طرز تهیه بورانی کدو با ماست

دوره مقدماتی php
طرز تهیه بورانی کدو با ماست
طرز تهیه بورانی کدو با ماست

صفحه نخست » 👨‍🍳 آموزش آشپزی آسان » 🍲 دستور پخت غذا » طرز تهیه انواع بورانی (بورانی اسفناج، کدو، لبو، بادمجان، کنگر، بروکلی و …)

بورانی از پیش غذاهای اصیل ایرانیه که ترکیب سبزیهای پخته و ماست هست. البته در کشورهای حاشیه مدیترانه و به خصوص ترکیه نیز انواع بورانی در سفره غذایی مردم دیده می‌شود. در ادامه روش تهیه

متداول ترین بورانی ها (بورانی اسفناج ، بورانی کدو حلوایی ، بورانی کدو سبز ، بورانی بادمجان، بورانی گشنیز، بورانی لبو، بورانی کدو حلوایی، بورانی کنگر و … )

در میان انواع بورانی، بورانی اسفناج، کدو حلوایی، لبو و بادمجان هم خوشمزه‌تر هستند و هم رایج‌تر.

 

طرز تهیه بورانی کدو با ماست

این میزان مواد برای 4 نفر مناسب است.

دوره مقدماتی php

مـواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج

بورانی اسفناج

اسفناج خردشده                      8 لیوان

سیر ساطوری شده                  2 حبه

روغن زیتون                              1 قاشق مرباخوری

ماست ترش و کمی سفت        3 لیوان

نمک و فلفل سیاه                    به میزان دلخواه

پیاز خلال کرده و ریز خرد شده    1 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه بورانی اسفناج 

اسفناج را با مقدار کمی آب و نمک در قابلمه می ریزیم و بر روی آتش ملایم قرار می دهیم تا پخته شود. تجازه می دهیم آب آن گرفته شود یا در صافی می ریزیم.

سپس آن را با گوشت کوب له می کنیم. اسفناج را با پیاز داغ و سیر و کمی روغن را در تابه تفت می دهیم. از روی آتش برمی داریم.

زمانی که سرد شد، ماست را داخل اسفناج می ریزیم و خوب به هم می زنیم.  بورانی اسفناج را در ظرف ریخته و سر میز می گذاریم.

روشی دیگر:

می توانید در تابه‌ای روغن زیتون بریزید و سیر را کمی تفت دهید و به اسفناج‌های بخارپز شده بیفزایید.

سپس ماست و ادویه‌ها را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید تا بورانی آماده خوردن شود.

 

مواد  لازم

لبوی پخته                                2 لیوان

ماست                                     3 لیوان

طرز تهیه

برای تهیه بورانی لبو، کافی است لبوهای پخته‌شده را به صورت نگینی برش دهید و با ماست مخلوط کنید.

(این بورانی ظاهر زیباتری پیدا خواهد کرد)

لبو را فقط با آب بپزید. لزومی ندارد به آن شکر اضافه کنید. طعم و شیرینی خود لبو برای تهیه بورانی کافی است.طرز تهیه بورانی کدو با ماست

لبوی پته را می توانید رنده کرده و با ماست مخلوط نمائید.

می توانید لبوها را میکس کرده و با ماست ترکیب کنید.

مواد لازم

بادمجان کباب شده                    2 عدد

ماست                                     2 لیوان

سیر ساطوری شده                  2حبه

نمک                                        به میزان دلخواه

  • طرز تهیه لازانیا در مایکروفر ال جی
  • طرز تهیه 

    هنگام تهیه بورانی بادمجان ابتدا بادمجان‌ها را که کباب شده‌اند پوست بگیرید و به صورت پوره درآورید.

    سپس سیر تازه را با آن‌ها مخلوط و ماست را اضافه کنید.

    بادمجان‌ها را حتماً کباب کنید و از سرخ کردن آن‌ها بپرهیزید. یادتان باشد طعم بادمجان کباب شده در طعم بورانی تأثیر بسزایی خواهد داشت.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی کدو حلوایی

    کدوحلوایی پخته                    1 لیوان                            50 کیلوکالری

    کره                                       1 قاشق مرباخوری            45 کیلوکالری

    زعفران                                 به میزان دلخواه                 0 کیلوکالری

    ماست خامه‌ای                      2 لیوان                            150کیلوکالریطرز تهیه بورانی کدو با ماست

    طرز تهیه بورانی کدو حلوایی

    برش‌های کدو حلوایی پخته را در ظرفی به صورت پوره درآورید و در کره به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

    سپس زعفران را اضافه کنید و ماست را به این مخلوط بیفزایید. به این ترتیب بورانی شما آماده خوردن خواهد بود.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی کنگر

    کنگر 1 کیلو

    روغن 100 گرم

    ماست سفت 1 کیلو

    نمک و فلفل به مقدار کافی

     

    طرز تهیه بورانی کنگر

    کنگر را تمیز کرده شسته و در قابلمه  می ریزیم و با مقداری آب روی شعله  قرار داده و می گذاریم  تا با حرارت ملایم بپزد و نرم شود.

    بعد کنگر را در صافی می ریزیم تا آب آن گرفته شود.

    آنگاه کنگر را با روغن سرخ می کنیم و در ظرف می ریزیم و با ماست و کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم و روی کنگر را با ماست می پوشانیم.

     

    مواد لازم 

    کلم بروکلی

    ماست

    سیر ( در صورتیکه سیر دوست ندارید می تونید حذفش کنید یا از پودر سیر استفاده کنید )

    نمک و فلفل

    نعناع و آویشن

    طرز تهیه 

    اول بروکلی ها رو بشورید و چند تیکه کنید. بعد توی قابلمه آبجوش بریزید تا بپزه.

    کلم بروکلی معمولا” خیلی زود می پزه تقریبا” ۱۵-۱۰ دقیقه بیشتر طول نمی کشه .

    بعد آبکش کنید و بریزید توی غذاساز تا خرد بشن ( اگه خواستید سیر هم استفاده کنید در این مرحله همراه با بورانی ها توی غذاساز بریزید تا خرد بشن)

    مثل بقیه بورانی ها با توجه به ذائقه خودتون ماست و نمک و فلفل بریزید . اگه دوست داشتید می تونید کمی آویشن و نعناع هم اضافه کنید.

    این بورانی جز اون دسته بورانی هایی هست که فوق العاده مفیده پس سعی کنید توی رژیم غذایی خودتون و فرزندان دلبندتون جایی براش باز کنید .

    نکته : مقادیر بروکلی و ماست و سیر رو نوشته نشده چون مقدار همه اونها به ذائقه شما بستگی داره.

     

    این بورانی پیش غذای خوشمزه و سبکی است که حتی به عنوان شام سبک نیز انتخابی خوش طعم و سالم محسوب می‌شود. برای تهیه بورانی گشنیز مطلب زیر را بخوانید.

    مواد لازم

    گشنیز خرد شده 2 لیوان

    مغز گردو 1/2 لیوان

    پیازچه خرد شده 2 قاشق غذاخوری

    ماست چکیده 2 لیوان

    نمک، فلفل، نعنا به میزان لازم

    طرز تهیه

    گشنیز، پیازچه، مغز گردو، ماست، نمک، فلفل و کمی نعنای تازه یا خشک را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس روی آن را تزئین و سرو کنید.

    نوش جان!

