کیک زردآلو شف طیبه

راستی خامه رو هم خودم فرم دادم عالی شد یادم رفته از اون مرحله عکس بندازم مرسی

@ مریم:وای مریم جون من هر وقت کامنتهای شما رو میخونم کلی شاد میشم:Dراستش خوندم که نوشته لاتین. ولی چون سالها پیش خونده بودم که اسپانیاییه تو ذهنم حک شدهمن اینجا شیر تبخیر شده مارک نستله هم گیر میارم. سایزش دو برابره و قیمتش هم نصفولی چون تاریخ ندارن نمیتونم انبار کنم واسه روز مباداببینید اگه محصولات نستله گیرتون میاد . این رو هم میشه همونجا پیدا کرداگه پیدا نشد هم با شیر و خامه جایگزینش کنید. طعمش رو خراب نمیکنه

@ shagerdeashpazi :اتفاقا منم تو فکرتون بودم که یه مدت غیبت داشتید. خدا رو شکر که مشکلی پیش نیومده بوده و سالم و سلامتیدبه به ! چه قالب گلی هم خوشگلش کردهبله شیر نارگیل صد درصد طعم جالبی بهش میده. حتی اونم نبود با خامه یا شیر هم عالی میشهاحسنت مثل همیشه عالی

@ پریس:وای پریس جون عالی شدهو چقدر هم که عکسش با کیفیت و عالی افتادهماشالا حسابی با تجربه شدید ها چون زاویه عکس عالیه و وضوح کامل داره و نور پردازیش هم هیچ مشکلی ندارهعالی

پریس جون، از تجربیات این سری برامون بگو. چطور شد که به نتیجه دلخواه رسیدی؟در ضمن پریس خانم، عکاسیتون روز به روز داره بهتر میشه. بهتون تبریک میگم

مهرسجاد@ممنون خانمیاتفاقا الان داشتم عکسای شما رو میدیدم عجب چیز فلنی دستتون درد نکنهجالبه من از 4 ماه پیش تا الان مشق تحویل نداده دارمو عکسای اون موقع همه دقیقه نودی و بدن اینه که اول دارم کارای جدیدمو میذارم البته به ضررم تموم میشهو اینکه اره لازمه در مورد این کیک بیشتر بنویسم سعی میکنم یکی دو روز اینده انجامش بدمممنونکیک زردآلو شف طیبه

سوال در یک بخش دیگر:من کیک ترس لچس رو که درست کردم وقتی گلیز رو روی ِ کیک ریختم زود جذب ِ کیک نشد و حدود 45دقیقه ای وقت برد در صورتی که شما از این اتفاق حرفی نزدید و توی ِ عکس ـها هم با همچین چیزی برخورد نکردمتوی ِ اینترنت یک سرچ کوتاهی کردم و فقط یک بلاگ رو دید زدم که اون بعد از ریختن گلیز 1ساعت برای ِ جذب گلیز وقت گذاشته بوداما خوب میخواستَم بدونم کلا” نباید زود جذب بشه یا من یک جای کار رو اشتباه انجام دادم ؟؟؟جواب شف:خب رسپی واسه این کیک زیاده و متفاوتن به همین دلیل هم میزان اسفنجی بودنش متفاوت خواهد بود. توی بعضی رسپیها میزان تخم مرغ بیشتره و حتی سفیده از زرده جدا میشه. پس اسفنجی بودن کیک تاثیر زیادی روی قدرت جذبش میذاره. کیک هرچی اسفنجیتر و پر حفره تر باشه سریعتر و بیشتر شربت رو جذب میکنه. اگه فرتون استاندارد هست پس ایراد از فر نبوده و باید کمی بیشتر هم میزدید که کیک اسفنجیتر بشه در غیر این صورت فر باعث پایین اومدن میزان حفرات توی کیک شدهاگه مزه کیک خوب بوده پس زمان جذب شربتش زیاد نباید نگران کننده باشه

مقش شب:https://public.blu.livefilestore.com/y1pMqKbpzwQHo2qniBz9E1y4_hhkgjrZQHGT8xUB_cM69ydNhOFaUhmsgUpI1OqGwaxFmgZbaYY0n1eXrrZS_0kcA/P1080027.JPG?psid=1از نور توی عکس مشخصه که عکس توی تابستون گرفته شده و یا آخر تابستون. یادش به خیر!! گرما!!الآن منهای 3 هست.همه چیز عالی و خوشمزه.دست شف درد نکنه.

اِه مرواريد جون؟! شما هم كه مثل من داريد كاراي تابستونتون رو پست ميكنيد:pعجب كيك زيبايي شده. كاملا هم مشخصه كه لچه به خوردش رفتهراستي چه چنگال با نمكيبسيار لذت بردم از اين عكس مرسي

سلام.شف عزیز من این کیکو درست کردم تا مرحله پخت کیک همه چیز عالی بود .روی کیکو همونجور که گفتید سوراخ سوراخ کردم ولی فاجعه کجا بود؟؟؟گلیز به خورد کیک نمیرفت .تو یکی از کامنتا خوندم 45 دقیقه زمان بردخ منم گذاشتمش به حال خودش تا بخوردش بره ولی نصفش همینجوری مونده بود به ناچار ریختمش تو ظرف دیگه و به همون مقداری که جذب شده بود قناعت کردم ولی چشمت روز بد نبینه روی کیک شده بود خمیررررررررررر!!!منم بعد گذشت چند ساعت که از تو یخچال موندنش گذشت برش زدم میبینم تا 1 سانتی متر گلیز جذبش شده.ولی سوراخاها تا همون 3/4 کیک قابل شهودن.

شهزاد جون، نمی دونم تا چه حد کامنتهای این پست رو خوندید. بعضی از دوستان با این مشکل روبرو شده بودن و شف توصیه کرده بودن که قسمت زدن تخم مرغ ها رو خوب خوب انجام بدن تا کیک موقع پخت، خوب بپزه و بینش به حد کافی حفره ایجاد بشه که مایع بتونه به خورد کیک بره. سه تا کامنت بالای کامنت خودتون توضیح دادن.

احتمالا كيك خيلي دنس شده بودهوقتي به اندازه كافي اسفنجي باشه اين مشكل پيش نميادنميدونم چرا واسه شما اين اتفاق افتاده چون شما معمولا كيكهاتون به مشكل بر نميخورد. ولي باز ميشه گفت از همون زدن تخم مرغ ميتونه باشهايشالا كه براي شما هم مشكل حل شه

سلام.طیبه جان خوشحالم کخ رفع کسالت شده. مواظب خودت باش . درسته کیک اونی نشد که باید بشه ولی خوشمزه بود روش خامه نزدم چون اونطوری که میخواستم نشد انشالله دفعه بعد.یه چیز جالب بگم وقتی برشش زدم و آوردمش برای سرو، جالبه بدونی شوهرم ازینکه وقتی گاز میزد 1 سانتش گلیز داشت باقیش نداشت خوشش او مده بود میگفت دو طعم داره، پسرمم که تازه از شیر بریدمش طفلی تند تند میخورد.باورت میشه همش خورده شد!دیرزوز آبادان بودم اصلا شیر ابوقوس و شکلات بالای70درصد و نسکوییک نبود هرچیزی 3-4هزار تومن گرون شده میگن دیگه جنس وارد نمیشه منم(حالا چی کار کنیم!) مارشملو هم که رنگیش موجوده(صورتی و سفید مخلوط)، رشته پاکستانی دیدم غنیمت شمردم خریدم.

مطمئنم دفعه بعد عالي ميشهآخي الهي! از شير گرفته شده طفلي! خيلي گناه دارن تو اين شرايط. من كه فكر نكنم دلش رو داشته باشمآره متاسفانه! بد شرايطيه. شكلات خوب گير نمياد. مارشملو نيست. شكلات سفيد نابود شدهمن نوتلا رو قبل از اينكه نابود شه خريدمشكلات هم بايد انبار كنمابوقوس تا يك ماه پيش كه همه جا موجود بود. نستله هم زياد بود. من جديدا نگشتم اما اگه قرار باشه اينطوري شه منم بايد بيشتر بگيرم و انبار كنمحالا مواد لوكس به كنار… تو فكرم پمپرز انبار كنم. همين الانم بسته اي نه تومنه اگه گرون تر شه چطوري اينهمه بخريم؟ اگه گير نياد من چي پاي بچه ام كنم؟ بچه ام هم مثل خودم پوستش ادا داره:p

طیبه جان چه مشکلی برای بلاگ پیش اومده؟لطفا منو از نگرانی در بیارید

طیبه جان چرا بلاگر ارور میده؟لطفا منو از نگرانی در بیارید

سلام و خسته نباشید واقعا عالیه کارتون این کیک رو من امروز درست کردم و واقعا عالی شدمرسی از توضیحات خیلی خوبتون برای هر دستور یک سوال دارم اینکه خامه دریم ویپ رو شما از کجا تهیه می کنید البته نمی دونم شما هم تهران هستین یا نهمن خودمقبلا از بندرعباس گرفتم ولی توی تهران پیدا نکردم اگر شما هم تهران هستین و می دونین کجا داره ممنون می شم راهنماییم کنید باز هم خسته نباشیدمرسیآیلار

من بوشهرماينجا بعضي وقتها هستبله واسم از بندرعباس و دبي فرستادنتهران رو خبر ندارم ولي ميدونم بچه ها گير آورده بودن

 خیلی دوستش میدارم حتما می پزم 😀

انشالا

امروز وقت کردم که بپزمش البته با اجازه شما یه تغییرات کوچولو توش ایجاد کردم … میزان شکرش رو نصف کردم و خامه رو ازتوی گلیز حذف کردم مزه خیلی خوبی داشت

قيافه اش هم نشون ميده كه عالي شدهبسيار زيباستاحسنت

چشماتون زیبا میبینه ممنون یه سوال؟ میشه گلیز رو رو کیک شبفون داد؟

من با كيك وانيلي معمولي هم امتحان كردم خوب شدهبله انشالا كه خوشمزه ميشه

سلام و خسته نباشدکیک خیلی خوشگلیهتو بوشهر کجا میتونم ابوقوس پیدا کنم؟آخه گناوه هرجا گشتم نبودممنونم

