پیاز ۳ کیلو
رب نیم کیلو
سیب زمینی ۳ کیلو
طرز تهیه عدسی نذری برای 50 نفر
نمک ُ ادویه کاری و گلپر به اندازه کافی
کره ۵۰۰ گرم
آب ليمو ۱ شيشه کوچک
کارهایی که باید قبل از پخت انجام شود :
– عدس رابعد از پاک کردن و شستن به مدت حداقل ۵ ساعت و حداکثر۱۰ ساعت در آب معمولی خیس کنید
– پیاز ها را پوست کنده و سرخ کنید
– سيب زميني را پوست کنده و با دنده نخودي چرخ کنيد
طرز تهیه :
برای اینکه کارتان سریعتر پیش برود اگر عدسی را برای صبح می خواهید سرو کنید شب گذشته آن را در دیگ ریخته و شعله گاز را تا آخرین حدش کم کنید صبح ۲ ساعت قبل از سرو شروع کنید به روش زیر عدسی را جا انداختن
اولااگر صبح دیدید روی عدس شما یک لایه بنفش رنگ بسته شده نترسید با یک هم زدن این لایه از بین می رود و تاثیر بدی هم در عدسی شما نمی گذارد ، شعله گاز را زياد کنيد و بگذاريد بجوشد گاهي هم عدس تان را هم بزنيد ، هروقت عدستان تقريباً له شد يعني حدود نيم ساعت بعد از آنکه شعله را زياد کرديد سيب زميني بعد از آن پياز و رب را به آن اضافه کنيد و بگذاريد آن قدر بجوشد تا کاملاً عدس له شود و وقتي شما با کفگير عدس رابالا مي آوريد از آب جدا نشود . ضمناً چون سيب زميني و پياز به عدسي لعاب مي دهدبعد از اضافه نمودن اينها بايد بيشتر هم بزنيد تا ته نگيرد . الان وقت اضافه کردن نمک و آبليمو است . ۱۰ دقيقه قبل از سرو ادويه کاري ، گلپر و کره را اضافه کنيد و درب ديگ رابگذاريد تا دم بکشد .
نکات حائز اهميت براي اين غذا :
– نمک را زود اضافه نکنيد چون باعث مي شود عدس ديربپزد .
– اگر رب را سرخ کنيد بهتراست ولي اگر سرخ نکنيد هم اشکالي ندارد .
– برخي افراد در عدسي کمي هم لوبيا قرمز مي ريزند بنده تجربه کردم بد نمي شود ولي کم بايد باشد مثلا براي اين مقدار عدسي بايد حدود ۳۰۰ گرم تا ۵۰۰ گرم لوبيا بريزيد .
– شنيدم برخي افراد داخل عدسي براي اينکه لعاب بدهد گندم مي ريزند من خودم امتحان نکردم ولي به نظر من همان سيب زميني و پياز داغ به اندازه کافي لعاب به عدسي مي دهد و نيازي به گندم نيست .
عدسی مجلسی از انواع خوراک های ایرانی است که برای مجالس افطاری و یا نذری پخته می شود. برای طرز تهیه عدسی مجلسی از روش های مختلفی استفاده می شود که بهتر است شما از روشی مناسب برای پخت این غذای ایرانی استفاده کنید تا عدسی بعد از پخت خوش طعم و لذیذ شود.
عدسی از انواع غذاهای ایرانی مقوی و خوشمزه است که با روش های مختلفی پخته می شود و شما می توانید این غذای خوشمزه را در وعده صبحانه و و نهار و شام و یا افطار میل کنید و از طعم و مزه بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید. در ادامه این مطلب طرز تهیه عدسی مجلسی را به شما کدبانوهای عزیز و گرامی آموزش می دهیم.
عدسی و خوراک لوبیا و خوراک لوبیا سبز از انواع غذاهای خوش طعم و مقوی ایرانی هستند و شما می توانید برای ایجاد تنوع در برنامه غذایی تان این غذاهای خوشمزه را در منزل بپزید.
برای تهیه عدسی مجلسی ابتدا عدس ها را از چند ساعت قبل از پخت عدسی خیس کنید تا نفخ آن ها گرفته شود.طرز تهیه عدسی نذری برای 50 نفر
عدس ها را به همراه مقداری آب درون قابلمه ای مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و شعله گاز را زیاد کنید تا آب به دمای جوش برسد سپس پوست سیب زمینی را بگیرید و آن را به صورت درسته به عدس ها اضافه کنید. اگر تمایل دارید از قارچ در دستور تهیه عدسی مجلسی استفاده کنید بهتر است قارچ ها را به صورت نگینی خرد کنید و به همراه سیب زمینی قارچ ها را به عدس ها بیفزایید. بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید شعله گاز را کم کنید تا عدس ها و سیب زمینی پخته شوند.
در مرحله بعدی طرز تهیه عدسی پیاز را خرد کنید و درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید سپس تابه را روی حرارت گاز قرار دهید و بعد از اینکه روغن داغ شد پیازهای خرد شده را درون روغن سرخ کنید تا پیازها طلایی شوند.
رب را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رنگش تغییر کند. نمک و فلفل و زردچوبه و مقداری آب به رب سرخ شده اضافه کنید و بعد از اینکه رب جوشید و غلیظ شد شعله گاز را خاموش کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه عدسی مجلسی بعد از پخته شدن سیب زمینی آن را از درون قابلمه بیرون آورید و با کمک گوشتکوب سیب زمینی را له کنید و سیب زمینی له شده را دوباره به درون قابلمه برگردانید.
