امتیاز دهید
3.6
از
131
طرز تهیه پنکیک باتخم مرغ
طرز تهیه : داخل کاسه ای مواد خشک ( آرد ، شکر ، بیکینگ پودر ، نمک ، دارچین ) را مخلوط کنید ، در کاسه ای دیگر موز پوره شده ، شیر ، تخم مرغ و روغن را مخلوط کنید.
سپس مواد خشک ( آرد ، شکر ، بیکینگ پودر ، نمک ، دارچین ) را به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام مواد یکدست شوند.
ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و داخل آن را با دستمالی که به روغن آغشته کرده اید چرب کنید. مقداری مایه پن کیک بردارید و کف ماهیتابه بریزید . وقتی سطح پن کیک شروع به حباب زدن کرد و با تکان دادن ماهیتابه حرکت کرد یعنی اماده برگرداندن است.
پن کیک را برگردانید تا طرف دیگرش هم طلایی و برشته شود و به همین صورت همه را آماده کنید ، برای سرو پن کیک چند لایه از آن را داخل بشقاب قرار دهید و با مقداری عسل ، موز و … تزئین کنید.
نکته ها : برای جلوگیری از خمیر شدن پن کیک آن را پس از اماده شدن روی توری قرار دهید تا خنک شود.
عکس های غذای خود را از طریق اینستاگرام با ما به اشتراک بگذارید
سلام میشه جای شیر ماست اضافه کرد ممنون اگه پاسخ بدین
سلام راستش من شخصا تا حالا امتحان نکردم ولی دستور پنکیک با ماست هم دیدم. ممکنه یکم بافتش متفاوت بشه ولی فکر میکنم با ماست هم خوب بشه.
سلام ببخشید میتونم از ارد کمتری استفاده کنم یا یک پیمانه بریزم ؟ اخه پن کیک ساده درست کردم به نظرم اردش زیاد بود خوشمزه نشد
ممنونم از لطفتون
سلام ,ممنون ازتون ,بجای شیر میشه ماست ریخت
پنکیک ساده هم بزارین لطفا
سلام
می تونم بپرسم چرا نمک می ریزیم؟
عالی
سلام. ممنون از سایت خوبتون میخاستم بدونم مدلی دیگه هم از پنکیک هس ک توش شیرینی نداشته باشه؟ حتی همون دوتا قاشق شکر هم نداشته باشه؟
سلام خسته نباشید
پنکیک رو اگه درست کنیم بذاریم کنار تا کی خوب میمونه
اخه موادم خیلی اضافه موند???
سلام مهسا جان. پنکیک رو ترجیحا تا کمتر از یک هفته میتونید استفاده کنید.
برای رژیم لاغری مناسب هستش؟؟
افسون جان این یه نوع صبحانه هست که رژیمی هم نیست اما مقوی و خوشمزه ست.
سلام
اول تشکر میکنم از دستوری که آموزش دادید بعد یه سوال داشتم
شما فرمودید با کمی روغن با دستمال کف ماهیتابه رو چرب میکنیم ولی در عکستون پنکیک ها داخل روغن شناور هستند اگه ممکنه توضیحی بفرمایید
سوال دیگه اینکه هر کاری میکنم هم زیرش رو کم کردم و هم خیلی نازک درست کردم ولی باز وسطش کمی خام هستش
متشکرم از محبتتون
سلام و ممنون از توجه شما!
اگر تابه مورد استفاده شما کاملا نچسب باشه به همون روش اما اگر تابه معمولی باشه بهتره کمی بیشتر روغن بریزید. در عکس هم از کره استفاده شده. در مورد پنکیک هم معمولا وسطش کمی خام هست و حالت ارتجاعی داره.
عالی شد ، واقعا پن کیک به این خوشمزگی نخورده بودم . مرسی
طرز تهیه پنکیک باتخم مرغ
خوشحالم خوشت اومده معصومه جان ، خودمم خیلی ااین پن کیک رو دوست دارم
خیلی عااااالی بود تشکر
ممنونم
حتما امتحان میکنم
دیدگاه
نام (ضروری)
ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)
وب سایت
برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید
آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری
| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله
غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed
© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.
در این مطلب طرز تهیه پنکیک با 5 روش مختلف را به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش خواهیم داد که امیدواریم از تهیه این نوع کیک نازک و خوش طعم در منزل نهایت لذت را ببرید.
پنکیک از انواع خوراکی های خوشمزه و اشتهاآور است که به راحتی می توانید آن را در منزل برای وعده صبحانه و یا به عنوان میان وعده و دسر تهیه کنید. در طرز تهیه پنکیک می توانید از برش های میوه و شکلات و پودر کاکائو و … استفاده کنید که هر کدام از این روش ها طعم و مزه خاص خود را دارند.
