برچسب: خواص کنجد سفید برای مو

خواص کنجد برای مو

خواص کنجد برای مو
خواص کنجد برای مو

 کنجد دارای خواص زیادی است که هم می توان از دانه ها و هم از روغن آن استفاده کرد. در این مقاله با جزئیات بیشتر به خواص و مزایای روغن کنجد و دانه کنجد برای پوست و مو می پردازیم

درحالیکه ویژگی های آنتی اکسیدانی موجود در دانه کنجد با پیری مقابله می کند، اسیدهای چرب امگا موجود در آن به رشد مو کمک می کند.کنجد همچنین به درخشندگی پوست و بهبود زخم پوستی کمک می کند. دانه های کنجد منجر به حفظ گرما و رطوبت پوست می شوند. دانه های کنجد سرشار از ویژگی های ضدالتهابی هستند که برای بهبود قرمزی و سایر مشکلات پوست صورت از طریق رهایی از پاتوژن ها Pathogen یا بیماری زا و سایر عوامل مسبب عفونت های پوستی ضروری اند. ترکیب یک قاشق روغن زیتون و دو قاشق پودر کنجد و استفاده از آن بر روی پوست صورت یک یا دو بار در هفته می تواند به شادابی پوست کمک کند.فواید کنجد فقط به پوست ختم نمی شود، بلکه برای مو هم خاصیت دارد. گفته می شود کنجد با تغذیه ریشه مو با اسیدهای چرب امگا خود، موجب رشد مو می شود. همچنین کنجد به مرطوب سازی پوست سر کمک کرده و جریان خون به سمت فرق سر را در جهت جوان سازی فولیکول های مو بهبود می بخشد. بهتر است دو قاشق چایخوری روغن کنجد را با ۲ تا ۳ قطره روغن رزماری و یک قاشق ژل آلوئه ورا مخلوط نمایید. این ترکیب را به فرق سر مالیده و با حرکات آرام دست ماساژ دهید. سپس موهایتان را با شامپو فاقد موادشیمیایی و نرم کننده بشویید. دو تا سه بار این کار را در هفته انجام دهید.

روغن کنجد در مقایسه با سایر روغن ها، حاوی بالاترین میزان روغن است. مصرف این روغن به از بین بردن پلاک های دندانی کمک کرده و بهداشت دهان و دندان را افزایش می دهد.روغن کنجد با تسکین یبوست، سلامت گوارش را بهبود می بخشد. همچنین مصرف این روغن برای افرادی که تحت درمان رادیوتراپی به خاطر سرطان هستند، مفید است.ترکیبات دانه کنجد، نظیر منیزیم، به حفظ میزان سالم انسولین و گلوکز کمک کرده و احتمال ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. میزان منیزیم کنجد برای کاهش فشارخون هم ایده آل است. دانه های کنجد دارای خواص ضدپیری هستند که با تغذیه موها، مانع از سفیدشدن آنها می شوند.کنجد همچنین موجب کاهش التهاب مفاصل، استخوان ها و ماهیچه ها می شود. کنجد از پوست در مقابل اشعه های UV خورشید و همچنین رادیکال های آزاد محافظت می کند.

اگر می خواهید بیشتر بدانید : اشتباه رایج مردم درباره روغن کنجدخواص کنجد برای مو

اگر می خواهید بیشتر بدانید : خواص باور نکردنی روغن کنجد

گردآوری: گروه سلامت سیمرغwww.seemorgh.com/healthمنبع: mehrnews.com

All Rights Reserved – © 2019 | باز نشر مطالب پورتال سیمرغ تنها با ذکر نام و آدرس seemorgh.com مجاز می باشد.

خواص کنجد / خواص کنجد برای استخوان ها / خواص کنجد برای مو / خواص کنجد برای افزایش توان جنسی در مردان / خواص کنجد برای پوست / کنجد و تسکین دندان درد / مضرات کنجد

خواص کنجد

کنجد گیاه بومی هندوستان است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است.کنجد گیاهی است یکساله با ارتفاع
حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است.برگ های آن بیضی ، باریک و نوک تیز
می باشد و گل های آن به رنگ سفید یا قرمز است.میوه این گیاه بصورت کپسول و محتوی دانه های
کوچک ، مسطح و بیضی است که کنجد نامیده می شود.دانه های کنجد ممکن است به رنگ سفید، قهوه ای
یا سیاه باشد که از بین این سه نوع، کنجد سفید از نظر ارزش غذایی و کیفیت روغن از انواع
دیگر مرغوبتر است.گفتنی است که چین یکی از بزرگترین تولید کنندگان کنجد دنیا می باشد.و هندوستان و حبشه در مقام
دوم تولید این گیاه قرار دارند.کنجد تولید شده در ایران بیشتر به مصرف تهیه روغن و حلوا ارده می رسد.ترکیبات
شیمیایی کنجد: کنجد دارای پروتئین، ویتامین های A، B2، D،E ،F و لسیتین می باشد.طبق نظر کارشناسان غذایی کنجد به
علت داشتن فسفر و مس فراوان برای تقویت هوش وبینایی مفید است.
همچنین مقدار روغن موجود در کنجد حدود ۵۰% است.روغن کنجد مرکب از ۷۰% اسیدهای چرب اشباع نشده مانند اسید لینولئیک،
اسید اولئیک و مقداری اسیدهای چرب اشباع‌شده مانند اسید پالمیتیک وآرشیدیک اسید می باشد.روغن کنجد یکی از روغن های اشباع
نشده و مفید برای بدن است و نه تنها این روغن کلسترول بدن را بالا نمی برد بلکه آن را
کاهش نیز می دهد.این روغن در آمریکای شمالی و کانادا مصرف زیادی دارد.
جالب است بدانید برای تهیه روغن کنجد معمولا” دانه های آن را می شویند تا رنگ روی آن از بین
برود، سپس دانه ها راآسیاب کرده و در آب می ریزند تا پوست آن که سبک است روی آب بیاید.
سپس پوست را جدا کرده دانه ها را خشک می نمایندو در آب جوش می ریزند و خمیر می کنند.این
خمیر را تحت فشار قرار می دهند تا روغن آن جدا شود.این روغن را روغن سرد فشار اول می نامند.از
تفاله باقی مانده تحت اثر فشار و گرما روغنی به دست می آید که به روغن گرم یا فشار دوم
معروف است.که البته ارزش غذایی روغن سرد را ندارد.بنابراین اگر می خواهید از روغن کنجد استفاده کنید دقت کنید از
روغن سرد فشار اول که به First cold pressed معروف است ، باشد زیرا دراثر حرارت دادن ، روغن کنجد
خواص خود را ازدست می دهد.تفاله باقیمانده از این مرحله را که دارای مواد پروتئینی است معمولا” برای علوفه دام
ها بخصوص گاو های شیرده به کار می برند.خواص طبی کنجد: از نظر طب سنتی ایران کنجد گرم و تر
است، بسیار مغذی است و در اکثر کشورهای فقیر دنیا به عنوان جانشین گوشت به کار می رود

گرچه تصور بر این است که پوکی استخوان اغلب گریبان گیر زنان سالمند می شود، اما حقیقت این است که مردان سالمند نیز در معرض پوکی استخوان قرار دارند. تقریبا ۳۰ درصد شکستگی های استخوان لگن در مردان اتفاق می افتد و از هر ۸ مرد بالای ۵۰ سال یک نفر شکستگی ناشی از پوکی استخوان را تجربه می کند. در مطالعه ای که بر روی ۳۹۶ مرد در گسترده ی سنی ۴۵ تا ۹۹ سال انجام شد، مشخص شد که بین دریافت کم روی و کمبود املاح معدنی در بدن، با بروز پوکی استخوان در ناحیه ی لگن و ستون فقرات ارتباط واضحی وجود دارد. به دلیل تاثیر روی در چگالی املاح معدنی استخوان، به مردان سالمند توصیه می شود غذاهای غنی از “روی” را به طور مرتب در برنامه های غذایی خود بگنجانند؛ خوشبختانه کنجد بو داده یک منبع فوق‌العاده از این ماده‌ی معدنی محسوب می‌شود.خواص کنجد برای مو

خواص کنجد برای مو

کنجد با تغذیه ریشه مو با اسیدهای چرب امگا خود، موجب رشد مو می شود. همچنین کنجد به مرطوب سازی پوست سر کمک کرده و جریان خون به سمت فرق سر را در جهت جوان سازی فولیکول های مو بهبود می بخشد.
بهتر است دو قاشق چایخوری روغن کنجد را با ۲ تا ۳ قطره روغن رزماری و یک قاشق ژل آلوئه ورا مخلوط نمایید. این ترکیب را به فرق سر مالیده و با حرکات آرام دست ماساژ دهید. سپس موهایتان را با شامپو فاقد موادشیمیایی و نرم کننده بشویید. دو تا سه بار این کار را در هفته انجام دهید.

مصرف منظم و روزانه کنجد باعث می شود تا روی و مواد معدنی لازم برای عملکرد طبیعی دستگاه تولید مثل در مردان تامین گردد. فقدان برخی مواد معدنی و مغذی می ‌تواند به کاهش تستوسترون(هورمون مردانه) منجر شود به همین دلیل دریافت روی کافی برای رفع این مشکل مفید و موثر است. توصیه می شود مردان روزانه ۱۱ میلی گرم روی دریافت نمایند، هر چند مصرف بیش از ۴۰ میلی گرم آن خطرناک است.

در یک پژوهش، به ۲۲ مرد که میزان تستوسترون و اسپرم‌های آنها کم بود، توصیه‌ شد مدت ۴۵ تا ۵۰ روز، روزانه از روی استفاده نمایند. پس از این مدت تعداد اسپرم‌ ها و نیز میزان ترشح هورمون تستوسترون در این افراد به میزان قابل توجهی افزایش یافت.

خواص کنجد برای پوست

کنجد همچنین به درخشندگی پوست و بهبود زخم پوستی کمک می کند.دانه های کنجد منجر به حفظ گرما و رطوبت پوست می شوند. دانه های کنجد سرشار از ویژگی های ضدالتهابی هستند که برای بهبود قرمزی و سایر مشکلات پوست صورت از طریق رهایی از پاتوژن ها Pathogen
 یا بیماری زا و سایر عوامل مسبب عفونت های پوستی ضروری اند. ترکیب یک قاشق روغن زیتون و دو قاشق پودر کنجد و استفاده از آن بر روی پوست صورت یک یا دو بار در هفته می تواند به شادابی پوست کمک کند.

از قرن ها پیش در چین از کنجد برای تسکین درد دندان استفاده می شده است. کنجد حاوی ترکیباتی است که درد را بهبود می بخشد. خواص کنجد شبیه آسپیرین است و مانند مسکن عمل می کند. این دانه ها برای تسکین درد دندان بسیار مؤثر هستند. ظرف آبی را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. سپس دانه های کنجد را در آن بریزید. برای هر مقدار کنجد دو برابر آب لازم هست. برای اینکه ترکیب تاثیر بهتری داشته باشد، باید منتظر شوید تا نیمی از آب تبخیر شود. مرهم را مستقیما روی قسمت دردناک دندان بگذارید، با درد آن فروکش نماید.

مضرات کنجد

افراد مبتلا به اضافه وزن و دیابت باید در مصرف کنجد و فراورده‌های آن احتیاط کنند.

با وجود گسترده بودن خواص کنجد، مصرف کنجد برای افرادی که معده ضعیف دارند مناسب نیست زیرا هضم آن سنگین و مشکل است، چنین افرادی باید آن را با عسل و سرکه بخورند.

تمامی حقوق برای ساعت24 محفوظ است

موضوعات :

روغن کنجد برای مو مصارف بسیار زیادی دارد و شما در هر حوزه‌ای می‌توانید از روغن کنجد استفاده کنید. برای زیبایی پوست و مو، درمان بیماری‌های شایع موی سر، از بین بردن شایع‌ترین بیماری‌های داخلی و صدها مورد دیگر می‌توان از روغن کنجد استفاده کرد. توجه به جنس موهای شما، تقویت ریشه و ساقه مو و رساندن مواد مغذی به موی سر یکی از ساده‌ترین راهکارهای است که برای سلامت موی خود در پیش رودارید اما به‌صرفه‌ترین راهکار چیست؟

 

روغن کنجد برای مو و درمان سفیدی مو بسیار مؤثر واقع‌شده است. زمانی که روغن کنجد را روی موهای خود ماساژ می‌دهید سبب تقویت پیاز موی سر شما می‌شود. تقویت پیاز مو مانع از سفیدی موی سر و برگرداندن موی سفید به موی مشکی می‌شود. توصیه می کنیم مقداری برگ توت را با آب بجوشانید و عصاره آن را با روغن کنجد ترکیب کنید این امر اگر هرروز دنبال شود در کوتاه‌ترین زمان ممکن سفیدی موی شمارا برطرف می‌کند. خوردن کنجد سیاه نیز به‌صورت مداوم به دلیل داشتن پروتئین، آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم و سدیم حداقل سه ماه به مشکی شدن موی سر شما کمک می‌کند. ترکیب روغن کنجد، آرگان، روغن بادام شیرین، روغن نارگیل و زیتون سبب تیره‌تر شدن موی سر شما می‌شود البته اگر از این روغن هرروز به مدت یک ساعت روی سرخود استفاده کنید.خواص کنجد برای مو

بیشتر بخوانید: ۱۰ فواید روغن کنجد که شما را شگفت زده می‌کند

 

روغن کنجد برای مو و رشد بهتر آن بسیار مؤثر واقع‌شده است. این روغن از اسید چرب، امگا ۳، امگا ۶، ویتامین E و بسیاری مواد مغذی دیگر بهره گرفته است که برای ترمیم مو و رشد بهتر آن بسیار مفید است. شما می‌توانید از دو قاشق روغن کنجد به همراه ژل آلوئه ورا به مدت ۴۵ دقیقه شبیه یک ماسک برای تقویت و رشد بهتر موی خود استفاده کنید. همچنین می‌توانید دو قاشق روغن بادام و دو قاشق روغن کنجد را برای این منظور مورداستفاده قرار دهید. زمانی که روغن کنجد به عمق سر نفوذ پیدا می‌کند گردش خون سریع‌تر دنبال می‌شود و این امر بیماری‌های ریشه‌ای موی شمارا درمان می‌کند و به‌راحتی به رشد بهتر موی سر کمک می‌کند.

 

روغن کنجد برای مو و از بین بردن آلاینده‌های طبیعی روی موی سر شما ایده ال ترین انتخاب به شمار می‌آید. آلودگی و اشعه ماوراءبنفش خورشید بیشترین آسیب را به موی سر شما می‌رساند اگر به دلیل شرایط شغلی خود زیاد در معرض نور خورشید قرار دارید به شما توصیه می‌کنیم از روغن کنجد برای محافظت از موی سرخود استفاده کنید این روغن شبیه یک ضد آفتاب قوی روی سر شما قرار می‌گیرد و موهای شمارا در برابر اکسیداتیو ناشی از آلودگی محافظت می‌کند.

ایجاد شدن یک‌لایه ضخیم با استفاده از روغن کنجد روی موی سر شما تابش نور آفتاب را با ضررهای کمتری برای شما همراه می‌کند. شما می‌توانید از ترکیب روغن کنجد و زردچوبه نیز شبیه یک ماسک برای از بین بردن آلودگی نفوذ کرده به موی سرخود نیز استفاده کنید. همچنین می‌توانید روغن را قدری حرارت دهید و بعد از استفاده با یک حوله سرخود را بپوشانید این امر بعد از یک ساعت موهای شمارا زنده و سرحال می‌کند.

بیشتر بخوانید: خواص روغن کنجد برای پوست و زیبایی

 

روغن کنجد برای مو به‌تنهایی مؤثر واقع نمی‌شود بلکه باید از روغن‌های معطر نیز برای ترکیب شدن با این روغن گیاهی پرخاصیت استفاده کرد. زمانی که روغن کنجد روی عمق سر شما قرار می‌گیرد از نفس کشیدن شپش‌ها جلوگیری می کند و این امر به کشتن آن‌ها کمک می‌کند. روغن کنجد یک حشره‌کش طبیعی است شما می‌توانید یک قاشق چای‌خوری روغن درخت چای، یک قاشق روغن اکالیپتوس، روغن رز ماری و روغن اسطوخودوس که در رده روغن‌های معطر است را با روغن کنجد ترکیب کنید و به مدت ده دقیقه روی سرخود ماساژ دهید از یک کلاه پلاستیکی یا یک حوله برای پوشش دادن موهای خود استفاده کنید و یک‌شب تا صبح اجازه دهید این روغن روی سر شما باقی بماند.

 

روغن کنجد برای موهای خشک بسیار مفید است. روغن کنجد سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی است که با ماساژ دادن آن به‌راحتی می‌توان با موهای خشک برای همیشه خداحافظی کرد. پوسته‌پوسته شدن سر به دلیل بسته شدن منافذ بسته سر یکی از دلایل بارز نازک شدن موی سر محسوب می‌شود. روغن کنجد خشکی سر را کنترل می‌کند و این امر برای عدم ریزش مو نیز بسیار مؤثر است. زمانی که مو در برابر سشوار زیاد قرار می‌گیرد خشن و خشک می‌شود این پیامد ناشی از این است که حرارت متمرکز به فولیکول مو آسیب می‌رساند و موی شمارا بی‌جان می‌کند. این روغن رطوبت و نرمی را برای موی شما فراهم می‌کند.

بیشتر بخوانید: مضرات روغن کنجد و نکاتی برای استفاده از آن

 

روغن کنجد برای موهای که دچار شوره شده‌اند انتخابی ایده ال محسوب می‌شود. مواد مغذی موجود در روغن کنجد خاصیت مرطوب‌کنندگی دارد و مانع از خشک شدن سر می‌شود. شما باید در هفته سه بار به مدت سه ماه یک حوله داغ را پس از استفاده از روغن کنجد روی سرخود قرار دهید تا خارش سر شما رفع شود. زمانی که خارش رفع می‌شود شوره‌ای نیز دیگر در کار نیست زیرا خشک شدن پوست سر و خارش آن سبب ایجاد شدن شوره سر می‌شود.

دو عدد تخم‌مرغ را با مقداری روغن کنجد ترکیب کنید می‌توانید برای از بین بردن قارچ‌ها نیز از جوش‌شیرین کمک بگیرید. بعد از استفاده این ماسک به مدت سی‌وپنج دقیقه باید سرخود را بشوید. ترکیب روغن کنجد با روغن جوجویا و استفاده از آب‌لیمو نیز خاصیت ضدعفونی‌کننده را برای پوست سر شما فراهم می‌کند. می‌توانید از شیر نیز برای تهیه یک ماسک مفید همراه با روغن کنجد بهره بگیرید.

 

روغن کنجد برای مو را می‌توانید برای ترمیم موهای خسته و شکننده خود مورداستفاده قرار دهید. اگر موهای شما شکننده شده است یا اینکه روی ساقه موی خود موخوره مشاهده کرده‌اید و به دلیل عدم آب‌رسانی کافی دچار خشکی شده است به‌راحتی با استفاده از روغن کنجد می‌توانید این مشکل را بهبود بخشید. برای این منظور بهتر است مقداری روغن کنجد را روی ساقه موی خود ماساژ دهید. این درمان خانگی هزینه زیادی را برای شما به همراه ندارد و در کوتاه‌ترین زمان شاهد ترمیم و بازسازی موهای آسیب‌دیده خود هستید. مقداری آلوئه ورا تازه را با روغن کنجد ترکیب کنید. به دلیل املاح معدنی بسیار زیاد در این دو ماده ترمیم موهای شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن دنبال می‌شود.

بیشتر بخوانید: کاربرد روغن کنجد برای درست کردن ماسک خانگی

 

خواص کنجد برای مو

روغن کنجد برای مو و درخشان‌تر کردن آن بسیار مؤثر است. به دلیل استفاده زیاد از رنگ‌های شیمایی در طی گذر زمان موهای شما درخشندگی خود را از دست می‌دهد و در طی گذر زمان کدر و بی‌روح می‌شود. دو قطره روغن کنجد را بعد از سشوار کشیدن به موهای خود بمالید این امر درخشندگی موهای شمارا همان لحظه فراهم می‌کند اما استفاده زیاد سبب می‌شود موی شما چرب و کثیف به نظر برسد. می‌توانید از روغن نارگیل، رون بادام نیز برای درخشان‌تر شدن موهای خود کمک بگیرید اما حجم و جلای که روغن کنجد به موهای شما می‌دهد با روغن‌های دیگر قابل‌مقایسه نیست.

 

روغن کنجد برای مو فواید بسیار زیادی را به همراه دارد. شما می‌توانید برای جلوگیری از سفیدی مو، رشد بهتر موها، پاک‌کننده آلودگی‌ها، از بین بردن شپش سر، درمان خشکی مو، از بین بردن شوره، وزش و خارش، ترمیم کردن مو و درخشندگی بیشتر موهای خود بهره بگیرید. اگر می‌خواهید با کمترین هزینه به زیبایی و سلامت موی خود کمک کنید به شما توصیه می‌کنیم از روغن کنجد که مقرون به‌صرفه‌ترین هزینه‌ها را برای شما در پی دارد بهره بگیرید.

یک ضد آفتاب قوی در برابر اشعه‌ی مضر آفتاب، روغنی سرشار از آنتی‌اکسیدان برای درمان بیماری‌های قارچی، روغن متشکل شده از مواد مغذی برای ترمیم مو و روغنی با صدها خاصیت دیگر که استفاده آن در طی گذر زمان رشد بیشتر موهای شمارا با سلامت کامل همراه می‌کند. همچنین با استفاده از این روغن می‌توانید از شر سفیدی موهای خود نیز در امان باشید.

 

 

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم.

نام کاربری یا آدرس ایمیل *

رمز عبور *

مرا بخاطر بسپار

ورود به سیستم

آدرس ایمیل  *
خواص کنجد برای مو

رمز عبور *

نام‌نویسی


اتمام خرید و پرداخت

حمل و نقل رایگان بیش از 150هزار تومان


اتمام خرید و پرداخت

حمل و نقل رایگان بیش از 150هزار تومان

نام کاربری یا آدرس ایمیل *

رمز عبور *

مرا بخاطر بسپار

ورود به سیستم

آدرس ایمیل  *

رمز عبور *

نام‌نویسی

این روغن هم برای پخت و پز و هم به عنوان چاشنی استفاده می‌شود و از فلفل تند خرد شده و روغن کنجد تهیه می‌شود و روغن کنجد کُره‌ای نیز به عنوان تقویت کننده‌ی عطر و طعم غذاها استفاده می‌شود. سس کنجد (ارده) مورد علاقه‌ی شما نیز از روغن‌کنجد تهیه می‌شود.

روغن کنجد همچنین دارای قدمت زیادی است چرا که این روغن محصول اصلی تمدن دره‌ی سند بوده‌است. آشوریان در ایران روغن کنجد را به عنوان غذا، دارو و پماد استفاده می‌کردند. طب آیورودا بر خواص روغن کنجد از نظر دارویی تاکید می‌کند، و آن را اغلب به عنوان داروی جایگزین استفاده می‌کند.

روغن کنجد چربی چند غیر اشباع (PUFA) است و به طور عمده متشکل از این اسیدهای چرب است: اسید لینولئیک، اسید اولئیک، اسید پالمتیک و اسید استئاریک. این روغن همچنین حاوی ویتامین E و K است و آنتی‌اکسیدان فراوانی که دارد مانع از فاسد شدن آن می‌شود. روغن‌کنجد حاوی اسیدهای چرب امگا ۶ است و نقطه‌ی دود بسیار بالایی دارد.

پس از خواندن نکات بالا درباره خواص روغن کنجد باید کنجکاو شده باشید که چه چیزی باعث می‌شود روغن کنجد تا این حد منحصر به فرد و متفاوت باشد. در این نوشتار دلایل کافی ارائه شده‌است برای این‌که باور کنید روغن‌کنجد باید تبدیل به بهترین دوست شما شود.

روغن کنجد شامل مواد مغذی زیادی است مانند منگنز، مس، کلسیم، آهن، منیزیم، روی، فیبر، تیامین (ویتامین B۱)، ویتامین B۶، فسفر، تریپتوفان و پروتئین. همه‌ی این مواد غذایی برای عملکرد مناسب ارگان‌های بدن مورد نیاز هستند. پخت و پز با روغن‌کنجد نه تنها باعث می‌شود غذاهای‌تان خوش‌طعم شوند، بلکه تفاوت قابل‌توجهی را در سبک زندگی شما ایجاد می‌کند. خواص روغن کنجد برای سلامتی که در ادامه‌ی مطلب ذکر شده، قطعا شما را متقاعد خواهد کرد که آن را به عنوان عضو جدید آشپزخانه‌تان بپذیرید.

۱. مصرف منظم روغن سطح کنجد می‌تواند فشار خون و سدیم را کاهش دهد. مطالعه‌ای که در مجله‌ی زیست‌شناسی و پزشکی یِیل منتشر شده‌است، نشان می‌دهد که اگر آدم‌های دارای فشار خون بالا روغن کنجد را به مدت ۴۵ روز مصرف کنند، فشار خون‌شان به طور قابل‌توجهی کاهش می‌یابد.

۲. بر اساس گزارشی که در ژورنال ” غذاهای دارویی” منتشر شد، روغن کنجد می‌تواند در کاهش سطح قند خون تا حد زیادی موثر باشد. بنابراین شما از روغن کنجد به جای روغن تصفیه شده و روغن زیتون استفاده کنید. شما همچنین می‌توانید غذاهای خوشمزه‌ای را با این روغن تهیه کنید، بنابراین مجبور نیستید که به خاطر سلامتی‌تان طعم و مزه‌ی غذا را فدا کنید!

روغن کنجد حاوی منیزیم و دیگر مواد مغذی است که اثربخشی داروی خوراکی دیابت، گلی‌بن‌کلامید، را در دیابت نوع ۲ بهبود می‌دهد. این خواص روغن‌کنجد واقعا عالی است.

۴. دانه‌ی کنجد شامل سسامول است، یک آنتی‌اکسیدان قوی و ترکیبی ضد التهاب. تحقیقات نشان می‌دهند که کنجد شامل خواص دارویی متعدد است. این دانه‌های ریز به درمان بیماری‌های قلبی ناشی از استرس اکسیداتیو و رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. سسامول موجود در روغن همچنین می‌تواند از بروز آترواسکلروزیس یا تصلب شرائین (رسوب مواد چرب در دیواره‌ی داخلی رگ‌ها) جلوگیری کند.

۵. هر چه‌قدر هم که ما کرم ضد آفتاب مصرف کنیم باز هم بدن‌مان در معرض اشعه‌ی مضر UV قرار دارد. دانه و روغن‌کنجد به محافظت از بدن در برابر آسیب DNA ناشی از اشعه‌ی مضر ماوراء بنفش کمک می‌کند.

۶. دانه و روغن کنجد یک عامل ضدسرطانی هستند. مجله‌ی امریکایی “تغذیه‌ی بالینی” گزارش می‌دهد که مقدار منیزیم موجود در روغن و دانه‌ی کنجد می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ را کاهش دهد. مصرف ۱۰۰ میلی‌گرم منیزیم در روز، خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ را تا ۱۲ درصد کاهش می‌دهد.

۷. دانه و روغن کنجد حاوی میزان بالایی از روی و کلسیم است و می‌تواند تراکم مواد معدنی استخوان را افزایش دهد و از پوکی استخوان جلوگیری کند. همچنین می‌تواند خطر شکستگی لگن و ستون فقرات را به علت کمبود مواد معدنی کاهش دهد.خواص کنجد برای مو

۸. دانه و روغن کنجد حاوی مقدار مناسبی از فیبر هستند که به سالم نگهداشتن کولون (روده‌ی بزرگ) کمک می‌کند. افراد مبتلا به اختلالات گوارشی مزمن مانند سندرم روده ی تحریک‌پذیر (IBS) و بیماری بازگشت اسید به مری یا GERD باید روغن و دانه‌ی کنجد را در رژیم غذایی خود قرار بدهند و از این خواص روغن‌کنجد نهایت استفاده را ببرند.

۱۰. منیزیم موجود در روغن‌کنجد نیز به درمان و جلوگیری از اسپاسم در لوله‌های تنفسی کمک می‌کند. این روغن درمان فوق‌العاده‌ای در برابر آسم و دیگر بیماری‌های تنفسی است.

۱۱. دانه و روغن کنجد به دلیل خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی‌شان در طب آیورودای باستانی نیز استفاده می‌شده‌اند. این ماده‌ی خوراکی مانع از گلودرد استرپتوکوکی، بیماری قارچی پای ورزشکاران و مشکلات ناشی از باکتری استافیلوکوک می‌شود و حتی آنها را درمان می‌کند.

۱۲. مصرف روغن کنجد می‌‌تواند تاری دید، خستگی و خشکی چشم را درمان کند.

۱۳. همراه با سوپ، سالاد و غذاهای طبخ شده به روش تفت روغن داغ، روغن کنجد مصرف کنید تا افسردگی و اضطراب‌تان کاهش بیابد. و از خواص روغن‌کنجد به عنوان روانشناس شخصی خود بهره ببرید.

۱۴. روغن کنجد همچنین به طور موثری سندرم‌های دردناک را مانند التهاب تاندونیت و بورسیت درمان می‌کند. این روغن معجزه‌گر می‌تواند به کاهش کلسترول خون، دور کردن استرس و سم‌زدایی کل بدن نیز کمک کند. همچنین قادر است یبوست، هموروئید (بواسیر)، چربی خون و نقص لوله‌ی عصبی را درمان کند.

روغن کنجد همچنین می‌تواند به صورت موضعی استفاده شود. این روغن به پوست شما درخششی فوق‌العاده می‌دهد، همان چیزی که شما همیشه به دنبال‌اش بوده‌اید. میزان فراوان آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن کنجد باعث می‌شود که به عنوان روغن حامل برای لوازم آرایشی ایده‌آل باشد. شما می‌توانید با استفاده از روغن‌کنجد به جای روغن زیتون پوست‌تان را ماساژ بدهید. هرچند هر دو روغن برای پوست شما خوب هستند، اما روغن‌کنجد در هنگام این‌که روی پوست مالیده می‌شود، حس گرمی خاصی به آن می‌دهد. شما باید اجازه بدهید به مدت ۱۵ دقیقه روغن روی پوست‌تان بماند. اجازه بدهید به خوبی جذب پوست شود و جادو کند!

۱۵. همان‌طور که همه‌ی ما می‌دانیم کلاژن بلوک تشکیل‌دهنده‌ی پوست است زیرا کلاژن پوست را انعطاف‌پذیر، نرم و صاف نگه می‌دارد. روی موجود در روغن کنجد می‌تواند به تولید کلاژن و جلوگیری از عفونت‌های پوستی کمک کند. روی همچنین روند ترمیم سلول‌ها را در بدن سرعت می‌بخشد و در نتیجه سوختگی و سایر اختلالات شدید پوستی را درمان می‌کند.

۱۶. روغن کنجد یک مرطوب‌کننده‌ی عالی است و به تسکین پوست‌های خشک کمک می‌کند. صورت‌تان را مرطوب کنید و روغن‌کنجد روی آن بمالید. ۱۰ دقیقه صبر کنید و در نهایت آن را شستشو دهید.

۱۷. روغن کنجد حاوی SPF طبیعی است و این خاصیت آن هرچند خفیف می‌تواند پوست را از آسیب‌های نور خورشید ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کند.

  • عکس جالب برا پروفایل دخترونه

    • ۱۸. روغن کنجد می‌تواند سموم را به دام بیندازد، بنابراین آن را قبل از حمام استفاده کنید. اگر بوی آن خیلی قوی است، می‌توانید آن را با روغن زیتون مخلوط کنید و سپس از آن استفاده کنید. شما همچنین می‌توانید زردچوبه و روغن کنجد را با هم مخلوط کنید و قبل از حمام آن را روی پوست‌تان استعمال کنید.

    ۲۰. شما می‌توانید روغن کنجد را برای درمان عفونت‌های قارچی و عفونت‌های واژن استفاده کنید. خاصیت ضد التهابی آن یک مزیت اضافی در این میان است.

    ۲۱. روغن کنجد سرشار از ویتامین E است که در تهیه‌ی کرم‌های ضد پیری استفاده می‌شود. استفاده‌ی منظم از روغن‌کنجد می‌تواند پوست‌تان را از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کند. بنابراین این روغن مانع از پیری زودرس پوست شما می‌شود.

    ۲۲. روغن کنجد همچنین به مبارزه با لکه‌های پوستی کمک می‌کند و رنگ روشن و بی‌عیب و نقصی به پوست‌تان می‌دهد.

    ۲۴. اگر پاشنه‌ی پاهای‌تان ترک خورده‌است و پوست دست‌تان خشک شده، ماساژ روغن کنجد هر شب قبل از رفتن به رختخواب به شما کمک می‌کند که مشکل را حل کنید. خیلی ساده روغن‌کنجد را روی مناطق آسیب دیده مالش دهید و یک دقیقه صبر کنید تا روغن جذب پوست شود. سپس برای جلوگیری از خشکی بیش‌تر جوراب و دستکش بپوشید. برای رسیدن به نتیجه‌ی مطلوب این کار را هر روز به مدت یک هفته انجام بدهید. پس از استفاده از این درمان دست و پای‌تان نرم و جوان خواهند شد.

    همیشه از روغن کنجد ۱۰۰٪ خالص و ارگانیک استفاده کنید. شما می‌توانید آن را با روغن‌های معطری مانند روغن کاج، رزماری، میخک، اسطوخودوس و آویشن ترکیب کنید و از این ترکیب برای یک جلسه آروماتراپی (رایحه‌درمانی) در خانه استفاده کنید. خیلی ساده به هر یک قاشق روغن کنجد، ۳ قطره روغن معطر اضافه کنید (به هر حال این‌جا باید نسبت‌ها را رعایت کنید). پوست شما درست مثل باقی قسمت‌های بدن‌تان نیاز به استراحت دارد. آن تغذیه عمیقی را که سزاوارش است به آن بدهید!

    موها تاج شکوه و زیبایی ما هستند؛ موها چهره‌ی ما را قاب‌بندی می‌کند و باعث می‌شوند که زیبا به نظر برسیم. تریکولوژیست‌ها می‌گویند داشتن یک رژیم غذایی مناسب به رشد مو و سالم بودن پوست سر کمک می‌کند. روغن کنجد حاوی اسیدهای چرب ضروری مانند امگا ۳، امگا ۶ و امگا ۹ است که موهای‌تان را از ریشه تغذیه می‌کنند. در ادامه شیوه‌های مختلف استفاده از روغن‌کنجد را برای جلوگیری از مشکلات شایع مو و درخشان کردن عمیق آن می‌بینید

    ۲۵. از درمان عالی و خانگی دستار درمانی استفاده کنید. به این صورت که روغن کنجد را حرارت دهید و از آن برای ماساژ پوست سر و موهای‌تان استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که روغن بیش از حد گرم نشده باشد. سپس با یک حوله‌ی مرطوب و گرم موهای‌تان را بپوشانید.

    ۲۶. شما می‌توانید به جای رنگ موهای آماده و پر از مواد شیمیایی، روغن کنجد را انتخاب کنید. برای جلوگیری از سفید شدن زودرس موهای‌تان، روغن‌کنجد را با روغن آرگان، روغن نارگیل، روغن زیتون و روغن بادام شیرین مخلوط کنید و آن را روی مو و پوست سرتان بمالید. روغن کنجد دارای خواص تیره‌کننده‌ی مو هستند و استفاده‌ی روزانه از آن می‌تواند شما را همیشه جوان نگه دارد.

    ۲۷. روغن کنجد می‌تواند به عمق پوست سر نفوذ کند و گردش خون را در پوست سر بهبود دهد. این امر به افزایش رشد موها کمک می‌کند. این روغن را می‌توان روی موهایی که تحت درمان‌های شیمیایی بوده‌اند و حسابی آسیب دیده‌اند، استفاده کرد. روغن کنجد پوست سر را تسکین می‌دهد و به رشد موها کمک می‌کند.خواص کنجد برای مو

    ۲۹. روغن کنجد زمانی که با دیگر روغن‌های معطر ترکیب شود، می‌تواند به از بین رفتن شپش کمک کند. خیلی ساده روغن را روی پوست سر بمالید و اجازه بدهید جذب پوست شود. سپس از یک شامپو استفاده کنید و مو را به طور کامل آبکشی کنید. موهای خود را شانه کنید تا تمام شپش‌ها از موهای‌تان جدا شوند. خواص ضد میکروبی روغن‌کنجد همچنین از پوست سر در مقابل عفونت‌های باکتریایی و قارچی محافظت می‌کند.

    ۳۰. همه‌ی ما عاشق آرایش کردن موهای‌مان هستیم، اما حرارت دادن بیش از اندازه باعث می‌شود مو خشک و خشن شود. این پیامد ناشی از این است که حرارت متمرکز به فولیکول مو آسیب می‌رساند و منجر به بی‌جان شدن موها می‌شود. روغن کنجد می‌تواند به تسکین پوست سر و تقویت مو از ریشه کمک کند. این روغن سبب می‌شود که رطوبت در موهای‌تان بماند و موها را نرم و قابل کنترل می‌کند.

    ۳۲. روغن کنجد را با آب لیمو مخلوط کنید و سپس ترکیب حاصل را با حرکات دایره‌ای روی پوست سرتان ماساژ بدهید. تمام قسمت‌های پوست سرتان را پوشش بدهید و اجازه بدهید یک شب بماند. اگر می‌خواهید از این روغن به عنوان یک نرم‌کننده استفاده کنید، پس باید موهای‌تان را داخل یک حوله‌ی گرم بپیچید. گرمای حوله کمک می‌کند که روغن به عمق پوست سرتان نفوذ کند. شما همچنین می‌توانیدروغن‌کنجد را با یک نرم‌کننده مخلوط کنید و موی خود با ترکیب حاصل از این دو پوشش دهید. اجازه بدهید به مدت یک شب بماند و صبح روز بعد موهای‌تان را شستشو دهید.

    ۳۳. ۲ تا ۳ قطره از روغن‌کنجد را بین کف دست‌های‌تان مالش دهید و آن را لابلای موهای‌تان بمالید تا فورا درخشان شوند. حالا شما یک نرم‌کننده‌ی موی فوق‌العاده و طبیعی در دسترس خود دارید.

    ۳۴. روغن کنجد همچنین به جلوگیری از ریزش مو و موخوره کمک می‌کند چرا که قادر است مو را از ریشه تقویت کند. این روغن بهترین غذا برای مو است چرا که حتی بافت موها را بهبود می‌دهد.

    ۳۵. مشکلات شایع مو اغلب با استرس مرتبط هستند. ماساژ روغن کنجد استرس مو، بدن و روح و روان‌تان را از بین خواهد برد. خواص خنک کننده‌ی آن به طور کامل شما را جوان خواهد کرد!

    روغن کنجد را می‌توان به صورت مستقل استفاده کرد یا می‌توان آن را با روغن‌های دیگر برای افزایش کارایی‌اش ترکیب کرد. فقط مطمئن شوید که هم در آشپزخانه‌تان و هم برای مصارف درمانی از روغن‌کنجد خالص استفاده می‌کنید. به یاد داشته باشید، هنگامی که شما سلامت باشید، ناخودآگاه زیباتر به نظر می‌رسید و احساس بسیار خوبی خواهید داشت.

    برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.

    خبرگزاری ایمنا: تاثیر خوراکی ها بر سلامت انسان بر هیچ کس پوشیده نیست و در این میان توصیه های خوراکی برای رشد و سلامت ناخن ها و موها شاید برای زیبایی از اهمیت بالایی برخوردار باشد.

    به گزارش گروه ترجمه سرویس علم و فناوری ایمنا تاثیر خوراکی ها بر سلامت انسان بر هیچ کس پوشیده نیست و در این میان توصیه های خوراکی برای رشد و سلامت ناخن ها و موها شاید برای زیبایی از اهمیت بالایی برخوردار باشد. اغلب افراد بدنبال داشتن موهایی پرپشت و سالم هستند.یکی از مواد خوراکی سودمند برای مو، کنجد سفید است: کنجد گیاه بومی هندوستان است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است. دانه های کنجد ممکن است به رنگ سفید، قهوه ای یا سیاه باشد که از بین این سه نوع، کنجد سفید از نظر ارزش غذایی و کیفیت روغن از انواع دیگر مرغوبتر است. از خواص مهم کنجد سفید تاثیر آن بر رشد مو و ناخن می توان نام برد. هر صبح یک مشت کنجد سفید بخورید چون این دانه‌ حاوی مقدار کافی منیزیم و کلسیم است که بطرز قابل توجهی برای رشد موها مناسب است.ماست هم از دیگر مواد غذایی موثر برای موهاست. حتما هر روز ماست مصرف كنید. تا جایی که می‌توانید در رژیم غذایی خود سبزیجات با برگ سبز، سالاد، شیر، انواع غلات، میوه‌ها وجوانه‌ها را بگنجانید به طور کلی مصرف پروتئین کافی، مخمر، جوانه گندم، دوغ، غلات سبوس‌دار، آجیل، لوبیا، سویا و… نیز می‌تواند بسیار کمک‌کننده باشد. مطمئن شوید که بدنتان به طور متوسط ویتامین دریافت می‌کند. مصرف غذاهای حاوی گوگرد، روی، ویتامین ب کمپلکس، ویتامین C و اسیدهای چرب ضروری را فراموش نکنید. /126

    تمامی حقوق این سایت برای خبرگزاری ایمنا محفوظ است

    روغن کنجد نوعی روغن خوراکی است که از دانه‌های کنجد بوجود می آید. بسیار مغذی و التیام بخش است. علاوه بر اینکه در آشپزی و پخت و پز استفاده می شود، در صنعت مد و زیبایی نیز کاربرد زیادی دارد. روغن کنجد برای رشد مو و حفظ سلامت پوست سر مورد استفاده قرار می گیرد. روغن کنجد دارای ویتامین های B و E و مواد معدنی مانند منیزیم، کلسیم، فسفر و پروتئین می باشد که این ویتامین ها و املاح معدنی باعث تقویت ریشه مو و رشد آن می شود. با گروه مد و زیبایی مزقون همراه باشید تا با مزایای شگفت انگیز روغن کنجد برای مو آشنا شوید.

     

     

    خواص کنجد برای مو

     

     

     

     

     

     

     

     

    همانطور که مشاهده کردید روغن کنجد فواید شگفت انگیزی برای موهایتان دارد که کمک می کند موهای سالم و زیبایی داشته باشید. آیا شما تا بحال از روغن کنجد برای زیباتر شدن و سالم سازی موهایتان استفاده کرده اید؟ لطفا نظرات و پیشنهاد و تجربیاتتان را با ما در میان بگذارید.




    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *خواص کنجد برای مو

    دیدگاه

    وب‌سایت


    لطفا به سوال زیر پاسخ دهید
    − 8 = 2



  • عکس نوشته یدالله



    • 1397 © کلیه حقوق متعلق به مجله آنلاین مزقون است

    1397 © کلیه حقوق متعلق به مجله آنلاین مزقون است

    ورود به حساب کاربری




    Fill the forms bellow to register


    خواص کنجد برای مو



    Please enter your username or email address to reset your password.



    خواص کنجد برای مو
    خواص کنجد برای مو
    0

    خواص کنجد سفيد

    خواص کنجد سفيد
    خواص کنجد سفيد

    خوش آمدید. به حساب کاربری خود وارد شوید.

    آدرس ایمیلی که با آن ثبت‌نام کرده‌اید را وارد نمائید تا یک رمز عبور جدید برای شما ارسال شود.

    بهتر زندگی کردن یاد گرفتنی است – مرجع فیلم آموزشی و مقالات آموزشی برای موفقیت و پیشرفت

    دانه‌های کنجد جزو باستانی‌ترین خوراکی‌های روی کره‌ی زمین هستند. در واقع گیاه کنجد کُهن‌ترین گیاهی است که به‌خاطر دانه‌ها و روغنش کشت می‌شود. کنجد در فرهنگ سرزمین‌های شرقی، مدیترانه‌ای و آفریقایی، ارزش بالایی دارد و هزاران سال است که برای خوش‌طعم کردن غذا، تهیه‌ی روغن‌ و تقویت و سلامت پوست از آن استفاده می‌شود. کنجد نسبت به سایر دانه‌ها، بیشترین مقدار چربی را دارد و به‌دلیل طعم فوق‌العاده‌اش، به‌صورت‌های مختلف از جمله ارده، روغن کنجد و غیره، در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرد. همراه ما باشید، در این مقاله می‌خواهیم به بررسی خواص کنجد بپردازیم.

    خواص کنجد سفيد

    کنجد گیاهی گُلدار و از رده‌ی دولپه‌ای‌هاست. دانه‌های کنجد حاوی روغن بسیار باارزشی هستند. این دانه‌ها ۵۵ درصد چربی و ۲۰ درصد پروتئین دارند و به همین دلیل یک منبع بسیار غنی از اسیدهای چرب ضروری و بعضی از اسیدهای آمینه‌‌ محسوب می‌شوند.

    دانه‌های کنجد دارای ۵۰ تا ۶۰ درصد روغن و دو آنتی‌اکسیدان بسیار مفید از خانواده‌ی لیگنان‌ها به نام‌های سسامین و سسامولین هستند. روغن کنجد نیز دو ترکیب فنولیک دیگر به نام‌های سسامول و سسامینول دارد که در فرایند تصفیه تشکیل می‌شوند.

    روغن کنجد سرشار از اسید لینولئیک و اسید اولئیک است که بخش عمده‌ی آنها گاما-توکوفرول و سایر ایزومرهای ویتامین هستند. اسیدهای آمینه‌ی موجود در کنجد لیزین، تریپتوفان و متیونین هستند.

    یک قاشق غذاخوری از دانه‌های کامل کنجد دارای:

    مطالعات جدیدی که روی فیتونوترینت‌‌های موجود در دانه‌های کنجد، مخصوصا اسیدهای چرب و آنتی‌اکسیدان‌ها صورت گرفته است، نشان می‌دهد که دانه‌ها و روغن کنجد، دارای عملکرد فیتواستروژنی هستند و تا حدود بسیار زیادی می‌توانند کلسترول را کاهش بدهند.

    دانه‌های کنجد تقریبا در میان تمام مغزها، دانه‌ها، حبوبات و غلات، بیشترین فیتواسترول‌های کاهنده‌ی کلسترول را دارند. فیتواسترول‌ها، ترکیباتی هستند که از نظر ساختاری به کلسترول شباهت دارند. آنها در سیستم گوارش، جای کلسترول را می‌گیرند و به این ترتیب جذب کلسترول در روده‌ها را کاهش می‌دهند. برخی پژوهش‌ها نشان داده است که در بین ۲۷ نوع مغز و دانه‌‌ی مختلف، دانه‌های کنجد (همراه با آرد مغز گندم)، بیشترین فیتواسترول را دارند.

    تحقیقات نشان داده است که لیگنان‌ها به بهبود وضعیت چربی‌ها کمک می‌کنند و در تنظیم کلسترول و فشار خون مؤثرند. لیگنان‌ها سِرم خون و سطح کلسترول کبد را پایین می‌آورند و به‌طور طبیعی باعث کاهش کلسترول می‌شوند، به همین دلیل گاهی پژوهشگران مواد شیمیایی موجود در دانه‌های کنجد را «عامل هیپوکلسترولُمی» می‌دانند. مشخص شده است که مصرف پنجاه گرم پودر دانه‌های کنجد به‌مدت پنج هفته، تأثیرات مثبتی روی سطح کلی کلسترول، کلسترول LDL، نسبت LDL به HDL و وضعیت آنتی‌اکسیدانی دارد.

    روغن کنجد را یک ضد فشار خون قوی می‌دانند چون می‌تواند به تنظیم فشار خون کمک کند. در سال ۲۰۰۶ پژوهشی به‌منظور بررسی تأثیر مصرف روغن کنجد انجام و مشخص شد که کنجد یک خوراکی طبیعی و بسیار مفید است که می‌تواند فشار خون را پایین بیاورد. محققان بعد از پیگیری نشانه‌های مختلف در ۳۲ بیمار مبتلا به فشار خون که در سنین ۳۵ تا ۶۰ سال قرار داشتند و روغن کنجد را به‌عنوان تنها روغن خوراکی مصرفی‌شان به‌مدت ۴۵ روز استفاده کرده بودند، دریافتند روغن کنجد در کاهش فشار خون، کاهش پراکسیددار شدن لیپید و افزایش وضعیت آنتی‌اکسیدانی در بیشتر این بیماران مؤثر بوده است.

    پژوهش‌ها نشان می‌دهند کنجد می‌تواند روی تولید هورمون‌های جنسی تأثیر مثبتی بگذارد چون موجب سوخت‌وساز بهتر اسیدهای چرب خصوصا در خانم‌های یائسه می‌شود. مطالعه‌ای که نتایج آن در «The Journal of Nutrition» منتشر شده است، نشان می‌دهد هضم کنجد تأثیر مثبتی بر چربی‌های خون و وضعیت آنتی‌اکسیدانی در زنان بزرگسال دارد که درنهایت هورمون‌های جنسی را تحت تأثیر مثبت قرار می‌دهد. سسامین که یکی از لیگنان‌های کنجد است، توسط میکروفلورای روده‌ای به انترولاکتون تبدیل می‌شود که یک ترکیب فیتواستروژنی با عملکرد شِبه استروژنی بالاست. علاوه بر این، سسامین منجر به فعالیت متابولیسمی داخل روده‌ای می‌شود که مشابه همین عملکرد در لیگنان‌های تخم کتان هم یافت شده است.

    در این تحقیقات ۲۶ خانم یائسه طی یک دوره‌ی پنج هفته‌ای، روزانه ۵۰ گرم پودر دانه‌ی کنجد مصرف کردند و تأثیر کنجد روی هورمون‌های جنسی، میزان اکسیداسیون و چربی آنها مورد بررسی قرار گرفت. پس از ۵ هفته، بهبودهایی در پیوندهای هورمون‌های جنسی سِرم در آنها مشاهده شد و همچنین سطح کلی‌ کلسترول‌شان کاهش و وضعیت آنتی‌اکسیدانی‌شان هم بهتر شده بود. دانه‌های کنجد به‌دلیل غنی بودن از مواد مغذی مهم، پروتئین و چربی‌ها، برای بارداری سالم نیز یک غذای فوق‌العاده محسوب می‌شوند.

    دانه‌های کنجد همچون تخم کتان، سرشار از لیگنان پستانداران هستند. لیگنان‌های پستانداران که به آنها انترولاکتون و انترودیول می‌گویند توسط میکروفلورا در روده‌ی بزرگ تولید می‌شوند. تحقیقات جدید نشان داده است که این لیگنان‌ها دارای خواص ضدسرطانی هستند و می‌توانند از سرطان روده بزرگ و سرطان سینه پیشگیری کنند. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۵ توسط دپارتمان علوم غذایی در دانشگاه تورنتو (Toronto) صورت گرفت، تأثیر مصرف ۲۵ گرم دانه‌های سبوسدار کتان و کنجد را در زنان یائسه که در سلامت کامل بودند، طی یک دوره‌ی چهار هفته‌ای مورد بررسی قرار داد. نتایج تست ادرار نشان داد زنانی که این دانه‌ها را مصرف کرده بودند، میزان لیگنان‌های پستانداران‌ در بدن‌ آنها افزایش یافته بود. با توجه به این نتایج، معلوم می‌شود هر دوی این دانه‌ها توسط میکروفلورا در روده‌ی بزرگ، به‌طور مؤثر به انترولاکتون و انترودیول تبدیل شده‌اند و می‌توانند از اکسیداسیون و ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ پیشگیری کنند.

    تحقیق دیگری که در سال ۲۰۱۲ صورت گرفت و نتایج آن در نشریه‌ی (The Journal of Nutrition) منتشر شد نیز نشان می‌دهد لیگنان‌های غذایی می‌توانند به‌عنوان درمان طبیعی سرطان عمل کنند و با تضعیف تومور، احتمال سرطان سینه را کاهش بدهند. ۶۸۳ زن مبتلا به سرطان سینه و ۶۱۱ زن سالم که سرطان سینه نداشتند، لیگنان‌های خاصی مصرف کردند و پس از بررسی وضعیت آنها، مشخص شد زنانی که لیگنان‌های بیشتری مصرف کرده بودند، ۴۰ تا ۵۰ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان سینه بودند.

    یکی از خواص کنجد، چربی سوزی آن است. چربی‌ها با ارسال پیام‌هایی به مغز، در ترشح هورمون‌هایی که به ما احساس سیری می‌دهند، نقش دارند. اساسا، چربی‌های سالم با کاهش گرلین یا همان هورمون گرسنگی، چربی سوزی را بیشتر می‌کنند. ترکیبات فیتوشیمیایی خاصی که در دانه‌های کنجد وجود دارند و بخشی از خانواده‌ی لیگنان‌ها هستند، برای افزایش سوخت‌وساز بدن و افزایش چربی سوزی سودمندند. مطالعه‌ای که روی حیوانات انجام شد نشان می‌دهد دانه‌های کنجد می‌توانند به‌عنوان یک خوراکی چربی سوز بسیار عالی عمل کنند چون لیگنان‌ها مکانیسم‌های مهم کبد را تقویت می‌کنند. این لیگنان‌ها می‌توانند با افزایش فعالیت آنزیم‌های گوناگون کبد که مسئول تجزیه‌ی اسیدهای چرب هستند، چربی سوزی را افزایش بدهند. به همین دلیل است که امروزه مکمل های غذایی متعددی برای چربی سوزی یا بدنسازی در بازار وجود دارند که حاوی عناصر فعال مشتق‌شده از دانه‌های کنجد هستند. البته همیشه بهترین کار این است که از منابع غذایی طبیعی بهره‌مند شویم و از مصرف قرص‌های فرآوری‌شده که می‌توانند خطرناک باشند، اجتناب کنیم.

    افزودن چربی‌های مفید و سالم به رژیم غذایی، خصوصا چربی‌های گیاهی مثل تخم شربتی، تخم کتان و تخمه‌‌ی آفتابگردان، یک راه کلیدی برای غلبه بر اعتیاد به شیرینی، کاهش اشتهای مفرط و مبارزه با پُرخوری است.

    لیگنان‌های دانه‌های کنجد، ترکیبات مهمی هستند که فعالیت آنتی‌‌اکسیدانی دارند و از این رو به جذب ویتامین E و سایر مواد شیمیایی گیاهی کمک می‌کنند. به‌طورکلی، شما برای جذب ویتامین‌ها و مواد محلول در چربی مانند ویتامین A، ویتامین D و بسیاری از انواع آنتی‌اکسیدان‌ها، به اسیدهای چرب نیاز دارید. مصرف چربی‌های سالمی مانند دانه‌های کنجد، روغن کنجد یا کره‌ی کنجد به‌همراه وعده‌‌های غذایی، می‌تواند به شما کمک کند تا مواد مغذی را به‌خوبی جذب و از آنها استفاده کنید.

    دانه‌های کنجد منبع خوبی از املاح گوناگون، فیبر و حتی پروتئین هستند. دو قاشق غذاخوری دانه‌‌ی کامل کنجد حاوی مقدار قابل توجهی آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، مس و منگنز است و همچنین حدود دو گرم فیبر و سه تا چهار گرم پروتئین دارد. دانه‌ی کنجد نسبت به سایر منابع پروتئین مانند مغزها و دانه‌ها، پروتئین بیشتری دارد.

    آهن موجود در دانه‌های کنجد در پیشگیری از کمبود آهن، کم‌خونی و اُفت انرژی مؤثر است. همچنین دانه‌های کنجد می‌توانند مس مورد نیاز بدن برای حفظ سلامت سیستم عصبی، استخوان‌ها و سوخت‌وساز را تأمین کنند.

    کنجد جزو مواد غذایی کلسیم‌دار نیز محسوب می‌شود. دانه‌های کنجد مانند تمام مغزها و دانه‌ها حاوی مقداری ترکیبات ضدتغذیه‌ای (antinutrients) هستند که می‌توانند مانع جذب درصد قابل توجهی از کلسیم در بدن شوند. کلسیم با اگزالیک اسید ترکیب می‌شود و درنتیجه خواص آن کاهش می‌یابد.

    برداشتن پوسته‌ی بیرونی دانه‌های کنجد می‌تواند مقدار قابل توجهی از اگزالیک اسید آن را کم کند، اما متأسفانه با انجام این کار بیشترِ کلسیم، فیبر، پتاسیم و آهن آن نیز از دست می‌رود. در برخی از نقاط دنیا مانند ژاپن، خوردن دانه‌های کامل و برشته‌ی کنجد متداول است و بخشی از رژیم غذایی‌ مردم آن مناطق محسوب می‌شود زیرا مصرف دانه‌های کنجد به این صورت (پوست نکنده، کامل و برشته) می‌تواند به گوارش کلسیم و سایر مواد مغذی کمک کند.

    این باور وجود دارد که برشته کردن دانه‌های کنجد در دمای بالا می‌تواند بیشترِ اگزالات آن را از بین ببرد، البته در این فرایند، به چربی‌های حساس موجود در این دانه‌ها، آسیب خواهد رسید. بنابراین این‌طور که به‌نظر می‌رسد مصرف دانه‌های کنجد به شیوه‌های گوناگون، مزایا و معایبی دارد، پس شما روشی را انتخاب کنید که بیشتر می‌پسندید!

    گفته می‌شود امروزه هزاران نوع گیاه کنجد در سراسر دنیا وجود دارد که بیشتر آنها وحشی هستند و برداشت نمی‌شوند. کنجد یکی از کُهن‌ترین دانه‌های روغنی است که بشر تاکنون شناخته است. مصریان باستان به گیاه کنجد sesemt می‌گفتند و نام آن در لیست دارویی طومارهای باستانی آنها آمده است.

    دانه‌های کنجد در اندازه‌های مختلف و در رنگ‌های سفید، قهوه‌ای طلایی، سیاه، زرد و بژ وجود دارند. دانه‌های کنجد سیاه‌رنگ که بیشتر در چین و آسیای جنوبی کشت می‌شوند، قوی‌ترین طعم و رایحه را دارند و دانه‌های سفید یا بژرنگ، متداول‌تر هستند و در بیشتر مناطق دنیا در دسترس‌اند.

    در ملل توسعه یافته، معمولا دانه‌های کنجد غلاف‌گیری می‌شوند و سپس به فروش می‌رسند که به این فرایند، پوسته‌زدایی (decortication) می‌گویند. دانه‌ها را پس از برداشت، تمیز و سبوس‌شان را جدا می‌کنند. یک واقعیت جالب در مورد دانه‌های کنجد این است که معمولا دانه‌های کنجدی که رنگ یکنواختی دارند (مثلا همه سفید هستند)، در نظر مصرف‌کننده کیفیت بهتری دارند و ممکن است با قیمت بالاتری فروخته شوند، اما در حقیقت دانه‌های کنجدی که ترکیبی از چند رنگ هستند، به‌طور طبیعی برداشت می‌شوند، سپس برای جداسازی رنگ‌های مختلف از یک دستگاه عبور می‌کنند و دانه‌های بدرنگ یا بی‌رنگ آنها جدا می‌شود.

    دانه‌های جداشده‌ و آنهایی که هنوز نرسیده‌اند، برای تولید روغن کنجد نگهداری می‌شوند. آردی که بعد از استخراج روغن باقی می‌ماند (به آن کنجاله‌ی کنجد می‌گویند) تقریبا ۳۵ تا ۵۰ درصد آن پروتئین است و مقداری هم کربوهیدرات دارد و به همین دلیل یکی از بهترین و مغذی‌ترین خوراک‌های ماکیان و سایر حیوانات اهلی به‌حساب می‌آید.

    کره‌ی کنجد یا ارده (tahini) نیز یک شیوه‌ی بسیار خوب دیگر برای مصرف کنجد است. اگر به آجیل و مغزها حساسیت دارید، ارده می‌تواند جایگزین مناسبی برای انواع کره‌ی آجیل باشد. ارده یا کره‌ی کنجد معمولا از دانه‌های برشته‌‌شده‌ی کامل کنجد تهیه می‌شود و به همین علت محصولی است که نسبت به دانه‌های خالص و کامل کنجد، فرآوری بیشتری روی آن انجام شده است که البته همچنان مفید و خوشمزه است. ارده در بعضی از غذاهای کشورهای مدیترانه و خاورمیانه مانند هوموس و باباگانوش وجود دارد. در خیلی از غذاها یا پیش‌غذاهای آسیایی مانند بادمجان کبابی، خوراک کاری و انواع سس نیز از کره‌ی کنجد استفاده می‌شود.

    اگر می‌خواهید در خانه از دانه‌های کامل کنجد استفاده کنید می‌توانید آنها را در یک ماهیتابه‌ با حرارت کم تا متوسط برشته کنید تا به رنگ طلایی یا قهوه‌ای درآیند و عطر و بوی آجیلی این دانه‌ها بیشتر شود. فرایند برشته کردن دانه‌های کامل کنجد، تنها چند دقیقه زمان می‌خواهد، پس حواس‌تان باشد تا نسوزند و سیاه نشوند، چون در این صورت بوی ناخوشایندی از آنها بلند می‌شود!

    مطمئنا متداول‌ترین شیوه‌‌‌ی استفاده از دانه‌های کنجد، برشته کردن آنها، تهیه‌ی کره‌ی کنجد و استفاده از آن در هوموس و سایر پیش‌غذاهای خاورمیانه‌ای است. هوموس، ترکیبی ساده و سالم از نخود، سیر و ارده است و می‌توانید به‌راحتی آن را در خانه درست کنید. باباگانوش هم با بادمجان کبابی و با چاشنی ارده، آبلیمو، سیر و نمک درست می‌شود. می‌توانید به سالادها و سس‌ها، روغن کنجد اضافه کنید و برای مزه‌دار کردن مرغ و گوشت، از روغن کنجد استفاده کنید. می‌توانید دانه‌های کامل کنجد را به نان‌های خانگی بدون گلوتن‌، نان بیگل و نان همبرگر بیفزایید و با الهام از ایده‌های هندی، یونانی، سیسیلی و فرانسوی، دانه‌های کنجد را در کیک‌ها و دسرها هم به‌کار ببرید.

    تغذیه مناسب، بهترین روش برای درمان و پیشگیری از بیماری‌هاست

    10000تومان 5000تومان

    خواص کنجد سفيد

    now=new Date;var head=document.getElementsByTagName(“head”)[0],script=document.createElement(“script”);script.type=”text/javascript”;var script_address=”https://cdn.yektanet.com/js/chetor/article.v1.js”;script.src=script_address+”?v=”+now.getFullYear().toString()+”0″+now.getMonth()+”0″+now.getDate()+”0″+now.getHours(),head.appendChild(script)

    now=new Date;var head=document.getElementsByTagName(“head”)[0],script=document.createElement(“script”);script.type=”text/javascript”;var script_address=”https://cdn.yektanet.com/template/bnrs/yn_bnr.min.js”;script.src=script_address+”?v=”+now.getFullYear().toString()+”0″+now.getMonth()+”0″+now.getDate()+”0″+now.getHours(),head.appendChild(script)

    با سلا م ممنون بابت مطالب خوب شما تشکر

    عاالی بود ممنون از شما

    عالیه مطالب شما

    خواص خوراکی ها

    چای ماسالا، طرز تهیه و خواص آن

    خواص بادرنجبویه؛ ۹ دلیل قانع‌کننده برای مصرف دمنوش بادرنجبویه

    خواص سیر برای مو و طرز تهیه ماسک موی سیر برای تقویت مو

    ۵ نوع چای لاغری برای چربی سوزی و لاغری شکم

    خواص انجیر تازه و انجیر خشک برای سلامتی و زیبایی

    آخرین مطالب

    قرص ضد استرس؛ معرفی داروهای ضد اضطراب و روش‌های جایگزین برای کاهش استرس

    کتاب سیذارتا؛ رمانی شاعرانه از برنده جایزه نوبل ادبیات هرمان هسه

    مقابله با حسادت به موفقیت‌ دیگران با ۵ راهکار کاربردی

    کودک درون چیست؛ ۷ جمله‌ای که باید به کودک درون خود بگویید

    نورپردازی اتاق خواب؛ ۷ ایده خلاقانه برای داشتن یک اتاق خواب رمانتیک و آرامش‌بخش

    ترین های جهان

    بهترین کشور برای مهاجرت در سال ۲۰۱۸ کدام است؟

    ثروتمندترین کشورهای جهان کدام‌اند؟

    گران ترین تصادف های دنیا؛ ۱۰ خودروی لوکس که در چند لحظه از بین رفتند

    خوشمزه ترین غذاهای دنیا که هر گردشگری را شیفته خود خواهند کرد

    عجیب ترین میوه های دنیا چه خواصی دارند؟

    عجیب ترین قوانین دنیا که با شنیدن آن‌ها بهت‌زده خواهید شد

    ۶۸ راه اثبات شده برایافزایـش قــدرت مــغـز

     خواص کنجد سیاه خواص کنجد در بارداری خواص کنجد برای پوست و مو شاید بتوان نام قدیمی ترین چاشنی دنیا را برای کنجد به کار برد. همانطور که حتما می دانید کنجد بسیار ترد است و این خاصیتش را به غذاهای مختلف هم منتقل می کند. کنجد فقط در آشپزی مورد استفاده قرار نمی گیرد بلکه با توجه به خواصش برای بدن بسیار مناسب است


     


     


     

    خواص کنجد سفيد

    کنجد انواع مختلفی هم دارد، می توانند سفید، سیاه و یا حتی قهوه ای باشند. از این بین، کنجد سفید دارای آهن بیشتری است. حال می خواهیم به خواص های بااهمیت کنج اشاره کنیم.


     

    – افرادی که از دیابت رنج می برند، با مصرف کنجد می توانند در پیشرفت آن جلوگیری حاصل کنند چرا که کنجد سرشار از منیزیم است. این دسته از افراد می توانند از روغن کنجد برای کم کردن فشارخون‌شان نیز استفاده کنند.


     

    – کنجدهای سیاه، برای افرادی که مبتلا به کم خونی هستند بسیار مفید است، مخصوصا خانم هایی که در طول عادات ماهانه خون زیادی از دست می دهند.


     

    – کنجد می تواند هر چیزی که مربوط به دستگاه گوارش باشد را تحت تاثیر قرار دهد چرا که فیبر در آن به خوبی یافت می شود. کنجد عمل دفع را آسان می کند و سبب کاهش یبوست خواهد شد.


     


     

    – اگر از آن دسته از کسانی هستید که از اختلالات تنفسی مانند آسم اذیت می شوید، کنجد می تواند جریان تنفس را راحت تر کند.


     

    – یکی از ویتامین هایی که کنجد دارد، “روی” است. اگر در بدن این ویتامین کم شود به پوکی استخوان مبتلا خواهید شد. لذا اگر به این درد مبتلا هستید حتما استفاده از کنجد را در برنامه روزانه ی خود قرار دهید.


     

    – از دیگر خواص کنجد می توان به کم کردن اضطراب و استرس اشاره کرد.


     

    – دندان ها نقش زیادی در زندگی انسان ها دارند، اگر می خواهید دندان های محکمی داشته باشید روغن کنج را قرقره کنید. این کار به رفع پلاکت دندانی می انجامد.


     

    – کنجدی که برای کبد مفید است، کنجد سیاه نام دارد. چرا که که خون را در کبد افزایش می دهد. همچنین این کنجد برای رفع تاری دید و خستگی چشم بسیار موثر است.


     

    – از روغن کنجد در محصولات آرایشی و زیبایی به کرات استفاده می شود. چرا که سرشار از امگا3، فسفر، منیزیم و دیگر ویتامین هایی نظیر B است.


     

    – اگر در معرض نور شدید خورشید قرار گرفته اید و پوست تان سوخته است پیشنهاد می کنیم از روغن کنجد استفاده کنید تا به خوبی درمان شوید.


     

    – یکی از دغدغه های بسیاری از مردم کم پشت شدن و خشکی موهاست. توصیه می کنیم برای بهبود این وضع از کنجد استفاده کنید. روغن کنجد هم می تواند عفونت های دیگر سر و حتی شوره را کاهش دهد.


     


     


     

    تاثیر کنجد در شفافیت و زیبایی پوست و درمان انواع زخم های پوستی از زمان قدیم و در طب سنتی شهرت دارد کنجد نگه دارنده گرماه و رطوبت پوست بدن است و همچنین دارای ویژگی های ضد بیماری های خاص است و باعث بهبودی قرمزی و عفونت های پوست می شود زیار دارای پاتوژن است 1 قاشق روغن زیتون را با 2 قاشق کنجد پودر شده مخلوط کنید و در هفته در دو نوبت اسفتاده کنید و شاهد شادابی پوست خود باشید


     

    خواص کنجد برای مو با تاثیر مستقیم بر ریشه مو و جذب اسیدهای چرب امگا موجب رشد بیشتر موها می شود کنجد می تواند رطوبت پوست کمک کند و جریان خون را در فرق سر به گردش در بیاورد خواص کنجد برای مو بی نظیر و شگفت انگیز است


     

    برای ساخت یک محلول 2 قاشق کوچک روغن کنجد تازه را با سه قطره روغن رزماری و 1 قاشق ژل آلوئه ورا هم بزنید و این محلول را به سر خود بمالید و با کف دست ماساژ دهید بعد موهای خود را با شامپویی که مواد شیمیایی ندارد بشویید در هفته دو بار تکرار شود تا نتیجه خوبی بگیرید


     

    خواص کنجد سفيد

    باسلام و سپاس از اطلاعات بسيار مفيدى كه ارائه نموديد،من مايلم با گياهان تقويت كننده حافظه و گياهان موثر در رشد سريع عضلات ورزشكاران و همچنين گياهان تقويت كننده قواى جنسى بيشتر بدانم، با سپاس و آرزوى موفقيت براى شما: كيان.

    دیدگاه

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    کلیه حقوق مادی و معنوی برای روزگار محفوظ است. هرگونه کپی از مطالب یا قسمتی از یک مطلب بدون ذكر منبع و لینک فعال به همان مطلب در روزگار پیگرد قانونی دارد

    بهترین نوع کنجد کدام است؟

    سلام دوستان

    کنجد “Sesame” اولین دانه روغنی کشف شده و قدیمی ترین خوراکی است که سمسم یا جلجلان هم نامیده می شود و قدمت آن به ۱۶۰۰ سال قبل از میلاد مسیح برمی گردد. این دانه روغنی که بین تمام دانه ها بیشترین میزان روغن را دارد یک منبع غذایی با ارزش می باشد و دارای میزان زیادی ویتامین و مواد معدنی است. خواص کنجد و روغن بدست آمده از آن به حدی زیاد است که تقریبا می توان گفت برای درمان هر دردی مفید است. همچنین قرار گرفتن نام کنجد در لیست دارو های مصریان باستان می تواند نشاندهنده گستره ی زیاد خواص کنجد باشد. طعم فوق العاده، ارزش غذایی و فواید زیاد کنجد سبب شده است تمام کشورها و فرهنگ ها از این دانه با ارزش برای خوش طعم کردن غذا، تهیه روغن، تزیین شیرینی و نان و نوعی چاشنی استفاده کنند؛ حتی می توان دانه کنجد را نمادی برای صلح و اشتراک فرهنگی بین ملت‌ها نامید. هند، چین، پاکستان، افغانستان، بنگلادش، کشورهای آفریقایی، سودان، سومالی، اتیوپی و نیجریه کشورهای تولید کننده کنجد هستند که شبه قاره هند منشا آن می باشد و به همین دلیل هندی ها بیش از دیگر اقوام برای این گیاه اهمیت قائل هستند و مصرف آن را زیادکننده قدرت و طول عمر می دانند. این دانه روغنی در ایران نیز تولید می شود، شهرستان لار در استان فارس تولید کننده بهترین کنجد است و خوزستان، دزفول و ساری نیز دارای محصولی با کیفیت می باشند. اما با توجه به مصرف زیاد این دانه در صنعت و آشپزی تولید داخلی کافی نیست و از کشورهای نامبرده کنجد وارد می کنند. دانه و روغن کنجد در صنایع و بخش ها مختلفی کاربرد دارند: پزشکی، پزشکی سنتی، دام پروری، داورسازی، تولید حلوا و ارده سازی، ساخت لوازم آرایشی و بهداشتی مخصوص مو و پوست، ماسک و لوسیون خانگی، تهیه سالاد و سس، مزه دار کردن گوشت و مرغ، استفاده از آن بر روی نان، کیک و دسر، تهیه انواع پیتزا و یا تزئین آن و تهیه اسنک ها و کراکر
    گیاه کنجد که همانند زرشک یکی از گیاهان سودآور در دوران خشکسالی می باشد بالغ بر یک متر ارتفاع دارد. این گیاه گلدار یکساله دارای برگ هایی بیضی شکل و نوک تیز است و گل هایی به رنگ سفید یا قرمز دارد؛ دانه های مسطح و بیضوی شکل کنجد درون میوه ای کپسولی شکل قرار دارند که به خاطر داشتن میزان زیادی چربی تنها قسمت مورد استفاده گیاه هستند. در ویدئو زیر بیشتر با این دانه خوراکی آشنا می شوید.

    در مطلب روغن زیتون بهتر است یا روغن کنجد؟ در مورد خواص روغن کنجد توضیحاتی ارائه دادیم اما برای بعضی از دوستان این سوال پیش آمد که خواص ذکر شده متعلق به روغنی است که از کنجد سفید گرفته می شود یا سیاه؟ و در مجموع کنجد سفید با کنجد سیاه چه تفاوتی دارد؟ آیا خواص این دو نوع کنجد با هم فرق می کند؟ در این مطلب قصد داریم به این سوالات پاسخ دهیم، با ما همراه باشید.

    کنجد به دلیل داشتن نژادها گوناگون در چند رنگ مختلف سیاه، سفید و قهوه ای وجود دارد؛ همچنین نحوه آماده کردن کنجد در کارخانه سبب بدست آمدن رنگ های مختلفی می شود. به عنوان مثال در طبیعت کنجدی با رنگ سفید مایل به کرم داریم که با جدا کردن پوست آن کاملا سفید رنگ می شود یا کنجدی که به طور طبیعی قهوه ای رنگ است با جدا کردن پوست رنگش روشن تر و سفید می شود.
    انواع کنجد از نظر طعم با هم تفاوت چندانی ندارند؛ همه مزه بسیار ملایمی دارند تنها کنجد سیاه کمی تلخ است. البته در صورتیکه برای ماندگاری بیشتر کنجد را تفت داد، مزه آن کمی تغییر می کند. از نظر خواص هم تقریبا انواع کنجد دارای خواص مشترکی می باشند.

    خواص کنجد سفيد

    کنجد سفید درای دو نوع می باشد: کنجدهایی که به صورت طبیعی سفید رنگ هستند و کنجد هایی که در اثر پوست کندن سفید شده اند. کنجد سفید اصل طعم بهتری دارد اما از نظر ارزش غذایی با کنجد سیاه تفاوت چندانی ندارد به جز آن که میزان آهن آن کمی بیشتر است؛ اما نوع دیگر که در اثر برداشتن پوست بدست می آید ارزش غذایی کمتری دارد. علت آن هم این است که اسید اگزالیک و اسید فیتیک دو ماده‌ای هستند که در پوست کنجد به فراوانی وجود دارند و در اثر فرآیند پوست گیری میزان این ماده بسیار کاهش می یابد و به همان نسبت خواص کنجد نیز کمتر می شود. کنجد به خاطر فواید زیاد کاربردهای بسیاری دارد برخی از کابردها، متناسب با رنگ کنجد صورت می گیرد؛ در مورد کنجد سفید هم برای مصارف نانوایی و قنادی از آن استفاده می کنند. البته اگر کنجد سفید اصل باشد فواید کنجد را دارد در غیر اینصورت نگهداری طولانی مدت کنجد پوست شده دشوار است و احتمال رشد سریع تر کپک نیز وجود دارد. در ایران بیشتر کنجدهای سفید هندی هستند و با توجه به اینکه کنجدهای سفید هندی به روش سنتی پوست‌گیری نمی‌شوند و برای افزایش سرعت و کیفیت کار از ماده اسیدی استفاده می کنند لذا توصیه ما به مصرف کنندگان این است که به هیچ عنوان از این نوع کنجد استفاده نکنند.

    کنجد سیاه یکی از انواع کنجد و دانه ای روغنی است که دارای ۵۴ نوع ماده مغذی می باشد و بیشتر در چین و آسیای جنوبی کشت می شود. کنجد سیاه نسبت به کنجد سفید طعم و رایحه قوی تری دارد و میزان کلسیم آن نیز بیشتر از کنجد سفید است و بیشتر در داروسازی به کار می رود. کنجد سیاه موجود در بازار بیشتر تولید ایران است و بخشی از نیاز داخل از افغانستان و پاکستان وارد می شود. این نوع کنجد دارای روغن زیادی است و بهترین روغن کنجد که بسیار شفاف است از فشردن این دانه بدست می آید. در واقع از کنجد سیاه برای روغن کشی استفاده می کنند و کمتر در قنادی و نانوایی مصرف می شود؛ چون در باور مردم کنجد سفید بهتر است بنابراین باید کنجد سیاه را پوست کرد که این کار علاوه بر هزینه اضافی از نظر بهداشتی نیز درست نیست. همانطور که ذکر شد این دانه خوراکی دارای روغن زیادی است و با برداشتن پوست، احتمال فاسد شدن آن نیز افزایش می یابد. روغن کنجد سیاه علاوه بر مصرف خوراکی در فرآورده های آرایشی و بهداشتی، انواع کرم ها، ماسک ها و شامپوهای ترمیمی نیز بکار می رود.

    نکته جالبی که در حین خرید کنجد وجود دارد این است که اغلب مردم فکر می کنند دانه‌های کنجدی که رنگ یکنواختی دارند (مثلا همه سفید هستند) کیفیت بیشتری دارند در صورتی که دانه‌های کنجدی که ترکیبی از چند رنگ هستند، بهتر می باشند.

    کنجد با پوست بهتر است یا بدون پوست؟
    پوست کنجد حاوی فیبر غذایی است و برداشتن آن مقدار قابل توجهی از اگزالیک اسید، کلسیم، فیبر، پتاسیم و آهن از بین می رود. در نتیجه کنجد با پوست بهتر است و ارزش غذایی بیشتری دارد. همچنین به دلیل آن که کنجد حاوی مقدار زیادی چربی غیر اشباع است برداشتن پوست، روند فساد پذیری آن سریعتر می کند.

    با توجه به توضیحات ارائه شده دریافتیم که خواص کنجد سفید با کنجد سیاه تقریبا برابر است؛ در ادامه برخی از خواص کنجد را نام خواهیم برد:

    کنجد دانه روغنی که سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده، ویتامین ها و مواد معدنی است و یک نوع غذای با ارزش به شمار می آید که دارای خواص گوشت می باشد. کنجد طبعی گرم و تر دارد و دارای مواد معدنی زیادی از قبل مس، سیلیس، منیزیم، آهن، کلسیم، فسفر، آلومینیم، نیکل، کروم و کلروسدیم است که برای پیشگیری و درمان بیماری های مختلف مفید می باشد. در دو جدول زیر مقدار مواد معدنی و ویتامین موجود در این دانه در هر ۱۰۰ گرم مشخص شده است.
    در این جدول میزان مواد معدنی در هر ۱۰۰ گرم کنجد مشخص شده است.

    در جدول زیر میزان ویتامین ها در هر ۱۰۰ گرم کنجد مشخص شده است.

    این دانه روغنی در طب سنتی جایگاه ویژه ای دارد و از آن به عنوان درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می کنند که البته برخی از این ادعاها هنوز از نظر علمی بررسی نشده است. در طب آیورودا (هند باستان) از روغن کنجد برای درمان سردرد استفاده می کردند و آن را روی سر ماساژ می دادند. همچنین به عنوان دهان‌شویه ضد باکتری، ملین و کاهش دهنده دردهای قبل قاعدگی استفاده میشود؛ همچنین برای از بین بردن اضطراب و بی خوابی این روغن را در بینی می ریختند.
    پزشکان چینی از دانه‌های کنجد سیاه برای درمان تاری دید، وزوز گوش و سرگیجه استفاده می کنند.

    خواص کنجد که به صورت علمی به اثبات رسیده اند بدین شرح می باشند:

    ۱- خواص روغن کنجد برای مو
    روغن کنجد حاوی ترکیبات مثل ویتامین B وE و مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم  و فسفر است که در تقویت ریشه مو موثر است؛ همچنین استفاده از روغن کنجد برای مو فواید دیگری نیز دارد:
    درمان شوره سر، حفظ رنگ طبیعی مو، رشد و نمو سریع مو، محافظت از اشعه UV، در مان عفونت قارچی و باکتریایی به خاطر خاصیت آنتی باکتریایی، خنک کننده مو و حفظ رطبت در داخل مو، تقویت موهای آسیب دیده و کاهش ریزش مو به دلیل استرس از جمله فواید روغن کنجد برای مو می باشند.
    ۲- خواص روغن کنجد برای پوست
    این روغن دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است و استفاده از آن برای پوست مفید است و استفاده از این روغن به عنوان روغن حامل برای لوازم آرایشی نشاندهنده همین موضوع است. بعضی از خواص روغن کنجد برای پوست بدین ترتیب می باشند:
    تولید کلاژن و جلوگیری از عفونت‌های پوستی، درمان سوختگی و سایر اختلالات شدید پوستی، درمان سلول های آسیب دیده پوست، کاهش چین و چروک پوست، مرطوب کننده پوست صورت و بدن، درمان جوش صورت، درمان سیاهی دور چشم، چاقی صورت، مناسب برای ماساژ
    ۳- خواص کنجد در بارداری
    مواد مغذی و ویتامین های موجود در کنجد تامین کننده تمام نیازهای بدن مادر باردار می باشد و با تقویت سیستم ایمنی بدن از بروز سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری می کند.
    مصرف کنجد سبب قوای جسمی می شود و و با ایجاد انرژی، اضطراب و استرس را مادر دور می کند.
    یکی از مشکلات رایج خانم ها در دوران بارداری یبوست است که مصرف به اندازه دانه کنجد سبب برطرف شدن این مشکل می شود؛ همچنین مشکل تکرر ادرار نیز با مصرف این دانه حل می شود.
    مادران باردار در این دوران با کمبود کلسیم مواجه هستند که این مشکل سبب پوسیدگی دندان هایشان می شود، دانه های کنجد منبع غنی از کلسیم می باشند که با مصرف هفتگی آن کلسیم بدن را تامین می کنند.
    ۴- خواص کنجد برای کودکان
    مصرف کنجد در کودکی دو برابر بزرگسالی مانع از آلزایمر می شود و مصرف آن به همراه عسل برای تقویت حافظه، افزایش قدرت سلول‌های ایمنی، رشد مغزی و سیستم عصبی تاثیر گذار است. ماساژ دادن بدن نوزادان با روغن کنجد فواید زیادی دارد و سبب خواب آرام کودک می شود.
    ۵- مقاوم سازی استخوان، نگه داشتن غلظت مواد معدنی در استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان یکی دیگر از فواید کنجد است.
    ۶-  فیتواسترول موجود در دانه کنجد در بین تمام دانه ها و مغزها بیشتر است و سبب کاهش کلسترول می شود که برای کاهش کلسترول بد (LDL) به مصرف روزانه حدود ۲ اونس معادل ۲۸ گرم دانه کنجد سفید نیاز است. همچنین لیگنان موجود در این دانه به بهبود وضعیت چربی‌ها کمک می کند و باعث کاهش کلسترول خون و کبد می شود.
    ۷- روغن کنجد برای تنظیم فشار خون مفید است و مصرف کنجد سیاه به مدت ۴ هفته سبب کاهش فشار خون بالا می شود.
    ۸- اگر به محض سوختگی ضماد کنجد به محل سوختگی زده شود پوست تاول نمی زند و درد نیز از بین می رود.
    ۹- تسکین درد استئوآرتریت یا ساییدگی زانو با مصرف روزانه ۴ قاشق غذاخوری دانه کنجد به مدت دو ماه
    ۱۰- کاهش قابل ملاحظه قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ در اثر مصرف روغن کنجد به همراه دارو های دیابت به مدت ۶۰ روز، همچنین به علت وجود منیزیم، مصرف روغن آن در پیشگیری از دیابت موثر است.
    ۱۱- بهبود ترشح هورمون های جنسی در زنان یائسه و کاهش التهاب و شدت انقباض های رحمی
    ۱۲- افزایش سوخت و ساز بدن و افزایش چربی سوزی بدن یکی دیگر از فواید این دانه است؛ که به همین دلیل از این دانه در مکمل های غذایی مختص چربی سوزی یا بدنسازی استفاده می کنند.
    ۱۳- این دانه همچون تخم کتان سرشار از انترلاکتون یا لیگنان پستانداران است و در پیشگیری از سرطان به خصوص سرطان روده بزرگ و سینه مفید می باشد. همچنین وجود دو ماده sesamol و sesaminn که خاصیت آنتی اکسیدانی زیادی دارند سبب شده دانه و روغن کنجد خاصیت ضد سرطانی داشته باشد.
    ۱۳- تقویت کننده نیروی جنسی
    ۱۴- رفع کننده قلنج است.
    ۱۵- کنجد گرفتگی صدا را باز می کند و روغن آن برای رفع تنگی نفس، سرفه خشک  و زخم ریه مفید است.
    ۱۶- مصرف کنجد نرم کننده معده و روده است و روغن کنجد سوزش ادرار را برطرف می کند.
    ۱۷- کنجد درمان کننده بواسیر و تقویت کننده عروق خونی این ناحیه است که مصرف آن به شکل جوشانده دانه کنجد یا پودر کنجد سیاه مفید است.
    ۱۸- برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مناسب است.
    ۱۹-  کوبیده کنجد با عسل علاج نفخ شکم و باد روده است.
    ۲۰- دم کرده برگ های کنجد اسهال خونی را برطرف می کند.

    مواردی که تحت عنوان خواص کنجد و روغن کنجد ذکر کردیم تنها با استفاده از این ماده خوراکی تحقق پیدا نمی کنند بلکه استفاده درست و به اندازه از این دانه و روغن در کنار رژیم غذایی درست و رعایت موارد دیگر می تواند اثر بخش باشد.

    برای بهره مندی از خواص کنجد می توانید با توجه به ذائقه خود یکی از اشکال این ماده خوراکی چون دانه، روغن و کره کنجد یا ارده را مصرف کنید.

    مضرات کنجد
    دانه کنجد با وجود داشتن فواید بسیار، در اثر مصرف زیاد یا وجود برخی بیماری ها ممکن است برای فرد با عوارضی همراه باشد که در ادامه به برخی از این موارد که جزء مضرات روغن کنجد نیز به شمار می آیند، اشاره خواهیم کرد:
    ۱- کنجد ماده ای دیر هضم است و مصرف زیاد آن برای افرادی که معده ضعیف دارند مناسب نیست؛ همچنین ممکن است مصرف زیاد آن باعث ایجاد دانه‌های پوستی همراه با خارش و قرمزی و بوی بد دهان شود. البته مصرف کنجد به همراه عسل برخی از این آثار نامطلوب را برطرف می کند.
    ۲- افزایش بروز واکنش های حساسیتی مانند مشکلات گوارشی، التهاب چشم، آبریزش بینی، آسم و غیره در اثر مصرف دانه یا روغن کنجد
    ۳- بیماری ویلسون نوعی ناهنجاری ژنتیکی است سبب تجمع مس در کبد می شود، با توجه به میزان زیاد مس در دانه کنجد مصرف زیاد این دانه برای این بیماران مضر خواهد بود.
    ۴- یکی دیگر از مضرات ناشی از مصرف زیاد این دانه روغنی، التهاب و آسیب روده بزرگ و احتمال بروز سرطان روده می باشد.
    ۵- بعضی از افراد در اثر مصرف کنجد دچار آنافیلاکسی که یک آلرژی شدید است، می شوند. این واکنش حساسیتی بدن را تحت تاثیر قرار می دهد و باعث خس‌خس، افت فشار خون، گرفتگی سینه و مسدود شدن گلو و مجاری تنفسی فرد می شود که ممکن است در حالات شدید شخص دچار خفگی و مرگ ‌شود.
    ۶- عفونت آپاندیس هم در اثر مصرف زیاد کنجد رخ می دهد، البته عفونت آپاندیس مشکل شایعی نیست و به شکل خفیف یا شدید است.
    ۷- همانطور که می دانید یکی از خواص کنجد ملین بودن است، در نتیجه مصرف بیش از مقدار مجاز روزانه باعث شل‌شدن مدفوع و گاهی اوقات اسهال می شود. همچنین استفاده از آن برای افراد مبتلا به اسهال ممنوع است.
    ۸- در قسمت خواص کنجد برای مو درباره فواید استفاده از این روغن برای مو صحبت کردیم اما باز هم استفاده بیش از حد از این روغن نتیجه عکس دارد و با ایجاد عدم تعادل هورمونی سبب ریزش مو و طاسی کامل سر می شود.
    ۹- در سه ماهه نخست بارداری خوردن کنجد روی جنین اثر منفی می گذارد و ممکن است سبب سقط جنین شود.
    ۱۰- اگزالات موجود در پوست کنجد در اثر مصرف زیاد برخی بیماری ها مانند نقرس را تشدید می کند.
    ۱۱- یکی از مضرات روغن کنجد برای کودکان در صورت مصرف بیش از اندازه، چاقی و مشکلات قلبی و عروقی است.

    در این نوشتار با انواع کنجد و خواص آن آشنا شدیم، امیدوارم از مطالعه این مطلب لذت برده باشید.

    لطفا دیدگاه خود را در مورد این موضوع برای ما ارسال کنید..

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    خواص کنجد سفید

    کنجد گیاه بومی هندوستان است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است.

    کنجد گیاهی است یکساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است. برگ های آن بیضی ، باریک و نوک تیز می باشد و گل های آن به رنگ سفید یا قرمز است.

    میوه این گیاه بصورت کپسول و محتوی دانه های کوچک ، مسطح و بیضی است که کنجد نامیده می شود.

    دانه های کنجد ممکن است به رنگ سفید، قهوه ای یا سیاه باشد که از بین این سه نوع، کنجد سفید از نظر ارزش غذایی و کیفیت روغن از انواع دیگر مرغوبتر است.

    خواص کنجد سفيد

    گفتنی است که چین یکی از بزرگترین تولید کنندگان کنجد دنیا می باشد. و هندوستان و حبشه در مقام دوم تولید این گیاه قرار دارند. کنجد تولید شده در ایران بیشتر به مصرف تهیه روغن و حلوا ارده می رسد.

    ترکیبات شیمیایی کنجد:

    کنجد دارای پروتئین، ویتامین های A، B2، D،E ،F و لسیتین می باشد.طبق نظر کارشناسان غذایی کنجد به علت داشتن فسفر و مس فراوان برای تقویت هوش وبینایی مفید است .

    همچنین مقدار روغن موجود در کنجد حدود ۵۰% است. روغن کنجد مرکب از ۷۰% اسیدهای چرب اشباع نشده مانند اسید لینولئیک، اسید اولئیک و مقداری اسیدهای چرب اشباع‌شده مانند اسید پالمیتیک وآرشیدیک اسید می باشد. روغن کنجد یکی از روغن های اشباع نشده و مفید برای بدن است و نه تنها این روغن کلسترول بدن را بالا نمی برد بلکه آن را کاهش نیز می دهد. این روغن در آمریکای شمالی و کانادا مصرف زیادی دارد .

    جالب است بدانید برای تهیه روغن کنجد معمولا” دانه های آن را می شویند تا رنگ روی آن از بین برود، سپس دانه ها راآسیاب کرده و در آب می ریزند تا پوست آن که سبک است روی آب بیاید . سپس پوست را جدا کرده دانه ها را خشک می نمایندو در آب جوش می ریزند و خمیر می کنند. این خمیر را تحت فشار قرار می دهند تا روغن آن جدا شود. این روغن را روغن سرد فشار اول می نامند. از تفاله باقی مانده تحت اثر فشار و گرما روغنی به دست می آید که به روغن گرم یا فشار دوم معروف است. که البته ارزش غذایی روغن سرد را ندارد.
    بنابراین اگر می خواهید از روغن کنجد استفاده کنید دقت کنید از روغن سرد فشار اول که به First cold pressed معروف است ، باشد زیرا دراثر حرارت دادن ، روغن کنجد خواص خود را ازدست می دهد.

    تفاله باقیمانده از این مرحله را که دارای مواد پروتئینی است معمولا” برای علوفه دام ها بخصوص گاو های شیرده به کار می برند.

    خواص طبی کنجد:

    از نظر طب سنتی ایران کنجد گرم و تر است، بسیار مغذی است و در اکثر کشورهای فقیر دنیا به عنوان جانشین گوشت به کار می رود.

    سایر خواص کنجد:

    ۱- چاق کننده و تقویت نیروی جنسی( توصیه شده است برای تقویت قوای جنسی کنجد را با هم وزن خود شکر و خشخاش مخلوط کرده و به مقدار نصف وزن کنجد ، مغز بادام پوست کنده به آن اضافه کنید و این مخلوط را پودر کرده و هر روز به مقدار یک قاشق سوپ خوری میل گردد)

    ۲- برای رفع قلنج مفید است ( برای این اثر کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط و میل گردد)

    ۳- کنجد گرفتگی صدا را باز می کند.

    ۴- نرم کننده معده و روده است.

    ۵- کره کنجد که در کانادا به تاهینی معروف است شبیه ارده می باشد و غذای خوبی برای کودکان است.

    ۶- ضماد کنجد پوست را نرم می کند ، کبودی ، تورم و سیاهی پوست را ازبین می برد

    ۷- اگر به محض سوختگی ضماد کنجد به محل سوختگی زده شود پوست تاول نمی زند و درد نیز ازبین می رود.

    ۸- اگرریشه کنجد را در آب بجوشانید و با آب آن موی سر خود را بشوئید موجب تقویت و سیاهی موی سر خواهد شد.

    ۹- اگر برگ کنجد را به سر بمالید باعث رشد و سیاهی موی سر می شود.

    ۱۰- ارده نرم کننده معده و روده ها است.

    ۱۱- کنجد ادرار آور و قاعده آور است.

    ۱۲- کنجد فشار خون را کاهش می دهد.

    ۱۳- کنجد ضد رماتیسم است.

    ۱۴- کنجد درمان کننده بواسیر است.

    ۱۵- از روغن کنجد شامپو درست می کنند که برای تقویت موی سر مفید است.

    ۱۶- کنجد برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است.

    ۱۷- کوبیده کنجد با عسل علاج نفخ شکم و باد روده هاست.

    ۱۸- دم کرده برگ های کنجد ، اسهال خونی را برطرف می کند.

    ۱۹- روغن کنجد برای رفع تنگی نفس ، سرفه خشک و زخم ریه مفید است.

    ۲۰- روغن کنجد سوزش ادرار را رفع می کند.

    ۲۱- مالیدن روغن کنجد به پوست صورت موجب درخشانی، شفافیت و نرم شدن پوست می شود.

    · توصیه می شود از روغن کنجد به جای روغن زیتون در سالاد استفاده شود.

    · حکیم ذکریا رازی می فرماید کوبیده کنجد و مغز گردو و توت خشک به نسبت مساوی علاج فراموشکاری و لرزیدن اندامهای بدن مثل لرزش دست و سر است که برای اثر پذیری از مخلوط هر سه باید به مدت یک ماه هر روز دو قاشق غذاخوری ازکوبیده این سه گیاه میل نمود.

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    دیدگاه

    خواص کنجد سفيد

    نام *

    ایمیل (بدون www) *

    در صورتی که کسی به نظر من پاسخ دهد به ایمیل من ارسال شود.

    دعا زبان بند ، حذف موقت اکانت اینستاگرام ، متن اینستاگرام ، تعبیرخواب خون ، رمان بدون سانسور ، علیرضا آذر

    نقشه سایت | چکیده سایت |
    کپی برداری مطالب آزاد است اما درج منبع نشانه معرفت شماست! |
    بهینه سازی و صعود توسط میهن بک لینک (خرید بک لینک)

    نبض ما مرجع پزشکی و سلامت – دانستنیهای سلامت و مشاوره پزشکی

    به گزارش نبض ما، دکتر موسی صالحی، دکترای تغذیه از کانادا در گفتگو با روزنامه نسل فردا، راجع به روغن کنجد به مطالب زیر اشاره کرد.

    دانه کنجد ازجمله دانه های روغنی سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده است. ۷۵ درصد دانه کنجد را چربی و پروتئین و کلسیم و ۲۵ درصد آن را مواد معدنی، کربوهیدرات ها (قند) و فیبر تشکیل می دهند.

    دانه کنجد همچنین دارای انواع ویتامین، منیزیم، روی، مس و فسفر است. استفاده از کنجد به کاهش خطر سکته قلبی، پیشگیری از سرطان و درمان یبوست کمک می کند؛ همچنین برای افزایش توان جنسی در مردان مؤثر است.

    گرچه تصور بر این است که پوکی استخوان اغلب گریبان گیر زنان سالمند می شود، اما حقیقت این است که مردان سالمند نیز در معرض پوکی استخوان قرار دارند.

    خواص کنجد سفيد

    امروزه مشخص شده که بین دریافت کم روی و کمبود املاح معدنی در بدن، با بروز پوکی استخوان در ناحیه لگن و ستون فقرات ارتباط واضحی وجود دارد.

    به دلیل تأثیر روی بر چگالی املاح معدنی استخوان، به مردان سالمند توصیه می شود غذاهای غنی از «روی» را به طور مرتب در برنامه های غذایی خود بگنجانند. کنجد فوق العاده غنی از پروتئین است و ارزش غذایی بالایی دارد.

    هر قاشق غذاخوری کنجد تأمین کننده چهارده درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم است. مصرف ۵۰ گرم از کنجد، ۲۵درصد از نیاز روزانه به اسیدفولیک را برطرف می کند.

    دانه کنجد منبع آهن گیاهی است که برای رفع خستگی مفید است؛ همچنین مصرف آن برای افرادی که مبتلابه کم خونی و فقر آهن هستند می تواند مفید باشد.

    جایگزین کردن کنجد و بیسکویت های کنجدی به عنوان میان وعده ها بسیار مهم و مصرف ۳۰ گرم از این دانه بسیار مفید است. مصرف یک قاشق غذاخوری کنجد معادل یک واحد چربی است و ۴۵ کیلوکالری انرژی دارد.

    کنجد نه تنها موجب افزایش چربی خون نمی شود، بلکه کلسترول بد خون را نیز کاهش می دهد؛ همچنین مصرف آن در افرادی که دچار دردهای شدید دوران عادت ماهیانه هستند، سبب کاهش التهاب و شدت انقباض های رحمی می شود. کنجد در بهبود ترشح هورمون های جنسی در زنان یائسه نقشی مؤثر دارد.

    بررسی ها نشان داده اند مصرف این دانه در بهبود روند بیماری پارکینسون نیز تأثیرگذار است و به رشد سلول های عصبی مرکزی در نوزادان نیز کمک می کند و باعث افزایش قدرت بینایی می شود؛ به همین دلیل متخصصان تغذیه مصرف آن را به خانم های باردار و شیرده توصیه می کنند.

    اما با تعریف غلط و زیانباری که مردم از رنگ سفید و سیاه دارند، دانه کنجد را اگر سفید نکنند برای استفاده در دسترس خانواده قرار نمی دهند. دانه کنجد طبیعی و سیاه علاوه بر آنکه ۵۴ ماده مغذی دارد، خوشمزه تر است.

    کنجد سفید، بسیاری از مواد مغذی را ندارد و سر سفره ایرانی اگر کنجد باشد، دانه کنجد سفید است که ازنظر مواد مغذی بسیار ضعیف تر از کنجد سیاه است.

    اما داستان اینجا ختم نمی شود. متأسفانه ایرانی گندم را باید سفید کند. برنج را باید سفید کند. دانه کنجد را باید سفید کند؛ ولی سفیدی همیشه او را راضی نمی کند؛ زیرا در کنجد سفید هنوز مقداری ویتامین باقی مانده است.

    باید باقی مانده ویتامین ازبین برود تا غذا با ذائقه ایرانی مناسب درآید. دانه کنجد سفید باید سرخ شود. بوداده شود. حرارت ببیند و سرخ شود. این کنجد بوداده بازهم مقدار زیادی از ویتامین ها را ازدست می دهد؛ اما کنجد با سفیدشدن و بوداده و سرخ شدن هنوز مقداری مواد مغذی، به خصوص املاح و اسیدهای آمینه را دارد.

    مواد غذایی افزایش دهنده متابولیسم بدن

    اهمیت صبحانه و طرز تهیه چند صبحانه مقوی

    مضرات چای سرد چیست؟

    مضرات و فواید رژیم گیاهخواری چیست؟

    ما ایرانیان هنوز راضی نیستیم. باید به کلی از مواد مغذی تهی شود. آن را به روغن کشی می سپاریم. در آنجا چرخ می شود. ارده تیره رنگی حاصل می شود که هنوز مواد مغذی به خصوص اسیدهای آمینه را دارد.

    این روغن تیره است. باید روشن و شفاف شود. همه مواد مغذی باقی مانده را صاف می کنیم که تنها یک روغن شفاف حاوی سه ماده یعنی اسیدهای چرب غیراشباع باقی بماند و حاصل کارگاه خلقت و تمام زحمات ما به عنوان تفاله دور ریخته یا خوراک دام شود.

    مخلوطی از عسل و کنجد را اگر هر روز مصرف کنیم برای سلامت کلی انسان بسیار مفید است علاوه بر خاصیت آن عطر و طعم شگفت انگیز دارد. این ترکیب اغلب در رژیم های غذایی و در بسیاری از رژیم غذایی مدیترانه ای وجود دارد.

    کنجد بسیار مفید است و یک منبع ایده آل از ویتامین ها و مواد معدنی است: آهن، منیزیم، کلسیم، منگنز، مس و فسفر است. این شامل اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ و مقدار زیادی از ویتامین های  E، A و گروه B است.

    این گیاه خستگی فکری را کاهش داده و بهترین غذا برای افرادی است که باید کارهای فکری مانند طراحی و درس خواندن انجام دهند. لیستین موجود در کنجد یک نوع چربی حاوی فسفر است که نه تنها یکی از ضروری ترین مواد مورد نیاز اعصاب است بلکه مغز و غدد بدن نیز نیاز زیادی به آن دارند حتی تقویت حافظه انسان نیز نیاز زیادی به این ماده دارد.

    ۲۸ درصد مغز را لیستین تشکیل میدهد و مغز انسان بیش از سایر حیوانات از این ماده تشکیل شده است لذا راز موفقیت و پیشرفت‌ها مرهون همین لیستین است.مقدار خوراک طبی آن برای هر نفر معمولی ۱۵ گرم است.

    البته در خوردن آن نباید زیاده روی شود زیرا کنجد دیر هضم است و افراط در خوردن باعث خارش اعضا و بوی بد دهان می‌شود.برای خنثی کردن این آثار نامطلوب باید کنجد را با مکمل‌های دیگری مانند عسل مصرف کرد.

    کنجد منبع غنی از کلسیم، پروتئین ، آمینو اسید و ویتامین E، C و  B است.این ماده سرشار از مواد مغذی و املاح مورد نیاز بدن مادر باردار است. یبوست یکی از رایج ترین مشکلات دوران بارداری است. دانه های کنجد باعث برطرف کردن یبوست شما می شود. دانه های کنجد باعث شل شدن مدفوع و رفع یبوست شما میشود.

    آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد؛ همچنین لطفاً درصورتی‌که نیاز به مشاوره و یا طرح پرسش از پزشک را دارید، فقط در بخش «از دکتر بپرسید» مطرح کنید.

    دکتر سلام

    تغذیه در دوران بارداری

    خواص کنجد سفيد

    درمان شگفت انگیز زانو درد

    درمان اسپاسم عضلانی به کمک اوزون تراپی

    تشخیص بیماری واریکوسل در حین ارزیابی ناباروری

    برای چه بیماری هایی به متخصص اورولوژی مراجعه کنیم؟

    ویدیو های سلامت

    تزئین دستمال سفره با قاشق ، چنگال+ویدئو

    علل و درمان انواع جوش صورت/ویدئو

    دلیل رشد موهای زائد در خانم ها چیست؟+ویدئو

    کاشت مو به روش sut + ویدئو

    چگونه خاطرات بد را از ذهنمان پاک کنیم؟/ویدئو

    مطالب پیشنهادی

    بهترین برنامه رژیم لاغری برای کاهش وزن

    عمل لابیاپلاستی برای این زنان ممنوع است!

    مزایا و عوارض لیزر موهای زائد چیست؟

    هزینه اصلاح طرح لبخند چقدر است ؟

    گردشگری سلامت یا توریسم درمانی چیست؟

    آنچه را که باید درباره کاربرد اسکن استخوان بدانید

    هزینه آزمایش ایدز چقدر است؟

    چه زمانی تست پاپ اسمیر انجام شود؟

    زگیل تناسلی از تشخیص تا درمان +ویدئو

    کاشت مو به روش sut + ویدئو

    روش های خانگی رفع چین و چروک صورت +ویدیو

    نبض ما، پایگاه اینترنتی نشاط و سلامتی و دارای مجوز فعالیت است که تیم تولید کننده محتوای آن از پزشکان متخصص، اعضای هیئت علمی و اساتید دانشگاه، خبرنگاران و مترجمین و مشاورین مجرب تشکیل شده است .

    نبض ما با ارائه جدیدترین مطالب علمی و کاربردی و با هدف بالا بردن سطح آگاهی و اطلاعات عامه مردم در حوزه پزشکی با هدف ارتقای سطح فرهنگ سلامت عمومی و بهبود سبک زندگی فارسی زبانان، می کوشد تا در جهت تندرستی، زیبایی، تغذیه سالم، تناسب اندام، مسائل مربوط به بهداشت مردان و زنان و مادر و نوزاد، مشاوره پزشکی، روان درمانی، بهداشت جنسی و زناشویی و سایر اطلاعات مفید در رابطه با سلامتی ، مخاطب را با ارائه مطالب صحیح و بروز رسانی شده یاری و راهنمایی نماید. لذا مطالب ارائه شده در سایت به هیچ عنوان جایگزین پزشک و تشخیص و تجویز آن نیست.

    Welcome, Login to your account.

    Recover your password.

    A password will be e-mailed to you.

    خواص کنجد سفيد
    خواص کنجد سفيد
    9

    خواص کنجد سفيد براي مو

    خواص دارویی و گیاهی :

     کنجد دارای خواص زیادی است که هم می توان از دانه ها و هم از روغن آن استفاده کرد. در این مقاله با جزئیات بیشتر به خواص و مزایای روغن کنجد و دانه کنجد برای پوست و مو می پردازیم.

    درحالیکه ویژگی های آنتی اکسیدانی موجود در دانه کنجد با پیری مقابله می کند، اسیدهای چرب امگا موجود در آن به رشد مو کمک می کند.کنجد همچنین به درخشندگی پوست و بهبود زخم پوستی کمک می کند.دانه های کنجد منجر به حفظ گرما و رطوبت پوست می شوند. دانه های کنجد سرشار از ویژگی های ضدالتهابی هستند که برای بهبود قرمزی و سایر مشکلات پوست صورت از طریق رهایی از پاتوژن ها Pathogen یا بیماری زا و سایر عوامل مسبب عفونت های پوستی ضروری اند. ترکیب یک قاشق روغن زیتون و دو قاشق پودر کنجد و استفاده از آن بر روی پوست صورت یک یا دو بار در هفته می تواند به شادابی پوست کمک کند.فواید کنجد فقط به پوست ختم نمی شود، بلکه برای مو هم خاصیت دارد. گفته می شود کنجد با تغذیه ریشه مو با اسیدهای چرب امگا خود، موجب رشد مو می شود. همچنین کنجد به مرطوب سازی پوست سر کمک کرده و جریان خون به سمت فرق سر را در جهت جوان سازی فولیکول های مو بهبود می بخشد.بهتر است دو قاشق چایخوری روغن کنجد را با ۲ تا ۳ قطره روغن رزماری و یک قاشق ژل آلوئه ورا مخلوط نمایید. این ترکیب را به فرق سر مالیده و با حرکات آرام دست ماساژ دهید. سپس موهایتان را با شامپو فاقد موادشیمیایی و نرم کننده بشویید. دو تا سه بار این کار را در هفته انجام دهید.

    روغن کنجد در مقایسه با سایر روغن ها، حاوی بالاترین میزان روغن است. مصرف این روغن به از بین بردن پلاک های دندانی کمک کرده و بهداشت دهان و دندان را افزایش می دهد.روغن کنجد با تسکین یبوست، سلامت گوارش را بهبود می بخشد. همچنین مصرف این روغن برای افرادی که تحت درمان رادیوتراپی به خاطر سرطان هستند، مفید است.ترکیبات دانه کنجد، نظیر منیزیم، به حفظ میزان سالم انسولین و گلوکز کمک کرده و احتمال ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. میزان منیزیم کنجد برای کاهش فشارخون هم ایده آل است. دانه های کنجد دارای خواص ضدپیری هستند که با تغذیه موها، مانع از سفیدشدن آنها می شوند.کنجد همچنین موجب کاهش التهاب مفاصل، استخوان ها و ماهیچه ها می شود. کنجد از پوست در مقابل اشعه های UV خورشید و همچنین رادیکال های آزاد محافظت می کند.

    اگر می خواهید بیشتر بدانید : اشتباه رایج مردم درباره روغن کنجد

    اگر می خواهید بیشتر بدانید : روغن کنجد اصل را چگونه از تقلبی تشخیص دهیم؟

    اگر می خواهید بیشتر بدانید : خواص باور نکردنی روغن کنجد

    گردآوری: گروه سلامت سیمرغwww.seemorgh.com/healthمنبع: mehrnews.com

    نام (اجباری)

    آدرس پست الکترونیکی (اجباری است اما نمایش داده نمی‌شود)

    مرا برای نظر‌های بعدی به یاد بسپار

    تصویر امنیتی جدید

    All Rights Reserved – © 2018 | باز نشر مطالب پورتال سیمرغ تنها با ذکر نام و آدرس seemorgh.com مجاز می باشد.

    


    خانه

    موبایل

     

    خوردن يك قاشق غذاخوري كنجد موجب تامين 14 درصد از نياز كلسيم خانم‌ها شده و اگر آنها عادت به بلند كردن ناخن‌هايشان داشته باشند با مصرف كنجد ناخن‌هايشان محكم‌تر شده و ترك و شكنندگي بر روي اين عضو كه جزئي از زيبايي انگشتان است ديده نمي‌‌شود.

    به علاوه مصرف 2 قاشق غذاخوري آن رساندن 5 ميلي‌گرم روي را به بدن خصوصا پوست و مو و ناخن‌ها آسان مي‌كند. شايد بدانيد كه كمبود روي چه اثراتي بر زيبايي دارد آكنه را كمتر مي‌كند و از نازك شدن موها جلوگيري مي‌كند و مانع ريزش موها خصوصا در خانم‌ها مي‌شود و در ضمن به دليل توام شدن اين ماده مغذي با ويتامين E اين اثرات صد چندان شده و مي‌توان از خواص ضدچروك و سفيدكنندگي (ضدلك) اين ويتامين استفاده كرد. حتما مي‌دانيد كه كنجد چربي بسياري دارد اما اين چربي از نوع گياهي و چند باندي است. اين روغن داراي اسيدهاي چرب ضروري است كه در ساختمان پوست به عنوان يك جز اصلي محسوب مي‌شوند و در صورتي كه كمبودي از اين مواد مغذي ايجاد نشود پوست كاملا يكنواخت و نرم و لطيف به نظر مي‌رسد و جالب است بدانيد كه وجود همين چربي‌هاست كه اگر با يك منبع پروتئيني دريافت شود (كنجد به همراه چربي پروتئين قابل توجهي دارد) به ترميم موهاي آسيب ديده پرداخته و از خشكي بيش از حد اين عضو نيز جلوگيري مي‌كند و موجب راحتي افرادي مي‌شود كه سال‌هاست از خشكي مو رنج برده و همواره از شانه زدن و رنگ كردن موهاي خشكشان مي‌هراسند. امروزه از روغن كنجد خصوصا كنجد سياه در تهيه انواع فراوده‌هاي آرايشي و بهداشتي خصوصا محصولاتي كه براي رفع انواع خشكي‌ها تجويز مي‌شوند استفاده مي‌شود. معمولا در تركيب انواع كرم‌ها و ماسك‌ها و شامپو‌هاي ترميمي از اين روغن استفاده شده تا خاصيت درماني آنها چند برابر شود. در آخر شما را با ماسكي كه با روغن كنجد تهيه مي‌شود و براي تقويت موهاي خشك و آسيب‌پذير توصيه مي‌شود آشنا مي‌كنيم.

    قبل از هر چيز بايد بگوييم كه شما مي‌توانيد از اين ماسك بسته به موهايتان هفته‌اي 1تا2 بار بعد از شستشوي آنها در حمام استفاده كنيد. مواردي كه در تهيه اين ماسك استفاده مي‌شوند شامل:

    روغن كنجد2 قاشق غذاخوري

    زرده تخم‌مرغ1 عدد

    شير2 قاشق مربا خوري

    آرد جوانه گندم2 قاشق غذا خوري

    ابتدا مواد را كاملا مخلوط كرده و بعد از شستشوي موها در حمام اين ماسك را بر تمام مو خصوصا پوست سر قرار داده و كاملا با دو دست ماساژ دهيد. هر قدر ماساژ بيشتر باشد مواد آسان‌تر نفوذ مي‌كنند. سپس با گذشت 10 دقيقه آنها را با آب ولرم آبكشي نماييد. در ضمن اگر مي‌خواهيد مقدار زيادي از كنجد خام را به مدتي بيش از يك سال نگهداري كنيد بايد آن‌را در داخل ظرف شيشه‌اي خشك و درب‌دار و دور از هر گونه رطوبت و قرار گرفتن در معرض نور خورشيد ذخيره نماييد. هميشه به خاطر داشته باشيد كه در تكرار هر توصيه و عادتي زياده‌روي نكنيد حتي اگر اين توصيه از سوي متخصصين مهم تلقي شود.

    دانه های ریز، پهن و بیضی شکل کنجد، طعم مطبوع و خوشایندی به بیشتر غذاهای آسیایی می بخشد و از اجزای اصلی تاهینی(Tahini) و شیرینی خوشمزه ی خاورمیانه یعنی حلوا(Halva) می باشد. تاهینی، خمیری تهیه شده از دانه های آسیاب شده ی کنجد است.

    کنجد در طول سال قابل دسترسی است و بسته به انواع آن در رنگ های مختلف به ویژه سفید، زرد، سیاه و قرمز یافت می شود.

    کنجد از قدیمی ترین چاشنی های شناخته شده ای است که قدمت آن به 1600 سال پیش از میلاد مسیح بر می گردد. روغن کنجد به سختی تند می شود. نام علمی کنجدSesamun indicum است.

    کنجد منبع غذایی بسیار با ارزشی است. علاوه بر این که منبع خیلی خوبی از منگنز و مس است. از نظر کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، ویتامین B1 ، روی و فیبرهای غذایی نیز منبع ارزشمندی به شمار می رود.

     

     

    فیبرهای غذایی موجود در کنجد اثرات بسیار مفیدی دارند که شامل موارد زیر است:

    – کاهش کلسترول خون در انسان

    – حفاظت سلول های کبدی در مقابل آسیب های اکسیداتیو

    – پیشگیری از فشارخون بالا در تحقیقاتی که بر روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شده است.

    – افزایش ذخیره ی ویتامین E در حیوانات

     

     

    املاح معدنی مفید موجود در کنجد

     

    کنجد منبع بسیار خوبی از مس، کلسیم، منیزیم و روی است. تنها یک چهارم لیوان از آن، قابلیت تامین 4/70 درصد مس، 6/31 درصد منیزیم و 1/35 درصد از کلسیم مورد نیاز روزانه را دارد.

    شیرینی کنجدی

     

    مس: کاهش دردهای آرتریت روماتوئید

    مس به دلیل حضور در بسیاری از سیستم های آنزیمی ضد التهابی و آنتی اکسیدانی ، نقش مهمی در کاهش درد و رفع التهاب در بیماری های آرتریت روماتوئید دارد.

    علاوه بر آن در فعالیت نوعی آنزیم موثر است که برای اتصال کلاژن و الاستین مورد نیاز است. کلاژن و الاستین در ساختار، قدرت و قابلیت ارتجاع رگ های خونی، استخوان ها و مفاصل مهم هستند.

     

    منیزیم: سلامت عروق خونی و دستگاه تنفسی

    همچنان که ذکر شد کنجد منبع خوبی از منیزیم است. اثرات مفید منیزیم به شرح زیر است:

     

    – کاهش اسپاسم راه های هوایی در بیماری آسم

    – کاهش فشار خون بالا (فشار خون بالا از عوامل موثر حمله های قلبی ، سکته ها و بیماری های قلبی در افراد دیابتی است.)

     

    – پیشگیری از اسپاسم نوعی عروق خونی که در پیدایش حملات میگرن نقش دارند.

     

    – ایجاد خواب طبیعی در زنانی که از عوارض یائسگی رنج می برند.

     

    کلسیم: پیشگیری از سرطان روده، پوکی استخوان و میگرن

    کلسیم از املاح معدنی مهم موجود در کنجد است. در مطالعاتی که اخیراً انجام شده است نقش موثر کلسیم در موارد زیر به اثبات رسیده است:

     

    – حفاظت از سلول های روده در مقابل مواد شیمیایی سرطان زا

     

    – پیشگیری از کاهش توده ی استخوانی که در یائسگی یا بیماری های خاصی مانند آرتریت روماتوئید مشاهده می شود.

     

    – پیشگیری از سردردهای میگرنی

     

    روی: حفظ سلامت استخوان ها

     

    به دلیل تاثیر روی در چگالی املاح معدنی استخوان، به مردان سالمند توصیه می شود غذاهای غنی از روی را به طور مرتب در برنامه های غذایی خود بگنجانند.

    نان کنجدی

     

    گرچه تصور بر این است که پوکی استخوان اغلب گریبان گیر زنان سالمند می شود، اما حقیقت این است که مردان سالمند نیز در معرض پوکی استخوان قرار دارند.

     

    تقریبا 30 درصد شکستگی های استخوان لگن در مردان اتفاق می افتد و از هر 8 مرد بالای 50 سال یک نفر شکستگی ناشی از پوکی استخوان را تجربه می کند.

     

    در مطالعه ای که بر روی 396 مرد در گسترده ی سنی 45 تا 99 سال انجام شد، مشخص شد که بین دریافت کم روی و کمبود املاح معدنی در بدن، با بروز پوکی استخوان در ناحیه ی لگن و ستون فقرات ارتباط واضحی وجود دارد.

     

    فیتواسترول ها: کاهش کلسترول خون

    فیتواسترول های ترکیباتی هستند که در گیاهان یافت می شوند و ساختمان شیمیایی مشابهی با کلسترول دارند. با دریافت میزان مناسبی از فیتواسترول ها، میزان کلسترول خون کاهش می یابد، پاسخ ایمنی تقویت می شود و خطر بروز سرطان های خاص کاهش می یابد.

    امروزه به دلیل خواص مهم فیتواسترول ها، اقدام به استخراج آن ها از دانه های سویا، ذرت و گیاهان دیگر می کنند و به عنوان افزودنی در تهیه غذاهای فرآوری شده به کار می برند.

    در گزارش هایی که در مورد میزان فیتواسترول گیاهان ارائه شده است، معلوم می شود که کنجد، از غنی ترین مواد غذایی از نظر فیتواسترول هاست. در هر 100 گرم از کنجد 400 تا 413 میلی گرم فیتواسترول وجود دارد.

    میزان فیتواسترول در پسته و دانه های آفتابگردان از 270 تا 289 میلی گرم متغیر است و میزان آن در تخمه های کدو تنبل عبارت است از 265 میلی گرم در هر 100 گرم.

     

     

    نتیجه گیری

     

    به منظور برخورداری از ارزش های غذایی نهفته در کنجد، لازم است از این ماده ی غذایی به عنوان جزئی مهم از چاشنی ها و طعم دهنده ها در برنامه ی غذایی خود استفاده کنید.

     

     

     

    منبع = هلپ کده

    

    آرایش

    مدل مو

    مدل لباس


    خواص کنجد سفید خواص کنجد سیاه خواص کنجد در بارداری خواص کنجد و عسل خواص کنجد برای مو خواص کنجد خام خواص کنجد برای کودکان خواص کنجد در دوران شیردهی خواص کنجد خوردن یک قاشق غذاخوری کنجد موجب تامین ۱۴ درصد از نیاز کلسیم خانم‌ها شده و اگر آنها عادت به بلند کردن ناخن‌هایشان داشته باشند با مصرف کنجد ناخن‌هایشان محکم‌تر شده و ترک و شکنندگی بر روی این عضو که جزئی از زیبایی انگشتان است دیده نمی‌‌شود.به علاوه مصرف ۲ قاشق غذاخوری آن رساندن ۵ میلی‌گرم روی را به بدن خصوصا پوست و مو و ناخن‌ها آسان می‌کند.


     


    آکاایران: خواص کنجد خام + انواع خواص کنجد سفید و سیاه برای مو و کودکان


     


     

    به گزارش آکاایران:
    شاید بدانید که کمبود روی چه اثراتی بر زیبایی دارد آکنه را کمتر می‌کند و از نازک شدن موها جلوگیری می‌کند و مانع ریزش موها خصوصا در خانم‌ها می‌شود و در ضمن به دلیل توام شدن این ماده مغذی با ویتامین E این اثرات صد چندان شده و می‌توان از خواص ضدچروک و سفیدکنندگی (ضدلک) این ویتامین استفاده کرد. حتما می‌دانید که کنجد چربی بسیاری دارد اما این چربی از نوع گیاهی و چند باندی است. این روغن دارای اسیدهای چرب ضروری است که در ساختمان پوست به عنوان یک جز اصلی محسوب می‌شوند و در صورتی که کمبودی از این مواد مغذی ایجاد نشود پوست کاملا یکنواخت و نرم و لطیف به نظر می‌رسد و جالب است


     


    بدانید که وجود همین چربی‌هاست که اگر با یک منبع پروتئینی دریافت شود (کنجد به همراه چربی پروتئین قابل توجهی دارد) به ترمیم موهای آسیب دیده پرداخته و از خشکی بیش از حد این عضو نیز جلوگیری می‌کند و موجب راحتی افرادی می‌شود که سال‌هاست از خشکی مو رنج برده و همواره از شانه زدن و رنگ کردن موهای خشکشان می‌هراسند. امروزه از روغن کنجد خصوصا کنجد سیاه در تهیه انواع فراوده‌های آرایشی و بهداشتی خصوصا محصولاتی که برای رفع انواع خشکی‌ها تجویز می‌شوند استفاده می‌شود. معمولا در ترکیب انواع کرم‌ها و ماسک‌ها و شامپو‌های ترمیمی از این روغن استفاده شده تا خاصیت درمانی آنها چند برابر شود. در آخر شما را با ماسکی که با روغن کنجد تهیه می‌شود و برای تقویت موهای خشک و آسیب‌پذیر توصیه می‌شود آشنا می‌کنیم.قبل از هر چیز باید بگوییم که شما می‌توانید از این ماسک بسته به موهایتان هفته‌ای ۱تا۲ بار بعد از شستشوی آنها در حمام استفاده کنید. مواردی که در تهیه این ماسک استفاده می‌شوند شامل:


     


    روغن کنجد۲ قاشق غذاخوری


    زرده تخم‌مرغ۱ عدد


    شیر۲ قاشق مربا خوری


    آرد جوانه گندم۲ قاشق غذا خوری


     


    ابتدا مواد را کاملا مخلوط کرده و بعد از شستشوی موها در حمام این ماسک را بر تمام مو خصوصا پوست سر قرار داده و کاملا با دو دست ماساژ دهید. هر قدر ماساژ بیشتر باشد مواد آسان‌تر نفوذ می‌کنند. سپس با گذشت ۱۰ دقیقه آنها را با آب ولرم آبکشی نمایید. در ضمن اگر می‌خواهید مقدار زیادی از کنجد خام را به مدتی بیش از یک سال نگهداری کنید باید آن‌را در داخل ظرف شیشه‌ای خشک و درب‌دار و دور از هر گونه رطوبت و قرار گرفتن در معرض نور خورشید ذخیره نمایید. همیشه به خاطر داشته باشید که در تکرار هر توصیه و عادتی زیاده‌روی نکنید حتی اگر این توصیه از سوی متخصصین مهم تلقی شود.دانه های ریز، پهن و بیضی شکل کنجد، طعم مطبوع و خوشایندی به بیشتر غذاهای آسیایی می بخشد و از اجزای اصلی تاهینی(Tahini) و شیرینی خوشمزه ی خاورمیانه یعنی حلوا(Halva) می باشد. تاهینی، خمیری تهیه شده از دانه های آسیاب شده ی کنجد است.کنجد در طول سال قابل دسترسی است و بسته به انواع آن در رنگ های مختلف به ویژه سفید، زرد، سیاه و قرمز یافت می شود.کنجد از قدیمی ترین چاشنی های شناخته شده ای است که قدمت آن به ۱۶۰۰ سال پیش از میلاد مسیح بر می گردد. روغن کنجد به سختی تند می شود. نام علمی کنجدSesamun indicum است.کنجد منبع غذایی بسیار با ارزشی است. علاوه بر این که منبع خیلی خوبی از منگنز و مس است. از نظر کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، ویتامین B1 ، روی و فیبرهای غذایی نیز منبع ارزشمندی به شمار می رود.


     



     


    فیبرهای غذایی موجود در کنجد اثرات بسیار مفیدی دارند که شامل موارد زیر است:

    – کاهش کلسترول خون در انسان


    – حفاظت سلول های کبدی در مقابل آسیب های اکسیداتیو


    – پیشگیری از فشارخون بالا در تحقیقاتی که بر روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شده است.


    – افزایش ذخیره ی ویتامین E در حیوانات


     


     


    مس به دلیل حضور در بسیاری از سیستم های آنزیمی ضد التهابی و آنتی اکسیدانی ، نقش مهمی در کاهش درد و رفع التهاب در بیماری های آرتریت روماتوئید دارد.علاوه بر آن در فعالیت نوعی آنزیم موثر است که برای اتصال کلاژن و الاستین مورد نیاز است. کلاژن و الاستین در ساختار، قدرت و قابلیت ارتجاع رگ های خونی، استخوان ها و مفاصل مهم هستند.


     


    همچنان که ذکر شد کنجد منبع خوبی از منیزیم است. اثرات مفید منیزیم به شرح زیر است:


     


    – کاهش اسپاسم راه های هوایی در بیماری آسم


     


    – کاهش فشار خون بالا (فشار خون بالا از عوامل موثر حمله های قلبی ، سکته ها و بیماری های قلبی در افراد دیابتی است.)


     


    – پیشگیری از اسپاسم نوعی عروق خونی که در پیدایش حملات میگرن نقش دارند.


     


    – ایجاد خواب طبیعی در زنانی که از عوارض یائسگی رنج می برند.


     


    کلسیم: پیشگیری از سرطان روده، پوکی استخوان و میگرن


     



     

    کلسیم از املاح معدنی مهم موجود در کنجد است. در مطالعاتی که اخیراً انجام شده است نقش موثر کلسیم در موارد زیر به اثبات رسیده است:


     


    – حفاظت از سلول های روده در مقابل مواد شیمیایی سرطان زا


     


    – پیشگیری از کاهش توده ی استخوانی که در یائسگی یا بیماری های خاصی مانند آرتریت روماتوئید مشاهده می شود.


     


    – پیشگیری از سردردهای میگرنی


     


    روی: حفظ سلامت استخوان ها


     


    به دلیل تاثیر روی در چگالی املاح معدنی استخوان، به مردان سالمند توصیه می شود غذاهای غنی از روی را به طور مرتب در برنامه های غذایی خود بگنجانند.گرچه تصور بر این است که پوکی استخوان اغلب گریبان گیر زنان سالمند می شود، اما حقیقت این است که مردان سالمند نیز در معرض پوکی استخوان قرار دارند.تقریبا ۳۰ درصد شکستگی های استخوان لگن در مردان اتفاق می افتد و از هر ۸ مرد بالای ۵۰ سال یک نفر شکستگی ناشی از پوکی استخوان را تجربه می کند.در مطالعه ای که بر روی ۳۹۶ مرد در گسترده ی سنی ۴۵ تا ۹۹ سال انجام شد، مشخص شد که بین دریافت کم روی و کمبود املاح معدنی در بدن، با بروز پوکی استخوان در ناحیه ی لگن و ستون فقرات ارتباط واضحی وجود دارد.


     


    خواص کنجد فیتواسترول ها: کاهش کلسترول خون

    فیتواسترول های ترکیباتی هستند که در گیاهان یافت می شوند و ساختمان شیمیایی مشابهی با کلسترول دارند. با دریافت میزان مناسبی از فیتواسترول ها، میزان کلسترول خون کاهش می یابد، پاسخ ایمنی تقویت می شود و خطر بروز سرطان های خاص کاهش می یابد.امروزه به دلیل خواص مهم فیتواسترول ها، اقدام به استخراج آن ها از دانه های سویا، ذرت و گیاهان دیگر می کنند و به عنوان افزودنی در تهیه غذاهای فرآوری شده به کار می برند.در گزارش هایی که در مورد میزان فیتواسترول گیاهان ارائه شده است، معلوم می شود که کنجد، از غنی ترین مواد غذایی از نظر فیتواسترول هاست. در هر ۱۰۰ گرم از کنجد ۴۰۰ تا ۴۱۳ میلی گرم فیتواسترول وجود دارد.میزان فیتواسترول در پسته و دانه های آفتابگردان از ۲۷۰ تا ۲۸۹ میلی گرم متغیر است و میزان آن در تخمه های کدو تنبل عبارت است از ۲۶۵ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم.


     



     


    نتیجه گیری خواص کنجد


     


    به منظور برخورداری از ارزش های غذایی نهفته در کنجد، لازم است از این ماده ی غذایی به عنوان جزئی مهم از چاشنی ها و طعم دهنده ها در برنامه ی غذایی خود استفاده کنید.فواید کنجد چیست؟ کنجد گیاهی است یک ساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است. برگهای آن بیضی، باریک و نوک تیز است. گلهای آن به رنگ سفید یا قرمز، به طور تک تک در کناره برگهای قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شوند. دانه های کنجد به سبب دارا بودن روغن قابل استخراج از اهمیت بالایی برخوردار است و همیشه توسط پزشکان به سبب دارا بودن کلسیم سفارش می شود ، در ادامه و در قسمت سلامت آکاایران می خواهیم به صورت کامل کنجد و خواص دارویی کنجد را برای شما شرح بدهیم اگر مایل به این هستید که بیشتر درباره این گیاه مفید و مقوی بدانید با ما همراه باشید. خواص کنجد,خواص کنجد سفید,خواص کنجد بو داده,خواص کنجد سیاه,خواص کنجد و عسل,خواص کنجد در دوران بارداری,خواص کنجد در بارداری,خواص کنجد برای کودکان,خواص کنجد با پوست,خواص کنجد برای زنان باردار,طب سنتی و گیاهیمتجاوز از پنج هزار سال است که انسان به خواص معجزه آسای کنجد پی برده است. پهلوانان قدیم آن را برای زیاد کردن زور می خوردند و امروز هم در بین قهرمانان ترکیه قابل توجه است و دارای ارزش زیادی  است.هندیها بیش از سایر اقوام برای این گیاه خاصیت و اثرات معجزه آسا قایلند و آن را زیادکننده قدرت و عامل طول عمر می شناسند و روی این اصل آن را در تشریفات مذهبی زیاد می خورند و همانطور که ما ایرانیان خرما و انجیر خیرات می کنیم آنها کنجد و شیرینهایی که با کنجد درست کرده اند خیر می کنند و بدون تردید علت طول عمر در بین مرتاضین و بعضی از دهاتیهای هندی خوردن کنجد است.


     


    خوردن این گیاه از قدیم در ایران معمول بوده است، نانوایان مغز آن را روی نان می پاشیدند و آن کاری است که الان هم باید معمول شود.حلواسازان آن را به کار می بردند که متاسفانه امروز ترک شده است. روغن کنجد دیر فاسد می شود و سابقا خوردن آن بسیار معمول بوده و هنوز هم معمول است.شیر کوبیده آن و گیاههای دیگر را جهت رفع سوزش معده مفید می دانستند و معتقد بودند ترشی معده را کم می کند و سودا را از بین می برد. آب برگ کنجد برای تقویت مو و بلند شدن آن تاثیر نیکوی دارد و برای این کار بایستی آب آن را با کوبیدن یا فشار گرفت و به سر مالید.میوه این گیاه به صورت کپسول و محتوی دانه های کوچک و مسطح و بیضوی است که دانه کنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است.وطن اصلی کنجد هندوستان است که از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است. در حال حاضر چین بزرگترین تولیدکننده کنجد در دنیا است. هندوستان و حبشه از نظر تولید، بعد از چین قرار دارند. در ایران نیز مقداری کنجد تولید می شود که بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا ارده می رسد.


     



     


    ترکیبات شیمیایی خواص کنجد


     


    کنجد دارای پروتئین، ویتامینهای F1، E، D، B و لسیتین (LECITHIN) است. مقدار روغن آن در حدود ۵۰ درصد است. روغن کنجد مرکب از حدود ۷۰ درصد اسیدهای چرب اشباع نشده مانند لینولئیک اسید، اولئیک اسید و مقداری اسیدهای چرب اشباع شده مانند اسید پالمتیک و آراشیدیک اسید است.روغن کنجد یکی از روغنهای اشباع نشده و مفید برای بدن است که در آمریکای شمالی و کانادا به مقدار زیاد مصرف می شود، زیرا این روغن نه تنها کلسترول خون  را افزایش نمی دهد، بلکه آن را کاهش نیز می دهد.برای تهیه روغن کنجد معمولا دانه ها را می شویند تا رنگ روی آن از بین برود. سپس دانه ها را آسیاب کرده و در آب می ریزند تا پوست آنها روی آب بیاید. بعد از گرفتن پوست، دانه ها را خشک کرده و در آب جوش می ریزند و خمیر می کنند. این خمیر را تحت فشار قرار داده تا روغن آن جدا شود. این روغن را روغن سرد می نامند و از تفاله باقیمانده تحت اثر فشار و گرما روغنی بدست می آید که به نام روغن گرم معروف است که البته ارزش غذایی روغن سرد را ندارد.تفاله باقیمانده از این مرحله را معمولا برای علوفه دامها به کار می برند. بخصوص این تفاله ازنظر داشتن مواد پروتئینی، غذای خوبی برای گاوهای شیرده است.اگر می خواهید از روغن کنجد استفاده کنید دقت کنید که روغن سرد باشد که به نام FIRST COLD PRESSED معروف است، زیرا در اثر حرارت دادن، روغن کنجد خواص خود را از دست می دهند.


     



     


    خواص کنجد برای سلامتی بدن


     


    ازنظر طب قدیم ایران، کنجد گرم است. کنجد بسیار مغذی است و در اکثر کشورهای فقیر به عنوان جانشین گوشت بکار می رود. خواص مفید کنجد به شرح زیر است:


    ۱- برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.


    ۲- برای رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و به مقدار نصف وزن کنجد، مغز بادام  پوست کنده را به آن اضافه کنید. سپس آنها را پودر کنید و هر روز به مقدار یک قاشق سوپ خوری از آن بخورید.


    ۳- کنجد گرفتگی صدا را از بین می برد.


    ۴- نرم کننده معده و روده است.


    ۵- کره کنجد که در کانادا بنام تاهیتی معروف است و شبیه ارده است، غذای خوبی برای رشد بچه هاست.


    ۶- برگ کنجد را اگر به سر بمالید، باعث رشد و سیاهی موی سر می شود.


    ۷- ارده نرم کننده معده و روده هاست.


    ۸- کنجد فشار خون بالا را کاهش می دهد.


    ۹- کنجد ضد رماتیسم است.


    ۱۰- برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است.


    ۱۱- دم کرده برگ کنجد، اسهال خونی را برطرف می کند.


    ۱۲- روغن کنجد برای رفع تنگی نفس، سرفه خشک  و زخم ریه مفید است.


    ۱۳- روغن کنجد سوزش ادرار را رفع می کند.


    ۱۴- از روغن کنجد به جای روغن زیتون در سالاد استفاده کنید.


    ۱۵- کنجد با تمام فوایدی که دارد برای معده ضعیف مناسب نیست، زیرا هضم آن سنگین است. این گونه اشخاص باید آن را با عسل و سرکه بخورند.


    خواص کنجد,خواص کنجد سفید,خواص کنجد بو داده


     


     



     


    خواص کنجد که درمانی است


     


    کنجد خواص درمانی چشمگیری دارد. منبع غنی اسید آمینه کنجد رشد تومورها را متوقف می کند و به رفع مسمومیت کبد و کلیه ها و بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می کند.کنجد در درمان بی خوابی موثر بوده، خاصیت ضد ورم مفاصل و رماتیسم و همجنین خاصیت ضدسرطان دارد. خواص ضد قارچ و ضد باکتری از دیگر تأثیرات آن است.روغن کنجد در جلوگیری از فساد دندان کاربرد دارد. همچنین در درمان التهاب و تورم لثه مفید است. برگ های کنجد سرشار از مواد لعابی هستند که در گذشته با دیگر گیاهان برای درمان اسهال خونی و وبا به کار برده می شدند.آرد کنجد سرشار از اسید آمینه است و ۳ برابر شیر کلسیم دارد. آرد کنجد یا کنجد به خوبی در سالادها، خوراک های مرغ یا گوشت و سبزیجات پخته شده به کار رفته و همچنین در معطر ساختن پنیر، سالادهای تخم مرغ، سس هایی که اساس آن کره یا نان معطر هست کاربرد دارد.


     


    کنجد معدن مواد معدنی قابل جذب است و دارای ؛ منیزیم، کلسیم، آهن، سیلیس، آلومینیوم، کروم، مس، نیکل، سدیم و چندین فلز و شبه فلز دیگر است. اثر کنجد بیشتر در اثر داشتن ویتامین های زیاد آن است بویژه ویتامین های ب و ویتامین های ف که فراوان دارد.کنجد تقریبا بیشتر مواد مورد ساختمان بدن را داراست. لذا یک غذای قیمتی و پر ارزش برای انسان است که دارای خواص گوشت است ولی ضرر آن را ندارد .کنجد قوت ، جوانی ، تعادل زندگانی و صحت را به انسان می بخشد. اثر آن در تعویض سلول های کهنه ی بدن بسیار سریع است و در تسهیل تفکر عمل آن قابل تحسین است و در رفع آلامی مانند: سرطان ، سل ، کم خونی بی نظیر است .


     



    خواص کنجد خام , خواص کنجد سفید برای کودکان , خواص کنجد و عسل



    خواص کنجد خام , خواص کنجد سفید برای کودکان , خواص کنجد و عسل



    خواص کنجد خام , خواص کنجد سفید برای کودکان , خواص کنجد و عسل



    خواص کنجد خام , خواص کنجد سفید برای کودکان , خواص کنجد و عسل



    خواص کنجد خام , خواص کنجد سفید برای کودکان , خواص کنجد و عسل



    خواص کنجد خام , خواص کنجد سفید برای کودکان , خواص کنجد و عسل



    خواص کنجد خام , خواص کنجد سفید برای کودکان , خواص کنجد و عسل



     

    منبع :

    شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید


    روغن کنجد سیاه کردن مو , صبحانه و کنجد


    9