در آشپزی
۱ شهریور ۱۳۹۶
1 نظر
202,080 بازدید
طرز تهیه ترشی زیتون ، روش گرفتن تلخی زیتون ، روش شیرین کردن زیتون بدون سود ، شیرین کردن زیتون به روش سنتی ، سود زیتون چیست ، چگونه تلخی زیتون را بگیریم ، گرفتن تلخی زیتون با جوش شیرین ، شیرین کردن زیتون با نمک
شیرین کردن یا گرفتن تلخی زیتون، تهیه زیتون شور خانگی یا کنسرو زیتون به دو روش انجام میشود. روش شیرین کردن زیتون بدون سود و با سود را بخوانید.
میوه “زیتون” با وجود داشتن ارزش غذایی بالا و خواص دارویی منحصر بفرد بدلیل داشتن مزه تلخ و گس، هنگام چیدن از درخت غیرقابل مصرف است و برای مصرف باید آن را کنسرو و یا شیرین نمود.
برای شیرین‌کردن زیتون دو روش وجود داره:
روش تهیه ترشی زیتون سیاه
در اینجا قصد داریم روش شیرین‌کردن زیتون یا تهیه زیتون شور را به هر دو روش به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
نکته:
از روش شکستن یا خراشیدن پوست زیتون فقط برای تهیه زیتون شور شکسته استفاده میشود و در روش دوم هرگز نباید از زیتونهای آسیب‌دیده استفاده کرد.
از کنسرو زیتون نمی‌توان برای تهیه زیتون پرورده استفاده کرد زیرا هسته آن جدا نمی‌شود.
استفاده از مواد شیمیایی همیشه ضررهای خاص خود را دارد و همیشه انتخاب مواد غذایی سالم و اورگانیک توصیه میشود با این حال شما میتوانید از هر روشی که دوست داشتید برای تهیه زیتون شور استفاده کنید. امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را برده باشید.
اصولا زیتون ها به سه صورت کنسروی – شکسته و بی هسته هستند . زیتون شکسته زیتونی است که تلخی آن گرفته شده است و زیتون بی هسته همان زیتون کنسروی است (روغن کشی نشده است) و برای تهیه ی زیتون پرورده و یا تزیین کردن با فلفل قرمز و بسته بندی های خوشگل استفاده می شود.
پس از آنکه میوه های زیتون بر روی درخت به حداکثر رشد خود رسیدند و کمی از حالت رنگ سبز تیره به سبز روشن تغییر رنگ دادند ، میوه ها را چیده و پس از جداسازی برگ و زیتونهای نامرغوب و آفت زده، میوه ها را توسط دستگاهی مخصوص می شکنند، بطوریکه هسته زیتون سالم بماند و علت شکستن زیتون ،نفوذ آب جهت گرفتن تلخی زیتون می باشد.
در هرحال همه زیتون ها یک تلخی دارند و تنها راه گرفتن تلخی آنها خواباندن در آب نمک و شستشوی چند باره ی آنها است تا طعم تلخی آن به حد مورد انتظار شما از بین برود .( می توان در روز حدود سه الی چهار بار زیتون ها را می شویم و مجددا در آب نمک بریزیم )
در آخر که طعم مطلوب را پیدا کرد مجدا زیتون ها را در آب نمک بریزید شوری آن به اندازه ای باشد که خوراک آن برای شما مطبوع است (نه بی نمک و نه شور) و مثلا اگر در سطل های پلاستیکی سایز ماست های سه کیلویی می ریزی روی آن ۱ یا ۲ قاشق روغن زیتون و گلپر (یک قاشق ) بریز معمولا زیتون را در جای خنک می گذارند وسعی کن این جای خنک یخچال نباشد.
معمولا زیتونهای سبز یا زیتون‌هایی که اندکی مانده تا رسیده شوند را برای مدتی در محلول‌های قلیایی می‌خوابانند تا تلخی گوشت آنها گرفته شود. سپس مدتی در آب می‌خوابانند و سرانجام در ظرف محتوی محلول کم‌نمک (مخلوط آب، نمک و سرکه) نگه می‌دارند یا اینکه از همان ابتدا فرآیند گرفتن تلخی را تنها با آب‌نمک انجام می‌دهند.
زیتون را به این روش حتی در خانه نیز می‌توان عمل آورد، اما به دلیل وقت‌گیر بودن این فرآیند، بیشتر مصرف‌کنندگان، زیتون آماده را ترجیح می‌دهند. بعضی از زیتون‌ها پس از عمل آوردن سیاه می‌شوند. اگر زیتون پس از بیرون آوردن از قلیاب مدتی در معرض هوا قرار گیرد، رنگش به سیاهی می‌زند. البته رنگ زیتون بیش از همه به نوع آن مربوط میشود.
در مورد محلول های قلیایی خوراکی ( ترکیب آب و بی کربنات ها مثل جوش شیرین و آهک (که برای مربای بالنگ استفاده می شود )
زیتون شور خانگی سالم و خوشمزه شما آماده است. همان‌طور که گفته شد، با استفاده از این روش همچنان کمی طعم تلخی در زیتون باقی می‌ماند و یکی از مصارف این زیتونهای سبز شکسته، تهیه زیتون پرورده می‌یاشد.
۲۱ خرداد ۱۳۹۹
۱۰ خرداد ۱۳۹۹
۸ خرداد ۱۳۹۹
وَهُوَ الَّذِی أَنزَلَ مِنَ السَّمَاءِ مَاءً فَأَخْرَ‌جْنَا بِهِ نَبَاتَ کُلِّ شَیْءٍ فَأَخْرَ‌جْنَا مِنْهُ خَضِرً‌ا نُّخْرِ‌جُ مِنْهُ حَبًّا مُّتَرَ‌اکِبًا وَمِنَ النَّخْلِ مِن طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِیَهٌ وَجَنَّاتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَالزَّیْتُونَ وَالرُّ‌مَّانَ مُشْتَبِهًا وَغَیْرَ مُتَشَابِهٍ ۗ انظُرُ‌وا إِلَىٰ ثَمَرِ‌هِ إِذَا أَثْمَرَ وَیَنْعِهِ ۚ إِنَّ فِی ذَٰلِکُمْ لَآیَاتٍ لِّقَوْمٍ یُؤْمِنُونَ ﴿٩٩﴾ «انعام» و اوست کسى که از آسمان، آبى فرود آورد؛ پس به وسیله آن از هر گونه گیاه برآوردیم، و از آن [گیاه] جوانه سبزى خارج ساختیم که از آن، دانه‌هاى متراکمى برمى‌آوریم، و از شکوفه درخت خرما خوشه‌هایى است نزدیک به هم. و [نیز ]باغهایى از انگور و زیتون و انار -همانند و غیر همانند- خارج نمودیم. به میوه آن چون ثمر دهد و به [طرز] رسیدنش بنگرید. قطعاً در اینها براى مردمى که ایمان مى‌آورند نشانه‌هاست. (۹۹)
وَهُوَ الَّذِی أَنشَأَ جَنَّاتٍ مَّعْرُ‌وشَاتٍ وَغَیْرَ مَعْرُ‌وشَاتٍ وَالنَّخْلَ وَالزَّرْ‌عَ مُخْتَلِفًا أُکُلُهُ وَالزَّیْتُونَ وَالرُّ‌مَّانَ مُتَشَابِهًا وَغَیْرَ مُتَشَابِهٍ ۚ کُلُوا مِن ثَمَرِ‌هِ إِذَا أَثْمَرَ وَآتُوا حَقَّهُ یَوْمَ حَصَادِهِ ۖ وَلَا تُسْرِ‌فُوا ۚ إِنَّهُ لَا یُحِبُّ الْمُسْرِ‌فِینَ ﴿١۴١﴾ «انعام» و اوست کسى که باغهایى با داربست و بدون داربست، و خرمابن، و کشتزار با میوه‌هاى گوناگون آن، و زیتون، و انار، شبیه به یکدیگر و غیر شبیه پدید آورد. از میوه آن -چون ثمر داد- بخورید، و حق [بینوایان از] آن را روز بهره‌بردارى از آن بدهید، و[لى] زیاده‌روى مکنید که او اسرافکاران را دوست ندارد. (۱۴۱)
یُنبِتُ لَکُم بِهِ الزَّرْ‌عَ وَالزَّیْتُونَ وَالنَّخِیلَ وَالْأَعْنَابَ وَمِن کُلِّ الثَّمَرَ‌اتِ ۗ إِنَّ فِی ذَٰلِکَ لَآیَهً لِّقَوْمٍ یَتَفَکَّرُ‌ونَ ﴿١١﴾ «نحل» به وسیله آن، کشت و زیتون و درختان خرما و انگور و از هر گونه محصولات [دیگر] براى شما مى‌رویاند. قطعاً در اینها براى مردمى که اندیشه مى‌کنند نشانه‌اى است. (۱۱)
وَشَجَرَ‌هً تَخْرُ‌جُ مِن طُورِ سَیْنَاءَ تَنبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِّلْآکِلِینَ ﴿٢٠﴾ «مؤمنون» و از طور سینا درختى برمى‌آید که روغن[زیتون] و نان خورشى براى خورندگان است. (۲۰)
اللَّـهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْ‌ضِ ۚ مَثَلُ نُورِ‌هِ کَمِشْکَاهٍ فِیهَا مِصْبَاحٌ ۖ الْمِصْبَاحُ فِی زُجَاجَهٍ ۖ الزُّجَاجَهُ کَأَنَّهَا کَوْکَبٌ دُرِّ‌یٌّ یُوقَدُ مِن شَجَرَ‌هٍ مُّبَارَ‌کَهٍ زَیْتُونَهٍ لَّا شَرْ‌قِیَّهٍ وَلَا غَرْ‌بِیَّهٍ یَکَادُ زَیْتُهَا یُضِیءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ ۚ نُّورٌ عَلَىٰ نُورٍ ۗ یَهْدِی اللَّـهُ لِنُورِ‌هِ مَن یَشَاءُ ۚ وَیَضْرِ‌بُ اللَّـهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ ۗ وَاللَّـهُ بِکُلِّ شَیْءٍ عَلِیمٌ ﴿٣۵﴾ «نور» خدا نور آسمانها و زمین است. مَثَل نور او چون چراغدانى است که در آن چراغى، و آن چراغ در شیشه‌اى است. آن شیشه گویى اخترى درخشان است که از درخت خجسته زیتونى که نه شرقى است و نه غربى، افروخته مى‌شود. نزدیک است که روغنش -هر چند بدان آتشى نرسیده باشد- روشنى بخشد. روشنىِ بر روى روشنى است. خدا هر که را بخواهد با نور خویش هدایت مى‌کند، و این مَثَلها را خدا براى مردم مى‌زند و خدا به هر چیزى داناست. (۳۵)
وَزَیْتُونًا وَنَخْلًا ﴿٢٩﴾ «عبس» و زیتون و درخت خرما، (۲۹)
وَالتِّینِ وَالزَّیْتُونِ ﴿١﴾ «تین» سوگند به [کوه] تین و زیتون، (۱)
آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد .بخش های مورد نیاز علامت گذاری شده اند * *
دیدگاهdocument.getElementById(“comment”).setAttribute( “id”, “d41e66a080be9ee0d35aca92a6a264aa” );document.getElementById(“cee805f48c”).setAttribute( “id”, “comment” );
نام *
ایمیل *
وب سایت
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.
