کوکوی سبزی تقریبا محبوب ترین نوع کوکو هست. مواد اصلی این کوکو را تخم مرغ و سبزهای معطر تشکیل می دهند. برای طعم بهتر به این کوکو زرشک و گردو اضافه می کنند. در برخی مناطق به کوکو سبزی باقلا اضافه می کنند. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر کوکو سبزی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه کوکو سبزی در ادامه با همدوره همراه باشید.
ابتدا سبزی کوکویی را پاک می کنیم. سپس آنرا می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی روی سبزی ها خارج شود. حالا سبزی را به صورت ساطوری خرد می کنیم. ( می توانید سبزی کوکویی خرد شده آماده از فروشگاه ها تهیه نمایید )
سبزی را پس از خرد کردن باید تفت دهیم به همین منظور سبزی را به همراه مقدار کمی روغن مایع در تایه تفت می دهیم . پس از اینکه سبزی را به مقدار دلخواه خودتان سرخ کردید آنرا کنار بگذارید تا دمایش کمی پایان بیاید.
حالا تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ به صورت جداگانه می شکنیم. حالا وقت اضافه کردن ادویه هاست. برای این منظور مقدار کمی نمک به همراه فلفل سیاه و زردچوبه به تخم مرغ ها اضافه می کنیم. اضافه کردن گردو و زرشک به کوکوی سبزی اختیاری است.طرز تهیه کوکو سبزی ساده دونفره
توصیه ما این است برای داشتن طعم بهتر از گردو و زرشک استفاده کنید. در اینجا زرشک و گردوی خرد شده را به تخم مرغ اضافه می کنیم و خوب مواد را هم می زنیم تا کاملا یکدست و صاف شوند. حالا باید سبزی کوکویی را اضافه کنیم.
اگر دمای سبزی کوکویی با دمای محیط یکسان شده است آن را به ظرف تخم مرغ ها اضافه می کنیم و با قاشق مواد را کمی می زنیم تا سبزی و مواد دیگر به صورت یکدست و منسجم شوند. حالا زمان سرخ کردن کوکو سبزی است.
یک تابه بزرگ انتخاب می کنیم و مقدار کمی روغن مایع درونش می ریزیم. مایه کوکوی سبزی را کف تابه می ریزیم و با پشت قاشق آنرا صاف می کنیم. اجازه می دهیم قسمت زیرین کوکو سبزی کاملا برشته شود سپس آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود.
بهتر است قبل از برگداندن کوکو آن را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید تا در زمان برگرداندن آن به مشکل بر نخورید. پس از اینکه دو طرف کوکو سرخ شد آن را در دیس می کشیم و با گوجه فرنگی ، پیاز سفید ، لیمو و در صورت تمایل خیارشور سرو می کنیم.
مهم ترین جزء کوکو سبزی ، سبزی است که برای تهیه این نوع کوکو باید از سبزی مخصوص استفاده کرد. سبزی کوکو متشکل از سبزی های معطر گشنیز ، ریحان ، ترخون ، پیازچه ، تره ، جعفری و شوید است. این کامل ترین نوع سبزی کوکویی است. البته در برخی موارد اگر یک یا دو مورد از سبزی های ذکر شده موجود نباشد مشکلی ندارد.
برخی افراد برای زیبایی بیشتر کوکو به آن جوش شیرین اضافه می کنند که اینکار باعث می شود کوکو رنگ زیباتری داشته باشد و به اصطلاح عامیانه بیشتر پف کند. توصیه ما این است به هیچ وجه در دستور پخت کوکو سبزی خود جوش شیرین اضافه نکنید زیرا می تواند برای بدن شما زیان آور باشد.
بعضی مواقع وقتی می خواهید کوکو سبزی را برگردانید متوجه می شوید که کوکو به تابه چسبیده است و به همین دلیل موقع برگرداندن ، کوکو خرد می شود. برای جلوگیری از این مشکل حتما بگذارید روغن کاملا داغ شود سپس مایه کوکو را داخل تابه بریزید. اگر روغن به خوبی داغ شده باشد مایه کوکو به تابه نمی چسبد.
دستور پخت عالی بود.
سلام و عرض ادب خوشحالیم که دستور کوکو سبزی مورد پسندتان واقع شده است. موفق باشید.
سلام وعرض ادب به شما من متوجه به مقدار لازم دردستورات اشپزی نمیشوم لطفا حتما مقدار دقیق رابنویسید اگر بشود بهتراست متشکر
سلام و عرض ادب مقدار مواد را به طور دقیق نوشته ایم. اگر منظورتان مقدار ادویه است به دلیل اینکه ذائقه ها متفاوت هستند نمی توان مقدار دقیقی نوشت. مثلا فردی غذا را تند یا خوش نمک می پسند و فرد دیگری دوست دارد غذایش کم نمک یا حتی بدون نمک باشد. موفق باشید.
امشب ما می‌خواهیم درست کنیم امیدوارم خوب باشه
سلام و عرض ادب مطمئنا یک کوکوی سبزی عالی و درجه یک می شود. با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی
فکر کنم منظور مقدار و نسبت انواع سبزی هاست. شما اشاره نکردین چقدر از این پانصد گرم باید ریحان باشه چقدر گشنیز
سلام و عرض ادب به نسبت مساوی از سبزیجات تره، شوید، جعفری و گشنیز استفاده کنید. در صورتی که می خواهید سبزیجات دیگری اضافه کنید ( بجز سبزیجاتی مانند شنبلیله و نعناع که باعث تغییر طعم می شوند ) به همین نسبت اضافه کنید. با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی
سلام هروقت کوکوسبزی درست میکنم موقع برگردوندن ازهم میپاشه
سلام و عرض ادب حتما قبل از برگرداندن کوکو مطمئن شوید که کوکو خودش را گرفته است. با آرزوی موفقیت برای شما دوست گرامی
در آپارات شما قادر خواهید بود ویدئوهای خود را با دیگران به اشتراک بگذارید و از اخبار رویدادها اطلاع پیدا کنید.
آرشیو هزاران فیلم وسریال ایرانی و خارجی
آرشیو انیمیشن و فیلم های مناسب برای کودکان
مسئولیت محتوای ویدئوها و هرگونه پاسخگویی به ادعاهای مطروحه توسط اشخاص حقیقی
و حقوقی با منتشر کننده است و آپارات هیچگونه مسئولیتی نسبت به آن ندارد.
طرز تهیه کوکو سبزی ساده دونفره
آرایش
مدل مو
مدل لباس
سبزی کوکو شامل چه سبزی هایی است ؟
تره : (برخی برای تهیه کوکو فقط از تره استفاده میکنند که طعم جدیدی دارد و بسیار خوشمزه است. به این نوع کوکو کوکوی تره می گویند.) تره برای درمان بیماری هایی مثل یبوست دائمی، ترش کردن غذا و سوء هاضمه، رفع چاقی و تسکین درد مفاصل و نقرس بسیار مناسب است.
جعفری : جعفری دارای آهن می باشد و مصرف آن به همه اشخاص مخصوصا خانم ها توصیه می شود.
شوید : شوید برای درمان سوء هاضمه و نفخ معده بسیار مفید است. طبع آن گرم است. کسانی که استفراغ شدید دارند و نمی توانند غذا بخورند شوید میل کنند.
شنبیله : شنبیله خشک در طعم کوکو خیلی تاثیر دارد. اما مقدار زیاد ان باعث تلخ شدن کوکو می گردد. مراقب باشید. البته میتوانید شنبیله تازه هم اضافه کنید. پس هر سبزی که در کوکو ریختید یادتان باشد شنبیله باید کمترین مقدار باشد.
سیر ساقه سبز یا دوحبه سیر ریز در صورت تمایل
گشنیز : بعضی ها به سلیقه خود گشنیز هم اضافه می کنند که کوکو را خوشمزه می کند.
برای معطر شدن ترخون و ریحان (در صورت دلخواه) به میزان کم فقط برای معطر شدن
منبع عکس کوکو سبزی : papillonchef.com
مواد لازم برای کوکو سبزی
نکته در مورد مواد اولیه :
سبزی کوکو : تره ، جعفری ، شوید ، گشنیز و کمی شنبلیله
برای تخم مرغ باید سفیده و زرده با هم باشد
طرز تهیه کوکو سبزی با گردو و زرشک :
*. تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و با همزن دستی یا چنگال، خوب هم بزنید.
*. زعفران را به تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید.
