طرز تهیه سوپ جو پرک با گوشت چرخ کرده

پیاز رو در ۲ ق غ روغن تفت داده طلایی که شد گوشت رو اضافه کرده و فلفل و زردچوبه وقتی کمی تفت خورد آب اضافه کرده و میگذاریم گوشت کاملا بپزه  وقتی گوشتمون کاملا پخته شد تکه های گوشتها رو از آب آن در آورده و میگذاریم کنار تا کمی خنک شه و بعد ریش ریشش میکنیم.

حالا به آب گوشت جو پرک رو که قبلا پاک کردیم و شستیم و کمی در آب خیساندیم اضافه میکنیم . در ظرف رو نیمه میذاریم تا سر نره. وقتی جوشید هویج  و قارچ رو هم اضافه میکنیم . گوشت رو هم اضافه میکنیم و میزاریم خوب با حرارت ملایم بپزد و لعاب بندازد . فکر کنم ۲ ساعت شد چون زمان نگرفتم .

وقتی دیدیم لعاب انداخته شیر رو بهش اضافه میکنیم . میزان شیر بستگی به ذائقه داره اگه خیلی زیاد بریزیم  رنگ سو پ سفید تر میشه من حدودا ۲ لیوان ریختم. میزاریم رو همون حرارت ملایم بمونه .نمک رو هم اضافه میکنیم .

 تو این مدت بعد از اضافه کردن جو به آب گوشت باید هراز گاهی سوپ رو هم بزنیم تا ته نگیره در انتها که جا افتاد و لعاب دار شد سبزی تازه رو بهش اضافه میکنیم و بعد از ۱ دقیقه حرارت رو خاموش میکنیم تا هم سبزی خواصشو از دست نده و هم عطرش بیشتر به مشام برسه .  این سوپ رو باید فقط بهش زمان بدیم تا رو حرارت ملایم بپزه و حسابی لعاب دار بشه. واقعا خوشمزه میشه . نوش جونتون . ما رو هم از دعای خیرتون بی نصیب نزارین

شکفتن غنچه خوش عطر رمضان  از پنجره ملکوتی شعبان گوارای وجود پاکتان باد .

ما را از دعای خیرتان بی نصیب نگذارید

التماس دعا

9