کلیه حقوق مادی و معنوی سایت ساتین محفوظ است، استفاده از مطالب فقط با ذکر منبع با لینک مستقیم بلامانع است.
روش تهیه ترشی زیتون سیاه
© Copyright 2020, All Rights Reserved. | Powered by saten
در آشپزی
۱ شهریور ۱۳۹۶
1 نظر
202,080 بازدید
طرز تهیه ترشی زیتون ، روش گرفتن تلخی زیتون ، روش شیرین کردن زیتون بدون سود ، شیرین کردن زیتون به روش سنتی ، سود زیتون چیست ، چگونه تلخی زیتون را بگیریم ، گرفتن تلخی زیتون با جوش شیرین ، شیرین کردن زیتون با نمک
شیرین کردن یا گرفتن تلخی زیتون، تهیه زیتون شور خانگی یا کنسرو زیتون به دو روش انجام میشود. روش شیرین کردن زیتون بدون سود و با سود را بخوانید.
میوه “زیتون” با وجود داشتن ارزش غذایی بالا و خواص دارویی منحصر بفرد بدلیل داشتن مزه تلخ و گس، هنگام چیدن از درخت غیرقابل مصرف است و برای مصرف باید آن را کنسرو و یا شیرین نمود.
برای شیرین‌کردن زیتون دو روش وجود داره:
روش تهیه ترشی زیتون سیاه
در اینجا قصد داریم روش شیرین‌کردن زیتون یا تهیه زیتون شور را به هر دو روش به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
نکته:
از روش شکستن یا خراشیدن پوست زیتون فقط برای تهیه زیتون شور شکسته استفاده میشود و در روش دوم هرگز نباید از زیتونهای آسیب‌دیده استفاده کرد.
از کنسرو زیتون نمی‌توان برای تهیه زیتون پرورده استفاده کرد زیرا هسته آن جدا نمی‌شود.
استفاده از مواد شیمیایی همیشه ضررهای خاص خود را دارد و همیشه انتخاب مواد غذایی سالم و اورگانیک توصیه میشود با این حال شما میتوانید از هر روشی که دوست داشتید برای تهیه زیتون شور استفاده کنید. امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را برده باشید.
اصولا زیتون ها به سه صورت کنسروی – شکسته و بی هسته هستند . زیتون شکسته زیتونی است که تلخی آن گرفته شده است و زیتون بی هسته همان زیتون کنسروی است (روغن کشی نشده است) و برای تهیه ی زیتون پرورده و یا تزیین کردن با فلفل قرمز و بسته بندی های خوشگل استفاده می شود.
پس از آنکه میوه های زیتون بر روی درخت به حداکثر رشد خود رسیدند و کمی از حالت رنگ سبز تیره به سبز روشن تغییر رنگ دادند ، میوه ها را چیده و پس از جداسازی برگ و زیتونهای نامرغوب و آفت زده، میوه ها را توسط دستگاهی مخصوص می شکنند، بطوریکه هسته زیتون سالم بماند و علت شکستن زیتون ،نفوذ آب جهت گرفتن تلخی زیتون می باشد.
در هرحال همه زیتون ها یک تلخی دارند و تنها راه گرفتن تلخی آنها خواباندن در آب نمک و شستشوی چند باره ی آنها است تا طعم تلخی آن به حد مورد انتظار شما از بین برود .( می توان در روز حدود سه الی چهار بار زیتون ها را می شویم و مجددا در آب نمک بریزیم )
در آخر که طعم مطلوب را پیدا کرد مجدا زیتون ها را در آب نمک بریزید شوری آن به اندازه ای باشد که خوراک آن برای شما مطبوع است (نه بی نمک و نه شور) و مثلا اگر در سطل های پلاستیکی سایز ماست های سه کیلویی می ریزی روی آن ۱ یا ۲ قاشق روغن زیتون و گلپر (یک قاشق ) بریز معمولا زیتون را در جای خنک می گذارند وسعی کن این جای خنک یخچال نباشد.
معمولا زیتونهای سبز یا زیتون‌هایی که اندکی مانده تا رسیده شوند را برای مدتی در محلول‌های قلیایی می‌خوابانند تا تلخی گوشت آنها گرفته شود. سپس مدتی در آب می‌خوابانند و سرانجام در ظرف محتوی محلول کم‌نمک (مخلوط آب، نمک و سرکه) نگه می‌دارند یا اینکه از همان ابتدا فرآیند گرفتن تلخی را تنها با آب‌نمک انجام می‌دهند.
زیتون را به این روش حتی در خانه نیز می‌توان عمل آورد، اما به دلیل وقت‌گیر بودن این فرآیند، بیشتر مصرف‌کنندگان، زیتون آماده را ترجیح می‌دهند. بعضی از زیتون‌ها پس از عمل آوردن سیاه می‌شوند. اگر زیتون پس از بیرون آوردن از قلیاب مدتی در معرض هوا قرار گیرد، رنگش به سیاهی می‌زند. البته رنگ زیتون بیش از همه به نوع آن مربوط میشود.
در مورد محلول های قلیایی خوراکی ( ترکیب آب و بی کربنات ها مثل جوش شیرین و آهک (که برای مربای بالنگ استفاده می شود )
زیتون شور خانگی سالم و خوشمزه شما آماده است. همان‌طور که گفته شد، با استفاده از این روش همچنان کمی طعم تلخی در زیتون باقی می‌ماند و یکی از مصارف این زیتونهای سبز شکسته، تهیه زیتون پرورده می‌یاشد.
۲۱ خرداد ۱۳۹۹
۱۰ خرداد ۱۳۹۹
۸ خرداد ۱۳۹۹
وَهُوَ الَّذِی أَنزَلَ مِنَ السَّمَاءِ مَاءً فَأَخْرَ‌جْنَا بِهِ نَبَاتَ کُلِّ شَیْءٍ فَأَخْرَ‌جْنَا مِنْهُ خَضِرً‌ا نُّخْرِ‌جُ مِنْهُ حَبًّا مُّتَرَ‌اکِبًا وَمِنَ النَّخْلِ مِن طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِیَهٌ وَجَنَّاتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَالزَّیْتُونَ وَالرُّ‌مَّانَ مُشْتَبِهًا وَغَیْرَ مُتَشَابِهٍ ۗ انظُرُ‌وا إِلَىٰ ثَمَرِ‌هِ إِذَا أَثْمَرَ وَیَنْعِهِ ۚ إِنَّ فِی ذَٰلِکُمْ لَآیَاتٍ لِّقَوْمٍ یُؤْمِنُونَ ﴿٩٩﴾ «انعام» و اوست کسى که از آسمان، آبى فرود آورد؛ پس به وسیله آن از هر گونه گیاه برآوردیم، و از آن [گیاه] جوانه سبزى خارج ساختیم که از آن، دانه‌هاى متراکمى برمى‌آوریم، و از شکوفه درخت خرما خوشه‌هایى است نزدیک به هم. و [نیز ]باغهایى از انگور و زیتون و انار -همانند و غیر همانند- خارج نمودیم. به میوه آن چون ثمر دهد و به [طرز] رسیدنش بنگرید. قطعاً در اینها براى مردمى که ایمان مى‌آورند نشانه‌هاست. (۹۹)
وَهُوَ الَّذِی أَنشَأَ جَنَّاتٍ مَّعْرُ‌وشَاتٍ وَغَیْرَ مَعْرُ‌وشَاتٍ وَالنَّخْلَ وَالزَّرْ‌عَ مُخْتَلِفًا أُکُلُهُ وَالزَّیْتُونَ وَالرُّ‌مَّانَ مُتَشَابِهًا وَغَیْرَ مُتَشَابِهٍ ۚ کُلُوا مِن ثَمَرِ‌هِ إِذَا أَثْمَرَ وَآتُوا حَقَّهُ یَوْمَ حَصَادِهِ ۖ وَلَا تُسْرِ‌فُوا ۚ إِنَّهُ لَا یُحِبُّ الْمُسْرِ‌فِینَ ﴿١۴١﴾ «انعام» و اوست کسى که باغهایى با داربست و بدون داربست، و خرمابن، و کشتزار با میوه‌هاى گوناگون آن، و زیتون، و انار، شبیه به یکدیگر و غیر شبیه پدید آورد. از میوه آن -چون ثمر داد- بخورید، و حق [بینوایان از] آن را روز بهره‌بردارى از آن بدهید، و[لى] زیاده‌روى مکنید که او اسرافکاران را دوست ندارد. (۱۴۱)
یُنبِتُ لَکُم بِهِ الزَّرْ‌عَ وَالزَّیْتُونَ وَالنَّخِیلَ وَالْأَعْنَابَ وَمِن کُلِّ الثَّمَرَ‌اتِ ۗ إِنَّ فِی ذَٰلِکَ لَآیَهً لِّقَوْمٍ یَتَفَکَّرُ‌ونَ ﴿١١﴾ «نحل» به وسیله آن، کشت و زیتون و درختان خرما و انگور و از هر گونه محصولات [دیگر] براى شما مى‌رویاند. قطعاً در اینها براى مردمى که اندیشه مى‌کنند نشانه‌اى است. (۱۱)
وَشَجَرَ‌هً تَخْرُ‌جُ مِن طُورِ سَیْنَاءَ تَنبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِّلْآکِلِینَ ﴿٢٠﴾ «مؤمنون» و از طور سینا درختى برمى‌آید که روغن[زیتون] و نان خورشى براى خورندگان است. (۲۰)
اللَّـهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْ‌ضِ ۚ مَثَلُ نُورِ‌هِ کَمِشْکَاهٍ فِیهَا مِصْبَاحٌ ۖ الْمِصْبَاحُ فِی زُجَاجَهٍ ۖ الزُّجَاجَهُ کَأَنَّهَا کَوْکَبٌ دُرِّ‌یٌّ یُوقَدُ مِن شَجَرَ‌هٍ مُّبَارَ‌کَهٍ زَیْتُونَهٍ لَّا شَرْ‌قِیَّهٍ وَلَا غَرْ‌بِیَّهٍ یَکَادُ زَیْتُهَا یُضِیءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ ۚ نُّورٌ عَلَىٰ نُورٍ ۗ یَهْدِی اللَّـهُ لِنُورِ‌هِ مَن یَشَاءُ ۚ وَیَضْرِ‌بُ اللَّـهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ ۗ وَاللَّـهُ بِکُلِّ شَیْءٍ عَلِیمٌ ﴿٣۵﴾ «نور» خدا نور آسمانها و زمین است. مَثَل نور او چون چراغدانى است که در آن چراغى، و آن چراغ در شیشه‌اى است. آن شیشه گویى اخترى درخشان است که از درخت خجسته زیتونى که نه شرقى است و نه غربى، افروخته مى‌شود. نزدیک است که روغنش -هر چند بدان آتشى نرسیده باشد- روشنى بخشد. روشنىِ بر روى روشنى است. خدا هر که را بخواهد با نور خویش هدایت مى‌کند، و این مَثَلها را خدا براى مردم مى‌زند و خدا به هر چیزى داناست. (۳۵)
وَزَیْتُونًا وَنَخْلًا ﴿٢٩﴾ «عبس» و زیتون و درخت خرما، (۲۹)
وَالتِّینِ وَالزَّیْتُونِ ﴿١﴾ «تین» سوگند به [کوه] تین و زیتون، (۱)
آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد .بخش های مورد نیاز علامت گذاری شده اند * *
دیدگاهdocument.getElementById(“comment”).setAttribute( “id”, “d41e66a080be9ee0d35aca92a6a264aa” );document.getElementById(“cee805f48c”).setAttribute( “id”, “comment” );
نام *
ایمیل *
وب سایت
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.
