خواص دارویی و گیاهی :

فلفل تند یا فلفل چیلی میوه گیاهی از سرده فلفل دلمه‌ ای است که به عنوان عضوی از خانواده بادنجانیان شناخته می شود. فلفل سبز، فلفل ق و فلفل هابانرو که در ایران به نام فلفل هندی شناخته می شود از انواع فلفل تند هستند.

فلفل سبز و ق تند در انواع خشک و تازه فواید زیادی برای بدن دارد که ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل خواص فلفل تند را برای سلامتی، لاغری، سرماخوردگی و پوست و مو شرح داده ایم.

تحقیقات نشان داده که کپسایسین موجود در فلفل تند می تواند برای درمان آکنه و جوش صورت و قی پوست ناشی از جوش صورت مفید باشد.

ماسک فلفل سبز و ق تند برای پوست

یک چای خوری پودر فلفل تند را با یک قاشق چای خوری پودر کاکائو و نصف آووکادو له شده ترکیب کنید و بر روی صورت بمالید، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب سرد خوب بشویید.

فلفل تند علاوه بر کپسایسین غنی از ویتامین C، ویتامین E و ویتامین B6 می باشد که به کاهش چین و چروک پوست کم کرده و با افزایش تولید کلاژن باعث جاون سازی پوست صورت می شود.

ماسک فلفل برای صورت

یک قاشق چای خوری فلفل تند را با آب یک لیموترش تازه ترکیب کنید و بر روی صورت بمالید، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب سرد شویید.

گفته می شود که کپسایسین موجود در فلفل تند برای درمان و کاهش درد بیماری پسوریازیس مفید می باشد.

مقادیر بالای ویتامین های موجود در  فلفل تند برای تقویت و افزایش رشد موی سر مفید هستند.

ماسک فلفل ق تند برای مو

یک قاشق چای خوری پودر فلفل ق خشک شده را با 3 قاشق چای خوری عسل مخلوط کنید و بر روی مو ها و پوست سرتان بمالید، با کلاه مخصوص رنگ کردن مو، موها را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند سپس با آب گرم خوب بشویید.

اگر می خواهید موهای تان درخشان تر و براق تر شوند به این ماسک مو سه عدد تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید.

فلفل تند به عنوان یک ماده ی غذایی ترموژنیک شناخته می شود و با ایجاد حرارت در بدن به افزایش متابولیسم و چرب سوزی کمک کرده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

همچنین کپسایسین موجود در فلفل تند با کاهش اشتها و کاهش کالری مصرفی باعث لاغری و کاهش وزن افراد می شود.

هر روز صبح ناشتا یک لیوان آب گرم را با آب یک لیموترش تازه، یک قاشق چای خوری عسل و مقداری فلفل ترکیب کنید و بنوشید.

این ترکیب به سم زدایی و چربی سوزی بدن در طول روز کمک می کند.

همچنین می توانید انواع فلفل سبز تند را در سالاد و یا همراه غذا میل کنید. بهتر است پودر فلفل ق را نیز در انواع سوپ ریخته و سپس نوش جان کنید تا از خواص چربی سوزی آن بهره مند شوید.

فلفل تند ق حاوی مقادیر بالایی بتا کاروتن، ویتامین C و ویتامین A است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و برای درمان سرماخوردگی و گلودرد مفید می باشد.

علاوه بر این کپسایسین موجود در فلفل تند باعث تحریک ترشحات شده و موکوس را از بینی و یا ریه ها جمع آوری کرده و دفع می کند.

فلفل تند حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان کپسایسین، ویتامین C و کاروتنوئید هاست که به بهبود تنظیم انسولین در بدن کمک کرده و برای پیشگیری از افزایش قند خون و درمان دیابت نوع 2 مفید می باشد.

برخلاف تصور عموم فلفل تند با از بین بردن باکتری های ایجاد کننده زخم معده به درمان این بیماری کمک کرده و برای سلامت دستگاه گوارش مفید می باشد.

نتایج تحقیقات در سال 2015 نشان داده که کپسایسین موجود در فلفل تند برای پیشگیری و درمان کبد چرب و فیبروز کبدی مفید می باشد.

فلفل تند ق باعث کاهش کلسترول، تری گلیسیرید و چربی خون می شود و با کاهش ایجاد لخته ی خون در رگ ها از بیماری های قلب و عروقی، آترواسکلروزیس و سکته قلبی پیشگیری می کند.

مقادیر بالای ویتامین های A و C موجود در فلفل تند باعث تقویت و انعطاف پذیری بیشتر عروق خونی شده و به درمان فشار خون بالا کمک می کند.

مصرف فلفل تند در دوران بارداری باعث تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار شده و از ابتلا به سرماخوردگی و سرفه پیشگیری می کند.

فلفل تند هضم غذا را بهبود می بخشد و برای پیشگیری و درمان معده درد، یبوست و همروئید یا بواسیر در دوران بارداری مفید می باشد.

مقادیر بالای فولات و ویتامین های گروه B موجود در فلفل تند برای جلوگیری از ناهنجاری های لوله عصبی در جنین مفید هستند.

فلفل تند حاوی مقادیر بالایی پتاسیم است که از ابتلا به فشار خون بالا و پره اکلامپسی در زنان باردار پیشگیری می کند.

فلفل چیلی یا فلفل تند حاوی ماده ای به نام کپسایسین است که خاصیت التهابی دارد و برای کاهش درد ناشی از آرتروز و روماتیسم و همچنین کاهش التهاب لگن موثر می باشد.

