خواص دارویی و گیاهی :

فواید و مضرات شراب انگور ق در فواید شراب فوايد شراب فوايد شراب الشعير فواید شراب شاه توت فواید شراب سیب فواید شراب انگور سیاه فواید شراب فوائد شراب الشعير للتنحيف فواید شراب چیست فواید شراب سفید فواید شراب انگور ق فواید و مضرات شراب انگور سیاه فوايد شراب ق فواید شراب خانگی فوايد شراب انگور فواید شراب انگور ق فوايد شراب الشعير در فواید شراب فواید شراب ق برای پوست فواید شراب و عرق خواص شراب خرما فواید شراب فواید شراب انگور شانی فوائد شراب الشعير الطبيعي فوائد شراب ق فواید شراب در قرآن خواص شراب ق برای پوست فواید شراب انگور ق فوائد شراب الشعير فواید و مضرات شراب انگور سیاه فواید شراب ق برای پوست فواید شراب برای بدن فواید شراب انگور سیاه فوائد شراب الشعير بربيكان فواید و مضرات شراب خواص شراب برای پوست صورت فواید شراب ق فوايد و مضرات شراب ق فوايد شراب انگور فواید شراب ق برای پوست فوايد و مضرات شراب ق فوايد شراب الشعير

فواید شراب خوردن فواید و مضرات شراب ق فواید و مضرات شراب انگور فوائد شراب الشعير للحامل ضررها و فواید شراب فوائد شراب الشعير الخالي من الكحول خواص شراب ق برای پوست فواید شراب در قرآن فواید مصرف شراب ق فوايد شراب ق خواص گل شراب فواید شراب برای پوست فواید شراب خرما خواص و فواید شراب

هـ) ممنوعيت نوشيدن شراب (خمر)

« خمر» به معني پوشش است و به هرچيزي كه چيز ديگري را بپوشاند و مخفي كند ، «خمار» گويند . در شريعت به هر مكسر (مست كننده ) خمر گويند ، خواه از انگور ، خرما ، كشمش يا هر مشروب الكلي ديگري مي باشد . استعمال واژه خمر براي اين مايعات مكسر به اين علت است كه آنها روي عقل پرده اي مي افكنند و نمي گذارند ، بد را از خوب و زشت را از زيبا تميز دهد . بدين دليل ، نوشيدن آن حرام است . اولين كسي كه به وجود ماده اي در خمر پي برد كه سريع التبخير است و بصيزت را ار انسان دور مي كند ، جابرين حيان ، در قرن دوم هجري بود .

اثرات مضر نوشيدن مشروبات الكلي

1-عقل ، عالي ترين موهبت الهي به انسان است و انديشه ، امتياز انسان به ساير حيوانات است . هنگامي كه شراب انسان را مست مي كند ، عقل را زايل مي سازد ، او را از حوزه انسانيت خارج مي سازد و به يك حيوان تبديل مي كند .

2- اگر دولت ها ضمانت كنند كه درب نيمي از ميخانه ها را ببندند ، مي توان ضمانت كرد ، ديگر به نيمي از بيمارستان ها و تيمارستان ها نياز نداريم .

3- مانع ياد خدا و نماز است .

4- در شخص الكلي عاطفه خانوادگي و محبت نسبت به زن و فرزند ضعيف مي شود . الكل با سرعت شگفت انگيزي از طريق بافت هاي مخاطي دهان و ريه و معده جذب و وارد خون مي شود .

پس از الكل به معده ، با توجه به نسبت آب مجود در آن ، در تمام بافت هاي بدن توزيع مي شود . اگر زن باردار مقداري مشروب الكلي مصرف كند ، مقداري از الكل به جنينش مي رسد و تقريبا روي مغز اثر مي گذارد .

5 تا 10 درصد الكل مصرف شده بدون هيچ گونه تبديلي به وسيله كليه و ريه دفع و بقيه در معرض اكسيده شدن در كبد قرارز مي گيرد و به گاز دي اكسيد كربن (C02) و آب و انرژي تبديل مي شود . ميزان واحد كالري به دست آمده از يك گرم الكل 7 كالري است كه باعث بي ميلي به غذا مي شود . در نتيجه شخص دچار كمبود مواد غذايي در بدن مي شود . مصرف زياد الكل يا در واقع مشروبات الكلي ، باعث گيجي و مستي مي شود و عضوي كه بيش از همه تأثير مي پذيرد ، مغز است و قدرت عكس العمل مغز به شدت كاهش مي يابد . در چنتين شرايطي ، انسان در معرض خطراطي همچون : تصادف ، سقوط ، اغما و مرگ در اثر تنگي نفس قرار مي گيرد .

اثرات مضر نوشيدن مشروبات الكلي از نظر پزشكي عبارتند از :

1- ابتلا به بيماري هاي عصبي ، گوارشي ، قلبي ، خوني و رواني ، به دليل اعتياد به الكل .

2- اختلال در كار تعدادي از اعصاب كه باعث ضعف عضلات ، لرزش اندام ها و درد در ناحيه دست و پا مي شود .

3- اختلال در يك عصب كه با توج به نوع عصب ممكن است به صورت فلج عصب صورت يا چشم باشد .

4- التهاب مري ، استفراغ شديد خوني و سرطان مري .

5- التهاب حاد و مزمن معده ، زخم معده و سرطان معده . 0 درصد مبتلايان به سرطان معده از معتادان به مشروبات الكلي هستند .

6- كاهش نارسايي هاي فراوان مربوط به كبد و لوزالمعده .

7- كاهش پروتئين در بدن .

8- ضعف ماهيچه هاي قلب . مصرف مشروبات الكلي باعث چاقي و افزايش چربي خون مي شود .

– كاهش آهن خون ، اسيد كوليك ، و ويتامين * در خون .

10- كاهش گلبول هاي ق خون و در نتيجه ، زرد شدن پوست بدن .

11- هذيان گويي ، رعشه و هيجان زدگي .

12- ابتدا به جنون كورساكوف كه عبارت است از ضعف ذاكره ، هذيان گويي ، التهاب پايانه عصبي و از بين رفتن قدرت تشخيص و شناخت .

13- اختلال در فعاليت هاي مغزي ، ناتواني دركنترل عواطف و از دست دادن قدرت تفكر .

جلوگيري از نوشيدن شراب و حكم به پليد بودن آن ، يكي از معجزات علمي قران كريم است ، چرا كه در شرايطي اين احكام صادر شد كه بشريت با علاقه و اشتها به شراب خواري روي آورده بود و از ضررهاي بهداشتي آن اطلاع چنداني نداشت . در حقيقت ، اين ممنوعيت يكي از خدمات دين اسلام به بشريت بوده است . امروزه علوم پزشكي ضررهاي بي شماري را براي نوشيدن مشروبات الكلي مطرح كرده اند كه در جايگاه خود بايست بررسي شوند