کلیه حقوق مادی و معنوی سایت ساتین محفوظ است، استفاده از مطالب فقط با ذکر منبع با لینک مستقیم بلامانع است.
روش تهیه ترشی زیتون سیاه
© Copyright 2020, All Rights Reserved. | Powered by saten
امتیاز دهید
3.7
از
11
یکی دیگر از انواع ترشی خوشمزه ترشی با زیتون است. به طور کلی به دلیل خواص زیتون از آن در بسیاری از ترشی ها می توان استفاده کرد. اما منحصراً ترشی به نام زیتون وجود دارد که آن نیز به روش های مختلف تهیه می شود. زیتون میوه ای است با مواد مغذی بسیار که به درمان بسیاری از بیماری ها از جمله کم خونی کمک می کند. از دیگر خواص زیتون می توان به جلوگیری از پوکی استخوان، کاهش حساسیت و محافظت از پوست و مو اشاره کرد. به دلیل وجود آنتی اکسیدان فراوان در زیتون مصرف آن توصیه می شود و می توان به شیوه های مختلف از آن استفاده کرد. بیش از هزار نوع زیتون در دنیا وجود دارد که بیشتر در مناطق مدیترانه ای یافت می شود. خواص این ترشی نیز کمتر از خود زیتون نیست و از جمله آن می توان به خواص ترشی زیتون در بارداری اشاره کرد. زیرا مصرف زیتون در دوران بارداری به رشد جنین کمک کرده و به دلیل وجود آهن فراوان از کم خونی جلوگیری می کند. اگر برای شما نیز سوال است که ترشی زیتون چطور درست میشه با ایران کوک همراه شوید تا با چند طرز تهیه زیتون آشنا شوید.
روش تهیه ترشی زیتون سیاه
1- زیتون ها را بشکنید یا یک چاک کوچک در آن ایجاد کنید تا سرکه راحت تر جذب آن شود. سپس آن را در شیشه بریزید.
2- گشنیزها را شسته و پس از خشک شدن خرد کنید و به همراه نعنا خشک داخل شیشه بریزید.
3- نمک، فلفل و گلپر را به آن ها اضافه کرده و ظرف را تا لب پر از سرکه کنید تا روی تمام مواد را بپوشاند.
4- شیشه ترشی را در جای گرم قرار دهید و بعد از یک هفته نوش جان کنید. می توانید ترشی زیتون شور را در یخچال نیز نگهداری کنید.
زیتون حلقه ای: 500 گرم
کنسرو ذرت: 1 پیمانه
فلفل دلمه ای رنگی: 2 عدد
هویج: 1 عدد
قارچ: 200 گرم
سرکه: به میزان لازم
نمک، فلفل، گلپر: به میزان لازم
1- زیتون های حلقه حلقه شده را به همراه قارچ خرد شده، فلفل دلمه ای خرد شده، هویج خرد شده یا رنده شده و ذرت داخل شیشه بریزید.
2- نمک، فلفل و گلپر را به آن اضافه کنید و تا لب شیشه سرکه بریزید.
3- درب شیشه را محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید. بعد از 15 روز ترشی آماده است.
4- می توانید بسته به سلیقه 2 پیمانه آب گوجه نیز به این ترشی اضافه کنید و یک نوع ترشی بندری به نام ترشی زیتون بندری درست کنید.
زیتون: 1 کیلوگرم
آب انار ترش: 300 گرم
روش تهیه ترشی زیتون سیاه
سرکه: 400 گرم
گلپر، نمک و فلفل: به میزان دلخواه
تمر هندی: 1 بسته
1- تمر هندی را با سرکه مخلوط کرده و از صافی رد کنید تا هسته های آن جدا شود.
2- آب انار، گلپر و زیتون را با هم مخلوط کنید.
3- ممکن است به دلیل شور بودن زیتون و تمرهندی نیاز به افزودن نمک به ترشی نباشد. ابتدا آن را بچشید و در صورت نیاز به آن نمک اضافه کنید.
4- همه مواد را در شیشه تمیز و خشک ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
– بسته به سلیقه می توانید سبزیجات معطر، سیر و ادویه ترشی را به این ترشی اضافه کنید.
– طعم این ترشی با افزودن نمک بیشتر به نسبت سرکه بهتر خواهد بود. به همین دلیل بهتر است از مخلوط آب و سرکه استفاده کنید.
– غالباً زیتون شور است. در میزان نمک آن دقت کنید زیرا ممکن است خود زیتونی که از آن استفاده می کنید نیز شور باشد.
– میزان تندی این ترشی را بسته به سلیقه می توانید کم و زیاد کنید.
– ریز و درشت بودن مواد نرشی نیز سلیقه ای است.
دیدگاه
نام (ضروری)
ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)
روش تهیه ترشی زیتون سیاه
وب سایت
برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید
آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری
| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله
غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed
© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.
اگر قصد دارید زیتون را خودتان در منزل عمل آورید وبدانید که چگونه تلخی زیتون را بگیریم واز خواص زیتون آگاه شوید و همچنین راه اینکه چگونه ترشی زیتون درست کنیمرا بدانید، این مطلب شما را در انجام این کار به بهترین شکل یاری خواهد کرد.
معمولا زیتون ها به سه صورت دیده می شوند :1-بی هسته2-کنسروی3-شکسته
زیتون بی هسته در واقع همان زیتون کنسروی می باشد که روغن کشی شده است واز این نوع زیتون برای درست کردن زیتون پرورده وهمچنین برای زینت دادن با فلفل قرمز وبسته بندی های شکیل ،استفاده می شود و اما زیتون شکسته زیتونی می باشد که روغن آن گرفته شده است. در هر صورت تمام انواع زیتون ها دارای یک طعم تلخی در وجودشان می باشند که برای از بین بردن این تلخی باید آن را در آب نمک خواباند و چندین بار شستشو داد تا تلخی زیتون به اندازه ی مورد نظر ما کاهش یابد به زبان ساده تر می توان روزانه تقریبا 3تا 4 بار زیتون ها را شست و دوباره در آب نمک ریخت .البته در آب نمکی که شوری آن نه کم باشد نه زیاد . برای ظرف مربوط به این کار میتو انید از سطل پلاستیکی ماست (3کیلوی )استفاده نمایید .البته ریختن 1تا 2قاشق روغن زیتون به همراه 1 قاشق گل پر بر روی آن فراموش نشود در ضمن محل نگهداری زیتون باید در جای خنک غیر از یخچال باشد .زیتون های سبز (زیتون های نرسیده)را برای اینکه تلخی گوشت آنها گرفته شود در محلول های قلیایی می خوابانند و بعد از آن در آب میریزند ودر آخر برای نگهداری آنها از مخلوط آب نمک وسرکه استفاده می شود این روش را حتی در خانه نیز می توان انجام داد . اما به خاطر اینکه در عملکرد این فرایند زمان زیادی تلف می گردد بیشتر مردم آماده آن را مورد استفاده قرار می دهند .در ضمن در مورد رنگ زیتون باید گفت که از هر چیزی دیگر رنگ زیتون به نوع آن بستگی دارد همچنین ممکن است که بعضی از زیتون ها پس از بیرون آورده شدن از محلول قلیایی وتماس با هوا سیاه شوند.(چگونه تلخی زیتون را بگیریم)
روش تهیه ترشی زیتون سیاه
برای تهیه ترشی زیتون از این مواد استفاده می کنیم:
زیتون سبز 1کیلو
گشنیز و جعفری ونعناع 250 گرم
پیاز 1 عددبزرگ
سیر 2تا 3 حبه
فلفل دلمه 2عدد
سرکه سیب به اندازه ای که شیشه پر شود
گلپر یک قاشق چایخوری
نمک به مقدار کافی
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه: با چاقو زیتون ها را چاک بزنید تا سرکه به خوردشان برود.پیاز وفلفل را ریز خورد کرده ،سیرها را له کنید،سبزی ها را بشویید وپس از خشک شدن خوب ریز کنید،سپس همه را داخل شیشه ریخته ونمک وفلفل وگلپر وسرکه را هم اضافه کنیداگر در جای گرم بگذارید زودتر آماده می شود وپس از یک هفته قابل خوردن می باشد.(چگونه ترشی زیتون درست کنیم)
روغن زیتون به تنظیم قند وکنترل میزان کلسترول خون کمک می کند وچون این روغن یک چربی اشباع شده است در گوارش نقش مهمی را ایفا می کتد . از زیتون می توان به عنوان یک میان وعده استفا ده کرد و روغن زیتون را همچنین می توان همراه با سالاد مصرف کرد در ضمن در درست کردن بعضی از سسها ودر بعضی از غذاهای ادویه دار نیز روغن زیتون کاربرد دارد.برای درست کردن غذاهای سرخ کردنی بهتر است از روغن زیتون استفاده نشود. اگر برگ زیتون راجوید زخم ها ی دهان را از بین خواهد برد.اگر جایی از بدن را حشره ای گزید روی آن روغن زیتون بمالید.بدن بچه هایی که نرمی استخوان دارند ومبتلا به کم خونی هستند را با روغن زیتون ماساژ دهید.(خواص زیتون)
زیتون 1 کیلو مغز گردو چرخ شده 200 گرم آب انار 1 پیمانه .سبزی های معطر(چوچاقق)
سیر 1بوته رب انار 3قاشق غذا خوری گلپر 2 قاشق چایخوری
طرز تهیه:ابتدا هسته ها را از زیتون جدا می کنیم.سبزی معطر را شسته وساطوری خورد می کنیم .آب زیتون را خالی کرده وگردوی چرخ کرده وسبزی ورب انار وگلپر وسیر کوبیده شده را با هم مخلوط می کنیم سپس مقداری آب انار در آن می ریزیم و مخلوط می کنیم .اگر ترشی ومزه آن مناسب بود بقیه ی آب انار را نمی ریزیم.