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی سبزی

    سبزی (تره و جعفری و نعناع و ترخان و شاهی)  250 گرم

    پیاز متوسط  1 عدد

    ماست  2 لیوان

    سیر  2 حبه

    فلفل و نمک  به مقدار لازم

    طرز تهیه:

    سبزی را پاک کرده و شسته و ریز خرد کنید. پیاز را پوست کنده و خلال کنید. سیر را پوست کنده و بکوبید.

    سپس تمام مواد را با هم مخلوط  کنید و در ظرفی مناسب بریزید.

    در ضمن می توانید با گل سرخ و یا سبزی های خشک روی آن را تزئین کنید.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی قارچ

    قارچ خرد شده 1 لیوان

    ماست 1 لیوان

    نمک و فلفل  به مقدار لازم

    نعناع خشک  2 قاشق سوپ خوری

    هویج رنده شده  1 استکان

    زعفران  یک چهارم قاشق چای خوری

    طرز تهیه بورانی قارچ

    قارچها را شسته و خرد کنید و بگذارید تا آب جوش بپزد و بعد تمام مواد را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا جا بیفتد.

    سپس در ظرف مناسبی ریخته و برای تزئین آن زعفران را با ماست مخلوط کرده و روی آن را تزئین کنید.

    برای درست کردن بورانی قارچ، از قارچ خام  هم میتوان استفاده کرد.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی کنگر با مغز گردو

    کنگر خرد شده 1 لیوان

    ماست چکیده  1 لیوان

    نعناع خشک  2 قاشق سوپ خوری

    مغز گردوی رنده شده  نصف لیوان

    نمک و فلفل  به مقدار لازم

    طرز تهیه بورانی کنگر با مغز گردو

    کنگر ها را تمیز کرده و خارهای آن را بگیرید و با کمی نمک آن ها را بپزید و سپس در صافی بریزید تا آب آن گرفته شود.

    بعد تمام مواد را با هم مخلوط کرده و برای اینکه این بورانی بهتر جا بیفتد.

    بهتر است که آن را در شیشه و در بسته ای ریخته و سه یا چهار روز در یخچال بگذارید تا جا بیفتد و سپس میل کنید.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی نخود سبز

    سیب زمینی استانبولی 6 عدد

    نخود سبز نصف لیوان

    ماست 2 لیوان

    فلفل سیاه و نمک  به مقدار لازم

    تخم مرغ  2 عدد

    شیوید خرد شده  نصف لیوان

    طرز تهیه بورانی نخود سبز

    ابتدا تخم مرغ ها و نخود سبز و سیب زمینی را آب پز کنید بعد سیب زمینی ها را حلقه حلقه کرده و تخم مرغ ها را رنده کنید.

    سپس تمام مواد را هم مخلوط کرده و ماست را روی آن بریزید وخوب به هم بزنید.

    می توانید روی بورانی را با گل سرخ و سبزی خشک تزئین کنید.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی بلغار

    پیاز  3 عدد

    تربچه و مرزه هر کدام 1 بسته

    ماست 1 لیوان

    سس مایونز نصف استکان

    گلپر کوبیده 1 قاشق چای خوری

    لیمو ترش 1 عدد

    خیار 2 عدد

    نمک و فلفل به مقدار لازم

    طرز تهیه بورانی بلغار

    خیار ها را شسته و پوست کنده و حلقه حلقه نموده سپس سبزی ها را خرد کرده و تربچه را نیز حلقه حلقه کرده و تمام مواد آماده شده را با هم مخلوط نمایید.

    سپس ماست را روی آن بریزید و خوب به هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. بورانی شما آماده است.

     

    دوستای گلم کدو‌سبز به خاطر آب فراوانی که داره برای افرادی که رژیم غذایی دارن بسیار مناسب و چربی سوز خوبیه.

    مواد لازم برای تهیه بورانی کدو سبز

    کدو‌سبز قلمی چهار عدد

    سیر سه حبه

    ماست دو لیوان(بهتره چکیده باشه)

    گردو خورد شده به مقدار لازم

    نمک ادویه خیار ماست به مقدار لازم

     

    طرز تهیه بورانی کدو سبز

    کدو و‌سیر پاک‌کردم با رنده ریز رنده کردم،بعد نمک و ادویه و گردو اضافه کردم ودر آخر ماست اضافه میکنیم.

    به نظر من بهترین و خوشمزه ترین بورانی که وجود داره.

    گل روشم خیاره که تو پستای قبلی کلیپ آموزششو گذاشتم.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی خیار

    سبزی خشک به مقدار لازم

    خیار 4 عدد

    نمک و فلفل به مقدار لازم

    ماست 2 لیوان

    سیر 4 حبه

    طرز تهیه بورانی خیار 

    خیار ها را رنده کنید و سیر ها را کوبیده و سپس این دو را با ماست نمک و فلفل به هم بزنید.

    سپس آن را در ظرف مناسبی ریخته و روی آن را با سبزی خشک و گل سرخ تزئین کنید.

     

    مواد لازم 

    کاهو خرد شده

    نمک وفلفل

    موسیر

    نعنا و پونه خشک شده

    طرز تهیه 

    برای تزیین روی کار قسمت سفید و سفت وسط برگ کاهو رو جدا کردم .

    با هر کدام از نصف برگ به حالتی که با خیار و هویج ورقه شده گل درست میکنیم؛ گل درست کردم.

    با خلال دندان گل ها رو فیکس کردم تا باز نشن.

     

    برای بورانی هویج خیلی از عزیزان اون رو تفت میدن بعد به ماست اضافه میکنن. من شخصا خام را  بیشتر میپسندم.

    هویج خام رو با رنده ی ریز رنده میکنم و همراه با شکر و اندکی وانیل داخل ماست میریزم.

    ماست ترجیحا سفت و شیرین باشه.

    لازم به ذکره در این تصویر بورانی با هویج تفت داده هست منتها مدل خام رو من بیشتر میپسندم.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی موسیر

    موسیر 100 گرم

    ماست 1 کیلو

    نمک به مقدار لازم

    پونه و نعناع خشک به مقدار لازم

    طرز تهیه بورانی موسیر

    موسیر را از شب قبل خیس کنید و سپس در آب بجوشانید تا خوب نرم شود. بعد از پختن آن را در آبکش بریزید و صبر کنید تا خشک شود.

    سپس موسیر را همراه نمک و پونه به ماست اضافه کرده و 3 الی 4 روز در یخچال بگذارید. البته در ظرف را باز بگذارید سپس آن را مصرف کنید.

    اگر برای بورانی ها از ظرف سفالی استفاده شود بهتر است، زیرا ظرف سوفالی آب ماست را به خود می گیرد و بورانی شما خوشمزه تر می شود.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی سه رنگ

    ماست چکیده

    کدو حلوایی

    کلم بروکلی

    لبو

    طرز تهیه بورانی سه رنگ

    کدو حلوایی و کلم بروکلی را جداگانه در ماهی تابه رژیمی پخته  یا بخار پز کنید . لبو را هم پوست کنده و با برشهای عرضی  به قطعات کوچکتر تقسیم کرده تا زودتر پخته شود .

    بعد از پختن  هر سه را جداگانه و بدون آب با گوشت کوب برقی پوره کنید و  با ماست چکیده مخلوط کنید و در دیس به شکل دلخواه تزئین کنید.

    در این تزئین در کنار هم گذاشتن سه رنگ بورانی به شکل یک مربع و دو متوازی الاضلاع یک مکعب درست کنید و کاملا شکل سه بعدی به خود بگیرد.

    در این تصویر قسمت وسط کاملا برجسته و اگر دقت کرده باشید سایه در سمت چپ تا حدودی برجستگی را نشان میدهد.

