برچسب: خواص سرکه انگور بر پوست

در این مطلب از سایت جسارت می خواهیم به خواص و فواید سرکه انگور برای پوست صورت چیست بپردازیم.امیدواریم که کورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.♥

همانطور که می دانید سرکه انگور یا آبغوره از فرآورده‌های مفید انگور است. کمک به درمان اختلالات دستگاه گوارش، کاهش چربی، قند و فشار خون از خواص سرکه انگور میباشد. در این مطلب از سایت جسارت در مورد سرکه انگور صحبت میکنیم امیدواریم مورد توجه قرار بگیرد.

انگور یکی از میوه های محبوب و شناخته شده است که فراورده های زیادی از این میوه مفید و پرخاصیت استخراج می شود. کشمش، مویز، شیره انگور، آب انگور و سرکه ی انگور یا آبغوره از انواع فراورده های خوشمزه این میوه هستند. سرکه انگور نیز یکی از پرطرفدارترین و پرخاصیت ترین فراورده‌های این میوه است که که به روش خانگی و صنعتی تهیه میشود

خواص سرکه انگور بر پوست

طبق آمار انگور یکی از خوشمزه‌ترین، مفیدترین و پرکاربردترین میوه‌هاست که تنوع بسیار زیادی نیز دارد. به طور کلی میوه انگور به نوع دانه‌دار و بی‌دانه تقسیم می‌شود که هر یک از این دو نوع در رنگ‌های قرمز، سیاه، زرد و سبز یافت می‌شوند. میوه انگور اکثرا در مناطقی که دمای آن بیش از ۴۰ درجه سانتیگراد و حداقل آن کمتر از ۱۵ درجه زیر صفر نباشد رشد بهتری دارد. ایران یکی از صادرکنندگان اصلی انگور به سرتاسر جهان است. برخی از انواع انگور که در ایران کشت می‌شوند عبارتند از: “کندری، شاهرودی، یاقوتی قرمز، یاقوتی سفید، فخری، عسگری، مهدی خانی، بی دانه، بی دانه قرمز، مهره، شانی، ریش بابا، کشمشی یا سلطانی، روچه قرمز، روچه سفید، سنگک، امیری، لعل، حاجی عباسی، چشم گاوی، قندهاری، مایه میش، غلامی، شست عروس چیرکینک بستک، صاحبی، نباتی، شاهانی، یزدانی، مراغه‌ای، خلیلی، گوهر، لعل حسینی، دم خروسی، رازقی شیرازی، الوان، شصت عروسان، نارا، مادر و بچه، مسکه، گزنه‌ای، ملائی، مثقالی، ورچه‌ای، ابی، الفی سیاه، لوغن، شاماما، خیراندیش.” یکی از کاربردهای اصلی انگور، تهیه سرکه است و همان‌طور که می‌دانید سرکه خود استفاده‌های بسیار زیادی دارد. سرکه به دو نوع سنتی (خانگی) و صنعتی تهیه می‌شود و تهیه آن علی رغم ساده بودن، ریزه‌کاری‌های خاص خود را دارد.

طبع سرکه ی انگور سرد و خشک است. استفاده از سرکه انگور در تهیه انواع ترشی ‌ها، شورها و سالادهای فصل باعث خوشمزگی، طعم‌دهندگی، تحریک اشتها و ترشح بیشتر شیره گوارشی شده و هضم غذا را بهتر می ‌کند. در طب سنتی نیز از خواص سرکه انگور طبیعی برای درمان و معالجه بسیاری از اختلالات و امراض استفاده میشود.

برای تهیه سرکه ی انگور خانگی ابتدا ساقه و چوب انگورها را جدا کنید و آن‌ها را داخل ظرفی ریخته، با وسیله‌ای مثل گوشتکوب برقی، گوشتکوب دستی یا مخلوط کن له کنید. انگورهای له‌شده را همراه با تفاله داخل یک دبه بریزید. دقت کنید که یک سوم از سر دبه خالی بماند که اگر سرکه در فرآیند تولید کف کرد؛ از سر دبه سر نرود. به اندازه یک دهم از مقدار انگور، سرکه حاضری و نمک داخل دبه بریزید. مثلا برای دو کیلو انگور، نصف استکان سرکه و یک قاشق مرباخوری نمک داخل دبه ریخته و هم بزنید. برای اطمینان از تهیه یک سرکه خوب و عالی می‌توانید نصف استکان آب و یک قاشق مرباخوری خمیر مایه را نیز با هم مخلوط کنید و به انگورهای له‌شده اضافه کرده و هم بزنید. حالا درب دبه را طوری روی آن قرار دهید که لای آن باز بماند و هوا درون دبه جریان داشته باشد. دبه را در جای گرم مثل گوشه آشپزخانه قرار دهید. حدود یک هفته بعد، سرو کله پشه سرکه پیدا می‌شود. این حشرات ریز فرآیند تبدیل انگور به سرکه را سریع‌تر می‌کنند و وقتی آن‌ها را دیدید مطمئن باشید که کارتان به درستی پیش رفته. یک‌بار سرکه را هم بزنید و تا حدود سه هفته بعد دیگر به آن دست نزنید. در این فاصله مواد تفاله تقریبا ته نشین می‌شوند و روی مواد زلال و صاف می‌شود. می‌توانید در این مرحله سرکه را بچشید؛ اگر کاملا ترش شده بود می‌توانید تفاله‌ها را جدا کنید و سرکه رو صاف کرده و داخل شیشه نگهداری کنید.

مهمترین خواص درمانی این سرکه به طور خلاصه به شرح زیر میباشد: یکی از خواص سرکه ی انگور وجود خاصیت ضد چربی موجود در غوره است. این خاصیت غوره باعث شده تا مصرف سرکه انگور به بیماران مبتلا به چربی خون و بیماری های قلبی عروقی توصیه شود. استفاده از سرکه انگور همراه با غذا و به ویژه مصرف آن صبح ناشتا به لاغری و کاهش وزن کمک کرده و برای از بین بردن و آب کردن چربی های دور شکم مفید است. از سرکه ی انگور در طب سنتی برای درمان سردردهای مزمن و صفراوی استفاده میشود. به این منظور میتوانید مقداری از سرکه را بو کرده یا با آن بخور دهید. همچنین تر کردن دستمال در سرکه گرم و گذاشتن روی پیشانی نیز به تسکین سردرد کمک میکند. درمان بیماری های پوست که منشا آن قارچ است، نیز یکی دیگر از خواص سرکه ی انگور است. همچنین یکی از راههای رفع بوی بد پا نیز شستشوی پاها با سرکه میباشد. استفاده از سرکه انگور همراه با عسل راهکار مناسبی برای رفع و برطرف نمودن تیرگی دور چشم ها میباشد. غوره که از آن در تهیه سرکه استفاده میشود دارای مقادیر زیادی گلیکولیک اسید (معروف به اسید میوه) است و از آن در درمان عفونتهای ویروسی مجرای تنفسی و نیز جهت پوست برداری (مصرف موضعی) استفاده میشود. مصرف سرکه قبل از خواب باعث کاهش میزان قند و در نتیجه کاهش بیماری دیابت میشود. استفاده از سرکه انگور برای افرادی که کم اشتها هستند، مفید بوده و باعث تقویت اشتها میگردد. مصرف موضعی سرکه انگور برای کمک به درمان انواع سوختگی، زخمهای عفونی و زخم سفلیسمفید میباشد. از خواص سرکه انگور کمک به درمان اختلالات و ناراحتی های دستگاه گوارش نظیر یبوست،نفخ، اسهال، دل درد و دفع نامرتبمزاج است. به طور کلی سرکه انگور باعث از بین بردن باکتری های مضر دستگاه گوارش شده و خوردن ناشتای آن نیز باعث دفع کرم از روده میگردد. سرکه ی انگور طبیعی کنترل کننده فشار خون است.

سرکه ی انگور خانگی عالی و باکیفیت شما آماده است. اگر اولین بار است که سرکه تهیه می‌کنید بهتر است نکات زیر را مدنظر داشته باشید: نکاتی درباره تهیه سرکه انگور: برای تهیه سرکه انگور می‌توان انگورها را درسته داخهل دبه انداخت اما بهتر است که میوه‌ها را له کنید. اگر اولین بار است که سرکه تهیه می‌کنید با مقدار کم مثلا با دو کیلو انگور شروع کنید. در تهیه سرکه خانگی مهم‌تر از هر چیز، انتخاب انگور شیرین و سالم هست و اگر انگور ترش یا سبز و نارس باشد، اصلا سرکه خوبی نخواهید داشت. رنگ انگور برای تهیه سرکه خانگی فرقی ندارد. فراموش نکنید که برای انجام فعل انفعالات تبدیل به سرکه، احتیاج به هوا هست پس در ظرف را کیپ نکنید. داشتن جایی نسبتا گرم یعنی دمایی بین شانزده تا سی درجه برای تبدیل سرکه کاملا ضروری است. دمای سردتر یا گرمتر باعث خراب شدن سرکه می‌شود. بعضی افراد یک تکه نان داخل دبه سرکه می‌اندازند که حکم همان خمیر مایه را دارد اما از آنجا که در بسیاری از نانواهایی‌ها به جای خمیر مایه، از جوش شیرین استفاده می‌شود، ممکن است سرکه خراب شود. امیدواریم از این توضیحات استفاده لازم را برده و در منزل یک سرکه خانگی خوب و باکیفیت تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

مواد موثر و ترکیبات موجود در سرکه ی انگور شامل آهک یا کربنات کلسیم، اسید استیک، اسید مالیک، تارتارات اسید بطاس، انواع عناصر غذایی و ویتامین های مورد نیاز بدن است. همچنین سرکه انگور، غنی از پلی فنول ها (polyphenols) است. پنی فنول نوعی انتی اکسیدان قوی بوده که از بدن در برابر در برابر آسیب های ناشی از مولکول های رادیکال های آزاد محافظت کنند.

