جستجوی پیشرفتهنکات جستجو ارسال بازخورد
امتیاز دهید
3.1
از
130
هوموس (به عربی: حُمُّص) یا «نخود-ارده» یک خوراک عربی– یونانی است که در خاورمیانه بسیار محبوب است؛ بیشتر به عنوان پیش غذا سرو می شود. برای اینکه هوموس طعم لذیذ تری داشته باشد باید اجازه دهید نخود به قدر کافی پخته شود. هوموس در کنار سبزیجات خلالی و نان سرخ شده میتواند میان وعده ای لذیذ و مقوی باشد. با دیدن فیلم آموزش تهیه هوموس با طرز تهیه این غذای ساده و خوشمزه آشنا شوید. برای مشاهده فیلم آموزش تهیه حمص کلیک کنید.
بهتر است برای تهیه این پیش غذای لبنانی از آب یک عدد لیمو ترش تازه استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه حمص را به صورت مرحله به مرحله خواهدی دید.
طرز تهیه هوموس رژیمی
نخود را از شب قبل خیس بدهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید.حجم نخود بعد از خیس خوردن بیشتر میشود پس از ظرف بزرگتری استفاده کنید و به اندازه کافی آب بریزید.
نخود را با چند لیوان آب، جوش شیرین و حبه های سیر داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بگذارید بپزد و نرم شود. جوش شیرین باعث میشود پوست نخود بعد از پخت راحت تر جدا شود. بعد از این که نخود به خوبی پخته شد، پوست شفاف روی آن را جدا کنید.
نخود پخته پوست کنده و سیرهای نرم شده، روغن زیتون و آبلیمو را داخل میکسر یا غذاساز بریزید و بزنید تا یکدست شود. ارده را همراه با دو قاشق غذاخوری آب ونمک و فلفل اضافه کنید و مجدداً میکس کنید. در صورتی که هوموس غلیظ تر از چیزی است که میل دارید کمی بیشتر آب اضافه کنید.
هوموس را به ظرف سرو منتقل کنید و مقداری روغن زیتون روی آن بریزید. در کنار این هوموس خوشمزه میتوانید از نان پیتای سرخ یا گریل شده، سبزیجاتی مثل خیار، کاهو، هویج و فلفل دلمه ای استفاده کنید.
– میتوانید به جای نخود خام از کنسرو نخود استفاده کنید. به این ترتیب حمص خوشمزه شما در عرض چند دقیقه آماده میشود.
– پخت نخود در قابلمه ممکن است تا 2 ساعت طول بکشد. برای پخت سریع تر از زودپز استفاده کنید. در این صورت نیم ساعت زمان برای پخت کافی است.
– روش دیگر تهیه هوموس به این صورت است که آن را با سیر کباب شده درست می کنند. با این روش حمص طعم منحصر به فرد و ظاهری مجلسی تر پیدا میکند. یک بوته سیر را 1 ساعت داخل فر با دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید تا کباب شود. سپس آن را از فر خارج کنید و پس از سرد شدن حبه های سیر نرم شده را از پوست خارج کنید و 4 عدد از آن را با نخود و بقیه مواد میکس کنید. میتوانید با بقیه حبه های سیر حمص را تزئین کنید.
– میتوانید از مقداری پنیر فتا و دانه های کاج بو داده هم برای تزئین هوموس استفاده کنید.
عکس های غذای خود را از طریق اینستاگرام با ما به اشتراک بگذارید
ما با همین دستور درست کردیم و خیلی خوشمزه شد. حتما با تغییراتی باز دوباره امتحان می‌کنیم
خیلی هم عالی
سلام یک لیوان نخود منظور نخود خامه؟
سلام. بله منظور خام هست. بعد از پخت حدود 2 و نیم لیوان میشه.
عالی و مقویه واقعا
به نظرم یه مقدار موادش میزان نبود.با طعمی که قبلا خورده بودم فرق داشت.
