امتیاز دهید
3.1
از
130
هوموس (به عربی: حُمُّص) یا «نخود-ارده» یک خوراک عربی– یونانی است که در خاورمیانه بسیار محبوب است؛ بیشتر به عنوان پیش غذا سرو می شود. برای اینکه هوموس طعم لذیذ تری داشته باشد باید اجازه دهید نخود به قدر کافی پخته شود. هوموس در کنار سبزیجات خلالی و نان سرخ شده میتواند میان وعده ای لذیذ و مقوی باشد. با دیدن فیلم آموزش تهیه هوموس با طرز تهیه این غذای ساده و خوشمزه آشنا شوید. برای مشاهده فیلم آموزش تهیه حمص کلیک کنید.
بهتر است برای تهیه این پیش غذای لبنانی از آب یک عدد لیمو ترش تازه استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه حمص را به صورت مرحله به مرحله خواهدی دید.
طرز تهیه هوموس لبنان
نخود را از شب قبل خیس بدهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید.حجم نخود بعد از خیس خوردن بیشتر میشود پس از ظرف بزرگتری استفاده کنید و به اندازه کافی آب بریزید.
نخود را با چند لیوان آب، جوش شیرین و حبه های سیر داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بگذارید بپزد و نرم شود. جوش شیرین باعث میشود پوست نخود بعد از پخت راحت تر جدا شود. بعد از این که نخود به خوبی پخته شد، پوست شفاف روی آن را جدا کنید.
نخود پخته پوست کنده و سیرهای نرم شده، روغن زیتون و آبلیمو را داخل میکسر یا غذاساز بریزید و بزنید تا یکدست شود. ارده را همراه با دو قاشق غذاخوری آب ونمک و فلفل اضافه کنید و مجدداً میکس کنید. در صورتی که هوموس غلیظ تر از چیزی است که میل دارید کمی بیشتر آب اضافه کنید.
هوموس را به ظرف سرو منتقل کنید و مقداری روغن زیتون روی آن بریزید. در کنار این هوموس خوشمزه میتوانید از نان پیتای سرخ یا گریل شده، سبزیجاتی مثل خیار، کاهو، هویج و فلفل دلمه ای استفاده کنید.
– میتوانید به جای نخود خام از کنسرو نخود استفاده کنید. به این ترتیب حمص خوشمزه شما در عرض چند دقیقه آماده میشود.
– پخت نخود در قابلمه ممکن است تا 2 ساعت طول بکشد. برای پخت سریع تر از زودپز استفاده کنید. در این صورت نیم ساعت زمان برای پخت کافی است.
– روش دیگر تهیه هوموس به این صورت است که آن را با سیر کباب شده درست می کنند. با این روش حمص طعم منحصر به فرد و ظاهری مجلسی تر پیدا میکند. یک بوته سیر را 1 ساعت داخل فر با دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید تا کباب شود. سپس آن را از فر خارج کنید و پس از سرد شدن حبه های سیر نرم شده را از پوست خارج کنید و 4 عدد از آن را با نخود و بقیه مواد میکس کنید. میتوانید با بقیه حبه های سیر حمص را تزئین کنید.
– میتوانید از مقداری پنیر فتا و دانه های کاج بو داده هم برای تزئین هوموس استفاده کنید.
عکس های غذای خود را از طریق اینستاگرام با ما به اشتراک بگذارید
ما با همین دستور درست کردیم و خیلی خوشمزه شد. حتما با تغییراتی باز دوباره امتحان می‌کنیم
خیلی هم عالی
سلام یک لیوان نخود منظور نخود خامه؟
سلام. بله منظور خام هست. بعد از پخت حدود 2 و نیم لیوان میشه.
عالی و مقویه واقعا
به نظرم یه مقدار موادش میزان نبود.با طعمی که قبلا خورده بودم فرق داشت.
بله توی مقدار سیر اشتباه شده بود که اصلاحش کردیم. ممنونم.
باسلام و خسته نباشید.دستور غذاهای لبنان و سوریه رو بیشتر کنید.باتشکر
سلام. ممنونم… حتما.