دو نوع مختلف از سرکه ی انگور قرمز در دسترس است؛ سرکه تولید شده به شیوه‌ی سنتی و سرکه ساخته شده به شیوه‌ی صنعتی. سرکه سنتی را به سختی می‌توان تهیه کرد، زیرا در فرایند ساخت آن، به جای کمیت بر کیفیت تمرکز می‌شود. برای تولید یک بطری سرکه انگور قرمز با کیفیت، دست‌کم ۵ سال وقت نیاز است تا بتوان محصول آماده را به بطری منتقل و سپس توزیع کرد. در حالی‌که تولید سرکه انگور قرمز صنعتی (تجاری) فقط حدود دو تا سه روز زمان نیاز دارد؛ زیرا از آن‌جا که در تولید تجاری به جای کیفیت بر کمیت تمرکز می‌شود، برای تسریع در زمان تولید از ترکیبات مصنوعی بسیاری استفاده می‌شود.

در تهیه سرکه ی انگور به روش صنعتی، برای افزایش ماندگاری به آن نوعی ماده نگهدارنده سدیم دار اضافه میکنند. در نتیجه این محصول در گروه مواد غذایی با سدیم مخفی است و می تواند برای افراد مستعد افزایش فشار خون که از آن قصد استفاده دارویی دارند، خطرناک باشد. مصرف سرکه انگور برای افراد پیر، افراد دارای مزاج سرد و خشک (سوداوی‌ها) و مبتلا به سرفه، درد مفاصل و ضعف دستگاه گوارش مضر است. زیاده روی در مصرف سرکه انگور، باعث ضعف بینایی، زردی رنگ چهره و بیماری‌های اعصاب می‌شود. همچنین افراط در مصرف آن بدن را لاغر و نیروی جنسی را ضعیف میکند.

سرکه ی انگور قرمز به خاطر طعم و مزه‌ی منحصر به فردش، به طور گسترده در بسیاری از دستورالعمل‌های غذایی به کار می‌رود. این سرکه خاصیت اسیدی و طعم منحصر به فردی به غذاها می‌بخشد. هم‌چنین، از آن‌جا که سرکه ی انگور قرمز حاوی کالری بسیار اندکی است، از این ماده‌ی غذایی به عنوان بخشی از برنامه‌ی کاهش وزن نیز استفاده می‌شود؛ بنابراین، کمک به کاهش وزن یکی از خواص سرکه انگور قرمز برای سلامتی است.

وقتی خون به صورت طبیعی در سراسر بدن جریان پیدا نکند، ممکن است وضعیت‌هایی نظیر سکته‌ی مغزی نیز پیش بیایند؛ زیرا در این شرایط، انتشار اکسیژن به مغز با اختلال مواجه می‌شود. سرکه ی انگور قرمز می‌تواند به حذف برخی از عواملی کمک کند که باعث کند شدن جریان خون می‌شوند؛ به این ترتیب، سرکه ی انگور قرمز می‌تواند از بروز سکته‌ی مغزی پیشگیری کند.کلسترول خوب یا همان اچ‌دی‌ال برای حفظ سلامتی بدن انسان بسیار ضروری است. اچ‌دی‌ال باعث ایجاد تعادل در میزان کلسترول بد یا ال‌دی‌ال می‌شود؛ کلسترول بد می‌تواند به ایجاد لخته‌های خونی ناخواسته و خطرناک در سرخرگ‌ها و عروق خونی یا اختلال در دستگاه گوارش منجر شود.سرکه ی انگور قرمز، به عنوان یکی از اجزاء مورد استفاده در تهیه‌ی بسیاری از غذاها، حاوی کالری بسیاری اندکی است؛ از این رو، این سرکه برای آن دسته از آدم‌هایی بسیار مناسب است که در حال پیروی از رژیم غذایی خاصی هستند که بر اساس آن، باید از مصرف خوراکی‌های پر کالری خودداری کنند.از آن‌جا که سرکه ی انگور قرمز حاوی کالری بسیار اندکی است، مصرف آن برای افرادی که دارای برنامه‌ی کاهش وزن هستند، بسیار مناسب است. غذاهای که با سرکه ی انگور قرمز تهیه می‌شوند، باعث اضافه وزن نمی‌شوند.

دیابت نوع ۲ بیش‌تر در میان آدم‌هایی شایع است که دچار مشکل اضافه وزن هستند. چربی موجود در بدن باعث می‌شود انسولین نتواند به طور مناسب سطح قند خون را مدیریت کند. سرکه ی انگور قرمز می‌تواند به کاهش وزن و هم‌زمان، به بهبود واکنش به انسولین کمک کند.

دیدگاه

سرکه

سرکه و استفاده از آن در مواد آرایشی و نگهداری پوست قرنها است که استفاده می شود. سرکه مصارف زیادی دارد. از جمله کنترل جوش های سر سیاه، برطرف کننده پوست های پوسته پوسته شده کنترل کننده خشکی مفرط زمستانی و برطرف کننده فرسودگی و خستگی بدن و همچنین کمک موثری به عنوان شوینده مو و برای زدودن شوره سر می باشد.  

سرکه سیب

یکی از بهترین مواد زیبائی بخش پوست و مو می باشد. غیر از مصرف خارجی، اگر صبح ها قبل از مصرف صبحانه مقداری کم سرکه ی سیب را با کمی عسل در یک لیوان کوچک آب بریزید و بنوشید. اثر خوبی بر روی پوست و اندام خواهد داشت. اگر مقدار یک فنجان سرکه ی سیب را به آب وان اضافه کنید و در آن حمام کنید پس از مدتی ملاحظه خواهید کرد که پوستتان نرم و لطیف شده است. سرکه ی سیب برای موها نیز مفید می باشد. اگر کمی سرکه و آب را با هم مخلوط کنید و برای آبکشی موها استفاده کنید. موها بسیار شفاف خواهند شد. سرکه ی سیب در از بین بردن شوره ی سر بسیار مفید می باشد افرادی که با این مشکل روبرو هستند هنگام آبکشی موها کمی سرکه ی سیب به آب بیفزایید.

خواص سرکه انگور بر پوست

نگهداری پوست   

برای پوست باید از مخلوط سرکه و آب استفاده کرد. اندازه لازم محلول رقیق از یک قسمت سرکه و هشت قسمت آب تشکیل شده است. اگر از سرکه سفید استفاده می کنید. چند قطره روغن گل سرخ یا عطر آن را برای رایحه خوش بعد از شستشو اضافه کنید.

برای کسانی که دارای پوست چرب هستند یا پوست آنها دارای جوش های سرسیاه است سرکه به عنوان مایع شستشو کاملاً مفید است.

سرکه سیب برای نگهداری پوست و مو فوق العاده مفید است. چند قطره از آن را به هرگونه ماسک صورت چه برای پوست نرمال، چه چرب ­و ­چه خشک می تـوان اضافه نمود زیـرا باعث ترمیم لایه نرمــال محافظ پوست به نام اسید مانتل می شود.

دافع بوی بد

سرکه سیب ترشحات بدن مثل عرق را خنثی می کند. چنانچه از رقیق شده آن با آب  گلاب استفاده شود بسیار موثر است. برای خنثی کردن بوی عرق بدن خود کمی از رقیق شده سرکه سیب را قبل از پوشیدن لباس و قبل از خواب زیر بغل خود اسپری کنید. بوی سرکه بعد از 15 دقیقه برطرف می شود. مراقب باشید تا بوی سرکه به انگشتان شما نماند زیرا دیرتر از بین می رود.

دوش سرکه

سرکه یکی از قدیمی ترین تمیز کننده های بدن ارزان و مفید است. دوش سرکه سیب و یا سرکه سفید بسیار سودمند است. نصف فنجان از آن را  به نیم لیتر آب اضافه کرده و بدن را شستشو دهید. این شستشو نباید هر روز تکرار شد زیرا بدن به طور نرمال و طبیعی مواد چربی و اسیدی دارد.

تجدید انرژی

برای تجدید انرژی یک فنجان سرکه را داخل آب وان حمام نموده و در آن بدن را بشویید یا داخل یک فنجان، آب سرکه سیب ریخته و روی شانه ها، گردن، بازوها و پاهای خود اسپری کنید. حمام سرکه باعث نرمی پوست های زبر و پوسته پوسته می شود. اگر موهای شما شوره دارد همان میزان سرکه ذکر شده را برای شستشوی موها استفاده کنید. 

 

* بهترین راه برای بر طرف کردن بوی بد عرق

 

گردآوری و تنظیم:نایس کلوب

nicecloob.com

برگرفته از:

 

 

برچسب ها: سرکه،سرکه سیب،سرکه انگور،موارد استفاده+سرکه،موارد استفاده سرکه،موارد استفاده سرکه سیب،موارد استفاده سرکه سفید، استفاده  از سرکه سیب،استفاده سرکه سیب،استفاده از سرکه سفید،کاربرد سرکه،کاربرد سرکه سیب،کاربرد سرکه سفید،

برچسب ها:

مطالب دیگر:

E-mail: info@nicecloob.comPhone: 09198145162 – 09381578776آدرس: بابل – خیابان بابلسر – کوچه آخوندی – ساختمان مانلی
مطالب این سایت تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی داشته و توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی
شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست.
لطفاً پیش از استفاده از سایت صفحه راهنمای سایت را
مطالعه فرمایید. استفاده از این سایت بدان معناست که شما قبلاً صفحه
راهنمای سایت را مطالعه کرده و به مفاد آن واقفید.

سرکه انگور مایعی است که از تخمیر انگور به دست می آید. سرکه انگور به انگلیسی grape vinegar نامیده می‌شود. برای تهیه سرکه انگور ابتدا مقداری انگور شسته و پاک شده را درون ظرفی ریخته و به آن آب اضافه می کنیم. بعد از گذشت چند روز، کمی نمک هم برای جلوگیری از فساد درون آن می ریزیم. عملیات تخمیر کم کم شروع می‌شود و مایع ترش مزه‌ای به دست می‌آید که همان سرکه انگور است.

البته روش‌های دیگری هم برای تولید سرکه انگور وجود دارد که در مطلبی جداگانه به آن خواهیم پرداخت.

در مطلبی با عنوان «چطور سرکه انگور خانگی و طبیعی درست کنیم؟» شما را با نحوه‌ی درست کردن سرکه انگور در خانه آشنا کرده‌ایم.

‌سرکه انگور انواع مختلفی دارد. سرکه بالزامیک، سرکه شراب قرمز و سرکه شراب سفید از این جمله‌اند.

