پیراشکی مرغ با طعم عالی که داره می‌توانه محبوب سفره‌های ایرانی شه و بچه‌ها هم به این غذا علاقه خاصی دارن. برای درست کردن پیراشکی مرغ ابتدا خمیر آن را درست میکنیم برای درست کردن خمیر باید اول شیر را بذارید روی حرارت ولرم که شد (داغ نشه) خمیر مایه و شکر را بهش اضافه کنید و در شو بذارید به مدت ده …
بعد وسطش را گرد کرده روغن و تخم مرغ را اضافه کرده با نوک انگشت کمی می‌زنیم بعد شیر را اضافه میکنیم تا خمیر یکنواختی بدست آید حدود نیم ساعت با حوله روی خمیر را می‌پوشانیم تاخوب ور بیاد. حالا مواد …
سپس آرد و با نمک و باقی مانده شکر را با هم مخلوط کرده و وسط ارد را باز کرده و به اصطلاح گود نمایید، تخم مرغ و خمیر مایه را اضافه کنید و شروع به مخلوط کردن آن‌ها نمایید با دست خوب ورز دهید تا مواد …
با سیب زمینی صدها غذای خوشمزه و آسان می‌توان درست کرد. پیراشکی سیب زمینی یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین غذاها در سرتاسر دنیاست که با مواد مختلف می‌توان داخل آن را پر و طبخ کرد. طرز تهیه پیراشکی سی…
مهمترین قسمت در ت هیه پیراشکی، استفاده از یک خ میرپیراشکی مرغوب و باکیفیت است. برای رومال پیراشکی‌ها، زرده‌های تخم مرغ را به کمک یک فرچه روی پیراشکی‌ها بمالید و از مواد دلخواه خود مثل کنجد سفید، ک…
طرز پخت پیراشکی مرغ بدون فر
در طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر از تخم مرغ و ماست و کره و آرد و بیکینگ پودر و نمک برای تهیه خمیر و از گوشت چرخ کرده و پیاز و سیر و رب گوجه فرنگی و ادویه و نمک و جعفری خرد شده و قارچ و تخم مرغ آبپز …
از نکته‌های خیلی مهم پیراشکی هم خمیرش هست. دستور‌های خیلی زیادی برای خمیر پیراشکی هست ولی خیلی‌ها شوم به دلیل داشتن خمیر مایه برای بعضی‌ها خمیر دردسر داری محسوب میشن. به همین منظور در این مطلب طرز…
برای داخل پیراشکی: پیاز وگوشت چرخکرده یا مرغ پخته رویش ریش شده و قارچ خرد شده و فلفل دلمه خرد شده و زردچوبه ونمک و فلفل و آویشن ودارچین ورب جعفری و گردوی خرد شده و پنیر پیتزا وهر مواد دیگه‌ای که د…
همه ما پیراشکی گوشت را غذایی لذیذ می‌دانیم و از خوردن آن سیر نمی‌شویم. طرز تهیه پیراشکی با خمیر جادویی ساده است و با کمی دقت می‌توانید خوشمزه‌ترین پیراشکی گوشتی که تاکنون میل کرده‌اید را تهیه کنید…
جوش شیرین را در ماست حل کنید. نمک و آرد و تخم مرغ را به آن بیفزایید و خوب ورز بدهید. خمیر نباید به دست بچسبد. اگر چسبید، آرد به آن بیفزایید. در کیسه نایلون یک ساعت بگذارید تا ور بیاید. در این فاصل…
شیرینی اگردک.
برنج را با مقدار زیادی نمک و آب سرد به مدت حداقل ۵ ساعت بگذارید خیس بخورد. قبل از خیس کردن برنج بهتر است برنج را بدون اینکه زیاد با دست هم بزنید چند بار با آب سرد کامل بشوئید تا آب روی آن کاملا زل…
نمکستان» برای این پست آموزش طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و لذیذ را آماده کرده‌ایم، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید. با آموزش طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی از سری آموزش‌های آش…
ابتدا شکر، پودر نارگیل، نیمی از سفیده تخم مرغ، نیمی از روغن مایع و وانیل را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را دو بار از چرخ گوشت رد کنید. در صورت در دسترس نداشتن چرخ گوشت، می‌توانید از غذاساز کمک بگی…
اشترودل یا استرودل نام یکی از غذاهای اتریشی است که بیشتر به صورت شیرینی از آن استفاده می‌شود. گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) ۵۰۰ گرم قارچ ۵۰۰ گرم پنیر موتزارلا ۲۵۰ گرم کره یا مارگارین ۶…
نوارها را روی هات‌داگ‌ها پیچیده و سر و دم آن را با قیچی برش داده تا تیز شود.
