سبزی شاهی که به نام های ترتیزک یا تره تندک هم شناخته می شود نوعی سبزی خوردن بومی ایران از خانواده چلیپائیان است که بیشتر به صورت خام مصرف میشود.
شاهی فواید زیادی برای سلامتی دارد که ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل خواص سبزی و بذر شاهی را برای سلامتی، بارداری، لاغری و پوست و مو شرح داده ایم.
توجه : پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل 20 دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.
سبزی شاهی می تواند برای درمان التهاب ناشی از آفتاب سوختگی پوست مفید باشد.
ماسک شاهی
سبزی شاهی چه خاصیتی دارد
مقداری سبزی شاهی را بکوبید تا خمیر شود سپس با عسل مخلوط کنید و آن را بر روی آفتاب سوختگی بمالید، بگذارید 20 دقیقه بماند و سپس با آب سرد بشویید.
شاهی برای سفید کردن پوست و درمان لک های قهوه ای صورت و کک و مک مفید می باشد.
ماسک صورت برای لک های قهوه ای
جوانه شاهی را له کرده و با گلسیرین و آب مخلوط کنید و روی صورت بمالید، بگذارید 20 دقیقه بماند و سپس با آب گرم خوب بشویید.
سبزی شاهی حاوی مقادیر بالایی پروتئین و آهن است که می توانند برای درمان ریزش مو مفید باشند.
ماسک شاهی و عسل
در یک کاسه بذر شاهی را بکوبید و مقداری عسل به آن اضافه کنید، این مخلوط را بر روی موها و پوست سر بمالید و بگذارید 30 دقیقه بماند سپس با آب گرم و شامپو خوب بشویید.
این روش را حداقل دو بار در هفته به کار ببرید تا نتیجه بگیرید.
سبزی شاهی به عنوان محرک و تقویت کننده نیروی جنسی در زنان و مردان شناخته شده و شانس بارداری را افزایش می دهد.
سبزی شاهی یکی از منابع ویتامین B9 می باشد که از نقص لوله عصبی جنین در دوران بارداری پیشگیری می کند و شانس تولد یک نوزاد سالم را افزایش می دهد.
توجه : زیاده روی در مصرف سبزی شاهی در دوران بارداری باعث انقباض رحم شده و خطر سقط جنین را افزایش می دهد.
مصرف شاهی غده های پستان را تقویت می کند و باعث افزایش شیر مادر در زنان شیرده می شود. علاوه بر این، مقادیر بالای پروتئین و آهن موجود در سبزی شاهی برای تقویت زن شیرده پس از زایمان مفید هستند.
سبزی شاهی حاوی مقادیر زیادی پروتئین بوده و چربی کمی دارد بنابراین یکی از سبزیجات مفید برای لاغری و کاهش وزن می باشد.
برای لاغری مقداری دانه شاهی را با آب ترکیب کنید و صبح ناشتا بخورید.
تحقیقات علمی نشان داده که مقادیر بالای ویتامین C موجود در سبزی شاهی برای سلامتی سیستم قلبی عروقی مفید می باشد.
علاوه بر این ویتامین K موجود در شاهی نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های قلبی دارد.
جوانه شاهی دارای ماده ای موسیلاژی به نام لیپیدی موئیدی است که خواص هیپوگلیسمی دارد و به کنترل قند خون در افراد دیابتی کمک می کند.
مقادیر بالای ویتامین A موجود در سبزی شاهی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و باعث کاهش خطر ابتلا به انواع آلرژی و حساسیت غذایی در افراد می شود.
منگنز موجود در سبزی شاهی تراکم استخوان را افزایش می دهد و برای پیشگیری و درمان پوکی استخوان مفید می باشد.
مقادیر قابل توجه ویتامین B2 موجود در شاهی برای درمان بسیاری از مشکلات سیستم عصبی مانند آلزایمر، مولتیپل اسکلروزیس یا ام اس، صرع و اضطراب مفید است.
همچنین ویتامین B2 یا ریبوفلاوین و ویتامین B6 موجود در سبزی شاهی می تواند علائم دردناک سندرم تونل کارپال را بهبود بخشد.
ویتامین B6 موجود در سبزی شاهی برای تولید هموگلوبین خون ضروری است، گلبول های قرمز اکسیژن و آهن را به سلول های مختلف بدن منتقل می کنند و برای درمان کم خونی و علائم کم خونی مفید هستند.
مقادیر بالای ویتامین C موجود در سبزی شاهی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به درمان سرماخوردگی، آنفلونزا و درمان سرفه در کودکان کمک می کند.
گلوکوتروپائولین، یکی از گلوکوزینولات های اصلی موجود در سبزی شاهی برای پیشگیری از پوسیدگی دندان مفید است.
مقادیر بالای ویتامین A و کاروتنوئید های موجود در سبزی شاهی به تقویت بینایی کمک می کنند و برای پیشگیری از بیماری چشمی مانند آب مروارید، رتینیت پیگمنتوزا و حتی دژنراسیون ماکولا مفید هستند.سبزی شاهی چه خاصیتی دارد
به بذر یا تخم شاهی سپندان می گویند، بذر شاهی کوچک و قرمز رنگ می باشد. بذر شاهی غنی از اسید اسکوربیک، اسید آراشیدیک، اسید فولیک، اسید لینولئیک، بتا کاروتن و آهن می باشد.