برخی می گویند علت محبوبیت سرکه بالزامیک، استفاده زیاد سرآشپزهای خلاق رستوران های مجلل از این سرکه و افزایش علاقه و دسترسی به غذاهای بین المللی است. عطر و طعم خاص و شیرین سرکه بالزامیک باعث شده که این سرکه به راحتی جای خود را در انواع سس ها و چاشنی های لذیذ باز کند و تنها مقدار کمی از آن، طعم بی نظیری به سوپ ها و خورشت ها بدهد.

خواص سرکه انگور بر پوست

ساخت سرکه بالزامیک سنتی، زمان زیادی می‌یرد. این نوع از سرکه گران قیمت است. چون به طور معمول در سه بازه‌ی زمانی ۱۲ سال، ۱۸ سال و ۲۴ سال تولید می‌شود.

در تبلیغات همیشه از خواص سرکه سیب می گویند. سرکه انگور دارای اسید لاکتیک و اسید استیک است. معدنی از ویتامین A و C، آهن، منیزیم، فسفر، کلسیم، فلورین و پتاسیم است. همه ی این مواد به نوعی به بدن سود می رسانند. یه همین خاطر خواص پزشکی آن خیلی زیاد است.

در مقاله‌ی “فواید سرکه انگور برای سلامتی” به طور مفصل به خواص این نوع از سرکه پرداخته‌ایم.

در زیر بعضی از این ها را با کمی توضیحات برایتان آورده ایم.

این سرکه برای تسکین بیماری های پوستی مفید است. انستیتو Vinegar یک موسسه ی تجارت بین المللی است که اکثر تولیدکنندگان سرکه را که بیشترشان سرکه انگور می سازند را معرفی می کند. وبسایت این موسسه پیشنهادات جالبی برای استفاده از سرکه انگور می دهد. بعضی از این ها مربوط به بیماری های پوستی است. برای کم کردن درد نیش زنبور، محل نیش زده شده را با سرکه انگور مرطوب کنید. برای بهبود جای سوختگی سرکه انگور را بلافاصله به جای آن بمالید. همین طور این ماده سوزش پوست ناشی از نور خورشید است را تسکین می دهد. اگر پوست خشک دارید، دو قاشق سرکه را به مقدار زیادی آب (یک وان حمام) اضافه کنید و درونش بروید.

درست است که سرکه انگور برای لاغری -به عنوان یک مکمل- استفاده می شود، اما این فقط در حد همان مکمل است و نمی تواند جایگزین ورزش و فعالیت و رژیم غذایی شود. آن را با رژیم غذایی کم کالری با پروتئین کم چرب و دانه های حبوبات، سبزیجات و لبنیات کم چرب استفاده کنید. قند رو کنار بزارید؛ یعنی نوشابه و آبمیوه های صنعتی و قند و در کل شکر نخورید. معمولا بعضی ها معتقدند که رژیم غذایی تا ۸۰ درصد بر کاهش وزن تاثیر دارد.

یکی از دیگر از این عوامل، تحرک داشتن است. ورزش های جدیدی که ترکیبی از چند ورزش اند -مثل پیلاتس- را انجام بدهید، در حدود ۲۰۰-۳۰۰ دقیقه در هفته. قبل از وعده های غذایی، یک قاشق سوپ خوری سرکه انگور بخورید. در مصرفش هم زیاده روی نکنید. سرکه انگور قرار نیست شما را لاغر کند. فراموش نکنید که آن را تنها به عنوان یک مکمل غذایی مصرف می کنید.

اگر به موهایتان اهمیت می دهید احتمالاً درباره ی خواص سرکه انگور برای مو هم چیزهایی شنیده اید. اگر از سرکه انگور برای طاهر کردن موهاتان استفاده کنید، موهای درخشان و موج دار مثل یک جریان رودخانه بر روی شانه هایتان می ریزند.

اما این به چه خاطر است؟ تمام شامپوهای امروزی محیط آلکالینی دارند. به همین خاطر ممکن است که پوست سر خشک شود و شوره روی موها پخش شوند. اسید آلکالین را از بین می برد و موها لخت می شوند. اگر هم موهایتان رنگ شده است، رنگش رو شدیدتر کرده و ظاهر دلفریب تری به آن می دهد.

استفاده از سرکه انگور برای مو یک روی بد هم دارد و آن بوی سرکه است. یک راه حل برای آن این است که بعد از اینکه موها را با سرکه و آب طاهر کردید، روغن تقویت کننده بمالید. موج های موها زیباتر هم می شوند.

سرکه انگور مایعی است که از تخمیر انگور به دست می آید. سرکه انگور به انگلیسی grape vinegar نامیده می‌شود. برای تهیه سرکه انگور ابتدا مقداری انگور شسته و پاک شده را درون ظرفی ریخته و به آن آب اضافه می کنیم. بعد از گذشت چند روز، کمی نمک هم برای جلوگیری از فساد درون آن می ریزیم. عملیات تخمیر کم کم شروع می‌شود و مایع ترش مزه‌ای به دست می‌آید که همان سرکه انگور است.

البته روش‌های دیگری هم برای تولید سرکه انگور وجود دارد که در مطلبی جداگانه به آن خواهیم پرداخت.

در مطلبی با عنوان «چطور سرکه انگور خانگی و طبیعی درست کنیم؟» شما را با نحوه‌ی درست کردن سرکه انگور در خانه آشنا کرده‌ایم.

‌سرکه انگور انواع مختلفی دارد. سرکه بالزامیک، سرکه شراب قرمز و سرکه شراب سفید از این جمله‌اند.

برخی می گویند علت محبوبیت سرکه بالزامیک، استفاده زیاد سرآشپزهای خلاق رستوران های مجلل از این سرکه و افزایش علاقه و دسترسی به غذاهای بین المللی است. عطر و طعم خاص و شیرین سرکه بالزامیک باعث شده که این سرکه به راحتی جای خود را در انواع سس ها و چاشنی های لذیذ باز کند و تنها مقدار کمی از آن، طعم بی نظیری به سوپ ها و خورشت ها بدهد.

ساخت سرکه بالزامیک سنتی، زمان زیادی می‌یرد. این نوع از سرکه گران قیمت است. چون به طور معمول در سه بازه‌ی زمانی ۱۲ سال، ۱۸ سال و ۲۴ سال تولید می‌شود.

در تبلیغات همیشه از خواص سرکه سیب می گویند. سرکه انگور دارای اسید لاکتیک و اسید استیک است. معدنی از ویتامین A و C، آهن، منیزیم، فسفر، کلسیم، فلورین و پتاسیم است. همه ی این مواد به نوعی به بدن سود می رسانند. یه همین خاطر خواص پزشکی آن خیلی زیاد است.

در مقاله‌ی “فواید سرکه انگور برای سلامتی” به طور مفصل به خواص این نوع از سرکه پرداخته‌ایم.

در زیر بعضی از این ها را با کمی توضیحات برایتان آورده ایم.

این سرکه برای تسکین بیماری های پوستی مفید است. انستیتو Vinegar یک موسسه ی تجارت بین المللی است که اکثر تولیدکنندگان سرکه را که بیشترشان سرکه انگور می سازند را معرفی می کند. وبسایت این موسسه پیشنهادات جالبی برای استفاده از سرکه انگور می دهد. بعضی از این ها مربوط به بیماری های پوستی است. برای کم کردن درد نیش زنبور، محل نیش زده شده را با سرکه انگور مرطوب کنید. برای بهبود جای سوختگی سرکه انگور را بلافاصله به جای آن بمالید. همین طور این ماده سوزش پوست ناشی از نور خورشید است را تسکین می دهد. اگر پوست خشک دارید، دو قاشق سرکه را به مقدار زیادی آب (یک وان حمام) اضافه کنید و درونش بروید.

درست است که سرکه انگور برای لاغری -به عنوان یک مکمل- استفاده می شود، اما این فقط در حد همان مکمل است و نمی تواند جایگزین ورزش و فعالیت و رژیم غذایی شود. آن را با رژیم غذایی کم کالری با پروتئین کم چرب و دانه های حبوبات، سبزیجات و لبنیات کم چرب استفاده کنید. قند رو کنار بزارید؛ یعنی نوشابه و آبمیوه های صنعتی و قند و در کل شکر نخورید. معمولا بعضی ها معتقدند که رژیم غذایی تا ۸۰ درصد بر کاهش وزن تاثیر دارد.

یکی از دیگر از این عوامل، تحرک داشتن است. ورزش های جدیدی که ترکیبی از چند ورزش اند -مثل پیلاتس- را انجام بدهید، در حدود ۲۰۰-۳۰۰ دقیقه در هفته. قبل از وعده های غذایی، یک قاشق سوپ خوری سرکه انگور بخورید. در مصرفش هم زیاده روی نکنید. سرکه انگور قرار نیست شما را لاغر کند. فراموش نکنید که آن را تنها به عنوان یک مکمل غذایی مصرف می کنید.

اگر به موهایتان اهمیت می دهید احتمالاً درباره ی خواص سرکه انگور برای مو هم چیزهایی شنیده اید. اگر از سرکه انگور برای طاهر کردن موهاتان استفاده کنید، موهای درخشان و موج دار مثل یک جریان رودخانه بر روی شانه هایتان می ریزند.

اما این به چه خاطر است؟ تمام شامپوهای امروزی محیط آلکالینی دارند. به همین خاطر ممکن است که پوست سر خشک شود و شوره روی موها پخش شوند. اسید آلکالین را از بین می برد و موها لخت می شوند. اگر هم موهایتان رنگ شده است، رنگش رو شدیدتر کرده و ظاهر دلفریب تری به آن می دهد.

استفاده از سرکه انگور برای مو یک روی بد هم دارد و آن بوی سرکه است. یک راه حل برای آن این است که بعد از اینکه موها را با سرکه و آب طاهر کردید، روغن تقویت کننده بمالید. موج های موها زیباتر هم می شوند.

