پیشگیری همیشه آسان‌تر از درمان است. اگر می‌خواهید غذایتان شور نشود، بهتر است هنگام غذا درست کردن، راهنمایی‌های زیر را مد نظر داشته باشید:

 هرگز هنگام اندازه‌گیری نمک، بالای ظرف غذا، این کار را انجام ندهید. در این صورت ممکن است به طور ناگهانی مقدار زیادی نمک به درون ظرف ریخته شود.

 همیشه در نمکدان را بررسی کنید. گاهی اوقات که با نمکدان به غذا نمک می‌زنید، اگر در آن محکم نباشد، ممکن است در نمکدان جدا شده و مقدار زیادی نمک به درون غذا بریزد. بنابراین بررسی محکم بودن یا نبودن در نمکدان را به یک عادت تبدیل کنید.

 هنگام درست کردن غذا، حواستان به مواد غذایی حاوی سدیم باشد، بسیاری از محصولات غذایی شرکتی، به اندازه کافی (یا در برخی موارد بیش از اندازه)، نمک دارند. بنابراین اگر برای درست کرن غذای خود، از این مواد غذایی استفاده می‌کنید، پس ممکن است دیگر نیازی به افزودن نمک بیشتر نباشد. از این محصولات غذایی می‌توان به سوپ‌های آماده، سوپ‌های خامه‌ای و … اشاره کرد.

 در افزودن نمک به غذا احتیاط کنید. می‌توانید از کم شروع کرده و با هر ماده‌ای که به غذا اضافه می‌کنید، کمی دیگر نمک بزنید. بدین ترتیب احتمال اینکه غذا شور بشود، به حداقل می‌رسد.

 غذا را مرتب بچشید تا اگر لازم است به آن نمک بیفزایید. البته غذا را با نوک زبانتان نچشید. این بخش از زبان کمترین حساسیت را دارد. بنابراین برای چشیدن طعم و نمک غذا، از کل زبانتان استفاده کنید. هنگام چشیدن، یک قاشق پر از غذا را – که البته آن را کمی خنک کرده‌اید – به دهان بگذارید.

 یک نکته سلامتی

پزشکان دایما ما را به مصرف نمک کمتر تشویق می‌کنند. زیرا ما معمولاً فراموش می‌کنیم و بیش از حد در غذاهایمان نمک مصرف می‌کنیم که برای سلامتی بسیار مضر است. بنابراین هرقدر از میزان نمک مصرفی‌مان کم کنیم، ذائقه‌مان به مرور، به کم نمکی عادت می‌کند و در نتیجه غذای سالم‌تری مصرف خواهیم کرد.

9