معده و دستگاه گوارش : بذر شاهی باعث بهبود هضم غذا شده و برای درمان یبوست و همچنین بواسیر یا هموروئید مفید است. مقداری تخمه شاهی را در یک لیوان آب گرم بریزید و هر روز صبح ناشتا بخورید.
قاعدگی : دانه شاهی حاوی مواد فیتوشیمیایی است که شبیه استروژن عمل می کنند و بنابراین می توانند برای تنظیم قاعدگی و درمان بی نظمی قاعدگی مفید باشند.
سرطان : بذر شاهی حاوی آنتی اکسیدان هایی از جمله ویتامین A و E می باشد که سلول ها را از آسیب رادیکال های آزاد محافظت کرده و برای پیشگیری و درمان انواع سرطان مفید می باشد.
آسم : بذر شاهی عملکرد ریه در افراد مبتلا به آسم را بهبود بخشیده و به درمان آسم کمک می کند.
فشار خون : بذر شاهی دارای خاصیت دیورتیک بوده و می تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند.
تیروئید : سبزی شاهی شامل گیتروژن هایی است که جذب ید را کاهش داده و می توانند گواتر و کم کاری تیروئید را تشدید کنند.
زیاده روی در مصرف شاهی می توانند باعث ایجاد مشکلات گوارشی در افراد شود.
طبع سبزی شاهی گرم و خشک است. سبزی شاهی منبع خوبی از آهن، فولات، ویتامین A، فیبر، کلسیم، ویتامین C، ویتامین E و پروتئین است.
برگ های شاهی را بیشتر به صورت خام برای تهیه انواع سالاد و سس سالاد، ساندویچ و همچنین ترکیب با سبزی خوردن استفاده می کنند. همچنین سبزی شاهی را می توان برای تهیه انواع سوپ ، ماکارونی، پاستا و لازانیا به کار برد.
شاهی گیاهی علفی و یک ساله است که می تواند تا 30 سانتی متر رشد کند. سبزی شاهی در خاک مرطوب و زیر نور خورشید به خوبی رشد می کنند اما اگر نور کافی به سبزی شاهی نرسد ساقه ها بیش از حد رشد می کنند و سبزی کیفیت خوبی ندارد.
همچنین فراموش نکنید که سبزی شاهی برای رشد به آب زیادی نیاز دارد.
در ادامه بخوانید : خواص شوید تازه
منابع : healthbenefitstimes – menswelfare – nutrichoice4u
فال حافظ
متن عاشقانه متن زیبا
صفحه اصلی تبلیغات تماس با ما درباره ما
مطالب بخش سلامت و پزشکی سایت کوکا فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.سبزی شاهی چه خاصیتی دارد
© کپی بخش یا کل هر کدام از مطالب کوکا به هر نحو غیر مجاز می باشد.
هر گونه کپی برداری از محتوای سایت کوکا پیگرد قانونی دارد.
استفاده از مطالب سایت کوکا در سایت های خبر خوان و دارای آی فریم نیز اکیدا ممنوع است.
شاهی یا تره تیزک یا تره تندک یک نوع سبزی خوردن است که به صورت خام و گاهی پخته مصرف میشود. به بذر آن سپندان گویند. در زبان مازندرانی به آن ترتیزک میگویند.[۱]
شاهی گیاهی است علفی و یک ساله که در طب قدیم ایران به نام هی جرجیزبستانی و رشاد نیز معروف است.
این نوع سبزی به داشتن مقادیر زیادی ویتامین ث معروف است و از دیرباز برای مداوای سرماخوردگی کاربرد داشتهاست.
برگهای آن سبزو روشن، گلهایش کوچک و به رنگ سفید یا قرمز ارغوانی و با عطر ملایم بهطور گروهی در انتهای شاخه ظاهر میشود. میوه آن بیضوی به طول تقریبی۵۰ میلیمتر و عرض چهار میلیمتر است.
تخم تره یا همان شاهی دارای آلکالوئیدی به نام اسید سناپینیک و کولین اتر choline ether و یک اسانس روغنی که خاصیت ساخت استروژن را در بدن دارد میباشد.
تخم تره یا شاهی را اگر در آب خیس کنید لیزاب و لعابی ایجاد میکند که میتوان به جای صمغ عربی و کتیرا از آن استفاده کرد.
تره یا شاهی گیاهی است یک ساله و خودرو که طول آن به ۲۰ تا ۳۰ سانتیمتر میرسد و به شکل نپخته، به عنوان طعم دهنده به غذا و دمکرده مورد استفاده قرار میگیرد. برگ، گل، میوه و دانه تره یا شاهی از مهمترین قسمتهای این گیاه بهاری هستند و به عنوان گیاه دارویی مورد استفاده قرار میگیرند.
سبزی شاهی چه خاصیتی دارد
وجود لکههای سفید روی گیاه تره تیزک که نوعی قارچ است عامل بیماری این گیاه میباشد و توصیه میشود از خوردن این نوع تره تیزکها خودداری کنند.[۲]
تره یا شاهی به صورت خام به عنوان سبزی و به شکل سالاد یا غذاهای مختلف مصرف میشود.[۲]
ماههای اردیبهشت و خرداد زمان برداشت این گیاه هستند که به صورت وحشی سبز میشود.[۲]
متن را ببینید.
شَببویان (Brassicaceae) یا کَلَمیان نام تیرهای از گیاهان است.
این تیره را چلیپائیان (Cruciferae) و تیره شلغم هم نامیدهاند.
سردهٔ کلمیها (Brassica) از این تیره است.
ترتیزک، ازمک (نام علمی: Lepidium) نام یک سرده از تیره شببویان است.