عوامل مؤثر در سوء مصرف و وابستگی به الکل
افراد الکلی نه تنها از لحاظ فیزیولوژیکی به الکل وابسته می‌شوند، بلکه وابستگی روانی قدرتمندی را نیز در خود ایجاد می‌کنند. آنها از لحاظ اجتماعی به این داروی مخدر وابسته می‌شوند تا به کمک آن از موقعیت‌های اجتماعی لذت ببرند. از آنجا که مشروب‌خواری افراطی در نهایت برای سازگاری فرد با زندگی مخرب است، این سئوال مطرح می‌شود که چگونه وابستگی روانی آموخته می‌شود؟ چند عامل روانی – اجتماعی پاسخ‌های احتمالی را در اختیار می‌گذارند.[3] به نظر روان‌شناسان اجتماعی علت اصلی این امر، عوامل فرهنگی و اجتماعی است. کودکان و نوجوانانی که در اطراف خود، والدین و اقوام و دوستانی را مشاهده می‌کنند که برای سرخوش بودن و لذت بردن در میهمانی‌ها مشروب می‌نوشند، از طریق یادگیری اجتماعی، می‌آموزند که مشروب‌خواری امری مثبت است. نوجوان، مشروب‌خواری را فعالیتی می‌بیند که بزرگترها آن را انجام می‌دهند و از آنها الگوبرداری می‌کند. بنابراین اگر اولیاء و اقوام و دوستان به نوجوانی لیوان مشروب تعارف کنند، او برای پذیرفته شدن در جرگه بزرگسالان آن را می‌پذیرد و گمان می‌کند که بر حیثیت اجتماعی او افزوده شده و هویت او مورد تأیید قرار گرفته است. همین دلایل باعث ادامه دادن مشروب‌خواری می‌شوند، اما علاوه بر آنها عوامل جدید نیز حضور پیدا می‌کنند. یکی از این عوامل نقش روزافزون همسالان نوجوان است. به‌تدریج که میهمانی‌ها و رفت‌وآمدهای نوجوان افزایش می‌یابد، احتمال دستیابی به مشروبات الکلی نیز بیشتر می‌شود. براساس تحقیقات دیگر و بر پایه نظریه شرطی شدن عاملی، مردم زمانی به نوشابه‌های الکلی پناه می‌برند که یا احساس مثبت کنند و یا از شدت احساس منفی مانند اضطراب کاسته شود. همچنین معلوم شده است که مردم به این دلیل زیاد مشروب می‌نوشند که از تفکرات منفی نسبت به خود رهایی پیدا کنند، ولی تأثیر الکل بر اضطراب انسان‌ها امر ساده‌ای نیست. گرچه مشروب‌خواران گزارش می‌دهند که مشروب اضطراب و تنش آنها را کم می‌کند و روحیه آنها را شادتر می‌سازد، ولی این وضع برای چند لیوان اول صدق می‌کند و هرچه شخص بیشتر می‌نوشد، سطح اضطراب و افسردگی او افزایش می‌یابد. در اینجا این پرسش مطرح می‌شود که چرا بعضی‌ها می‌توانند در حد اعتدال بنوشند، ولی برخی دچار مشکل و افراط می‌شوند. یکی از دلایل این امر ادراک افراد نسبت به عواقب مشروب‌خواری است. کسانی که در نوشیدن مشروب افراط می‌کنند، به احتمال قوی قادر به پیش‌بینی عواقب وخیم آن نیستند. آنها همچنین شرایط تجربه کردن درجه استرس زیاد را دارند و محیط آنها نیز نوشیدن مشروب الکلی را تأیید می‌کند. ولی پاسخ کامل‌تر این قضیه در عوامل بیولوژیک نهفته است. تعدادی از پژوهش‌ها با دوقلوها و نیز با حیوانات، به روشنی نشان داده است که زمینه ارثی برای ابتلا به الکلیسم وجود دارد. تحقیقات بر روی دوقلوها نشان داده است که اگر یکی از دوقلوهای همجنس الکلیک باشد، عوامل خطر برای همشکم دیگر دو برابر است، البته اگر دوقلوها یکسان باشند. به‌علاوه پژوهش‌ها نشان می‌دهد که کودکانی که دارای اولیای الکلیک بوده‌اند، ولی از طفولیت به فرزندخواندگی پذیرفته شده‌اند، چهار برابر بیشتر از آنهایی که اولیاء اصلی آنها الکلیک نبوده‌اند، دچار الکلیسم شدند، صرفنظر از اینکه پدر یا مادرخوانده الکلی بوده‌اند یا نه.[4]

آسیب‌پذیری روان‌شناختی
پژوهشگران دریافته‌اند که بسیاری از سوء مصرف کنندگان بالقوه الکل، از لحاظ هیجانی ناپخته هستند، انتظار خیلی زیادی از دنیا دارند، به تحسین و قدردانی بیش از حد نیاز دارند، با احساس‌های جریحه‌دار شدن و حقارت به شکست پاسخ می‌دهند، تحمل ناکامی کمی دارند و نسبت به توانایی‌های خود در برآورده کردن نقش‌های مورد انتظار مردانه و زنانه، احساس بی‌کفایتی و عدم اطمینان می‌کنند. افرادی که در معرض خطر مبتلا شدن به مشکلات مرتبط با الکل قرار دارند، خیلی تکانشی‌تر و پرخاشگرتر از کسانی هستند که کمتر در معرض خطر سوء مصرف الکل قرار دارند. در سال‌های اخیر، پژوهش‌های قابل ملاحظه‌ای روی ارتباط بین اختلال‌های سوء مصرف الکل و اختلال‌های دیگری از قبیل شخصیت ضداجتماعی، افسردگی و اسکیزوفرنی تمرکز کرده‌اند.

تقریبا نیمی از افراد مبتلا به اسکیزوفرنی، سوء مصرف یا وابستگی به الکل یا داروی مخدر نیز دارند. اکثر پژوهش‌های مربوط به همایندی چند اختلال، شخصیت ضداجتماعی را با اختلال‌های اعتیادی مرتبط دانسته‌اند. جالب اینکه، شخصیت ضداجتماعی، الکل و پرخاشگری ارتباط نیرومندی دارند. تحقیقات قابل ملاحظه دیگری نشان داده‌اند که بین اختلال‌های افسردگی و سوء مصرف الکل ارتباط وجود دارد و در ارتباط بین این اختلال‌ها، تفاوت جنسیتی وجود دارد. یک گروه پژوهشگر معلوم کردند که میزان ارتباط بین افسردگی و مشکلات سوء مصرف الکل در زنان قوی‌تر است.[5]

تصویر بالینی سوء مصرف و وابستگی به الکل
الف. تأثیرات الکل بر مغز: الکل تأثیرات ظاهرا پیچیده و متضادی بر مغز دارد. در سطح کم، الکل برخی از سلول‌های مغز را تحریک می‌کند و “مناطق لذت مغز را فعال می‌سازد که مواد درون‌زاد شبه افیونی ذخیره‌شده در بدن را آزاد می‌کنند. در سطح بالاتر، الکل عملکرد مغز را کند می‌سازد، یکی از انتقال‌دهنده‌های عصبی مغز به نام گلوتامیت[6] را مهار می‌کند که به نوبه خود فعالیت در قسمت‌هایی از مغز را کند می‌سازد. مهار شدن گلوتامیت در مغز، توانایی یادگیری ارگانیزم را مختل و بر مراکز مغزی بالاتر تأثیر می‌گذارد و قضاوت و سایر فرایندهای منطقی را مختل کرده و کنترل شخص را کاهش می‌دهد. وقتی که قید و بندهای رفتاری کاهش می‌یابند، امکان دارد که مشروب‌خوار تسلیم ارضای تکانه‌هایی شود که معمولا تحت کنترل قرار دارند. طولی نمی‌کشد که درجاتی از ناهماهنگی حرکتی ظاهر می‌شوند و تشخیص و درک سرما، درد و ناراحتی‌های دیگر ضعیف می‌شود.

ب. تأثیرات جسمانی مصرف الکل مزمن: هر بافت و عضوی از بدن در اثر مصرف طولانی‌مدت الکل تأثیر می‌گیرند. الکل به‌طور مستقیم با سوء تغذیه مرتبط است که به وسیله نقص در جذب غذا و ویتامین‌ها ایجاد می‌شود. افراد مبتلا به سوء مصرف شدید الکل، نقصی از کمبود ویتامین‌های “ب کمپلکس دارند که می‌تواند سبب سندرم فراموشی شود. سندرم فراموشی شامل زیان جدی به حافظه در مورد یادآوری حوادث گذشته و حال است. استفاده طولانی‌مدت از الکل همراه با کاهش جذب پروتئین است و منجر به سیروز کبدی[7] می‌شود. در این بیماری بعضی از سلول‌های کبد با چربی و پروتئین پوشانده می‌شوند و عملکردشان به تعویق می‌افتد و بعضی از سلول‌های آن می‌میرند. الکل همچنین سبب کاهش تأثیرات سیستم ایمنی بدن می‌شود و نتیجه حاصله شامل کاهش مقاومت یا افزایش ابتلاء به بیماری‌های بدن در مقابل عفونت‌ها و سرطان‌ها است. مصرف سنگین الکل در طی حاملگی فرد منجر به وضعیتی شناخته شده می‌شود که سبب عقب‌ماندگی ذهنی جنین می‌شود. این بیماری به نشانگان الکل جنینی[8] مشهور است. حتی خوردن‌های متوسط الکل نیز می‌تواند مضر باشد و عوارضی با شدت کمتر را تولید کنند.[]

[1] اتکینسون، ریتا و دیگران؛ زمینه روان‌شناسی، ترجمه محمدنقی براهنی و دیگران، تهران، رشد، 1378، چاپ هشتم، ج 2، ص 243.
[2] باچر، جیمز و دیگران؛ آسیب‌شناسی روانی، ترجمه یحیی سیدمحمدی، تهران، ارسباران، 1388، چاپ اول، ج 2، ص 251.
[3] همان، ج 2، ص 267.
[4] بهداشت روانی، ص 224 و 225.
[5] باچر؛ آسیب‌شناسی روانی، ج 2، ص 26.