    برای نقطه های روی تزئین از بورانی و لبو وکدو حلوای و پنیر استفاده کردم .

    √ برای هرچه خوشمزه‌تر شدن انواع بورانی‌، بهتر است به بورانی بادمجان، سیر تازه، به بورانی اسفناج نعناع و گل سرخ و به بورانی کدو حلوایی، کمی شکر و زعفران اضافه کنید.

    √ ماست و خیار نیز نوعی بورانی سرد است که توصیه می‌شود برای هر چه خوشمزه‌تر شدنش از شوید، نعناع خشک و کمی گردو استفاده شود.

    √ هر ماستی را برای هر بورانی‌ای نباید استفاده کرد زیرا طعم ماست در حاصل کار انواع بورانی تأثیر بسیاری خواهد داشت.

    به طور مثال بهتر است به بورانی اسفناج، ماست موسیر و به بورانی بادمجان، ماست خامه‌ای و به بورانی لبو، ماست شیرین بزنید تا طعم آن منحصر به فرد شود.

    √ اسفناج را برای بورانی اسفناج فقط بخارپز کنید.

    √ کدو حلوایی را باید کاملاً بپزید و با کمی کره تفت دهید سپس به صورت پوره درآورید و برای تهیه بورانی مورد استفاده قرار دهید.

    اگر فشارخون دارید

    بورانی اسفناج، بهترین گزینه برای شماست زیرا سبزی‌های برگ سبز تیره به کنترل فشارخونتان کمک خواهد کرد.

    البته بهتر است در تهیه آن حتماً از سیر تازه استفاده کنید تا خوردن این سبزی به کاهش فشارخونتان کمک کند.

    اگر لاغر هستید
    بهتر است در میان بورانی‌ها، بورانی لبو و کدو حلوایی را انتخاب کنید که پرکالری‌تر هستند.

    البته بهتر است در تهیه آن‌ها از ماست خامه‌ای استفاده کنید که در واحد حجم میزان انرژی دریافتیتان را افزایش دهد.

    اگر اضافه وزن دارید
    بهتر است بورانی بادمجان را انتخاب کنید.

    البته ماست اضافه‌شده به این بورانی بهتر است از نوع بدون چربی باشد تا به این ترتیب میزان کالری دریافتی‌تان به حداقل ممکن برسد.

    خلاصه اینکه بورانی پیش غذایی ساده است که به کمک آن می‌توان میز غذا را رنگین کرد. اما در صورت اضافه آمدن، باید آن‌ها را در ظرف دردار در یخچال نگه داشت تا طعم سایر مواد غذایی را به خود نگیرند.

     

     

    منابع:تبیان/پیج فودآرزو/آشپزیها/زیباکده/عروسی باما/تولینک

    نام:

    صفحه نخست » 👨‍🍳 آموزش آشپزی آسان » 🍲 دستور پخت غذا » طرز تهیه انواع بورانی (بورانی اسفناج، کدو، لبو، بادمجان، کنگر، بروکلی و …)

    بورانی از پیش غذاهای اصیل ایرانیه که ترکیب سبزیهای پخته و ماست هست. البته در کشورهای حاشیه مدیترانه و به خصوص ترکیه نیز انواع بورانی در سفره غذایی مردم دیده می‌شود. در ادامه روش تهیه

    متداول ترین بورانی ها (بورانی اسفناج ، بورانی کدو حلوایی ، بورانی کدو سبز ، بورانی بادمجان، بورانی گشنیز، بورانی لبو، بورانی کدو حلوایی، بورانی کنگر و … )

    در میان انواع بورانی، بورانی اسفناج، کدو حلوایی، لبو و بادمجان هم خوشمزه‌تر هستند و هم رایج‌تر.

     

    طرز تهیه بورانی کدو با ماست

    این میزان مواد برای 4 نفر مناسب است.

    مـواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج

    بورانی اسفناج

    اسفناج خردشده                      8 لیوان

    سیر ساطوری شده                  2 حبه

    روغن زیتون                              1 قاشق مرباخوری

    ماست ترش و کمی سفت        3 لیوان

    نمک و فلفل سیاه                    به میزان دلخواه

    پیاز خلال کرده و ریز خرد شده    1 قاشق سوپ خوری

    طرز تهیه بورانی اسفناج 

    اسفناج را با مقدار کمی آب و نمک در قابلمه می ریزیم و بر روی آتش ملایم قرار می دهیم تا پخته شود. تجازه می دهیم آب آن گرفته شود یا در صافی می ریزیم.

    سپس آن را با گوشت کوب له می کنیم. اسفناج را با پیاز داغ و سیر و کمی روغن را در تابه تفت می دهیم. از روی آتش برمی داریم.

    زمانی که سرد شد، ماست را داخل اسفناج می ریزیم و خوب به هم می زنیم.  بورانی اسفناج را در ظرف ریخته و سر میز می گذاریم.

    روشی دیگر:

    می توانید در تابه‌ای روغن زیتون بریزید و سیر را کمی تفت دهید و به اسفناج‌های بخارپز شده بیفزایید.

    سپس ماست و ادویه‌ها را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید تا بورانی آماده خوردن شود.

     

    مواد  لازم

    لبوی پخته                                2 لیوان

    ماست                                     3 لیوان

    طرز تهیه

    برای تهیه بورانی لبو، کافی است لبوهای پخته‌شده را به صورت نگینی برش دهید و با ماست مخلوط کنید.

    (این بورانی ظاهر زیباتری پیدا خواهد کرد)

    لبو را فقط با آب بپزید. لزومی ندارد به آن شکر اضافه کنید. طعم و شیرینی خود لبو برای تهیه بورانی کافی است.طرز تهیه بورانی کدو با ماست

    لبوی پته را می توانید رنده کرده و با ماست مخلوط نمائید.

    می توانید لبوها را میکس کرده و با ماست ترکیب کنید.

    مواد لازم

    بادمجان کباب شده                    2 عدد

    ماست                                     2 لیوان

    سیر ساطوری شده                  2حبه

    نمک                                        به میزان دلخواه

  • قيمت روغن آرگان مراكشي
  • طرز تهیه 

    هنگام تهیه بورانی بادمجان ابتدا بادمجان‌ها را که کباب شده‌اند پوست بگیرید و به صورت پوره درآورید.

    سپس سیر تازه را با آن‌ها مخلوط و ماست را اضافه کنید.

    بادمجان‌ها را حتماً کباب کنید و از سرخ کردن آن‌ها بپرهیزید. یادتان باشد طعم بادمجان کباب شده در طعم بورانی تأثیر بسزایی خواهد داشت.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی کدو حلوایی

    کدوحلوایی پخته                    1 لیوان                            50 کیلوکالری

    کره                                       1 قاشق مرباخوری            45 کیلوکالری

    زعفران                                 به میزان دلخواه                 0 کیلوکالری

    ماست خامه‌ای                      2 لیوان                            150کیلوکالریطرز تهیه بورانی کدو با ماست

    طرز تهیه بورانی کدو حلوایی

    برش‌های کدو حلوایی پخته را در ظرفی به صورت پوره درآورید و در کره به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

    سپس زعفران را اضافه کنید و ماست را به این مخلوط بیفزایید. به این ترتیب بورانی شما آماده خوردن خواهد بود.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی کنگر

    کنگر 1 کیلو

    روغن 100 گرم

    ماست سفت 1 کیلو

    نمک و فلفل به مقدار کافی

     

    طرز تهیه بورانی کنگر

    کنگر را تمیز کرده شسته و در قابلمه  می ریزیم و با مقداری آب روی شعله  قرار داده و می گذاریم  تا با حرارت ملایم بپزد و نرم شود.

