در دسته بندی آموزش آشپزی
سایت تفریحی » برای این مطلب آموزش آشپزی و طرز تهیه دلمه برگ مو ترکیه ای را تهیه کرده ایم ، در ادامه با ما همراه باشید.
گردوی خرد شده :♦: 400 گرم
طرز تهیه دلمه برگ مو به روش ترکیه ای
سبزی دلمه :♦: 500 گرم
برگ مو :♦: 500 گرم
رب گوجه فرنگی :♦: 2 قاشق سوپ خوری
ماست :♦: 2 قاشق سوپ خوری
زرشک :♦: 50 گرم
پیاز داغ :♦: به میزان لازم ( بسته به ذائقه )
برنج پخته شده :♦: یک پیمانه
نمک و فلفل :♦: به اندازه کافی
گل‌سرخ و زعفران آب کرده :♦: به اندازه کافی
آب مرغ :♦: در صورت موجود بودن
با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم. برای تهیه دلمه برگ مو ترکیه ای ابتدا برگ موها را با دقت می شویم سپس به مدت 3 دقیقه در قابلمه آب جوش قرار می دهیم
بعد از اتمام سه دقیقه برگ ها را آبکشی می کنیم و داخل آب سرد می ریزیم برای درست کردن مایه ی دلمه کافیست تمام مواد را بجز آب مرغ با هم خوب مخلوط کنیم برگ ها را باز می کنیم و وسط آن را مواد می ریزیم
و بصورت لوله ای می پیچیم و درون قابلمه ای متناسب با تعداد دلمه ها قرار می دهیم در پایان آب مرغ را روی دلمه می ریزیم و زیر شعله را کم می کنیم تا خوب بپزند
نکته 1 : سبزی دلمه متشکل از تره ، شوید و مرزه می باشد
نکته 2 : بر روی قابلمه ی دلمه ها درب کوچکتری از قابلمه قرار می دهیم تا بخار خارج شود
نکته 3 : معمولا برای تزئین این نوع دلمه از گوجه سبز و پیاز داغ استفاده می شود
نکات : فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *
دیدگاه
نام *
ایمیل *
ثبت دامنه com | خرید بک لینک | آهنگ های شاد جدید | چت روم | خرید گوشواره
دلمه برگ مو ترکیه – یکشنبه 25/7/95
ابتدا بلغور را خیس می کنیم. اگر از بلغور ایرانی استفاده می کنیم باید با مقداری آب بگذاریم تا نیم دم شود. سپس گوشت چرخکرده را به همراه پیاز ریز نگینی شده به بلغورها اضافه می کنیم. حال رب فلفل و رب گوجه فرنگی و سبزی های معطر (شامل شوید و جعفری و کمی ریحان و مقداری نعنا) را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه و کمی زنجبیل و حدود 2 قاشق روغن را به بلغور و گوشت اضافه می کنیم و همه را با هم ورز می دهیم. اگر احساس کردیم موادمان کمی خشک است از مقداری روغن و آب استفاده می کنیم. حال تابه را روی حرارت می گذاریم و کف آن را کمی چرب می کنیم و گوشت دنده را با چربی کف تابه می گذاریم. اکنون برگ مو را روی سطح باز می کنیم و مقداری از مواد را با دست لوله می کنیم و میان برگ گذاشته و لبه های برگ را به داخل جمع کرده و برگ را به صورت لوله درمی آوریم. بعد از اینکه دلمه ها آماده شد آنها را داخل تابه روی گوشت دنده می چینیم. داخل تابه کوچکی مقداری روغن ریخته و کمی رب گوجه و رب فلفل (یا پودر فلفل قرمز) را تفت داده و مقداری آب اضافه می کنیم تا جوش بیاید بعد سس را روی دلمه ها ریخته و یک بشقاب روی دلمه ها برمی گردانیم و یک ساعت زمان می دهیم تا دلمه ها آماده شود.
طرز تهیه دلمه برگ مو به روش ترکیه ای
تمامی حقوق این پایگاه نزد شبکه پنج صدا و سیما محفوظ است
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
طرز تهیه دلمه برگ مو به روش ترکیه ای
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
لطفا در کانال آموزشی ما مشترک و ویدیو ما را شیر کنید تا همه با خبر شوند شوید.Please subscribe and share it.اطلاعات با ارزش-آشپزی آسان-آشپزی مدرن-شیرینی-انواع غذا های مختلف در این کانال موجود میباشد!!
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка плейлистов…