See text.
کلمسانان (Brassicales) یکی از راستههای گیاهان است.
کلمسانان راستهای از دولپهایها است که میتوان از آنها روغن خردل یا ترکیبات گلوکوزینولاتی گرفت.
The online version of the Iranian daily Hamshahri
همشهری آنلاین: تره تیزک یا شاهی سرشار از املاح معدنی و مانع از رشد سلولهای سرطانی است و از این گیاه در موارد آسم و سرفه و بواسیر های خونی استفاده میشود
به گزارش ایرنا،’تره تیزک’ یا شاهی گیاهی یک ساله به ارتفاع 20 تا 30 سانتی متر است که در نواحی مختلف ایران پرورش مییابد. این گیاه که دارای نشاسته و روغن است با فرا رسیدن بهار در دسترس ما قرار میگیرد و به عنوان غذا و دارو مصرف میشود.
این گیاه بومی اروپا و شاید غرب آسیاست و به احتمال زیاد بومی ایران است و سابقه کشت آن به دو هزار سال پیش میرسد.
تره تیزک گیاهی خوراکی از تیرة چتریان با نام علمی لپیدیوم ساتیوم است و به سبب عطر و طعم تندِ مطبوعش، در سطح وسیعی در مزارع سبزیِ ایران و بسیاری از کشورهای جهان کشت میشود.سبزی شاهی چه خاصیتی دارد
خواص داروئی:
– از گیاه تره تیزک در موارد آسم و سرفه و بواسیرهای خونی استفاده میشود و بسیار رافع است.
– ضد کمبود ویتامین C است و برای بیماریهای ناشی از کمبود ویتامین C در بدن اثر شفا بخش دارد. یعنی آنتی سکوربوتیک است.
– از ریشه تره تیزک برای مرحله دوم سیفیلیس استفاده میشود.
– تخم تره تیزک ترشح شیر را زیاد میکند و به اصطلاح گالاکتاگوگ است.
-جوشانده تخم تره تیزک در شیر برای سقط جنین به کار میرود.
-به صورت ضماد برای تسکین درد ضربه به کار میرود.
-تره تیزک از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی گرم و نسبتا خشک است.
-باز کننده گرفتگیها و انسداد مجاری کبد و طحال و صاف کننده و مدر بول و خرد کننده سنگ مثانه است.
-در تسریع هضم غذا و تحلیل باد و گاز و نفخ مفید است.
در پزشکی امروزی به سبب وجود مواد معدنی گوناگون و فراوان در این گیاه، آن را دارای خاصیت قوی ضد اسکوربوت، اشتهاآور، مُدرّ، تصفیه کنندة خون و مفید در درمان آنژین صدری میدانند.
– شاهی، علاوه بر ویتامین ث دارای مقدار زیادی ویتامین های «آ، ب، و ب2» است.
-شاهی دارای روغنهای مایع گوگرددار است که برای مخاط دستگاه تنفس مفید است.
-مصرف چکیده ترتیزک علاوه بر معالجه امراض دستگاه تنفسی، کرم کش نیز است.
-املاح معدنی سرشار از آهن، کلسیم، فسفر، آرسنیک، منگنز، مس، روی و گوگرد است.
-شاهی برای اشخاصی کم خون و مبتلایان به آسم فوق العاده مفید است.
– شاهی، اشتها آور، نیرو بخش، تصفیه کننده خون و ادرار آور است و سنگینی معده و کبد را برطرف میکند.
-مصرف شاهی به کسانی که شن و سنگ کلیه و مثانه دارند یا مبتلا به امراض پوستی شدهاند یا مرض قند دارند یا درد گوش گرفتهاند توصیه شده است.
-جویدن برگهای شاهی تازه لثهها را محکم میکند و آنها را سالم نگه میدارد.
– شاهی به علت داشتن ویتامین ث در معالجه بیماری قند و امراض پوستی فوق العاده مفید است.
– شاهی دارای ید، آهن و فسفات است.
– نوع دیگر شاهی، بولاغ اوتی به معنای (بوته یا علف چشمه) است که دارای ید و فسفر و آهن میباشد و جنبه غذایی و دارویی دارد که بطور خام و به صورت سالاد و پخته مصرف میشود.
-خنک کننده، ضد اسکوربوت بوده و ترشحات ریه را تغییر شکل میدهد و در بیماری پوست و مرض قند مورد استعمال است و دارای گلوکزید میباشد.
– شاهی کک مک را که معمولا در صورت انسان به صورت لکههای قهوهای رنگ پدیدار میشود برطرف میکند. بدین منظور باید برگ شاهی را کوبیده و در مقداری آب خیس کرده، شبانه روزی یک مرتبه بر روی لکهها بگذارند و آنقدر ادامه دهند تا لکهها برطرف شود.
– شاهی لکههای سفید پوست را برطرف میکند. به این منظور باید تخم شاهی را کوبیده و با کمی عسل مخلوط کرده و بر روی لکهها قرار میدهند. این عمل باید روزی یک مرتبه تکرار شود تا بهبودی کامل به دست آید.سبزی شاهی چه خاصیتی دارد
– شاهی برای رفع بدبوئی زیر بغل مفید است، برای این منظور باید صبح ناشتا مقداری شاهی یا تخم شاهی تناول شده و چند روز متوالی تکرار شود.
– شاهی انار ترش را به انار شیرین مبدل میکند. به این منظور باید آب شاهی را گرفته و به دفعات مکرر مانند آب در پای درخت انار ترش چنان ریخته شود که مورد استفاده ریشه قرار گیرد. در این صورت میوه آن به انار شیرین مبدل میشود.