مضرات شراب ( مشروب )

خلاصه : مضرات مشروبات الکلی از نظر دینی و علمی

یکی از گناهان کبیره از نظر دین اسلام خوردن مشروبات الکلی مییاشد که در این جا به برخی مضرت جسمانی مشروبات الکلی که با طب نوین به اثبات رسیده است اشاره می کنیم :
زیانهای الکل بر مغز و اعصاب :
اثر اصلی عمده و کوتاه مدت الکل بر سیستم اعصاب مرکزی است.

مصرف نوشابه های الکلی در ابتدا موجب نوعی آرامش و رها شدن کاذب و افراطی می گردد. ولی پس از مدتی اثرات واقعی آن از جمله : ناهماهنگی در حرکات عضلات، اختلال در تصمیم گیری آسیب اعمال حرکاتی و مهارتی کندی واکنش و فعالیتهای دماغی و فکری تشدید حالت تهاجمی و پرخاشگری درهم و برهم حرف زدن سوزش قلب پرحرفی دوتا دیدن اشیا و افراد و افزایش ادرار میباشد.
شایع ترین اختلال سیستم عصبی در الکلیسم مزمن آسیب قرنیه و اعصاب چشم است.
2- زیان های الکل بر استخوانها :
بررسی گروهی از پژوهشگران نشان داده است که مشروبات الکلی سبب ضعیف شدن و شکستگی استخوانها می شود و استخوانهای شکسته در طولانی مدت به سختی درمان خواهند شد.
پزشکان می گویند مصرف مشروبات الکلی سبب ضعیف شدن و شکستگی استخوانها میشود و استخوانهای شکسته در طولانی مدت به سختی درمان خواهند شد.

پزشکان می گویند مصرف مشروبات الکلی به تدریج مانع کار بافتهای استخوان ساز میشود و در ظی چند سال استخوانها صدمه می بینند و همچنین مصرف این مشروبات سبب کشیدگی تاندونها می گردد.
کلیه :
یکی از اطبا معروف انگلیس می گوید : اشخاصی که مبتلا به امراض کلیه می شوند 5/87درصد آن به واسطه مشروبات الکلی است. مشروبات الکلی میزان ادرار را زیاد کرده و سبب تورم بعضی اعضا چون شکم و پاها و پلک های چشم می گردد.
گردن :
در اثر استعمال الکل و مخصوصا آب جو گاهی پی گردن زیاد و محتاج به عمل جراحی میگردد.
تاثیر مشروبات الکلی بر کبد :
کسانی که به طور مزمن الکل مصرف می کنند در معرض خطر بالای نارسایی کلیه و کبد هستندmoonshine می تواند برای کلیع شما بسیار مضر باشد زیرا حاوی سرب است و این عنصر برای کلیه ها مسمومیت زاست.
از کارهای مهم کبد تجزیه و خنثی کردن سمومی است که به داخل آن راه پیدا میکند اما متاسفانه در برابر سم الکل اثری ندارد و این الکل است که قدرت تحریک خود را روی کبد نیز اعمال می کند.

تاثیر مشروبات الکلی بر گردش خون : متخصصان می گویند الکل به همان شکل خالص، بدون آنکه تغییر ماهیت دهد وارد خون می شود و دستگاه گردش خون در معرض آسیب آن قرار می گیرد. گلبول های سفید خون را که به منزله سربازان مدافع بدن در مقابل میک روب ها نابود می باشند را از بین می برند و هموگلوبین خون را که محتوای آهن می باشد نابود و بدن را دچار کم خونی عجیبی مینماید.
مشروبات الکلی باعث اختلال در هضم غذا :
الکل مواد غذایی را سفت و سخت می سازد چنانچه اگر گوشتی را در مقداری الکل بیاندازیم مانند چرم میشود و در این حالت معلوم است که چه به سر معده می آید به علاوه الکل شیرهای معده را کم و نامرتب و فاسد می سازد و اجازه نمی دهد روی غذا تاثیر کند و غذای هضم نشده سربار معده میماند همچنین الکل اشتها را ازبین می برد.
مشروبات الکلی عامل جنون است، آمار دقیق تیمارستان ها نشان می دهد که تکثر دیوانگان کسانی هستند که سالهای دراز عمر خود را با میخوارگی و مستی بسر برده اند به موجب یک آمار در یک خانواده در آمریکا هفت نفرشان ابله و احمق بودند که پدر و مادرشان الکلی بوده اند.
دکتر پارکر که یکی از دکترهای مشهور نیویورک به شمار می رود گفته است که نصف حوادث دیوانگی و سفاهت به واسطه مشروبات است.
طبق آماری که در سال 102 میلادی در انگلستان گرفته شده بود افرادی که در اثر خوردن مشروبات الکلی مبتلا به جنون و دیوانگی گردیده اند به این ترتیب است :

224 نفر مرد و 76 نفر زن.
طبق تحقیقات در انگلستان دانشمندانبه این نتیجه رسیده اند که تقریبا 5 درصد از دیوانگی افراد جامعه در انگلیس به علت اعتیاد به الکل است. (البته ذکر این نکته به جاست که در دین مبین اسلام حتی خوردن یک جرعه شراب هم حرام میباشد)
اما رضا (علیه السلام)فرمودند : خدای عزوجل شراب را حرام فرمود : زیرا شراب تباهی می آورد، عقل شرابخواران را دگر گون می سازد و آنان را به انکار خداوند عزوجل و دروغ و تهمت بستن به او و پیامبرش وا می دارد و دیگر اعمالی چون تبهکاری و قتل که از شرابخواران سر می زند.
ضررهای مشروب بر سایر اعضا :
مشروب نه تنها دستگاه گردش خون بلکه تمام اعضا بدن را به افت الکل دچار می کند و شراب خوار را به سو هاضمه ، تشنج معده، شکم درد، و استفراغ و آسیب معده و ضایعات نوسوج مغزی و ناراحتی های قلبی از جمله اریتمی و تاکیکاردی، گرفتار می کند. پزوهشگران می گویند مصرف زیاد الکل موجب فلج شدن فعالیتهای مغزی و دستگاه تنفس و در نتیجه مرگ می گردد.
مضرات مشروب بر نوزاد و جنین
امروزه آمار نشان می دهد مرگ کودکانی که والدین آنها مشروبات الکلی می نوشند بیشتر از سایر کودکان است که بر اثر سایر امراض از بین می روند و اطفالی که از پدران شراب خوار به وجود می آیند غالبا ضعیف علیل و غالبا به تشنج های شدید مبتلایند و قدرت دفاعی آنها در مبارزه با مشکلات زندگی ناچیز است و در برابر عفونت های مختلف بسیار حساسند، نقص بدنی انحراف ستون فقرات کر و لالی عوارض ناشی از غده تیروئید و همچنین ضایعات مغزی مانند عقب ماندگی رشد نکردن ماهیچه ها دیوانگی های حاد و غیره در آنان فراوان دیده می شود.