    بعد کنگر را در صافی می ریزیم تا آب آن گرفته شود.

    آنگاه کنگر را با روغن سرخ می کنیم و در ظرف می ریزیم و با ماست و کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم و روی کنگر را با ماست می پوشانیم.

     

    مواد لازم 

    کلم بروکلی

    ماست

    سیر ( در صورتیکه سیر دوست ندارید می تونید حذفش کنید یا از پودر سیر استفاده کنید )

    نمک و فلفل

    نعناع و آویشن

    طرز تهیه 

    اول بروکلی ها رو بشورید و چند تیکه کنید. بعد توی قابلمه آبجوش بریزید تا بپزه.

    کلم بروکلی معمولا” خیلی زود می پزه تقریبا” ۱۵-۱۰ دقیقه بیشتر طول نمی کشه .

    بعد آبکش کنید و بریزید توی غذاساز تا خرد بشن ( اگه خواستید سیر هم استفاده کنید در این مرحله همراه با بورانی ها توی غذاساز بریزید تا خرد بشن)

    مثل بقیه بورانی ها با توجه به ذائقه خودتون ماست و نمک و فلفل بریزید . اگه دوست داشتید می تونید کمی آویشن و نعناع هم اضافه کنید.

    این بورانی جز اون دسته بورانی هایی هست که فوق العاده مفیده پس سعی کنید توی رژیم غذایی خودتون و فرزندان دلبندتون جایی براش باز کنید .

    نکته : مقادیر بروکلی و ماست و سیر رو نوشته نشده چون مقدار همه اونها به ذائقه شما بستگی داره.

     

    این بورانی پیش غذای خوشمزه و سبکی است که حتی به عنوان شام سبک نیز انتخابی خوش طعم و سالم محسوب می‌شود. برای تهیه بورانی گشنیز مطلب زیر را بخوانید.

    مواد لازم

    گشنیز خرد شده 2 لیوان

    مغز گردو 1/2 لیوان

    پیازچه خرد شده 2 قاشق غذاخوری

    ماست چکیده 2 لیوان

    نمک، فلفل، نعنا به میزان لازم

    طرز تهیه

    گشنیز، پیازچه، مغز گردو، ماست، نمک، فلفل و کمی نعنای تازه یا خشک را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس روی آن را تزئین و سرو کنید.

    نوش جان!

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی سبزی

    سبزی (تره و جعفری و نعناع و ترخان و شاهی)  250 گرم

    پیاز متوسط  1 عدد

    ماست  2 لیوان

    سیر  2 حبه

    فلفل و نمک  به مقدار لازم

    طرز تهیه:

    سبزی را پاک کرده و شسته و ریز خرد کنید. پیاز را پوست کنده و خلال کنید. سیر را پوست کنده و بکوبید.

    سپس تمام مواد را با هم مخلوط  کنید و در ظرفی مناسب بریزید.

    در ضمن می توانید با گل سرخ و یا سبزی های خشک روی آن را تزئین کنید.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی قارچ

    قارچ خرد شده 1 لیوان

    ماست 1 لیوان

    نمک و فلفل  به مقدار لازم

    نعناع خشک  2 قاشق سوپ خوری

    هویج رنده شده  1 استکان

    زعفران  یک چهارم قاشق چای خوری

    طرز تهیه بورانی قارچ

    قارچها را شسته و خرد کنید و بگذارید تا آب جوش بپزد و بعد تمام مواد را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا جا بیفتد.

    سپس در ظرف مناسبی ریخته و برای تزئین آن زعفران را با ماست مخلوط کرده و روی آن را تزئین کنید.

    برای درست کردن بورانی قارچ، از قارچ خام  هم میتوان استفاده کرد.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی کنگر با مغز گردو

    کنگر خرد شده 1 لیوان

    ماست چکیده  1 لیوان

    نعناع خشک  2 قاشق سوپ خوری

    مغز گردوی رنده شده  نصف لیوان

    نمک و فلفل  به مقدار لازم

    طرز تهیه بورانی کنگر با مغز گردو

    کنگر ها را تمیز کرده و خارهای آن را بگیرید و با کمی نمک آن ها را بپزید و سپس در صافی بریزید تا آب آن گرفته شود.

    بعد تمام مواد را با هم مخلوط کرده و برای اینکه این بورانی بهتر جا بیفتد.

    بهتر است که آن را در شیشه و در بسته ای ریخته و سه یا چهار روز در یخچال بگذارید تا جا بیفتد و سپس میل کنید.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی نخود سبز

    سیب زمینی استانبولی 6 عدد

    نخود سبز نصف لیوان

    ماست 2 لیوان

    فلفل سیاه و نمک  به مقدار لازم

    تخم مرغ  2 عدد

    شیوید خرد شده  نصف لیوان

    طرز تهیه بورانی نخود سبز

    ابتدا تخم مرغ ها و نخود سبز و سیب زمینی را آب پز کنید بعد سیب زمینی ها را حلقه حلقه کرده و تخم مرغ ها را رنده کنید.

    سپس تمام مواد را هم مخلوط کرده و ماست را روی آن بریزید وخوب به هم بزنید.

    می توانید روی بورانی را با گل سرخ و سبزی خشک تزئین کنید.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی بلغار

    پیاز  3 عدد

    تربچه و مرزه هر کدام 1 بسته

    ماست 1 لیوان

    سس مایونز نصف استکان

    گلپر کوبیده 1 قاشق چای خوری

    لیمو ترش 1 عدد

    خیار 2 عدد

    نمک و فلفل به مقدار لازم

    طرز تهیه بورانی بلغار

    خیار ها را شسته و پوست کنده و حلقه حلقه نموده سپس سبزی ها را خرد کرده و تربچه را نیز حلقه حلقه کرده و تمام مواد آماده شده را با هم مخلوط نمایید.

    سپس ماست را روی آن بریزید و خوب به هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. بورانی شما آماده است.

     

    دوستای گلم کدو‌سبز به خاطر آب فراوانی که داره برای افرادی که رژیم غذایی دارن بسیار مناسب و چربی سوز خوبیه.

    مواد لازم برای تهیه بورانی کدو سبز

    کدو‌سبز قلمی چهار عدد

    سیر سه حبه

    ماست دو لیوان(بهتره چکیده باشه)

    گردو خورد شده به مقدار لازم

    نمک ادویه خیار ماست به مقدار لازم

     

    طرز تهیه بورانی کدو سبز

    کدو و‌سیر پاک‌کردم با رنده ریز رنده کردم،بعد نمک و ادویه و گردو اضافه کردم ودر آخر ماست اضافه میکنیم.

    به نظر من بهترین و خوشمزه ترین بورانی که وجود داره.

    گل روشم خیاره که تو پستای قبلی کلیپ آموزششو گذاشتم.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی خیار

    سبزی خشک به مقدار لازم

    خیار 4 عدد

    نمک و فلفل به مقدار لازم

    ماست 2 لیوان

    سیر 4 حبه

    طرز تهیه بورانی خیار 

    خیار ها را رنده کنید و سیر ها را کوبیده و سپس این دو را با ماست نمک و فلفل به هم بزنید.

    سپس آن را در ظرف مناسبی ریخته و روی آن را با سبزی خشک و گل سرخ تزئین کنید.

     

    مواد لازم 

    کاهو خرد شده

    نمک وفلفل

    موسیر

    نعنا و پونه خشک شده

    طرز تهیه 

    برای تزیین روی کار قسمت سفید و سفت وسط برگ کاهو رو جدا کردم .

