دسر شکلاتی یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین دسرها می باشد و همانند کیک شکلاتی طرفداران بسیار زیادی دارد. مواد اصلی این دسر ، شکلات ، شیر ، پودر ژلاتین و خامه می باشد. طرز تهیه این دسر بسیار آسان است و شما می توانید در عرض کمتر از نیم ساعت ، این دسر شکلاتی را به صورت خانگی درست کنید و از مهمان های خود با این دسر خوشمزه پذیرایی کنید.
به هر اگر با طرز تهیه این دسر آشنایی ندارید و تا به امروز این دسر را درست نکردید نگران نباشد. ما در این آموزش آشپزی بارونک، طرز تهیه دسر شکلاتی را به همراه مواد لازم آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید دسر شکلاتی خوشمزه و مجلسی درست کنید.
1. ابتدا شیر را در یک قابلمه مناسب می ریزیم و بعدش پودر ژلاتین را روی شیر پخش می کنیم و صبر می کنیم تا مخلوط شیر و پودر ژلاتین به شکل اسفنجی دربیاید. اسفنجی نشدن مخلوط شیر و پودر ژلاتین نشانه فاسد شدن پودر ژلاتین می باشد.
2. بعد از اینکه مخلوط شیر و ژلاتین اسفنجی شد قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا ژلاتین به طور کامل ذوب و یکدست شود. هر از گاهی مواد را هم می زنیم تا ته نگیرد. توجه کنید در این مراحل به هیچ عنوان نباید شیر به نقطه جوش برسد. چون در این صورت ژلاتین بریده بریده می شود و دسر شما خراب می شود.
3. بعد از ذوب شدن و یکدست شدن کامل ژلاتین ، شکلات را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکلات هم به طور کامل ذوب شود. در این مرحله بنا به ذائقه خود می توانید مقداری شکر اضافه کنید و بعدش هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود.
دسر شکلاتی ساده و خوشمزه
4. بعد از حل شدن کامل شکر ، حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و بعدش خامه صبحانه یا خامه قنادی را بعد از هم زدن اضافه می کنیم و با همزن دستی مخلوط می کنیم تا خامه به طور کامل حل شود. هم اکنون مایه دسر ما آماده است. (خامه را از نیم ساعت قبل از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسد)
5. در این مرحله قالبی را که برای این دسر در نظر گرفته ایم کمی چرب می کنیم و بعدش مایه دسر را داخل قالب می ریزیم و به مدت دو ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ببندد. بعد از دو ساعت در یک بشقاب بزرگ ، قالب دسر را برمی گردانیم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این دسر شکلاتی خانگی خوشمزه و ساده لذت ببرید.
برای درست کردن این دسر حتما از شکلات مرغوب استفاده کنید. چون تمام خوشمزگی این دسر به شکلات آن بستگی دارد. برای این دسر من از شکلات تلخ 85 درصد استفاده کردم و سه قاشق هم شکر اضافه کردیم تا کمی شیرین شود. البته اگر شما از شکلات شیرین استفاده می کنید نیازی به اضافه کردن شکر نیست.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
نام
ایمیل
وبسایت
کلیه حقوق این وب سایت متعلق به بارونک می باشد
در آستانه سال نوی خورشیدی برخی از خانواده ها مشغله های فکری گوناگون در باب تهیه انواع شیرینی و غذا برای ایام نوروز دارند تا با دسترنج خود، کام مهمان هایشان را شیرین کنند. اگر جزو این افراد هستید و می خواهید خودتان دست به کار شوید، احتمالا دستورهای تهیه دسرهای شکلاتی زیر می توانند تا حدی شما را در این راستا یاری برسانند.
