خواص انجير خشک خيس شده

خواص دارویی و گیاهی :

یکی از خواص انجیر خشک این است که سبب افزایش قوای جسمانی می شود

مهمترین فواید و خواص انجیر خشک

کالری و خواص انجیر خشک

انجیر خشک نسبت به انجير تازه 5 برابر بيشتر كالرى دارد. در هر 100 گرم انجیر خشک، 24 كالري، 3/3 گرم پروتئين، /0 گرم چربي، 6 گرم كربوهيدرات و 6/5 گرم فيبر وجود دارد.

خواص درمانی انجیر خشک

انجیر خشک خواص زیادی دارد که می توان به این موارد اشاره کرد:

– جوشانده انجیر خشک درمان کننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی، کلیه، ذات الریه، سرخک، مخملک و آبله می باشد.

– یکی از فواید و خواص انجیر خشک این است که جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است و غرغره کردن آن گلودرد را برطرف می کند.

– از جمله از خواص انجیر خشک که می توان ذکر کرد این است که انجیر خشک برای درمان سوءهاضمه مفید است و همچنین انجیر خشک درمان كننده نفخ و باد معده مى ‏باشد.

– برای از بین بردن بوی بد دهان می توان از انجیر خشک استفاده کرد.- یکی از خواص دارویی انجیر خشک این است که مخلوط انجیر خشک با عسل در تسکین زخم معده بسیار مفید است.

انجیر خشک باعث تقویت قوای جسمی می شود

از جمله فواید و خواص انجیر خشک این است که این میوه سبب افزایش قوای جسمانی می شود. به علت آهن موجود در انجیر خشک به افرادی که با مشکل خون رسانی در بدن مواجه هستند توصیه می شود روزی ده عدد انجیر خشک بخورند. افرادی که از لحاظ جسمی ضعیف هستند. خوردن انجیر خشک بسیار مؤثر است حتی انجیر خشک به علت دارا بودن ویتامین‌های موجود برای بسیاری از مشکلات شامل یبوست، زخم معده، رفع تشنگی، عفونت ریه، تب، سرفه، اعصاب و سینه‌درد بسیار مفید است.

از دیگر خواص انجیر خشک که می توان ذکر کرد این است که انجیر خشک چاق کننده بوده، ملین و کاهنده خشم است. انجیر خشک برای بهبود درد و خشونت سینه، تکرر ادرار مفید است، همچنین انجیر خشک تقویت کننده کبد نیز می باشد. انجیر خشک همراه با بادام و پسته، افزاینده قدرت تعقل و مقوی بدن‌های ضعیف است.

خواص انجیر خشک برای افراد مبتلا به کم خونی

انجیر خشک حاوی مقادیر زیادی آهن و ویتامین C است؛ مخلوطی از این دو ماده ی مغذی، انجیر خشک را به یک میوه ی فوق العاده برای کم خون ها مخصوصا افراد مبتلا به کم خونی فقرآهن تبدیل کرده است.

از طرفی انجیر خشک به خاطر داشتن قند فراوان باعث فعالیت سلول ها و تولید انرژی زیاد در بدن نیز می شود، همان چیزی که معمولا کم خون ها از آن شکایت دارند. 50 درصد انجير خشک را قند تشکيل مي دهد. همچنين منبع خوبي از پتاسيم، منيزيم، کلسيم، فسفر و ويتامين هاي C , B , A است.

فواید و خواص انجیر خشک برای درمان یبوست

از خواص درمانی انجیر خشک که می توان بیان کرد این است که از انجیر خشک برای درمان و پیشکیری از یبوست می توان استفاده کرد. در واقع انجیر خشک خیسانده در آب یا شیر، موثرترین درمان برای رفع یبوست است. فیبر موجود در انجیر خشک به عملکرد سالم روده کمک می کند؛ این عمل مانع بروز یبوست می شود. برای رفع یبوست 10 عدد انجیر خشک را به خوبی شسته و در ظرف آبی بخیسانید و صبح ناشتا میل کنید.

یکی از فواید و خواص انجیر خشک مفید بودن آن در درمان یبوست است

داشتن موهایی سالم با مصرف انجیر خشکوجود گوگرد در انجیر خشک باعث ازدیاد مو شده و از ریزش آن جلوگیری کرده و شوره سر را درمان می کند.

خواص انجیر خشک برای تقویت حافظهخوردن انجیر خشک همراه پسته، بادام و گردو موجب تقویت حافظه و قدرت تعقل و تفکر شده و گنجاندن آن در برنامه غذایی زنان باردار باعث تقویت حافظه جنین می شود.

انجیر خشک و سلامت دهان و دندانانجیر خشک باعث سفید شدن دندان ها و جرم گیری آن ها می شود و در ورم لثه موجب تسکین درد و رفع التهاب می گردد.

خواص انجیر خشک برای رفع تنگی نفسانجیر خشک التهابات تنفسی مانند ذات الریه، آسم و تنگی نفس را بهبود می بخشد. از جوشاندن انجیر خشک در شیر، شربتی به دست می آید که نرم کننده سینه و معده بوده و غرغره آن، گلو را نرم می کند.شربت انجیر مسکن گلو و سرفه بوده و ملین سبکی به شمار می رود، لذا برای تهیه آن 5 تا 10 عدد انجیر خشک را در مقداری آب بجوشانید تا آن که به حالت شربت درآید.

تقويت استخوان‌ها با انجیر خشکیکی از فواید و خواص انجیر خشک این است که انجیر خشک سرشار از كلسيم است. كلسيم نيز براي تقويت استخوان‌ها يك ضرورت محسوب مي‌شود. هر چه مصرف كلسيم افزايش يابد، استخوان‌ها تقويت مي‌شوند و احتمال آسيب‌ديدگي يا ابتلا به پوكي استخوان در سنين بالا كاهش مي‌يابد. انجیر خشک همچنين داراي فسفر است. فسفر در شكل‌گيري استخوان‌ها يا جوش خوردن آنها پس از آسيب‌ديدگي يا شكستگي موثر است.

خواص انجیر خشک برای زنان باردارانجیر خشک برای زنان باردار خواص زیادی دارد. انجیر خشک نه تنها از لحاظ وجود ریزمغذی هایی مثل فیبر، آهن، کلسیم و منیزیم، دست کمی از انجیرتازه ندارد، بلکه سرشار از امگا است. امگا یک نوع چربی بسیار مفید است که معمولاً در ماهی های آب سرد یا میگو یافت می شود و برای توسعه جنین و پیشگیری از زایمان زودرس فوق العاده است. پس می توان گفت یکی از خواص انجیر خشک برای زنان باردار پیشگیری از زایمان زودرس در آنها است. انجیر خشک از معدود میوه هایی است که در میزان بالا امگا سه دارد.

درخت انجیر بومی آسیای غربی و كشورهای مدیترانه است و از آنجا به عربستان ، سوریه و فلسطین اشغالی برده شده است .

انجیر درختی است با برگ های زرد و پنجه ای و به رنگ سبز خاكستری كه بلندی آن تا شش متر می رسد و به دلیل عدم مقاومت در مقابل سرمای شدید ، در مناطق معتدله و گرمسیر كشت می شود .

درخت انجیر معمولا از سال چهارم شروع به میوه دادن می كند و تا سن بیست سالگی میوه می دهد.

انجیر، قند زیادی دارد. 50 درصد انجیر خشک را قند تشکیل می دهد. همچنین منبع خوبی از پتاسیم ، منیزیم ، کلسیم ، فسفر و ویتامین های C , B , A است.

انجیر منبع غنی فیبر غذایی می باشد. لیگنین یک نوع فیبرغذایی غیرمحلول است که به مقدار زیاد در انجیر وجود دارد و نقش عمده ای در جلوگیری و رفع یبوست دارد.

سایر خواص غذایی انجیر عبارتند از :

1- از انجیر می توان در رژیم های غذایی خاص مثل رژیم کم چربی ، کم سدیم ، پرفیبر ، کاهش وزن ، دیابتی و حتی رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده کرد.

2- انجیر سدیم و چربی ندارد و مانند سایر میوه ها بدون کلسترول است.

3- 40 گرم انجیر تازه یا یک چهارم لیوان از خرد شده ی آن، معادل یک واحد میوه است.

4- 5/1 عد انجیر خشک معادل یک واحد میوه یا 15 گرم کربوهیدرات است که کربوهیدرات آن از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است.

5- انجیر، فیبر غذایی بالایی دارد و هر واحد آن 20 درصد نیاز روزانه را تأمین می کند که بیش از هر نوع میوه تازه یا خشک می باشد.

