سالاد الویه
سالاد الویه یکی از معروف ترین غذاهای کشور روسیه است که به خاطر طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است. این سالاد خوشمزه از محبوبیت بسیار زیادی در کشور روسیه برخوردار است و جالب است بدانید غذای شب عید در این کشور سالاد الویه است.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سالاد الویه تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سالاد الویه تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه سالاد الویه با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
مواد لازم الویه
کالری سالاد الویه : برای هر نفر ۳۵۰ تا ۴۰۰ کالری
دستور پخت
ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و به همراه تخم مرغ ها داخل یک قابلمه مناسب قرار دهید ، سپس چند لیوان آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب سریعتر به جوش بیاید و سیب زمینی ها و تخم مرغ ها آبپز شوند.
در مرحله بعدی سینه مرغ را به همراه مقداری نمک ، زردچوبه و یک عدد پیاز داخل یک قابلمه مناسب بریزید سپس مقداری آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب سریعتر به جوش بیاید و سینه مرغ نیز آبپز شود.
پس از اینکه تخم مرغ ها و سیب زمینی ها آبپز شدند آنها را رنده کنید و داخل یک کاسه جادار و بزرگ بریزید. مرغ را هم پس از اینکه به طور کامل پخت از قابلمه خارج کنید و به صورت ریش ریش خرد کنید سپس به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه کنید.
خیار شور را به صورت جداگانه رنده کنید سپس پس از اینکه آب اضافی اش را گرفتید به کاسه مواد اضافه کنید. برای سالاد الویه باید از نخود فرنگی آبپز استفاده کنید ، در صورت تمایل می توانید از کنسرو نخود فرنگی آماده استفاده کنید.
نخود فرنگی را هم اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. در مرحله بعدی سس مایونز ، نمک ، فلفل سیاه و مقداری آبلیمو را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید سپس به مواد داخل کاسه اضافه کنید.
مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند سپس طعم سالاد را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. در پایان سالاد را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد سپس به همراه گوجه فرنگی ، خیار شور و نان سرو کنید.
نکات تهیه سالاد الویه
یکی از مشکلات رایج خانم ها در درست کردن سالاد الویه این است که بعد از اینکه سالاد آماده می شود با اینکه به مواد آن نمک زیادی نزده اند ولی سالاد خیلی شور شده است. دلیل شور شدن سالاد الویه خیارشور است.
قبل از رنده کردن خیارشور آنها را با آب سرد بشویید سپس داخل یک آبکش قرار دهید تا آب اضافی شان خارج شود ، پس از اینکه خیارشورها را مزه کنید و اگر هنوز طعم شوری آنها زیاد است مجددا یک بار دیگر خیارشورها را بشویید تا طعم شوری کمتر شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه فرنی فرنی یکی از دسر های خوشمزه ای است که بعضی ها آن در صبحانه میل می کنند و برخی با آمدن ماه مبارک رمضان سعی می کنند که برای افطاری آن را آماده کنند برای درست کردن آن نیاز به صرف وقت زیادی نمی باشد و برخی به سادگی آن را تهیه […] ادامه متن
طرز تهیه شامی شامی یا همان کتلت غذایی است که می توانند در برخی از دورهمی های خانوادگی مناسب باشد این غذای خوشمزه و خوش طعم را برخی با نان و یا برنج سرو می کنند معمولا در کنار آن از گوجه فرنگی هم استفاده می شود این غذا از نظر ظاهری به کوکو شباهت… ادامه متن
طرز تهیه لازانیا خوشمزه لازانیا یکی از غذاهایی است که امروزه مورد توجه برخی از نسل جدید قرار گرفته است و گاهی اوقات آن را درست می کنند برخی آنقدر در پخت آن مهارت دارند که گاهی مورد توجه آن هایی که از آن میل می کند قرار می گیرند و حتی گاهی از او… ادامه متن
متن زیبا برای دوست متن زیبا میتواند یک امید به زندگی برای هر کسی باشد و ما می توانید با ارسال یک جمله زیبا برای دوست خود او را خوشحال کرده و به او انگیزه دهیم. امروز برای شما مجموعه ای از این جملات زیبا و با مفهوم و پر از عشق و امید را […… ادامه متن
طرز تهیه زولبیا و بامیه زولبیا و بامیه نوعی شیرینی می باشد که با آغاز ماه مبارک رمضان پخت آن بیشتر می شود و در شیرینی فروشی های زیادی آن یافت می شود و فروش آن هم در بعضی جاها زیاد می باشد این شیرینی که به نظرم بسیار خوشمزه می باشد و میل کردن [… ادامه متن
