آشپزی به زبان ساده برای تازه کارها
طرز تهیه هوموس شف طیبه
حمصمن هم دوستش می دارم.جدن در رژیم ها توصیه می شود؟خود ارده؟؟؟؟؟؟؟؟؟ حاوی کالری بالایی نیست؟
سلام طیبه جان خسته نباشی جالبه رفته بودیم سوریه لبنان کنار اکثر غذاهاشون از این میگذاشتن
salam tayebe jan.man to bazi dastoora didam az maste chekide(inja behesh migan labna. be sokone b va fathe n)estefade mikonan mazash bad nemishe albate man kolan tarafdare hummus nistam.zemnan vase ehsane joon minevisam inja dar asl vase hummus az ye arde estefade mikonan ke esmesh be irani ardeye sefide(az konjede kham taheye mishe) alan to khone azash nadaram ke callorisho chek konam.to anvae shavarmeha az in arde estefade mishe va albate baray doros kardane souce falafele arabi va fatta be sorate makhlot ba labna
inam ye post vase sedighe jan. migam man ye bar to recipe khamire pizza khondam: inja webloge ghazahay darkhasti nist va chefe ma ghodtar az in harfas ke………..ino neveshtam ke begam shayad tayebe joon delesh nakhaste varagh enabo alan amozesh bede chera aziyatesh mikonilooooooooool
سلام شب و روزت بخیر دستت درد نکنه آخی اومدم دفتر حضور غیابو امضا کردم خیالم راحت شد حالا برم بخوابم اگر نمیومدم تا صبح صد دفه میگم وااای چرا نرفتم پیش طیبه جون خدا میدونه امشب چه شاهکاری گذاشته شبت بخیررررررر
@احسانه:برای اینکه رژیمی بشه باید مقدار ارده رو به دو قاشق غذاخوری کاهش داد@ لیلی:آره لیلی جونم از غذاهای مورد علاقه شونه@paris:عزیزم من عربیم خوبه و کاملا عربی رو متوجه میشم. البته عربی حرف زدنم زیاد خوب نیست ولی همه لهجه ها شون رو هم بلدم. پس نگران تلفظها نباش. کاملا متوجه میشم چی میگی :Dبله دقیقا همینیه که میگی یعنی ارده سفیدمن از ارده سفید مارک عقاب توی این استفاده کردم که توی عکس هم معلومه. مزه اش به نسبت ارده های معمولی هیچ خوب نیست. یعنی من زیاد نمیپسندم. اما چون میخواستم یعنی اصیلش رو درست کنم از ارده سفید استفاده کردم وگرنه همیشه از ارده محلی خودمون استفاده میکنم که کیفیتش عالیهراستی ارده سفید توی یزد گیر میاد به مقدار فراوان! توی همه شیرنی فروشیهاشون دبه های گنده اش هستمن به حمص ندیدم ماست اضافه کنن ولی به متبل و بابا گنوش چراچند تا آشپز حرفه ای هم که میشناسم توی رسپیشون لبنه ندارنولی ترکیب لبنه با همه چی عالیهمن دیگه بخوابم…خیلی دیرهشب بخیر
@شهلا:محبت داری عزیزمشب شما هم خوش@paris:البته دوستان میتونن درخواست کنن و من هم اجابت میکنم اما چون کارمندی بهم اجازه نمیده به همه میگم که صبور باشن تا فرصت پیدا کنمولی فست فود خوردن رو دیگه شرمنده دوستان هستم چون خیلی کالریش بالاستاون رو هم ایشالا تو این هفته درستش میکنم نگران نباش
وای که چقدر باحال تزئین و دکور شده.من اولش فکر کردم یک بشقاب گودو فرو کردید وسطش اونوقت از بغل ها لبه دادین!خیلی باحاله!ممنونم.طحینه هم عالمی داره.منتظر کیک ها و شیرینی هایش هم هستیم شف جان.