    با هر کدام از نصف برگ به حالتی که با خیار و هویج ورقه شده گل درست میکنیم؛ گل درست کردم.

    با خلال دندان گل ها رو فیکس کردم تا باز نشن.

     

    برای بورانی هویج خیلی از عزیزان اون رو تفت میدن بعد به ماست اضافه میکنن. من شخصا خام را  بیشتر میپسندم.

    هویج خام رو با رنده ی ریز رنده میکنم و همراه با شکر و اندکی وانیل داخل ماست میریزم.

    ماست ترجیحا سفت و شیرین باشه.

    لازم به ذکره در این تصویر بورانی با هویج تفت داده هست منتها مدل خام رو من بیشتر میپسندم.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی موسیر

    موسیر 100 گرم

    ماست 1 کیلو

    نمک به مقدار لازم

    پونه و نعناع خشک به مقدار لازم

    طرز تهیه بورانی موسیر

    موسیر را از شب قبل خیس کنید و سپس در آب بجوشانید تا خوب نرم شود. بعد از پختن آن را در آبکش بریزید و صبر کنید تا خشک شود.

    سپس موسیر را همراه نمک و پونه به ماست اضافه کرده و 3 الی 4 روز در یخچال بگذارید. البته در ظرف را باز بگذارید سپس آن را مصرف کنید.

    اگر برای بورانی ها از ظرف سفالی استفاده شود بهتر است، زیرا ظرف سوفالی آب ماست را به خود می گیرد و بورانی شما خوشمزه تر می شود.

     

    مواد لازم برای تهیه بورانی سه رنگ

    ماست چکیده

    کدو حلوایی

    کلم بروکلی

    لبو

    طرز تهیه بورانی سه رنگ

    کدو حلوایی و کلم بروکلی را جداگانه در ماهی تابه رژیمی پخته  یا بخار پز کنید . لبو را هم پوست کنده و با برشهای عرضی  به قطعات کوچکتر تقسیم کرده تا زودتر پخته شود .

    بعد از پختن  هر سه را جداگانه و بدون آب با گوشت کوب برقی پوره کنید و  با ماست چکیده مخلوط کنید و در دیس به شکل دلخواه تزئین کنید.

    در این تزئین در کنار هم گذاشتن سه رنگ بورانی به شکل یک مربع و دو متوازی الاضلاع یک مکعب درست کنید و کاملا شکل سه بعدی به خود بگیرد.

    در این تصویر قسمت وسط کاملا برجسته و اگر دقت کرده باشید سایه در سمت چپ تا حدودی برجستگی را نشان میدهد.

    برای نقطه های روی تزئین از بورانی و لبو وکدو حلوای و پنیر استفاده کردم .

    √ برای هرچه خوشمزه‌تر شدن انواع بورانی‌، بهتر است به بورانی بادمجان، سیر تازه، به بورانی اسفناج نعناع و گل سرخ و به بورانی کدو حلوایی، کمی شکر و زعفران اضافه کنید.

    √ ماست و خیار نیز نوعی بورانی سرد است که توصیه می‌شود برای هر چه خوشمزه‌تر شدنش از شوید، نعناع خشک و کمی گردو استفاده شود.

    √ هر ماستی را برای هر بورانی‌ای نباید استفاده کرد زیرا طعم ماست در حاصل کار انواع بورانی تأثیر بسیاری خواهد داشت.

    به طور مثال بهتر است به بورانی اسفناج، ماست موسیر و به بورانی بادمجان، ماست خامه‌ای و به بورانی لبو، ماست شیرین بزنید تا طعم آن منحصر به فرد شود.

    √ اسفناج را برای بورانی اسفناج فقط بخارپز کنید.

    √ کدو حلوایی را باید کاملاً بپزید و با کمی کره تفت دهید سپس به صورت پوره درآورید و برای تهیه بورانی مورد استفاده قرار دهید.

    اگر فشارخون دارید

    بورانی اسفناج، بهترین گزینه برای شماست زیرا سبزی‌های برگ سبز تیره به کنترل فشارخونتان کمک خواهد کرد.

    البته بهتر است در تهیه آن حتماً از سیر تازه استفاده کنید تا خوردن این سبزی به کاهش فشارخونتان کمک کند.

    اگر لاغر هستید
    بهتر است در میان بورانی‌ها، بورانی لبو و کدو حلوایی را انتخاب کنید که پرکالری‌تر هستند.

    البته بهتر است در تهیه آن‌ها از ماست خامه‌ای استفاده کنید که در واحد حجم میزان انرژی دریافتیتان را افزایش دهد.

    اگر اضافه وزن دارید
    بهتر است بورانی بادمجان را انتخاب کنید.

    البته ماست اضافه‌شده به این بورانی بهتر است از نوع بدون چربی باشد تا به این ترتیب میزان کالری دریافتی‌تان به حداقل ممکن برسد.

    خلاصه اینکه بورانی پیش غذایی ساده است که به کمک آن می‌توان میز غذا را رنگین کرد. اما در صورت اضافه آمدن، باید آن‌ها را در ظرف دردار در یخچال نگه داشت تا طعم سایر مواد غذایی را به خود نگیرند.

     

     

    منابع:تبیان/پیج فودآرزو/آشپزیها/زیباکده/عروسی باما/تولینک

    نام:

    بورانی کدو یکی از پیش غذاهای ایرانی است که در صورت استفاده از ماست کم چرب در آن می تواند به عنوان یکی از پیش غذاهای رژیمی مطرح باشد. برای تهیه این بورانی از کدوی سبز قلمی استفاده می شود. برای خوش مزه تر شدن بورانی کدو بهتر است از ماست خامه ای استفاده شود اما پنیر خامه ای نیز می تواند طعمی دلچسب و متفاوت به بورانی کدو ببخشد. در ادامه با طرز تهیه بورانی کدو آشنا خواهید شد.

    گام اول:
    برای تهیه این بورانی، ابتدا باید کدو ها را بدون گرفتن پوست رنده کنید و به ماست خامه ای بیافزایید.

    گام دوم:
    پنیر خامه ای، شوید و پودر سیر، زیره سیاه، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.

    گام سوم:
    مخلوط را به خوبی هم بزنید و آنرا درون ظرفی زیبا سرو نمایید. بورانی کدوی شما آماده است.

    امیدورام از تهیه بورانی کدو لذت برده باشید.

    طرز تهیه بورانی اسفناج یکی از پیش غذاهای سنتی ایران

    طرز تهیه بورانی لبو یکی از پیش غذاهای سنتی ایران

    طرز تهیه بورانی بادمجان یکی از پیش غذاهای سنتی ایران طرز تهیه بورانی کدو با ماست

    طرز تهیه ماست هندی یک پیش غذای سرد و خوش مزه با ماست

    طرز تهیه سالاد پاستا یکی از سالادهای لذیذ و محبوب امروزی

    بورانی کدو یکی از پیش غذاهای ایرانی است که در صورت استفاده از ماست کم چرب در آن می تواند به عنوان یکی از پیش غذاهای رژیمی مطرح باشد. برای تهیه این بورانی از کدوی سبز قلمی استفاده می شود. برای خوش مزه تر شدن بورانی کدو بهتر است از ماست خامه ای استفاده شود اما پنیر خامه ای نیز می تواند طعمی دلچسب و متفاوت به بورانی کدو ببخشد. در ادامه با طرز تهیه بورانی کدو آشنا خواهید شد.

