خانه
موبایل
خواص لواشک آلو سياه
چند روز پیش، سوار مترو شده بودم و داشتم با موبایلم بازی می کردم که صدای یک خانم فروشنده در واگن، توجهم را جلب کرد: «ترش ترش، ترش و خوشمزه، آلوچه و لواشک دارم…
ترش و تازه!» دهنم آب افتاد و ۲ بسته لواشک از او خریدم و تا آخر شب تمامش را خوردم اما چشمتان روز بد نبیند؛ یک دل درد اساسی گرفتم و تا یکی، دو روز حالم خراب بود.
نظر دکتر تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و دانشیار انستیتو تحقیقات تغذیه ایران و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، را درباره خوراکی های ترش و وسوسه برانگیزی مثل آلوچه، لواشک و قره قروت پرسیده ام. حاصل، گفتگویی است که پیش رو دارید. اگر شما هم جزو طرفداران این قبیل خوراکی ها هستید، پیشنهاد می کنم این گفتگو را بخوانید.
▪ آلوچه و لواشک جزو خوراکی های خوب و مفیدند یا بد و مضر؟
ـ هیچ کدام! ما در دنیای تغذیه، خوب و بد مطلق نداریم. گاهی خواصی برای بدترین خوراکی ها هم کشف می شود و گاهی از برخی مضرات خوراکی های خوب، نام برده می شود. آلوچه و لواشک نه کاملا خوب هستند، نه مطلقا بد.
▪ خوبی ها و فواید این خوراکی ها چیست؟
ـ خیلی از خواص میوه ها مانند فیبر و رنگدانه های آنتی اکسیدانی در لواشک میوه ها هم وجود دارد و تازه، املاح میوه ای که به صورت لواشک یا آلوچه درمی آید، نه تنها کم نمی شود؛ بلکه با جوشاندن، تغلیظ و خشک کردن، افزایش هم می یابد. از طرف دیگر، بسیاری از کارمندان نمی توانند هر روز با خودشان میوه به محل کارشان ببرند اما می توانند کمی برگه های خشک آلو، هلو، زردآلو یا لواشک را داخل جیبشان بگذارند و در طول روز میل کنند.
▪ یعنی آلوچه و لواشک، همه مواد مغذی موجود در میوه ها را دارند؟
ـ نه کاملا. بسیاری از میوه ها و سبزی ها منبع خوبی برای دریافت ویتامین C هستند که بخش زیادی از این ویتامین ، طی فرآیند خرد و خشک کردن، تخریب می شود و از بین می رود. به عنوان نمونه، در هر ۱۰۰ گرم سیب، ۶/۴ میلی گرم ویتامین C وجود دارد که این میزان وقتی که سیب خشک می شود یا به صورت لواشک در می آید، به ۸/۳ میلی گرم می رسد. به طور کلی، ۱۰۰ گرم از میوه تازه، حاوی مقادیر بالایی از آب است که با جوشاندن و تبدیل کردن آن به لواشک، آب میوه کم می شود. مقدار ویتامین C لواشک میوه ها از خود میوه تازه کمتر است.
▪ مصرف مکرر این قبیل خوراکی ها چه مضراتی دارد؟
ـ بزرگ ترین ضرر آلوچه یا میوه هایی که به لواشک تبدیل می شوند، اسیدیته بالای آنهاست. بچه ها معمولا عادت دارند لواشک یا آلوچه را کنار د هانشان بگذارند و آنها را به آرامی بمکند و چون اسیدیته این خوراکی ها بالاست، این کار باعث فرسایش سطح مینای دندان در درازمدت می شود. به همین دلیل، توصیه می شود که بعد از خوردن این خوراکی ها حتما کمی آب بنوشید. به علاوه، برخی از افراد، مشکل افزایش ترشح اسید معده دارند که با مصرف زیاد خوراکی های ترش، این مشکل در آنها شدت پیدا می کند.
▪ بعضی ها لواشک و آلوچه و قره قروت را برای هضم سریع تر غذاهای چرب و به امید لاغر شدن می خورند. به نظر شما این کار درست است؟
ـ به هیچ وجه! لواشک و آلوچه کسی را لاغر نمی کنند. برعکس، با خوردن این خوراکی ها همان طور که گفته شد، ترشح اسیدمعده بیشتر و در نتیجه غذا بهتر هضم می شود و هر چقدر هضم غذا بهتر باشد، جذب آن توسط بدن هم بیشتر می شود. به همین دلیل متخصصان تغذیه گاهی اوقات به کسانی که اضافه وزن دارند، قرص هایی می دهند که چربی غذا در بدن آنها جذب نشود. بنابراین برخلاف نظر عامه مردم، خوردن لواشک و این قبیل خوراکی ها قدرت هضم را افزایش می دهد و هضم بهتر با جذب بهتر و در نتیجه بالا رفتن وزن در افراد همراه است.
▪ این درست است که می گویند خوراکی های ترش مانند قره قروت یا لواشک کالری ندارند و ما می توانیم بدون نگرانی از چاق شدن، آنها را بخوریم؟
ـ نه! درست است که میوه های خشک و حتی لواشک هایی که به صورت بهداشتی و سالم تهیه می شوند، می توانند یک میان وعده خوب برای همه افراد باشند اما این خوراکی ها در مقایسه با میوه های تازه معادل خودشان، کالری بیشتری دارند و مصرف بی رویه شان می تواند باعث چاقی شود و این نکته باید در مورد کودکان یا کسانی که اضافه وزن دارند، مورد توجه قرار گیرد.
▪ می گویند قره قروت کلسیم فراوانی دارد و مصرف به اندازه اش برای پیشگیری از پوکی استخوان مفید است. نظر شما در این باره چیست؟
ـ این یک باور درست است که قره قروت منبع خوبی برای کلسیم محسوب می شود اما اسیدیته این خوراکی مفید، از لواشک خیلی بیشتر است و مصرفش می تواند همان آثار مخرب را روی دندان ها بگذارد. ضمن اینکه افزودن نمک فراوان به قره قروت باعث بالا رفتن سدیم خون می شود و در نتیجه ابتلا به بیماری هایی مانند پرفشاری خون یا افزایش دفع کلیوی کلسیم شدت می یابد. به همین دلیل به همه افراد توصیه می شود که اگر می توانند محصولات لبنی مانند ماست یا شیر را جایگزین مصرف قره قروت کنند و تنها گاهی اوقات از آن به عنوان چاشنی غذا یا نوعی تنقلات استفاده کنند. اما اینکه مصرف قره قروت از ابتلا به پوکی استخوان پیشگیری می کند فقط در حد یک ادعاست و اثر آن در درازمدت روی پوکی استخوان به هیچ عنوان تحت آزمایش های علمی قرار نگرفته است. پس، قره قروت اگر بدون نمک تهیه شده باشد، می تواند بخشی از نیاز روزانه ما به کلسیم را تامین کند اما تاثیر چندانی در پیشگیری از پوکی استخوان ندارد و اگر فردی مشکلی نداشته باشد، بهتر است کلسیم روزانه اش را از طریق مصرف ۲ لیوان شیر یا ماست تامین کند و با خوردن قره قروت شور، میزان سدیم خونش را بالا نبرد.خواص لواشک آلو سياه
منبع:aftab.ir
خوراکی های پرخاصیت
تور ویژه مشهد // قیمت مناسب-*-
شماره موبایلتان را نام خودتان بگذارید 0912sara
خانه ایی مدرن و شیک داشته باشید
باز نشر مطالب بیتوته تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز می باشد .
انار میوه پرخاصیت پاییزی که با آن می توان انواع و اقسام غذاها و دسرها را تهیه کرد و از خوردن آن ها لذت برد. یکی دیگر از محصولات اناردمنوش انار است که خواص فوق العاده ای داد و سلامت شما را تضمین می کند.
کبد یکی از مهم ترین قسمت های بدن است که متاسفانه برخی از سلامت آن غافل می مانند. بیماری های کبد بسیار خطرناک و کشنده است و با یک رژیم غذایی مناسب می توان از این بیماری ها جلوگیری کرد.
ویتامین ها انواع مختلفی دارند و کمبود هریک می تواند بدن را دچار بیماری و ضعف نمایند. مثلا کمبود ویتامین دی بر سلامت استخوان ها تاثیر منفی می گذارد و کمبود ویتامین آ بر سلامت چشمها. امروز می خواهیم به بررسی یکی از مهم ترین ویتامین ها یعنی ویتامین B بپردازیم.
Copyright (c) 2006-2017 persianv.com All Rights Reserved
© کلیه حقوق متعلق به سایت پرشین وی می باشد. باز نشر مطالب تنها با ذکر منبع مجاز می باشد .
چرخ اقتصاد استان کردستان به وسیله روستاهای ما در گردش است چون بیشترین
وابستگی اقتصاد استان به بخش کشاورزی می باشد اما همین بخش مشکلاتی دارد که کمتر
به آن توجه شده است.
مسئول دفتر نماینده
ولی فقیه در کردستان گفت: ما امروز به شدت به تقریب نیازمندیم که کنگره شعر عاشورایی
بستر مناسبی برای تقریب…
رئیس سازمان تبلیغات اسلامی شهرستان بیجار گفت:
۱۵
مبلغ دینی از استان کردستان جهت فعالیت در موکب های استان،…
رئیس سازمان سیما، منظر و فضای سبز شهری شهرداری سنندج از
ترمیم و بازسازی معابر پارک جنگلی آبیدر خبر داد و گفت: علاوه بر ترمیم…
داور یازدهمین کنگره ملی شعر عاشورایی قروه گفت: هنرهای اسلامی محملی برای بیان
اندیشه‌های دینی هستند زیرا اندیشه‌های دینی را نمی توان با بیان ساده منتقل کرد و
بایستی از زبان هنر بهره گرفت.خواص لواشک آلو سياه
مدیرکل فرهنگ و
ارشاد اسلامی استان کردستان از ارسال
۳۱۲
شعر به یازدهمین کنگره ملی شعر عاشورایی
و
۲۴۶
عکس به
اولین کنگره استانی عکس عاشورایی در قروه خبر داد.
سامسونگ احتمالا در نظر دارد تا در آینده‌ای نزدیک، به‌صورت
رسمی از گوشی تاشدنی خود که از دو نمایشگر بهره می‌برد، رونمایی کند
.
نمایشگاه عکس
همایش آیین‌های عاشورایی امروز با حضور مسئولان در نگارخانه شهید کاوه شهرستان
قروه افتتاح شد
.
مراسم تعزیه خوانی در مهدیه سنندج به مناسبت کنگره ملی عاشورایی برگزار شد.
در فصل خزان پاییزی، باری دیگر
خزان سوگ بر
مطبوعات
کردستان متمحل شد و اصحاب رسانه این دیار در سوگ
همکاری دگر نشست
.
مدیرکل دفتر امور روستایی و شوراهای استانداری کردستان از اعلام فراخوان شرکت
در دومین استارت آپ روستایی کشور خبر داد.
مدیر کل فرهنگ و ارشاد اسلامی کردستان با تاکید بر جریان سازی کنگره سراسری
شعر عاشورایی گفت: نخستین همایش آیین های عاشورایی در راستای ارتقا سطح کیفی کنگره
شعر عاشورایی پیش بینی شده است
.
فیلم سینمایی «کژال» به کارگردانی نیما یار به عنوان نماینده ایران
به بخش رقابتی فیلمهای اول و دوم جشنواره‌ی «شب‌های سیاه تالین» راه یافت
.
فوق تخصص بیمارهای
داخلی، گفت: بیماری کلیوی عوامل خطر متعددی دارد مانند سابقه بیماری کلیوی
خانوادگی، دیابت، فشارخون، چاقی دوران کودکی، وزن کم هنگام تولد، سن بالا، اضافه وزن، مصرف
مسکن‌ها، مصرف مواد مخدر (تریاک)، اختلالات ساختاری در مجاری ادرار، سنگ ادراری و بیماریهای ژنتیک
،
اما شایعترین علت‌ها بیماری دیابت و فشار خون بالا است.
رئیس دانشگاه پیام نور مرکز بیجار
گفت:
تعداد دانشجو در پیام نور مرکز بیجار نسبت به سال های گذشته کاهش چشمگیری داشته
است.
معاون فرهنگی و رسانه ای اداره کل فرهنگ و ارشاد اسلامی کردستان از اجرای عمومی شش نمایش تعزیه از سری برنامه های یازدهمین کنگره سراسری شعر عاشورایی و نخستین همایش آیین های عاشورایی در شهرستان های سنندج، بیجار و قروه خبر داد
.
معاون شهرسازی و
معماری شهرداری سنندج از بررسی 573 پرونده تخلف ساختمانی در کمیسیون ماده صد خبر داد
و گفت: از این تعداد پرونده ارسالی 286 پرونده نیز به کمیسیون تجدید نظر ارجاع شد
.
رئیس حوزه هنری انقلاب اسلامی استان کردستان گفت: خاطرات دفاع مقدس گنج و سرمایه
معنوی است و بخاطر اینکه تحریف نشود باید نهضت خاطره‌نویسی و خاطره‌گویی توسط کسانی
که در خلق این حماسه‌های ماندگار نقش داشتند، در جامعه ایجاد شود.
خوشنویسی هنر چند هزار ساله از تجلی گاه عرفان تا باد فراموشی و خشکیده شدن بر دواتی کهنه
به گزارش ایسنا منطقه کردستان، وقتی برای یافتن پاسخ سوالات خود در زمینه خطاطی به نزد امیر حسن محمدی خوشنویس و خطاط بیجاری رفتم و در مورد تاثیرات خوشنویسی بر روحیه فرد پرسیدم اینگونه گفت: خوشنویسان به خصلت های روان شناختی خاصی نیاز دارند پس بنابراین یکی از دستورالعمل های آن داشتن خلق و خویی دوست داشتنی و حالتی فروتن می باشد .