سلام خسته نباشی نیلوفر بانو جون . راستش چندتا سوال در مورد رسپی های انگلیسی داشتم ممنون میشم اگه جواب بدی … اول اینکه وقتی برای مواد لازم مینویسه 1 ½ منظور چیه؟؟؟؟all-purpose flour یعنی چه نوع اردی؟؟؟؟ بعدم اینکه منظور از cup همون پیمانه ست؟؟؟و سوال اخرم اینکه منظور از tablespoon چیه؟؟؟ببخشید که اینهمه سوال پرسیدم ……

ممنون ژاله جان ، آرد همه منظوره آردیه که هم برای شیرینی و هم برای تهیه نان و … استفاده میشه ( در کل به آردی میگن که فقط مخصوص شیرینی نیست ) ،1 ½ یعنی یک و نیم ، cup هم لیوان یا پیمانه است ، tablespoon هم یعنی قاشق سوپخوری

مرسی خیلی خوشگل بود!امیدوارم کیک منم همینطوری بشه ، فقط میشه بگین سس شکلاتی رو چطور درست کنم؟ کاغذهای روغنی رو از قنادی ها هم میشه تهیه کرد یا حتما باید بریم فروشگاه لوازم قنادی ؟ ببخشید من چون بار اولمه هیچ سررشته ای از پخت کیک و یا حتی آشپزی ندارم!

ممنون عزیزم ، یاسمن جان تهیه اش سخت نیست و راحت میتونی اماده اش کنی ، سس شکلاتی به صورت اماده در فروشگاه های مواد غذایی برای فروش هست اما خودتم میتونی شکلات تخته ای رو روی حرارت بخار آب کنی بعد با چند قاشق پودر قند و کمی روغن مایع مخلوط کنی تا به غلظت دلخواهت برسی بعد بدی روی کیک و بذاری تو یخچال تا سرد شه ، کاغذ روغنی هم شاید قنادی داشته باشه

مر300000000000000000000000000000000 خیلی عالی شد بهترین کیک شکلاتی شد که تاحالا درست کردم خیلی خوب واقعا دستتون درد نکنه…… فکر کنم سفت شدنش به خاطر این بود که لیوانای اردو خیلی پر گرفته بودم ولی درکل خیلی خوب بازم ممنوووووووووووووون

خواهش میکنم ژاله جان ، خوشحالم درست کردی و دوست داشتی عزیزم

سلام . من این کیکو درست کردم همین الانم گذاشتمش تو فر ولی وقتی می خواستم بریزم تو قالب خیلی سفت بود انقد که به زور از کاسه بیرون می ریخت تو قالبم اصلا پخش نشد همونجوری که ریخته بودم موند….به نظرتون خراب نمیشه؟؟؟؟

ژاله جان تصویر کیک مرحله به مرحله هست و میتونی ببینی مایه کیک اونقدری که میگی غلیظ نیست ! احتمالا تخم مرغ هات کوچیک بوده یا لیوان آرد رو خیلی پر گرفتی ، به هر حال امیدوارم کیکت خوب شده باشه

سلام خسته نباشید … میخواستم بدونم این کیک مرطوبه یا معمولی؟؟؟

ممنون ژاله جان ، عزیزم کیک های شکلاتی اغلب در دسته کیک های مرطوب قرار میگیرن اما این کیک با اینکه نرمه جزو کیک های مرطوب نیست

مرسی که انقد سریع جواب دادین . من یه نوع شکلات تخته ای شیرین دارم که از همیناست که تو لوازم قنادیا کیلویی میفروشن برای تزئین روی کیک ازش استفاده میکنم ولی وقتی ابش میکنم یه جورایی خمیری میشه … میشه از اون استفاده کنم؟؟؟؟بخاطر شیرین بودنش کیک خیلی شیرین نمیشه؟؟؟

خواهش میکنم ، عزیزم باید شکلات رو پس از اینکه آب شد با کمی روغن مایع مخلوط کنی تا به غلظت دلخواهت برسی لایه نازکی روی کیک بریزی مشکلی پیش نمیاد