تمامی حقوق برای ساعت24 محفوظ استسئو سایت توسط لینک 1
اگر قصد دارید زیتون را خودتان در منزل عمل آورید وبدانید که چگونه تلخی زیتون را بگیریم واز خواص زیتون آگاه شوید و همچنین راه اینکه چگونه ترشی زیتون درست کنیمرا بدانید، این مطلب شما را در انجام این کار به بهترین شکل یاری خواهد کرد.
معمولا زیتون ها به سه صورت دیده می شوند :1-بی هسته2-کنسروی3-شکسته
زیتون بی هسته در واقع همان زیتون کنسروی می باشد که روغن کشی شده است واز این نوع زیتون برای درست کردن زیتون پرورده وهمچنین برای زینت دادن با فلفل قرمز وبسته بندی های شکیل ،استفاده می شود و اما زیتون شکسته زیتونی می باشد که روغن آن گرفته شده است. در هر صورت تمام انواع زیتون ها دارای یک طعم تلخی در وجودشان می باشند که برای از بین بردن این تلخی باید آن را در آب نمک خواباند و چندین بار شستشو داد تا تلخی زیتون به اندازه ی مورد نظر ما کاهش یابد به زبان ساده تر می توان روزانه تقریبا 3تا 4 بار زیتون ها را شست و دوباره در آب نمک ریخت .البته در آب نمکی که شوری آن نه کم باشد نه زیاد . برای ظرف مربوط به این کار میتو انید از سطل پلاستیکی ماست (3کیلوی )استفاده نمایید .البته ریختن 1تا 2قاشق روغن زیتون به همراه 1 قاشق گل پر بر روی آن فراموش نشود در ضمن محل نگهداری زیتون باید در جای خنک غیر از یخچال باشد .زیتون های سبز (زیتون های نرسیده)را برای اینکه تلخی گوشت آنها گرفته شود در محلول های قلیایی می خوابانند و بعد از آن در آب میریزند ودر آخر برای نگهداری آنها از مخلوط آب نمک وسرکه استفاده می شود این روش را حتی در خانه نیز می توان انجام داد . اما به خاطر اینکه در عملکرد این فرایند زمان زیادی تلف می گردد بیشتر مردم آماده آن را مورد استفاده قرار می دهند .در ضمن در مورد رنگ زیتون باید گفت که از هر چیزی دیگر رنگ زیتون به نوع آن بستگی دارد همچنین ممکن است که بعضی از زیتون ها پس از بیرون آورده شدن از محلول قلیایی وتماس با هوا سیاه شوند.(چگونه تلخی زیتون را بگیریم)
روش تهیه ترشی زیتون سیاه
برای تهیه ترشی زیتون از این مواد استفاده می کنیم:
زیتون سبز 1کیلو
گشنیز و جعفری ونعناع 250 گرم
پیاز 1 عددبزرگ
سیر 2تا 3 حبه
فلفل دلمه 2عدد
سرکه سیب به اندازه ای که شیشه پر شود
گلپر یک قاشق چایخوری
نمک به مقدار کافی
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه: با چاقو زیتون ها را چاک بزنید تا سرکه به خوردشان برود.پیاز وفلفل را ریز خورد کرده ،سیرها را له کنید،سبزی ها را بشویید وپس از خشک شدن خوب ریز کنید،سپس همه را داخل شیشه ریخته ونمک وفلفل وگلپر وسرکه را هم اضافه کنیداگر در جای گرم بگذارید زودتر آماده می شود وپس از یک هفته قابل خوردن می باشد.(چگونه ترشی زیتون درست کنیم)
روغن زیتون به تنظیم قند وکنترل میزان کلسترول خون کمک می کند وچون این روغن یک چربی اشباع شده است در گوارش نقش مهمی را ایفا می کتد . از زیتون می توان به عنوان یک میان وعده استفا ده کرد و روغن زیتون را همچنین می توان همراه با سالاد مصرف کرد در ضمن در درست کردن بعضی از سسها ودر بعضی از غذاهای ادویه دار نیز روغن زیتون کاربرد دارد.برای درست کردن غذاهای سرخ کردنی بهتر است از روغن زیتون استفاده نشود. اگر برگ زیتون راجوید زخم ها ی دهان را از بین خواهد برد.اگر جایی از بدن را حشره ای گزید روی آن روغن زیتون بمالید.بدن بچه هایی که نرمی استخوان دارند ومبتلا به کم خونی هستند را با روغن زیتون ماساژ دهید.(خواص زیتون)
زیتون 1 کیلو مغز گردو چرخ شده 200 گرم آب انار 1 پیمانه .سبزی های معطر(چوچاقق)
سیر 1بوته رب انار 3قاشق غذا خوری گلپر 2 قاشق چایخوری
طرز تهیه:ابتدا هسته ها را از زیتون جدا می کنیم.سبزی معطر را شسته وساطوری خورد می کنیم .آب زیتون را خالی کرده وگردوی چرخ کرده وسبزی ورب انار وگلپر وسیر کوبیده شده را با هم مخلوط می کنیم سپس مقداری آب انار در آن می ریزیم و مخلوط می کنیم .اگر ترشی ومزه آن مناسب بود بقیه ی آب انار را نمی ریزیم.
تمامی حقوق برای ساعت24 محفوظ استسئو سایت توسط لینک 1
برای ورود یا ثبت نام شماره تلفن همراه خود را وارد نمایید.
کلمه عبور خود را وارد نمایید.
لطفا برای تکمیل ثبت نام کد ارسال شده به تلفن همراهتان را وارد نمایید.ارسال مجدد کد
لطفا یکی از آدرس های خود را جهت سفارش غذا انتخاب کنید
روش تهیه ترشی زیتون سیاه
امروز می خواهیم در مورد یک ترشی بسیار خوشمزه و لذیذ به نام ترشی زیتون صحبت کنیم. این ترشی بسیار خوشمزه است و در مدت زمان بسیار کمی آماده می گردد.ترشی زیتون یکی از خوشمزه ترین انواع ترشی می باشد که در کنار همه غذاها به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می گیرد. طرز تهیه ترشی زیتون بسیار راحت و آسان می باشد و در کمترین زمان ممکن آماده می شود.بهتر است برای تهیه این ترشی خوشمزه از مواد تازه و ارگانیک استفاده شود تا ترشی شما خوشمزه تر گردد. مراحل لازم برای تهیه ترشی زیتون به صورت زیر می باشد.
در این مرحله هویج و سیر را به خوبی بشورید و در خرد کن به خوبی خرد کنید. برای خرد کردن هویج و سیر از قسمت درشت خرد کن استفاده نمایید.بعد از این که این مواد را به خوبی خرد کردید آن ها را در یک قابلمه متوسط بریزید و روی حرارت مستقیم قرار دهید. زمانی که هویج و سیر به خوبی پخته شدند، درب قابلمه را باز نکنید و بگذارید با درب بسته چند دقیقه در دمای اتاق بماند تا حرارت آن گرفته شود. زمانی که هویج و سیر کمی سرد شد، سیاه دانه را به آن اضافه نمایید.
این ترشی به تند بودن معروف است اما با این حال مقداری تندی این ترشی خوشمزه به شما عزیزان بستگی دارد.بعد از این که این مواد را به خوبی پختید در یک طرف جداگانه زیتون ها را بگذارید تا کمی بپزد. می توانید برای درست کردن این ترشی زیتون ها را به صورت خام نیز به مخلوط مورد نظر اضافه نمایید.
قبل از اضافه کردن زیتون ها آن ها را به خوبی بشورید. بعد از اضافه کردن زیتون ها به آن مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. می تواند برای تندتر شدن آن از فلفل طبیعی استفاده نمایید.نکته: برای زیباتر شدن ترشی، بهتر است زیتون هارا حلقه حلقه کنید.بعد از اضافه کردن اویه ها می توانید برای خوش رنگ شدن ترشی به آن کمی رب گوجه فرنگی اضافه نمایید. بهتر است برای این که خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود، آن را در کمی روغن تفت دهید.
در این مرحله می توانید برای خوش رنگ شدن ترشی زیتون بجای رب به آن گوجه فرنگی رنده شده اضافه نمایید. این مواد را با یکدیگر به خوبی مخلوط نمایید.بعد از این که این مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شدند آن را در شیشه های تمیز بریزید. در هنگام اضافه کردن ترشی ها مقداری سرکه به آن اضافه نمایید.سرکه باعث ماندگاری و خوش طعم شدن ترشی شما می شود. دقت داشته باشید که زمانی که مواد به خوبی سرد شد آن ها را در داخل شیشه بریزید و از ریختن داغ این مواد در داخل شیشه ها خودداری نمایید. بعد از این که این مواد را در شیشه ریختید، بگذارید در یخچال بماند.قبل از این که این ترشی را در یخچال ریختید آن را به خوبی هواگیری کنید تا هوا وارد شیشه ها نشود.