همچنین استفاده ی موضعی از فلفل تند به دلیل وجود کپسایسین برای درمان درد پوکی استخوان مفید می باشد.

کپسایسین موجو در فلفل تند دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی بوده و به برای پیشگیری و درمان انواع سرطان ها مفید می باشد.

فلفل تند قاتل سلول های سرطان پروستات می باشد؛ یک مطالعه در سال 2006 نشان داده که کپسایسین سلول های سرطان پروستات را وادار به خودکشی می کند، همچنین فلفل تند با نابودی ژن های مسئول ایجاد تومور پروستات به درمان سرطان پروستات کمک می کند.

کپسایسین موجود در فلفل تند با مهار نوروپپتید P که فرستنده اصلی درد به مغز است به درمان سردرد میگرنی و سردرد ناشی از سینوزیت کمک می کند.

طبع فلفل تند گرم و خشک می باشد. فلفل سبز و ق تند یا فلفل چیلی حاوی مقادیر بالایی فیبر، مس، آهن، پتاسیم و منگنز و ویتامین های B، ویتامین A، ویتامین C و E و K می باشد.

علت اصلی مزه ی تند فلفل به دلیل وجود نوعی آنتی اکسیدان به نام کپسایسین می باشد.

فلفل تند یا فلفل چیلی انواع مختلفی دارد؛ نوعی فلفل ق که به نام فلفل کاین شناخته می شود و بیشتر به شکل پودر فلفل ق به عنوان ادویه استفاده می شود و نوعی فلفل سبز که فلفل هالاپینو نامیده می شود.

فلفل چیلی یا فلفل تند بومی آمریکای جنوبی و آمریکای مرکزی است و بیش از هفت هزار سال است که در این مناطق استفاده می شود، فلفل تند ابتدا به عنوان یک ماده تزئینی و بعد ها به عنوان یک ادویه و دارو استفاده می شد.

در قرن های 15 و 16 میلادی کریستوفر کلمب فلفل تند را به اروپا وارد کرد و به این ترتیب فلفل تند جایگزین فلفل سیاه که بسیار گران قیمت بود شد. در حال حاضر چین، ترکیه، نیجریه، اسپانیا و مکزیک بزرگترین تولید کنندگان تجاری فلفل چیلی یا فلفل تند سبز و ق هستند.

برای خرید فلفل تند، انواعی را انتخاب کنید که رنگ های شفاف و براق دارند و هیچ گونه چروکیدگی و لکه های سیاه بر روی آن ها دیده نمی شود.

پس از خرید فلفل های سبز یا ق را خوب بشویید و خشک کنید، دو روش برای خشک کردن فلفل چیلی وجود دارد؛ آن ها را بر روی دستمال پارچه ای در اتاق که تهویه خوبی دارد پهن کنید و یا فلفل ها را به یک نخ محکم ببندید و و از سقف آویزان کنید.

پس از سه تا چهار هفته فلفل ها خشک می شوند و می توانید آن ها را پودر کرده و نگهداری کنید.

فلفل های تند را پس از شستن و خشک کردن بر روی سینی فر پهن کنید و در دمای 100 تا 135 درجه فارنهایت بگذارید، هر چند دقیقه فلفل ها را جا به جا کنید تا خشک شوند.

توجه داشته باشید که خشک کردن فلفل به این روش چند ساعت زمان می برد.

فلفل سبز و ق تند را پس از شیتن و خشک کردن به یک نخ محک ببندید و برای سه تا چهار هفته در زیر نور خورشید بگذارید تا خشک شوند.

ساده ترین روش خشک کردن فلفل سبز و ق تند استفاده از دستگاه خشک کن می باشد، فلفل ها را پس از شستن و خشک کردن، برش داده و در دستگاه خشک کن بگذارید تا خشک شوند.

توجه داشته باشید که پودر فلفل تند را باید در یک ظرف شیشه ای و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.

منابع : whfoods – stylecraze

 

 

فلفل تند یا فلفل ق ، گرمای خود را از ترکیب شیمیایی روغنی بنام کپسایسین می گیرد، که این ماده ابتدا در غشا محیطی دانه ها دیده می شود. طبق تحقیقاتی که بر روی انسان ها و حیوانات انجام شده است، کپسایسین باعث ایجاد گرمای بیشتر شده و تحت فرایندی بدن کالری را تبدیل به گرما می کند تا برای سوخت بدن استفاده شود. در ادامه به خواص فلفل ق اشاره خواهیم کرد.

تاثیر کپسایسین جزئی است و به تنهایی با خوردن فلفل متابولیسم شما افزایش نمی یابد و کاهش وزنی هم نخواهید داشت. برای کاهش وزن شما باید مقدار کالری دریافتی تان با مقدار کالری که در طی فعالیت های فیزیکی روزانه می سوزانید در تعادل باشد.

حتی اگر خواص فلفل ق نقش اساسی در کاهش وزن نداشته باشد، فلفل ق را از رژیم غذایی خود کنار نگذارید. کپسایسین موجود در فلفل ق به شما کمک می کند تا احساس سیری پیدا کنید، زمانی که شما احساس سیر شدن داشته باشید، شما بیش از حد غذا نمی خورید.

گرچه مطالعات بیشتری باید انجام شود تا اثر کاهش اشتها کپسایسین تایید شود. کپساسین موجود در فلفل ق همچنین کاربرد های پزشکی بسیاری دارد. کرم کپساسین (کرم فلفل ق) می تواند علائم آرتروز و فیبرومیالژیا را کاهش دهد و حتی مسکنی برای مشکلاتی پوستی نظیر پسوریازیس است.