tayebe joon postay ghablio alan khondam cheghad khoshhalam ke varaghe enab peyda kardi manam fek konam ye kami shoor bashe bayad beshorimesh na?shoma ke khabidi khoshe be saadatet:)rasti tasmim gereftam age inja az on majika natonestam peyda konam az hamoon siti ke linkesho gozashti ye sete 5tayisho vase khodam bekharam age khob bood khabaret mikonam. albate inam begam man to kare tazyin aslan vared nistam hameye in rangayi ke estefade mikonio avalin bar to webe khodet didam. faghat yadame to on maghaze ye seri rang bood ke ghotish mese govash bood. shayad az hamoon rang jeleiha bood ke estefade karde bodi nemidonam. man shoro kardam dastoorato daram az aval mikhonam etelaatam ke bala bere bishtar sar dar miaramloool. tayebe joon midonam shoma arabi baladi ino vase baghiye ke shayad balad nabashan neveshtam:Pman khodam ziad halim nemishedirooz cako bordam khone maman bozorgam on moghe goft roozast. emrooz goft dishab khorde che khoshmaze boodeche hese khobigood night
mamnoon
vay bebakhshid hoselato sar mibaramto majale honare ashpazi khondam baray pokhte shirini az roghane saf estefade konid be jay roghane jamed.man ye ghoti az on roghana kharidam vali ehsas mikonam bayad vaghti azash estyefade mikonam ye khorde meghdare ardo kam konam engar ye kam khamiro khoshk mikone? nazare shoma chiye? aslan az in estefade konam ya roghane jamed behtare
test mishavad baraye shunsadomin baar
سلام طیبه جونم. اول اینکه منم فکر می کردم کالری ارده خیلی بالاست. واسه همین الان چند ساااله که اصلاً نخوردم ولی تو مغازه عربا ارده سفید دیدم، باید برم بخرم و درست کنم حمص رو. دوم اینکه منم مثه شهلا جون عصر که چندین بار سر میزنم ببینم رسپی جدید چیه. مرسی که هر شب یه رسپی عااالی میذاری :-*
مرسی دوست جونه شف جون . یه سوال واقعا خوشمزه است ؟ من بعضی وقتا به زور مامانم خرما با ارده می خوردم اما چند تا دونه . به نظرم تو دهن آدم می ماسه . وبی مزست بعد شما اینو با چی می خوری ؟ خالی خالی ؟ .
@احسانه:دیدم خودشون با یه ملاقه این کار رو میکنن. ولی من همیشه در مقدار کم درست میکنم واسه همینه که با قاشق کار کردم@ناهید :ارده از اسیدهای چرب مفید تشکیل شده و در غذاها و ساندویچها جایگزینی مناسب واسه کره یا مارگارینهدر هر غ ق 86 کالری دارهاگه میخواید حمص رژیمی درست کنید از 2 قاشق استفاده کنید و یک عالمه حمص بدست میاد@soudabeh :من عاشق طعم ارده هستماگه ارده دوست ندارید پس از حمص هم خوشتون نخواهد اومداین نظر منه البته@soudabeh :آره عجله نکنکم کم میگم که به چه دردی میخورهآدم ممکنه خیلی چیزا رو ببینه ولی موارد مصرفش رو ندونه و نخرهما جهان سومیها حتی از آمازون هم نمیتونیم خرید کنیم…هیییییییییییی روزگارورق عنب باید تازه باشه که خوب بشه با کنسروش خوب نمیشه. خوشبختانه تازه اش گیرم اومدمن اصلا این روغنی که میگی رو ندیدم. خودم سعی میکنم اصلا از روغن جامد استفاده نکنم و اگر هم قراره که روغن استفاده کنم سعی میکنم کره استفاده کنم که هم عطرش عالیه و هم طعمشاونقدرها هم آدم کش نیست:p
ماااااااااااااااه.منم دوسيش دارم.خومزه است!
سلام طیبه جوندستت درد نکنه با این غذاهای خوشمزه فکر نکنی نیستما همیشه میام و غذاهای جدید رو میبینم و می درستم اما فرصت نمیشد کامنت بذارم.اول اینکه مرنگ توت فرنگی رو درست کردم و خیلی هم خوب و عالی شد البته نظر خودمه شاید اشتباه باشه ولی دخترم خیلی خوشش اومد و مدام میگه بازم درست کن ولی یه اتفاقی که افتاد من بعد از اینکه مرنگها رو توی فر گذاشتم بعد از 10 دقیقه بوی سوخته حس میکردم ولی میگفتم اشتباه میکنم و این بوی مرنگ خلاصه بعد از 25 دقیقه دیدم دیگه نمیشه تحمل کرد در فر رو باز کردم دیدم بله مرنگها سوختها و یکجا به سطل اشغال روانه کردم. از آنجاییکه نمیتونستم از خوردن مرنگ چشم پوشی کنم دوباره درست کردم و اینبار تا بوش دراومد در فر رو باز کردم زمان 7 دقیقه بود. جونم برات بگه مرنگها رو با پودینگ شکلات (البته چون شکرش کم شده بود یه ذره روش رو سس شکلات ریختم تو عکس معلومه) و توت فرنگی درستیدم. از لحاظ طعم هم همون چیزی که شما گفتی کاملا ترد و پفکی وقتی تو دهن میذاری آب میشه. حالا سوال اینکه چرا مرنگ من نهایت توی 7 دقیقه به این کیفیت میرسه (تفاوت دمای فر رو میدونم) یعنی من اشتباه میکنم؟؟ ولی کیفیتش هم مثل همونی بود که خودت تعریف کرده بودی.آیا کار من اشکال داره ؟ دمای فر من کمتر از 180 خاموش میشه و روی همین دما بود.عکسشو میذارم ببین http://www.firooz.com/upload/images/tf7g3pd6qahy7rk0rtc2.jpghttp://www.firooz.com/upload/images/i88qhy45lwd2ac03yncw.jpg
