شامی مرغ
شامی مرغ یکی از انواع کتلت های پر طرفدار و خوشمزه ایرانی است که شباهت زیادی به شامی کباب دارد. این غذای خوشمزه علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد به دلیل استفاده از گوشت مرغ خاصیت های زیادی نیز برای بدن دارد.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر شامی مرغ تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری شامی مرغ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه شامی مرغ با پارسی دی همراه باشید.
کالری شامی مرغ : برای هر نفر ۲۵۰ تا ۳۰۰ کالری
طرز تهیه غذا با چرخ کرده مرغ
مواد لازم برای ۴ نفر
برای خوشمزه تر و مجلسی تر شدن شامی مرغ می توانید مواد دیگری هم به آن اضافه کنید. برای اینکه یک شامی مرغ مجلسی و مخصوص داشته باشید می توانید مقداری کنجد ، جعفری و زعفران دم کرده هم به مواد آن اضافه کنید.
در صورتی هم که می خواهید شامی مرغ شما ساده و به صرفه تر باشد می توانید از سیب زمینی استفاده کنید. برای این منظور ۲۰۰ گرم از مرغ را حذف کنید و به جای آن از سیب زمینی استفاده کنید. سیب زمینی را می توانید به صورت خام یا آبپز شده به مایه شامی اضافه کنید.
دستور پخت
ابتدا پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و ریز رند می کنیم و آب آن را کاملا می گیریم،سپس گوشت مرغ را چرخ گوشت می ریزیم و دو بار چرخ می کنیم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم و پیاز را با آن خوب مخلوط می کنیم. تخم مرغ ها را جداگانه ابتدا در پیاله ای می شکنیم
تا اگر سالم بودن به مواد داخل کاسه می افزاییم و نمک،فلفل سیاه و آویشن روی آن ها می پاشیم و خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند و حالت چسبندگی داشته باشند. یک قاشق غذاخوری ارد سوخاری به مایه اضافه می کنیم
و ورز می دهیم تا مایه منسجم شود. اگر نیاز بود می توانید ۱ قاشق دیگر نیز آرد سوخاری روی مایه بریزید. در تابه ای روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا داغ شود. آرد سوخاری را در بشقاب پخش می کنیم و کنار دستمان قرار می دهیم
و به اندازه یک فلافل از مایه شامی بر می داریم و با دو کف دست یا با استفاده از قالب به آن فرم می دهیم و در آرد سوخاری می غلتانیم و داخل روغن داغ شده قرار می دهیم. حرارت را به هیچ وجه تغییر نمی دهیم تا هم مغز پخت شود و هم سرخ شود.
هر دو طرف شامی ها را سرخ می کنیم و روی دستمال های که روغن را جذب می کنند قرار می دهیم و در آخر شامی های آماده شده را در دیس می کشیم و با خیار شور و گوجه تزئین می کنیم و با نان سرو می کنیم.نوش جان
تصویر از اینستاگرام ashpazune.mn.banoo
همچنین ببینید
مرغ,رولت,جوجه,پیراشکی,اسپایسی,ناگتپیراشکی گوشت,گوشت چرخ کرده,مرغ چرخ کرده,غذا با مرغ,جوجه چینی رولت گوشت,انواع غذا با گوشت,رولت گوشت,انواع غذا با مرغ,رولت مرغ,غذا با گوشت,ناگت,مرغ گوشت,
مهر ۶, ۱۳۹۶
آشپزی, انواع خورشت, غذا با مرغ
0
رب گوجه و زرشک را در مقداری روغن تفت می دهیم و نمک مورد نیازشان را اضافه می کنیم و بعد از پخت لپه، رب و زرشک و مرغ ها را به لپه ها اضافه می کنیم. اگر لازم بود یک لیوان آب هم داخل قابلمه می ریزیم. به …
مهر ۶, ۱۳۹۶
آشپزی, غذا با مرغ
0
آشپزی, غذا با مرغ
تمام مواد را به همراه ۱۸ لیوان آب در قابلمه ریخته می گذاریم با حرارت ملایم بسته به فرصتی که دارید از ۴ تا ۲۴ ساعت بپزد تا کاملا عصاره پای مرغ کشیده شود. عصاره پای مرغ، مملو از ویتامین D، ویتامین A، کلسیم، فسفر و اسیدهای چرب است. به همین جهت افرادی که …طرز تهیه غذا با چرخ کرده مرغ
شهریور ۱, ۱۳۹۶
آشپزی, غذا با مرغ, غذای رژیمی
0
برچسب ارزش تغذیه‌ای هر وعده از این غذا به شرح زیر است: ۲۱۳ کیلوکالری انرژی ۸ گرم چربی ۶۸ میلی‌گرم کلسترول ۱۰ گرم کربوهیدرات ۲۷ گرم پروتئین ۲۴۶ میلی‌گرم سدیم ۵۵ میلی‌گرم پتاسیم مارمالاد مرغ، غذایی با طعمی متفاوت و کالری پایین، مناسب برای وعده شام یا ناهار …
تیر ۹, ۱۳۹۶
آشپزی, غذا با مرغ, غذای گیاهی
0
کف تابه‌ای را با روغن زیتون چرب کنید و کباب را درون آن قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه در تابه را گذاشته و با حرارت کم بپزید. بعد در تابه را برداشته و حرارت را زیاد کنید تا هر دو طرف مرغ و سبزیجات برشته شود. …
تیر ۵, ۱۳۹۶
آشپزی, غذا با مرغ
0
آشپزی, غذا با مرغ
مخلوط کلم بروکلی و قارچ را به مرغ افزوده، بعد از ۲ دقیقه از روی حرارت بردارید. ۶. مخلوط مرغ را داخل ظرفی بریزید. بعد آب مرغ، شکر ، روغن کنجد و سس سویا را با هم مخلوط کنید و روی آن بریزید. ۷. آرد ذرت را با ۱ قاشق سوپخوری آب …
خرداد ۱۸, ۱۳۹۵
آشپزی, غذا با مرغ
0
آشپزی, غذا با مرغ
مرغ آنچیلادا یک نوع غذای مکزیکی می باشد که در این جا روش درست کردن مرغ آنچیلادا را آموزش می دهیم مواد لازم این غذا برای ۸ نفر می باشد .
خرداد ۱۲, ۱۳۹۵
آشپزی, غذا با مرغ
0
آشپزی, غذا با مرغ
قصد درست کردن جوجه در منزل را دارید در این جا به شما دوستان روش درست کردن جوجه ترش سوخاری را آموزش می دهیم که می توانید در کنار غذای اصلی در میهمانی خود قرار دهید .
اردیبهشت ۲۵, ۱۳۹۵
آشپزی, غذا با مرغ
0
آشپزی, غذا با مرغ
با مرغ غذاهای خوشمزه زیادی با طعم های متفاوت می توان سرو کرد در این مطلب می خواهیم با سینه مرغ روش درست کردن سالسای سبز و مرغ را آموزش دهیم .
اردیبهشت ۱۴, ۱۳۹۵
آشپزی, غذا با مرغ
0
آشپزی, غذا با مرغ
می خواهیم جوجه را به صورت ترش به شما دوستان آموزش دهیم همراه ما باشید با روش درست کردن جوجه ترش در ادامه مطلب .مواد اولیه این غذا برای دو نفر است .
اردیبهشت ۸, ۱۳۹۵
آشپزی, غذا با مرغ
0
آشپزی, غذا با مرغ
روش درست کردن ریزوتو مرغ و قارچ دانستنی هایی درباره یک نوع غذای خوشمزه با مرغ و قارچ همراه ما باشید با روش درست کردن ریزوتو مرغ و قارچ در ادامه مطلب .
اردیبهشت ۷, ۱۳۹۵
آشپزی, غذا با مرغ, غذای محلی
0
روش درست کردن مرغ ترش به سبک مازندرانی مرغ ترش را به گونه های مختلف در هر گوشه از ایران درست می کنند در این جا می خواهیم روش درست کردن مرغ ترش به سبک مازندرانی را آموزش دهیم .
اردیبهشت ۲, ۱۳۹۵
آشپزی, غذا با مرغ
0
آشپزی, غذا با مرغ
با مرغ غذاهای زیادی می توانیم درست کرد در این پست آشپزی به شما دوستان روش درست کردن کرپ مرغ را آموزش می دهیم .
فروردین ۳۱, ۱۳۹۵
آشپزی, غذا با مرغ
0
آشپزی, غذا با مرغ
مرغ شکم پر با مواد معطر و خوش طعم زیادی درست می شود در این قسمت برای شما دوستان آموزش درست کردن مرغ شکم پر به سبک شمالی به صورت تصویری را نشان می دهیم .
فروردین ۳۱, ۱۳۹۵
آشپزی, غذا با مرغ
0
آشپزی, غذا با مرغ
بهترین شیوه برای این که نشان دهید یک آشپز بارز هستید تزیین و شکل دادن به انواع غذاها می باشد در این مطلب به شما آموزش تصویری درست کردن گیس باف فیله مرغ را بیان می کنیم
فروردین ۲۱, ۱۳۹۵
آشپزی, غذا با مرغ
0
آشپزی, غذا با مرغ
همبرگرهای بیرون چون نمی دانید از چه موادی درست می شود در این پست به آموزش درست کردن همبرگر مرغ می پردازیم با ما باشید با روش درست کردن همبرگر مرغ .
فروردین ۳, ۱۳۹۵
آشپزی, غذا با مرغ, غذای فانتزی
0
می خواهید یک غذای فانتزی با مرغ درست کنید در این مطلب یک غذای خیلی خوشمزه با مزه جدید به شما آموزش می دهیم همراه ما باشید با روش درست کردن ریزوتو مرغ و سبزیجات .
اسفند ۲۹, ۱۳۹۴
آشپزی, غذا با مرغ
0
آشپزی, غذا با مرغ
جز افرادی هستید که غذای تند دوست دارید یا مهمانی دارید که غذای تند را ترجیح می دهد در این قسمت به روش درست کردن مرغ تند طعم دار را یاد می دهیم .
دی ۲۱, ۱۳۹۴
آشپزی, غذا با مرغ
0
آشپزی, غذا با مرغ
مواد لازم برای تهیه مرغ پرتقالی با زنجبیل ساقه پیازچه چهار عدد فیله پرتقال دو عدد کره سی گرم آرد ذرت سه قاشق غذاخوری زنجبیل تازه ریز رنده شده یک قاشق مرباخوری سس کچاپ سه قاشق غذاخوری آب پرتقال یک فنجان سس سویا دو قاشق غذاخوری سینه مرغ دویست و …
دی ۲۰, ۱۳۹۴
آشپزی, انواع پلو, غذا با مرغ
0
مواد لازم برای تهیه ته چین به كره: بیست و پنج گرم ماست چكيده: نیم پيمانه روغن زيتون: ۲ قاشق سوپخوري نمك و فلفل: به اندازه نیاز تخم‌مرغ: ۳ عدد ماست: ۱ پيمانه دارچين: ۱ قاشق سوپخوري زعـفران حل كرده: ۲ قاشق سوپخوري برنج: ۲ پيمانه سينه مرغ پخته شده: …
دی ۱۶, ۱۳۹۴
آشپزی, طرز تهیه انواع سالاد, غذا با مرغ
0
طرز تهیه غذا با چرخ کرده مرغ
این سالاد بسیار خوشمزه است و برای مهمانی ها می توانید از این سالاد استفاده کنید مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ گرم کره:یک تکه آب مرغ: ۲ فنجان مایونز:سه چهارم فنجان آب لیمو:۳ قاشق سوپ خوری بادام خرد شده: نیم فنجان خرده نان:یک و نیم فنجان پیازچه خرد شده: …
دی ۱۱, ۱۳۹۴
آشپزی, آشپزی با مایکروفر, غذا با مرغ
0
مواد لازم برای تهیه گالانتين مرغ نمك، آبليمو و فلفل و زغفران………..به اندازه نیاز مرغ درشت………………………….۱ عدد خلال هويج…………………………یک چهارم پيمانه خلال پسته……………………….. ۱ بسته کوچک خلال بادام ……………………….. ۱ بسته کوچک خلال نارنج…………………………..نیم پيمانه روغن مایع………………………….نیم پيمانه برنج پخته و آبکش شده…………….نیم پيمانه طرز تهیه گالانتين مرغ مرغ را …
آذر ۶, ۱۳۹۴
آشپزی, غذا با مرغ
0
آشپزی, غذا با مرغ
مواد لازم برای تهیه ﺧﻮﺭﺍﮎ ﻣﺮﻍ ﻭ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺩﺭ ﻓﻮﯾﻞ ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ………………………..ﺑﻪ اندازه نیاز ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺭﯾﺰ ﺷﺪﻩ……………………..یک ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ آﺏ ﯾﮏ ﻟﯿﻤﻮﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﻣﺎﺳﺖ……………………………..یک ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﭘﻮﺩﺭ ﺯﯾﺮﻩ……………………………یک ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ…………………………….یک ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﺳﯿﻨﻪ ﻣﺮﻍ………………………….سیصد و پنجاه ﮔﺮﻡ، ﺑﺪﻭﻥ ﭘﻮﺳﺖ ﻭ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ طرز تهیه ﺧﻮﺭﺍﮎ ﻣﺮﻍ ﻭ ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺩﺭ …
آذر ۳, ۱۳۹۴
آشپزی, انواع املت, غذا با مرغ
0
مواد لازم برای تهیه املت مرغ و قارچ نمک ، زردچوبه ، زعفران به اندازه نیاز فلفل دلمه ای رنگی نگینی دو قاشق غذا خوری مرغ پخته نگینی یا ریش شده یک پیمانه ماست بدون آب دو قاشق غذا خوری قارچ چهار عدد درشت نگینی شده تخم مرغ پنج عدد …
آذر ۳, ۱۳۹۴
آشپزی, انواع املت, غذا با مرغ
0
مواد لازم برای تهیه املت مرغ نمک : به اندازه نیاز فلفل : به اندازه نیاز خامه : صد و پنجاه گرم قارچ : صد و پنجاه گرم کالباس : صد و پنجاه گرم گوشت مرغ : صد و پنجاه گرم تخم مرغ : نه عدد طرز تهیه املت مرغ …
مهر ۴, ۱۳۹۴
آشپزی, غذا با مرغ, غذای فانتزی
0
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ زرشك در صورت تمايل و گردو به اندازه نیاز پيازچه خردشده و ماست از هر کدام ۲ پيمانه سس مايونز و خامه از هر کدام ۱ پيمانه سينه مرغ آب‌پزشده ۱ عدد نان تست ۶ عدد طرز تهیه کیک مرغ ابتدا سس، ماست و …
اگر هر یک از این دستور غذاها را امتحان کرده و پسندیده اید می توانید آن را انتخاب کنید و زیر دستور غذاهای محبوب خود قرار دهید.
به یاد داشته باشید که وقتی کوکی ها را از مرورگر خود پاک کنید، هر یک از دستور غذاهایی که زیر دستور غذاهای محبوب خود قرار می دهید نیز پاک خواهد شد.محبوبیت این غذاها را با تعداد مراجعه کننده ها به دستور پخت هر غذا تعیین می کنند. این رتبه بندی با تعداد ستاره ها نشان داده می شود.
فهرست جزییات
طرز تهیه غذا با چرخ کرده مرغ
فهرست دستور غذا
همه را ببینید
کباب تابه ای مرغ هم خوشمزه میشه و هم اینکه سریعه و پای گاز ایستادن نداره!
به اصطلاح اگر بخوایم ساده اسم غذای امروز رو معرفی کنیم ، كوبیده مرغ تابه ای فوق العاده خوشمزه و ساده رو برای طرز تهیه آن می توانیم نام ببریم.
مواد لازم برای چهار تکه کباب :
سینه ی مرغ ۱ عدد بدون استخوان
پیاز رنده شده و آب گرفته ۱ عدد
سیر ۲ حبه
کره ۱۰ گرم
زعفران غلیظ ۲ قاشق
تخم گشنیز و نمک و فلفل و پودر زنجبیل به دلخواه
خیلی راحت سینه ی مرغ بدون استخوان رو چند تکه میکنیم و با پیاز و سیر و کره و زعفران و ادویه ها داخل غذاساز میریزیم خوب مخلوط میکنیم.