6- انجیر بیش از سایر میوه ها املاح دارد. 40 گرم انجیر تازه دارای 244 میلی گرم پتاسیم ( 7 درصد نیاز روزانه ) ، 53 میلی گرم کلسیم ( 6 درصد نیاز روزانه ) و 2/1 میلی گرم آهن ( 6 درصد نیاز روزانه ) می باشد.

انجیر از نظر طب قدیم ایران ، گرم و تر است .

– انجیر تعرق بدن را زیاد می كند .

– ادرار آور است . اگر ترشح ادرار كم باشد ،خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود .

– حرارت بدن را كاهش می دهد .

– چاق كننده است و برای آنهایی كه می خواهند وزن اضافه كنند بسیار مفید است . بدین منظور می توان آن را با شیر مخلوط كرد و در بین غذاها خورد.

– انجیر ( تازه یا خشک ) یبوست را برطرف می كند و یكی از بهترین میوه ها برای تمیز كردن روده بزرگ و رفع یبوست است . در قدیم برای از بین بردن یبوست از شربت انجیر استفاده می كردند .

– برای درمان ناراحتی های سینه حدود 20 گرم از خرما ، عناب ، انجیر خشك و مویز را با هم مخلوط كرده و آسیاب می کنند. سپس این پودر را با یك لیتر آب می جوشانند تا حجم آن به نصف برسد . از این جوشانده می توان به مقدار سه فنجان در روز مصرف نمود .

– جوشانده انجیر خشك درمان كننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی ، كلیه ، ذات الریه ، ذات الجنب ، سرخك ،مخملك و آبله می باشد .

– جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است و غرغره کردن آن گلودرد را برطرف می کند.

– برای برطرف كردن سیاه سرفه ، برونشیت و ذات الریه از قهوه ی انجیر استفاده كنید. برای درست كردن این قهوه ، انجیر خشک را ابتدا بو می دهند و سپس آن را آسیاب می كنند تا بصورت پودر درآید .

– انجیر دستگاه هاضمه را تقویت می كند .

– انجیر برای درمان سوء هاضمه مفید است .

– سوپ انجیر بسیار مقوی است و برای افزایش شیر در زنان شیرده مفید است .برای تهیه سوپ ، انجیر نرسیده را با گوشت بپزید .

– برای برطرف كردن ورم گلو ، 50 گرم انجیر زرد را در 500 گرم شیر ریخته و مدت 15 دقیقه بگذارید بماند. سپس آن را غرغره كنید و مقدری از آن را نیز بنوشید. می توانید آن را با عسل هم شیرین كنید .

– انجیر خشک جوشیده شده در شیر برای درمان آنژین ، ورم لثه و ورم مخاط دهان مفید است .

– یكی از داروهای بسیار موثر برای درمان آرتروز و درد مفاصل، مخلوط شیر بز و انجیر سیاه می باشد . این مخلوط سموم مختلف را از بدن خارج كرده و درد را از بین می برد.

– انجیر را می توان همراه با میوه های دیگر مصرف كرد. انجیر با میوه های اسیدی مانند پرتقال و گریپ فروت سازگار نیست .

– انجیر برای آنهایی كه قند خونشان پائین می آید و یك دفعه احساس ضعف می كنند مناسب است، زیرا قند آن به سرعت در روده كوچك جذب می شود.

– خوردن انجیر باعث افزایش نیروی جنسی می شود .

– برای برطرف كردن ورم بناگوش و دمل ها ، ضمادی از انجیر خشك با آرد جو و گندم درست كنید و روی ورم دمل بگذارید .

– دم كرده انجیر با شنبلیله ، برای سینه درد مفید است .

– برای رفع ورم طحال، انجیر را به مدت روز در سركه خیس كنید و هر روز پنج عدد از آن را با سركه بخورید .

– انجیر ضد سرطان است .

– انجیر در معالجه بیماری های پوستی موثر است .

– مربا و کمپوت انجیر برای درمان یبوست موثر است ،5 لذا می توان 3 یا 4 انجیر تازه را چهار قطعه کرد و در نیم لیتر شیر جوشاند تا بپزد و آن را با 12عدد کشمش صبح ناشتا بخورند.

– هضم انجیر آسان است و مصرف آن برای بچه ها و اشخاصی که از بستر بیماری برخاسته اند و دوره نقاهت را می گذرانند، بسیار مفید است.

– انجیر به علت دارا بودن دانه های ریز، باعث تقویت معده و روده می شود، ولی برای کبدهای ضعیف زیان آور است.

– سرشار بودن انجیر از پتاسیم، تامین کننده سلامتی کودکان ضعیف و کم خون و بی اشتها ست.

– اگر انجیر و عسل را به طور مساوی با هم مخلوط نمایید و بخورید، جهت زخم معده بسیار مفید است.

– انجیر به علت داشتن پتاسیم، درجه قلیائیت بدن را بالا برده و در دفع اوره و چربی خون بسیار موثر است.

– شربت انجیر، تسکین دهنده دردهای گلو و سرفه است.

– انجیر خشک خیسانده شده در شیر بسیار خوشمزه و برای درمان یبوست شدید بسیار مفید است. همچنین خوردن انجیر خشک خیسانده در روغن زیتون در صبح ناشتا ، برای رفع یبوست موثر است.

*رسول گرامی اسلام (ص) خواص ذیل را برای انجیر بر شمرده اند و مسلمانان را به خوردن آن ترغیب کرده اند :

– انجیر میوه ای بهشتی است که بواسیر را قطع می کند.

– انجیر نقرس را معالجه می کند.

– انجیر، قوای جنسی را زیاد می کند و رطوبت و سردی را که موجب ضعف نیروی آمیزش است ، برطرف می نماید.

*حضرت علی (ع) می فرمایند : انجیر برای باد قولنج مفید است. در روز از آن زیاد بخورید ، ولی در شب کم بخورید.

* در حدیثی از امام محمد باقر (ع) آمده است که فرمود:

بر کبد حزقیل پیامبر زخمی ظاهر شد که او را آزار می داد. خداوند به او وحی کرد که شیره انجیر را بگیر و بر سینه خود بمال. وی نیز این کار را انجام داد و بهبود یافت.

* در حدیثی ازامام رضا (ع) چنین آمده است که :

انجیر بوی بد دهان را از بین می برد ؛ استخوان را محکم می سازد؛ باعث رویش مو می شود ؛ درد را بر طرف می کند و با وجود انجیر دیگر به دارو احتیاج نیست.

– انجیر برای كبدهای ضعیف مناسب نیست و آنهایی كه كبد ضعیف دارند ، باید انجیر را با گردو بخورند.

– زیاده روی در مصرف انجیر باعث نفخ شكم و اسهال می شود و برای چشم نیز مضر است .

– انجیر برای مبتلایان به بیماری قند مضّر است.

– انجیر برای مبتلایان به اختلال معده و روده مضّر است.

– زیاده روی در خوردن انجیر، برای معده و چشم زیان آور است و خنثی کننده زیان آن، کرفس است.

برای تهیه پوره انجیر، 240 گرم انجیر را با یک سوم لیوان آب یا آب میوه، در مخلوط کن بریزید و با هم مخلوط کنید. پوره انجیر می تواند به عنوان یک جایگزین مناسب برای چربی و یک شیرین کننده در سفره غذایی شما استفاده شود.

موقع خرید انجیر دقت کنید که تازه و پوست آن صاف باشد. اگر بوی ترشیدگی می داد، آن را نخرید ، زیرا این بو نشان می دهد که قند موجود در انجیر تخمیر و میوه خراب شده است.

انجیر تازه را حتماً باید در یخچال نگهداری کنید ، ولی انجیر خشک را می توانید در یخچال یا در هوای اتاق نگهداری کنید. البته باید در یک ظرف یا بسته بندی بدون هوا و رطوبت باشد که در اینصورت برای چندین ماه می توان آن را نگه داشت.

خواص گياه اسفناج وحشي

خواص دارویی و گیاهی :

اسفناج گیاه بومی ایران است و از اوائل قرن اول میلادی کم کم به نقاط دیگر دنیا راه یافت . بطوریکه در تاریخ مسطور است اسفناج در قرن هفتم در چین و در قرن دوازدهم در اسپانیا کشت می شده است . کشت اسفناج در سال 1806 در آمریکا شروع شد .