— شاهی از سبزیهای خنک است که مواد معدنی را به بدن میرساند.
– نوشیدن یک فنجان کوچک آب شاهی در صبح و ناشتا، کرم را از بین میبرد و سموم بدن را دفع میکند.
– برای التیام زخمهای چرکی، از مرهمی که از شاهی کوبیده و چند قطره روغن زیتون یا بادام به دست میآید استفاده میشود.
ساعت ۲۱ سه شنبه ۱۰ تیر چند انفجار مهیب در مرکز پزشکی سینا واقع در خیابان شریعتی تهران رخ داد. عامل این آتش سوزی انفجار کپسول اکسیژن و در طبقه منفی دو کلینیک سینا اطهر بود. در این تصاویر حال و روز یکی از مصدومان حادثه و بقایای کپسولهایی که باعث انفجار شدند را ببینید.
تعریف ساده تورم افزایش قیمتهاست که میتواند علتهای گوناگونی داشته باشد.
لویی ویتون کماکان باارزشترین برند لوکس جهان در نیمه نخست سال است.
ساعاتی قبل انفجار و آتشسوزی مهیبی در کلینیک سینا در شمال تهران اتفاق افتاد. منابع خبری علت حادثه را نشت گاز اعلام کردند.
راننده خلاق اسنپ برای خنک کردن مسافران در صندلی عقب خودرو در روزهای کرونایی که صندلی راننده با محافظ پوشیده شده، ابتکار جالبی به خرج داده است. این تصویر را ببینید.
طبق آمارها ۹ میلیون خودرو و موتور در کشور فاقد بیمه شخص ثالث هستند و این یعنی خطر هر لحظه در کمین رانندگان و راکبان آنهاست که اگر مرتکب تصادف منجر به جرح یا فوت شوند و امکان پرداخت دیه را نداشته باشند، باید به زندان بروند.
سومین جلسه رسیدگی به اتهامات عباس ایروانی و سایر متهمان گروه عظام در شعبه چهارم دادگاه ویژه رسیدگی به جرائم اقتصادی به ریاست قاضی صلواتی امروز سه شنبه ۱۰ تیر ماه برگزار شد.
یک پلیکان پیر و غول پیکر در منزل مسکونی یکی از شهروندان فرود آمد و موجب وحشت ساکنان شد که با حضور آتشنشانان شهرستان رباط کریم به دام افتاد. عوامل آتشنشانی با استفاده از تجهیزات نجات، این پرنده را به دام انداختند و پس از انتقال به ایستگاه، به محیط زیست تحویل داده خواهد شد.
توتفرنگی خواص بسیاری برای پوست دارد که اگر آنها را بشناسید، هرگز زیبایی و سلامت پوستتان را از آن محروم نخواهید کرد.
یک تیم طراح و سرآشپز اردنی برای ساخت ماسک چرمی از پوست بادمجان استفاده میکند. ماسک تولیدی آنها با اینکه زمخت و خشن است، اما انعطافپذیری و دوام بالایی دارد و نفس کشیدن هم با آن سخت نیست.
یخچال یکی از اصلیترین وسایل در هر آشپزخانه است و نقش کلیدی در نگهداری مواد غذایی مصرفی ما دارد، اما بهداشت یخچال یکی از نکاتی است که باید بهخوبی مورد توجه قرار گیرد.
حقوق همشهریآنلاین متعلق به موسسه همشهری است
Copyright © 2020 HamshahriOnline, All rights reserved
مصرف سبزی شاهی دارای خواص زیادی مانند تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش فشار خون، پیشگیری از سرطان، کاهش ابتلا به دیابت و پیشگیری از پوکی استخوان است.
به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، شاهی معمولا به صورت خام مصرف میشود؛ این سبزی سرشار از ویتامین C و آنتیاکسیدان بوده و برای درمان بیماریهایی مانند سرماخوردگی، فشار خون بالا و دیابت مفید است. در ادامه به بررسی بعضی از خواص بینظیر این سبزی میپردازیم:
تقویت سیستم ایمنی بدن
شاهی سرشار از ویتامین A و C است؛ ویتامین C، قدرت دفاعی گلبولهای سفید خون را افزایش میدهد، ویتامین A نیز از ورود ویروسها و باکتریها به غشاء مخاطی بدن مانند چشم، بینی، دهان، گلو، ریهها و معده جلوگیری میکند. بنابراین این دو نوع ویتامین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و مانع بروز بیماریها میشود.
پیشگیری از سرطان
سبزی شاهی چه خاصیتی دارد
ویتامین C موجود در سبزی شاهی به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، آنتیاکسیدانی و ضد سرطانی از بدن در برابر عوامل سرطانزا محافظت میکند. “گلوکوناستورتین” شاهی نیز از تولید آنزیمهایی که مسئول رشد سلولها و تومورهای سرطانی است، جلوگیری میکند. برای افزایش اثربخشی این نوع سبزی، بهتر است به صورت خام مصرف شود، زیرا پخته شدن خواص این گیاه از بین میبرد.
کاهش خطر ابتلا به دیابت
سبزی شاهی سرشار از فیبر محلول است که اثر “هیپوگلیسیمیک” دارد و به کنترل قند خون افراد کمک میکند؛ بنابراین مصرف روزانه آن توسط پزشکان توصیه شده است. نتایج یک آزمایش نشان داد موشهایی که عصاره سبزی شاهی مصرف کردند در مقایسه با موشهایی که به آنها انسولین تزریق شد، فشار خون کمتری داشتند.
