_Mind_Polish@
ذهنت رو صیقل بده
امروز مى خوام روش تهيه شراب انگور رو خيلى ساده و مفيد براتون بنويسم. درست كردن شراب روش هاى سليقه ايى و مختلفى داره ولى اساس كار همشون يكيه و من تصميم گرفتم راه ساده و راحت رو انتخاب كنم و ننيجه خيلى خوبى هم گرفتم.هرچى بيشتر اين كار رو تكرار كنين كار كشته تر و با تجربه تر ميشين
وسايل و مواد مورد نياز
بشكه ده ليترى
انگور شانی شرابی
انگور سياه دوازده كيلو
و يك دوست خوب و خوش مشرب
بشكه رو سعى كنيد يه چيز با كيفيت انتخاب كنيد، كه سرش خوب بسته شه. انگور رو لازم نيست بشوريد چون سفيدى روى پوست انگور به فرايند تخمير كمك ميكنه.به مخمر و شكر نيازى نيست طبيعت كار خودش رو به خوبى انجام ميده.
مرحله اول
با دست هاى شسته و خشك شده، دوازده كيلو انگور رو دون كنيد و بريزيد توى بشكه. تقريبا دو كيلو چوب و آت و آشغال داره در نتيجه ده كيلو انگور خالص بهتون ميده. بعضيها انگور رو خوشه اى و با چوب ميندازند كه به نظر من بر روى طعم شراب تاثير ميذاره و يه كم كثيف كارى ميشه. در ضمن انگور هاى خراب رو بريزيد دور. حالا با دست انگور ها رو تا جايى كه ميتونيد له كنيد و چنگ بزنيد و توجه داشته باشيد كه در اين مرحله كه آب انگور بيرون ميزنه ارتفاع كل مواد، دو سوم بشكه رو پر كرده باشه.
مرحله دوم
بعد از اينكه سر بشكه رو بستيد بشكه ى عزيز رو بزاريد يه جاى كم نور با دماى اتاق. دماى اتاق بايد ٢٤ تا ٢٧ درجه باشه. در ضمن يادداشت تاريخ يادتون نره. خب حالا فرايند تخمير شروع ميشه و انگور هاى سالم ميان بالاى بشكه. بعد از روز سوم، روزى يكبار سر بشكه رو باز ميكنيد و با دستهاى تميز انگور هاى سالم رو ميتركونيد و مواد رو هم ميزنيد. دو دقیقه اينكارو انجام ميديم وسرش رو میبندیم و بشكه رو ميذاريم به حال خودش بمونه.
نكته: در روز چهارم، پنجم بوى شراب مشخصه و اگه دقت كنيد مواد توى بشكه حباب و گاز توليد مى كنه.
مرحله سوم
بعد از بیست و پنج تا سی روز كل شراب با تفاله رو از پارچه ى صافى رد ميكنيم. پارچه صافى ميتونه مثل يك كيسه يا گونى دوخته بشه كه راحت تر باشه به طورى كه شراب رو داخلش بريزيم و بچلونيم تا تفاله ها بمونن و مايع شراب به لگن يا تشت سرازير بشه. بافت پارچه ى صافى طوريه كه منفذ هاى درشت ترى نسبت به پارچه هاى ديگه داره ولى مثل تور هم نيست. از پارچه فروشيها بپرسين بهتون ميگن. بعد شراب صاف شده رو به بطرى هاى شيشه ايى انتقال ميديم به طورى كه نيم سانت فضاى خالى براشون در نظر ميگيريم. توجه داشته باشيد كه تمام وسايلمون بايد پاكيزه باشند.
اين مقدار انگور بسته به نوع انگورى كه انتخاب ميكنيد تقريباً پنج تا شش ليتر شراب ناب بهتون ميده كه مى تونيد به نسبت، مقدار انگور و اندازه بشكه تون رو افزايش بديد.
اين شراب بدست اومده فوق العاده با كيفيت، پاكيزه، خوش طعم و گيرا خواهد بود به شرطى كه حداقل پنجاه روز ديگه بذاريد توى بطرى و يك جاى خنك بمونه و بعد نوش جان كنيد. در نهايت ممكنه ته بطرى ها مقدارى دُرد ته نشين بشه كه بازم ميتونيد صافش كنيد و يا اينكه شراب رو با يك شيلنگ نازك به يك بطرى ديگه انتقالش بديد بدون اينكه دُرد وارد شيشه دوم بشه. بعضيا هم به نشانه ى خراباتى و كار كشتگى دُرد شراب رو نوش جان مى كنند.
از لحظه هاى زندگيتون لذت ببريد، يادتون نره يك بطرى شراب ناب رو به دوستتون هديه بديد و مطمئن باشيد كه قدرشو ميدونه. با دوستاتون در مورد شراب و نحوه درست كردنش صحبت كنيد و تجربيات خودتون رو با هم به اشتراك بگذاريد. به خاطر شرايطى كه تو ايران داريم تا جايى كه ميتونيد از شراب و ودكاى خونگى استفاده كنيد.
برخیز ز خواب تا شرابی بخوریم
زان پیش که از زمانه تابی بخوریم
کاین چرخ ستیزه روی ناگه روزی
چندان ندهد زمان که آبی بخوریم
نويسنده: وبلاگ جوان ايرانى
من یک وبلاگ نویسم
آدرس اینستاگرام
_Mind_Polish@
ذهنت رو صیقل بده
مشاهده همه نوشته‌های وبلاگ جوان ايرانى
Uncategorized
Reblogged this on Site Title and commented:
professional حرفه ای
دوست داشتمدوست داشتم
خیلی از روش توضیحتون لذت بردم, دستور تهیه شراب ناب رو هم که کاملا حرفه ای هست پسندیدم
امیدوارم این بتونه به جوون های این مملکت که دارند از بین میرن تو این جامعه کمک کنه
ممنون از شما
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
عالی بود، هم دستورالعمل، هم نوشته👍
انگور شانی شرابی
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام . من شنیدم که نبات یا خرما یا از این قبیل شیرینیها هم قاطی میکنن. توضیح بدید لطفا
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام دوست من نبات، خرما، عسل، موز و سیب رسیده چیزهایی هستن که فرایند تخمیر رو مطمئن تر میکنن و مزه ی گس و تلخ شراب رو کمتر میکنن. هر کدوم از اینها یه نتیجه خاص داره که تجربشون خالی از لطف نیست
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
مختصر و مفید بود ممنون
دوست داشتمدوست داشتم
مرسی بابت دستور تهیه.
اگه مخمر بزنیم اشکالی داره؟
دوست داشتمدوست داشتم
خواهش میکنم مخمر اشکالی نداره ولی بهتره بعد از یکبار شراب گرفتن مقداری از تفاله شراب رو توی یه شیشه در بسته نگه دارید و هر دفعه مقدار خیلی کمی رو ازش بردارید و بعنوان مخمر استفاده کنید عالی میشه
دوست داشتمدوست داشتم
مطالب خیلی عالی است.
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام تفاله هایی که میگینو در یخچال نگهداری کنیم…
دوست داشتمدوست داشتم
سلام
در یک جای خنک و تاریک
دوست داشتمدوست داشتم
مرسی پسر… دمت گرم و سرت خوش باد
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
خیلی ممنون فقط یه سوال باید به ان اب هم اضافه کردانگور شانی شرابی
دوست داشتمدوست داشتم
نه آب لازم نداره, انگور خودش مقدار زیادی آب طبیعی داره
دوست داشتمدوست داشتم
سلام من 14 روزه شراب انداختم اگه الان نبات اضافه کنم مشکلی داره؟هر 20 کیلو انگور چقدرنبات لازم بریزم.ممنون میشم راهنمایی کنید
دوست داشتمدوست داشتم
سلام،
اشکالی نداره ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم بریزید
دوست داشتمدوست داشتم
دمت گرم حال كردم
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام ببخشید از روز سوم فرمودین در دبه رو باز کنیم هم بزنیم تا چند روز باید این کارو انجام بدیم ممنون از راهنمایتون.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام،
تا روز بیستم هر روز هم بزنید بعدش دو یا سه روزی یکبار
دوست داشتمدوست داشتم
سلام معذرت من زیاد سوال پرسیدم از خدمتتون.اگه 35 روز گذشت از درست کردن شراب.تفاله ها بمونه تو دبه منظورم صاف نشه تا یه مدت مشکلی پیش میاد؟منون از راهنمایتون
دوست داشتمدوست داشتم
سلام خواهش میکنم،
بله سعی کنید بیشتر از ۵۰ روز نشه و هرچه زودتر صافش کنید.
تفاله هرچی بیشتر بمونه شراب مزه تلخی میگیره. اونم بخاطر هسته و پوست انگوره.
دوست داشتمدوست داشتم
ایول دمت گرم،ساده ترین و موثر ترین راه👋👋
دوست داشتمدوست داشتم
سلام
من شرابی که درست کردم
مقدار شکر زیاد ریختم یه خورده شیرین شده ولی شراب الکل خودشو داره آدمو گرم میکنه برای اینکه شیرینی برطرف بشه به نظرتون چیکار کنم
دوست داشتمدوست داشتم
سلام
هیچی حال کنید باهاش. و برای دفعه دیگه یا نریزید یا کمتر بریزید
دوست داشتمدوست داشتم
مرسی که هستی💖💖💖💖💖💖
دوست داشتمدوست داشتم
مرسی که هستی💖💖💖
دوست داشتمدوست داشتم
سلام ..میشه از انگور سفید هم استفاده کرد؟؟
دوست داشتمدوست داشتم
سلام
بله انگور سفید هم بسیار نازنین تبدیل به شراب میشه. با همین روش.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام با انگور شاهرودی هم شنیدم هم خوشمزه میشه و هم خوش رنگ در ضمن اونم باید به همین روش درست بشه!
دوست داشتمدوست داشتم
هر انگوری یه شخصیت خاص خودش رو داره. شاد باشید
دوست داشتمدوست داشتم
سلام حاجی دمت گرم طرز تهیه ای که دادی خیلی خلاصه و عالی بود حرف نداشت فقط امیدوارم جوونا تو خوردنش افراط نکنن به قول معروف کم بخور همیشه بخور… موفق و شنگول باشید
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
درود به شما اول اینکه من درست متوجه نشدم داخل بشکه چه مدتی بمونه قبل از صافی کردن و داخل بطری کردن؟
دوما من شراب گس دوست ندارم چطور میتونم با ترکیب چیزهای دیگه شراب شیرین و خوش طعم تری رو تهیه کنم که حداقل 8 درصد هم الکل داشته باشه نه بیشتر؟
سوم اینکه چه میوهایی با این روش تبدیل به شراب میشن ؟
سپاسگذارم
دوست داشتمدوست داشتم
درود بر شما
بعد از ۳۵ روز که در بشکه موند صافش کنید.