برای هواگیری شیشه ها مواد ترشی زیتون را را بعد از سرد شدن در داخل شیشه بریزید و به خوبی درب آن را ببندید. برای این کار بهتر است از درب فلزی برای بستن شیشه ها استفاده نمایید.شیشه های ترشی باید حالت کنسروی پیدا کنند و هیچ گونه هوایی وارد آن نشود. وارد شدن هوا در داخل شیشه باعث می شود تا ترشی شما فاسد گردد.اگر درب شیشه ها به خوبی بسته شود دیگر نیازی نیست که آن ها را در داخل یخچال بگذارید و می توانید ترشی زیتون را در دمای معمولی اتاق نگه داری کنید. دقت داشته باشید که برای جلوگیری از فاسد شدن ترشی از نگه داری آن در برابر نور خورشید خودداری کنید. ترشی شما برای این که به خوبی جا بیافتد، بهتر است در حدود یک یا دو ماه درب آن بسته بماند. بعد از دو ماه می توانید این ترشی خوشمزه را مصرف کنید.بعد از این که درب ترشی باز شد بهتر است برای نگه داری آن از یخچال استفاده شود. برای تهیه این ترشی خوشمزه و لذیذ می توانید از هر نوع زیتونی استفاده نمایید. ترشی زیتون را در کنار خانواده و دوستان خود درست کنید و لذت ببرید.امیدواریم از این مطالب کمال استفاده را داشته باشید. نوش جان.
دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟
** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **
خیلی خوبه
ممنون
خیلی جالب وعالی بود وتوضیحات کامل بود ممنونم
خوبه
به غذاهای منم نظر بدید
برای دریافت رایگان کتاب “غذاهای چربی سوز و غذاهای چربی ساز” در تلگرام، شماره موبایل خود را وارد نمایید.
برای ورود یا ثبت نام شماره تلفن همراه خود را وارد نمایید.
کلمه عبور خود را وارد نمایید.
لطفا برای تکمیل ثبت نام کد ارسال شده به تلفن همراهتان را وارد نمایید.ارسال مجدد کد
لطفا یکی از آدرس های خود را جهت سفارش غذا انتخاب کنید
روش تهیه ترشی زیتون سیاه
امروز می خواهیم در مورد یک ترشی بسیار خوشمزه و لذیذ به نام ترشی زیتون صحبت کنیم. این ترشی بسیار خوشمزه است و در مدت زمان بسیار کمی آماده می گردد.ترشی زیتون یکی از خوشمزه ترین انواع ترشی می باشد که در کنار همه غذاها به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می گیرد. طرز تهیه ترشی زیتون بسیار راحت و آسان می باشد و در کمترین زمان ممکن آماده می شود.بهتر است برای تهیه این ترشی خوشمزه از مواد تازه و ارگانیک استفاده شود تا ترشی شما خوشمزه تر گردد. مراحل لازم برای تهیه ترشی زیتون به صورت زیر می باشد.
در این مرحله هویج و سیر را به خوبی بشورید و در خرد کن به خوبی خرد کنید. برای خرد کردن هویج و سیر از قسمت درشت خرد کن استفاده نمایید.بعد از این که این مواد را به خوبی خرد کردید آن ها را در یک قابلمه متوسط بریزید و روی حرارت مستقیم قرار دهید. زمانی که هویج و سیر به خوبی پخته شدند، درب قابلمه را باز نکنید و بگذارید با درب بسته چند دقیقه در دمای اتاق بماند تا حرارت آن گرفته شود. زمانی که هویج و سیر کمی سرد شد، سیاه دانه را به آن اضافه نمایید.
این ترشی به تند بودن معروف است اما با این حال مقداری تندی این ترشی خوشمزه به شما عزیزان بستگی دارد.بعد از این که این مواد را به خوبی پختید در یک طرف جداگانه زیتون ها را بگذارید تا کمی بپزد. می توانید برای درست کردن این ترشی زیتون ها را به صورت خام نیز به مخلوط مورد نظر اضافه نمایید.
قبل از اضافه کردن زیتون ها آن ها را به خوبی بشورید. بعد از اضافه کردن زیتون ها به آن مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. می تواند برای تندتر شدن آن از فلفل طبیعی استفاده نمایید.نکته: برای زیباتر شدن ترشی، بهتر است زیتون هارا حلقه حلقه کنید.بعد از اضافه کردن اویه ها می توانید برای خوش رنگ شدن ترشی به آن کمی رب گوجه فرنگی اضافه نمایید. بهتر است برای این که خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود، آن را در کمی روغن تفت دهید.
در این مرحله می توانید برای خوش رنگ شدن ترشی زیتون بجای رب به آن گوجه فرنگی رنده شده اضافه نمایید. این مواد را با یکدیگر به خوبی مخلوط نمایید.بعد از این که این مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شدند آن را در شیشه های تمیز بریزید. در هنگام اضافه کردن ترشی ها مقداری سرکه به آن اضافه نمایید.سرکه باعث ماندگاری و خوش طعم شدن ترشی شما می شود. دقت داشته باشید که زمانی که مواد به خوبی سرد شد آن ها را در داخل شیشه بریزید و از ریختن داغ این مواد در داخل شیشه ها خودداری نمایید. بعد از این که این مواد را در شیشه ریختید، بگذارید در یخچال بماند.قبل از این که این ترشی را در یخچال ریختید آن را به خوبی هواگیری کنید تا هوا وارد شیشه ها نشود.
برای هواگیری شیشه ها مواد ترشی زیتون را را بعد از سرد شدن در داخل شیشه بریزید و به خوبی درب آن را ببندید. برای این کار بهتر است از درب فلزی برای بستن شیشه ها استفاده نمایید.شیشه های ترشی باید حالت کنسروی پیدا کنند و هیچ گونه هوایی وارد آن نشود. وارد شدن هوا در داخل شیشه باعث می شود تا ترشی شما فاسد گردد.اگر درب شیشه ها به خوبی بسته شود دیگر نیازی نیست که آن ها را در داخل یخچال بگذارید و می توانید ترشی زیتون را در دمای معمولی اتاق نگه داری کنید. دقت داشته باشید که برای جلوگیری از فاسد شدن ترشی از نگه داری آن در برابر نور خورشید خودداری کنید. ترشی شما برای این که به خوبی جا بیافتد، بهتر است در حدود یک یا دو ماه درب آن بسته بماند. بعد از دو ماه می توانید این ترشی خوشمزه را مصرف کنید.بعد از این که درب ترشی باز شد بهتر است برای نگه داری آن از یخچال استفاده شود. برای تهیه این ترشی خوشمزه و لذیذ می توانید از هر نوع زیتونی استفاده نمایید. ترشی زیتون را در کنار خانواده و دوستان خود درست کنید و لذت ببرید.امیدواریم از این مطالب کمال استفاده را داشته باشید. نوش جان.
دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟
** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **
خیلی خوبه
ممنون
خیلی جالب وعالی بود وتوضیحات کامل بود ممنونم
خوبه
به غذاهای منم نظر بدید
برای دریافت رایگان کتاب “غذاهای چربی سوز و غذاهای چربی ساز” در تلگرام، شماره موبایل خود را وارد نمایید.
“),t.close()},t.write(‘
“),t.close()},t.write(‘
در این مطلب به شما اطلاعاتی درباره مزه دار کردن زیتون، طعم دار کردن روغن زیتون، نگهداری زیتون شور، گرفتن تلخی زیتون، از بین بردن شوری زیتون، چگونه ترشی زیتون درست کنیم، طرز تهیه روغن زیتون با طعم سیر و روش فراوری زیتون سیاه می دهیم. … … ادامه خبر
جستجوگر خبر فارسی، بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است (قانون تجارت الکترونیک). برای مشاهده متن خبری که جستجو کرده‌اید، “ادامه خبر” را زده، وارد سایت منتشر کننده شوید (بیشتر بدانید …)
سایر منابع:
روش تهیه ترشی زیتون سیاه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
1
سایر خبرها
ضدعفونی کننده آویشن سلامت ریه ها را ارتقا می دهد. مواد لازم سیر و آویشن برای پاکسازی ریه ها سیر 10 حبه آویشن تازه 3 شاخه روغن زیتون به میزان لازم روش تهیه شربت زنجبیل، سیر، زردچوبه، پیاز و شکرجهت پاکسازی ریه آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس پیازهای پوست کنده را اضافه کرده و هم بزنید. زنجبیل و سیرهای له شده را نیز اضافه کنید و هم …
تغذیه هزینه کنیم تا مردم با روشهای درست تغذیه اشنا شوند. خیراندیش اضافه کرد: از مصرف بستنی و آب یخ خودداری شود و سعی کنیم از آب های سبک همچون چشمه های آب مفید که از بیماری کلیه جلوگیری می کند، استفاده کنیم. پدر طب سنتی اسلامی ایران گفت: اگر آب معدنی در دسترس نبود می توان آب را جوشاند و مصرف کرد که فایده بسیاری دارد و یا اینکه در هر دولیتر آب یک قاشق سرکه ریخته شود. وی اظهارداشت: مصرف آب به صورت ناشتا در طولانی مدت مناسب نیست اما اگر به اندازه تشنگی مصرف شود ایرادی ندارد. …
به این صورت عمل کنید: روغن موی محبوب خود را بردارید، یک چهارم فنجان دانه قهوه داخل آن بریزید و این ترکیب را با حرارت بسیار کم به مدت 8 ساعت دم کنید. برای جلوگیری از سوختن روغن حاوی قهوه آن را با یک زمان بندی درست هم بزنید. سپس روغن را از صافی رد کنید، داخل یک ظرف شیشه ای بریزید و یک بار در هفته استفاده کنید. آنچه باید از نقش قهوه در سلامت مو بدانید 5. باعث نو شدن …
مانند نوشابه، آب میوه، چای های طعم دار و آب های طعم دهنده و بیشتر دسرها – و یا اجتناب از آنها در مجموع. این غذاها می توانند به سرعت، قند خون شما را افزایش دهند. اگر نیاز به یک رژیم شیرین دارید، با متخصص مراقبت بهداشتی خود در مورد استفاده از غذاهای شیرین، مشورت کنید. – شیر حاوی لاکتوز، یک قند ساده است، بنابراین ممکن است کمی در مصرف آن محدودیت ایجاد شود البته می توانید جایگزین مناسبی …