شف عزیز من همیشه زمان فر رو برای دستورات کمتر از چیزی که توی رسپی هست میذارم چون دمای فرم زیاده ولی این یکی دیگه خیلی تفاوتش زیاد بود شما گفته بودی 50 دقیقه ولی مرنگ من نهایت 7 دقیقه آماده شد!!!دیگه اینکه مرنگ لیمو رو هم درست کردم و خیلی خوشمزه شده البته دیشب آخر شب درستیدم و فقط تونستم ناخنک بزنم که دیدم مزه اش عالیه فقط یه عکس بدون برش میذارم.صدالبته به خوشمزگی دست پخت شما نمیشهhttp://www.firooz.com/upload/images/krpo9h750lvci0dlszr0.jpgدر ضمن کلزونه رو هم درست کردم خیلی خوشمزه تر از پیتزا بود و بسیار مقبول افتاد متاسفانه عکسشو ندارم.خلاصه شف عزیزم دست گلت درد نکنه
بونژوووووووووو ماااااژيك شف بونژوووووووووووووووو طي طي جوووووووونمراستي راجع به كوتينگ كالر و كندي كالر ويلتون فكر كنم بتونم كاري بكنم….حالا يه كمي طول ميكشه شايد حتي تا كريسمس اينااكشالي نداره؟مااااااااچ اند موووووووچ هزارتاااااااااا
وااااااااااااي مرنگ فاطمه جوووووووووون چه خوووووشگل ل ل ل ل شده ه ه ه هدست شما درد نكنههوشگل موشگله هااااااا
طرز تهیه هوموس شف طیبه
به من چه ه ه ه به مــــــــــــــــــــن چــــــــــــــــــه ه ه ه ه هاز بس مهربوني از بس خوووووووووووبي آدم هي خوشش مياد بياد اينجا و باهات چاق سلامتي بكنه و سوهال بپرسهخانم اجازه….من داشتم قسمت سوپ ها رو ميخوندم…خب؟بعدش رسيدم به اونجايي كه آب مرغ فريز توپي رو انداختي توي سوپ و گفته بودي قبلا توضيح دادياومديم با برادر گوگل!!!!!:))))) كلي دست پنجه نرم كرديم و انواع و اقسام گزينه ها رو واسه سرچ وارد كرديم ديگه داشتم خودم از خنده روده بر ميشدمااااااا از بس موضوع سرچ ها توش يه توپ دارم قلقليه بود:)))))))) بعدش هيچي ديگه پيداش نكردماين همه حرف زدم سرتو بردم ميخواستم بگم ميشه اشارتي بنمايي؟ از تو به يك اشاره از ما به سر دويدن…فكر كنم واسه فريز كل مايعات اينطوري و اونطوري جواب بدههاااا گفتم اينطوري اونطوري ياد يه چي افتادمسه جور دوستت دارماينجورياونجوريبدجوريروز خووووووووبي داشته باشيم هممون ايشاااااااالاضمنا يه چي ديگهكلمه بسم الله در آغاز كارها بدجور معجزه ميكنهاون جمله كليدي تو رو چندبار خوندم و آويزه گوشم كردمبوس بوس بوسينا
با سلام به طیبه نازنینممنون برای این دستورهایی که انتخاب می کنیهمیشه دوست داشتم که طریقه درست کردن حمص را بدانم جندبار هم دستورهایی را پیدا کردم و درست کردم و لی این دستور شما فکر می کنم مثل بقیه دستوراتتون بهتر باشد .به هر حال از شما سپاسگزارم و آرزوی سلامتی و موفقیت همیشگی برایتان دارم دوستدار شما: شهلا
سلام مامان شراره جونممنون از لطفت. اااااااااااااستادم خیلی خوببببب بوده.
شف عزیز سلام،وای چقدر خوشحالم که می تونم بالاخره کامنت بذارم م م م . من مشق های شبم رو دارم دونه دونه انجام می دم:) اولین مشقم هم متبل بود که خیلی عالی شد و دوستش داشتم، دستتون درد نکنه. البته دفعه اول از ذوقم از بس که من سیر دوست دارم 4 تا حبه سیر انداختم توش که غذا تند شده بود و اشک آور، دفعه بعدش با مقدار کم شروع کردم و کم کم زیادش کردم. حالا برای انجام دادن بقیه مشقها احتیاج به یک سری وسیله دارم. می خواستم سفارش وسایل ویلتون رو امروز بدم خواستم باهاتون مشورت کنم .من می خوام سر ماسوره سفارش بدم و رنگ و چیزهای دیگه ای که شما دستور بدبد:)فکر کنید کلاس اولی هستیم و شما دارید بهمون لیست می دید که مامان باباهامون برن برامون بخرن: دفتر صد برگ 2 عدد، پرگار 6 تا!! دو سری ست ماسوره داره ویلتون. به نظرتون ستش رو سفارش بدم یا تک تک و اگه تک تک، می شه به من بگید کدوم ها؟ چون شنیدم که در ست ها مقدار ماسوره هایی که بلا استفاده هستن زیاده. بعد تا اونجایی که من توی پست هاتون خوندم، شما 3 رنگ از ویلتون دارید از اون آیسینگ ها، یکی Lemon yellow Christmas Redولی از رنگ آبی بود یا سبزی که دارید دیگه چیزی ننوشتید، البته من کلی فضولی کردم توی عکس ولی چیزی دستگیرم نشد.نزدیک بود یادم بره. اسانس موزی که توی دستورها بود. شما نوشتید که خارجی اش رو گرفتید خوب نبود و ایرانی اش بهتر هست، می شه مارکش رو بگید تا بگم برام بفرستن.در ضمن من می تونم براتون با کمال میل سفارش از ویلتون بدم و براتون بفرستم ایران، من که دارم سفارش رو می دم. ممنون از آموزشهاتون و از این که از هر مرحله عکس می گیرید، این قسمتش باید خیلی سخت باشه. دست مریزاد.مرسی شف جان
شف عزیز منم مثل خودت عاشق حمص هستم مخصوصا اگه در کنار آرایس باشه ….. خیلی ممنون ازت
فاطي جوووووووووونمهيچ ميدوني من عاشق اون اااااااااستادتم؟
حمیده خانملطفاً توضیحی در مورد آرایس بدهید!ممنون
arde be english shi mishe azizam?