برای طعم بهتر برای این مقدار دو تا چهار قاشق غذا خوری عسل در روز پنجم اضافه کنید.
همه میوه های شیرین با کمی تفاوت تبدیل به شراب میشن مثلا آب انار شیرین رو باید سر بشکه رو به مدت دو هفته باز نگه داریم چون گاز زیادی تولید میکنه.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام موز یا نباتو چجوری باید اضافه کنم به شراب …با تشکر از سایت خوبتون
دوست داشتمدوست داشتم
بوی شراب رو چکار کنیم؟ من دوستم میندازه و می گه بوی خیلی شدیدی داره و توی آپارتمان نمیشه درست کرد.
دوست داشتمدوست داشتم
بوی شراب و حتی عرق گیری از آپارتمان بیرون نمیره
دوست داشتمدوست داشتم
ممنون زندگی
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
داداش روش که گفتی ساده و خوب بود…ولی به نظر بنده اگه یه مقدار شکر اضافه کنید…به نظرم خیلی شراب گیراتر هست…
دوست داشتمپسندیده شده توسط 2 نفر
اول باید انگورا با چوباش تو بشکه 220 بریزند مرحله بعد باید به 10 کیلو گرم انگور یه کیلو نبات زد .نباتم باید اخر بار رو سر بشکه ریخت و مرحله پایانی باید درب بشکه را با گچ بگیرند و بعد از 40 روز به سراغش باید رفت و درشا باز کرد وچنگ زد.این میشه شراب
دوست داشتمپسندیده شده توسط 2 نفر
سلام شراب خرما درست کردم چه طوری صافشون کنم
دوست داشتمدوست داشتم
درود بر شما
با همون صافی که توضیح دادم خوبه. با صافی ریز تر بهتره.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام ممنون از توضیح فقط یه سوال:چکاد کنیم شرابمون سرخ و زلال باشه،من دری کرده الان پنج ساله است ولی تیره رنگ و یا بگم کدره
دوست داشتمدوست داشتم
سلام
باید از صافی ریز ردش کنی و شاید مجبور بشی دو بار اینکار رو انجام بدی. یه روش دیگه هم اینه که ثابت نگهش داری تا ته نشین بشه و بعدبا لوله انتقالش بدی به یک بطری دیگه.
دوست داشتمدوست داشتم
زان کوزه ی می که نیست در وی ضرری پرکن قدحی بخور بمن ده دگری
زان پیشتر ای صنم که در ره گذری خاک من و تو کوزه کند کوزه گری
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
مفید بود ,سپاس
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
بسیار مفید و اموزنده بود ,سپاس بابت اموزش
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
اضافه کردن خرما یا موز برای تجربه کردن تو چه مرحله ای انجام میگیره ؟ میشه مثلن تو مرحله ی اول تو هفته های دوم یا سوم باشه ؟
دوست داشتمدوست داشتم
باید اوایل دوره تخمیر باشه که شکرها تبدیل به الکل بشن.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام عزیزدل جنس بشکه باید از چی باشه؟بعد یه وقت زیاد تخمیر نشه کورمون کنه؟
دوست داشتمدوست داشتم
جنس بشکه میتونه از پلاستیک باشه. نگران نباشید انسان هزاران ساله که داره به همین روش شراب درست میکنه و کور هم نشده.
دوست داشتمدوست داشتم
ببخشید شکر لازم نیست؟مخمر چی؟مگه میشه فقط با انگور
دوست داشتمدوست داشتم
بله فقط با انگور میشه
دوست داشتمدوست داشتم
اونوقت حتما باید۵۰روز بعد صاف کنیم بعدبخوریم؟زودتر نمیشه؟
دوست داشتمدوست داشتم
بعد از ۳۵ تا ۴۰ روز میتونید نوش جان کنید
دوست داشتمدوست داشتم
سلام پس قضیه شراب که میگن باید ۷ ساله بشه یا بیشتر بمونه چیه
دوست داشتمدوست داشتم
سلام، شراب رو تا ۱۰۰سال یا بیشتر هم نگه میدارن ولی از روز چهل پنجاه میشه نوش جان کرد
دوست داشتمدوست داشتم
بسیار عالی بود ممنونم. فقط اگر ظرف ما بزرگتر و فضای خالی بیشتری داشته باشه اشکال داره؟ و اگر الان که تابستان هست دما بیشتر باشه چطور؟
دوست داشتمدوست داشتم
نه اشکالی نداره…تابستون تخمیر زودتر اتفاق میوفته و زودتر هم تموم میشه خیلی خوبه
دوست داشتمدوست داشتم
باسلام وضمن تشکر از زحمات شما . خواستم سوال کنم جنس بشکه چی باشه؟ بشکه پلاستیکی میشه یا نه ؟
دوست داشتمدوست داشتم
سلام، بله بشکه پلاستیکی میشه
دوست داشتمدوست داشتم
سلام بسیار عالی توضیح دادید شاید نتونم درست کنم اما بسیار زیبا توضیح دادید و بابتش ممنونم
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام
بابا دمتون گرم
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام نمیشه آب انگور بگیریم بزاریم تخمیر بشه؟!
پشه نمیزنه؟ درش کیپ باشه؟
دوست داشتمدوست داشتم
سلام، بله میشه آب انگور گرفت. روش خوبیه. پشه هم نمیزنه.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام دوتا سوال داشتم
اول اینکه حتما باید تو بشکه باشه؟ چون نمیدونم از کجا بشکه بگیرم
دوم اینکه من شنیدم شراب هرچی بیشتر بمونه خوشمزه تر میشه درسته؟
دوست داشتمدوست داشتم
سلام،
توی کوزه و شیشه‌های بزرگ هم میشه اینکاررو کرد. در واقع بهتر هم میشه چون بشکه پلاستیکیه و هر کاری کنیم بلاخره با الکل میونه‌ی خوبی نداره. ارمنی ها توی کوزه گلی درست میکنن. بله شراب هرچی بیشتر بمونه با کیفیت تر میشه.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام استاد مشروب من کپک. میزنه هر موقع میندازم. روش. کپک میزنه چیکار کنم
دوست داشتمدوست داشتم
سلام، دلیلش میتونه در کل آلودگی باشه حالا یا انگور یا بشکه یا هر چیز دیگه‌ای ولی اگه کپک زد نگران نباشید. کپک رو از بشکه خارج کنید و به کار ادامه بدید. و دفعه دیگه سعی کنید نهایت پاکیزگی رو اعمال کنید.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام مرسی از توضیحاتتون
کی باید نبات و یا عسل را اضافه کرد؟
سپاس
دوست داشتمدوست داشتم
سلام خواهش میکنم، بعد از پنج روز
دوست داشتمدوست داشتم
سلام ممنونم از شما
لطفاً درصد مخمر یا شکر و عسل رو هم توضیح بدین
بازم ممنون
دوست داشتمدوست داشتم
سلام،
من توصیه نمیکنم ولی میتونید برای این مقدار نصف قاشق چایخوری مخمر رو در یک لیوان آب ولرم و یک قاشق غذا خوری شکر قاطی کنید و یک بشقاب روی لیوان قرار بدید تا مخمر فعال بشه. بعد از ده دقیقه به بشکه اضافه کنید.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام دوست عزیز اگر دو تا میوه رو قاطی کنیم مثلا هلو و انجیر مشکلی پیش نمیاد؟لطفا کمی توضیح بدید ممنونم تشکر
دوست داشتمدوست داشتم
سلام من تاحالا نگرفتم ولی سعی کنید میوه رو شیرین انتخاب کنید چون اگه ترش باشه شکست میخورید. انجیر شیرینه ولی آب نداره. من شیراز زندگی میکنم. از انار ناب شیراز هم شراب درست کردم که براتون توضیح خواهم داد.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام
میشه الکل هم بهش اضافه کرد
دوست داشتمدوست داشتم
سلام، در زمان نوشیدن بله میشه اضافه کرد
دوست داشتمدوست داشتم
دس خوش عالیه
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلامو درود .
اگر ممكنه بفرمائيد مثلا عسلي كه فرموديد اشكالي نداره اضافه كردنش در اين دوازده كيلو چه مقدار (عسل ) وكي اضاف بايد بشود . ممنون از پاسخ شما دوست گرامي
دوست داشتمدوست داشتم
درود بر شما،
مثلا دو قاشق غذا خوری پر خوبه و در روز پنجنم بهش اضافه کنید
دوست داشتمدوست داشتم
سلام اگه بشکه رو جلوی نور مستقیم خورشید بزاریم چی میشه
دوست داشتمدوست داشتم
سلام من تا حالا اینکار رو نکردم ولی همونطور که هممون میدونیم نور آفتاب مواد غذایی رو فاسد میکنه و ما نمیخوایم زحماتمون هدر بره. مثلا بیسکوییت رو هم نباید در معرض آفتاب قرار بدیم. بعضیها کوزه رو در خاک دفن میکنن که هیچ نوری بهش نرسه.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام اگه بخوايم كمتر درست كنيم ميشه؟
دوست داشتمدوست داشتم
سلام بله به نسبت مقدار رو کاهش بدید
دوست داشتمدوست داشتم
با سلام براى 10 كيلو انگار ميگن 1 كيلو شكر يا عسل بايد بريزى درسته ممنونم
دوست داشتمدوست داشتم
سلام میشه اینکار رو کرد ولی لازم نیست…من شخصا دوست دارم شرابم طبیعی باشه. این به سلیقه شما بستگی داره
دوست داشتمدوست داشتم
سلام
تهیه عرق کشمش رو هم برامون میگید.من گرفتم یکبار ولی درصد الکلش پایینه
دوست داشتمدوست داشتم
https://javaniraniblog.wordpress.com/2017/12/02/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%d9%8a%d9%87-%d9%88%d8%af%d9%83%d8%a7-%d9%83%d8%b4%d9%85%d8%b4/
دوست داشتمدوست داشتم
بله یه پست توی وبلاگ گذاشتم برای تهیه ودکا کشمش
دوست داشتمدوست داشتم
من خودم امشب شروع کردم امتحانی گذاشتم ببینم چی میشع دعا کنید بتونم خوب بشه ولی با ی روش دیگه
دوست داشتمدوست داشتم
تجربتون رو میتونید برام بنویسید…خوشحال میشم
دوست داشتمدوست داشتم
آیا قفل هوا یه عمل واجب محسوب میشه یا بدون اون هم شراب بدست میاد؟
دوست داشتمدوست داشتم
نه واجب نیست. من خودم نمیزارم.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام من انگور سياه گرفتم اون رو دون كردم و له كردم توي بشكه گذاشتم بعد از ٥ روز به هم زدن بشكه با چوب يك تكه نبات خيلي كوچيك اضافه كردم و در اون رو بستم الان بعد از ٧.٨ روزي كه گذشته بشكه خيلييي باد كرده فقط ميخواستم بدونم خراب شده يا روند دروست بوده اگر راهنماييم كنيد ممنون ميشم
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام انگور رو هر روز هم بزنید. باد کردن بشکه نشونه خوبیه فقط باید یه کم سر بشکه رو شل کنید تا هوا خارج بشه.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
تشکر.تشکر.دوستت دارم.ایرانی.
