امتیاز دهید
3.3
از
120
گوش فیل شیرینی خوشمزه ای از خانواده زولبیا بامیه است که شربت فراوان دارد و معمولاً در سفره های افطار ماه رمضان دیده میشود. اما در اوقات دیگر سال هم خوردن گوشفیل میتواند دلپذیر باشد. مثلا در شهر اصفهان آن را در همه فصل ها همراه با دوغ سرو میکنند و حتی مغازه هایی هست که فقط گوش فیل و دوغ میفروشند.
طرز تهیه شیرینی گوش فیل
برای تهیه شربت، آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آمده و تمام شکر حل شود ؛ زعفران ، گلاب و ابلیمو را اضافه کنید و پس از چند جوش و کمی غلیظ شدن شربت را از روی حرارت بردارید تا خنک شود (در زمان افزودن گوش فیل شربت باید ولرم باشد).
در کاسه ای ماست یا شیر ، تخم مرغ ، بیکینگ پودر و نمک را بریزید و خوب هم بزنید سپس روغن و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی تهیه شود ، روی خمیر را با نایلون بپوشانید و به مدت 2 ساعت خمیر را استراحت دهید.
خمیر گوشفیل ها را پهن کنید و به شکل دلخواه قالب بزنید ، روغن را داغ کنید و گوش فیل ها را در روغن بیندازید تا کامل پف کند و یک طرف که برشته شد آنرا برگردانید تا طرف دیگر هم برشته شود ( حرارت را متوسط کنید تا گوش فیل ها نسوزند ).
گوش فیل ها را پس از سرخ شدن و به همان صورت داغ داخل شیره بیندازید و پس از 5 تا 10 دقیقه از شیره خارج کنید و داخل صافی قرار دهید تا شیره اضافی اش خارج شود سپس روی آن را به شکل دلخواه با خلال یا پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین کنید. پس از خنک شدن سرو کنید.
اگر روغن گوش فیل سرد باشد خمیر پف نخواهد کرد ، شربت گوش فیل باید غلیظ باشد چون اگر شربت رقیق باشد گوشفیل زود نرم و بیات میشود.
تبلیغات شما در بزرگترین سایت آشپزی ایران
سلام خسته نباشید منظور از اینکه خمیر استراحت کنه یعنى تو یخچال باشه؟
نه عزیزم در دمای اتاق بذارید.
سلام خسته نباشید .عکس اصلى ک براى شیرینى گوش فیل گذاشتین خیلى زیباس میشه اموزش بدید ک چطورى مثل تصویر قالب بزنیم؟!
سلام دوست عزیز حتما به زودی یک مطلب در این مورد گذاشته میشه
سلام خیلی ممنون
خیلی عالی بود
وقتی خمیرش رو درست کردم همه میگفتن چرا خمیر مایه نریختی و…
ولی وقتی درست کردم خیلی عالی شد
خیلی خیلی ممنون
مرسی بابت رسپی های خوبتون
مرسی
میشه یه ساعت استراحت کنه؟
اگر خمیر خوب ور اومده باشه بعضی اوقات 1 ساعت هم کافیه اما 2 ساعت از همش بهتره
سلام.این ارد همون ارد گندمه؟یا ارد سفید؟
سلام هرجا دیدید نوشته آرد منظور همون آرد گندم هست. آرد سفید هم همونه
سلام خسته نباشید
یه دستوری هم هست تقریبا شبیه اینه، ولی مایه خمیر داره، و همچنین مقداری نشاسته برای ترد شدنش! و خمیرش خیلی ابکیه طوری که با قاشق برمیداریم میریزیم تو روغن و زود پف میکنه،ذدایره ای شکل! اونام خیلی خوشمزه است ، مخصوص ماه رمضون،، اسمش “لگیمات” هس،
سارا جان می دونم کدومارومیگی خیلی هم شیرین هستن. ایشالله دستور اونو هم میذاریم
مرسی عزیزم درست کردم خوب شد.
سلام ، من معمولاً گوش فیل هایى که خوردم حالت دایره اى شکل با قسمت هاى پف کرده است.میشه لطفاً طرز تهیه اون را هم بدهید؟با سپاس
سلام ، شمیم جان خمیر گوش فیل همه شون مثل هم هستند ، اینی که شما میگید خمیر رو به شکل گرد قالب میزنن و سرخ میکنن ، تفاوت فقط در ضخامت خمیر و نوع قالب زدن اونه
سلام ببخشید چون واس بار اول میخام درس کنم میشه مقادیر رو نصف کرد؟؟؟؟طرز تهیه شیرینی گوش فیل
سلام ، میشه فرزانه عزیز مشکلی نیست
با سلام . خیلی خوب بود . متشکرم
ممنون زهرا جان
خیلی ممنون از پاسخ سریع شما
خواهش میکنم عزیزم
سلام من با دو تا تخم مرغ هم دیدم فرق داره
نمیدونم عزیزم من دستور اصلی گوش فیل رو گذاشتم
خوب بود
ممنون
سلام ممنونم از دستور پخت شما فکرش رو هم نمیکردم اینقدر خوب و ساده و خوشمزه بشه متشکرم
خوشحالم دوست داشتی شبنم جان
من اینو درست کردم. خیلى عالى شد. مرسى از شما براى دستور آشپزى هاى خوبتون. لطفا زود به زود آپدیت کنید سایت رو
ممنون مستانه جان ، حتما
دیدگاه
نام (ضروری)
ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)
وب سایت
برای دریافت جدیدترین دستور های آموزش آشپزی ثبت نام کنید
آموزش آشپزی | کیک و شیرینی و دسر | تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری
| ترجمه تخصصی | ترجمه مقاله
غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed
© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
طرز تهیه شیرینی گوش فیل
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
طرز تهیه شیرینی گوش فیل Don’t forget to subscribe here and like us on facebook! https://www.facebook.com/khoshmazeh247مواد لازم برای شربت:شکر ۱/۲ ۲ پیمانه – ۵۶۰ گرمآب یک پیمانه – ۲۵۰ سی سیگلاب ۱/۴ پیمانهآب لیمو یک قاشق غذاخوری یا جوهر لیمو ۱/۸ قاشق چایخوریزعفران اب کرده ۲ قاشق غذاخوریگلوگز یا بادکا ۲ قاشق غذاخوریمواد لازم برای خمیر:زرده تخم مرغ ۲ عددمخلوط ماست و شیر ۱/۲ پیمانه – ۱۲۰ سی سیآرد ۱/۲ ۱ تا ۲ پیمانه – ۱۸۰ تا ۲۵۰ گرمبیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوریروغن جامد یا کره آب کرده ۱ قاشق چایخورینمک ۱/۸ قاشق چایخوریوانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка плейлистов…
نام (اجباری)
آدرس پست الکترونیکی (اجباری است اما نمایش داده نمی‌شود)
تصویر امنیتی جدید
پنکیک و رژگونه هر دو جزو لوازم آرایش های مصرفی خانم ها هستند که ممکن است بر اثر ضربه خرد شده و بشکنند. اما دیگر نگران نباشید با روش زیر می توانید پنکیک و رژگونه شکسته را به راحتی ترمیم کنیدطرز تهیه شیرینی گوش فیل
رنگ مو قهوه ای یکی از پر طرفدارترین رنگ مو ها در بین تمام خانم ها است. برای یک رنگ مو قهوه ای زیبا چه رنگ ها یی را باید با هم ترکیب کنیم؟
All Rights Reserved – © 2019 | باز نشر مطالب پورتال سیمرغ تنها با ذکر نام و آدرس seemorgh.com مجاز می باشد.
Gosh e fil recipe:
3 eggs
1/4 dl milk
1/2 dl oil
1 tsp cardamom
1 tsp baking powder
pinch of salt
400 g flour
Sprinkle with powdered sugar and pistachios