بله توی مقدار سیر اشتباه شده بود که اصلاحش کردیم. ممنونم.
باسلام و خسته نباشید.دستور غذاهای لبنان و سوریه رو بیشتر کنید.باتشکر
سلام. ممنونم… حتما.
سلام. 4 بوته یا 4 حبه سیر؟ 4 بوته به نظرم زیاد رسید؛ فک کردم شاید اشتباه تایپیه. اگر 4 بوته درسته؛ بوته‌ی کوچیک، متوسط، بزرگ… چه قدری؟ پیشاپیش مرسی. طرز تهیه هوموس رژیمی
دستور جدید رو ببینید عزیزم. این دفعه نکات بیشتری رو براتون نوشتیم. البته در نهایت مقدار سیر و ارده رو میتونید به سلیقه خودتون تغییر بدید. این مقادیر پیشنهادی هست.
دیدگاه
نام (ضروری)
ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)
وب سایت
برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید
آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری
| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله
غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed
© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.
اشپزی نوشیدنی دستورتهیه و اموزش تهیه در منزل هوموس کدو سبز رژیمی
برای 8 نفر
افزودن به لیست خرید برای
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
نفر
تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2018
این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemapطرز تهیه هوموس رژیمی
آشپزها – قهوه – سیروپ – اسپرسو ساز
استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی – Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد
تبریک عید نوروز 98
حمص (هوموس) لبنانی یکی از خوراک های گیاهی ساده و خوشمزه است که در خاورمیانه طرفداران زیادی دارد و اصولا به همراه نان پیتا سرو می شود. هوموس برای گیاهخواران و افراد وگن بسیار ایده آل می باشد.
ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل آموزش درست کردن هوموس معروف لبنانی با نخود و سیر کبابی و سس ارده را ارائه کرده ایم. با ما همراه باشید!
در یک غذا ساز نخود های پخته شده و سیر های کبابی را خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شده و له شوند. حالا ارده، آب لیمو ترش تازه، آب و نمک و فلفل قرمز را اضافه کرده و باز هم مخلوط کنید تا بافتی نرم و یک دست پیدا کند.
هوموس لبنانی آماده است، آن را در ظرفی بریزید و با روغن زیتون، نخود پخته، جعفری خرد شده و سماق تزیین کرده و با نان پیتا یا سبزیجات تازه سرو کنید.طرز تهیه هوموس رژیمی
روی دکمه زیر کلیک فرمایید
فال حافظ
کپی برداری ممنوع !
© کپی بخش یا کل هر کدام از مطالب کوکا به هر نحو غیر مجاز می باشد.
هر گونه کپی برداری از محتوای سایت کوکا پیگرد قانونی دارد.
استفاده از مطالب سایت کوکا در سایت های خبر خوان و دارای آی فریم نیز اکیدا ممنوع است.
مطالب بخش سلامت و پزشکی سایت کوکا فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.
تبریک عید نوروز 98
هوموس خوراکی یا حمص یکی از غذا های مدیترانه ای-عربی سالم، ساده و خوشمزه است که با استفاده از نخود پخته شده، ارده، سیر و روغن زیتون تهیه شده و به عنوان پیش غذا به همراه نان پیتا سرو می شود.
امروزه انواع هوموس را با استفاده از لوبیا سفید، لوبیا سیاه، ادامامه، بادمجان، کدو، فلفل دلمه ای و سیب زمینی شیرین هم تهیه می کنند.
در ادمه همراه کوکا باشید تا با آموزش درست کردن هوموس عربی اصل با نخود، سس هوموس و خواص هوموس برای سلامتی آشنا شوید؛
نخود را به مدت 24 ساعت در آب بخیسانید و سپس به مدت 2 ساعت بپزید تا خوب پخته و له شوند.طرز تهیه هوموس رژیمی
سیر ها را کبابی کنید تا له شوند.