قال رسول الله (ص ): الخمر ام الخبائب (21)

مردى به على (ع ) گفت به نظر شما معصیت شراب خورى از زنا و دزدى بیشتر است ؟ فرمود آرى ، زیرا زناکار ممکن است به همین گناه اکتفا کند، خود را بگناه دیگر آلوده نسازد ولى شراب خوار با آنکه به یک گناه آلوده شده به گناهان دیگرى نیز مانند زنا، دزدى ، آدم کشى و ترک نماز. آلوده خواهد شد.
قیل لامیر المومنین (ع ) انک تزعم ان شرب الخمر اشد من الزنا و السرقة ؟ فقال (ع ) نعم ، ان صاحب الزنا لعله لا یعدوه الى غیره و ان شارب الخمر اذا شرب الخمر زنى و سرق و قتل النفس التى حرم الله عزوجل و ترک الصلوة (22)
زیانهاى شراب منحصر به جنبه هاى بهداشتى نیست بلکه از جنبه هاى معنوى و اجتماعى قابل توجه است .
مردى از امام پنجم (ع ) علت حرام شدن شراب را سؤ ال مى کرد. آنحضرت اینطور فرمودند:

ان مدمن الخمر کعابد و ثن و یورثه الارتعاش ، و یهدم مروءته ، و تحمله على التجسر على المحارم ، منسفک الدماء و رکوب الزنا، حتى لایومن اذا سکر ان یثبت على حرمه ، وهو لا یعقل ذلک ، و الخمر لا تزید شاربها الا کل شر(23)
دائم الخمر مانند بت پرست است شراب برایش رعشه بدن پدید مى آورد، مردانگى و انصاف و مروتش را نابود مى کند تشراب است که که شراب خوار را وادار بر جسارت بر نزدیکان و اقوام و خویشان و خون ریزى و زنا مینماید حتى از زناى با محارم ایمن نمى تواند بود او پس از مستى این کار را بى توجه انجام مى دهد و خلاصه شراب وادار کننده به هر نوع شر و اعمال ضد انسانى است .
در این روایت به یک قسمت از ضررهاى الک از نظر جنبه هاى جسمانى ، اخلاقى ، و اجتماعى تصریح شده است دانشمندان تعداد امراضى را که عامل اصلى آنها شراب و عرق است تقریبا 11 نوع شمرده اند.
1 – امراض معدى :

الف – ((گاستریت )) ساده و مزمن که بالاخره به ضعف و نابودى قوا منجر مى شود.
ب – ((فلگمن معده ))
ج – ((انتتریت )) سخت و اغلب ((اسفلگیت )) دل دردهاى مختلف و درد معده که بیشتر در وقت اعتیاد به وقوع مى رسد و درد دل هاى دایمى اثر دیگر آن در معده اتساع معدى است که گاهى چنان این عضو را بزرگ مى کند که مانند کیسه اى شده و پنج برابر موقع عادى گنجایش پیدا میکند یعنى ممکن است ده تا 12 لیتر آب بیشتر جا بگیرد.
بطور کلى الکل باعث التهاب جهاز هاضمه مى شود، در روده ها نیز تاءثیر سخت نمود، باعث خراشیدگى جدار آنها، و دفع خون ، و ضعیف ساختن قوا میشود، و بالاخره اسهال سخت تولید مى کند، و گاهى نیز یبوست مى آورد در اثر استعمال نوشابه ((قولون)) (روده بزرگ ) لطمه دیده ، یبوست و لینت پشت سر هم به وجود مى آورد.

الکل زبان را ضخیم و سخت مى کند و سلولهاى مخصوص ذائقه را ضعیف و بالاخره محو مى نماید، بطوریکه شخص دائم الخمر دیگر طعم غذاها را درست حس نمى کند، و این خود یکى از علل بى اشتهایى در شخص الکى مى باشد و بیشتر از همه باعث خرابى دستگاه هاضمه مى شود.
الکل ، شیره هاى دهان (بزاق ) و شیره هاى معدى و سایر شیره هاى بدن را کم کرده از بین مى برد.
2 – امراض دستگاه تنفس

الکل از بزرگترین علل ابتلاى به مرض سل ، مى باشد ریه ها در اثر الکل تورم یافته ؛ لکه هاى بنفش یا سفیدى روى آنها ظاهر مى گردد، و لخته هاى خون در خلط شرابخوار ظاهر میشود که نتیجه خرابى ریه است ، شرابخوار هر صبح در رختخواب مدتى سرفه مى کند خود مى اندازد و گاهى لخته هاى خون یا صفراء به حال تهوع از دهانش بیرون مى آید و بدون استثنا در اشخاص الکلى عمل تنفس سخت و پر زحمت است .
3 – گردش خون
در اثر شراب مواد اصلى خون از جمله فیبرین و گلبولهاى ق و غیره خیلى کم شده و از دست رفته ، مایع خون ، آهکى و خراب شده است ، چون خون فاسد شود کلیه بدن دچار اختلال و کم غذایى و ضعف مى گردد، گلبولهاى سرخ و سفید را از بین برده شخص را آماده براى سکته مى نماید.
هر نوع نوشابه الکلى ؛ از جمله آبجون ، رگها را سخت و شکننده مى کند و مرونت یا ارتجاع آنها را از دست مى دهد و موجب مى شود در در اثر جزئى فشار مانند عصبانیت ، کار زیاد، سرما، یا گرماى فوق العاده پاره شده و سکته ناقص یا کامل بوجود آورد؛ عروق در اثر الکل ، تصلب و شریان ، تکلس پیدا مى کند.

4 – امراض قلب
در نتیجه خرابى خون ، عمل قلب مختل شده کم کم چربى و پیه دور آنرا مى گیرد، و آن را سنگین و بزرگ مى کند، و چون قلب در حین ضربان ، با قوت حرکت مى کند سنگینى مزبور موجب کندى حرکت و نامرتبى مى گردد، و روى این اصل نبض اشخاص الکلى ، آهسته و نامرتب مى زند.
5 – بیماریهاى عصبى
الکل وضع اعصاب را فلج مى سازد اعصاب آخذ، و محرکه ضعیف شده ، فلج و رعشه پیدا مى کند، در تمام بدن حالت خارشى به وجود مى آید و الکى بدون سبب احساس حرارت مى کند، بدنش مخصوصا دستها و سر، مى لرزد سخنش نامفهوم و بى معنى مى شود، و علائم روحى ، عصبانیت ، حالت قیافه حیوانى ، ترس و سردرد، در او به وجود مى آید.
در اثر ضعیف شدن اعصاب ، در معرض برخى امراض عصبى ، واقع مى شود، و راه براى سکته و خونریزى باز مى گردد.
الکل در اثر داخل کردن ((اسید اوریک )) در خون تولید درد اعصاب و رماتیسم مى کند.

خواص شراب انگور سياه فوايد شراب انگور فواید شراب انگور فوايد شراب براي پوست فواید شراب ق انگور فواید و مضرات شراب انگور ق فوائد شراب انگور ق فواید شراب ق برای پوست فوايد شراب ق خواص شراب انگور سیاه فواید شراب انگور ق اضرار شراب الشعير فواید شراب خرما فوائد شراب الشعير للكلى فواید شراب برای پوست فواید شراب برای پوست فواید شراب ق برای پوست فواید شراب ق برای پوست فواید شراب ق فوائد شراب الشعير المغلي فواید شراب فواید شراب خرما فوايد شراب الشعير فواید شراب انگور سیاه فواید و ضررهای شراب فوايد شراب ق فواید شراب سرخ فوايد شراب فواید شراب فوايد شراب انگور فواید شراب ق U Elect 641 فواید رابطه جنسی

جستاری که می خوانید نگاهی به کتاب قانون در طب تالیف شیخ الرئیس ابوعلی سینا می باشد؛ که در آن ابن سینا شراب را نه حرام بلکه جایز برای سلامتی دانسته است تا آنجا که در شعری می گوید:

می‌حاصل عمر جاودانی است، بده ،،،،،،،،،،،،، سرمایهٔ لذت جوانی است، بده
سوزنده چو آتش است لیکن غم را ،،،،،،،،،، سازنده چو آب زندگانی است، بده

شراب سفید و رقیق برای کسانی که مزاج گرم دارند خوب است و سر درد نمی آورد و ممکن است بمناسبت رطوبت بخشی، سردرد ناشی از التهاب معده را از بین ببرد و یا سبک تر گرداند. شراب صاف شده همراه انگبین و نان نیز – بویژه اگر قبل از نوشیدن به مدت دو ساعت با هم آمیخته گردند-همان کار را انجام دهند.