نه گناوه نديدممن مارك نستله رو از فروشگاه ياس خريدم كه تا عيد هم يه عالمه داشتولي الان به دليل آتش سوزي تعطيلهمارك ابوقوس فميلي ماركت هم ديدم داشت ولي الان رو نميدونمخودم از رفاه چندتا خريدم ولي دو هفته پيش رفاه بودم ديگه نداشتتو نادر روبروي جلودار ديدم دارهيعني اميدوارم گيرتون بيادمن با توجه به تاريخ مصرفشون چند تا چند تا ميخرم انبار ميكنم

خیلی ممنونم امیدوارم گیرم بیاد بازم تشکر

سلامی چو بوی خوش شیر عسلی شف عزیزم من بالاخره در کشور مونگولا شیر غلیظ شده یافتم و این کیک را با سرعت هر چه تمامتر درست کردم ولی و اما این گلیز ملیزش به خوردش نمیره مثل اینکه بیچاره از اول سیر بوده عزیزم بگو مشکل کجاست که اینهمه ذوقم کور نشه میبوسمت و میبوسمش مریم

مريم جون احتمالا كيك تون به اندازه كافي خلل و فرج نداشته كه شربت رو جذب كنه. در هنگام پخت كمي بيشتر تخم مرغها رو بزنيد تا كيك بهتر پف كنه. انشالا كه مشكل رفع شه و لذت كافي رو ببريد

salaaaaaaam.nemidunam commentam send mishe ya na.vaghean k gooooooli chef jooonam.alan toye 1 makhmase oftadam tavalode namzadame va mikham 1 keyke shokolati dorost konam mishe lotf konid begid az kodum dastor keyk dorost konam va inke khameye form gereftaro mishe shokolati kard ya bayad buttercream estefade konam?khahesh mikonam rahnamaim konid mikham hamechiz allli bashe.bazam az hamechiz mamnun.

man vaghean b komaketun niyaz daram chef jooonam vali commentam send nemishan;(

چهار پنج تا كيك شكلاتي گفتمشما ميخوايد چطوري باشهتلخ؟پر از شكلات؟سياه رنگ؟كاكائويي؟ترد و پوك؟مرطوب و لطيف؟هر كدوم يه بافتي دارنبگيد تا رسپيش رو پيشنهاد كنمو بله هم ميتونيد پودر كاكائو اضافه كنيد هم شكلات تمپر شدهو البته از آيسينگي كه در رسپي پرانيز گفتم هم ميتونيد استفاده كنيدو يا گنش كه در رسپي كيك كيت كت گفتم

mikham 1cake siyah rango martobo latif bashe .merc k komakam mikonid:-*

كيك شكلاتي بدون آرد بهترين گزينه استاما اگه در آوردنش واستون مشكلهكيك شكلاتي بدون شكلات همون بافت رو بهتون ميده

dustan bebakhshid man dar morede shir tabkhir shode tu sercher boxo check kardam vali motevajeh nashodam be jaye shir tabkhir shode daghighan bayad chi estefade konam?khame? ya tarkibe shir va khame?

 دوست عزیز، ازتون خواهش می کنم به فرسی تایپ کنید. اگر فونت فارسی ندارید، از سایتهایی مثل بهنویس استفاده کنید.در مورد سوالتون، من متوجه نشدم، سوالتون مربوط به کدوم رسپی هست؟ این رسپی؟اگر جوابتون مثبته، در قسمت کامنتهای همین پست، سوال مشابه از شف شده.میشه به جای اوپریتد میلک از خامه بیشتر استفاده کنم؟ چون همچین چیزی تاحالا ندیدم،جواب شف:بله عزیزم. خامه خوبه———————————–اگر بعد از مطالعه اش باز هم براتون سوالی پیش اومد، حتما بپرسید.

 شف طیبه جون من عاشق این کیکم کلا من از کیکهایی که تو دهن آب میشن خیلی خوشم میاداین کیک هم عالی بود البته من دوتا تجربه کسب کردم یکی اینکه  شیر جایگزین خامه نکنم  تا بافت کیک یه کوچولو  خشک تر باشه البته من اینکارو برای پایین آوردن کالریش کردم ولی خیلی خوشمزه بود فقط یه کم زیادی نرم و مرطوب بوددومین تجربه هم این که به حرف شف گوش کنم وتو تابستون خامه فرم گرفته درست نکنم چون خیلی دیرتر فرم میگیره و زودتر هم آب میشه البته من خیلی عجولم شاید اگه بعد از کشیدن خامه بیشتر تو فریزر یا یخچال میموند خامه اش خوشکلترمیشدراستی شف جون من هرکاری کردم نتونستم این کیک رو شوهر بدم و باشرمندگی تمام نصف بیشترشو خودم خوردم کلا من وخانواده ام عاشق کیک تاج فرانکفورتبی هستیم اما من این کیک رو هم به همون اندارزه شایدهم بیشاتر دوست دارم به همون دلیل آب شدن تو دهن که گفتنماین هم عکسش  

مرسي از به اشتراك گذاشتن تجربياتتونموافقم كه بايد تو مقياس كم درست كنيممخصوصا ما كه شوهرهامون اهل خوردن نيستن

طیبه جون ببخشید  اگر سوالم تکراریه ! این شیر تبخیر شده ایا جایگزین داره ؟

بله.  مخلوطی از خامه و شیر و شیر عسلی .با این حال بهتون پیشنهاد می کنم قسمت کامنتهای این پست رو بخونید.

نمیشه از یک یک کیک ساده با میزان تخم مرغ کمتر به عنوان بیس استفاده کرد؟

سلام استاد عزیزسه شیر من:1- بافت کیک فوق العاده بود. فوق اسفنجی2- گلیز رو که ریختم بلافاصله جذب شد3- همه راضیِ راضی4- خودمو باهاش خفه کردم5- من از پودر کرم شانتی برای تاپینگش استفاده کردم6- مرسی هَوارتا

چرا فقط بايد قابليت جذبش بالا باشه

بسيار بسيار زيبابسيار ولع انگيزجاي من خالياحسنت

طیبه جان عزیز. ممنون ممنون ممنون.تقریبا دوهفته پیش این رسپی رو دیدم و تو برنامم بود که درستش کنم و امروز بالاخره این کیک رو درست کردم. خیلی خوشمزه شد. همه خوششون اومد. من خودم که عاشق شیرعسلی و خامه هستم خیلی طعمش رو دوست داشتم. واقعا ممنون من شیر تبخیر شده نداشتم و از شیر و خامه و شیرعسلی استفاده کردم و خیلی عالی شد.

وااااااااااااااااااوعجب كيكي شده اين كيكچقدر هم كه تزئينش خوشگلهچقدر هم خوشگل برش خوردهآفرين بر شماماشالا

ممنون . همش به لطف توصیحات خوب و دقیق شماست.

طیبه جون سلام.خسته نباشید.بالاخره پس از جستجوی فراوان و طاقت فرسا تونستم شیر تبخیر شده رو گیر بیارم.اونم کجا! توی یه پاساژ لباس و کفش در شیراز(من خودم اصفهانم اما علاقه ببین چه میکنه شایدم شکم!!)حالا یه مسئله ای هست.من کارمندم و تا 5 بعداز ظهرسر کارم.امکان داره من کیک رو مثلاً امشب بپزم و گلیزشو بریزم و فرداش ساعت 6 خامه کشی کنم؟خشک و خراب نمیشه؟

کارتون خیلی عالیه غزل جون.فقط میشه بمن بگید طعم این کم شانتی ها چطوریه؟خوشمزست؟

 دوست عزیز،تازه اینجوری گلیز خوب به خورد کیکتون می ره و جا می افته. خشک و خراب هم نمی شه.

مرسی مروارید جون از جوابتون.حالا فقط یه سوال :به نظرتون اگه من همین کیکو توی یه قالب درست کنم که گرد باشه و نخوام قالب بزنم(مثل کیک تولد بشه)بازم جالب میشه؟و اونوقت قالبش چند سانتی باشه بهتره.مرسی.

 چرا که نه. فقط حواستون باشه قالبتون کمربندی نباشه که گلیزتون نشت کنه!!توی قالب 23 سانتی فکر کنم خوب بشه.

 من همينطور امروز دارم از عكسهاي شما لذت ميبرمباور كنيد با اينكه خيلي خسته بودم  كلي سرحال شدم

سلام استاداین هم مشق یک شاگرد تنبل به مناسبت سالگرد ازدواج 

من اگه بخوام از این خامه های شیرین آماده که در لوازم قنادی میفروشن استفاده کنم اولش به همش بزنم و بعد استفاده کنم یا این که نه احتیاج به همزدن نداره؟

انشالا ساليان سال در كنار هم خوشبخت زندگي كنيدو نوش جانتونظاهرش واقعا زيباست و مطمئنم خوشمزه هم بوده

عزيزم من چون اعتماد ندارم تا به حال مصرف نكردمولي دوستان ميگن اول ميذاريد كمي يخش باز شه بعد با همزن ميزنيد تا فرم بگيره

۲. کیک ترس لچس   … زرده تخم مرغهای اینجا  به نارنجی میزنه هر قد هم بزنی خیلیروشن نمیشه اینه که رولت هم و البته این کیک  رنگش به زرد میزنه  ولیبسیوووووور خوشمزه و نرم 

 سونا جون،خسته نباشید، خیلی لذیذ به نظر می رسه. خدا رو شکر من الآن سیرم!!تخم مرغ ها بستگی به آذوقه ای که به مرغ ها می دن، رنگشون متفاوته و از اونجایی که برای زرد تر شدن زرده تخم مرغ به مرغ ها بیشتر ذرت های مخصوص که خیلی زردن می دن، واقعا آدم گاهی از نارنجی بودن زرده تخم مرغ ها!!! وحشت زده میشه. البته این مشکل معمولا در تخم مرغ های ارگانیک دیده نمی شه. اونها رو هم یه امتحانی بکنید.