اسفناج گیاهی است یکساله درای ساقه ای راست به ارتفاع نیم متر که برگهای آن پهن و نرم مثلثی شکل برنگ سبز می باشد . اسفناج نسبت به سرمای زمستان مقاوم است . دو نوع اسفناج وجود دارد که بنام پائیزه و بهاره نامیده می شود . اسفناج بهاره در فصل بهار کاشته می شود و به اسفناج انگلیسی معروف است . نوع پائیزه آن که به خاک بسیار غنی احتیاج دارد در پائیز کاشته می شود . گلهای اسفناج برنگ سبز کمرنگ می باشد . اسفناج چون دارای مواد غذایی فراوانی است کشت آن امروز در تمام نقاط دنیا معمول است .

ترکیبات شیمیایی
اسفناج از نظر داشتن ویتامینB3 بسیار غنی است و بنابراین داروی مهمی برای برطرف کردن بیماری پلاگر است .( پلاگر یک نوع بیماری است که بعلت کمبود ویتامین B3 در بدن تولید می شود و نشانه های آن ضعف بدن ، تشنج ، اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لکه های ق روی بدن است .)
ضمناً در اسفناج مقدار زیادی آهن ، ید ، لسیتین ، کلروفیل ، کاروتن ، اسید اگزالیک و اسید آرسنیک وجود دارد.
در صد گرم اسفناج خام موارد زیر موجود است

انر‍‍‍ژی 20 کالری
آب گرم
پروتئین 3 گرم
چربی 0/3 گرم
مواد نشاسته ای 3/5 گرم
کلسیم میلی گرم
فسفر 50 میلی گرم
آهن 3/2 میلی گرم
سدیم 70 میلی گرم
پتاسیم 470 میلی گرم
ویتامین آ 6000 واحد

خواص داروئی:
برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران کمی سرد است و برخی عقیده دارند که متعادل است یعنی نه سرد است و نه گرم .
1) برگ اسفناج منبع غنی ویتامین A ، B3، C و آهن و پتاسیم می باشد .
2) بدن را قلیایی می کند .
3) خنک کننده است و برای پائین آوردن تب مفید است .
4) ورم روده کوچک را رفع می کند .
5)برای ورم ریه مفید است .
6)ملین است و یبوست را برطرف می کند .
7)برای لاغر شدن و وزن کم کردن مفید است .
8) اسفناج بدلیل داشتن ماده ای بنام اسپیناسین هضم غذا را تسریع می کند . این ماده باعث تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می شود .
) خوردن اسفناج در رفع تشنگی موثر است .
10)برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است .
11) برای رفع سرفه های خشک برگ اسفناج را با جو پوست کنده و روغن بادام بپزید و بخورید .
12)آش اسفناج با گشنیز برای سردردهایی که ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی است مفید می باشد .
13)اگر آش اسفناج را با آب لیمو و سماق و یا آب غوره بخورید سردردهای ناشی از اختلال کیسه صفرا را برطرف می کند .
14) خوردن اسفناج از سرطان جلوگیری می کند مخصوصا در افرادی که الکل و سیگار مصرف می کنند .
15)تحقیقات دانشمندان نشان داده است که اسفناج در پیشگیری از سرطانهای روده بزرگ ، معده ، پروستات ،‌حنجره و رحم موثر است .
16)اسفناج کلسترول خون را پائین می آورد .
17)بهترین دارو برای کسانی است که مبتلا به کم خونی هستند .
18) اسفناج مانند جارو روده بزرگ را تمیز می کند .
1)ترشحات لوزالمعده را افزایش می دهد .
20)اسفناح سبزی مفید برای تقویت اعصاب است .
21)رماتیسم و نقرس را درمان می کند .
22)برای زیاد کردن شیر در مادران شیر ده موثر است .
23) سابقاً نوعی شربت از اسفناج تهیه می شد که در معالجه خونریزیها و کم خونی از آن استفاده می کردند .
24) تخم اسفناج ملین و خنک کننده است .
25)تخم اسفناج برای برطرف کردن ورم کبد و یرقان مفید است .
26)اسفناج تعداد گلبولهای ق خون را افزایش می دهد .
27) اسفناج چون دارای کلروفیل است عضلات روده را تحریک کرده و تخلیه مدفوع را آسان می کند .
28) اگر کسی مبتلا به حبس البول یعنی بند آمدن ادرار است می تواند با مخلوط نصف فنجان آب اسفناج این ناراحتی را درمان کند . به همان مقدار روغن بادام یا روغن زیتون مخلوط کرده و باو بدهید .
2)اسفناج را در سالاد خود بریزید و میل کنید .
مضرات :
اسفناج بعلت داشتن اگزالات برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگهای کلیه و مثانه مناسب نیست ضمناً آنهائیکه سرد مزاج هستند باید اسفناج را با ادویه گرم نظیر زنجبیل و هل میل نمایند .

شما احتمالا با جستجوی کلمات زیر وارد مقاله شده اید چنانچه مطلب مرتبط با جستجوی شما نبوده همان کلمه را در جستجوی سایت وارد کنید

استفاده از اسفناج به صرت خووشمزه , آشنایی با خواص باورنکردنی اسفناج , خوردن اسفناج در بارداری , تاثیر اسفناج در زیبایی , اسفناج برای چه خوب است , آیا اسفناج نفاخ است؟ , علت خشک شدن اسفناج , خواص اسفناج پخته , اسفناج و یبوست , اسفناج و زردی , فواید اسفناج , خاصیت اسفناج , لبو نفاخ است , اسفناج پخته , سبزی اسفناج , فصل اسفناج

نام علمی : Atriplex Patulum

تیره : CHenopodiaceae

اسفناج وحشی گیاه هرز یکساله ای از تیره چغندر میباشد که به وسیله بذر تکثیر می شود.برگ های این گیاه سه گوش با حاشیه های صاف و گاهی دندانه دار می باشند و اغلب گردسفید رنگی سطح برگ را می پوشاند . گل آذین این گیاه خوشه ای است و در انتهای ساقه ها قرار دارد.این گیاه بیشتر در زمین های آیش و شخم نخورده غلات و صیفی کاری ها می روید.

عضويتلغو عضويتPowered by WebGozar

این روزها کسانی که جهت گذراندن اوقات فراغت خود به کرانه های زیبای ارس مسافرت می کنند ، یک هدف مهم دیگر هم دارند و آن چیدن اسفناج وحشی از دشت های ارسکنار است

این گیاه ارزشمند در زبان محلی شومو یا شومون(SHOMUN) نامیده می شود و بسته به وضعیت آب و هوایی از نیمه دوم اسفند ماه تا اواخر فروردین ماه در دشت های وسیع منطقه خصوصاً دشت های بیک جان ، نصرت آباد، ترشاب ، شیبلو ، قوچ کندی و عبدالعلی کندی به وفور یافت می شود .

ذیلاً به برخی از خواص و ترکیبات این سبزی مقوی و پرخاصیت اشاره می شود:

اسفناج از نظر داشتن ویتامین B3 بسیار غنی است، بنابراین داروی مهمی برای برطرف كردن بیماری پلاگر است. پلاگر یک نوع بیماری است که به علت کمبود ویتامین B3 در بدن به وجود می آید و نشانه های آن شامل: ضعف بدن، تشنج، اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لکه های ق روی بدن است.

اسفناج مقدار زیادی آهن، کلسیم، سدیم، پتاسیم، ید، مس، منیزیم ، لسیتین ، کلروفیل ، کاروتن ، اسید اگزالیک و اسید ارسنیک دارد و به علت داشتن منیزیم، جلوی پیشرفت سرطان را می گیرد.

برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران كمی سرد است و برخی عقیده دارند كه متعادل است، یعنی نه سرد است و نه گرم.

1) برگ اسفناج منبع غنی ویتامین A ، B3 ، C و آهن و پتاسیم می باشد.

2) بدن را قلیایی می كند.

3) خنك كننده است و برای پایین آوردن تب مفید است.

4) ورم روده كوچك را رفع می كند.

5) برای ورم ریه مفید است.

6) ملین است و یبوست را برطرف می كند.

7) برای لاغر شدن و كم كردن وزن مفید است.

8) اسفناج به دلیل داشتن ماده ای بنام اسپیناسین، هضم غذا را تسریع می كند. این ماده باعث تحریك معده و ازدیاد ترشحات آن می شود.

) خوردن اسفناج پخته یا بورانی در رفع تشنگی موثر است.

10) غرغره آب خام یا پخته ی اسفناج، برای از بین بردن ورم و درد گلو مفید است.

11) برای رفع سرفه های خشك ،برگ اسفناج را با جو پوست كنده و روغن بادام بپزید و بخورید.