پودر فلفل ق از خورد کردن فلفل ق بدست می آید که سطح انسولین تولیدی بعد از غذا را کاهش می دهد. با توجه به مطالعه ای که در سال ۲۰۰۶ در مجله ی تغذیه بالینی آمریکا چاپ شده بود، محققین کشف کردند که رژیم پر ادویه و تند باعث کاهش سطح انسولین در مقایسه با رژیم لاغری می شود.

اگر قند خون شما بعد از خوردن غذا پایین است مسلما احساس گرسنگی شما هنوز رفع نشده است. افزایش احساس سیری به شما کمک می کند تا کالری کمتری دریافت کنید و لاغر بشوید.

کپسایسین در پودر فلفل ق وجود دارد و حساسیت فصلی ایجاد می کند. در مطالعه ای که در سال ۲۰۰۷ در علوم زیستی، بیوتکنولوژی و بیوشیمی به چاپ رسید، تایید کرد که کپسایسین میزان چربی سوزی در بدن  و مصرف انرژی و کالری را افزایش می دهد.

کپسایسین موجود در پودر فلفل ق نه تنها باعث کاهش وزن شما می شود بلکه با کمی ورزش کمک می کند تا وزن شما حفظ شود. با توجه به مطالعه ای که در سال ۲۰۰۳ در مجله ی تغذیه انگلستان چاپ شده بود، محققین کشف کرده اند که خوردن کپسایسین ضمن حفظ وزن، چرخه ی سوختن چربی را نگه می دارد. در این آزمایش ۱۳۵ میلی گرم روزانه کپسایسین به افراد تحت آزمایش در دوره ی ۳ ماهه داده شد.

شما می توانید فلفل ق را در غذاهای مختلف از سوپ گرفته تا دسر نظیر کلوچه ها استفاده کنید. بعضی از افراد از فلفل ق در رژیم غذای استفاده می کنند به هدف اینکه بتوانند کاهش وزن داشته باشند، اما این هدف مسلما به تنهایی با خوردن فلفل به نتیجه نخواهد رسید. فواید متابولیک خوردن فلفل ق کم و محدود است.

متابولیسم و نقش اساسی در کاهش وزن : افرادی که بدنبال کاهش وزن هستند اغلب بدنبال روشی برای افزایش متابولیسم بدن هستند. چون در صورت افزایش متابولیسم بدن، امکان سوزاندن کالری بدن شما بیشتر شده و چربی های بدن شما بیشتر سوزانده می شود. میزان سوخت ساز پایه بدن با خوردن فلفل ق افزایش می یابد اما به تنهایی این عامل باعث کاهش وزن نخواهد شد.

روشی سالم تر برای کاهش وزن تمرینات مقاومتی است که عضلات متابولیسم فعال تری نسبت به چربی ها پیدا خواهند کرد. با افزایش حجم عضلانی بدن، متابولیسم بدن شما هم افزایش می یابد.

متابولیسم و افزایش وزن : با توجه به تحقیقاتی که در وزارت ورزش آمریکا انجام شد، برای کاهش وزن و افزایش متابولیسم عوامل زیادی دخیل هستند نظیر سن و جنسیت. زنان متابولیسم به نسبت کمتری در مقایسه با مردان دارند. با افزایش سن متابولیسم شما کمتر می شود. افرادی که متابولیسم کند تری دارند چربی بیشتری نسبت به بافت عضلانی دارند. اگر شما بی دلیل وزنتان افزایش پیدا کرد ممکن است دچار مشکلات پزشکی نظیر اختلال تیروئید باشید که متابولیسم بدن شما را کاهش داده است و باید به پزشک مراجعه کنید.

بطور کلی در افزایش وزن عوامل زیادی دخیل هستند. هر ۳۵۰۰ کالری دریافتی معادل با تقریبا نیم کیلوگرم چربی است. بنابراین اگر شما ۵۰۰ کالری بیش از مقدار مصرفی روزانه دریافت کنید و با فعالیت فیزیکی نظیر ورزش این مقدار اضافی را نسوزانید در طول هفته نیم کیلوگرم به وزن شما اضافه خواهد شد.

برخی تحقیقات نشان می دهد که از فلفل ق می توان به عنوان یک درمان خانگی موثر برای سرفه کردن و سرماخوردگی استفاده نمود. ترکیبی از یک چهارم قاشق چای خوری پودر فلفل ق و زنجبیل با یک قاشق غذاخوری عسل و سرکه سیب برای کاهش خلط و گرفتگی سینه مناسب و تسکین دهنده ی التهاب گلو است.

 

طبق تحقیقات انجام شده نشان می دهد که یکی از خواص فلفل ق کپسایسین موجود درآن است که باعث آرام شدن رگ ها و کاهش فشار خون می شود.

پودر فلفل ق و تند از خورد شده فلفل ق بدست می آید. ماده ای که به فلفل، تندی می دهد کپسایسین و افشره ی موجود در آن است. مطالعاتی که در مرکز پزشکی سدار-سینای انجام شده بود پیشنهاد می دهد که کپسایسین برای سلامتی علی الخصوص سرطان پروستات مفید است. اما زمانی که بیش از حد فلفل بخوریم ممکن است این افراط ایجاد عوارضی نظیر حساسیت و خارش بکند.