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام.تشکر..روحت شاد.
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام با تشکر ، روز سوم که خواستم همش بزنم دیدم روش مقداری کپک زده ایا این طبیعیه ؟ ایا از روز اول باید درب ظرف رو محکم ببندیم یا باز باشه وفقط چیزی روش رو بپوشانیم که اشیا خارجی واردان نشه ؟
دوست داشتمدوست داشتم
سلام، کپک ها رو از دبه خارج کنید و به کار ادامه بدید. خیلی ها سر بشکه رو نمی‌بندن و فقط یه چیزی میزارن که گرد و خاک وارد نشه
دوست داشتمدوست داشتم
سلام و مرسی بابت توضیحات خوبی که اراِیه کردین فقط خواستم بپرستم اگه بعد از اینکه انگور ها رو له کردم و دیگه هیچ انگوری سالمی باقی نموند و ریختم تو دبه میتونم هر 3 روز یه بار از صافی مواد رو رد کنم و بعد از 9 روز بزارم 50 روز بمونه ؟
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
بهتره اینکار رو نکنید چونکه رد کردن از صافی اونم به مقدار زیاد خطر فاسد شدگی رو افزایش میده و همچنین ممکنه مقداری از قندهای باقی مانده در تفاله رو از دست بدید
دوست داشتمدوست داشتم
عالییی عشق کردم
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام من انگورهارو شستم چکار کنم
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام اشکالی نداره بزارید آبی که باهاش شستشو کردید خشک بشه و بعد وارد بشکه کنید.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام دادا خیلیها از هوا گیر استفاده میکنن یعنی یه شیلنگ از دبه به یه بطری کوچیک که کمی توش ابه میکشن و مثل قلیون عمل میکنه استفاده میکنن و گاز مواد رو میگیرن . چون گاز باعث میشه سرکه بدست بیاریم . ودر ضمن بعد از حدود پنج الی پانزده روز بستگی به بطری کوچیک داره که دیگه ازش گاز خارج نشه .تو این مرحله از صافی رد میکنن . نظر شما چیه
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام درسته شیلنگ هم تجربه‌ی خوبیه ولی نباشه هم اتفاقی نمیوفته. بسته به فضا و دمای اتاق زمان اتمام تخمیر متغیره
دوست داشتمدوست داشتم
درود .ممنون بخاطر توضیحات صمیمانه و کاملت. امیدوارم جوونهای ایران برگردن به همون لوتی منشیهای اون زمان و سرشون بالا باشه و دنبال دود و سرافکندگی نباشن تا بتونیم جلو ظلم و زور بایستیم نه بترسیم و بهمون زور بگن و حقمون رو بخورن. بسه دیگه تا اینجا هم. به امید آزادی
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
ممنون دایی نوکرتم به مولا
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام
از اینکه خیلی خودمونی دستور ساخت رو نوشتی لذت بردم . میخوام بدونم که بویی که بعد از چهار روز تولید میکنه زیاده؟ چون اولین باره که میخوام شراب درست کنم و نمیخوام کسی متوجه بشه
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
وقتی سرش رو باز میکنی بوش فضای اتاق رو پر میکنه ولی در حالت سربسته کسی متوجه نمیشه
دوست داشتمدوست داشتم
مرسی از توضیح فصل انگور سیاه هست حتما درست میکنم 🌹🌹🌹🌹
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام از تفاله شراب میشه عرق گرفت?
دوست داشتمدوست داشتم
سلام، بله ولی مقدارش کمه و به دردسرش نمی‌ارزه
دوست داشتمدوست داشتم
سلام،من وقتی انگور خریدم همون موقع آبشو گرفتم ریختم تو بشکه.اشکال نداره ی هفته بعد هم بزنم.یا چند روزی ی بار هم بزنم؟
دوست داشتمدوست داشتم
سلام، خوبه فقط محیط باید یه کم گرمتر از حد معمول باشه. نیاز به چنگ زدن نیست فقط یک روز در میان مختصری هم بزنید.
دوست داشتمدوست داشتم
واقعا عالی بود
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
عزیزم خسته نباشب و پیشاپیش سرت سلامت من متاسفانه آب قاطی کردم و مقدار کمی هم شکر که بعد از یک ماه هنوز قلقل میکنه ولی امروز 10 تا شیشه از آن را پر کردم و لطف کن بنده را راهنمای فرما برادر
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
مرسی داداش، مشکلی پیش نمیاد جز اینکه تجربه شما بیشتر میشه. دفعه دیگه بهتره آب اضافه نکنید چون خطر فاسد شدن رو خیلی بالا میبره و زحماتتون هدر میره. بنوشید و خوش باشید که در طریقت ما کافریست رنجیدن
دوست داشتمدوست داشتم
سلام دوست عزیز من مقادیری شکر ریختم داخل ظرف شراب مشکلی بوجود نمیاره اخه هوا گرم بود انگوری که تهیه کرده بودم خوب نبود درصد رسیده بود جای یه گوله ترش داشت میخواستم توضیح بدین ممنون
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام اشکالی نداره در عوض اطمینان بیشتری برای تخمیر وجود داره…دفعه دیگه سعی کنید انگور شیرین و پرآب تهیه کنید
دوست داشتمدوست داشتم
خوش باشی خلاصه و مفید بود منم همینطور درست میکنم فقط انگورخوب
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
همه‌ی انگورهای دنیا برای شراب شخصیت خاص خودشون رو دارن. ما میتونم انگور مورد علاقه مون رو پیدا کنیم. درود بر شما
دوست داشتمدوست داشتم
سلام دوست عزیزم ی سوال دارم
من ۷۰ کیلو انگور سیاه انداختم داخل بشکه الان روز ۷ شه ولی از امروز دیدم که تخمیر نمیکنه درصورتی که روز دو شروع کرد به حباب زدن الان دیگه حباب نمیزنه ایا شیرینی شراب کم شده یا مشگلی پیش امده خواهشا کمک کنید برام مهمه اگر ممکنه جواب و راه حل را به تلگرامم ارسال کنید ممنونم akbaralahbeygi13/
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام ببخشید که دیر جواب دادم. احتمالا کارتون یه جوری راه افتاده ولی برای دیگران میگم که این کار نیاز به توجه داره و ما باید دائم بهش سر بزنیم و وقتی میبینیم حباب درست نمیکنه باید بهش نبات بزنیم و به جای گرمتری انتقالش بدیم.
دوست داشتمدوست داشتم
دمت گرم خیلی ساده ومفیدنوشتی وتوضیح دادی ممنون ازراهنمایی تون .
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
دستور کاملا حرفه ای هست ولی یه نکته مهم رو نگفتین اونم نبات
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
نبات و عسل مثل نمک و فلفل در آشپزی میمونه که به ذائقه شما بستگی داره که تند باشه یا کم نمک
دوست داشتمدوست داشتم
اگر شلنگ تخلیه گاز نگذاریم مشکلی پیش میاد اخه پرسیدم دوستان گفتند ما نزاشتیم .میخواستم نظر شما رو بدونم .با تشکر
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
با این مقدار و اندازه‌ی بشکه‌ای که گفتم نه مشکلی پیش نمیاد. گاز بلاخره راهی برای فرار پیدا میکنه چونکه ما سر بشکه رو اونقدر عایق نمیکنیم که هیچ هوایی نتونه خارج بشه
دوست داشتمدوست داشتم
سلام.ممنونم از روش شما.فقط خواستم بدونم که اگه قراره نبات بریزیم کِی باید نبات اظافه کنیم؟
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام خواهش میکنم. از روز چهارم نبات یا عسل بریزید
دوست داشتمدوست داشتم
عالی بود.ممنونم
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
عالیبود.ممنون از توضیحاتتون
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
بادرود برشما
میبخشیدبعداز چند روز باید آب انگور رو گرفت وتفالش رو جدا کرد
آیا میشه به آب انگور بدون تفاله بازهم نبات اضافه کرد؟؟
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
درود بر شما، بعد از دوره‌ی تخمیر میشه اینکار رو کرد از نشانه های پایان دوره اینه که تفاله ها ته نشین میشن و دیگه گاز تولید نمیشه معمولا بیست روز طول میکشه.
نبات برای اینه که به تخمیر سرعت ببخشه و شراب زیاد تلخ یا گس نشه. بنابراین میشه بعد اضافه کرد ولی فقط یکی از کارها رو انجام میده.
دوست داشتمدوست داشتم
دمت گرم داداش میشه بعد دوهفته که رسید شراب منظور اب اومد بالا تفاله رفت پایین صافش کنم
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
آره میشه اینکار رو کرد خوبه
دوست داشتمدوست داشتم
سلام
بالای دبه عرق میکنه ،شرابم خراب نشه؟
دوست داشتمدوست داشتم
احتمالا بخاطر گرمی هواست. مشکلی نیست
دوست داشتمدوست داشتم
سلام اگه انگور ها رو شسته شده باشه اشکالی داره
دوست داشتمپسندیده شده توسط 1 نفر
سلام، نه اگه بذارید خشک بشن اشکالی نداره. منظورم آبیه که باهاش انگور رو شستین
دوست داشتمدوست داشتم
من تجربه شراب به مدت 20 سال دارم هر چی جاش گرمتر باشه بهتر میریسه نور لامپ هم بهش نخوره چون الکلش از بین میبره
دوست داشتمدوست داشتم
بله درسته الکلش بعد از مدتی البته به مقدار ناچیزی کم میشه
دوست داشتمدوست داشتم
سلام ممنون از توضیحات من هر سال شراب میندازم ولی روشم اینه که بعد 15 روز اونو صاف میکنم و تو یه ظرف دیگه میریزم و بعد از 45 روز شیشه میکنم و بعد نگه میدارم
دوست داشتمدوست داشتم
سلام خیلی خوبه، بینهایت روش وجود داره و این چیزی هم که شما گفتید امضای شماست. خیلی از جاهای دنیا برای ارائه شراب و آبجو خونگی فستیوال برگزار میشه.