سلام. 4 بوته یا 4 حبه سیر؟ 4 بوته به نظرم زیاد رسید؛ فک کردم شاید اشتباه تایپیه. اگر 4 بوته درسته؛ بوته‌ی کوچیک، متوسط، بزرگ… چه قدری؟ پیشاپیش مرسی.
طرز تهیه هوموس لبنان
دستور جدید رو ببینید عزیزم. این دفعه نکات بیشتری رو براتون نوشتیم. البته در نهایت مقدار سیر و ارده رو میتونید به سلیقه خودتون تغییر بدید. این مقادیر پیشنهادی هست.
دیدگاه
نام (ضروری)
ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)
وب سایت
برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید
آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری
| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله
غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed
© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.
تبریک عید نوروز 98
حمص (هوموس) لبنانی یکی از خوراک های گیاهی ساده و خوشمزه است که در خاورمیانه طرفداران زیادی دارد و اصولا به همراه نان پیتا سرو می شود. هوموس برای گیاهخواران و افراد وگن بسیار ایده آل می باشد.
ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل آموزش درست کردن هوموس معروف لبنانی با نخود و سیر کبابی و سس ارده را ارائه کرده ایم. با ما همراه باشید!
در یک غذا ساز نخود های پخته شده و سیر های کبابی را خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شده و له شوند. حالا ارده، آب لیمو ترش تازه، آب و نمک و فلفل قرمز را اضافه کرده و باز هم مخلوط کنید تا بافتی نرم و یک دست پیدا کند.
هوموس لبنانی آماده است، آن را در ظرفی بریزید و با روغن زیتون، نخود پخته، جعفری خرد شده و سماق تزیین کرده و با نان پیتا یا سبزیجات تازه سرو کنید.
طرز تهیه هوموس لبنان
روی دکمه زیر کلیک فرمایید
فال حافظ
کپی برداری ممنوع !
© کپی بخش یا کل هر کدام از مطالب کوکا به هر نحو غیر مجاز می باشد.
هر گونه کپی برداری از محتوای سایت کوکا پیگرد قانونی دارد.
استفاده از مطالب سایت کوکا در سایت های خبر خوان و دارای آی فریم نیز اکیدا ممنوع است.
مطالب بخش سلامت و پزشکی سایت کوکا فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.
پاسخ به سوالات پزشکی و جنسی شما ، در مجله دلگرم کلیک کنید…
© تمامی حقوق این سایت برای شرکت آرادپرداز محفوظ است ؛ هر گونه استفاده از مطالب دلگرم با رعایت شرایط بازنشر امکان پذیر است.
اپک تایمز
8 دی 1392
Temps de lecture : [est_time]
حمص بدلیل وجود نخود و ارده دارای مقدار فراوانی آهن، ویتامین سی و پروتئین است. (اپکتایمز)
حُمص یا نخود-ارده یک خوراک مدیترانه ای-عربی است که در خاورمیانه و به خصوص در لبنان بسیار محبوب است؛ و در رستورانها در بهعنوان پیش غذا سرو میشود.
این غذا بدلیل وجود نخود دارای مقدار فراوانی آهن، ویتامین سی و پروتئین است. همچنین دارای فیبر فراوانی است که برای سیستم گوارش بدن مفید است. این نوع فیبر، گلوکز(قند) و کلسترول خون را کاهش می دهد. همچنین نیاز به انسولین را در افراد دیابتی کاهش میدهد.
طرز تهیه هوموس لبنان
این غذای بدون گوشت، گزینه خوبی برای گیاهخواران است.
شیوهٔ سرو کردن
حمص را به عنوان پیش غذا همراه با دیگر پیش‌غذاهای لبنانی مانند تبوله و نان پیتا کنار غذاهای گوشتی مانند مرغ کبابی ، کباب کوبیده یا کوفته سرو می‌کنند.
مواد لازم برای ۵ نفر :
نخود : ۴۰۰ گرم
ارده کنجد : ½ پیمانه معادل ۸ قاشق غذاخوری (روغن کنجد یا ارده کنجد)
روغن زیتون : ۶ قاشق غذاخوری
سیر : ۴ حبه
نمک : به مقدار کافی
لیمو ترش : ۲ عدد
فلفل قرمز : نصف قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
– نخود را می‌پزیم و آب آن را می‌گیریم. ¼ پیمانه از آب آن را نگه می‌داریم و بقیه آب را بیرون میریزیم.