سلام . میخواستم بدونم برای این کیک باید از چه نوع شکلات تخته ای استفاده کنیم؟؟؟ شکلات تلخ 70 درصد خوبه؟؟؟ میشه بجای کره از روغن مایع استفاده کنیم؟؟؟ راستی خیلی ممنون از سایت عالیتون …

ممنون تینا جان ، نوع شکلات تخته ای فرقی نداره و از همه مدلش میتونی استفاده کنی ، هم شکلات های بسته بندی و هم شکلات های کیلویی که فروشگاه های لوازم قنادی دارن ، بجای کره نمیشه از روغن مایع استفاده کرد اما میتونی به جاش از روغن جامد استفاده کنی عزیزم

سلام
ببخشید میخواستم بدونم اونجا که گفتید شکر و پودرکاکائو رو اضافه کنیم باید درحالیکه شکلات وکره هنوز روی بن ماری هستن این کارو بکنیم؟؟؟؟برای هم زدن از هم زن استفاده کنیم یا با دست هم بزنیم؟؟؟؟

سارا جان دقیقا به همین صورت که گفتم انجام بده ، باید با قاشق هم بزنی عزیزم ، شکر حل میشه نگران نباش

سلام خسته نباشید. اگه فر نداشته باشیم امکانش هست مثلا همین کیک رو یا هر کیک دیگه ای رو ک پختش رو با فر نوشتین روی گاز بپزیم؟ پختش فرق داره؟ ممنون

ممنون نیایش جان ، راستش من تا بحال رو گاز امتحان نکردم ، البته بچه که بودم مادرم تو کیک پز برقی یا تو پلوپز کیک های خیلی خوبی درست میکرد ، میتونی برای امتحان شعله پخش کن بذاری و بعد مایه کیک رو بریزی تو قابلمه تفلون ( البته سعی کن ارتفاعش زیاد بلند نباشه ) ؛ بعد درش رو ببند و بذار رو شعله پخش کن با حرارت کم بپزه ، امیدوارم اینجوری به نتیجه دلخواهت برسی

عالی بووووووووووووووووووود

ممنون ارمیا جان

“شکلات تخته ای و کره را داخل کاسه و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا آب شود ” ببخشید منظورتون روش بن ماری هست ؟

بله مهرنوش جان

دیدگاه

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

وب سایت

برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید

آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

امتیاز دهید

3.4
از

724

اگر دنبال طرز تهیه کیک شکلاتی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله هستید که بی دردسر تهیه شود، این دستور کیک همان چیزی است که دنبالش هستید. کیک شکلاتی را میتوانید به عنوان عصرانه با چای یا شیر میل کنید. همین طور میتوانید با تزیین و خامه کشی با آن کیک تولد شکلاتی درست کنید. جهت تزئین کیک شکلاتی ساده میتوانید از خامه، باتر کرم، گاناش شکلات یا سس شکلات استفاده کنید. البته اگر دنبال کیک شکلاتی مجلسی تری هستید میتوانید از طرز تهیه کیک شکلاتی مخصوص استفاده کنید.

طرز تهیه کیک شکلاتی با عکس مراحل طوری توضیح داده شده که اگر هیچ تجربه آشپزی هم نداشته باشید به راحتی میتوانید در پخت آن موفق باشید.

 

کیک شکلاتی خوشمزه ساده

 

ابتدا مواد خشک ( آرد ، وانیل ، پودر کاکائو و بکینگ پودر ) را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید.

 

 

تخم مرغ ها را درون کاسه ای دیگر با شکر ، شیر و روغن خوب مخلوط کنید سپس مخلوط آرد را کم کم اضافه نمائید و حدود 5 دقیقه با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.

 

 

قالب کیک را چرب کنید و روی آن کمی آرد بپاشید ( قالب را برگردانید تا آرد اضافی بریزد)، مخلوط کیک را درون قالب بریزید و درون فری که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 45 – 60 دقیقه ( بسته به نوع فر ) بپزید.