احسانه جون آرایس هم یک غذای عربیه البته من آماده اش رو توی رستوران خوردم یه نون مخصوص عربی هست که حالت دولایه داره وسطش رو گوشت و فلفل سبز و سبزیجات کوبیده شده میریزند و روی کباب پز با حرارت ملایم نون رو که وسطش این مواد هست کباب میکنن . خیلی خوشمزه است و طعم خاصی داره . البته شف عزیز واردترند
مرسی حمیده جان.کم مزاحم طیبه جون بودم مزاحم شما هم شدم.اون نون یعنی پیتاست؟شف کجایی؟ این غذا را هم می خواهیــــــــــــــــم!حمیده کار گذاشت رو دستت!
من هم به اشتباه یکبار از اینsparkle gel ها بجای ماژیک خریدم.اما خشک نمی شود. من دوست داشتم مانند رویال بتوانم روی بیسکوئیت ها را طرح بدم! اما در عمل نمی شود!
نه اون خاصیت رویال آیسینگ رو ندارهرویال آیسینگ اصلا قابلیت نگهداری نداره و درجا خشک میشهواسه همین پودر مرنگ رو اختراع کردن که سریع توی آب میریزی و یالااون هم که ایران پیدا نمیشهتو که مستجاب الدعوه شدی بگرد شاید واسمون پیدا کردی
چشماز همین اسپارکل ژل؟یا اون ماژیک جادویی؟!من اون ژل و از همین جا خریدم البته فکر کنم 7 ماه پیش! باشه من پیگیرش هستم!
منظورم پودر مرنگ بود
پودر سفیده تخم مرغ همون می شه یا یه چیز دیگه است؟ببخشید من تو مود اونا بودم!
طیبه جونیک شبهه برام بوجود اومدهشما تو عکسی که از اردتون گذاشتید نوشتهtahiniاما روی ارده من نوشتهtahina یعنی اشتباهه؟ یا اینکه تفاوت دارند این دو؟ممنون
تحینه اسم عربیشه و تلفظ میشهTahinaاسم انگلیسیش تاحینی ( تاهینی؟) تلفظ میشه Tahiniنوشته میشهشما بگید ارده:p
چشم ما می گیم ارده!!!!!!!!!!!!!!حیف که اینجا از این شکلکا نیست!
نفرمودید پودر سفیده تخم مرغ همون پودر مرنگه؟
شف جان،حسم مثل این بچه فینقیلی هاست که دنبال چادر مامانشون رو می گیرن و می رن توی لوازم التحریر فروشی:))دستتون درد نکنه که اینقدر کامل جواب دادید. ببینم اون وقت این همه سوالی که ما از شما می کنیم یعنی زحمت نیست؟ یعنی این همه وقتی که شما می ذارید برای ما ارزش نداره؟!!حرفها می زنید ها!!من دارم سایت ها رو برای این وسایل زیر و رو می کنم. من باید در هلند سفارش بدم، چون ویلتون به جایی به غیر از آمریکا جنس نمی فرسته و این شرکت هلندی اجناس ویلتون رو عرضه می کنه. از این ماژیک ها که دستور دادید، ندارند!! حالا باید براشون ای میل بدم ببینم می شه اردر همینطوری داد با وجود این که توی لیستشون نیست؟این چند تا ماسوره که گفتید تکی بگیریم، کدوم هاشون هستند شف جان؟ این شرکت هلندی فقط اون ست بزرگه رو داره، یکی نیست بهشون بگه، بابا من که نمی خوام قنادی باز کنم م م ماینها گزارش خط مقدم از این طرف بود
salam tayebe joon alan dashtam ye mahname ashpazi motalee mikardam chon emshab hosele nadashtam dargire emailam besham ama khob ye tabligh onja didam fek kardam shayad be darde shoma bokhorelavazem ghanadiye jame jam.inam tozihate kamelesh:mavade avaliye ghanadi va bastani va koliye ghalebhay shirini pazimahsolate sherkathay wilton,martlato,kizerEmail:rahimjamali@yahoo.comkhiabane shariati,khiabane bahare shiraz,pelake 47tel:021-77626214-6mob:0912-4487165inam ye agahi dige:lavazem ghanadiye modaber(ghajar)tel:88060507-8yousefabad,meydane kalantari,khiabane mahram (modaber).pelake 61albate midoonam shoma khodet varedi faghat goftam shayad be dard bokhore.migam marang hatman kereme tar tar mikhad?