12) آش اسفناج با گشنیز ، برای سردردهایی كه ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارش است، مفید می باشد.

13) اگر آش اسفناج را با آب لیمو و سماق یا آب غوره بخورید، سردردهای ناشی از اختلال كیسه صفرا را برطرف می كند.

14) خوردن اسفناج از سرطان جلوگیری می كند، مخصوصا در افرادی كه به مصرف الكل و سیگار عادت دارند.

15) تحقیقات دانشمندان نشان داده است كه اسفناج در پیشگیری از سرطان روده بزرگ، معده، پروستات، ‌حنجره و رحم موثر است.

16) اسفناج، كلسترول خون را پایین می آورد.

17) بهترین دارو برای كسانی است كه مبتلا به كم خونی هستند.

18) اسفناج مانند جارو، روده بزرگ را تمیز می كند.

1) ترشحات لوزالمعده را افزایش می دهد.

20) اسفناج، سبزی مفیدی برای تقویت اعصاب است.

21) اسفناج پخته، برای رفع بیماری آسم و گرفتگی صدا بسیار موثر است.

22) رماتیسم و نقرس را درمان می كند.

23) برای زیاد كردن شیر در مادران شیرده موثر است.

24) سابقا نوعی شربت از اسفناج تهیه می شد كه در معالجه خونریزی ها و كم خونی از آن استفاده می كردند.

25) تخم اسفناج ملین و خنك كننده است.

26) تخم اسفناج برای برطرف كردن ورم كبد و یرقان مفید است.

27) اسفناج، تعداد گلبول های ق خون را افزایش می دهد.

28) اسفناج ،چون دارای كلروفیل است، عضلات روده را تحریك كرده و تخلیه مدفوع را آسان می كند.

2) اسفناج اسیدیته ی خون را کم می کند و عضلات و استخوان ها را تقویت می نماید.

30) رعشه و بوی بد دهان را از بین می برد.

31) قوت غذایی اسفناج از سایر سبزی ها بیشتر است، مشروط بر اینکه آب آن را دور نریزید و از ساقه های نازک و نورسته ی آن در سالاد استفاده کنید.

32) باعث افزایش اشتها به خصوص در کودکان می شود.

33) برای معالجه کک و مک، اسفناج را در روغن زیتون قرار دهید و بعد روی صورت بگذارید.

خواص آناناس براي کودکان

خواص دارویی و گیاهی :

اينم از فوايد و خواص آناناس: (برگرفته از سايت حكيم مهر) – آناناس به علت داشتن كلسيم و منيزيم به رشد و ساخت استخوان‌هاي سالم و استحكام استخوان‌ها كمك مي‌كند. 2- به علت داشتن فيبر و آب زياد آناناس براي بهبود يبوست و جلوگيري از سرطان روده بزرگ بسيار مفيد است. 3- آناناس حاوي ويتامين ث فراوان است. خوردن 100 گرم از اين ميوه مي‌‌تواند 25 درصد از نياز بزرگسالان را به ويتامين C تامين كند. 4-آناناس داراي دو تركيب به نام‌‌هاي كلروژنيك اسيد و پكوماريك اسيد است كه از تركيبات آمين‌ها و نيتروكسيدها بوده و در معده از تشكيل نيتروزامين‌ كه يك عامل سرطان‌‌زاست، جلوگيري مي‌كند. البته فراموش نكنيد آناناس اگر نارس باشد براي كساني كه زخم معده دارند مناسب نيست، زيرا اسيد فراواني داشته و اين اسيد مي‌تواند موجب تشديد زخم شود. 5- ويتامينC موجود در آناناس نوعي آنتي‌اكسيدان قابل حل در آب است كه مي‌تواند از بدن در مقابل راديكال‌هاي آزاد كه سلول‌هاي طبيعي را از بين مي‌برند، محافظت كند. 6- آناناس يك منبع عالي براي ماده معدني منگنز است، كه ماده‌اي بسيار عالي براي توليد انرژي و مقابله در برابر آنتي‌اكسيدان‌ها مي‌باشد. 7- آناناس به علت داشتن ويتامين ث و ويتامين آ، ‌باعث بهبود عملكرد چشم مي‌شود همچنين موجب پيشگيري ازكاهش بينايي در افراد بزرگسال مي‌شود. 8-آناناس به علت داشتن ويتامين ث مقاومت بدن در مقابل عفونت را بالا مي‌برد. به همين دليل ميوه مناسبي براي پيشگيري از سرماخوردگي محسوب مي‌شود. پس هنگام سرماخوردگي خواص آناناس را فراموش نكنيد – بروملين موجود در آناناس باعث كاهش شديد سرفه يا توقف سرفه‌هاي شديد مي‌شود اين هم دليل ديگري است تا هنگام سرماخوردگي آناناس بخوريد. 10- بروملين موجود در آناناس علاوه بر كاهش سرفه بعنوان ضد‌آماس پس ازاعمال جراحي دندان، جراحي زنان، جراحي عمومي، براي درمان كوفتگي‌ها، خونمردگي‌ها و زخم‌هاي بعد از تصادفات و آبسه‌ها نيز بكارمي رود.

به گزارش شفا آنلاين،شاید برخی، خواص آناناس را نشناسند. بد نیست در این مطلب از خواص آناناس این میوه خوشمزه آگاه شوید.

آناناس، داروی التهاب: گرمای
هوا همراه با آلودگی ویژه فصل گرما از مشکلاتی است که می‌تواند بعضی از
اندام‌های داخلی و بعضی از اندام‌های خارجی مانند پوست را متاثر کند. یکی
از داروهای طبیعی ضدالتهاب، آناناس است. گوشت و آب آناناس هر دو دارای این
خاصیت هستند که ناشی از وجود آنتی‌اکسیدان در این میوه است. بنابراین
نوشیدن روزانه یک فنجان آب طبیعی التهاب پوست و بعضی از اندام‌های داخلی را
کنترل می‌کند.

آناناس، خانه ترکیب‌های خاص: هر
فنجان آب آناناس حاوی 82 کیلو‌کالری انرژی است. علاوه براین که حاوی 131
واحد ویتامینC، 2 درصد ویتامینA، 2 درصد کلسیم و 2 درصد آهن است. این میوه
حاوی ترکیب‌های ضروری دیگری مانند تیامین، ریبوفلاوین، ویتامینB6، فولات و
اسیدپانتوتنیک، منیزیم، منگنز و پتاسیم است. علاوه بر این‌که حاوی
آنتی‌اکسیدان و فیتوفنل‌‌هایی مانند «بتاکاروتن» است.

ویژگی خاص آناناس: آناناس
تازه حاوی ترکیبی به‌نام «بروملین»، نوعی آنتی‌اکسیدان است. این ترکیب
عامل اصلی همه ویژگی‌های تغذیه‌ای این میوه گرمسیری است. بروملین باعث کاهش
و کنترل التهاب می‌شود. علاوه براین‌که با مصرف آناناس، روند بهبود افرادی
که عمل جراحی را پشت سر گذاشته‌اند، تسریع می‌شود. یکی از دلایل این تاثیر
مثبت، تاثیربروملین روی کنترل التهاب است.

آناناس و کاهش وزن: آناناس
طبیعی حاوی فیبر است. بنابراین مصرف آن باعث پر شدن حجم معده و ایجاد
احساس سیری می‌شود. با خوردن آناناس علاوه بر کنترل وزن و بهبود عملکرد
دستگاه گوارش، میزان قند خون نیز به صورت طبیعی کنترل می‌شود. بنابراین افت
قند خون بویژه در افرادی که رژیم‌غذایی دارند، بروز نخواهد کرد.

آناناس و سلول‌ها: آناناس
حاوی ویتامینC است. بنابراین با خوردن آن، علاوه بر تامین ویتامینC مورد
نیاز، پیری سلول‌های بدن نیز به تعویق می‌افتد. استفاده از آب آن روی پوست
نیز همین تاثیر را دارد. مصرف روزانه دو حلقه متوسط آناناس تازه، بخشی از
نیاز بدن به این ویتامین را تامین کرده و روند پیری سلول‌های بدن بویژه
پوست را نیز به تعویق می‌اندازد.

آناناس و حساسیت: بتاکاروتن
که می‌توان آن را در انبه، پاپایا، زردآلو، کلم بروکلی، طالبی و هویج نیز
یافت، یکی از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که نشانه‌های حساسیت را کنترل می‌کند.
بنابراین در فصل بهار که اوج حساسیت فصلی است، مصرف روزانه چند حلقه آناناس
تازه باعث کنترل نشانه‌های حساسیت می‌شود.

آناناس و فشار خون: آناناس
سرشار از پتاسیم است. بنابراین خوردن آناناس تازه در افراد مبتلا به فشار
خون بالا باعث کنترل میزان فشار خون می‌شود. دلیل آن نیز پتاسیم بالای این
خوراکی و تاثیر آن روی بهبود عملکرد پمپ سدیم ـ پتاسیم است. در افرادی که
هر روز آناناس مصرف می‌کنند، خطر بالا رفتن فشار خون تا 20 درصد کاهش
می‌یابد. این نکته بویژه در افرادی که دچار مشکل فشار خون بالا هستند،
مساله بسیار مهمی است.

آناناس و سرطان: ویتامینC
موجود در آناناس علاوه بر تاثیر روی جوان ماندن سلول‌ها، باعث حفظ سلامت
دستگاه گوارش نیز می‌شود. اثر آنتی‌اکسیدانی این ویتامین به حدی است که
مانع ابتلا به سرطان دستگاه گوارش می‌شود. علاوه بر این، آناناس حاوی
آنتی‌اکسیدان بتاکاروتن است. بنابراین مصرف آن باعث جلوگیری از ابتلا به
سرطان پروستات و همین طور سرطان کلون می‌شود. فیبر موجود در آناناس نیز با
تاثیر روی دستگاه گوارش از ابتلا به سرطان روده کوچک و بزرگ می‌کاهد.

آناناس و دیابت: هرچه
میزان فیبر دریافتی افزایش یابد، به همان نسبت میزان نوسان قند خون حتی در
افراد مبتلا به دیابت نوع یک نیز کمتر است. این مساله در افراد مبتلا به
دیابت نوع 2 نیز دیده می‌شود. هر دانه آناناس متوسط حاوی 13 گرم فیبر است.
میزان فیبر مورد نیاز روزانه برای هر مرد معادل 21 تا 25 گرم و برای زنان
30 تا 38 گرم است

آناناس و بارداری: یکی
از دلایل نازایی، آسیب اسپرم مردان است. یکی از عوامل ایجاد این مشکل،
تاثیر منفی رادیکال‌های آزاد روی اسپرم‌هاست. بنابراین با مصرف موادغذایی
حاوی آنتی‌اکسیدان این مشکل برطرف می‌شود. یکی از تاثیرگذارترین
آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامینC است. بنابراین بهتر است مردان روزانه چند حلقه
آناناس تازه مصرف کنند. علاوه بر این آناناس حاوی روی و مس است. بنابراین
با مصرف آناناس، خطر ابتلا به ناباروری در اثر آسیب به اسپرم مردان کاهش
می‌یابد.

آناناس و پوست: یکی
از راهکارهای کنترل آسیب‌های پوستی ناشی از اشعه آفتاب، آلودگی هوا و رسوب
این آلاینده‌ها روی پوست، مصرف آناناس است. دلیل این مساله نیز وجود
آنتی‌اکسیدان ویتامینC و روی در این میوه است. بنابراین با مصرف آناناس،
سلول‌های پوست ترمیم شده و به این ترتیب پوست سالم و شاداب می‌ماند. مالیدن
محلول آب آناناس و لیموترش روی پوست نیز به ترمیم سلول‌های آن کمک می‌کند.

مقدار ترکیب‌های موجود در یک فنجان آب آناناس طبیعی

ترکیب غذایی

مقدار به گرم

چربی

صفر

کلسترول

صفر

سدیم

هیدرات کربن

خواص انجير خشک با شير

خواص دارویی و گیاهی :

یکی از خواص انجیر خشک این است که سبب افزایش قوای جسمانی می شود

مهمترین فواید و خواص انجیر خشک

کالری و خواص انجیر خشک

خواص درمانی انجیر خشک

انجیر خشک خواص زیادی دارد که می توان به این موارد اشاره کرد:

– جوشانده انجیر خشک درمان کننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی، کلیه، ذات الریه، سرخک، مخملک و آبله می باشد.

انجیر خشک باعث تقویت قوای جسمی می شود

خواص انجیر خشک برای افراد مبتلا به کم خونی

فواید و خواص انجیر خشک برای درمان یبوست

یکی از فواید و خواص انجیر خشک مفید بودن آن در درمان یبوست است

گردآوری : بخش آشپزی بیتوتهمنابع:tebyan.netsalamatnews.com

ninisearch.com

مواد لازم :

طرز تهیه :پس از اینکه انجیر را از وسط نصف کردید و سالم بود آنرا شسته و در شیر بریزید و دریک ظرف در دار به مدت یک الی دو روز در یخچال بگذارید وقتی کاملاً خیس خورد آن را در میکسر بریزید و گلاب اضافه کنید زمانیکه مخلوط و یکنواخت شد آنرا در لیوان ریخته نوش جان کنید .اگردوست داشتید با اضافه و یا کم کردن تعداد انجیر میزان شیرین بودن آنرا تغییر دهید .

منبع : ashpazierangin.blogfa.com

انواع ترش و شیرین

درخت انجیر بومی آسیای غربی و كشورهای مدیترانه است و از آنجا به عربستان ، سوریه و فلسطین اشغالی برده شده است .

درخت انجیر معمولا از سال چهارم شروع به میوه دادن می كند و تا سن بیست سالگی میوه می دهد.

سایر خواص غذایی انجیر عبارتند از :

2- انجیر سدیم و چربی ندارد و مانند سایر میوه ها بدون کلسترول است.

3- 40 گرم انجیر تازه یا یک چهارم لیوان از خرد شده ی آن، معادل یک واحد میوه است.

انجیر از نظر طب قدیم ایران ، گرم و تر است .

– انجیر تعرق بدن را زیاد می كند .

– ادرار آور است . اگر ترشح ادرار كم باشد ،خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود .

– حرارت بدن را كاهش می دهد .

– جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است و غرغره کردن آن گلودرد را برطرف می کند.

– انجیر دستگاه هاضمه را تقویت می كند .

– انجیر برای درمان سوء هاضمه مفید است .

– انجیر خشک جوشیده شده در شیر برای درمان آنژین ، ورم لثه و ورم مخاط دهان مفید است .

– خوردن انجیر باعث افزایش نیروی جنسی می شود .

– برای برطرف كردن ورم بناگوش و دمل ها ، ضمادی از انجیر خشك با آرد جو و گندم درست كنید و روی ورم دمل بگذارید .

– دم كرده انجیر با شنبلیله ، برای سینه درد مفید است .

– برای رفع ورم طحال، انجیر را به مدت روز در سركه خیس كنید و هر روز پنج عدد از آن را با سركه بخورید .

– انجیر ضد سرطان است .

– انجیر در معالجه بیماری های پوستی موثر است .

– انجیر به علت دارا بودن دانه های ریز، باعث تقویت معده و روده می شود، ولی برای کبدهای ضعیف زیان آور است.

– سرشار بودن انجیر از پتاسیم، تامین کننده سلامتی کودکان ضعیف و کم خون و بی اشتها ست.

– اگر انجیر و عسل را به طور مساوی با هم مخلوط نمایید و بخورید، جهت زخم معده بسیار مفید است.

– انجیر به علت داشتن پتاسیم، درجه قلیائیت بدن را بالا برده و در دفع اوره و چربی خون بسیار موثر است.

– شربت انجیر، تسکین دهنده دردهای گلو و سرفه است.

*رسول گرامی اسلام (ص) خواص ذیل را برای انجیر بر شمرده اند و مسلمانان را به خوردن آن ترغیب کرده اند :

– انجیر میوه ای بهشتی است که بواسیر را قطع می کند.

– انجیر نقرس را معالجه می کند.

– انجیر، قوای جنسی را زیاد می کند و رطوبت و سردی را که موجب ضعف نیروی آمیزش است ، برطرف می نماید.

*حضرت علی (ع) می فرمایند : انجیر برای باد قولنج مفید است. در روز از آن زیاد بخورید ، ولی در شب کم بخورید.

* در حدیثی از امام محمد باقر (ع) آمده است که فرمود:

* در حدیثی ازامام رضا (ع) چنین آمده است که :

– انجیر برای كبدهای ضعیف مناسب نیست و آنهایی كه كبد ضعیف دارند ، باید انجیر را با گردو بخورند.

– زیاده روی در مصرف انجیر باعث نفخ شكم و اسهال می شود و برای چشم نیز مضر است .

– انجیر برای مبتلایان به بیماری قند مضّر است.