 

 

کیک را پس از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید خوب خنک شود سپس از قالب خارج و سرو کنید. میتوانید کیک شکلاتی را ساده یا به همراه خامه و سس شکلاتی و … سرو کنید.

 

قبل از خارج کردن کیک از فر اطمینان حاصل کنید که کامل پخته شده است. یک خلال دندان وسط آن فرو کنید و ببینید چیزی از مایه کیک شکلاتی به آن نچسبیده باشد.

 

ایا اردتون را قبل از مصرف 3 بار الک میکنین؟ اگه الک نکنید کیک خوبی نمیشه

سلام من این کیک و درست کردم. یک طرفش پف بیشتر داشت و کف کیک هم صاف نبود حالت برامدگی داشت. سطحش حالت چسبناک داره. البته من سه لایه اش کردم و اون قسمت رو هم بریدم و لابلاش خامه زدم و فعلا تو یخچاله.
علت چسسبناکی روش چی هست؟

سلام خسته نباشین ببخشید یه سوال داشتم 1/2پیمانه یعنی نصف پیمانه یا یه پیمانه و نصفی؟

سلام فاطمه جان…منظور نصف پیمانه است.

سلام.
ممنون بابت دستور این کیک. من دیروز این کیکُ درست کردم و خیلی خوب شد.
خسته نباشید.

سلام ببخشید آرد شیرینی باید باشه یا آرد گندم؟

هر دو میشه ولی آرد سفید بهتره.

سلام میشه مواد رو توی کپسول کاپ ریخت تک نفره درست کرد توی کپسول همین زمان باید گذاشت یا کمتر

سلام فرزانه جان…بهتره از دستور کاپ کیک شکلاتی استفاده کنی:
https://irancook.ir/04/16/cup-cake-chocolate/1377/

اگه بخوام برای 3 نفر درست کنم موادو نصف کنم مشکلی نداره؟

کاملا درسته…امیدوارم کیکتون عالی بشه.

اینم مثل بقیه اونی که میخواستم نشد من نمیدونم بقیه چیکار میکنن که میگن عالی شده توروخدا بهمنم بگید یکسال تموم دنبال یه دستور پخت خوبم ولی هنوز پیدا نکردم

مگه چطوری میشه کیکتون؟

سلام نیلوفر خانم میشه باقابلمه درست کنم؟؟مزش عوض نمیشه؟؟خواهشا جواب بدین

منظورتون روی گازه؟
توی فر میتونید به جای قالب از یه قابلمه تفلون یا چدن هم استفاده کنید. ولی کفشو خوب چرب کنید یا ترجیحا کاغذ روغنی استفاده کنید.

این کیک برای چند نفره ؟

برای 8 نفر

خیلی عالی

کیک شکلاتی خوشمزه ساده

خیلی ممنونم بابت دستور پخت خیلی عالی شما

سلام من فقط مایکروویو دارم کاش پایین همه دستوراتتون مینوشتین که با مایکروویو هم میشه پخت یا نه ؟؟؟

عالیه

یادم رفته بود بگم دستور پخت این کیک برای 5 نفر چقدرمواد باید اضافه کنیم؟

سلام میخواستم بگم که این کیک برای 5نفرهم میشه پخت؟

ی سوال داشتم دقیقا همین مواد ولی کیکم پف نمیکنه دلیلش چب میتونه باشه؟؟

سلام این دستور کیک مال چندنفرهسته اگه بیشتر از 6نفرهسته میشه دستور 6نفره رو بهم بدین ک چقدر مواد اضافه کنم؟؟؟

سلام نازنین جان این کیک رو 8 نفر میتونن استفاده کنن. شما با همین مواد درست کن.