    گام اول:
    برای تهیه این بورانی، ابتدا باید کدو ها را بدون گرفتن پوست رنده کنید و به ماست خامه ای بیافزایید.

    گام دوم:
    پنیر خامه ای، شوید و پودر سیر، زیره سیاه، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.

    گام سوم:
    مخلوط را به خوبی هم بزنید و آنرا درون ظرفی زیبا سرو نمایید. بورانی کدوی شما آماده است.

    امیدورام از تهیه بورانی کدو لذت برده باشید.

    طرز تهیه بورانی اسفناج یکی از پیش غذاهای سنتی ایران

    طرز تهیه بورانی لبو یکی از پیش غذاهای سنتی ایران

    طرز تهیه بورانی بادمجان یکی از پیش غذاهای سنتی ایران طرز تهیه بورانی کدو با ماست

    طرز تهیه ماست هندی یک پیش غذای سرد و خوش مزه با ماست

    طرز تهیه سالاد پاستا یکی از سالادهای لذیذ و محبوب امروزی

    

    بورانی به غذاها و خوراکی هائی گفته می شود که با ماست سرو می شوند ،  یک نوع به صورت پیش غذای سرد هست مثل بورانی لبو ، بورانی اسفناج و …  یک نوع هم غذای گرم هست که معمولا با ماست موسیر ، ماست خیار یا ماست خالی سرو می شود .

    بورانی کدو از جمله غذاهائی هست که من خیلی دوست دارم  به دو صورت تهیه میکنم این نوعی که امروز برای شما می نویسم نسبتا رژیمی تر هست. نیازی نیست مواد را سرخ کنید.مواد لازم :

    طرز تهیه :روی سیب زمینی ها کمی زردچوبه یا زعفران به اضافه نمک بزنید و بخارپز کنید کنار بگذارید.کدو ها را پوست بگیرید  نمک بزنید و داخل دو قاشق روغنی که گفتم کمی تفت بدهید ، می توانید روی کدوها را با قلم مو چرب کنید و این کار را داخل فر انجام بدهید که خیلی عالی می شود و بیشتر از نصف قاشق هم روغن مصرف نمی کند.طرز تهیه بورانی کدو با ماست

    پوست کدو را خرد کنید و کنار بگذارید.کدو ها را از داخل ماهی تابه بردارید پیاز را بریزید کمی تفت بدهید تا نرم شود  بعد سیر و پوست کدوی خرد شده را داخلش بریزید یکی دو دقیقه تفت بدهید .

    بعد گوجه فرنگی را داخلش بریزید ، نمک و زردچوبه بزنید .کدوها را  داخل این مخلوط جاسازی کنید ، در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا غذا با آب گوجه ها پخته شده و جا بیفتد.مایع کدو را داخل ظرف بریزید ، سیب زمینی ها را دورش بچینید و با ماست سرو کنید . مطمئن باشید از طعمش سیر نمی شوید.نکته یک :اگر به رژیمی بودن غذا اهمیتی نمی دهید می توانید همه مواد را حسابی سرخ کنید ولی من به شما قول می دهم که این روش خوشمزه تر است .نکته دوم :اگر کدوها ریز بود نیازی به ورقه کردن شان نیست و می توانید درسته استفاده کنید ( همان طور که من درسته به کار بردم )منبع : chibapazam.com

    غذاهای رژیمی خوش طعم

    دیگه نگران به هم ریختن موهات نباش

    درمان اختلالات روحی بدون دارو و عارضه

    انواع جراحی زیبایی سینه

    دیگر از درد بواسیر و شقاق خجالت نکشید!!

    تست شنوایی و درمان وزوز گوش

    با فروش آانلاین کسب و کارت رو نجات بده!

    کجا رایگان تبلیغ کنم؟

    50%تخفیف شامل تمامی اجناس بچگانه

    چقدرخودرادوراززیبایی ایده آل صورتت مبینی؟

    ماندگاری حالت مو برای زمان طولانی

    درخشانتر از همیشه ظاهر شو

    ارزانتر سفر کنید! بلیط زمینی وهوایی

    ارسال آنی تازه ترین و مرغوب ترین ادویه جات

    مراقبت پوست ومو و کار با دستگاه های زیبایی

    Makan Inc.‎| All Rights Reserved – © 2013 – 2020

    بورانی کدو سبز یکی از انواع پیش غذاهای خوشمزه رژیمی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

    برای تهیه بورانی کدو سبز رژیمی ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه روغن داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز تغییر رنگ دهد و طلایی شود، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم.

    در این مرحله تفت دادن را چند دقیقه دیگر تفت می دهیم تا پیاز با ادویه ها یکدست شود. در ادامه سیرها را به صورت ریز خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. سیرها را فقط در حدی تفت می دهیم که عطرشان بلند شود.

    در این مرحله کدو سبزها را پوست می گیریم و به صورت نگینی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. کدوها را چند دقیقه تفت می دهیم تا سرخ شوند، سپس تابه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا کدو سبزها خنک شوند.طرز تهیه بورانی کدو با ماست

    حالا کدو سبزها را له می کنیم یا اینکه داخل میکسر یا مخلوط کن می ریزیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه کدو سبزهای له شده را به همراه ماست داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند.

    در این مرحله شوید خشک را اضافه می کنیم و نمک بورانی را اندازه می کنیم. در صورتی که شوید خشک در دسترس نداشته باشیم می توانیم از شوید تازه هم استفاده کنیم. بورانی را تا زمان سرو در یخچال قرار می دهیم تا جا بیفتد.

    بورانی کدو سبز یکی از انواع پیش غذاهای خوشمزه رژیمی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

    برای تهیه بورانی کدو سبز رژیمی ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه روغن داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز تغییر رنگ دهد و طلایی شود، سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم.

    در این مرحله تفت دادن را چند دقیقه دیگر تفت می دهیم تا پیاز با ادویه ها یکدست شود. در ادامه سیرها را به صورت ریز خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. سیرها را فقط در حدی تفت می دهیم که عطرشان بلند شود.

    در این مرحله کدو سبزها را پوست می گیریم و به صورت نگینی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. کدوها را چند دقیقه تفت می دهیم تا سرخ شوند، سپس تابه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا کدو سبزها خنک شوند.طرز تهیه بورانی کدو با ماست

    حالا کدو سبزها را له می کنیم یا اینکه داخل میکسر یا مخلوط کن می ریزیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه کدو سبزهای له شده را به همراه ماست داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند.

    در این مرحله شوید خشک را اضافه می کنیم و نمک بورانی را اندازه می کنیم. در صورتی که شوید خشک در دسترس نداشته باشیم می توانیم از شوید تازه هم استفاده کنیم. بورانی را تا زمان سرو در یخچال قرار می دهیم تا جا بیفتد.

    در این مطلب با طرز تهیه بورانی کدو با دو روش مختلف آشنا شدید که امیدواریم با توجه به روش های ذکر شده بتوانید این نوع بورانی را در منزل به راحتی تهیه نمایید.

    بورانی کدو از انواع پیش غذاهای خوشمزه و خوش طعم ایرانی است و شما می توانید این نوع پیش غذا را به صورت رژیمی یا غیر رژیمی در منزل تهیه نمایید.

    برای تهیه بورانی روش های مختلفی نظیر بورانی اسفناج و بورانی قارچ و بورانی بادمجان و بورانی کدو وجود دارد و بهتر است شما برای تنوع در تهیه این نوع پیش غذا از این روش ها استفاده نمایید.