– انجیر برای مبتلایان به اختلال معده و روده مضّر است.

– زیاده روی در خوردن انجیر، برای معده و چشم زیان آور است و خنثی کننده زیان آن، کرفس است.

برای آشنایی با طرز تهیه مربای انجیر هم اینجا را کلیک کنید.

طی مطلبی در آینده خواص برگ و شیره درخت انجیر را برای شما بیان خواهیم کرد.

نیره ولدخانی – کارشناس تغذیه تبیان

منابع مورد استفاده :

– WWW.IR EB.COM

– WWW.MECCAGOLD.COM/NU RI ION.H M

– WWW.CALIFORNIAFIGS.COM/NU RI ION/CON EN 1.H ML

– کتاب خواص میوه های خوراکی ؛ تالیف مرتضی نظری

بدون شک شما هم از خواص شیر و ضرورت مصرف شیر برای حفظ سلامتی خبر
دارید. اما ترکیب شیر با موادی که خودشان نیز حاوی مواد موثر برای تأمین
سلامت هستند معجونی جادویی میسازد که در بیشتر موارد موثر و کارساز است. شیر و انجیر خشک: انجیر از نظر طب قدیم ایران ، گرم و تر است . انجیر تعرق بدن را زیاد می کند . ادرار آور است . اگر ترشح ادرار کم باشد ،خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود . حرارت بدن را کاهش می دهد .
چاق کننده است و برای آنهایی که می خواهند وزن اضافه کنند بسیار مفید است
. بدین منظور می توان آن را با شیر مخلوط کرد و در بین غذاها خورد.
انجیر ( تازه یا خشک ) یبوست را برطرف می کند و یکی از بهترین میوه ها برای
تمیز کردن روده بزرگ و رفع یبوست است . در قدیم برای از بین بردن یبوست از
شربت انجیر استفاده می کردند . بنابراین با ترکیب شیر و انجیر از خواص و فواید هر دو محصول استفاده نمایید. جهت تهیه نوشیدنی شیر و انجیر از دستور زیر استفاده نمایید.
پس از اینکه انجیر را از وسط نصف کردید در شیر بریزید و دریک ظرف در دار
به مدت یک الی دو روز در یخچال بگذارید وقتی کاملاً خیس خورد آن را در
میکسر بریزید و گلاب اضافه کنید زمانیکه مخلوط و یکنواخت شد آنرا در لیوان
ریخته نوش جان کنید .

شیر را با عسل بخورید: این ترکیب نه تنها هیچ ضرری ندارد بلکه شما مثل
مصرف هر دارویی تأثیر آن را خیلی سریع مشاهده میکنید. شیر خواص ضد میکروبی
دارد با ترکیب شیر با عسل این خاصیت بیشتر میشود و اگر عفونتی در بدنتان
داشته باشید خیلی سریع آن را درمان میکنید. اگر مشکلات خواب یا سوتغذیه
دارید هر روز شیر و عسل بنوشید. در کنار همه مزایای شیر و عسل باید مراقب
باشید که مصرف زیاد این ترکیب بخاطر وجود قند در عسل زمینههای چاقی برایتان
فراهم میشود.

شیر و سیب و عسل: مخلوط شیر و سیب و عسل برای افزایش حافظه مفید است.
اگر به این ترکیب بادام نیز اضافه کنید تأثیر آن چند برابر میشود. موز و
شیر هم برای تقویت حافظه و از بین بردن ضعف روحیه موثر است. موز حاوی
اسیدهای آمینه است و برای بهبود روحیه موثر است.

شیر موز: خیلیها فکر میکنند شیر موز باعث چاقی میشود در حالی که چربی
موز بسیار ناچیز است اما میوهای پرانرژی است. کالری این میوه خیلی زود
میسوزد و مصرف میشود. شیر موز تأثیری در کاهش جذب کلسیم ندارد. همه خواص
شیر با موز ترکیب میشود و سلامتی را افزایش میدهند. البته یادتان باشد که
موز را با شیر کم چرب مخلوط کنید.

شیر دارچین: هرکدام از این مواد به تنهایی خواص فوقالعادهای دارند و با
ترکیب هم میتوانند بسیاری از بیماریها را درمان کنند. اگر بیماریهای قلبی
دارید هر روز این ترکیب را به جای مربا یا شکلات مصرف کنید. این معجون
ضربان قلب را تقویت میکند. این ترکیب برای پایین آوردن کلسترول هم مفید
است. روزی سه فنجان از ترکیب دارچین و شیر بنوشید

رامک

امام علی علیه السلام: سرکه، خوب خورشتی است. زرداب را می شکند، صفرا را فرو می نشاند و قلب را زنده می کند.

به گزارش سرویس خانواده جام نیوز، انجیر از نظر طب قدیم ایران ، گرم و تر است . نام عربی آن تین و نام انگلیسی آن FIGمی باشد.

مواد لازم :

ـ شیر لیوان

ـ انجیر خشک الی عدد

ـ گلاب قاشق

طرز تهیه :

پس از اینکه انجیر را از وسط نصف کردید و سالم بود آنرا شسته و در شیر بریزید و دریک ظرف در دار به مدت یک الی دو روز در یخچال بگذارید وقتی کاملاً خیس خورد آن را در میکسر بریزید و گلاب اضافه کنید زمانیکه مخلوط و یکنواخت شد آنرا در لیوان ریخته نوش جان کنید .

اگردوست داشتید با اضافه و یا کم کردن تعداد انجیر میزان شیرین بودن آنرا تغییر دهید .

خواص درمانی انجیر

– انجیر تعرق بدن را زیاد می كند .

– ادرار آور است . اگر ترشح ادرار كم باشد ،خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود .

– حرارت بدن را كاهش می دهد .

– جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است و غرغره کردن آن گلودرد را برطرف می کند.

خواص درمانی
انجیر
انجیر از نظر طب
قدیم ایران ، گرم و تر است .
– انجیر تعرق بدن
را زیاد می كند .
– ادرار آور است .
اگر ترشح ادرار كم باشد ،خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود .
– حرارت بدن را
كاهش می دهد .
– چاق كننده است و
برای آنهایی كه می خواهند وزن اضافه كنند بسیار مفید است . بدین منظور می توان
آن را با شیر مخلوط كرد و در بین غذاها خورد.
– انجیر ( تازه یا خشک ) یبوست را
برطرف می كند و یكی از بهترین میوه ها برای تمیز كردن روده بزرگ و رفع یبوست است .
در قدیم برای از بین بردن یبوست از شربت انجیر استفاده می كردند .
– برای درمان
ناراحتی های سینه حدود 20 گرم از خرما ، عناب ، انجیر خشك و مویز را با هم مخلوط
كرده و آسیاب می کنند. سپس این پودر را با یك لیتر آب می جوشانند تا حجم آن به نصف
برسد . از این جوشانده می توان به مقدار سه فنجان در روز مصرف نمود .
– جوشانده انجیر
خشك درمان كننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی ، كلیه ، ذات الریه ،
ذات الجنب ، سرخك ،مخملك و آبله می باشد .
– جوشانده غلیظ
انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است و غرغره کردن آن
گلودرد را برطرف می کند.

– برای برطرف كردن سیاه
سرفه ، برونشیت و ذات الریه از قهوه ی انجیر استفاده كنید. برای درست كردن این
قهوه ، انجیر خشک را ابتدا بو می دهند و سپس آن را آسیاب می كنند تا بصورت پودر
درآید .
– انجیر دستگاه
هاضمه را تقویت می كند .
– انجیر برای درمان سوء هاضمه
مفید است .
– سوپ انجیر بسیار
مقوی است و برای افزایش شیر در زنان شیرده مفید است .برای تهیه سوپ ، انجیر
نرسیده را با گوشت بپزید .
– برای برطرف كردن ورم
گلو ، 50 گرم انجیر زرد را در 500 گرم شیر ریخته و مدت 15 دقیقه بگذارید بماند.
سپس آن را غرغره كنید و مقدری از آن را نیز بنوشید. می توانید آن را با عسل هم شیرین
كنید .
– انجیر خشک
جوشیده شده در شیر برای درمان آنژین ، ورم لثه و ورم مخاط
دهان مفید است .
– یكی از داروهای
بسیار موثر برای درمان آرتروز و درد مفاصل، مخلوط شیر بز و انجیر سیاه می
باشد . این مخلوط سموم مختلف را از بدن خارج كرده و درد
را از بین می برد.