سلام معذرت میخوام ۲۰۰گرم معادل چند لیوان میشه؟

سلام عزیزم. تقریبا میشه 1 و 1/3 لیوان

100گرم

بسیار عالی مختصر و مفید

سلام
خیلی ممنون!
اولین باری بود که با کلی ترس و تردید کیک درست کردم ولی عالی شد اینقدر که هیچ کس باورش نمیشد بار اولمه
از این دستور دقیییییق و مختصر و مفید متشکرم

این کیک عالیه
من همیشه با این دستور پخت درست میکنم عالی میشهه
ممنونم❤️

سلام. من مطابق دستور پخت عمل کردم و کیک فوق العاده شد. از دستور پخت عالیتون سپاسگزارم.

نوش جونت معصومه جان!

وااااای مرسی خیلی خوب شدش… ممنون واقعا

نوش جونت عزیزم!

نوش جونت عزیزم!

خیلی خوشمزه بود کاش توش هم به مایعی بود

سلام

نیلوفر بانو به نظر شما این کیک برای تولد مناسب هستش،میشه از ماکروفر استفده کنم جهت پخت کیک؟
اگه از خامه قنادی برای داخلش استفاده کنم و برای روش از گاناش و با خامه قنادی روش رو تزیین کنم با قیف، آیا به نظر شما خوب میشه؟
یک سوال دیگه هم داشتم از حضور شما، اینکه اگه یک روز قبل کیک رو آماده و تریین کنم و در یخچال نگهداری کنم در ظاهر و طعم کیک تفاوتی به وجود می آید یا اشکالی ندارد؟
ممنون میشم اگه راهنمایی بفرمایید.

با سپاس فراوان

سلام مینا جان
کیک شکلاتی رو تو فر بذار و برای تزئینشم خامه قنادی مناسبه. روزی که می خوای کیک رو سرو کنی از گاناش استفاده کن.

بسیار خوب بود

ممنونم

خیلی طرز تهیه شو خوب و قشنگ نوشتین سایت شما فوق العاده است ممنون

این کیک برای چند نفر است؟ این کیک را برای تهیه کیک شطرنجی میخواستم و بعد از پخت باید آنرا به دو قسمت تقسیم کنم آیا به آن اندازه قطر دار میشود ک بشود آن را از وسط نصف کرد؟

مریم عزیز این سوالو نمیشه جواب داد ! به اندازه یه کیک معمولی ، این کیک زیاد پف نمیکنه اما قطرش اونقدر هست که بشه برشش زد ، البته قطر کیک به قالبی که کیک پخته میشه هم بستگی داره ، همیشه قالب باید جوری باشه که نصفش با مایه کیک پر شه

سلام. ممنون نیلوفر بانو. خیلی خوشمزه شد.

خیلی جالب بود. مرسی از عکس هایی که میزارید(0-0)

عالی بود .خواهشا برای تزیین هم تصاویر وروش های جدیدی بگذارید.

عالی بود .خواهشا برای تزیین هم تصور بگذارید.

خیلی خیلی خوب بود ممنونم

کیک شکلاتی درست شد ، خیلی خوب شده ممنون

با تشکر از مطالبتون.به منم سربزنید.

همه کاری که گفته بودی رو انجام دادم ولی خیلی خوب نشد نمیدونم چرا پودر کاکاءو گوله شد

نرگس عزیز باید کم کم اضافه می کردید ، این بار مواد خشک رو کم کم روی مواد الک کنید

با سلام و خسته نباشید خدمت نیلوفر بانوی عزیز.بابت دستور کیک شکلاتی خیلی خیلی ممنونم.واقعا کیک خوشمزه و تردی شد.به همه دوستانی که طعم شکلاتو دوست دارن توصیه میکنم حتما درست کنند.هم برای صبحانه هم برای عصرانه و مدرسه بچه ها عالیه. با تشکر از زحماتتون. موفق باشید.

ممنون الهه جان ، خوشحالم خوشت اومده ، درسته واقعا طعمش عالیه

مرسی

با سلام. کیک شما را درست کردم اما 200 گرم آرد به هیچ وجه مواد را انطور که در تصویر است غلیظ و سفت نمی کند!
شاید حدود 2 لیوان نیاز باشد!