این کباب احتیاجی به تخم مرغ نداره برای انسجام! و روی طعمشم تاثیر میذاره.
کره رو میشه حذف کرد اما این مقدار لطیفش میکنه ، در واقع آبدارتر و راحت الحلقوم تر میشه پس پیشنهاد می کنم چرب تر طبخ کنید.طرز تهیه غذا با چرخ کرده مرغ
اگه غذاساز نبود مرغ رو چرخ کنید یا گوشت مرغ چرخ شده تهیه کنین و با بقیه ی مواد خوب ورز بدین! اما اگه مثل من مچ قوی ای ندارین غذاساز یه همکار خوبه!!!
کف تابه اگه گریل و چدنی باشه بهتره با کمی روغن مایع چرب میکنیم و کباب رو پهن میکنیم و روی شعله ی متوسط میذاریم.
کمی که خودشو گرفت برشای بلند میزنیم و روش چند تکه کره میذاریم.
وقتی سرخ شد برش میگردونیم تا طرف دیگه ش هم طلایی بشه.
در کنار گوجه سرخ شده و برنج زعفرانی نوش جان کنید.
شاید بپرسید : چجوری اینقدر خوش رنگ شده؟
پاسخ : من کاریش نکردم فقط با کره سرخش کردم.
پیشنهاد سرآشپز : کلا کباب تابه ای مرغ کمی خشک تره اما اگه کمی گوشت رون هم توش چرخ بشه فکر میکنم آبدارترش کنه.
بعد از میل کردن این غذا بابام عاشقش شده بود ، حسابی جاتون خالی ، بابا میگفت کباب کوبیده با طعم مرغ درست کردی ، نوش جونتون.
در تاریخ ۳ فروردین ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.
دسته بندی : آموزش آشپزی , غذای ایرانی , کباب
تعداد بازدید : 118687
هدا
۱۳۹۶/۱۲/۱۲ ساعت ۰۸:۵۶
تلفن :
ایمیل : baranbarane36@yahoo.com
واقعا عالیه آشپزی سایتتون
آرین خراسانی
۱۳۹۷/۰۴/۰۶ ساعت ۲۰:۴۴
تلفن : 09301917513
ایمیل : nastaran.hosseinnejad@gmail.com
برنامه تون عالیه
آرین خراسانی
۱۳۹۷/۰۴/۰۶ ساعت ۲۰:۴۴
تلفن : 09301917513
ایمیل : nastaran.hosseinnejad@gmail.com
تینینی
آمنه
۱۳۹۷/۰۶/۲۰ ساعت ۱۵:۱۷
تلفن :
ایمیل : a_sarvekoohi@yahoo.com
طرز تهیه غذا با چرخ کرده مرغ
سلام
ممنووووون واقعا عالیه
دیروز با روش شما این غذارو درست کردم و بینظیر شد :)))
مریم
۱۳۹۷/۰۷/۱۵ ساعت ۱۷:۲۷
تلفن :
ایمیل : maryamahmadi13681368@gmail.com
درست کردم پسرم عاشقش شد
سپیده علی اکبری
۱۳۹۷/۱۱/۳۰ ساعت ۱۲:۵۶
تلفن :
ایمیل : sepide628@yahoo.com
میشه تخم گشنیز رو اضافه نکرد؟تا حالا استفاده نکردم نمیدونم چه طعمی میشه
نام :
ایمیل :
تلفن :
وبسایت :
دیدگاه :
ارائه کننده : تینا امین فر
ایمیل : TinaAminfar@Gmail.Com
فکس : 021XXXXXXXX
وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com
آدرس محل : ایران ، تهران
اعتبار : 222 مطلب تایید شده
آمار
پربازدیدترین محصولات
پرسش و پاسخ
نقشه
تلفن شرکت : 09356107101
تلفن شرکت : 02188856947
آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408
آشپزی
تجهیزات رستوران
تجهیزات فست فود
تجهیزات آشپزخانه صنعتی
تعمیر درب اتوماتیک
تجهیزات کافی شاپ