این شماره از آشپزی های عید ۹۶ را به شکلات اختصاص داده ایم زیرا علاوه بر طعم بسیار خوب، خواص متعددی نیز دارد. از جمله می توان به احساس نشاط و رفع خستگی، درمان خشکی پوست، کاهش فشار خون و تسهیل گردش خون، پیشگیری از پوکی استخوان، محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش، رفع چین و چروک، جوان سازی پوست، درمان اکنه و رفع خشکی لب اشاره کرد.
همچنین بد نیست اشاره کنیم که شکلات تلخ یک منبع غنی از آهن، کلسیم و انواع ویتامین های A، B1 ، C ، D و E نیز هست.
برای آشنایی با روش تهیه چند نوع دسر شکلاتی در ادامه با روزیاتو همراه باشید. لازم به یادآوری است که برای دیدن دستور پخت و ویدئوی آموزشی هر کدام از موارد زیر، فقط کافی است روی نام آن کلیک کنید تا به صفحه موردنظر ارجاع داده شوید.
دسر شکلاتی ساده و خوشمزه
شکلات تخته ای چند لایه با مغز بادام
این شکلات تخته ای چند لایه با عطر کاکائو بسیار خوش طعم بوده و به دلیل داشتن بادام و شکلات، خواص تغذیه ای زیادی هم دارد.
توپی های کره بادام زمینی و شکلات تلخ
این دسر خوشمزه را می توانید به همراه چای برای مهمان های خود سرو کنید.
اسنک شکلاتی با برنجک و کره بادام زمینی
این اسنک برای کودکان بسیار مناسب است و به احتمال زیاد آن را دوست خواهند داشت. مواد مورد نیاز برای درست کردن آن هم همیشه در دسترس هست و مراحل پخت خاصی هم ندارد.
لقمه های شکلاتی موز
ترکیب میوه هایی همانند موز با شکلات بسیار عالی است و این دسر به شما یاد خواهد داد که چگونه در کوتاه ترین زمان ممکن، یک خوراکی شیرین و لذیذ تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید.
دونات شکری با مغز شکلات
دونات از جمله شیرینی های بسیار محبوب در میان مردم است که به عنوان میان وعده و عصرانه هم تهیه و سرو می شود. بنابراین، خوب است که خودتان هم با روش تهیه آن در خانه آشنا شده و هر زمان که هوس می کنید، چند عدد دونات تازه شکلاتی پخته و از طعم آن لذت ببرید.
تخته شکلاتی آجیل برای صبحانه
این اسنک در عرض یک ساعت تهیه شده و می توانید به عنوان صبحانه یا عصرانه آن را مصرف کنید. این تخته های آجیلی که با شکلات و عسل ترکیب می شوند، یک خوراکی بسیار مقوی محسوب شده و انرژی لازم برای یک روز کاری را تامین می کنند.
پای شکلاتی با چوب شور
قسمت نان این پای شکلاتی بسیار خوشمزه را چوب شورهای کره ای تشکیل داده اند.
کیک کرپ شکلاتی
این کیک شکلاتی دستور پخت سختی ندارد فقط باید با حوصله، چندین لایه کرپ کاکائویی آماده کرده و سپس آن ها را سر هم کنید. این دسر برای صبحانه یا عصرانه گزینه مناسبی محسوب می شود.
طرز تهیه مافین موز و شکلات
این مافین بسیار ساده و سریع آماده می شود و مواد اولیه آن نیز از تمامی سوپرمارکت ها قابل تهیه است. در عرض ۳۰ دقیقه می توانید کیک های کوچک و خوشمزه برای صبحانه یا عصرانه خود تهیه نموده و به همراه چای یا قهوه میل کنید.
اِسکُن شکلاتی
اسکن (Scone)، نوعی نان شیرین است که بسیار سریع حاضر شده و عموما از آرد گندم، جو یا جودوسر به همراه بیکینگ پودر تهیه می شود. در حالت معمولی، روی سطح اسکن مخلوط آب و تخم مرغ می زنند تا در روند پخت طلایی شود. اما می توان با اضافه کردن برخی مواد دیگر همانند شکلات و خامه، طعمی خاص و خوشمزه به آن بخشید.
