طرز تهیه کره بادام زمینی با پوست

برای عزیزان کدبانو طرز تهیه کره بادام زمینی را که خود تجربه کرده ام مینوسیم تهیه کره بادام زمینی سه مرحله بیشتر ندارد و بقدری آسان و راحت است که شما را از این به بعد بی نیاز از خرید کره بادام زمینی کارخانه ای خواهد کرد . من سعی کرده ام جزء به جزء تهیه کره بادام زمینی را برای شما بنویسم و هم اینکه در انتها به خواص بادام زمینی هم اشاره کوتاهی خواهم کرد

معمولا ما کره بادام زمینی را بصورت آماده تهیه میکنیم ولی اگر مراحل آماده سازی را مشاهده فرمایید متوجه خواهید شد که چقدر آماده سازی این صبحانه و یا میان وعده غنی آسان و راحت خواهد بود .

1- ابتدا ما برای تهیه این کره احتیاج به بادام زمینی های برشته شده و به اصطلاح بو و تفت داده شده داریم .برای برشته کردن بادام زمینی چند روش مرسوم و متداول وجود دارد که البته من برای برشته کردن بادام زمینی ها از روغن استفاده نمیکنم چون روغن داخل در این دانه با ارزش برای تهیه کره بادام زمینی کفایت میکند

روش اول برای برشته کردن بادامها : یک تابه که مناسب با حجم بادام زمینی ها باشد انتخاب میکنیم ترجیحا” تابه های فلزی یا چدنی ارجحیت دارد . تابه را با حرارت ملایم  روی اجاق گذاشته تا خوب داغ شود

 سپس  مدام تابه را تکان داده تا بادامها زیر و رو شوند و بطور کامل  بو داده شوند برای این کار ده دقیقه زمان کافی ست از نشانه های برشته شدن بادامها علاوه بر تغییر رنگ صدای ترق تروق بادامها و بلند شدن عطر برشتگی در فضاست

روش دوم برای برشته کردن بادامها : فر را از قبل با حرارت 175 درجه سانتی گراد و یا 350 درجه فارنهایت گرم کرده سپس داخل سینی فر بادام زمینی ها را ریخته و سینی را داخل فر بمدت 10 الی 15 دقیقه  گذاشته تا کاملا برشته شوند .البته خاطر نشان میکنم که درجه حرارت و قدرت گرمای هر فر با دیگری متفاوت است

 پس  در طول مدت زمان گفته شده دقت شود تا بادام ها زیادی تغییر رنگ پیدا نکنند  چون بادام زمینی در صورتی که زیادی برشته شود و به اصطلاح قهوه ای تیره شود مزه بادام به تلخی میزند و باعث میشود طعم کره ما به تلخی مایل شود  و این خوشایند نخواهد بود

2- بعد از اینکه بادام ها برشته شدن آن ها را داخل ظرفی ریخته و با چند حرکت دورانی کف دست تمامی پوسته های روی بادام زمینی ها را جدا میکنیم . چون برای تهیه  کره بادام زمینی احتیاج به بادام های بدون پوست داریم البته که اگر بادام زمینی برشته شده و پوست کنده خریداری کرده باشیم دیگر احتیاج به این مراحل نیست

پس تا این مرحله ما تهیه بادام برشته را مرور کردیم که دو نکته مهم در تهیه ان وجود دارد اول اینکه بادامها زیادی برشته نشوند دوم اینکه بادامها را هنگام برشته کردن مقداری نمک زده تا بادام زمینی نمکی داشته باشیم  چون اگر بادام زمینی بدون نمک باشد کره ما بی مزه میشود و اثر منفی در کیفیت بادام زمینی ما خواهد داشت

 نکته: می توان از بادام زمینی با پوست هم استفاده کرد با این تفاوت که رنگ کره بادام زمینی ما دیگر روشن نیست و به تیرگی مایل میشود و به اصطلاح مانند رنگ کره های بادام زمینی کارخانه ای نخواهد شد

در هر صورت انتخاب با شماست که بخواهید از پوست بادام زمینی ها که حاوی مقادیری  از ویتامین هاست بهره برید و یا کره بادام زمینی به شکل متعارف و معمول آن داشته باشید

 3- سپس بادام زمینی ها را داخل میکسر یا مخلوط کن  و یا هر وسیله ای مشابه میکسر که در منزل دارید ریخته و شروع به میکس کردن بادام زمینی ها میکنیم

 4- میکس را در چند مرحله انجام میدهیم چون میکسر در حین خمیری کردن بادام زمینی ها داغ میکند پس بهتر است در هر مرحله استراحت کوتاهی به میکسر دهیم البته که قدرت هر دستگاه با دستگاه دیگر متفاوت است

 در میکسرها با توان و قدرت بالا در دو مرحله  کره بادام زمینی آماده خواهد شد ولی معمولا در دستگاه های میکسر با توان پایین ابتدا بادام زمینی ها خرد سپس به شکل خمیر و سپس به شکل کره مایع در خواهند امد

5- وقتی بادام زمینی ها در دستگاه بشکل روان ( کره و روغن بادام زمینی ) درامد در این مرحله نوبت به اضافه کردن عسل میرسد البته که در صورت نداشتن عسل میتوانیم از پودر قند هم استفاده کنیم

 6- سپس دوباره میکسر را روشن کرده و به خوبی میکس میکنیم  و وقتی هر دو باهم میکس شدن  از میکسر خارج و داخل شیشه و یا ظرف مورد نظر وارد میکنیم استفاده از عسل باعث میشود تا هم رنگ و هم میزان سفتی  کره بادام زمینی ما به شکل  متعارف و کارخانه ای آن شود

نکته : در صورت تمایل میتوانیم از شیره انگور و یا شیره خرما هم استفاده کرد ولی کره بادام زمینی ما به غلظت و سفتی کره های بیرون نخواهد شد و هم اینکه رنگ کره بادام زمینی ما تیره خواهد شد اما در صورت تمایل به غنی شدن کره بادام زمینیتان میتوانید از شیره ها هم استفاده کرد و البته طعم خیلی مطبوعی خواهد گرفت

7- در انتها شیشه کره بادام زمینی را در یخچال به مدت  دوساعت گذاشته تا کره بادام زمینی ما سفت شود امیدوارم از تهییه این کره بادام زمینی که  به همین راحتی آماده خواهد شد غفلت نفرمایید گوارای وجودتان

استفاده از کره بادام زمینی علاوه بر اینکه به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند استفاده میشود صبحانه و میان وعده بسیار مناسبی مخصوصا” برای روزهای سرد سال است  همچنین در درمان بسیاری از بیماریها و پیشگیری از آنها کمک شایانی به بدن ما میکند از جمله به پیشگیری از  افسردگی ، یائسگی ، تغییرات هورمونی سلامت قلب  و چون یک آنتی اکسدان قوی ست برای زیبایی پوست نیز مفید است .

طرز تهیه کره بادام زمینی با پوست

از اثرات و فواید شگفت انگیز عسل هم همگی بخوبی آشنا هستیم  تا جایی که ابن سینا هم در کتاب قانون خود از عسل و فوایدش یاد میکنند .

عسل تاثیرات مفید اثبات شده ای بر معده ، قلب ، عروق ، پوست ، اعصاب ، تقویت حافظه ، بهبود خواب ، سرطان  اکنه و کاهش اسهال و  بسیاری از بیماریها دارد .

درست کردن کره بادام زمینی فوق العاده راحت و آسان است و چقدر زیباست که خودمان برای کوچولوهای نازنینمان و عزیزانمان این کره مغذی و مقوی را درست کرده تا هم از اصالت و هم از سلامت آن صد دردصد خاطر جمع باشیم .

پشنهاد من به خوانندگان نازنینم : مقداری از این کره بادام زمینی خوشمزه و دست ساز خودتان را  روی نان تست  مالیده و نان تست دیگری را روی آن گذاشته و به عنوان یک تغذیه کامل و مغذی داخل کیف فرزندانتان  یا همسر مهربانتان قرار دهید .  در صورت  در دسترس نبودن نان تست از نان های دیگر و یا بیسکوئیت پتی پور هم میتوانید استفاده کنید .

بادام زمینی

3 لیوان

عسل

4 قاشق غذاخوری

نمک

عکس ترسناک برای پروفایل تلگرام

مقداری

طرز تهیه انواع دتاکس و کوکتل

طرز تهیه جوجه چینی

راهنمای خرید زعفران

طرز تهیه نان بربری

طرز تهیه کال کباب

طرز تهیه نان شیر مال

طرز تهیه نان محلی اگردک

طرز تهیه حلیم

طرز تهیه خورشت به آلو

طرز تهیه کره بادام زمینی با پوست

طرز تهیه شامی پوک

نظرات و پیشنهادات و یا هر گونه سوال راجع به مطلب بالا را میتوانید در زیر مطرح نمایید.

اطلاعات تماس با غذاکده

شنبه تا چهارشنبه از ساعت 9 تا 18

پنجشنبه ها از ساعت 9 تا 16

گیشا ،خیابان 17 نبش چهارراه اول پلاک 15

تلفن تماس:09369130036

مطالب پیشنهادی

پاستا آلفردو با مرغ

پاستا با مرغ و کلم بروکلی

پیتزای شاه توت

پیتزای مرغ بدون فر

حلقه پیاز

فینگر فود پیتزا

فینگر فود لازانیا

قارچ شکم پر

کباب چوبی مرغ

غذاهای اصلی

فینگر فود

دسر

شیرینی

سالاد

طرز تهیه کره بادام زمینی با پوست

سس

ترشی

تماس با ما

ورود به سایت

ثبت نام

سر آشپز:Bahar

برای عزیزان کدبانو طرز تهیه کره بادام زمینی را که خود تجربه کرده ام مینوسیم تهیه کره بادام زمینی سه مرحله بیشتر ندارد و بقدری آسان و راحت است که شما را از این به بعد بی نیاز از خرید کره بادام زمینی کارخانه ای خواهد کرد . من سعی کرده ام جزء به جزء تهیه کره بادام زمینی را برای شما بنویسم و هم اینکه در انتها به خواص بادام زمینی هم اشاره کوتاهی خواهم کرد

معمولا ما کره بادام زمینی را بصورت آماده تهیه میکنیم ولی اگر مراحل آماده سازی را مشاهده فرمایید متوجه خواهید شد که چقدر آماده سازی این صبحانه و یا میان وعده غنی آسان و راحت خواهد بود .

1- ابتدا ما برای تهیه این کره احتیاج به بادام زمینی های برشته شده و به اصطلاح بو و تفت داده شده داریم .برای برشته کردن بادام زمینی چند روش مرسوم و متداول وجود دارد که البته من برای برشته کردن بادام زمینی ها از روغن استفاده نمیکنم چون روغن داخل در این دانه با ارزش برای تهیه کره بادام زمینی کفایت میکند

روش اول برای برشته کردن بادامها : یک تابه که مناسب با حجم بادام زمینی ها باشد انتخاب میکنیم ترجیحا” تابه های فلزی یا چدنی ارجحیت دارد . تابه را با حرارت ملایم  روی اجاق گذاشته تا خوب داغ شود

 سپس  مدام تابه را تکان داده تا بادامها زیر و رو شوند و بطور کامل  بو داده شوند برای این کار ده دقیقه زمان کافی ست از نشانه های برشته شدن بادامها علاوه بر تغییر رنگ صدای ترق تروق بادامها و بلند شدن عطر برشتگی در فضاست

روش دوم برای برشته کردن بادامها : فر را از قبل با حرارت 175 درجه سانتی گراد و یا 350 درجه فارنهایت گرم کرده سپس داخل سینی فر بادام زمینی ها را ریخته و سینی را داخل فر بمدت 10 الی 15 دقیقه  گذاشته تا کاملا برشته شوند .البته خاطر نشان میکنم که درجه حرارت و قدرت گرمای هر فر با دیگری متفاوت است

 پس  در طول مدت زمان گفته شده دقت شود تا بادام ها زیادی تغییر رنگ پیدا نکنند  چون بادام زمینی در صورتی که زیادی برشته شود و به اصطلاح قهوه ای تیره شود مزه بادام به تلخی میزند و باعث میشود طعم کره ما به تلخی مایل شود  و این خوشایند نخواهد بود

2- بعد از اینکه بادام ها برشته شدن آن ها را داخل ظرفی ریخته و با چند حرکت دورانی کف دست تمامی پوسته های روی بادام زمینی ها را جدا میکنیم . چون برای تهیه  کره بادام زمینی احتیاج به بادام های بدون پوست داریم البته که اگر بادام زمینی برشته شده و پوست کنده خریداری کرده باشیم دیگر احتیاج به این مراحل نیست

پس تا این مرحله ما تهیه بادام برشته را مرور کردیم که دو نکته مهم در تهیه ان وجود دارد اول اینکه بادامها زیادی برشته نشوند دوم اینکه بادامها را هنگام برشته کردن مقداری نمک زده تا بادام زمینی نمکی داشته باشیم  چون اگر بادام زمینی بدون نمک باشد کره ما بی مزه میشود و اثر منفی در کیفیت بادام زمینی ما خواهد داشت

 نکته: می توان از بادام زمینی با پوست هم استفاده کرد با این تفاوت که رنگ کره بادام زمینی ما دیگر روشن نیست و به تیرگی مایل میشود و به اصطلاح مانند رنگ کره های بادام زمینی کارخانه ای نخواهد شد

در هر صورت انتخاب با شماست که بخواهید از پوست بادام زمینی ها که حاوی مقادیری  از ویتامین هاست بهره برید و یا کره بادام زمینی به شکل متعارف و معمول آن داشته باشید

 3- سپس بادام زمینی ها را داخل میکسر یا مخلوط کن  و یا هر وسیله ای مشابه میکسر که در منزل دارید ریخته و شروع به میکس کردن بادام زمینی ها میکنیم

 4- میکس را در چند مرحله انجام میدهیم چون میکسر در حین خمیری کردن بادام زمینی ها داغ میکند پس بهتر است در هر مرحله استراحت کوتاهی به میکسر دهیم البته که قدرت هر دستگاه با دستگاه دیگر متفاوت است

 در میکسرها با توان و قدرت بالا در دو مرحله  کره بادام زمینی آماده خواهد شد ولی معمولا در دستگاه های میکسر با توان پایین ابتدا بادام زمینی ها خرد سپس به شکل خمیر و سپس به شکل کره مایع در خواهند امد

5- وقتی بادام زمینی ها در دستگاه بشکل روان ( کره و روغن بادام زمینی ) درامد در این مرحله نوبت به اضافه کردن عسل میرسد البته که در صورت نداشتن عسل میتوانیم از پودر قند هم استفاده کنیم

 6- سپس دوباره میکسر را روشن کرده و به خوبی میکس میکنیم  و وقتی هر دو باهم میکس شدن  از میکسر خارج و داخل شیشه و یا ظرف مورد نظر وارد میکنیم استفاده از عسل باعث میشود تا هم رنگ و هم میزان سفتی  کره بادام زمینی ما به شکل  متعارف و کارخانه ای آن شود

نکته : در صورت تمایل میتوانیم از شیره انگور و یا شیره خرما هم استفاده کرد ولی کره بادام زمینی ما به غلظت و سفتی کره های بیرون نخواهد شد و هم اینکه رنگ کره بادام زمینی ما تیره خواهد شد اما در صورت تمایل به غنی شدن کره بادام زمینیتان میتوانید از شیره ها هم استفاده کرد و البته طعم خیلی مطبوعی خواهد گرفت

7- در انتها شیشه کره بادام زمینی را در یخچال به مدت  دوساعت گذاشته تا کره بادام زمینی ما سفت شود امیدوارم از تهییه این کره بادام زمینی که  به همین راحتی آماده خواهد شد غفلت نفرمایید گوارای وجودتان

استفاده از کره بادام زمینی علاوه بر اینکه به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند استفاده میشود صبحانه و میان وعده بسیار مناسبی مخصوصا” برای روزهای سرد سال است  همچنین در درمان بسیاری از بیماریها و پیشگیری از آنها کمک شایانی به بدن ما میکند از جمله به پیشگیری از  افسردگی ، یائسگی ، تغییرات هورمونی سلامت قلب  و چون یک آنتی اکسدان قوی ست برای زیبایی پوست نیز مفید است .

طرز تهیه کره بادام زمینی با پوست

از اثرات و فواید شگفت انگیز عسل هم همگی بخوبی آشنا هستیم  تا جایی که ابن سینا هم در کتاب قانون خود از عسل و فوایدش یاد میکنند .

عسل تاثیرات مفید اثبات شده ای بر معده ، قلب ، عروق ، پوست ، اعصاب ، تقویت حافظه ، بهبود خواب ، سرطان  اکنه و کاهش اسهال و  بسیاری از بیماریها دارد .

درست کردن کره بادام زمینی فوق العاده راحت و آسان است و چقدر زیباست که خودمان برای کوچولوهای نازنینمان و عزیزانمان این کره مغذی و مقوی را درست کرده تا هم از اصالت و هم از سلامت آن صد دردصد خاطر جمع باشیم .

پشنهاد من به خوانندگان نازنینم : مقداری از این کره بادام زمینی خوشمزه و دست ساز خودتان را  روی نان تست  مالیده و نان تست دیگری را روی آن گذاشته و به عنوان یک تغذیه کامل و مغذی داخل کیف فرزندانتان  یا همسر مهربانتان قرار دهید .  در صورت  در دسترس نبودن نان تست از نان های دیگر و یا بیسکوئیت پتی پور هم میتوانید استفاده کنید .

 

بادام زمینی

3 لیوان

عسل

4 قاشق غذاخوری

نمک

خواص عرق بومادران و عرق رازیانه

مقداری

طرز تهیه انواع دتاکس و کوکتل

طرز تهیه جوجه چینی

راهنمای خرید زعفران

طرز تهیه نان بربری

طرز تهیه کال کباب

طرز تهیه نان شیر مال

طرز تهیه نان محلی اگردک

طرز تهیه حلیم

طرز تهیه خورشت به آلو

طرز تهیه کره بادام زمینی با پوست

طرز تهیه شامی پوک

نظرات و پیشنهادات و یا هر گونه سوال راجع به مطلب بالا را میتوانید در زیر مطرح نمایید.

اطلاعات تماس با غذاکده

شنبه تا چهارشنبه از ساعت 9 تا 18

پنجشنبه ها از ساعت 9 تا 16

گیشا ،خیابان 17 نبش چهارراه اول پلاک 15

تلفن تماس:09369130036

مطالب پیشنهادی

پاستا آلفردو با مرغ

پاستا با مرغ و کلم بروکلی

پیتزای شاه توت

پیتزای مرغ بدون فر

حلقه پیاز

فینگر فود پیتزا

فینگر فود لازانیا

قارچ شکم پر

کباب چوبی مرغ

کره بادام زمینی خوشمزه

چه چیزی باعث شده که من بخواهم کره ی بادام زمینی را در خانه درست کنم؟ خب باید بگویم که من صبح ها از میل کردن کره بادام زمینی خانگی که بر روی نان تست مالیده شده باشد لذت می بردم و بهتر است بدانید که کره بادام زمینی خانگی بسیار بهتر از کره بادام زمینی خریداری شده از فروشگاه هاست.

کره بادام زمینی خانگی فوق العاده غلیظ و خامه ای است و طعم آن مانند بادام گرم و تازه بو داده شده است. حالا که تفاوت بین این دو کره را متوجه شدم ، دیگر دوست ندارم به فروشگاه مواد غذایی بروم و کره بادام زمینی آماده بخرم. علاوه بر این، من مقدار کمی دارچین، وانیل و شربت افرا نیز درون کره بادام زمینی خانگی ام می ریزم که طعم فوق العاده ای به آن می بخشند. پس چرا چنین چیز فوق العاده ای را درست نکنم. علاوه بر این من از شما هم دعوت می کنم تا این کار را در خانه انجام دهید و از طعم بی نظیر کره بادام زمینی خانگیتان لذت ببرید.

هنگام تهیه کره بادام زمینی، صبر مهم ترین چیز است. شاید در ابتدا این طور به نظر برسد که کل بادام هرگز به کره بادام زمینی خامه ای تبدیل نمی شوند ، اما این اتفاق به زودی خواهد افتاد پس بهتر است تسلیم نشوید. ترفند دیگر خرید بادام خام و بو دادن آنها در فر خودتان است. بادام گرم راحت تر خمیر می شود و طعم بادام تازه آن بسیار بیشتر از بادام بو داده شده ایست که می خرید. پخت بادام در فر فقط ۱۰ دقیقه طول می کشد و کاملا ارزش یک بار امتحان کردنش را دارد.

طرز تهیه کره بادام زمینی با پوست

بادام بو داده شده دارای فواید و مواد مغذی همان بادام خام (پروتئین ، فیبر ، چربی سالم و ویتامین ها) است ، اگرچه مقدار ویتامین های آن اندکی کمتر هستند. البته به نظر من تفاوت موجود در طعم آنها کاملا ارزش یک بار امتحان کردنش را دارد.

در بادام “خامی” که از فروشگاه ها می خرید احتمالاً برای از بین بردن باکتری ها از گرما استفاده شده و حالا شما هم می توانید برای بو دادن آنها از گرمای فر استفاده کنید. تهیه کره بادام زمینی کار فوق العاده ساده ای است ، البته برای تهیه آن شما باید یک دستگاه غذاساز یا یک مخلوط کن داشته باشید و علاوه بر این ها به اندکی صبر هم نیاز دارید.

من کره بادام زمینی خودم را با استفاده از غذاساز و مخلوط کن خانگی ام تهیه می کنم و کاملا هم راضی هستم. البته شاید مخلوط کن چند دقیقه سریع تر کارها را انجام دهد ( از دستکش برای فشار دادن بادام به داخل پره ها استفاده کنید) ، اما من نمی توانم تفاوتی را در بافت یا طعم محصول نهایی پیدا کنم.

روش مورد علاقه من برای استفاده و لذت بردن از کره بادام زمینی چیست؟ من آن را بر روی نان تست سبوس دار می مالم و پس از آن روی آن را با انواع توت هایی که دوست دارم تزئین می کنم (انواع توت های تازه ، یخ زده یا مربای توت). علاوه بر این، شما می توانید کره بادام را بر روی نان های آماده ای مانند نان موز یا کلوچه پخش کنید. یا آن را با انواع اسموتی های خود مخلوط کرده و یا آن را درون ماست روزانه خود بریزید تا بتوانید پروتئین بیشتری را وارد بدن خود کنید.

این کره بادام زمینی تازه بو داده می تواند یک هدیه خانگی دوست داشتنی برای خودتان و عزیزانتان باشد. فقط کافی است یک روبان به دور شیشه کره بادام زمینیتان بپیچید تا آماده هدیه دادن شود. اگر از این دستور العمل خانگی خوشتان آمد سعی کنید رسپی های دیگر مرا هم امتحان نمایید. لطفا حتما برایم کامنت بگذارید و به من بگویید که تا چه حد از این دستورالعمل غذایی راضی بوده اید.

زمان پخت و پز: ۱۵ دقیقه

زمان بو دادن: ۱۰ دقیقه

کل زمان مورد نیاز: ۲۵ دقیقه

نتیجه: ۱۶ اونس یا یک شیشه کره بادام زمینی خانگی

کره بادام زمینی خانگی، یک کره سالم ، مقرون به صرفه و بسیار خوشمزه تر از کره بادام زمینی موجود در فروشگاه های مواد غذایی است! علاوه بر این، درست کردن این کره نیز بسیار آسان است فقط کافی است یک دستگاه غذاساز یا یک مخلوط کن خوب داشته باشید.

دستور تهیه حدود ۱ فنجان کره بادام زمینی خانگی (برابر با ۱۶ اونس ، معادل یک لیوان کره بادام زمینی خریداری شده از فروشگاه ها)

فر را از قبل بر روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. بادام را روی یک ورقه آلومینیومی بزرگ پخت و پز ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه در فر حرارت دهید تا خوب بو داده شود. سپس بادام زمینی را در گوشه ای بگذارید تا خنک شوند تا حدی که فقط اندکی گرم باشند. ۱۰ دقیقه برای این کار کافی است.

بادام زمینی را در یک مخلوط کن پر سرعت یا یک دستگاه غذاساز خانگی بریزید و تا زمانی که کاملا به صورت خامه ای در نیامده مخلوط کن را خاموش نکنید، سپس کمی مکث کنید تا بتوانید بادام زمینی چسبیده به دیواره های غذاساز را با کاردک جدا کنید. شاید این کار زمان ببرد و شما فکر کنید هرگز بادام زمینیتان به درستی مخلوط نمی شود اما بهتر است صبور باشید! به زودی بادام زمینی شما از یک توده  آرد مانند ، به یک توپ خمیری که در وسط دستگاه غذاساز شما قرار گرفته تبدیل خواهد شد، همچنان به مخلوط کردن بادام زمینی ادامه دهید و دست از کار نکشید تا زمانی که کاملا شکل خمیری و خامه ای به خود بگیرد و همان شکلی را به خود بگیرد که می خواهید.

اگر در طول مخلوط کردن، بادام زمینی شما بیش از حد داغ شد ، دستگاه را خاموش کنید و بگذارید مخلوطتتان چند دقیقه خنک شود. هنگامی که کره بادام شکل صاف و یکدست و خامه ای به خود گرفت (البته طول می کشد!) شما می توانید هر نوع افزودنی مورد نظر خود را به مخلوطتتان اضافه کنید. من دوست دارم به کره بادام زمینی ام نمک اضافه کنم ، زیرا دوست دارم طعم آن اندکی شور باشد.

شما می توانید علاوه بر نمک اندکی دارچین، انواع ادویه های مختلف و وانیل و / یا شربت افرا را به کره بادام زمینی خود اضافه کنید تا طعم خاص تری نسبت به فروشگاه ها داشته باشد. آنقدر مخلوط را هم بزنید تا ادویه های اضافه شده کاملا ترکیب شده و محو شوند.

من وقتی شربت افرا را اضافه کردم ، مجبور شدم مخلوط را دوباره خنک کنم و چند دقیقه دیگر هم بزنم تا کاملا یک دست و خامه ای شود. بگذارید کره بادام زمینیتان در دمای اتاق خنک شود ، سپس این مخلوط را به یک شیشه مرباخوری منتقل کنید و درب آن را بسته و با یک روبان تزئین نمایید. شما می توانید این کره را حداکثر تا ۲ هفته یا تا زمانی که نشانه هایی از خراب شدن را بر روی آن مشاهده کردید یا بوی آن در یخچال تغییر کرد در یخچال نگاه دارید.

توجه

شما می توانید از این دستورالعمل برای تهیه سایر کره های خانگی نیز استفاده کنید. تنها کافی است آنها را ابتدا تفت داده و سپس مطابق آنچه که در بالا گفته شد عمل کنید تا کره های خانگی طبیعی و سالمی داشته باشید.

کره بادام زمینی خوشمزه

چه چیزی باعث شده که من بخواهم کره ی بادام زمینی را در خانه درست کنم؟ خب باید بگویم که من صبح ها از میل کردن کره بادام زمینی خانگی که بر روی نان تست مالیده شده باشد لذت می بردم و بهتر است بدانید که کره بادام زمینی خانگی بسیار بهتر از کره بادام زمینی خریداری شده از فروشگاه هاست.

کره بادام زمینی خانگی فوق العاده غلیظ و خامه ای است و طعم آن مانند بادام گرم و تازه بو داده شده است. حالا که تفاوت بین این دو کره را متوجه شدم ، دیگر دوست ندارم به فروشگاه مواد غذایی بروم و کره بادام زمینی آماده بخرم. علاوه بر این، من مقدار کمی دارچین، وانیل و شربت افرا نیز درون کره بادام زمینی خانگی ام می ریزم که طعم فوق العاده ای به آن می بخشند. پس چرا چنین چیز فوق العاده ای را درست نکنم. علاوه بر این من از شما هم دعوت می کنم تا این کار را در خانه انجام دهید و از طعم بی نظیر کره بادام زمینی خانگیتان لذت ببرید.

هنگام تهیه کره بادام زمینی، صبر مهم ترین چیز است. شاید در ابتدا این طور به نظر برسد که کل بادام هرگز به کره بادام زمینی خامه ای تبدیل نمی شوند ، اما این اتفاق به زودی خواهد افتاد پس بهتر است تسلیم نشوید. ترفند دیگر خرید بادام خام و بو دادن آنها در فر خودتان است. بادام گرم راحت تر خمیر می شود و طعم بادام تازه آن بسیار بیشتر از بادام بو داده شده ایست که می خرید. پخت بادام در فر فقط ۱۰ دقیقه طول می کشد و کاملا ارزش یک بار امتحان کردنش را دارد.

طرز تهیه کره بادام زمینی با پوست

بادام بو داده شده دارای فواید و مواد مغذی همان بادام خام (پروتئین ، فیبر ، چربی سالم و ویتامین ها) است ، اگرچه مقدار ویتامین های آن اندکی کمتر هستند. البته به نظر من تفاوت موجود در طعم آنها کاملا ارزش یک بار امتحان کردنش را دارد.

در بادام “خامی” که از فروشگاه ها می خرید احتمالاً برای از بین بردن باکتری ها از گرما استفاده شده و حالا شما هم می توانید برای بو دادن آنها از گرمای فر استفاده کنید. تهیه کره بادام زمینی کار فوق العاده ساده ای است ، البته برای تهیه آن شما باید یک دستگاه غذاساز یا یک مخلوط کن داشته باشید و علاوه بر این ها به اندکی صبر هم نیاز دارید.

من کره بادام زمینی خودم را با استفاده از غذاساز و مخلوط کن خانگی ام تهیه می کنم و کاملا هم راضی هستم. البته شاید مخلوط کن چند دقیقه سریع تر کارها را انجام دهد ( از دستکش برای فشار دادن بادام به داخل پره ها استفاده کنید) ، اما من نمی توانم تفاوتی را در بافت یا طعم محصول نهایی پیدا کنم.

روش مورد علاقه من برای استفاده و لذت بردن از کره بادام زمینی چیست؟ من آن را بر روی نان تست سبوس دار می مالم و پس از آن روی آن را با انواع توت هایی که دوست دارم تزئین می کنم (انواع توت های تازه ، یخ زده یا مربای توت). علاوه بر این، شما می توانید کره بادام را بر روی نان های آماده ای مانند نان موز یا کلوچه پخش کنید. یا آن را با انواع اسموتی های خود مخلوط کرده و یا آن را درون ماست روزانه خود بریزید تا بتوانید پروتئین بیشتری را وارد بدن خود کنید.

این کره بادام زمینی تازه بو داده می تواند یک هدیه خانگی دوست داشتنی برای خودتان و عزیزانتان باشد. فقط کافی است یک روبان به دور شیشه کره بادام زمینیتان بپیچید تا آماده هدیه دادن شود. اگر از این دستور العمل خانگی خوشتان آمد سعی کنید رسپی های دیگر مرا هم امتحان نمایید. لطفا حتما برایم کامنت بگذارید و به من بگویید که تا چه حد از این دستورالعمل غذایی راضی بوده اید.

زمان پخت و پز: ۱۵ دقیقه

زمان بو دادن: ۱۰ دقیقه

کل زمان مورد نیاز: ۲۵ دقیقه

نتیجه: ۱۶ اونس یا یک شیشه کره بادام زمینی خانگی

کره بادام زمینی خانگی، یک کره سالم ، مقرون به صرفه و بسیار خوشمزه تر از کره بادام زمینی موجود در فروشگاه های مواد غذایی است! علاوه بر این، درست کردن این کره نیز بسیار آسان است فقط کافی است یک دستگاه غذاساز یا یک مخلوط کن خوب داشته باشید.

دستور تهیه حدود ۱ فنجان کره بادام زمینی خانگی (برابر با ۱۶ اونس ، معادل یک لیوان کره بادام زمینی خریداری شده از فروشگاه ها)

فر را از قبل بر روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. بادام را روی یک ورقه آلومینیومی بزرگ پخت و پز ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه در فر حرارت دهید تا خوب بو داده شود. سپس بادام زمینی را در گوشه ای بگذارید تا خنک شوند تا حدی که فقط اندکی گرم باشند. ۱۰ دقیقه برای این کار کافی است.

بادام زمینی را در یک مخلوط کن پر سرعت یا یک دستگاه غذاساز خانگی بریزید و تا زمانی که کاملا به صورت خامه ای در نیامده مخلوط کن را خاموش نکنید، سپس کمی مکث کنید تا بتوانید بادام زمینی چسبیده به دیواره های غذاساز را با کاردک جدا کنید. شاید این کار زمان ببرد و شما فکر کنید هرگز بادام زمینیتان به درستی مخلوط نمی شود اما بهتر است صبور باشید! به زودی بادام زمینی شما از یک توده  آرد مانند ، به یک توپ خمیری که در وسط دستگاه غذاساز شما قرار گرفته تبدیل خواهد شد، همچنان به مخلوط کردن بادام زمینی ادامه دهید و دست از کار نکشید تا زمانی که کاملا شکل خمیری و خامه ای به خود بگیرد و همان شکلی را به خود بگیرد که می خواهید.

اگر در طول مخلوط کردن، بادام زمینی شما بیش از حد داغ شد ، دستگاه را خاموش کنید و بگذارید مخلوطتتان چند دقیقه خنک شود. هنگامی که کره بادام شکل صاف و یکدست و خامه ای به خود گرفت (البته طول می کشد!) شما می توانید هر نوع افزودنی مورد نظر خود را به مخلوطتتان اضافه کنید. من دوست دارم به کره بادام زمینی ام نمک اضافه کنم ، زیرا دوست دارم طعم آن اندکی شور باشد.

شما می توانید علاوه بر نمک اندکی دارچین، انواع ادویه های مختلف و وانیل و / یا شربت افرا را به کره بادام زمینی خود اضافه کنید تا طعم خاص تری نسبت به فروشگاه ها داشته باشد. آنقدر مخلوط را هم بزنید تا ادویه های اضافه شده کاملا ترکیب شده و محو شوند.

من وقتی شربت افرا را اضافه کردم ، مجبور شدم مخلوط را دوباره خنک کنم و چند دقیقه دیگر هم بزنم تا کاملا یک دست و خامه ای شود. بگذارید کره بادام زمینیتان در دمای اتاق خنک شود ، سپس این مخلوط را به یک شیشه مرباخوری منتقل کنید و درب آن را بسته و با یک روبان تزئین نمایید. شما می توانید این کره را حداکثر تا ۲ هفته یا تا زمانی که نشانه هایی از خراب شدن را بر روی آن مشاهده کردید یا بوی آن در یخچال تغییر کرد در یخچال نگاه دارید.