برای کسی که فربهی و نیرومندی آرزو می کند، شراب شیرین و غلیظ توصیه می شود، لیکن باید از بند آمدن ها بر حذر با شد. برای کسی که سرد مزاج و بلغمی است شراب سرخ و کهنه بی فایده نیست و علت آنرا سابقا بیان کردیم. قبل از هضم شدن و سرازیر شدن لقمه نباید مایعی به میان آید. اگر غذا بد کیموس باشد نباید موقع خوردن آن و حتی بعد از هضم آن نوشابه ای خورد زیرا مواد آبکی، میموس بد را تا نقاط دور دست بدن می برد. نوشیدن شراب بر روی میوه و بویژه بر روی خربزه خوب نیست.

نوشیدن شراب باید با پیمانه های کوچک شروع شود و این روش بهتر از نوشیدن با پیمانه های بزرگ تر است. کسی که به شراب عادت داشته باشد چنانچه در هنگام غذا خوردن سه پیمانه سر کشد زیانی نمی بیند. اگر به شراب خو نگرفته است و دارای تن سالم است، چنانچه بعد از رگ زدن مقداری از آن بنوشد بی فایده نیست. کسانی که بیماری زهره دارند و کسانی که تاجند از شراب بهره می بینند، زیرا شراب زهره را می راند و رطوبت را پخته می گرداند.
هر قدرعطر شراب بیشتر، بوی آن در افزایش و مزه آن لذیذتر باشد ، نوع آن بهتر است. شراب بهترین غذا رسان به تمام بخش های بدن است. شراب بلغم را می گدازد، صفرا را از ادرار و مشابه آن بیرون می راند، سودا را می لغزاند و آسان بیرون می کند و بازگشت آن مانع می شود؛ هر بند آمده ای را بدون اینکه گرمی بیگانه را زیاد بکار برد آب می سازد و می گدازد. انواع شراب را در جای خود توصیف خواهیم کرد.
کسی که مغزش نیرومند است و با شرب شراب به آسانی مست نمی شود و مغز وی بخارهای بالا رو و نا پسندیده را پذیرا نیست و از شراب بجز گرمای مناسب مزاج را نمی پذیرد، از تاثیر شراب چنان صفای ذهنی بر او دست می دهد که ذهن های دیگر به آن نمی رسد. در اشخاصی که حالت مغز بر عکس آن است، کنش های شراب نیز برعکس می باشد.

کسی که سینه اش بی توان است و در فصل زمستان نفس تنگی بر او عارض می شودنباید زیاد شراب بخورد و اگر بخورد معده اش نباید پر از طعام باشد و باید در غذایش ماده جریان اندازنده ای باشد تا اگر معده از شراب و طعام انباشته شد بیرون براند و بهتر آنست که جهت آسودگی آب انگبین بنوشد و آنرا باز بیرون دهد و بعد دهان را با سرکه و انگبین و رخساره را با آب سرد بشوید.
بدان که: شراب کهنه را باید در رده داروها قرار داد نه رده غذاها. شراب نو رسیده برای کبد خوب نیست و کبر را بر اثر باد کردن و اسهال دادن به شورش می اندازد. بهترین شراب ها آن است که نه کهنه و نه بسیار تازه است بلکه در میانه قرار دارد، صاف است و سفیدی اش به سرخی می زند، خوش بوست و طعم آن بین ترش و شیرین یعنی میخوش است .
بهترین شراب که شراب شسته نام دارد آن است که سه پیمانه پونه کوهی و یک پیمانه آب را هم بحدی بجوشانند که حجم آن به دو سوم اولیه برسد.

کسی که از خوردن شراب احساس سوزش می کند باید بعد از نوشیدن آن انار و آب بمکد و فدای آنروز در ناشتا شربت افسنطین بنوشد و کمی غذا بخورد و استحمام کند.
بدان : شراب آمیخته با آب معده راسست و تر می گرداند و زودتر مستی می آورد، زیرا آبی که در آن است آنرا زودتر بمقصد می رساند. شراب آمیخته با آب، پوست را صیقل می دهد و نیروهای روانی را تشدید می کند.
کسی که خود را خردمند می داند نباید ناشتا، قبل از اینکه اندام های تر مزاجش آب کافی خود را دریافت کنند شراب بخورد و نباید کمی بعد از حرکات دشوار و خسته کننده شراب میل نماید، زیرا در این حالات مغز و پی آسیب می بینند و ترنجیدگی ، بهم خوردن عقل و یا بیماری ها روی می آورند و یا مواد دفعی گرم پدید می آیند.
برخی معتقدند اگر انسان یک یا دو بار در ماه مست شود خوبست زیرا نیروهای روانی سبکبار میشود و می آسایند و ادرار و عرق بیرون می روند، مواد دفعی می گدازند و بویژه مواد بیرون ریختنی معده آب می شود و دفع می گردند.
شراب خوردن خردسالا بدان می ماند که چوب نازک سوزان را در آتش بیاندازند.پیران تا می توانند بنوشند. جوانان باید اندازه نگهدارند که اندازه نکوست. شراب مناسب برای جوانان، شراب کهنه و آمیخته با آب انار یا آب سرد و این مانع می شود که آسیب ببینند و مزاجشان بسوزد

قانون در طب/تالیف شیخ الرئیس ابن سینا/کتاب اول
ابن القفطی/تاریخ الحکما/چاپ لایپزیک

راز طول عمر : ورزش و یک ریزه الکل
دانشمندان نشان داده اند که افرادی که زندگی فعالی دارند که در آن فعالیت بدنی و ورزش به اندازه کافی دارند و به اصطلاح زندگی بی تحرک و کم فعالیتی ندارند کمتر در معرض بیماری قلبی هستند و اگر کمی هم الکل بنوشند باز هم ریسک بیماری قلبی در آنها کمتر است . البته توجه داشته باشید که مصرف زیاد الکل برای سلامت بدن بسیار بد و آسیب رسان است و بنابراین هیچگاه نباید افراد را تشویق به مصرف الکل نمود. بیشترین ریسک بیماری قلبی مربوط به افرادی که اصلا ورزش نمی کنند و الکل نمی نوشند بوده است افرادی که ورزش و فعالیت مناسب داشتند ولی الکل نمی نوشیدند 31تا 33 درصد کمتر بیماری قلبی داشتند و کسانی که ورزش میکردند و هفته ای یکبار هم قدری الکل می نوشیدند 50 درصد کمتر دچار بیماری قلبی شده اند

تحقیق:شراب برای سلامت خانمها مفید است
در ادامه تحقیقی که در خصوص فواید نوشیدن اندکی شراب برای قلب بود اکنون در این مطالعه عنوان شده است که نوشیدن شراب در حد اعتدال در بانوان باعث کاهش التهاب عروق میگردد.التهاب پاسخ بدن به اسیب هاست در التهاب های عروقی در مواردی مانند استعمال دخانیات؛کلسترول بالا و چاقی باعث رسوب ذرات چربی بر روی دیواره های داخلی رگ ها میگردد و گاهی این التهاب باعث کنده شدن این رسوبات و مسدود نمودن رگ میگردد که باعث حمله قلبی میگردد. در این تحقیق بعد از دو هفته مصرف معتدل شراب سطح HDL کلسترول مفید افزایش یافته است و نشان داده که شراب ق تاثیر بهتری از شراب سفید دارد..

