سه‌شنبه 22 سپتامبر 2020
دوغ به‌دلیل وجود کلسیم و پروتئین و همچنین میکرو ارگانیسم‌های داخل آن، برای دوران حساس بارداری بسیار مناسب است. دوغ علاوه بر کلسیم سرشار، به علت پروبیوتیک‌های داخل آن به سیستم گوارش نیز کمک میکند.
در این مقاله بیشتر به اینکه چه نوع دوغی برای خانمهای باردار مناسب است، می‌پردازیم.
از بین انواع دوغ‌ها، مصرف دوغ کفیر به‌دلیل داشتن خواص معجزه آسایش گزینه مناسبی در دوران بارداری است.
دوغ کفیر یک نوشیدنی ترش و گازدار و یک فرآورده حاصل از تخمیر شیر است. دوغ کفیر نوعی نوشیدنی پرکالری و غنی از باکتریهای پروبیوتیک، اسید لاکتیک، الکل، کلسیم، پروتئین، ویتامین‌ها به‌ویژه ویتامینهای گروه B است. به‌همین دلیل دوغ کفیر یک نوشیدنی معجزه‌آسا برای دوران بارداری است.دوغ کفیر برای زن حامله
کفیر موجود در دوغ یک نوع قارچ است که از قفقاز وارد شده است به‌طوری که مردمان قفقاز عمر طولانی خود را در خوردن کفیر میدانند.
مخمرهای کفیر باعث تولید اسید فولیک در بدن می‌شوند. کمبود اسیدفولیک در زنان باردار بسیار شایع است. با مصرف این نوشیدنی از کم‌خونی در دوران بارداری دور می‌شوید.
همچنین، این نوشیدنی برای کسانی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند، مناسب است.
علاوه بر آن، کفیر بر حرکت روده و رفع مشکلات یبوست بارداری کمک میکند. وجود میکروارگانیسم‌های داخل کفیر، سیستم گوارش به ویژه روده‌ها را تقویت میکند.
یکی از مزیت‌های مهم کفیر این است که کفیر سیستم ایمنی بدن را در مقابل عفونت‌ها، سرماخوردگی، التهاب‌ها تقویت میکند. باكتری‌ها و مخمرهای فعال در كفیر به دوغ ارزش غذایی بالایی می‌دهد که به عنوان تغذیه تكمیلی برای زنان باردار و شیرده بسیار توصیه میشود.
روش دیگری که برای مصرف دوغ محلی در نظر گرفته میشود و برای دوران بارداری بسیار مفید است، استفاده از ادویه در دوغ محلی است. طرز تهیه ادویه دوغ محلی ساده است و بیشترین حجم ادویه را سبزی‌های معطر تشکیل می‌دهند که به دوغ طعم فوق‌العاده‌ای می‌دهد.
سبزیجات معطر همانند: برگ کرفس، نعنا، پونه، برگ پیازچه و گل سرخ، همگی به صورت خشک و تازه هستند. از بین تمام سبزیجات معطر، نعناع یک پیمانه بیشتر از بقیه به دوغ محلی باید اضافه شود.
اگر تمایل داشته باشید می‌توانید برای سری دوم از سبزیجات معطر دیگری همانند: کاکوتی، ترخون، گل آویشن و برگ سیر رسیده که کامل خشک شده‌اند، استفاده کنید.
زنان باردار بهتر است از مصرف دوغ‌های تخمیری فاصله بگیرند. دوغ تخمیری چیست؟ یکی دیگر از انواع دوغ که مصرف آن رایج است و بیشتر در وعده‌های غذایی ما از آن استقبال میشود، دوغ گازدار است.
زنان باردار باید از مصرف دوغ‌های تخمیری بپرهیزند، چرا که گاز موجود در این نوع دوغ‌ها ممکن است، برای سلامتی آنها ضرر داشته باشد.
یکی از انواع دوغ گازدار پرطرفدار، دوغ تخمیری است که طعم خیلی خوبی دارد. از آنجا که گازدار شدن دوغ‌ها به‌صورت مستقیم برای سلامت افراد ضرر دارد، گازدار شدن دوغ‌های تخمیری به‌صورت غیرمستقیم انجام میشود. اما به‌طور کلی بهتر است زنان باردار از مصرف دوغ‌های تخمیری بپرهیزند.
اهمیت بالای سلامت در دوران بارداری مسئولیت بزرگی را به دوش خانمهای باردار می‌گذارد. زیرا آنها باید در مصرف مواد غذایی و نوشیدنی کاملا محتاط باشند تا مبادا سلامت جنین به خطر بیفتد.
به همین خاطر ما در این مقاله برای شما بهترین نوشیدنی که میتوان در دوران بارداری مصرف کرد و از نوشیدن آن لذت برد، به طور کامل معرفی کردیم. امیدواریم با خواندن این مقاله در دوران بارداری به‌خاطر مصرف دوغ دچار مشکل نشوید.
افتخارات عالیــس
* لطفا در مورد ایجاد تاپیک و نظرسنجی قبل از ثبت دقت فرمایید زیرا امکان ویرایش و یا حذف مطلب بعد از ارسال وجود ندارد.
همچنین شما ملزم به رعایت
قوانین و مقررات
نی‌نی‌سایت نیز می‌باشید.
* لطفا در مورد ایجاد تاپیک و نظرسنجی قبل از ثبت دقت فرمایید زیرا امکان ویرایش و یا حذف مطلب بعد از ارسال وجود ندارد.
همچنین شما ملزم به رعایت
قوانین و مقررات
نی‌نی‌سایت نیز می‌باشید.
میدونستی با بیمه میتونی
سرمایه گذاری کنی ؟
کاربر گرامی جهت ارسال پست شما ملزم به رعایت
قوانین و مقررات
نی‌نی‌سایت می‌باشید
دوغ کفیر برای زن حامله
مطالب این سایت تنها جنبه اطلاع رسانی و
آموزشی داشته و توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین
مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست. لطفاً پیش از استفاده از سایت
صفحه
“شرایط استفاده از سایت”
را مطالعه فرمایید. استفاده از این سایت
بدان معناست که شما قبلاً صفحه “شرایط استفاده از سایت” را مطالعه کرده
و به مفاد آن واقفید. نقل مطالب این سایت با ذکر منبع و نشانی اینترنتی سایت بلامانع است
این نوع دوغ (کفیر) جایگزین مناسبی است برای نوشابه و مزیت های فراوانی هم دارد. … ادامه خبر
جستجوگر خبر فارسی، بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است (قانون تجارت الکترونیک). برای مشاهده متن خبری که جستجو کرده‌اید، “ادامه خبر” را زده، وارد سایت منتشر کننده شوید (بیشتر بدانید …)
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
دوغ کفیر برای زن حامله
0
سایر خبرها
پودر شده باشند. بیماران او هرگز مشکلی با تخم کتان خوب پودر شده، یا مثلا ارده که از دانه های کنجد تهیه شده است، ندارند. 6. ذرت و قارچ دکتر کین می گوید، هضم کردن قارچ و ذرت دشوار است. “ما آن را می خوریم، می جویم، اما به طور عمده، دانه های ذرت همچنان در بدن شما وجود دارند. ” همین ممکن است باعث تحریک دستگاه گوارش و اسهال در افراد مبتلا به کولیت زخمی شود، بنابراین بسیاری از افراد …
تولید گاز های سمی شود، به ویژه ترکیب آمونیاک و سفید کننده ها، یا اسید و سفیده کننده ها می تواند سبب ایجاد مسمومیت و شوک آنافلاکسی و حتی مرگ نابه هنگام در افراد شود. به جای پاک کننده های شیمیایی می توانید از موادی، چون نوشابه گازدار یا سرکه برای ضدعفونی و پاک کردن سطح ها استفاده کنید که خطری برای سلامتی و ایجاد واکنش های آلرژیک ندارند. زنان باردار از معاشرت با افراد سیگاری …
…: همان داروهایی که ممکن است به طور منظم برای درمان یک بیماری سالم مصرف کنید، همچنین می تواند شما را برای رفتن به طرف یخچال تحریک کنند. داروهای ضد افسردگی و همچنین کورتیکواستروئیدها مانند پردنیزولون که برای سیستم ایمنی به علت آلرژی، آسم، بیماری التهابی روده مانند بیماری کرون و برخی از سرطان ها) تجویز می شوند از این دسته هستند. انتهای پیام/ …
های متنوع برای ایشان سودمند خواهد بود. چون جهش رشد جنین از ماه چهارم به بعد شروع می شود، به همین دلیل نیاز جنین به عنصر آهن نیز افزایش می یابد. به علاوه این که بدن مادر نیز در این دوران باید 3 تا 6 لیتر خون بیشتری را تولید نماید که همین امر نیاز بیشتر آهن را برای بدن مادر موجب می شود. بنابراین توصیه می شود که در ماه چهارم بارداری از منابع غنی آهن مانند انواع گوشت …
ناسالم درمدارس مضر است زیرا سلامت دانش آموزان را به خطر می اندازد. وی با بیان اینکه کودکان در صورت نخوردن وعده صبحانه باید از میان وعده به صورت لقمه در مدرسه استفاده کنند، گفت: کودکان کم خون از مصرف ماست همراه وعده غذایی پرهیز کنند و به جای نوشابه و دلستر از دوغ و آب میوه های طبیعی استفاده شود. وی اضافه کرد: دریافت همه گروه های غذایی ضروری از جمله برنج ، نان سنگک، سیب زمینی متوسط …
است که حاوی پکتین است. پکتین هضم را کند میکند و احساس سیری را تقویت میکند. در واقع افرادی که سیب را به عنوان قسمتی از یک وعده ی غذایی استفاده میکنند نسبت به کسانی که از آب میوه و یا حتی آب سیب استفاده میکنند زودتر احساس سیری میکنند. به این دلیل که سیب علاوه بر اینکه کالری کمتری دارد برای خوردنش مدت زمان بیشتری باید صرف کرد در این مدت بدن فرصت میکند به مغز پیام دهد که دیگر سیر است. نتیجه اینکه در …
مانند دوغ، آب، آبمیوه یا نوشابه همراه غذا از عادت های معمول مردم است. گاهی این سوال برای برخی پیش می آید که آیا مصرف این نوشیدنی ها می تواند اختلالی در جذب آهن غذا به وجود بیاورد یا نه؟ در درجه اول بهتر است بدانید نوشابه های گازدار، نوشابه های سیاه یا نوشابه های کولادار، جذب آهن، روی و کلسیم غذا را کاهش می دهند. از طرف دیگر مصرف مداوم این نوشیدنی ها می تواند ابتلا به پوکی استخوان را هم در پی …
خوراک عدس به حفظ آرامش و کاهش استرس کمک می کند. خوردن جگر و گوشت نیز در بهبود عملکرد مغز دانش آموزان کم خون موثر است و منابع آهنشان را تامین می کند. مصرف نوشابه و ماست ترش در شب امتحان ممنوع مدیر گروه بهبود تغذیه معاونت دانشگاه علوم پزشکی گفت: خوردن نوشابه موجب اختلال در خواب می شود و مصرف ماست و دوغ ترش نیز اسید معده را بالا برده و مشکلاتی را ایجاد می کند. کاوه ای …
ریزمغذی های مورد نیازتان بهبود می بخشد. به صورت مثال: • تندرستی بدنتان مساعدت می کند تا خوب تر بتوانید با این مریضی مقابله کنید. • به محافظت و بالا بردن تندرستی سامانه امنیت • به مدیریت نشانه ها متاثر از این مریضی مساعدت می کند. • • به پیشگیری از تشدید نشانه ها متاثر از ایدز و کارکرد خوب تر دوا ها در بدن شما مساعدت می کند. • سرشار از میوه ها و سبزی های …
باعث زخم شود. زخم معده ممکن است به راحتی درمان شود، اما بدون درمان مناسب می تواند تشدید شوند. علت زخم معده زخم معده تقریبا همیشه به دلیل یکی از موارد زیر است: عفونت با باکتری اچ پیلوری H. pylori استفاده طولانی مدت از داروهای ضد التهابی غیراستروئیدی مانند آسپرین، ایبوپروفن یا ناپروکسن علائم زخم معده زخم معده دارای تعدادی نشانه است. شدت علائم بستگی به شدت زخم …
خاطرنشان کرد: مهتابی نور سفید سردی دارد و روی مغز و اعصاب اثر می گذارد و باعث بیماری های اعصاب و افسردگی می شود و در یادگیری اثر منفی می گذارد. * شب امتحان؛ آب سرد ممنوع وی در ادامه با بیان اینکه غذاهایی که از نظر مزاجی سرد وخشک هستند ذهن را مختل می کند، تصریح کرد: دانشجویان شب امتحان از خوردن ماست و دوغ، لبنیات و آب سرد خودداری کنند زیرا تأثیر بسیار منفی در بدن می گذارد و باعث کم …
. بدترین: پوست سیب زمینی پرشده؛ پوست های سیب زمینی پرشده با پنیر آب شده، گوشت قرمز و خامه ترش به همان اندازه که وسوسه کننده هستند چاق کننده نیز هستند. هر پوست سیب زمینی پرشده حاوی 150 کالری است و فردی که یک بشقاب پر از این پوست های سیب زمینی را می خورد 1340 کالری،94 گرم چربی و 1850 میلی گرم سدیم جذب بدن خود می کند. بهترین: قارچ های پرشده؛ پر کردن قارچ ها به جای پر کردن پوست سیب زمینی …
نگهداشتن استخوان ها و عملکرد خوب ماهیچه ها مناسب اند. کودکان از خوردن این میوه ها، به ویژه نارنگی که پوست آن به راحتی کنده می شود، لذت می برند. در ضمن بهترین خوراکی برای بردن به مدرسه هستند. می توان این میوه ها را با سالاد مخلوط و سالاد دلپذیری آماده کرد. کدو حلوایی کدو حلوایی غنی از ویتامین A و کاروتنوئیدهاست که برای سلامت قلب و سیستم ایمنی بدن و پوست سالم، بسیار مفید …
اضافه می باشند. این مطلبو از دست ندید! گیاهان دارویی حجم مریض مازندران – رضا غلامی* ترشی: در حالی که غذاهای شور مثل کلم ترش عطر و طعم فراوان و کالری اندکی دارند، اما سدیم بالای موجود در آنان توان دارد منتج به کم شدن آب بدن و احتباس مایعات گردد. غلات پردازش شده: انتخاب غلات سبوس دار خوب تر از دانه های پردازش شده هست چون این دانه ها اثر سوء بر قند خون دارند و کارکرد …
ویتامین های B. کمپلکس نیز هست که غدد پاراتیروئید را تقویت می کنند. 9. رگ های خونی را جوان سازی می کند مطالعات نشان می دهند که آب جعفری می تواند عروق خونی به ویژه عروق و مویرگ ها را آرام کند. به هر حال، تحقیقات کمی در این مورد انجام شده است. برای اطلاعات بیشتر، با پزشک خود مشورت کنید. 10: اسهال را درمان می کند برگ ها، دانه ها و حتی ریشه جعفری به عنوان …
سالم در بسته بندی های یک نفره ، انواع میوه خشک، انواع شیر، دوغ بدون گاز، انواع آبمیوه طبیعی، آب معدنی، بیسکویت، کیک و کلوچه، بیسکویت ساده و سبوس دار و بدون کرم به عنوان مواد غذایی سالم و قابل عرضه در بوفه های مدارس البرز نام برد. وی انواع آش، سوپ، لوبیا، عدس پخته، حلیم، شله زرد، سمنو ، فرنی و شیر برنج به شرطی که بهداشتی و سالم تهیه و عرضه شوند را از جمله دیگر مواد غذایی سالم برای فروش در …
یا یک فنجان توت فرنگی حدود 120 میلی لیتر آب دارد و… . در دوران شیردهی بیشتر آب بخورید خانم های شیرده هم باید آب بیشتری بخورند تا شیر در بدن شان به خوبی ترشح شود. بعضی وقت ها به این افراد توصیه می شود که برای افزایش شیرشان به جای آب، ماءالشعیر بنوشند اما حقیقت این است که هیچ مایعی نمی تواند جایگزین آب شود. از طرف دیگر کالری ماءالشعیر نسبت به آب بیشتر است و همین امر می تواند باعث بالا رفتن وزن مادران شیرده شود. بنابراین نوشیدن چند لیوان آب (به تنهایی یا به همراه طعم دهنده ای مانند آب لیموی تازه) می تواند اقدامی موثر در جهت حفظ سلامت و افزایش شیر مادران عزیز باشد. …
… • به مدیریت علائم ناشی از این بیماری کمک می کند. • به پیشگیری از تشدید علائم ناشی از ایدز و عملکرد بهتر داروها در بدن شما کمک می کند. دستورات کلی تغذیه ای • رژیم غذایی سرشار از میوه ها و سبزی های تازه، غلات کامل و حبوبات داشته باشید. • کم چرب ترین انواع گوشت ها را به عنوان منبع دریافت پروتیین انتخاب کنید. • تا حد ممکن، دور مصرف خوراکی …
تفاوت دارد؛ لذا راجع به این گونه حقّ النّاس ها در مباحث گذشته صحبت شد و فهمیدیم از نظر قرآن و روایات اهل بیت سلام الله علیهم ، غیبت و تهمت و شایعه پراکنی و توهین به کسی و بالاخره آبروی کسی را بردن، گناهش خیلی بزرگ است. در بحث حقّ النّاس مربوط به اموال، انواعی از آن بیان شد. نوع اوّل، همان دزدی از اموال دیگران است. نوع دوّم که از این بدتر است، کم کاری یا بیکاری یا بدکاری در محلّ کار و …
هر نوع محصول یا فراورده فرعی حیوانی هم پرهیز می کنند. بنابراین رژیم غذایی آنها از سبزیجات، میوه ها، آجیل، دانه ها، حبوبات، غلات، غذاهای تخمیر شده و محصولات مبتنی بر سویا (سویا باید در حد اعتدال مصرف شود) تشکیل می شود. آنها همچنین لباس های تولید شده از حیوانات (خز و چرم) را هم نمی پوشند و از محصولاتی استفاده می کنند که روی حیوانات آزمایش نشده و با بهره برداری از آنها تولید نشده باشد. …
افزایش یافته و سیستم ایمنی بدن و اسکلت استخوانی در برابر آلاینده ها مقاوم می شود. نوشیدن آن باعث تمیزشدن مجاری گوارشی می شود.این نوشیدنی سرشار از فسفر و منیزیم است و دریافت این دو ماده، بدن را در مقابل مسمومیت ناشی از قرارگرفتن درمعرض آلاینده ها مصون می کند. ماست و دوغ نیز تاثیر مشابهی دارند. اگر نمی توانید شیر بنوشید، روزانه دست کم سه فنجان ماست برای جلوگیری از تاثیر آلاینده ها مناسب است. مصرف لبنیات پروبیوتیک تاثیر به مراتب بیشتری روی جلوگیری از تاثیر آلاینده ها روی بدن دارد. …
در بارداری باید قند ناشتا باید زیر 92 باشد.اگر چربی بالا نباشد اشکال ندارد. بهترین روغن ها: 1- روغن بذر کتان: روغن بذر کتان بهترین منبع اسیدهای چرب امگا- 3 است. برای قلب و روده ها مفید است. یبوست را کاهش می دهد. قدرت ایمنی بدن را تقویت می کند. سلامت پوست را ارتقا می بخشد. لیگنین (فیبر غذایی غیرمحلول) دارد که برای بدن مفید است. ولی اگر به طور صحیح نگهداری نشود، به سرعت فاسد می شود …
تولد را افزایش دهد. به عبارت ساده، انتخاب غذاهای سالم و مغذی کمک می کند تا از سلامت خود و فرزندتان مطمئن شوید. همچنین کاهش وزن پس از وضع حمل را بسیار ساده تر خواهدنمود. یکی از حیاتی ترین سنگ بناها در ساختمان بدن شما که در ساختن پوست، ماهیچه، مو و استخوان نقش اساس دارد، پروتیین است. به همین دلیل نقش آن به هنگام بارداری هم برای کودک و شما (برای اطمینان از رشد طبیعی و جلوگیری از وزن پایین …دوغ کفیر برای زن حامله
محصول هضم معده که وارد کبد می شود باید از کیفیت مناسب برخوردار باشد. کبد چرب چه علائمی دارد؟ افراد در هر سنی می توانند به کبد چرب مبتلا شوند؛ حتی کودکانی که تحرک ندارند و پرخوری می کنند نیز به کبد چرب مبتلا می شوند. کبد چرب در افرادی که اضافه وزن دارند، بیشتر دیده می شود. مبتلایان به کبد چرب، بدن سست و لختی دارند و معمولا پوست شان سفید است. این گروه بعد از خوردن غذای چرب و سنگین احساس …
مواد قندی: 1- استفاده از میوه های تازه به جای شیرینی و شکلات به عنوان میان وعده 2- محدود کردن مصرف نان های شیرین (نان قندی، نان شیرمال، شیرینی، کیک و….) و انواع شکلات و آب نبات 3- مصرف دوغ کم نمک و بدون گاز، آب و آب میوه های طبیعی به جای نوشابه های گازدار 4- استفاده از میوه هایی نظیر سیب، هلو و گلابی که قند کمتری دارند. 5- خودداری از مصرف کمپوت میوه. در صورت تمایل …
ماست) را برای حفظ قند خون همراه داشته باشید.نوشیدن مقدار زیادی آب برای حفظ هیدراته بدن فراموش نشود و در صورت داشتن میگرن و استفراغ آب را به آرامی بنوشید. جلوگیری از خستگی سعی کنید در طول روز زمانی را برای چرت زدن اختصاص دهید. در صورت داشتن میگرن، خواب در یک محیط ساکت، آرام و تاریک توصیه می شود. انجام ورزش ورزش منظم فرکانس و شدت میگرن را کم کرده و منجر به کاهش …
. 14. ریش ذرتیکی دیگر از خوب ترین نکات برای کاهش سطح کراتینین که نباید حداقل بگیرید استفاده از ریش ذرت هست. ریش ذرت به عنوان یک ماده ی ضد التهابی و دیورتیک (ادرارآور) طبیعی، علت افزایش تولید ادرار می شود و بدین ترتیب به حذف کراتینین مازاد از بدن نیز مساعدت می کند. علاوه بر این، انسان را برطرف می کند و فشار خون بالا را کاهش می دهد. برای استفاده از ریش ذرت جهت کاهش سطح کراتینین، می توانید 2 …
مصرف میان وعده در بارداری را به هیچ وجه رد نکنید. متخصصین می گویند خانم های باردار حتما باید در طی روز به مصرف میان وعده ها بپردازند. بیایید در مورد اهمیت این مساله بیشتر بدانیم. ممکن است به میان وعده ها به عنوان یک وعده ی غیر قابل قبول فکر کنید، اما متخصصین تغذیه به خانم های باردار توصیه می کنند تا در طول روز علاوه بر سه وعده ی غذایی شان از سه میان وعده نیز استفاده نمایند. جایگزینی شش وعده …
بسیار خوب عبارتند از کنسرو تن ماهی، کنسرو لوبیای کم سدیم، میوه ها و سبزیجات یخ زده بدون مواد افزودنی، برنج قهوه ای و جوی دو سر زودپز، ترتیلای ذرت کامل، ماست بدون چربی، پنیر سفید، آجیل ها و روغن زیتون مخصوص سالاد. در طول دوران بارداری، حجم خون شما تا حدود 50 درصد بیشتر می شود و کلیه های شما به اندازه کافی کار نمی کنند. ضعف کلیه ها از بین بردن آب اضافی را برای بدن مشکل می سازد، تا جایی که به صورت …
هنگام تلاش برای حرکت مفصل، تنش عضلانی و تورم می شوند. تقویت غضروف ها و رباط ها به روشی طبیعی درمان ها، دستورالعمل ها و مواد غذایی که در ادامه به آنها اشاره می شود می توانند به تقویت غضروف ها و رباط ها کمک کنند. افزون بر این، در مواردی که شما با آسیب دیدگی مواجه شده اید، آنها می توانند روند ریکاوری را بهبود ببخشند. ماست این محصول لبنی که به واسطه تخمیر …
خانه > فواید،علائم،خواص > خواص دوغ کفير براي زن باردار
کفیر یک نوشیدنی ترش و گازدار و یک فرآورده حاصل از تخمیر شیر است. در حقیقت كفیر یكی از قدیمی ترین فرآورده های شیر است كه سرمنشاء آن را به سرزمین قفقاز نسبت داده‌اند. مردمان قفقاز به داشتن عمری طولانی شهرت دارند كه یكی از علت های آن را مصرف محصولات لبنی بویژه ماست و كفیر می دانند.
برای تهیه كفیر، دانه‌های كفیر را به شیر تلقیح می كنند. دانه های كفیر شامل باكتری ها و مخمرهای خاصی هستند كه در واقع مسئول ایجاد طعم ترش و گازدار كفیر هستند.
كفیر در درمان بیماری های مختلف نقش موثری داشته و در مقایسه با ماست علاوه بر باكتری های زنده از ویژگی های تغذیه‌ای بیشتری برخوردار است. برای تهیه كفیر، شیر را بعد از هموژنیزاسیون، پاستوریزه كرده سپس آن را خنک و دانه‌های كفیر را به شیر اضافه و جهت تخمیر آن را به مدت 24ساعت در گرمخانه قرار داده تا تخمیر شود. مرحله بعد سرد كردن و سپس صاف كردن به منظور جداسازی دانه های كفیر و سپس بسته بندی قسمت مایع آن است. در منزل هم می توانید تهیه کنید.دوغ کفیر برای زن حامله
کفیر، منبع مناسب پروتئین بوده و حاوی تعداد زیادی از اسیدهای آمینه ضروری برای سلامت بدن است. از جمله این اسیدهای آمینه تریپتوفان است كه ماده مناسبی برای تمدد سیستم عصبی است. از آنجا كه این محصول موجب جذب و ذخیره كلسیم و منیزیم می شود، در نتیجه در تقویت سیستم عصبی موثر است و در افرادی كه از بی خوابی و استرس رنج می برند می تواند آرام بخش و كمک كننده باشد.
همچنین، این محصول غنی از آنزیم بوده و حاوی میكرو ارگانیسم‌های مفیدی است كه به تعادل اكوسیستم داخلی بدن كمک كرده و به علت داشتن مخمرهای مفید باعث كنترل و از بین رفتن مخمرهای پاتوژن در بدن میشود. كفیر به عنوان منبع غنی از ویتامین K، كلسیم و پتاسیم به شمار می رود. لذا در متعادل كردن فشار خون تاثیر بسزایی دارد. این محصول منبع بسیار مهمی از ویتامین های گروه B خصوصا ویتامین های ب1و ب12، می باشد. همچنین به سیستم گوارشی كمک می‌كند تا سایر ویتامین های این گروه بیشتر جذب بدن شده و كمک شایان توجهی در شادابی پوست و بالا بردن طول عمر دارد. كفیر از طریق بهبود هضم لاكتوز و بالا بردن مقاومت بدن نسبت به لاكتوز خصوصا در افرادی كه مبتلا به عدم تحمل لاكتوز هستند، می تواند نقش مفید و ارزنده‌ای داشته باشد. كفیر به عنوان منبع غنی از ویتامین K، كلسیم و پتاسیم به شمار می رود. لذا در متعادل كردن فشار خون تاثیر بسزایی دارد.
باكتری ها و مخمرهای فعال در كفیر نسبت به ماست ارزش تغذیه ای بالاتری را فراهم می كند كه به عنوان تغذیه تكمیلی برای زنان باردار و شیرده توصیه می شود. از آنجایی كه اندازه دلمه كفیر از ماست كوچک تر بوده لذا هضم راحت تری دارد.
این محصول به بالا بردن سیستم ایمنی بدن كمک می‌كند و قادر خواهد بود در جلوگیری و كمک به درمان بیماری هایی از قبیل سرماخوردگی، بیماری های عفونی، سرطان و… موثر باشد.
برای دیدن پربازدیدترین های نی نی نما لطفاً کلیک کنید…
خلاصه کلام، کفیر یک ابر نوشیدنی طبیعی می باشد که مصرف مداوم آن باعث سلامتی بیشتر و افزایش طول عمر شما خواهد شد. مصرف کفیر از زمانی که در شکم مادرتان باشید تا سنین بسیار بالا، فوق العاده مفید و سلامتی بخش می باشد.
اگر شما از افراد خودمراقب هستید و برای سلامتی خود ارزشی قائلید، باید هر شب یک لیوان کفیر را تناول نمائید. در سالهای قبل از افراد کمی با فواید چای سبز آشنا بودند، چایی که هزاران سال است در چین به عنوان چای سلامتی مصرف می گردد، ولی حالا چای سبز وارد ذنجیره مصرف بسیاری از ایرانیانی که به سلامتی خود اهمیت می دهند و خودمراقبتی می کنند، شده است.
کفیر نیز از بیش از سال پیش به عنوان یک محصول خوراکی شفابخش نزد مردم قفقاز شناخته شده می باشد. اما نام کفیر چند سالی بیشتر نیست که با دوغ های کارخانه پگاه بر سر زبان مردم ایران افتاده، و هنوز فرهنگ استفاده از کفیر جایگاه خود را در ذنجیره غذائی ایرانیان، نسبت به خواص بیشماری که دارد باز ننموده است.
البته ذکر این نکته بسیار ضرروی می باشد، که دوغ های صنعتی که کارخانه های معروف به عنوان کفیر تولید می کنند، اصلا خواص کفیر طبیعی را ندارند. به جهت زمان بر بودن استفاده از قارچ های زنده، دوغ های کارخانه ای با استارتر خشک شده قارچ کفیر که از کشور روسیه یا اوکراین وارد می شود تهیه می شوند. در واقع فرایند تخمیر شیر در دوغ های شرکتی با نام کفیر، توسط باکتری های مفید کفیر زنده صورت نمی گیرد. پس دوغ کفیری که در فروشگاه ها به فروش می رسد، اصلا خواص کامل این ماده سلامتی بخش را ندارد، هر چند که مصرف آن بهتر از دوغ معمولی و بسیار بسیار بهتر از نوشابه های سیاه، ق و زرد می باشد.
بهترین کفیر، کفیری است که خود شما در منزل و با قارچ زنده کفیر تولید نمائید. با خواندن طرز تهیه کفیر متوجه تفاوت فاحش کفیر واقعی با دوغ کفیر صنعتی خواهید شد.
پس وقتی صحبت از خواص کفیر می شود منظور ما کفیری است که به طور طبیعی از تخمیر شیر به وسیله قارچ های زنده کفیر توسط خود شما تهیه شده است، که اصطلاحا به آن کفیر خانگی یا کفیر طبیعی می گویند.
به طور کلی کفیر یک مایع شبیه دوغ ماست می باشد که حاصل فعالیت تخمیری بیش از نوع مختلف باکتری و تک سلولی مفید می باشد، که در شکلی شبیه قارچ در کنار هم زندگی مسالمت آمیزی دارند. اگر با فرآیند تولید نان آشنائی داشته باشید، برای تهیه نان از ماده ای به نام خمیر ترش که درواقع یک تک سلولی زنده می باشد، استفاده می نمایند؛ فعالیت تخمیری این تک سلولی با آب و آرد در دمای زندگی ( تا درجه سانتیکراد) باعث تهیه خمیر نان های خوشمزه ای می شود که هر روز میل می نمائید.
قارچ کفیر نیز یک موجود زنده می باشد که با تخمیر انواع شیر یک سوپر پروبیوتیک طبیعی را برای ما فراهم می آورد که در بین تمامی خوردنی های روی زمین مقام اول خوردنی های پروبیوتیک را دارد. اینکه پروبیوتک چیست و چه فوائدی دارد رو در این مقاله می توانید به طور کامل مطالعه نمائید، همینقدر بدانیم که پروبیوتیک مجموعه ای از باکتری های مفید زنده هستند که باعث هضم غذا، پاکسازی روده از مواد مضر و تولید انواع ویتامین و آنتی بیوتیک های طبیعی در دستگاه گوارشی ما می شوند.
همه ما می دانیم که منشاء بسیاری ازبیماری ها و عدم سلامتی انسان به موادی که می خوریم و طرز کار دستگاه گوارش مرتبط می باشد، اینجاست که خوردن مداوم کفیر به عنوان یک ابر پروبیوتیک طبیعی با داشتن بیش از بیلیون تک سلولی و باکتری مفید در هر لیوان باعث افزایش سلامتی و طول عمر ما می شود.
لطفا توجه داشته باشید که کفیر یک قرص یا داروی شیمیائی نیست، تاثیرات مثبت کفیر در بدن، مانند هر ماده طبیعی دیگر، هنگام استفاده مداوم آن نمایان خواهد شد. برای حداقل یک ماه، هر شب یک لیوان کفیر بنوشید، تا تاثیر آن را در سلامتی به خصوص در پوست و موی خود کاملا لمس نمائید.
علاوه بر باکتری های مفید، کفیر مملو از ریز مغذی های بسیار حیاتی برای تک تک سلول های بدن ما می باشد که در کمتر مواد غذائی وجود دارد. موادی مانند:
و مواد مفید دیگری که تاثیر شگرفی در ایجاد سلامتی و افزایش طول عمر خواهند داشت.
همین امروز کفیر را وارد ذنجیره غذائی خود نمائید تا طعم نعمت سلامتی با استفاده از محصولات طبیعی را تجربه نمائید.
تحقیقات پزشکی نشان داده که مصرف مواد غذائی تخمیری باعث از بین رفتن انواع مخلفی از تومورهای سرطانی در حیوانات آزمایشگاهی می شود. به عنوان مثال در تحقیقی که در ژورنال علم لبنیات انتشار یافته، نشان داده که مصرف روزانه کفیر باعث جلوگیری از رشد سلولهای سرطانی سینه می شود و مقاومت سلولی بدن (immune cells) در مقابل دچار شدن به انواع بیماری ها را افزایش می دهد.
اسید لاکتیک خاص (dextrorotatory) تولید شده در فرآیند تخمیر شیر یکی از مواد فوق العاده مفید و بسیار کمیاب برای سلول های بدن ما می باشد، این ماده باعث از بین رفتن انواع قارچ ها و سم های تولید شده آنها در بدن ما می گردند. به عنوان مثال سمی که تولید نوعی قارچ در انواع آجیل به خصوص بادام زمینی می باشد باعث حساسیت در بسیاری از انسان ها می شود، مصرف روزانه کفیر می تواند با از بین بردن قارچ های میکروسکوپی و سموم آن ها در بدن ما که عوامل آلرژی زا می باشند به درمان انواع حساسیت ها کمک شایانی نماید
با توجه به باکتری های زنده و مفید، کفیر در مداوای انواع اسهال و بیماری های دستگاه گوارش بخصوص روده های کوچک و بزرگ شهره می باشد. تحقیقات نشان داده، کودکانی که معده ای ضعیف دارند و با خوردن بعضی از مواد غذائی مانند میوه های بهاری گرفتار مشکل اسهال می گردند با خوردن مداوم کفیر مداوا می شوند.
دفعه بعد که قسمتی از بدن مثلا گلویتان چرک کرد و نیاز به آنتی بیوتیک پیدا نمودید، حتما دو لیوان کفیر را روزانه مصرف نمائید تا تاثیر شگرف آنرا در بهبودی خود ببینید. تحقیقات بسیاری نشان داده است که کفیر با داشتن انواع مواد مفید و تولید آنتی باکتریال های طبیعی، باعث بالا رفتن سیستم مقاومت بدن شما در مقابل انواع بیماری ها بخصوص سرما خوردگی ها شده و بدنی سالم را به شما هدیه می دهد.
کفیر با داشتن گستره زیادی از انواع ویتامین و مواد معدنی یک جایگزین طبیعی برای قرص های صنعتی ویتامین و مینرال می باشد. مدتهاست که می دانیم، سلامتی ما وابسته به سلامتی سلول های ماست و سلامتی سلول های ما وابسته به ویتامین ها و مواد معدنی می باشد. کفیر می تواند نقش بسیار پر رنگی در رفع گرسنگی سلول های بدن ما مانند پوکی استخوان ایفا نماید. مطئن باشید بعد از یکماه مصرف روزانه کفیر، تاثیر شگرف آنرا در افزایش سلامتی و شادابی پوست و موی خود خواهید دید.دوغ کفیر برای زن حامله
تحقیقات نشان داده است که خوردن یک لیوان کفیر در هر ساعت پس از یک ماه تاثیر بسیار زیادی در کاهش فشار خون و ماندن در محدوده نرمال فشار دارد. همچنین مصرف کفیر با کاهش کلسترول بد خون نقش مهمی در جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی دارد.
کفیر با داشتن ماده کمیاب تریپتوفان و انواع اسید آمینه های ضروری اثر قرص های آرام بخش را به صورت طبیعی و بدون هیچگونه ضرر جانبی دارد، تحقیقات نشان داده، مصرف مداوم کفیر باعث آرامش بیشتر و داشتن روحیه شادتر خواهد شد. مصرف روزانه یک لیوان کفیر مخلوط با یک قاشق عسل از افسردگی های فصلی جلوگیری می نماید.
کفیر با داشتن باکتری های بسیار مفید و خاصیت ضد قارچ و میکروبی که دارد به طور شگفت آوری باعث بهبود و گاها درمان بیماری های زنانگی بر اثر قارچ و رفع سوزش های آن می شود. برای درمان اینگونه بیماری ها علاوه بر تناول مداوم کفیر که باعث تنظیم و درمان دستگاه گوارش و ادرار خواهد شد، برای چند شب کفیر خالص را مانند کرم های مخصوص اینکار، در موضع دوش بگیرید. و یا در یک تشت آب ولرم یک لیوان کفیر را مخلوط کرده و برای نیم ساعت در تشت نشسته تا از شر سوزش های دیوانه کننده بر اثر قارچ های عفونی راحت شوید. توصیه اکید می نمائیم، در هر حال اول به پزشک متخصص مراجعه نمائید و در صورت تشخیص پزشک و عفونت بر اثر قارچ از کفیر برای درمان کمکی استفاده نمائید.
کفیر با تنظیم کردن باکتری های داخل دستگاه گوارش و کبد و ایجاد سلامتی بیشتر در آنها و با داشتن مواد معدنی کمیابی چون بیوتین باعث بهبود بسیار زیاد در پوست و موی شما خواهد شد. برای دیدن این تغییر هر شب یک لیوان کفیر را قبل از خواب تناول نمائید، و پس از یکماه پوست و موی خود را مقایسه نمائید و تاثیر معجزه آسای این ابر خوردنی را مشاهده نمائید. همچنین با استفاده از کفیر به عنوان ماسک پوست می توانید پوستی شفاف و بدون لک داشته باشید. برای اینکار قاشق غذاخوری کفیر را با یک قاشق چایخوری روغن بادام تلخ مخلوط نمائید و هر شب بر روی پوست خود مالیده و پس از دقیقه صورت خود را بشوئید.
از همه اینها گذشته کفیر بنا به نوع تهیه آن دارای طیف گسترده ای از طعم های خوشمزه برای هر سلیقه ای می باشد و خوردن آن در کنار غذا و یا مخلوط با انواع میوه، عسل یا سبزیجات لذت بخش می باشد. نکته خیلی مهم، خریداری دانه های کفیر از فروشنده معتبر قارچ کفیر می باشد، تا از کیفیت و سلامتی قارچ ها اطمینان داشته باشید.
ا
دوست گرامی به طور کلی کفیر نیز مانند دیگر لبنیات طعمی مطبوع دارد، شاید کمی شبیه ماست شل، اما دقیقا مانند ماست، چون نسبت به طرز تهیه آن طعم آن نیز متفاوت می شود نمی توان گفت که شیرین یا ترش است؛ در واقع با تغییر اندکی در زمان، دما، مقدار و نوع شیر می توان طیف گسترده ای از طعم های کفیر، مانند: شیرین، ملس و ترش را تولید نمود.
برای آگاهی از چگونگی طرز تهیه کفیر با طعم های متفاوت، لطفا از این لینک قسمت ریزه کاری های تهیه کفیر بازدید نمائید.
به طور کلی کفیری خوب می باشد که به ذائقه و طبع شما سازگارتر باشد، و نمی توان یک نسخه کلی برای همه بابت آن پیدا نمود، پس شما هستید که با مصرف انواع کفیر طبیعی که با قارچ کفیر تهیه کرده اید، تشخیص می دهید که کدام بهتر است، خیلی سخت نگیرید چون پروبیوتیک ها که تاثیر گذارترین ماده کفیر در سلامتی می باشند، به اندازه کافی در هر کفیری که به صورت طبیعی درست شده است وجود دارد.
به هر حال، به نظر من کفیر ترش مانند مواد غذائی ترش، اشتها آور تر و هم زمان چربی سوزتر می باشد و همچنین دارای ویتامین های بیشتری از گروه ب می باشد. احتمالا کفیر ترش دارای ریز مغذی های بیشتری از کفیر شیرین می باشد، البته این نظر به صورت تجربی می باشد و من هیچ پشتوانه علمی بابت آن پیدا نکرده ام.
کفیر تولید شده از شیر گاو که متداولترین نوع کفیر می باشد در گروه لبنیات قرار می گیرد، اگر فردی از طرف پزشک منع مصرف لبنیات (مثلا به علت داشتن سنگ کلیه) نداشته باشد، به طور حتم می تواند کفیر نیز استفاده نماید و مطمئنا برای او مفید واقع خواهد شد.
اما از طرف دیگر مواد غذائی که از نظر طب سنتی در زمره مواد غذائی سرد طبقه بندی می گردند (مانند کفیر شیر گاو) معمولا برای سنین بالا به تنهائی مناسب نیستند و شاید باعث کرختی و درد های عضلانی یا استخوانی گردند. اما خوشبختانه می توان مواد سرد را با مواد گرم همگون؛ مخلوط و استفاده نمود تا از خواص آن بهره بگیریم. که در مورد کفیر بسته به ذائقه فرد مصرف کننده می توانید آن را با یکی از مواد عسل، عرق نعنا یا پودر زنجبیل و زیره مخلوط نمود و مصرف نمائید.
همچنین می توانید به جای شیر گاو برای تولید کفیر، از شیر انواع مغزها مانند بادام یا بادام هندی برای تولید کفیر استفاده نمائید که در آن صورت طبع کفیر تولید شده گرم خواهد شد. دستور تهیه کفیر از مغزآجیل را می توانید در این لینک مشاهده نمائید.
ضمنا برای افراد دیابتی بهترین کفیر، کفیر شیر شتر (حاصل از تخمیر شیر تازه شتر توسط قارچ کفیر) می باشد. استفاده مداوم کفیر شیر شتر، کمک شایانی به درمان دیابت خواهد نمود.
توجه نمائید که دلائل ایجاد جوش بسیار مختلف می باشد و نمی توان از هیچ نسخه واحدی برای بهبود جوش های مختلف استفاده نمود.
اما از آن جایی که یکی از علل اصلی جوش های صورت عدم کارکرد صحیح سیستم گوارش می باشد، مصرف روزانه یک لیوان کفیر در دراز مدت کمک شایانی به داشتن پوست بهتر و همچنین و بهبود کیفیت موی سر خواهد کرد.
توجه نمائید که مصرف کلیه خوراکی های بسته بندی شده و آماده مصرف مانند بیسکوئیت، پفک، چیپس، پاستیل، سوسیس، کالباس، اسنک، انواع نوشابه و .. مهمترین عامل ایجاد جوش و تخریب سلامت عمومی بدن می باشد. پس علاوه بر مصرف کفیر سعی کنید بیشتر از غذاهای خانگی، میوه و سبزیجات و برای تنقلات از آجیل خام استفاده نمائید.دوغ کفیر برای زن حامله
با یکبار تهیه قارچ کفیر میتوان همیشه از آن استفاده نمود، البته به شرط تولید کفیر یا نگهداری صحیح به صورت مداوم، که می توانید طرز تهیه و نگهداری صحیح قارچ کفیر را در این مطب به صورت کامل مطالعه فرمائید.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *
دیدگاه
وب سایت
صفحه اصلی » مقالات 🔥 » پزشکی و سلامت 🔥 » خوراکی ها و گیاهان » دوغ کفیر: خواص و مضرات در طب سنتی / دوغ کفیر در بارداری و برای کودکان
دوغ کفیر: در این مطلب از نایریکا به خواص و مضرات دوغ کفیر در طب سنتی و همچنین خواص آن در دوران بارداری و فواید دوغ کفیر برای کودکان و دوغ کفیر گازدار می پردازیم.
با ما همراه باشید.
دوغ کفیر, دوغ کفیر چیست, خواص دوغ کفیر در طب سنتی, دوغ کفیر در بارداری, خواص دوغ کفیر برای کودکان, مضرات دوغ کفیر, دوغ کفیر گازدار, دوغ کفیر کاله, خواص دوغ کفیر
برای دسترسی سریع به محتوای مطلب از لینکهای زیر استفاده کنید:دوغ کفیر برای زن حامله
دوغ کفیر یک نوشیدنی ترش و گازدار و یک فرآورده حاصل از تخمیر شیر است.
به عبارت بهتر دوغ کفیر نوعی نوشیدنی پُرکالری و غنی از باکتری های پروبیوتیک،اسید لاکتیک، الکل، کلسیم، پروتئین، ویتامین ها به ویژه گروه ویتامینهای B و ریزمغذی ها است.
دوغ کفیر چیست
مصرف نوشیدنی‌های تخمیری با وجود انواع ویتامین ها و مواد مغذی می تواند جانشین مناسبی برای نوشیدنی‌های مصنوعی و گازدار که با انواع رنگ های مصنوعی، شکر و مواد شیمیایی تولید می شوند، باشد،
چون علاوه بر اینکه خطرات (یکی از عوارض شایع مصرف نوشابه های گازدار ابتلا به پوکی استخوان است) آنها را ندارد، منافع زیادی برای سلامتی دارد.
محصولات کفیر برای همه افراد در هر سن و هر جنسی قابل استفاده میباشد.
نوشیدنی کفیر را میتوان به جای شیر روی غلات ریخته و یا اینکه آن را با میوه مخلوط نموده و یا به عنوان سُس سالاد استفاده کرد.
دوغ کفیر نوعی دانه پروبیوتیک طبیعی سرشار از ویتامینهای گروه ب، کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین کا است که برای اولین بار بیش از ۲۰۰۰ سال پیش در کوه‌های قفقاز کشف شد.
محصولات تهیه شده با کفیر مانند ماست کفیر (عادی و کم‌چرب) و دوغ کفیر از جمله غنی‌ترین غذاها هستند.
برای قرن‌ها مردم مناطق اروپا و آسیای میانه کفیر را به عنوان یک داروی تقویت‌کننده سلامت و افزایش‌دهندهٔ طول عمر شناخته‌اند.
وقتی درست تهیه شود، یکی از بهترین نوشیدنی‌ها است و بهتر است آن را در همه رژیم‌های غذایی سالم بگنجانیم.
خواص دوغ کفیر در طب سنتی
کانال عبور غذا در بدن که کارش هضم و جذب مواد مغذی است، به راحتی با خوردن دوغ کفیر تقویت میشود.
غنی بودن آن با پروبیوتیک‌ها به بهبود سیستم ایمنی بدن و کاهش مشکلات مرتبط با هضم کمک میکند.
ماست و دوغ کفیر خانگی با استارترهای خاصی تهیه می‌شوند که ترکیبی از باکتریها و مخمرها هستند و حتی افراد حساس به لاکتوز هم می‌توانند بی‌مشکل از آنها استفاده کنند.
این محصولات را میتوان از هر نوع شیری تهیه کرد، شیر بز، گاو، گوسفند؛ شیره سویا، برنج و نارگیل.
حتی میتوان کفیر را با آب نارگیل هم مخلوط کرد.
برای تهیه دوغ کفیر در خانه از ترکیب باکتریها و مخمرهایی استفاده میشود که در اثر تماس با شیر، نوعی نوشیدنی تخمیری می‌سازند.
این نوشیدنی را حتی افرادی که از هضم لاکتوز عاجز هستند می‌توانند بنوشند.
میتوان دوغ کفیر خانگی را از شیر گاو، شیر گوسفند یا شیر سویا تهیه کرد.
پروبیوتیک‌ها فواید بسیاری برای سلامتی دارند.
معروف‌ترین غذای پروبیوتیک در رژیم غذایی کشورهای غربی، ماست است، ولی خاصیت پروبیوتیک دوغ کفیر در طب سنتی از ماست هم بیشتر است.
برخلاف دوغ کفیر سایر محصولات لبنی تخمیری دارای هیچ مخمری نیستند و تنوع باکتریهای مفیدشان بسیار کمتر است.
وقتی به بحث باکتریهای داخل روده می‌رسیم، تعادل آنها ضروری است.
همچنین بخوانید:
دوغ کفیر برای زن حامله
کفیر چیست / خواص، مضرات و طبع کفیر در طب سنتی / خواص کفیر برای پوستقارچ کفیر: خواص و مضرات و نگهداری / نشانه های خراب شدن قارچ کفیر + عکس
دوغ کفیر و ماست کفیر در طب سنتی به بازیابی این تعادل کمک میکنند و با بیماری‌هایی مثل سندروم روده تحریک‌پذیر، زخم‌معده و بیماری کرون می‌جنگند.
ضمنا پس از مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها، نوشیدن دوغ کفیر خانگی که پر از پروبیوتیک‌ها است به روده شما کمک میکند سالم بماند.
پروبیوتیک‌ها کمک میکنند باکتریهای سالمِ روده با عوامل بیماری‌زا بجنگند، همچنین اسهال و دیگر عوارض جانبی داروها برای روده و معده و سوء هاضمه را نیز رفع میکند.
امروزه پوکی استخوان یکی از نگرانی‌های جدی بسیاری از افراد به خصوص بانوان است.
این بیماری در بدن‌هایی بروز میکند که کلسیم کافی دریافت نمی‌کنند، کلسیم ماده‌ای ضروری برای بدن است.
دوغ کفیر خانگی که از شیر خام تهیه می‌شوند کلسیم زیاد در خود دارند.
با این حال، نکته مهمتری هم هست:
کفیر اجزای زنده‌ای در خود دارد که به جذب کلسیم در بدن نیز کمک میکنند و مانع از فرتوت شدن استخوان‌ها می‌شوند.
دوغ کفیر حاوی ویتامین کا ۲ است، که نقشی حیاتی در بهبود سلامت استخوان‌ها، تقویت تراکم استخوانی، و جذب کلسیم دارد.
پروبیوتیک‌های داخل دوغ کفیر به جذب مواد مغذی کمک میکنند و لبنی بودن محصول نیز به خودی خود مواد مکمل کافی مثل فسفر، کلسیم، منیزیوم، ویتامین دی و کا ۲ را فراهم می‌آورد.
خواص دوغ کفیر خانگی در طب سنتی حاوی اجزای مختلف و مواد مغذی مثل بیوتین و اسید فولیک است که کمک میکنند سیستم ایمنی بدن قوی شود و سلول‌ها بهتر محافظت شوند.
مقادیر زیادی از پروبیوتیک‌ها هم در آن هست که در دنیای میکروارگانیسم‌ها جزو ماموران ویژه به حساب می‌آیند.
یکی از آنها لاکتوباسیلوسِ کفیری نام دارد و به محافظت از بدن در مقابل باکتریهای مضری مثل سالمونلا و ایکولی کمک میکند.
دوغ کفیر یک مادهٔ دیگر هم در خود دارد که کفیران نام دارد و در مقابل قارچ کاندیدا از بدن محافظت میکند.
کفیران قابلیت کاهش کلسترول و فشار خون را هم دارد.
مصرف کفیر در خلال حاملگی توسط مادر بسیار توصیه می شود.
چون کفیر داری مقادر کافی و مناسب انواع چربی های طبیعی، ویتامین ها و پروتئین های مورد نیاز برای زنان حامله می باشد.
دوغ کفیر در بارداری
این نوشیدنی تخمیری از مجموعه ای از باکتری های زنده و مفید برای بدن تشکیل شده استدوغ کفیر برای زن حامله
بطوریکه دانشمندان راز سودمندی کفیر را برای سیستم ایمنی و گوارش وجود این باکتری ها می دانند .
به این باکتری ها « پروبیوتیک » اطلاق میشود .
همچنین مخمرهای موجود در آن قادر به ساخت اسید فولیک بوده که کوآنزیم یک سری واکنش های حیاتی جهت رشد سلول ها است .
کمبود اسید فولیک در خانم ها بویژه خانم های باردار شایع است .