– نخودهای پخته را داخل مخلوط کن یا دستگاه غذاساز می ریزیم تا خرد شوند.
– سیر پوست کنده و نمک را داخل هاون میریزیم وکاملا له می‌کنیم. ارده کنجد، روغن زیتون و آب لیمو ترش را داخل مخلوط سیر ریخته و با هاون و یا قاشق چوبی کاملاً میزنیم.
– مخلوط بالا را داخل نخود میریزیم و کاملاً مخلوط می کنیم تا مخلوط خمیر مانند غلیظ و یکدستی به دست آید. اگر خشک بود، کمی از آب نخود و یا آبلیمو را داخل آن میریزیم تا لطیف گردد.
– حمص را داخل ظرف مناسب سرو میریزیم و قبل از سرو، روی آن کمی روغن زیتون میریزیم و با نعنای تازه، نخودهای پخته و کمی زرشک تازه تزئین می‌نماییم. این غذا را میتوان همراه خیار شور، تربچه و پیاز سرو کنید.
چند نکته :
اپکتایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر میشود.
ایمیل:
طرز تهیه هوموس لبنان
آرایش
مدل مو
مدل لباس
مواد لازم:نخود پخته : نیم کیلوارده : 6 تا7 قاشق غذاخوریسیر کوبیده : 3، 4 حبهلیمو 2 عددجعفری و گشنیز 5، 6 شاخهفلفل قرمز یک قاشق چایخوری روغن زیتون 4 قاشق غذاخورینمک به میزان لازم
مواد لازم:نخود پخته : نیم کیلوارده : 6 تا7 قاشق غذاخوریسیر کوبیده : 3، 4 حبهلیمو 2 عددجعفری و گشنیز 5، 6 شاخهفلفل قرمز یک قاشق چایخوری روغن زیتون 4 قاشق غذاخورینمک به میزان لازم
طرز تهیه :
هوموس ( یا به املای عربی حمص ، یعنی نخود) یکی از معروف ترین انواع مزه ترکی و عربی است که تا یونان و یوگوسلاوی هم خورنده فراوان دارد ، و حال آنکه در ایران چندان شناخته نیست . امتحات این مزه را – هر چند مجانی نیست – نگارنده توصیه می کند.
آموزش آشپزی ، ، آموزش پخت انواع غذای ایرانی ،غذای فرنگی و سنتی
هوموس یکی از انواع غذاهای مقوی و انرژی زا یونانی و عربی به شمار می رود که در این بخش از آشپزی طرز تهیه هوموس را به صورت مرحله به مرحله به همراه نکات طلایی در روش تهیه هوموس را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم.
هوموس نوعی پیش غذا است که در خاورمیانه به حمص معروف است و به طور کلی یکی از جذابیت های آشپزی خاورمیانه محسوب می شود. شما می توانید در منزل به راحتی هوموس را تهیه کنید در ادامه مطلب همراه ما باشید تا با طرز تهیه هوموس آشنا شوید.
هوموس یکی از انواع غذاهای انرژی زا است که بسیار مناسب برای سیستم گوارشی بدن شما می باشد در این بخش از غذای ملل طرز تهیه هوموس را به شما عزیزان آموزش می دهیم.
ماست بدون چربی : 2 پیمانه
نخود : 1 پیمانه
آب لیمو : 2 قاشق غذاخوری
ارده : نصف پیمانه
روغن زیتون : 1 پیمانه
سیر : 2 حبه
آب : 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
طرز تهیه هوموس لبنان
در طرز تهیه هوموس ابتدا نخود را از 24 ساعت قبل در مقداری آب خیس کنید تا نفخ آن به خوبی گرفته شود.
سپس نخود را در صافی بریزید.
در مرحله بعدی روش تهیه هوموس در قابلمه ای مناسب نخود را به همراه مقداری آب بر روی حرارت گاز قرار دهید تا نخود به طور کامل پخته شود.
