روش از بین بردن تلخی زیتون سبز

زیتون از ارزش غذایی فوق العاده ای برخوردار است و از خوش طعم ترین خوردنی ها در کنار غذا می باشد اما بعضی از زیتون ها تلخ هستند، برای رفع تلخی زیتون چه کنیم؟ راه از بین بردن و رفع تلخی زیتون زیتون یکی از خوش مزه ترین و مفید ترین خوردنی های همراه با غذا است که لذت غذا خوردن را چندین برابر می کند و از ارزش غذایی بالایی برخودار است. گاهی برایمان پیش می آید که هنگام خرید زیتون دقت کافی را نمی کنیم و زیتون تلخ می خریم اما روش هایی وجود دارد که با استفاده از آن ها می توانید تلخی زیتون را از بین ببرید. با این بخش همراه شوید تا راه حل از بین بردن تلخی زیتون را بیاموزید. روش های از بین بردن تلخی زیتون زیتون معمولا در ابتدای تابستان شروع به گل دادن می کند. سپس به تدریج میوه آن تشکیل می شود و در اواخر تابستان به مرحله برداشت می رسد. ابتدا زیتون سبز کمرنگ است و به تدریج تیره شده که در اواخر پاییز رنگ آن کاملا سبز تیره می شود. جالب است بدانید که زیتون در گذشته نماد صلح و ثروت بوده است. در پرچم سازمان ملل متحد نیز از شاخه زیتون به عنوان نماد صلح استفاده شده است و به سه صورت کنسروی – شکسته و بی هسته وجود دارد. زیتون کنسروی همان زیتون بی هسته است که مرحله روغن گیری آن انجام نشده است و از آن برای درست کردن زیتون پرورده استفاده می کنند ، از این نوع زیتون برای تزیین نیز استفاده می شود. زیتون شکسته زیتونی می باشد که روغن گیری نشده است. از بین بردن و رفع تلخی زیتون همه انواع زیتون ها تلخ هستند که راه از بین بردن تلخی آن ها شستشوی چند باره شان با آب است یعنی اینکه زیتون ها را سه یا چهار بار باید بشوییم و سپس بعد از هر بار شستن در آب نمک بخوابانیم تا طعم مطلوبی به دست آورد. پس از اینکه تلخی زیتون ها از بین رفت دوباره آن ها در آب نمک که مقدار شوریش مطابق میل شماست ، بریزید . سپس بر روی زیتون ها 2 قاشق روغن زیتون و یک قاشق گلپر بریزید و در جای خنک به غیر از یخچال نگه دارید. زیتون های سبز و نارس را در محلول قلیایی می خوابانند تا تلخی آن ها گرفته شود سپس برای مدتی در آب نگه می دارند و سپس این زیتون ها را در ظرف دارای مخلوط آب، نمک و سرکه می گذارند و یا با روش آب نمک تلخی این زیتون ها را از بین می برند. تلخی زیتون از چیست راه هایی برای از بین بردن تلخی زیتون زیتون ها را در خانه هم می توان عمل آورد اما بیشتر افراد مصرف کننده به علت وقت زیادی که این کار می برد ترجیح می دهند زیتون آماده تهیه کنند. رنگ زیتون به نوع آن بستگی دارد اما اگر زیتون ها پس از بیرون آوردن از محلول قلیایی در معرض هوا باشند رنگ شان سیاه می شود. محلول های قلیایی خوراکی همان مخلوط ،آب و جوش شیرین و آهک هستند. زیتون را به این روش حتی در خانه نیز می توان عمل آورد، اما به دلیل وقت گیر بودن این فرآیند، بیشتر مصرف کنندگان، زیتون آماده را ترجیح می دهند. بعضی از زیتون ها پس از عمل آوردن سیاه می شوند. اگر زیتون پس از بیرون آوردن از قلیاب مدتی در معرض هوا قرار گیرد، رنگش به سیاهی می زند. البته رنگ زیتون بیش از همه به نوع آن مربوط می شود.در مورد محلول های قلیایی خوراکی، ترکیب آب و بی کربنات ها مثل جوش شیرین و آهک که برای مربای بالنگ استفاده می شود.

برچسب‌هارفع تلخی زیتون رنگ زیتون زیتون کنسروی زیتون های سبز و نارس طرز استفاده از زیتون

روش از بین بردن تلخی زیتون سبز

یک کارشناس ارشد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شیراز تاکید کرد که یکی از راه‌های مهم …

شاید با شنیدن این مساله که اسپند برای لاغری استفاده می شود تعجب کنید اما …

رویدادها

تیزرهای تبلیغاتی

ثبت سریال قرعه کشی

مسابقه و قرعه کشی

چای کیسه ای رویال بلک لاین

روش از بین بردن تلخی زیتون سبز

چای ممتاز هندوستان گلستان

پودر زردچوبه گلستان

پسته طبیعی خام ممتاز گلستان

Copyright © 2012-2015 golestan.com. All rights reserved.

زیتون در حالت عادی یک طعم تلخی دارد که این خود می تواند عاملی برای عدم مصرف آن شود هر چند زیتون های آماده این طعم تلخی را ندارند.

گفتنی است یکی از راهکارهای مناسب برای از بین بردن طعم تلخ زیتون خواباندن زیتون در آب نمک و شستشوی چندین باره آن می باشد چرا که آب نمک خود می تواند عاملی برای از بین بردن طعم تلخ زیتون باشد همچنین باید بعد از چند ساعت که زیتون را از محلول آب نمک خارج کردید آن را چندین بار با استفاده از آب سرد بشویید و سپس آن را دوباره در آب نمک قرار دهید تا به طعم دلخواه خود نزدیک شود.

از سوی دیگر باید خاطر نشان کرد که استفاده از محلول قلیایی نیز خود می تواند تاثیر بسزایی در از بین بردن طعم تلخ زیتون داشته باشد برای استفاده از این روش باید محلولی از سرکه نمک و آب تهیه کنید و سپس زیتون های شسته شده را در آن بریزید تا زیتون شما طعمی دلپذیر به خود بگیرد.

جالب است بدانیم که بعضی از زیتون‌ها پس از عمل آوردن سیاه می‌شوند. اگر زیتون پس از بیرون آوردن از قلیاب مدتی در معرض هوا قرار ‌گیرد، رنگش به سیاهی می‌زند. البته رنگ زیتون بیش از همه به نوع آن مربوط می‌شود.

از سوی دیگر باید خاطر نشان کرد که قرار گرفتن زیتون در محلول قلیایی آبی خود می تواند عاملی برای تغییر رنگ زیتون به رنگ سیاه شود تیم ما هم شاید برای برخی از مصرف کنندگان چندان دلنشین نباشد هر چند در مقابل برخی از افراد زیتون سیاه را به زیتون سبز ترجیح می دهند که البته جنس زیتون نیز در رنگ آن تاثیر بسزایی دارد اما این در حالی است که برای تغییر رنگ زیتون می توان مدتی آن را در مقابل نور خورشید قرار داد تا از این طریق رنگ زیتون از سبز به سیاه تبدیل شود.روش از بین بردن تلخی زیتون سبز

کلیه حقوق این سایت محفوظ و مربوط به سلام نو می‌باشد

0