آن موادی که می گفتم این بود نخود + روغن زیتون+سس مایونز+ فلفل + نمککه اصلا” قابل مقایسه نیست ممنون برای این همه وقت که برام می گذازید.دوستدار شما: شهلا
شف عزیز،خیلی خیلی ممنون. فقط استاد، توی همون لینک فود رایتر ویلتون که برام فرستادید، دو تا از مصرف کننده ها نظر بدی در مورد ماژیکه دادن و یا گفتن نوکش خیلی کلفت بوده و یا این که خوب به نظر نمی رسیده آخر کار. من یک مارک دیگه رو پیدا کردم که خیلی نازکتره. ببینید نظرتون راجع بهش چیه که اگه خواستم سفارش بده برای دو تایی امون سفارش بدم. http://www.deleukstetaartenshop.nl/index.php?cPath=1_89
شرمنده من اصلا فکر نمیکردم ممکنه که محصولات ویلتون بد هم باشنمن شخصا در مورد مارک Ameriاطمینان دارم و این لینک هم نظراتش همین رو میگهhttp://www.amazon.com/Gourmet-Writer-Decorator-Assorted-Colors/dp/B0012DMI1S/ref=pd_sim_k_3و با توجه به رنگهای مورد نیاز که 9 تا هستند قیمت اون لینکی که داده بودید خیلی بیشتر از ست آمری میشهمن شخصا فکر میکنم که آمری مقرون به صرفه تر باشه و جواب هم پس دادهچون روی شکلات هم میشه نقاشی کردباز هم یه سرچ کن ببینیم چطور میشه
طیبه جان قربونت آبجی……….آمار هر ثانیه از این لوازم قنادی ها رو که پاریس گفته من دارم!بعضا خیلی خودکشی کنند یکسری اجناس خاص میارن. اما تا بحال این مواردی که دنبالش هستی را نیاوردند.الان هانی مشهد داره سطح فعالیتشو گسترده می کنه و یک فروشگاه ویلتون می زنه! امیدوارم همه محصولات شامل حالش بشود. یعنی شامل حال ما!!!!!!!
آمینمن بدون ماژیک دیگه نمیتونم زنده بمونم:p
چه آمیــــــــــــــــن از ته دلی بود طیبه جون.پس اگر این ماژیک ها اینقده واجبه من بصورت جدی پیگیرش بشم!
طیبه عزیز امسال به لطف شما و بچه های گل مامی سایت سفره شام تولد پسرم رنگ و بوی دیگه ای داشت .. خوب راستش من از وبلاگ شما حمص ، ژله بروکن گلاس، اسلایس ماست ، فینگر ساندویچ و ساندویچ پین ویل درست کردم و همه اش خیل یمورد توجه قرار گرفت مخصوصا اسلایس ماستش محبوب همه شد …. خواستم تشکر کنم بابت همه زحماتت و اینکه مرسی بابت همه نکته های ریزی که می گذاری که همون ها کلی به دادم رسید مثل خیس بودن چاقو موقه برش زدن ژله
هنرمندی و کدبانوگری از خودتون بودهایشالا همیشه موفق باشید
سوال در بخش دیگهطبق دستورتون حمص درست کردم، خیلی خوشمزه شد اما مقدارش خیلی زیاده. تا چند وقت می تونم توی یخچال نگه دارم. به جز کبه جور دیگه ای هم می شه مصرفش کرد؟ جواب شفنباید هوا بهش برسه. در این صورت تا چند روز راحت میمونهمن که با نون تست شده یا خالی خالی میخورم. یا با هویجبله با همه غذاهای گوشتی میشه سرو کرد
فکر کنم از عشق من به حمص آگاهیدپس میشه حدس زد که من همه مدلیش رو دوست داشته باشمبا همه چی هم میشه خوردشفقط بهاره جون جسارتا اگه مایلید مثل خود عربها درستش کنید باید یه کم رقیق تر درستش کنید. خیلی هم میکس شهالبته من شخصا بارها با همین کیفیتی که شما درست کردید درستش کردم و طعمش عالی بودهمیشه گفت بستگی داره که با چی بخوایم بخوریمش
چشم استاد حتما انطوری امتحانش خواهم کرد ممنون از راهنماییتون، راستش مقداریشوهم با اسفناج درست کردم که به خاطر عشقم به اسفناج به تو ظرف کشیدن و عکس گرفتن و اینا نرسید
tayebe jan salam, nini chetore? ye soal dashtam, eenja 2 joor arde hast: hulled and unhulled ,yani konjede ba posst va bi poost, kodoomesh behtare vase homoos? mamnoon az lotfet khanoome honarmand.