بهبود سلامت چشمها
ویتامین A و کارتنوئیدهای موجود در سبزی شاهی به بهبود قدرت بینایی کمک میکند. بدن انسان به طور طبیعی قادر به تولید آنتیاکسیدان مورد نیاز خود به نام لوتئین نیست، اما شاهی حاوی این نوع آنتیاکسیدان است که به حفاظت از سلولهای سالم چشم کمک کرده و از ابتلا به بیماریهایی مانند آب مروارید نیز جلوگیری میکند. همچنین مصرف منظم سبزی شاهی، نقش چشمگیری در درمان شب کوری دارد.
کاهش فشار خون
اکثر میوهها و سبزیجات دارای نیترات خوراکی است که برای رشد گیاه ضرورت دارد؛ شاهی نیز همانند دیگر سبزیجات مقدار زیادی نیترات خوراکی دارد که باعث کاهش فشار خون دیاستولیک میشود.
پیشگیری از پوکی استخوان
منگنز موجود در سبزی شاهی باعث افزایش تراکم استخوانها میشود؛ بنابراین به درمان و پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان کمک میکند. همچنین کلسیم موجود در شاهی از استخوانهای بدن در برابر ابتلا به بیماریهای مربوط به استخوان جلوگیری میکند. علاوه بر این ویتامین K شاهی به تقویت استخوانها و دندانها کمک میکند.
تمامی حقوق این سایت برای خبرگزاری ایمنا محفوظ است
خوردن سبزی در کنار غذا همیشه توصیه شده است و برای هضم غذا و دستگاه گوارش بسیار مفید است. سبزی ها انواع مختلف دارند که البته هر کدام آن ها دارای خواص متفاوتی نیز هستند.
کليه حقوق اين سايت متعلق به پایگاه خبري-تحليلي مشرق نيوز مي باشد و استفاده از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع است.
ممکن است شاهی خورده باشید یا اینکه اصلا این گیاه کوچک اما قوی را ندیده باشید. به هرحال، در هر کدام از این دو گروه هستید، وقت بگذارید و این مطلب را در مورد ۳۷ مهمترین خواص شاهی در کنار برخی از عوارض جانبی یا مضرات شاهی بخوانید. دانستن غذاهایی که میخوریم، سبزیجات، گیاهان ریشهای، گیاهان غدهای، غلات و غیره، نه تنها گرسنگی ما را رفع میکند بلکه به ما کمک میکند بدانیم چرا به خوردن برخی غذاها نیاز داریم و چه زمان یا چگونه باید آنها را بخوریم تا از خواصشان بهرهمند شویم. ممکن است، برخی از گیاهان بسیار کوچک بوده اما خواص زیادی داشته باشند. یکی از این گیاهان، شاهی است.
شاهی که به نام لپیدیوم ساتیوم نیز معروف است، یک گیاه خوراکی است که رشد سریعی دارد. ساقهها، تخمها و برگهای شاهی، خوراکی هستند اما فقط ساقهها و برگها را میتوان به صورت خام و در سالاد خورد یا برای دیگر اهداف آشپزی مصرف کرد. میتوان تخم شاهی را قبل از خوردن، برشته کرد یا پخت. شاهی، به خانواده کروسیفر تعلق دارد و با خردل، ترتیزک و شاهی آبی هم خانواده است. شاهی، گیاهی یک ساله با گلهای سبز سوزنی است که به صورت خوشهای در کنار هم قرار میگیرند. از نظر تجاری، این گیاه در اسکاندیناوی، انگلستان، فرانسه و هلند کاشت میشود.
شاهی معمولا به صورت آبی و بدون خاک و با استفاده از مواد معدنی محلول در آب کشت میشود. این گیاه، معمولا دو هفته بعد از کاشت، برداشت میشود و برای نگه داری میتوان ساقههای آن را در ظرف آب گذاشت و حداقل به مدت دو هفته در یخچال قرار داد. به گفته محققان، شاهی خواص دارویی زیادی دارد که برای سلامتی بدن مفیدند اما به هرحال باید در خوردن آن احتیاط کرد زیرا مصرف بیش از اندازه آن مضراتی نیز دارد.
برگها، ساقهها و تخم شاهی در تهیه داروهای سنتی به کار میروند. برای مثال، تخم شاهی به عنوان درمانی برای کاهش علائم آسم و همچنین بهبود عملکرد ریهها در افراد مبتلا به آسم مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین شاهی میتواند برای درمان افراد مبتلا به هموروئید نیز به کار رود.سبزی شاهی چه خاصیتی دارد
تخم شاهی دارای مواد شیمیایی گیاهی است که شبیه به استروژن هستند، بنابراین مصرف آنها به تنظیم سیکل نامنظم قاعدگی کمک میکند.
تخم شاهی را میتوان برای کاهش علائم یبوست و سوء هاضمه مصرف کرد.
تخم شاهی را میتوان جوید یا اینکه با عسل ترکیب کرد که به عنوان اکسپکتورانت برای درمان سرماخوردگی، سردرد، آسم، گلودرد و سرفه به کار میرود.
تخم شاهی برای درمان افراد مبتلا به کم خونی ناشی از کمبود آهن به کار میرود. مصرف تخم شاهی به افزایش هموگلوبین کمک میکند.