هنگام تهیه هوموس بعد از این که نخود به خوبی پخته شد آن را در درون مخلوط کن بریزید و ماست و روغن زیتون و آب لیمو و سیر و ارده و آب را به همراه نمک و فلفل به نخود اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
بعد از اینکه مخلوط مواد هوموس کاملا یکدست شد آن را در ظرف مناسبی بریزید.
شما می توانید هوموس را به عنوان یک پیش غذا و یا یک شام سبک در کنار سالاد شیرازی میل کنید. و هم چنین می توانید هوموس را به عنوان یک نوع اسنک مقوی در میان وعده خود و فرزندانتان قرار دهید. در هنگام سرو هوموس برای ایجاد طعم ایده آل بهتر است مقداری روغن زیتون و فلفل سیاه بر روی هوموس بریزید. نوش جان
منبع : آرگا
چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟
چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟
گیوه گلدوزی شیک و جذاب برای خوش پوش بودن در نوروز 98
با بهترین بهترین مراکز خرید استانبول آشنا شوید
راحت ترین اقدام برای تعمیرات لوازم خانگی در شب عید
15 حقیقت شوکه کننده در مورد دبی
نام غذا حمص است نه هوموس
جسارتا سلام فراموش شد.
با سلام
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
دیدگاه
نام
ایمیل
وبسایت
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.
طرز تهیه حمص (هوموس) با نخود مجلسی و اصل لبنانی + فیلم آموزشی
حمص یا Hummus نوعی پیش غذای عربی خوشمزه و مقوی است که ضمن داشتن خواص نخود، بسیار سیرکننده و محبوب است. برای تهیه این پیش غذا که یکی از پرطرفدارترین و لذیذ‌ترین پیش‌غذاهای “عربی – مدیترانه‌ای” است از نخود و ارده استفاده می شود. این خوراک سالم و خوشمزه که در اغلب رژیم‌های لاغری توصیه میشود، در کشورهای غیر عربی در کنار هویج و کرفس به عنوان مزه و در اکثر کشورهای عربی به عنوان سس در کنار غذاهای گوشتی مثل کبه سرو میشود. حمص لغتی عربی به معنای نخود و نام کامل این غذا، حمصّ بطحینه می‌باشد. این پیش غذا دارای مقادیر زیادی آهن، ویتامین C، فولات، ویتامین B6 و پروتئین است. همچنین این خوراک فیبر بسیار بالایی دارد که برای بهبود عمل‌کرد دستگاه گوارش مفید است. این پیش غذا یکی از معروف‌ترین غذاهای گیاهی و مورد علاقه گیاهخواران است.
طرز تهیه هوموس لبنان
طرز تهیه حمص (هوموس) با نخود مجلسی و اصل لبنانی + فیلم آموزشی
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه پیش غذای اصیل لبنانی حمص در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه تهیه سالاد الویه، سالاد انار و کلم قرمز، سالاد اندونزی، سالاد اسفناج، و سالاد پیاز تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
طرز تهیه حمص (هوموس) با نخود مجلسی و اصل لبنانی + فیلم آموزشی
طرز تهیه حمص (هوموس) با نخود مجلسی و اصل لبنانی + فیلم آموزشی
طرز تهیه حمص (هوموس) با نخود مجلسی و اصل لبنانی + فیلم آموزشی
طرز تهیه حمص (هوموس) با نخود مجلسی و اصل لبنانی + فیلم آموزشی
طرز تهیه حمص (هوموس) با نخود مجلسی و اصل لبنانی + فیلم آموزشی
طرز تهیه حمص (هوموس) با نخود مجلسی و اصل لبنانی + فیلم آموزشی
طرز تهیه حمص (هوموس) با نخود مجلسی و اصل لبنانی + فیلم آموزشی
طرز تهیه حمص (هوموس) با نخود مجلسی و اصل لبنانی + فیلم آموزشی
طرز تهیه حمص (هوموس) با نخود مجلسی و اصل لبنانی + فیلم آموزشی
منبع: ستاره
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد
دیدگاه
لطفا پاسخ را به عدد انگلیسی وارد کنید:
