روشي ديگر براي درست كردن پنير
اين روش با صرفه تر است و مقدار پنير در يافتي در مقابل با روش قبلي بيشتر است
دوليتر شير راكه در قابلمه ريخته ايم روي گازمي گذاريم تا با حرارت ملايم گرم شود
از داروخانه قرص مخصوص تهيه پنير را خريداري كنيد يك چهارم قرص را با 4قاشق آب و يك قاشق چايخوري نمك بگذاريد حل شود
شير نبايد جوش بخورد اينقدر كه كمي دست آدم احساس گرمي كندهم زده تا حرارت شير در ظرف يكسان باشدزير گاز را خاموش كنيد سپس محلول مايه را اضافه كرده هم بزنيدو درب قابلمه را بگذاريد و روي آن را بپوشانيدو مثل ماست در جاي گرمي گذاشته و اجازه دهيد ببندد بعداز حدود يك ساعت با كارد برش هايي به مايه بزنيد و دوباره روي آن را بپوشانيد
طرز تهیه پنیر محلی با قرص
ممكن است زمان بسته شدن براي شير با در صد چربي متفاوت باشد ولي صبر داشته باشيدزماني كه برشهاي شما جمع شد و آب زرد رنگي مابين برشها ايجاد گرديد با ملاقه آرام مايه را درون پارچه لطيف را كه در آبكش گذاشته ايدبريزيد مطمئن شويد كه پنير به اندازه كافي بسته شده يكي از آن راهها اين است كه آب اضافي آبكش را بررسي كنيد اگر زرد رنگ بود بسته شده اگر به سفيدي مي زد يعني محتوي شير است پس هنوز بسته نشده است پس اگر بسته نشده بود مايه را به درون قابلمه برگردانيد
و باز هم صبر كنيد و پس از بسته شدن مايه را درون پارچه ريخته و لبه هاي پارچه را برگردانيد و يك بشقاب سنگين روي ان بگذاريد و اجازه دهيد به آرامي عمل حذف آب صورت پذيردپس از اينكار پنير را برش داده و با توجه به ذائقه خود در صورت تمايل باز نمك استفاده كنيدودر ظرف در داري در يخچال گذاشته بگذاريد سرد شود
من ديشب درست كردم همه راضي بوديم
سلام.
عرض ادب.
خانم گل گرامی ممنوت از اینکه تجربه خودتون رو در اختیار ما هم قرار میدید.
من با شیر یارانه ای درست کردم و موفق شدم
ممنون از راهنمایی بسیار مفیدتان خیلی خوب استفاده کردم موفقیت شما را از خداوندارزو می کنم
روش بسيار خوبي بود با تشكر فراوان
سلام
وبلاگ بسیار خوبی دارید و من کلی ازش لذت بردم خوشحال میشم با من لینک بشید.
سلام و ممنون از مطلب کامل و خوبتون
یک سوال:
به نظر شما اگه خودمون تو خونه پنیر درست کنیم (تو بعضی وبلاگها دستورش هست) امکان آلودگی وجود داره یا نه؟
چون شنیدم پنیر خانگی باید 2 ماه بمونه بعد مصرف بشه. شما اطلاعاتی در این زمینه دارین؟
شاد باشید.
[گل]
سلام
من با شیر یارانه ای درست کردم نتیجه :
با محلول سرکه هر لیتر حدود 150 گرم
با محلول قرص پنیر هر لیتر حدود 150 گرم
البته گرمای شیر با قرص بایستی خیلی ماهرانه تنظیم شود و وقت زیادی میطلبه ولی با سرکه خیلی زود با شیر داغ دلمه میشه و میبنده و آبکش کردنش هم راحتتره . با سرکه باید چند روز حداقل بمونه تا مزه اون جا بیافته ، ولی باقرص رو دیشب تازه درست کردم هنوز به امتحان مزه نرسیدم ، اگه شما هم اطلاعات مفیدی دارید برام ایمیل کنید . ممنون
با سلام
در طرز تهیه پنیر با قرص را خواندم از شما تشکر می شود .ولی سوال این است اگر شیر به نقطه جوش نرسد آیا خطر تب مالت وجود ندارد؟چون اگر جوشیده شود و پس از اینکه به دمای گرم رسید ، قرص زده شود ، پنیر نمی شود.
عصاره زعفرون الیت بگیر جایزه داره
سلام خانم گل من شنیدم با این قرص ها می شه انوع پنیر ها رو درست کرد لطفاً اگه بلدید آموزش پنیر چدار کممبر – کبابی – بلوچیز رو هم بزارید ممنون
باسلام
من می خوام امشب پنیر درست کنم البته بگم آب پنیر نیاز دارم
سرشار از پروتئینه
دور نریزید عالیه
مخصوصا برا ورزش
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
طرز تهیه پنیر محلی با قرص
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
در این ویدئو به شما آموزش درست کردن یک نوع پنیر بسیار ساده رو میدم که خیلی راحت درست میشه و فقط به کمی نمک دریایی و شیرپر چرب و آب لیموترش یا سرکه سفید نیاز دارید و بس ! در ادامه هم می تونید در صورت تمایل از لینک های مربوط زیر استفاده کنید : آموزش درست کردن کشک:https://www.youtube.com/watch?v=jelyv…آموزش درست کردن قره قروت :https://www.youtube.com/watch?v=ENbJq…آموزش درست کردن ماست :https://www.youtube.com/watch?v=tH9z6…آموزش درست کردن کفیر:https://www.youtube.com/watch?v=mhlCP…معرفی باکتری کفیر :https://www.youtube.com/watch?v=8seaL…آموزش درست کردن ماست کیسه ای :https://www.youtube.com/watch?v=Q282W…آموزش درست کردن اسموتی ماستی :https://www.youtube.com/watch?v=KwgKt…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка плейлистов…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
طرز تهیه پنیر محلی با قرص
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
سلام دوستان عزيزدوستاني كه دوست I دارند كانال ما رو حمايت مالي كنن و براي رشد و بهتر شدن فيلم ها كمك كنند و در ساخت استديو انلاين كمك كرده باشند ميتونن به لينك PayPal ما مراجعه كنند با تشكر فراوان جوادجوادي https://www.paypal.me/javadjavadi
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка плейлистов…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
طرز تهیه پنیر محلی با قرص
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
مواد لازم: شیر پر چرب ۲ لیترترجیحا از شیر محلی پاستوریزه نشده استفاده شود، ماست ۲ پیمانه، نمک ۱ قاشق چایخوری، آب یک عدد لیموی تازهIngredients: 2 litres of full fat milk (use countryside unpasteurised milk preferably), yogurt 2 cups, salt 1 tsp, juice of 1 lemonAlso Check:Best Homemade Yogurt Recipeطرز تهیه ماست خانگی و نکاتی که تا حالا نمیدونستیدhttps://youtu.be/ubMY5whmYuIHow to Make Thickened Milk/Koyaطرز تهیه شیر غلیظ شده (کویا) برای انواع دسرhttps://youtu.be/m2FTtj4-nfsAshpazi Ba Sana Channel: https://www.youtube.com/channel/UC0IB…My Facebook Page: https://www.facebook.com/AshpaziBaSanaFollow me on Instagram: https://www.instagram.com/ashpazi_ba_…Join my Telegram Channel: https://telegram.me/AshpaziBaSanaConnect with me on Telegram: https://telegram.me/sanakitchenAshpazi ba SanaAshpazi ba Sana cheeseآشپزی با سناآشپزی با پنیر
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка плейлистов…