قبل از این که کپسایسین وارد بدن شما شود، ابتدا از مسیر دهان شما عبور می کند و می تواند باعث ایجاد مشکلات مختلفی شود. کپسایسین باعث ایجاد سوزش در غشا مخاطی شده و حسگر های چشایی شما را خواهد سوزاند.

برای کاهش این سوزش دهان دانشگاه سلامت میشیگان توصیه می کند که موز بخورید. برای جلوگیری از سوزش غشا مخاطی، دستانتان را با سرکه بعد از تماس با فلفل بشویید. اگر امکان دارد از دستکش استفاده کنید تا با اثر کپسایسین مقابله کنید.

گرمای تولید شده توسط کپسایسین در صورت رسیدن فلفل به معده و تداخل با دیگر اسیدها ممکن است باعث رفلاکس و احساس سوزش در معده شود. همچنین حالت تهوع یکی دیگر از علائم محسوب می شود. خواص فلفل قر

زمانی کپسایسین سابقه منفی داشت، که گفته می شد باعث زخم معده می شود اما تحقیقات ثابت کرد فلفل ق درد زخم معده را شدیدتر می کند اما باعث پیشرفت زخم معده نمی شود. همانگونه که فلفل ق وارد و خارج بدن ما می شود ممکن است همراه با درد و اسهال اسیدی باشد. هرچه بیشتر فلفل بخورید امکان دارد این علائم بیشتر شوند. خواص فلفل قر

در صورت استفاده بیش از حد از فلفل تند ممکن است در افرادی که دچار آسم هستند بوسیله ی اسپاسم شدن مسیر تنفسی، دچار حمله ی آسمی شوند. این عارضه در صورتی خطرناک است که شما اسپری تنفسی و یا دارویی در نزدیکی تان نداشته باشید. اگر شما مستعد مشکلات برونشیت هستید باید از فلفل ق دوری کنید، اما اگر ناخواسته و ناگهانی فلفل ق خوردید، آنتی هیستامین ها بعضی وقت ها کمک کننده هستند. خواص فلفل قر

توجه داشته باشید که برای همه افراد خوردن فلفل ق توصیه نمی شود. اگر شما از سوزش معده و یا رفلاکس اسیدی (ترش کردن) رنج می برید، خوردن غذاهای پر ادویه می تواند وضعیت شما را بدتر کند. همچنین حتما به غذاهای کم کالری فلفل ق اضافه کنید. اگر شما به غذاهای پر کالری فلفل و ادویه اضافه کنید، مطمئنا سبب افزایش وزن شما خواهد شد.

فراموش نکنید، همه ی مشکلات ایجاد شده با فلفل ق از خوردن آن بوجود نمی آید. اگر شما از فلفل ق در غذایتان استفاده می کنید و در همین حین مقداری از آن به چشم شما برسد نتیجه ی بسیار دردناک دارد و ممکن است بشدت ایجاد قی و حتی خونریزی چشمی می کند.

در حین کار با محصولات کپسایسین دار مانند فلفل ق به چشمانتان دست نزنید. از دست کش استفاده کنید چون در صورت باقی ماندن مقداری فلفل بر روی پوست شما ممکن است ایجاد عوارضی ناخوشایند نظیر آفتاب سوختگی بر روی پوست شما بکند.

زمانی که شما فلفل ق می خورید ممکن است احساس کنید که دهان تان می سوزد. جامعه ی شیمی امریکا پیشنهاد می کند که برای آرام کردن این احساس سوزش شیر بنوشید و یا پنیر کوتاژ مصرف کنید. کازئین موجود در لبنیات، با اثر کپسایسین  مقابله می کند و از روی زبان شما آن را پاک می کند. بطور مشابه غذاهای نشاسته ای مثل نان این احساس سوزش را تسکین می دهد.

خوردن بیش از حد فلفل ق برای افزایش متابولیزم بدن ممکن است مضر باشد. اگر شما عادت به خوردن غذاهای تند و پر ادویه ندارید، گلوی شما ممکن است ورم کند و نیاز به مصرف دارو پیدا کنید. در ادامه بدن شما ممکن است فلفل را به عنوان سم بشناسد و مجبور به بالا آوردن و استفراغ  شوید.

منبع:

www.livestrong.com

 

فلفل ق، میوه‌ی گیاه کپسیکوم، به‌خاطر طعم تند خود شناخته شده است. فلفل ق مانند فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی به خانواده‌ی بادنجانیان تعلق دارد. واریته‌های (جوره) فراوانی از فلفل ق وجود داشته که کایِن و هالوپینو دو واریته‌ی معروف‌تر هستند. فلفل ق معمولا به‌عنوان ادویه یا به‌عنوان بخشی از ترکیبات تشکیل‌دهنده در غذاهای مختلف مانند خورش‌ها، مخلوط ادویه‌جات و سس‌ها استفاده می‌شود. می‌توان فلفل ق کامل را در غذاها ریخت و به‌صورت پخته‌شده استفاده کرد. همچنین استفاده از شکل خشک‌شده و آسیاب‌شده‌ی آن که تحت عنوان «پاپریکا» شناخته می‌شود نیز رواج دارد. «کپسایسین» مهم‌ترین ترکیب زیست‌فعال گیاهی در فلفل ق بوده که مسئول طعم تند فلفل ق و فواید آن برای سلامتی است. با ادامه‌ی این مطلب همراه شوید تا خواص فلفل ق را بهتر بشناسید.