سپیده عزیز دستور و اندازه مواد مشکلی نداره ، حتما از آرد سبک قنادی استفاده کردی ، برای تهیه کیک از آرد گندم ساده استفاده کن

مرسیییییییییییییییییییییییییییییییییییی

سایتتون خیلی عالی است.

ممنون بابت توضیحاتتون درست کردم عالی بود

سلام من سولاردام الجی دارم میشه توضیح دهید که با این دستگاه چهطور میتونم این کیک رو بپزم

حامد عزیز دستورات مربوط به ماکروفر در بخش مربوطه مطالعه کنید ، البته بزودی مطلبی برای تبدیل حرارت فر به ماکروفر قرار میدم

عالی بود

عالی بود

ممنون از دستور خوب و ساده تون!ساده هم بجهت موادش تو هر خونه ای هست و هم دستور پخت!البته من یکم مغز گردو ساییده شده هم به موادش اضافه کردم که در کل طعم کیکم خوب شده بود!بازم ممنون

خواهش میکنم زهره جان ، گردو هم با این کیک فوق العاده میشه ، نوش جانت

عااالیه

عالی بود من درست کردم

واقعا عالی بود

مطالب درج شده در سایت بسیار عالی ، جالب و آموزنده و کارآمد بود

سلام. ممنون بابت این دستور پخت.امروز دارم ازش استفاده میکنم

با درود دستور تهیه این کیک چرا کمی عجیب بنظر میاد و اون اینکه معمولا گفته میشه بعد ار اضافه کردن روغن مایه رو زیاد نزنین و همچنین بعد از اضافه کردن آرد فقط کمی با کاردک هم بزنید. در این دستور شما گفتین بعد از اضافه کردن آرد 5 دقیقه بزنیم.این کیک که خراب خواهد شد.

بهرام عزیز هر کیکی دستور خاص خودش رو داره ، شما مطابق این دستور تهیه کنید و مطمئن باشید خراب نمیشه ?

خیلی عالی بودممنون

سلام خیلی سایت جالبی دارید. من موقعی که کیک رو از قالب میخوام دربیارم کامل درنمی یاد چه کار کنم ؟ ممنون

ممنون فرزانه جان ، عزیزم از کاغذ روغنی استفاده کنی مشکلت حل میشه

ممنونم ازتون خیلی خیلی ممنونم

چه خوب خیلی خیلی خیلی خوب بود ممنونم ازتون خانم ویا اقای مدیر این سایت زیبا

ازتون تشکر میکنم کیک خوبی بود من برای تولد شوهرم پختم خیلی خوب شد

ممنون زهره جان ، خوشحالم تونستی خوب درستش کنی ، عشق تون پایدار

نیلوفر جان به من گفتن برای پخت کیک باید نصف قالب خلی بمونه درسته؟

عزیزم هم نصف میتونی بریزی و هم تا 2/3 قالب ، من خودم تا 2/3 قالب مایه کیک میریزم

نیلوفر جان مشکلی که دارم اینه که روی کیک میپزه ولی داخلش خمیر میمونه نمیدونم دلیلش چیه؟

نونای عزیز به بخش ” ترفندهای آشپزی » اشکالات رایج در پخت کیک ” مراجعه کن ?