خواص سرکه انگور بر پوست

[…] سرکه انگور: سرکه انگور مایعی است که از تخمیر انگور به دست می آید. سرکه انگور به انگلیسی grape vinegar نامیده می شود. برای تهیه سرکه انگور ابتدا مقداری انگور شسته و پاک شده را درون ظرفی ریخته و به آن آب اضافه می کنیم. بعد از گذشت چند روز، کمی نمک هم برای جلوگیری از فساد درون آن می ریزیم. عملیات تخمیر کم کم شروع می شود و مایع ترش مزه به دست می آید که همان سرکه انگور است. […]

[…] سرکه های صنعتی نمی رویم. یکی از پرکاربردترین سرکه ها، سرکه انگور است که طعم بی نظیری دارد. با ما در دوشو همراه باشید تا […]

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فرستادن دیدگاه

شبکه‌های اجتماعی

اینستاگرامتوییترلینکدینپینترست

تماس با ما

ایران، فارس، شیراز، بلوار زرهی، ساختمان هامون، طبقه ۳، واحد ۴
ایران، فارس، نورآباد ممسنی، خیابان پزشکان، جنب بستنی فرشید، شرکت حدید ممسنی

تمامی حقوق این وبسایت متعلق به شرکت حدید ممسنی است.

ایمیل: dooshoco@gmail.com
شماره تماس:
989171246421+
987142522047+

فهرست عناوین

شاید سرکه سیب برای پوست صورت و درمان جوش مفید باشد! سرکه سیب ممکنست کمی به تعدیل هورمونها ازطریق کاهش قند خون پس از مصرف غذاهای حاوی قند بالا کمک کند.

 

▼اطلاعات ضروری

هزاران سال است که مردم از سرکه برای پوست صورت استفاده می کنند و اطلاعاتی وجود دارد که نشان می دهد سرکه برای انواع بیماری های بدن مفید است.

خواص سرکه انگور بر پوست

تحقیقات موجود نشان می دهد که مصرف مقدار کمی سرکه سیب یا هر نوع سرکه به طور بالقوه می تواند به درمان جوش کمک کند: ترکیب گلاب و سرکه سیب برای پوست هم یک ماسک صورت خوب برای پوست های دارای آکنه است

 

اکثریت قریب به اتفاق داروهای خانگی برای آکنه تاثیر بسیار کمی دارند، اما در پس نوشیدن سرکه سیب کمی مستندات علمی تایید کننده وجود دارد.

انتظارات خود را واقع بینانه نگه دارید: نوشیدن سرکه بعید بنظر میرسد که باعث بهبود چشمگیر آکنه شود.

آیا باید احتیاط کرد؟ تحقیقات کمی در مورد مصرف طولانی مدت و مکرر سرکه وجود دارد، اما ممکنست که باعث ایجاد مشکلات سلامتی شود. بنابراین، مانند خیلی چیزهای دیگر زندگی، در مصرف آن افراط نکنید. دوز مصرفی تا ۲ قاشق سوپخوری سرکه (مخلوط با یک فنجان آب) یکبار در روز میباشد. بیشتر از یکبار در روز از آن استفاده نکنید.

من مقداری سرکه سیب ارگانیک را در یخچال خود نگه می دارم. این ماده بسیار ارزان است و براحتی در دسترس است. بعد از خوردن یک غذا یا دسر پر قند، گاهی اوقات یک قاشق سوپخوری سرکه سیب را با آب مخلوط کرده و میخورم. طعم قوی و تندی دارد، اما خیلی وحشتناک نیست! و بعد از آن احساس طراوت می کنم. حتی اگر این کار فقط بصورت دارونما باشد، باعث می شود احساس بهتری داشته باشم، بعلاوه با اینکار آنتی اکسیدان های اضافی هم دریافت می کنم.

 

حتما بخوانیم

درمان جوش با یخ

درمان جوش با چای سبز

▼از لحاظ علمی

شواهد علمی وجود دارد که نشان می دهد مصرف سرکه به دلیل توانایی آن در کاهش قند خون و تأمین آنتی اکسیدان های بدن، می تواند در درمان آکنه تا حدودی مفید باشد. احتمالاً کار شگفت انگیزی نخواهد بود، اما ممکن است مقداری کمک کننده باشد.

ابتدا بیایید ببینیم که سرکه چیست و در ادامه بررسی میکنیم که چگونه می تواند در درمان آکنه مفید باشد.

 

سرکه یک محصول غذایی طبیعی است که با فرآیندی به نام تخمیر ساخته می شود. تخمیر از مخمر و باکتری ها برای تبدیل قند به الکل و اسیده استفاده می کند. تخمیر سرکه فرایندی دو مرحله ای است:

 

سرکه بیشتر ترکیبی از آب و اسید استیک است، اما حاوی انواع ترکیبات دیگر در مقادیر کم نیزهست که به سرکه عطر و طعم خاص خود را می دهد، از جمله:

این اسید استیک و فلاونوئیدها هستند که به احتمال زیاد در بهبودی آکنه نقش دارند.

در سال های اخیر، شواهدی در حال جمع شدن است که نشان می دهد رژیم غذایی ممکن است روی آکنه ها تأثیر بگذارد. وقتی صحبت از سرکه می شود، ممکن است:

این به دلیل اسید استیک موجود در سرکه است.

این به دلیل فلاونوئیدهای موجود در سرکه است. سرکه برای شوره سر نیز پیشنهاد شده است

بیایید نگاهی دقیقتر بیندازیم، با چگونگی خنثی کردن اثرات رژیم غذایی حاوی قند بالا شروع میکنیم.

 

تحقیقات نشان می دهد که رژیم غذایی حاوی قند بالا ممکن است باعث آکنه شود. وقتی می گوییم “قند بالا” منظور ما غذاهایی است که حاوی مقدار زیادی قند وهمچنین غذاهای فرآوری شده با کربوهیدرات بالا هستند. هنگامی که این نوع مواد غذایی را می خوریم، بدن ما برای پردازش قند، انسولین تولید می کند.

یک رژیم غذایی با قند بالا باعث می شود بدن انسولین بیشتر (هورمون مهمی که بسیاری از هورمون های دیگر بدن را تنظیم می کند) و آندروژن های بیشتری (هورمون های مردانه که هم در مردان و هم در خانم ها وجود دارند) تولید کند و سطح بالای این هورمون ها منجر به ایجاد آکنه بیشترمی شوند.

خواص سرکه انگور بر پوست

اسید استیک موجود در سرکه به کاهش خیز انسولین پس از خوردن غذای پر قند کمک میکند.

بیایید به چگونگی تأثیر افزایش قند خون و انسولین در ایجاد آکنه نگاهی بیندازیم. این کار را توسط:

 

مطالعات متعدد نشان می دهد که اسید استیک، ماده اصلی سرکه، ممکن است قند خون را کاهش دهد. به عنوان مثال، همانطور که در دو مطالعه گزارش شده است، مصرف چندین قاشق سوپخوری سرکه در طول وعده غذایی، قند خون پس از غذا را تقریبا ًیک چهارم کاهش می دهد.

با افزودن شواهد قانع کننده تر این استدلال که نوشیدن سرکه در واقع می تواند قند خون را بعد از وعده غذایی با کربوهیدرات بالا کاهش دهد، تیمی از دانشمندان برزیلی و آمریکایی با بررسی تمام تحقیقات منتشر شده در این زمینه بین سالهای ۱۹۹۵ و ۲۰۱۸ به نتیجه مشابهی رسیدند. شواهد تأیید کرده اند که مصرف ۲-۶ قاشق سوپخوری سرکه به میزان قابل توجهی قند خون بعد از غذا را کاهش می دهد.

بوعلی سینا در کتاب قانون سرکه برای پوست صورت و درمان جوش زیر پوستی سر سیاه را توصیه کرده است.

با این حال، محققان خاطرنشان کردند: در حالی که سرکه در کوتاه مدت به این روش عمل می کند، ما نیاز به مطالعات بیشتری داریم که به بررسی اثرات مصرف سرکه روزانه در دراز مدت بپردازیم. سرکه سیب برای روشن شدن پوست صورت هم پیشنهاد شده است.

در حالی که دانشمندان هنوز دقیقا نمی دانند که چگونه اسید استیک قند خون را کاهش می دهد، معتقدند که آنزیم های گوارشی را -که مواد غذایی را به قند تجزیه می کنند- مهار می کند. با مهار این آنزیم های گوارشی، اسید استیک تولید قند را کاهش می دهد.

وقتی غذای چرب می خوریم، این چربی ها به جریان خون می ریزند. به منظور درک بیشتر، بیاییدیک به سادگی در نظر بگیریم که چربی های اشباع شده در خون برای آکنه بد هستند و چربی های اشباع نشده در خون برای آکنه مفید هستند.

سازمان آموزش و پرورش شهر تهران اداره بازنشستگ

یک مطالعه نشان می دهد که ممکن است سرکه مقدار چربی های اشباع شده “بد” را در جریان خون کاهش دهد. در این مطالعه، افرادی که سرکه سیب را بیش از ۸ هفته مصرف کرده اند، مواد چربی مضر در خونشان کاهش یافته است.

 

حتما بخوانیم

آیا تغذیه بر آکنه موثر است؟

 

سرکه حاوی چندین آنتی اکسیدان است، از جمله نوعی آنتی اکسیدان به نام فلاونوئیدها. آنتی اکسیدان ها مولکولهایی هستند که از آسیب سلول توسط رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند. این مساله با آکنه ارتباط دارد زیرا صدمات ناشی از رادیکالهای آزاد روی پوست می تواند منجر به التهاب و ایجاد جوش شود.

خاصیت آنتی اکسیدانی سرکه ممکن است با کاهش کلسترول نیز به آکنه کمک کند. این موضوع بسیار اهمیت دارد زیرا کلسترول به کاهش آنتی اکسیدان ها کمک می کند. این ایده که سرکه حاوی آنتی اکسیدان هایی است که ممکن است کلسترول را خنثی کند و در نتیجه به طور بالقوه به درمان آکنه کمک می کند، توسطیک مقاله علمی در سال ۲۰۱۲ تأیید شده است.

برخی افراد معتقدند که مصرف سرکه سیب باعث قلیایی شدن بدن می شود (اسیدیته کمتر). این ادعا فاقد اعتبار علمی است. تعادل درونی اسیدیته و قلیایی بدن این ادعا رارد می کند. بدن ما کمی قلیایی، و پوست کمی اسیدی است. این تعادل به اندازه کافی مهم است تا بتوانید آن را در مورد هر چیز دیگری اولویت بندی کنید، بنابراین در بسیاری از موارد، هیچ چیزی نمی تواند این تعادل را مختل کند.

هزاران سال است که مردم سرکه مصرف می کنند و نسبتاً بی خطر به نظر می رسد. با این حال، گزارش هایی در مورد اثرات مضر و نادر آن بر دستگاه گوارش وجود دارد. از آنجا که سرکه اسیدی است، نوشیدن بیش از حد آن می تواند منجر به التهاب مری شود که با گذشت زمان می تواند منجر به عوارض جدی تر شود. اگر سرکه وارد ریه ها شود، می تواند باعث خس خس و التهاب آنها گردد.

در حالی که عوارض جانبی مصرف سرکه نسبتاً نادر است، یک مقاله پزشکی در سال ۲۰۰۶ نشان می دهد که هرچه افراد بیشتر به عنوان داروی خانگی از سرکه استفاده کنند، تحقیقات بیشتری در مورد عوارض جانبی احتمالی نیز لازم است. سرکه سیب برای روشن شدن پوست صورت و درمان جوش نیز اگر زیاد استفاده شود باعث التهاب می شود.

خواص سرکه انگور بر پوست

 

چگونه ویزیت آنلاین می تواند به شما در درمان جوش به شما کمک می کند؟

اگر دوست دارید سرکه سیب را به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود استفاده کنید، حتماً ابتدا آن را رقیق کنید. از پیشنهادات زیر استفاده کنید:

 

همچنین می توانید سرکه سیب را به روش های دیگر در رژیم غذایی خود بگنجانید:

 

احتیاط: با وجودی که سرکه سیب میتواند اثرات مفیدی بر بدن داشته باشد، اما خیلی از چیزهای خوب می توانند مشکلاتی را نیز ایجاد کنند. اگر بعد از نوشیدن سرکه سیب احساس بدی کردید، از عقل سلیم استفاده کنید و مصرف آن را قطع کنید. همچنین، حتماً از پزشک خود در مورد تداخلات بین سرکه سیب و هر دارویی که از قبل استفاده می کردید، سوال کنید.

 

بیشتر بخوانیم : acne.org 

من از ماسک زردچوبه برای جوش استفاده کردم التهاب جوش هام کمی بهتر شده ولی از بین نرفته کاملا میشه کمکم کنید

سلام ممنئنم از مقاله خوبتان معمولا دکتر ها به درمان جوش صورت با داروی گیاهی خیلی اعتقاد ندارند برانم جالب بود یک دکتر در باره تاثیر سرکه سیب بر روی درمان جوش مقاله می نویسه یک سوال داشتم آیا شما به اثر جوش شیرین برای لک صورت عقیده دارید؟

سلام من پوستم سبزه هست روی بدنم جوش می زنه و یکی از بزرگترین مشکلاتم که بار ها به پزشک مراجعه کردم درمان جوش باسن است خیلی راهها را رفتم اما جواب نگرفتم میشه راهنمایی کنید؟

سلام لایه برداری فیزیکی مثل لیف و لایه برداری شمیایی مثل اسید میوه و یا لایه بردار گزینه های مناسبی اسنت همزمان ضد لک های غیر هیدروکینونی قوی استفاده شود

سلام خیلی ممنونم از اینکه به راه های از بین بردن جوش صورت پرداختید به ویژه راههای طبیعی من یک تحقیق خوندم در باره درمان جوش های زیر پوستی با گیاهان دارویی که می گفت تاثیر بسیار زیادی دارد و به سرکه سیب به عنوان درمان گیاهی جوش پشت بدن اشاره کرده بود

سلام درمان جوش های زیر پوستی با گیاهان دارویی بسیار شایع است چون ذاتا این درمان بر اساس لایه بردار عمل می کند و گیاهان با عصاره اسیدی می توانند اثر لایه برداری بر روی پوست داشته باشند راه های از بین بردن جوش صورت هم طبیعی اش موثر است هم دارویی آن در مورد درمان گیاهی جوش پشت بدن هم در مقاله به آن اشاره کردم ممنونم از به اشتراک گذاری نظرتون

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دیدگاه

وب‌سایت

با خرید آنلاین از فروشگاه اینترنتی آکنه یار با ارائه توضیحات کارشناسی شده و دقیق درباره ویژگی های هر کالا در وب سایت، امکان مشاوره تلفنی حرفه ای با کارشناسان فروشگاه اینترنتی آکنه یار برای انتخاب کالا متناسب با نیاز مشتری، تضمین اصالت کالا و بهترین قیمت در فروشگاه اینترنتی آکنه یار ، ارسال سریع به سراسر ایران و امکان پرداخت وجه درب منزل، این امکان فراهم آمده است تا با یک خرید اینترنتی لذت بخش، مطمئن و آسان کالای شماره نظر خود را به راحتی تهیه کرده و به سرعت دریافت نمایید و با استفاده از بهترین های لوازم آرایشی بهداشتی از زیبایی خود لذت ببرید.

47 خواص سرکه سیب برای پوست، مو و سلامتی

سرکه سیب خواص شگفت‌انگیزی دارد مانند: مقابله با دیابت، سرطان، مشکلات قلبی و میزان بالای کلسترول خون و کمک به کاهش وزن. در این مطلب از زوم لایف درباره خواص، عوارض و مضرات سرکه سیب و همچنین نحوه مصرف این سرکه را توضیح داده‌ایم.

آنچه در ادامه می‌خوانید:

سرکه سیب دراثر تخمیر سیب با مخمرها تولید می‌شود. مخمرها قند موجود در سیب را به الکل تبدیل می‌کنند. سپس باکتری‌هایی به این مخلوط اضافه می‌شوند و الکل را به استیک اسید تبدیل می‌کنند. درحدود 5 تا 6٪ سرکه‌ی سیب از استیک اسید ساخته شده است. استیک اسید در دسته‌ی اسیدهای ضعیف قرار می‌گیرد. بااین‌حال مقادیر بالای آن خاصیت اسیدی نسبتا بالایی ایجاد می‌کند. سرکه سیب علاوه بر استیک اسید، محتوی آب، سایر اسیدها، ویتامین ها و مواد معدنی است.

بهترین نوع سرکه در طب سنتی سرکه انگور قرمز است که به طور طبیعی و نه صنعتی تهیه شده باشد. مصرف روزانه سرکه برای افراد گرم مزاج در اقلیم‌های گرمسیری مفید است چون تیزی و شدت گرمی صفرا و داغی خون و مواد زائد تجمع یافته در بدن را مخصوصاً در فصول گرم از بین می‌برد.

خواص سرکه انگور بر پوست

سرکه سیب فواید زیادی برای سلامتی دارد و باید در آشپزخانه شما وجود داشته باشد. کاربردهای سرکه‌ی سیب عبارتند از تمیز کننده عالی، کمک به شستن بهتر موها، نگهداری از غذا و بهبود وضعیت پوست. به علاوه می‌توان از آن در تمامی دستور پخت‌ها از جمله سس سالاد، سوپ، سس‌ها، نوشیدنی‌های گرم و غیره استفاده کرد.

فواید سرکه سیب متعدد هستند و می تواند برای مصارف مختلف مورد استفاده قرار بگیرد، اما این سرکه عوارضی را هم به همراه دارد که باید به آن ها توجه کنید (در پایان مطلب به عوارض سرکه سیب اشاره کرده‌ایم).

در ادامه 27 خواص سرکه سیب برای سلامت بدن را بخوانید:

ادعا می‌شود که سرکه‌ی سیب به کنترل سطح قند خون افراد دیابتی کمک می‌کند. برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف سرکه‌ی سیب پس از یک وعده‌ی غذایی با کربوهیدرات بالا می‌تواند حساسیت به انسولین را به میزان 34% بهبود داده و سطح قند خون را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. اگر برای دیابت دارو مصرف می‌کنید، باید پیش از خوردن سرکه‌ سیب با پزشکتان مشور کنید.

گاهی سرکه‌ی سیب برای کمک به کاهش وزن مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ زیرا باعث می‌شود که احساس سیری به شما دست دهد. مطالعات کوتاه مدت نشان داده‌اند که مصرف سرکه‌ی سیب به شما کمک می‌کند تا کالری کمتری بخورید، در نتیجه وزن کم کرده و چربی شکمتان آب می‌شود.

هرچند، تاثیرات بلند مدت آن بر کاهش وزن ناشناخته بوده و احتمال می‌رود که تاثیر اندکی بر کاهش وزن داشته باشد؛ مگر اینکه سبک زندگی و رژیم غذایی‌تان را نیز تغییر دهید.

سطح بالای کلسترول خون می‌تواند باعت افزایش حمله قلبی و سکته مغزی شود. برخی شواهد حاکی از آن است که مصرف سرکه سیب می‌تواند به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید کمک کند. محققان طی یک مطالعه 12 هفته‌ای دریافتند که شرکت کنندگانی که روزانه سرکه سیب خوردند وزن بیشتری کم کردند. در نتیجه میزان کلسترول خون در آن‌ها نیز کمتر شده است.

سرکه سیب حاوی 4 درصد مالئیک اسید است و در درمان عفونت‌های قارچی موثر می‌باشد. عفونت‌های قارچی می‌توانند باعث بروز مشکلاتی در زندگی انسان‌ها شوند. این عفونت‌ها می‌توانند در دهان و گلو ایجاد شوند. خطر ابتلا به عفونت‌های قارچی در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 بیشتر دیده می‌شود. برخی از عفونت‌ها در برابر داروهای ضد قارچ مقاوم هستند و به راحتی از بین نمی‌روند.

برخی تحقیقات نشان داده است که سرکه سیب می‌تواند به عنوان یک درمان ضد قارچ مورد استفاده قرار گیرد. نتایج یک گزارش مشخص می‌کند مردی که مبتلا به دیابت نوع 2 بوده، مدام از عفونت‌های قارچی در دهان خود رنج می‌برد. این فرد که به مدت 7 روز و روزانه 2 مرتبه از سرکه سیب به عنوان دهانشویه استفاده کرده و آثار بیماری تا 94٪ در وی کاهش یافته است.

سرکه سیب خاصیت ضد باکتری دارد و می‌تواند در درمان برخی بیماری‌ها مفید باشد. مطالعات نشان می‌دهند که سرکه سیب می‌تواند باعث از بین بردن برخی باکتری‌های بیماری زا در روده شوند و از ابتلا به عفونت‌های روده‌ای جلوگیری کند.

از آنجا که همه‌ی ما از رژیم‌های غذایی سم‌زدا آگاهی داریم، اما افزودن یک یا دو قاشق سرکه‌ سیب به رژیم غذایی می‌تواند گردش خون غدد لنفاوی را بهبود ببخشد که همین به بالا رفتن ایمنی بدن کمک می‌کند.

همان‌طور که سرکه‌ سیب می‌تواند با بوی بد بدن مبارزه کند، قادر است تا این کار را با بوی بد پا نیز انجام دهد و همه‌ی اینها به خاطر توانایی سرکه‌ سیب در متعادل‌سازی PH پوست است. با این کار، سرکه‌ سیب باکتری‌های تولید‌کننده‌ی بوی بد پا را از بین می‌برد. یک دستمال کاغذی را با مقداری سرکه‌ سیب بخیسانید و روی پاهای خود بمالید.

یکی از خجالت‌آورترین مشکلات بهداشتی بوی بد دهان است که می‌توان با سرکه‌ سیب از شر آن خلاص شد. اما چگونه؟ سرکه‌ سیب باکتری‌های به وجود‌ آورنده‌ی بوی بد را می‌کشد. برای داشتن بوی خوش دهان، مقداری از آن را در دهان‌تان قرقره کنید یا یک قاشق چای‌خوری از آن را سر بکشید.

اغلب ادعا می‌شود که سرکه‌ی سیب می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد. در مطالعات آزمایشگاهی مشخص شده است که سرکه، سلول‌های سرطانی را از میان می‌برد. هم‌چنین بر اساس برخی از مطالعات، مصرف سرکه‌ی سیب را با کاهش خطر ابتلا به سرطان تیروئید مرتبط می‌دانند. هرچند، مطالعات دیگر ذکر کرده‌اند که مصرف سرکه سیب با افزایش احتمال ابتلا به سرطان مثانه همراه است.

بنابراین به نظر می‌رسد سرکه سیب بتواند رشد سرطان را کم یا آن را متوقف کند. ولی قطعا نمی‌تواند به طور معجزه‌آسا باعث درمان بیماری خطرناکی مانند سرطان شود.

سرکه‌ی سیب روش خانگی محبوبی برای درمان گلودرد است. تصور می‌شود که خواص آنتی باکتریال آن می‌توانند باکتری‌های مضر را از میان ببرند. هرچند شواهی دال بر صحت این موضوع وجود ندارد. اگر می‌خواهید این مورد را در خانه امتحان کنید، سرکه‌ی سیب را با آب مخلوط کرده و آن را غرغره کنید.

توجه: سرکه‌ی سیب بسیار اسیدی بوده و مصرف سرکه سیب خالص، می‌تواند گلو را بسوزاند.

ماساژ سرکه‌ی سیب رقیق روی پوسته‌ی سر می‌تواند در از میان بردن شوره‌ی سر موثر باشد. میزان تاثیر گذاری آن مشخص نیست، اما این نظریه وجود دارد که اسید موجود در سرکه، رشد قارچ مالاسه زیا را که می‌تواند موجب بروز شوره گردد، متوقف می‌سازد.

اغلب گفته می‌شود که سرکه‌ی سیب جایگزین موثری برای دهان شویه‌های شیمیایی است. خواص آنتی باکتریال آن بوی بد دهان را از میان می‌برد، گرچه هیچ تحقیقی میزان تاثیر گذاری آن را مشخص نکرده است.

اگر می‌خواهید این دهان شویه را امتحان کنید، حتماً سرکه‌ی سیب را با آب رقیق کنید (مقدار معمولی آن 1 قاشق غذاخوری برای هر فنجان یا 140 میلی لیتر آب است)؛ زیرا خاصیت اسیدی سرکه می‌تواند به دندان‌هایتان آسیب بزند.

اگر می‌خواهید دندان‌هایی تمیز داشته باشید، باید به تمیزی مسواکتان توجه کنید. همانطور که درباره‌ی خاصیت اسیدی سرکه‌ی سیب گفته شد، می‌توانید از آن به عنوان تمیز کننده‌ی خانگی مسواک استفاده کنید.

برای تهیه‌ی آن نصف فنجان (120 میلی لیتر) آب را با 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) سرکه‌ی سیب و 2 قاشق غذاخوری جوش شیرین به خوبی ترکیب کرده و سپس سر مسواکتان را به مدت 30 دقیقه درون آن قرار دهید. حتماً مسواکتان را پیش از استفاده به خوبی با آب بشویید، زیرا خاصیت اسیدی سرکه‌ی غلیظ می‌تواند به دندان‌هایتان آسیب برساند.

خواص سرکه انگور بر پوست

سرکه‌ی سیب، اسیدی است؛ به همین دلیل، بسیاری از افراد از آن برای از میان بردن لکه‌ها و سفید کردن دندان‌هایشان استفاده می‌کنند. بدین منظور، مقدار کمی سرکه‌ی سیب را با یک پنبه روی دندان‌هایتان بمالید. نتیجه‌ی آن فوری نخواهد بود، اما استفاده‌ی مکرر از آن می‌تواند لکه‌ها را از میان ببرد.

البته احتیاط لازم را به خرج دهید. مطمئن شوید که پس از استفاده از آن، دهانتان را به خوبی می‌شویید؛ زیرا اسید موجود در آن می‌تواند مینای دندان را از میان ببرد.

گفته می‌شود که مالیدن سرکه‌ی سیب رقیق به زیر بغل، جایگزین خانگی خوبی برای دئودورانت‌های شیمیایی است. با این حال، گرچه سرکه‌ی سیب در برخی نواحی محبوب است، اما میزان تاثیر گذاری آن هنوز ثابت نشده است.

سرکه‌ی سیب می‌تواند از ابتلای حیوان خانگی‌تان به کک جلوگیری کند. گفته می‌شود که اسپری کردن ترکیب 1 واحد آب و 1 واحد سرکه‌ی سیب روی حیوان خانگی‌تان، به وجود آورنده‌ی محیطی است که کک‌ها نمی‌توانند در آن رشد کنند.

سرکه سیب برای رگ‌های واریسی بسیار سودمند است زیرا میزان گردش خون را در دیواره‌ی رگ‌ها بالا می‌برد و به خاطر خاصیت ضدالتهابی خود، تورم رگ‌ها را کاهش می‌دهد. سرکه‌ سیب را با نارون‌کوهی ترکیب کنید و روی رگ‌های جریان‌دهنده‌ی خون بمالید. در عرض دو هفته شاهد آثار آن خواهید بود.

سرکه‌ سیب سرشار از استیک اسید است که به خودی خود دارای خاصیت اسیدی است اما در بدن بیشتر خاصیت قلیایی از خود نشان می‌دهد. متعادل‌سازی PH بدن می‌تواند خطر بیماری‌های مزمن مثل سرطان را کاهش دهد و به طور چشم‌گیری میزان انرژی را بالا ببرد.

سرکه سیب طبیعی یکی از بهترین روش‌های خانگی برای درمان کبد چرب است. سرکه سیب کمک می‌کند چربی انباشته شده در داخل و اطراف کبد از بین برود. همچنین سرکه سیب باعث کاهش وزن شما می‌شود. برای این‌منظور، یک قاشق چای خوری سرکه سیب را در یک لیون آب گرم بریزید، در صورت تمایل به آن عسل اضافه کنید. برای تاثیرگذاری بیشتر، قبل و بعد از غذا سرکه سیب مصرف کنید و این کار را برای چند ماه انجام دهید.

نقاشی با مداد رنگی ساده از طبیعت

یک قاشق چایخوری سرکه سیب را بردارید و بنوشید. سرکه سیب طعم ترشی دارد و می‌تواند سکسکه را متوقف کند. سرکه‌ سیب با تحریک بیش از حد عصب‌های گلو که عامل اسپاسم هستند مانع از انتقال پیام سکسکه می‌شود.

سرکه سیب ماده‌ای به نام «پری‌بیوتیک» (prebiotics) وجود دارد که در ته بطری ته‌نشین می‌شود. پری‌بیوتیک‌ها برخلاف پروبیوتیک‌ها فرم خاصی از فیبر هستند. این مواد باکتری‌های مفید یا همان پروبیوتیک‌های موجود در دستگاه گوارش را تغذیه می‌کنند.

بسیاری از فواید سرکه سیب به دلیل پری بیوتیک‌های موجود در آن است. پس فراموش نکنید قبل از مصرف سرکه سیب بطری را خوب تکان دهید تا مواد رسوب شده در انتهای بطری، درون مایع پخش شوند.

از آنجا که سرکه‌ سیب به جذب کلسیم که یک ماده‌ی معدنی مهم در پیش‌گیری از پوکی استخوان است، کمک می‌کند، این ماده یکی از بهترین مواد غذایی برای کاهش خطر پوکی استخوان محسوب می‌شود. با نوشیدن سرکه‌ سیب در هر وعده‌ی غذایی، جذب مناسب کلسیم برای تقویت استخوان‌های خود را تضمین خواهید کرد.

سرکه‌ سیب، یک روشی محبوب برای درمان سرماخوردگی و سرفه است. یک قاشق چای‌خوری را با عسل و آب و گرم مخلوط کنید و بنوشید. اضافه کردن زنجبیل خرد شده به این ترکیب، اثر درمانی آن را بیشتر می‌کند.

اگر بی‌وقفه سکسکه می‌کنید به سراغ سرکه سیب بروید. طعم تیز این سرکه یک روش موثر برای مقابله با سکسکه است. این ماده باعث تحریک عصب‌های موجود در گلو که عامل اسپاسم‌ها هستند، شده و آن را برطرف می‌کند.

ادعا می‌شود که یک روش خوب برای از میان بردن جوش‌ها این است که اندکی سرکه‌ی سیب رقیق را روی جوش‌ها بمالید. هرچند، سرکه‌ی سیب غلیظ، شدیداً اسیدی بوده و استفاده‌ی مستقیم آن روی پوست می‌تواند موجب سوزش شود.

همانطور که در مورد آکنه گفته شد، تصور می‌شود که سرکه‌ی سیب ماده‌ای طبیعی برای از میان بردن زگیل‌هاست. دلیل این موضوع، خاصیت اسیدی آن است. گرچه باید توجه داشته باشید که این روش درد زیادی به همراه دارد و برخی از افرادی که آن را امتحان کرده‌اند، از بی حسی موضعی استفاده کرده‌اند.