فلفل قِ تازه به‌طور عمده از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است. در زیر مواد مغذی موجود در ۱۰۰ گرم فلفل ق خام آمده است:

فلفل ق سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است. البته باتوجه به اینکه مقدار مصرف فلفل ق معمولا اندک است، دریافت ویتامین‌ها و مواد معدنی از آنها نیز اندک خواهد بود. مهم‌ترین ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در فلفل ق عبارت‌اند از:

فلفل ق سرشار از کپسایسین است. همچنین فلفل ق سرشار از کاروتنوئیدهاست. کاروتنوئیدها نوعی آنتی‌اکسیدان هستند که برای سلامتی فواید بسیاری دارند. فراوان‌ترین ترکیبات زیست‌فعال گیاهی موجود در فلفل ق عبارت‌اند از:

مقدار آنتی‌اکسیدان موجود در فلفل ق رسیده بیشتر از حالت نارس آن (فلفل سبز) است.

باوجود طعم تند و سوزاننده، مدت‌هاست که فلفل ق یک ادویه‌ی سالم تلقی می‌شود.

یکی از خواص فلفل ق تسکین دردهاست. کپسایسین که عمده‌ترین ترکیب زیست‌فعال گیاهی در فلفل ق است، ویژگی منحصربه‌فردی دارد. کپسایسین به گیرنده‌های درد متصل می‌شود. این امر باعث احساس سوزش می‌شود، ولی احساس سوزش ناشی از جراحت یا آسیب واقعی نیست. بااین‌حال مصرف زیاد فلفل ق می‌تواند در درازمدت به گیرنده‌های درد آسیب بزند و باعث بی‌حسی نسبت به سوزش فلفل ق شود.

اتصال کپسایسین به گیرنده‌های درد، می‌تواند آنها را به سایر دردها مانند سوزش سردل ناشی از ریفلاکس اسید بی‌حس کند. در یک مطالعه به بیماران مبتلا به سوزش‌سردل (ناشی از سوء‌هاضمه) روزانه ۲٫۵ گرم فلفل ق داده شد. سوزش‌سردل بیماران تا ۵ هفته‌ی ابتدایی درمان بدتر شد، ولی پس از آن سوزش بیماران رفته‌رفته کمتر از قبل شد. در یک مطالعه‌ی مختصر و جزئی مصرف روزانه ۳ گرم فلفل ق توانست بعد از ۶ هفته سوزش‌سردل ناشی از ریفلاکس اسید را بهبود دهد.

البته تأثیر کاهش درد فلفل ق دائمی نیست. یک مطالعه نشان داد ‍۱ تا ۳ روز پس از توقف مصرف کپسایسین، تأثیر آن در بی‌حسی و کاهش درد از بین می‌رود.

چاقی بیماری‌ای جدی است که خطر بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و دیابت را افزایش می‌دهد. شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد کپسایسین موجود در فلفل ق می‌تواند با کاهش اشتها و افزایش چربی سوزی به کاهش وزن کمک کند.

مطالعات نشان می‌دهند مصرف ۱۰ گرم فلفل ق می‌تواند چربی سوزی را به‌طور چشمگیری در زنان و مردان افزایش دهد.

مطالعات تازه‌تر نیز نشان می‌دهند که کپسایسین می‌تواند چربی‌سوزی را به‌طور چشمگیری افزایش بدهد و موجب کاهش کالری مصرفی شود. در مطالعه‌ای روی ۲۴ نفر از کسانی‌که به‌طور منظم فلفل ق استفاده می‌کردند، مشاهده شد مصرف کپسایسین پیش از وعده‌ی غذایی موجب کاهش کالری دریافتی می‌شود.

مطالعه‌ی دیگری نشان داد، تنها کسانی‌که به‌طور منظم فلفل ق مصرف نمی‌کنند، با مصرف آن، اشتها و کالری مصرفی‌شان کاهش پیدا می‌کند.

البته همه‌ی مطالعات نیز از تأثیرگذاری فلفل ق در کاهش اشتها یا چربی‌سوزی حکایت ندارند. با تمام تناقضات موجود در مطالعات به‌نظر می‌رسد مصرف منظم فلفل ق یا مکمل‌های حاوی کپسایسین بتواند در کنار سبک زندگی سالم به کاهش وزن کمک کند.

البته احتمالا مصرف فلفل ق به تنهایی چندان برای کاهش وزن مؤثر نیست. به‌مرور زمان بدن نسبت به تأثیرات کپسایسین مقاوم‌تر می‌شود و این موضوع از تأثیرگذاری آن می‌کاهد.

مانند بیشتر غذاها فلفل ق نیز در برخی افراد عوارضی بر جای گذاشته است و عده‌ای طعم تند آن را دوست ندارند. عوارض جانبی احتمالی مصرف فلفل ق در زیر آمده است.

فلفل ق را به طعم تندش می‌شناسند. عامل این تندی کپسایسین بوده که به گیرنده‌های درد متصل شده و موجب احساس سوزش می‌شود. به همین دلیل از عصاره‌ی فلفل ق (اولئورزین کپسیکوم) به‌عنوان ماده‌ی تشکیل‌دهنده‌ی اصلی در ساخت اسپری فلفل استفاده است. این ماده در مقادیر بالا باعث درد شدید، التهاب، ورم و قی می‌شود.

قرارگرفتن منظم در معرض کپسایسین می‌تواند در درازمدت به نورون‌های عصبی آسیب بزند و موجب احساس‌نکردن درد در فرد شود.

مصرف فلفل ق می‌تواند در برخی باعث ناراحتی‌های گوارشی شود. دردهای شکمی، احساس سوزش در معده، دل‌پیچه و اسهال دردناک از علائم این مشکل‌اند.

این عوارض در مبتلایان به سندروم روده تحریک پذیر شایع‌تر است. فلفل ق می‌تواند علائم بیماری را در کسانی‌که به مصرف منظم آن عادت ندارند، تشدید کند. به همین دلیل بهتر است مبتلایان به سندروم روده‌ی تحریک‌پذیر مصرف فلفل ق و سایر غذاهای تند را کاهش دهند.

سرطان بیماریِ مزمنی است که در اثر رشد غیرطبیعی سلول‌ها بروز می‌کند. نتایج مطالعات درباره‌ی تأثیرات فلفل ق بر سرطان متناقض است.

مطالعات جانوری و آزمایشگاهی نشان می‌دهند که کپسایسین شاید خطر بروز سرطان را کاهش یا افزایش دهد.

مطالعات مشاهده‌ای در انسان نشان می‌دهد مصرف فلفل ق می‌تواند خطر برخی سرطان‌ها مانند سرطان کیسه‌ی صفرا و سرطان معده را افزایش دهد.

همچنین یافته‌ها از هندوستان حاکی از آن است که مصرف فلفل ق خطر سرطان دهان و گلو را افزایش می‌دهد.

فراموش نکنید که مطالعات مشاهده‌ای اثبات نمی‌کنند که فلفل ق باعث بروز سرطان می‌شود، بلکه نشان می‌دهند احتمال ابتلا به سرطان در کسانی‌ که فلفل ق مصرف می‌کنند، بیشتر است.

برای اثبات اینکه مصرف زیاد فلفل ق یا مکمل کپسایسین در درازمدت خطری ندارد، به مطالعات بیشتری نیاز است.

چگونه ویروس HPV را به طور طبیعی درمان کنیم؟ در ایالات متحده و حال در تمامی دنیا، هیچ بیماری جنسی شایعی ( SD ) در مقایسه با ویروس پاپیلومای انسانی – HPV وجود ندارد که می تواند منجر به زگیل تناسلی شود. بسیاری از افراد در عجب اند که چگونه می توانند به طور طبیعی ویروس HPV را درمان کنند. جای تعجبی ندارد که تعداد افراد مبتلا به ویروس اچ پی وی چقدر زیاد است. در یک بررسی که اخیراً انجام شده است، نشان داده

چگونه می توان کوچک بودن آلت تناسلی قبل از سن بلوغ را تشخیص داد؟ اگر کمی پدر و مادرها، به مسائل جنسی فرزندانشان توجه بیشتری بکنند، از بروز بسیاری از مشکلات در آینده جلوگیری خواهد شد. اگر پسر بچه ای دارای مشکل آلت تناسلی باشد، با وجود تشخیص به موقع پدر و مادر و مراجعه به متخصص، می توانیم با دارو تا حد زیادی از بروز مشکلات جنسی و باروری وی در آینده جلوگیری کنیم.

چه سنینی از بارداری می توانند روزه بگیرند خانم هایی که تصمیم به روزه داری در حین حاملگی دارند از چه مواد تغذیه ای باید کمک بگیرند خطرات روزه داری در دروان حاملگی چیست؟توصیه های متخصصین زنان و زایمان در این باره چیست؟

در این مطلب قصد داریم شما را با یکی از گیاهانی که خواص درمانی دارد آشنا اسزیم. اسطوخودوس گیاهی است که می توان آن را به صورت دم کرده استفاده نمود. کسانی که مشکلاتی مانند سردرد و یا بی خوابی دارند می توانند از این گیاه استفاده نمایند.

سنا ( Senna ) یک گیاه است که از گونه های مختلف گل های گیاه کاسیا گرفته می شود و اغلب برای تهیه چای سنا مورد استفاده قرار

6:30 صبح ؛ قبل از هر چیز تجدید نیرو کنید ? اگر تازه از خواب بیدار شده اید، پس احتمالاً 10 ساعتی می شود که هیچ چیزی نخورده

چه می شود اگر یک ماه پریود نشوم؟ آرام باشید. این طبیعی است که عادت ماهانه شما طبیعی نباشد – به خصوص در چند سال اول پس از

کودک آزاری ، آزار جنسی کودکان ، تجاوز به کودکان کلماتی هستند که این روزها هر ثانیه و ساعت با مضامین مختلف در شبکه های اجتماعی در مورد

کامبوچا چیست ؟ کامبوچا یک نوشیدنی تخمیر شده است که حاوی چای سیاه و قند ( از منابع متفاوتی نظیر نیشکر، میوه یا عسل ) می باشد و

در یک تحقیق جدید که با موضوع تاثیر زایمان بر میزان عمر زنان صورت گرفت مشخص شد زایمان  و استرس ناشی از آن می

فعالیت جسمی و ورزش در سنین کودکی و نوجوانی باعث رشد بهتر و تناسب اندام ایده آل برای کودک و نوجوان می شود،یکی از

بهترین ورزش برای شما کدام است؟ همان که آن را انجام خواهید داد. برای تحریک شدن و به مبارزه طلبیدن، چیزی جدید را امتحان

بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است

آبان ۲۰ام, ۱۳۹۵ خواص ادویه جات 0 نظرات
1471

فلفل گیاهی است که در آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند. میوه این گیاه به صورت خام، خشک، پخته شده و یا در قالب چاشنی پودری در صنایع غذایی و دارویی مصرف می شود. میوه فلفل ق در پوشش های غلافی بلند که به موازات رسیدن رنگ، زرد، نارنجی و یا ق به خود می گیرد و می روید. خواص فلفل ق و فواید دارویی آن بسیار فراوان هستند از جمله این خواص کمک به کاهش وزن است.

فلفل ق خواص دارویی فراوانی دارد و به همین دلیل استفاده از این ادویه در بسیاری از غذاها رواج پیدا کرده است. فلفل ق که طعم تندی دارد می تواند کمک بزرگی در کاهش وزن داشته باشد. نوعی عصاره که از فلفل ق گرفته می شود در درمان بسیاری از امراض پوستی مانند رفع لک و انواع کک و مک و همچنین رفع التهاب پوست موثر است.

فلفل تند یا ق علاوه بر داشتن خاصیت ضد سرطانی به میزان چشم گیری حاوی فیبر است که در حفظ سلامت بدن موثر است. انواع فلفل مانند فلفل سیاه حاوی ترکیباتی هستند که تحقیقات نشان داده است دمای بدن را به میزان چشم گیری بالا می برند و مصرف اکسیژن را بعد از 20 دقیقه خوردن فلفل ق به حداکثر می رساند. این عامل باعث می شود تا بدن کالری بیشتری بسوزاند و در نتیجه کاهش وزن خوبی را به همراه خواهد داشت.

مصرف فلفل ق می تواند درد در بدن را به خوبی کنترل کند و علاوه بر این گردش خون را در بدن بهبود دهد از این رو در بهبود هر گونه زخم و جراحتی می تواند مفید واقع شود. از کرم و یا پودر فلفل ق به عنوان مسکن در دردهای مزمن نظیر دندان درد و درد تبخال و زرنا و استفاده می شود. خواص دارویی فلفل ق می تواند همچنین بسیاری از درد های مزمن پوستی را التیام دهد. ممکن است در ابتدای شروع درمان این ماده باعث بروز سوزش و خارش شود که این عارضه ناشی از فلفل ق به زودی از بین خواهد رفت.

بر اساس تحقیقان دانشمندان مصرف فلفل ق و قرص آن برای کاهش وزن و لاغری مفید است. افراد چاق می توانند روزانه با مصرف یک حب قرص فلفل ق و یا دو گیاه فلفل ق به راحتی و با سرعت بیشتری وزن خود را کاهش دهند و علاوه بر این مصرف فلفل ق و قرص آن می تواند به میزان 80 دقیقه پیاده روی در کاهش وزن شما مفید واقع شود و همچنین خواص فلفل ق بر روی سریع تر شدن فعالیت های بدنی تاثیرگذار است.

در زمان های گذشته تصور می شد که استفاده از فلفل ق باعث وخیم تر شدن زخم معده می شود ولی امروزه طبق نظریه پژوهشگران مصرف فلفل ق برای پیشگیری از زخم معده مفید است.

در طب سنتی ایرانی فلفل ق را به عنوان مسکن سردرد تجویز می کردند و امروزه دانشمندان به این نتیجه رسیده اند فلفل ق حاوی ماده محرکی است که می تواند سردرد را کاهش دهد و در برخی مواقع این ماده بهتر از قرص های مسکن برای کاهش سردرد عمل می کند.

فلفل ق دارای ویتامین های C , B6 , A است و هر کدام از این ویتامین ها در مقدار های متعارف در درون بارداری مفید هستند. مصرف ویتامین C در بارداری باعث رشد و ترمیم بافت های بدن و جذب آهن سریع از غذا ها می شود از این رو بهتر است که فلفل ق را که حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین C است در برخی از وعده های غذایی خود در حد مجاز استفاده کنید.

یکی دیگر از خواص فلفل ق افزایش جریان خون در پوست سر است که همین خاصیت فلفل ق در رشد سریع موهای سر می تواند مفید واقع شود. از مخلوط فلفل ق و روغن زیتون برای درخشندگی و پر پشتی مو های سر و رشد بیشتر موها استفاده می شود.

در این مقاله با خواص فلفل ق و مزیت های دارویی و درمانی فوق العاده آن برای سلامتی بدن و پیشگیری از ابتلا انواع بیماری ها آشنا شدید. پیشنهاد می کنیم برای داشتن اطلاعات در مورد مزیت های دارویی و درمانی ادویه جات دیگر به بخش خواص ادویه جات مراجعه نمایید.

خواص دارویی و گیاهی :



آرایش

مدل مو

مدل لباس

سلامت – خواص میوه ها – خواص فلفل سبزفلفل سبز از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی گرم و خشک است از نظر خواص معتقدند که بادها و گازها ی غلیظ را تحلیل می برد و گرفتگی ها و انسداد راباز میکند و اگر با عسل خورده شود محرک نیروی جنسی است. درد دندان را تسکین می هد. برای حلق مضر است. از این نظر باید با عناب خورده شود مقدار خوراک از گوشت غلاف آن تا ۷ گرم است و تخم ان خیلی گرمتر از گوشت ان است. اگر ماهی را با آن بپزند ضررهای ماهی را رفع می کند…