سلام دارن خدمتتونوالا اصلش اینه که از ارده سفید استفاده میشه. ما اینجا هم سفید داریم هم قهوه ایبعید میدونم توی طعمش تاثیر چندانی داشته باشهولی احتمالا اونی که رنگش روشنتره رو اگه استفاده کنید به اصل کار نزدیک تر میشهاز لحاظ طبی نمیدونم کدومش مفیدتر و سالمتره ولی معمولا با پوست باید مفیدتر باشهپس نتیجه اینکه واسه مهمونی بدون پوست واسه خودتون با پوست
بافتش خیلی خوب شده احسنت
http://www.up.mihancamp.com/images/3bb5frbzn5fhh78q1e15.jpgاینم حمص من که به پای مال شما نمیرسه 😀
اتفاقا حمصتون خيلي خوب شدهغلظتش هم هميشه بايد با ذائقه تنظيم شهاحسنت
شف طیبه ی عزیزلذیذ… خیلی اتفاقی این سایت رو پیدا کردم و چقدرزیاد خوشحالم که پیداش کردم ! فکرکنم ۶ ساعته که دارم تو سایت پرسه میزنم و الان نصفه شبه و من هنوزسیرنشدم از گشتن!! 🙂 عجب بلاگی !! دستت دارد نکنه بابته اینهمه هنر و هزار بار دستت دارد نکنه که مجانی همه رو شریک میکنی … چقدر انسان بزرگی هستی گذشته از هنرت …
طیبه جون چند روز پیش مهمون داشتم و حمص رو هم درست کردم.فهمیدم حمص واقعا” سلیقه ای هست و یکسری خیلی خوششون اومد و یکسری نه . خودم خیلی دوست داشتم ولی چون همسرم خوشش نیومد فکر نکنم حالا حالاها دوباره موفق بشم درستش کنم.ممنون تجربه جدید و جالبی بود
من اون موقع كه دست و بالم بند نبود واسه اداره درست ميكردم و به جاي اسنك با هويج و كرفس ميخوردماينطوري ميتونيد تنهايي و بدون ديگران نوش جان كنيد:p
با سلام مجدد ! 🙂 بابا من بلد نیستم مشق شبامو تو آلبوم بزارم ، اینکه همینجا شر میکنم . حمص افطار امشب من که عالی بود مزه اش . همیشه آماده گرفته بودم ،خدا از شفی کمتون نکنه شف ! کنارش پیتا تست کردم گذاشتم . میبوسمتون !
یه بار عکسامو پست کردم که نشده ظاهرا ! دوباره پست میکنم … دیشب این رو برای افطار درست کردم که خیلی خوشمزه شد . انقدر دستورا کامل وبی نقصن که امکان اشتباه برای آدم نمیزارن ! ممنون…. راستی دورش رو هم نون پیتای تست شده گذاشتم!
از عكسها مشخصه كه كيفيتش فوق العاده عاليهو بسيار هم زيبا تزئين شدهمن خودمم معتقدم كه خونگيش خوشمزه تره چون تنظيم طعمش دست خودمونه
احسنت. با پيتا خيلي خوشگلتر هم شده
دقیقا همینطوره ! همونطوری که شما گفته بودید برای رقیق کردنش از آب خود نخود استفاده کردم و فقط یه قاشق روغن زیتون برای تزئین ریختم . کاملا سالم … :-*
استاد مهلبون سلاممممممممممممم درست كردم عالي بود عالييييييييي بهترين حمصي بود كه تا حالا خوردم واقعا ازتون ممنونم ولي خواهش ميكنم پست هاي تشكر منو جواب ندين چون من واقعا دوست دارم ازتون تشكر كنم از طرفي هم مي دونم شما خيلي گرفتارين وقتي ميبينم تك تك جواب دادين واقعا شرمنده ميشم.مرسي به خاطر مهربونيتون
من ميدونم كامنت گذاشتن وقت ميگيره و اذيت ميكنه اينه كه دلم راضي نميشه پاسخ محبت دوستان رو ندمخيلي خوشحال شدم كه شنيدم طعمش رو دوست داشتيدما هم معتادشيم
سلام شف عزیز.من حمص رو درست کردم خیلی هم دوست داشتم و برای این که یه کار تحقیقاتی هم انجام بدم یک بار با ماست مخلوتش کردم و یک بار هم با رب انار .. خیلی خیلی بهش می اومد و طعمش خیلی خوب بود .ممنون از زحمات تون.
