مطالب پر بازدید
لبنیات یکی از مفید ترین مواد غذایی هستند که پزشکان همیشه مصرف آنرا توصیه می کنند. ماست نیز یکی از انواع فراورده های لبنی است که در سفره ایرانی از جایگاه ویژه ای برخوردار است. ماست موسیر از جمله مشتقات ماست است که به خاطر طعم ویژه خود فواید بسیاری را به همراه دارد. در ادامه به بررسی فواید طلایی ماست موسیر خواهیم پرداخت. با دکتر سلام همراه باشید.
ماست موسیر و اسهال
ماست موسیر بی تردید یکی از پر خاصیت ترین مواد غذایی است و می تواند سلامت بدن را افزایش بخشد. به همین دلیل سعی کنید بار بعدی که به سوپر مارکت رفتید، ماست موسیر را در لیست خرید خود جای دهید تا بتوانید از مزایای آن بهره مند شوید.
دکتر علیرضا احتشامی متخصص تغذیه در مورد خواص ماست گفت: در طب قدیم فواید فراوانی برای ماست قائل بودند که بیشتر آنها مورد تایید علم جدید نیز قرار گرفته است. یافته های علمی نشان داده که ماست دارای ارزش تغذیه ای بالایی است همچنین موسیر بسیار تقویت کننده می باشد ، بنابراین در زیر به بعضی از ویژگی های آن اشاره می شود. افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز (قند موجود در شیر) هستند، می توانند به جای شیر از ماست استفاده کنند، بدون اینکه عوارض ناشی از عدم تحمل لاکتوز در آنها بروز کند، زیرا لاکتوز موجود در شیر به وسیله باکتری های ماست تبدیل به اسید لاکتیک می شود.
بررسی ها نشان داده است تجزیه لاکتوز به وسیله باکتری های ماست، حتی پس از هضم نیز ادامه دارد. به علت تغلیظ شیر در هنگام تهیه ماست، مقدار پروتئین های ماست در مقایسه با شیر در حجم مساوی، بیشتر است. به علت تاثیر آنزیم باکتری های ماست بر روی پروتئین های شیر، قابلیت هضم پروتئین های ماست بیشتر و آسان تر می شود. ماست را می توان با درصدهای مختلف چربی تهیه کرد بنابراین افرادی که تمایل به خوردن چربی شیر ندارند، برایشان مصرف ماست کم چرب بهتر از شیر کم چرب است، زیرا شیر کم چربی بیش از اندازه رقیق و آبکی به نظر می رسد و این امر از نظر مصرف کننده چندان رضایت بخش نیست.همچنین موسیر نیز سرشار از ویتامینC، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک،کلسیم و آهن است
1 – موها را تقویت می کند
• ماست موسیر مواد مغذی زیادی به سبد غذایی ما می افزاید. این ماده مغذی سرشار از مواد معدنی همچون کلسیم و پتاسیم است. همچنین شامل مواد مغذی دیگری مانند ویتامین ب و پروتئین است.
• یکی از مواد موجود در ماست پروتئین طبیعی شیر است که کاملا برای موهای ما مفید و در بهبود رویش مو موثر است. همانطور که پروتئین برای مستحکم شدن مو مفید است، اسید لاکتیک نیز به گردش خون کمک کرده و باعث رشد بهتر و سریعتر موها می شود.
2 – موها را تغذیه می کند
• ماست موها را تغذیه کرده و رشد آنها را سریعتر می کند. همچنین باعث درخشنده تر شدن موها می شود.
• ماست یک راه طبیعی برای مقابله با موهای بد حالت است. از آنجا که در این روش از مواد شیمیایی استفاده نمی شود، کاملا می توانید مطمئن باشد که به موهایتان صدمه وارد نخواهد شد.
• لوسیون ها و شامپوهایی که برای این کار وجود دارند تنها مواد شیمیایی زیادی را به موهای ما تحمیل می کنند که این در مورد ماست صدق نمی کند. با استفاده مداوم و منظم ماست می توانید از شر وز موهایمان خلاص شویم.
موسیر سرشار از ویتامینC، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک،کلسیم و آهن است و منبع خوبی از پروتئین محسوب می شود، بنابراین یک سبزی مفید برای سبزی خواران می باشد.
موسیر مانند دیگر اعضای خانواده‌ی خود سرشار از ترکیبات گوگردی است و به همین دلیل هم خواص ضدباکتراییدارد. در نتیجه موسیرِ، از انتشار میکروب‌ها و باکتری‌های بیماری‌زا پیشگیری می‌کند. البته حواستان باشد معنی حرفمان این نیست که در صورت بروز یک بیماری عفونی، موسیر می‌تواند جایگزین آنتی‌بیوتیک‌ها شود. بلکه می‌توان از این ماده‌ی غذایی برای پیشگیری از بروز این مشکلات استفاده کرد.
موسیر سرشار از ویتامین C و A و همچنین از منابع فسفر و منیزیم است. همین ترکیبات از آن یک ماده‌ی غذایی دوستدار سلامت استخوان‌ها ساخته است. برای داشتن استخوان‌های محکم و سالم حتماً از محصولات لبنی که سرشار از کلسیم هستند استفاده کنید و در کنار آن موسیر را به عنوان یار کمکی به کار بگیرید. در این صورت خدمت زیادی به اسکلتتان کرده‌اید.
اگر در هضم غذا مشکل دارید توصیه می‌کنیم موسیر را وارد برنامه‌ی غذایی‌تان بکنید. به خاطر اینکه سرشار ازفیبرهاست که علاوه بر ایجاد احساس سیری می‌تواند به هضم غذا و عملکرد خوب روده‌ها نیز کمک کند. موسیر با افزایش ترشح صفرا باعث هضم راحت‌تر غذاها می‌شود. علاوه بر این باید بدانید که موسیر به اندازه‌ی سیر یا پیاز برای معده مشکل ایجاد نمی‌کند. در واقع افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند به راحتی می‌توانند از موسیر پخته‌شده استفاده کنند. برای افرادی که از بوی سیر بدشان می‌آید نیز مناسب‌تر است چون بوی آن به اندازه‌ی سیر تند نیست.
نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهند که ترکیبات گوگردی موجود در موسیر و هم خانواده‌هایش یعنی پیاز و سیر و غیره می‌توانند جلوی رشد تومورها را بگیرند و در نتیجه از ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارشی پیشگیری کنند. البته محققان همچنان در حال بررسی‌های تکمیلی در این خصوص هستند. همین متخصصان توصیه می‌کنند که موسیر را به صورت خام مصرف کنید چون حاوی خواص بیشتری است.
سن که بالا می‌رود رگ‌ها میل زیادی به ضخمیم شدن پیدا کرده و خاصیت ارتجاعی و نرمی خود را از دست می‌دهند. اگر این پدیده با کلسترول یا همان چربی بالا همراه شود منجر به تصلب شرایین می‌شود. رسوبات چربی در داخل رگ‌های خونی باعث بروز لخته‌های خونی می‌شوند. در این صورت نیز رگ‌ها می‌گیرند و مشکل‌ساز می‌شوند. خوشبختانه مواد غذایی مختلفی برای مقابله با این مشکل وجود دارند که موسیر جزو آن‌هاست.
این ماده‌ی غذایی سرشار از فلاوونوئیدهاست که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند. این ترکیبات به رقیق و در جریان بودن خون کمک می‌کنند و تجمع پلاکت‌ها را کاهش می‌دهند. به همین دلیل نیز از تشکیل لخته‌های خونی پیشگیری می‌کنند.
علاوه بر این موسیر باعث رفع کلسترول بدن خون می‌شود و به تنظیم فشارخون نیز کمک می‌کند. به خاطر اینکه حاوی منیزیم است. در واقع هر 100 گرم موسیر حاوی 250 میلی‌گرم از این ماده‌ی معدنی است که نقش موثری در کنترل فشارخون، بهبود عملکرد قلب و کلیه‌ها دارد و به انقباض‌های عضلانی کمک می‌کند.
موسیر حاوی ویتامین B6 است. به این ترتیب که هر 100 گرم موسیر بیش از 10 درصد نیاز روزانه‌ی ما به این ویتامین را تامین می‌کند. باید بدانید که وجود این ویتامین برای سیستم عصبی لازم و ضروری است و همچنین از بروز مشکلات عضلانی پیشگیری کرده و به سلامت پوست کمک می‌کند.
علاوه بر این موسیر حاوی ویتامین B9 یا همان اسیدفولیک نیز می‌باشد که ضداسترس است. این ویتامین برای ساخت گلبول‌های قرمز لازم است. ترکیب این ویتامین با ویتامین B6 برای پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی بسیار موثر است.
افرادی که عادت به خوردن ماست موسیر دارند موهایشان دیرتر سفید شده و کمتر به عارضه ریزش مو مبتلا می‌شوند.از آن جا که حاوی مقدار فراوانی سولفور است به شفافیت پوست کمک خوبی می‌کند.
منبع: برنا نیوز
مطالب مرتبط
هماهنگی جهت تبلیغات: 02123051172
مجری انحصاری نیتیو، سنجاق
کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است
اسهال یکی از ناراحتی های روده ایی است که اغلب افراد آن را تجربه می کنند. خوشبختان این عارضه قابل درمان است. یکی از مهمترین مواد غذایی در درمان خانگی اسهال, ماست می باشد.
اسهال یکی بیماری های شایع و ناراحت کننده می باشد که غالبا خطرناک نیست. این بیماری اغلب پس از ۲ تا ۳ روز رفع می شود و در صورتی که بیشتر از این مدت باشد, داروهای زیادی برای درمان آن وجود دارند. در این مطلب با درمان خانگی اسهال و ۱۱ روش موثر در رفع آن آشنا می شویم.
اغلب افراد در طول مدت زندگی خود, بارها دچار اسهال می شوند. این بیماری که نشانه بارز آن, آبکی شدن مدفوع می باشد به دلایل مختلفی رخ می دهد. با توجه به این علت ها, درمان اسهال صورت می گیرد. در هر حال, درمان های طبیعی بسیاری برای بهبود و رفع اسهال وجود دارند. قبل از بیان این درمان های طبیعی, نکته ایی که باید بدانید این است که در طول اسهال, رعایت نکاتی الزامی است و در تسریع درمان بیماری تاثیر گذار می باشد. در ادامه به ۱۱ روش موثر درمان اسهال در منزل می پردازیم.ماست موسیر و اسهال
اسهال دارای نشانه های مختلفی است که می تواند تنها با یک علائم یا ترکیبی از چند علایم بروز کند که عبارتند از :
ترکیبات موجود در ماست باعث شده است که مصرف این ماده غذایی یکی از بزرگ ترین روش های درمان خانگی اسهال به شمار رود. مصرف ماست سبب از بین رفتن باکتری های بد در روده و کمک به بازگرداندن باکتری های خوب در روده می شود. به افرادی که دچار اسهال شده اند, توصیه می شود روزانه ۲ کاسه ماست مصرف کنند. این روش, به طور قابل ملاحظه ایی اسهال را بهبود می دهد.
بابونه یکی از گیاهان درمان کننده التهاب روده می باشد و دارای خواص ضد اسپاسم است. یکی از روش های درمان طبیعی اسهال, مصرف چای بابونه می باشد. برای تهیه چای بابونه, یک قاشق چای خوری گل بابونه را با یک قاشق چای خوری برگ نعناع مخلوط کنید و آن ها را به همراه یک فنجان آب جوش, به مدت ۱۵ دقیقه دم کنید. توصیه می شود هر روز ۳ فنجان از این چای مصرف شده تا اسهال رفع شود.
طبخ غذاهای نشاسته دار و مصرف آن ها در طول درمان اسهال, مفید است. برخی از این مواد غذایی نشاسته دار عبارت است از: برنج و سیب زمینی که بهتر است به صورت کته و آب پز طبخ شوند و در تهیه آن ها از نمک کمتری استفاده شود. یکی از قدیمی ترین روش های درمان اسهال در منزل, استفاده از کته برنج به همراه ماست می باشد. در طول اسهال, از خوردن غذاهای سرخ شده باید پرهیز کرد چرا که موجب تشدید اسهال می شوند.
از قدیم در طب سنتی از زغال اخته, به عنوان یکی از روش های درمانی اسهال استفاده می کردند. در واقع زغال اخته سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی با خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی می باشد که در درمان اسهال بسیار موثر می باشند.
در گذشته برای درمان اسهال, از چای پوست پرتقال استفاده می کردند. در واقع این چای عملکرد هضم را بهبود می بخشد. برای تهیه این چای از پرتقال طبیعی و عاری از رنگ استفاده کنید. همچنین برای تهیه این چای, مقداری از قسمت های نارنجی پوست پرتقال را خرد کرده و در مقداری آب جوش قرار داده تا زمانی که آب سرد شود. سپس از این چای در طول درمان اسهال استفاده کنید.
یکی از دانه های گیاهی موثر در درمان اسهال, اسفرزه می باشد. مصرف دانه های این گیاه موجب کاهش حرکات روده شده و منجر به رفع اسهال و حجیم شدن مدفوع می شود. اما باید بدانید مصرف دانه های این گیاه برای افرادی که به بیماری های قلبی و کلیوی مبتلا هستند و به علاوه کودکان زیر ۷ سال, مضر است و این افراد باید از مصرف آن اجتناب کنند.
یکی از راهکارهای مفید و موثر جهت درمان اسهال دارچین است فقط کافی است به یک فنجان آب گرم یک قاشق چای خوری دارچین بیفزایید سپس به خوبی هم بزنید و به آرامی بنوشید تا احساس بهبودی در خود پیدا کنید.
شنبلیله به درمان مشکلات مختلف از جمله سوء هاضمه و اسهال کمک می کند، می توانید نصف قاشق چای خوری دانه شنبلیله را با یک لیوان آب و یک لیوان ماست ترکیب نمایید و هم بزنید سپس به صورت منظم از آن استفاده کنید و یا می توانید در آب یک قاشق دانه شنبلیله ریخته و اجازه دهید یک شب بماند سپس صبح روز بعد از آن استفاده کنید همچنین می توانید دو قاشق چای خوری دانه شنبلیله را با دو قاشق چای خوری دانه زیره سبز به شکل پودر شده با هم مخلوط نمایید و در یک کاسه ماست ترکیب کنید، از این روش روزی سه بار استفاده کنید.
سرکه سیب به دلیل داشتن خواص فراوان برای رفع اسهال گزینه بسیار مناسبی است زیرا با باکتری هایی که باعث بروز اسهال شده اند مبارزه می کند، یک قاشق چای خوری سرکه سیب مصرف کنید و یا می توانید به لیوان آب یک قاشق چای خوری سرکه سیب بیفزایید سپس آن را میل کنید.
نکته : به منظور دریافت بهترین نتیجه روزی دو بار از این روش کمک بگیرید.
چای سیاه به دلیل تانن سبب کاهش التهاب روده شده و همچنین اثر خنک کنندگی بر معده دارد بنابراین چای سیاه با شکر بنوشید و یا می توانید به این چای یک دوم قاشق آب لیمو بیفزایید سپس آن را میل کنید.
زردچوبه به خاطر داشتن خواص ضد عفونی کننده، ضد میکروبی و آنتی بیوتیک برای درمان اسهال بسیار مفید و موثر است، می توانید دو قاشق غذا خوری کشک را با کمی آنغوزه، برگ کاری، نمک و یک چهارم قاشق چای خوری پودر زردچوبه به آب بیفزایید و آن را بجوشانید سپس مخلوط به دست آمده از آن را دو تا سه بار در روز میل کنید.
با توجه به مطالب بیان شده, اگرچه درمان خانگی اسهال به سادگی صورت می گیرد اما باید به این نکته توجه داشت که شدت اسهال و علت ایجاد آن نقش موثری در درمان آن دارد به منظور آشنایی بیشتر با این مشکل گوارشی می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
ماست موسیر و اسهال
بهترین فیلم های آموزش نقاشی با مداد رو در یوتیوب رایگان ببین
ساخت وسایل خلاقانه با سبد های میوه بی استفاده
چظوری با همسرم صمیمی تر شوم؟
جذاب ترین انواع عید 99 رو اینجا ببین
نحوه درست کردن خمیر هزارلا در خانه برای پخت شیرینی های معرکه
چطور در خانه ژل ضد عفونی کننده درست کنیم؟
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
دیدگاه
نام
ایمیل
وب سایت
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.
خوردن برنج و ماست به خصوص به صورت کته یکی از عادت های غذایی است که حتی برای درمان بیماری هایی مانند اسهال توصیه می شود اما از جمله مواردی که باهم‌خوری آن باعث ایجاد عوارض سوء برای بدن و ایجاد امراض مختلف می‌شود، مصرف همزمان برنج با ماست است.
به گزارش تسنیم ، یکی از نکات بسیار کلیدی و مهم در حوزه تغذیه و حفظ سلامتی، آگاهی از «تداخلات مضر مواد غذایی» است به این معنی که مصرف برخی مواد غذایی با هم و در یک وعده غذایی می‌تواند برای سلامتی انسان بسیار مضر و خطرناک باشد.
از جمله مواردی که باهم‌خوری آن باعث ایجاد عوارض سوء برای بدن می‌شود، مصرف همزمان برنج با ماست است.
خوردن همزمان برنج همراه با ماست موجب افزایش سردی و تری مغز می‌شود و در نهایت غلبه بلغم در مغز موجب فراموشی، سستی، تنبلی مغز و کودن شدن می‌شود.
از سوی دیگر باید دقت داشت که خوردن همزمان گوشت با ماست یا دوغنیز باعث فساد غذا در معده می‌شود و عملاً نه‌تنها تمام خواص مفیدی را که گوشت موجود در وعده غذایی شما می‌تواند داشته باشد، از بین می‌رود بلکه فساد ایجادشده در معده باعث ایجاد اخلاط فاسد در بدن و در طولانی‌مدت زمینه ابتلا به بیماریهای مختلف را باعث می‌شود.ماست موسیر و اسهال
متأسفانه یکی از عادات غذایی ما ایرانیها، مصرف ماست یا دوغ همراه با غذاهایی است که یکی از مواد اصلی آن گوشت است؛ مثلاً بسیاری از افراد عادت دارند به‌هنگام خوردن کباب و کوبیده حتماً کنار آن ماست، ماست موسیر، دوغ نیز مصرف کنند که این امر به همان دلیلی که در بالا به آن اشاره شد، می‌تواند باعث ایجاد فساد غذا در معده و ایجاد امراض مختلف در بدن شود.
یکی از این امراض که به‌واسطه خوردن همزمان گوشت با ماست می‌تواند ایجاد شود، بیماری “ویتیلیگو” یا همان برص و پیسی است که خوردن همزمان گوشت و ماست، نقش زیادی در ایجاد این بیماری دارد (شایان ذکر است بیماری ویتیلیگو در طب نوین، درمان خاصی ندارد)، از دیگر عوارض خوردن همزمان گوشت و ماست، ایجاد اختلالات کبدی است.
آدرس : تهران، خیابان مطهری، بین میرزای شیرازی و سنایی، پلاک ۳۷۰
تلفن : ۰۲۱۸۷۷۶۲۵۶۹
تلفن : ۰۲۱۸۷۷۶۲۵۶۷
تلفن : ۰۲۱۸۷۷۶۲۵۷۱
عکس، ویدیو یا مطالب خود را برای ما به آدرس ایمیل
content@eghtesadnews.com
ارسال کنید یا از طریق شماره تلفن ۴۲۱۷۱۰۲۱۱ با ما در تماس باشید.
کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت محفوظ و متعلق به پایگاه خبری اقتصادنیوز می‌باشد. استفاده از مطالب تنها با ذکر منبع بلامانع است
طراحی سایت خبری و خبرگزاری آسام
ماست موسیر و اسهال
موسير از خانواده سير است و طبيعتا مثل سير، خواص درماني قابل توجهي دارد. براي قضاوت در مورد ماست موسير بهتر است به خواص آنها به صورت جداگانه و البته به اختصار نگاه کنيم. ماست تهيه شده از شير کامل يا خامه گرفته هم ارزش غذايي قابل‌توجهي دارد و هم اثرات درماني بسيار گسترده‌اي را براي مصرف‌کنندگان باقي مي‌گذارد…
ماست داراي ميکروارگانيسم‌هاي زنده بسيار ارزشمند و خدمتگزار است که بيشترين آنها را باسيلوس بلگاريکوس و در درجه بعدي استرپتوکوکوس ترموفيلوس تشکيل مي‌دهند که در صورت مصرف ماست، اين ميکروارگانيسم‌ها به دفع مخمرهاي رايج کمک مي‌‌کند. اين دو ميکروارگانيسم با توليد هيدروژن پراکسيد يا آب‌اکسيژنه مانع از رشد استافيلوکوک اورئوس مي‌شود. ضمنا افرادي که نسبت به لاکتوز يا قند شير عدم تحمل دارند، بهتر است از ماست استفاده کنند.
درباره موسير هم بايد بگويم که اين سبزي به‌صورت ترشي يا به صورت ماست موسير به مصرف مي‌رسد که اغلب به عنوان يک چاشني اشتهاآور تلقي مي‌شود. خواص درماني متعددي را به موسير نسبت مي‌دهند. از جمله تقويت قدرت جنسي، افزايش دفع ادرار، التيام‌دهنده و ترميم‌کننده زخم‌ها و تسکين‌دهنده التهاب طحال و کبد. تاثير مثبت آن بر دستگاه اعصاب مرکزي، کاهش سردردهاي ميگرني، کمک به سيستم قلبي‌عروقي، کمک به کاهش چربي‌هاي خون و پيشگيري از تصلب شرايين و تنظيم فشارخون هم قابل توجه است.
اصولا ماست موسير ملايم‌تر از سير و ماست بوده و به همين جهت بوي تند و تيز سير که ناشي از فرآورده‌هاي گوگردي سير مثل آليسين است را نداشته و از اين نظر مي‌توان بدون ايجاد مزاحمت (بوي بدتنفسي) براي ديگران استفاده کرد، به شرط اينکه، از ماست‌هاي مانده و پرچرب و خامه‌اي، ماست و موسیر تهيه نشده باشد. البته شرط ما استفاده به جا و به اندازه است چون هر غذايي که ما اشاره مي‌کنيم، چه غذا باشد چه سم، نبايد مصرفش از حد تعادل خارج شود.
تغذیه و تناسب اندام
تازه ترین ادویه ها رو آنلاین خرید کن
ترک سیگار آسان با هیپنوتیزم!
این بار دیگه میتونی راحت ازسیگارخلاص بشی
چگونگی درمان ناهنجاری های دهان، دندان و فک
دیگر از درد بواسیر و شقاق خجالت نکشید!!
درمان گیاهی حیوانات خانگی
درمان وسواس در دوران کرونا
بدون خجالت محصولات جنسی را آنلاین بخر
بایدها و نبایدهای بهداشت و سلامت بانوان
با فروش آانلاین کسب و کارت رو نجات بده!
از بیماری دردناک هموروئید خلاص شوید
لاغری موضعی با لیزر
دنبال متخصص برجسته ارتودنسی در تهران هستی؟
ماست موسیر و اسهال
اسپری خوشبوکننده و محافظ مو در برابر حرارت
Makan Inc.| All Rights Reserved – © 2013 – 2020
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف روزانه موسیر در تسکین درد مفاصل و نقرس بسیار موثر است.
نرگس جوزدانی در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان درباره خواص موسیر اظهار کرد: موسیر از خانواده سیر، پیاز و تره فرنگی است؛ این گیاه بومی ایران بوده و به‌صورت وحشی می‌روید.
وی افزود: در گذشته طبیبان طب سنتی برای درمان و بهبود بیماری‌هایی همچون نقرس، آرتریت، التهاب در قسمت‌های مختلف بدن، اسهال، درد معده و هموروئید از این گیاه استفاده می‌کردند.
جوزدانی درباره خواص موسیر در طب مدرن بیان کرد: پزشکان امروزی معتقدند که این گیاه باعث جلوگیری از بروز سرطان می‌شود و در کاهش فشارخون، قند خون، چربی خون و همچنین حفظ کلیه‌ها و کبد بسیار موثر است.
وی توصیه کرد: گیاه موسیر را می توان جایگزین آنتی‌اکسیدان ها و آنتی بیوتیک‌های شیمیایی کرد.
این متخصص تغذیه گفت: ترکیبات سولفور در گیاهانی همچون موسیر، پیاز و سیر سبب خواص پزشکی و بوی تند در آنها شده است.
جوزدانی بیان کرد: موسیرها سرشار از پلی فنول، فلاونوئید و کوئرستین هستند که این مواد خاصیت ضد التهابی و درد دارند.
این متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی ادامه داد: مصرف روزانه موسیر، بافت‌های استخوانی را افزایش داده و در تسکین درد مفاصل و نقرس بسیار موثر است.
جوزدانی تصریح کرد: برای استفاده حداکثری از سولفورِ موسیر بهتر است چند دقیقه قبل از پخت، این گیاه را خورد کرده و یا قبل از پخت، آب لیمو یا آب‌نارنج یا سرکه به آن اضافه کنند این امر باعث می‌شود که ترکیبات گوگردی، موجود در موسیر باعث افزایش اثرگذاری مطلوب بر بدن انسان شود.
این متخصص تغذیه گفت: یکی از خواص مهم گیاهانی همچون سیر و موسیر خواص گندزدایی آن است که برای دفع انگل‌ها همراه غذا از آن استفاده می‌شود.
وی در پایان تاکید کرد: زیاده‌روی در خوردن موسیر خام برای افراد گرم‌مزاج مضر بوده و بشدت حرارت بدن را افزایش می‌دهد. اگر قصد تهیه ماست موسیر را دارید از ماست‌های کم‌چرب به همراه موسیر تازه و کمی پونه و فلفل به جای نمک استفاده کنید.
© 2020 PARS TODAY. All Rights Reserved.
موسیر گیاهی است شبیه به سیر و پیاز ولی برخلاف پیاز، گل های آن تخم نمی دهد و البته بویی مطبوع تر از سیر دارد. موسیر چاشنی‌ای اشتهاآور و دارای طبیعت گرم بوده و انواع مختلفی دارد که بهترین نوع آن رنگ قرمز مسی دارد. با ما همراه شويد تا با خواص و مضرات آن بيشتر آشنا شويد…
موسیر سرشار از ویتامینC، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک،کلسیم و آهن است و منبع خوبی از پروتئین محسوب می شود، بنابراین یک سبزی مفید برای سبزی خواران می باشد.
موسیر مانند دیگر اعضای خانواده‌ی خود سرشار از ترکیبات گوگردی است و به همین دلیل هم خواص ضدباکترایی دارد. در نتیجه موسیرِ، از انتشار میکروب‌ها و باکتری‌های بیماری‌زا پیشگیری می‌کند. البته حواستان باشد معنی حرفمان این نیست که در صورت بروز یک بیماری عفونی، موسیر می‌تواند جایگزین آنتی‌بیوتیک‌ها شود. بلکه می‌توان از این ماده‌ی غذایی برای پیشگیری از بروز این مشکلات استفاده کرد.
موسیر سرشار از ویتامین C و A و همچنین از منابع فسفر و منیزیم است. همین ترکیبات از آن یک ماده‌ی غذایی دوستدار سلامت استخوان‌ها ساخته است. برای داشتن استخوان‌های محکم و سالم حتماً از محصولات لبنی که سرشار از کلسیم هستند استفاده کنید و در کنار آن موسیر را به عنوان یار کمکی به کار بگیرید. در این صورت خدمت زیادی به اسکلتتان کرده‌اید.ماست موسیر و اسهال
اگر در هضم غذا مشکل دارید توصیه می‌کنیم موسیر را وارد برنامه‌ی غذایی‌تان بکنید. به خاطر اینکه سرشار از فیبرهاست که علاوه بر ایجاد احساس سیری می‌تواند به هضم غذا و عملکرد خوب روده‌ها نیز کمک کند. موسیر با افزایش ترشح صفرا باعث هضم راحت‌تر غذاها می‌شود. علاوه بر این باید بدانید که موسیر به اندازه‌ی سیر یا پیاز برای معده مشکل ایجاد نمی‌کند. در واقع افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند به راحتی می‌توانند از موسیر پخته‌شده استفاده کنند. برای افرادی که از بوی سیر بدشان می‌آید نیز مناسب‌تر است چون بوی آن به اندازه‌ی سیر تند نیست.
نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهند که ترکیبات گوگردی موجود در موسیر و هم خانواده‌هایش یعنی پیاز و سیر و غیره می‌توانند جلوی رشد تومورها را بگیرند و در نتیجه از ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارشی پیشگیری کنند. البته محققان همچنان در حال بررسی‌های تکمیلی در این خصوص هستند. همین متخصصان توصیه می‌کنند که موسیر را به صورت خام مصرف کنید چون حاوی خواص بیشتری است.
سن که بالا می‌رود رگ‌ها میل زیادی به ضخمیم شدن پیدا کرده و خاصیت ارتجاعی و نرمی خود را از دست می‌دهند. اگر این پدیده با کلسترول یا همان چربی بالا همراه شود منجر به تصلب شرایین می‌شود. رسوبات چربی در داخل رگ‌های خونی باعث بروز لخته‌های خونی می‌شوند. در این صورت نیز رگ‌ها می‌گیرند و مشکل‌ساز می‌شوند. خوشبختانه مواد غذایی مختلفی برای مقابله با این مشکل وجود دارند که موسیر جزو آن‌هاست.
این ماده‌ی غذایی سرشار از فلاوونوئیدهاست که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند. این ترکیبات به رقیق و در جریان بودن خون کمک می‌کنند و تجمع پلاکت‌ها را کاهش می‌دهند. به همین دلیل نیز از تشکیل لخته‌های خونی پیشگیری می‌کنند.
علاوه بر این موسیر باعث رفع کلسترول بدن خون می‌شود و به تنظیم فشارخون نیز کمک می‌کند. به خاطر اینکه حاوی منیزیم است. در واقع هر 100 گرم موسیر حاوی 250 میلی‌گرم از این ماده‌ی معدنی است که نقش موثری در کنترل فشارخون، بهبود عملکرد قلب و کلیه‌ها دارد و به انقباض‌های عضلانی کمک می‌کند.
موسیر حاوی ویتامین B6 است. به این ترتیب که هر 100 گرم موسیر بیش از 10 درصد نیاز روزانه‌ی ما به این ویتامین را تامین می‌کند. باید بدانید که وجود این ویتامین برای سیستم عصبی لازم و ضروری است و همچنین از بروز مشکلات عضلانی پیشگیری کرده و به سلامت پوست کمک می‌کند.
علاوه بر این موسیر حاوی ویتامین B9 یا همان اسیدفولیک نیز می‌باشد که ضداسترس است. این ویتامین برای ساخت گلبول‌های قرمز لازم است. ترکیب این ویتامین با ویتامین B6 برای پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی بسیار موثر است.
افرادی که عادت به خوردن موسیر دارند موهایشان دیرتر سفید شده و کمتر به عارضه ریزش مو مبتلا می‌شوند.
از آن جا که حاوی مقدار فراوانی سولفور است به شفافیت پوست کمک خوبی می‌کند.
موسیر را معمولا خشک کرده و پس از ساییدن به عنوان ادویه غذا مورد استفاده قرار می دهند.
البته رایج ترین کاربرد موسیر به صورت خرد یا رنده شده در ماست است که البته پیش از این کار، باید مدتی در آب خیسانده شود.
دیدگاه شما
آدرس وبسایت
ببخشید موسیر دفع ادرار رو زیاد میکنه
مسیر دفع ادرارو زیاد میکنه
سلام ببهشید من موسیروتوآب خیس نکردم فقط شستم الان هم معدم خیلی دردمیکنه خالم هم بهم میخوره ممنون میشم
موسیر را باید سه روز بخیسونی،البته بعد از ورق ورقه کردن ،در طول این سه روز چندبار آبش را عوض کن چون سیر یه تلخی داره که بااین روند باید شیرینش کنی
ممنون از اطلاع رسانی تان باغی دارم که پر از موسیر است ولی تا حالا استفاده نکرده ام و از این به بعد با توجه به مطالبتان بهره برداری می نمایم
داداش آدرس بده تا خودم همشو برات استفاده کنم 😂
عالی
ماست موسیر و اسهال
سلام من یک باغی دارم فکر کنم موسیر هست یکم بوی سیر میده از کجا بدونم موسیر هست یا نه کسی اگه موسیر داره برام عکسش ایمیل کنه یا تلگرام ۰۹۱۵۹۲۸۴۲۳۴ ممنون