*. تخم مرغ را به سبزی کوکو چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید.
*. سیب زمینی خام را رنده کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
*. یک حبه سیر را رنده کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
*. زرشک و گردوی خرد شده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.طرز تهیه کوکو سبزی ساده دونفره
*. درنهایت، ادویه را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
*. روغن را در ماهیتابه بریزید و اجازه دهید تا داغ شود، سپس در حالی که حرارت زیاد است مواد کوکو را در آن بریزید.
*. سپس حرارت را ملایم کرده و فرصت دهید تا یک طرف کوکو سرخ شود و بعد طرف دیگر را سرخ کنید.
*. پس از سرخ شدن کوکو، آن را در ظرف بکشید و با گوجه و لیمو ترش تزیین کنید
منبع عکس : پارسه گرد
اگر میخواهید این مدل کوکو سبزی رو در قالب درست کنید پس ادامه مطلب رو مشاهده کنید :
دو روش اسان داریم یکی روش اول که با قالب هست و روش دوم بدون قالب هست.
روش اول: بعد از اینکه روغن داغ شد، قالب را در روغن قرار داده تا داغ شود و سپس مایه کوکو را در آن بریزید.
روش دوم: پس از اینکه کوکو سرخ شد، با کاتر قالبی به شکل دلخواه آن را برش بزنید.
طرز تهیه کوکو سبزی قالبی :
مواد اولیه تفاوتی نمیکنه و میتونید از دستور پخت بالا استفاده کنید
اگر قراره از یک قالب بزرگ استفاده کنیم، قالب رو با یک برس کمی چرب و آرد پاشی می کنیم و مایه کوکو رو داخلش می ریزیم و روش رو با فویل آلمینیوم می پوشونیم ولی اگر به صورت تک نفره بخواهیم، از قالب کاپ کیک استفاده می کنیم. هم میتونه داخلش کپسول قرار بگیره و هم باز با مقداری روغن چربش کنیم.
قالب رو به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه داخل فر قرار داده و اجازه پخت میدیم. بعد از زمان قالب رو خارج میکنیم و اجازه میدیم تا از حرارت بیفته و خنک بشه، سپس با کمک چاقو، لبه های کوکو رو از قالب جدا می کنیم و بعد قالب رو برمیگردونیم و چند ضربه به پشت قالب می زنیم تا کوکو ها جدا بشن
انواع قالب برای کوکو سبزی – منبع :persiangig.com
منابع : سایت دو نفره – ویکیپدیا – همدوره
گرداوری اختصاصی اکاایران
آموزش آشپزی ، ، آموزش پخت انواع غذای ایرانی ،غذای فرنگی و سنتی
طرز تهیه شاهی پنیر غذای رژیمی پاکستانی و هندی نمکستان : این غذا یک غذای…
طرز تهیه کوکو سبزی ساده دونفره
علت بوی بد دهان چیست؟ نمکستان : بوی بد دهان در افراد میتواند علل مختلفی…
طرز تهیه شمع خانگی برای عیدی دادن در سال نو نمکستان : عیدی دادن رسمی…
امسال عید چی بپوشیم؟ لباس عید نوروز برای خانم ها و آقایان نمکستان : از…
متن اداری تبریک عید نوروز ۱۳۹۸ + پیام تبریک سال نو اداری و عاشقانه متن…
ماجرای دعوت فرزین سرکارات شوهر شیلا خداداد به برنامه خندوانه خبرآنلاین: یک فعال رسانه به…
عکس های تهران گردی الناز شاکردوست در تعطیلات نوروز ۹۸ نمکستان : الناز شاکردوست متولد ۷ تیر ۱۳۶۳…
طرز تهیه کوکو سبزی ساده دونفره
عکس سپیده خداوردی و همسرش امین نظری + بیوگرافی سپیده خداوردی و پسرش سانیار نمکستان : سپیده…
عکس و بیوگرافی بازیگران محبوب سینمای ایران به گزارش مجله اینترنتی نمکستان بازیگران بسیاری اعم از خانم…
عکس یسنا میرطهماسب و خانواده اش + بیوگرافی یسنا میرطهماسب و زندگی شخصی نمکستان : یسنا میرطهماسب…
ثبت دامنه com | خرید بک لینک | آهنگ های شاد جدید | چت روم | خرید گوشواره