دست استفاده می شود چرا که آب باران در مقایسه با دیگر انواع آب همچون آب خاکستری، بسیار تمیز و پاک است . فیلتراسیون : فیلتراسیون ابتدایی آب های استفاده شده، کیفیت آن را برای استفاده دوباره بهبود می بخشد. این کار شامل حذف ذرات بزرگی همچون روغن، مو، آشغال های پلاستیکی و ذرات غذا از آب است و مقدار این کثیفی ها را کاهش می دهد. در فیلتراسیون ابتدایی، آب خاکستری خانه ها به سیستم فیلتراسیون هدایت …
و گیشنیز به آن اضافه نمی شود تا فلفل سبز تند، ذرت شیرین و پیاز سبز تند و بامیه ترد طعم خودشان را به سالاد بدهند. برای اینکه این سالاد یک وعده شما را تشکیل دهد کمی مرغ پخته و طعم دار شده، میگو یا سویا به آن اضافه کنید و در آخر همه را مخلوط کنید. سالاد میوه های آلویی و بادام بو داده این دستور العمل با چاشنی روغن بادام همراه با تزئین پنیر، طعم فوق العاده به سالاد های میوه ای …
سبز سیب و کرفس سیب سبز : 2 عدد ساقه کرفس : 3 عدد خیار : 1 عدد برگ کلم : 8 عدد لیمو پوست کنده : نصف زنجبیل تازه : 1 عدد نعناع : به مقدار لازم تمامی مواد بالا را درون مخلوط کن با هم میکس کنید. این نوشیدنی رژیمی سرشار از ویتامین c و فیبر است و به همین دلیل شما را سیر نگه می دارد. روزی یک لیوان از این نوشیدنی رژیمی قبل از ناهارتان …
زیتون است و به عنوان ظرف برای تهیه پمادها، ماده مفیدی است و برای این کار باید سر را با آن مالش داد. برگ های کنجد لعاب زا می باشد و نرم کننده و محلل است دم کرده ن برای ردشد موی سر نافع است دم کرده گیاه کامل مدر است. از کنجد و ارده علاوه بر درمان لاغری در درمان اختلالات کبد و کلیه استفاده می شود و برای درمان استخوان درد و درد مفاصل هم مفید است. کنجد و ارده برای …
زیپ دار استفاده کنید. هندوانه ها را به شکل مکعبی ریز خرد کنید و داخل کیسه بریزید. سعی کنید آب هندوانه داخل کیسه نریزید. کیسه ها را داخل فریزر قرار دهید تا منجمد شوند. (یک شب کافی است) هندوانه های یخ زده را به مقداری که لازم دارید از هم جدا کنید. هندوانه های یخ زده و آب هندوانه را داخل مخلوط کن بریزید. ابتدا مقدار کمی آب هندوانه بریزید و اگر نیاز شد دوباره آب هندوانه اضافه کنید …
های مناسب برای صبحانه محسوب می گردد. اگر شما پخت نان خانگی در فر را تجربه کرده اید، پیشنهاد می کنیم این بار قابلمه را برای تهیه نان خانگی امتحان کنید و از این تجربه جدید لذت ببرید. مواد لازم شیر: نصف پیمانه آرد سفید: دو پیمانه ماست: نصف پیمانه نمک: نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری روغن مایع: یک چهارم پیمانه شکر: (در صورتی که …
ظرف نگهدارنده در فریزر منجمد شود. گیاهان دارویی شما می توانید گیاهان دارویی مانند نعناع و ریحان را درون یک گلدان یا لیوان آب قرار داده و یک قاشق چایخوری شکر به آب اضافه کنید. افزون بر این، مکان ایده آل برای نگهداری گیاهان دارویی روی لبه پنجره است. اگر قصد ندارید در حال حاضر از آنها استفاده کنید می توانید سبزی ها را شستشو داده، در یک کیسه زیپ دار قرار داده و در فریزر منجمد کنید …
در طرز تهیه مطبل بادمجان از مواد اصلی است و مانند کشک بادمجان، میرزا قاسمی، یتیمچه و… با آن تهیه می شود. در این دستور تهیه بادمجان کباب شده را به خاطر طعم فوق العاده آن ترجیح می دهند. مواد لازم آبلیمو: یک دوم پیمانه نمک: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم روغن زیتون: یک دوم پیمانه ارده: 3 قاشق سوپ خوری بادمجان: یک کیلوگرم فلفل قرمز: به میزان …
راحتی از آنها استفاده کنید. صبحانه را حذف نکنید. بدن ما برای آغاز یک روز پرانرژی نیاز به غذا دارد. به همین خاطر، صبحانه وعده غذایی بسیار مهمی است. به یاد داشته باشید که با حذف صبحانه نه تنها وزن کم نمی کنید، بلکه احتمالا دچار اضافه وزن نیز می شوید. روش دوم لاغری در عرض یک ماه : ورزش کردن برای لاغری در عرض یک ماه با تمرینات کاردیو شروع کنید کاردیو (cardio) تمرینات …
مواد لازم: آرد… یک و نیم پیمانه خمیر مایه… یک قاشق چای خوری شیر ولرم… نصف پیمانه شکر… 1 قاشق چای خوری روغن… یک چهارم پیمانه خرما… 120 گرم (حدود 8 عدد) گردو … 50 گرم دارچین… 1 قاشق چای خوری هل… کمی زرده تخم مرغ وکنجد یا گردو یا سیاه دانه… برای تزیین روی کلوچه طرز تهیه: ابتدا شکر را داخل شیر ولرم حل …
و لکه دار می کند. اگر به هوای این که با نوشیدن چند فنجان قهوه دیگر نیازی به نوشیدن آب ندارید، بدانید این کارتان باعث تیره شدن رنگ پوست صورتتان خواهد شد. دونات ها دونات ها دشمن ظاهر شم هستند! چرا؟ به این دلیل که مواد تشکیل دهنده این شیرینی خوشمزه شکر تصفیه شده، روغن های تصفیه شده و آرد تصفیه شده است که هر سه این مواد باعث افتادگی پوست به مرور زمان می شود و از طرف …
…> برای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی در ابتدا مقداری ترخون به سبزی قورمه سبزی خود بیافزایید. در پایان پخت قورمه سبزی حتما به خورشتتان زعفران پودر شده بیافزایید. همیشه نیم ساعت مانده به پایان پخت روغن خورشت را اضافه و شعله را کم کنید تا آب اضافی بخار شده و خورشت قورمه سبزی جا بیافتد. سعی کنید در هنگام تهیه خورشت قورمه سبزی از گوشت استخوان دار استفاده کنید تا طعم بهتری …
عسل خارج شود. معمولا این عسل با روغن بادام مخلوط شده و به عنوان مسهل استفاده می شود البته می توان مغز فلوس را با قند یا شکر مخلوط کرده و در درجه حرارت معتدلی پخت که به آن فلوس پخته می گویند. ترکیبات شیمیایی فلوس مغز فلوس دارای اکسی آنتراکینون، مواد قندی، صمغ، اسانس و مواد روغنی است. خاصیت مسهلی فلوس مربوط به چند ماده شیمیایی است که از مشتقات آنتراکینون است. خواص فلوس …
از 2 ساعت بادنجان ها را بشویید تا ماده زردرنگ آنها (سولانین) خارج شود. – بادنجان ها را با روغن کنجد سرخ کنید. – پیاز ها را نگینی خرد کنید و با روغن کنجد تفت دهید. – گوشت چرخ کرده گوسفندی یا مرغ را به پیاز های تفت داده شده اضافه کنید. – نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، رب گوجه فرنگی محلی و گوجه فرنگی های خُرد شده را هم به سایر مواد بیفزایید. – آب را هم به سایر مواد اضافه و صبر …
باعث برگشت اسید معده می شود را کاهش می دهد. دستور العمل خانگی برای رفلاکس اسید یک چهارم فنجان ماست ساده را با سه چهارم فنجان آب ترکیب کنید. این ترکیب را به خوبی مخلوط کنید. 1 قاشق چای خوری نمک، پودر فلفل کبابی ( زیره سبز )، کمی زنجبیل رنده شده و برگ های پشنیز تازه را به آن اضافه کنید. اسهال؟ خوردن کدو و هیدراته ماندن بدن درمان های طبیعی مشکلات گوارشی کدو …
خودداری شود. به جای آن مصرف یک فنجان چای یا قهوه بهتر است. زیرا از جذب آهن جلوگیری می کند. همچنین می توان شیر را جایگزین آن کرد. اما از آنجایی که میوه ها و سبزی ها حاوی انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها هستند و مصرف آنها ضروری است، بهتر است در بین دو وعده اصلی غذا (به عنوان میان وعده) مصرف شوند. گوشت، مرغ، ماهی و غذاهای دریایی: از مصرف گوشت قرمز، گوشت پرندگان، ماهی و سایر غذاهایی …
عبارت اند از: داروی سیلی مارین که به صورت قرص است و از دانه های گیاه خار مریم یا ماریتیغال گرفته می شود که در درمان کبد چرب مفید است. همچنین مصرف نصف لیوان عرق خارمریم یا عرق شاهتره قبل از صبحانه یا یک استکان از هر یک از آنها بعد از ناهار می تواند موثر باشد. نوشیدن یک استکان دم کرده بذر کنگر فرنگی قبل از ناهار نیز در درمان کبد چرب و بیماری های کبدی مفید است. مصرف یک استکان عرق کاسنی نیز می تواند …
روش تهیه ترشی زیتون سیاه
کلم بروکلی 1 پیمانه هویج رنده شده 1⁄4 پیمانه پیاز خرد شده 1⁄2 پیمانه پنیر چدار رنده شده 1 قاشق چای خوری سیر خرد شده 1 قاشق چای خوری پودر پیاز 1 قاشق چای خوری پودر سیر 1 قاشق چای خوری نمک دریا 1 قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه 2 عدد تخم مرغ 1 و نیم پیمانه پودر سوخاری یا پودر نان فر را …
استفاده کنید، حجم کمتری غذا در بشقاب خود می توانید بکشید، ولی همچنان احساس می کنید که یک بشقاب پُر غذا خورده اید. در حقیقت با این کار مغز خود را فریب می دهید. نه، به نوشیدنی های شیرین به جای مصرف نوشابه های گازدار می توانید از نوشیدنی های سالم و متنوع طبیعی لذت ببرید. آب آشامیدنی طعم دار شده با نعناع، زنجبیل و انواع میوه ها علاوه بر ایجاد حس شادابی، از کالری بسیار پایینی …