۱۳۹۸. تمامی حقوق برای وبسایت Rooziato (روزیاتو) محفوظ است.
اگر شما نیز به دنیال یک دسر خوشمزه و آسان برای مهمانی های عصرانه و یا دورهمی ها هستید، پیشنهاد می کنیم طرز تهیه دسر شکلاتی با بیسکویت را که در این مطلب ارائه می دهیم از دست ندهید و با استفاده از این دستور دسر شکلاتی خوشمزه و عالی تهیه نمایید. پس تا پایان همراه ما بوده و از این دستور کامل و جالب دیدن فرمایید.
طرز تهیه دسر شکلاتی یکی از دستورات آشپزی جالب و قابل توجه است که با استفاده از آن می توانید اقدام به تهیه دسری خوش طعم و لذت بخش نمایید. این دسر به راحتی تهیه می گردد و می تواند گزینه مناسبی برای مهمانی های مختلف باشد. اگر شما نیز علاقه مند به تهیه آن هستید، در ادامه همراه ما باشید و از آموزش تهیه دسر ساده شکلاتی نهایت استفاده را ببرید.
شکلات تلخ : ۱۵۰ گرم
شیر : دو قاشق غذاخوری
کره : چهار قاشق غذاخوریبیسکویت ساقه طلایی : ۱۲ عدد
شکلات تلخ : ۵۰ گرم
عسل یا شکر : چهار قاشق غذاخوری
دسر شکلاتی ساده و خوشمزه
برای تهیه این دسر خوشمزه و آسان ابتدا تمامی مواد اولیه که مطرح نمودیم را به جز بیسکویت ها، داخل قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت غیر مستیقیم قرار دهید تا کاملا باز شوند. در این مرحله باید مواد را دائم هم بزنید. البته می توانید به جای حرارت غیر مستقیم و بخار آب از مایکروفر هم استفاده کنید.
حال شکلات ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی سرد شوند. تقریبا ۱۵ دقیقه زمان نیاز دارید تا شکلات ها به دمای مناسب برسند. حال بیسکویت ها را تکه تکه کرده و به مخلوط بالا اضافه نمایید.
حال ظرف مناسبی را با سلفون پوشانده و مواد دسر را داخل آن بریزید به گونه ایی که ظرف پر شود. سپس باقی مانده سلفون را روی دسر کشیده و با کف دست آن را صاف نمایید. در این مرحله دسر را به مدت ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. و سپس آن را با چاقوی تیز به دلخواه برش بزنید. این نوع دسر را می توان به عنوان کیک شکلاتی یخچالی نیز مورد استفاده قرار داد.
همانطور که ملاحظه نمودید، این دستور تشابه زیادی با طرز تهیه دسر با بیسکویت پتی بور دارد، البته تفاوت های زیادی در نحوه تهیه و طعم این دو دسر وجود دارد. تنها نکته مهم در رابطه با تهیه دسر شکلاتی، توجه به میزان شکر یا عسل مصرفی می باشد، شما می تواند با توجه به ذائقه تان و همچنین میزان شیرینی بیسکوییت هایی که مورد استفاده قرار می دهید به مقدار شکر اضافه و یا از آن کم نمایید.
امیدواریم طرز تهیه دسر شکلاتی که در این مطلب مطرح نمودیم مورد توجه شما دوستان عزیز واقع شده باشد و با استفاده از این دستور، اقدام به تهیه دسری خوش مزه و عالی نمایید. در صورت تمایل به آشنایی با دیگر دسر های مناسب مهمانی های مختلف به بخش طرز تهیه دسر مراجعه نموده و از جدیدترین و خوشمزه ترین دستورات استفاده نمایید.
Currently you have JavaScript disabled. In order to post comments, please make sure JavaScript and Cookies are enabled, and reload the page. Click here for instructions on how to enable JavaScript in your browser.