    بورانی کدو از انواع پیش غذاهای سنتی و ایرانی می باشد و اگر شما تمایل دارید برای پذیرایی از مهمان هایتان غذاهای سنتی را برای بپزید بهتر است از تهیه این نوع پیش غذا غافل نشوید همچنین کدو برای بیماری هایی نظیر چربی خون و دیابت و لاغری مفید می باشد و اگر شما دارای رژیم لاغری هستید می توانید این پیش غذا را به صورت رژیمی تهیه کنید.طرز تهیه بورانی کدو با ماست

    مواد لازم

    روش تهیه بورانی کدو

    برای تهیه این نوع بورانی ابتدا پوست کدوها را بگیرید و آن ها را به صورت نگینی خرد نمایید سپس کدوها را بخارپز نمایید و بعد از اینکه کدو ها پخته شدند اجازه دهید تا خنک شوند و آن ها را به ماست بیفزایید.

    گردو را به مخلوط کدو و ماست اضافه کنید و برای طعم بهتر این نوع بورانی دارچین و نمک را به مواد بیفزایید سپس بورانی را به مدت ۶۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید.

    اگر طعم دارچین برای شما خوشایند نیست بهتر است میزان استفاده از آن ها را در دستور تهیه بورانی کدو کاهش دهید ولی دارچین را از تهیه این نوع پیش غذا حفظ نکنید زیرا در طعم نهایی آن تاثیرگذار می باشد.

    نکات طلایی برای تهیه بورانی کدو رژیمی

    ۱. بورانی کدو هر چقدر در یخچال بماند طعم آن خوشمزه تر خواهد شد ولی در صورت تمایل می توانید آن را بلافاصله بعد از آماده شدن میل نمایید.

    ۲. برای تهیه بورانی کدو از ماست ترش استفاده نکنید و ماستی که برای تهیه این نوع پیش غذا استفاده می شود باید شیرین باشد.

    ۳. بورانی کدو پیش غذایی سبک و مناسب است و اگر شما غذای اصلی را از بین غذاهای سنگین برای پختن انتخاب کرده اید بهتر است این نوع پیش غذا را تهیه نمایید.

    برای تهیه این نوع بورانی کدو ها سرخ می شوند از این رو بورانی کدو به صورت غیر رژیمی پخته می شود و دارای طعمی متفاوت تر است همچنین به زمان کمتری برای آماده شدن نیاز دارد.

    مواد لازم

    طرز تهیه بورانی کدو خوشمزه

    ابتدا سیب زمینی ها را به صورت حلقه ای برش بزنید و آن ها را بخار پز نمایید. پوست کدوها را بگیرید و آن ها را به صورت حلقه ای خرد نمایید سپس کدو ها را سرخ کنید.

    در مرحله بعدی طرز تهیه بورانی کدو غیر رژیمی پوست کدو ها را بگیرید و آن ها را به صورت حلقه ای خرد نمایید سپس کدو ها را سرخ کنید و کدو های سرخ شده را روی دستمالی تمیز پهن کنید تا روغن اضافه آن ها گرفته شود.

    پوست سیر ها را بگیرید سپس آن ها رنده نمایید یا سیر ها را به صورت کامل له نمایید. پیاز ها را نیز به صورت خلالی خرد نمایید سپس آن ها را سرخ کنید.

    در مرحله بعدی طرز تهیه بورانی کدو غیر رژیمی پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید و آن ها را خرد نمایید.

    سپس گوجه فرنگی های خرد شده و کدو های سرخ شده و فلفل و نمک را با یکدیگر ترکیب نمایید و مخلوط این مواد را روی حرارت گاز قرار دهید سپس اجازه دهید تا مخلوط کدو پخته شود.

    پیاز و سیر را به مخلوط کدو اضافه نمایید سپس سیب زمینی های بخار پز شده را درون ظرفی مناسب بچینید و مخلوط کدو و پیاز و گوجه فرنگی را نیز به سیب زمینی ها اضافه کنید و ماست را نیز به مخلوط کدو بیفزایید سپس روی سطح مواد را به کمک قاشق پخش نمایید.طرز تهیه بورانی کدو با ماست

    نکات طلایی برای پخت بهتر بورانی کدو غیر رژیمی

    ۱. اگر به بخارپز دسترسی ندارید می توانید از قابلمه و آبکش برای بخارپز کردن سیب زمینی استفاده نمایید. بدین صورت که درون قابلمه مناسب مقداری آب بریزید سپس آبکش را روی دهانه قابلمه قرار دهید توجه داشته باشید که باید بین سطح آب با آبکش فاصله باشد سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید سیب زمینی ها را درون آبکش بچینید و درب قابلمه را روی آن بگذارید تا سیب زمینی ها پخته شوند.

    ۲. گوجه فرنگی را باید به صورت کامل خرد نمایید تا در زمان سرو زیر دندان هایتان نیاید.

    ۳. اگر تمایل دارید از میزان روغن کمتری برای تهیه بورانی کدو استفاده نمایید می توانید کدو ها را فقط تفت بدهید زیرا در نهایت با گوجه ها پخته می شوند ولی اگر کدو ها را به صورت کامل سرخ کنید بورانی طعم بهتری خواهد داشت.

    ۴. همه بورانی ها باید با ماست شیرین تهیه شوند بنابراین قبل از اضافه کردن ماست به بورانی باید مقداری از آن بچشید تا از شیرین بودن ماست مطمئن بشوید.

    ۵. بورانی کدو غیر رژیمی را بعد از آماده شدن درون یخچال قرار دهید تا خنک تر شود و علاوه بر این طعم مواد به خورد یکدیگر برود.

    ۶. بورانی کدو را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید سپس آن را به کمک شوید تازه و نعناء تازه و … تزیین نمایید.

    ۷. بورانی اگر با ماست ترش تهیه شود طعم ناخوشایندی پیدا خواهد کرد.

  • عکس پروفایل زامیاد
  • در این مطلب با طرز تهیه بورانی کدو خوشمزه و سالم در خدمت شما همراهان عزیز و گرامی بودیم که امیدواریم با توجه به روش ها و نکات ذکر شده بتوانید این نوع پیش غذا را به راحتی در منزل تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید و پذیرایی باشکوهی را از مهمان هایتان داشته باشید.

    منبع : آرگا


    بهترین فیلم های آموزش نقاشی با مداد رو در یوتیوب رایگان ببین


    ساخت وسایل خلاقانه با سبد های میوه بی استفاده



    چظوری با همسرم صمیمی تر شوم؟


    طرز تهیه بورانی کدو با ماست


    جذاب ترین انواع عید 99 رو اینجا ببین


    نحوه درست کردن خمیر هزارلا در خانه برای پخت شیرینی های معرکه



    چطور در خانه ژل ضد عفونی کننده درست کنیم؟

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    دیدگاه

    نام

    ایمیل

    وب‌ سایت

    ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.

    بورانی کدو حلوایی جزو غذای محلی – مازندرانی میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد . بورانی کدو حلوایی را می توانید در وعده شام – پیش غذا – دسر – سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

    بورانی کدو حلوایی جزو غذای محلی – مازندرانی میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد . بورانی کدو حلوایی را می توانید در وعده شام – پیش غذا – دسر – سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

    بورانی یکی از غذاهای خوشمزه است که در سراسر دنیا طرفدار دارند. بورانی از اسفناج، کدو یا بادمجان تهیه می شود که با ماست یا کشک مخلوط می شود. البته کلمه بورانی امروزه برای مخلوط خوراک سبزی پخته و ماست اطلاق می شود. همانطور که گفته شد بورانی یک غذای جهانی است. مثلاً در هند آن را رایتا در اسپانیا و آمریکای جنوبی نیز به نام آلبرانیا معروف است. بورانی را می توان به عنوان یک پیش غذای بسیار جذاب و یا به عنوان یک میان وعده سرو کرد. بورانی یکی از غذاهای سالم و گیاهی است و برای کسانی که رژیم غذایی گیاهخواری دارند، یک گزینه فوق العاده است. در ادامه شما را با طرز تهیه چند نوع بورانی آشنا خواهیم کرد.

