آهنگ احساسی و غمگین
“آینده در دستان شماست
طرز تهیه باقلوا با خمیر یوفکا بدون فر
زیبایی هایی که هنوز ندیده اید
میکس فوق العاده زیبا از آهنگ دل را ببین با صدای علیرضا افتخاری و سفر های مقام معظم رهبری به شهر های مخطلف کشور (زاهدان-زنجان-بم) که چیز پر مغز و قشنگی از آب در آمده حتماً ببینید…
موسسه تدوین آثار و نشر اخلاقیات شهدای شهرستان زرند
مداحی مهدی اکبری کاش بودی کرببلا برادر بی حرمم حسن جان
در آپارات شما قادر خواهید بود ویدئوهای خود را با دیگران به اشتراک بگذارید و از اخبار رویدادها اطلاع پیدا کنید.
آرشیو هزاران فیلم وسریال ایرانی و خارجی
آرشیو انیمیشن و فیلم های مناسب برای کودکان
مسئولیت محتوای ویدئوها و هرگونه پاسخگویی به ادعاهای مطروحه توسط اشخاص حقیقی
و حقوقی با منتشر کننده است و آپارات هیچگونه مسئولیتی نسبت به آن ندارد.
سرآشپزباشی / شیرینی پزی / دسر / دسر سنتی / باقلوا با خمیر یوفکا
نوشته شده توسط مهرشین. در دسته دسر سنتی, آشپزی با فر, شیرینی عید, دسر, رمضان, شیرینی
برجسب شده در: باقلوا, طرز تهیه باقلوا, طرز تهیه باقلوا با خمیر یوفکا, باقلوا با خمیر آماده, باقلوا با خمیر یوفکا, باقلوا با فیلو, خمیر یوفکا مخصوص باقلوا, محتویات باقلوا
انتشار یافته در خرداد ۱۵, ۱۳۹۵ با ۴۸ دیدگاه
طرز تهیه باقلوا با خمیر یوفکا بدون فر
۴۸ دیدگاه در باقلوا با خمیر یوفکا در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟
خرداد ۱۵, ۱۳۹۵ در ۷:۲۳ ب.ظ
ممنونم
همه دستورات عالیه و در عین حال ساده آموزش میدی و قابل انجام
مرسی
حتما درست میکنم
پاسخ
خرداد ۱۵, ۱۳۹۵ در ۸:۳۰ ب.ظ
ممنون از لطف شما. امیدوارم خوشتون بیاد.
پاسخ
خرداد ۱۵, ۱۳۹۵ در ۱۱:۴۹ ب.ظ
طرز تهیه باقلوا با خمیر یوفکا بدون فر
سلام عزیزم. مهرشین جون ممنونم از آموزشتون. گلم من باقلوا درست کردم عین دستور شما. فقط یه چیزی اینکه با این مقدار شهد باقلوا نرم نمیشه. چون زمانی که استامبول بودم وباقلوا ترکی خوردم خیلی نرم بود. به نظرتون ایراد کار کجاست.یه بار که درست کردم با سه برابر این مقدار شهد یه کمی نرم شد.ولی خب شیرینیش زیاد بود باید چی کارکنم که هم مثل باقلوا ترکی نرم بشه و هم اینکه خیلی شیرین نشه.فدات بشم.
پاسخ
خرداد ۲۰, ۱۳۹۵ در ۱۱:۱۶ ق.ظ
سلام. اگه باقلوای نرم دوست دارید میتونید وقتی باقلوا رو از فر در آوردید روش رو بپوشونید.
البته من خودم باقلوا رو کمی کریسپی می پسندم.
موفق باشید.
پاسخ
خرداد ۱۷, ۱۳۹۵ در ۲:۲۷ ق.ظ
به به،عالیهاز این چیزاست که باید درست کنم، ولی نمی دونم چه را دستم به درست کردنش نمی ره،اتفاقا یک بسته از این خمیر راخریدم و چند وقتی در یخچال به سر می بره،ممنمون از دسنور خوبت،
راستی امکان داره چیز های که با این خمیر درست می شه رو یاد بدین، ممنون می شم،بورک دستور خوبی پیدا نکردم م گرنه درست می کردم،
بازم ممنون
پاسخ
خرداد ۲۰, ۱۳۹۵ در ۱۱:۲۵ ق.ظ
پس حتماً دست به کار شید که عالیه.
دستور بورک گوشت هم در سایت موجوده.
پاسخ
خرداد ۱۷, ۱۳۹۵ در ۱۱:۳۱ ق.ظ
منم مثل تو شیرینی های شیره دار و شیرین رو دوست ندارم. فقط تو آموزشگاه برای شاگردا درست می کنم.
پاسخ
خرداد ۲۱, ۱۳۹۵ در ۶:۴۱ ب.ظ
خیلی تفاهم داریم پس شبنم جان. ?
پاسخ
خرداد ۱۷, ۱۳۹۵ در ۱۱:۳۲ ق.ظ
سلام مهرشین جونم مقدار لازم برای این اندازه قالبی که دادی . چند بسته خمیر یوفکا است. توی هر بسته چند ورقه هست؟
پاسخ
خرداد ۲۱, ۱۳۹۵ در ۶:۴۳ ب.ظ
سلام. شاید ۱/۳ یک بسته استفاده شد. تعداد خمیر در بسته رو نمیدونم عزیزم. ولی زیاده.
البته قالب من کوچیکه. سایزش ۲۰ در ۲۰ هست.
پاسخ
خرداد ۱۷, ۱۳۹۵ در ۱۱:۵۹ ق.ظ
ببخشید یک سوال دیگه اگه قالبم بزرگ باشه میتونم توی فضای مربعی شکلی از اون (فرض کنیم قالبم مستطیله) خمیرها رو بچینم و نیمه قالب خالی باشه.
پاسخ
خرداد ۲۱, ۱۳۹۵ در ۶:۴۶ ب.ظ
اونجوری وقتی میخواید شیره رو روش بریزید مشکل پیدا میکنید. شیره پخش میشه تو قسمت خالی قالبتون. مگر اینکه یه جوری قالب رو کاملاً بپوشونید که شیره به قسمت خالی نفوذ نکنه.
پاسخ
خرداد ۱۹, ۱۳۹۵ در ۱۱:۳۱ ب.ظ
مَنَم تقریباًدوماهى هست که شانس داشتم باسایت شماآشناشدم،باسپاس فراوان به خاطرموبه موولحظه به لحظه توضیح داده وعکس مربوطه راگذاشته ایدبراى من که اولین تجربهء پختن وآشپزى است خیلى مفهوم وراحت میتونم یه چیزائى روعمل بیارم.من که شانس خوردن دستپخت شماروندارم ولى طبق دستورات شماکه انجام میدم واقعاًخوشمزه میشه وچقدرلذت بخشه(آشپزى)خیلى متشکرم
ازلطف وزحمات شما.
حالاتواین شهرکوچک بگردم وخمیریوفکاپیداکنم!
پیروزباشید
پاسخ
خرداد ۲۱, ۱۳۹۵ در ۸:۰۴ ب.ظ
خیلی خوشحالم که از سایت راضی هستید. ممنون از کامنت پرمهرتون.
انشالله خمیر یوفکا هم پیدا میکنید.
موفق و موید باشید.
پاسخ
خرداد ۲۰, ۱۳۹۵ در ۶:۴۲ ب.ظ
سلام مهرشین جان خسته نباشی ممنون که به نظران ما اهمیت میدی و باقلوارو برامون آموزش دادی.ی سوال مغزهای آجیلی که انتخاب کردی از هرکدوم ۲۰۰ گرم یا جمعا ۲۰۰ گرمه خانومی؟ بعد اینکه برای مرطوبتر شدن باقلوا میشه میزان آب شهدو بیشتر کنیم؟ ممنون بابت زحماتت ی دنیا تشکر
پاسخ
خرداد ۲۱, ۱۳۹۵ در ۸:۰۸ ب.ظ
سلام عزیزم.
جمعاً ۲۰۰ گرمه. خیر میزان آب رو زیادتر نکنید. نسبت آب و شکر رو رعایت کنید تا شربت قوام خوبی داشته باشه. میتونید مقدار بیشتری درست کنید.
پاسخ
خرداد ۲۴, ۱۳۹۵ در ۴:۰۴ ق.ظ
من درست کردم عالی شد روش شربت نریختم پودر قند ریختم خیلی خوب شد یه زحمت داشتم دستور شیرینی شکربورا میخواستم میشه برام بفرستین یک دنیا ممنون یا اموزشش رو بزارین
پاسخ
خرداد ۲۴, ۱۳۹۵ در ۱۲:۲۸ ب.ظ
باقلوا بدون شربت؟ جالبه. نوش جانتون.
اونم اگه خودم درست کنم حتماً میذارم عزیزم.
پاسخ
خرداد ۲۶, ۱۳۹۵ در ۵:۲۳ ب.ظ
میشه باقلوا رو با خمیر پیراشکی گوشت با قالب پیراشکی درست کرد و توی روغن سرخ کرد ؟
پاسخ
خرداد ۲۷, ۱۳۹۵ در ۱۲:۵۱ ب.ظ
اون تقریباً شبیه قطاب میشه عزیزم. باقلوا حتماً باید خمیرش نازک و ورقه ای باشه.
پاسخ
شهریور ۲, ۱۳۹۵ در ۸:۱۴ ق.ظ
سلام .مهرشین جان…من دستورات شما رو دونه دونه دارم میپزم . دو نکته جالب اینجاست : اولا ترکیبات غذایی طوری هست که با بدن سازگار۲-همه دستورات آشپزی همون بار اول به روش بیان خوب شما سالم و لذیذ طبخ میشه….با اجازتون توی دفتر آشپزیم دستورات را یادداشت کردم تا بعدها دخترانم بتون استفاده کنند و لذت ببرند. واقعا برای شما خوشبختی و شادی آرزومندم
پاسخ
شهریور ۶, ۱۳۹۵ در ۴:۳۱ ب.ظ
سلام عزیزم. خیلی خوشحالم از دستورات راضی هستید.
خدا دخترهاتون رو براتون حفظ کنه. آفرین به شما مادر مهربان و کدبانو.
موفق و سلامت باشید.
پاسخ
شهریور ۱۶, ۱۳۹۵ در ۱۲:۴۶ ق.ظ
سلام خسته نباشی .باقلوا درست کردم به نظر من خوب شده بود اما یکی از مهمونا که تو کار قنادی ابود ایراد گرفت چرا شیرینش کمه من نصف شربت و ریختم دوست نداشتم شیرین بشه .دومین اایرادش گفت کره نداره خشکه .اما من فقط از کره استفاده کردم اشتباه من کجاست یعنی حتما کره با روغن جامد مخلوط میکردم طبق روش شما باشه .من از روغن جامد استفاده نمیکنم..
پاسخ
شهریور ۱۸, ۱۳۹۵ در ۳:۴۹ ب.ظ
سلام. نوش جان.
خوب شربت کم ریختید قاعدتاً شیرینیش کمتر میشه.
لایه ها رو خوب باید چرب کنید با کره یا مخلوط کره و روغن جامد. البته به ایرادات بعضی دوستان خیلی نباید توجه کرد! بعضیا فقط قصدشون ایراد گرفتنه ?
پاسخ
شهریور ۱۶, ۱۳۹۵ در ۱۲:۵۲ ق.ظ
شرمنده مجددا سوال داشتم .خمیر یوفکا دو نوع داریم درسته فکر کنم خیلی نازک مخصوص باقلواست البته یوفکای که استفاده کردم هم نازک بود بازم از من ایراد گرفتن که این خمیری استفاده کردم کمی نمک داره
پاسخ
شهریور ۱۸, ۱۳۹۵ در ۳:۵۰ ب.ظ
خمیر یوفکا نوع غذایی داره و نوع باقلوا. نوع غذایی نمک داره کمی. حتماً از خمیر مخصوص باقلوا استفاده کنید.
پاسخ
مهر ۱۰, ۱۳۹۵ در ۱۰:۰۱ ب.ظ
سلام مهرشین عزیزم بسیار عالی دستتون درد نکنه میشه لطفا طرز تهیه شیرینی دانمارکی و ناپلئونی رو هم بفرمایید. ممنون میشم
لطفا در مورد تفاوت خمیر یوفکا و خمیر هزار لا و اینکه هر کدومشون برای چه نوع شیرینی مناسب هستند هم توضیح بدید. بسسسسسسسیییییییییییییییییییار سپاسگذارم .
پاسخ
مهر ۱۲, ۱۳۹۵ در ۷:۴۸ ب.ظ
سلام. فرصت بشه حتما.
خمیر یوفکا یه خمیر نازکه که به ویژه در بورک استفاده میشه. خمیر هزارلا خمیریه که با تا زدن و لایه دادن با کره بعد از پخت حالت لایه ای یا به اصطلاح هزارلا پیدا میکنه. در شیرینی های زبان، پاپیونی، ناپلئونی و .. استفاده میشه.
موفق باشید.
پاسخ
آذر ۱۱, ۱۳۹۵ در ۸:۴۲ ب.ظ
سلام خسته نباشید خمیر یوفکا از کجا تهیه میکنید ؟ هرکجا رفتم برای غذا شو داشت
پاسخ
آذر ۲۲, ۱۳۹۵ در ۳:۲۹ ق.ظ
سلام. لوازم قنادیها دارن. الان که فروشگاههای بزرگ مثل شهروند و هایپراستار هم آوردن.
پاسخ
مهر ۳۰, ۱۳۹۶ در ۱۰:۰۵ ب.ظ
در پوست خودم نمیگنجم که شما رو پیدا کردم
پاسخ
آبان ۱۴, ۱۳۹۶ در ۱۲:۵۳ ب.ظ
خواهش میکنم. خیلی خوش اومدید.
پاسخ
آذر ۱۴, ۱۳۹۶ در ۴:۵۷ ب.ظ
سلام و خسته نباشید من باقلوا رو درست کردم یکی دو تا ایراد داشت یکیش لایه ی بالاییش خشک شده بود یکیش هم لایه پایینیش چسبیده بود به سینی،ایراد از چی میتونه باشه ولی طعمش عالی بود ممنون از اموزش خوبتون
پاسخ
آذر ۱۸, ۱۳۹۶ در ۵:۳۰ ب.ظ
سلام. شاید شربتتون کم بوده که لایه بالایی خشک شده. کف ظرفتون رو چرب کردید؟ اگه خوب چرب باشه نباید بچسبه.
پاسخ
دی ۲۰, ۱۳۹۶ در ۱۲:۱۱ ق.ظ
سلام خسته نباشید
من با همین دستور درست کردم ولی بازم خمیر یوفکا کلفت بود مثل مال شما نازک نبود و لایه ها ی بالایی خشک شدن و همه ی لایه ها از هم جدا بودن مشکل از چیه ؟
پاسخ
بهمن ۲۷, ۱۳۹۶ در ۱۲:۵۴ ب.ظ
سلام. یوفکای غذایی شاید گرفتید. یوفکای مخصوص باقلوا بگیرید.
مشکل جدا شدن لایه ها میتونه از کم بودن شربت باشه .
پاسخ
اسفند ۶, ۱۳۹۶ در ۸:۱۳ ب.ظ
سلام دستتوون درد نکنه منو همسرم هم طبق دستور شما درست کردیم این باقلوا رو خیلی خوشمزه شده و حتی میتونم بگم از بیرون بهتر شده .ممنون از سایت خوبتون
پاسخ
فروردین ۲۷, ۱۳۹۷ در ۸:۲۰ ب.ظ
سلام. نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید.
پاسخ
اسفند ۸, ۱۳۹۶ در ۷:۲۹ ب.ظ
سلام
راستش من قالب مربع یا مستطیلی ندارم میشه این نوع خمیر رو پیچوند یا چون نازکه امکانش نیست؟در ضمن گفتین برای اینکه باقلوا نرم بشه باید بعد از اینکه از فر در آوردیمش روشو بپوشونیم این کارو قبل از اینکه شیره رو ریختیم انجام بدیم یا قبلش؟
پاسخ
فروردین ۲۷, ۱۳۹۷ در ۸:۲۹ ب.ظ
سلام. بله میشه. بعد از شیره ریختن و از حرارت افتادن روش رو بپوشونید.
پاسخ
اسفند ۸, ۱۳۹۶ در ۷:۴۴ ب.ظ
سلام
لطفا طرز نگه داری از این خمیر رو هم بفرمایید چون تقریبا یک سوم بسته مصرف میشه آیا میشه خمیر رو فریز کرد؟یا باید در اسرع وقت استفاده کرد
ممنون از شما
پاسخ
فروردین ۲۷, ۱۳۹۷ در ۸:۳۰ ب.ظ
سلام. بله میتونید فریز کنید. خوب بپوشونید که خشک نشه.
پاسخ
فروردین ۱۱, ۱۳۹۷ در ۵:۲۳ ب.ظ
سلام ،وقت بخیر
من طبق دستور شما باقلوا درست کردم ،خیلی هوشمزه شد اما لایه های بالایی بهم نچسپیدن و خشک شدن
اتفاقا باقلوا از استانبول آورده بودم،با هم مقایسه کردم،اونم لایه های زیر مواد خیلی نرم بود و لایه های بالای مواد یه ذره خشک تر
اما نه به اندازه ای که باقلوای من خشک شده بود
این بخاطر شیره هست که کم ریختم!؟یا اینکه از فر که در میارم باید کار خاصی بکنم که اینجور نشه
پاسخ
فروردین ۲۷, ۱۳۹۷ در ۱۱:۱۷ ب.ظ
سلام. بله احتمالاً شیره کم بوده. شیره باعث چسبندگی میشه.
پاسخ
خرداد ۱۳, ۱۳۹۷ در ۱۱:۴۲ ق.ظ
خیلی ممنون از آموزشتون به نظر خیلی خوش مزه میاد. یه سوال من میخواستم شیره درست کنم بدون شکر و بجاش عسل استفاده کنم میشه راهنمایی بفرمایید چیکار کنم؟
ممنونم از لطفتون.
پاسخ
خرداد ۱۶, ۱۳۹۷ در ۱۲:۳۲ ب.ظ
حدود ۱٫۵ پیمانه عسل رو با نصف پیمانه آب مخلوط کنید. یک قاشق آب لیموترش هم اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا عسل حل بشه. وقتی حل شد دیگه هم نزنید و بذارید حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت بجوشه .
موفق باشید.
پاسخ
شهریور ۳, ۱۳۹۷ در ۶:۱۹ ب.ظ
سلام اگه میشه باقلوا رولی هم آموزش بدید.ممنون
پاسخ
مهر ۹, ۱۳۹۷ در ۱۲:۲۶ ب.ظ
سلام.
فرصت بشه حتما.
پاسخ
برای صرف‌نظر کردن از پاسخگویی اینجا را کلیک کنید.
خوش آمدید.
من مهرشین هستم، سرآشپزباشی این وب سایت.
اینجا سعی کردم دستورات شیرینی، کیک و غذاهایی که می پزم رو به صورت مرحله به مرحله و مصور قرار بدم. امیدوارم مورد استفاده قرار بگیره.
برای ارتباط با من میتونید با ایمیل زیر در تماس باشید:
sarashpazbashi@gmail.com
جهت ثبت سفارش دلخواهتون، در تلگرام با آی دی زیر میتونید با من در ارتباط باشید:
telegram.me/mehrshinsarashpazbashi
برای پیدا کردن دستور دلخواهتون از ابزار جستجو که در قسمت بالای این متن قرار گرفته استفاده کنید.
لطفاً سوالات مربوط به هر پست رو در قسمت کامنت های همون پست مطرح کنید و از ارسال ایمیل در این رابطه خودداری کنید.
برای عضویت در کانال تلگرام سرآشپزباشی لطفاً روی لوگوی زیر کلیک کنید:
© حق نشر 2019 سرآشپزباشی.
بازگشت به بالا
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
طرز تهیه باقلوا با خمیر یوفکا بدون فر
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Обработка…
Загрузка плейлистов…