هات داگ پنیری ترکیبی از سوسیس هات داگ، سس و پنیر است که به صورت ساندویچ سرو می‌شود. هات داگ یکی از قدیمی‌ترین فست فود‌ها است. این ساندویچ گرم با چاشنی‌های مختلفی از قبیل سس خردل، سس گوجه فرنگی، پن…
هات داگ در واقع ساندویچ سوسیس کبابی یا بخاری است که در نان مخصوص گذاشته می‌شود این نوع از سوسیس برای اولین بار از آلمان وارد آمریکا شد و در آنجا محبوبیت یافت و غذای مورد علاقه طبقه کارگر شد. این غ…
آش شله قلمکار یکی از لذیذترین انواع آش است که ظاهرا اصل و ریشه‌اش به شهر تهران و زمان ناصرالدین شاه برمی‌گردد. آن‌طور که روایان روایت می‌کنند در فصل بهار زمانی که شاه قاجار برای شکار به اطراف تهرا…
حبوبات را از شب قبل خیس کنید. گوشت و پیاز را سرخ کرده و زردچوبه را به آن اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد. سبزی را خرد کنید. وقتی گوشت نیم پز شد، حبوبات را اضافه کنید. سبزی را پس پختن گوشت و حبوبات ب…
شکلات مایع خود را با کره مایع خوب مخلوط میکنیم توی ظرف جدا تخم مرغ و شکر و آرد و وانیل را با هم مخلوط کرده ترکیب شکلات را اضافه و خوب هم می‌زنیم و توی ظرف کیک ریخته و روی مواد را با رول‌های خمیر …
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
طرز پخت پیراشکی مرغ بدون فر
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
مواد لازم برای تهیه پیراشکی مرغ: کره 100 گرم، شیر خشک 3 قاشق، تخم مرغ 2 عدد، شیر یک پیمانه، شکر و مایه خمیر 1 قاشق غذا خوری، سینه مرغ 1 عدد، قارچ350 گرم، پیاز 2 عدد متوسط، فلفل دلمه ای رنگی به میزان لازم، پنیر پارمیزان به میزان لازم…ابتدا مایه خمیر و نمک را به شیر اضافه میکنیم و گذاشته تا آماده شود،http://www.negahmedia.ir/media/show_v…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка плейлистов…
پيراشكي يكي از غذاهاي خوشمزه و پر طرفدار است. یک غذای مناسبه واسه شام، مخصوصا اگه بمونه و فرداش ببری سرکار، اونجا بیشتر از خونه می چسبه.اصولا من غذاهای مونده رو اصلا دوست ندارم ولی خوراکهایی که با خمیر درست میشه استثنا هستند، به نظرم وقتی می مونن خوشمزه تر میشه. البته سوء تفاهم نشه منظورم چند روز نیست.تنها مشکلی که غذاهای خمیری دارند دنگ و فنگ درست کردن خیمره.
مواد لازم:
خمیر پیراشکی یک واحد
مرغ نصف سینه
قارچ 100 گرم
طرز پخت پیراشکی مرغ بدون فر
پیاز یک عدد
فلفل دلمه ای یک عدد
سس خردل و سس کچاپ تند از هر کدام 1 قاشق
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
لیمو ترش یک عدد
نمک و فلفل
طرز تهیه:
دستور خمیر پیراشکی توی این پست قبلا گذاشتم پس با این دستور خمیر رو درست کنید.
خمیر رو بگذارید استراحت کنه و برید سراغ درست کردن محتویات پیراشکی.
مرغ رو خرد کنید. و با سس خردل و روغن زیتون و نمک وفلفل و آب نصف لیمو ترش مارینه کنید، یعنی طعم دار کنید.
قارچ رو خرد کنید، روش آب نصف دیگه لیموترش رو بچلونید تا موقع تفت دادن سیاه نشه. قارچ رو توی تابه با کمی روغن تفت بدید. بعد قارچ رو از تابه خارج کنید.پیاز رو خرد کنید وبریزید توی تابه و تفت بدید.فلفل رو خرد کنید و به پیاز اضافه کنید، و کمی تفت بدید.
حالا دیگه حدود نیم ساعت از مارینه کردن مرغ گذشته، پس مرغ رو هم بریزید توی تابه و با باقی مواد تفت بدید تا رنگ مرغ سفید بشه و نیم پز بشه.قارچ تفت داده رو اضافه کنید.سس کچاپ رو با مواد مخلوط کنید و مواد رو از روی حرارت بردارید.
وقتی استراحت خمیر تموم شد باید حجمش دو برابر شده باشه، اگه نشده تو کیفیت مایه خمیرتون شک کنید.شاید هم دمای آشپزخونه سرد بوده. به هر حال وقتی خمیر ور اومد دوباره کمی ورز بدید تا حبابهای خمیر گرفته بشه. خمیر رو باز کنید و قالب بزنید. اگه از این قالبها داشتید با قسمت پشتش میتویند خمیر روبرشهای دایره بزنید. بعد بگذارید روی قالب و از مواد روش بگذارید.و قالب رو ببندید تا کناره های خمیر به هم بچسبه.اگر هم از این قالبها نداشتید هیچ اشکالی نداره با یک شیء گرد خمیر رو قالب بزنید و از مواد توش بگذارید و با دست یا چنگال کناره های خمیر رو به هم بچسبونید. روی خمیر رو مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران بمالید و کنجد بپاشید.
فر رو با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و پیراشکی ها رو بگذارید توی فر تا روی پیراشکی طلایی بشه حدود نیم ساعت البته این زمان به دمای فر شما بستگی داره پس مراقب پیراشکی ها تون باشید که یه وقت خدای نکرده پیراشکی سوخته از فرتون تحویل نگیرد.
منبع: نمناک
کلیه حقوق برای «اتاق خبر 24» محفوظ بوده و نقل مطالب تنها با ذکر منبع مجاز است.