    منبع: اینستاگرام sweet.sanaz.homee

    برای بورانی اسفناج به مواد زیر نیاز داریم.

    در ابتدا باید اسفناج را پاک کنید و سپس با دقت بشویید. سپس آن را بر روی تخته آشپزخانه قرار دهید و به صورت درشت خرد کنید. در ادامه اسفناج های خرد شده را در یک قابلمه بریزید و مقداری آب و کمی نمک به آن اضافه کنید و قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت متوسط قرار دهید تا پخته شوند. سپس اسفناج ها را از قابلمه خارج کنید و درون یک صافی قرار دهید تا آب آن کاملا خارج شود. سپس با یک گوشت کوب اسفناج ها را بکوبید.طرز تهیه بورانی کدو با ماست

    در گام بعدی یک ماهیتابه مناسب را انتخاب کنید و درون آن دو قاشق غذا خوری روغن مایع بریزید و بگذارید تا مقداری روغن داغ شود. سپس اسفناج های کوبیده شده را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید.

    سپس سیر ها پوست بگیرید و با رنده ریز آن ها را رنده کنید و یا با گوشت کوب له کنید. یا می توانید از پودر موسیر استفاده کنید. سیر را در یک کاسه مناسب به همراه پیاز و نعناع خشک شده بریزید و اسفناج تفت داده شده را در آخر به آن اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.

    برای طرز تهیه آلو اسفناج ایرانی کلیک کنید.

    منبع: اینستاگرام dehkade_ghazaa

    برای طرز تهیه بورانی بادمجان به مواد زیر نیاز داریم.

    در مرحله اول برای تهیه بورانی بادمجان، بادمجان ها را بشویید و سپس بر روی منقل یا اجاق گاز کباب کنید. حتما بادمجان ها را کباب کنید، زیرا مزه بسیار بهتری نسبت به بادمجان سرخ شده دارد و سالم تر می باشد، زیرا که روغنی در تهیه آن مصرف نمی شود. سپس با استفاده از یک چاقو پوست بادمجان ها را بگیرید. و سپس بر روی تخته آشپزخانه بادمجان ها را ساطوری کنید تا حالت پوره مانند به خود بگیرد. در ضمن می توانید برای این کار از گوشت کوب نیز استفاده کنید.

    در گام بعدی سیرها را پوست بگیرید و آن ها را نیز به صورت ساطوری خرد کنید و یا با گوشت کوب له کنید. سپس سیر را به همراه بادمجان را در کاسه ماست بریزید و خوب مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند.

    برای طرز تهیه میرزا قاسمی کلیک کنید.

    برای طرز تهیه بورانی کدو حلوایی به مواد زیر نیاز داریم.

    کدو حلوای را در ابتدا بشویید و به چند قسمت تقسیم کنید و در یک قابلمه به همراه مقداری آب بریزید و اجازه دهید بر روی اجاق گاز با حرارت متوسط پخته شود.

    بعد از پخته شدن کدو حلوایی آن را با یک گوشت کوب له کنید تا به صورت پوره در بیاید.

    در ادامه یک تابه را بر روی اجاق گاز قرار دهید و مقداری کره را در آن بریزید و اسفناج را در آن تفت دهید. و در ادامه زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید.

    در نهایت مواد را با ماست در یک کاسه مخلوط کنید تا بورانی کدو حلوایی آماده شود.

    برای تهیه بورانی کنگر به مواد زیر نیاز داریم.

    در مرحله اول برای تهیه بورانی کنگر ابتدا کنگرها را با دقت پاک کنید و تیغه های آن را جدا کنید. سپس آن را به خوبی بشویید. سپس یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و کنگرها را به همراه چند پیمانه آب به آن اضافه کنید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا کنگر ها پخته شود.

    بعد از پخته شدن کنگر ها آن ها را در یک صافی بریزید تا آب آن ها گرفته شود.

    سپس یک تابه مناسب را تهیه کنید و مقداری روغن در آن بریزید و بر روی اجاق گاز قرار دهید و بگذارید تا داغ شود. سپس کنگر ها را در روغن سرخ کنید.

    سپس در یک کاسه ماست بریزید و کنگرهای سرخ شده را به آن اضافه کنید و به میزان دلخواه میز نمک و فلفل به بورانی کنگر اضافه کنید. در یک روش دیگر کنگر را با ماست مخلوط نمی کنند و در کنار ماست با یکدیگر میل می نمایند.

    برای طرز تهیه خورشت کنگر کلیک کنید.

    برای تهیه بورانی لبو خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم.

    طرز تهیه بورانی لبو بسیار ساده است. در ابتدا لبو ها را بشویید و آن ها را در یک قابلمه قرار دهید و چند پیمانه آب به آن اضافه کنید و بر روی اجاق گاز با شعله متوسط قرار دهید تا پخته شوند. سپس لبو های پخته شده را با یک چاقوی تیز به صورت نگینی برش دهید و با ماست در یک کاسه مناسب کاملاً مخلوط کنید. لبو را نیز می توانید به صورت رنده شده یا له شده به ماست اضافه کنید اما اگر به صورت نگینی خرد شود، ظاهر زیباتری دارد.

    برای ورود یا ثبت نام شماره تلفن همراه خود را وارد نمایید.

    کلمه عبور خود را وارد نمایید.

    لطفا برای تکمیل ثبت نام کد ارسال شده به تلفن همراهتان را وارد نمایید.ارسال مجدد کد

    لطفا یکی از آدرس های خود را جهت سفارش غذا انتخاب کنیدطرز تهیه بورانی کدو با ماست

    ابتدا کدو سبز را پس از شستشو با رنده درشت در ظرف مناسب رنده کنید سیر را پوست کنده روی کدو رنده کنید شوید را ساطوری کنید وبه مواد اضافه کنید

    ماست را به کدو و سیر اضافه کنید 

    نمک وفلفل ،نعنا خشک  را اضافه کنید

    این مخلوط را بصورت یکنواخت ترکیب کنید

    این دسر مناسب افراد دیابتی می باشدو همچنین بعنوان یک پیش غذای خوشمزه می توان در کنار غذاهای دیگر از آن استفاده کرد

    نوش جان

     

    دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

    ** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

    به به

    به به

    به به

    کدو را ابتدا آب پز کنید و هم بزنید تا له شود، بعد با کمی سیر داغ به ماست اضافه کنید.

    خیلی ممنونم😍😍

    😍😘😘

    طرز تهیه بورانی کدو با ماست

    عالی

    مرسی عزیزم

    تشکر فراوان

    اسون

  • طرز تهیه لوبیا پلو در پلوپز
  • یک غذای مفید

    سپاس

    👌👌

    طرز تهیه بورانی کدو با ماست

    عالی

    برای دریافت رایگان کتاب “غذاهای چربی سوز و غذاهای چربی ساز” در تلگرام، شماره موبایل خود را وارد نمایید.

    طرز تهیه بورانی کدو با ماست
    طرز تهیه بورانی کدو با ماست
    0

    دوره مقدماتی php

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *