نحوه تهیه مرغ مجلسی

نحوه تهیه مرغ مجلسی
نحوه تهیه مرغ مجلسی

زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که از محبوبیت خاصی در میان ایرانیان برخوردار است. زرشک پلو مانند غذاهای مثل کباب کوبیده ، جوجه کباب و … به عنوان یک غذای مجلسی محسوب می شود که برای پذیرایی در مراسم های مهم استفاده می شود.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر زرشک پلو با مرغ تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری زرشک پلو با مرغ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی زرشک پلو با مرغ با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

نحوه تهیه مرغ مجلسی

دستور پخت

ابتدا در تابه ای کمی روغن اسپری می کنیم و یا یک قاشق روغن می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود،سپس تکه مرغ ها را در تابه قرار می دهیم و درب آن را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا سرخ شود

بعد از گذشت ۵ دقیقه درب قابلمه را بر می داریم و نگاه می کنیم اگر سرخ شده بود که آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگرشان هم سرخ شوند اگر نه مجددا درب قابلمه را می گذاریم تا طلایی و سرخ شود. پوست پیاز را می گیریم

و می شوییم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و سیر را نیز پوست می گیریم و آبکشی می کنیم ریز خرد می کنیم و در قابلمه ای (قصد داریم در آن مرغ را بپزیم)کمی روغن می ریزیم و پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا کمی رنگشان تغییر کنید

سپس رب گوجه فرنگی را می افزاییم و تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند و آن وقت نمک،فلفل و آبلیمو به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم و در آخر تکه مرغ های سرخ شده را در قابلمه می چینیم و ۲ الی ۳ لیوان آب روی مواد و مرغ ها می ریزیم

و درب قابلمه را می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزند. حدودا ۲ ساعت برای پخت کامل مرغ زمان لازم است تا سس مرغ غلیظ شود و روغن بیاندازد. ۱۰ دقیقه مانده به خاموش کردن شعله قابلمه مرغ ۱ قاشق از زعفران دم کرده را اضافه می کنیم.

زرشک را در در ظرفی می ریزیم و روی آن آب ولرم می ریزیم و اجازه می دهیم تا به مدت ۳۰ دقیقه خیس بخورد. برای پخت برنج ابتدا در قابلمه ای ۸ لیوان آب می ریزیم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا بجوش بیاید و مقداری نمک داخل آب می ریزیم.

برنج را بستگی به نوع آن و میزان مهارت داشتن ما در پخت آن می توانیم از قبل در ظرف آبی بریزیم تا خیس بخورد و یا اگر مهارت نداریم زمانی که آب بجوش آمد برنج را می شوییم و آب آن را بیرون می ریزیم و داخل آب جوش میریزیم.

ابتدا که برنج را داخل قابلمه می ریزیم از جوش می افتد برنج را هم می زین و رها می کنیم تا مجددا به جوش بیاید ۴ الی ۵ دقیقه که گذشت مجددا یک هم می زنیم و چند دانه از برنج را از آب خارج می کنیم و زیر دندان امتحان می کنیم

اگر اطرافش پخته بود ولی مغز ان سفت بود زمان آبکشی برنج است،در غیر این صورت باید زمان داد تا بپزد. برنج را در آبکش می ریزیم و آبکشی می کنیم.قابلمه را روی حرارت می گذاریم تا آب داخل قابلمه کاملا خشک شود

سپس مقداری روغن داخل آن می ریزیم و از روی حرارت بر می داریم و برای ته دیگ نان لواش یا سیب زمینی را پوست می گیریم و ورقه ورقه می کنیم و کف قابلمه می چینیم و برنج را با کفگیر را روی ته دیگ می ریزیم

و در آخر درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا برنج بخار کند و آن وقت حرارت را کم می کنیم و اگر دوست داشتید توری زیر قابلمه قرار می دهیم تا به مرور زمان برنج بپزد. زرشک را در آبکش می ریزیم و در تابه ای کره را قرار می دهیم تا آب شود

سپس زرشک را داخل کره می ریزیم و با حرارت کم تفت می دهیم و ۱ قاشق زعفران دم کرده باقی مانده را به آن می افزاییم و کمی تفت می دهیم و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و مجددا تفت می دهیم تا زرشک ها نسوزند.

در پایان پس از اینکه غذا آماده شد برنج را در دیس می کشیم سپس مقدار کمی از برنج را با زرشک در یک کاسه کوچک مخلوط می کنیم و روی برنج را با زرشک تزیین می کنیم. مرغ را هم در ظرف خورشت می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم. نوش جان

همچنین ببینید



Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка…

نحوه تهیه مرغ مجلسی

Обработка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка…

Загрузка…

‏How to cook Amazing Chicken!???..سلام بر عزيزان دلم!?امروز يك روش خيلى ساده و آسون و فوق سريع طبخ مرغ با كمترين مواد اوليه ممكن را برايتان آماده كرده ام كه خودم هميشه براى زرشك پلو با مرغ مهمونى ها درست مى كنم خيلى هم خوشمزه ست!?? البته اين روش خيلى هم رژيمى طور نمى باشد !? ولى بسيار سريع و لذيذ مى باشد!?..براى تهيه ابتدا روغن كنجد را كف تابه ريخته و مرغ ها را در تابه مى چينيم. سپس زعفران دم كرده به مقدار فراوان روى آنها ريخته و در تابه را مى گذاريم تا حسابى تفت داده شود. چند بار هم مرغها را زير و رو مى كنيم تا همه طرف تفت بخورد…حال در يك كاسه دو قاشق رب گوجه با نصف فنجان آبليمو و نمك و فلفل و پاپريكا و زردچوبه و زعفران به همراه يك ليوان آب مخلوط كرده و روى مرغ ها اضافه مى كنيم و اجازه مى دهيم با حرارت كم بپزد ! تمام!?..چنانچه مايل بوديد مى توانيد كمى هويج هم در هنگام طبخ اضافه كنيد ولى در اين روش نياز به هيچگونه سير و پياز و سبزيجات خاص ديگرى نداريد و خود مرغ با آب كمى كه پخته مى شود بسيار خوشمزه و مناسب براى زرشك پلو مى باشد!?? #فلورا_مرغ..پ.ن: جواب سوال شما: مرغش بو نمى ده؟!!! نه والا بوى گل مى ده جان ما!??

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка плейлистов…

مرغ مجلسی یکی از انواع غذا های ایرانی است که در اکثر مهمانی ها و مجالس برای وعده غذایی شام و یا نهار طبخ می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه مرغ مجلسی را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

مرغ مجلسی غذای محبوب و پرطرفدار است که شما می توانید این غذای خوشمزه را حتی با مقدار زیاد به راحتی در منزل تهیه کنید. در این مطلب از غذای ایرانی مجله آرگا طرز تهیه مرغ مجلسی را ملاحظه خواهید کرد.

با مرغ می توانید انواع غذا های متنوع و خوشمزه ای مانند مرغ کنتاکی و مرغ سوخاری و زرشک پلو با مرغ و مرغ مجلسی و … را طبخ کنید. در این بخش دستور پخت مرغ مجلسی را به صورت مرحله به مرحله مشاهده خواهید کرد.

ران مرغ : 3 عدد
کره : 50 گرم
روغن: 4 قاشق غذا خوری
آب لیمو : 3 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی : 4 قاشق غذا خوری
آب : 1 لیوان
نمک و فلفل قرمز : به میزان لازم
زعفران : به میزان لازم

نحوه تهیه مرغ مجلسی

اگر در تهیه مرغ مجلسی از ران مرغ استفاده می کنید آن را نصف کنید و پوست مرغ را جدا کنید.

و اگر سینه مرغ استفاده می کنید سینه مرغ را به چهار قسمت تقسیم کنید.

برای طبخ مرغ مجلسی باید تکه های مرغ هم اندازه باشند. مرغ مجلسی را بهتر را در درون تابه بزرگی درست کنید. ابتدا کره و روغن را در درون تابه بریزید و بعد از ذوب شدن کره زعفران را اضافه کنید و سپس تکه های مرغ را در درون روغن و کره سرخ کنید.

تکه های مرغ را زیر و رو کنید تا همه جای آن ها زعفرانی و سرخ شود تا زمانی تکه های مرغ را تفت دهید که روی آن ها یک لایه زعفرانی طلایی ایجاد شود.

در مرحله بعدی طرز تهیه مرغ مجلسی رب و آبلیمو را به همراه نمک و آب و فلفل در درون ظرفی مناسب بریزید و بعد از مخلوط کردن این مواد آن ها را در درون تابه بریزید. توجه داشته باشید که همه تکه های مرغ با سس مخلوط شود سپس درب تابه را ببندید و اجازه دهید که مرغ مجلسی با حرارت متوسط پخته شود.

هر ده دقیقه یکبار درب تابه را بردارید و تکه های مرغ را هم بزنید و مطمئن شوید که آب مرغ خشک نشده است. زمان پخت همه مرغ ها یکسان نیست بنابراین برای این که مطمئن شوید مرغ مجلسی به خوبی پخته شده است یک کارد را در درون تکه های مرغ فرو کنید.
بعد از این که مرغ پخته شد نمک و فلفل و آبلیمو آن را بچشید و اگر لازم شد مقداری نمک و فلفل و آب لیمو به مرغ اضافه کنید.

می توایند بعد از این که مرغ مجلسیپخته شد آن را در درون ظرف مناسب قرار دهید و مقداری بادام زمینی روی آن بریزید و این غذای خوشمزه را در کنار برنج و سیب زمینی سرو کنید. امیدواریم از دستور پخت مرغ مجلسی در منزل نهایت لذت را ببرید. برای مشاهده آموزش انواع غذای مجلسی کلیک کنید.

منبع : آرگا



چگونه اندام های کوچک مانده بدن را بزرگ کنیم؟



چگونه چین و چروک پوست را از بین ببریم ؟



چگونه اشتهای کودکان را افزایش دهیم؟



ایده های جذاب برای طراحی ناخن در نوروز 98


دتاکس واتر چیست؟ چگونه دتاکس واترهای مفید درست کنیم؟



معرفی انواع غذاهای رژیمی برای کاهش وزن

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دیدگاه

نام

ایمیل

وب‌سایت

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка…

نحوه تهیه مرغ مجلسی

Обработка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка…

Загрузка…

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی با فوت و فن های آن ،مواظب انگشتاتون باشید How to make zereshk polo ba morgh

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Загрузка…

Обработка…

Загрузка плейлистов…

نحوه تهیه مرغ مجلسی
نحوه تهیه مرغ مجلسی
9

طرز تهیه مرغ مجلسی شف طیبه

طرز تهیه مرغ مجلسی شف طیبه
طرز تهیه مرغ مجلسی شف طیبه

آشپزی به زبان ساده برای تازه کارها


طرز تهیه مرغ مجلسی شف طیبه

مرسي شف جان با اجازه شما من اين مدل را  هميشه كه نه ولي هروقت خيلي فرصت ندارم درست مي كنم واقعا خوب ميشه . حتي گاهي بجاي زعفران از ريحان تايواني تازه استفاده مي كنم خيلي عالي و خوش بو مي شه. يا مخلوط ريحان و نعناع و جعفري تازه . و صد البته مثل زعفراني مجلسي نيست  اما خوشمزه هست.

مرسي بابت همه چي .

استاد بزرگ سلام دست گلتون درد نکنه بوس بوس

چقدر خوشمزه به نظر میاد.حتما برای ماه رمضون درستش میکنم.دست گلت درد نکنه.التماس دعا.

بسیار عالی 

طرز تهیه مرغ مجلسی شف طیبه

عطرش داره تا اينجا مياد ….

 سلام.خسته نباشید.ممنون از آموزشهای خوبتون.لطفا غذاهای مجلسی بیشتری آموزش بدید.ممنون

با دیدن این جمله خندم گرفت ” حتی اگر بار اولتونه که مرغ میپزید مسلما” بار اولتون نیست که مرغ میخورید” خیلی باحال بود فقط طیبه جان برای کسانی که مثل من به بوی مرغ حساسند نریختن پیاز یا هویج یا.. بعنوان “بوگیر مرغ” لازم نیست؟؟

ممنون از رسپی های عالیتون. ببخشید بدون پیاز طعم بدی نمیگیره؟ راستی لطفا برای ماه رمضان آموزش بدین

اینم مشق من.مرغ مجلسی البته من با پاچین مرغ درست کردم و هنوز هم افطار نکردم بدونم چه مزه ایه ولی خیلی خوش آب و رنگ و خوش بو هست.مرسی طیبه عزیز.

bah bah..thxaz maman khanoomi-am ino balad boodam albatte 😀

سلام چرا عکس نداره من حتی با pdfدانلود کردم اونم عکس نداشت؟

 با اجازه شف بزرگ ،چون تجربه اش را دارم جواب ميدم . سيمين جون اين غذا چون زعفران فراواني درش بكار ميره احتياج به هيچ طعم دهنده ديگري نداره.و اگه خيلي خيلي حساسيد مي تونيد كمي پودر كاري اضافه كنيد . البته به نظر من همان زعفران كاملا خوب و عالي جواب مي ده.

آخیش بالاخره شما یه غذایی بلد بودین که منم بلد بودم :))))طیبه جون عکسهای وبلاگت توی ساعات مختلف حالات مختلفی دارن، یعنی یه موقع همش باز میشه، یه موقع توی یه رسپی بعضی هاش باز میشه بعضی وقتا هم توی یه رسپی باز میشن و توی یه رسپی دیگه باز نمیشن!اگه میتونی سایتی که عکسها رو آپلود میکنی تغییر بدی بهتر میشه، البته میدونم هر سایتی یه مشکلی داره، ولی شاید بهتر بشه.در آخر یه خواهش ازت دارم، شما دستور تهیه کرم کارامل رو هم بلدی؟ میشه آموزش بدی؟ من خیلی دوست دارم ولی بلد نیستم

مرغ مجلسی با بادام زمینی. راستش طیبه جون من همیشه مرغ رو با پیاز، هویج، فلفل دلمه یی و کرفس و کمی آب می ذارم بپزه در واقع آبپز می کنم.به نظرم نمی اومد که فقط با یک لیوان آب!اما حتماً حتماً اولین فرصتی که بخوام مرغ درست کنماین مدلی می پزم. و البته به اضافه بادام زمینی.برام جالبه تو آشپزی های شما زیاد بادام زمینی می بینم باید برم تو کارش :)طیبه جان ممنون

سلام طیبه جن طاعات قبول بالاخره بعد از مدتها تونستم آپ کنم من این روش طبخ کردن مرغ رو همیشه میدرستم تازه جدبدا به مامانم هم یاد دادم با این تفاوت که رب رو اضافه نمی کنم چون همسری دوست نداره و بدون رب طبخ میشه .اما تا دلت بخواد زعفرون حروم می کنم.واقعا خوشمزه میشه و تا به حال هر کی خورده تعریف کرده فقط سوالی که از شما دا رم ایتن هست که بادام زمینی بوداده استفاده می کنید؟

تركيب جالبيه

اتفاقا نكته جالبش به همينه

به به! لذت ميبرم اين كدبانوهاي فعال رو ميبينماحسنتو انشالا قبول باشه

با سفاري يا كروم بازش كنيد

فكر كنم مشكل جديديه كه پيش اومده ديروز خودم هم باهاش برخورد داشتمنميدونم اصلاح ميشه يا نهشما كجا رو پيشنهاد ميكنيد كه دائمي باشهچشم

بله بادام زميني بودادهمن از اين بسته هاي آماده تست شده ميگيرم ترجيحا نوع فلفليش

بله دليلش اينه كه من دوست دارم توي غذاهام كرانچ داشته باشمولي طعمش رو هم خيلي دوست دارممنير جون اين فقط زمانيه كه فرصت كافي نداريم وگرنه كه در شرايط عالي آدم گزينه هاي بهتري داره

شف عزیز واقعا مرسی از آموزشاتون.واقعیتش برای من که تازه عروسم این آموزشا مثله طلا میمونه.لطفا اگه زحمتتون نیست این مدل آموزشاتون رو بیشتر کنید.

دیشب برا افطار درست کردم خیلی خوش رنگ و خوشمزه شد اما حس کردم یه چیزی کم داره با اینکه آبلیمو و نمک و فلفل هم خوب بهش زده بودمیه سوال مهم دارم زعفرون خشک بهش میزنی یا دم کرده؟

طیبه جونم خدا قوت ننه منو از شر پیاز واقعا راحت کردی ولی من عکسای خوشمزه رو نمی تونم ببینم هنوزاااااااا پی دی افم کردم نشدراستی طاعات و عباداتتون قبول باشه تو این ایام اسر زدن به وبلاگهای آشپزی ثواب روزه رو بیشتر می کنه :دی

خوب من بیام گزارش مشخام رو بدمامشب سحری مهمون شف طیبه عزیز بودیم قطعا براتون دعا می کنمخدا بهتون توفیق بده ولی ننه من عکسارو هنوز نمی بینم مروارید جونم سلام علیکم خواهر

با وجودیکه پیاز نداشت خیلی خوشمزه شده بود. با اجازت طیبه جان از دیروز شروع کردم به پخت و پز ماه رمضونی  .مرغ خیلی خوشمزه بود کنارش با برنج زعفرونی و ته دیک سیب زمینی رنده شده حسابی چسبیدبا بهترین ارزوها

جالب بود شف جون..من از بوی مرغ بیزارم برای همین من هم همین رسپی رو درست میکنم تقریبا ولی معمولا توی ابش چند شاخه کرفس و دو تا برش پیاز هم میندازم…

سلام شف جونخدا خيرت بده!!نمي دوني چقدر دعا ب جونت كردم..من اين غذا رو پختم و عالييييييي شد

 علیک السلام زهرا جون،:Dروزه اتون قبول باشه. امیدوارم مشکل عکس ها به زودی برطرف بشه.

چشم

فرقي نميكنه من با هردو امتحان كردم خوب ميشه

نوش جانتونما رو هم دعا كنيدبله يك روز با مايكروسافت به مشكل برخورده بودم با مكاتباتي كه انجام شد اصلاح شد

بسيار عالي آرتا جون اين عكسه خيلي خوشگله

چه جالبالبته هزاران هزار شيوه براي طبخ مرغ وجود دارهاين مينيمم مواد اوليه رو داره و بي دردسرشما هم ماشالا هنرمند

نوش جانتونواقعا محتاجم به دعاي خيرتون

سلام … ممنونم که انقدر سخاوتمندانه تجربه های ازرزشمند آشپزیتون رد در اختیار نا بلدی مثل من میذارین …. اما یه سوال … بعد از ریختن سس آیا اون یک لیوان سس کانلا سطح مرغ رو میپوشونه ؟ اصلا باید مرغ ها تا روشون رو سس بپوشونه ؟ یا بفبل سس تابه رو بکنیم قابلمه و بعد سس بریزیم …مممنوونم

همينطور كه فرموديد حالت سس داره يعني خورشي نيست كه آبش زياد باشهغليظهيعني روش رو نميپوشونه به همين دليل بايد هر از گاهي همش بزنيم كه همه جاي مرغها يك اندازه بپزه

من پختمش همسرم تعريف كرد خودم عاشقش شدم ممنون

نوش جان

سلام شوهرم هیچوقت مرغهایی که میپختم دوست نداشت. اما از این یکی خوشش اومده.من بادام زمینی نداشتم به جاش بادام معمولی خام داشتم. ریختم تو کاسه روش آب جوش ریختم یکی دو ساعتی موند. پوستش رو کندم و برای تزیین استفاده کردم. خیلی خوب بود.سیب زمینی رومانف رو کنار این مرغ سرو کردم.مرسی طیبه جان.

جدي؟ چه عاليمن كه تا به حال نشده واسه كسي درست كرده باشم و تعريف نكرده باشناز عكسها خيلي خوشم اومداحسنت

سلام ممنون از دستورات خوبت ..خیلی سرسع حاضر شد و خوشگل هم بود … ولی یه کمی آبلیموش زیاد بود برای این مقدار مرغ و برای ما ترش بود …

ممنون طیبه جون از دستورات خوبت … ولی برای این اندازه مرغ آبلیموش زیاد بود و ترش شده بود .

خب البته ترشي ليموها استاندارد نيستن و دقيقا به همين دليله كه من لحظه آخر يك بار ديگه چاشني غذا رو چك ميكنم اينطوري هيچوقت از دستمون در نميره

خیلی خیلی ممنون از اینهمه سخاوت در ارائه تجربیات ارزشمندتون . من امشب این مرغ رو درست کردم واسه فردا  . که از سر کار اومدیم بزنیم به بدن ،  بوی عطرش پیچیده تو خونه اگه روم میشد همین الان میخوردمش 

راست میگید.من کم پیش میاد از شب غذا درست کنم منتها آدم دلش میخواد همون موقع بخوردش ولی از وجدانش خجالت میکشه

سلام طیبه خانم عزیز و یک دنیا ممنون بابت این دستور سریع عالی و بسیار بسیار خوشمزه باز هم به اندازه صدتا دنیا ممنون…فقط با عرض شرمندگی یه خواهش هم داشتم ممکنه  برای من یک توضیح کوچولو برای درست کردن جوجه کباب در ماهیتابه بدید یعنی با چه موادی مارینه بشه و چه جوری پخت بشه؟؟؟ممنون می شم اگر امکانش بود

آخه خيلي مدلهاي مختلف هستشمثلا اين يه مدل آسيايي با سس سويا http://www.cheftayebeh.ir/2010/07/blog-post_05.htmlيه مدل ديگه اش هم هنديه با ماستhttp://www.cheftayebeh.ir/2010/04/blog-post_26.htmlمدل ديگه اش هم اينه كه تو آبليمو و پياز و كيوي و زعفرون ميخوابونيدخيلي تنوع داره

ببخسشید مد نظرم از همین مدل بود:مدل ديگه اش هم اينه كه تو آبليمو و پياز و كيوي و زعفرون ميخوابونيدخيلي تنوع دارهموادش فقط همینه و پختش نکته خاصی نداره

چراتابه گریل روحسابی گرم کنیدکمی روغن مالیده ومرغهای سر سیخ رو روش قرار بدید و تابه گریل کف خیلی کلفت داشته باشه

سلام طیبه جون……….وای یعنی این پست شما زندگی منو عوض کرد ….واقعا این دستور پخت حرف نداشت ..اونم برای من که هیچ وقت از مرغام راضی نبودم والبته می دونم الان شاید با خودتون بگین این بچه دیگه خیلی بی هنره که مرغ یاد نداشتههر بار درست کردم یادتون کردم و از ته دل براتون دعا و آروزی شادی و سلامتی کردم !! فقط یه چیزی که میشه مال من ظاهرش مثل عکس شما نمی شه مخصوصا سسش،یعنی یه جوری رب و روغنش جدا میشه وربش یه حالتی لخته لخته میشه  ولی خوب در هر حال مزش عالیهیه سوال دیگه:اگه بخوام این مرغ با سس پرتقال باشه فقط بهجای رب آب پرتقال طبیعی اضافه کنم و ترش و شیرینی اون رو با آبلیمو تنظیم کنم؟درسته؟و برای عطرش پوست پرتقال اضافه کنم و لی بعد از اینکه بجوش اومد از توش بردارم؟(این رو شما یه جایی برای لیمو گفته بودین)دوستدار همیشگی شما

احسنت بر شمااگر ميبينيد اون اتفاق ميافته كافيه كمي آب اضافه كرده و حرارت رو زياد كرده تند هم بزنيد سسش درست ميشهمنتها معمولا نيازي نيست چون كره باعث ميشه كه مرغ خودش آب بندازه و سسش يكنواخت در ميادبله اين كه فرموديد درستهالبته خيلي ها طعم ترش و شيرين دوست ندارندها

خیلی خوش مزه .

مدتیه به این نتیجه رسیدم که شما فرشته ای هستی که خدا از بهشت واسه بنده هاش فرستاده پس تو حکم هدیه ی الهی رو داری (یه چیزی تو مایه های میتی کمان که همیشه و در همه جا باید بهش احترام گذاشتمن اینو درست کردم خیلی خوشمزه بود البته منم چند نمونه مرغ مجلسی و ساده از منال بلدم یه مرغ ساده و خیلی خوشمزه هم که جون میده واسه مهمونیا بلدم که تو فر درست میشه خیلی راحتو سریعه رسپیشو مادر شوهره گل و عزیزم بهم داددوست دارم رسپیشو در اختیارت بذارم که اگه درست کردیو خوشت اومد مصور آموزشش بدی آخه خیلی بدرد بخوره   

نوش جان

بله چرا كه نهحتما بايد خوشمزه باشه

سلام من چند وقتیه که با سایتت آشنا شدم واقعا خوشحالم که این سایتو دیدم چون من عاشق آشپزی و غذاهای جدیدم امیدوارم همیشه پرانرژی باشی

jklnlkjbh



هر چقدر بگم این مدل پخت مرغ آسونترین خوشمزه ترین خوشرنگترین خوشبوترین مرغ مجلسیه که تا حالا خوردم و درست کردم کم گفتم

تا جایی که همه مهمونها از من روش پخت مرغ میخواستند

مهم تر از اینها روش پختش هست که خیلی ساده و بی دردسره شما یه مرغ خوشمزه عالییی دارین که در کمترین زمان درست میشه

و مهم تر از همه اینها اینه که این مرغ بدون پیاز طبخ میشه بدون اینکه ذره ای بوی زهم مرغ بده

تعجب نکنید فقط امتحان کنید

طرز تهیه مرغ مجلسی شف طیبه


 

در مورد منبع این دستور راستش این دستور رو یکی از دوستانم به من داد که اونم از یکی از دوستانش گرفته بود ولی چند وقت پیش من توی سایت شف طیبه دیدم

به هر حال دست شف طیبه عزیز و دوست عزیزم درد نکنه  با این دستور عالیییی

مواد لازم برای 4 نفر

مرغ : (سینه یا ران فرقی نمیکنه فقط اگه ران بود هر ران 2تیکه اگه سینه بود 4 تکه) 4 تکه

کره: 50 گرم

زعفران دم کرده غلیظ : حدودا 4 ق غذاخوری بیشترم باشه عالیییه

رب گوجه فرنگی :  3 ق غ

نمک و فلفل قرمز : به میزان لازم

آب لیمو ترش : 2  ق غ

آب : یک لیوان

روغن : 4 ق غ

طرز تهیه مرغ مجلسی

برای درست کردن این مرغ دقت کنید که حتما همه مرغ ها کف ظرف باشند یعنی روی هم نچنید پس ظرف را به اندازه انتخاب کنید،

بهتره توي تابه درستش كنيد. ولي سايزش رو طوري در نظر بگيريد كه همه تيكه هاي مرغ كف تابه يا ديگتون قرار بگيرن و رو هم رو هم نندازيد

تکه های مرغ را در تابه بچینید کره و روغن رو اضافه کنید و اجازه بدید کره آب بشه

وقتی کره آب شد زعفران را اضافه کنید و تمام مرغ ها را به زعفران آغشته کنید، تيكه هاي مرغ رو مرتب جابجا ميكنيم تا تمام سطح تيكه هاي مرغ زعفروني شه.

در حدی تفتش میدیم كه روی مرغ یه لایه زعفرونی طلایی رنگ بگیره

حالا رب و آبلیمو و نمک و فلفل را با آب در کاسه ای مخلوط و به تابه اضافه می کنیم هم میزنیم و تکه های مرغ را جابه جا میکنیم تا تمام سطح مرغ ها با سس کاور شود ،

درش رو میذاریم و اجازه میدیم با حرارت متوسط بپزه

هر ده دقیقه یه همش میزنیم و مطمئن میشیم آبش كم نشده باشه. اگه نیاز به آب بود یه مقدار کم آب اضافه کنید

این غذا سس تقریبا غلیظی داره یعنی میزان آبی كه توش میریزیم باید هر بار خیلی كم باشه.

ميچشيم اگر نيازه نمك و فلفل و آبليمو اضافه ميكنيم

جالبه که این مدل مرغ بدون پیازه و واقعا طعم خوبی داره اصلا فکر کنم مرغ با پیاز بوی بدتری میگره ولی این روش پخت بدون هیچ زحمتی باعث بوی خوش کره و زعفران در کل خونه میشه

که دل هر مهمونی میبره،

و از این بهتر اینکه من یکی اگه مرغ قبلا میموند و مجبور بودم برای وعده بعدی گرم کنم ترجیح می دادم  گرسنه بمونم ولی مرغ مونده نخورم ولی این روش مرغ دوبار گرم شده آن هم معرکه است.

طعم دهنده اصلی این مرغ کره و زعفران هست مقدار زعفران هر چی بیشتر بهتر کره رو حذف نکنید هان

مقدار نمک و آبلیمو رو براساس ذایقه اتون تنظیم کنید

از اب لیموی صنعتی استفاده نکنید

مدت زمانی که برای پخت این مرغ میزارید خیلییی کمه نهایت ربع ساعت

نیاز به سرخ کردن انچنانی نداره در حد یه تفت کوچولو

ولی نسبت به وقتی که میزارید نتیجه عالییییه

من الان مدتیه مرغ هامو به این شیوه درست میکنم خیلی راحت و آسون خوشمزه

من مقدار کره رو کمتر میزنم چون به نظرم سس مرغ خیلی چرب و چیلی میشه البته برای مهمون مقدار روغن رو کمتر میکنم چون کره طعم دهنده اصلیه

طرز تهیه مرغ مجلسی شف طیبه

از یه ساعت وایسادن پای اجاق واسه طبخ یه زرشک پلو با مرغ مجلسی خسته میشین؟مرغتون خوشمزه و خوشرنگ نمیشه؟از پیاز خورد کردن و تفت دادن بدتون میاد؟سخته واستون برای جمعیت بزرگی مرغ مجلسی آماده کنید؟خوب جایی اومدید!اگر با من همراه باشید مرغ مجلسی رو یادتون میدم که سیم ثانیه حاضر میشه.فوق خوشمزه ست.مواد اولیه چندانی نیاز نداره و در کل چیز عالی هستش.

مواد لازم:

مرغ………….نصف یک مرغ کاملروغن………. 4 ق غكره……….. 50 گرمرب گوجه ….4 ق غآب ليمو ……3 ق غآب ………..1 ليواننمك فلفل قرمززعفران 

طرز تهیه مرغ مجلسی شف طیبه

طرز تهیه:

بهتره این غذا رو تو تابه درست کنید یا قابلمه ای که بزرگ باشه.چرا؟چون مرغ ها باید با ته ظرف در تماس باشن.سایز مرغ ا مهم هست که یک اندازه و یکنواخت باشن.ترجیحا پوست مرغ ها رو هم بکنید تا از از هورمونهایی که زیر پوست مرغ ذخیره میشن خلاص بشید،هم مرغتون خوشمزه تر میشه و چربی کمتری هم جذب بدن باربی تون میشه.

مرغ ها رو تو تابه بچینید.روغن و کره رو بهش اضافه کنید.هرچی کره ش بیشتر باشه خوشمزه تر میشه.وقتی کره ذوب شد،زعفران پودر شده رو که هرچی زیاد تر بریزین بهتره،اضافه می کنیم.مرغ ها رو زیر و رو و جابجا می کنیم تا کاملا زعفرونی و خوشرنگ بشن.با صبر و حوصله سرخشون می کنیم تا کاور طلایی تقریبا برشته ای دورشون تشکیل بشه.

حالا تو یه کاسه بزرگی،آب،رب گوجه فرنگی،آبلیمو،نمک و فلفل قرمز رو مخلوط می کنیم  تا سس رقیقی حاصل بشه.سس رو به مرغ ها اضافه کرده  و مرغ ها رو در سس جابجا و زیر و رو می کنیم  تا کاملا آغشته به سس بشن.درب ظرف رو میذاریم و با حرارت ملایم تقریبا یک ساعت و نیم بهش زمان میدیم تا بپزه و سس غلیظی حاصل بشه.هر از گاهی به مرغها سر می زنیم  و نمک و آبش رو چک می کنیم  تا اگر نیاز بود اضافه کنیم.

این بود مرغ خوشمزه و سریع ما.مزه کره و زعفرونش بیسته.با وجود نبود پیاز اصلا بوی مرغ نمیده.اگر یه بار امتحانش کنید حتما مشتری می شید.

منبع:شف طیبه

اینم یه غذای اصیل و مجلسی و در عین حال ساده و خوشمزه. نوع دیزاین این غذا
سلیقه ایه و من  هر سری اینو یه جور سرو میکنم که حتما عکسشو واستون
میذارم


مواد لازم:

برنج: 4 پیمانه (1 نفر مهمون داشتم، والا واسه خودمون 2 و نیم پ کافیه)

زرشک: 1 و نیم پیمانه (بسته به میلتون مقدار زرشک رو کم و زیاد کنین)

طرز تهیه مرغ مجلسی شف طیبه

زعفران

مرغ : به قطعات دلخواه

پیاز: 1 عدد درشت

نمک، فلفل قرمز، برگ بو

خلال پسته : درصورت تمایل

طرز پخت:

برنج رو با آب و نمک خیس کنین. مرغ رو با نمک و فلفل قرمز آغشته کنین. کف دیگ رو کمی روغن اسپری کنین. پیاز رو حلقه حلقه کنین و کف ظرف بچینی و بعد مرغها رو روی پیاز بذاربن.

