امروزه در اکثر سفره های ما ایرانیان، ماست همراه غذا مصرف می شود و متاسفانه مردمان امروزی مانند دیگر رسوم غلط متعارف، بدون آن که تدابیر مربوطه را رعایت نمایند و از خوب و بد بودن آن آگاه باشند، آن را مصرف می کنند و کودکان خود را نیز به خوردن آن تشویق و آنان را نیز به این رویه اشتباه عادت می دهند و ناخواسته به مرور زمان بر بیماری ها و مشکلات خود و خانواده شان می افزایند و هرگز نمی فهمند که چوب ندانم کاری های خودشان را می خورند.باید بدانیم که بهترین نحوه مصرف و خوردن ماست های مورد تایید نیز چگونه می باشد و در گذشته، قدما چگونه آن را مصرف می کردند. باید بدانید که خوردن ماست همراه با غذا توصیه نمی شود، چرا که خلطی که با خوردن ماست همراه غذاهای پختنی مخصوصاً غذاهای گوشتی تولید می شود، خلط سالمی نیست.
ماست را در قدیم همراه غذا نمی خورند، بلکه به صورت میان وعده مصرف می شده است. داخل ماست لبوب مانند گردو، کشمش، بادام زمینی، پسته و فندق را می ریختند و به صورت عصرانه یا چاشت به عنوان میان وعده میل می کردند.با این کار اولاً اثر بدی که ماست خورده شده با غذا، در تولید خلط سالم دارد از بین می رود (چرا که با یک فاصله از غذا مصرف می گردد)، ثانیاً سردی ماست نیز گرفته می شود، برای بچه ها و سالمندان خوردن ماست با مصلحات توصیه می گردد. بچه ها امروزه معمولاً ماست را خیلی دوست دارند، لذا به جای دادن ماست همراه غذا به کودکان، توصیه می گردد ماست به همراه لبوب را به صورت میان وعده یا حتی در برخی مواقع آن را به عنوان غذا (بدون این که در کنار آن غذای پختنی دیگری مصرف شود) همراه با مقداری نان سنگک به کودک بدهید.حتی می توان با مقداری دم کرده زعفران هم سردی ماست را بگیرید و هم آن را رنگی نمایید تا برای کودکان جذاب تر گردد. آب لبوی پخته شده نیز برای جذاب کردن رنگ ماست پیشنهاد می شود.
تذکرخوردن ماست با سرکه (ترشیجات) یا آبلیمو در دراز مدت باعث لک های پوستی می شود. – خوردن ماست با ماهی آن هم در یک شب زمستانی با توجه به این که هر دوی این مواد غذایی سرد هستند و طبیعت زمستان و شب نیز هر دو سرد می باشند، افراد را مخصوصاً سالمندان که طبیعت سنی آنان نیز سرد است در هنگام خواب (که آن هم دارای طبیعت سرد است)، مستعد یک سکته مغزی می کند و برگ دیگری به نام مرگ از ناآگاهی های ما در دفتر روزگار ورق می خورد.مهم‌ترین مطالب در این‌باره:بیشتر کودکان می‌توانند از همان زمانی که شروع به خوردن غذاهای کمکی جامد می‌کنند یعنی از شش ماهگی، خوردن ماست ساده، شیرین‌نشده، پاستوریزه و تهیه‌شده از شیر کامل را نیز شروع کنند. در این مطلب می‌توانید با تفاوت ماست با شیر گاو در غذای کودک، نکاتی برای استفاده از ماست در رژیم غذایی کودک و حساسیت به ماست در کودکان آشنا شوید.
تفاوت ماست با شیر گاو در غذای کودکشما هم ممکن است تعجب کنید که چرا می‌توان به کودکان ماست داد اما شیر گاو حداقل تا بعد از ۱۲ ماهگی کودک توصیه نمی‌شود. این اتفاق به این دلیل است که شیر کمی در ماست وجود دارد و به کودک آسیبی نمی‌زند، اما کودکان نمی‌توانند شیر گاو را به طور کامل و به راحتی شیر مادر یا شیر خشک هضم کنند.همچنین شیر گاو مقدار درست مواد مغذی مورد نیاز کودک را ندارد و سالم‌ترین نوع چربی برای کودکان در حال رشد را هم ندارد، بنابراین شیر گاو جایگزین خوبی برای شیر مادر یا شیر خشک که هنوز بیشتر غذای او را تشکیل می‌دهد نیست.
نکاتی برای استفاده از ماست در رژیم غذایی کودکبرای اضافه کردن ماست به رژیم غذایی کودکان شیرخوار بهتر است والدین از راهنمایی‌ها و توصیه‌های لازم مطلع باشند که برخی از آنها شامل موارد زیر است:- در سال اول ماست را به عنصر اصلی رژیم غذایی کودکتان تبدیل نکنید.- ماست باید فقط یک میان‌وعدهٔ همراه در یک برنامهٔ متنوع از مواد غذایی جامد باشد.- برای کودک، به ویژه کودک کمتر از یک سالتان، هرگز ماست را با چیزی مثل عسل مخلوط نکنید.- کودکان به کالری‌های چربی نیاز دارند، پس قبل از دو سالگی به کودک ماست کم‌چربی یا بدون چربی ندهید، مگر اینکه پزشکش توصیه کند.- به کودک ماست میوه‌ای یا طعمدار ندهید. ماست ساده بخرید و اگر دوست داشتید در خانه به آن میوه اضافه کنید.- برای کودکانی که تازه خوردن مواد غذایی جامد را شروع کرده‌اند لازم است به جای میوه با پورهٔ میوه‌ها شروع کنید.- برای کودکان بزرگ‌تر می‌توانید میوه‌های نرمی را که تکه‌تکه شده است اضافه کنید.- ماست پروبیوتیک می‌تواند برای سیستم گوارشی کودک مفید هم باشد.- تقریباً همهٔ ماست‌های طعمدار با شکر یا یک شیرین‌کننده شیرین می‌شود، پس برچسب بسته‌بندی را بررسی کنید.- ماست میوه‌ای هم تقریباً همیشه حاوی شکر اضافه شده است. اگر در ماست هر نوع شیرین‌کننده‌ای وجود داشت، آن را نخرید.