ادعا می‌شود که سرکه‌ی سیب در درمان مشکلات پوستی و کاهش علائم پیری موثر است. به همین دلیل، بسیاری از افراد از آن برای بهبود پوستشان استفاده می‌کنند.  دستور تهیه‌ی کلی این است که 1 واحد سرکه‌ی سیب را با 2 واحد آب مخلوط کرده، سپس آن را با استفاده از پنبه به صورت بزنید. هرچند اگر پوستتان حساس است، این محلول را رقیق‌تر کنید.

خواص سرکه انگور بر پوست

با بالا رفتن سن علاوه بر بالا رفتن تجربه، علائم فیزیکی مثل چین و چروک پوست نیز نمایان می‌شود. آنتی‌اکسیدان موجود در سرکه‌ سیب می‌تواند از پیری زودرس جلوگیری کند و حتی به کاهش سرعت پیری نیز کمک کند. توانایی سرکه‌ سیب در حفظ تعادل بازی/ اسیدی در بدن نیز نقش مهمی در این خصوص ایفا می‌کند.

سرکه‌ی سیب همه کاره بوده و کاربردهای فراوانی دارد. استفاده از آن روشی آسان و ارزان برای حل بسیاری از مشکلات خانه است. در ادامه 19 کاربرد سرکه سیب را بخوانید:

یک راه آسان برای استفاده از سرکه‌ی سیب، تهیه‌ی سس سالاد است. سس‌های خانگی نسبت به سس‌هایی که از فروشگاه می‌خرید، سالم‌تر بوده و اغلب خوشمزه‌تر نیز هستند.

معمولاً سرکه‌ی سیب به دلیل داشتن خواص آنتی باکتریال، انتخابی محبوب و جایگزینی طبیعی برای پاک کننده‌های شیمیایی محسوب می‌شود. 1 فنجان آب را با نصف فنجان سرکه‌ی سیب مخلوط کنید و پاک کننده‌ی همه کاره‌ی شما آماده است. هرچند، این محلول ارزش چندانی ندارد؛ زیرا سرکه‌ی سیب در مقایسه با پاک کننده‌های شیمیایی که باکتری‌های مضر را از میان می‌برند، تاثیر بسیار کمتری داشته و فقط می‌تواند برخی از باکتری‌ها را از بین ببرد.

برخی اوقات این کرم‌ها می‌توانند به آفت تبدیل شوند. خوشبختانه به سادگی می‌توان آن‌ها را با استفاده از سرکه‌ی سیب به دام انداخت. کمی سرکه‌ی سیب را داخل یک فنجان ریخته و چند قطره مایع ظرفشویی به آن اضافه کنید (تا کرم‌های به دام افتاده غرق شوند) و مشکلتان حل خواهد شد.

افزودن سرکه به آبی که برای جوشاندن یا آب پز کردن تخم مرغ‌ها استفاده می‌کنید، به شما در داشتن تخم مرغ‌های بهتر کمک می‌کند؛ زیرا هنگامی که پروتئین‌های موجود در سفیده‌ی تخم مرغ در یک محیط اسیدی‌تر قرار می‌گیرند، سریع‌تر سفت می‌شوند.

قطعاً هنگام آب پز کردن تخم مرغ می‌خواهید سفیده‌اش سریعاً سفت شود تا شکل تخم مرغ حفظ شود. استفاده از سرکه هنگام جوشاندن تخم مرغ، فرایند سفت شدن سفیده‌ی تخم مرغ را افزایش می‌دهد. اگر پوسته‌ی تخم مرغ حین جوشاندن آن بشکند، سرکه‌ی موجود در حفظ شکل تخم مرغ موثر خواهد بود.

می‌توانید هنگام آشپزی از سرکه‌ی سیب برای درست کردن چاشنی غذا استفاده کنید. در واقع، سرکه‌ی سیب ترکیبی فوق العاده در بسیاری از چاشنی‌های استیک است، زیرا مزه‌ی ترش و شیرینی به گوشت می‌دهد. سرکه‌ی سیب را با سیر، سس سویا، پیاز و فلفل قرمز ترکیب کنید تا استیکتان خوشمزه‌تر شود.

ممکن است بسیاری از افراد به سموم و آفت کش‌های موجود روی میوه‌ها و سبزیجات حساس باشند؛ به همین دلیل، برخی از آن‌ها میوه‌ها و سبزیجات خود را در سرکه‌ی سیب می‌شورند و امیدوارند که مواد شیمیایی بیشتری را نسبت به آب پاک کند.

هرچند کاملاً مشخص نیست که آیا سرکه نسبت به آب سموم بیشتری را پاک می‌کند یا خیر، اما ممکن است در از میان بردن باکتری‌های مضر غذاها موثر باشد. مثلاً مشخص شده است که شستن غذا در سرکه، باکتری‌های مضر مانند ای کولای و سالمونلا را از میان می‌برد.

گفته می‌شود که شست و شوی موها با سرکه‌ی سیب، تجمع آلودگی را از میان برده، گره‌های مو را از هم باز کرده و باعث درخشندگی مو می‌شود. 1 واحد سرکه‌ی سیب را با 1 واحد آب مخلوط کرده و آن را روی موهایتان بریزید. چند دقیقه صبر کرده و سپس موهایتان را بشویید. اگر پوستی حساس دارید، باید محلولتان را رقیق‌تر کنید؛ زیرا سرکه‌ی سیب نسبتاً اسیدی است.

می‌توانید از سرکه‌ی سیب برای تمیز کردن دندان مصنوعی استفاده کنید. گرچه اتفاق نظر روی بهترین روش تمیز کردن دندان مصنوعی وجود ندارد، اما تصور می‌شود که مواد باقیمانده از سرکه‌ی سیب نسبت به پاک کننده‌های دیگر، آسیب کمتری به لایه‌ی درونی دهان می‌زنند.

بسیار از افراد به همان دلیل قبلی که از سرکه‌ی سیب به عنوان تونر صورت استفاده می‌کردند، از آن در حمام نیز استفاده می‌کنند. اگر می‌خواهید آن را امتحان کنید، 1 یا 2 فنجان سرکه‌ی سیب را به آب وان اضافه کرده و از حمامتان لذت ببرید.

سرکه‌ی سیب ماده‌ای فوق العاده برای تهیه‌ی سُسی تند است. می‌توانید آن را به سس‌های گوجه‌ای اضافه کنید تا طعمشان تقویت شود.

افزودن سرکه به سوپ، طعم آن را بهتر می‌کند. اگر سوپ خانگی و مورد علاقه‌تان کم مزه است، در پایان، تا زمانی که طعم آن عالی شود، کمی سرکه‌ی سیب به سوپتان اضافه کنید.

یکی دیگر از کاربردهای خانگی و فوق العاده‌ی سرکه‌ی سیب، از میان بردن علف‌های هرز است. سرکه‌ی غلیظ را روی علف‌های هرز باغچه‌تان اسپری کنید. هم‌چنین می‌توانید آن را با صابون و آبلیمو ترکیب کنید تا تاثیرش دو چندان شود.

سرکه‌ی سیب، به خصوص هنگام پختن شکلات‌های وِگان که نمی‌توان در آن‌ها از تخم مرغ استفاده کرد، طعمی محبوب در شیرینی پزی و بهبود دهنده‌ی بافت کیک است. هم‌چنین سرکه‌ی سیب می‌تواند مانند این دستور پخت، طعم بیشتری به شکلات‌ها و کارامل بدهد.

2 قاشق غذاخوری سرکه‌ی سیب را با 1 قاشق غذاخوری دارچین، 1 قاشق غذاخوری عسل و 2 قاشق غذاخوری آبلیمو و 12 اونس (355 میلی لیتر) آب داغ ترکیب کنید تا نوشیدنی داغ متفاوتی تهیه کنید.

شستن ظرف‌ها در سرکه‌ی سیب به از میان بردن تمامی باکتری‌های مضر کمک کرده و ظرف‌ها را تمیز نگه می‌دارد. برخی از افراد آن را به آب سینک اضافه کرده و برخی دیگر آن را در مایع ظرفشویی‌شان می‌ریزند.

سرکه‌ی سیب همانند انواع دیگر سرکه‌ها، نگه دارنده‌ی فوق العاده‌ایست. در حقیقت، هزاران سال است که مردم از سرکه سیب برای درست کردن ترشی و نگهداری از غذا استفاده می‌کنند؛ این سرکه بدین گونه عمل می‌کند که غذا را اسیدی‌تر کرده، آنزیم‌های آن را غیر فعال می‌کند و باکتری‌هایی را که ممکن است غذا را فاسد کنند، از میان می‌برد.

برای از بین بردن لکه از روی سینک‌های چینی، آن را با آب پُر کنید و 2 فنجان سرکه‌ سیب به آن بیفزایید. سینک را به همین حالت به مدت 20 دقیقه الی 2 ساعت بسته به مقدار لکه‌ها بگذارید.

برای جلا دادن نقره نصف فنجان سرکه‌ سیب را با 2 قاشق غذاخوری جوش شیرین مخلوط کنید. نقره را برای چند ساعت در این مخلوط قرار دهید و سپس تمیز کنید.

برای جلا دادن برنز، برنج و مس؛ نمک و سرکه‌ سیب را به نسبت مساوی با هم مخلوط کنید و بر روی این سطوح بکشید تا لکه پاک شود. سپس با آب سرد بشویید و با یک حوله‌ خشک کنید.

سرکه‌ی سیب خواص آنتی باکتریال دارد. به همین دلیل، اغلب اوقات ادعا می‌شود که سرکه‌ی سیب می‌تواند بوهای بد را از بین ببرد. هیچ تحقیقی این ادعا را تایید نمی‌کند، اما می‌توانید با ترکیب سرکه‌ی سیب و آب، اسپری خوشبو کننده تهیه کرده و این ادعا را آزمایش کنید. این اسپری، جایگزینی طبیعی برای خوشبو کننده‌های موجود در بازار است. می‌توانید آن را با آب و نمک‌های اِپسوم ترکیب کرده و خوشبو کننده‌ی پا تهیه کنید. بدین ترتیب، با از میان رفتن باکتری‌های ایجاد کننده‌ی بوی بد، از شر بوی بد و ناخوشایند پا خلاص خواهید شد.

سرکه سیب سرشار از خواص مفید برای بدن است به ویژه اگر صبح مصرف شود. اگر سرکه سیب به صورت ناشتا استفاده شود  برای بهبود هضم غذا، کاهش سطح قند خون، تقویت سیستم ایمنی، تقویت انرژی، سم‌زدایی از بدن موثرتر خواهد بود.

علی‌رغم تمام فوایدی که گفته شد، فراموش نکنید این ماده بسیار اسیدی است. پس برای مصرف باید حتما آن را رقیق کنید. از آنجا که سرکه سیب می‌تواند به مینای دندان آسیب برساند، استفاده از نی راهکار خوبی است. اجازه ندهید عوارض سرکه سیب به شما آسیب برساند.

سرکه سیب خواص فوق‌العاده‌ای دارد اما ممکن است مصرف سرکه سیب عوارضی هم داشته باشد.

برخی عوارض سرکه سیب عبارتند از:

هنوز مقدار توصیه شده‌ای برای مصرف این سرکه اعلام نشده است، به همین دلیل توصیه می‌شود قبل از مصرف روزانه سرکه سیب از یک متخصص تغذیه مشورت بگیرید. اما به طور کلی اگر قصد مصرف سرکه سیب را دارید موارد زیر را در نظر بگیرید:

در صورت بروز مشکلات جدی به پزشک متخصص مراجعه کنید.

ممکن است سرکه سیب با برخی داروها تداخل داشته باشد. این داروها عبارت‌اند از:

در ادامه برخی از سوالات رایج درباره سرکه سیب را مورد بررسی قرار داده‌ایم:

خوردن سرکه سیب قبل از خواب، کاملاً اشتباه است! در حالی خوردن سرکه سیب قبل از غذا، یک ایده خوب است، مصرف آن قبل از خواب اصلا ایده‌ی خوبی نیست، چون ممکن است سوزش مری و ریه را به همراه داشته باشد. حتی اگر سرکه سیب رقیق شده باشد، اسید موجود درآن با تماس با مری شما، درحالی که دراز کشیده‌اید، می‌تواند آسیب‌های جدی برساند.

صرف نظر از زمان و مکان، افرادی که از این سرکه استفاده می‌کنند، باید به مدت 30 دقیقه بصورت ایستاده بمانند، تا از کلیه‌ی رفلاکس‌های آن نیز در امان بمانند توصیه می‌شود که حداقل نیم ساعت قبل از آنکه به رختخواب بروید، این سرکه را بنوشید.

یکی از مهم‌ترین خواص سرکه سیب که حسابی هم سروصدا به‌پا کرده است، کمک به افزایش سوخت‌وساز بدن و کاهش وزن است. اما سرکه‌ سیب واقعا تا چه اندازه می‌تواند به کاهش وزن کمک کند؟ و به چه روش‌هایی می‌توان از آن استفاده کرد؟ با ما همراه باشید تا با نحوه‌ی درست مصرف سرکه‌ی سیب آشنا شوید.

با توجه به تحقیقات انجام‌شده روی سرکه‌‌ سیب به‌نظر می‌رسد، درحالی‌که اضافه کردن مقداری سرکه‌ سیب به رژیم غذایی‌تان ممکن است به شما کمک کند که در عرض چند ماه حدود 1 کیلوگرم وزن کم کنید، اما سرکه‌ سیب در آب کردن چربی‌ها معجزه نمی‌کند. یکی از معدود مطالعات منتشرشده که به بررسی تأثیر سرکه‌ سیب بر کاهش وزن پرداخته است، دریافت که مصرف روزانه‌ی مقداری سرکه‌ سیب به‌مدت 2 ماه، در کل منجر به ازدست دادن 450 تا 900 گرم وزن شد؛ در مقایسه با گروه کنترل که به‌جای سرکه‌ سیب، آب مصرف کرده بودند و هیچ وزنی ازدست ندادند. تمام شرکت‌کنندگان در این مطالعه افراد چاقی بودند که به‌جز چاقی، مشکل سلامتی دیگری نداشتند (1).

برخی شواهد نشان داده که مصرف سرکه سیب برای کنترل قند خون می‌­تواند مفید باشد. در مطالعات انسانی، سرکه سیب در کنار وعده غذایی حاوی کربوهیدرات بالا، موجب افزایش سطح قند خون در هر سه گروه (دیابت، قبل از دیابت و غیردیابتی) می­‌شود.

تصور می­‌شود که ترکیبات سرکه سیب (استیک اسید) موجب کاهش سرعت تبدیل کربوهیدرات­‌های پیچیده به قندها جهت جذب و ورود به جریان خون می­‌شود. البته هنوز نیاز به بررسی بیشتر جهت دریافت بهتر این مکانیسم داریم.

با این که به نظر مصرف سرکه سیب می­‌تواند در افراد دارای دیات نوع 2 موثر واقع شود، در افراد مبتلا به دیابت نوع 1 شاید مضر باشد. زیرا مشکلات گوارشی و تاخیر در تخلیه معده یکی از عوارض دیابت نوع 1 است که به نظر می‌­رسد با مصرف سرکه سیب تشدید می‌­شود.

باید توجه داشته باشیم که مصرف سرکه سیب در دیابت نوع 2 همراه با توصیه های پزشکی و مصرف دارودرمانی، رژیم متعادل و فعالیت فیزیکی باید در نظر گرفته شود و به تنهایی کافی نیست. بهترین روش مصرف، 1 تا 2 قاشق مرباخوری در 1 تا 2 لیوان آب قبل از وعده غذایی ناهار و شام است (2).

سرکه سیب تولید مواد قلیایی را تحریک کند و کمک کند تا ادرار و خون قلیایی‌تر شوند. نتیجه آن شکستن سنگ‌های کلیه و جلوگیری از تشکیل سنگ‌های بیشتر می‌باشد. مطالعه‌ای جالب نشان داد که انواع مختلف سنگ کلیه انسان در اسید استیک حل می‌شوند. لازم است که از سرکه سیب خام، فراوری نشده و فیلتر نشده طبیعی استفاده کنیم که در بر گیرنده تمامی آنزیم‌ها و مواد مغذی لازم برای سلامت انسان می‌باشد (3).

نتایج یک پژوهش نشان داده است که سرکه سیب دارای ویژگی‌های ضد میکروبی است و می‌تواند باکتری ئی.کلای را نابود کند. این باکتری می‌تواند موجب مسمومیت غذایی شده و مسئول بسیاری از موارد اسهال است. با این وجود، سرکه سیب ممکن است برخی انواع باکتری‌های روده که برای گوارش خوب هستند را نیز نابود کند. این می‌تواند موجب تحریک روده شده و به اسهال منجر شود.

این پژوهش در آزمایشگاه انجام شده بود و سرکه سیب به صورت مستقیم روی باکتری آزمایش شده بود، از این رو نتایج آن احتمالا در دنیای واقعی و روی انسان متفاوت است. همچنین، برخی شواهد مبنی بر این که سرکه سیب تخلیه معده را به تاخیر می‌اندازد، وجود دارند. اگر فردی به اسهال مبتلا باشد، سرکه سیب می‌تواند روند گوارش را کند سازد که به مدفوع زمان بیشتری برای سخت‌تر شدن پیش از تخلیه می‌دهد.

پژوهش های بیشتری باید صورت بگیرند تا فواید احتمالی سرکه سیب برای بهبود اسهال بررسی شوند، چراکه مشخص نیست استفاده از این محصول برای درمان این شرایط بی‌خطر است یا خیر (4).

تحقیقات محدودی برای تأیید این ادعا وجود دارد که سرکه سیب می‌تواند به درمان سرطان یا تأیید نقش قلیایی یا اسیدیته در سرطان به طور کلی کمک کند. یک مطالعه قدیمی از سال 1996 نشان داد که سرطان در محیط‌های کمی اسیدی با سرعت بیشتری رشد می‌کند و گسترش می‌یابد. با این حال، این آزمایش در شرایط آزمایشگاهی انجام شده است نه در انسان.

برخی تحقیقات نشان می‌دهند که اسید استیک، ترکیب اصلی موجود در سرکه سیب، به از بین بردن سلول‌های تومور کمک می‌کند. ولی این تحقیقات در یک آزمایشگاه صورت گرفته است، و نمی‌توان تومور واقعی را در معرض اسید استیک قرار داد ، بنابراین بعید است که نتایج مشابهی در بدن انسان داشته باشد.

به طور کلی، به غیر از شواهد حکایتی، تأیید وجود این که یک محیط قلیایی مانع از رشد سرطان می شود، وجود ندارد (5).

در حال حاضر ادعاهای متعددی در مورد خواص سرکه سیب از بهبود گوارش گرفته تا درمان سردرد وجود دارد اگر چه خواص درمانی سرکه سیب برای رفع سردرد هنوز به طور عملی ثابت نشده اما همواره از آن به عنوان یک درمان طبیعی با عوارض ناچیز یاد می‌شود.

سرکه سیب حاوی آهن، پتاسیم و کلسیم است و مواد معدنی موجود در آن و خاصیت اسیدیِ آن می‌تواند به طور غیرمستقیم به درمان سردرد کمک کند (6).

کلام آخر …

تأثیرات سرکه سیب ممکن است در افراد مختلف متفاوت باشد. شاید برخی از ادعاها در مورد خواص سرکه سیب درست از آب درنیاید. ولی در هر حال شکی نیست که این ماده فواید زیادی برای ما دارد. اگر خواندن خواص سرکه سیب و همچنین کاربردهای سرکه سیب برای شما مفید بوده، لطفاً به اشتراک بگذارید.

آیا خواندن این مطلببرای شما مفید بود؟

برای حمایت از محتوایی که می‌پسندید، لطفاً به اشتراک بگذارید:

در خبرنامه عضو شوید و مطالب منتخب را در ایمیل دریافت کنید.

مطالب منتخب زوم لایف را در ایمیل خود دریافت کنید.

کپی بخش یا کل هر کدام از مطالب زوم لایف تنها با رعایت شرایط استفاده از مطالب، امکان‌پذیر است.

0