مرسی عزیزممیدونی مروارید جون من مشکلم چیه؟ همیشه فکر میکنم هر چیزی گرون تر باشه بهتره  ، و از بین تخم مرغ های اینجا این مدلش از همه گرونتره و همیشه اینو میخرم ، پوستشون قهوه ای تیرست  خال خال زرشکی داره روش ،   تخم  مرغ  محلی مالایی هم هاست که پوستش مثل تخم مرغ ایران روشنه والی از اونجا که هم ارزونه هم اینکه روی پوستش  یه کم کثیفه ، تا حالا جرات نکردم امتحان کنم  

بله خب هميشه گروني نشونه بهتري نيستبه نظر من البته رنگش خيلي خوشرنگهاحسنت بر شما

سلااام!ما درست کردیم کیکمون رو!ولی شف خانم گلیزم انگار کم به خورده کیکم رفنه!فک کنم منم کیکم رو کم هم زدم.یعنی هنوز تا بهشت کلی راه دارم!!!!

انشالا كه دفعات بعد عالي ميشهاين يك تجربه مفيد بودهخيلي ارزش داره

ما هم اینو درست کردیم که بسی خوشمزه بود ولی متاسفانه ته کیک به شدت خیس بود و مجبور شدیم یا کاغذ خشک کن مقداری از خیسی رو بگیریم برای محلوط گلیز هم از یک قوطی شیر عسل و دولیوان شیر نارگیل (پگاه) استفاده کردیم

آشپزی به زبان ساده برای تازه کارها

کیک زردآلو شف طیبه

کیک زردآلو شف طیبه

بسیار عالی. منتظر دستور این دسری هم که باهاش درست کردید هستیم.

دمت گرم طیبه جان 

وای من عاشق کیک اپرا هستم چند بار از قسمت فروش کیک و شیرینی هایپرمارکت خریدم و هممون عاشقش شدیم. مشتاقانه منتظرم طیبه جون. دست گلت درد نکنه

خيلي خوشگلند 

شف جون کاش یه رولت با این کیک آموزش بدید،بینهایت ممنونم

سلام .طیبه جون میگم تو رو بخدا ای نقاشی کردنش رو هم یاد بده. آخه دیگه من نمی تونم شبا بخوابم تا اینو یاد بدی!!چقدر خوشگلن.مشتاقانه و چارچشمی مونیتور رو گذاشتیم جلومون تا کیک اپرا پست بشه. خانگیش فک کنم محششششششششششششششششششر بشه.

وااااااای یعنی اون کرمی که روی لایه هاش مالیدین چی می تونه باااااااشه.خیلی خوشمزه هست مطمئنامرسیییییییی از زحمتتاتوووووون :*

سلامخسته و گرسنه از سرکار اومده باشی خونه و یه چنین کیک خوشمزه ای رو هم ببینی واقعا دیوونه می شیمن موندم واقعا شما با کار و بچه داری اون قدر خانمی و باسلقیه اما کی می رسی اینارو درست کنی عکس بگیری و پست کنی بابا دست خوش خسته نباشی و همیشه موفق و پیروزما که اینجا فقط دستورات رو می خونیم و لذت می بریم اما هر چی تلاش می کنیم که فعلا فقط دستورات آسون رو اجرا کنیم باز هم نمی رسیمبه هر حال فعلا با عکس ها عشق می کنیم که اگه می گفتید لا به لای این کیک خوش عطر و طعم چی گذاشتید دیگه حس و حال طعم و مزه امون هم کامل می شد.یه وقت فکر نکنید تنبلم هانهتنبل نیستم فعلا تو ترک شیرینی و شکلاتم اما به هر حال میگن:وصف العیش نصف العیشپس ما فعلا تو نصفه اش هستیم و باهاش حال می کنیمخسته نباشی عزیزم واقعا ممنون از این همه وقت و انرژی که می ذاری ممنون

استاد جونی  واقعا خسته نباشید من که بعد از سه روز مریضی سخت که   مجبور بودم توی تخت باشم وقتی که این کیک  زیبا رو دیدم کلی لذت بردم ممنون از زحماتتون الان میرم بخوابم امیدوارم خواب شیرینی های خوشکل تون رو بببینم دوستون دارم بوس بوس      

طیبه جان یعنی محشری تو فقط همین رو میتونم بگم . مثل همیشه تکی هم خودت هم رسپی هات

شف عزیزم سلااااااااااااااااااااااااااااااااااام خیلی خیلی عالی بود منتظر ماهی بزرگ هم هستیم هاهاها .  دست گلتون درد نکنه آخه شما چقدر نازنین و ماهید  خیلی دوستتون دارم واله برا خودم یک پا کیک پز شدم به لطف آموزشهای عالی شما  برای تولدم همکارام ازم کیک خواسته بودند منم براشون یک کیک ساده با رویه مارمالاد و پودر نارگیل و پسته درست کردم که هنوز هنوز است دارند از طعمش تعریف میکنند و چون برا خودمون هم کیک کیت کت میخواستم درست کنم اونم که به همون کیک ماست با رویه گنش بسنده کردم خسته بودم و هردوتا کیک هم از ساعت 5 بعد از ظهر شروع به درست کردنشون کرده بودم هر دوتا طعم عالی داشتند ولی خوب دیگه بدون تزئین ااونم از شانس من تمام کارا همه برا تولدم جمع شده بودند  جمعه هم مهمونی همکارم بود که نتونستم تایم بزارم حداقل کیک رو یک روز جلوتر بپزم از شانس بد من هم همون روز تولد با پلیس راهنمائی رانندگی دعوام شد  پسره شمارش رو تو قبض جریمه نوشته بود میگفت زنگ نزنی هروز جریمت میکنم خلاصه ما هم به بازرسی راهنمائی زنگ زدیم و قصه ادامه پیدا کرد و وو سرتون رو درد نیارم  تولد با ماجراهای اعصاب خردکن  و کیک خوشمزه ماست با گنش که خانواده درجا خوردنش به پایان رسیدد  البته جاتون خالی کادوهام زیاد بود خودم هم تصور نمیکردم همکارام شرمندم کرده بودند  و آخی داداشی های نازم هم برا م کادو اتوی فیلیپس گرفته بودند نه اینکه جوگیر خرید جهیزیه هستم تو این گرونی طفلک ها سورپرایزم کردند دستشون درد نکنه و دست شما هم درد نکنه با آموزشهای خوبتون که من امسال برا خودم کیک درست کردم  هاهاها میبوسمتوووووووووووووووووووون    

واااااااااااااااااااااااای !خدایا شکرت رسیدیم به درس مورد علاقه منکیک و رولت نقش دار

ممنون

خیلی گلی که ماهیگیری بهمون یاد می‌دی، واقعا هم وب‌لاگ شما یکی از معدود وب‌هایی هست که تمام جزییات رو یاد می‌دن و از عنوان کردن تک‌تک تجربیاتی که به سختی بدست آوردن هراسی ندارن. راستی عزیزم می‌شه جواب سوال من در پست وانیل رو هم بدین؟ یه دنیا ممنونغزاله

واااای به بهفک کنم این کیک اپرا باشه که درست کردید (عکس اول)اره؟به به

همیشه میخواستم خمیر دکورو امتحان کنم حالا یه انگیزه ی نااااب دارم:->

استاد طیبه عزیزمعاشق خودت و رسپی هاتموااااااای اون عکس اولی رو تا دیدم اب دهنم و یه جوری قورت دادم که همسرم فهمیدگفت باز رفتی تو وبلاگ استاد اشپزیت؟ :)))))راستی همسرم کلی دعای خیر میکنه هروقت چیزی میپزم براش میگه خدا خیر شف جان و بدهخلاصه ذکر خیر شما خیلی تو خونه ما زیاده 

 مهربان جون تولدتون مبارک باشهانشالله که همیشه کامتون شیرین باشه

طیبه جون  میشه بگید این کرم بین لایه های عکس بالا از چی استفاده کردی ؟ باتر کریم قهوه ست ؟ اون لایه چاکلیتی چیه ؟ سوس شکلات ؟ یا پودینگ شکلات ؟ تا ترکیب پودر کاکایو با خامه و پودر قند ؟  

سلام بر شف طیبه ی عزیز .. استاد جون هنرمند خودمونخانوم بسی ممنونم ازین رسپی عالـــــــــــــی .. فقط یه سئوالمیشه بجای همون مقدار پودر بادوم از ارد سفید معمولی استفاده کنیم ؟؟منظورم اینه که کلن بجای پودربادوم ارد بریزیم راستی یه خواهـــــــــــــــــــشلطفن لطفن لطفن این نقاشی کردنا رو هم یادمون بده طیبه جون .. من الان نمیدونم این طرحایی کهروی کیکای لینک هست ایا از خود همین کیکاس یا نه ؟ بازم مرسی هزارتا هوارتا 

شرمنده من یک سئوال دیگه هم یادم اومد .. طیبه جان توی اون توپای شکلاتی فانتزی که قلب قرمز روشونه برای چسبندگی کیکا بجای سس هرشیز چی میشه استفاده کرد ؟ .. ممنونت هستم همیشه .. شاد باشی استادمهربون

به به چه کیکی بشه پست بعدی..اپرا با دستور شف خوردن داره حسابی.من عاشقشم.دستمریزاد عزیزم.اره واقعا این رولتها و کیکهای طرحونقش دار خیلی با مزه ان.من چند بار درست کردم ازشون ولی عکس ندارم بذارم برات.خیلی میشه باهاشون کارهای مختلفی انجام داد و طرحهای زیبایی کشید.باید نقاشیت خوب باشه که مال شما عالیه و مطمئنم یه چیز بینظیر درست میکنی باهاش…

استاد عزيزممن يك سيني تو اين سايز بيشتر ندارم ميتونم تو دو مرحله مواد رو تو فر بزار؟سوال ديگه اينكه از چه كرمي براي وسط كيك ميشه استفاده كرد؟  

استاد عزیز دست شما درد نکند این چند پست اخیر واقعا عالیه با ادغام اونا  میشه چند نوع دسر وکیک درست کرد مثل کیک اپرا که یه برش کوچیکش اینجا هشت هزار تومن قیمت داره که اصلا مثل کیک خونه هم نیست.  