شاهی، طعمی فلفلی، معطر و تیز دارد. میتوان آن را به صورت خام در سالادها و ساندویچها خورد یا اینکه به عنوان گیاه معطر برای طعم دادن به غذا استفاده کرد. تخم شاهی را میتوان قبل از خوردن، با نمک بو داد.
تخم شاهی را میتوان با آب و عسل ترکیب کرد تا خمیر سفتی به دست بیاید. سپس برای درمان آفتاب سوختگی، تحریکات پوستی، خشکی پوست و ترک لبها این خمیر را روی پوست قرار داد.
شاهی، منبعی سرشار از پروتئین و آهن است که برای درمان افراد مبتلا به ریزش مو به کار میرود.
مصرف ساقه، برگ و تخم شاهی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
مصرف شاهی به تحریک غدههای شیری و تولید شیر در مادران شیرده کمک میکند. به دلیل داشتن این خواص، مادران شیرده برای افزایش تولید شیر، به خوردن غذاهای حاوی شاهی توصیه میشوند. همچنین، به دلیل پروتئین و آهن بالای شاهی، آن را بعد از زایمان، به مادران شیرده میدهند.
مصرف شاهی به افزایش و تقویت میل جنسی کمک میکند.
شاهی می تواند به عنوان ماده مسهل برای افراد مبتلا به یبوست به کار رود. تخم شاهی را میتوان با عسل ترکیب کرد که برای درمان اسهال و اسهال خونی مورد استفاده قرار میگیرد. شاهی را معمولا با آب گرم ترکیب میکنند که برای درمان کولیک به ویژه در کودکان مفید است.
تخم شاهی حاوی آنتی اکسیدان است که از آسیب زدن رادیکالهای آزاد به سلولهای بدن جلوگیری میکند. به دلیل داشتن این خاصیت، میتواند به عنوان یک داروی محافظ در برابر شیمی درمانی و به منظور محافظت از بدن در برابر پیشرفت سرطان به کار رود.
شاهی منبعی عالی از اسید فولیک، ویتامین C، فیبر رژیمی، آهن، کلسیم، پروتئین، ویتامین A، فولات و ویتامین E است. تخم شاهی بسیار مغذی است و حاوی اسید اسکوربیک، توکوفرول، اسید فولیک، اسیدهای چرب لینولئیک، آهن، بتاکاروتن و آراکیدیک است.
تخم شاهی حاوی اسید چرب آراکیدیک و اسید لینولئیک است و بنابراین در تقویت حافظه نقش دارد.
آیا میدانستید شاهی یکی از برترین منابع ویتامین C است؟ در واقع، مقدار ویتامین C موجود در شاهی از مقدار ویتامین C موجود در یک پرتقال بیشتر است. بنابراین، برای حفظ ویتامین C بدن بسیار ضروری است، چون ویتامین C یکی از مهمترین ویتامینها برای حفظ سلامت بدن است. مصرف ویتامین C در کاهش احتمال آسیب سلولهای خونی، ترمیم بافت مغز، و هر بیماری دیگری حائز اهمیت است.
مقدار زیاد ویتامین C موجود در شاهی برای حفظ سلامت چشمها مفید است. مطالعهای که در اروپا انجام شد نشان میدهد ویتامین C موجود در شاهی میتواند برای حفاظت از چشم در برابر بیماریهایی مانند آب مروارید مفید باشد، و از این رو سلامت چشمها را حفظ میکند.
ویتامین C موجود در شاهی درمان خوبی برای آسم کودکان است. مطالعهای که بر روی کودکان انجام شد نشان داد کودکانی که در روز دست کم ۰.۲ میلیگرم ویتامین C مصرف میکنند حجم بازدمی اجباریشان (FEV) افزایش پیدا میکند. این مطالعه ثابت کرد ویتامین C میتواند برای کاهش علائم آسم کودکان بسیار مفید باشد.
ویتامین C موجود در شاهی، اگر با ویتامین E که در آن هست ترکیب شود، برای کاهش آسیب اکسیداتیو به سلولهای قرمز خون بسیار موثر است. در یک مطالعهی تحقیقاتی اخیرا اثبات شده است که شاهی میتواند برای حفظ سلامت خون مفید باشد، در نتیجه اندامهای مختلف بدن به درستی کار خواهند کرد.
مصرف خوراکیهای سرشار از ویتامین C، من جمله شاهی، برای حفاظت از شما در برابر بیماریهایی که میتوانند بسیار کشنده باشند مانند آلزایمر یا هر آسیب مغزی دیگری بسیار مفید باشد، و پیامدهای ناشی از آسیب مغزی را بهبود ببخشد. بر اساس یکی از مطالعات انجام شده، کسانی که سطح ویتامین C پایینتری دارند بیشتر در ابتلا به آسیب مغزی جراحتی پایدار آسیب پذیر هستند. در واقع، بعضی از مطالعات نیز حاکی از آن هستند که ویتامین C در فعالیت نورونها نقشی حیاتی ایفا میکند.
بعضی از مطالعات نشان میدهند که شاهی میتواند برای پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی بسیار موثر باشد. شاهی منبع بینظیری از ویتامین C است، که میتواند آنتی اکسیدانها را آزاد کند و از شما در برابر آسیب بافتی ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت کند. ویتامین C موجود در شاهی میتواند در پردازش سلولهای رویانی (اولیه) بسیار فعالانه عمل کند، و در نتیجه سلامت قلبتان را حفظ میکند و کلسترل بد شما نسبت به قبل در سطح کمتری خواهد بود.