ماست موسیر برای کودکان
آلرژی به ماست در کودکبرای شروع دادن ماست به کودکان شیرخوار بهتر است موارد زیر را در نظر بگیرید:اگر کودکتان از قبل دچار آلرژی به شیر تشخیص داده شده است یا علائم آلرژی از هر نوعی مثلاً اگزما را نشان می‌دهد، قبل از مشورت با پزشک به او ماست ندهید.اگر دور دهان کودک دچار حساسیت پوستی شد، به شکلی غیرطبیعی بهانه‌گیری کرد یا دچار اسهال شد، امکان دارد به پروتئین شیر یا افزودنی‌های ماست مرتبط باشد که بهتر است با پزشک کودک تماس بگیرید.بعد از دادن ماست به کودک، برای معرفی غذای جدید بعدی حداقل سه روز صبر کنید. در این صورت، اگر کودک واکنش آلرژیکی داشته باشد راحت‌تر می‌توان فهمید که چه چیزی باعث آن شده است.اگر پورۀ میوه به ماست اضافه می‌کنید، میوه‌ای را انتخاب کنید که قبل از آن امتحان کرده‌اید و کودک واکنش آلرژیکی به آن نداشته است.
دادن ماست به نوزادماست غذایی خوشمزه است که از طریق تخمیر میکروبی شیر به دست می آید. رایج ترین شیر برای تهیه ماست شیر گاو است اما از شیر سایر حیوانات مثل بوفالو، بز، میش و شتر نیز استفاده می شود. ماست اولین و خوشمزه ترین غذایی است که به نوزاد داده می شود، غذایی سرشار از کلسیم که باعث ایجاد استخوان های قوی می شود.ماست حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مغذی برای نوزاد است. یک فنجان ماست حاوی مواد مغذی زیر است:ویتامین آ 8%کلسیم 30%ویتامین ب 6 4% تیامین 8%ویتامین ب 12 20%منیزیم 8%ویتامین د 25% فسفر 25%ریبوفلاوین 25%پانتوتنیک اسید 8%آیا می دانستید ماست سرشار از پروتئین است؟ پروتئین موجود در ماست با استفاده از روده کوچک هضم می شود.
از چه زمانی می توان به نوزاد ماست داد؟اکثر متخصصان کودک توصیه می کنند دادن ماست را به کودک از سن 8-7 ماهگی شروع کنید. برخی متخصصان نیز 6 ماهگی را پیشنهاد می کنند. استفاده از شیر به عنوان تامین کننده چربی در رژیم غذایی نوزاد مفید می باشد.
چرا ماست و پنیر در سنین کمتر از یک سال برای نوزاد مناسب است؟در ماست و پنیر راز بزرگی نهفته نیست بلکه دلایل اصلی مصرف ماست و پنیر پیش از یک سالگی عبارتند از:- برخلاف شیر گاو، فرزند شما در خطر جایگزینی شیر مادر یا شیر خشک با ماست و پنیر نمی باشد.- انجمن پزشکی نگران این مسئله است که در صورتی که شیر گاو به کودک زیر یک سال داده شود، والدین از دادن شیر خشک یا شیر مادر به فرزند خودداری می کنند. این جایگزینی به سلامتی کودک آسیب می رساند. اما آن ها از توضیح تفاوت شیر و ماست و پنیر سر باز می زنند.- در هنگام تهیه ماست و پنیر لاکتوز از هم می پاشد و پروتئین شیر کاهش می یابد یا از بین می رود. بنابراین ماست و پنیر قابل هضم تر هستند. افرادی که با مصرف شیر مشکل دارند، در هنگام مصرف پنیر و ماست مشکلی نخواهند داشت. این مسئله برای افرادی که به پروتئین شیر حساسیت دارند نیز صدق می کند.
اگر مصرف پنیر و شیر مجاز است، چرا پزشکان مصرف لبنیات را پیش از یک سال ممنوع کرده اند؟همان طور که در بالا گفته شد، انجمن پزشکی می ترسد والدین از دادن شیر خشک یا شیر مادر به فرزند امتناع کنند و پیش از یک سالگی با استفاده از شیر گاو فرزند را تغذیه کنند. اکثر متخصصان مصرف ماست و پنیر را پیش از 8 ماهگی توصیه نمی کنند.
چگونه می توان ماست با طعم خوب به نوزاد دادتا زمانی که در رژیم غذایی نوزاد میوه ها و سبزی متنوع وجود دارد، دست شما در انتخاب ترکیب ماست باز می باشد. ترکیبات مطلوب ماست با مواد غذایی دیگر:- ماست با سیب له شده و یک برگ دارچین- ماست و زغال اخته- ماست و هلو و موز (باهم یا جدا)- ماست و جوانه گندم- ماست و آواکادو له شده- ماست ترکیب شده با هر میوه ای و آب- ماست با سیب زمینی شیرین و برگ دارچین- ماست و نخود سبز و لوبیا سبز- ماست با هویج و هلوماست حاوی قند است حتی اگر قند به طور مستقیم به ماست اضافه نشود.ممکن است متعجب شوید که بدانید، در تمام انواع ماست ها قند وجود دارد. قند طبیعی که در لبنیات وجود دارد لاکتوز نام دارد. قند موجود در لبنیات افزودنی نیست و به همین دلیل با سایر محصولات متفاوت است.
طرز تهیه دسر ماست یخی
سلام، ممنون از توجه و لطف شما
* لطفا در مورد ایجاد تاپیک و نظرسنجی قبل از ثبت دقت فرمایید زیرا امکان ویرایش و یا حذف مطلب بعد از ارسال وجود ندارد.
همچنین شما ملزم به رعایت
قوانین و مقررات
نی‌نی‌سایت نیز می‌باشید.
* لطفا در مورد ایجاد تاپیک و نظرسنجی قبل از ثبت دقت فرمایید زیرا امکان ویرایش و یا حذف مطلب بعد از ارسال وجود ندارد.
همچنین شما ملزم به رعایت
قوانین و مقررات
نی‌نی‌سایت نیز می‌باشید.
