مطالب پر بازدید
لبنیات یکی از مفید ترین مواد غذایی هستند که پزشکان همیشه مصرف آنرا توصیه می کنند. ماست نیز یکی از انواع فراورده های لبنی است که در سفره ایرانی از جایگاه ویژه ای برخوردار است. ماست موسیر از جمله مشتقات ماست است که به خاطر طعم ویژه خود فواید بسیاری را به همراه دارد. در ادامه به بررسی فواید طلایی ماست موسیر خواهیم پرداخت. با دکتر سلام همراه باشید.
تاثیر ماست موسیر بر اسهال
ماست موسیر بی تردید یکی از پر خاصیت ترین مواد غذایی است و می تواند سلامت بدن را افزایش بخشد. به همین دلیل سعی کنید بار بعدی که به سوپر مارکت رفتید، ماست موسیر را در لیست خرید خود جای دهید تا بتوانید از مزایای آن بهره مند شوید.
دکتر علیرضا احتشامی متخصص تغذیه در مورد خواص ماست گفت: در طب قدیم فواید فراوانی برای ماست قائل بودند که بیشتر آنها مورد تایید علم جدید نیز قرار گرفته است. یافته های علمی نشان داده که ماست دارای ارزش تغذیه ای بالایی است همچنین موسیر بسیار تقویت کننده می باشد ، بنابراین در زیر به بعضی از ویژگی های آن اشاره می شود. افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز (قند موجود در شیر) هستند، می توانند به جای شیر از ماست استفاده کنند، بدون اینکه عوارض ناشی از عدم تحمل لاکتوز در آنها بروز کند، زیرا لاکتوز موجود در شیر به وسیله باکتری های ماست تبدیل به اسید لاکتیک می شود.
بررسی ها نشان داده است تجزیه لاکتوز به وسیله باکتری های ماست، حتی پس از هضم نیز ادامه دارد. به علت تغلیظ شیر در هنگام تهیه ماست، مقدار پروتئین های ماست در مقایسه با شیر در حجم مساوی، بیشتر است. به علت تاثیر آنزیم باکتری های ماست بر روی پروتئین های شیر، قابلیت هضم پروتئین های ماست بیشتر و آسان تر می شود. ماست را می توان با درصدهای مختلف چربی تهیه کرد بنابراین افرادی که تمایل به خوردن چربی شیر ندارند، برایشان مصرف ماست کم چرب بهتر از شیر کم چرب است، زیرا شیر کم چربی بیش از اندازه رقیق و آبکی به نظر می رسد و این امر از نظر مصرف کننده چندان رضایت بخش نیست.همچنین موسیر نیز سرشار از ویتامینC، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک،کلسیم و آهن است
1 – موها را تقویت می کند
• ماست موسیر مواد مغذی زیادی به سبد غذایی ما می افزاید. این ماده مغذی سرشار از مواد معدنی همچون کلسیم و پتاسیم است. همچنین شامل مواد مغذی دیگری مانند ویتامین ب و پروتئین است.
• یکی از مواد موجود در ماست پروتئین طبیعی شیر است که کاملا برای موهای ما مفید و در بهبود رویش مو موثر است. همانطور که پروتئین برای مستحکم شدن مو مفید است، اسید لاکتیک نیز به گردش خون کمک کرده و باعث رشد بهتر و سریعتر موها می شود.
2 – موها را تغذیه می کند
• ماست موها را تغذیه کرده و رشد آنها را سریعتر می کند. همچنین باعث درخشنده تر شدن موها می شود.
• ماست یک راه طبیعی برای مقابله با موهای بد حالت است. از آنجا که در این روش از مواد شیمیایی استفاده نمی شود، کاملا می توانید مطمئن باشد که به موهایتان صدمه وارد نخواهد شد.
• لوسیون ها و شامپوهایی که برای این کار وجود دارند تنها مواد شیمیایی زیادی را به موهای ما تحمیل می کنند که این در مورد ماست صدق نمی کند. با استفاده مداوم و منظم ماست می توانید از شر وز موهایمان خلاص شویم.
موسیر سرشار از ویتامینC، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک،کلسیم و آهن است و منبع خوبی از پروتئین محسوب می شود، بنابراین یک سبزی مفید برای سبزی خواران می باشد.
موسیر مانند دیگر اعضای خانواده‌ی خود سرشار از ترکیبات گوگردی است و به همین دلیل هم خواص ضدباکتراییدارد. در نتیجه موسیرِ، از انتشار میکروب‌ها و باکتری‌های بیماری‌زا پیشگیری می‌کند. البته حواستان باشد معنی حرفمان این نیست که در صورت بروز یک بیماری عفونی، موسیر می‌تواند جایگزین آنتی‌بیوتیک‌ها شود. بلکه می‌توان از این ماده‌ی غذایی برای پیشگیری از بروز این مشکلات استفاده کرد.
موسیر سرشار از ویتامین C و A و همچنین از منابع فسفر و منیزیم است. همین ترکیبات از آن یک ماده‌ی غذایی دوستدار سلامت استخوان‌ها ساخته است. برای داشتن استخوان‌های محکم و سالم حتماً از محصولات لبنی که سرشار از کلسیم هستند استفاده کنید و در کنار آن موسیر را به عنوان یار کمکی به کار بگیرید. در این صورت خدمت زیادی به اسکلتتان کرده‌اید.
اگر در هضم غذا مشکل دارید توصیه می‌کنیم موسیر را وارد برنامه‌ی غذایی‌تان بکنید. به خاطر اینکه سرشار ازفیبرهاست که علاوه بر ایجاد احساس سیری می‌تواند به هضم غذا و عملکرد خوب روده‌ها نیز کمک کند. موسیر با افزایش ترشح صفرا باعث هضم راحت‌تر غذاها می‌شود. علاوه بر این باید بدانید که موسیر به اندازه‌ی سیر یا پیاز برای معده مشکل ایجاد نمی‌کند. در واقع افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند به راحتی می‌توانند از موسیر پخته‌شده استفاده کنند. برای افرادی که از بوی سیر بدشان می‌آید نیز مناسب‌تر است چون بوی آن به اندازه‌ی سیر تند نیست.
نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهند که ترکیبات گوگردی موجود در موسیر و هم خانواده‌هایش یعنی پیاز و سیر و غیره می‌توانند جلوی رشد تومورها را بگیرند و در نتیجه از ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارشی پیشگیری کنند. البته محققان همچنان در حال بررسی‌های تکمیلی در این خصوص هستند. همین متخصصان توصیه می‌کنند که موسیر را به صورت خام مصرف کنید چون حاوی خواص بیشتری است.
سن که بالا می‌رود رگ‌ها میل زیادی به ضخمیم شدن پیدا کرده و خاصیت ارتجاعی و نرمی خود را از دست می‌دهند. اگر این پدیده با کلسترول یا همان چربی بالا همراه شود منجر به تصلب شرایین می‌شود. رسوبات چربی در داخل رگ‌های خونی باعث بروز لخته‌های خونی می‌شوند. در این صورت نیز رگ‌ها می‌گیرند و مشکل‌ساز می‌شوند. خوشبختانه مواد غذایی مختلفی برای مقابله با این مشکل وجود دارند که موسیر جزو آن‌هاست.
این ماده‌ی غذایی سرشار از فلاوونوئیدهاست که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند. این ترکیبات به رقیق و در جریان بودن خون کمک می‌کنند و تجمع پلاکت‌ها را کاهش می‌دهند. به همین دلیل نیز از تشکیل لخته‌های خونی پیشگیری می‌کنند.
علاوه بر این موسیر باعث رفع کلسترول بدن خون می‌شود و به تنظیم فشارخون نیز کمک می‌کند. به خاطر اینکه حاوی منیزیم است. در واقع هر 100 گرم موسیر حاوی 250 میلی‌گرم از این ماده‌ی معدنی است که نقش موثری در کنترل فشارخون، بهبود عملکرد قلب و کلیه‌ها دارد و به انقباض‌های عضلانی کمک می‌کند.
موسیر حاوی ویتامین B6 است. به این ترتیب که هر 100 گرم موسیر بیش از 10 درصد نیاز روزانه‌ی ما به این ویتامین را تامین می‌کند. باید بدانید که وجود این ویتامین برای سیستم عصبی لازم و ضروری است و همچنین از بروز مشکلات عضلانی پیشگیری کرده و به سلامت پوست کمک می‌کند.
علاوه بر این موسیر حاوی ویتامین B9 یا همان اسیدفولیک نیز می‌باشد که ضداسترس است. این ویتامین برای ساخت گلبول‌های قرمز لازم است. ترکیب این ویتامین با ویتامین B6 برای پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی بسیار موثر است.
افرادی که عادت به خوردن ماست موسیر دارند موهایشان دیرتر سفید شده و کمتر به عارضه ریزش مو مبتلا می‌شوند.از آن جا که حاوی مقدار فراوانی سولفور است به شفافیت پوست کمک خوبی می‌کند.
منبع: برنا نیوز
مطالب مرتبط
هماهنگی جهت تبلیغات: 02123051172
مجری انحصاری نیتیو، سنجاق
کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است
اسهال یکی از ناراحتی های روده ایی است که اغلب افراد آن را تجربه می کنند. خوشبختان این عارضه قابل درمان است. یکی از مهمترین مواد غذایی در درمان خانگی اسهال, ماست می باشد.
اسهال یکی بیماری های شایع و ناراحت کننده می باشد که غالبا خطرناک نیست. این بیماری اغلب پس از ۲ تا ۳ روز رفع می شود و در صورتی که بیشتر از این مدت باشد, داروهای زیادی برای درمان آن وجود دارند. در این مطلب با درمان خانگی اسهال و ۱۱ روش موثر در رفع آن آشنا می شویم.
اغلب افراد در طول مدت زندگی خود, بارها دچار اسهال می شوند. این بیماری که نشانه بارز آن, آبکی شدن مدفوع می باشد به دلایل مختلفی رخ می دهد. با توجه به این علت ها, درمان اسهال صورت می گیرد. در هر حال, درمان های طبیعی بسیاری برای بهبود و رفع اسهال وجود دارند. قبل از بیان این درمان های طبیعی, نکته ایی که باید بدانید این است که در طول اسهال, رعایت نکاتی الزامی است و در تسریع درمان بیماری تاثیر گذار می باشد. در ادامه به ۱۱ روش موثر درمان اسهال در منزل می پردازیم.تاثیر ماست موسیر بر اسهال
اسهال دارای نشانه های مختلفی است که می تواند تنها با یک علائم یا ترکیبی از چند علایم بروز کند که عبارتند از :
ترکیبات موجود در ماست باعث شده است که مصرف این ماده غذایی یکی از بزرگ ترین روش های درمان خانگی اسهال به شمار رود. مصرف ماست سبب از بین رفتن باکتری های بد در روده و کمک به بازگرداندن باکتری های خوب در روده می شود. به افرادی که دچار اسهال شده اند, توصیه می شود روزانه ۲ کاسه ماست مصرف کنند. این روش, به طور قابل ملاحظه ایی اسهال را بهبود می دهد.
بابونه یکی از گیاهان درمان کننده التهاب روده می باشد و دارای خواص ضد اسپاسم است. یکی از روش های درمان طبیعی اسهال, مصرف چای بابونه می باشد. برای تهیه چای بابونه, یک قاشق چای خوری گل بابونه را با یک قاشق چای خوری برگ نعناع مخلوط کنید و آن ها را به همراه یک فنجان آب جوش, به مدت ۱۵ دقیقه دم کنید. توصیه می شود هر روز ۳ فنجان از این چای مصرف شده تا اسهال رفع شود.
طبخ غذاهای نشاسته دار و مصرف آن ها در طول درمان اسهال, مفید است. برخی از این مواد غذایی نشاسته دار عبارت است از: برنج و سیب زمینی که بهتر است به صورت کته و آب پز طبخ شوند و در تهیه آن ها از نمک کمتری استفاده شود. یکی از قدیمی ترین روش های درمان اسهال در منزل, استفاده از کته برنج به همراه ماست می باشد. در طول اسهال, از خوردن غذاهای سرخ شده باید پرهیز کرد چرا که موجب تشدید اسهال می شوند.
از قدیم در طب سنتی از زغال اخته, به عنوان یکی از روش های درمانی اسهال استفاده می کردند. در واقع زغال اخته سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی با خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی می باشد که در درمان اسهال بسیار موثر می باشند.
در گذشته برای درمان اسهال, از چای پوست پرتقال استفاده می کردند. در واقع این چای عملکرد هضم را بهبود می بخشد. برای تهیه این چای از پرتقال طبیعی و عاری از رنگ استفاده کنید. همچنین برای تهیه این چای, مقداری از قسمت های نارنجی پوست پرتقال را خرد کرده و در مقداری آب جوش قرار داده تا زمانی که آب سرد شود. سپس از این چای در طول درمان اسهال استفاده کنید.
یکی از دانه های گیاهی موثر در درمان اسهال, اسفرزه می باشد. مصرف دانه های این گیاه موجب کاهش حرکات روده شده و منجر به رفع اسهال و حجیم شدن مدفوع می شود. اما باید بدانید مصرف دانه های این گیاه برای افرادی که به بیماری های قلبی و کلیوی مبتلا هستند و به علاوه کودکان زیر ۷ سال, مضر است و این افراد باید از مصرف آن اجتناب کنند.
یکی از راهکارهای مفید و موثر جهت درمان اسهال دارچین است فقط کافی است به یک فنجان آب گرم یک قاشق چای خوری دارچین بیفزایید سپس به خوبی هم بزنید و به آرامی بنوشید تا احساس بهبودی در خود پیدا کنید.
شنبلیله به درمان مشکلات مختلف از جمله سوء هاضمه و اسهال کمک می کند، می توانید نصف قاشق چای خوری دانه شنبلیله را با یک لیوان آب و یک لیوان ماست ترکیب نمایید و هم بزنید سپس به صورت منظم از آن استفاده کنید و یا می توانید در آب یک قاشق دانه شنبلیله ریخته و اجازه دهید یک شب بماند سپس صبح روز بعد از آن استفاده کنید همچنین می توانید دو قاشق چای خوری دانه شنبلیله را با دو قاشق چای خوری دانه زیره سبز به شکل پودر شده با هم مخلوط نمایید و در یک کاسه ماست ترکیب کنید، از این روش روزی سه بار استفاده کنید.
سرکه سیب به دلیل داشتن خواص فراوان برای رفع اسهال گزینه بسیار مناسبی است زیرا با باکتری هایی که باعث بروز اسهال شده اند مبارزه می کند، یک قاشق چای خوری سرکه سیب مصرف کنید و یا می توانید به لیوان آب یک قاشق چای خوری سرکه سیب بیفزایید سپس آن را میل کنید.
نکته : به منظور دریافت بهترین نتیجه روزی دو بار از این روش کمک بگیرید.
چای سیاه به دلیل تانن سبب کاهش التهاب روده شده و همچنین اثر خنک کنندگی بر معده دارد بنابراین چای سیاه با شکر بنوشید و یا می توانید به این چای یک دوم قاشق آب لیمو بیفزایید سپس آن را میل کنید.
زردچوبه به خاطر داشتن خواص ضد عفونی کننده، ضد میکروبی و آنتی بیوتیک برای درمان اسهال بسیار مفید و موثر است، می توانید دو قاشق غذا خوری کشک را با کمی آنغوزه، برگ کاری، نمک و یک چهارم قاشق چای خوری پودر زردچوبه به آب بیفزایید و آن را بجوشانید سپس مخلوط به دست آمده از آن را دو تا سه بار در روز میل کنید.
با توجه به مطالب بیان شده, اگرچه درمان خانگی اسهال به سادگی صورت می گیرد اما باید به این نکته توجه داشت که شدت اسهال و علت ایجاد آن نقش موثری در درمان آن دارد به منظور آشنایی بیشتر با این مشکل گوارشی می توانید بر روی لینک کلیک نمایید.
منبع : آرگا
تاثیر ماست موسیر بر اسهال
بهترین فیلم های آموزش نقاشی با مداد رو در یوتیوب رایگان ببین
ساخت وسایل خلاقانه با سبد های میوه بی استفاده
چظوری با همسرم صمیمی تر شوم؟
جذاب ترین انواع عید 99 رو اینجا ببین
نحوه درست کردن خمیر هزارلا در خانه برای پخت شیرینی های معرکه
چطور در خانه ژل ضد عفونی کننده درست کنیم؟
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
دیدگاه
نام
ایمیل
وب سایت
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.
اسهال یکی از مشکلات دستگاه گوارش است که اصولا مواقع ای که درگیر استرس هستید دچار این بیماری می شوید و به دنبال در دسترس ترین راه درمان آن هستید.
بسیاری از افراد به ویژه کسانی که اسهال دارند از این موضوع تعجب می کنند که ماست می تواند دراین شرایط برای آن ها مفید واقع شود. اسهال معمولا نشانه تغییر درمیکروبیوتای روده است در عین حال می تواند با استرس یا عفونت خاصی نیز همراه باشد. در هر صورت رژیم غذایی نقش مهمی در رفع این مشکل دارد که حتی از افزایش عارضه های جانبی نیز پیشگیری می کند. اگر چه گاهی اوقات مصرف دارو الزامی است.
ماست با محتوای پروبیوتیکی، ویتامین و مواد معدنی شناخته می شود. علیرغم این که محصولی لبنی است اما برای اسهال مفید به نظر می رسد. چندین شواهد نشان می دهد که در صورتی که اسهال دارید، ماست می تواند یک ماده غذایی مفید باشد به شرط آن که حاوی قند های اضافی نباشد. ماست غذایی مغذی و پروبیوتیک است که به تعادل باکتری ها در دستگاه گوارش کمک می کند.
چنانچه پیش از این هم در بخش سلامت نمناک گفته شد یکی از ویژگی های اصلی ماست این است که دارای محتوای باکتریایی مهمی است (خاصیت لاکتوباسیلوس). این میکروارگانیسم ها قادر به استقرار در دستگاه گوارش هستند که به کاهش خطر ابتلا به بیماری های متابولیک کمک می کنند.
طبق تحقیقات منتشر شده درمجله تغذیه ، مصرف منظم باکتری های پروبیوتیک به کاهش بروز دیابت نوع ۲ و همچنین برخی از انواع بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.تاثیر ماست موسیر بر اسهال
برای اطمینان از این که باکتری های مفید روده تامین می شوند چندین راه وجود دارد.
اولین مورد مصرف مکمل های پروبیوتیک است. در این موارد بهتر است یک محصول تک سویه با محتوای فراوان باکتری انتخاب شود که نیاز روده را تامین کند. همچنین می توان این میکروارگانیسم ها را از طریق مصرف منظم محصولات تخمیری مانند ماست و کفیر به سیستم هضم وارد کرد.
همان طور که قبلا ذکر شد اسهال نوعی بیماری گوارشی است که به دلایل مختلفی رخ می دهد. بیشتر آن ها مربوط به عدم تعادل در میکروفلور روده است به همین دلیل اطمینان از تامین منظم باکتری های مفید می تواند به اصلاح این روند کمک کند.
علاوه بر این ، مطالعه ای منتشر شده بر روی کودکان نشان داد که مصرف پروبیوتیک قادر به پیشگیری و درمان اسهال ناشی از مصرف آنتی بیوتیک است. این تحقیق برای بدست آوردن نتایج بهتر، از مکمل ها استفاده کرد. با این حال برای پیشگیری از بروز آسیب های روده ای می توان به طور منظم از ماست مصرف کرد.
به طور کلی، معمولا متخصصین بهداشت توصیه می کنند بیماری که تحت درمان آنتی بیوتیکی است ماست مصرف کند.
این توصیه یک هدف دارد:
افزایش محافظت از میکروبیوتا در برابر عارضه جانبی دارو ها.
اگر هیچ گونه محافظتی در برابر میکروبیوتا وجود نداشته باشد ممکن است خطر فرایند های مربوط به دیس بیوزیس و بروز اختلالات دستگاه گوارش افزایش یابد.
استرس ممکن است باعث اسهال یا سایر اختلالات روده ای شود. مقاله ای که در مجله پزشکی منتشر شده است چگونگی رابطه نزدیک بین سیستم عصبی مرکزی و دستگاه گوارش را توضیح می دهد.
بنابراین تغییر در هریک از این دو سیستم می تواند مستقیما روی سیستم دیگر تاثیر بگذارد. به این ترتیب هر فرایند استرس یا اختلال عاطفی قادر است خطر ابتلا به اسهال را بیشتر کند.
علاوه براین ، توصیه می شود برای کاهش ظهور اختلالات عاطفی از فلور روده مراقبت و سبک زندگی خود را بهبود ببخشید. مصرف ماست غنی شده با پروبیوتیک می تواند در برابر تغییرات خلقی نقش محافظتی داشته باشد.
مصرف کفیر یا مکمل پروبیوتیک نیز بسیار خوب عمل می کند اما با این حال، تفاوت زیادی نیز بین این دو وجود دارد:عطر و طعم.
بسیاری از افراد به دلیل داشتن بافت و طعم اسیدی ،کفیر را دوست ندارند. در حالی که ماست معمولا شیرین است.
البته مهم است که هنگام خرید ماست به برچسب ارزش تغذیه ای آن دقت کنید تا در ترکیبات قند موجود نباشد. در غیر این صورت، ماستی بی کیفیت را مصرف خواهید کرد که می تواند بر سلامت متابولیسم و سطح گلوکز خون تاثیر منفی نیز بگذارد.
مصرف ماست زمانی که اسهال دارید ، مشکلی ندارد
هنگامی که اسهال دارید مصرف ماست می تواند علائم این روند را بهبود بخشد و بهبودی را تسریع کند.
درحقیقت ماست تقریبا در هربرنامه غذایی توصیه می شود دلیل این امر نیز تامین پروبیوتیک ها، چربی های سالم و پروتئین است . علاوه بر این ماست کلسیم و سایر مواد معدنی ضروری را فراهم می کند که باعث بهبودی شرایط خواهد شد.
با این حال هنگام خرید به کیفیت ماست دقت کنید . همه دسر های لبنی موجود در بازار با ماست باکیفیت تهیه نمی شوند ؛ بلکه بعضی از آن ها حاوی قند های زیادی هستند و ارزش غذایی کمی دارند .
بازدید از آخرین اخبار بورس و اقتصادی ، بانک و بیمه
تمامی حقوق متعلق به پایگاه خبری
” گسترش نیوز”
است.
بهینه سازی توسط
اینتن
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف روزانه موسیر در تسکین درد مفاصل و نقرس بسیار موثر است.
نرگس جوزدانی در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان درباره خواص موسیر اظهار کرد: موسیر از خانواده سیر، پیاز و تره فرنگی است؛ این گیاه بومی ایران بوده و به‌صورت وحشی می‌روید.
وی افزود: در گذشته طبیبان طب سنتی برای درمان و بهبود بیماری‌هایی همچون نقرس، آرتریت، التهاب در قسمت‌های مختلف بدن، اسهال، درد معده و هموروئید از این گیاه استفاده می‌کردند.
جوزدانی درباره خواص موسیر در طب مدرن بیان کرد: پزشکان امروزی معتقدند که این گیاه باعث جلوگیری از بروز سرطان می‌شود و در کاهش فشارخون، قند خون، چربی خون و همچنین حفظ کلیه‌ها و کبد بسیار موثر است.
وی توصیه کرد: گیاه موسیر را می توان جایگزین آنتی‌اکسیدان ها و آنتی بیوتیک‌های شیمیایی کرد.
این متخصص تغذیه گفت: ترکیبات سولفور در گیاهانی همچون موسیر، پیاز و سیر سبب خواص پزشکی و بوی تند در آنها شده است.
جوزدانی بیان کرد: موسیرها سرشار از پلی فنول، فلاونوئید و کوئرستین هستند که این مواد خاصیت ضد التهابی و درد دارند.
این متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی ادامه داد: مصرف روزانه موسیر، بافت‌های استخوانی را افزایش داده و در تسکین درد مفاصل و نقرس بسیار موثر است.
جوزدانی تصریح کرد: برای استفاده حداکثری از سولفورِ موسیر بهتر است چند دقیقه قبل از پخت، این گیاه را خورد کرده و یا قبل از پخت، آب لیمو یا آب‌نارنج یا سرکه به آن اضافه کنند این امر باعث می‌شود که ترکیبات گوگردی، موجود در موسیر باعث افزایش اثرگذاری مطلوب بر بدن انسان شود.
این متخصص تغذیه گفت: یکی از خواص مهم گیاهانی همچون سیر و موسیر خواص گندزدایی آن است که برای دفع انگل‌ها همراه غذا از آن استفاده می‌شود.
وی در پایان تاکید کرد: زیاده‌روی در خوردن موسیر خام برای افراد گرم‌مزاج مضر بوده و بشدت حرارت بدن را افزایش می‌دهد. اگر قصد تهیه ماست موسیر را دارید از ماست‌های کم‌چرب به همراه موسیر تازه و کمی پونه و فلفل به جای نمک استفاده کنید.
© 2020 PARS TODAY. All Rights Reserved.
خوردن برنج و ماست به خصوص به صورت کته یکی از عادت های غذایی است که حتی برای درمان بیماری هایی مانند اسهال توصیه می شود اما از جمله مواردی که باهم‌خوری آن باعث ایجاد عوارض سوء برای بدن و ایجاد امراض مختلف می‌شود، مصرف همزمان برنج با ماست است.
به گزارش تسنیم ، یکی از نکات بسیار کلیدی و مهم در حوزه تغذیه و حفظ سلامتی، آگاهی از «تداخلات مضر مواد غذایی» است به این معنی که مصرف برخی مواد غذایی با هم و در یک وعده غذایی می‌تواند برای سلامتی انسان بسیار مضر و خطرناک باشد.
از جمله مواردی که باهم‌خوری آن باعث ایجاد عوارض سوء برای بدن می‌شود، مصرف همزمان برنج با ماست است.
خوردن همزمان برنج همراه با ماست موجب افزایش سردی و تری مغز می‌شود و در نهایت غلبه بلغم در مغز موجب فراموشی، سستی، تنبلی مغز و کودن شدن می‌شود.
از سوی دیگر باید دقت داشت که خوردن همزمان گوشت با ماست یا دوغنیز باعث فساد غذا در معده می‌شود و عملاً نه‌تنها تمام خواص مفیدی را که گوشت موجود در وعده غذایی شما می‌تواند داشته باشد، از بین می‌رود بلکه فساد ایجادشده در معده باعث ایجاد اخلاط فاسد در بدن و در طولانی‌مدت زمینه ابتلا به بیماریهای مختلف را باعث می‌شود.تاثیر ماست موسیر بر اسهال
متأسفانه یکی از عادات غذایی ما ایرانیها، مصرف ماست یا دوغ همراه با غذاهایی است که یکی از مواد اصلی آن گوشت است؛ مثلاً بسیاری از افراد عادت دارند به‌هنگام خوردن کباب و کوبیده حتماً کنار آن ماست، ماست موسیر، دوغ نیز مصرف کنند که این امر به همان دلیلی که در بالا به آن اشاره شد، می‌تواند باعث ایجاد فساد غذا در معده و ایجاد امراض مختلف در بدن شود.
یکی از این امراض که به‌واسطه خوردن همزمان گوشت با ماست می‌تواند ایجاد شود، بیماری “ویتیلیگو” یا همان برص و پیسی است که خوردن همزمان گوشت و ماست، نقش زیادی در ایجاد این بیماری دارد (شایان ذکر است بیماری ویتیلیگو در طب نوین، درمان خاصی ندارد)، از دیگر عوارض خوردن همزمان گوشت و ماست، ایجاد اختلالات کبدی است.
آدرس : تهران، خیابان مطهری، بین میرزای شیرازی و سنایی، پلاک ۳۷۰
تلفن : ۰۲۱۸۷۷۶۲۵۶۹
تلفن : ۰۲۱۸۷۷۶۲۵۶۷
تلفن : ۰۲۱۸۷۷۶۲۵۷۱
عکس، ویدیو یا مطالب خود را برای ما به آدرس ایمیل
content@eghtesadnews.com
ارسال کنید یا از طریق شماره تلفن ۴۲۱۷۱۰۲۱۱ با ما در تماس باشید.
کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت محفوظ و متعلق به پایگاه خبری اقتصادنیوز می‌باشد. استفاده از مطالب تنها با ذکر منبع بلامانع است
طراحی سایت خبری و خبرگزاری آسام
All Rights Reserved – © 2019 | باز نشر مطالب پورتال سیمرغ تنها با ذکر نام و آدرس seemorgh.com مجاز می باشد.
موسیر گیاهی است شبیه به سیر و پیاز ولی برخلاف پیاز، گل های آن تخم نمی دهد و البته بویی مطبوع تر از سیر دارد. موسیر چاشنی‌ای اشتهاآور و دارای طبیعت گرم بوده و انواع مختلفی دارد که بهترین نوع آن رنگ قرمز مسی دارد. با ما همراه شويد تا با خواص و مضرات آن بيشتر آشنا شويد…
موسیر سرشار از ویتامینC، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک،کلسیم و آهن است و منبع خوبی از پروتئین محسوب می شود، بنابراین یک سبزی مفید برای سبزی خواران می باشد.
موسیر مانند دیگر اعضای خانواده‌ی خود سرشار از ترکیبات گوگردی است و به همین دلیل هم خواص ضدباکترایی دارد. در نتیجه موسیرِ، از انتشار میکروب‌ها و باکتری‌های بیماری‌زا پیشگیری می‌کند. البته حواستان باشد معنی حرفمان این نیست که در صورت بروز یک بیماری عفونی، موسیر می‌تواند جایگزین آنتی‌بیوتیک‌ها شود. بلکه می‌توان از این ماده‌ی غذایی برای پیشگیری از بروز این مشکلات استفاده کرد.
موسیر سرشار از ویتامین C و A و همچنین از منابع فسفر و منیزیم است. همین ترکیبات از آن یک ماده‌ی غذایی دوستدار سلامت استخوان‌ها ساخته است. برای داشتن استخوان‌های محکم و سالم حتماً از محصولات لبنی که سرشار از کلسیم هستند استفاده کنید و در کنار آن موسیر را به عنوان یار کمکی به کار بگیرید. در این صورت خدمت زیادی به اسکلتتان کرده‌اید.تاثیر ماست موسیر بر اسهال
اگر در هضم غذا مشکل دارید توصیه می‌کنیم موسیر را وارد برنامه‌ی غذایی‌تان بکنید. به خاطر اینکه سرشار از فیبرهاست که علاوه بر ایجاد احساس سیری می‌تواند به هضم غذا و عملکرد خوب روده‌ها نیز کمک کند. موسیر با افزایش ترشح صفرا باعث هضم راحت‌تر غذاها می‌شود. علاوه بر این باید بدانید که موسیر به اندازه‌ی سیر یا پیاز برای معده مشکل ایجاد نمی‌کند. در واقع افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند به راحتی می‌توانند از موسیر پخته‌شده استفاده کنند. برای افرادی که از بوی سیر بدشان می‌آید نیز مناسب‌تر است چون بوی آن به اندازه‌ی سیر تند نیست.
نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهند که ترکیبات گوگردی موجود در موسیر و هم خانواده‌هایش یعنی پیاز و سیر و غیره می‌توانند جلوی رشد تومورها را بگیرند و در نتیجه از ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارشی پیشگیری کنند. البته محققان همچنان در حال بررسی‌های تکمیلی در این خصوص هستند. همین متخصصان توصیه می‌کنند که موسیر را به صورت خام مصرف کنید چون حاوی خواص بیشتری است.
سن که بالا می‌رود رگ‌ها میل زیادی به ضخمیم شدن پیدا کرده و خاصیت ارتجاعی و نرمی خود را از دست می‌دهند. اگر این پدیده با کلسترول یا همان چربی بالا همراه شود منجر به تصلب شرایین می‌شود. رسوبات چربی در داخل رگ‌های خونی باعث بروز لخته‌های خونی می‌شوند. در این صورت نیز رگ‌ها می‌گیرند و مشکل‌ساز می‌شوند. خوشبختانه مواد غذایی مختلفی برای مقابله با این مشکل وجود دارند که موسیر جزو آن‌هاست.
این ماده‌ی غذایی سرشار از فلاوونوئیدهاست که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند. این ترکیبات به رقیق و در جریان بودن خون کمک می‌کنند و تجمع پلاکت‌ها را کاهش می‌دهند. به همین دلیل نیز از تشکیل لخته‌های خونی پیشگیری می‌کنند.
علاوه بر این موسیر باعث رفع کلسترول بدن خون می‌شود و به تنظیم فشارخون نیز کمک می‌کند. به خاطر اینکه حاوی منیزیم است. در واقع هر 100 گرم موسیر حاوی 250 میلی‌گرم از این ماده‌ی معدنی است که نقش موثری در کنترل فشارخون، بهبود عملکرد قلب و کلیه‌ها دارد و به انقباض‌های عضلانی کمک می‌کند.
موسیر حاوی ویتامین B6 است. به این ترتیب که هر 100 گرم موسیر بیش از 10 درصد نیاز روزانه‌ی ما به این ویتامین را تامین می‌کند. باید بدانید که وجود این ویتامین برای سیستم عصبی لازم و ضروری است و همچنین از بروز مشکلات عضلانی پیشگیری کرده و به سلامت پوست کمک می‌کند.
علاوه بر این موسیر حاوی ویتامین B9 یا همان اسیدفولیک نیز می‌باشد که ضداسترس است. این ویتامین برای ساخت گلبول‌های قرمز لازم است. ترکیب این ویتامین با ویتامین B6 برای پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی بسیار موثر است.
افرادی که عادت به خوردن موسیر دارند موهایشان دیرتر سفید شده و کمتر به عارضه ریزش مو مبتلا می‌شوند.
از آن جا که حاوی مقدار فراوانی سولفور است به شفافیت پوست کمک خوبی می‌کند.
موسیر را معمولا خشک کرده و پس از ساییدن به عنوان ادویه غذا مورد استفاده قرار می دهند.
البته رایج ترین کاربرد موسیر به صورت خرد یا رنده شده در ماست است که البته پیش از این کار، باید مدتی در آب خیسانده شود.
دیدگاه شما
آدرس وبسایت
ببخشید موسیر دفع ادرار رو زیاد میکنه
مسیر دفع ادرارو زیاد میکنه
سلام ببهشید من موسیروتوآب خیس نکردم فقط شستم الان هم معدم خیلی دردمیکنه خالم هم بهم میخوره ممنون میشم
موسیر را باید سه روز بخیسونی،البته بعد از ورق ورقه کردن ،در طول این سه روز چندبار آبش را عوض کن چون سیر یه تلخی داره که بااین روند باید شیرینش کنی
ممنون از اطلاع رسانی تان باغی دارم که پر از موسیر است ولی تا حالا استفاده نکرده ام و از این به بعد با توجه به مطالبتان بهره برداری می نمایم
داداش آدرس بده تا خودم همشو برات استفاده کنم 😂
عالی
تاثیر ماست موسیر بر اسهال
سلام من یک باغی دارم فکر کنم موسیر هست یکم بوی سیر میده از کجا بدونم موسیر هست یا نه کسی اگه موسیر داره برام عکسش ایمیل کنه یا تلگرام ۰۹۱۵۹۲۸۴۲۳۴ ممنون