بله من خودم تركيب حمص با همه چي رو امتحان ميكنماحسنت بر شما
اینم مشق من
احسنت و نوش جان
مرسی گلم
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
طرز تهیه هوموس شف طیبه
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
آموزش آشپزی آسان طرز تهیه حمص لبنانیلیست پخش های علمی و آموزشیدانستنی هاhttps://goo.gl/lpVGPaخواص درمانی خوردنیهای مختلفhttps://goo.gl/A1mIACباید بدانیمhttps://goo.gl/n4FxTfدانستنیهای موبایل و کامپیوتر و اینترنتhttps://goo.gl/qvWwlzسخنرانیهای دوبله فارسی TEDhttps://goo.gl/NieToKآموزش بستن شال و روسریhttps://goo.gl/pl4Pj4لیست پخش های آموزش آشپزی:آموزش آشپزی آسانhttps://www.youtube.com/playlist?list…غذاهای سنتیhttps://www.youtube.com/playlist?list…غذاهای دریاییhttps://www.youtube.com/playlist?list…غذاهای خارجیhttps://www.youtube.com/playlist?list…غذاهای کبابیhttps://www.youtube.com/playlist?list…غذاهای مدرنhttps://www.youtube.com/playlist?list…غذاهای محلیhttps://www.youtube.com/playlist?list…آموزش آشپزی به زبان کردیhttps://www.youtube.com/playlist?list…خواص درمانی خوردنیهای مختلفhttps://www.youtube.com/playlist?list…#آشپزی #آموزش #حمص
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка плейлистов…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
طرز تهیه هوموس شف طیبه
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Subscribe: http://bit.ly/2jZKDGXSana Recipe: http://ashpazibasana.com/recipe/hummus/Ashpazi Ba Sana Channel: https://www.youtube.com/channel/UC0IB…My Facebook Page: https://www.facebook.com/AshpaziBaSanaFollow me on Instagram: https://www.instagram.com/ashpazi_ba_…Join my Telegram Channel: https://telegram.me/AshpaziBaSanaConnect with me on Telegram: https://telegram.me/sanakitchen
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка плейлистов…
هوموس یک غذای عربی، یونانی است که تقریباً هر روز در بیشتر خانه های لبنانی تهیه می شود. راز خوشمزه شدن هوموس این است که باید به قدر کافی اجازه دهید تا نخود پخته شود.
1.نخود را از 24 ساعت قبل خیسانده، هنگام مصرف در آبکش ریخته مجدداً به آن مقداری آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و به مدت 4 ساعت بپزید تا کاملاً پخته شود. 2.پس از پخت در آبکش ریخته، سپس در مخلوط کن ریخته و ماست، آب لیمو، سیر، ارده، روغن زیتون، آب، نمک، فلفل و زیره را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه هم بزنید تا یکدست شود (توجه کنید میزان ارده زیاد نباشد). 3- سپس مخلوط در ظرف موردنظر ریخته شود. می توانید در هنگام سرو، روی هوموس مقداری روغن زیتون و فلفل سیاه بریزید.
نخود
انرژی زا، مناسب برای سیستم گوارشی، برطرف کننده درد سینه و همچنین موثر برای افراد دیابتی.
© 2014-2019 تمامی حقوق این سایت متعلق به گروه سانازسانیا و برای این گروه محفوظ است.
مرورگر شما قادر به پخش ویدیو نمی باشد.
حُمُّص یا نخود، پیش‌غذای ساده‌ای است که این روزها در آمریکا و اروپا طرفدار پیدا کرده و کنار سالادها و غذاهای اصلی حتی در رستوران‌های غیرمدیترانه‌ای هم سرو میشود. در اینجا طرز تهیه 4 نوع حمص را آورده ایم.
روش اول
مواد لازم :
نخود آب‌پز 300 گرم
طرز تهیه هوموس شف طیبه
ارده 3 قاشق غذاخوری
آبلیمو 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 6 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل قرمز به میزان لازم
روش دوم
مواد لازم:
نخود پخته‌شده یا کنسروی 1 پیمانه
ماست چکیده 2 قاشق غذاخوری
سیر 1 حبه
آب لیموترش 1 قاشق غذاخوری
برای ارسال نظر لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.
اشتراک گذاری
دانلود
گزارش
دیدگاه
نمی پسندم
طرز تهیه هوموس شف طیبه
می پسندم
هوموس (به عربی: حُمُّص) یا نخود-ارده یک خوراک عربی –
یونانی است که در خاورمیانه بسیار محبوب است.
اینجابهترین ویدئو کلیپهارو دنبال کنید،باماهمراه باشید عزیزان.
تا کنون برای این ویدئو دیدگاهی نوشته نشده است.
اشتراک گذاری ویدئو
در دیدستان شما قادر خواهید بود ویدئوهای خود را با دیگران به اشتراک بگذارید و از اخبار رویدادها اطلاع پیدا کنید
با دریافت اپلیکیشن اندرویدی دیدستان، در هر زمان، هر مکان و با هر سرعت اینترنت، از تماشای آنلاین ویدئو بر روی گوشی یا تبلت خود لذت ببرید.