مواد لازم الویه
عکس گل رز گل رز یکی از زیباترین و محبوب ترین گل ها در جهان می باشد. اگر به دنبال کادو دادن به یک نفر هستید قطعا گل رز انتخاب مناسبی برای شما می تواند باشد. گل رز در رنگ های مختلفی از جمله قرمز ، آبی ، سفید هلندی ، زرد ، سبز ، […] ادامه متن
طرز تهیه سر گنجشکی سر گنجشکی غذایی سنتی که در بین بعضی از افراد از چندین نسل مورد علاقه و توجه قرار گرفته است و آن را درست می کنند و برخی آن را با نام های مختلفی از جمله کله گنجشکی و گوشت تابه و آبگوشت قلقلی می شناسند این غذا ساده آماده می [… ادامه متن
عکس گل نرگس برای پروفایل گل نرگس از جمله گیاهان پیاز دار است که گونه های مختلفی از آن حدودا بیست و پنج گونه در رنگ های زرد ، سفید و نارجی وجود دارد که در ایران به اشتباه به آن نرگس شیرازی نیز گفته می شود شما میتوانید نرگس را در گلدان و یا [… ادامه متن
طرز تهیه اکبر جوجه خوشمزه اکبر جوجه نام غذایی است که خیلی ها وقتی به سفر خصوصا شمال کشور می روند این نام را مشاهده می کنند و بعضی هم با دیدن نان این غذا وسوسه می شوند که به داخل رستوران بروند و این غذا را میل کنند اما بعضی از افراد ترجیح می [… ادامه متن
پیام تبریک تولد در این پست اس ام اس و متن های زیبا و رسمی برای تبریک گفتن تولد به دوستان و نزدیکان قرار داده ایم. همانطور که میدانید یکی از راه ها برای اینکه ثابت کنیم به کسی علاقه داریم و یا به یاد او هستیم به یاد داشتن روز تولد وی هست که [… ادامه متن
♥ اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهــم ♥
کپی برداری با ذکر نام و لینک مستقیم به سایت مجاز می باشد.
Powered by keepvid themefull earn money
امتیاز دهید
3.3
از
736
298
کالری
15 گرم
چربی
32 گرم
کربوهیدرات
مواد لازم الویه
10 گرم
پروتئین
بعضی از سالادها مثل الویه و سالاد ماکارونی را همه به عنوان یک وعده غذای اصلی میشناسیم. سالاد الویه غذایی است که همه ما به خوبی با آن آشنا هستیم ولی جالب است بدانید که این سالاد در اصل مربوط به شوروی سابق بوده و حتی امروزه در روسیه و کشورهای اطراف آن در شب سال نو سرو میشود. البته الویه در ایران و بعضی کشورهای اروپایی هم رواج زیادی پیدا کرده است.
معمولاً در سالاد الویه از موادی از قبیل سیب زمینی آب پز، ژامبون یا مرغ پخته، تخم مرغ آب پز، خیارشور، نخود فرنگی و هویج استفاده میشود. پایه الویه سیب زمینی پخته و سس مایونز است. انتخاب بقیه مواد تا حد زیادی سلیقه ای است و بستگی به ذائقه شما دارد. در اینجا از ژامبون گوشت استفاده شده ولی شما میتوانید سالاد الویه با مرغ هم تهیه کنید که دستور تهیه اش هم در سایت ایران کوک موجود هست.
قبل از هر چیز سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را آب پز کنید.به این ترتیب که آنها را با چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید. در قابلمه را ببندید و حدود 1 ساعت روی حرارت قرار دهید تا خوب پخته شوند. جهت اطمینان از پخته بودن سیب زمینی میتوانید چنگالی را داخل آن ها فرو کنید. سپس سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را پوست بگیرید و با دنده ریز رنده کنید. اگر دوست دارید کمی تکه های سیب زمینی زیر دندان حس شوند، میتوانید به جای رنده آنها را با گوشتکوب بکوبید یا از رنده درشت تر استفاده کنید.
خیارشور را هم رنده کنید و همراه سیب زمینی و تخم مرغ داخل کاسه ای بریزید. ژامبون را نیز خرد کنید و سپس همراه مخلوط سبزیجات (نخودفرنگی، هویج و ذرت)کنسروی یا پخته به بقیه مواد سالاد اضافه کنید.
سس مایونز و ماست را در ظرف دیگری بریزید. نمک، فلفل و در صورت تمایل کمی آبلیمو و پودر سیر بزنید (اگر خیارشور شما ترش است بهتر است از آبلیمو صرف نظر کنید). خوب با هم مخلوط کنید.
سس را روی مواد بریزید و خوب هم بزنید.
الویه را بچشید و اگر لازم است به آن نمک و فلفل بیشتری بزنید. پس از مخلوط کردن مواد و آماده شدن سالاد الویه آن را در ظرف بریزید و تزیین کنید و حداقل به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد و آماده سرو شود.
-حتماً سیب زمینی را با پوست بپزید. در غیر این صورت سالاد الویه شما شل میشود و نمیتوانید آن را به خوبی تزیین کنید.
– به جای کنسرو میتوانید از نخودفرنگی، هویج و ذرت آبپز شده استفاده کنید.