فلفل سبزها گونه های مختلف از جنس Capsicum هستند که به طور کلی به دو صورت در بازار عرضه می شوند : قسم اول فلفل سبز تند یا فلفل ق که ق شده ان را « فلفل فرنگی » نیز می گویند . در کتب طب سنتی با نام « فلفل احمر » ، « فلفل هندی » نامبرده شده است . به فرانسوی Piment و Piment rouge و به انگلیسی : Cayenne pepper و Bird chilli گفته می شود . گیاهی است از خانواده Solanaceae که نام علمی آن Capsicum frutescens L . و مترادفهای ان Capsicum minimum Roxb و C. fastigiatum است . و گونه های دیگری نیز دارد که از نظر خواص کم و بیش شبیه به این گونه هستند. ● مشخصات فلفل سبز تند گیاهی است چند ساله که ارتفاع ساقه آن تا ۲ متر هم می رسد دارای شاخه های منشعب برگهای آن بیضی نوک تیز شبیه برگ ریحان ولی صاف و کمی مومی . گلهای آن به رنگ سبز مایل به سفید که در محل اتصال دمبرگ به ساقه ظاهر می شود و معمولا از هر نقطه دو گل خارج می شود . ساقه های آن چوبی و ضخیمتر از ساقه فلفل سبز شیرین . میوه آن کمی گوشتی طول آن معمولا ۵/۳ – ۵/۲ سانتی متر و قطر آن ۵/۱ – ۵/۰ سانتی متر . خیلی تند است ، رنگ آن ابتدا سبز که اگر در آن حالت چیده شود به نام فلفل سبز مصرف می شود ولی پس از آن که کاملا رسید رنگ آن ق می شود و طعم آن نیز خیلی تند تر می گردد که از گرد خشک آن فلفل ق یا Ciill pepper برای مصرف در غذاها تهیه می گردد. در وسط میوه محور سفیدگوشتی اسفنجی وجود دارد که تخمها در اطراف این محور قرار گرفته اند. این فلفلها معمولا در مناطق حاره و نواحی گرم سایر مناطق خوب رشد می کنند. ویلی در مناطق معتدله نیز کاشه می شوند . از گیاهان بومی مکزیک و جنوب امریکای شمالی است.● قسم دوم فلفل سبز شیرین به فارسی « فلفل دلمه ای » و « فلفل شیرین » به فرانسوی Poivre de Guince و به انگلیسی Guivea Pepper و Paprika گفته می شود ، گیاهی است از خانواده Solanaceae نام علمی ان Capsicum Annuum L. گفته می شود. فلفل سبز شیرین نیز دارای انواع معتددی است که از نظر رنگ و اندازه و طعم کمی با هم تفاوت دارند . ● مشخصات فلفل سبز شیرین گیاهی است یکساله که ارتفاع آن از ۱ – ۳۰/۰ متر یا کمی بیشتر ، برگهای آن سبز ، بیضی و نوک تیز است . گلهای آن به رنگ سفید و منفرد معین یاز محل اتصال دم برگ به ساقه فقط یک گل خارج می شود . میوه آن ستته باغلافی گوشتی که نسبتا بزرگ می شود ، طول آن به طور متوسط ۱۵ – ۱۰ سانتی متر هم می رسد . رنگ نارس آن سبز ولی پس از رسیدن کامل به رنگهای زرد ق و یا قهوه ای و ارغوانی بیرون می آید . در وسط آن محوری است اسفنجی گوشی سفید که تخمهای میوه در اطراف آن محور قرار گرفته اند . بعضی میوه ها دراز و ناز ک است و برخی کوچکتر و گرد و بالاخره تعدادی گوشتی و مخروطی شکل می باشند . در مناطق معتدله و سرد میوه ها معمولا شیرینتر و تند یا آن کم است که به طور خام با سالاد و یا پخته آن به صورتهای مختلف مصرف می شود. ● ترکیبات شیمیایی از نظر ترکیبات شیمیایی و مواد عامله فلفل سبزها اولا منبع بسیار غنی ویتامین C می باشند ومقدار ویتامینC آنها به مراتب بیشتر از ویتامین C موجود در مرکبات است و مقدار ان به طور متوسط به شرح زیر می باشد. ۱) فلفل سبز تند که در حالت سبزی چیده شده باشد : گوشت غلاف تازه آن که تخم ان خارج شده باشد ( به طور خام ) دارای ۲۳۵ میلی گرم و یتامین C در هر ۱۰۰ گرم است . ۲) فلفل سبز تند که در حالت کاملا رسیده و ق باشد. گوشت غلاف تازه آن با تخم یابی تخم ( خام ) دارای ۳۶۹ میلی گرم ویتامین C در هر صد گرم است . فلفل دلمه ای شیرین خام تازه چیده شده دارای ۱۲۸ میلی گرم و یتامین C در هر صد گرم است.ویرایش و تلخیص:آکاایران

شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

خواص فلفل دلمه ای برای زنان باردار , تعبیر خواب فلفل دلمهای , ریزش برگهای فلفل سبز , خاصیت فلفلدلمه چیست , خواص فلفل سبز شیرین , خواص فل فل دلمه ای , فواید فلفل سبز تند , خاصیت فلفل دلمه ای , خواص فلفل نیمه تند , فواید فلفل دلمه ای , فلفل ق دانه ای , ویتامین فلفل دلمه , عکس فلفل دلمه ای , خواص فلفل کبابی , خواص انواع فلفل , فلفل دلمه شیرین , فلفل قلمی شیرین , خواص فلفل شیرین , دانه فلفل ق , فلفل دلمه‌ای , ویتامین فلفل , انواع فلفل , فلفل شاخی , فلفل قلمی

10