نوشیدن شراب ق می تواند به کاهش ابتلا به سرطان پروستات کمک کند
مطالعات مرکز تحقیقات سرطان سیاتل نشان داده است که نوشیدن شراب ق می تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد.

تحقیقات نشان می دهد افراد باهوش مشروب بیشتری می نوشند
یافته های محققان نشان می دهد که افراد باهوش میزان مشروب بیشتری در مقایسه با دیگران می نوشند. بنابراین اگر دفعه بعدی خواستید از یک لیوان اضافه مشروب لذت ببرید، بدانید که این بازتابی از هوش شما است. در این مطالعه که توسط محققان بریتانیایی و آمریکایی انجام شده است، هوش کودکان قبل از رسیدن به سن 16 سالگی اندازه گیری و به 5 دسته : بسیار کودن، کودن،عادی، باهوش و بسیار باهوش دسته بندی شدند. کودکان آمریکایی 7 سال بعد و بریتانیایی ها در 20، 30 و 40 سالگی از نظر عادات نوشیدنی مورد بررسی قرار گرفتند. در هر دو مطالعه، کودکان باهوش با افزایش سن تعداد و میزان مشروب بیشتری در مقایسه با افراد کم هوش تر نوشیده بودند. در مطالعه مربوط به بریتانیا، افراد بسیار باهوش تقریبا /یشتر از متوسط افراد بسیار کودن، مشروب نوشیده بودند. در این مطالعه متغیرهایی از قبیل میزان درآمد، وضعیت ازدواج، تحصیلات والدین، طبقه اجتماعی در دوران کودکی و مورد بررسی قرار گرفت. محققان دلایل تکاملی را در این امر دخیل می دانند. آنها می گویند الکل قابل نوشیدن اختراع نسبتا جدید و مربوط به 10000 سال قبل است. اجداد ما در گذشته الکل خود را از میوه های فاسد شده بدست می آوردند در حالیکه انسان ها با هوش بالاتر تمایل به انتخاب نوشیدنی های الکلی مدرن دارند.نتیجه گیری کلی:

———زیاده روی در خوردن گوشت ق، سبزیجات و حتی آب برای انسان ضرر خواهد داشت. یک نفر باید با زیاد آب خوردن خود را درمان کند و دیگری با کم آب خوردن. پس به نسبت شرایط بدنی و نیازتان شراب بنوشید. آن هم شراب ق نه عرق سگی! ویادتان باشد که زیاده روی در مصرف هر چیزی به انسان ضرر می رساند.

**************************بخش 3

وه دین و اندیشه «تیتریک» ؛ در حد فاصل 130-120، در آمریکا دورانی پدید آمد تحت عنوان “دهه ممنوعیت الکل.با ممنوعیت الکل، توزیع و پخش آن به دست گروه های مافیای “آل کوپنه و “ایناک تامپسون افتاد، مافیای الکل در ابتدا سعی کرد با ارتشاء و تشکیل شبکه های قاچاق عنکبوتی و. دست به توزیع الکل بزند، که به پیروزی هایی نیز رسید اما با بحث مبارزه با الکل به تشکل های اجتماعی و انجمن های مردمی همچون تشکل زنان آمریکا، قاچاقچیان الکل با بحرانی بزرگ مواجه شدند. مافیا برای عبور از این بحران، این بار دست به یک سلسله عملیات فرهنگی زد، در حقیقت مدافعان مصرف الکل سعی کردند با توجیه پزشکی الکل و پخش مشروب در مراسم عشای ربانی کلیسا ها، قبح مصرف الکل را بشکنند، هدفی که به آن رسیدند و توانستند ممنوعیت الکل را بعد از یک دهه لغو نمایند.

قدم های مافیا برای لغو ممنوعیت مصرف الکل، بعدها تبدیل شد به یک الگو برای غرب در صحنه سیاست خارجی اش، در حقیقت از آن زمان به بعد غرب هرگاه بخواد حکومتی ایدئولوژیک را ساقط کند سعی می کند ایدئولوژی آن را از اعتبار بیاندازد. شاید مهم ترین مثال موفق آن، اتحاد جماهیر شوروی باشد، که غرب با صادر کردن فرهنگ سرمایه داری و مصرف گرایی خود موجب پیدایش طبقه ای سرمایه دار مسلک بنام “نومان کلاتورادر قلب نظام مدافع پرولتاریا شد. پیدایشی که کم کم دایره شمول آن جامعه شوروی را در برگفت و پس از اندک زمانی کمونیسم را در آن کشور از اعتبار انداخت و موجب تجزیه اتحاد جماهیر شوروی شد.

حال غرب بدنبال آن است که مبانی عقیدتی حکومت اسلامی که راس الخیمه آن دین اسلام است را به گمان خود از اعتبار بیاندازد.

بطور کلی غرب با پیشتازی انگلیس و آمریکا بدنبال این است که جنگ نرم خود با ایران در فازی استراتژیک با هدف بی اعتقاد کردن مردم به مبانی شرعی به پیش برد. زیرا درخت هرچند هم تنومند باشد اما اگر ریشه آن خشک شده باشد، به راحتی می توان آن را سرنگون کرد، غرب هم بدنبال بی اعتبار کردن اسلام است تا با انداختن آن از چشم مردم، نظامی را که به نام اسلام بلند شده است را نیز از داشتن پایگاه اجتماعی بیاندازد.

بررسی اهداف بی بی سی از تبلیغ شراب خواری با مفید دانستن
بی بی سی فارسی، شاید در حال حاضر یکی از قدرتمند ترین بازوهای روباه پیر در جنگ نرم علیه ایران باشد، بی بی سی برخلاف شبکه های متعلق به آمریکا و اپوزیسیون ایرانی داخل آمریکا که وقیحانه به اسلام می تازند، بسیار زیرکانه و زیر بنایی عمل می کند.

شبکه بی بی سی بر خلاف صدای آمریکا هیچ گاه مستقیم به مبانی عقیدتی نظام حمله نکرده، بلکه سعی می کند در قالب عناوینی همچونبرنامه های پزشکی، “مستند های تاریخی، “پوشش اخبار زنان و ظلم به آنان در کشور های منطقه و برنامه-هایی همچوننوبت شما، به مبانی عقیدتی نظام اسلامی حمله کند.

در حقیقت بی بی سی برخلاف صدای آمریکا هیچ وقت فردی همچون مشیری را به روی آنتن نمی آورد، بلکه سعی می کند در قالب اخباری جذاب همچون گزارش از کشورهای جهان به طرح افکار خود بپردازد.

در بحث تبلیغ شراب خواری، بی بی سی به طور مستقیم به قواعد فقهی اشاره نمی کند، چرا که می داند با اینکار مخاطب را به خود بدبین خواهد کرد، بلکه با زیرکی تمام به کشوری می پردازد که مردمانش از نظر وضعیت معیشتی تقریباً نزدیک به بخشی از جامعه ایران اند. بی بی سی به وصفی معجزه گونه از شراب می پردازد که در آن پیرمردی مبتلا به سرطان شفا پیدا می کند و در حال حاضر نیز با وجود اینکه چهل و پنچ سال از سرطانش می گذرد هنوز زنده است.

این عمل بی بی سی در ذهن مخاطب واکنش “پس چرا شراب حرام است؟ را به وجود می آورد. مخاطب ناآگاه به این فکر مشغول می شود که چرا چیزی که برای مردم اثرات مفیدی به همراه دارد، قران و فقه آن را حرام اعلام کرده است؟

از سوی دیگر با شبیه سازی وضعیت اقتصادی آن منطقه به شرایطی که بخشی از جامعه به آن مبتلا است سعی می کند که شراب خواری را راه فرار نشان دهد، راه فراری که فایده جسمی هم دارد اما از نظر اسلام حرام است.