این محصول معجزه آسا درپیشگیری و درمان بیماری ها بسیار مفید است .
مهمترین خواص درمانی آن درمراکز تحقیقاتی معتبر دنیا به ثبت رسیده است .
دوغ کفیر دارای مقادیر مناسبی فسفر، کلسیم و ویتامین D می باشد، این ریز مغذی ها بسیار راحت توسط دستگاه گوارش انسان از کفیر جذب می شوند.
رشد کافی استخوان ها و دندان ها در بچه های تمامی سنین، از دوران جنینی تا بالاتر وابسته به این ریز مغذی های اصلی می باشد.
همچنین اسید لاکتیک تخمیری کفیر بسیار مفید برای جنین می باشد..
خواص دوغ کفیر برای کودکان
نکته مهمی که باید رعایت کرد، طرز صحیح تهیه دوغ کفیر برای کودکان می باشد، با رعایت نکات زیر نیز کفیر تولید شده برای مصرف کودکان مناسب تر می باشد:
کلا موارد بهداشتی؛ مانند شستن دستها و ظروف را کاملا رعایت نمائید.
از شیر پاستوریزه برای تهیه کفیر استفاده نمائید.
در دوران تخمیر حرارت محیط را متعادل نگه دارید و از قرار گیری ظرف کفیر در حرارت بالای ۲۵ درجه خودداری نمائید.
فرآیند تخمیر کفیر را کوتاهتر نمائید، مثلا حدود ۱۰ تا ۱۲ ساعته کفیر را از قارچ ها جدا نمائید.
از تکان دادن بی مورد ظرف کفیر در دوران تخمیر خودداری فرمائید.
بسیاری از دوغ‌های تولیدی با نام کفیر آلوده هستند و دچار گازدارشدن و تورم بسته‌بندی (در دوغ‌هایی که روی بسته‌بندی آنها واژه «بدون گاز» نوشته شده است) می‌شوند.
متاسفانه گاهی افزودنی‌های غیرمجازی برای جلوگیری از گازدارشدن به دوغ کفیر اضافه میشود که این خود می تواند مضرات دوغ کفیر را بیشتر از سود آن کند.
مضرات دوغ کفیر
براساس استاندارد ملی ایران در خصوص دوغ‌های گازدار نه دوغ‌های بدون گاز که اکثر دوغ‌های بازار را تشکیل می‌دهد، گاز موجود در دوغ‌ها گاز تخمیری یا تزریقی است و نه طبیعی.
گاز تخمیری از تخمیر میکروب‌ها به دست می‌آید و گاز تزریقی با دستگاه تزریق میشود.
گفتن اینکه گاز موجود در آنها طبیعی است کاملا اشتباه است.
بنابراین بهتر است بدانید گازداربودن نوشیدنی‌هایی که باید بدون گاز باشند، به معنای کیفیت و مزیت آنها نیست بلکه نشان از فساد آنها دارد.
البته نوشیدنی‌های کفیر نیز مانند دوغ کفیر باید تا زمان مصرف در یخچال نگهداری شوند.
چیزی که شما به عنوان دوغ کفیر می شناسید در اصل نوشیدنی ساخته شده به وسیله ی شیر و مخمر مخصوصی به نام کفیر است
دوغ کفیر گازدار
مخمر های موجود در این نوشیدنی در صورتی که در محیط گرم قرار بگیرند بیشتر فعالیت کرده و از فعالیت آن ها گاز کربن دی اکسید تولید می شود.
در ایران نیز در سالیان اخیر تعدادی از کارخانه جات شیر و لبنیات از جمله شیر پگاه و کاله اقدام به تولید دوغ کفیر نموده اند.
اما قیمت این تولیدات در مقایسه با دوغ عادی بسیار بیشتر است و علاوه بر آن طعم ومزه و غلظت دوغ کفیر کارخانه ای پایین تر از دوغ کفیر خانگی است
و کارخانه برای ماندگاری زیاد مجبور به اضافه نمودن نمک به دوغ است که استفاده آنرا برای بیماران فشار خونی و همچنین قلبی و عروقی و سایر بیماران با رژیم کم نمک تا حد زیادی غیر ممکن ساخته است.
دوغ کفیر کاله
شما می توانید با یک مرتبه خرید دانه های قارچ کفیر، برای همیشه علاوه بر این که دوغ و ماست مورد نیاز خود را به صورت روزانه و با قیمت بسیار پایین و بدون مواد افزودنی در منزل به راحتی تهیه می کنید ، از طعم گوارا و دلچسب و خواص درمانی آن بهره برده ، همچنین می توانید خود نیز این قارچ را پرورش و افزایش داده و به دوستان و آشنایان خود هدیه داده یا بفروش برسانید.
فال حافظ آنلاین : فال حافظ روزانه نایریکا (انواع فال و طالع بینی)
: نایریکا / طالع بینی روزانه (انواع فال و طالع بینی)
فال PMC 🔥 فال پی ام سی روزانه نایریکا
فال ماهانه نایریکا : طالع بینی ماهانه متولدین ماه ها
فال شمع : فال شمع روزانه نایریکا / انواع فال و طالع بینی
فال تاروت : فال تاروت روزانه / انواع فال و طالع بینی نایریکا
امیرعبداللهیان: تاریخ منطقه مملو از اقدامات ضدبشری انگلیس است
رویکرد مجلس در مواجهه با فضای مجازی، فرصت‌محوری به جای تهدیدانگاری است
ویدئو / نشست رئیس‌جمهور با مدیران رسانه‌های کشور
معزی: گزارش عملکرد ۷ ساله دولت منتشر میشود
آصفری: جامعه بین‌الملل به خواسته‌های غیرقانونی ترامپ تن نمی‌دهد
جوکار: مهم ترین چالش کاندیداهای انتخابات ۱۴۰۰ مسائل اقتصادی است
سفر ۷۴ گردشگر خارجی در ۳ ماه اول سال/ احداث منطقه آزاد گردشگری در ایران
واکنش جهانگیری به تیراندازی پلیس آمریکا به یک سیاه پوست آمریکایی
داربی ۹۳ با چاشنی نیمه‌نهایی/ مچ‌اندازی فرهاد و یحیی برای فینالیست شدن
محمودی: تراکتور پیشرفت لازم را با الهامی نداشته است
اعمال محدودیت ترافیکی در آزاده راه تهران – شمال در تعطیلات پیش‌رو
از تحقق قانون دائمی مدیریت بحران در کشور تا کنترل ساخت و ساز در حریم رودخانه ها
تاکید قالیباف بر رویکرد فرصت محوری به جای تهدید انگاری در فضای مجازی
مخالفت توییتری یک نماینده مجلس با طرح ساماندهی پیام‌رسان‌های اجتماعی
مهار متاستاز سرطان روده بزرگ با کمک یک مولکول کوچک
شهاب سنگی که پارسال در کاستاریکا سقوط کرد ۴۵۶۰ میلیون سال قدمت دارد
جریان تحریف به دنبال کتمان قدرت گرفتن ایران در عرصه‌های گوناگون است
اعضای هیئت رئیسه فراکسیون طب سنتی انتخاب شدند
جهانگیری: ثبات و امنیت لبنان برای همه کشورهای منطقه مهم است
خبرنگاران می توانند با پرسشگری و مطالبه گری زمینه ساز توسعه و پیشرفت شوند
طیبی: مطمئن هستم با بنفیکا قهرمانی های زیادی کسب می کنم
چرا فیفا جواب فدراسیون فوتبال را نمی‌دهد؟
پیام تبریک رییس اورژانس کشور به مناسبت روز خبرنگار
پلیس فتا مرجع هماهنگ کننده امنیت سایبری کسب و کارها