در این مرحله از دستور تهیه عدسی مجلسی مخلوط رب و پیاز را به عدسی اضافه کنید و درب قابلمه را روی آن بگذارید و حرارت گاز را کم کنید و اجازه دهید تا عدسی روی حرارت ملایم شعله گاز پخته شود و جا بیفتد.
عدسی پخته شده را درون ظرفی مناسبی برای سرو بکشید و به همراه آبلیموی تازه و نان سنگک این غذای خوشمزه را میل کنید.
در این مطلب با طرز تهیه عدسی مجلسی آشنا شدید که امیدواریم از پخت این غذای بی نظیر در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.
منبع : آرگا
چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟
چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟
چگونه اشتهای کودکان را افزایش دهیم؟
ایده های جذاب برای طراحی ناخن در نوروز 98
دتاکس واتر چیست؟ چگونه دتاکس واترهای مفید درست کنیم؟
معرفی انواع غذاهای رژیمی برای کاهش وزن
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
دیدگاه
نام
ایمیل
وبسایت
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.
طرز تهیه عدسی نذری برای 50 نفر
70 تا از بهترین سفره های هفت سین برای سال 98
تزیین ظروف هفت سین با ایده های بکر و زیبا
55 ایده جذاب برای هفت سین سال 98
چه غذایی به ماهی قرمز بدهیم؟
سفره هفت سین های نمدی دوست داشتنی
ایده های جذاب هفت سین سال خوک
عدسی غذای بسیار خوشمزه و مقوی است که می توانید آن را بعنوان میان وعده و صبحانه میل نمایید. در این مقاله طرز تهیه عدسی را به همراه نکاتی برای ایجاد طعم ایده آل در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم تا پایان مطلب همراه ما باشید.
عدسی یک غذای ایرانی بسیار خوشمزه است. شما می توانید آن را به عنوان صبحانه و میان وعده میل کنید. طرز تهیه عدسی در منزل به راحتی امکان پذیر است.
عدسی غذای مقوی است و دارای کالری مصرفی بسیار پایین است در این مقاله ما رایج ترین طرز تهیه عدسی را در اختیار شما عزیزان قرار می دهیم.
پیاز : 2 عدد متوسط
عدس : دو پیمانه
سیب زمینی کوچک : 2 عدد
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
زرد چوبه و فلفل : یه میزان لازم
روغن : 2 قاشق غذا خوریطرز تهیه عدسی نذری برای 50 نفر
در طرز تهیه عدسی ابتدا عدس را از شب قبل شسته و به همراه مقداری آب در ظرف مناسبی بریزید تا نفخ عدس ها به طور کامل گرفته شود و توجه کنید که حتما آب عدس را در چند مرحله عوض کنید. سپس در قابلمه ای مناسب عدس را به همراه سیب زمینی و مقداری آب ریخته توجه داشته باشید که سیب زمینی را خرد نکنید و به صورت کامل در قابلمه بیندازید سپس شعله گاز را زیاد کرده تا آب به دمای جوش برسد و بعد از رسیدن آب به دمای جوش شعله گاز را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا به خوبی عدس و سیب زمینی پخته شوند.
در تابه ای مناسب مقداری روغن ریخته و بعد از داغ شدن روغن پیازها را که از قبل خرد کرده اید به تابه اضافه کنید.
بعد از اینکه پیازها به خوبی سرخ شدند رب گوجه فرنگی و ادویه های ذکر شده را به پیازها اضافه کنید بعد از اینکه رب به خوبی تفت خورد زیر تابه را خاموش کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه عدسی بعد از اینکه سیب زمینی و عدس به طور کامل پخته شدند سیب زمینی را از درون قابلمه خارج کنید و آن را بکوبید تا له شود و بعد دوباره سیب زمینی له شده را به قابلمه اضافه کنید سپس مخلوط پیاز و رب گوجه فرنگی سرخ شده را به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بسته و بر روی گاز با شعله کم بگذارید تا به خوبی پیاز و رب با عدس ها مخلوط شوند و به اصطلاح عدسی به خوبی جا بیفتد.
توجه کنید که عدسی نباید بسیار غلیظ و یا بسیار آبکی باشد.بعد از اینکه مخلوط پیاز و رب و ادویه جات را به عدسی اضافه کردید می توانید مقداری عصاره مرغ نیز به عدسی اضافه کنید که بستگی به ذائقه خودتان دارد.
عدسی بعد از اینکه به طور کامل پخته شد برای اینکه طعم بهتری داشته باشد می توانید به آن مقداری آب لیمو اضافه کرده و در کنار اعضای خانوادتان میل کنید. طرز تهیه عدسی بسیار راحت و آسان است و دارای نکاتی برای ایجاد طعم بهتر است که در این مقاله شما عزیزان با این نکات آشنا شدید.
منبع : آرگا
چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟
چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟
چگونه اشتهای کودکان را افزایش دهیم؟
ایده های جذاب برای طراحی ناخن در نوروز 98
دتاکس واتر چیست؟ چگونه دتاکس واترهای مفید درست کنیم؟
معرفی انواع غذاهای رژیمی برای کاهش وزن
خیلی مطلب خوب و مفیدی بود ممنونم
مخصوصا توضیحات با عکس ?
خیلی ممنون
متشکرم
عالى بود ممنون
عالی
به نظر منم عالی بود
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
دیدگاه
نام
ایمیل
وبسایت
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.
طرز تهیه عدسی نذری برای 50 نفر
70 تا از بهترین سفره های هفت سین برای سال 98
تزیین ظروف هفت سین با ایده های بکر و زیبا
55 ایده جذاب برای هفت سین سال 98
چه غذایی به ماهی قرمز بدهیم؟
سفره هفت سین های نمدی دوست داشتنی
ایده های جذاب هفت سین سال خوک
9