در حقیقت بی بی سی بدنبال این است که در مرحله اول این مسئله را در ذهن مخاطب بیاندازید که چرا اسلام، موردی با فایده را حرام اعلام کرده و در مرحله بعدی این مسئله را به تمام تفکر اسلامی تعمیم دهد و با زیر ضرب بردن تفکر اسلامی، مبانی عقیدتی نظام را نیز زیر سوال ببرد.

از آنجا که هر حمله ای، پاتک مخصوص به خود را دارد، عملیات های روانی و فرهنگی غرب نیز ضد حمله خاص خود را دارند، در حقیقت در جواب فرهنگ سازی های غرب باید به فرهنگ سازی دست زد که در ذیل به پاره ای از موارد اشاره می شود.

1.ذکر و یادآوری مصائب آنچه که در اسلام تحریم شده است.
هر آن چه خداوند متعال حرام فرموده است، از دید علم امروز نیز دارای اثرات سوء است، در مورد همین مصرف الکل علم امروز به این نتیجه رسیده است که الکل و مشروبات الکلی تاثیرات مخربی بر معده و فیزیک انسان می گذارد و بسیاری از بیماری ها همچونآلزایمراز نتایج مصرف این ماده شیطانی است.

خواص شراب انگور برای پوست فواید شراب ق فواید شراب انگور سیاه فواید شراب ق برای قلب فواید شراب خرما فواید و مضرات شراب انگور فوايد شراب فوايد شراب انگور فوايد شراب انگور سياه فواید شراب ق فواید شراب خرما فوايد شراب الشعير فواید شراب برای پوست فواید شراب خرما فواید شراب سفید فواید خوردن شراب ق

همه چیز در مورد شراب

شراب با فرمول شیمیایی : C6H12O6—>2CO2 + 2C2H5OH جزو اولین نوشیدنی های باستانی انسان به شمار میاد و سابقه چند هزار ساله داره و حتا تاریخ پیدایش اون قبل از کشف چای و قهوه بوده . ساخت و کشف شراب رو به ایرانیان نسبت میدن و از ایران به سایر نقاط راه پیدا کرده . جالبه بدونین اولین کارخانه تولید شراب در نزدیک شیراز و در زمان هخامنشیان بوجود اومد و هنوز هم بهترین شراب دنیا , شرابی هست که به سبک شیراز و با استفاده از انگورهای دامنه های کوه های اطراف شیراز تهیه میشه و هیچ شرابی به پای اون نمیرسه . مطالعات باستانشناسی مشخص کرده شراب سابقه ای بیش از 7000 سال داشته و تنها تمدن 7000 ساله جهان هم تمدن ایران بوده . تا قرنها تنها نوشیدنی مورد استفاده انسان شراب بود و جزئی از اسباب پذیرایی از میهمانان و ماده اصلی اجرای مراسم و قربانی کردن ها و آئین های مذهبی و جشنها و تفریحات رو تشکیل میداد . بعدها با پیدایش نوشیدنی های متفاوت و ظهور ادیان , نقش شراب کمی کمرنگ تر شد ولی همچنان جزو یکی از پر طرفدارترین نوشیدنی ها مخصوصن برای بزم ها مورد توجه قرار میگرفت .

شراب خاصیت های زیادی داره علاوه بر اینکه دارای زیان هایی هم هست . شراب یک نوشیدنی کاملن طبیعی هست که حاصل فعل و انفعالات شیمیایی و تخمیر دانه های انگوره . هر چند امروزه در کارخانه های صنعتی , شراب رو با روش های شیمیایی و با کمک مخمرها و مواد خاصی تهیه میکنن , اما همچنان بهترین و مرغوب ترین شراب , شراب دستساز هست .

شراب ق سرشار از اسید فینیک هست که با نفوذ در ارگانیسم , رگهای خونی رو نازک کرده و فشار خون و تصلب شریان رو متوقف می کنه . نوشیدن شراب باعث پر خون شدن بدن انسان و تقویت قلب و باز شدن عروق و مخصوصن عروق کرونر میشه . از طرفی شراب دیواره های قلب رو محکم تر میکنه . یکی دیگه از عناصر مهمی که در شراب موجوده و باعث کمک به کار قلب میشه ، “پُلیفنول poliFenoli یا تانین نام داره که در واقع نوعی آنتی اکسیدان قوی هست و قادره کلسترول رو که در جدار رگها رسوب میکنه و باعث گرفتگی رگها میشه حل کنه و از بین ببره . شراب نقش مهمی در پاکسازی خون از آلاینده ها و سموم داره . از شراب در قدیم برای شستن زخم شمشیر و ضد عفونی کردن زخم ها بخاطر داشتن الکل و سم زدایی استفاده میکردن . همچنین از خیسوندن برگهای تنباکو در شراب ، تب بری قوی و دارویی فوق العاده برای قطع تب میساختن . در گذشته پزشکان برای زنانی که دچار رگله نا منظم و خونریزی های شدید میشدن , شراب تجویز میکردن و یا برای زنان حامله ای که دچار کم خونی بودن نوشیدن آب انگور مخلوط با شراب رو تجویز میکردن که بسیار خون ساز بود و خوشمزه و فقر آهن رو جبران میکرد . همچنین نوشیدن شراب باعث هضم بهتر غذا و بشاش شدن انسان میشه چون شباهت زیادی با سرکه داره و در واقع فرق شراب و سرکه بسیار کم هست و در زمان فرایند ساخته شدن شراب , با یک تغییر مولکولی ساده , شراب به سرکه تبدیل میشه . معروفه که میگن : کسانیکه روزانه 2 گیلاس شراب میخورن 40 تا 60 میلی لیتر هرگز دچار سکته قلبی نمیشن .

اما از زیان های شراب اینه که چون حاوی الکل هست , مستقیما روی اعصاب بینایی و کبد تاثیر میگذاره و کبد رو تنبل میکنه و در دراز مدت ممکنه در صورت وجود زمینه ژنتیکی در فرد , باعث ایجاد سرطان کبد بشه . طبق گزارش های پزشکی نوشیدن دو گیلاس شراب در طول روز بهترین و مفید ترین روش مصرف شراب هست و بیش از این مقدار برای انسان ایجاد مشکل و عارضه میکنه در دراز مدت . روش صحیح نوشیدن شراب به این صورت هست که باید یکساعت بعد از غذا و دو ساعت قبل از خواب نوشیده بشه تا بهترین جذب و عملکرد رو روی بدن داشته باشه . در واقع اگر بخواهیم از خاصیت دارویی شراب استفاده کنیم باید به این صورت اونو استفاده کنیم . دقت کنید هرگز شراب رو با شکم خالی ننوشین . شراب باید همراه با غذا یا بعد از غذا و یا همراه با خوراکی های سبک خورده بشه مثل انواع پنیرها و یا شکلات . همچنین شراب تمامی ویتامین های گروه B رو در بدن از بین میبره . به همین جهت کسانیکه شراب مینوشین و یا عادت به نوشیدن روزانه شراب دارن , حتمن باید از مواد غذایی غنی از ویتامین های گروه B شامل B1 – B2 – B6 – B12 استفاده کنن و بهتره روزانه از ویتامین B Complex استفاده کنن .
امروزه با مشخص شدن نقش شراب در سلامت بدن و مخصوصن سیستم قلب و عروق , داروهای مکملی هم ساخته شده برای اون دسته از افرادی که الکل برای اونها ضرر داره . کپسول هایی به بازار اومده که تمامی خاصیت شراب رو داراست با این تفاوت که الکل نداره و بسیار مورد توجه جامعه پزشکان قرار گرفته . یکی از این محصولات VINEX نام داره .

