طرز تهيه قورمه سبزي با گوشت قلقلي

قورمه سبزی یکی از لذیذترین غذا های ایرانی است که با گوشت تکه ای تهیه می شود. اگر به هر دلیلی تمایل ندارید از گوشت تکه ای استفاده کنید، می توانید از گوشت چرخ کرده استفاده نمایید. معمولا کودکان تمایل چندانی برای خوردن گوشت تکه ای ندارند، اما با شیوه ای که در ادامه مطرح می شود، این غذا مطابق ذائقه آنان نیز خواهد بود. طعم نهایی قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده، مشابه طعم سنتی این غذا است و تفاوت قابل ملاحظه ای را حس نخواهید کرد. مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده مواد لازملوبیا چیتی ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرمپیاز ۲ عدد متوسطگوشت چرخ کرده ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرملیموعمانی ۶ عددسبزی ۱/۵ کیلوگرمروغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازمچند نکته: می توانید بسته به سلیقه خودتان مقدار لیموعمانی را افزایش دهید. لوبیا چیتی را از ۱۲ ساعت قبل خیس کنید. سبزی این خورشت شامل تره، جعفری، گشنیز، اسفناج یا برگ چغندر و مقدار کمی شنبلیله می شود. اگر مقدار شنبلیله زیاد باشد، باعث تلخ شدن غذا خواهد شد. طرز تهیه قورمه سبزی یک پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. لوبیا را بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب …

[
مشاهده متن کامل

طرز تهیه قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده

پارسینه
]

سلام یه همه دوستای عزیزم من با تاخیر زیاد بازم اومدم پیشتون  من امتحانام شروع شده واسه همین شاید نتونم یه 2 هفته آپ کنم وبلاگمو غذایی که امروز میخوام بزارم یه خورشت اصیل ایرانیه که یعنی همون قرمه سبزی باشه و تقریبا 99 در صد مردم دوسش دارن و واقعا خوشمزست اینو من واسه یکی از دوستام (امیر مسعود جونم) بردم خیلی خوشش اومد و این مطلبم به درخواست ایشون گذاشتم ایشالا شما هم از این غذا خوشتون بیاد

مواد لازم (برای 4 نفر):

سبزی قورمه سبزی خرد شده (تره ، حعفری و شنبلیله) 400 گرم

طرز تهيه قورمه سبزي با گوشت قلقلي

لوبیا چیتی نصف پیمانه

گوشت چرخکرده 200 گرم

پیاز کوچک 2 عدد

آبلیمو 2 قاشق غذا خوری

نمک ، فلفل ، پودر سیر و دارچسن به مقدر لاازم

طرز تهیه :ابتدا یکی از اون پیازارو خوب ریز میکنیم و کفه قابلمه ای که میخوایم توش خورشتمونو درست کنیم روغن میریزیم و پیازو توش سرخ میکنیم وقتی که میخواست پیاز رنگ بگیره سبزیو بهش اضافه میکنیم و اونم خوب سرخ میکنیمش وقتی که سبزی خوب سرخ شد و رنگش تغییر کرد و بوی سبزی بلند شد قابلمه رو به اندازه ای که 4 انگشت آب رو موادمون باشه آب میکنیم سپس لوبیا رو بهش اضافه می کنیم و درشو میزاریم تا پخته شه حالا میریم سراغ گوشتمون اون پیاز کوچیکه دیگه رو با رنده ریز رندش می کنیم و با گوشتمون حسابی‌ مخلوطش می کنیم وقتی‌ مخلوطش کردیم تیک‌ های کوچیکه گوشتمونو برمیداریم با کفه دست اصطلاحا قلقلی می کنیم وقتی‌ لوبیا تقریبا نیم پز شده بود و رو به پختگی بود شعله گازو زیاد می‌کنیم که آب خئب جوش بزنه و کوفته ققلی هارو یکی‌ یکی‌ به خورشتمون اضافه می کنیم وقتی‌ همشونو داخل آب در حال جوشیدن ریختیم بازم شعلشو یکم کم می کنیم و میزاریم با مواد حسابی‌ پخته شه وقتی‌ لوبیا خوب پخته شد آبلیمو با نمک و بقیه ادویه هارو بهش اضافه می‌کنیم (اگه زودتر نمک و آبلیمورو بهش اضافه کنیم باعث میشه لوبیا دیر تر بپزه) و سپس شعلشو کم می کنیم و میزاریم 1 ساعتی خوب جا بیوفته.

وقتی که خورشتتون جا افتاد غذاتون حاضره و این غذارو با پلو سفید سرو کنین امیدوارم خوشمزه شده باشه دوست داشته باشین 

Design By : Avazak.ir

9