنم . و بیام. رعععععد بزرگ رو وعده گرفتید ؟؟؟ رعد به این شام دعوته که بیام ؟؟

سلااااآااااااااام بابا بزرگ نانازی،میگم خوبی آیااااآاا،وااااایییی اگه تو نباشی که نمیشه،حتما برو و کت شلوار پلو خوریتو بپوش و بیا،اگه نپوشیدی هم ایرادی نداره،من تو رو هر طور که باشی قبوووولت دارم جیگیلی جووونم،رععععٱعععع،عععع،عععع،عععع،عععع،عععع،عععع،ععععٱعععععدی نانازی،بوووووووس بووووووس،میسی از حضورت گیگیلی من،خدافسی هوهو

سلاام ملیسااا
من از کل پستت لواشک ها و تمر هندی رو فهمیدم بدهشووون
خخخ
ممنونم از پستت

سلااام آریا،نخیر نداریم،بدو برو بخر برا خودت که،میسی که از حضورت،خدافسی

سلام ملیسا بانو
خوبی کدبانو؟
آفرین خیلی قشنگ توضیح دادی معلومه که این کاره ای خخخ
مرسی عزیزم

سلاااام پریسیمایی،خوبی نانازی،میسی عژیژم،نظر لطفته،خدافسی

درود! خوب آشپز باشی: قورمه سبزی غذای خوبی است، حالا بگو ببینم چرا وقتی من شیطنت میکنم بهم میگن: کله ات بوی غورمه سبزی میده؟! من که قورمه سبزی نخوردم! راستی مگه میشه بوی قورمه سبزی بره توی کله ی آدم!

سلااااآاام بر عدسی،میسی که خوب بود،اما نمیدونم باید بری و از خودشون بپرسی که چرا بهت اینطوری میگن که خخخخ،هوهوهووهو خدافسی

سلاااااااااااااا.اااااااااا.ااااااا.اااااا.ااااااا.اااااااا.اااااام مي‌گم واااااااا.ااااا.اااااااااا.اااا.ااا.ي من دلم قرمه سبزي تازه آب نارنج هم كه به عنوان چاشني توش داره …..
مي‌گم حالا مهموني كي هست؟ من كي بيام؟ چي بپوشم حالا؟ كادو هم بايد بيارم آيا؟ مي‌شه يه قابلمه هم بديد ببرم برا خانم بچه ها ?

سلاااٱاااا،ااا،اااا،ااااآااااٱااااٱاااام بر نخودی نانازی،خوبی آیا،مهمونی احتمالا فرداست خخخخ،بعععله که میشه که برا خانم بچهها هم ببری هههخخخ،میسی میسی از حضورت،بوس بوس بوس،خدافسی

شکلک رععععد بزرگ با شکمی گرسنه پس از باز شدن در به سمت میز غذا میره و برق از چشماش میپره و عقل از سرش. به سلیقه دخترش آفرین میگه .و با ذوق میگه :ملیسم ملوسم خودت با دستای خوشگلت این سبزی خوردنارو پاک کردی ؟؟؟ از کجا میدونستی که با قورمه سبزی با ماست موسیر دوست دارم ؟؟؟قربونه دستت ، سیر ترشی فعلاََ نخورم بهتره هههه اون پارچ دوغم بذار نزدیکم. پس بپر از تو آشپز خونه یه پیازم نشسته برام بیار . خخخخ
شکلک ملیس میخواد تو بشقاب برای رعد برنج بکشه ، که رعععد میگه زحمت نکش دخترم ، بی زحمت دیس برنجو رد کن بیاد اینجا خخخخ من خوش دارم تو دیس غذامو بخورم ، نه این که جاش بزرگه راحت برنجو و خورشتو قاط و پات میکنم و فوقش میگید ۳ دیس خورد ، بهتر از اینه که بعد پشت سرم بگید۲۰ بشقاب خورد هههههه
تا ملوس میره که برای رعد رژیمی پیاز بیاره رعد با کفگیر برنج و قورمه سبزیو میده پایین. هههه بچه ها حمممممله . ملیس با تعجب به دارو دسته ی گشنه ها نگاه میکنه و میگه عسسسسیسم ایییییش ، خب یواشتر باباییی می پره تو گلوت ، جووون مرگ میشی .
شهروز و پسرا به رععععد فرصته ته دیگو نمیدن.
رعد با دهن پر میگه بشه ها برای موجو هوم بذارید ، اونم مدیر گووشنس.
خییییییییییییییییییلی ممنون گلم ، خیییییییییییلی خوشمزه بود.

یعنی دارم کلا ریسه ریسه میرم بابا بزرگ رعدی،عجب توصیفاتی کردی هاااا،یعنی باحاااااآااال نوشتی که،یعنی دارم میخندم،میسی که خوشممزه بود نانازم،

سلااام به ملیسای کدبانو که این همه با مهارت برا بچه ها توضیح داد و نکاتش مورد پسند بود
یعنی اگه پیشم بودیا این قد میزدمت که پاشی همی الااان برام بپزی آخه نمیدونی که من وای وای گرسنم شده و خیییلی زیااد دلم حتی از قبل قرمه سبزی میخواد مخصوصً با این ویژگیها
ای خدا چی کار کنم ماماان من خورش سبزی
میگم یعنی منم میتونم این و غذاهای دیگه رو مثل دیگر بانوان محله با رعایت مهارتهای لازم با موفقیت درست کنم

سلااااآاااٱاااا،اااا،اااا،اااععععآععععآععععآاااٱااام خوبی ثنا،،آخی نازی مطمئن باش که اگه پیشم بودی هر وقت که اراده میکردی برات درست میکردم نانازم،بععععله که میشه،فقط یکمی اراده و همت کنی همه چیز حله،چند بار که درست کنی و خراب کنیقلقش دستت میاد گیگیلی جونم،کلا اگه راهنمایی هم خواستی میتونی بهم بگی تا اگه در توانم بود برات توضیح بدم،بوس بوس بوووووس،هوهوهوهوه خدافسی

سلام بر ملیسا خانوم ، دوست و خواهر عزیزم.شکلک خود واقعی ام داره حرف میزنه.
عزیزم به نظرم برای اینکه قورمه سبزی خوش مزه بشه ، باید گوشتو البته از نوع گوسفندی با پیاز و ادویه به مدت سه چهار ساعت با حرارت خیلی ملایم بذاریم بپزه ، و لوبیا هم که از روز قبل خیس خورده و چند بار آبشو عوض کردیم جداگانه با لیمو و پیاز و کمی ادویه میذاریم بپزه. بعد که گوشت و لوبیا در ظروف جداگانه پخته شد، با هم قاطی می کنیم وبعد سبزی و بقیه مواد را اضافه و به مدت ۱ ساعت و یا بیشتر میذاریم با هم دوباره جابیفتن. در قورمه سبزی عجله جایز نیست و بسیار مخربه ههههه و به نظر این حقیر باید از صبح زود غذارو بار گذاشت و باید شعله بسیار کم باشه . شکلک رععععد بزرگ بارون جونو هول میده میگه بررررررو بابا. تو این ۱۳ سال ما که ندیدیم تو یه شیکم سیر به ما غذا بدی. نذار به همه بگم که هیچی بلد نیستی خخخخخخ

بعععععله بابا بزرگ جوووونی کاملا درست میگی نانازم….

سلام ملیسای عزیز دلم.
اِیوَل! من تا حالا تنهایی قرمه سبزی درست نکردم. بلد نیستم. نمی دونم چجوریاست که حس کردم امتحانش به دردسرش نمی ارزه. ولی با این پستت داره بودبودم میشه امتحان کنم و خدا رو چه دیدی شاید دردسر هم نداشت! راستی من لواشک می خوام.
شاد باشی بی نهایت تا همیشه.

سلااااآااااآاااام پریسا،خوبی گیگیلی من،آآآخ که عجب لذتی داره این آشپزی،من که عاااشقم آشپزی رو،و همیشه سعی میکنم با دقت و اصول انجامش بدم،خعععلی بهم انرژی میده،،آره نانازی تو هم حتما این کار رو بکن و لذت ببر،لواشکا هم تموووم شد خخخخ همه رو ریختم تو غذااااآااا،میسی میسی میسی از حضورت،یهوووٱوووٱوووٱوووٱووو،خدافسی

سلام ملیسا. راستش وقت نکردم پستو بخونم. فقط اومدم تشکر کنم و برم. به موقع میام ازش استفاده میکنم. مرسی عزیزم.

سلااااااآاام تبسمی نانازی خوبی آیا،حتما بخونش،آآآره خدا کنه که مفید بوده باشه،،تا بتونی به نحو احسنت ازش استفاده کنی،خخخخ،میسی میسی،تبسمی نانازم،بووووٱووووٱووووٱووووٱووووس،هوهوهوهوووٱوووو،،خدافسی

با سلاااام بر آشپز باشی جدید محله.
قرمه سبزی آآآآآآآآآآآآآآآخ جون من عاشقشم البته اگه ملیسا آشپزش باشه آخه با توضیحاتی که داد معلوم شد آشپزباشی ماهری هست.
با این پستت دل ما را آب که نه بلکه سیل انداختی چرا اسمش رو مییاری ولی از خودش خبری نمی دهی؟
دوست دارم قرمه های ملیسا را حتی اگر نشده برای چند بار بیازمایم ببینم طعم و مزه غذاشم مثل آب انداختن دل ما هست؟
از انتشار پست به این خوشمزه ای ممنونم و مرسی بار تشکر می کنم از زحماتت برای تهیه این پست.
با اجازه وقت خداحافظی شده باید رفت حتی اگر به اندازه یک نفس

چیکار کنم قورمه سبزی خوشمزه بشه

سلاااام هادی،خوبی،به قول عمو چشمه هادی گلا رو آب دادی خخخخ،میگم همچین جدید هم نیست هاااا،من چندتا پست آشپزی هم قبلتر ترترترترا گذاشتم که،اما فکر کنم که تو ندیدی،،باشه هادی تو بخور از من که برات درست بکنم،فقط تو عزمت رو جزم کن بخور،خخخخ میسی میسی میسی از حضورت،هوووووٱوووییییههوو،خدافسی

سلاام ملیسا.
میگم ممنون از قرمه سبزی.
برنج هم کنارش بود خوووب میشد/.
باز هم مرسی خدافظی

سلاااام الهامی خوبی نانازی،میگم میسی که خوووب بود،اما برنج آره درسته اما نمیشد که برنج رو هم اینجا آموزشش رو بزارم که،کلا هرکی میخواد از این خورشت بخوره باید خودش بره و جدا برنج دم بزااااره ههههخخخخ،میسی میسی که اومدی جیگیلی جونم،بووووووس،خدافسی

درود جالب بود حالا ۱ روش هم من میگم راحت و بی دردسر ۱ کنسرو لوبیا ۱ کنسرو گوشت ۱ کنسرو سبزی همشون رو بریزید توی دیگ یکم لیمو راستی هسته های لیمو رو حتما دربیارید چون تلخ میکنه قرمتونرو هیچی دیگه همهرو مخلوط کنید بعدنیم ساعت آمادست خخخ

سلام بر جنتل،میگم این غذا به درد خودت میخوره،همش که شد کنسروی که،اصلا بدون هیچ ویتامین و بدون هیچ خاصیتی،،بابا تنبل نباش،یکمی هم آشپزی یاد بگیر نه اینکه میگیری همه رو با هم قاتی پاتی میکنی که مرییییض میشی که خخخخ،کلا میسی میسی از حضورت،خدافسی

سلام خانوم بانو
نکته های غذا پزونیتو پسندیدم
اما از طرز نوشتنت خصوصا اونجا که بحث جدی هستش رو خوشمانی نیآمد
چه میشه کرد حالا دیدگاهه دیگه
شکلک ببخشید نظر بودآهه

سلاااام بر سیتای کم پیدا،میگم میسی که نکات رو پسندیدی،اما این که میگی جدی،من نمیتونم،کلا مدلمه که،یعنی جدی بودن زیااااد تو خونم نییییست که،، شکلک خوب نمیتونم جدی باشم هوهوهوهوووووٱووو،شکلک جدی بودن رو زیااااد نمیپسندم کهههه،میسی از دیدگاهههه،میسی از حضورتهههه،خدافسیهههه خخخخ

سلاااام ملیسا.
من بجز سیرش با بقیهش رو پایه هستم.
گوشت چربی دار بح بح.
ذعفران آب کرده بح بح.
سبزیهای معطر بح بح.
چاشنیهای ترش و ملس بح بح.
خلاصه کلام قرمه سبزی رو بح بح.
اصلا هنر آشپزی رو بح بح.
ممنون از پست هیجان انگیزت بح بح خخخ.

سلااااآااام عمویی،خوبی،میگم سیر رو که اون وسط مسطا بر میداریم که،فقط یکمی طعم سیر میگیره که اونم اصلا و ابدا مشخص نمیشه که،اما خوشممزه میشه،خلاصه قرمه سبزی رو بح بح خخخخ،میسی از حضورت بح بح،خدافسی بح بح خخخخ

سلاااام ملیسا. ممنون از قرمه سبزی . من هم قرمه سبزی با لوبیا چیتی دوست میدارم اا از سیر بدم میاد خخخخ. باز م ممنون از پست. خدافظی

سلاااا،ااام اصغر،میگم خوب به الهام بگو سیر نندازه که خخخ،آره با لوبیا چیتی یه چیز دیگست هاااا،میسی از حضورت،هوهوهوهووووٱووووٱووووٱووو،خدافسی

سلام.
آخ جون غذای مورد علاقه من.
یه مادر بزرگ دارم استاد این غذاست تا حالا رودستش ندیدم.
فقط هم با لیمو عمانی و لوبیا چیتی.خیلی غذای رستوران به خوش مزگی ,قرمه سبزی خونگی نیست .جا انداختنش هم کار هر کسی نیست.دهنم آب افتاد ,کام همه شیرین

سلاااا،ااام مهدی،میگم لازم شد یه سر بیاییم بریم پیش مامان بزرگت برامون قرمه درست کنه،آآآخ جونم که دووووست دارم قرمه رو زیاااااد،خصوصا که خوشممزه طبخ بشه،آره قرمه های رستوران اصلا مزه نداره که،کامت ترش خخخخ،میسی از حضورت،،خدافسی

سلام بر ملیسا خانم مرسی مرسی دستت درد نکنه من دیر رسیدم من هم قرمه سبزی میخوام خیلی دوست دارم مرسی از پست زیبای تون تشکر

سلاااا،اااام وحید خوبی آیا،میگم برو ببین تو آشپز خونه اگه چیزی مونده بخور خخخخ،آها راستی اگه هم نیست بگو اصغر دعوتت کنه خونشون الهام برات درست کنه بخوری خخخخ،میسی میسی از حضوووورت،هوهوهوهوهوووٱووووٱووو،خدافسی

سلام من شانس ندارم فکر نکنم به من قرمه سبزی مونده باشه اصلً شانس ندارم

بابا شانس نمیخواد دیگه خخخخ،خوب ایرادی نداره دوباره برات جدا جدا میپزیم که،اونقدر بخووووور تا بگی اه اه دیگه بسه سیر شدم که هوهوهوهوووووٱوووووٱوووو یهووووو

سلااااااام ملیسا می بینم که آشپزی کردی اونم چه آشپزی ای سهم من رو کنار گذاشتی دیگه؟
در رو باز کن که پشت در ایستادم بیام قرمه سبزی بخورم.
بعد از خوردن قرمه سبزی خدافسی. خخخخخ

بح بح بح ببین کی اینجااااآااااست،سلااااآااااام خوبی حسین،از اینطرفاااا،بابا همیشه بیا دیگه،بععععله که سهم تو رو هم گذاشتم،تازه قراره برا تو و وحید امپراتور دوباره جدا جدا بپز بپز کنم که خخخخ،خلاصه که خععععلی خوشحالیده شدم اینجا دیدمت که،میسی میسی میسی زیااااادتر ترترترترا از حضورت،بعد از این همه حرف حالا خداااافسی هوهوهوهوهوووٱوووٱوووٱووو

سلام از شما تشکر میکنیم ما هم عاشق قرمه سبزی هستیم

سلااام وحید،میسی،لطف کردی،خواهش میکنم،خدافسی

سلام بر ملیسا خانم، عااااااااااااالی بود آموزشتون و احسنت. من که جرأت نمی کنم درستش کنم چون خیلی باید وقت گذاشت و من دانشجو اگه بخوام این رو درست کنم باید دو روز قید کلاسام رو بزنم خخخخخ خخخخ. دمتون گرم فوق العاده این. فقط می خواستم بپرسم آیا واقعاً تا به حال خودتون این رو درست کردین یا طرز پختش رو از کسی پرسیدین آیا؟ شاد باشید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دیدگاه

وب‌سایت

هفت
 + 

 = 
14

مشترک نمی شوم
دریافت همه دیدگاه های این نوشته
فقط دریافت پاسخ دیدگاه های خودم
اگه کامنت جدیدی اومد با ایمیل به شما اطلاع داده بشه؟ البته حتی اگه کامنت هم ندی میتونی مشترک کامنت دونی بشی!

Username

Password

Remember Me

آدرس ایمیلتان را وارد کنید:

پیاده‌سازی توسط فید برنر

حق کپی رایت برای سایت گوشکن محفوظ است.

انتشار مطالب سایت با اجازه ی کتبی از مدیر سایت، بلامانع است.

0