استاد لینک منبع404 Not found

doste aziz opera cake sonati (French) ba ard badom dorost mishe vali age shoma az ard sefid estefade konid hamoon sponge cake mishe ke oun ham khoobe v yadetoon bashe ke che ba badoom v che ba ad age dorost konid hatman beyne laye haye cake ra sharbat bezanid.

beyne laye ha be tartib coffee butter cream v chocolate Ghanache hast. baraye rooye sathe cake chocolate mirror glaze mirizand ke mesle ayne bargh mizaneh ke age khastid mitoonam recipe oun ra baratoon bezaram.

chera man nmitoonam axs bezaram?!!!

بهاره خانم عزیزم سلام فدات بشم ، ممنون ، مرسی خیلی لطف کردین   میبوسمتون 

ای ول، من یه تله پاتی دارم اااااا……..تازه بادوم ها رو پودر کرده بودم، میخواستم طی یک عملیات انتحاری برم سراغ مکرون ، ولیکن این یکی مقدم شد بر مکرون،،،، عااااااااالیدست شف درد نکنه

آخییی…..مهربان عزیز، تولدتون مبارک باشه، انشاءالله روزگار همیشه به کامتان باشه، عروس خانوم مهربون

یعنی فقط میتونم بگم تو محشریرفتم تو کارش

بله لطفا…..من هم رسپی تضمینی شکلات براق رو میخوامممنون

دوست من فکر کنم این عکس ایده‌ی اصلی نحوه‌ی این نقاشی‌ها رو بهت بده:

سلام طیبه جون دستت واقعا درد نکنه.میشه این کیک رو ضخیم درست کرد؟ یعنی اینکه فقط توی یه قالب درستش کرد؟ ممنونم عزیزم

سلام شبنم خانم عزیزفداتون بشم ، خیلی ممنون و مرسی عزیزم امیدوارم روزهای شما هم گرم و شیرین سپری بشه واله کو تا عروس بشم با این گرونی فقط جزئی خرید میکنم که یک وقت شوهر خوب گیر آوردم استرس خرید نداشته باشم هاهاها

نمیدونم چرا به کاغذ روغنی چسبید چون نازک بود همش هدر رفت

 سونا جون تجربه میگه شف ما هیچی رو ناقص یادمونم نداده و نمیده.پس قطعا پست بعدی یا کامل توضیح این کیکه یا شاید کرمهای این کیک..پس فقط کافیه تا فردا منتظر باشیم..

يكي از همون عكسها! مرحله به مرحلهhttp://www.instructables.com/id/Chocolate-Mehndi-Mousse-Cakes/#step1

واقعا خوشحال میشم هر پست جدید که میبینم. این هم که دیگه شاهکاره.

معمولا همه مشتري هاي كارگاه آشپزسازي اين قانون رو پذيرفتند كه بايد خيلي صبوري كنند

انشالا سر فرصت و با حوصله زياد به همه موارد خواهيد برداختعجله هم نكنيددر لاغر شدن هم موفق باشيد

انشالا شفاي عاجل

تولدتون مجددا مبارك. شما هم كه مثل من واسه تون ميبارهولي اين يارو پليسه ديگه آخرش بودهمن معمولا با دوستام شوخي ميكنم كه خوشگلي هم بد درديهمعمولا روز تولد آدم واسه امثال ما خيلي سخته كننده است من چند سالي زده بودم تو خط بي حالي و يه چيز ساده درست ميكردم تا امسال كه به خودم افتخار دادمبله صد درصد ماهي درشتي خواهيم داشت منتها چون من شرايط خاصي دارم كارهاي وقتگير رو ميذارم واسه مناسبتهاي خيلي خيلي ويژهولي انشالا

مرسي از لطفتونچشم

مرسي از دعاي خيرتونخدا سايه تو رو بر سر هم نگه داره

سرچ زيبايي بوداون سايت ژاپنيه ديگه آخرشهمن چند وبلاگ ژاپني رو دنبال ميكنم معمولا آدم از ظرافت كارهاشون شگفت زده ميشه

بله ميتونيدولي من مزه خاص ژكند رو به خاطر همين بادامشه كه خيلي دوست دارمولي خب حق داريد قيمتش زياد ميشهچشم

كل مبحث كيكهاي چوبي رو مطالعه بفرماييدولي تمامي باتركريمهايي كه گفتم پاسخگو هستند به علاوه هر دو مدل كريم چيز فراستينگ

بله نقاشي مهمه ولي چون روي كاغذ روغني انجام ميشه زياد هم مهم نيستاينقدر اينا خوشگل ميشن كه آدم نميتونه جلوي خودش رو بگيره من يه مدت زيادي معتاد به رولت بودم. خدا رو شكر ترك كردممطمئنا كارهاتون مثل هميشه زيبا بودند

بهتره رسپي نصف بشه چون پف تخم مرغ درجا ميخوابهتمامي باتركريمهاگنشكريم چيز فراستينگ

تازه اگر خودتون درستش كنيد دقيقا ميدونيد توش چي ريختيدمعمولا بازاريش با مواد مرغوب كار نميشه كه قيمت زياد بالا نره

؟؟

مكرن هم محشرهمن يه كم بچه ام بزرگتر شه يه پست مفصل ميذارم

بله ميشهضخامتش دست خودتونهاين مثل كيك فرشته ميمونهيا كيك اسفنجي

نه ايراد از اسفنجي نبودن مايه بوده. به جاي اينكه در نهايت يك بافت اسفنجي به دست بياريد كشدار و خميري شده واسه همين چسبيدهتمامي كيكهاي مدل اسفنجي بايد خيلي عالي فولد بشن تا كيفيت خوبي داشته باشيمبايد روي فولد كردن زياد تمرين كنيد انشالا درست ميشه

یعنی هر چقدر هم که بگم ” شف جون دوووووووست دارم ” کمه هاااااا……. شما همه چی رو به توان ” بینهایت ” برسونید <3

 منظورشون اینه که لینک منبع رسپی کار نمی کنه.من ترجمه کردم.:D

نميدونم چرا ايراد داشتاصلاح شد

 😀 😀 😀

طیبه جون من دسیشب این کیک رو درست کردم ولی زیاد راضی نبودم من توی سینی 45*35 ریختم چون دو تا سینی هم اندازه نداشتم ولی فکر کنم سایز سینی رو بزرگ انتخاب کردم نه؟ کاش قبلش برای سایز سینی ازت میپرسیدم چون مواد هم یکدست پخش نشد تو  سینی یک قسمتش نازک شد و خیلی برشته شد  ولی نصف دیگش خوب بود بعد من 45 دقیقه گذاشتم تو فر چون هر چی امتحان میکردم میدیدم که روش هنوز خمیری و نرمه ولی چون اون قسمت نازکترش داشت میشوخت از فر درش آوزردم ولی کاش زودتر درش آورده بودم چون برخلاف روش زیرش کاملا” برشته بود دقیقا” مثل همونی که شما عکسش رو گذاشته بودی بعد زیاد هم پف نکرد ولی وقتی دوباره اومدم کیک شما رو دیدم به نظرم اومد که این هم زیاد پف نداره یعنی پف کیک به همین اندازست تقریبا” مثل رلت درسته؟ مشکل دیگه هم اینه که به سختی از کاغذ روغنی جدا شد میشه دفعه دیگه کمی  کاغذ روغنی رو چرب کنم البته اون بافت اسفنجی رو داشت ولی سخت از کاغذ جدا شد هنوز هم یک قسمت کوچیکش به کاغذ چسبیده که نمیتونم کاغذ رو ازش جدا کنم پیشنهاد شما تو این جور مواقع چیه؟ راستی چون من نصف کیکم به فنا رفته مقدارش کمه واسه همین کشیدن کرم و باتر کریم مجبورم یک کیک دیگه رو هم امتحان کنم و یک جورایی با هم مچش کنم به نظرت چی درست کنم رلت خوبه؟ البته این سوال رو تو یک قسمت دیگه هم پرسیدم ولی الان به مشکل برخوردم ببخشید یک چیز دیگه هم بگم با اینکه توش پودر بادوم داشت ولی خیلی مزه بادوم توش احساس نمیشه به نظرت چرا اینجوریه؟ منتظر جوابت هستم عزیزم

محبت داريد

نديده بودم عزيزمبسيار زيبا بودمرسي

نبايد ضخامتش فرق ميكرد. نشون ميده ميزان آردتون زياد بوده كه همه اش يكسان پهن نشدهسايز حدوديش بايد دو تا 25 در 35 باشه يا ابعاد مشابهدنبال سايز خاصي نباشيددقيقااصلا قرار نيست سفت باشه. كاملا نرمهنبايد گول قيافه اش رو بخوريدنه زياد پف نميكنهولي در حدي كه بافتش اسفنجي باشه پف دارهتوصيه نميكنم چرب كنيد ولي ميتونيد با مسئوليت خودتون تجربه اش كنيدژنوازاون آخري رو ديگه نميدونم چي بگم آخه با اين همه بادامي كه توش داره بايد مزه بادام حس شهدر كل شما تجربه خوبي كسب كرديدهمين تجربه هاست كه آدم رو استاد ميكنهبه نظر من پروژه موفقيت آميزي بودهاحسنت

سلام استاد گرامی ، من شما را به عنوان انسانی ارزشمند و محبوب می ستایم چرا که : ا رزش هرکس به اندازه خدمت و خوبی و نفعی است که از او به دیگران می‏رسد. میزان محبوبیت مردم در دل‏ها نیز بستگی به اندازه خیری دارد که از آنها عاید دیگران شود. درختی که نه میوه داشته باشد، نه شاخ و برگ و سایه، نه حتی چوب آن برای تهیه تخته و ساختن در و پنجره مفید باشد، شایسته سوختن و خاکستر شدن است و تنها لایق عنوانِ «هیزم» است . عزت و سربلندی شما را ارزو می کنم ..