های مختلفی هم تهیه می شود ولی در زبان عام به آن شربت به لیمو گفته نمی شود. به لیمو به دلیل داشتن ترپنوئیدها، روغن های فرار، فلاونوئیدها، فنولیک اسید، کلسیم، منیزیم، ویتامین C، پکتین و لیمونن که با عفونت مبارزه می کند، خواص زیادی برای سلامتی انسان دارد و از این رو به شکل های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد، به لیمو برای استفاده در آشپزی بسیار محبوب است و به عنوان ادویه غذا، به خصوص برای …
از فروشگاه تهیه می کنید. این روغن به دو شکل اسپری و مایع موجود است. بعد به میزان یک قاشق مرباخوری برابر از روغن زیتون و روغن مرزنجوش را در آب یا هر نوشیدنی دیگر اضافه کرده و سه تا چهار مرتبه در روز بنوشید. می توانید این نوشیدنی را ناشتا و قبل غذا و یا با وعده غذایی خود میل کنید. نوشیدن آن به هنگام غذا تاثیرگذاری بیشتری در از بین بردن چربی دارد. اگر نمی توانید از ترکیب بالا برای نوشیدنی خود استفاده …
شیر جوش خود بریزید . میتوانید از فنجان مورد نظر خود برای اندازه گیری استفاده کنید . 3 – یک قاشق چای خوری از پودر قهوه را به ازای هر یک فنجان آب ا ضافه کنید . 4 – به ازای هر دو قاشق از پودر قهوه ، یک قاشق شکر اضافه کنید . طعم دلپذیر قهوه ترک به کم شیرین بودن یا اصلا شیرین نبودن آن است . 5 – شیر جوش خود را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید . سعی کنید از …
اعظم گلزارمنش مواد لازم کاسه های پاستا و اسفناج برای 6-8 نفر کره 50 گرم سیر له کرده 2 حبه پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری اسفناج بخارپز کرده یک پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم نان یوفکا دالیا به میزان لازم کره اضافی 50 گرم پاستا پخته شده یک پیمانه ژامبون ریز خرد کرده 100 گرم پنیر موزارلای …
باکتری و درمانی دارد. این دو را درون یک کاسه هم بزنید و 3 تا 5 قطره روغن اسانس به دلخواه خودتان بهش اضافه کنید. این اسانس برای این است که مطمئن شوید موهای شما بعد از هر بار استفاده بوی خوبی می گیرد.این مواد را با هم مخلوط کرده و درون یک ظرف درب دار بگذارید و برای روزهای با عجله از آن استفاده کنید. شامپو خشک برای موهای تیره برای موهای تیره باید دقیقا همون مراحلی که بالا توضیح داده …
بادام زمینی یا کره بادام به همراه تکه ای از نان غلات کامل 2- شیک میوه یک فنجان ماست کم چرب را با یک فنجان میوه (توت فرتگی، موز، بلوبری و …) مخلوط کنید. یک قاشق چایخوری جوانه گندم و یک قاشق چایخوری انواع مغز ها را به همراه چند تکه یخ میکس کرده و میل نمایید. 3- غلات کامل استفاده از غلات کامل در وعده صبحانه می تواند صبحانه کاملی برای ما بسازد. می توان از یک کاسه غله …
فرزند شما به درستی غذا بخورد افزایش یابد. 11- از ادویه جات اشتهاآور استفاده کنید: پونه کوهی، دارچین، گشنیز و رازیانه (برگ و دانه) همگی ادویه ها و گیاهانی هستند که به ایجاد اشتها کمک می کنند. هر از گاهی، کمی از این مواد را با غذای کودک مخلوط کنید، ولی سعی کنید این مواد در بشقاب چندان مشخص نباشد. 12- غذا های چرب درست نکنید: غذا ها و لبنیات چرب بر اشتهای کودک اثر سوء دارند. 13- با …
“),t.close()},t.write(‘
“),t.close()},t.write(‘
“),t.close()},t.write(‘
در این مطلب به شما اطلاعاتی درباره مزه دار کردن زیتون، طعم دار کردن روغن زیتون، نگهداری زیتون شور، گرفتن تلخی زیتون، از بین بردن شوری زیتون، چگونه ترشی زیتون درست کنیم، طرز تهیه روغن زیتون با طعم سیر و روش فراوری زیتون سیاه می دهیم. … … ادامه خبر
جستجوگر خبر فارسی، بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است (قانون تجارت الکترونیک). برای مشاهده متن خبری که جستجو کرده‌اید، “ادامه خبر” را زده، وارد سایت منتشر کننده شوید (بیشتر بدانید …)
سایر منابع:
روش تهیه ترشی زیتون سیاه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
1
سایر خبرها
ضدعفونی کننده آویشن سلامت ریه ها را ارتقا می دهد. مواد لازم سیر و آویشن برای پاکسازی ریه ها سیر 10 حبه آویشن تازه 3 شاخه روغن زیتون به میزان لازم روش تهیه شربت زنجبیل، سیر، زردچوبه، پیاز و شکرجهت پاکسازی ریه آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس پیازهای پوست کنده را اضافه کرده و هم بزنید. زنجبیل و سیرهای له شده را نیز اضافه کنید و هم …
تغذیه هزینه کنیم تا مردم با روشهای درست تغذیه اشنا شوند. خیراندیش اضافه کرد: از مصرف بستنی و آب یخ خودداری شود و سعی کنیم از آب های سبک همچون چشمه های آب مفید که از بیماری کلیه جلوگیری می کند، استفاده کنیم. پدر طب سنتی اسلامی ایران گفت: اگر آب معدنی در دسترس نبود می توان آب را جوشاند و مصرف کرد که فایده بسیاری دارد و یا اینکه در هر دولیتر آب یک قاشق سرکه ریخته شود. وی اظهارداشت: مصرف آب به صورت ناشتا در طولانی مدت مناسب نیست اما اگر به اندازه تشنگی مصرف شود ایرادی ندارد. …
به این صورت عمل کنید: روغن موی محبوب خود را بردارید، یک چهارم فنجان دانه قهوه داخل آن بریزید و این ترکیب را با حرارت بسیار کم به مدت 8 ساعت دم کنید. برای جلوگیری از سوختن روغن حاوی قهوه آن را با یک زمان بندی درست هم بزنید. سپس روغن را از صافی رد کنید، داخل یک ظرف شیشه ای بریزید و یک بار در هفته استفاده کنید. آنچه باید از نقش قهوه در سلامت مو بدانید 5. باعث نو شدن …
مانند نوشابه، آب میوه، چای های طعم دار و آب های طعم دهنده و بیشتر دسرها – و یا اجتناب از آنها در مجموع. این غذاها می توانند به سرعت، قند خون شما را افزایش دهند. اگر نیاز به یک رژیم شیرین دارید، با متخصص مراقبت بهداشتی خود در مورد استفاده از غذاهای شیرین، مشورت کنید. – شیر حاوی لاکتوز، یک قند ساده است، بنابراین ممکن است کمی در مصرف آن محدودیت ایجاد شود البته می توانید جایگزین مناسبی …
دست استفاده می شود چرا که آب باران در مقایسه با دیگر انواع آب همچون آب خاکستری، بسیار تمیز و پاک است . فیلتراسیون : فیلتراسیون ابتدایی آب های استفاده شده، کیفیت آن را برای استفاده دوباره بهبود می بخشد. این کار شامل حذف ذرات بزرگی همچون روغن، مو، آشغال های پلاستیکی و ذرات غذا از آب است و مقدار این کثیفی ها را کاهش می دهد. در فیلتراسیون ابتدایی، آب خاکستری خانه ها به سیستم فیلتراسیون هدایت …
و گیشنیز به آن اضافه نمی شود تا فلفل سبز تند، ذرت شیرین و پیاز سبز تند و بامیه ترد طعم خودشان را به سالاد بدهند. برای اینکه این سالاد یک وعده شما را تشکیل دهد کمی مرغ پخته و طعم دار شده، میگو یا سویا به آن اضافه کنید و در آخر همه را مخلوط کنید. سالاد میوه های آلویی و بادام بو داده این دستور العمل با چاشنی روغن بادام همراه با تزئین پنیر، طعم فوق العاده به سالاد های میوه ای …
سبز سیب و کرفس سیب سبز : 2 عدد ساقه کرفس : 3 عدد خیار : 1 عدد برگ کلم : 8 عدد لیمو پوست کنده : نصف زنجبیل تازه : 1 عدد نعناع : به مقدار لازم تمامی مواد بالا را درون مخلوط کن با هم میکس کنید. این نوشیدنی رژیمی سرشار از ویتامین c و فیبر است و به همین دلیل شما را سیر نگه می دارد. روزی یک لیوان از این نوشیدنی رژیمی قبل از ناهارتان …
زیتون است و به عنوان ظرف برای تهیه پمادها، ماده مفیدی است و برای این کار باید سر را با آن مالش داد. برگ های کنجد لعاب زا می باشد و نرم کننده و محلل است دم کرده ن برای ردشد موی سر نافع است دم کرده گیاه کامل مدر است. از کنجد و ارده علاوه بر درمان لاغری در درمان اختلالات کبد و کلیه استفاده می شود و برای درمان استخوان درد و درد مفاصل هم مفید است. کنجد و ارده برای …
زیپ دار استفاده کنید. هندوانه ها را به شکل مکعبی ریز خرد کنید و داخل کیسه بریزید. سعی کنید آب هندوانه داخل کیسه نریزید. کیسه ها را داخل فریزر قرار دهید تا منجمد شوند. (یک شب کافی است) هندوانه های یخ زده را به مقداری که لازم دارید از هم جدا کنید. هندوانه های یخ زده و آب هندوانه را داخل مخلوط کن بریزید. ابتدا مقدار کمی آب هندوانه بریزید و اگر نیاز شد دوباره آب هندوانه اضافه کنید …
های مناسب برای صبحانه محسوب می گردد. اگر شما پخت نان خانگی در فر را تجربه کرده اید، پیشنهاد می کنیم این بار قابلمه را برای تهیه نان خانگی امتحان کنید و از این تجربه جدید لذت ببرید. مواد لازم شیر: نصف پیمانه آرد سفید: دو پیمانه ماست: نصف پیمانه نمک: نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری روغن مایع: یک چهارم پیمانه شکر: (در صورتی که …
ظرف نگهدارنده در فریزر منجمد شود. گیاهان دارویی شما می توانید گیاهان دارویی مانند نعناع و ریحان را درون یک گلدان یا لیوان آب قرار داده و یک قاشق چایخوری شکر به آب اضافه کنید. افزون بر این، مکان ایده آل برای نگهداری گیاهان دارویی روی لبه پنجره است. اگر قصد ندارید در حال حاضر از آنها استفاده کنید می توانید سبزی ها را شستشو داده، در یک کیسه زیپ دار قرار داده و در فریزر منجمد کنید …
