امتیاز دهید
3.3
از
120
گوش فیل شیرینی خوشمزه ای از خانواده زولبیا بامیه است که شربت فراوان دارد و معمولاً در سفره های افطار ماه رمضان دیده میشود. اما در اوقات دیگر سال هم خوردن گوشفیل میتواند دلپذیر باشد. مثلا در شهر اصفهان آن را در همه فصل ها همراه با دوغ سرو میکنند و حتی مغازه هایی هست که فقط گوش فیل و دوغ میفروشند.
روش پخت گوش فیل
برای تهیه شربت، آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آمده و تمام شکر حل شود ؛ زعفران ، گلاب و ابلیمو را اضافه کنید و پس از چند جوش و کمی غلیظ شدن شربت را از روی حرارت بردارید تا خنک شود (در زمان افزودن گوش فیل شربت باید ولرم باشد).
در کاسه ای ماست یا شیر ، تخم مرغ ، بیکینگ پودر و نمک را بریزید و خوب هم بزنید سپس روغن و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی تهیه شود ، روی خمیر را با نایلون بپوشانید و به مدت 2 ساعت خمیر را استراحت دهید.
خمیر گوشفیل ها را پهن کنید و به شکل دلخواه قالب بزنید ، روغن را داغ کنید و گوش فیل ها را در روغن بیندازید تا کامل پف کند و یک طرف که برشته شد آنرا برگردانید تا طرف دیگر هم برشته شود ( حرارت را متوسط کنید تا گوش فیل ها نسوزند ).
گوش فیل ها را پس از سرخ شدن و به همان صورت داغ داخل شیره بیندازید و پس از 5 تا 10 دقیقه از شیره خارج کنید و داخل صافی قرار دهید تا شیره اضافی اش خارج شود سپس روی آن را به شکل دلخواه با خلال یا پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین کنید. پس از خنک شدن سرو کنید.
اگر روغن گوش فیل سرد باشد خمیر پف نخواهد کرد ، شربت گوش فیل باید غلیظ باشد چون اگر شربت رقیق باشد گوشفیل زود نرم و بیات میشود.
بزرگترین فروشگاه لوازم قنادی در ایران
سلام خسته نباشید منظور از اینکه خمیر استراحت کنه یعنى تو یخچال باشه؟
نه عزیزم در دمای اتاق بذارید.
سلام خسته نباشید .عکس اصلى ک براى شیرینى گوش فیل گذاشتین خیلى زیباس میشه اموزش بدید ک چطورى مثل تصویر قالب بزنیم؟!
سلام دوست عزیز حتما به زودی یک مطلب در این مورد گذاشته میشه
سلام خیلی ممنون
خیلی عالی بود
وقتی خمیرش رو درست کردم همه میگفتن چرا خمیر مایه نریختی و…
ولی وقتی درست کردم خیلی عالی شد
خیلی خیلی ممنون
مرسی بابت رسپی های خوبتون
مرسی
میشه یه ساعت استراحت کنه؟
اگر خمیر خوب ور اومده باشه بعضی اوقات 1 ساعت هم کافیه اما 2 ساعت از همش بهتره
سلام.این ارد همون ارد گندمه؟یا ارد سفید؟
سلام هرجا دیدید نوشته آرد منظور همون آرد گندم هست. آرد سفید هم همونه
سلام خسته نباشید
یه دستوری هم هست تقریبا شبیه اینه، ولی مایه خمیر داره، و همچنین مقداری نشاسته برای ترد شدنش! و خمیرش خیلی ابکیه طوری که با قاشق برمیداریم میریزیم تو روغن و زود پف میکنه،ذدایره ای شکل! اونام خیلی خوشمزه است ، مخصوص ماه رمضون،، اسمش “لگیمات” هس،
سارا جان می دونم کدومارومیگی خیلی هم شیرین هستن. ایشالله دستور اونو هم میذاریم
مرسی عزیزم درست کردم خوب شد.