شرمنده ميفرماييد

آشپزی به زبان ساده برای تازه کارها

کیک زردآلو شف طیبه

کیک زردآلو شف طیبه

قربون اون دستهای کوچولوت برم من طیبه جون ممنون چیزی که شما تعریف کنید مطمئنا” حرف ندارهحتما” درستش می کنم چون با خودم عهد کردم برای عید شیرینی های بیخود مغازه ها رو نخرم راستی طیبه جون من نمیتونم عکس بگذارم حالا نمی دونم مشکل منه یا بقیه هم همین مشکل رو دارن

that’s perfect as usual.thanks a lot :*

متشكرم شف جونبرنامه امشب مشخص شد 🙂

سلام سلاااام!همين امروز درستش مي كنمديشب كه پروژه ي نون نخودچي به فاجعه تبديل شد!ايشالا بتونم عيد به خودكفايي برسم واسه شيريني…جوري كه فقط نون نخودچي رو از بيرون بخريم!:-)

very nice taybeh

وای خدا اون دست کوچولو رو ببین  چقدر خوردنیه شیرینی ها هم عالین طیبه جون من که حتمن درست می کنم مرسی

ای جون دستای نی نی رو ،از هر شیرینی خوشمزه ترن اون دستا

مرسی طیبه جون 

 سلام دوست عزیز اسم من فاطمه است.شما خیلی خیلی هنرمندی و من خیلی خوشحالم که با وب شما آشنا شدم . در مورد این توپک ها که آموزش دادید ، میخواستم بپرسم که آیا امکان داره این توپک ها را با شکلات ذوب شده کاور کرد ؟ و آیا کاورشدنشون با شکلات قلق خاصی داره ؟ ممنون میشم اگه پاسخ سؤالاتم رو بدبد . باز هم از زحماتی که می کشید سپاسگزارم . در پناه حق باشید .

بسیار عالی و زیبا 

وسلام عزیزدلم.وایییییییییی کاملا مشخصه چقد خوشمزست قربون دستت گلم. وای اون نانازم ای جان نگا دستای توپولیشو ای جاااااااااااااانم.خدا حفظش کنه

خانوم مهنــــــــــــــدس عزیز ! استاد هنرمند خودمون روزت مبارک … خیلی مطمئن نیستم ولی توی یکی از پستای آرشیوتجمله ای خوندم که میشد ازش برداشت کرد شما مهندسی ..امروزم روز بزرگداشت خواجه نصیر و مهندسین عزیزه .. پسگفتم بهت تبریک بگم طیبه جون ..هم به تو و هم به همه ی مهندسای گل و نازنین واما این پست به به ! ظاهرش که اب دهن راه اندازه ..وقتی شما تعریف کنی حتمن باطنشم معرکه س … مرسی

منم نمیتونم عکس بذارم !!! اوم 

سلام ممنونم از اموزشهای بسیییییییییییار خوبتون ببخشید یک سوال داشتم من فندوق گرفتم واسه نوترلااما خام گرفتم حالا باید تف بدم یا داخل فر بذارم یا نه ؟آخه پوسته قهوه اییش جدا نمی شه بازم ممنونم

درست كردمممماووووومممم!معركه است!:-)

 سوالتون رو به بخش خودش منتقل می کنم و جواب می دم.

اول از همه روزتون مبارک شف مهندس عزیزمدوم وااااااااای من قربون انگچته اون بچه که به عنوان اشل ازش استفاده کردید بشم الهی :)خیلی ممنووووون از رسپی ساده و قطعا” خوشمزتون.یه سوال داشتم بجای پودر نارگیل چیز دیگه میشه استفاده کرد؟؟ تو خونه ما هیچکس پودر نارگیل دوست نداره آخه 🙁 بازم مرسیییی

عالی بوود……ممنونم

سلام . بجازه دهید شما را دوست خوبم خطاب کنم. پس سلام دوست خوبم…..چند ماه پیش که دنبال رمز و راز   درست کردن سس بشامل بودم (چون  روشهای  متفاوتی را امتحان کرده وبه نتیجه ی مطلوب نرسیده بودم)…..با این سایت آشنا اشدم….وخستگی چندین سال وبگردی هدفمند به زبان فارسی را الحق والانصاف از تنم بیرون کردید.چرا؟چون متاسفانه اگر نگویم در صد درصد جستجوهایم میتوانم بگویم در نود درصد جستجوهایم به زبان فارسی نتیجه ای به درد بخور عایدم نمیشد .نتیجه اینکه به مدد احاطه ای  نصفه نیمه که به زبان انگلیسی داشتم قید زبان فارسی را زده بودم ولی همیشه این سوال در ذهنم بود که چطور است که به زبان انگلیسی بلاگها وسایتهای  آموزشی این همه پر بار  وبه درد بخور هست ولی  فارسی نه!!!؟؟؟؟؟خلاصه اینکه شما خود به تنهایی آبروی یک ملت را خریده اید داستان اینکه نمیتوانستم کامنت بگذارم هم برمیگردد به نقصان دانش الکترونیکی بنده و کمی تا قسمتی هم تنبلی کسب علوم کامپیوتری.حالا ما میتوانیم با فایر فاکس کامنت بگذاریم (ولی با اینترنت اکسپلورر نمیشد) واز این بابت بسی در پوست خود نمیگنجیم.بقیه ی تعریف وتمجیدهای از صمیم قلب و کاملا مستدل و بدور از تعارفمان بماند برای یک پست دیگر..اراتمند شمام.ر

هر روز ما را ازهنرهايتان سورپرايز مى كنيد

سلام عزیزم… مرسی بخاطر این دستور شیرینی فوق العاده… خانمی میشه از مربای زردآلو استفاده کرد؟

 نـــــــــــــــــــه!!!

سلام.خوبید شف گلم؟ من مدتیه کم  شاگرد تنبل شدم هر کاری رو درست میکنم عکس میگیرم منتهی تنبلیم میشه حجمشو پایین بیارم و آپلود کنم. این شیرین خوشمزه رو هم درست کردم .عکساشو پشت میکنم .  با تشکر.

اوممممممممممممممبنظر عالی میادحتما میدرستم وایسه عید+شیرینی نخودچیدیگه چی خوبه واسه عید؟؟؟اخه اولین ساله با اعتماد بنفسی که از شما گرفتم خودم میخام بپزم شیرینی عیدموممنونم یه دنیااااااااااااا

سلامواقعا واقعا خیلی سایت جالبی بود من که 2 شنبه هفته قبل نشستم هی سایت شما رو دیدم و هی حسودی کردم به این که انقد هنرمندیخیلی هم دستوراتی که نوشتی رو خوشگل توضیح دادی من که از خوندنشون کلی لذت بردمکیک فرشته ات رو هم هی به همه نشون دادم گفتم باورتون میشه این کیکهتقدیر و تشکر بابت به اشتراک گذاشتن همه هنرمندی هات الان خوابگاه هستم و نمی تونستم دستور پخت هات رو تست کنم ایشالله برا عید میوه خشک و این دستور شیرینی تون رو درست می کنمخوب باشیدباز هم مرسی بابت سایت قشنگتون

 معلومه که خیلی خوشمزه است. ممنون شف عزیز

فقط میتونم بگم شما در ایران بی نظیرید…بر دستانتون بوسه میزنم و امیدوارم شما وخانوادتون همیشه سالم وشاد باشید اینم عکس کار من…با تشکر فراوان.

طیبه جان به نظرت باترکریم رو واسه کیک اسفنجیم و روشم ژله خوشمزه میشه؟باترکریم رو طعمش مثه خامه هست؟ فقط واسه ژله نمیدونم دوس داره روش حدود 3تا4سانتی ژله باشه.راهنماییم میکنی استاد نازنینم؟

 عزیزم توی آرشیو موضوعی سایت یه مبحث هست به نام نوروز، تمام شیرینی ها و بیسکوئیت های عید اونجا دسته بندی شدن. فکر کنم اگر اونجا رو یه نگاهی بیندازید، بهتر بتونید اون چیزی که باب سلیقه اتون هست و راه دستتون پیدا کنید.

من آواتار خودتون رو آزمايشي ميذارم

كار ميكنه

بله انشالا من فكر كنم فقط يكي دو بار تو عمرم نوروز از بيرون شيريني خريديمملت همه از من انتظار خاص دارن:P

خواهش ميكنم

به به

انشالا همه چيز طبق برنامه پيش بره

خواهش ميكنم

انشالا لذت ببريد

شما محبت داريد

خواهش ميكنم عزيزم

بله چرا كه نهفقط اول بچشيد شايد نيازي نديديد كاورش كنيدبا هر دو شكلات سفيد يا تلخ ميتونيد كار كنيدبراي شيوه كاور كردن به پست كيك چوبي عشقولانه مراجعه كنيد

چشماتون قشنگ ميبينه

مرسي هستي جون شما هميشه لطف داريد

مرسي عزيزم كه به فكر بوديدتشكر ميكنم و اگر شما هم مهندس هستيد روزتون مباركبله من كلا طعم قيصي رو خيلي دوست دارمانشالا شما هم دوست داشته باشيد

خيلي خوشحالم كرديد

خدا نكنهشما محبت داريدمرسي عزيزم اگر شما هم مهندس هستيد روزتون مباركپودر بادامشير خشك نيدو هم طعم خوبي بهش ميده ولي خب گرونن

خواهش ميكنم

واقعا شرمنده ميفرماييدانشالا كه از مطالب استفاده كرده و لذت ببريدمن شرمنده ام كه استفاده از سايت كمي سختهانشالا الان كه ديگه تونستيد كامنت بذاريد به زودي شاهد عكس هنرهاتون هم باشيمموفق و پيروز باشيد

شما محبت داريد

چرا كه نه فقط ديگه احتمالا نيازي به شير عسلي نخواهيد داشتاندازه پودر نارگيل رو هم بايد با تجربه به دست بياريد

چرااااااا

به به شهزاد عزيزتنبلي نيست. مشغله زندگيه. مخصوصا تو فصل مريضي بچه ها و شلوغي هاي آخر سالمن خودم گرفتارشم خوب درك ميكنم

من تمامشون رو از نو آپلود كردمبه مرور هم عكسهاشون رو توي “منوي روز” قرار ميدم كه اگر از چشمتون پنهون مونده يادآوري شه

مرسي از لطفتونانشالا استفاده ببريد و اطرافيانتون رو هم خوشحال كنيد

انشالا كه مفيد باشه

به بهچه خوشگل و گرد و يك اندازهنشون ميده توي كارتون حساس و دقيق هستيدمثل هميشه عالياحسنت

ژله رو توي پست قبلي كه پرسيده بوديد پاسخ دادمدر مورد باتركريمراستش من خودم هميشه تركيب ژله رو با خامه كار ميكنماگر خامه فرم گرفته خوبي داشته باشيد كه به قالب كمربندي هم نيازي نيستدر غير اين صورت به شيوه موس كيك عمل كنيدتو پستش توضيح دادم

دوس جون  ….. پس غذا چی؟؟؟؟؟؟ غذا !!!!!!!

شف عزيز سلام امروز اومدم اينجا يه اعترافي بكنم : من به سايت شما معتاد شدم :دي هر روز تا نيام به اينجا سر بزنم روزم شب نميشه واقعا كه در كار خود استاديد من تقريبا هر روز يكي از رسپي هاي شما رو درست ميكنم و وقتي براي همسرم ميارم تا ميرم قاشق بيارم هيچيش نميمونه عاشقتونمممممممممم ايشالله هميشه سالم و تندرست باشيد 

مرسی عزیزم… حتما با مربای زرد آلو امتحان میکنم و نتیجه شو بتون میگم

بعد از عيد

انشالا

انشالا هميشه شاد باشيد و چيزاي خوشمزه درست كنيد

طیبه جون مدام دارم فکر میکنم ما چطور میتونیم اینهمه محبتت رو جبران کنیم …. عزیزم من داروساز هستم و مامان هم روانشناس ….. اگه زمانی فک کردی کاری ازمون ساخته س با کمال میل در خدمتت هستیم …. راستی توی یکی از پستات خوندم که از مشکل درد مفاصل حرف زده بودی .. نمیدونم مطمئن نیستم شایدم گز گز انگشتا بود … اگه درد مفاصله آیا ارتروز داری ؟ یا ارتروروماتوئید ؟ یا مساله دیگس ؟ … اگه هم گزگز انگشتاس احتمالن برا بالابودن کلستروله …. اینارو پرسیدم چونبراشون پیشنهادا و راهکارای خوبی دارم … مامان من خودشون ارتروز دارن و خیلیم پیشرفته بود اما خداروشکر الان خیلی بهترن و حتی چهارطبقه رو راحت میان بالا … کنترل چربی هم با پوست گردو معرکه س ..خیلی بهتراز چای سبز و بقیه مواردپیشنهادی جواب میده .. درمواردی حتی میتونه جایگزین دارو بشه …… خلاصه ایشالا که همیشه و همیشه سلامت باشی عزیزمولی در کل اینو بدون ما هرکاری ازمون بربیاد با کمال میل و باخوشحالی درخدمتت هستیم … کوچولوی نازت رو ببوس .. شادباشی… لطفن خصوصی بمونه … راستی من اسم اصلیم سارا هست 

جوابمو خوندم و خیلیم ممننونم ..حتمن اون رسپی رو به مامان میدم …. راستی یه خصوصی هم داری 

 خیلییییی ممنوووون… مرسی از راهنماییتونمن یه سوالی دارم با عرض شرمندگی و چون میدونم رسپی درخواستی نداریم اگه واستون مقدور بود پاسخ بدید : این شیرینی پفکی گردویی ها هست که تو عید هم زیاد می پزن… دنبال یه رسپی ازش بودم چند روزه اکثرا” مثه هم بودن یعنی زرده و پودر قند و وانیل رو میزنن بعد گردو خورد شده و در نهایت هم فر.درست کردم بد نبود اما خواستم نظرتونو راجبه این رسپی بدونم اگه تجربه این شیرینی رو دارید ممنون میشم راهنماییم کنید. بی نهاااااااااایت دوستون دارم

سلام استاد نازنینم مرسی از راهنماییهات فقط میزان خامش چقه که ژلاتینشو گفتی؟ بعدش شب تا صبح بذارم یخچال کافیه؟

سلام خانومی.خیلی وقته که هم نوشته هاتو میخونم هم ازشون استفاده میکنم/برای اینکه وقت نازنینتو نگیرم مزاحم نمیشدم/ولی دیدم از ادب به دوره که از محبتهات تشکر نکنم/ممنون

خیلی خیلی خوشمزه بودن، ممنونم

خیلی خوشمزه بودن، ممنونم

بله مورد علاقه منهپفك گردويي و كنجدي بيسشون يكيهعين هم درست ميشنقلق خاصي هم ندارهاگر از اون كنجديه خوشتون اومده گردوييش رو هم درست كنيد

اگر تو خونه قالب كمربندي داريد اصلا دقيقا مطابق دستور موس كيكي كه گذاشتم عمل كنيد كه نتيجه اش هم تضميني باشه

خيلي محبت داريد

بسيار عاليخوشحالم كه دوستش داريداحسنت

والا من چون سالها رژيم بد داشتم و شيوه احمقانه رايج در ايران براي لاغر بودن رو انجام ميدادم آخرش اين موضوع اثرش رو بعد از يك حاملگي نشون دادنخوردن و رژيم گرفتن آخر و عاقبتش ميشه هميناينه كه اميدوارم به مرور اين كمبود مواد معدني و ويتامينم درست شه و دردها از بين برهمن برام واقعا مشكل و دردناكه كه ورزش كنم ولي با هر سختي هم كه هست اينكار رو ميكنم چون ميدونم هيچي مثل ورزش نيستچشم موضوع رو به مامانم ميگممرسي كه به فكر هستيد عزيزم

شف عزیز و نازززززززززززززززززززززززم گل زیبای من سلام  توپک های زردآلو دیگه حرف نداشتند خوشمزه آسان با کلاس بی دردسر برای من تنبل و کلاس بیا برای مهمونا فقط عزیزم ببخشید لاینر نداشتم  خوب تزئینشان کنم براتون. میبوسمتون و دعای سلامتی براتون دارم

سلام شف عزيز لاله هستم من خيلي وقته با سايتتون آشنا شدم ولي واقعا عاشقتون دوستتون دارم و با خوندن دستوراتتون اعتماد به نفس ميگيرم و سعي ميكنم تا اونجا مكه مبتونم حتما از دستوراتتون استفاده كنم و .خانواده محترم رو خوشحال بازمهم از بابت همه چيز ممنون عزيزم .

سلام شف عزيز من توپك هاي زردآلو را درست كردم قيصي هام خوب له نشدن حتما بايد به شكل خمير دربيايد مزه قيصي بيشتر توي دهن مياد خودم شيرعسلي به يك روش ديگه درست كردم و داخل مواد ريختم امروز از شيرعسلي شما پرينيت برداشتم تا دوباره درست كنم خيلي ممنون از آموزشهاي خوب و ساده شما 

منم سه سوته درستش کردم کمی بیشتر شیر عسلی ریختم ولی دیدم بازم به خمیری عکس شف نشدچون مزه اش خوب بود دست نگه داشتنممال من خوبیش به این بود که اصلا احتیاج نداشت بذارم یخچال که سفت شهخودش قابل گرد شدن بودمن فکر میکنم بعضی قیصی ها مثل مال من خشک ترن بعضی ها همون طور که تو عکس شف پیداست نوچ ترن.نمیدونم درست گفتم یا نهکیفیت پودر نارگیل و شیر عسلی هم مارک تا مارک فرق میکنهمثلا اینکه شیر عسلی که شف استفاده میکنن تا جایی که من از عکسا فهمیدم غلیظ تر و کاراملی تر از نستله استواسه من که خودم درستش کرده بودم به نظرم رسید طعم قیصی خیلی غالبهمن وانیل هم ریختمشیر عسلی هم که طعم قوی داره و البته نارگیل با همه اینا من بیشتر احساس خوردن لواشک زرد الو بهم دست میدهولی حق با شف جونهاین واکنش اقای شوهر بود!این چیه؟خب بخوردر جا یه توپ گردالی قورت داده شد!قابل توجه من تحت هیچ شرایطی مثل اقای شوهر عمل نمیکنم یعنی چیزی که نمیدونم چی توشه رو یه باره قورت نمیدم!خب چیه؟هم ترشه هم شیرین هم نارگیل داره هم نارنجیه!!!!!گفتم این با همونی درست شده که دوستای محترم شما واستون کادو میارن شما دو تا دونشو میخوری بقیه اش رو دست من باد میکنه!!!!!لواشک؟نه!البالو خشکه؟نه چه ربطی داره با با قیصیهجدی؟قیصیه!!!حالا که گفتی طعمش معلومه که قیصیه!!!!!میبینین تورو خدامرسی شف جون فکر کنم دفعه بعد اگر کمی مغز گردو وسطش بذارم هم شاید بد نباشه

سلام راستش من هم دقیقا” میخواستم حرفهای دوستان رو بزنم به نظر من هم طعم قیصی توش خیلی غالبه اول فکر کردم مال من یک اشتباهی شده که اینجوریه ولی مثل اینکه مال  من هم مثل پریس جون و زهرا جون همون طعم رو میده طیبه جون نمیخوام به دستورشما ایراد ی بگیرم فقط خیلی مزه خود قیصی رو میده من یک مقدارش رو تو دست گرد کردم و گذاشتم کنار حالا خواستم بدونم اگه شیر عسلی رو دو برابر رسپی بریزم عیبی نداره چون میخوام طعم شیر عسلی کاملا” توش مشخص باشه ولی الان که برای من اینطوری نیستش در ضمن همون پیمانه استاندار رو که 1/4 هستش رو ریختم درسته؟ یک مقدار بیشترش بکنم عیبی نداره

دست شما حسابی درد نکنه . من درست کردم و بردم کادو. خيلی خوششون اومد به علاوه اينکه واقعا کسی تشخيص نداد توش چيه . اما وقتی گفتم همه گفتن آره ه ه ه ه ه . مزه قيصی میده.شيرينی خيلی ترش و خوش مزه ايه. به خصوص برای کسانی که کلا طعم ترش رو دوست دارن.من اول پوست پرتقال نريختم. خيلی مزه قيصی می داد . اما پوست دو تا پرتقالو داخلش رنده کردم. کلا مزه پرتقال گرفت. خانم من که مشتريش شدم.خيلی ممنون. عالی توضيح داديناينم عکسش 🙂

 ممنون ممنون ممنوننمیدونم چی بگم دیگه 🙂

merci,azizam hatman emtahan mikonam baraye bacheha ham monaseb dar zemn kamelan movafegham ba nazaret raje be shir asali in dastoor man ra ham emtahan kon pashimoon nemishavihttp://khalehparisa.blogspot.it/2013/02/blog-post_22.html

سلام دوست عزیزم…دست شما درد نکنه. خیلی خوشمزه بود. شوهرم که خورد نتونست تشخیص بده. بنظرم نه مزه ترش میداد و نه خیلی شیرین بود. یه مزه خاص. من وقتی خوردم یاد راحت الحلقوم های قدیم افتادم. بازم میگم دست شما درد نکنه. مریمعکسش هم فرستادم که امیدوارم ببینید. 

ميشه با برگه زرد الو درستش كرد؟

 قیصی برگه زردآلو هست، همونطوری که از اسم پست هم پیداست.:D مگر این که برگه های شما خیلی خشک باشن و از اونهایی باشن که تیره هم هستن. اونها کمی سفتن برای این کار.

 فهمیه جون توی دستور شف پسوت پرتقال یا وانیل اومده.اگر کمی توش پوست پرتقال رنده میکردی طعم پرتقالم بهش اضافه میشد و کمتر مزه قیصی میداد.شیر عسلی رو زیاد کنی شیرین تر میشه.ولی میتونی پودر نارگیل رو به نسبت قیصی بیشتر بریزی تا کمتر مزه قیصی بده.اجازه خانوم شف درست گفتیم؟:دی

 سلام.پریس جون.من هم درست کردم و دقیقا شرایط شما رو داشتم.و فکر کردم ممکنه قیصی های من کهنه تر یا خشک تر باشن .کلا خمیرم کمی دون دون شد نسبتا  و شل نبود.ممکنه با خیس دادن قیصی از یکی دو ساعت قبل بشه این مشکل رو حل کرد..ولی من بسیار از طعمش لذت بردم.به خصوص که با کمی رنده پرتقال یه طعم قوی تر هم بهش اضافه شد و گول زننده تر شد.گفتم فردا تو روز عکس میگیرم میذارم تو سایت که دوستان بهویی زنگ زدن و اومدن خونمون.هیچیش نموند:((و اونا هم متوجه نمیشدن چی توشه.نارگیل رو فقط حدس میزدن و میگفتن پرتقاله؟!:دیمرسی شف جون مجددا…

شف جون اینم یادم رفت بگم در ادامه جوابم به پریس جون که:من بعضیهاشو تو کنجد غلطوندم.اقای شوهر ما خیلی پسندید و گفت کاش توشم میریختی.یکی دو تاییش رو تو پودر گل سرخ که اونام بسیار زیبا شدن و ترکیب رنگش جالب شد.فقط حیف که این بچه ها یهویی ریختن سرمون:دی و هیچی نموند برای عکاسی.البته خوبیش به این شد که چون سرزده اومده بودن و چیزی درست نکرده بودم(معمولا کیکی.شیرینی چیزی داریم) اینا رو گذاشتم جلوشون و کلی خوششون اومد.ممنونم..

نیمچه آشپز عزیز ممنون عزیزم باورت میشه من هنوز همون جوری توی یخچال داخل ظرف بسته نگه داشتم تا ببینم طیبه جون چی میگه؟ ولی خوب دیگه نزدیک عید هم که هستش سرش هم خیلی شلوغه وقت نداره اتفاقا” میخواستم همین کار رو بکنم و توش پوست پرتقال بریزم ولی دوست داشتم طعم شیر عسلی هم بده یا طعم شیر عسلی که همه چیز رو خوشمزه میکنه توش بیشتر مشخص باشه ولی طعم خود قیصی خیلی غالبه حالا شاید همون پوست پرتقال رو توش زدم بازم ممنون

طیبه جون این شیرینی یکی از شیرینی های خانگی بسیار قدیمی  و سنتی تبریز هست و منم چند ماه پیش برای عقد دوستم درست کرده بودم… فقط ما اینجا همیشه روشون خلال مبداریم و منم روی بعضی هاش شکلات تلخ هم ریختم که عالی شد… ممنون که اینو با همه قسمت کردی

بسيار عاليخوشم مياد كه سريع عمل ميكنيد و مزه ها رو ميچشيد اين خيلي عاليه

نظر لطفتونه

دو مدل قيصي الان تو بازار هست يه مدلشه كه خيلي سفته يه مدلش نرم و آبدارهولي حتي اون مدل سفتش هم اگه خوب با مخلوط كن نرم شه ديگه اون مشكل پيش نميادموفق باشيد

خوشم مياد كه آقايون هميشه همه چيز رو هم از قبل ميدونستن ولي نوك زبونشون بودهآره پريس جون هرچي تغيرات لازم ميدونيد اعمال كنيدو بله سفت و خشك داره اين مدل نرمه اش جديدا تو بازار اومده خيلي خوشمزه ترهبا اون سفتهاش هم درست كردم اگر قدرت موتور مخلوط كن خوب باشه اونم عالي نرم مشه

الان اصلا يادم نمياد اسم ماركش چيه و چند ماهيه چند تا مارك ديدم از اين قيصيهاي نرم رو توليد كردن خيلي خوردنش راحت ترهمن چون به خاطر بيماري روده بايد قيصي بخورم اينا رو الان بيشتر ترجيح ميدمنه با خيس دادنش موافق نيستم. نميدونم به نظرم طعمش رو عوض ميكنهيه كم بگرديد صد درصد گيرتون مياد چون اينجا زياد شده حتما اونجا هم هست

خراب كه نميشهبله درصد شير عسلي و پودر نارگيلش رو بالا ببريد از ترشيش كم ميشهالبته اينم بگم من عاشق قيصي هستم

بله بله

مرسي از ارائه تجربياتتون و همچينين به خاطر عكسهاي بسيار زيباچقدر هم كه خوشگل و سك اندازه هستن

به بهچخ بكگراوند سنتي زيبايياحسنت

بله اتفاقا منم پودر گل سرخ رو براي تزئين زياد استفاده ميكنم (چون براي روده ام خوبه هميشه تو خونه دارم) ولي راستش اينا رو تا به حال با اون طعم امتحان نكردم. بايد ببينم چي ميشهكنجد هم بله تركيب جالبيهاتفاقا خواستم بذارم بعد ديدم عين سمسميه ميشه گفتم اينجوري تنوعش بيشترهآخه ميدونيد كه من سمسميه رو هم خيلي دوست دارم باز چون كنجد براي اون بيماري روده من خوبه

چقدر جالبالبته اون سمت معمولا خيلي تنوع شيريني زياده بسيار زيبا هستند احسنت

 خدا رو شکر که پسنديدين 🙂

 ریحانه جون اون شیرینی پاپاتیا ها هم خیلی خوشگل شدن.افرین دوستم

ایشالا که با دعای همه بچه های کارگاه خیلی خیلی زود شفای کامل و سلامتی حاصل میشه عزیزم.

ممنون خیلی خوشحال شدم. اینم رومیزی ترمه است که خودم هم خیلی دوسش دارم. قابل شما را ندارد. دوستون دارم.

توپک های خوشمزه من،که بسیار مورد توجه شوهری قرار گرفت.هروقت به آشپزخونه نگاه میکنم شوهری جان سرودستش داخل یخچال تشریف داره.واسه من طعم نارگیل وترشی اولین چیزی بود که حس میشدو داستان ،آره مزه قیصی میداد واسه منم تکرار شد

اینم توپک من:) توپک قیصی و شکلاتممنون عالی بود

با تشکر از شما من این‌ها رو برای تولد دخترم درست کردمhttp://www.isfand.com/2013/03/11/749/

فوق العاده بود شف عزیز ممنون

سلام طیبه جاناین هم ترفُل زردآلوی من. به نظرم زیادی مزه قیسی میداد بهش 1 ق غ شیر عسلی و 2 ق غ پودر نارگیل بیشتر اضافه کردم. مهمونا نتونستن بفهمن چیه!دستت درست و مرسی

به خوشگلی کار شما نیست ولی طعمش فوق العاده است.

یمه لیلر به معنی خوشمزه ها است

لیلا جون من این کیک را با میوه دیگه ای درست کردم میوه ها ته ظرف رفت وبعضی از جاهای کیک هم نپخته بود ولی روی کیک کاملا پخته شده بود ووسط کیک خام چه توصیه ای به من میکنید تا وسط کیکم پخته شود

من این دستور رو همین الان پست کردم چطوری شما پختیش مرجان جون؟؟

leyla jun chetori keykatun inhame puk mishe? male man alaraghme inke pof mikone hamishe khamir mishe 🙁

اگه از پیمانه 236 میلی لیتری استفاده کنید و اندازه هاتون دقیق باشه مطمئن باشید مال شما هم خوب میشهکیک زردآلو شف طیبه

سلام بازم ممنون از دستزر کیک خوشمزه اتون. من همین امروز درستش می کنم. ولی می خواستم یه چیزی بگم. جدا از دستور غذاهات که همه عالی ان و با اندازه های دقیق و درست من عاشق عکسهایی هستم که از غذاها و شیرینی ها می اندازی خیلی چشم نوازن. شما عکاسی خوندید؟ یا همش استعداد و ذوق خدادادیه؟ راستی من کوکی های گردو و پسته رو هم درست کردم خیلی عالی شدن همه خونواده و همسایه و مهمونام عاشقشون شدن. جوری که تو دو روز سه سری ازشون درست کردم. دست گلت درد نکنه.

سلام نوش جونتون باشه عزیزمنه دوستم ولی خیلی علاقمند هستم به صورت حرفه ای بتونم ادامش بدمتشکر از لطفتون عزیزم محبت داریدشاد باشید

salam .ba tashakor az shoma.mikhastam bedonam aya shoma dastor shirberenj ro ham to siteton darid?man harchi gashtam peida nakarda.fekr mikonam ghablan didam in dastoro….

سلامنه دوستم ندارم عزیزم

سلام لیلا جونمیشه به جای زردآلو از انبه استفاده کرد، چون جایی که من هستم زردآلو نیستممنون میشم راهنمایی کنی

سلاممیتونی عزیزممیتونی از هلو یا شلیل یا حتی سیب و گیلاس هم استفاده کنی

مرسی

سلام لیلا جون من بک بار دیگه هم پیعام گذاشتم اما نه پیغامم هست نه جوابی :(من این کیک رو درست کردم اول اینکه زردالو ها زیر نرفتن اما بااینکه کیپ چیده شده بودند مایه کیک اومد روشوندوم اینکه به نظرت شیرینی این دستور کم نیست؟ ما اصلا نتونستیم بخورمش :((اما بافت کیک عالی بود

سلام وجیهه جوناگر برام کامنتی بیاد حتما پابلیش میکنم حتما نیومدهدلیل فرو رفتن زردالوها داخل کیک شل بودن مایع کیک هست صد ی نود اندازه هاتون دقیق نبودهدرمورد شیرینی کیک هم احتمالا زردالوهاتون ترش بودن چون زردالوها بعد از پخت کمی شیرینیشون کم میشه و اگه زردالو ترش استفاده کنیم که دیگه بدتر .وگرنه شیرینیش برای ما اندازه بود

سلام لیلا جون من این کیک رو درست کردم پفش عالی بود طوری که تصمیم گرفتم بجای کیک اسفنجی بپذمش همه چیز عالی بود اما منم مشکل دیگر دوستان رو داشتم و اون اینه که زردآلوها رو کیپ چیدم اما مایه کیک اومد روشون.

سلام اذر جون همونطور که برای وجیهه جون هم توضیح دادم به احتمالا خیلی زیاد اندازه هاتون دقیق نبوده وگرنه غیر ممکن هست با پیمانه 236 میلی لیتری این کیک رو بپزید و زردالوها فرو بره داخل کیک

کیکم عالی شد لیلا جونواقعا ممنون از دستورای خوبت

نوش جوووووونتون باشهخواهش میکنم

خیلی زیباس عزبزم. لیلا جون میشه به جای زردالو از کمپوت گیلاس استفاده کنم؟

مینونید عزیزم فقط قبلش حتما اب کمپوت رو خوب بگیر

طرزتهیه کیک زردآلو مواد لازم کیک زردآلو تهیه درمنزل کیک زردآلو

برای 5 نفر

افزودن به لیست خرید برای
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

نفر

طرزتهیه ومواد لازم سس براق فرانسوی

کیک زردآلو شف طیبه

See سس براق فرانسوی Recipe

این شیرینی ها خیلی حساس و شکننده هستند و توی دهان آب می

See شیرینی گیلاسی Recipe

آموزش گرانولا چای دارچین و بذر گیاهی بدون گلوتن

See گرانولا چای دارچین و بذر گیاهی بدون گلوتن Recipe

اسپرسوی بادام تلخ

 

See اسپرسوی بادام تلخ Recipe

طرز تهیه کیک شیرینی موز و گردو و شکلات در منزل

See کیک شیرینی موز و گردو و شکلات Recipe

دستورتهیه وموادلازم نوشیدنی آكاي با سودا

See نوشیدنی آكاي با سودا Recipe

طرزتهیه ومواد لازم ادویه مراکشی

See ادویه مراکشی Recipe

طرزتهیه كيک سيب مواد لازم كيک سيب تهیه خانگی كي

See كيک سيب Recipe

طرزتهیه كيک اسفنجى تولد مواد لازم كيک اسفنجى تولد

See كيک اسفنجى تولد Recipe

کلوچه آماده شده را از فر در آورده و روی آن گردو خرد شده،

See کلوچه هلندی Recipe

طرزتهیه دسر كرم سوپانگل مواد لازم دسر كرم سوپانگل

See دسر كرم سوپانگل Recipe

یک پیش غذای آسان و سریع برای دوستداران سالاد کاپریس!

See سالاد کاپریس در نان گلدانی آماده Recipe

طرزتهیه ومواد لازم قورمه سبزی

See قورمه سبزی Recipe

طرزتهیه وموادلازم اسموتی آلبالو و انارسم زدا و پاکسازی

See اسموتی آلبالو و انار Recipe

این رول های گوشت اگر برای روز بعد هم بمانند و دوباره گرم

See رول گوشت دودی و پنیر سوئیسی Recipe

تمام حقوق برای نوشیدنی دات آی آر محفوظ است Copyright @ 2014-2019

این وب سایت در پایگاه ستاد ساماندهی ثبت گردیده است sitemap

استفاده از مطالب,عكس و ايده ها در دیگر سایت‌ها و رسانه‌های الکترونیکی تنها با ذکر نام نوشیدنی – Nooshidani.ir و درج لینک فعال به مطلب مبدا مجاز است درغير اين صورت طبق ماده 12 قانون جرايم رايانه اي پيگيري قانوني خواهد شد

می
دونم دیر شده..می دونم زردآلو الان کجا بود؟ خب چه کنم .. حالا کجاشو
دیدین….اگه بدونین چندین پست تو انتظار تایپ و ادیت عکس و ….. هستن !!!
حالا ایشالا واسه سال بعد به دردتون می خوره این پست!!فقط فحشم ندین :دی

مواد لازم:

زردآلو: 1 کیلو

شکر: 700 گرم (تا یک کیلو هم راه داره..بسته به میزان شیرینی خود زرد آلوها)کیک زردآلو شف طیبه

وانیل: نوک کارد

ورق ژلاتین: 1 ورق  یا پودر ژلاتین: 1 قاشق مرباخوری

طرز پخت:

زردآلوها رو از وسط نصف کردم و هسته شون رو درآوردم … ریختم توی مخلوط کن تا خرد بشه ..بعد ریختم توی دیگ..من دیگ لعابی ندارم اما بهتره که برای مربا و مارمالاد لعابی باشه…اما مسی نباشه..چون تیره می کنه مربا رو…خب کجا بودم؟؟ آها…زردآلو و شکر رو توی دیگ و روی حرارت گذاشتم تا شکر حل بشه..هم می زنیم و کفِ روش رو برمی داریم

من از ورق ژلاتین استفاده کردم چون اونو داشتم توی یخچالم…ورق رو توی آب سرد خیس کردم و بعد توی کمی آب گذاشتم روی حرارت کتری تا حل بشه و زلال … شکر وقتی خوب حل شد می ذاریم بجوشه کم کم تا آبی نداشته باشه..می تونیم نوک کارد وانیل هم بزنیم بهش گرچه خود زردآلو خیلی معطره .. تو این مرحله ژلاتین مذاب رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم و از روی حرارت بر می داریم

غلظتش رو می بینین…فکر نکنین که ژلاتین سفت می کنه خیلی مارمالاد رو..نه…کمی فقط … ضمن اینکه براق می کنه مارمالاد رو..یک قاشق مرباخوری یا یه ورق ژلاتین تو این مقدار زردآلو چیزی نیست که باعث شه مثه ژله ببنده و سفت بشه..پس با خیال راحت بریزین

اجازه می دیم خنک بشه و بعد توی ظرف دردار می ریزیم

و توی یخچال نگه دارین…این مارمالاد برای تارت، چیزکیک و انواع دسر و …… خیلی مناسب و خوشمزه ست

و صد البته برای یه صبحانه خوشمزه کنار اونهایی که دوسشون داری و از بودن کنارشون لذت می بری

شیرین و مارمالادی باشید!

* شما هم وبلاگم رو بهم ریخته می بینین؟ قالبم کو؟!

» شیرینی برنجی (نان برنجی) ( شنبه ۲۳ اسفند ۱۳۹۳ )

» شیرینی مربایی (شیرینی مشهدی، شیرینی آلمانی) ( شنبه ۲۳ اسفند ۱۳۹۳ )

» شیرینی پادرازی ( پنجشنبه ۱۴ اسفند ۱۳۹۳ )

» شیرینی بادام هندی پودری ( پنجشنبه ۱۴ اسفند ۱۳۹۳ )

» خمیر فوندانت ( چهارشنبه ۱ بهمن ۱۳۹۳ )

» پیتزا قالبی ( دوشنبه ۲۹ دی ۱۳۹۳ )

» من هستم بوخودااااا 🙂 ( سه شنبه ۱۶ دی ۱۳۹۳ )

» انارپلو با مرغ ( دوشنبه ۱ دی ۱۳۹۳ )

» کاپ کیک هندوانه (کیک با پودر ژله) ( یکشنبه ۱۶ آذر ۱۳۹۳ )

» چیزکیک ساده قلب ( چهارشنبه ۷ آبان ۱۳۹۳ )

» حلوا سه آرد (مجلسی) ( چهارشنبه ۳۰ بهمن ۱۳۹۲ )

» سوپ کدو حلوایی ( سه شنبه ۲۲ بهمن ۱۳۹۲ )

» بازی وبلاگی 3 : دغدغه شما چیه؟! ( یکشنبه ۶ بهمن ۱۳۹۲ )

» توضیح ( یکشنبه ۸ دی ۱۳۹۲ )

» کیک کدو حلوایی ( سه شنبه ۲۶ آذر ۱۳۹۲ )

» پوره کدو حلوایی ( سه شنبه ۲۶ آذر ۱۳۹۲ )

» روغن جدا کننده برای چرب کردن قالب ( سه شنبه ۲۶ آذر ۱۳۹۲ )

» تارت (تارتلت) میوه ای ( دوشنبه ۱۸ آذر ۱۳۹۲ )

» خمیر پایه تارت Tart Crust ( جمعه ۱۵ آذر ۱۳۹۲ )

» آش قوروت قـــَیله (تبریز) ( شنبه ۹ آذر ۱۳۹۲ )

CopyRight © 2011 – 2012 hanichef Group , All Rights Reserved | RSS

تمامی حقوق متن ها، تصاویر مربوط به این سایت می باشد و استفاده از آن ها با لینک دادن به سایت مجاز می باشد.

9