قبل از هرچیز از شما به خاطر سایت خوبتون تشکر میکنم و اینکه من خیلی ازش استفاده کردم.من مشکل بزرگی در پخت کیک دارم که واقعا اذیتم میکنه با توجه به اینکه من فر ندارم و از هواپز ( فرنوری یا هالوژنی)استفاده میکنم ولی فایده ای نداشت اکثرا این مشکل رو با کیک پیدا میکنم ؟ با تشکر

ممنون نونای عزیز ، خانومی من خودم هواپز دارم اما تا به حال کیک توش نپختم ، فکر میکنم بتونی کیک های فنجانی رو توش خوب در بیاری ، برای کیک بزرگ تر هم پیشنهاد میکنم بذاری روی توری کوتاه و روی کیک رو با آلمینویم یا درپوش بپوشونی ( کنارشو باز بذار ) تا حرارت مستقیم باهاش برخورد نکنه ، امیدوارم جواب بگیری

با سلام و خسته نباشید.من هر کاری میکنم کیکم پف نمیکنه(البته تازگیا اینجوری شده)دلیلش چی میتونه باشه؟

ممنون شادی جان ، عزیزم نمیدونم منظورت دستور کیک های سایته یا دستور دیگه ای رو میگی ، میتونی به بخش ترفندهای آشپزی نکات مربوط به کیک مراجعه کنی

دلم آب شد . آخه واسی چی با احساسات من بازی می کنید.

ممنون

لطفا اندازه ی پیمانه را مشخص کنید .. ممنون.

دریا جان برای تبدیل گرم به لیوان یا همون پیمانه از منوی بالا بخش ترفندهای آشپزی استفاده کن ، البته من لینک تبدیل رو سمت چپ صفحه هم گذاشتم

خیلی عالی بود مرسی گلم

عالی بود اینجا هرچی که خواستم بود

من همیشه با کلی عشق و ذوق و شوق کیک میپزم ولی خراب میشه و پف نمیکنه امیدوارم این یکی خوب در بیاد

مطمئن باش خوب در میاد مهدیس جان

سلام میخواستم از شما تشکر کنم.توضیحات شما با تصویره و این خیلی خوب است

عالی بود

خیلی خوب بود واقعا ممنونم که سایتتون تونست بهم کمک کنه . باید خیلی خوشمزه باشه

ممنون مهرانه جان

سلام.ممنون…

خواهش میکنم

ممنون از دستور پخت کیک

خواهش میکنم مجید جان

متشکرم

سلام سایت خیلی کامل و جامعی دارید واقعا خسته نباشید . راستش یه خواهشی از تون دارم … دختر من عاشق کیکای شکلاتی با مارک * است و خیلی دوست دارم خودم براش درست کنم ولی از هر دستور کیک شکلاتی که استفاده کردم شبیه اون کیکا نشده میخواستم بدونم شما دستوری رو سراغ ندارید که شبیه کیک * دربیاد؟؟؟

ممنون مهسا جان ، عزیزم هر کارخونه ای دستور خاص خودش رو برای تهیه کیک داره و همین هم باعث رقابت میشه و من هم بر همین اساس دستورشو ندارم

ممنون از شما

خواهش میکنم

مرسی عالی بود

سلام ممنونم سایتتون عالییییییییییییییییییییییییه

ممنون عزیزم

خیلی عالی بود

ممنون عزیزم

عالی

سایت شما بسیار خوب است

سلام عزیزم کیک خیلی عالی شد واقعا دستت درد نکنه ، نیلوفر تو بی نظیری

نیلوفر جونم عزیزم چرا کیک من خوب پف نمیکنه و زیر کیکم میسوزه . چرا ؟

سمانه جون خیلی دلایل میتونه داشته باشه ، دمای فر زیاد بوده و کیک زود پخته و سوخته و بالاش هم فرصت نشده خوب پف کنه ، قالب کیک هم مهمه ، باید قالب کیک زیاد بلند نباشه تا کیک خوب پخته شه … به بخش ترفندهای اشپزی برو و مطلب ” مشکلات رایج در پخت کیک ” رو مطالعه کن عزیزم

ممنون خیلی خوب بووووووود

that was so gooooooooooooooooooooood!!!

خوب بود لطفا کیک های بیشتری ارائه دهید ممنون

خوشمزه بود

مرسی از گذاشتن طرز تهیه ی کیک

سایت خیلی خوبی دارید. ممنون از زحماتتون.