دوست داشتمدوست داشتم
ممنون بابت توضیح
کامل بود،ولی
من شنیدم از اون لِرتِ انگور هم کونیاک درست میکنن….لطفا اونم توضیح بدین!
دوست داشتمدوست داشتم
میشه اینکار رو کرد ولی چونکه لِرد آب خیلی کمی داره باید بهش آب اضافه کرد و در ضمن محصول نهایی بوی بدی داره و کلاً ارزششو نداره
دوست داشتمدوست داشتم
من بلد نیستم درست کنم این همه نوشته رو الکی خوندم شرمنده خخخخخ
دوست داشتمدوست داشتم
سلام ببخشید بعد از چه مدتی میشه به شراب موز اضافه کرد ؟؟؟؟؟،اینکه به ۱۰۰ کیلو شراب چه قدر باید موز بزنی لطف کنید لطف کنید جواب بدید
دوست داشتمدوست داشتم
سلام، اوایل دوره تخمیر میشه اضافه کرد یعنی روز پنجم تا دهم…برای ۱۰یا ۱۵ کیلو دوعدد موز شیرین. ۱۰۰کیلو رو خودتون حساب کنید
دوست داشتمدوست داشتم
سلام
من شراب انگور قرمز (شاهانی سنندج) انداختم و الان حدود دو هفته ازش میگذره
یکی از دوستانم بهم پیام داده که شنیده باید توی هر دبه ی شراب یک گلابی درسته ی رسیده(زرد) بندازم
۱- میخواستم نظر شما رو بدونم… و اینکه علت این کار چی میتونه باشه
۲- سوال دیگه‌م اینه که چطوری و در چه شرایط محیطی آب انگور تبدیل به سرکه میشه
۳- اگر روی سطح شراب کپک سفید بزنه (برای یکی از دوستانم پیش اومده)چیکار باید کرد؟
دوست داشتمدوست داشتم
سلام،
۱-اینکار به تخمیر اطمینان و سرعت می‌بخشه. خیلیها سیب هم میندازن. اینکار رو نکنین هم مشکلی پیش نمیاد.
۲-آب انگور با نمک و عدم وجود قند کافی میتونه تبدیل به سرکه بشه مثلا با انگور نرسیده و شرایط بی کیفیت.
۳-کپک میتونه به دلیل آلودگی انگور یا محیط
باشه…کپک رو جدا کنید و به کار ادامه بدید.
دوست داشتمدوست داشتم
درود من حدود 50 کیلو انگور سیاه رو درون یک دبه 60 کیلوی ریختم طبق دستور العمل شما مراحل رو هم کاملا رعایت کردم . قفل گاز رو هم گذاشتم اما 20 روز گذشته و هنوز تفاله ها تهنشین نشده راهنمایی میفرمایید.؟
دوست داشتمدوست داشتم
درود بر شما،
هم زدن و ترکوندن انگورها رو فراموش نکنید.
از نشانه‌های دیگر اتمام دوره تخمیر اینه که دیگه حباب تولید نمیشه. شما در هر صورت تا روز سی و پنجم صبرکنید و بعدش شرابتون رو صاف کنید.
دوست داشتمدوست داشتم
درود امروز دانه های اگور آمده رو و تفالها تهنشین شدند . این نشونه خوبی هست . اضافه کردن شکر لازم هست که انجام بدم بعد21 روز یاخیر؟
دوست داشتمدوست داشتم
سلام دم شما گرم،
اضافه کردن شکر کیفیت رو پایین میاره و بهتره اینکار رو نکنید. همینجوری به کارتون ادامه بدید. پیروز باشید
دوست داشتمدوست داشتم
عالی
دوست داشتمدوست داشتم
من ۳۰۰کیلو انگور قرمز شیرین خوابوندم.هیچی اضافش نکردم.بنظر شما طعمش بد نمیشه.باید چکار کنم خوش طعم بشه
دوست داشتمدوست داشتم
سلام، طعمش بد نمیشه. در واقع مزه‌ی شراب میده😁
ولی اگه دوست دارید میتونید در روز دهم به ازای ۱۰ یا ۱۵ کیلو انگور دو قاشق غذا خوری عسل اضافه کنید. این سلیقه‌ایه و حتی میتونید یک قاشق بریزید.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام تو این مدت ۲۵ تا ۳۰ روز هر روز باید در ظرف باز بشه دو دقیقه به هم بزنیم و له کنیم انگورها رو
دوست داشتمدوست داشتم
تا بیست روز هر روز هم بزنید و بعدش یک روز دز میان
دوست داشتمدوست داشتم
سلام وخسته نباشی .برادر میشه با شراب انگور .اب انار اضافه کرد .ممنون ازشما
دوست داشتمدوست داشتم
سلام دوست من،
متاسفانه تا حالا اینکار رو نکردم و نمیدونم چه اتفاقی میوفته.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام ممنوع از رهنمایات
من ۳۲ روزه داخل بشکه کردم تفالها تهنشین شده بوی خیلی خوبی هم داره . اما تو تمام مراحل حس میکنم حباب چندانی نزد . آیا شرابم خراب شده یا نه میشه صافش کنم
دوست داشتمدوست داشتم
سلام،
بعضی وقتا خیلی باید دقت کنید تا بتونید حباب‌ها رو ببینید. مهم نیست، صافش کنید. میتونید بعد از ده روز مصرفش کنید یا اینکه بگذارید بیشتر جا بیوفته.
دوست داشتمدوست داشتم
ممنون دوست عزیز از جوابت و سپاس گذار از روش بسیار عالیت .
دوست داشتمدوست داشتم
سپاس از شما
دوست داشتمدوست داشتم
باعرض سلام دوباره . شرمنده یه سوال اگر الان من باز بخام شراب بگیرم توی این فصل چه انگوری بگیرم .سری قبل انگور شانی گرفتم . اما الان نیست دیگه .
دوست داشتمدوست داشتم
درود بر شما،
من الان توی ایران نیستم متاسفانه و از بازار خبری ندارم. ولی معمولا هر ساله از شهرهای مختلف کشور قشنگمون انگورهایی بدست میاد که حیفه نریزیمشون توی دبه. حتی توی این فصل سال هم فکر میکنم انگور شیرین و آبدار گیر بیاد. چون دیگه مثل قدیم نیست. مثلا هندوانه‌های جنوب کشور خارج از فصل تابستان هم قابل دسترسه. از لحظه‌هاتون لذت ببرید.
دوست داشتمدوست داشتم
درود برشما دوست عزیز
اتشالله هرجا هستی خوش و موفق باشی بازم تشکر
دوست داشتمدوست داشتم
سلام ببخشید میشه از انگور یاقوتی استفاده کرد؟
دوست داشتمدوست داشتم
سلام
بله میشه استفاده کرد. هر کدام از انگورها یک شخصیت منحصر به فرد دارن
دوست داشتمدوست داشتم
توی پلاستیک بزرگ هم میشه ریخت؟
دوست داشتمدوست داشتم
اگه منظورتون کیسه پلاستیک هست خیر نمیشه چون نه شرایط هم زدن خوبی داره و نه درش به خوبی بسته میشه
دوست داشتمدوست داشتم
سلام شراب شاهتوت بدون مخمر میشه درست کرد؟؟
دوست داشتمدوست داشتم
سلام دوست من
بله بدون مخمر هم میشه
دوست داشتمدوست داشتم
سلام
من طبق دستورالعمل شما گذاشتم
بعد 20 روز صاف کردم و ریختم نو بطری
ایا میشه الان (بعد 5 روز توی بطری) نبات اضافه کرد/
دوست داشتمدوست داشتم
سلام
میشه اضافه کرد ولی کار خاصی انجام نمیده فقط شرابتون کمی شیرین میشه
دوست داشتمدوست داشتم
سلام من به روش شما شراب انداختم و و مراحل رو دارم جلو میرم . دوستم که خیلی وقته شراب میندازه بهم گفت اینجوری سرکه میشه هر روز در رو باز میکنی ….
چطور میشه که شراب سرکه میشه ؟
دوست داشتمدوست داشتم
سلام
آلودگی و نمک و شیرینی کم و محیط سرد و نامناسب که باعث بشه تخمیر صورت نگیره ممکنه شراب رو به سرکه تبدیل کنه اونم نه سرکه ای که میشناسیم بلکه یک شراب ناقص. سرکه انداختن هم به همین سادگیا نیست که فکر میکنیم. با این دستور تهیه شراب شما کامل و درجه یک خواهد شد.
دوست داشتمدوست داشتم
سلام من شراب انداختم و بهش شکر زیادی زدم همچیش خوب شده بود ولی خیلی خوبه فقط خیلی شیرین هست باید چیکار کنم تا شیرینی هایش از بین برد و ایا میشه بهش مخمر اضافه کنم لطفاً کمکم کنید ممنون میشم
دوست داشتمدوست داشتم
سلام دوست من شکر نباید میزدی ولی حالا اشکالی نداره برای سال دیگه اصلا شکر نریزید
دوست داشتمدوست داشتم
آقا دمت گرم از متن و دستورالعملت، خیلی کارت درسته
دوست داشتمدوست داشتم
در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی یکی از نمادها کلیک کنید:
شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید.
( خروج /
تغییر حساب )
شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google خود هستید.
( خروج /
تغییر حساب )
شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید.
( خروج /
تغییر حساب )
شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید.
( خروج /
تغییر حساب )
درحال اتصال به %s
دیدگاه‌های جدید را از طریق ایمیل به اطلاع من برسانید.
نوشته‌های جدید را از طریق ایمیل به اطلاع من برسانید.
هیچ تصویر اینستاگرامی پیدا نشد.
هیچ تصویر اینستاگرامی پیدا نشد.
وب‌نوشت روی WordPress.com.
قالب Baskerville 2 از Anders Noren.
بالا ↑
مجموعه ویتاراد شما را به خرید بهترین محصولات انگور دعوت می نماید.
کافیست فرم زیر را پر کنید تا با شما تماس بگیریم.
بزرگ ترین مرکز خرید بهترین انگور شانی شرابی ممتاز در ایران، با نزدیک شدن به فصل برداشت، آماده هر گونه ارائه خدمات برای صادرات می باشد.
این انگور که کیفیت صادراتی دارد، دارای حبه های متوسط با رنگ سیاه می باشد که معمولا دارای هسته های ریز بوده و رنگ بافت گوشت آن نیز قرمز می باشد که نظر هر خریداری را برای صادرات به سمت خود جلب می نماید.
این نوع از انگور در سطح ایران، تنها در بخشی از مناطق استان آذربایجان غربی و کردستان قابل برداشت می باشد که خوشبختانه در این دو سال اخیر بازرگانان روسی اقدام به خرید عمده نموده اند.
این مرکز که دارای سردخانه بزرگ در ارومیه می باشد، علاوه بر انگور شرابی، سایر واریته ها از انگورها را در اختیار دارد که با ارائه حداقل قیمت توانسته از سمت بازارهای مختلف داخلی و خارجی، مشتریان زیادی را به سمت خود مجذوب نماید.
برای کسب اطلاعات بیشتر و مشاوره روی دکمه زیر کلیک کنید.
مشاوره و فروش
مجموعه ویتاراد شما را به خرید بهترین محصولات انگور دعوت می نماید.
کافیست فرم زیر را پر کنید تا با شما تماس بگیریم.انگور شانی شرابی
گروه بازرگانی ویتاراد که فعالیت خود را از سال ۱۳۹۳ آغاز کرده است، توانسته بازارهای خوبی را برای این میوه بدست آورد و با رعایت استانداردهای لازم در بخش بسته بندی، ماندگاری این محصول را جهت رسیدن تا کشور مقصد افزایش دهد.
این مجموعه با داشتن نیروهای کار بلد و با تجربه توانسته است علاوه بر انگور، سایر محصولات کشاورزی را نیز به چرخه فعالیت خود در حوزه صادرات اضافه کند.
خوشبختانه اغلب کشاورزان و تولیدکنندگان محصولات مختلف کشاورزی همکاری قابل توجهی با این مجموعه داشته که امید است بتوانیم فرایند زیرساخت های صادراتی این نوع از محصولات با کمک همکاران محترم در زمینه کشت را برای کشاورزان آموزش دهیم تا همواره بتوانیم صادرات و فروش خوبی را به بازارهای معین داشته باشیم.
مشاوره و فروش
Designed By AradBranding.com
مجموعه ویتاراد شما را به خرید بهترین محصولات انگور و سیب درختی و… دعوت می نماید.
کافیست فرم زیر را پر کنید تا با شما تماس بگیریم.
بزرگ ترین مرکز خرید بهترین انگور شانی شرابی در ایران، با نزدیک شدن به فصل برداشت، آماده هر گونه ارائه خدمات برای صادرات می باشد.
این انگور که کیفیت صادراتی دارد، دارای حبه های متوسط با رنگ سیاه می باشد که معمولا دارای هسته های ریز بوده و رنگ بافت گوشت آن نیز قرمز می باشد که نظر هر خریداری را برای صادرات به سمت خود جلب می نماید.
این نوع از انگور در سطح ایران، تنها در بخشی از مناطق استان آذربایجان غربی و کردستان قابل برداشت می باشد که خوشبختانه در این دو سال اخیر بازرگانان روسی اقدام به خرید عمده نموده اند.
این مرکز که دارای سردخانه بزرگ در ارومیه می باشد، علاوه بر انگور شرابی، سایر واریته ها از انگورها را در اختیار دارد که با ارائه حداقل قیمت توانسته از سمت بازارهای مختلف داخلی و خارجی، مشتریان زیادی را به سمت خود مجذوب نماید.
برای کسب اطلاعات بیشتر و مشاوره روی دکمه زیر کلیک کنید.
مشاوره و فروش
مجموعه ویتاراد شما را به خرید بهترین محصولات انگور و سیب درختی و… دعوت می نماید.
کافیست فرم زیر را پر کنید تا با شما تماس بگیریم.انگور شانی شرابی
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.
خیار سبز قلمی | فروش عمده خیار جیرفت
سیب درختی اشنویه | عرضه کننده بهترین سیب قرمز
بهترین انگور تاکستان | صادرات انگور قرمز به روسیه
خرید رقابتی گیلاس تکدانه کهریز
قیمت روز گیلاس تکدانه صادراتی مشهد
قیمت سیب سمیرم درختی
شرکت ویتاراد از جمله شرکت هایی است که به صورت حرفه ای در امر صادرات محصولات پر طرفدار و مرغوب کشاورزی فعالیت دارد. همچنین این مجموعه با بهره گیری از فناوری های نوین در جهت عرضه محصولات خود در میان سایر شرکت های صادرکننده به خوبی درخشیده است. این مجموعه مبنای کار خود را بر صداقت، اعتماد سنجی و حفظ استانداردهای لازم و مقبول در سراسر جهان قرار داده است.
مشاوره و فروش
Designed By AradBranding.com
google-site-verification: google31238e174aefb7b5.html
بورس نهال ایران،نهالفروشی، فروش ارقام ،درخت،خریدنهال میوه،گردو
رنگ سیاه ,میان رس , باحبه های کمی درشت وبیضی شکل,دانه ریزکه بیشتر برای تازه خوری استفاده میشود
نام محصول:انگور شانی
انگور شانی شرابی
سن نهال:2سال
ریشه ای و گلدانی موجود هست
مطالب مفید
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است .
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
دیدگاه شما *
نام *
ایمیل *
قیمت فروش نهال میوه جهت احداث باغ بهترین قیمت نهال میوه را از ما بخواهیدقیمت خرید نهال گیلاس تک دانه مشهد قیمت خرید نهال گلابی درگزی قیمت فروش نهال گلابی اسپادانا قیمت خرید نهال زرشک بیدانه قیمت خرید درخت عناب قیمت فروش نهال زردآلو دیررس،زردآلو شاهرودی تومانقیمت نهال فندق قیمت نهال آلو قیمت خرید نهال توت قیسی قیمت نهال زالزالک قیمت نهال گردو زودبارده،گردو کانادایی قیمت نهال کاج قیمت نهال ابریشم ایرانی ،ابریشم شب خسب قیمت نهال سیب قیمت نهال انجیر
قیمت نهال بادام دیرگل فرانبیس قیمت نهال اقاقیا پیوندی قیمت نهال چنار قیمت نهال صنوبر نیگرا قیمت نهال بید مجنون،بید زرد، قیمت نهال انگور سیاه
خراسان رضوی- مشهد
09159157465
به سایت بورس نهال ایران -نهالستان پارس خوش آمدید
09159157465
09335351573 رد کردن
انگور شانی دارای دانه های گرد و درشت و تیره رنگ زرشکی- بنفش است
درخت انگور گیاهی خیلی قدیمی است که مصری ها پنج هزار سال پیش از میلاد آن را می شناختند. موطن اصلی انگور آسیای صغیر و ایران بوده و هم فعلا هم به صورت وحشی و نیمه وحشی در این منطقه ها دیده می شود. انگور درختچه ای است بالا رونده که به کمک پیچک های خود به آسانی از موانع و درختان هم جوار بالا می رود و درازای آن به ۱۰ الی ۱۵ متر می رسد. مهمترین محصولاتی که امروزه از مو به دست می آید عبارتند از:انگور مجلسی، کشمش، آب انگور، سرکه، در گیلان خمس در ملایر شیره انگور – دوشابانگور شانی شرابی
انواع گوناگونی انگور در ایران کشت می شود که عبارتند از:
انگور کندری، انگور شاهرودی، انگور یاقوتی، انگور عسگری، انگور مهدی خانی، انگور بی دانه، انگور بی دانه قرمز، انگورمهره، انگور شانی، انگور ریش بابا، انگور کشمشی، انگور چیرکینک بستک، انگور صاحبی، انگور فخری، انگور نباتی، انگور شانی( شاهانی)، انگور یزدانی، انگور مراغه ای، انگور خلیلی، انگور گوهر، انگور لعل حسینی، انگور دم خروسی، انگوررازقی شیرازی، انگورالوان، انگور شصت عروسان، انگور نارا، انگور مادر و بچه، انگور مسکه، انگور گزنه ای، انگور ملائی، انگور مثقالی، انگور ورچه ای.
انگور شانی یا شاهانی (سلطانی): در اکثر منطقه های انگور خیز ایران وجود دارد و به دو رنگ سفید و قرمز تیره دیده می شود. برای تازه خوردن انگور و تهیه مویز( کشمش دانه دار) مناسب است. حبه های این گونه انگور پوست ضخیمی دارند و به همین علت می توان انگور شانی را تا چند وقتی نگهداری کرد.
ویژگی های انگور شانی
انگور شانی دارای دانه های گرد و درشت و تیره رنگ زرشکی- بنفش است. در قیاس با دیگر انگورها پوست کلفتی دارد که قرمز مایل به سیاه است و گوشت آن هم قرمز و سفت است.
نهال انگور شانی را تاک یا مو هم می گویند. ساقه های آن اکثراً به رنگ قهوه ای است که نشانگر رسیده بودن آن و آماده بودن آن جهت تهیه ترشی یا سرکه شانی است.
آب این انگور به رنگ زرشکی- بنفش زیبایی بوده و طعمی بسیار دلپذیر دارد. ولی به دلیل ضخامت پوستش و گران قیمت بودنش نسبت به دیگر انگورها و اینکه به فراوانی در هر میوه فروشی فروخته نمی شود، خوردن آن به صورت حبه انگور خیلی رایج نیست و اغلب مصارفی مانند تهیه نوشیدنی ها، آبمیوه ها، نوشابه ها، تهیه ترشی شانی و سرکه شانی و… دارد.
خصوصیت های ظاهری انگور شانی:
این گونه انگور دارای دانه های گرد و درشت و تیره رنگ می باشد و به دو صورت دانه دار و بدون دانه کشت می شود. پوست انگور شانی کلفت بوده و ساقه های آن قهوه ای رنگ می باشد که بیانگر ی رشد کامل انگور بوده و می توان برای مصارف ترشی و سرکه انگور از آن استفاده کرد. در بردارنده ویتامین های C، B، A، منزیم، کلسیم، آهن مورد نیاز بدن می باشد. این گونه انگور در مناطقی که دمای هوا بین 40- 15 درجه سانتیگراد می باشد رشد می کند.
از انگور شانی برای درمان انواع بیماری ها استفاده می شود. مهمترین خواص درمانی انگور شاهانی به دلیل داشتن آهن برای درمان کم خونی مفید است. انگور شانی برترین داروی گیاهی برای درمان چاقی و لاغری می باشد ، چنانه استفاده هر روزه یک لیوان آب آن همراه غذا در دو وعده سبب چاقی می شود و چنانچه بدون غذا استفاده شود سبب لاغری می شود. شانی برای درمان انواع بیماری هایی مانند: بیماری قندی، کبدی بسیار موثر می باشد. بهترین مواد غذایی برای تقویت عضلات است. و برترین محرک سیستم عصبی و نشاط آور می باشد. این گونه انگور ضد سرطان است و اندازه کلسترول خون را کاهش می شود. برای پاکسازی معده از انواع میکروب ها کاربرد خوبی دارد.
انگور شانی به دلیل داشتن آهن برای درمان کم خونی مفید است
خواص انگور شانی
• برای کم خونی موثر است و در عین حال پاک سازیخون را انجام می دهد.
• چاق کننده و اشتها آور است و افرادی که بسیار لاغر هستند و می خواهند چاق شوند، می توانند یک لیوان صبح و یک لیوان عصر آب انگور ترجیحا همراه با غذا بخورند.
انگور شانی شرابی
• برای درمان سل، یبوست، بواسیر و سیاه سرفه موثر است.
• آب انگور شانی تازه برای بیمارانی که دچار ورم کلیه هستند، نوشیدنی مناسبی است، برای اینکه ادرارآور است.
• انگور سیاه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان و ماده های معدنی در تقویت مو و برطرف کردن التهابات سر موثر می باشد.
• لاغر کننده است درصورتی که آن را از صبح تا ظهر، به تنهایی بخورید و چنانچه آن را همراه با غذا بخورید چاق کننده است.
• انگور و آب انگور ضعف عمومی را از بین می برد و برای دوره نقاهت بعد از بیماری مفید است و برای برگشت نیروی عضلانی خیلی مفید است.
• انگور شانی، به دلیل دارا بودن مقدار زیادی ویتامین C، می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و سطح گلبول های سفید خون را افزایش دهد.
• بعضی از پزشکان اعتقاد دارند که آب انگور تازه نوعی شیر گیاهی است که مواد غذایی آن بیشتر از شیر حیوانی است.
• استفاده آب انگور و من جمله انگور شانی تازه برای افردی که نارسایی کبد دارند سفارش شده است، برای این که عمل ذخیره قند در کبد و دفع صفرا را آسان، کبد را تقویت و به کار کردن سالم آن کمک می کند.
• چنانچه آب انگور را بر پوست بمالید، چین و چروک آن را بر طرف می کند و پوست را با طراوت می کند.
• انگور یک غذای عالی برای سلسله اعصاب می باشد و فشار عصبی را تسکین می دهد.
انگور سبب پاکسازی معده و روده از مواد زائد و زیانبار می شود.
انگور شانی شرابی
• انواع انگور برای افردی که ابتلا به ورم مفصل ها، روماتیسم، بیماری نقرس و سنگ کلیه می باشند، مفید است.
• انگور برای افردی که دچار مسمومیت، عارضه های فشار خون بالا و سوء هاضمه، اختلال های پوستی، کورک، بیماری اگزما شده اند مفید است.
• ماده غیر مقوی و فعال که به صورت طبیعی در این گیاه موجود است، به کاهش آسیب عضلات و ماهیچه های قلب کمک می کند و در کاهش و تنظیم سطح کلسترول بدن هم تاثیر گذار می باشد و از حملات قلبی و دیگر بیماری های قلبی، عروقی جلوگیری می کند.
• آب انگور تازه باعث زیاد شدن شیر زنان می شود.
• استفاده انگور شانی در زدودن غم و ناراحتی و بی قراری شدید، خیلی مفید است.
• سم های بدن را دفع می کند و بر اساس پژوهش های علمی جدید، بسیاری از میکروب های بیمارزای درون بدن را هم از بین می برد.
• با خوردن انگور قرمز، اکسیداسیون کلسترول کاهش می یابد و رگ های خونی انبساط پیدا می کنند و خون با سرعت بیشتری در بدن جریان پیدا می کند.
• پوست انگور دارای ماده سفید رنگ رزوراتول است که از تراکم و روی هم تلنبار شدن پلاک های خون جلوگیری می کند و در نتیجه مانع لخته شدن خون در رگ ها می شود.
• آنتی اکسیدان های موجود در انگور سیاه با فعالیت های رادیکال های آزاد مبارزه می کنند و به این ترتیب می توانند باعث کاهش خطر مبتلا شدن به سرطان شوند.
• بدین ترتیب استفاده انگور و کشمش (کشمشی که از انگور سیاه یا انگور شانی تهیه می شود مویز نام دارد و دارای خاصیت های فراوانی می باشد) خیلی مفید می باشد. ولی بیماران دیابتی باید در استفاده آن دقت کنند.
انگور شانی سم های بدن را دفع می کند
طرز تهیه ترشی انگور شانی :
ترشی شانی، جزء ترشی های مجلسی و اعیانی قدیمی شهر تبریز است. تفاوتی که این ترشی با دیگر ترشی ها دارد استفاده از شکر (عسل یا دوشاب) می باشد که طعمی ترش شیرین و خوشمزه ای به این ترشی می دهد. خوب است که دست کم برای یک دفعه این ترشی خاص را امتحان کنید. با دو روش تهیه ترشی شانی آشنا شوید.
مواد لازم برای ترشی شانی :
نکاتی قبل تهیه ترشی شانی :
انگورها را به هیچ وجه دانه نکنید. باید همراه با خوشه باشند.
سرکه مورد استفاده سرکه شانی خانگی و بسیار مرغوب باشد.
مقدار آب جوشیده و سرکه، دقیقاً نصف، نصف است. یعنی بعد از قرار دادن شانی ها در داخل ظرف، چنانچه ظرفتان ظرفیت 6 پیمانه مایع را داشته باشد، سه پیمانه آن باید آب جوشیده خنک شده و سه پیمانه آن سرکه باشد.
طرز تهیه ترشی شانی :
ابتدا انگور را همراه با خوشه های آن داخل کاسه بزرگی قرار بدهید، بعد آب و یک قطره مایع ظرفشویی به آن اضافه کنید و خوب بشویید. انگور شانی باید خوب تمیز شود.
سپس آن را داخل آبکش بریزید و اجازه بدهید به طور کامل آب اضافی آن برود. سپس قدری آب را بجوشانید و اجازه بدهید خوب خنک شود.
بعد از آن انگورها را داخل ظرف مخصوص ترشی (دبه) قرار بدهید. می توانید انگورها را با چاقو یا قیچی به خوشه های کوچکتر هم تقسیم کنیم اما مواظب باشید انگورها برش نخورند و خود به خود دانه نشوند. می توانید خوشه های انگور را پس از رسیدن ترشی و در زمان مصرف آن ها را کوچک کنید. ظرفیت ظرف باید طوری باشد که انگورها پس از ریختن مایع به آسانی داخل مایع غوطه ور باشند.
آن گاه آب و سرکه را داخل دبه های کوچک ترشی بریزید. به این صورت که مقادیر دقیقاً نصف، نصف است. یعنی در‌حالتی که ظرفتان ظرفیت 6 پیمانه مایع را داشته باشد، سه پیمانه آن بایستی آب جوشیده خنک شده و سه پیمانه آن سرکه باشد. دبه های مورد استفاده برای ترشی باید تمیز و خشک و بدون هر گونه سوراخ و بدون هر گونه بو باشد. آن گاه نبات ها را روی دهانه ظرف قرار بدهید. به دلیل وجود سرکه نبات ها فورا آب خواهند شد. در پایان یک نایلون فریزر تمیز روی دهانه دبه قرار بدهید و در آن را محکم ببندید.
ظرف ترشی باید حدود دست کم یک ماه در هوای آزاد و خنک بماند تا برسد. پیش از این زمان در ظرف باز نشود. زمان مصرف چند خوشه از انگور را جدا نموده و دانه کنید و به عنوان یک ترشی خوش طعم در کنار غذاها سرو کنید.
ترشی انگور شانی
مواد لازم برای تهیه ترشی شانی : برای 2.7- 2 کیلوگرم
طرز تهیه ترشی شانی :
ابتدا انگورها را بشویید می توانید خوشه های آن را جدا کنید می توانید جدا نکنید. به نظر من جدا نکنید بهتر است، سپس اجازه بدهید آب آن ها خارج شود و سپس در شیشه بریزید.
سرکه را با شکر قاطی کنید تا شکر حل شود و سپس روی انگورها بریزید.
برگ مو را روی انگور قرار بدهید، درب شیشه را ببندید، در جای خنک و تاریک بگذارید تا یک ماه بماند و ترشی آماده شود.
نکاتی برای تهیه ترشی انگور شانی :
آب و سرکه باید به یک اندازه باشد و اندازه آن باید به قدری باشد که انگورها داخل مایع غوطه ور شوند.
بعضی افراد به جای نبات از شکر یا قند یا حتی عسل هم استفاده می کنند ولی نبات کیفیت بهتری دارد.
بعضی از افراد هیچ گونه شیرین کننده ای برای این ترشی استفاده نمی کنند ولی با نبات یا شیرین کننده های دیگر، شانی طعم ترش شیرین و عالی دارد.
بعضی افراد تنها از سرکه استفاده می کنند. به این روش خوشمزه است ولی گلو را می سوزاند.
هرچه ترشی شانی مدت زمان بیشتری بماند کیفیت بهتری خواهد داشت.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
انواع ترش و شیرین
شگفت انگیز ترین رفتار انسان از نظر افلاطون
چطور از قانون جذب عشق کمک بگیریم*
جالب ترین دانستنی های علمی*
تست هوش حدس کلمه (2)*
آموزش مسائل مالی به کودکان*
طرز تهیه پیتزا با نان ترتیلا*
جذاب‌ترین مد‌های آرایشی در سال ۲۰۱۹*
زیاد خواهی شوهر در رابطه زناشویی *
رونمایی از خودروی برقی کادیلاک*
جوکهای جدید و با حال (3)*
داستان زیبای مراقبت*
Makan Inc.| All Rights Reserved – © 2013 – 2020
قیمت انگور به عوامل متعددی وابسته است و نمی‌توان آن را به طور قطعی پیش‌بینی و اعلام کرد. در ادامه توضیحاتی در این باره آورده‌ایم تا با بازار آن در سال گذشته و امسال بیشتر آشنا شوید.
این مقاله هر سال در فصل برداشت انگور به روز میشود.
تنوع در نوع و کیفیت انگور یاعث میشود که قیمت آن در زمان‌های مختلف سال متغیر باشد.
قیمت انگور مانند بقیه کالاها از قانون تقاضا و عرضه پیروی می‌کند. هرچه میزان تقاضا نسبت به عرضه بیشتر باشد قیمت آن در بازار هم بیشتر میشود. در کشورمان و در سال های ۹۶ و ۹۷ شاهد افزایش قیمت آن بوده‌ایم. درسال ۹۸ نیز سرمای شدید باعث شد که در بخش از نواحی سردسیر با کاهش تولید مواجه باشیم.
کشور ایران یکی از ده تولید کننده‌ی انگور در دنیا است. با این حال انگور جزو میوه های وارداتی نیز هست. میزان صادرات انگور (۹۰ درصد فرآورده‌های انگور صادر می‌شوند) بر قیمت آن در داخل کشور تاثیر می‌گذارد. آفت‌ها نیز می‌توانند باعث اختلال در میزان تولید این میوه شود.انگور شانی شرابی
امسال برخلاف سال گذشته قیمت انگور تغییرات کمی داشته است. در میوه فروشی‌ها انواع انگور از ۱۰۰۰۰ تومان تا ۱۸۰۰۰ تومان قیمت گذاری شده‌اند و به فروش می‌رسند.
قیمت انوان انگور در میوه فروشی‌ها:
قیمت انگور به طور عمده و در میدان های تره‌بار نیز بین ۴۰۰۰ تا ۶۰۰۰ تومان پایین‌تر از قیمت میوه فروشی ها به فروش می‌رسند.
انگور یاقوتی از اولین انواع انگورهاست که هر سال وارد بازار میشود. به همین خاطر است که قیمت آن در ابتدا نسبت به دیگر میوه‌های فصل بالاست. به مرور هر چه به اواخر تابستان نزدیک می‌شویم، دیگر انواع انگور نیز روانه بازار شده و قیمت انگور یاقوتی کاهش می‌یابد. در تیرماه سال گذشته (۹۸) قیمت این انگور در بازار تهران و شهرستان ها از سیزده هزارتومان تا پنج هزار تومان به ازای هر کیلوگرم متغیر بوده است.
سردشت کردستان و ناحیه دشمن زیاری فارس از تولید کنندگان عمده ی انگور سیاه هستند. قیمت انگور سیاه در سال ۹۷ از ۲۵۰۰ تومان تا هشت هزار تومان به ازای هر کیلوگرم متغیر بوده است. قیمت انگور سیاه به کیفیت آن بستگی دارد و قیمتی قطعی ندارد.
در سال ۹۸ قیمت انگور سیاه افزایش دو برابری داشت. در این سال حداقل قیمت فروش انگور سیاه حدود ۶۰۰۰ تومان و حداکثر آن حدود ۱۴۰۰۰ تومان بود. شاید یکی از دلایل این افزایش چشم گیر قیمت را بتوان تورم بالا در کشور عنوان کرد.
بالاترین قیمت انگور سیاه مربوط به نوع «گورچشم» است که از محبوب‌ترین انگورها برای تهیه شراب است.
از انگور شانی برای تهیه کشمش و مویز استفاده میشود. قیمت انگور شانی در سال ۹۷ از ۳۰۰۰ تومان تا ۷۰۰۰ تومان نوسان داشت. انگور شانی در استان‌های مختلفی کاشت میشود. اصفهان، شیراز و بعضی از استان‌های شمال کشور از تولیدکنندگان این نوع از انگور هستند.
در سال ۹۸ این انگور نیز با افزایش قیمت قابل توجهی همراه بود. حداقل قیمت فروش انگور شانی تیره در بازار حدود ۶۰۰۰ تومان بود.
انگورهایی که برای تهیه شراب استفاده می‌شوند متنوع‌اند. بعضیها از انگورهای سفید و بعضیها از انگورهای سیاه شراب می‌سازند. قیمت انگور شرابی بسته به نوع انگور متفاوت است. اما به طور معمول می‌توان انگورهایی با کیفیت متوسط به بالا را برای آن مناسب دانست. بهترین انگورهای شرابی انگورهای بَج (بدون آبیاری) هستند که گوشتی ترند. برهمین اساس اگر بخواهیم قیمت حدودی برای انگور شرابی اعلام کنیم چیزی بین ۳۰۰۰ تومان تا ۱۶۰۰۰ تومان خواهد بود.
برای اطلاع از قیمت انواع مویز پیشنهاد میکنیم که به مطلب ما با عنوان «قیمت مویز» مراجعه کنید.
قیمت انگور به عوامل متعددی وابسته است و نمی‌توان آن را به طور قطعی پیش‌بینی و اعلام کرد. در ادامه توضیحاتی در این باره آورده‌ایم تا با بازار آن در سال گذشته و امسال بیشتر آشنا شوید.
این مقاله هر سال در فصل برداشت انگور به روز میشود.
تنوع در نوع و کیفیت انگور یاعث میشود که قیمت آن در زمان‌های مختلف سال متغیر باشد.
قیمت انگور مانند بقیه کالاها از قانون تقاضا و عرضه پیروی می‌کند. هرچه میزان تقاضا نسبت به عرضه بیشتر باشد قیمت آن در بازار هم بیشتر میشود. در کشورمان و در سال های ۹۶ و ۹۷ شاهد افزایش قیمت آن بوده‌ایم. درسال ۹۸ نیز سرمای شدید باعث شد که در بخش از نواحی سردسیر با کاهش تولید مواجه باشیم.
کشور ایران یکی از ده تولید کننده‌ی انگور در دنیا است. با این حال انگور جزو میوه های وارداتی نیز هست. میزان صادرات انگور (۹۰ درصد فرآورده‌های انگور صادر می‌شوند) بر قیمت آن در داخل کشور تاثیر می‌گذارد. آفت‌ها نیز می‌توانند باعث اختلال در میزان تولید این میوه شود.
امسال برخلاف سال گذشته قیمت انگور تغییرات کمی داشته است. در میوه فروشی‌ها انواع انگور از ۱۰۰۰۰ تومان تا ۱۸۰۰۰ تومان قیمت گذاری شده‌اند و به فروش می‌رسند.
قیمت انوان انگور در میوه فروشی‌ها:
قیمت انگور به طور عمده و در میدان های تره‌بار نیز بین ۴۰۰۰ تا ۶۰۰۰ تومان پایین‌تر از قیمت میوه فروشی ها به فروش می‌رسند.
انگور یاقوتی از اولین انواع انگورهاست که هر سال وارد بازار میشود. به همین خاطر است که قیمت آن در ابتدا نسبت به دیگر میوه‌های فصل بالاست. به مرور هر چه به اواخر تابستان نزدیک می‌شویم، دیگر انواع انگور نیز روانه بازار شده و قیمت انگور یاقوتی کاهش می‌یابد. در تیرماه سال گذشته (۹۸) قیمت این انگور در بازار تهران و شهرستان ها از سیزده هزارتومان تا پنج هزار تومان به ازای هر کیلوگرم متغیر بوده است.
سردشت کردستان و ناحیه دشمن زیاری فارس از تولید کنندگان عمده ی انگور سیاه هستند. قیمت انگور سیاه در سال ۹۷ از ۲۵۰۰ تومان تا هشت هزار تومان به ازای هر کیلوگرم متغیر بوده است. قیمت انگور سیاه به کیفیت آن بستگی دارد و قیمتی قطعی ندارد.
در سال ۹۸ قیمت انگور سیاه افزایش دو برابری داشت. در این سال حداقل قیمت فروش انگور سیاه حدود ۶۰۰۰ تومان و حداکثر آن حدود ۱۴۰۰۰ تومان بود. شاید یکی از دلایل این افزایش چشم گیر قیمت را بتوان تورم بالا در کشور عنوان کرد.
بالاترین قیمت انگور سیاه مربوط به نوع «گورچشم» است که از محبوب‌ترین انگورها برای تهیه شراب است.
از انگور شانی برای تهیه کشمش و مویز استفاده میشود. قیمت انگور شانی در سال ۹۷ از ۳۰۰۰ تومان تا ۷۰۰۰ تومان نوسان داشت. انگور شانی در استان‌های مختلفی کاشت میشود. اصفهان، شیراز و بعضی از استان‌های شمال کشور از تولیدکنندگان این نوع از انگور هستند.
در سال ۹۸ این انگور نیز با افزایش قیمت قابل توجهی همراه بود. حداقل قیمت فروش انگور شانی تیره در بازار حدود ۶۰۰۰ تومان بود. انگور شانی شرابی
انگورهایی که برای تهیه شراب استفاده می‌شوند متنوع‌اند. بعضیها از انگورهای سفید و بعضیها از انگورهای سیاه شراب می‌سازند. قیمت انگور شرابی بسته به نوع انگور متفاوت است. اما به طور معمول می‌توان انگورهایی با کیفیت متوسط به بالا را برای آن مناسب دانست. بهترین انگورهای شرابی انگورهای بَج (بدون آبیاری) هستند که گوشتی ترند. برهمین اساس اگر بخواهیم قیمت حدودی برای انگور شرابی اعلام کنیم چیزی بین ۳۰۰۰ تومان تا ۱۶۰۰۰ تومان خواهد بود.
برای اطلاع از قیمت انواع مویز پیشنهاد میکنیم که به مطلب ما با عنوان «قیمت مویز» مراجعه کنید.
سلام خسته نباشین بنده انگور شانی کردستان میخواستم ببینم از کجا مناسب میشه تهیه کرد
جناب فروهر سلام من اهل کردستان هستم و باغ های زیادی از هر نوع انگور سیاه داریم شماره تماس بنده ۰۹۱۸۵۱۵۴۳۱۶ مهدی هستم تماس بگیرید در خدمتم
سلام. مشهورترین انگورهای سمت کردستان مربوط به منطقه سردشت کردستان است. می توانید با مراجعه حضوری یا از طریق وبسایت دیوار فروشنده ها را پیدا کنید.
سلام آقا مهدی ببخشید انگور سیاه کیلوی چند ممنون میشم اگه جواب بدی
سلام انگور سیاه کیلو چند؟؟؟
سلام جناب صفری.
انگور سیاه انواع و قیمت های متفاوتی دارد.
انگور سیاه ثمرقندی که در مناطق اطراف شیراز به صورت دیم کاشته می شود، در سال ۹۹ قیمتی بین ۶ تا ۱۵ هزار تومان داشت.
در حال حاظر انگور سیاه قزوین در بازار موجود است که قیمت آن در شهرهای مختلف با هم متفاوت است.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
فرستادن دیدگاه
شبکه‌های اجتماعی
اینستاگرامتوییترلینکدینپینترست
ایمیل: dooshoco@gmail.com
شماره تماس:
989171246421+
987142522047+
شبکه‌های اجتماعی
اینستاگرامتوییترلینکدینپینترست
تماس با ما
ایران، فارس، شیراز، بلوار زرهی، ساختمان هامون، طبقه ۳، واحد ۴
ایران، فارس، نورآباد ممسنی، خیابان پزشکان، جنب بستنی فرشید، شرکت حدید ممسنی
تمامی حقوق این وبسایت متعلق به شرکت حدید ممسنی است.
ایمیل: dooshoco@gmail.com
شماره تماس:
989171246421+
987142522047+
شراب قرمز یا شراب سرخ رایج‌ترین نوع شراب انگور است. رنگ سرخ این شراب در جریان تخمیر از حل شدن مواد رنگی پوست انگور در الکل می‌آید. اگر پوست انگور را قبل از تخمیر جدا کنند شراب سفید به دست می‌آید.