در طرز تهیه مطبل بادمجان از مواد اصلی است و مانند کشک بادمجان، میرزا قاسمی، یتیمچه و… با آن تهیه می شود. در این دستور تهیه بادمجان کباب شده را به خاطر طعم فوق العاده آن ترجیح می دهند. مواد لازم آبلیمو: یک دوم پیمانه نمک: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم روغن زیتون: یک دوم پیمانه ارده: 3 قاشق سوپ خوری بادمجان: یک کیلوگرم فلفل قرمز: به میزان …
راحتی از آنها استفاده کنید. صبحانه را حذف نکنید. بدن ما برای آغاز یک روز پرانرژی نیاز به غذا دارد. به همین خاطر، صبحانه وعده غذایی بسیار مهمی است. به یاد داشته باشید که با حذف صبحانه نه تنها وزن کم نمی کنید، بلکه احتمالا دچار اضافه وزن نیز می شوید. روش دوم لاغری در عرض یک ماه : ورزش کردن برای لاغری در عرض یک ماه با تمرینات کاردیو شروع کنید کاردیو (cardio) تمرینات …
مواد لازم: آرد… یک و نیم پیمانه خمیر مایه… یک قاشق چای خوری شیر ولرم… نصف پیمانه شکر… 1 قاشق چای خوری روغن… یک چهارم پیمانه خرما… 120 گرم (حدود 8 عدد) گردو … 50 گرم دارچین… 1 قاشق چای خوری هل… کمی زرده تخم مرغ وکنجد یا گردو یا سیاه دانه… برای تزیین روی کلوچه طرز تهیه: ابتدا شکر را داخل شیر ولرم حل …
و لکه دار می کند. اگر به هوای این که با نوشیدن چند فنجان قهوه دیگر نیازی به نوشیدن آب ندارید، بدانید این کارتان باعث تیره شدن رنگ پوست صورتتان خواهد شد. دونات ها دونات ها دشمن ظاهر شم هستند! چرا؟ به این دلیل که مواد تشکیل دهنده این شیرینی خوشمزه شکر تصفیه شده، روغن های تصفیه شده و آرد تصفیه شده است که هر سه این مواد باعث افتادگی پوست به مرور زمان می شود و از طرف …
…> برای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی در ابتدا مقداری ترخون به سبزی قورمه سبزی خود بیافزایید. در پایان پخت قورمه سبزی حتما به خورشتتان زعفران پودر شده بیافزایید. همیشه نیم ساعت مانده به پایان پخت روغن خورشت را اضافه و شعله را کم کنید تا آب اضافی بخار شده و خورشت قورمه سبزی جا بیافتد. سعی کنید در هنگام تهیه خورشت قورمه سبزی از گوشت استخوان دار استفاده کنید تا طعم بهتری …
عسل خارج شود. معمولا این عسل با روغن بادام مخلوط شده و به عنوان مسهل استفاده می شود البته می توان مغز فلوس را با قند یا شکر مخلوط کرده و در درجه حرارت معتدلی پخت که به آن فلوس پخته می گویند. ترکیبات شیمیایی فلوس مغز فلوس دارای اکسی آنتراکینون، مواد قندی، صمغ، اسانس و مواد روغنی است. خاصیت مسهلی فلوس مربوط به چند ماده شیمیایی است که از مشتقات آنتراکینون است. خواص فلوس …
از 2 ساعت بادنجان ها را بشویید تا ماده زردرنگ آنها (سولانین) خارج شود. – بادنجان ها را با روغن کنجد سرخ کنید. – پیاز ها را نگینی خرد کنید و با روغن کنجد تفت دهید. – گوشت چرخ کرده گوسفندی یا مرغ را به پیاز های تفت داده شده اضافه کنید. – نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، رب گوجه فرنگی محلی و گوجه فرنگی های خُرد شده را هم به سایر مواد بیفزایید. – آب را هم به سایر مواد اضافه و صبر …
باعث برگشت اسید معده می شود را کاهش می دهد. دستور العمل خانگی برای رفلاکس اسید یک چهارم فنجان ماست ساده را با سه چهارم فنجان آب ترکیب کنید. این ترکیب را به خوبی مخلوط کنید. 1 قاشق چای خوری نمک، پودر فلفل کبابی ( زیره سبز )، کمی زنجبیل رنده شده و برگ های پشنیز تازه را به آن اضافه کنید. اسهال؟ خوردن کدو و هیدراته ماندن بدن درمان های طبیعی مشکلات گوارشی کدو …
خودداری شود. به جای آن مصرف یک فنجان چای یا قهوه بهتر است. زیرا از جذب آهن جلوگیری می کند. همچنین می توان شیر را جایگزین آن کرد. اما از آنجایی که میوه ها و سبزی ها حاوی انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها هستند و مصرف آنها ضروری است، بهتر است در بین دو وعده اصلی غذا (به عنوان میان وعده) مصرف شوند. گوشت، مرغ، ماهی و غذاهای دریایی: از مصرف گوشت قرمز، گوشت پرندگان، ماهی و سایر غذاهایی …
عبارت اند از: داروی سیلی مارین که به صورت قرص است و از دانه های گیاه خار مریم یا ماریتیغال گرفته می شود که در درمان کبد چرب مفید است. همچنین مصرف نصف لیوان عرق خارمریم یا عرق شاهتره قبل از صبحانه یا یک استکان از هر یک از آنها بعد از ناهار می تواند موثر باشد. نوشیدن یک استکان دم کرده بذر کنگر فرنگی قبل از ناهار نیز در درمان کبد چرب و بیماری های کبدی مفید است. مصرف یک استکان عرق کاسنی نیز می تواند …
روش تهیه ترشی زیتون سیاه
کلم بروکلی 1 پیمانه هویج رنده شده 1⁄4 پیمانه پیاز خرد شده 1⁄2 پیمانه پنیر چدار رنده شده 1 قاشق چای خوری سیر خرد شده 1 قاشق چای خوری پودر پیاز 1 قاشق چای خوری پودر سیر 1 قاشق چای خوری نمک دریا 1 قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه 2 عدد تخم مرغ 1 و نیم پیمانه پودر سوخاری یا پودر نان فر را …
استفاده کنید، حجم کمتری غذا در بشقاب خود می توانید بکشید، ولی همچنان احساس می کنید که یک بشقاب پُر غذا خورده اید. در حقیقت با این کار مغز خود را فریب می دهید. نه، به نوشیدنی های شیرین به جای مصرف نوشابه های گازدار می توانید از نوشیدنی های سالم و متنوع طبیعی لذت ببرید. آب آشامیدنی طعم دار شده با نعناع، زنجبیل و انواع میوه ها علاوه بر ایجاد حس شادابی، از کالری بسیار پایینی …
های مختلفی هم تهیه می شود ولی در زبان عام به آن شربت به لیمو گفته نمی شود. به لیمو به دلیل داشتن ترپنوئیدها، روغن های فرار، فلاونوئیدها، فنولیک اسید، کلسیم، منیزیم، ویتامین C، پکتین و لیمونن که با عفونت مبارزه می کند، خواص زیادی برای سلامتی انسان دارد و از این رو به شکل های مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد، به لیمو برای استفاده در آشپزی بسیار محبوب است و به عنوان ادویه غذا، به خصوص برای …
از فروشگاه تهیه می کنید. این روغن به دو شکل اسپری و مایع موجود است. بعد به میزان یک قاشق مرباخوری برابر از روغن زیتون و روغن مرزنجوش را در آب یا هر نوشیدنی دیگر اضافه کرده و سه تا چهار مرتبه در روز بنوشید. می توانید این نوشیدنی را ناشتا و قبل غذا و یا با وعده غذایی خود میل کنید. نوشیدن آن به هنگام غذا تاثیرگذاری بیشتری در از بین بردن چربی دارد. اگر نمی توانید از ترکیب بالا برای نوشیدنی خود استفاده …
شیر جوش خود بریزید . میتوانید از فنجان مورد نظر خود برای اندازه گیری استفاده کنید . 3 – یک قاشق چای خوری از پودر قهوه را به ازای هر یک فنجان آب ا ضافه کنید . 4 – به ازای هر دو قاشق از پودر قهوه ، یک قاشق شکر اضافه کنید . طعم دلپذیر قهوه ترک به کم شیرین بودن یا اصلا شیرین نبودن آن است . 5 – شیر جوش خود را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید . سعی کنید از …
اعظم گلزارمنش مواد لازم کاسه های پاستا و اسفناج برای 6-8 نفر کره 50 گرم سیر له کرده 2 حبه پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری اسفناج بخارپز کرده یک پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم نان یوفکا دالیا به میزان لازم کره اضافی 50 گرم پاستا پخته شده یک پیمانه ژامبون ریز خرد کرده 100 گرم پنیر موزارلای …
باکتری و درمانی دارد. این دو را درون یک کاسه هم بزنید و 3 تا 5 قطره روغن اسانس به دلخواه خودتان بهش اضافه کنید. این اسانس برای این است که مطمئن شوید موهای شما بعد از هر بار استفاده بوی خوبی می گیرد.این مواد را با هم مخلوط کرده و درون یک ظرف درب دار بگذارید و برای روزهای با عجله از آن استفاده کنید. شامپو خشک برای موهای تیره برای موهای تیره باید دقیقا همون مراحلی که بالا توضیح داده …
بادام زمینی یا کره بادام به همراه تکه ای از نان غلات کامل 2- شیک میوه یک فنجان ماست کم چرب را با یک فنجان میوه (توت فرتگی، موز، بلوبری و …) مخلوط کنید. یک قاشق چایخوری جوانه گندم و یک قاشق چایخوری انواع مغز ها را به همراه چند تکه یخ میکس کرده و میل نمایید. 3- غلات کامل استفاده از غلات کامل در وعده صبحانه می تواند صبحانه کاملی برای ما بسازد. می توان از یک کاسه غله …
فرزند شما به درستی غذا بخورد افزایش یابد. 11- از ادویه جات اشتهاآور استفاده کنید: پونه کوهی، دارچین، گشنیز و رازیانه (برگ و دانه) همگی ادویه ها و گیاهانی هستند که به ایجاد اشتها کمک می کنند. هر از گاهی، کمی از این مواد را با غذای کودک مخلوط کنید، ولی سعی کنید این مواد در بشقاب چندان مشخص نباشد. 12- غذا های چرب درست نکنید: غذا ها و لبنیات چرب بر اشتهای کودک اثر سوء دارند. 13- با …
“),t.close()},t.write(‘