پنکیک یا کیک تابه ای از انواع کیک های خوش طعم و نازک است که در مدت زمان کوتاه و با مواد لازم ساده ای تهیه می شود و شیر و تخم مرغ و آرد پایه اصلی برای تهیه پنکیک ها هستند.
برای تهیه پنکیک از مواد لازم مختلفی استفاده می شود که انتخاب مواد لازم برای تهیه پنکیک به ذائقه شما بستگی دارد. در ادامه 5 روش مختلف برای تهیه پنکیک را به شما همراهان عزیز و گرامی آموزش می دهیم.
طرز تهیه پنکیک باتخم مرغ
پنکیک ساده از انواع پنکیک های مناسب برای وعده صبحانه است و شما می توانید این نوع پنکیک را با انواع مربا و عسل و کره و شکلات صبحانه و … میل کنید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم
طرز تهیه
برای تهیه پنکیک ساده شکر و تخم مرغ را هم بزنید تا کرم رنگ و لطیف شوند و شکر درون تخم مرغ حل شود.
سپس وانیل را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه پنکیک ساده کره نرم شده و شیر را به مایه پنکیک اضافه کنید و با کمک همزن مواد را هم بزنید تا باهم مخلوط و یکدست شوند.
بیکنیگ پودر و آرد و نمک را الک کنید.
مخلوط آرد را به مایه پنکیک اضافه کنید و با کمک قاشق مایه پنکیک را هم بزنید تا گلوله های آرد درون مایه پنکیک باز شوند و مخلوط خمیر پنکیک یکدست شود.
در این مرحله از طرز تهیه پنکیک ساده درون تابه ای نچسب مقداری روغن بریزید سپس تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود و یک ملاقه از مایه پنکیک را بردارید و درون روغن بریزید و با پشت قاشق مایه پنکیک را پخش کنید تا نازک شود و بعد از اینکه یک طرف پنکیک سرخ شد طرف دیگر آن را برگردانید تا سرخ و طلایی شود.
پنکیک را از درون روغن خارج کنید و باقی مانده مایه پنکیک را به همین روش آماده کنید.
پنکیک سیب و دارچین طعم بی نظیر و متفاوتی دارد و شما می توانید این نوع پنکیک خوش طعم را در منزل به راحتی تهیه کنید.
مواد لازم
دستور پخت
یک قاشق غذاخوری شکر و وانیل و تخم مرغ را درون ظرفی مناسب بریزید.
با کمک همزن مخلوط شکر و تخم مرغ را هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار شوند.
کره آب شده و شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
در مرحله بعدی طرز تهیه پنکیک سیب و دارچین، بیکینگ پودر و آرد را الک کنید.
مخلوط آرد را به مایه پنکیک اضافه کنید و با کمک قاشق مایه پنکیک را هم بزنید توجه داشته باشید که غلظت مواد باید به اندازه ای باشد که وقتی سیب ها را داخل مایه پنکیک قرار می دهید مایه به سیب ها بچسبد. اگر مایه پنکیک خیلی شل یا سفت بود می توانید مقداری آرد و یا شیر به آن اضافه کنید.
در مرحله بعدی دستور تهیه پنکیک سیب و دارچین، سیب ها را به صورت حلقه ای برش بزنید و قسمت هسته سیب ها را بیرون آورید و با کمک ماسوره فرم دهی خامه سیب ها را فرم دهید سپس یک قاشق باقی مانده از شکر را با دارچین مخلوط کنید و مخلوط این مواد را روی سطح سیب ها بریزید.
حلقه های سیب را روی یکدیگر قرار دهید.
حلقه های سیب را داخل مایه پنکیک بزنید.
در مرحله آخر طرز تهیه پنکیک با سیب و دارچین کف تابه ای مناسب را با کره چرب کنید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا داغ شود سپس سیب های آغشته به مایه پنکیک را درون تابه قرار دهید و شعله گاز را روی حرارت ملایم تنظیم کنید و درب تابه را ببندید تا پنکیک مغز پخت شود و یک طرف آن طلایی رنگ شود سپس پنکیک را برگردانید و اجازه دهید تا طرف دیگر پنکیک طلایی رنگ شود.
طرز تهیه پنکیک باتخم مرغ
توجه داشته باشید که در این مرحله نیازی نیست که درب تابه بسته باشد و بعد از اینکه طرف دیگر پنکیک طلایی و سرخ شد پنکیک ها را درون ظرفی مناسب قرار دهید تا سرد شوند.