در مورد شراب و انتخاب اون بطور خیلی خلاصه و عمومی میشه گفت هر چقدر شراب گرون تر باشه و کهنه تر , اون شراب مرغوب تره و این دو یک رابطه تنگاتنگ با هم دارن . شما در هر فروشگاهی میتونین شراب هایی با قیمت 2 تا 5 دلار پیدا کنین . ولی این شراب ها هم کارخانه ای هستن و صنعتی و هم چند ماهی از ساخت اونها نمیگذره . شرابی که کهنه باشه , قیمت بالایی داره و شراب گرون , شرابی هست که کهنه ست و این فرمول رو فراموش نکنید . شراب هایی هستن که هر یک گیلاس اونها هزار دلار قیمت داره ! هر چقدر قیمت شراب ارزونتر و تازه تر باشه , نامرغوب تره و در واقع شراب در طول زمان طعم و رنگ و خاصیتش بهتر میشه و بر کیفیتش افزوده میشه . شراب تازه , رنگ روشنی داره و اغلب هم زیاد زلال نیست . ولی شراب کهنه رنگ تیره داره و گیرایی بالا و بسیار زلال هست .
نوعی از شراب هم ساخته میشه که به پورت معروفه و غلیظ تر و شیرین تر و سنگین تره . این شراب رو فقط به هنگام صرف غذا به مقدار کم سرو میکنن و تنها به هضم غذا کمک میکنه و زیاد هم رایج نیست . اکثرن در تهیه غذاهایی که برای تهیه اونها شراب به کار میبرن , مثل خوراک های گوشت و یا مایع پیتزا یا لازانیا و از این شراب استفاده میشه . شراب قوی و غلیظی هست و نوشیدن زیاد اون باعث اختلال در دستگاه گوارش و حالت تهوع میشه .

از خصوصیات دیگه شراب اینه که میزان الکل اون بین 12 تا 16 درصد متغیره و بهترین غلظت الکل شراب 12.5% هست و با علامت اختصاری Vol نمایش داده میشه . بیاد داشته باشین که درصد الکل شراب از 16 درصد بالاتر نمیره . چون برای بالاتر رفتن الکل باید قند وجود داشته باشه تا با شکسته شدن مولکول های قند , الکل ایجاد بشه ولی در شراب وقتی همه قندها شکسته بشن نهایت الکلی که بدست میاد 16% هست . اینجا نتیجه هم میگیرین که شراب قوی , شرابی بسیار تلخ هست چون تمام قدنش به الکل تبدیل شده ! بعضی ها به همین منظور کشمش که قند بالایی داره با انگور قاطی میکنن تا شراب قویتر بشه !
از انواع دیگه شراب , شراب سفید رو میشه نام برد که قیمتی ارزون تر از شراب ق داره و پوست انگور رو قبل از تهیه شراب میکنن و به همین علت گسی و رنگ شراب ق رو نداره . البته ایرانیان هنرمند از انگورهای سفید یا سبز برای تهیه شراب سفید استفاده میکردن ولی این روش طرفدار زیادی نداره چون انگور سفید ترش تر هست و زیاد مورد پسند نیست . یادتون باشه خاصیت و حسن شراب سفید این هست که ایجاد سردرد نمیکنه و مخصوصن برای خانمها بسیار مناسبه . به این علت که در شراب ق تانین زیادی وجود داره که منبع اون در پوست و مخصوصن در خوشه های انگوره . تانین در بعضی افراد ایجاد سر درد و خواب آلودگی میکنه و برای همین این افراد بهتره شراب سفید بنوشن . تانین در واقع در بیشتر میوه جات مثل قهوه وجود داره و اثر آرامش بخشی روی سیستم اعصاب مرکزی داره . به همین علته که وقتی شراب مینوشین احساس آرامش و خواب بهتون دست میده . البته این رو هم بدونین که شراب یک خاصیت عجیب هم داره که به اشتباه خیلی ها تصور میکنن نوشیدن شراب خواب آور هست در صورتیکه نوشیدن شراب در ابتدا باعث خواب و سپس باعث هایپر شدن میشه ! برای همین بهتره شب هنگام مقدار زیادی شراب نوشیده نشه چوم مطمئنن شما رو بی خواب میکنه !
در مورد دبش بودن شراب هم زیاد شنیدین . شرابی دبش هست که در ساخت اون در زمان تخمیر , مقداری هم خوشه سبز انگور قاطی دانه های انگور ریخته باشن . این شراب کمی مزه گس داره و تلخ تر هست و بیشتر به ترشی میزنه و بیشتر کسانی که مشروبات الکلی قوی دوست دارن , طرفدارش هستن .

از نکات مهم در سرو شراب این هست که شراب سفید رو باید حتمن بصورت سرد سرو کرد و دمای مناسب 5 تا 3 درجه هست و شراب ق با دمای معمولی 18 تا 20 درجه و کلن بهتره که بطری های شراب ق رو در اتاقی که مهمانی قرار هست برگزار بشه , از چند ساعت قبل قرار بدین تا مایع داخل بطری همدما با اتاق بشه .

در مورد طرز پذیرایی و ریختن شراب هم باید نکاتی رو رعایت کنین . بهترین گیلاس برای ریختن شراب , گیلاس های بزرگی هست که پایه اونها اونقدر بلند باشه که بشه با دست پایه رو نگه داشت و شراب رو نوشید . روش نوشیدن شراب اینطور هست که گیلاس رو با پایه میگیرن و مینوشن ولی مشروبات دیگه رو بالای گیلاس یا در واقع جام رو در دست میگیرن و مینوشن .
مقدار ریختن شراب در گیلاس هم خیلی مهم هست ! یک سوم از گیلاس رو باید از شراب پر کنین و نباید تمام گیلاس پر از شراب بشه ! اما در مورد شراب سفید این قضیه فرق میکنه . موقع سرو شراب سفید , از گیلاس های لاغر و باریک استفاده میشه و گیلاس رو تا بالا پر میکنن . در صورتیکه برای سرو شراب ق از گیلاس های تپل و حجیم استفاده میشه .
این نکته رو هم دقت کنید که وقتی در بطری شراب باز شد , فرایند فاسد شدن اون هم آغاز میشه . در واقع شراب وقتی که از پلمپ باز میشه باید نهایت تا یک هفته خورده بشه وگرنه تبدیل به سرکه میشه و طعمش بر میگرده و خراب میشه ! با اینکه پمپ های مکش هم وجود داره برای نگهداری طولانی تر شراب ولی باز هم بیشتر از دو هفته نمیتونین شراب رو نگهداری کنید . بعضی ها شراب رو بعد از باز شدن در یخچال نگهداری میکنن به این تصور که شراب خراب نمیشه . این تصور هم اشتباه هست و اگر شراب شناس باشین و طعم شراب براتون مهم باشه میفهمین که باز هم طعم شراب بر میگرده !

نکته جالب در مورد شراب این هست که شراب هرگز سمی نمیشه ! اگر هم کپک بزنه یا فاسد بشه , تبدیل به سرکه میشه ولی سمی نمیشه و خوردنش باعث مرگ نمیشه ! نکته دیگه این هست که خیلی از افراد به اشتباه خیال میکنن برای تهیه شراب نباید دانه انگور و یا خوشه های انگور در شراب باقی بمونه وگرنه باعث ایجاد الکل چوب یا الکل متیلیک میکنه ! در صورتیکه این تصور کاملن اشتباهه . تنها زمانی نباید دانه و خوشه انگور در مایع شراب باقی بمونه که ما قصد داشته باشیم بعد از ساخته شدن شراب , از مایع شرابمون عرق گیری کنیم ! در اینصورت اگر چوب , خوشه , دانه انگور در مایع شراب باشه , تبدیل به الکل متیلیک یا الکل صنعتی میشه و سمی و کور کننده و مرگ آور هست ولی اگر قرار باشه انگورها فقط به قصد مصرف شراب باشه , در طی فرایند ساخت شراب به هیچ وجه به الکل صنعتی تبدیل نمیشن . این حالت تنها در زمان تقطیر اتفاق می افته و در ساخت شراب هیچ تقطیری صورت نمیگیره بلکه تخمیر اتفاق می افته ! حتا وجود دانه های مویز و کشمش هم باعث سمی شدن شراب نمیشه مگر به قصد تقطیر و عرق گیری باشه که ابتدا باید صاف و بعد عرق گیری صورت بگیره .

خواص شراب انگور قرمز براي پوست

خواص دارویی و گیاهی :

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