در ظرف رو گذاشته با حرارت ملایم بذارین تا به آب بیفته. زعفرون عزیز منو که می میرم براش توی فنجون آب داغ حل کنین و یه چیزی درش بذارین تا دم بکشه و رنگش وا بشه

دیدین مرغ چه آبی انداخت…حالا محلول زعفران رو اضافه کنین و بذارین تا مرغ خوب پخته و خوشرنگ بشه و به اندازه 2،3 قاشق آب داشته باشه. اینجوری، مرغ حالت آب پز نداره و خیلی خوشمزه تر میشه

برنجتون رو آبکش کنین و بذارین دم بکشه.اگه دوست دارین می تونین لواش واسه ته دیگ بذارین


زرشک رو خوب بشورین تا احیانا خاک نداشته یاشه. با 1 ق شکر و کمی روغن مایع، آب مرغ و زعفران روی حرارت ملایم بذارین و تفت بدین.

 تا زرشک رنگش وا یشه

برنج که طبق زمان مورد نظر و بسته به نوعش دم کشید و آماده شد،

توی یه ظرف جادار زرشک رو با کل برنج مخلوط کنین و توی دیس مورد نظرتون بکشین. مرغها رو هم کنار برنج بچینین و با پسته تزئین کنین.

از انواع دیگه تزئین این غذا باز هم براتون پست می کنم. فعلا اینو داشته باشین

نوش جونتون

» شیرینی برنجی (نان برنجی) ( شنبه ۲۳ اسفند ۱۳۹۳ )

» شیرینی مربایی (شیرینی مشهدی، شیرینی آلمانی) ( شنبه ۲۳ اسفند ۱۳۹۳ )

» شیرینی پادرازی ( پنجشنبه ۱۴ اسفند ۱۳۹۳ )

» شیرینی بادام هندی پودری ( پنجشنبه ۱۴ اسفند ۱۳۹۳ )

» خمیر فوندانت ( چهارشنبه ۱ بهمن ۱۳۹۳ )

» پیتزا قالبی ( دوشنبه ۲۹ دی ۱۳۹۳ )

» من هستم بوخودااااا 🙂 ( سه شنبه ۱۶ دی ۱۳۹۳ )

» انارپلو با مرغ ( دوشنبه ۱ دی ۱۳۹۳ )

» کاپ کیک هندوانه (کیک با پودر ژله) ( یکشنبه ۱۶ آذر ۱۳۹۳ )

» چیزکیک ساده قلب ( چهارشنبه ۷ آبان ۱۳۹۳ )

» حلوا سه آرد (مجلسی) ( چهارشنبه ۳۰ بهمن ۱۳۹۲ )

» سوپ کدو حلوایی ( سه شنبه ۲۲ بهمن ۱۳۹۲ )

» بازی وبلاگی 3 : دغدغه شما چیه؟! ( یکشنبه ۶ بهمن ۱۳۹۲ )

» توضیح ( یکشنبه ۸ دی ۱۳۹۲ )

» کیک کدو حلوایی ( سه شنبه ۲۶ آذر ۱۳۹۲ )

» پوره کدو حلوایی ( سه شنبه ۲۶ آذر ۱۳۹۲ )

» روغن جدا کننده برای چرب کردن قالب ( سه شنبه ۲۶ آذر ۱۳۹۲ )

» تارت (تارتلت) میوه ای ( دوشنبه ۱۸ آذر ۱۳۹۲ )

» خمیر پایه تارت Tart Crust ( جمعه ۱۵ آذر ۱۳۹۲ )

» آش قوروت قـــَیله (تبریز) ( شنبه ۹ آذر ۱۳۹۲ )


CopyRight © 2011 – 2012 hanichef Group , All Rights Reserved | RSS

تمامی حقوق متن ها، تصاویر مربوط به این سایت می باشد و استفاده از آن ها با لینک دادن به سایت مجاز می باشد.

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

طرز تهیه مرغ مجلسی شف طیبه

 

يكي از مشهورترين شيريني هايي كه از اصفهان به سوغات برده ميشود پولكي اصفهان است كه كنار چاي بسيار مي چسبد و مزه ميدهد . كالري پولكي از قند كمتر است اما اين نيايد دليل شود كه در مصرف آن زياده روي كنيد .

 

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

اگر تمايل چنداني به خوردن گوشت قرمز نداريد و يا به دليل بيماري‌هايي مانند نقرس، نمي‌توانيد اين نوع گوشت را استفاده كنيد، مي‌توانيد آن را با ساير انواع گوشت جايگزين نماييد. البته گوشت سفيد نسبت به گوشت قرمز سالم‌تر است، از اينرو پزشكان توصيه مي‌كنند كه آن را در برنامه غذايي خود قرار دهيد و غذاي مطبوعي چون لوبيا پلو را با مرغ طبخ نماييد.

 

چند نكته:

 

 

چند نكته

 

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

 

اگر به فكر طبخ غذايي گياهي هستيد كه در عين حال بسيار لذيذ باشد، يتيمچه را يكي از گزينه‌هاي بالاي ليست خود در نظر بگيريد. شايد هنگامي كه مواد اوليه را مي‌خوانيد، به نظرتان اين غذا خوشمزه نباشد و حتي از طبخ آن صرف نظر كنيد، اما تركيب مواد اوليه ساده آن، طعمي بي نظير را به ارمغان مي‌آورد كه از ميل كردن اين غذا سير نخواهيد شد.

چند نكته:

چند نكته:

 

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

 

لازانيا كه با نام خميربرگ هم شناخته مي شود نوعي غذاي ايتاليايي است كه از سه لايه پاستاي ورقه‌اي، سس مخصوص، و پنير پيتزا تهيه مي شود. لازانيا انواع مختلفي دارد و معمولاً در ماكروفر، فر، و يا روي اجاق گاز طبخ مي‌گردد. براي تهيه انواع لازانيا، از گوشت و سبزيجات استفاده مي‌گردد و به عنوان نهار، شام و يا پيش غذا سرو مي‌شود. در اين مطلب شما را با طرز تهيه لازانيا در ماكروفر، فر، ماهيتابه و نكات مهم و اصولي در تهيه آن آشنا مي‌سازيم.

نكته: براي تهيه لازانيا از ظرف نسبتا بزرگ استفاده كنيد تا ورقه هاي لازانيا بدون شكستگي در آن جاي بگيرند.

 

طرز تهیه مرغ مجلسی شف طیبه

 

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

 

لازانيا نوعي پاستا است كه در ايتاليا متولد شد، اما به دليل طعم بي نظيرش امروزه در سراسر دنيا طبخ مي‌شود و طرفداران بسياري دارد. در ايران نيز اين غذا محبوبيت فراواني داشته و تقريبا همه از ميل كردن آن لذت مي‌برند. اگرچه اين غذا معمولا در فر تهيه مي‌شود، اما مي‌توانيد لازانيا با ماكروفر را نيز تهيه كنيد.

به منظور تهيه لازانيا براي سه الي چهار نفر، به يك و نيم ساعت زمان و مواد اوليه‌اي كه در ادامه ملاحظه مي‌كنيد، نياز خواهيد داشت.

لازانيا با ماكروفر آماده است، مقداري سس گوجه فرنگي يا هر سس ديگري كه تمايل داريد، به آن اضافه كرده و سرو كنيد. بهتر است لازانيا را در همان ظرفي كه پخته شده سرو كنيد تا ظاهر آن بهم نريزد.

چند نكته:

 

دستور تهيه:

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

 

هات داگ يكي از قديمي‌ترين فست فود‌ها است. در حال حاضر اين ساندويچ محبوب در تمام دنيا سرو مي‌شود و مردم از ميل كردن آن لذت مي‌برند. اين ساندويچ گرم با چاشني‌هاي مختلفي از قبيل سس خردل، سس گوجه فرنگي، پنير، پياز و … تهيه مي‌شود، در اين ميان هات داگ پنيري از محبوبيت بيشتري برخوردار است. اين ساندويچ به راحتي و در زماني اندك در منزل نيز قابل تهيه خواهد بود.

به منظور تهيه اين فست فود خوشمزه براي چهار نفر، به نيم ساعت زمان و مواد اوليه زير نياز خواهيد داشت.

دستور تهيه:

 

شيوه تهيه:

 

 

شيوه آماده سازي:

 

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

 

مرغ قلقلي با سس به عنوان يك ميان وعده عالي و يك خوراك لقمه‌اي سرو مي‌شود. همچنين به صورت سرد و براي پيك نيك نيز غذايي مناسبي است. زمان آماده سازي مواد اوليه براي اين غذا ۱۰ دقيقه و زمان پخت آن ۲۰ دقيقه است.

 

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

 

پولكي نوعي آب نبات شبيه پول كوچك يا سكه است كه با آب و شكر درست مي‌شود. يكي از مزاياي اين محصول نسبت به قند، شيريني كمتر آن است، بنابراين براي تضمين سلامت جسمي گزينه مناسب‌تري خواهد بود. امروزه پولكي اصفهان در طعم‌هاي متنوعي درست مي‌شود و همين موضوع باعث شده مورد توجه سلايق مختلف قرار گيرد. پولكي زنجبيلي، زعفراني، نارگيلي، ليمويي، نعنايي و … انواع پولكي اصفهان هستند كه در هر يك از نوعي طعم دهنده مخصوص استفاده مي‌شود.

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

 

آيا تابحال سالاد را در كنار رب انار ميل كرده ايد؟ در تهيه سالاد از انواع سبزيجات، ميوه‌ها، لبنيات و گوشت استفاده مي‌شود و تنوع آن تقريبا به اندازه تنوع غذا‌هاي موجود در دنياست به گونه‌اي كه با تغيير اجزاء و چاشني‌هاي مورد استفاده مي‌توان به طعم و مزه‌ي متفاوتي دست يافت. سالاد اسفناج نيز يكي از انواع سالاد خوشمزه است كه علاوه بر طعم منحصر به فرد و جديدي كه نسبت به سالاد‌هاي پرمصرف مانند سالاد شيرازي و سالاد الويه دارد از خواص مفيد متعددي برخوردار است. حتي كساني كه تمايلي به خوردن اسفناج ندارند با خوردن اين سالاد، غافلگير مي‌شوند و از خوردن آن لذت مي‌برند.

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

 

“كلم بروكلي” براي اولين بار در كشور فرانسه مورد استفاده قرار گرفت. كلم بروكلي همان گل كلم سبز از خانواده كلم بوده ومنبع غني از ويتامين (ث) است. در هر 100 گرم كلم بروكلي، 25 كالري انرژي موجود است. كلم بروكلي داراي ماده‌اي به نام ايندول است كه استروژن اضافي را كه باعث رشد تومور مي‌گردد خنثي مي‌كند. كلم بروكلي سرشار از ويتامين، مواد معدني و فيبر است. همچنين نقش مفيدي در پايين آوردن چربي خون دارد و مصرف آن براي افرادي كه كلسترول خون‌شان بالاست توصيه مي‌گردد.استفاده از ميوه‌ها و سبزيجات تازه در رژيم غذايي امري حياتي است اما براي از ميان بردن باكتري‌ها، كثيفي و پس ماندهاي شيميايي، بايد حتما ميوه‌ها و سبزيجات را قبل از مصرف شستشو داد. در مورد سبزي‌هايي مثل كلم بروكلي كه به آساني شسته نمي‌شوند، بايد از روش‌هاي خاصي استفاده كرد زيرا برخي معتقدند كه داخل كلم بروكلي كرم‌هايي درست به رنگ خود كلم بروكلي وجود دارند كه با شستن معمولي از بين نمي‌رود، بنابراين بايد كلم‌ها را انگل زدايي كنيم.در ادامه اين مطلب، شما را با روش‌هاي صحيح و مطمئن شستن كلم بروكلي آشنا خواهيم كرد تا با خيال راحت از اين گياه مقوي و مفيد استفاده كنيد.

 

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

 

نان شيرمال خانگي به شيوه‌هاي متفاوتي تهيه مي‌شود. اين نان را از سوپر ماركت‌ها نيز مي‌توانيد تهيه كنيد، اما اگر تمايل داريد ناني را طبخ نماييد كه كاملا با سليقه شما هماهنگ باشد، خودتان دست به كار شويد و آن را در منزل و به سادگي درست كنيد. اين خوراكي يكي از بهترين گزينه‌ها براي تغذيه كودكان در مدرسه است، به علاوه اگر شما يا فرزندتان تمايلي به خوردن صبحانه نداريد، اين نان خانگي مي‌تواند باعث تحريك اشتها شود تا مهمترين وعده غذايي را از دست ندهيد.

به منظور تهيه اين نان خانگي براي چهار الي پنج نفر، به حدود سه ساعت زمان و مواد اوليه زير احتياج است.

چند نكته:

 

چند نكته:

 

 

 

 

نكته: بسته به سليقه خود از هر نوع كرم شيريني حتي كرم‌هاي آماده مي‌توانيد استفاده كنيد. در ادامه طرز تهيه كرم پاتيسير شرح داده مي‌شود.

 

شيوه طبخ:

 

چند نكته:

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

ماده اصلي مورد استفاده در انواع كوكو نظير كوكو سبزي، كوكو سيب زميني، كوكوي مرغ و … تخم مرغ است كه با مواد غذايي ديگري تركيب شده و اغلب به عنوان يك شام ساده ميل مي‌شود. اگر شما هم از خوردن غذا‌هاي تكراري خسته شده ايد، با ما همراه باشيد تا طرز تهيه يك نوع كوكوي جديد را با هم مرور كنيم كه شايد كمتر نام آن را شنيده باشيد. براي رهايي از غذا‌هاي تكراري و تجربه يك طعم جديد و متفاوت، كوكوي چيپس را به شما پيشنهاد مي‌كنيم. اين غذا از تركيب چيپس سيب زميني با تخم مرغ و سبزيجاتي همچون فلفل دلمه اي، هويج و پياز درست شده و اغلب با نان باگت به صورت ساندويچ مصرف مي‌شود.