یکی از پیش غذاهای عربی (لبنانی) هست که همه جای دنیا طرفدار خودش رو داره و
بیشتر بعنوان دیپ سرو میشه..همیشه می دیدم که همه تعریف می کنن …اما
خودم هیچ فکر نمی کردم جالب باشه….اماااااا…
مواد لازم:
نخود: 1 پ
طرز تهیه هوموس شف طیبه
آبلیمو: یک چهارم پ
اَرده یا تَهینی: نصف پ
سیر: 1،2 حبه
نمک: دلخواه
پاپریکا یا فلفل قرمز: برای تزئین
روغن زیتون
طرز پخت:
نخودها رو از شب قبل خیس بدین و چند بار آبش رو خالی کنین….بعد هم بذارین خوب بپزه و نرم بشه تا حدی که 4، 5 قاشق آب داشته باشه…اگه حالشو دارین پوستهاش رو بگیرین…اگه هم مثل منین که بی خیال!! می تونین از کنسرو نخود هم استفاده کنین
چند تا رو کنار بذارین واسه تزئین . بقیه نخودها رو با بقیه مواد بریزین توی بلندر و خوب بلند کنین ( مقدار سیر رو طبق ذایقه تون کم و زیاد کنین … من نمک هم نزدم یکم که له شد بچشین و میزونش کنین)… اگه سفت و غلیظ بود یکی دو قاشق از آب نخود رو توش بریزین و دوبار بلند کنین. (من 3 ق ریختم) آبکیش نکنین ها!!
تا جایی که اصلا زبری نخود زیر دندون نیاد… به همین سادگی
توی ظرف بریزین و وسطش رو گود کنین و توی گودی روغن زیتون بریزین و با فلفل قرمز و نخود تزئین کنین
هوموس یه نوع دیپه که با انواع سبزیجات مثل کرفس و هویج یا کراکر و نون سرخ شده و کنار غذاهای گوشتی مثل سوخاری مرغ سرو میشه
هرکدوم اینایی که گفتم رو توش بزنین و نوش جون کنین
غذای سالم و خوبیه… اما خیلی سلیقه ایه..من که خیلی خوشم اومد اما همسری نه!! می گفت: دلت میاد میرزا قاسمی خودمون؟؟!! حالا شما پیدا کنین ربطش رو!!
راستی اصل حمص رو خود لبنانی ها با روغن زیتون رقیق می کنن (بجای آب نخود)…. شما اگه دوست دارین این کار رو بکنین
به زودی یه ورژن دیگه شو هم میذارم!!
» شیرینی برنجی (نان برنجی) ( شنبه ۲۳ اسفند ۱۳۹۳ )
» شیرینی مربایی (شیرینی مشهدی، شیرینی آلمانی) ( شنبه ۲۳ اسفند ۱۳۹۳ )
» شیرینی پادرازی ( پنجشنبه ۱۴ اسفند ۱۳۹۳ )
» شیرینی بادام هندی پودری ( پنجشنبه ۱۴ اسفند ۱۳۹۳ )
» خمیر فوندانت ( چهارشنبه ۱ بهمن ۱۳۹۳ )
» پیتزا قالبی ( دوشنبه ۲۹ دی ۱۳۹۳ )
» من هستم بوخودااااا 🙂 ( سه شنبه ۱۶ دی ۱۳۹۳ )
» انارپلو با مرغ ( دوشنبه ۱ دی ۱۳۹۳ )
» کاپ کیک هندوانه (کیک با پودر ژله) ( یکشنبه ۱۶ آذر ۱۳۹۳ )
» چیزکیک ساده قلب ( چهارشنبه ۷ آبان ۱۳۹۳ )
» حلوا سه آرد (مجلسی) ( چهارشنبه ۳۰ بهمن ۱۳۹۲ )
» سوپ کدو حلوایی ( سه شنبه ۲۲ بهمن ۱۳۹۲ )
» بازی وبلاگی 3 : دغدغه شما چیه؟! ( یکشنبه ۶ بهمن ۱۳۹۲ )
» توضیح ( یکشنبه ۸ دی ۱۳۹۲ )
» کیک کدو حلوایی ( سه شنبه ۲۶ آذر ۱۳۹۲ )
» پوره کدو حلوایی ( سه شنبه ۲۶ آذر ۱۳۹۲ )
» روغن جدا کننده برای چرب کردن قالب ( سه شنبه ۲۶ آذر ۱۳۹۲ )
» تارت (تارتلت) میوه ای ( دوشنبه ۱۸ آذر ۱۳۹۲ )
» خمیر پایه تارت Tart Crust ( جمعه ۱۵ آذر ۱۳۹۲ )
» آش قوروت قـــَیله (تبریز) ( شنبه ۹ آذر ۱۳۹۲ )
CopyRight © 2011 – 2012 hanichef Group , All Rights Reserved | RSS
تمامی حقوق متن ها، تصاویر مربوط به این سایت می باشد و استفاده از آن ها با لینک دادن به سایت مجاز می باشد.