آبی تر از آنیم که
بی رنگ بمیریم….
از شیشه نبودیم که با سنگ
بمیریم….
تقصیر کسی نیست
که اینگونه غریبیم….
شاید که خدا خواست که دلتنگ
بمیریم… .

درباره
خواص انجیر
مرتب بخورید تا قوی بمانید
دانش پزشکی به هراندازه که بیشترتوسعه یابد باز نمی‌تواند خواص داروهای گیاهی
را انکار کند. متاسفانه مردم میوه‌ها و گیاهان خوراکی را کمتر در سبد خوراکی
خود قرار می‌‌دهند تاجایی که بدن آنها ضعیف می‌شود و در برابر کوچک‌ترین حمله
یک بیماری از پای درمی‌آیند‌ و مجبور می‌شوند به داروهای شیمیایی که عوارض
نامطلوب خود را دارند روی آورند.

انجير از جمله آن ميوه‌هاي
مغذي و مقوي است که اثرات مطلوبی برای بدن دارد و عاملی مهم برای پیشگیری از
بیماری‌ها است. انجير حاوي و‌يتامين‌هاي C، B، A و مواد معدني مختلف
مانند پتاسيم، كلسيم، فيبر، آهن،
فسفر و سديم است.
انجير از مقوي‌ترين ميوه‌هاي پايان فصل تابستان و اوايل پاييز است كه در 2 نوع
زرد و بنفش تيره يافت مي‌شود. اين ميوه طبيعت گرمي دارد و خوردن آن به افرادي
كه به لحاظ جسمي ضعيف هستند، همواره توصيه مي‌شود. انجير به صورت‌هاي مختلف
خام، پخته (در كمپوت و مربا) و خشك (در خشكبار) در تمام طول سال قابل استفاده
است.
به اين ترتيب مي‌توانيم در تمام طول سال از خواص آن بهره‌مند شويم. علاوه بر
اين، از نوع خام آن در پخت انواع كيك‌ها و دسرهاي فصل نيز مي‌توان استفاده
كرد. اين ميوه بهشتي به‌رغم برخورداري از خواص غذايي، به لحاظ درماني نيز پر‌خاصيت
است.
فواید انجیر
انجیر سرشار از كلسيم است كه ماده‌اي مفيد براي مقاومت در برابر سرطان به شمار
مي‌آيد.
به اعتقاد کارشناسان‌، انجير از ميوه‌هايی است كه به راحتي هضم مي‌شود‌، ضد
نفخ است‌، فعاليت روده‌ها را تنظيم مي‌كندو از باقي ماندن پسمانده‌هاي غذايي
در دستگاه گوارش جلوگيري مي‌كند. اين ميوه به علت به كار انداختن كبد و طحال و
كليه و مثانه و مجاري ادرار از ايجاد سنگ در اين اعضا جلوگيري مي‌كند. خواص
دیگر درماني انجير عبارتند از:
– تسکین سرفه‌هاي ناشي از بيماري‌هاي التهابي
– انجير تعرق بدن را زياد مي‌كند‌.
– حرارت بدن را كاهش مي‌دهد‌.
– چاق‌كننده است و براي آنهايي كه مي‌خواهند وزن اضافه كنند بسيار مفيد است‌.
بدين منظور مي‌توان آن را با شير مخلوط كرد و در بين غذاها خورد.
– انجير (‌تازه يا خشک‌) يبوست را برطرف مي‌كند و يكي از بهترين ميوه‌ها براي
تميز كردن روده بزرگ و رفع يبوست است‌. در قديم براي از بين بردن يبوست از
شربت انجير استفاده مي‌كردند‌.
– مربا و کمپوت انجير براي درمان يبوست موثر است، لذا مي‌توان 3 يا 4 انجير
تازه را چهار قطعه کرد و در نيم ليتر شير جوشاند تا بپزد و آن را با 12عدد
کشمش صبح ناشتا بخورند.
– براي درمان ناراحتي‌هاي سينه حدود 20 گرم از خرما‌، عناب‌، انجير خشك و موز
را با هم مخلوط كرده و آسياب مي‌کنند. سپس اين پودر را با يك ليتر آب مي‌جوشانند
تا حجم آن به نصف برسد‌. از اين جوشانده مي‌توان به مقدار سه فنجان در روز
مصرف کرد‌.
– جوشانده انجير خشك درمان‌كننده التهاب مجاري دستگاه تنفسي‌، ذات‌الريه‌، ذات‌الجنب‌،
سرخك‌، مخملك و آبله است‌.
– جوشانده غليظ انجير خشک براي رفع سرماخوردگي بسيار مفيد است و غرغره کردن آن
گلودرد را برطرف مي‌کند.
– براي برطرف كردن سياه سرفه‌، برونشيت و ذات‌الريه از «قهوه انجير» استفاده
كنيد. براي درست كردن اين قهوه‌، انجير خشک را ابتدا بو مي‌دهند و سپس آن را
آسياب مي‌كنند تا به صورت پودر درآيد‌.
-‌ انجير دستگاه‌هاضمه را تقويت مي‌كند‌.
– انجير براي درمان سوء‌هاضمه مفيد است‌.
– سوپ انجير بسيار مقوي است و براي افزايش شير در زنان شيرده مفيد است‌.براي
تهيه سوپ‌، انجير نرسيده را با گوشت بپزيد‌.
– براي برطرف كردن ورم گلو‌، 50 گرم انجير زرد را در 500 گرم شير ريخته و مدت
15 دقيقه بگذاريد بماند. سپس آن را غرغره كنيد و مقداري از آن را نيز بنوشيد.
مي‌توانيد آن را با عسل هم شيرين كنيد‌.
– انجير خشک جوشيده شده در شير براي درمان آنژين‌، ورم لثه و ورم مخاط دهان
مفيد است.
– يكي از داروهاي بسيار موثر براي درمان آرتروز و درد مفاصل‌، مخلوط شير بز و
انجير سياه است‌. اين مخلوط سموم مختلف را از بدن خارج كرده و درد را از بين
مي‌برد.
– انجير را مي‌توان همراه با ميوه‌هاي ديگر مصرف كرد. انجير با ميوه‌هاي اسيدي
مانند پرتقال و گريپ فروت سازگار نيست‌.
– انجير براي آنهايي كه قند خونشان پایين مي‌آيد و يك دفعه احساس ضعف مي‌كنند
مناسب است، زيرا قند آن به سرعت در روده كوچك جذب مي‌شود.
– خوردن انجير باعث افزايش نيروي جنسي مي‌شود‌.
– انجير تقويت‌كننده كبد است‌.
– براي برطرف كردن ورم بناگوش و دمل‌ها‌، ضمادي از انجير خشك با آرد جو و گندم
درست كنيد و روي ورم دمل بگذاريد‌.
– دم كرده انجير با شنبليله‌، براي سينه درد مفيد است‌.
– براي رفع ورم طحال‌، انجير را به مدت روز در سركه خيس كنيد و هر روز پنج عدد
از آن را با سركه بخوريد‌.
– هضم انجير آسان است و مصرف آن براي بچه‌ها و اشخاصي که از بستر بيماري
برخاسته‌اند و دوره نقاهت را مي‌گذرانند، بسيار مفيد است.
– سرشار بودن انجير از پتاسيم، تامين‌کننده سلامتي کودکان ضعيف و کم‌خون و بي‌اشتها
است.
– اگر انجير و عسل را به طور مساوي با هم مخلوط کنید و بخوريد، برای زخم معده
بسيار مفيد است.
– انجير به علت داشتن پتاسيم، درجه قليایيت بدن را بالا برده و در دفع اوره و
چربي خون بسيار موثر است.
– شربت انجير، تسکين‌دهنده دردهاي گلو و سرفه است.
– انجير ميوه‌اي بهشتي است که بواسير را قطع مي‌کند.
– انجير نقرس را معالجه مي‌کند.
-انجير براي باد قولنج مفيد است. در روز از آن زياد بخوريد، ولي در شب کم
بخوريد.
– انجير بوي بد دهان را از بين مي‌برد‌؛ استخوان را محکم مي‌سازد؛ باعث رويش
مو مي‌شود و درد را بر طرف مي‌کند.
مضرات
– انجير براي كبدهاي ضعيف مناسب نيست و آنهايي كه كبد ضعيف دارند، بايد انجير
را با گردو بخورند.
– زياده‌روي در مصرف انجير باعث نفخ شكم و اسهال مي‌شود و براي چشم نيز مضر
است.
– انجير براي مبتلايان به بيماري قند مضر است.
– انجير براي مبتلايان به اختلال معده و روده مضر است.
– زياده‌روي در خوردن انجير، براي معده و چشم زيان‌آور است و خنثي‌کننده زيان
آن، کرفس است.
-انجير مسكن اعصاب، افزايش‌دهنده قواي جنسي، تقويت‌كننده هوش و حافظه، محكم‌كننده
استخوان‌ها و برطرف‌كننده التهاب آنها است.
– مصرف انجير براي كاهش علائم بيماري‌هايي مانند گلودرد، عفونت‌هاي ريوي و
سينه درد همراه با تب و سرفه، بسيار توصيه مي‌شود. براي اين منظور كافي است
چند عدد انجير‌خشك را در شير يا آب بپزيد و به حالت گرم مصرف كنيد.

خواص اسفناج پخته

خواص دارویی و گیاهی :

دکتر رضا حشمت، درمانگر طب سنتی چین برخی از خواص درمانی اسفناج را از طب سنتی چین با ما درمیان می‌گذارد.

بار در هفته اسفناج بخورید

از طب سنتی چین، اسفناج گیاهی است که طبیعتی خنک و ملین دارد بنابراین مصرف آن در افرادی که دچار اختلال در عملکرد دستگاه گوارش هستند یا با کندی حرکت روده‌ها مواجهند بسیار ضروری است، زیرا این سبزی مغذی می‌تواند بهترین دارو برای درمان یبوست به‌ویژه در افراد می‌انسال و کهنسال باشد. علاوه‌بر این اسفناج توسط درمانگران طب سنتی چین به‌عنوان یک غذای دارویی در درمان بیماران مبتلا به دیابت و افرادی که دچار خستگی، ضعف و سرگیجه هستند، تجویز می‌شود.

اسفناج مرهم بیماری‌های گوارشی

اسفناج یکی از بهترین غذاهای دارویی برای افرادی است که دچار کم‌خونی هستند.

درمانگران چینی اسفناج را بهترین مرهم برای بیمارانی می‌دانند که کم‌خونی آن‌ها ناشی از خونریزی‌های گوارشی است. به‌عنوان مثال افراد مبتلا به هموروئید یا بواسیر یا افرادی که مبتلا به خونریزی معده یا زخم‌های معده هستند می‌توانند اسفناج در سبدغذایی خود قرار دهند. مصرف این سبزی به تنهایی یا در کنار موادغذایی دیگر می‌تواند تاثیر زیادی در خون‌سازی و جبران کم‌خونی ناشی از خونریزی‌های گوارشی داشته باشد.

چگونه خواص اسفناج را حفظ کنیم

برای حفظ خواص و مواد مفیدی که در اسفناج وجود دارد هرگز آن را آب‌پز نکنید. قرار دادن این سبزی هنگام شست‌وشو درون آب یا پختن آن به وسیله آب، موجب از بین رفتن خواص مفید و ویتامین‌های آن می‌شود. بهترین راه‌حل آن است که اسفناج را تفت دهید. می‌توانید برای این کار از مقدار بسیار اندکی روغن استفاده کنید. ترکیب اسفناج با انواع گوشت‌های ق در وعده غذایی بهترین و مفید‌ترین ترکیب‌هاست زیرا خواص مفید اسفناج در کنار گوشت ق بهتر جذب بدن می‌شود.

در چه شرایطی اسفناج نخوریم

گاهی پیش می‌آید، بدنمان در شرایطی قرار دارد که مصرف برخی از میوه‌ها و سبزی‌های تازه نیز ممکن است برای آن مضر باشد. اسفناج نیز از این امر مستثنا نیست. زمان‌هایی پیش می‌آید که باید از مصرف این گیاه مفید و شفابخش پرهیز کرد.

افراد مبتلا به اسهال نباید اسفناج مصرف کنند زیرا اسفناج به‌دلیل خاصیت ملین بودنش موجب تشدید اسهال می‌شود.

زیاده‌روی در مصرف اسفناج موجب بروز آکنه در برخی از افراد می‌شود. بنابراین همواره باید نه تنها در مصرف اسفناج بلکه در مصرف هر ماده غذایی تعادل را درنظر داشت.

نکات طلایی درباره اسفناج

با دانستن این نکات بهتر می‌توانید از ارزش‌های غذایی اسفناج و تاثیر آن در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف بهره‌مند شوید.

درمانگران طب سنتی اسفناج را مفید‌ترین سبزی برای درمان بیماری‌های کبد و معده می‌شناسند و آن را به بیمارانشان تجویز می‌کنند.

خوردن اسفناج به تنهایی یا تهیه سالاد با کمک برگ‌های سبز آن در درمان یبوست و کندی عملکرد روده‌ها موثر است.

اسفناج موجب تقویت چشم و افزایش قوه بینایی در افراد می‌شود، بنابراین مصرف آن در دوران نوجوانی و می‌انسالی بسیار توصیه می‌شود.

امروزه مردم بسیاری از کشورهای جهان به‌ویژه کشورهای آسیایی و اروپایی از اسفناج نه تنها برای عطر و طعم دلنشین‌اش بلکه به خاطر خواص غذایی و درمانی که دارد در وعده‌های غذایی خود به‌ویژه غذای کودکان و نوجوانان‌شان استفاده می‌کنند. دکتر رضا حشمت، درمانگر طب سنتی چین برخی از خواص درمانی اسفناج را از طب سنتی چین با ما درمیان می‌گذارد.

چرا باید 3 بار در هفته اسفناج بخورید

از طب سنتی چین، اسفناج گیاهی است که طبیعتی خنک و ملین دارد بنابراین مصرف آن در افرادی که دچار اختلال در عملکرد دستگاه گوارش هستند یا با کندی حرکت روده‌ها مواجهند بسیار ضروری است، زیرا این سبزی مغذی می‌تواند بهترین دارو برای درمان یبوست به‌ویژه در افراد میانسال و کهنسال باشد. علاوه‌بر این اسفناج توسط درمانگران طب سنتی چین به‌عنوان یک غذای دارویی در درمان بیماران مبتلا به دیابت و افرادی که دچار خستگی، ضعف و سرگیجه هستند، تجویز می‌شود.

اسفناج مرهم بیماری‌های گوارشی اسفناج یکی از بهترین غذاهای دارویی برای افرادی است که دچار کم‌خونی هستند.

چگونه خواص اسفناج را حفظ کنیم

برای حفظ خواص و مواد مفیدی که در اسفناج وجود دارد هرگز آن را آب‌پز نکنید. قرار دادن این سبزی هنگام شست‌وشو درون آب یا پختن آن به وسیله آب، موجب از بین رفتن خواص مفید و ویتامین‌های آن می‌شود. بهترین راه‌حل آن است که اسفناج را تفت دهید. می‌توانید برای این کار از مقدار بسیار اندکی روغن استفاده کنید. ترکیب اسفناج با انواع گوشت‌های ق در وعده غذایی بهترین و مفیدترین ترکیب‌هاست زیرا خواص مفید اسفناج در کنار گوشت ق بهتر جذب بدن می‌شود.

در چه شرایطی اسفناج نخوریم

گاهی پیش می‌آید، بدن‌مان در شرایطی قرار دارد که مصرف برخی از میوه‌ها و سبزی‌های تازه نیز ممکن است برای آن مضر باشد. اسفناج نیز از این امر مستثنا نیست. زمان‌هایی پیش می‌آید که باید از مصرف این گیاه مفید و شفابخش پرهیز کرد.

افراد مبتلا به اسهال نباید اسفناج مصرف کنند زیرا اسفناج به‌دلیل خاصیت ملین بودنش موجب تشدید اسهال می‌شود. زیاده‌روی در مصرف اسفناج موجب بروز آکنه در برخی از افراد می‌شود. بنابراین همواره باید نه تنها در مصرف اسفناج بلکه در مصرف هر ماده غذایی تعادل را درنظر داشت.

نکات طلایی درباره اسفناج با دانستن این نکات بهتر می‌توانید از ارزش‌های غذایی اسفناج و تاثیر آن در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف بهره‌مند شوید.

درمانگران طب سنتی اسفناج را مفیدترین سبزی برای درمان بیماری‌های کبد و معده می‌شناسند و آن را به بیماران‌شان تجویز می‌کنند. خوردن اسفناج به تنهایی یا تهیه سالاد با کمک برگ‌های سبز آن در درمان یبوست و کندی عملکرد روده‌ها موثر است. اسفناج موجب تقویت چشم و افزایش قوه بینایی در افراد می‌شود، بنابراین مصرف آن در دوران نوجوانی و میانسالی بسیار توصیه می‌شود.

www.salamatnews.com