 

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

 

گوش فيل يك شيريني خوشمزه با طعمي مشابه با زولبيا و باميه است كه با شربتي مشابه نيز طعم دار مي‌شود. به منظور تهيه اين شيريني ابتدا بايد شربت آن را آماده كرد، اين شربت غليظ و كش دار براي زولبيا و باميه نيز استفاده مي‌شود. اين شيريني اغلب در ماه مبارك رمضان تهيه شده و سر سفره‌هاي افطاري همراه با زولبيا و باميه سرو مي‌گردد.

چند نكته:

 

چند نكته:

چند نكته:

 

 

 

با گوشت مرغ غذا‌هاي زيادي مي‌توان درست كرد؛ مرغ سوخاري در فر، استيك مرغ، مرغ سوخاري كنتاكي و سوپ مرغ براي سرماخوردگي چند نمونه از غذا‌هايي هستند كه با گوشت مرغ تهيه مي‌شوند. شنيسل مرغ را با گوشت سينه مرغ آغشته با آرد سوخاري ادويه دار و سرخ شده در روغن درست مي‌كنند. شنيسل مرغ با پنير پيتزا اندكي متفاوت است و چربي و طعم منحصر به فرد پنير پيتزا در خوشمزگي اين غذا تاثير به سزايي دارد.

 

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

 

قليه ماهي يكي از غذا‌هاي دريايي در شمال و جنوب ايران مخصوصا استان‌هاي خوزستان، بوشهر، هرمزگان و جنوب بلوچستان است كه طعم و مزه بسيار عالي و دلچسبي دارد. اين غذا را اصولا با سبزيجات معطر، ادويه، شيره تمر هندي و ماهي درست مي‌كنند، ولي در صورت عدم دسترسي به ماهي يا در مواقعي كه فرصت كافي براي آشپزي نداريد، مي‌توانيد از تن ماهي استفاده كنيد و در مدت زمان كوتاهي يك غذاي خوشمزه درست كنيد.

قليه ماهي يكي از غذا‌هاي دريايي است كه بيشتر در مناطق ساحلي شهرت دارد، ولي امروزه در بيشتر نقاط كشور درست مي‌شود. اين غذا در واقع نوعي خورشت است كه بايد ترش و تند باشد، ولي افراد براساس ذائقه خود مي‌توانند ميزان ترشي يا تندي آن را تغيير دهند. قليه ماهي را با ماهي يا تن ماهي درست مي‌كنند؛ تنها تفاوت اين دو در مدت زمان طبخ است. چون تن ماهي نيازي به پختن ندارد قليه ماهي با تن ماهي در زمان كوتاه تري آماده مي‌شود. نوع ماهي مورد استفاده در قليه ماهي در شهر‌هاي مختلف فرق مي‌كند؛ ماهي شير يا زبيدي در بندرعباس، ماهي سرخو يا همار در بندر گناوه و ماهي ميش و هامور در اهواز، مورد استفاده قرار مي‌گيرد. در هر حال براي تهيه قليه ماهي بهتر است از ماهي‌هاي با گوشت لخم استفاده شود؛ ماهي سنگسر، هامور، شير، سرخو، جش، شوريده و سكن بهترين ماهي‌ها براي قليه ماهي هستند. البته قليه ماهي تنها مربوط به خطه جنوب كشور نيست بلكه در شمال نيز قليه ماهي شمالي طبخ مي‌شود. تفاوت قليه ماهي شمالي با جنوبي در نوع ماهي و چاشني آن است. قليه ماهي شمالي را با رب انار مزه دار مي‌كنند و شيره تمر هندي در آن جايگاهي ندارد. به علاوه ماهي مورد استفاده در آن اغلب ماهي‌هاي شمالي نظير ماهي سفيد و كفال است.

 

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

 

اگر به دنبال غذايي سالم، مقوي و كم كالري هستيد، عدسي با سيب زميني يكي از گزينه‌هايي است كه حتما بايد به آن فكر كنيد. اين غذا را به عنوان صبحانه و يك وعده شام سبك و مقوي نيز مي‌توان طبخ كرد. طرز تهيه عدسي با سيب زميني بسيار ساده است و مواد اوليه آن نيز به طور معمول در منازل يافت مي‌شود.

نكته:

چند نكته:

 

 

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

 

غذاهاي ايراني و سنتي بسيار لذيذ و دلپذير هستند، اما براي كامل شدن يك سفره ايراني به دسري سنتي نيز احتياج است. كاچي يكي از دسر‌هاي سنتي ايران است كه به مواد اوليه بسيار ساده‌اي نياز دارد كه معمولا در منزل ما ايرانيان وجود دارد. اين دسر را با دو شيوه مي‌توان تهيه كرد كه هر كدام طعم خاص خود را دارد. علاوه بر اين مي‌توان به راحتي اين دسر ايراني را تزيين كرد.

دستور تهيه:

 

 

 

 

آشپزي هم مانند بافندگي روشي براي تمرين تمركز حواس و تكنيكي قديمي براي مبارزه با اضطراب و بالا بردن حس شادي است. علاوه بر اين ها آشپزي مستلزم دقت و توجه زيادي است. بايد اندازه گيري كنيد، روي رول كردن خمير تمركز كنيد و… اگر روي طعم و بو تمركز كنيد و حواستان به چيزي كه درست مي كنيد باشد، همين تمركز حواس به خودي خود باعث كاهش استرس مي شود.  كساني كه افسردگي دارند با آشپزي آرامش پيدا مي كنند چون آشپزي ذهن تان را از افكار ناراحت كننده دور مي كند و شما را مجبور مي كند روي كاري كه در حال انجام هستيد تمركز كنيد. و در آخر مي توانيد چيزي را كه با تلاش خودتان درست كرده ايد با ديگران به اشتراك بگذاريد. در ادامه با ما همراه باشيد 🙂 ♥♥♥

 

گوشت مرغ مي‌تواند جايگزين خوبي براي گوشت قرمز باشد. با اين گوشت مفيد مي‌توانيد غذاهايي سالم تهيه كنيد كه از آن‌ها جمله مي‌توان به ساندويچ مرغ ريش ريش اشاره كرد. اين ساندويچ به سادگي و در زمان كوتاهي آماده مي‌شود و به عنوان يك شام خوشمزه مورد استفاده قرار مي‌گيرد. در تهيه اين غذا از گوشت سينه مرغ پخته و ريش ريش شده به همراه قارچ، پياز و فلفل دلمه‌اي استفاده شده و همراه با نان و انواع سبزيجات همچون گوجه فرنگي، كاهو، كلم و جعفري ساطوري سرو مي‌شود. در ادامه با طرز تهيه اين ساندويچ ‌آشنا مي‌شويد.

 

طرز تهیه مرغ مجلسی شف طیبه

آرایش

مدل مو

مدل لباس

آموزش آشپزی ، ، آموزش پخت انواع غذای ایرانی ،غذای فرنگی و سنتی

طرز تهیه مرغ مجلسی شف طیبه
طرز تهیه مرغ مجلسی شف طیبه
9