اگه نگران عصب کشی دندون کوچولوهاتون هستین با خیال راحت به ما اعتماد کنید
کاربر گرامی جهت ارسال پست شما ملزم به رعایت
قوانین و مقررات
نی‌نی‌سایت می‌باشید
مطالب این سایت تنها جنبه اطلاع رسانی و
آموزشی داشته و توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین
مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست. لطفاً پیش از استفاده از سایت
صفحه
“شرایط استفاده از سایت”
را مطالعه فرمایید. استفاده از این سایت
بدان معناست که شما قبلاً صفحه “شرایط استفاده از سایت” را مطالعه کرده
و به مفاد آن واقفید. نقل مطالب این سایت با ذکر منبع و نشانی اینترنتی سایت بلامانع است
خانه > فواید،علائم،خواص > خواص ماست موسير براي کودکان
موسير از خانواده سير است و طبيعتا مثل سير، خواص درماني قابل توجهي دارد. براي قضاوت در مورد ماست موسير بهتر است به خواص آنها به صورت جداگانه و البته به اختصار نگاه کنيم. ماست تهيه شده از شير کامل يا خامه گرفته هم ارزش غذايي قابل‌توجهي دارد و هم اثرات درماني بسيار گسترده‌اي را براي مصرف‌کنندگان باقي مي‌گذارد…
ماست داراي ميکروارگانيسم‌هاي زنده بسيار ارزشمند و خدمتگزار است که بيشترين آنها را باسيلوس بلگاريکوس و در درجه بعدي استرپتوکوکوس ترموفيلوس تشکيل مي‌دهند که در صورت مصرف ماست، اين ميکروارگانيسم‌ها به دفع مخمرهاي رايج کمک مي‌‌کند. اين دو ميکروارگانيسم با توليد هيدروژن پراکسيد يا آب‌اکسيژنه مانع از رشد استافيلوکوک اورئوس مي‌شود. ضمنا افرادي که نسبت به لاکتوز يا قند شير عدم تحمل دارند، بهتر است از ماست استفاده کنند.
ماست موسیر برای کودکان
درباره موسير هم بايد بگويم که اين سبزي به‌صورت ترشي يا به صورت ماست موسير به مصرف مي‌رسد که اغلب به عنوان يک چاشني اشتها‌آور تلقي مي‌شود. خواص درماني متعددي را به موسير نسبت مي‌دهند. از جمله تقويت قدرت جنسي، افزايش دفع ادرار، التيام‌دهنده و ترميم‌کننده زخم‌ها و تسکين‌دهنده التهاب طحال و کبد. تاثير مثبت آن بر دستگاه اعصاب مرکزي، کاهش سردردهاي ميگرني، کمک به سيستم قلبي‌عروقي، کمک به کاهش چربي‌هاي خون و پيشگيري از تصلب شرايين و تنظيم فشارخون هم قابل توجه است.
اصولا ماست موسير ملايم‌تر از سير و ماست بوده و به همين جهت بوي تند و تيز سير که ناشي از فرآورده‌هاي گوگردي سير مثل آليسين است را نداشته و از اين نظر مي‌توان بدون ايجاد مزاحمت (بوي بدتنفسي) براي ديگران استفاده کرد، به شرط اينکه، از ماست‌هاي مانده و پرچرب و خامه‌اي، ماست و موسير تهيه نشده باشد. البته شرط ما استفاده به جا و به اندازه است چون هر غذايي که ما اشاره مي‌کنيم، چه غذا باشد چه سم، نبايد مصرفش از حد تعادل خارج شود.
تغذیه و تناسب اندام
منبع = هلپ کده
خواجه شمس‌الدین محمد بن بهاءالدّین محمد حافظ شیرازی در سال ۷۲۷ هجری قمری به دنیا آمد . حافظ به لسان الغیب معروف است و در سال ۷۹۲ هجری قمری از دنیا رفت .شاعر بزرگ قرن هشتم ایران و یکی از سخنوران مشهور ایران و تمام جهان است .
تعداد بسیاری از شعرهای او غزل هستند که به غزلیات حافظ شهرت دارند. سمت و سوی حافظ به شیوهٔ سخن‌پردازی خواجوی کرمانی و شباهت شیوهٔ سخنش با او مشهور است. او از مهم‌ترین اثرگذارن بر شاعران بعد از خود شناخته می‌شود. در قرن های هجدهم و نوزدهم شعرهای او به زبان‌های اروپایی ترجمه شد و اسم او به نوعی به محافل ادبی جهان غرب نیز راه پیدا کرد . هرساله در تاریخ بیستم مهرماه مراسم بزرگ‌داشت محمد حافظ شیرازی در محل آرامگاه او در شهر شیراز با حضور پژوهشگران ایرانی و خارجی برگزار می‌شود. طبق تقویم رسمی ایران این روز را روز بزرگ‌داشت حافظ نامیده‌اند.
اطلاعات زیادی از خانواده و جدهای حافظ شیرازی در دست نیست و ظاهراً اسم پدرش «بهاءالدین محمد» است و مادر او اهل کازرون بوده‌است. در شعرهای او که می‌تواند تنها منبع موثّق و مطمئن زندگی او باشد اشاره‌های کمی از زندگی شخصی و خصوصی او پیدا می‌شود. آنچه از فحوای تذکره‌ها به دست می‌آید بیشتر افسانه‌هایی است که از این شخصیّت در ذهن عوام ساخته و پرداخته شده‌است. با این همه آنچه با تکیه به اشارات دیوان او و برخی منابع معتبر قابل بیان است آن است که او در خانواده‌ای از نظر مالی در حد متوسط جامعه زمان خویش متولد شده‌است. (با این حساب که کسب علم و دانش در آن زمان اصولاً مربوط به خانواده‌های مرفه و بعضاً متوسط جامعه بوده‌است). در نوجوانی قرآن را با چهارده روایت آن از برکرده و از همین رو به حافظ ملقب گشته‌است.
ماست موسیر برای کودکان
آرامگاه حافظ در شهر شیراز و در منطقهٔ حافظیّه واقع شده‌است. امروزه این مکان یکی از جاذبه‌های مهمّ گردشگری به‌شمار میرود.
در زبان اغلب مردم ایران، رفتن به حافظیّه معادل با زیارت آرامگاه حافظ گردیده‌است. برخی از معتقدان به آیین‌های مذهبی و اسلامی، رفتن به آرامگاه او را با آداب و رسوم مذهبی همراه می‌کنند. از جمله با وضو به آنجا می‌روند و در کنار آرامگاه حافظ به نشان احترام، کفش خود را از پای بیرون می‌آورند.
نیت کننده معمولاً در هنگام تفأل از دیوان حافظ، او را به عزیزترین کسانش یعنی به خداوند و معشوقه اش (شاخ نبات) قسم می دهد. این قسم معمولاً به این شکل ادا می شود: ای حافظ شیرازی! تو محرم هر رازی! تو را به خدا و به شاخ نباتت قسم می دهم که هر چه صلاح و مصلحت می بینی برایم آشکار و آرزوی مرا براورده سازی. ضمن اینکه شاید بهتر باشد برای شادی روح حافظ، صلوات یا فاتحه ای نثار نماییم!
مشهور است که امروز در خانهٔ هر ایرانی یک دیوان حافظ یافت می‌شود. ایرانیان طبق رسوم قدیمی خود در روزهای عید ملی یا مذهبی نظیر نوروز بر سر سفره هفت سین، یا شب یلدا، با کتاب حافظ فال می‌گیرند. برای این کار، یک نفر از بزرگان خانواده یا کسی که بتواند شعر را به خوبی بخواند یا کسی که دیگران معتقدند به اصطلاح خوب فال می‌گیرد ابتدا نیت می‌کند، یعنی در دل آرزویی می‌کند. سپس به‌طور تصادفی صفحه‌ای را از کتاب حافظ می‌گشاید و با صدای بلند شروع به خواندن می‌کند. کسانی که ایمان مذهبی داشته باشند هنگام فال گرفتن فاتحه‌ای می‌خوانند و سپس کتاب حافظ را می‌بوسند، آنگاه با ذکر اورادی آن را می‌گشایند و فال خود را می‌خوانند.
برخی حافظ را «لسان‌الغیب» می‌گویند یعنی کسی که از غیب سخن می‌گوید و بر اساس بیتی از شعر حافظ او معتقد است که هیچ‌کس زبان غیب نیست: ز سر غیب کس آگاه نیست قصه مخوان کدام محرم دل ره در این حرم دارد
یکی از صنایع شعری ایهام است بدین معنی که از یک کلمه معانی متفاوتی برداشت می‌شود. ایهام در اشعار حافظ به صورت گسترده مورد استفاده قرار گرفته. همچنین از مهم‌ترین خصوصیات شعر حافظ گستردگی مطالب ذکر شده در یک غزل اوست؛ به گونه‌ای که در یک غزل از موضوع‌های فراوانی حرف می‌زند. از طرفی هر بیت شعر حافظ نیز به‌طور مستقل قابل تفسیر است. این ویژگی‌های شعر حافظ باعث شده که هر کس با هر نیتی که دیوان حافظ را بگشاید و غزلی از آن را بخواند در مورد نیت خود کلمه یا جمله‌ای در آن می‌یابد و فرد فکر می‌کند که حافظ نیت او را خوانده و به وی جواب داده‌است. غافل از اینکه این ویژگی شعر حافظ است و در بقیه غزلیات او نیز کلمات یا جملاتی همخوان با نیت صاحب فال وجود دارد.
حافظ زمانی که درمانده می‌شود به فال روی می‌آورد: از غم هجر مکن ناله و فریاد که دوش زده‌ام فالی و فریاد رسی می‌آید
6 خاصیت ماست که نمی دانستید
شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید
ماست پروبیوتیک کاله , تغذیه ای ماست موسیر , ماست باعث بی خوای؟ , خواص شیر پروبیوتیک , فواید آب روی ماست , آیا ماست نفاخ است , فواید ماست موسیر , خواص ماست موسیر , خواص ماست محلی , بوی ماست موسیر , خواص ماست چیه , آب ماست مفید , ماست و یبوست
ماست برای رشد و نمو کودکان لازم است. ماست یک محصول لبنی استریلیزه یا پاستوریزه است که میزان چربی‌های موجود در آن متفاوت است. ماست پر چرب و ماست کم چرب از انواع ماست‌ها محسوب می‌شود.
ماست مشخصات مواد غذایی سالم و با ارزش غذایی بالا را دارا میباشد و برای همین برای کودکان مفید محسوب می‌شود.
* چربی‌های موجود در ماست کم بوده و به راحتی جذب می‌شود.
* پروتئین‌های ماست همه‌ی اسیدهای آمینه‌ی ضروری را دارا می‌باشند و از ابتلا به بیماری‌ها و عفونت‌ها پیشگیری می‌کنند.
* ماست منبع مهم کلسیم و فسفر است و این عناصر برای رشد کودکان لازم و ضروری‌اند.
ماست موسیر برای کودکان
* ویتامین B موجود در این ماده‌ی غذایی نقش مهمی در کنترل عملکرد روده‌ها دارد.
اگر می‌بینید فرزندتان از طعم ماست خالی خوشش نمی‌آید ابتکار عمل به خرج
دهید و مثلاً مربا، پودر شکلات، کمی شکر و یا میوه به آن اضافه کنید
* ماست سرشار از املاح معدنی به ویژه کلسیم است که به صورت لاکتات کلسیم در روده‌ها باقی می‌ماند و قدرت جذب مواد غذایی را بالا می‌برد. این خواص مفید، ماست را به یک ماده‌ی غذایی مفید برای کودکان و همچنین افراد سالمند و همه کسانی که از مشکلات گوارشی رنج می‌برد تبدیل کرده است.
کودکان معمولاً ماست را دوست دارند. برای همین می‌توانید ماست خنک و تازه را به عنوان میان وعده به آنها بدهید.
اگر می‌بینید فرزندتان از طعم ماست خالی خوشش نمی‌آید ابتکار عمل به خرج دهید و مثلاً مربا، پودر شکلات، کمی شکر و یا میوه به آن اضافه کنید.
می‌توانید غلات و یا میوه‌هایی خشکی مثل کشمش نیز به آن اضافه کنید.
در هر حال ماست را در برنامه‌ی غذایی کودکانتان بگنجانید و زمینه‌ای فراهم بسازید تا از خواص مفید آن بهره‌مند شوند.
منبع: enfants-ados
منبع:tebyan.net
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
دیدگاه
وب سایت
مطالب پر بازدید
لبنیات یکی از مفید ترین مواد غذایی هستند که پزشکان همیشه مصرف آنرا توصیه می کنند. ماست نیز یکی از انواع فراورده های لبنی است که در سفره ایرانی از جایگاه ویژه ای برخوردار است. ماست موسیر از جمله مشتقات ماست است که به خاطر طعم ویژه خود فواید بسیاری را به همراه دارد. در ادامه به بررسی فواید طلایی ماست موسیر خواهیم پرداخت. با دکتر سلام همراه باشید.
ماست موسیر برای کودکان
ماست موسیر بی تردید یکی از پر خاصیت ترین مواد غذایی است و می تواند سلامت بدن را افزایش بخشد. به همین دلیل سعی کنید بار بعدی که به سوپر مارکت رفتید، ماست موسیر را در لیست خرید خود جای دهید تا بتوانید از مزایای آن بهره مند شوید.
دکتر علیرضا احتشامی متخصص تغذیه در مورد خواص ماست گفت: در طب قدیم فواید فراوانی برای ماست قائل بودند که بیشتر آنها مورد تایید علم جدید نیز قرار گرفته است. یافته های علمی نشان داده که ماست دارای ارزش تغذیه ای بالایی است همچنین موسیر بسیار تقویت کننده می باشد ، بنابراین در زیر به بعضی از ویژگی های آن اشاره می شود. افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز (قند موجود در شیر) هستند، می توانند به جای شیر از ماست استفاده کنند، بدون اینکه عوارض ناشی از عدم تحمل لاکتوز در آنها بروز کند، زیرا لاکتوز موجود در شیر به وسیله باکتری های ماست تبدیل به اسید لاکتیک می شود.
بررسی ها نشان داده است تجزیه لاکتوز به وسیله باکتری های ماست، حتی پس از هضم نیز ادامه دارد. به علت تغلیظ شیر در هنگام تهیه ماست، مقدار پروتئین های ماست در مقایسه با شیر در حجم مساوی، بیشتر است. به علت تاثیر آنزیم باکتری های ماست بر روی پروتئین های شیر، قابلیت هضم پروتئین های ماست بیشتر و آسان تر می شود. ماست را می توان با درصدهای مختلف چربی تهیه کرد بنابراین افرادی که تمایل به خوردن چربی شیر ندارند، برایشان مصرف ماست کم چرب بهتر از شیر کم چرب است، زیرا شیر کم چربی بیش از اندازه رقیق و آبکی به نظر می رسد و این امر از نظر مصرف کننده چندان رضایت بخش نیست.همچنین موسیر نیز سرشار از ویتامینC، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک،کلسیم و آهن است
1 – موها را تقویت می کند
• ماست موسیر مواد مغذی زیادی به سبد غذایی ما می افزاید. این ماده مغذی سرشار از مواد معدنی همچون کلسیم و پتاسیم است. همچنین شامل مواد مغذی دیگری مانند ویتامین ب و پروتئین است.
• یکی از مواد موجود در ماست پروتئین طبیعی شیر است که کاملا برای موهای ما مفید و در بهبود رویش مو موثر است. همانطور که پروتئین برای مستحکم شدن مو مفید است، اسید لاکتیک نیز به گردش خون کمک کرده و باعث رشد بهتر و سریعتر موها می شود.
2 – موها را تغذیه می کند
• ماست موها را تغذیه کرده و رشد آنها را سریعتر می کند. همچنین باعث درخشنده تر شدن موها می شود.
• ماست یک راه طبیعی برای مقابله با موهای بد حالت است. از آنجا که در این روش از مواد شیمیایی استفاده نمی شود، کاملا می توانید مطمئن باشد که به موهایتان صدمه وارد نخواهد شد.
• لوسیون ها و شامپوهایی که برای این کار وجود دارند تنها مواد شیمیایی زیادی را به موهای ما تحمیل می کنند که این در مورد ماست صدق نمی کند. با استفاده مداوم و منظم ماست می توانید از شر وز موهایمان خلاص شویم.
موسیر سرشار از ویتامینC، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک،کلسیم و آهن است و منبع خوبی از پروتئین محسوب می شود، بنابراین یک سبزی مفید برای سبزی خواران می باشد.
موسیر مانند دیگر اعضای خانواده‌ی خود سرشار از ترکیبات گوگردی است و به همین دلیل هم خواص ضدباکتراییدارد. در نتیجه موسیرِ، از انتشار میکروب‌ها و باکتری‌های بیماری‌زا پیشگیری می‌کند. البته حواستان باشد معنی حرفمان این نیست که در صورت بروز یک بیماری عفونی، موسیر می‌تواند جایگزین آنتی‌بیوتیک‌ها شود. بلکه می‌توان از این ماده‌ی غذایی برای پیشگیری از بروز این مشکلات استفاده کرد.
موسیر سرشار از ویتامین C و A و همچنین از منابع فسفر و منیزیم است. همین ترکیبات از آن یک ماده‌ی غذایی دوستدار سلامت استخوان‌ها ساخته است. برای داشتن استخوان‌های محکم و سالم حتماً از محصولات لبنی که سرشار از کلسیم هستند استفاده کنید و در کنار آن موسیر را به عنوان یار کمکی به کار بگیرید. در این صورت خدمت زیادی به اسکلتتان کرده‌اید.
اگر در هضم غذا مشکل دارید توصیه می‌کنیم موسیر را وارد برنامه‌ی غذایی‌تان بکنید. به خاطر اینکه سرشار ازفیبرهاست که علاوه بر ایجاد احساس سیری می‌تواند به هضم غذا و عملکرد خوب روده‌ها نیز کمک کند. موسیر با افزایش ترشح صفرا باعث هضم راحت‌تر غذاها می‌شود. علاوه بر این باید بدانید که موسیر به اندازه‌ی سیر یا پیاز برای معده مشکل ایجاد نمی‌کند. در واقع افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند به راحتی می‌توانند از موسیر پخته‌شده استفاده کنند. برای افرادی که از بوی سیر بدشان می‌آید نیز مناسب‌تر است چون بوی آن به اندازه‌ی سیر تند نیست.
نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهند که ترکیبات گوگردی موجود در موسیر و هم خانواده‌هایش یعنی پیاز و سیر و غیره می‌توانند جلوی رشد تومورها را بگیرند و در نتیجه از ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارشی پیشگیری کنند. البته محققان همچنان در حال بررسی‌های تکمیلی در این خصوص هستند. همین متخصصان توصیه می‌کنند که موسیر را به صورت خام مصرف کنید چون حاوی خواص بیشتری است.
سن که بالا میرود رگ‌ها میل زیادی به ضخمیم شدن پیدا کرده و خاصیت ارتجاعی و نرمی خود را از دست می‌دهند. اگر این پدیده با کلسترول یا همان چربی بالا همراه شود منجر به تصلب شرایین می‌شود. رسوبات چربی در داخل رگ‌های خونی باعث بروز لخته‌های خونی می‌شوند. در این صورت نیز رگ‌ها می‌گیرند و مشکل‌ساز می‌شوند. خوشبختانه مواد غذایی مختلفی برای مقابله با این مشکل وجود دارند که موسیر جزو آن‌هاست.
این ماده‌ی غذایی سرشار از فلاوونوئیدهاست که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند. این ترکیبات به رقیق و در جریان بودن خون کمک می‌کنند و تجمع پلاکت‌ها را کاهش می‌دهند. به همین دلیل نیز از تشکیل لخته‌های خونی پیشگیری می‌کنند.
علاوه بر این موسیر باعث رفع کلسترول بدن خون می‌شود و به تنظیم فشارخون نیز کمک می‌کند. به خاطر اینکه حاوی منیزیم است. در واقع هر 100 گرم موسیر حاوی 250 میلی‌گرم از این ماده‌ی معدنی است که نقش موثری در کنترل فشارخون، بهبود عملکرد قلب و کلیه‌ها دارد و به انقباض‌های عضلانی کمک می‌کند.
موسیر حاوی ویتامین B6 است. به این ترتیب که هر 100 گرم موسیر بیش از 10 درصد نیاز روزانه‌ی ما به این ویتامین را تامین می‌کند. باید بدانید که وجود این ویتامین برای سیستم عصبی لازم و ضروری است و همچنین از بروز مشکلات عضلانی پیشگیری کرده و به سلامت پوست کمک می‌کند.
علاوه بر این موسیر حاوی ویتامین B9 یا همان اسیدفولیک نیز میباشد که ضداسترس است. این ویتامین برای ساخت گلبول‌های قرمز لازم است. ترکیب این ویتامین با ویتامین B6 برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی بسیار موثر است.
افرادی که عادت به خوردن ماست موسیر دارند موهایشان دیرتر سفید شده و کمتر به عارضه ریزش مو مبتلا می‌شوند.از آن جا که حاوی مقدار فراوانی سولفور است به شفافیت پوست کمک خوبی می‌کند.
منبع: برنا نیوز
مطالب مرتبط
هماهنگی جهت تبلیغات: 02123051172
مجری انحصاری نیتیو، سنجاق
کلیه حقوق محفوظ و متعلق به مجله پزشکی دکتر سلام است بازنشر مطالب فقط با ذکر لینک مستقیم مجاز است
آیا در هفتهٔ اول بارداری واقعاً شما باردار محسوب می‌شوید؟ اولین علامت بارداری معمولاً فقدان یک دوره پریود است و پس از آن، شایع‌ترین علائم شامل حالت…
واریکوسل از مشکلات شایعی است که احتمالاً در جریان درمان‌های ناباروری با آن مواجه می‌شوید. واریکوسل وجود سیاهرگ‌های واریسی در بیضه است که معمولاً…
شروع زایمان علائمی دارد که به راحتی قابل تشخیص است. از زمان شروع نشانه‌های زایمان تا خارج شدن نوزاد ممکن است نزدیک به ۲۰ ساعت طول بکشد. این نشانه…
از زمان شروع بارداری، بدن با ترشح هورمون‌ها، خود را برای یک زایمان طبیعی آماده می‌کند. این هورمون‌ها روی عضلاتی مانند عضلات لگن، کمر و شکم تأثیر می…
آمدنتان همراه نوزاد به خانه، برای شما و همسرتان یک لحظۀ زیبا و به‌یادماندنی است. شما مادر و همسرتان پدر شده‌اید. اولین روز حضور نوزاد در خانه برای…
ماست موسیر برای کودکان
ریفلاکس در کودکان یا طبیعی است یا غیرطبیعی. در این ویدیو، خانم دکتر غزال علیزاده، متخصص كودكان و نوزادان و فوق تخصص مغز و اعصاب كودكان، در مورد…
بسیاری از والدین نگران این موضوع هستند که آیا کودک شیرخوارشان نسبت به سنش بزرگ‌تر است یا کوچک‌تر. سازمان بهداشت جهانی برای کودکان زیر یک سال داده…
شاید تعجب کنید اگر بدانید که جوانه‌های دندان حتی قبل از تولد کودکتان در زیر لثه‌های او در حال رشد بوده‌اند. اما دندان‌ها به طور معمول چه زمانی شروع…
دروغ گفتن بچه‌های زیر یک سال با دروغ گفتن دوران نوپایی فرق دارد و دروغ گفتن کودکان دو ساله و چهار ساله نیز با یکدیگر متفاوت است. در این مطلب با…
صندلی خودرو جزئی اساسی از تجهیزات ایمنی برای کودکان است. توجه به نکات ایمنی و نصب درست صندلی خودرو کودک یکی از مواردی است که با وجود ساده به نظر…
زمان و راه و روش از شیر گرفتن کودکان شیرخوار یکی از سؤالات و نگرانی‌های تمام مادران است. در این ویدیو دکتر فریبا صیقلی، فوق تخصص گوارش کودکان، برای…
کودکتان پس از تولدش می‌تواند گهواره، تخت یا هر دو را در دو زمان مشخص یعنی برای چند ماه اول، یک گهواره و سپس یک تختخواب داشته باشد. در واقع این شما…
بیشتر کودکان می‌توانند از همان زمانی که شروع به خوردن غذاهای کمکی جامد می‌کنند یعنی از شش ماهگی، خوردن ماست ساده، شیرین‌نشده، پاستوریزه و تهیه‌شده از شیر کامل را نیز شروع کنند. در این مطلب می‌توانید با تفاوت ماست با شیر گاو در غذای کودک، نکاتی برای استفاده از ماست در رژیم غذایی کودک و حساسیت به ماست در کودکان آشنا شوید.
شما هم ممکن است تعجب کنید که چرا می‌توان به کودکان ماست داد اما شیر گاو حداقل تا بعد از ۱۲ ماهگی کودک توصیه نمی‌شود. این اتفاق به این دلیل است که شیر کمی در ماست وجود دارد و به کودک آسیبی نمی‌زند، اما کودکان نمی‌توانند شیر گاو را به طور کامل و به راحتی شیر مادر یا شیر خشک هضم کنند.
همچنین شیر گاو مقدار درست مواد مغذی مورد نیاز کودک را ندارد و سالم‌ترین نوع چربی برای کودکان در حال رشد را هم ندارد، بنابراین شیر گاو جایگزین خوبی برای شیر مادر یا شیر خشک که هنوز بیشتر غذای او را تشکیل می‌دهد نیست.
برای اضافه کردن ماست به رژیم غذایی کودکان شیرخوار بهتر است والدین از راهنمایی‌ها و توصیه‌های لازم مطلع باشند که برخی از آنها شامل موارد زیر است:
برای شروع دادن ماست به کودکان شیرخوار بهتر است موارد زیر را در نظر بگیرید:
پنیر یک مادهٔ غذایی خیلی آلرژی‌زا نیست و اغلب کودکان می‌توانند خیلی زود همراه با خوردن غذاهای کمکی دیگر، خوردن آن را در قطعات خیلی ریز شروع کنند…
تنقلاتی مانند انواع شیرینی‌ها و شکلات می‌تواند به عادت‌های بد غذایی کودکتان در آینده منجر شود و آب‌نبات‌های سفت یا جویدنی نیز می‌تواند خطر خفگی…
گزارش‌های اخیر دربارهٔ وجود آرسنیک در برنج و سرلاک برنج ممکن است نگرانی‌هایی در میان والدین ایجاد کرده باشد. اما طبق نظر پزشکان تا زمانی که این…
تیم و هیئت علمی مادرشو تلاش می‌کند تا تمام مطالب کیفیت بالایی داشته باشد. اما حفظ این کیفیت بدون داشتن نظرات اصلاحی شما کاربر عزیز امکان‌پذیر نیست. بنابراین اگر ایرادی در مطلب بالا می‌بینید یا فکرمی‌کنید این مقاله مناسب نیست، نظرتان را از طریق فرم زیر با ما در میان بگذارید.
مطالب این سایت جایگزین تشخیص، تجویز و درمان نیست. برای اطلاعات بیشتر به شرایط استفاده مراجعه فرمایید.
© کلیه حقوق مادی و معنوی متون، گرافیک، تصاویر و ویدیوها و محتویات سایت صرفاً متعلق به شرکت راهکارهای سلامتی پدیدار می باشد. بازنشر و استفاده از مطالب مادرشو تنها برای مقاصد غیرتجاری و با ذکر منبع (و لینک مستقیم به مطلب و بازنشر کامل و بدون جرح و تعدیل) بلامانع است. کليۀ حقوق مادی و معنوی اين سايت متعلق به شرکت دانش‌بنیان راهکارهای سلامتی پدیدار است.
موسیر ایرانی از گیاهان اندمیک کشور است که به لحاظ خواص و مصارف خوراکی نزدیکترین گونه به سیر محسوب می شود. در ایران از دیرباز موسیر دارای مصارف خوراکی متعددی بوده و به عنوان چاشنی در تهیه چاشنی، ترشی و یا معطر و ضدعفونی کردن دوغ و ماست استفاده می شود. موسیر حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان، فلاونوئید هایی مانند کورستین، ویتامین A، ویتامین C و مواد معدنی مهم از جمله گوگرد، پتاسیم و منگنز می باشد.
موسیر وحشی یا موسیر کوهی در ایران در مناطقی از جمله کنگاور، آشتیان، کوهرنگ، سپیدان، بروجرد، خمین، یاسوج، نهاوند، خوانسار، هرسین و اراک یافت می شود. این گیاه دارای خواص فراوانی است که در ادامه این بخش از سلامت تغذیه و بررسی خواص مواد غذایی و خوراکی در نمناک بدان اشاره می کنیم.
گیاهی از خانواده سیراست که ریشه ی آن پیاز مانند و برگ های آن باریک با گل هایی بنفش رنگ است. به عنوان گل زینتی از گل این گیاه استفاده می شود.
موسیر و سیر دو گیاه متفاوت از هم هستند اما دارای خواص یکسانند. موسیر 40 گونه مختلف دارد و دارای طعمی شبیه سیر و تلخی کمتری نسبت به سیر است.
موسیر مانند سیر و پیاز خاصیت آنتی اکسیدانی ، رقیق تر کردن خون یا خواص آنتی باکتریالی دارد اما مواد معدنی و ویتامین های موجود در آنها با هم متفاوت است یکی از ویژگی های بارز موسیر بو ندادن دهان پس از مصرف آن است.
ماست موسیر برای کودکان
سیر و موسیر هر دو خاصیت ضد سرطانی به دلیل وجود گوگرد دارند ، موسیر به شکل پیازی تقریبا درشت از ریشه این گیاه که در زیر خاک بزرگ شده است در می آید و همراه محصولات و فرآورده های مختلفی به کار میرود.سیر به شکل چند حبه سیر کوچک داخل یک کیسه اما موسیر به شکل یک پیاز میباشد.
ویتامین ها و مواد معدنی موجود در موسیر سبب سلامت زنان باردار و رشد طبیعی جنین می شود همچنین فولات موجود در موسیر از نقایص سیستم عصبی جنین جلو گیری می کند.
ویتامین های C و A و فسفر و منیزیم موجود در موسیر برای سلامت استخوان و بهبود رشد نوزادان و کودکان ضروری است.
مصرف موسیر به دلیل کاهش ذخیره ی چربی در بدن سبب لاغری و کاهش وزن افراد می شود.
موسیر حاوی ترکیبات گوگردی فراوان است که دارای خواص ضد باکتری هستند و مانند آنتی بیوتیک طبیعی برای درمان سرماخوردگی، آنفلونزا، تب و برونشیت عمل می کنند. گل موسیر یک آنتی هیستامین طبیعی برای درمان حساسیت است.
موسیر سبب تحریک آنزیم های گوارشی، بهبود هضم غذا، درمان زخم معده و سلامت دستگاه گوارش می شود و فیبر موجود در آن حرکات روده بهبود می بخشد و یبوست را درمان می کند.
موسیر تولید انسولین در بدن را افزایش می دهد و به همین علت سبب کاهش قند خون در افراد دیابتی می شود. فیبربالای موجود در موسیر برای قند خون را تنظیم می کند.
ترکیبات فلاونوئیدی موجود در موسیر ، چربی و کلسترول خون را کاهش می دهند آنتی اکسیدان های مانند آلیسین و کورستین موجود در موسیر فشار خون بالا را کاهش می دهند.
ترکیبات گوگردی و اتیل استات موجود در موسیر رشد سلول های سرطانی را کاهش می دهند. مصرف موسیر از انواع سرطان های سینه، معده و کولون پیشگیری می کند. آلیسین موجود در عصاره کلروفرمی موسیر ایرانی قادر است از رشد و تکثیر سلول های سرطانی نوع Hela و Mcfv جلوگیری کند.
موسیر ترکیبات گوگردی فراوان دارد که سبب بهبود جریان خون و سم زدایی و پاکسازی بدن و کبد می شود.
طبع موسیر گرم و خشک می باشد.
ابتدای باید ماسک های موسیر را روی پوست خود امتحان کنید تا از عدم حساسیتتان بدان اطمینان یابید. موسیر خشک شده را در آب خیس دهید تا عصاره آن خارج شود سپس هر روز صبح با آب آن صورتتان را بشویید. گوگرد موجود در موسیر سبب شفافیت و جوان سازی پوست شما خواهد شد.
برای درمان نیش حشرات گلبرگ های گل موسیر یا موسیر تازه را برش بزنید و روی این گزیدگی ها بمالید.
آب موسیر و عسل و آب یک لیموترش تازه را مخلوط کنید و روس سر و مویتان بریزید سپس اجازه دهید30 دقیقه بماند و بعد موهایتان را بشویید تا شوره سرتان از بین برود.
مقداری موسیر خشک شده را در آب خیس دهید تا عصاره ی آن خارج شود سپس این عصاره را به مو های خود بمالید و اجازه دهید 15 دقیقه بماند و سپس با آب گرم و شامپو شستشو دهید. گوگرد موجود در موسیر فولیکول مو شما را تقویت می کند و ریزش مویتان را جبران می کند.
مصرف زیاد موسیر سبب :
ریفلاکس معده
سوزش سر دل
سندروم روده تخریک پذیر
ماست موسیر برای کودکان
واکنش های آلرژیک مانند آسم، بثورات پوستی و قرمزی و خارش چشم ها می شود.
ماست موسیر برای کودکان
موسير از خانواده سير است و طبيعتا مثل سير، خواص درماني قابل توجهي دارد. براي قضاوت در مورد ماست موسير بهتر است به خواص آنها به صورت جداگانه و البته به اختصار نگاه کنيم. ماست تهيه شده از شير کامل يا خامه گرفته هم ارزش غذايي قابل‌توجهي دارد و هم اثرات درماني بسيار گسترده‌اي را براي مصرف‌کنندگان باقي مي‌گذارد…
ماست داراي ميکروارگانيسم‌هاي زنده بسيار ارزشمند و خدمتگزار است که بيشترين آنها را باسيلوس بلگاريکوس و در درجه بعدي استرپتوکوکوس ترموفيلوس تشکيل مي‌دهند که در صورت مصرف ماست، اين ميکروارگانيسم‌ها به دفع مخمرهاي رايج کمک مي‌‌کند. اين دو ميکروارگانيسم با توليد هيدروژن پراکسيد يا آب‌اکسيژنه مانع از رشد استافيلوکوک اورئوس مي‌شود. ضمنا افرادي که نسبت به لاکتوز يا قند شير عدم تحمل دارند، بهتر است از ماست استفاده کنند.
درباره موسير هم بايد بگويم که اين سبزي به‌صورت ترشي يا به صورت ماست موسير به مصرف مي‌رسد که اغلب به عنوان يک چاشني اشتها‌آور تلقي مي‌شود. خواص درماني متعددي را به موسير نسبت مي‌دهند. از جمله تقويت قدرت جنسي، افزايش دفع ادرار، التيام‌دهنده و ترميم‌کننده زخم‌ها و تسکين‌دهنده التهاب طحال و کبد. تاثير مثبت آن بر دستگاه اعصاب مرکزي، کاهش سردردهاي ميگرني، کمک به سيستم قلبي‌عروقي، کمک به کاهش چربي‌هاي خون و پيشگيري از تصلب شرايين و تنظيم فشارخون هم قابل توجه است.
اصولا ماست موسير ملايم‌تر از سير و ماست بوده و به همين جهت بوي تند و تيز سير که ناشي از فرآورده‌هاي گوگردي سير مثل آليسين است را نداشته و از اين نظر مي‌توان بدون ايجاد مزاحمت (بوي بدتنفسي) براي ديگران استفاده کرد، به شرط اينکه، از ماست‌هاي مانده و پرچرب و خامه‌اي، ماست و موسیر تهيه نشده باشد. البته شرط ما استفاده به جا و به اندازه است چون هر غذايي که ما اشاره مي‌کنيم، چه غذا باشد چه سم، نبايد مصرفش از حد تعادل خارج شود.
تغذیه و تناسب اندام
باکیفیت ترین طعم دهنده ها وچاشنی ها
تشخیص و درمان اختلالات جنسی
الان بهترین فرصت برای بازسازی پوستته!
خرید لباس بچگانه با نصف قیمت!!
لاغری موضعی با لیزر
خریدغیرحضوری جدیدترین پالتوهای بچگانه
ماندگاری حالت مو برای زمان طولانی
درمان سریع وقطعی بواسیر بدون درد و خونریزی
ارسال محرمانه محصولات جنسی
کسب وکارت به بن بست رسیده ودنبال راه حلی؟
درمان وسواس در دوران کرونا
فروش محصولت رو رایگان آنلاین کن!
جلوی نابودی بدنت رو بگیر!
ماست موسیر برای کودکان
درمان بیماری های مقعدی و اختلال دفعی
Makan Inc.| All Rights Reserved – © 2013 – 2020
