خواص دارویی و گیاهی :

سیب زمینی را همه دوست دارند. مخصوصاً به صورت سرخ کرده خلالی با سس ق و بعضی ها هم پنیر پیتزا به آن اضافه می کنند. اما حواستان باشد که در مصرف سیب زمینی زیاده روی نکنید. سیب زمینی یک خوراک پرمصرف در بین مردم است. همانگونه که سیب زمینی خواص فراوانی دارد برای بعضی از اشخاص با بیماری خاصی مضر است.

سایر موارد استفاده:

بسیاری از مردم فکر میکنند چون سیب زمینی شاخص گلیسمی بالایی دارد باعث بالا رفتن هوس غذا خوردن و اضافه وزن میشود، اما تحقیقات نشان داده چنین نیست.

سیب زمینی به دلیل کربوهیدرات بالایی که دارد مدتی از چشم افتاده بود اما با تحقیقاتی که روی آن انجام شد محققان متوجه تاثیرش روی رژیم غذایی و کاهش وزن شدند.جدای همه اینها، با اینکه سیب زمینی یک کربوهیدرات سنگین است، جزو سبزیجات نیز هست — یک سیب زمینی متوسط حاوی ۱۶۸ کالری ۵ گرم پروتئین و ۳ گرم فیبر است. محققان معتقدند چون سیب زمینی دارای نشاسته مقاوم است به فرد احساس رضایت میدهد یعنی با مصرف سیب زمینی در رژیم غذایی توان بالاتری برای مقابله با احساس گرسنگی و هوس غذا خوردن خواهید داشت.– نشاسته مقاوم ملکولی است که ما نمیتوانیم هضم کنیم.

بهترین روش استفاده از سیب زمینی

 

اگر سیب زمینی خام خورده شود، آسیب رسان است؟

نشاسته نپخته در سیب زمینی می‌تواند به شکل گیری مشکلات گوارشی، گاز، و نفخ منجر شود. برای پیشگیری از هر خطری مصرف سیب زمینی پخته، بخار پز، سرخ کرده یا هر روش دیگر پخت توصیه می‌شود. همچنین، از سیب زمینی‌های سبز دوری کنید. بخش‌های سبز سیب زمینی حاوی تراکم بالایی از سم سولانین هستند که حتی در مقادیر اندک می‌تواند به شکل گیری سردرد و تهوع منجر شود.