توجه

شما می توانید از این دستورالعمل برای تهیه سایر کره های خانگی نیز استفاده کنید. تنها کافی است آنها را ابتدا تفت داده و سپس مطابق آنچه که در بالا گفته شد عمل کنید تا کره های خانگی طبیعی و سالمی داشته باشید.

صفحه نخست » 👨‍🍳 آموزش آشپزی آسان » مربا، ترشی، سس » طرز تهیه کره بادام زمینی خانگی و خواص شگفت انگیز آن

یکی از کاملترین و مقوی ترین صبحانه ها کره بادام زمینی بوده که ارگانیک آن یک صبحانه رژیمی و مناسب برای حفظ تناسب اندام است. کره بادام زمینی خانگی فاقد مواد افزودنی و کاملا سالم برای سلامت بدن مفید است.

در این روزهای قرنطینه که فعالیت بدنی کمتر شده، با خوردن کره بادام زمینی خانگی نه تنها مواد معدنی و مغذی به بدن شما می رسد بلکه از افزایش وزن هم جلوگیری می کند.

می توانید کره بادام زمینی را به عنوان صبحانه یا عصرانه روی نان تست بمالید و با عسل و یا مربا میل کنید، خصوصا با مربای آلبالو طعمی بی نظیر دارد.  از کره بادام زمینی در تهیه کیک ها ، دسرها و نوشیدنی ها استفاده می شود.

طرز تهیه کره بادام زمینی با پوست

برای کره بادام زمینی بهتره از بادام زمینی خام استفاده کنید. اگر در دسترس ندارید می توانید از بادام زمینی بو داده کره تهیه کنید.

اگه از بادام زمینی خام استفاده می کنید باید حتما آن را بو دهید.

ابتدا پوست نازک 400 گرم مغز بادام زمینی را جدا کنید.

سپس آن را بدون نمک یا با نصف قاشق مرباخوری نمک با شعله ملایم حدود 10 الی 15 دقیقه بو دهید.

رنگش قهوه‌ای کم رنگ که شد، همان طور داغ داغ داخل آسیاب بریزید.

نکته : مراقب باشید بادام زمینی زود می سوزد، باید مدام هم بزنید.

چند دور با آسیاب خوب خرد و له کرده و دوباره با قاشق بادام ها را جا به جا کنید.

دو مرتبه آسیاب کنید تا به خوبی له شده، روان و یک دست شود و به روغن بیفتد.

حدود 8 الی 10 دقیقه طول می کشد. حتما آسیاب را چند بار خاموش کنید تا نسوزد.

سپس یک قاشق عسل به آن اضافه کرده و کمی مخلوط کنید.

کره بادام زمینی خانگی خوشمزه ما آماده است. در ظرف در بسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

از دو هفته تا یک ماه ماندگاری دارد.

نکته : بادام زمینی من کمی نمک داشت و کره خیلی خوشمزه شد. امیدوارم درست کنید و در وعده صبحانه با عسل میل کنید. نسبت به بازاری با صرفه تر و عالی تر است.

کره بادام زمینی برای اولین بار در سال ۱۸۸۲ و توسط مارسلوس گیلمور ادسونِ (Marcellus Gilmore Edson) کانادایی تولید شد و بیش از ۱۳۱ سال است که به محبوب‌ترین خوراکی دنیا، به‌ویژه در آمریکا بدل شده است.

هنگام خرید کره بادام زمینی به دنبال محصولات طبیعی که چربی یا شکر افزوده ندارند یا مقدار آن بسیار کم است باشید. برخی شرکت‌ها روغن‌های هیدروژنه بخشی نیز به نوع معمول کره بادام‌زمینی اضافه می‌کنند و بسته به مقداری که افزوده می‌شود، ممکن است چربی‌های ترنس نیز در آن وجود داشته باشند.

از نظر سدیم حتی طبیعی ترین برندهای کره بادام زمینی، مقداری نمک برای طعم به آن می‌افزایند. اگرچه با مقدار کم آن نیز می‌توان طعم خوبی ایجاد کرد و حدود 120 میلی‌گرم سدیم در هر دو قاشق غذاخوری معمولاً مطلوب است.

ویتامین E

کره بادام زمینی بر خلاف کره لبنی احتیاجی به نگهداری در یخچال ندارد، اما چون در معرض نور اکسید می‌شود و خواص خود را از دست می دهد بهتر است در محیط تاریک نگهداری شود.

یادتان نرود که کره بادام‌زمینی طبیعی را می‌توان برای یک یا دو هفته در هوای آزاد و دو ماه در یخچال‌ نگه داشت.

بادام زمینی در زیر خاک می‌روید و لذا دارای مقادیری آفلاتوکسین  است که می‌تواند عامل سرطان باشد. برخی از مطالعات نشان می‌دهد آفلاتوکسین در بروز سرطان کبد، رشد ناگهانی کودکان و همچنین عقب افتادگی ذهنی بسیار موثر است. اما شاید برایتان امیدوار کننده باشد که فرایند تهیه کره بادام زمینی میزان آفلاتوکسین  را تا ۸۹ درصد کاهش می‌دهد.

میزان مناسب مصرف کره بادام زمینی دو قاشق غذاخوری در طول روز است. خوردن بیش از حد کره بادام زمینی، خواص کره بادام زمینی را تغییر و ممکن است حتی منجر به چاقی شما شود.

در مصرف و استفاده از خواص کره بادام زمینی باید اعتدال را رعایت کنید. گرچه کره بادام زمینی دارای مواد معدی و ویتامین‌های بسیار زیادی است اما به علت داشتن کالری بالا باید با دقت بیشتری مورد استفاده قرار گیرد.

بادام زمینی به دلیل دارا بودن ترکیبات حساسیت‌زا احتمال دارد در افراد مستعد و خردسالان باعث بروز آلرژی شود و مقدار کمی از آن می تواند منجر به شوک آنافیلاتیک شود. در نتیجه مصرف آن برای کودکان زیر ۲ سال و خانم های باردار و شیرده توصیه نمی شود.

طرز تهیه کره بادام زمینی با پوست

لازم است بدانید شوک آنافیلاتیک واکنش بسیار شدید به مصرف مواد خوراکی حساسیت زاست که در عرض چند دقیقه و گاه چند ثانیه رخ می دهد و طی ۱۵ تا ۳۰ دقیقه به اوج خود می رسد. سرفه، تنگی نفس، سفتی و تورم گلو، احساس فشردگی در قفسه سینه، تپش قلب، التهاب مخاط زبان و دهان و بینی، کبودی لب ها، سرگیجه و تهوع و استفراغ از علایم آن است که باید هر چه سریع تر بیمار را به مراکز درمانی انتقال داد.

نکته قابل توجه دیگر در خصوص کره بادام زمینی این است که از جذب ید توسط بدن جلوگیری کرده و گواتروژن محسوب می‌شود. بنابراین مصرف آن برای مبتلایان به تیروئید مضر است. همچنین به دلیل آنکه بادام زمینی غنی از اگزالات است و به تشکیل سنگ های کلیوی از جنس اگزالات کلسیم کمک می کند، استفاده از آن برای مبتلایان به سنگ کلیه و مثانه توصیه نشده است.

کره بادام زمینی همچون کره لبنی به دلیل کالری بالایی که دارد چاق کننده بوده و اگر در صنعت تولید مواد غذایی به همراه شکر و شکلات و دیگر ترکیبات شیرین تهیه شده باشد انتقال دهنده کالری بیشتری خواهد بود.

نام:

صفحه نخست » 👨‍🍳 آموزش آشپزی آسان » مربا، ترشی، سس » طرز تهیه کره بادام زمینی خانگی و خواص شگفت انگیز آن

یکی از کاملترین و مقوی ترین صبحانه ها کره بادام زمینی بوده که ارگانیک آن یک صبحانه رژیمی و مناسب برای حفظ تناسب اندام است. کره بادام زمینی خانگی فاقد مواد افزودنی و کاملا سالم برای سلامت بدن مفید است.

در این روزهای قرنطینه که فعالیت بدنی کمتر شده، با خوردن کره بادام زمینی خانگی نه تنها مواد معدنی و مغذی به بدن شما می رسد بلکه از افزایش وزن هم جلوگیری می کند.

می توانید کره بادام زمینی را به عنوان صبحانه یا عصرانه روی نان تست بمالید و با عسل و یا مربا میل کنید، خصوصا با مربای آلبالو طعمی بی نظیر دارد.  از کره بادام زمینی در تهیه کیک ها ، دسرها و نوشیدنی ها استفاده می شود.

طرز تهیه کره بادام زمینی با پوست

برای کره بادام زمینی بهتره از بادام زمینی خام استفاده کنید. اگر در دسترس ندارید می توانید از بادام زمینی بو داده کره تهیه کنید.

اگه از بادام زمینی خام استفاده می کنید باید حتما آن را بو دهید.

ابتدا پوست نازک 400 گرم مغز بادام زمینی را جدا کنید.

سپس آن را بدون نمک یا با نصف قاشق مرباخوری نمک با شعله ملایم حدود 10 الی 15 دقیقه بو دهید.

رنگش قهوه‌ای کم رنگ که شد، همان طور داغ داغ داخل آسیاب بریزید.

نکته : مراقب باشید بادام زمینی زود می سوزد، باید مدام هم بزنید.

چند دور با آسیاب خوب خرد و له کرده و دوباره با قاشق بادام ها را جا به جا کنید.

دو مرتبه آسیاب کنید تا به خوبی له شده، روان و یک دست شود و به روغن بیفتد.

حدود 8 الی 10 دقیقه طول می کشد. حتما آسیاب را چند بار خاموش کنید تا نسوزد.

سپس یک قاشق عسل به آن اضافه کرده و کمی مخلوط کنید.

کره بادام زمینی خانگی خوشمزه ما آماده است. در ظرف در بسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

از دو هفته تا یک ماه ماندگاری دارد.

نکته : بادام زمینی من کمی نمک داشت و کره خیلی خوشمزه شد. امیدوارم درست کنید و در وعده صبحانه با عسل میل کنید. نسبت به بازاری با صرفه تر و عالی تر است.

کره بادام زمینی برای اولین بار در سال ۱۸۸۲ و توسط مارسلوس گیلمور ادسونِ (Marcellus Gilmore Edson) کانادایی تولید شد و بیش از ۱۳۱ سال است که به محبوب‌ترین خوراکی دنیا، به‌ویژه در آمریکا بدل شده است.

هنگام خرید کره بادام زمینی به دنبال محصولات طبیعی که چربی یا شکر افزوده ندارند یا مقدار آن بسیار کم است باشید. برخی شرکت‌ها روغن‌های هیدروژنه بخشی نیز به نوع معمول کره بادام‌زمینی اضافه می‌کنند و بسته به مقداری که افزوده می‌شود، ممکن است چربی‌های ترنس نیز در آن وجود داشته باشند.

از نظر سدیم حتی طبیعی ترین برندهای کره بادام زمینی، مقداری نمک برای طعم به آن می‌افزایند. اگرچه با مقدار کم آن نیز می‌توان طعم خوبی ایجاد کرد و حدود 120 میلی‌گرم سدیم در هر دو قاشق غذاخوری معمولاً مطلوب است.

ویتامین E

کره بادام زمینی بر خلاف کره لبنی احتیاجی به نگهداری در یخچال ندارد، اما چون در معرض نور اکسید می‌شود و خواص خود را از دست می دهد بهتر است در محیط تاریک نگهداری شود.

یادتان نرود که کره بادام‌زمینی طبیعی را می‌توان برای یک یا دو هفته در هوای آزاد و دو ماه در یخچال‌ نگه داشت.

بادام زمینی در زیر خاک می‌روید و لذا دارای مقادیری آفلاتوکسین  است که می‌تواند عامل سرطان باشد. برخی از مطالعات نشان می‌دهد آفلاتوکسین در بروز سرطان کبد، رشد ناگهانی کودکان و همچنین عقب افتادگی ذهنی بسیار موثر است. اما شاید برایتان امیدوار کننده باشد که فرایند تهیه کره بادام زمینی میزان آفلاتوکسین  را تا ۸۹ درصد کاهش می‌دهد.

میزان مناسب مصرف کره بادام زمینی دو قاشق غذاخوری در طول روز است. خوردن بیش از حد کره بادام زمینی، خواص کره بادام زمینی را تغییر و ممکن است حتی منجر به چاقی شما شود.

در مصرف و استفاده از خواص کره بادام زمینی باید اعتدال را رعایت کنید. گرچه کره بادام زمینی دارای مواد معدی و ویتامین‌های بسیار زیادی است اما به علت داشتن کالری بالا باید با دقت بیشتری مورد استفاده قرار گیرد.

بادام زمینی به دلیل دارا بودن ترکیبات حساسیت‌زا احتمال دارد در افراد مستعد و خردسالان باعث بروز آلرژی شود و مقدار کمی از آن می تواند منجر به شوک آنافیلاتیک شود. در نتیجه مصرف آن برای کودکان زیر ۲ سال و خانم های باردار و شیرده توصیه نمی شود.

طرز تهیه کره بادام زمینی با پوست

لازم است بدانید شوک آنافیلاتیک واکنش بسیار شدید به مصرف مواد خوراکی حساسیت زاست که در عرض چند دقیقه و گاه چند ثانیه رخ می دهد و طی ۱۵ تا ۳۰ دقیقه به اوج خود می رسد. سرفه، تنگی نفس، سفتی و تورم گلو، احساس فشردگی در قفسه سینه، تپش قلب، التهاب مخاط زبان و دهان و بینی، کبودی لب ها، سرگیجه و تهوع و استفراغ از علایم آن است که باید هر چه سریع تر بیمار را به مراکز درمانی انتقال داد.

نکته قابل توجه دیگر در خصوص کره بادام زمینی این است که از جذب ید توسط بدن جلوگیری کرده و گواتروژن محسوب می‌شود. بنابراین مصرف آن برای مبتلایان به تیروئید مضر است. همچنین به دلیل آنکه بادام زمینی غنی از اگزالات است و به تشکیل سنگ های کلیوی از جنس اگزالات کلسیم کمک می کند، استفاده از آن برای مبتلایان به سنگ کلیه و مثانه توصیه نشده است.

کره بادام زمینی همچون کره لبنی به دلیل کالری بالایی که دارد چاق کننده بوده و اگر در صنعت تولید مواد غذایی به همراه شکر و شکلات و دیگر ترکیبات شیرین تهیه شده باشد انتقال دهنده کالری بیشتری خواهد بود.

نام:

امتیاز دهید

3.2
از

80

چربی نهفته در مغزها از بهترین و مفیدترین انواع چربی است که میتوانید در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید. این روزها اسم کره های مختلفی را ممکن است در تبلیغات تلویزیونی بشنوید یا در قفسه های فروشگاه ها ببینید. کره بادام، کره فندق، کره بادام هندی…اما از همه معروف تر بدون شک کره بادام زمینی است. در خیلی از فروشگاه ها میتوانید کره بادام زمینی معمولی یا کرانچی (حاوی تکه های بادام زمینی) را پیدا کنید. اما اگر مایل باشید میتوانید آن را در منزل هم تهیه کنید. اساسا فقط کافی است مقداری بادام زمینی بوداده را داخل غذاساز بریزید و خیلی خوب آن را میکس کنید تا چربی از ذرات بادام جدا شود و مخلوط حالت کرمی چرب و یکدست پیدا کند. معمولا لازم است کمی روغن هم اضافه کنید تا کره بادام زمینی خانگی شما بافت بهتری پیدا کند و به راحتی قابل مالیدن روی نان باشد. 

 

 

طرز تهیه کره بادام زمینی با پوست

بادام زمینی ها را پوست بکنید و داخل ماهیتابه بریزید و چند دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا بادام ها کمی ترد و طلایی شوند. سپس از روی حرارت بردارید و داخل میکسر بریزید و نمک اضافه کنید.

 

 

روغن مایع را به بادام های بو داده اضافه کنید. سپس میکسر را روشن کنید تا بادام ها بافتی نرم و خمیری پیدا کنند ( در مدتی که بادام ها را با میکسر میزنید چند بار دستگاه را خاموش کنید و با قاشق مواد را هم بزنید و مجدد میکس کنید ). کره بادام زمینی را پس از آماده شدن داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

 

 

– در صورت تمایل میتوانید روغن بیشتری اضافه کنید. همچنین میتوانید به کره بادام زمینی مقداری عسل اضافه نمایید. – کره بادام زمینی را میتوانید به همراه نان میل کنید یا در شیرینی ها از آن استفاده نمایید.

-حتما حتما توصیه میکنم از غذاساز برای تهیه کره بادام زمینی در منزل استفاده کنید. هرچند امکان پودر کردن مغزها در مخلوط کن هم وجود دارد، در غذاساز کمتر داغ میشود و در نتیجه کره بهتری به دست می آید که ماندگاری بیشتری نیز دارد.

– به هیچ وجه آب و مایعاتی که حاوی آب هستند در کره نریزید. این اشتباه قابل جبران نیست و کار شما را کاملا خراب میکند. پس خیلی مراقب باشید.

– میتوانید از ادویه هایی مثل هل و دارچین و نیز مغزهای خرد شده در تهیه کره استفاده کنید.

 

 

ببخشید میشه از روغن زیتون استفاده کرد؟

بله از روغن زیتون یا کنجد هم میشه استفاده کرد.

سلام من بادام زمینی رو توی چرخ گوشت سه دفعه چرخ کردم بعد توی میکسر ریختم بدون روغن اضافی خیلی هم عالی شده

سلام من طبق دستور درست کردم ولی کره خیلی شل شده. چیکارکنم؟😢

بادوم اضافه کنید درست میشه. کلا بهتره روغن رو قاشق قاشق اضافه کنید. هر موقع غلظت کره مناسب بود دیگه روغن اضافه نکنید.

بادوم اضافه کنید درست میشه. کلا بهتره روغن رو قاشق قاشق اضافه کنید. هر موقع غلظت کره مناسب بود دیگه روغن اضافه نکنید.

سلام اصلا نیازی به روغن نیست سه دفعه چرخ کن بعد توی مخلوط کن 2 دقیقه بعد اماده است

سلام.من کامل درست کردم..فقط یک مشکلی که داره خیلی خشکه
مثل بازار کرمی نشده..اگه لطف کنین راهنمایی کنین

سلام.
بسته به جنس و مرغوبیت بادامی که استفاده میکنید ممکنه لازم باشه کمی روغن بیشتر اضافه کنید.

احتمالا بادام رو خوب تفت ندادین تا تیره تر‌بشه و برای خشکی میتونین روغن اضافی کنید

طرز تهیه کره بادام زمینی با پوست

سلام و ممنون از دستور خوبتون. آیا اضافه کردن روغن الزامیه اگر بخواییم رژیمی باشه؟ تو فروشگاه ها هم که تو دستگاهی شبیه چرخ گوشت میریزن ندیدم روغن بریزن

متشکر از توضیحاتتون

سلام
میشه به جای روغن گیاهی از روغن حیوانی استفاده کرد.منظورم روغنی هست که از دنبه گرفته میشه

سلام…نه فکر نمیکنم جالب بشه.

میشه روغن مایع رو حذف کرد و عسل اضافه کرد؟

مریم جان عسل و روغن نمی تونن جایگزین هم باشن. روغن از مواد پایه ایه این دستوره

سلام من فراموش کردم بادام زمینی رو تفت بدم و خام ریختمش تو دستگاه و حالا خیلی بدشده هرچی روغن بهش اضافه میکنم باز خشکه لطفا بگید چیکار کنم

سلام فاطمه جان. باید مراحل رو از اول انجام بدی متاسفانه 🙁

خیلی خوب ممنونم

نیلوفر بانوجان خیلی هنرمندی واقعا سایتتون عالیه ممنون که به سوال من جواب دادی

عکس پروفایل خدای من برای دلم امن یجیب بخوان

ببخشید بادام زمینی باید خام باشه یا از نوع بوداده هم میشه استفاده کرد ممنون میشم اگر پاسخ بدید. با تشکر

ملینای عزیز اگه بادام زمینی خام باشه باید تفت بدی اما اگه بادام زمینی ها بو داده باشه دیگه نیازی به تفت دادن نیست 🙂

باسلام ممنون از زحمات شما چیکار کنیم که رنگش زرد بشه مثل کره های اماده و زمان پختش چقدر باشه ؟

بهناز جان رنگش بستگی به مقدار حرارت داره ، اگه دوست داری طلایی تر باشه زمان بیشتری حرارت بده اما دقت کن که نسوزه 🙂

سلام میشه بجای روغن مایع از روغن کنجد اسفاده کرد

هر روغن گیاهی ای قابل استفاده است 🙂

مرسی … تزیین غذا و میوه هم برای آپ بعدی بذار … ممنون

مهرنوش جان اگه تزیین جدید دیدم حتما میذارم 🙂

دیدگاه

نام (ضروری)

طرز تهیه کره بادام زمینی با پوست

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

وب سایت

برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید

آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

0