فرنی
فرنی یکی از غذاهای سبک و بسیار خوشمزه ایرانی است که بیشتر برای کودکان که معده حساسی دارند تهیه می شود. البته فرنی مانند شله زرد یکی از دسرهای مناسبی ماه رمضان هم محسوب می شود که می توانید برای سفره های افطار خود از این غذا استفاده کنید.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۲ نفر فرنی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری فرنی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه فرنی با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم برای ۲ نفر
طرز پختن فرنی با آرد برنج
دستور پخت
برای تهیه فرنی ابتدا در قابلمه ای شیر را می ریزیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا کاملا در شیر حل شود و بعد گلاب را می افزاییم و هم می زنیم و آرد برنج را آرام آرام به شیر اضافه می کنیم و هم می زنیم تا در شیر گلوله نشود.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پی در پی هم می زنیم تا شیر جوش بیاید سپس حرارت را کم تر می کنیم و همچنان هم می زنیم مداوم تا ته نگیرد. در پی هم زدن متوجه خواهید شد که شیر در حال قوام گرفتن و غلیظ شدن است.
زمانی که کمی سفت شد و به غلظت مورد نظرتان رسید شعله را خاموش می کنیم و قابلمه را از روی آن بر می داریم و همچنان هم می زنیم چون قابلمه داغ است و اگر به حال خود فرنی را رها کنیم تا سرد شود حتما ته می گیرد. فرنی آماده شده را در ظرف می کشید و نوش جان کنید.
نکات پخت فرنی
یکی از نکاتی که خیلی از خانم ها با آن مشکل دارند این است که فرنی را پس از اینکه از یخچال خارج می کنند متوجه می شوند فرنی آب انداخته است. برای رفع این مشکل پس از اینکه فرنی آماده شد اجازه دهید با دمای محیط آشپزخانه به آرامی خنک شود سپس آنرا در یخچال قرار دهید.
فرنی یکی از افطاری های معروف و پر طرفدار ایرانی است که در ماه رمضان تهیه می شود. فرنی به روش های مختلفی طبخ می شود که فرنی با آرد برنج و فرنی با نشاسته معروف ترین انواع آن می باشد. البته فرنی یک غذای مقوی برای کودکان هم می باشد. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۲ نفر فرنی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه فرنی در ادامه با همدوره همراه باشید.
ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و شیر را به همراه گلاب و شکر درونش می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم سپس شکر را داخل شیر حل می کنیم و آرد برنج را کم کم اضافه می کنیم به صورتی که آرد برنج در شیر گلوله نشود. سپس قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم.
مواد را متداوم باید هم بزنیم تا زمانی که شیر به جوش بیاید. پس از اینکه شیر به جوش آمد باید دقت بیشتری داشته باشیم زیرا اگر هم زدن فرنی را متوقف کنیم فرنی سریعا ته می گیرد و طعم خوبش را از دست می دهد.
به همین دلیل پس از اینکه شیر به جوش آمد فرنی را به آرامی و با صبوری هم می زنیم تا کم کم غلظتش بیشتر شود و کمی سفت شود. پس از اینکه غلظت آن مناسب بود ، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم فرنی سرد شود ، سپس سرو می کنیم.
طرز پختن فرنی با آرد برنج
شاید خیلی از زمان ها فرنی تهیه کرده باشید و پس از خارج کردن فرنی از یخچال مشاهده کرده باشید فرنی شما آب انداخته است. دلیل آب انداختن فرنی این است که برای خنک شدن آن را در یخچال قرار داده اید . فرنی باید در دمای محیط خنک شود.
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
طرز پختن فرنی با آرد برنج
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Please watch: “Double Chocolate Cake ? Recipe کیک چاکلیتی یا شکلاتی Best simple Rich Chocolate Cake” https://www.youtube.com/watch?v=GcCRW… –~–#firnirecipe #easydessertrecipe #firni #dessertrecipe #mazarcuisineFIRNI WITH RICE FLOUR RECIPE MAZAR CUISINEIngredients Sugar 1cup 200gMilk 4 cupsRice flour 5 TbspCardamom powder 1tspCook on medium to low flame مواد لازم‌شکر یک گیلاس 200 گرامشیر چهار گیلاس آرد برنج پنچ قاشق غذاخوری تخم هیل یک قاشق چایخوری در حرارت بین متوسط و کم پخته کنیدIf you like the recipe please like the video thank youاگر رسیپی خوش تان آمد لطفا ویدیو‌را لایک کنید تشکرhttps://www.youtube.com/watch?v=ztlRE…fateer waraqi فطیر ورقی https://www.youtube.com/watch?v=0Mq-3…Egg Recipe تخم رومی دارhttps://www.youtube.com/watch?v=6cpqY…jam cookies کلچه مربادارhttps://www.youtube.com/watch?v=gARrI…sheermal نان روغنی شیرمالhttps://www.youtube.com/watch?v=GcCRW…chocolate cakeکیک چاکلیتیhttps://www.youtube.com/watch?v=ztlRE…pasta ashak مکرونی آشکی
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка плейлистов…
مرورگر شما قادر به پخش ویدیو نمی باشد.