سلام ، من معمولاً گوش فیل هایى که خوردم حالت دایره اى شکل با قسمت هاى پف کرده است.میشه لطفاً طرز تهیه اون را هم بدهید؟با سپاس
سلام ، شمیم جان خمیر گوش فیل همه شون مثل هم هستند ، اینی که شما میگید خمیر رو به شکل گرد قالب میزنن و سرخ میکنن ، تفاوت فقط در ضخامت خمیر و نوع قالب زدن اونه
سلام ببخشید چون واس بار اول میخام درس کنم میشه مقادیر رو نصف کرد؟؟؟؟
روش پخت گوش فیل
سلام ، میشه فرزانه عزیز مشکلی نیست
با سلام . خیلی خوب بود . متشکرم
ممنون زهرا جان
خیلی ممنون از پاسخ سریع شما
خواهش میکنم عزیزم
سلام من با دو تا تخم مرغ هم دیدم فرق داره
نمیدونم عزیزم من دستور اصلی گوش فیل رو گذاشتم
خوب بود
ممنون
سلام ممنونم از دستور پخت شما فکرش رو هم نمیکردم اینقدر خوب و ساده و خوشمزه بشه متشکرم
خوشحالم دوست داشتی شبنم جان
من اینو درست کردم. خیلى عالى شد. مرسى از شما براى دستور آشپزى هاى خوبتون. لطفا زود به زود آپدیت کنید سایت رو
ممنون مستانه جان ، حتما
دیدگاه
نام (ضروری)
ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)
وب سایت
برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید
آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری
| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله
غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed
© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
روش پخت گوش فیل
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
مواد لازم براي گوش فيل1. أرد ٥٠٠ گرام2. تخم مرغ ٤ عدد3. نمك يك كمي 4. شير به قدر ضرورت5. پولي يك قاشق6. روغن ٧٠ ميلي ليتربراي ديكورگوش فيل 1. هل2. پودر بوره يا همان بوره ميده شده3. پستهBackround music https://www.youtube.com/channel/UCht8…Let’s be friends: Instagram : Fariba.fribFor business inquiries, please E-Mail fariba.lifestyle@gmail.com
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка плейлистов…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
روش پخت گوش فیل
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
لطفا لایک شیر و کامنت و سبسکرایب کنیدPlease like share comment and SubscribeYouTube Channel ویدیوهای بیشتر در چینال ما https://www.youtube.com/channel/UCd8A…{Potato soup} سوپ سیب زمینی {Aardappel soep}https://youtu.be/balb5h-w29Mmake Popcorn in just one minute ساختن جواری پکه در یم دقیقه https://youtu.be/ChAFjfH47gYTurkish Krem Rulکریم رول ترکیhttps://youtu.be/v0-QuhaINv4Potatoes Koko کوکو کچالوhttps://youtu.be/COPw37fvCUoQuince Sweets شیرینی بیهی https://youtu.be/GcDxKhLr6yMNakhof Palaw نخود پلوhttps://youtu.be/5z8vaNFqWX4جلبی افغانیAfghan Jalebihttps://youtu.be/pny7Lf3crY0جلبی افغانیAfghan Jalebihttps://youtu.be/pny7Lf3crY0Mercemik Corba صوپ ترکی مرجمک https://youtu.be/eZFrRYe_wFgTurkish Walnut Baklava باقلوای چهارمغزدارترکی https://youtu.be/zrkrIBln_boBulgur Pilaf بلقور پلاو ترکی https://youtu.be/iXVHFa3ro6Yکیک ترکی https://youtu.be/_7eBmbatGuI Thanks for watching this video Please if you like this video try to like, shear and subscribe our YouTube channel for upcoming videos Please fill free to leave comment for any question
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка плейлистов…
نام (اجباری)
آدرس پست الکترونیکی (اجباری است اما نمایش داده نمی‌شود)
تصویر امنیتی جدید
همه ما گاهی اوقات گلوی خود را صاف می کنیم. گاهی اوقات این کار در واکنش به محرک ها صورت گرفته و در مواقع دیگر تنها یک عادت است. اما در پس صاف کردن مکرر گلو ممکن است یک شرایط پزشکی قرار داشته باشد. از دلایل صاف کردن مکرر گلو به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل…
روش پخت گوش فیل
رنگ مو قهوه ای یکی از پر طرفدارترین رنگ مو ها در بین تمام خانم ها است. برای یک رنگ مو قهوه ای زیبا چه رنگ ها یی را باید با هم ترکیب کنیم؟
All Rights Reserved – © 2019 | باز نشر مطالب پورتال سیمرغ تنها با ذکر نام و آدرس seemorgh.com مجاز می باشد.