از بهترین نوع انگورها برای شراب قرمز، انگور شانی است. از انار و گیلاس هم می‌توان شراب قرمز تهیه کرد.
(۲).یونایتد اسپیریتس
(۳).پرنود ریکارد
(۴).باکاردی
(۵).بیم سانتوری
(۶).هنسی
(۷).کامپاری
شراب قرمز را می شود از هر میوه قرمزی که درصد قابل توجهی گلوکز داشته باشد تولید کرد
به واقع در فرایند تخمیر این قند گلوکز است که با از دست دادن کاز گربنیک الکل را می سازد البته به کمک موجودات ماکروسکپی موجود در مخمر که به محض اضافه شدن، این فرایند ر آغاز می کنند…
و مهارت یک شراب ساز در همین پروسه نمایان خواهد شد:
کنترل تبدیل قند به الکل و گاز کربنیک و جلوگیری از اسیدیته شدن محیط که طعم شراب را از تلخ به ترش تبدیل خواهد کرد…
شراب یا مِی یک نوشیدنی الکلی است که از تخمیر انواع میوه‌ها به‌دست می‌آید.[۱] خاصیت شیمیایی طبیعی میوه به‌گونه‌ای است که می‌تواند بدون افزودنی شکر، اسید، آنزیم یا دیگر افزودنی‌ها تخمیر شود.[۲] شراب از تخمیر میوه له شده به وسیلهٔ انواع مخمر که قند موجود در میوه را به الکل تبدیل می‌کنند به دست می‌آید. برای به دست آوردن انواع شراب، از انواع مختلف انگور یا دیگر میوه ها با مخمرهای گوناگون استفاده میشود.[۳]
اگرچه از میوه‌های دیگر مانند آلبالو، سیب، توت و غیره و تقریباً از تمامی رستنی‌ها نیز شراب ساخته میشود ولی واژهٔ شراب بدون ذکر نام میوه تقریباً همیشه به معنی شراب انگور است و شراب‌های دیگر را با نام آن‌ها می‌آوریم (مانند: شراب سیب یا شراب اقطی).
معمولاً شراب‌هایی که از دیگر رستنی‌ها مانند برنج، گندم، رازک و… به دست می‌آیند که از مواد نشاسته‌ای هستند و برای استفاده به عنوان شراب در نظر گرفته نمی‌شوند بلکه فرایندهای دیگری بر روی آن‌ها انجام میشود تا نوشیدنی‌های دیگری از جمله آبجو یا ویسکی به دست آید، در حالی که شراب زنجبیل به همراه کنیاک تقویت میشود. در این نمونه‌ها استفاده از لغت شراب علاوه بر مراحل ساخت به منبع شراب غنی‌تر اطلاق می‌گردد. استفاده تجاری از واژه wine به زبان انگلیسی (و معادل آن در زبان‌های دیگر) در بسیاری از قانون‌گذاری‌ها ممنوع است.[۴][۵]
پیشینه چند هزار ساله شراب سازی تأیید شده‌است. هم‌اکنون قدیمی‌ترین وجود از شراب مربوط به گودین تپه کرمانشاه است.در سال ۱۹۶۰ در تپه حاجی فیروز شهر نقده ظرف شراب ۷۰۰۰ ساله‌ای یافت شد که در ته آن شراب تهنشین شده پیدا کردند . برخی از باستان شناسان نیز بر این باورند که اولین بار شراب در ایران و در شهر شیراز ساخته شد که مرغوب‌ترین شراب جهان آن روز بود و اکنون هم واژه Shiraz در زبان انگلیسی به معنی شراب شیراز است.
تکنیک مخلوط کردن رزین تربانتین با شراب جهت جلوگیری از ترش شدن شراب بوده‌است. برای فیلیپ مارنیوال (Philippe Marinval)مدیر پژوهش در مرکز مردم‌شناسی تولوز این مدرکی است دال بر اینکه انسان نو سنگی شراب می‌نوشیده است.[۷]انگور شانی شرابی
به ترتیب میزان تولید:
و در ایران:
فواید شراب قرمز در سلامتی شناخته شده‌است. با این حال بیش از حد مصرف کردن هر الکلی می‌تواند منجر به اعتیاد شود و مشکلاتی برای سلامتی به وجود آورد. الکل باید در حد اعتدال مصرف شود. شراب قرمز دارای آنتی‌اکسیدان بالایی می‌باشد و سرشار از پلی فنول‌ها از جمله proanthocyanidin است که یک آنتی‌اکسیدان قوی می‌باشد. در واقع شراب قرمز دارای آنتی‌اکسیدان بیشتری از آب انگور تجاری، زغال اخته خام، و حتی آکایی بری که یک میوه سرشار از آنتی‌اکسیدان است می‌باشد شراب تیره دارای آنتی‌اکسیدان بالایی می‌باشد و سبب جلوگیری از لخته شدن خون در شریانها میشود و از شریانها در برابر کلسترول بد (ال دی ال) محافظت می‌کند.
۱. جلوگیری از سرطان: شواهد و دلایل متعددی نشان می‌دهد که نوشیدن شراب قرمز در حد اعتدال می‌تواند از بروز سرطان پیشگیری کند. آنتیاکسیدانهای زیادی در شراب قرمز وجود دارد که می‌تواند از آسیب اکسیداسیون، که در پیری و همچنین شرایط بحرانی نظیر آلزایمر، دیابت نوع ۲ و بیماریهای قلبی و عروقی مؤثر هستند جلوگیری کند. یکی از آنتیاکسیدانهای موجود در شراب قرمز به جلوگیری از سرطان ریه کمک می‌کند و تحقیقات نشان داده‌است که رزوراترول همان آنتی‌اکسیدانی است که از قلب محافظت می‌کند و می‌تواند سبب کشته شدن یا از بین رفتن سلولهای سرطانی شود.
۲. جلوگیری از پوسیدگی دندان: شراب قرمز حتی شراب بدون الکل سبب مقاومت مینای دندان و جلوگیری از پوسیدگی دندان میشود. پلی فنول در شراب قرمز همچنین می‌تواند از بیماریهای لثه جلوگیری کند و حتی به درمان و کاهش التهاب در لثه‌ها کمک کند.
۳. جلوگیری از سرطان سینه: مصرف مداوم نوشیدنی‌های الکلی خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می‌دهد، ولی شراب قرمز اثر متفاوتی دارد. در مجله سلامت زنان توضیح داده شده است که مواد موجود در پوست انگور قرمز سبب کاهش سطح استروژن و افزایش تستوسترون در زنان قبل از یائسگی میشود که منجر به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه میشود.
۴. حفاظت از آفتاب سوختگی: شراب و مشتقات انگور می‌تواند به کاهش اثرات مخرب یو وی (اشعه ماوراء بنفش) کمک کند.[۱۰][۱۱]
تحقیقات وزارت بهداشت بریتانیا در سال ۲۰۱۶ نتیجه مطالعات قبلی که گفته بود نوشیدن اندک الکل خطر ابتلای مردان به بیماریهای قلبی را کاهش می‌دهد رد کرده‌اند. به گفته مشاور ارشد اداره بهداشت بریتانیا این باور که نوشیدن یک استکان شراب قرمز در روز باعث جلوگیری از بیماری قلبی میشود یک افسانه بیش نیست.[۱۲][۱۳]
زیاده روی در نوشیدن شراب و مخصوصاً شرابی که الکل زیاد داشته باشد به سلولهای استخوان‌ها صدمه می‌زند، سرطان‌زا است[۱۴] و ارتباط قوی میان مصرف بیش از حد مشروبات الکلی و سرطان‌های پستان، مری، دهان، نای، حنجره و حلق وجود دارد.[۱۴][۱۵] الکل به سیستم عروقی و قلب صدمه می‌زند، مصرف زیاد آن باعث زوال عقل[۱۶] و ایجاد اختلالات مغزی میشود، خطر ایجاد دیابت نوع ۱ را دارد و در بینایی تأثیر سو دارد.[۱۷][۱۸][۱۹] بر اساس گزارشی که «کمیته علمی مستقل در مورد داروها» در بریتانیا تهیه کرده زیان مصرف افراطی الکل در جامعه سه برابر زیان مصرف کوکائین یا کشیدن سیگار برآورد شده است. دیوید نات می‌گوید کراک از الکل اعتیاد آورتر است ولی از آن جا که عده بیشتری الکل مصرف می‌کنند در کل زیان آن بیشتر است.[۲۰]
اگرچه شراب دارای آنتی‌اکسیدان می‌باشد اما با اختلال در فرایند اثرگذاری آنتیاکسیدانهای دیگر در بدن صدمات مؤثری در دراز مدت بر سوخت و ساز سلول‌ها داشته و روند پیری را تسریع می‌بخشد. الکل سبب مرگ سلولهای مغزی میشود و برخی از آن‌ها قابل ترمیم و بازسازی نمی‌باشند. الکل به دلیل اختلال در عملکردهای غیرارادی بدن نظیر تنفس، ضربان قلب و .. خطر آنفارکتوس را بالا می‌برد و فرایند جایگزینی مداوم سلولهای قلب را کند می‌کند. شراب احتمال بیماری کبد چرب را بسیار بالا می‌برد و بافت کبد را شرحه شرحه کرده و ترشح آنزیم‌های لوزوالمعده و کبد را تحت تأثیر قرار می‌دهد. خطر سیروز کبدی و آلزایمر در افراد الکلی بالاتر از دیگران است. افراد دیابتی که قبلاً الکل استفاده می‌کردند نسبت به تزریق انسولین نتایج مثبت ضعیف تری نشان می‌دهند. چربی‌های انباشته شده در نواحی دور شکم در افراد الکلی پس از لیپوساکشن سریعتر و بیشتر بازگشت کرده‌اند.
وقتی از مایع تخمیر شده شراب قبل از صاف کردن که همراه با چوب انگور باشد به عنوان پیش ساز عرق استفاده شود مشروب یا عرق حاصل به متانول یا الکل چوب آلوده میشود که متانول فرد را دچار کوری یا حتی مرگ می‌کند.[۲۱] مصرف ۱۰ میلی‌لیتر از متانول می‌تواند با تأثیر بر دستگاه عصبی منجر به کوری و مصرف ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتر منجر به مرگ در بزرگسالان گردد.[۲۲]
نظر پزشکان بر این است که افزایش مقدار نوشیدن شراب بیشتر از دو لیوان در روز اثرات زیر را بر زیبایی دارد[۲۳]
(۲).یونایتد اسپیریتس
(۳).پرنود ریکارد
(۴).باکاردی
(۵).بیم سانتوری
(۶).هنسی
(۷).کامپاری