برای تهیه سس هوموس ارده، آب لیمو ترش تازه و نمک را با هم مخلوط کنید.
حالا نخود های پخته شده را پوست بکنید و به همراه سیر در یک غذاساز بریزید و بگذارید با هم ترکیب شوند، سس هوموس، یک فنجان آب سرد، روغن زیتون و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و دوباره با هم ترکیب کنید.
هوموس شما آماده است، آن را در ظرفی بریزید و با مقداری روغن زیتون و زیره سبز تزیین کرده و با نان پیتا وانواع سبزیجات تازه سرو کنید.
نخود به کار رفته در تهیه هوموس حاوی مقادیر بالای فیبر و مواد مغذی است که به کاهش کلسترول خون بالا کمک می کند.
آنتی اکسیدان های موجود در هوموس به سلامت قلب کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
مقادیر بالای فیبر موجود در هوموس به بهبود هضم غذا کمک کرده و برای سلامت دستگاه گوارش مفید می باشد.
هوموس حاوی مقادیر بالای پروتئین است و به عنوان یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین برای گیاهخواران و افراد وگن شناخته می شود.
مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، ساپونین، مهارکننده های پروتئاز و اسید فیتیک موجود در نخود به کار رفته در هوموس، خطر ابتلا به انواع سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ را کاهش می دهند.
ارده به کار رفته در تهیه هوموس دارای چربی های غیر اشباع است به کاهش چربی های بدن به ویژه چربی شکم کمک می کنند.
مقادیر بالای فیبر موجود در هوموس به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می شود.
نخود به کار رفته برای تهیه هوموس عربی حاوی مقادیر بالای کلسیم است که به تقویت استخوان ها کمک کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.
مقادیر بالای آهن موجود در نخود به افزایش تولید گلبول های قرمز خون کمک کرده و برای درمان کم خونی یا آنمی مفید می باشد.
مواد مغذی موجود در هوموس به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می کند.
هوموس گلوتن ندارد و به عنوان یکی از بهترین غذا ها برای افراد مبتلا به سلیاک و افرادی است که به گلوتن حساسیت دارند.
زیاده روی در مصرف هوموس خطر ابتلا اسهال و چاقی را افزایش می دهد.
هوموس یا حمص حاوی مقادیر بالای ویتامین B6، فولات، ویتامین C، ویتامین K، منیزیم، آهن، کلسیم، فیبر و پروتئین است.
هوموس را بیشتر با نان پیتا، کراکر یا سبزیجات تازه و خام مانند ساقه های کرفس تازه، هویج، فلفل دلمه ای رنگی، خیار، پیاز، گوجه فرنگی، کلم و کاهو سرو می کنند.
کالری : 177
چربی : 9 گرم
کربوهیدرات : 20 گرم
پروتئین : 4.9 گرم
فیبر : 4 گرم
قند : 0.3 گرم
منابع : lifehack – frommybowl
روی دکمه زیر کلیک فرمایید
فال حافظ
کپی برداری ممنوع !
© کپی بخش یا کل هر کدام از مطالب کوکا به هر نحو غیر مجاز می باشد.
هر گونه کپی برداری از محتوای سایت کوکا پیگرد قانونی دارد.
استفاده از مطالب سایت کوکا در سایت های خبر خوان و دارای آی فریم نیز اکیدا ممنوع است.
مطالب بخش سلامت و پزشکی سایت کوکا فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
طرز تهیه هوموس رژیمی
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Subscribe: http://bit.ly/2jZKDGXSana Recipe: http://ashpazibasana.com/recipe/hummus/Ashpazi Ba Sana Channel: https://www.youtube.com/channel/UC0IB…My Facebook Page: https://www.facebook.com/AshpaziBaSanaFollow me on Instagram: https://www.instagram.com/ashpazi_ba_…Join my Telegram Channel: https://telegram.me/AshpaziBaSanaConnect with me on Telegram: https://telegram.me/sanakitchen
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка плейлистов…