امتیاز دهید
3.4
از
133
فرنی مانند حلوا و شله زرد نوعی دسر سنتی ایرانی خوشمزه است که ماده اصلی آن شیر و آرد برنج است. این دسر بافتی بسیار نرم دارد و به خاطر مقدار شیر زیادی که در آن به کار میرود خیلی هم مقوی است. فرنی آرد برنج را به شکل های مختلف میتوان تهیه کرد. در اینجا دستور تهیه فرنی اصفهان یا همان فرنی با نشاسته برای شما عزیزان آماده شده است که در آن از مقداری نشاسته گل در کنار آرد برنج استفاده میشود. نشاسته بافت آن را لطیف تر میکند. در ضمن از شکر استفاده نمیشود یا به مقدار خیلی کمی استفاده میشود و به جای آن فرنی با شیره انگور یا شیره خرما سرو میشود که سالم تر و لذیذ تر است. گرچه فرنی ماه رمضان شهرت زیادی دارد و بیشتر در این ماه تهیه و سرو میشود اما در بقیه زمانهای سال هم میتواند تنوع خوبی به برنامه غذایی شما بدهد. میتوانید آن را به عنوان عصرانه یا حتی صبحانه ای مقوی درست کنید که به ویژه برای بچه ها توصیه میشود. پس آرد برنج، شیر، نشاسته و شیره انگور را آماده کنید و با طرز تهیه فرنی با نشاسته همراه ما باشید.
طرز پختن فرنی با آرد برنج
شیر را در کاسه بزرگی بریزید. آرد برنج را روی آن بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا تقریبا حل شود.
نشاسته را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا در حد امکان یکدست شود. مخلوط را از یک صافی رد کنید و داخل قابلمه بریزید.
قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. این کار حدود ۱۵-۲۰ دقیقه طول میکشد.
فرنی نشاسته را داخل ظرف مورد نظر بریزید و با خلال پسته تزئین کنید. موقع میل کردن به مقدار دلخواه شیره بریزید تا فرنی شیرین شود.
فرنی ماه رمضان را میتوانید به شکل های مختلف تزئین کنید و در سفره افطار از این دسر ایرانی خوشمزه استفاده کنید.
– میتوانید به جای نشاسته گل از نشاسته ذرت هم استفاده کنید. نشاسته ذرت را میتوانید از فروشگاه لوازم قنادی تهیه کنید.
– در صورتی که نشاسته ندارید میتوانید به جای آن یک قاشق آرد برنج اضافه کنید البته طعم و بافت این دسر با نشاسته بهتر است.
– به جای شیره انگور از شیره خرما هم میتوان استفاده کرد.
– روش تهیه جدید دیگری هم برای این دسر هست: طرز تهیه فرنی با شیره به این صورت است که شیره را در موقع طبخ به آن اضافه میکنند. به این ترتیب رنگ آن قهوه ای میشود.
– میتوانید بخشی از دسر را با زعفران و کاکائو رنگی کنید و به صورت لایه ای بریزید تا فرنی زعفرانی و کاکائویی چند لایه داشته باشید.
– تهیه فرنی برای نوزاد شش ماهه به این صورت است که 1 قاشق مرباخوری آرد برنج را با نصف قاشق مرباخوری شکر و کمی آب حرارت میدهید تا آرد پخته و مخلوط غلیظ شود. سپس بگذارید سرد شود. قبل از دادن به نوزاد روی این مخلوط 5 قاشق مرباخوری شیر مادر یا شیر خشک بچه حل شده بریزید و مخلوط کنید. حالا باید کمی غلیظ تر از شیر مادر شده باشد. این غذا برای تقویت و رشد نوزاد بسیار مفید است. البته توجه کنید که بهتر است قبل از دادن غذا به نوزاد 6 ماهه به پایین با پزشک مشورت کنید.
بزرگترین فروشگاه لوازم قنادی در ایران
خیلییییییی خوشمزه من عاشق این دسرم ??
سلام
الان تو این دستور فرنی کی باید ارد اضافه بشه؟
چیزی نیست
من خیلی این دسر خوشمزه رو دوست دارم
دستور پخت های متنوعی هم داره?
زعفرون اضافه کنید عین شله زرد میشه رنگش
چون بدون زعفرون هم مزه ی خوب شله زرد رو میده ?
سلام ، برای پخت فرنی برای صد نفر چند کیلو شیر و چقدر ارد برنج نیاز داریم ؟
سلام ، سارا جان پیشنهاد میکنم با همین مقدار مواد تهیه کنی و ببینی به اندازه ظرفت چند تا فرنی میده
متشکر زیبا هستن
لطفا در هنگام توضیحات برای غذاها ، تعداد راه هم قید نمایید که برا یچند نفر می باشد
اغلب دستورهای سایت برای 4 تا 6 نفر مناسبه ( 4 نفر شکمو و 6 نفر کم غذا ! )
خیلی خوشمزس
نوش جان
دیدگاه
نام (ضروری)
ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)
طرز پختن فرنی با آرد برنج
وب سایت
برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید
آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری
| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله
غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed
© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.