سوای ویتامین C، شاهی حاوی مقادیر زیادی فولات نیز هست، که مادهی مغذی مهمی است، به خصوص برای زنان باردار. فولات به طور گسترده به عنوان یک حفاظت کننده شناخته میشود که از نقص مادرزادی و نقص لولهی عصبی در نوزدان جلوگیری میکند. فولات برای زنان شیرده نیز بسیار مفید است. سوای آن، فولات برای پیشگیری از هر نوع بیماری مانند سکته، سرطان سینه، سرطان روده، و پوکی استخوان واقعا موثر است.
شاهی همچنین به خاطر داشتن ترکیب فولات میتواند افسردگی را کاهش بدهد و بر طرف کند. در واقع، فولات میتواند با انتقال دهندههای عصبی سیستم عصبی مرکزی همکاری و تولید هورمون سروتونین را تحریک کند، که یک هورمون ضد افسردگی است. در مطالعهای که بر روی ۱۵۳۱۵ شرکت کننده صورت گرفت مشخص شد کسانی که سطح فولات پایینی دارند بیشتر در معرض خطر ابتلا به افسردگی هستند. سطح پایین فولات در بدن ممکن است به خاطر مصرف بیش از حد الکل حاصل شده باشد. بنابراین، بهتر است مصرف الکل را ترک کنید و به جای آن از این گیاه سالم مصرف کنید.
ترکیب فولات موجود در شاهی برای حفظ توانایی عملکرد شناختی درست مغز بسیار مفید خواهد بود. مطالعهای وجود دارد که بر روی شرکت کنندگان مرد بین ۵۰ تا ۷۰ سال صورت گرفته است و به آنها بر یک مبنای منظم ۸۰ میلی گرم فولات داده شده است. نتیجهی آن مطالعه این بود که شرکتکنندگان به کاهش عملکرد شناختی دچار نشدند و همچنین فصاحت کلامشان نیز حفظ شد. پس، مصرف شاهی برای افراد مسن یک خوراکی مکمکل بینظیر است.
مطالعهای بر روی ۶۶۲ شرکت کننده انجام شده است که نشان میدهد مقدار کافی فولات در بدن میتواند از خطر سکته پیشگیری کند. مصرف شاهی میتواند به شما کمک کند غذاهای غنی شده را جایگزین کنید، که برای پیشگیری از سکته مفید است چون شاهی حاوی مقدار زیادی فولات است.
فولاتی که در شاهی وجود دارد میتواند برای زنانی که امیدوارند بارداری سالمی داشته باشند نیز مفید است. مقدار کافی فولات در دوران بارداری برای رشد و پرورش جنین مفید بسیار مهم است. همچنین، مطابق بعضی از مطالعات، مصرف حداقل ۴۰۰ میلی گرم فولات در روز به صورت روتین احتمال ابتلا به نقص لولهی عصبی را در طول دورهی بارداری کاهش خواهد داد.سبزی شاهی چه خاصیتی دارد
بسیاری از پژوهشگران موافق هستند که شاهی حاوی مقدار زیادی کلسیم است، که برای حفاظت از شما در برابر انواعی از بیماریهای قلبی عروقی، دیابت، و فشار خون بسیار موثر است. نشان داده شده است که کلسیم موجود در شاهی نیز در مقایسه با اثرات و عوارض قلبی عروقی که ممکن است در افرادی که دوز زیادی از مکملها را مصرف میکنند اتفاق بیفتد کمخطرتر است.
کلسیمی که در شاهی وجود دارد به شما برای محافظت در برابر هر نوع بیماری استخوانی، به خصوص پوکی استخوان، بسیار کمک خواهد کرد. کلسیم با تحریک تولید استئوبلاست نقشی حیاتی در تقویت استخوانها ایفا میکند. کلسیم در ترکیب با فولات موجود در شاهی از تراکم استخوانی افراد پیر و جوان محافظت میکند.
از آنجایی که شاهی منبع غنی کلسیم است، اثرات خارقالعادهای برای دندانهایتان به همراه خواهد داشت. وقتی از این گیاه مصرف میکنید، دندانهایتان قدرتمندتر و محکمتر از قبل خواهند شد. در واقع، جویدن شاهی راه بینظیری برای قویتر کردن دندنها نسبت به قبل است. با جویدن شاهی، خونریزی لثه نیز درمان خواهد شد.
شاهی ید فراوانی نیز دارد، که برای تنظیم میزان هورمون تیروئید بسیار مفید است. اگر بدن بر تولید هورمون تیروئید کنترلی نداشته باشد، به احتمال فراوان از بیماریهایی مانند گواتر و کم کاری تیروئید رنج خواهد برد، که میتواند به علائم بسیاری مانند سرماخوردگی، یبوست، افسردگی و اضافه وزن منجر شود. پس، مصرف شاهی برای تثبیت تولید هورمون تیروئید در بدن بسیار موثر است.
شاهی حاوی ترکیبی به نام سولفور گلیکوزید است، که برای درمان هر نوع بیماری مربوط به برونشیت بلند مدت، به خصوص سرفه، بسیار موثر است. بعضی از متخصصان میگویند که سولفور گلیکوزید اثرات خلط آور دارد، که سلاحی کارآمد برای غلبه بر بیماریهای مربوط به برونشیت مزمن است.