– هویج را در سالاد الویه رنده نکنید چون باعث شل شدن سالاد میشود.
– سالاد الویه سرد خوشمزه تر است.
very good
خیلى عالى بود واقعا دست مریزاد
مواد لازم الویه
دوستان خامه رو فراموش نکنید طعمش خیلی بهتر میشه
سلام.هویج را باید خرد کنیم؟
اضافه کردن خامه و همینطور کره در الویه طعم خوبی به آن می دهد.
سیب زمینی های کوچک نیم ساعته پخته میشن و این طوری الویه زودتر آماده میشه.
مرسی از دستور پخت سالاد الویه
سلام عالی بود مرسی من ۱۳ سالمه میخوام که یه سالاد علویه برای اولین بار درست کنم بنظرم خوب در بیاد ممنون از سایت خوبتون
مطمئنم که الویه شما هم عالی میشه. موفق باشید.
سلام مرسی واقعا عالی بود
خوشحالم که از طرز تهیه الویه استفاده کردید
عالی .حرف نداره.بی نظیره
عنوان “بی نظیر” مختص خدای متعالست بقیه همه نظیر دارند ان شاءا… تعالی
عالی
خیلی خیلی خوب است ولی مدت پختش زیاده
سیب زمینی های کوچک نیم ساعته پخته میشن و این طوری الویه زودتر آماده میشه.
با سیب زمینی های کوچک که نیم ساعته پخته میشن الویه زودتر آماده میشه.
عالی
خوب بود ولی زیاد جا می گیره
سلام و خسته نباشید من نفهمیدم اونجاشو که میگین آب بپزه بعدش خرد کنید تو آب بپزه خودش باز میشه اینجوری بگم له میشه
سلام مونا جان. همه مواد رو یکبار میپزیم. دوباره متن رو با دقت بخون
سلام عزیزان
من این سالاد رو میخوام اختصاصی برای همسرم درست کنم چون خیلی دوست داره
میخوام با کمک دستور آشپزی شما درستش کنم اگر خوب در اومد که ممنون و مرسی از شما اگه نه هم بازم مرسی از شما
جوابش رو اینجا خواهم نوشت..
سلام مجید جان امیدواری که خوب در بیاد
سلام عزیزان
من این سالاد رو میخوام اختصاصی برای همسرم درست کنم چون خیلی دوست داره
میخوام با کمک دستور آشپزی شما درستش کنم اگر خوب در اومد که ممنون و مرسی از شما اگه نه هم بازم مرسی از شما
نهایتآ جوابش رو همینجا خواهم نوشت..
سلام مجید جان. منتظر جوابش هستیم!
سلام عزیزان
من این سالاد رو میخوام اختصاصی برای همسرم درست کنم چون خیلی دوست داره
میخوام با کمک دستور آشپزی شما درستش کنم اگر خوب در اومد که ممنون و مرسی از شما اگه نه هم بازم مرسی از شما
نهایتآ جوابش رو اینجا خواهم نوشت..
ممنون از لطفت مجید عزیز. مطمئنم خوشمزه میشه و همسرتون خوشش میاد.
منتظر کامنتت هستم
سلام،عالی بود مرسی من دوازده سالمه و برای اولین بار به مامانم گفتم میخوای غذا درست کنم و بدون کمک مامانم تونستم سالاد الویه درست کنم مرسی از شما????……
نازنین جان خوشحالم که تونستی این غذا رو درست کنی و مطمئنم که عالی شده.
دستور غذاهای دیگه رو هم امتحان کن
عالی بود.
عالی بود مرسی
عالی بود
ممنونم.
اگه میشه اموزش خیاطی هم بزارین
عزیزم راستش در این زمینه هیچ تخصصی ندارم اما اگه تونستم مطالب خیاطی هم شاید بذارم
سلام سایت فوق العاده ای دارین قسمت اشپزی عالیه تشکر
سلام طرز پخت مرغ شکم پر را در سایت بگذارید
سلام یعنی مثل سالاد سیب زمینی درست میشه ؟ بجای رنده کردن سیب زمینی میتونیم نگینی خُردش کنیم ؟!
تقریبا مشابه سالاد سیب زمینی درست میشه ، بله میتونید ریز خردش کنید
سلام کاراتون عالیه من خیلی به این سایت علاقمند هستم سرکار برای اینکه خستگیم در بیاد به اینجا میام و با لذت مطالبتون رو مطالعه می کنم خیلی دوستتون دارم و براتون آرزوی موفقیت می کنم
ممنون لیلا جان ، خوشحالم از سایت خوشت میاد
سلام.خیلی جالب من تاحالابااین طرزتهیه درست نکردم.میخام امتحان کنم امیدوارم همه خوششون بیاد.نماز روزه هاتون قبول.
دیدگاه
نام (ضروری)
ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)
وب سایت
برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید
آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری
| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله
غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed
© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.