باید بگم عالیه

خیلی ممنون

عالیه واقعا از سایت خوبتون ممنونم

very very gooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooood

سلام . خیلی خوشمزه شد . واقعا اموزش تون حرف نداشت . مرسی عزیزم

ممنون عزیزم

خب حالا بهم بگو خوشمزه تر از این کیک چی سراغ داری که امتحانش کنم؟

همه شون عالی ان ، کیک کدو حلوایی هم فوق العاده است ?

سلام بر نیلوفر بانو کیک رو پختم از اونی که فکر میکردم عالی تر شد و خوشمزه ترین کیکی بود که خورده بودم مهمونام عاشقش شدن . ترد و خوشمزه . یه سس شکلاتی هم درست کردم روش ریختم .ممنون از دستورت فقط اگه از نظر اقتصادی حساب کنیم پودر آماده ها ارزون تره و به صرفه تره

خدا رو شکر که خوشت اومده … کیکش واقعا خوشمزه است ? … پودر اماده امتحان نکردم اما اون دیگه میشه دستپخت کارخونه نه خودت ! ?

اطاعت شد بانو ممنون از کمکت
من امشب مهمون دارم و کیک تولد مهمونم رو خودم میخوام درست کنم و این کیک رو انتخاب کردم چون الک ندارم
سس کیک رو آماده کردم امیدوارم خوب دربیاد

خواهش میکنم عزیزم ، مطمئن باش خوب در میاد … خیلی آسونه و البته خوشمزه ?

بعدشم من الک ندارم آرد سفید رو از سوپری بسته بندی شده خریدم باید بازم الکش کنم؟ (برای کیک هایی که گفتی ارد الک شده )و اینکه طراحی قالبت هم کار خودت بوده؟ خیلی عالیه

آرد بسته بندی بهتر از آردهای دیگه است اما بازم بهتره الک شه ، اگه دستور کیک نوشته حتما باید الک کنی چون در کل وقتی ارد الک میشه سبک میشه و باعث بافت بهتر و تردتری به کیک میده … طراحی قالب و تمام کارای سایت با خودم بوده عزیزم ?

سلام بر نیلوفر بانو
باید بگم که بسیار عالی.نمیدونم چرا تا حالا سایت شما رو ندیده بودم.داشتم دنبال یه کیک خوب می گشتم و ساده که مواد زیادی لازم نداشته باشه.فردا اولین کاری که می کنم این کیک رو درست می کنم و نتیجه رو بهت اطلاع میدم و سوال اخرم اگه بیکینگ پودر و وانیل توی این کیک نریزم چی میشه؟ برای دو نفر چقدر مواد باید بریزم ؟

ممنون عزیزم . لطف داری …
در مورد کیک بهتره همین مقدار درست کنی چون اگه بخوای نصف کنی باید قالب کوچیک تری برداری و زمان پخت هم کمتر میشه و … بهتره همین مقدار درست کنی و اضافه اش رو ( اگه چیزی موند ) بذاری تو ظرف در بسته داخل یخچال و کم کم مصرف کنی … بکینگ پودر برای پف کیک و وانیل هم برای طعم اونه ( میتونی وانیل رو حذف کنی ) … منتظرم ببینم چیکار میکنی ?

سلام ارد نباید الک شه ؟ زرده جدا نشه ؟

نه عزیزم ، مطمئن باش اگه طبق همین دستور پیش بری کیک بسیار خوبی درست میکنی

واقعا ممنون خیلی ممنون
من نصفه شب دلم کیک خواست ولی توی هرچی سایت گشتم یا سخت بود یا مواد لازم رو نداشتم تا سایت شما را پیدا کردم
بعد از پختن کیک انقدر خوشمزه و لذیذ بود که بلافاصله اومدم که ازتون تشکر کنم
ممنون

نیلوفر جان درست کردم عالی بود. ممنون

ممنون میشم تمام دستورات سایت رو برام بفرستین

دیدگاه

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

وب سایت

برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید

آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

کیک شکلاتی یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین کیک ها می باشد و بافت بسیار لطیف و عالی دارد. کیک شکلاتی به همراه یک فنجان چای داغ یا قهوه به ویژه برای کسانی که عاشق شکلات هستند پیشنهادی عالی می باشد و به هیچ وجه نمیشه به سادگی از این پیشنهاد خوشمزه و لذیذ گذشت.

اگر دستور پخت کیک شکلاتی را بلد نیستید و تا به امروز کیک شکلاتی درست نکرده اید نگران نباشید شما می توانید با آموزشی که در این پست بارونک قرار داده ایم به آسانی و به تنهایی همانند شیرینی پز های حرفه ای کیک شکلاتی خوشمزه و مخصوص درست کنید.

نکته : باید از یک ساعت قبل مواد کیک شکلاتی را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند و منظور من از یک پنس مقداری هست که بین انگشت شست و اشاره جا میگیرد.

ابتدا تخم مرغ ها را همراه شکر و وانیل با همزن برقی در یک ظرف ظرف مناسب هم می زنیم این کار را حدود 3 دقیقه انجام می دهیم تا به خوبی همه مواد باهم مخلوط و یکدست شوند سپس روغن و شیر را اضافه می کنیم و دوباره به مدت 2 دقیقه با همزن هم می زنیم.

حالا در یک ظرف جداگانه مواد خشک کیک شامل آرد ، نمک ، پودر کاکائو ، بیکینگ پودر و جوش شیرین را باهم مخلوط می کنیم و بعد از سه بار الک کردن به آرامی با لیسک به ظرف حاوی مایع تخم مرغ اضافه می کنیم و سپس همه مواد را به آرامی باهم مخلوط می کنیم.

کیک شکلاتی خوشمزه ساده

در این مرحله قالبی را که برای کیک شکلاتی در نظر گرفته ایم با کره یا روغن چرب می کنیم و با پودر کاکائو قالب را می پوشانیم سپس مایع کیک را به آرامی داخل قالب می ریزیم و در فر 180 درجه به مدت 45 دقیقه قرار می دهیم و یا اینکه وقتی چنگال را داخل کیک فرو می کنید تمیز از کیک دربیاد.

بعد از اینکه مطمئن شدیم کیک شکلاتی مون کاملا پخته شده آن را از فر بیرون می آوریم و به مدت 5 دقیقه صبر می کنیم تا از داغی بیفته و بعد کیک را از قالب در بیاورید و اجازه بدهید خنک شود.

در این مرحله 100 گرم خامه صبحانه را در کاسه می ریزیم و روی بخار آب قرار می دهیم تا گرم و روان شود و بعد 100 گرم شکلات خرد شده را به همراه 10 گرم کره (حدود 1 قاشق مرباخوری) اضافه می کنیم و هم می زنیم تا همه مواد به خوبی مخلوط و یکدست شود و بعد از روی بخار آب برمی داریم.

بعد از اینکه کمی از داغی افتاد روی کیک می ریزیم و با سلیقه خودمون آن را تزیین می کنیم. بعد از تزیین کیک با گاناش شکلاتی آن را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و بعد از یک ساعت می توانید آن را سرو کنید.

شکلاتی که ما برای گاناش استفاده کردیم شکلات دارک هست و طعم تلخی دارد و گاناش را عالی می کند. در حالت کلی برای اینکه کیک سرشار از طعم شکلات باشد باید از شکلات تخته ای معمولی یا تلخ استفاده کنید که هر دو طعم خوبی به کیک می دهد. البته نگران نباشید نوع تلخ آن از نوع 60 درصد می باشد که کیک شما را تلخ نمی کند و فقط طعم کاکائوی بیشتری دارد که بسیار لذیذ است.

قالبی که برای کیک شکلاتی 4 تخم مرغی مناسب است قالب گرد 25 سانتی یا مستطیلی 20*30 سانتی باید باشد.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

نام

ایمیل

وبسایت

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به بارونک می باشد

9