پنکیک شکلاتی از انواع پنکیک های مقوی و خوشمزه هستند و شما می توانید از این نوع پنکیک ها در وعده صبحانه و میان وعده و یا به عنوان دسر استفاده کنید.
مواد لازم
طرز تهیه
برای تهیه پنکیک شکلاتی ابتدا درون ظرفی مناسب آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو و شکر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید.
در این مرحله از طرز تهیه پنکیک شکلاتی درون ظرفی دیگر کره و تخم مرغ و شیر را با یکدیگر مخلوط کنید و با کمک همزن مخلوط تخم مرغ را هم بزنید تا مواد به صورت یکدست با یکدیگر ترکیب شوند سپس مخلوط مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با همزن مخلوط این مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
در مرحله بعدی روش تهیه پنکیک شکلاتی تابه را روی حرارت شعله گاز قرار دهید تا گرم شود سپس یک قاشق غذاخوری روغن درون تابه بریزید و بعد از اینکه روغن داغ شود با کمک ملاقه یک چهارم از مواد را درون تابه بریزید و اجازه دهید تا یک طرف مایه پنکیک سرخ و مغز پخت شود.
طرف دیگر پنکیک را برگردانید و اجازه دهید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی رنگ شود.
سپس پنکیک پخته شده را درون ظرف مناسبی قرار دهید تا سرد شود و بعد از سرد شدن پنکیک با کمک خامه روی آن را تزیین کنید. می توانید برای تزیین پنکیک شکلاتی روی پنکیک یک لایه خامه بمالید سپس پنکیک دیگری را روی خامه قرار دهید و به صورت چند لایه پنکیک را تزیین کنید.
پنکیک نوتلا طعم و مزه بی نظیری دارد و این نوع پنکیک روش تهیه راحتی دارد و شما می توانید در مدت زمان کوتاهی پنکیک نوتلا را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم
طرز تهیه
برای طرز تهیه پنکیک نوتلا ابتدا تخم مرغ و نمک را درون ظرفی مناسب بریزید و با کمک همزن تخم مرغ را هم بزنید تا کف کند سپس روغن و شیر و بیکینگ پودر و آرد را به تخم مرغ زده شده اضافه کنید تا خمیر پنکیک یکدست شود.
درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود سپس به کمک ملاقه از مایه پنکیک بردارید و مایه پنکیک را در کف تابه به شکل گرد پهن کنید و بعد از سرخ شدن یک طرف پنکیک طرف دیگر آن را برگردانید تا سرخ شود.
پنکیک را از درون تابه بیرون آورید و شکلات را روی سطح پنکیک بریزید.
پنکیک را به صورت لوله ای بپیچید.
پنکیک موز از انواع پنکیک های رژیمی و سالم است و اگر شما به دنبال صبحانه ای مقوی و در عین حال رژیمی هستید بهتر است این نوع پنکیک را در منزل تهیه کنید.
مواد لازم
طرز تهیه
در طرز تهیه پنکیک موز ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.
سفیده تخم مرغ را به کمک همزن هم بزنید تا کف کند و پف دار شود.
موز را به صورت پوره ای با کمک قاشق له کنید سپس پوره موز و عسل و زرده تخم مرغ را با یکدیگر ترکیب کنید و با کمک همزن مواد را هم بزنید. مخلوط زرده تخم مرغ را به سفیده زده شده اضافه کنید و مایه پنکیک را به صورت دورانی با کمک قاشق هم بزنید تا پف تخم مرغ نخوابد.
تابه ای نچسب را با کمک روغن و یا کره چرب کنید سپس تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا داغ شود و مقداری از مایه پنکیک را بردارید و درون تابه بریزید و با پشت قاشق مایه پنکیک را پخش کنید تا یک طرف آن سرخ شود سپس طرف دیگر مایه پنکیک را سرخ کنید و پنکیک پخته شده را درون ظرف مناسبی قرار دهید تا خنک شد.
در این مطلب با 5 روش مختلف برای طرز تهیه پنکیک آشنا شدید که امیدواریم با کمک این روش ها بتوانید پنکیک با طعم بی نظیری را در منزل تهیه کنید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش تهیه انواع پنکیک کلیک کنید.
منبع : آرگا
چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟
چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟
گیوه گلدوزی شیک و جذاب برای خوش پوش بودن در نوروز 98
آداب و رسوم و فرهنگ مردم تایلند
قالی شویی ارزان و باکیفیت برای عید نوروز
چگونه عمر باتری موبایل و لپ تاپ را افزایش دهیم؟
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
دیدگاه
نام
ایمیل
وبسایت