میزان بالای فیبر محلول موجود در شاهی اثری هیپوگلیسمیک دارد که جذب کربوهیدارتها از روده را کاهش خواهد داد. در نتیجه، تعجبی ندارد که شاهی بتواند به حفظ سطح قند خون یا درمان قند خون بالا کمک کند که برای افراد دیابتی این امر بسیار مفید است. اما، این فایدهی شاهی به تحقیقات بیشتری نیاز دارد چون همچنان ادلهی علمی کمی دربارهی آن وجود دارد.
وقتی بیش از حد الکل مصرف کنید ممکن است دچار خماری بعد از مستی شوید، که باعث پر شدن بیش از حد کبدتان میشود. شاهی، اگر به صورت یک آب میوه مصرف شود، برای درمان احساس خماری واقعا موثر خواهد بود چون آنزیمهای پاکسازی کنندهای که کبد را سم زدایی میکنند تحریک خواهد کرد، و در نتیجه دیگر احساس خماری نخواهید کرد.
همان طور که اخیرا اشاره شد، شاهی میتواند به عنوان یک عامل پاکسازی کننده عمل کند، که مقدار باکتریهای سالم موجود در روده را حفظ و از رشد باکتریهای بد که باعث مشکلات گوارشی مثل یبوست و اسهال میشوند جلوگیری خواهد کرد. علاوه بر آن، شاهی حاوی فیبر محلول و مقدار کافی آب است که به عنوان یک ادرار آور مهم عمل و به هضم غذا کمک خواهد کرد.
از آنجایی که شاهی کالری بسیار کمی دارد (در هر وعدهی مصرفی حدودا ۱۸ کالری)، این گیاه برای کسانی که میخواهند وزن کم کنند واقعا مفید است. شاهی بدون آن که کالری زیادی به بدن شما بیفزاید، فایدههای مختلفی به لحاظ تامین مواد مغذی برایتان به همراه خواهد داشت. همچنین، شاهی حاوی فیبر رژیمی و آمینو اسیدهایی است که باعث میشود برای مدت زمانهای کوتاه احساس گرسنگی نکنید و مطمئن شوید که معدهتان نسبت به قبل مدت زمان بیشتری را پر باقی خواهد ماند.
مصرف شاهی میتواند برای کنترل عملکرد کیسهی صفرا بسیار مفید باشد. شاهی، با داشتن مقدار زیادی آب، به کم کردن سموم مضری که عملکرد کیسه صفرا را مختل میکنند کمک خواهد کرد. اما، همیشه یادتان باشد در حالی که شاهی میتواند برای سنگهای صفرای کوچک مفید باشد، در موارد جدیتر لازم است با پزشک مشورت کنید یا تحت عمل جراحی قرار بگیرید.
عامل تمیز کنندهی موجود در شاهی برای پاکسازی بدن بسیار مفید خواهد بود. شاهی میزان ادرار را افزایش میدهد، که همین امر به دفع مواد سمی از کل بدن منجر میشود.
شاهی خواص ادرارآور دارد، بنابراین افراد مبتلا به تکرر ادرار، باید در خوردن این گیاه احتیاط کنند.
شاهی، خاصیت سقط جنین دارد و مصرف زیاد آن در ماههای اولیه بارداری میتواند باعث سقط جنین شود. زنان باردار باید از خوردن شاهی اجتناب کنند زیرا باعث انقباضات رحم و در نتیجه سقط جنین میشود. تخم شاهی میتواند انقباضات رحم را افزایش دهد، به همین دلیل برخی از افراد، در مراحل آخر بارداری، برای تحریک زایمان از آن استفاده میکنند.
شاهی، دارای گواتروژن است که مانع از عملکرد درست غده تیروئید و همچنین اختلال در جذب ید میشود. مصرف زیاد شاهی میتواند باعث ایجاد گواتر و کمکاری تیروئید و بزرگ شدن غده تیروئید گردد.
۱. هنگام خرید شاهی، همیشه به دنبال شاهی تازه با برگهای سبز و سفت و ساقههای سفید و راست باشید.
۲. از خرید شاهی که تغییر رنگ داده و پلاسیده شده خودداری کنید.
شاهی می تواند در باغچه، آشپزخانه یا هر جای مناسب دیگر خانه رشد کند.
– برای کاشت تخم شاهی، نوع با کیفیت آن را خریداری کنید.
– خاک، کود و آب را در گلدان، سینی یا ظرف ترکیب کنید.
– تخم شاهی را بر خاک آماده شده بپاشید.
– آنها را به آرامی در خاک فرو کنید.
– گلدان را در محیط مناسب با نور کافی قرار دهید.
– به یاد داشته باشید به طور منظم آن را آبیاری کنید.
– شاهیهایی که رشد کردهاند را بچینید اما قسمت ریشهها را بگذارید تا دوباره رشد کنند.
شاهی را میتوان در یک پلاستیک و در یخچال به مدت یک هفته قرار داد. میتوان تخم شاهی را در برابر آفتاب خشک کرده و برای استفادههای بعدی ذخیره کرد.
شاهی را با احتیاط و در مقدار مناسب بخورید.
سبزی شاهی چه خاصیتی دارد
این مطلب فقط اهداف توضیحی و روشنگری داشته و نباید جایگزین تشخیص و درمان حرفهای شود. به یاد داشته باشید قبل از هر گونه تصمیم مربوط به سلامتی و یا درمان یک وضعیت پزشکی، با پزشک متخصص مشورت کنید.
منبع: globalfoodbook و drhealthbenefits
برچسب ها drhealthbenefitsglobalfoodbookخواص خوراکیها و آشامیدنیهاخواص شاهیسبزی هاشاهیفایده شاهی
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
دیدگاه
وب سایت
0